Všeobecné informácie

Otrava hubami

Satanská huba - podmienečne jedlé huby rodu Boletus (boletus), rodina boletov (Boletaceae). Platné názvy: Satanic Bol, Tubiporus satanas. Názory vedcov na huby sú rozdelené. Niektorí to považujú za jedovaté, s vylúčením možnosti konzumácie potravín, iní označujú huby do kategórie úplne bezpečných výrobkov, ktoré, ak sa správne podávajú, obohatia stravu a nemôžu poškodiť ľudí.

Všeobecné charakteristiky

Charakteristickým znakom podmienečne jedlých húb je vzhľad. Čiapka rastie v priemere od 6 do 25 centimetrov. Maľované v poréznom bielošedom alebo svetlom olivovom odtieni. Čiapočka je mäsitá, hustá a dosť masívna. Vyvíja sa vo forme polkruhu s jasným zaobleným vydutím. Samotný povrch čiapky sa vyznačuje hladkou, holou, suchou textúrou. Štruktúra sa môže líšiť v závislosti od počasia: v kašovitom povrchu zarastenom tenkou vrstvou hustého kalu a na slnečnom svetle sa stáva hladký a úplne suchý.

Rozmery hubovitého kmeňa: 4-15x3-6 centimetrov. Stonka je centrálna, vajcovitá. Je na tejto časti tela ovocia, že nebezpečné huby môžu byť identifikované. Je namaľovaná v nasýtenej červenej farbe (s výrazným žltým trblietaním) a vyznačuje sa výrazným sieťovým vzorom, ktorý vyčnieva z povrchu.

Buničina eukaryota je hustá, natretá bielou farbou. Odtieň buničiny sa líši v závislosti od umiestnenia: je bledožltý v kmeni, červená na zlomenine a modrá na vrchu. Rúrkovitá vrstva viečka má tiež osobitnú paletu farieb: prvá žltá, zelená, červená, olivová, potom modrá (modrá po dotyku tela huby). Spórový prášok maľovaný vo svetle zelenom odtieni. Veľkosť spór je 10-16x5-7 mikrónov. Tvar sporu je podobný predĺženému podlhovastému vretenu. Štruktúra je hladká, olivový odtieň. Je potrebné poznamenať, plodný zápach "staré" eukaryotes, ktorý odpudzuje nielen z použitia huby, ale aj z dotyku. Niektorí porovnávajú arómu s pachom kyslých potravín. Chuť „mladého“ borovika je oveľa príjemnejšia: ľahká, korenistá, sotva vnímateľná huba. Hmatateľný kontrast s vôňou vytvára chuť buničiny.

Snaha ochutnať huby v surovej forme je prísne zakázaná a je plná vážnej otravy jedlom.

Paleta chuti je plná svetlých húb a sotva znateľných sladkých tónov.

Zástupca boletov rastie hlavne na uhličitanovej pôde. Vyberá listnaté lesy (menej často - zmiešané) od júna do októbra. Vzdialená satanská huba pripomína tradičnú bielu (Boletus edulis). Hlavný rozdiel spočíva v tieni trubicovej vrstvy a nohy plodnice. Hubári často nevenujú pozornosť takému nulu a bez toho, aby si to uvedomovali, testujú svoj vlastný organizmus na silu.

Satanská huba má premenlivú povahu. Štruktúra oka mení svoju farbu zo žltozelenej na ružovú, čiapka sa líši od bielej po nasýtenú farbu moču. S vekom aj spóry menia svoj odtieň z medovožltej na kontrastnú hnedú. Musíte poznať tieto "triky" a byť schopní rozpoznať nebezpečný produkt včas.

Ekológia a distribúcia

Eukaryoty dobre rastú v listnatých lesoch, ktoré sú plne vybavené slnečným svetlom. Ultrafialové žiarenie je jednou z hlavných požiadaviek huby na normálny vývoj a distribúciu. Najčastejšie sa vyskytujú satanské huby vedľa týchto stromov:

S týmito stromami, hríb vytvára mycorrhiza (huba).

Mycorrhiza je symbiotická fúzia mycélia húb s koreňmi vyšších rastlín (v našom prípade so stromami zo zoznamu). Existujú 3 typy mykorhízy: endotrofná, ekotropná a ektoendotropná.

S ectorphic mycorrhiza, hýf satanských húb krútiť koreň stromu v hustej sieti. V priebehu takejto fúzie sa vytvára zvláštny prípad a špeciálne mykorízne trubice. Hríbik postupne preniká do stromu, ale zároveň sa nerozširuje v bunkách.

V endotrofnej mykorhízii sú bunky stromu ovplyvnené hubovými hyfami. Hlavným znakom je, že prienik prebieha cez póry bez ovplyvnenia plazmatickej membrány. Huba sa začína splynúť so stromom, rozvíja sa a rastie vnútri koreňa. V bunkách stromu sa začnú tvoriť celé zhluky húb. Sú tvorené vo forme guľôčok a postupne sa oddeľujú vo vybranom strome. Takéto cievkové útvary sa nazývajú arbuskuly.

Keď ektoendomycorrism nastane kombinácia znakov dvoch procesov. Huba „sa usadí“ v koreňoch hostiteľskej rastliny a môže sa voľne pohybovať z jednej fázy vývoja do druhej.

Pre úspešnú mykorhízu si huba vyberá vápenaté pôdy južnej Európy, južnej časti európskeho Ruska, Kaukazu, Blízkeho východu a južného územia Prímorského územia.

Ekonomická hodnota mycorrhiza

Vedci sa naučili prispôsobiť prirodzené biologické procesy rôznym sféram ľudskej existencie. Napríklad mikrobiologické očkovacie látky (uvoľnené počas mykorhízy) našli uplatnenie v poľnohospodárstve. Pomáhajú zvýšiť úroveň produktivity mnohých pestovaných rastlín. Vzhľadom k mykorízii rastliny získať maximálnu koncentráciu kvapaliny, vitamínov a minerálov z pôdy, čo v konečnom dôsledku ovplyvňuje výkon a výnos. Vedci poznamenávajú, že koncentrácia fosforu (P) sa zvyšuje najmä po mykorhíze.

Podobné druhy

Zoznam obsahuje len druhy hríbovitých húb (Hríb) s farebnými pórmi a buničinou, ktoré sa po kontakte s vonkajším prostredím zmodrejú.

Nejedlé huby nie sú konzumované kvôli horkej chuti, ktorá je pre ľudské receptory nepríjemná. Okrem toho vedci hovoria, že väčšina z nich je pre naše telo nebezpečná a je plná vážnej otravy jedlom. Medzi nejedlé druhy boletov patria: t

  • Boletus albidus alebo belavý boletus,
  • Boletus calopus alebo nejedlý hríb,
  • Boletus rhodoxanthus alebo ružovo-zlatý boletus,
  • Boletus splendidus alebo falošný druh huby satanskej,
  • Boletus legaliae alebo boletus legal (platný názov - Borovik de Gal).

Aj v tomto zozname sú zriedkavé a málo študované odrody hríba, ktorých stupeň bezpečnosti / toxicity nebol doteraz úplne skúmaný.

Vedci identifikujú množstvo húb, ktorých názor sa odlišuje. Niektorí ľudia ich považujú za nebezpečný a obhajujú ich toxický stav, iní ich zbierajú v lesoch as mierom pokoja by kŕmili svojich blízkych huby na rodinnej večeri. Medzi podmienečne jedlé druhy boletov patria: t

  • Boletus luridus alebo olivovo hnedý dubovik (vyznačuje sa vysokou pastelovo-hnedou čiapočkou a rýchlo sa otáčajúcou modrou dužinou pri kontakte so životným prostredím),
  • Boletus erythopus alebo dubovik škvrnitý (iná bohatá tmavá hlava, neprítomnosť výraznej sieťoviny na nohe tela ovocia a v priebehu kontaktu s okolitým prostredím sa rýchlo modro zbarví).

Stupeň toxicity eukaryotov

Otázka konzumácie satanskej huby stále nie je úplne vyriešená. Ale vedci stále dospeli k jednomyseľnému názoru: vo svojej surovej forme, boletus je neuveriteľne nebezpečný a toxický. Podľa vedeckého výskumu malý kúsok buničiny, ktorého hmotnosť nepresahuje 1 gram, obsahuje vysokú koncentráciu jedu. Môže spôsobiť ťažké tráviace ťažkosti, pri ktorých niektorí pacienti potrebujú hospitalizáciu.

Vedci boli rozdelení do dvoch skupín: niektorí sa domnievajú, že koncentrácia jedu po dlhšom varu klesá na podmienečne bezpečný, iní tvrdia, že toxíny nezmiznú nikde a ani po tepelnom ošetrení môže poškodiť osobu.

Je možné jesť satanské huby

Európske krajiny ako Česká republika a Francúzsko uznali satanský boletus podmienečne jedlý, regulovali jeho zber a umožnili svojim občanom jesť požadovaný produkt. Ale nie každý schvaľuje túto politiku. Napríklad autor knihy „Huby“ (Le grand livre des Champignons), Gerard Oudou, opisuje Tubiporus satanas ako nebezpečnú zložku, ktorá vedie nielen k otrave jedlom, ale aj k smrti. Talianske referenčné knihy tiež odkazujú na satanské huby ako jedovaté potravinové výrobky, ktoré sa za žiadnych okolností nemôžu jesť. Taliani majú sklon veriť, že tepelné spracovanie nemá vplyv na stupeň toxicity, preto zaviedli zákaz zberu a používania hríbov.

Vzhľadom na tento nejednoznačný názor vedeckej obce je lepšie odmietnuť použitie satanskej huby. Dokonca aj dlhodobé tepelné spracovanie po dobu 10 hodín alebo viac nemôže poskytnúť absolútne záruky a zabezpečiť maximálnu ochranu ľudského tela. Neobetujte svoje vlastné zdravie a stav svojich blízkych.

Svetová zdravotnícka organizácia tvrdí, že 10 gramov dužiny satanskej huby môže spôsobiť smrť dospelého zdravého človeka. Príčina smrti spočíva v zástave srdca a paralýze nervového systému. Vystavenie sa škodlivým zložkám z eukaryot môže viesť k uduseniu, pretože dýchací systém jednoducho nemôže fungovať normálne.

Nevykonávajte nebezpečné experimenty a jesť iba tie huby, ktoré sú oficiálne povolené, sú jedlé a úplne bezpečné pre zdravie. Nestrácajte však ostražitosť a kontrolujte kvalitu spotrebovaného výrobku, dokonca ani v supermarketoch s balenými výrobkami. Skontrolujte názov huby, jej certifikát kvality, obdobie realizácie, vôňu a vzhľad. Pamätajte si, že môžete otráviť nielen podmienečne jedlé, ale aj obyčajné huby, ktoré vidíme na policiach každý deň.

Známky otravy hubami

Prvé príznaky otravy sa môžu vyskytnúť viac ako 2 hodiny po jedle. Buďte ostražití a neignorujte nebezpečné príznaky.

Prvými zjavnými príznakmi sú nevoľnosť a zvracanie. Neponáhľajte sa vypnúť - to nie je prejedanie, ale skôr skontrolujte pulz / teplotu, aby ste zistili príčinu indispozície. Po otrave má človek slabý pulz a prudký nárast telesnej teploty. Po určitom čase sa začína znižovanie výkonu, pocit chladu v končatinách, prudká bolesť brucha.

Otrava môže vyvolať zhoršenie ochorení gastrointestinálneho traktu, ktoré boli v remisii.

Ťažká bolesť brucha striedaná hnačkou. V ťažkých prípadoch bude osoba musieť navštíviť toaletu viac ako 15-krát denne.

Pri otrave príliš jedovatými produktmi (ako je satanická huba) sa môže u človeka vyvinúť bludy, halucinácie a stav hraničiaci s šialenstvom. Okrem toho toxická huba môže spôsobiť rozvoj závažného ochorenia - botulizmu. Táto choroba je plná permanentných bolestí hlavy, ťažkostí s prehĺtaním, zhoršenia zraku, sucha v ústach, pretrvávajúcej nevoľnosti a vracania, zhoršenej stolice a častých kŕčov.

Ak sa u Vás vyskytnú tieto príznaky, okamžite sa poraďte s lekárom, aby vám včas pomohol a nedovolil, aby sa infekcia rozšírila po celom tele.

Prvá pomoc

Prvá pomoc pri otrave hubami pozostáva zo súboru najjednoduchších manipulácií. Prvým pravidlom je zavolať lekára. Čím skôr to urobíte, tým menej sa musíte zbaviť bolesti a znášať nepríjemné zmeny vo svojom tele. Nie je potrebné heroizovať a ísť do nemocnice. Je lepšie pozorovať odpočinok a pokúsiť sa relaxovať čo najviac pred príchodom sanitky. Vezmite si pohodlnú polohu, pite aktívne uhlie a snažte sa konzumovať čo najviac užitočnej tekutiny (filtrovaná studená voda, studený silný čaj). Ak sú všetky činnosti vykonávané správne a včas, potom vás budúci deň nastavia príslušné opatrenia lekára.

Ak bola huba príliš toxická, liečba môže trvať niekoľko dní alebo dokonca týždňov. Postarajte sa o seba a buďte opatrní pri svojej každodennej gastronomickej ceste.

Špeciálne značky

Tento člen rodiny borovik, starnúci, získava charakteristický zápach, ktorý sa podobá zápachu mrkvy alebo kyslých potravín. Ale mladé zásoby vonia oveľa krajšie - v ich oblaku sú zmiešané príjemné huby a korenisté tóny.

Tento druh boletus sa vyznačuje úžasnou schopnosťou prispôsobiť sa, mutovať a napodobňovať. Môže napodobniť rôzne druhy - jedlých a podmienečne jedlých. Len preto, že sa tento pretekár nachádza v našich lesoch len zriedka, sú zriedkavo otrávení.

Kde rastie?

Huby preferujú ľahké listnaté lesy. Rád rastie v húštinách lieskových orieškov, pod habrmi a bukmi, medzi limetkami a gaštanmi. Distribuované v južnom Rusku, na Kaukaze a na Blízkom východe, v južnej Európe. Rastie od začiatku leta až do októbra. Obľúbená pôda - vápenec.

V ruských lesoch, našťastie, Satanova choroba je zriedkavý obyvateľ. Potvrdzuje to aj absencia mnohých mien. V najbežnejších druhoch, spravidla desiatky mien vynájdených ľuďmi. Medzi niekoľkými menami tejto huby patrí Satanova choroba. Z latinského "bolt" sa prekladá ako "boletus".

Ako odlíšiť od jedlých Dubovik?

Skúsení hubári nikdy nezmenia lesný znak s reálnym jedlým hríbom, ale s jeho pestrosťou - olivovo hnedým dubovikom, ľahko.

Rozdiely, podľa ktorých možno rozlíšiť dve podobné huby. V olivovo-hnedom duboveku:

  1. hlava, Zamatová. Farba - tmavo olivová alebo žltohnedá.
  2. Telo. Citrónová farba. Pri prestávke sa okamžite zmení na modrú a nie postupne, ako v satanickom bolete.

Dubovik je jedlý, ale konzumovaný surový, môže spôsobiť dyspepsiu. A v kombinácii s alkoholom sa stáva jedovatým.

Jedlé alebo nie?

V Rusku považujú hubári „lesnú líniu“ za jedinečne jedovatú a neberú sa do koša. V Európe však opovrhujú. On je na klasifikácii húb posledného storočia - podmienečne jedlé. Takže po určitom spracovaní možno jesť.

Ak chcete neutralizovať jedy, potrebujete desaťhodinové namáčanie. Po takom dlhom ležaní vo vode sa mäso z huby stáva bez chuti. Ak ho však nechcete namočiť do studenej vody, čaká na vás toxická porážka:

Je prísne zakázané vyskúšať surovú dužinu satanskej huby - je možná vážna otrava. Na neutralizáciu toxínov je potrebné pleseň variť najmenej 10 hodín.

V mnohých stredoeurópskych krajinách považujú gurmáni-extrémni milovníci lesné črty nielen za stráviteľné jedlo, ale aj za „prekliate“ lahodné. Je však lepšie počúvať mykológov - vedcov študujúcich húb. Tvrdia, že ak táto huba, podobne ako boletus, a nie smrteľná, je extrémne jedovatá. Sú ozveny resuscitačnými lekármi, ktorých skúsenosť stojí za to počúvať.

V Českej republike a vo Francúzsku sa tento nebezpečný zástupca húb nachádza v praxi. Diskusia o toxicite tejto huby však neskončila.

Ako poskytnúť prvú pomoc?

Ak je čas prijať súbor jednoduchých opatrení, je možné vyhnúť sa vážnym dôsledkom používania jedovatej satanovej huby:

  1. Zavolajte lekára. Nepreháňajte sa, choďte do nemocnice. Ľahnite si a počkajte, kým prídu lekári. Uvoľnite sa a nenechajte sa z postele.
  2. Kým lekári idú, pijú aktívne uhlie.
  3. Pite viac studených tekutín - filtrovanú vodu a silný čaj.

Čakanie na zdravotnú starostlivosť, môžete si umyť žalúdok s roztokom sódy. Na liter vody vezmite 2 lyžičky sódy.

So všetkými opatreniami prvej pomoci a riadnym ošetrením, po dni, keď budete mať na nohy. Stupeň otravy závisí od toxicity konkrétnej vzorky - ak sa do tela dostane veľa jedu, liečba môže trvať týždne.

Praktické použitie

Satanský hríb, rastúci pod "obľúbenými" stromami, tvorí špeciálnu tkaninu - koreň húb. Vo vede sa to nazýva mycorrhiza. Určitá forma mykorhízy je schopná zapliesť koreňový systém stromov a vytvoriť tak určitý kryt. Jedovatý bolet, zapletený do drevených koreňov, preniká do vnútorných štruktúr dreva. Bolet je schopný splynúť so stromom, vyvíja sa a rastie vo vnútri koreňov.

Mykorhíza má ekonomický význam. Vedci sa z neho naučili izolovať mikrobiologické očkovacie látky. Používajú sa v poľnohospodárstve - na zvýšenie výnosov. Vďaka mycorrhiza, rastliny získať maximálne živiny a vlhkosť z pôdy.

V našej krajine je postoj k satanistickej hube jednoznačný - je jedovatý, a preto ho nemožno zbierať, oveľa menej kultivovane. Jeho použitie na úrovni mikrobiológie je obmedzené laboratóriom a nie je rozšírené.

Pozrite si video: 2009 07 24 otrava hubami rastlinami OD MODERAK (August 2019).