Všeobecné informácie

Prípravky z kapusty na zimu: "Zlaté recepty"

Kapusta na zimu v bankách - jedna z najbežnejších variácií polotovarov, ktorá je obľúbená medzi hosteskami vďaka svojej vynikajúcej chuti a výhodám pre telo. Kapusta obsahuje veľmi veľké množstvo vitamínu C a minerálov, ktoré sú uchovávané v konzervácii po dlhú dobu takmer nezmenené, čo znamená, že po príprave takéhoto občerstvenia sa nemôžete starať o zdravie domácnosti. Okrem toho, kapusta na zimu v plechovkách je nízkokalorický a diétny výrobok, preto je ideálny pre tých, ktorí sledujú postavu a držia sa zdravej výživy. Ešte atraktívnejšia je však príjemná chuť tohto predliatku - ani dospelí, ani deti neodmietnu chrumkavú šťavnatú kapustu. A ak ho môžete uchovať spolu s bulharským korením a repou, potom ho nemôžete ťahať za uši!

Kapusta na zimu v bankách je dobrá, pretože to nie je len nádherné self-made občerstvenie, ale aj nádherný doplnok k širokej škále jedál, ako sú zeleninové polievky, kapustová polievka, soljanka, šaláty, vinaigrettes, kastról, knedle, koláče a koláče. Konzervovaná kapusta môže byť právom nazývaná univerzálnym produktom - diverzifikuje obvyklé jedlo a stane sa nenahraditeľnou súčasťou dovolenkového stola. Popularita týchto medzier je spôsobená tým, že sú veľmi rozpočtové a ekonomické, čo je dnes veľmi dôležité. Všetky tieto výhody robia konzervované kapusta zachováva také obľúbené a žiaduce ľudí všetkých vekových kategórií. Ale ako variť kapustu? Zistite to!

Kapusta na zimu v plechovkách môže byť nakladaná, nakladaná alebo solená. Najčastejšie sa kapusta pripravuje s prídavkom octu - stola, jablka alebo vína. Ocot môže byť úspešne nahradený citrónovou šťavou alebo kyselinou citrónovou, čo robí kapustu vhodnejšou pre deti. Kapusta sa pripravuje v drevených sudoch, sklenených nádobách alebo smaltovaných nádobách a potom sa skladuje na chladnom mieste (v chladničke alebo v pivnici) po veľmi dlhú dobu. Rozhodovanie o príprave kapusty pre budúce použitie, je najlepšie zvoliť pre veľké-veľké stredné alebo neskoré dozrievanie odrody kapusta. Mrkva je stálym spoločníkom kapusty v polotovaroch, ale ak je to žiaduce, bulharské korenie, repa, cibuľa, jablká, hrušky, slivky, drvené chren alebo brusnice môžu byť pridané k konzervácii. Klasická marináda pre kapustu je vyrobená z vodného alebo rastlinného oleja s prídavkom octu, cukru a soli, ale bobkový list, klinčeky, nové korenie, čierne korenie, koriander, cesnak, kôporové semienka, chilli paprička vám pomôže pridať korenistú chuť a aromatické tóny. , petržlen alebo kôpor.

Kapusta na zimu v bankách je pripravená veľmi rýchlo a jednoducho, s jedinečnou chuťou po celý rok - viď naše recepty!

Kyslá kapusta na zimu

zloženie:
1 veľká hlava kapusty,
3 mrkvy,
1 1 vody
50 g soli
50 gramov cukru
50 ml 9% octu.

Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor, soľ a ocot. Priveďte do varu, potom vychladnite pol hodiny. Vo veľkej miske alebo umývadle premiešajte drvenú kapustu a strúhanú mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle. Zeleninová zmes sa umiestni do sterilizovaných nádob, pevne sa utlačí. Nalejte soľanku a prikryte viečkami. Nádobu nechajte 2 až 3 dni pri izbovej teplote, aby sa kapusta fermentovala. Nádoby sterilizujte v hrnci s vodou - tri litre pohárov by mali byť sterilizované pol hodiny, 15 minút postačuje na liter. Po tom, zvinúť poháre so sterilizovanými viečkami, otočiť ich hore nohami, zabaliť do teplej deky a vychladnúť.

Marinovaná kapusta bez sterilizácie

zloženie:
3 kg kapusty
5 mrkvy,
1 cibuľa,
2 litre vody
150 ml octu,
2 polievkové lyžice soli,
bobkový list, hrášok z čierneho korenia a nové korenie podľa chuti.

Príprava:
Nakrájajte kapustu, mrkvu mrkvu, nakrájajte cibuľu na plátky. Pripravenú zeleninu umiestnite do veľkej misky a dobre premiešajte. Dajte korenie do veľkej misy, top so zmesou zeleniny a nalejte na ňu vriacu vodu. Nechajte stáť 10 minút, potom odtok. Na prípravu soľanky pridajte do vody soľ, ocot a bobkový list. Priveďte do varu. Kapusta sa šíri na sterilizovaných nádobách a zalejeme horúcim nálevom. Zvinúť sterilizované viečka, otočiť hore nohami a nechať vychladnúť pod teplou deku a potom odložiť na skladovanie.

Instantné solené kapusta s cesnakom

zloženie:
2 kg kapusty,
3 mrkvy,
1 hlava cesnaku,
500 ml vody
1/2 šálky cukru,
1/2 šálky 9% octu,
2 polievkové lyžice soli.

Príprava:
Vmiešajte rozdrvenú mrkvu, strúhanú mrkvu a nasekaný cesnak (jemne nasekaný cesnak alebo ho pretlačte). Rozprestrite zmes na plechovky. Na prípravu soľanky rozpustite cukor, soľ a ocot vo vode. Priveďte do varu a vylejte kapustu. Rolovacie pokrievky pokrievky a chladné. Kapusta môže byť ochutnaná do 3 dní.

Kapusta, marinovaná v kusoch s repou

zloženie:
2 hláv kapusty,
2 repy,
8 strúčikov cesnaku,
3 litre vody
3/4 šálky cukru
3/4 šálky soli
1 lyžička 70% octu,
bobkový list, hráškové korenie a kôprové semienka podľa chuti.

Príprava:
Kapusta nakrájaná na veľké kúsky (asi 8-10 kusov), rezaná repa na plátky. V spodnej časti dvoch trojlitrových plechoviek pripravte podľa chuti 4 strúčiky cesnaku a korenia. Vysielanie plátkov repy a pridanie kúskov kapusty. Na prípravu marinády pridajte do vody cukor, soľ a ocot, priveďte do varu. Nalejte kapustu s červenou repou s výslednou marinádou, prikryte nádoby s viečkami a vychladnite ich otočením hore nohami.

Marinovaná kapusta s paprikou

zloženie:
1 hlava kapusty strednej veľkosti
1 cibuľa,
1 paprika,
1 šálka rastlinného oleja,
50 g soli
50 gramov cukru
1 polievková lyžica 70% octu,
čierne korenie a kôpor kôstok podľa chuti.

Príprava:
Nakrájajte kapustu, nakrájajte korenie na tenké prúžky a cibuľu nakrájajte na polovice krúžkov. Všetka zelenina sa mieša vo veľkej nádobe. Mäkko mierne zohrejte a pridajte soľ, cukor, korenie a kôprové semená. Nalejte zmes zeleniny a nechajte pod tlakom 1-2 hodiny. Ocot sa zriedi v 100 ml prevarenej vody, pridá sa zelenina a premieša sa. Zelenina vložte do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečka kaprónov.

Marinovaná kapusta s jablkami

zloženie:
1 kg kapusty
5 kyslých jabĺk (napríklad odrody Antonovka),
1 veľká mrkva,
1 1 vody
3 lyžice 9% octu,
2 polievkové lyžice soli,
2 polievkové lyžice cukru,
10 čiernych korenie,
4 korenie,
4 bobkové listy.

Príprava:
Chop kapusta, rošt mrkvu, sekanie jabĺk, odstráňte jadro. Zmiešajte všetky zložky v nádobe. Na prípravu marinády pridajte do vody soľ, cukor a korenie. Priveďte do varu a nechajte vychladnúť. Pridajte marinádu do octu a nalejte kapustu s jablkami. Miešajte, navlhčite, zakryte gázou a pod tlakom 3 dni pri izbovej teplote, denne prepichujte zmes drevenou tyčinkou, aby sa uvoľnil oxid uhličitý. Obrobok položte na banky, zatvorte veko a uložte.

Vzhľadom k tomu, že pri tepelnom spracovaní kapusty na zimu v bankách, nestráca svoje prospešné vlastnosti, tento prípravok je skutočný sklad vitamínov a minerálov v chladnom období. Takže neodkladajte vec na neurčito a starajte sa o zdravie vašej rodiny práve teraz! Úspešné pre vás prípravy!

Kyslá kapusta na zimu v bankách podľa receptu mojej babičky

Chrumkavé kysnuté kapusta na zimu v bankách v slanom náleve - obľúbená chutná pochúťka, ktorú milujú mnohí. Toto je náš rodinný recept, podľa ktorého moja stará mama stále stláčala kapustu. Kyslá kapusta na zimu je tak dokonalá, že ani neskúšam iné recepty. Pozrite si recept s postupnými fotografiami TU.

Kapusta s repou na zimu

Vedeli ste, že môžete tiež zavrieť nakladanú kapustu s repou na zimu? Ukazuje sa, veľké občerstvenie - rozpočet, ale chutné a veľmi chutné. Navyše, tento recept je veľmi jednoduchý a relatívne rýchly, najdlhší v ňom je sterilizácia kapusty s repou na zimu v bankách, ale vôbec to nie je ťažké, dokonca ani pre začiatočníkov. Kapusta je umiestnená s repou na zimu v kusoch v pohári, tak dobre marinované a ukazuje sa pikantné a veľmi zaujímavé. A repa s ňou zdieľa nielen svoju chuť, ale aj nádhernú farbu. Ako variť, pozri TU.

Zelný šalát s repou na zimu

V mojej rodine je veľmi obľúbený zber kapusty na zimu. A nie je to len o obľúbenej kyslej kapuste. Napríklad som vždy zavrieť kapusta šalát s repou na zimu - to je napriek svojej jednoduchosti, a to ako chutné a veľmi krásne. Možno je to jeden z tých zachovanie, ktoré, aj keď nízke náklady, ale vhodné pre každodenné rodinné večere alebo večere, a ako občerstvenie na slávnostnom stole. Ako variť, pozri TU.

Šalát s kapustou a jablkami na zimu

Kapusta, mrkva, cibuľa, paprika, paradajky a jablká - tieto ingrediencie sa navzájom perfektne kombinujú a dostanete chutný a krásny šalát. Poviem vám ešte viac - môžete uzavrieť tento šalát s kapustou a jablkami na zimu. Verte mi, toto uchovanie príjemne prekvapí všetkých milovníkov zeleniny. Šalát môže byť podávaný ako predjedlo, a môže byť použitý ako príloha - to ide dobre s akýmkoľvek mäsovým pokrmom. Ako variť, pozri TU.

Šalát na zimu zeleniny "Pozor, vodka!"

Veľmi jednoduchý a chutný šalát na zimu osloví všetkých priaznivcov klasickej konzervácie. Jednoduché a pohodlné proporcie, vyvážené množstvo korenia a ocot robia tento šalát jedným z mojich obľúbených druhov uchovávania medzi mojimi mnohými príbuznými. Recept s fotkami krok za krokom TU.

Marinovaná kapusta v hrnci na zimu - veľmi chutné

Recept je určený pre mladú bielu kapustu. Práve keď práve začnete žať, môžete si upečiť pár pohárov chilli papričiek. Bude mierne ostré, občerstvenie bude chrumkavé a neuveriteľne chutné.

Zoznam zeleniny a korenia:

  • Biela kapusta - 250 g
  • Mrkva - 1 ks
  • Biele korenie - 1 ks
  • Čili - 15 g
  • Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. lyžice
  • Ocot 9% - 1 polievková lyžica. lyžicu
  • Cukor - 2 lyžičky
  • Soľ - podľa chuti
  • Čierne korenie - štipka

Etapy varenia:

Nakrájajte hlavu kapusty, môžete to urobiť nožom alebo špeciálnym drvičom. Potom si ľahko zapamätajte jej ruky, je potrebné, aby bol šťavnatejší.

Pridajte kapustu do kapusty do kapusty, ošúpajte a prejdite cez strúhadlo, najlepšie zo všetkých s malými otvormi.

Potom nakrájame biele korenie na prúžky a chilli papričky na malé krúžky. Preneste do spoločnej misky so zeleninou.

Pridajte cukor, soľ, čierne korenie na zeleninu. Potom rastlinný olej, ocot. Všetko, čo potrebujete dobre premiešať a ako si umývať ruky, aby sa šťava oddelila od zeleniny.

Potom vyplňte čistú nádobu, špeciálne pripravenú na zber. Zakryte ho vekom a na jeden deň ho odošlite do chladničky.

Nakladaná kapusta sa môže na konci dňa servírovať na stole ako občerstvenie k hlavným jedlám. A ak chcete uložiť túto predvalku na zimu, položte ju do sterilizovaných pohárov a rolujte s varenými viečkami.

Úspechy pri príprave a mať dobrý deň!

Recept na varenie kapusty s repou bez sterilizácie

Sladká a kyslá kapusta s repou bude nádherným občerstvením na stole. A akú farbu! Niet pochýb o tom, že len zvýši chuť do domácnosti. Zároveň vám varenie nezaberie veľa času a úsilia. A ak pridáte do hotového pokrmu, keď podávate zeleninu, uhorky a naplňte rastlinným olejom, dostanete lahodný šalát.

Zoznam zeleniny a korenia:

  • Biela kapusta - 1/2 ks
  • Repa - 1 ks
  • Mrkva - 1/2 ks
  • Soľ - 1 lyžička
  • Cukor - 1 polievková lyžica. lyžicu
  • Klinček - hŕstka
  • Bobkový list - 3 kusy
  • Čierny korenie hrášok - hŕstka

Etapy varenia:

Nakrájajte kapustu do misy, pamätajte s rukami.

Mrkvu, repu, šupku opláchnite pod tečúcou vodou. Nakrájajte zeleninu na hrubom struhadle, prejdite na kapustu.

Do nádoby so zeleninou vložte soľ a cukor, dobre premiešajte rukami, ako keby ste stlačili pohyby.

Nádobu umyte saponátmi, sterilizujte. Potom dajte čierne korenie, klinčeky a bobkový list na dno.

Naplňte nádobu zeleninovou zmesou presne do polovice, pridajte korenie znova.

Naplňte nádobu úplne, skúste ju naskladať čo najtesnejšie do nádoby. Umiestnite ho do hlbokej misy a dajte na neho tlač, používal som plastovú fľašu naplnenú vodou. Banka by mala stáť v tomto stave asi týždeň, zatiaľ čo kapusta musí byť prepichnutá každý deň tak, aby bola nasiaknutá vlastnými šťavami.

Vychutnajte si voňavé občerstvenie, naplnené olejom, ktoré nie je možné ani rafinovať.

Vychutnajte si jedlo!

Varenie skorej kapusty v nádobách v slanom náleve pod železnými viečkami

Voňavé, šťavnaté, chrumkavé kapusta podľa najúspešnejšieho receptu z mnohých existujúcich. Zvládnite absolútne akúkoľvek hostesku, hlavnú vec začať. Proces varenia je zjednodušený soľankou, nie je potrebné budovať útlak.

Zoznam zeleniny a korenia:

  • Biela kapusta - 2 kg
  • Mrkva - 2-3 ks
  • Bobkový list - 3-4 kusy
  • Paprika - 5-6 kusov
  • Voda - 1,5 1
  • Soľ - 2 polievkové lyžice. lyžice
  • Cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice
  • Brusnicové bobule - nepovinné

Etapy varenia:

Najprv pripravte soľanku, naplňte nádobu vodou, ktorá sa potom pošle do pece. Po varení pridajte soľ, cukor, miešajte, kým sa nerozpustí.

Nakrájajte kapustu jemne tak, ako chcete, pamätajte trochu rukami.

Mrkva by mala byť ošúpaná, opláchnutá pod tečúcou vodou a potom vhodným spôsobom prebrúsená, strúhaná alebo pomocou noža.

Zmiešajte nasekanú mrkvu a kapustu v jednej hlbokej miske.

V starostlivo umytých nádobách rozotrite zeleninovú zmes a posúvajte vrstvu po vrstve korenia s bobkovým listom. Tamper kapusta na maximálnu pevne.

Nalejte soľanku z misky do pohárov, ktoré ste vložili do nádoby, aby pretekajúca tekutina z pohárov neprepadla. Zakryte ich tenkou tkaninou alebo gázou, nechajte niekoľko dní, asi týždeň. Počas týchto dní, musíte pravidelne poke kapusta a zalejeme uhorku späť do pohára, ktorý bude vytekať von.

Kapusta by mala byť úplne zakrytá uhorkou, nedovoľte, aby vrchná vrstva vyschla.

Potom je predjedlo celkom vhodné pre jedlo. Pre zimné skladovanie nádoby sú najlepšie zvinúť a dať ich do chladného špajzu.

Cook s láskou, jesť s radosťou!

Kórejská kapusta - najlepší recept na zimu

Na každom stole bude na mieste pikantné a chutné občerstvenie. Kapusta je veľmi užitočná zelenina a pomerne všestranná, môžete z nej variť nespočetné množstvo jedál. Ponúkam jednoduchý recept, ktorý vás nevyžaduje na špeciálne znalosti.

Zoznam zeleniny a korenia:

  • Biela kapusta - 1-1,5 kg
  • Mleté čierne korenie, voňavé - podľa chuti
  • Kôpor semená - 1 lyžička
  • Semená koriandra - 1 lyžička
  • Cesnak - 3 klinčeky
  • Ocot - 30 ml
  • Cukor - 1 polievková lyžica. lyžicu
  • Soľ - 1 polievková lyžica. lyžicu
  • Rastlinný olej - 30 g
  • Voda - 1 l
  • Brusnice - podľa chuti

Etapy varenia:

Kapusta musí byť nasekaná na tenké slamky. Ak máte kuchynský robot, táto úloha sa zjednoduší. Nakrájanú zeleninu vložte do hlbokej panvice.

V ďalšom hrnci premiešajte koriandrom a kôprom, soľ a cukor, nasekaný cesnak. Nalejte rastlinný olej, vodu, potom dôkladne premiešajte a dajte panvicu na sporák. Prineste marinádu do varu, potom vyberte z tepla.

Potom nalejte horúcu marinádu do hrnca s kapustou, pridajte ocot a nejaké brusnice, premiešajte. Nádobu prikryjeme tanierom tak, aby kapusta neplávala a celá bola úplne pokrytá marinádou. Panvica môže byť tiež pokrytá vekom. Nechajte ho pri izbovej teplote jeden deň, aby sa marinoval.

Po dni s občerstvením naplňte čisté, sterilizované poháre, tesne prikryte viečkami, môžete ich dokonca zvinúť.

Uchovávajte na chladnom mieste.

Podávajte občerstvenie s nasekanými zelenými, jesť s radosťou a zaobchádzať so svojimi priateľmi!

Instantná kapusta - recept na 3-litrovú nádobu

Skvelá možnosť pre občerstvenie varených zemiakov. Pikantná kapusta bude krásna podľa vášho vkusu. Môže sa použiť aj na prípravu šalátov alebo teplých jedál.

Zoznam zeleniny a korenia:

  • Biela kapusta - 2,5 kg
  • 3-4 mrkvy
  • Cesnak - 4 klinčeky
  • Soľ - 2 polievkové lyžice. lyžice
  • Cukor - sklo
  • Ocot 9% - 1/2 šálky
  • Rastlinný olej - 1/2 šálky

Etapy varenia:

V prípade potreby vyveďte vrchné listy. Potom ho nakrájajte na špeciálny strúhadlo alebo kuchynský kombinovaný nôž.

Pre-olúpané mrkva sekanie cez strúhadlo s veľkými otvormi.

Skombinujte zeleninu spolu, namiešajte si ruky, ako keby ste vylisovali kapustu s mrkvou.

Vyčistite pažítku, jemne nakrájajte, môžete to urobiť cez cesnakový lis. Pridajte do kapusty mrkvu, premiešajte.

Priveďte vodu do varu v hrnci, pridajte korenie: cukor, soľ. Nalejte rastlinný olej, ocot.

Nalejte kapustu s marinádou, zeleninu by ste mali úplne zakryť marinádou.

Obal zakryte vekom, nechajte ho v tomto stave jeden deň.V procese musí byť obsah nádrže zmiešaný.

Po uplynutí času vyplňte rýchle občerstvenie s pripravenou čistou plechovkou.

Vychutnajte si jedlo!

Pikantné kapusta recept vo veľkých kúsky

Veľmi úspešný recept, ktorý sa prenáša v našej rodine z generácie na generáciu. Pikantná kapusta ako aj praví gurmáni. Tento predjedlo môže vyzdobiť svoj prázdninový stôl, skvelé jedlo pre silné pánske nápoje.

Zoznam zeleniny a korenia:

  • Biela kapusta - 4-6 kusov
  • Cesnak - 30 klinčekov

Pre marinádu na 1 nádobe:

  • Soľ - 3 polievkové lyžice. lyžice
  • Cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice
  • 2-3 nové korenie
  • Bobkový list - 1 ks
  • Kôpor semená - 1 polievková lyžica. lyžicu
  • Ocot - 3 polievkové lyžice. lyžice
  • Voda - 1,5 1

Etapy varenia:

Pripravte kapustu, treba ju rozrezať na veľké kúsky tak, aby ľahko prešli cez hrdlo nádoby.

Česnek odlúpnite, nakrájajte každý klinček na niekoľko kusov. Nie je nutné veľmi jemne brúsiť.

Opláchnite plechovky pred položením kapusty v nich, sterilizujte parou alebo v rúre. Potom začnite plniť poháre, stohujte každý kus čo najtesnejšie. V rovnakej dobe, dať hrniec s vodou na sporáku.

Do pohárov naplnených kapustou pridajte cesnak, prikryte vriacou vodou, prikryte viečkami.

V samostatnom hrnci naplnenom vodou kombinujte soľ, cukor, premiešajte, priveďte do varu.

Vypustite horúcu vodu z plechoviek, rozotrite korenie na každú nádobu, pridajte ocot, nalejte marinádu na okraj a zvinúť veka.

Zvinuté poháre prevracajte hore nohami a po vychladnutí ich premiestnite na miesto, kde budú uskladnené.

Veľa šťastia vo varení a skvelý deň pre vás!

Video recept na výborné nakladané karfiolu

Jednoduchý a cenovo dostupný spôsob prípravy veľkého občerstvenia na zimu.

Dnes sme spoločne zorganizovali veľa receptov na kapustu na zimu v banke. Ukazuje sa, že nielen chrumkavé, ale aj veľmi chutné. A ako môžete variť doma. Postupný proces prípravy vám jasne ukázal, že je to jednoduché a jednoduché. Nič sofistikované. Varte s radosťou.

Ak sa vám páči recepty určite dať triedy a podobne. Ponechávame pod vašimi komentármi. Ak máte otázku alebo chcete zdieľať svoje tajomstvá, je to len vítané. Želám vám šťastie a dobré!