Všeobecné informácie

Koľko krmiva je potrebné na pestovanie jednej kačice?

Pin
Send
Share
Send
Send


Medzi všetkými domácimi vtákmi v najväčšom dopyte medzi domácimi a zahraničnými poľnohospodármi zaujímajú kačíc jedno z najvýznamnejších miest. A to je celkom prirodzené, pretože dotknuté vtáky majú mnoho nepopierateľných výhod. Sú dosť nenároční a ich mäso sa môže pochváliť vynikajúcou chuťou.

Slapping kačice doma

Okrem toho, káčatá, sa rýchlo premeniť na dospelých, a preto nie je prekvapujúce, že taká téma ako zabíjanie kačíc doma je stále populárny. Samozrejme, takáto udalosť sa nedá nazvať príjemnou, ale v mnohých prípadoch ju bez nej nemôže urobiť, čo robí zverejnenie tejto témy plne odôvodneným rozhodnutím.

Prípravné činnosti

Predovšetkým je potrebné poznamenať, že predtým, ako zabijete vybranú kačicu, musíte byť oboznámení s niekoľkými kľúčovými podmienkami, ktorých zváženie je veľmi žiaduce. Ignorovanie je dôrazne neodporúča, takže výsledok konania nesklame majiteľa vtáka. Takže, aby sa skóre kačice, ktorých hmotnosť a rozmery nedosahujú priemerné hodnoty, nestojí za to. Prax ukazuje, že tento vták je najlepšie poslať na zabitie, keď dosiahne vek 2-2,5 mesiaca (najlepší čas na zabitie je 60-65 dní). Ak sa zmešká optimálny vek na zabitie, mäso takejto kačice bude mať vo väčšine prípadov oveľa menej príjemnú chuť.

Pokiaľ ide o ďalšie dôležité pravidlá, ktoré upravujú prípravu tohto vtáka na porážku, ich zoznam vyzerá takto:

  1. Pokiaľ ide o to, koľko času pred vykonaním zabitia by kačica nemala byť kŕmená, je potrebné poznamenať, že táto doba je v priebehu 12-15 hodín. Tiež, ak majiteľ plánuje zabiť vtáka v prvej polovici dňa, môže zorganizovať nočný pôst.
  2. Bez ohľadu na možnosť prípravy na zabitie musí kačica zabezpečiť voľný prístup k vode.
  3. Miestnosť vybraná na udržiavanie vtákov by mala byť osvetlená počas temného dňa.

Všetky vyššie uvedené opatrenia sa musia brať do úvahy, aby sa kačacie črevá na porážku vyprázdnili.

Porážka vtákov

Ako ukazuje prax, najpopulárnejšou metódou, ktorou môžete zabíjať kačice, je externá metóda. Dôvod je veľmi jednoduchý: táto technika bola testovaná mnohými generáciami chovateľov hydiny, vyznačujúca sa maximálnou jednoduchosťou a spoľahlivosťou. Podľa pravidiel môže každý zabiť kačicu, dokonca aj začínajúceho majiteľa takýchto vtákov. Táto okolnosť je obzvlášť dôležitá pre tých, ktorí sa snažia vyriešiť problém doma bez toho, aby mali nejaké špeciálne nástroje alebo špecifické zručnosti. Samozrejme, kačica môže byť hacknuta, avšak vyššie uvedený spôsob usmrcovania tohto vtáka je považovaný za oveľa výhodnejší.

Takže každý, kto chce vedieť, ako správne kladivo kačice pomocou vonkajšej metódy, je rozumné zoznámiť sa s nasledovným sledom činností:

  1. Vtáčik by mal byť zavesený hlavou nadol, zatiaľ čo jedno krídlo za druhým. Aj v takýchto prípadoch má zmysel používať špeciálny kovový kužeľ.
  2. Krk kačice musí byť vytiahnutý von a potom na ňu rozrezaná karotická artéria.
  3. Po vykonaní vyššie uvedeného úkonu musíte počkať, kým sa vtáčie telo nevyschne. Pravidlom je, že nejaký čas trvá o niečo viac ako štvrtinu hodiny.

Na základe vyššie uvedených jednoduchých odporúčaní, každý môže správne skóre svoje vlastné kačice. Tiež, každý môže zoznámiť sa s mnohými videami na túto tému, ktoré sú prítomné na World Wide Web a umožňujú presne vyriešiť tento problém. No, potom, čo krv prestane prúdiť z tela mŕtveho vtáka, môžete pristúpiť k realizácii ďalších opatrení, ktoré sú trhanie jatočných tiel a jeho následné rezanie.

Ako vytrhnúť kačicu?

Pred vytrhnutím kačice je dôležité vziať do úvahy, že sa neodporúča začať prácu ihneď po porážke vtáka. To je vysvetlené tým, že tuk, ktorý sa nachádza pod kožou jatočného tela, by mal stvrdnúť, aby sa kryt mohol bez problémov uložiť. Skúsenosti odborníkov ukazujú, že trhanie by sa malo začať najskôr o pár hodín po zabití: je to čas potrebný na to, aby sa kačica dostala do optimálnej teploty. Pokiaľ ide o samotný postup odstraňovania peria, poskytuje tri hlavné metódy, z ktorých každá je uvedená nižšie:

  1. Suché. Skvelá voľba pre každého, kto chce vyriešiť problém doma. Aby sa takto porazilo jatočné telo, musíte ho položiť na papier alebo kus hmoty a potom odstrániť veľké perie v smere rastu a malé v opačnom smere. Akonáhle je hlavný kryt odstránený, môžete začať spaľovať najmenšie chĺpky (čas strávený touto operáciou je len niekoľko sekúnd - aby sa zabránilo roztopeniu podkožného tuku a páleniu kože). Potom zostáva jednoducho umyť kostru a dôkladne ju vyčistiť od uhlíka.
  2. Obarenia. Aby ste takto mohli kačicu vytrhnúť, musíte ju umiestniť do vhodnej nádoby, ktorá je asi polovica naplnená vodou. Ten sa musí zohriať na 75 - 80 ° C a potom sa v ňom otočí kostra, čím sa obarí. Po úplnom naplnení kačice vodou a ponechaní na dobu nepresahujúcu štvrtinu hodiny. Potom musíte odstrániť kostru z nádrže, počkajte, kým voda z nej nevytečie, a potom - vyladiť a jemne popáliť.
  3. Horúca metóda. V tomto prípade musíte vziať tašku z pevnej látky, namočiť ju do horúcej vody a umiestniť do nej kačacie telo. Viazanie vrecka s netopierom vták pevne, držte ho po dobu 15 minút, a potom železo perie cez tkaninu pomocou bežného domáceho železa. Poslednou fázou posudzovaného podujatia je trhanie, ktoré vám umožní odstrániť každé perie s minimálnym časom a úsilím.

Prvá fáza rezania

Po ukončení procedúry na vytrhávanie kačice jatočných tiel, môžete pristúpiť k jeho porážke a pitvaniu. Ak však vyberiete prvú akciu, predpokladanú v podobnej situácii, potom je to odstránenie čriev. Aby ste ho mohli vykonať, musíte urobiť špeciálnu dieru v oblasti konečníka jatočného tela (ak sa neodstráni črevo, potom sa nebude môcť dlho skladovať v chladničke). Pokiaľ ide o ďalšie kroky, ich postupnosť je uvedená v nasledujúcom zozname:

  1. Pred vypitvaním porazeného vtáka je dôležité odrezať jeho krk.
  2. Ďalej je oddelenie krídel a nôh. Prvá musí byť rezaná pozdĺž primárnej čiary a druhá - pár centimetrov pod pätovým kĺbom.
  3. Črevá by mali byť po príslušnom reze na bruchu. Následne sa extrahované drobky môžu použiť ako prísady na mleté ​​mäso alebo bujóny.
  4. Nezabudnite na odstránenie strumy a pažeráka. Správne rezanie kačíc zahŕňa ich odstránenie cez dieru v krku.

Kačacie jatočné telo je potrebné nakrájať tak, aby v ňom nebol abdominálny tuk - mali by byť odstránené.

Ďalšie kroky

Po konečnom odstránení porazeného vtáka je možné pristúpiť k jeho praniu tečúcou vodou, sušením a následným zmrazením. Ak je jatočné telo určené na prípravu konkrétneho jedla bez omeškania, potom postupnosť ďalších úkonov je nasledovná: t

  1. Najprv sa šunka odstráni vhodným nožom, aby sa mäso zachytilo čo najbližšie k chrbtici. S krídlami by sa malo zaobchádzať rovnako.
  2. Bedra by mala byť rezaná pozdĺžne, a môžete použiť nožnice na oddelenie rebier a chvosta.
  3. Je žiaduce, aby mäso nakrájame na niekoľko porcií, pričom nezabudneme na odstránenie mazovej žľazy. To môže urobiť chuť a vôňu kačacieho mäsa oveľa menej príjemnou, a preto by toto odporúčanie nemalo ignorovať.
  4. Pokiaľ ide o kožu, môže byť roztavený priamo s tukom, a to má zmysel používať zostávajúce hrebeň netopierov na použitie pri rôznych prvých kurzov.

Potrebné množstvo jedla pre jednu kačicu

Spotreba krmiva na kačicu závisí od účelu chovnej hydiny. Ak je určený na produkciu vajec, 20-21 dní pred očakávaným obdobím znášky, je potrebné zvýšiť množstvo bielkovinových potravín a znížiť množstvo šťavnatých a hrubých potravín. V tejto dobe potrebujú vtáky zvýšené množstvo vápnika a iných minerálov.


Muscovy kačice alebo indouki na mieste

Týždeň pred porážkou zadajte výrobky, ktoré zvýšia percento tuku v tele vtáka. Patrí medzi ne varené zemiaky, mokrá kaša. Spotreba jedla denne pre 1 dospelého vtáka pre dobrý prírastok hmotnosti:

Výkrm kačiatka na mäso

  • čerstvé zelené - 80 g,
  • mäsový odpad - 25 g,
  • varené zemiaky - 80 g,
  • jemne mletá kukurica, jačmeň alebo ovos - 100 g,
  • pšeničné otruby - 40 g,
  • zrnitý odpad - 40 g,
  • koláč a jedlo - 10 g,
  • droždie - 1 g,
  • koks alebo krieda - 6 g,
  • múka zo živočíšnych kostí - 3 g, t
  • soľ - 1 g,
  • jemný štrk - 2 g.

Počas výkrmu nie sú kačice na mäso kŕmené rybami ani kosťami.

Množstvo potravy pre kurčatá

Ak chcete získať silné hospodárske zvieratá, je dôležité poskytnúť komplexnú výživu pre kačica, ktorá zahŕňa všetky potrebné živiny.

Spotreba krmiva na kurča vo veku 5-10 dní:

stravy a miery kŕmenia kačiat na mäso

  • múka z obilia - 25 g, t
  • pšeničné otruby - 5 g,
  • koláč a jedlo - 2 g,
  • mäsový odpad - 2 g,
  • nízkotučný tvaroh - 4 g,
  • čerstvé zelené (v neprítomnosti je možné ich nahradiť varenou mrkvou) - 10 g,
  • krieda - 1 g,
  • múka z kostí zvierat - 0,5 g

Postupne zvyšujte objem výrobkov, pretože kačice starnú. Je tiež potrebné zabezpečiť stabilný spôsob kŕmenia, čo znamená, že sa jedlo bude užívať každé 2,5-3 hodiny.

Krmivo pre hydinu

Výrobky, ktoré sú zahrnuté v potrave kačíc rodičovského kŕdľa, musia obsahovať dostatočné množstvo vitamínov B, E. Toto zloženie má pozitívny vplyv na kvalitu vajec.

Obsah rodičovského kŕdľa kačíc

Vážení návštevníci, uložte tento článok do sociálnych sietí. Publikujeme veľmi užitočné články, ktoré vám pomôžu vo vašom podnikaní. Zdieľajte to! Click!

Normy a strava kŕmenia kačíc rodičovských kŕdľov

  • zrno - 170-190 g,
  • pšeničné otruby - 25-40 g,
  • čerstvé zelené - 120-150 g,
  • varené zemiaky - 40-60 g,
  • krmná repa - 30-70 g,
  • nízkotučný tvaroh - 8-15 g,
  • varená mrkva - 60-80 g,
  • reverz - 20 g,
  • sena múka - 5-18 g,
  • odpad z rýb a mäsa - 1-15 g,
  • droždie - 1-2 g,

Recepty kompletné krmivo pre kačice

Množstvo potravín za rok

Približne jeden rok pre jednu kačicu vyžaduje:

  • zmes zrna - 55 - 65 kg, v závislosti od plemena,
  • minerály - 4-5 kg,
  • čerstvé zelené - 5 kg,
  • zemiaky, tekvice, repa - 4 kg,
  • koláč - 3 kg,
  • suché krmivo pre zvieratá - 2,5-3 kg,
  • vzad - 2 kg.

Ak sa v zimnom období, aby vtáky koncentrované potraviny, môžete výrazne ušetriť na iných produktoch (25-30%).

Ukazuje sa, že priemerne 330-350 g potravín je potrebné denne. V rovnakej dobe, Khaki-Campbell vtáky jesť menej ako zástupcovia pekingského plemena. Pre druhé, budete potrebovať asi 200-230 obilia alebo krmiva. Je rovnomerne rozdelená na 2-3 jedlá. Pre vtáky Khaki-Campbell postačí 160-180 g obilia.

cereálie

Obilie je jedným z hlavných produktov, ktoré musia byť nevyhnutne zahrnuté v strave kačíc. Je to spôsobené vysokým obsahom komplexných sacharidov - nevyhnutnými zložkami na zabezpečenie normálneho života obyvateľstva. Plodiny majú pozitívny vplyv na dynamiku hmotnosti kačiek, rýchlo dosahujú požadované parametre.

Tento výrobok má vysoké percento stráviteľnosti - viac ako 80%, čo je oveľa viac ako u kurčiat alebo iných druhov hydiny.

Koľko krmiva je potrebné pre kačice:

Nutričná hodnota obilnín

  • Kukurica je základom stravy, pretože obsahuje veľa bielkovín, aminokyselín a bielkovín. Uvádza sa vo výške polovice celkového množstva krmiva,
  • pšenica je vhodná aj na kŕmenie kačíc. Najlepšie je použiť kŕmne odrody, ktoré obsahujú veľa bielkovín, vitamínov E, skupiny B. Pšeničná múka, ktorá by nemala byť väčšia ako tretia časť celkového objemu potravín, je najvhodnejšia,
  • jačmeň dávajú dospelým celé a vopred namočené. Kačica ho najlepšie rozomieľa a pridáva do kaše bez šupky. Jačmeň by nemal prekročiť 30% celkového množstva obilnín, t
  • ovs môže byť prítomný aj v strave kačiek, ale jeho množstvo by malo byť malé. Obsahuje veľa tuku - asi 5%, bielkoviny - 15%, ale neobsahuje potrebné aminokyseliny,

Potraviny pre zvieratá

Kačica, ktorá je doma, sa môže cítiť nedostatočná v živočíšnych bielkovinách. Aby sa tomu zabránilo, sú do jej stravy nevyhnutne zahrnuté nasledujúce produkty:

Výživová hodnota krmiva pre zvieratá

  • rybia múčka - obsahuje mnoho bielkovín, vitamínov skupiny B, fosforu, vápnika. V strave rybej múčky by mala byť prítomná v objeme, čo je 7% z celkového množstva jedla. Tento produkt môže byť nahradený mletými rybami (1 kačica 30 g denne),
  • Múka z kostí zvierat je cenná z dôvodu vysokej koncentrácie proteínov (30-50%). Na 1 kačicu potrebujete 10% tohto výrobku z celej stravy,
  • srvátka, reverz, ryazhenka, nízkotučné tvarohy - obsahujú veľa bielkovín, ktoré sú potrebné pre kačica. Dospelí sa nemôžu podať.

Základné potraviny z poľnohospodárskeho odpadu

Každá kačica by mala jesť úplne, čo je možné, ak sú do jej stravy zahrnuté tieto potraviny:

Poľnohospodárske vedľajšie produkty

  • tortu a jedlo z repky, sóje, slnečnice, bavlny, arašidov. Užitočné vďaka vysokému obsahu rastlinných tukov (5-6%). Tiež bohaté na bielkoviny, najmä slnečnicový odpad (asi 40%). Z celkového objemu obilných výrobkov postačuje iba 6–9% jedla a jedla.
  • bard - odpad zo zemiakov alebo chleba, ktoré zostávajú po výrobe alkoholu. Tento produkt môže tvoriť 10% celkovej sušiny,
  • otruby - obsahujú približne 11-12% bielkovín rastlinného pôvodu. Nemali by byť viac ako 20% celkovej sušiny. Bran obsahuje veľa vlákniny, preto sa neodporúča dávať im v neobmedzenom množstve,
  • repa - vo forme suchej zmesi najviac 9%, t
  • pivovarské kvasnice - nevyhnutné pre nasýtenie tela vitamínmi B. Nesmú byť viac ako 3% z celkovej sušiny.

Koreňová zelenina a iné rastlinné potraviny

Takéto potraviny pomôžu výrazne ušetriť množstvo drahších obilnín, ale zároveň nemajú menšiu nutričnú hodnotu. Kačica akéhokoľvek plemena musí byť kŕmená nasledujúcimi produktmi:

Nutričná hodnota hľúz a koreňových plodín

  • vodná vegetácia - žaburinka, elodea, rdest. Ak prepúšťate hospodárske zvieratá na voľný výbeh, neobmedzujte ich v týchto výrobkoch. Koľko dať žaburinky pri samo-zbere? Na jedného jedinca bude stačiť 0,5 kg žaburinky,
  • čerstvé zelené - žihľava, ďatelina, hrach, lucerna. Odporúča sa podávať vo forme kaše (20% celkového objemu potravy),
  • kombinované silo - pozostáva zo zelených, tekvicových, cukrovej repy, mrkvy. Tento produkt sa zberá v lete, kvasí, po ktorom sa pridáva do krmiva pre vtáky spolu s kriedou. Jeho množstvo by malo byť zanedbateľné,
  • Kapusta je dôležitý produkt, ktorý priamo ovplyvňuje kvalitu ope- renia. Nemôže byť obmedzená v strave hydiny,
  • varené zemiaky pomôžu výrazne znížiť množstvo obilných výrobkov. Jeho objem v potrave môže byť 18-20%
  • mrkva - časť mokrej zápary (nie viac ako 10-15%). Aby sa šetrilo viac živín, odporúča sa soľ alebo siláž na zimu,
  • varená cukrová repa - až 20% v strave vtákov.

Minerálne doplnky

Dôležitou súčasťou stravy vtákov.

Mikronutrientové zloženie určitých druhov krmív a prísad

  • škrupina, krieda alebo škrupina - na zabránenie nedostatku vápnika. Je potrebné miešať v malom množstve do hlavného jedla. Predtým musíte tieto výrobky opatrne brúsiť,
  • soľ - obsahuje chlór a sodík. Pridať do potravy 0,2%, ak nie je solené skôr,
  • jemný štrk alebo piesok - určený na lepšie trávenie potravy v žalúdku. Jeden dospelý by mal konzumovať až 10 g tohto produktu týždenne.

Zažili ste niekedy neznesiteľnú bolesť kĺbov? A viete z prvej ruky, čo to je:

  • neschopnosť ľahko a pohodlne sa pohybovať,
  • nepohodlie, keď idete hore a dole po schodoch
  • nepríjemná kríza, trhlina nie je v úmysle,
  • bolesť počas alebo po cvičení,
  • zápal kĺbov a opuch,
  • neprimeraná a niekedy neznesiteľná boľavá bolesť v kĺboch.

A teraz odpovedzte na otázku: vyhovuje vám to? Je možné znášať túto bolesť? A koľko peňazí ste už „unikli“ do neefektívnej liečby? To je pravda - je čas sa s tým zastaviť! Súhlasíte? Preto sme sa rozhodli vydať exkluzívny rozhovor s profesorom Dikulom, v ktorom odhalil tajomstvo, ako sa zbaviť bolesti kĺbov, artritídy a artrózy.

Prečítajte si rozhovor.

Koľko jesť kačicu pred zabitím

Aby sme získali kvalitnú kačicu, je potrebné správne formulovať kŕmnu dávku už v štádiu chovu kurčiat, pričom sa prísne dodržiavajú normy zodpovedajúce veku.

Malé kačice sú zvyčajne kŕmené 5-6 krát denne, dospelí - dvakrát denne. Základ stravy pozostáva z obilnín, potravinového odpadu, srvátky a mäsovej a kostnej múčky. Najintenzívnejší spôsob výkrmu sa zavádza 2 týždne pred porážkou: potraviny bohaté na bielkoviny, potrebné na stavbu svalov, sú zahrnuté v potravinách. Ak potrebujete viac tuku, týždeň pred porážkou pridajte varené zemiaky, kašu.

Vzorová diéta pre hydinu kŕmenú mäsom by mala zahŕňať tieto potraviny: t

  • čerstvé nasekané zelené - 80 g,
  • mäsový odpad - 20–25 g,
  • varené zemiaky - 80 g,
  • kaša z kukurice, jačmeňa alebo ovsa - 100 g,
  • pšeničné otruby - 40 g,
  • zrnitý odpad - 40 g,
  • koláč a jedlo - 10 g,
  • droždie - 1 g,
  • krieda - 6 g,
  • múčka z mäsa a kostí - 3 g,
  • soľ - 1 g,
  • malé kamienky - 2 g.

Mäso a kostná múčka

Kedy skóre

Ideálny vek kačice na zabitie je po dosiahnutí 2,5 mesiaca. K tomu zvyčajne dochádza v 55 - 60. deň života, pred nástupom doby umývania, kedy jednotlivec váži asi 2,5 kg. Po 3 mesiacoch veku, kačica začína jesť výrazne viac, vďaka ktorému sa mäso stáva veľmi tuku a nie je tak užitočné.

Príprava pred porážkou

Po určitej príprave by sa malo vykonať búchanie kačíc na mäso: t

  1. Pestujte vtáka vybraného na porážku na hladovú diétu najmenej 10 - 12 hodín, najčastejšie na noc.
  2. Osobu umiestnite do samostatnej miestnosti, v ktorej musí byť zapnuté svetlo. To je nevyhnutné, aby vták vyčistil črevá.

Porážka kačice

Najčastejšie sa používa externá metóda na zabitie kačice - proste stráženie vtáka.

  1. Najprv je kačica zviazaná labkami a zavesená hore nohami.
  2. Krídla vtáka sú pritlačené na chrbát, odťahujú krk a ostrým nožom rezajú karotickú tepnu, pričom ju udržiavajú v miernom sklone voči krku.
  3. Nechajte jatočné telo 15 minút vo vznášadle, aby ste mohli vypustiť krv.
  4. Po 15 minútach sa jatočné telo odstráni a vypreparuje sa.

Metódy spracovania

Plukovacie perie z kačacích jatočných tiel nie je najpríjemnejšia vec ani pre skúsené ženy v domácnosti, existuje však niekoľko spôsobov, ako tento proces zjednodušiť.

Toto je najbežnejší spôsob odstraňovania peria a najviac času, pretože sa vykonáva manuálne:

  • kačica je rozložená na list papiera, prsty sú vytiahnuté perami: veľké sú vytrhnuté v smere rastu, malé sú vytiahnuté v opačnom smere,
  • zvyšné vlasy horia na ohni a snažia sa neohrievať jatočné telo, aby sa zabránilo roztopeniu tuku,
  • po vyčistení sa vták umyje pod tečúcou vodou.

Tento prístup zahŕňa dusenie tela vtáka:

  • látkový vak je nasiaknutý vo vriacej vode, po ktorej je dobre vytrhnutý,
  • jatočné telo sa umiestni do horúceho vrecka a pevne sa viaže na 15 - 20 minút, t
  • horúce železo perie cez tkaninu,
  • vták je odstránený z vrecka a trhaný.

Metóda obarenia

Najrýchlejší spôsob, ako zaobchádzať s hydinou, najčastejšie používanou v domácnosti:

  • kačica sa umiestni do nádrže alebo inej hlbokej misky,
  • voda sa zahreje na 80 ° C
  • pomaly vylejte jatočné telo zo všetkých strán, potom ho nechajte vo vode po dobu štvrť hodiny,
  • vezmú vtáka z vody, vypustia ho a potom vytrhnú perie,
  • po dokončení trhania sa zvyšky peria spália nad ohňom.

Rezanie mäsa

Po odstránení peria od vtáka je potrebné ho rozrezať a vyprázdniť na ďalšie skladovanie.

  1. Pred vypitvaním jatočného tela odrežte labky a krídla. Labky sú odrezané pod pätovým kĺbom a krídla sú v mieste ohybu.
  2. Tvarový rez sa vykonáva nad konečníkom, cez ktorý sa odoberajú črevá a iné vnútorné orgány a tuk.
  3. V krku je vyrezaná diera, cez ktorú sú odstránené priedušnice a pažerák.
  4. Vypitvané vtáky by sa mali dôkladne umyť v tečúcej vode zvnútra aj zvonku. Potom by sa mal kostra riadne vysušiť a niekoľko hodín ochladiť na spodnej polici chladničky alebo v chladnej miestnosti.

Ak je to potrebné, zmrazenie porcie vtáka môže byť rozdelené na časti. To bude vyžadovať ostrý nôž, nožnice na strihanie a sekanie nožníc.

  1. Nakrájajte kuracie nohy nožom a snažte sa, aby bol rez bližšie k zadnej časti.
  2. Krídla sú oddelené orezávačom, čo najbližšie k chrbtici.
  3. Okraje sú najjednoduchšie strihať nožnicami.
  4. Filé rezu pozdĺž chrbtice, oddeľuje ho nožom. Je dôležité odstrániť mazovú žľazu z nej, aby sa nepokazila chuť mäsa.
  5. Po porážke kačice ostáva len chrbtica, ktorá sa dá použiť na výrobu vývaru.

Skladovanie mäsa

Rezané jatočné telo môžete uložiť rôznymi spôsobmi:

  1. Hydina trvá 3-5 dní pri teplote 0 ... 4 ° C, potom musí byť buď varená alebo mrazená.
  2. Ak nie je možné použiť chladničku, vták sa umiestni do látkového vrecka, predtým namočeného v octe.
  3. Ďalší spôsob, ako ušetriť mäso, je solenie. Táto metóda sa aplikuje na celú kačicu, ktorá nie je narezaná na kúsky. Je potrebné pripraviť roztok 300 g soli a 1 liter vody. Na 1 kg hmotnosti kačice bude potrebovať 150 g roztoku. Soľanka sa naleje cez hrdlo striekačkou, potom je krk zviazaný a kačica sa zavesí hore nohami na jeden deň, potom sa soľanka naleje.

Po zvážení vlastností tváre kačíc je možné poznamenať, že je dôležité, aby sa na proces dôkladne pripravila a presne nasledovala technológia ďalšieho rezania. Tým sa vyhnete ťažkostiam a vychutnáte si nádherné a užitočné mäso.

Výkrm kačíc

Pred zabitím, kačice uvoľňujú tráviaci trakt, to znamená, že po asi 18-20 hodín prestanú kŕmiť, ale dávajú dostatok vody. Ak sa gastrointestinálny trakt neuvoľní, zvyšky črevného obsahu sa rozložia a znehodnotia kvalitu mäsa. Pri skladovaní jatočných tiel takéhoto vtáka na 3.-4. Deň sa pozoruje modrastosť strumy a kože av blízkosti chvosta zeleň tuku spôsobená sírovodíkom.

10 hodín pred zabitím kačice sú zbavené vody. Počas obdobia pred zabitím sa kačice chovajú v klietke alebo krabici s roštovou alebo sieťovou podlahou tak, aby nevytáčali trus, pôdu atď.

Vo dvore je prístupnejšia cesta k zabitiu kačíc. Na ľavej strane krku, 18–20 mm pod ušným lalôčikom, sa používa nôž na vytvorenie rezu v oblasti tváre artérie a jugulárnej žily bez injekcie do mozočka. Veľkosť rezu by nemala presiahnuť 1,5-2 cm.

Keď je potrebné zabiť kačice držať krídla a snažiť sa znížiť hrdlo a všetky cievy v blízkosti hlavy. Potom sa vták niekoľko minút zdržiava nad akýmikoľvek pokrmami, aby sa krv odčerpala. Jatočné telo je oparené vriacou vodou (starý vták musí byť niekoľkokrát ponorený do vody), nechá sa trochu vychladnúť a bez umožnenia úplného ochladenia je ošklbaný. Po predbežnom obarení v horúcej vode sú však jatočné telá horšie.

Je oveľa ľahšie odstrániť perie z upchatej kačice, ak je po obarení kostra zabalená v hustej tkanine a držaná v nej niekoľko minút, alebo je kostra zabalená vo vlhkej gáze žehlená horúcim železom.

Po prvé, odstráňte perie z krídel a chvosta, potom z hrudníka, vzlietnuť, log. Perie a dole sú opatrne odstránené, aby sa zabránilo poškodeniu pokožky. Po stlačení použite nôž na vytiahnutie zvyšného konope a peria, potom jemne spievajte jatočné telo na oheň.

V prípade pitvania sa otvorí brušná dutina jatočného tela a odstráni sa celé črevo - od strumy po konečník. Pri odstraňovaní vnútorností sa vnútorné orgány odstránia, okrem obličiek, pľúc, hlavy sa odreže o druhý krčný stavec, nohy sa odrezajú na päte, krídla sa odrežú na lakte.

Najlepší spôsob uchovania jatočných tiel je v chladničkách, v zime v nevykurovanej miestnosti.

V teplej sezóne môže byť mäso čerstvé niekoľko dní, ak je zabalené v čistej handričke namočenej v octe. Po vyschnutí hmoty sa opakuje zmáčanie octom.

Pri dlhodobom skladovaní sa musí pár vtákov ochladiť na teplotu 2 - 4 ° C, ale nie nižšiu ako 0 ° C, počas 12 - 18 hodín, potom by sa malo jatočné telo zmraziť na teplotu - 10 ... - 12 ° C počas 2 dní. Aby sa zabránilo tomu, že sa jatočné telá nalepia na chladničku, sú zabalené v papieri alebo pergamene. Po zmrazení sa skladujú pri teplote -5 ... -6 ° C. Doba uchovávania takéhoto mäsa v chladničke bez straty chuti je 2-3 mesiace. Pred varením sa mäso postupne rozmrazí, pretože počas rýchleho rozmrazovania mäso stráca svoju chuť a nutričné ​​vlastnosti.

Kačacie mäso sa môže skladovať solené. Na tento účel sa vykuchaná jatočné telo rozreže na kúsky, umiestni do keramickej misky alebo vane a nasype sa soľou. Po dvoch dňoch sa mäso odstráni a soľanka sa nechá odtiecť, potom sa umiestni do roztaveného a zahriateho kačacieho tuku. Po určitom čase sa kúsky vyberú, ochladia, pevne sa umiestnia do skleneného alebo smaltovaného riadu, naplnia sa horúcim tukom na vrchu, prikryjú sa vekom a dajú sa na chladné miesto.

admin | Vaša recenzia

Kačice všetkých plemien sa vyznačujú rýchlym tempom a rýchlym rastom. Obvykle vo veku dvoch mesiacov majú kačice dostatočnú hmotnosť, takže chovatelia začínajú zabíjanie kačíc doma. Ako správne kladivo kačice? Čo možno urobiť tak, že jatočné telo má atraktívny, obchodovateľný vzhľad?

Pestovanie pižmoviek (indoutok).

Najmä kačice brojlerov rýchlo získavajú telesnú hmotnosť s riadnym kŕmením. Špeciálna dávka kačíc, pozostávajúca z vysokokvalitného krmiva, vám umožní dosiahnuť maximálny zisk s minimálnymi investíciami do tohto podniku.

Zvyčajne majú brojlery 55 až 60 dní života hmotnosť približne 2-2,5 kg alebo dokonca viac. Všetko záleží na plemene a spôsobe chovu vtákov. Ak kačice mali voľný prístup k rezervoáru s dostatočným množstvom výživných rias, potom, berúc tieto rastliny na jedlo, kačice rastú doslova pred našimi očami. Živiny obsiahnuté v riasach sa ľahko vstrebávajú do tela vtákov a výsledná energia sa vynakladá na rast svalovej hmoty. Ak ste navyše dať kačice dostatočné množstvo obilia v dopoludňajších hodinách a večer, potom rastú veľké pečeň, ktorá môže byť použitá na prípravu chutné, diétne jedlá.

Vek kačíc počas porážky nebol náhodne vybraný. 55 dní je najlepší čas na zabitie vtákov. Dôvod spočíva v období rastu peria. Počínajúc 60. dňom majú kačice intenzívny rast peria, čo vedie k zníženiu hmotnosti vtáka. Vtáčie organizmy vynakladajú veľa energie na rast peria. Okrem toho v tomto období rastie hrubé, veľké perie, čo negatívne ovplyvňuje prezentáciu jatočného tela.

Ako doma kladivo kačice?

Bezprostredne pred zabitím prestaňte vtáka kŕmiť. V priemere za 10-12 hodín prestanú podávať jedlo a je lepšie preskočiť večerné kŕmenie. Pred porážkou je však potrebné naďalej dávať kačkám dostatok čistej vody na pitie.

Ponúkame Vám, aby ste sa zoznámili s hlavnými fázami porážky kačíc, a to:

  1. Porážka kačíc. Pred porážkou by kačica mala zviazať labky a potom ostrihať / odrezať hlavu ostrou sekerou / nožom.
  2. Zaveste kačacie jatočné telo s jeho labkami. To je dôležité urobiť, aby krv z tela krvácala.
  3. Kostra sa oparí vriacou vodou. Po odstránení krvi z tela vtáka sa kačica umiestni do nádoby a oparí vriacou vodou. Môžete držať jatočných tiel v horúcej vode asi 2-3 minúty, ale nič viac. Ak to preháňate, bude to viesť k oddeleniu kože od jatočného tela, čo neovplyvní vzhľad kačice k lepšiemu.
  4. Kačica. Po vystavení horúcej vode sa perie ľahko trhá.
  5. Odstránenie zvyškov konope a chmýří. Po ošklbaní tupým nožom sa odstráni všetko, čo zostáva na jatočnom tele. Potom sa kostra suší suchým uterákom.
  6. Spev pomocou plynového horáka.
  7. Vyrezávanie jatočných tiel.

Mnohí chovatelia, ktorí začínajú trhať perie a dole, nie sú v žiadnom zhone, aby ich odhodili. Môžete definovať perie v jednom kontajneri, a dole - v inom. Duck down je cenný produkt, ktorý môžete predávať alebo používať vo vlastnej domácnosti. Po ošklbaní sa chumáčik musí očistiť v mydlovom roztoku od nečistôt. Okrem toho stojí za to ho opracovať kvapalným amoniakom, ktorý eliminuje zápach vtákov, ako aj účinok dodatočnej dezinfekcie. Potom musí byť chumáč umiestnený do vrecka a vysušený na čerstvom vzduchu.

Rezanie kačacích jatočných tiel

Rezanie jatočných tiel kačice po porážke možno rozdeliť do nasledujúcich krokov: t

  • odrezať nohy a krídla,
  • odrezať krk ďalším odstránením priedušnice a pažeráka,
  • urobiť rez z konečníka pozdĺž brucha,
  • jediným pohybom ruky, ktorý je vtlačený do kačice cez štrbinovú dieru, je potrebné odstrániť vnútorné orgány vtáka
  • jatočné telo sa dôkladne umyje von, vo vnútri a umiestni na chladnom mieste.

Postav sa sám zabíjanie kačíc doma len na samom začiatku sa to zdá byť ťažké, ale keď sme sa vyškolili a dostali sa dovnútra, bude oveľa jednoduchšie vyrovnať sa s touto záležitosťou. Chovatelia začínajúcich kačiek môžu požiadať o pomoc skúsenejšieho chovateľa hydiny. Ak sa však budete riadiť pokynmi uvedenými v článku, môžete sa veľmi ľahko vyrovnať s porážkou kačíc doma. Pokračujte v čítaní na webovej stránke fermeru.pro.

Medzi všetkými domácimi vtákmi v najväčšom dopyte medzi domácimi a zahraničnými poľnohospodármi zaujímajú kačíc jedno z najvýznamnejších miest. A to je celkom prirodzené, pretože dotknuté vtáky majú mnoho nepopierateľných výhod. Sú dosť nenároční a ich mäso sa môže pochváliť vynikajúcou chuťou.

Slapping kačice doma

Okrem toho, káčatá, sa rýchlo premeniť na dospelých, a preto nie je prekvapujúce, že taká téma ako zabíjanie kačíc doma je stále populárny. Samozrejme, takáto udalosť sa nedá nazvať príjemnou, ale v mnohých prípadoch ju bez nej nemôže urobiť, čo robí zverejnenie tejto témy plne odôvodneným rozhodnutím.

Predovšetkým je potrebné poznamenať, že predtým, ako zabijete vybranú kačicu, musíte byť oboznámení s niekoľkými kľúčovými podmienkami, ktorých zváženie je veľmi žiaduce. Ignorovanie je dôrazne neodporúča, takže výsledok konania nesklame majiteľa vtáka. Takže, aby sa skóre kačice, ktorých hmotnosť a rozmery nedosahujú priemerné hodnoty, nestojí za to. Prax ukazuje, že tento vták je najlepšie poslať na zabitie, keď dosiahne vek 2-2,5 mesiaca (najlepší čas na zabitie je 60-65 dní). Ak sa zmešká optimálny vek na zabitie, mäso takejto kačice bude mať vo väčšine prípadov oveľa menej príjemnú chuť.

Pokiaľ ide o ďalšie dôležité pravidlá, ktoré upravujú prípravu tohto vtáka na porážku, ich zoznam vyzerá takto:

  1. Pokiaľ ide o to, koľko času pred vykonaním zabitia by kačica nemala byť kŕmená, je potrebné poznamenať, že táto doba je v priebehu 12-15 hodín. Tiež, ak majiteľ plánuje zabiť vtáka v prvej polovici dňa, môže zorganizovať nočný pôst.
  2. Bez ohľadu na možnosť prípravy na zabitie musí kačica zabezpečiť voľný prístup k vode.
  3. Miestnosť vybraná na udržiavanie vtákov by mala byť osvetlená počas temného dňa.

Všetky vyššie uvedené opatrenia sa musia brať do úvahy, aby sa kačacie črevá na porážku vyprázdnili.

Ako ukazuje prax, najpopulárnejšou metódou, ktorou môžete zabíjať kačice, je externá metóda. Dôvod je veľmi jednoduchý: táto technika bola testovaná mnohými generáciami chovateľov hydiny, vyznačujúca sa maximálnou jednoduchosťou a spoľahlivosťou. Podľa pravidiel môže každý zabiť kačicu, dokonca aj začínajúceho majiteľa takýchto vtákov. Táto okolnosť je obzvlášť dôležitá pre tých, ktorí sa snažia vyriešiť problém doma bez toho, aby mali nejaké špeciálne nástroje alebo špecifické zručnosti. Samozrejme, kačica môže byť hacknuta, avšak vyššie uvedený spôsob usmrcovania tohto vtáka je považovaný za oveľa výhodnejší.

Takže každý, kto chce vedieť, ako správne kladivo kačice pomocou vonkajšej metódy, je rozumné zoznámiť sa s nasledovným sledom činností:

  1. Vtáčik by mal byť zavesený hlavou nadol, zatiaľ čo jedno krídlo za druhým. Aj v takýchto prípadoch má zmysel používať špeciálny kovový kužeľ.
  2. Krk kačice musí byť vytiahnutý von a potom na ňu rozrezaná karotická artéria.
  3. Po vykonaní vyššie uvedeného úkonu musíte počkať, kým sa vtáčie telo nevyschne. Pravidlom je, že nejaký čas trvá o niečo viac ako štvrtinu hodiny.

Na základe vyššie uvedených jednoduchých odporúčaní, každý môže správne skóre svoje vlastné kačice. Tiež, každý môže zoznámiť sa s mnohými videami na túto tému, ktoré sú prítomné na World Wide Web a umožňujú presne vyriešiť tento problém. No, potom, čo krv prestane prúdiť z tela mŕtveho vtáka, môžete pristúpiť k realizácii ďalších opatrení, ktoré sú trhanie jatočných tiel a jeho následné rezanie.

Pred vytrhnutím kačice je dôležité vziať do úvahy, že sa neodporúča začať prácu ihneď po porážke vtáka. To je vysvetlené tým, že tuk, ktorý sa nachádza pod kožou jatočného tela, by mal stvrdnúť, aby sa kryt mohol bez problémov uložiť.

Skúsenosti odborníkov ukazujú, že trhanie by sa malo začať najskôr o pár hodín po zabití: je to čas potrebný na to, aby sa kačica dostala do optimálnej teploty. Pokiaľ ide o samotný postup odstraňovania peria, poskytuje tri hlavné metódy, z ktorých každá je uvedená nižšie:

    Suché. Skvelá voľba pre každého, kto chce vyriešiť problém doma. Aby sa takto porazilo jatočné telo, musíte ho položiť na papier alebo kus hmoty a potom odstrániť veľké perie v smere rastu a malé v opačnom smere.Akonáhle je hlavný kryt odstránený, môžete začať spaľovať najmenšie chĺpky (čas strávený touto operáciou je len niekoľko sekúnd - aby sa zabránilo roztopeniu podkožného tuku a páleniu kože).

Nezávislosť na mäse - koľko udržať doma?

Potom zostáva jednoducho umyť kostru a dôkladne ju vyčistiť od uhlíka.

  • Obarenia. Aby ste takto mohli kačicu vytrhnúť, musíte ju umiestniť do vhodnej nádoby, ktorá je asi polovica naplnená vodou. Ten sa musí zohriať na 75 - 80 ° C a potom sa v ňom otočí kostra, čím sa obarí. Po úplnom naplnení kačice vodou a ponechaní na dobu nepresahujúcu štvrtinu hodiny. Potom musíte odstrániť kostru z nádrže, počkajte, kým voda z nej nevytečie, a potom - vyladiť a jemne popáliť.
  • Horúca metóda. V tomto prípade musíte vziať tašku z pevnej látky, namočiť ju do horúcej vody a umiestniť do nej kačacie telo. Viazanie vrecka s netopierom vták pevne, držte ho po dobu 15 minút, a potom železo perie cez tkaninu pomocou bežného domáceho železa. Poslednou fázou posudzovaného podujatia je trhanie, ktoré vám umožní odstrániť každé perie s minimálnym časom a úsilím.
  • Po ukončení procedúry na vytrhávanie kačice jatočných tiel, môžete pristúpiť k jeho porážke a pitvaniu. Ak však vyberiete prvú akciu, predpokladanú v podobnej situácii, potom je to odstránenie čriev. Aby ste ho mohli vykonať, musíte urobiť špeciálnu dieru v oblasti konečníka jatočného tela (ak sa neodstráni črevo, potom sa nebude môcť dlho skladovať v chladničke). Pokiaľ ide o ďalšie kroky, ich postupnosť je uvedená v nasledujúcom zozname:

    1. Pred vypitvaním porazeného vtáka je dôležité odrezať jeho krk.
    2. Ďalej je oddelenie krídel a nôh. Prvá musí byť rezaná pozdĺž primárnej čiary a druhá - pár centimetrov pod pätovým kĺbom.
    3. Črevá by mali byť po príslušnom reze na bruchu. Následne sa extrahované drobky môžu použiť ako prísady na mleté ​​mäso alebo bujóny.
    4. Nezabudnite na odstránenie strumy a pažeráka. Správne rezanie kačíc zahŕňa ich odstránenie cez dieru v krku.

    Kačacie jatočné telo je potrebné nakrájať tak, aby v ňom nebol abdominálny tuk - mali by byť odstránené.

    Po konečnom odstránení porazeného vtáka je možné pristúpiť k jeho praniu tečúcou vodou, sušením a následným zmrazením. Ak je jatočné telo určené na prípravu konkrétneho jedla bez omeškania, potom postupnosť ďalších úkonov je nasledovná: t

    1. Najprv sa šunka odstráni vhodným nožom, aby sa mäso zachytilo čo najbližšie k chrbtici. S krídlami by sa malo zaobchádzať rovnako.
    2. Bedra by mala byť rezaná pozdĺžne, a môžete použiť nožnice na oddelenie rebier a chvosta.
    3. Je žiaduce, aby mäso nakrájame na niekoľko porcií, pričom nezabudneme na odstránenie mazovej žľazy. To môže urobiť chuť a vôňu kačacieho mäsa oveľa menej príjemnou, a preto by toto odporúčanie nemalo ignorovať.
    4. Pokiaľ ide o kožu, môže byť roztavený priamo s tukom, a to má zmysel používať zostávajúce hrebeň netopierov na použitie pri rôznych prvých kurzov.

    Nakoniec je potrebné poznamenať, že táto metóda sa môže použiť na rozrezanie obyčajných domácich kačiek a ich príbuzných pižmov, indooot, ktorých popularita sa každoročne neustále zvyšuje. Táto práca je platná aj pre divých predstaviteľov tohto druhu, pričom jediným rozdielom je, že pri rezaní vtákov zabitých pri love je potrebné venovať osobitnú pozornosť odstraňovaniu peliet, ktoré sú v nich uviaznuté z jatočných tiel.

    V priemyselnom hydinárskom priemysle republiky sa kačice na mäso pestujú hlavne bez výbehov s vysokou hustotou výsadby. Metódy pestovania kačica, zatiaľ čo dosť rôznorodé.

    Pestujú sa na hlbokej podstielke, sieťovine alebo membránových podlahách, v bunkových batériách, letných táboroch alebo výkrmách, ako aj pri rôznych kombináciách týchto metód. Všetky tieto metódy kombinujú dva hlavné technologické princípy: pestovanie a vzdanie sa jatočných kačiat, ktoré nie sú staršie ako 60 dní, a použitie rôznych technologických režimov v závislosti od veku kačiat.

    Obmedzujúca 60-dňová doba porážky je spôsobená tým, že kačice sa začínajú plieskávať približne v tomto veku, počas ktorého mladý rast prudko klesá a náklady na zvýšenie živej hmotnosti na jednotku sa výrazne zvyšujú. Mačacie kačice majú počiatky nového peria („konope“), ktoré sa pri spracovaní jatočných tiel neodstraňujú, čím sa znižuje ich vzhľad a stupeň. Proces liatia trvá 1,5 - 2 mesiace, počas ktorých je zvýšenie živej hmotnosti iba 0,6 - 0,8 kg s nákladmi na krmivo 2,5 - 3 krát vyššie ako je obvyklé. S intenzívnym chovom pekingských kačíc sa môže začať v 53 - 56 dňoch veku.

    V modernom šľachtení je tendencia skrátiť obdobie chovu kačiat. S vekom, kačiatka výrazne znížiť rýchlosť rastu a zvýšiť náklady na krmivo. Náklady na krmivo pre pekingské kačice na 1 kg nárast živej hmotnosti sa tak zvyšujú z 1,5 kg v druhom na 5 - 6,5 kg v poslednom týždni pestovania. Podobný vzor sa pozoruje pri pestovaní pižmových kačica, v ktorom náklady na kŕmenie na 1 kg prírastku hmotnosti v prvých troch týždňoch je 1,8 kg, a do 10. týždňa sa zvýši na 4,3 - 5 kg.

    Avšak skrátenie času pestovania kačiat na mäso má aj svoje obmedzenia. Po prvé, kačice moderných pekinských kačacích krížov poslaných na zabitie skôr ako vo veku 7 týždňov sú nepraktické, pretože až v tomto veku sa proces kostrového osifikovania dokončí a svalové tkanivo sa stane dostatočne pružným na spracovanie jatočného tela na porážkových linkách. Po druhé, je potrebné vziať do úvahy, že s vekom sa mäsové vlastnosti jatočných tiel značne zlepšujú v dôsledku prevládajúceho rastu svalového tkaniva do konca kultivácie. Najvýraznejší nárast podielu svalového tkaniva s relatívnym poklesom podielu kože s podkožným tukom pripadá na 7. až 8. týždeň života.

    Príprava priestorov na prijímanie kačiat. Priestory pre pestovanie kačiat by mali mať mesačnú preventívnu prestávku každý rok.

    Nezávislosť na mäse, koľko udržať

    Okrem toho, medzi dávkami kačiat je zabezpečená 7 - 14-dňová sanitárna prestávka (týždenne - s dvojfázovým systémom pestovania a dva týždne - s jednofázovým systémom). S touto technológiou v jednej miestnosti môžete pestovať šesť šarží kačica na mäso ročne. Sanitárna prestávka je potrebná na prípravu priestorov na prijatie novej strany kačiat. Pri udržiavaní káčat na hlbokom lôžku po ukončení sanitárnej práce sa podlaha domu na 5 až 6 dní pred prijatím kačice posype chmeľovým vápnom vo výške 0,5 kg na 1 m 2 podlahy. Potom sa materiál podstielky rovnomerne rozprestiera po podlahe vrstvou 5-6 cm, vlhkosť podstielky by nemala presiahnuť 20%. Pri vysokej vlhkosti vzduchu sa podstielka suší zapnutím vykurovacích a ventilačných systémov. Potom sa na podstielku alebo sieťové podlahy nainštalujú žľaby a žľaby, okolo každého elektrického sprostredkovateľa sa nainštalujú ploty, skontroluje sa automatizácia zariadenia a upraví sa prívodné potrubie. 2 dni pred odobratím káčat robia aerosólovú dezinfekciu a dezinsekciu. Pred odobratím mladej zásoby je miestnosť dobre vetraná, je v nej nastavená potrebná teplota, elektrobruder je spustený na lôžko alebo sieťovinu.

    Vlastnosti pestovania a držanie kačica. Dodané z liahne do obchodu, kačice sú zasadené z krabíc do varených elektrických mláďat, bližšie k podávačom a napájačom, ktoré sú naplnené jedlom a vodou. Vlhkosť by nemala prekročiť 65 - 70%.

    Aby sa zabránilo káčatkám v pohybe od zdroja tepla a nie je podchladený okolo broodera vo vzdialenosti 60-70 cm od okraja dáždnika, nainštalujú ploty zo špeciálnych obrazoviek, ktoré sú súčasťou sady elektrických brokerov. Okrem toho, v prvých dňoch sa odporúča uzatvoriť oplotený priestor pod elektrickým miešačom baliacim papierom, ktorý zabraňuje tomu, aby kačice konzumovali podstielku a ochladzovali ju odspodu, keď sa uchovávajú na podlahách s okami. V tomto okamihu sú kačice kŕmené z drážkovaných podávačov, ktoré sú napojené na vákuové napájače, ktoré sú inštalované v blízkosti elektrického pohonu (jeden pijan na 100 hláv). Je žiaduce, aby sa káčatá kŕmili a kŕmili najneskôr 8 až 12 hodín od času poklopu. To prispieva k ich dobrému uchovaniu. 4. - 5. deň sú ploty odstránené a kačiatka majú prístup k podávačom a prietokovým žľabom.

    V hydinárskych farmách sa používajú hlavne dva systémy chovu kačiat: priame (od 1. do 49. dňa) as transferom (od 1. do 14. - 21. a od 15. - 22. do 49. dňa). Hustota výsadby kačiat s priamym rastom - 6-7 hláv na 1 m2 podlahy, pri raste s transferom - 14 hláv. V prvých dňoch života kačiatka sa v interiéri udržiava nepretržité osvetlenie a od druhého týždňa stačí 10 až 12 hodín denného svetla s intenzitou svetla 15 lx (5 W na 1 m 2). Po zvyšok času zostane v miestnosti osvetlenie „v prevádzke“ s intenzitou 0,5 W na 1 m2 podlahy.

    Rýchlo rastúce mladé kačice vyžadujú čistý vzduch. Preto sú inštalované prívodné a odvodné vetranie a ohrievače tak, aby v zime dodávali čerstvý vzduch v množstve 1,5 - 2 m 3 / h a v lete 9 m 3 / h na 1 kg kačiat.

    Pestovanie káčat na hlbokom lôžku vyžaduje vysokú spotrebu materiálu podstielky. Pre každé káčatko je od začiatku do konca výkrmu potrebné približne 5 až 6 kg podstielky. V tomto ohľade mnohé poľnohospodárske podniky prešli na chov kačiat na mäso s použitím sieťových podláh. Skúsenosti ukazujú, že rastúce kačice na sieťových podlahách nám umožňujú úspešne riešiť problémy mechanizovaného kŕmenia a čistenia podstielky, 2,5 - 3 krát v porovnaní s rastom na hlbokej podstielke, aby sa zvýšila miera údržby hospodárskych zvierat, znížili sa výrobné náklady. Hlavnou požiadavkou na podlahu sita je spoľahlivá tuhosť, ktorá je zaistená použitím pozdĺžnej tyče s priemerom 3 mm a priečnym priemerom 5 mm. Čistá podlaha by sa nemala ohýbať pod váhou kačica v poslednom období pestovania, a čo je najdôležitejšie, nemala by byť lepiaca podstielka. V prvých týždňoch pestovania kačiat je potrebné použiť mriežku s veľkosťou buniek 12 × 12 mm v nasledujúcom období - 20 × 20 - 30 mm.

    Je potrebné pripomenúť, že pri použití sieťových podláh pod nimi často vznikajú prievany, čo vedie k katarálnym ochoreniam kačiat. Aby sa tomu zabránilo, teplý vzduch by sa mal privádzať pod dno oka, čo súčasne znižuje vlhkosť podstielky, čo uľahčuje prácu stieracích dopravníkov.

    V opačnom prípade sa pestovanie káčat na podlahách s okami nelíši od pestovania na hlbokom lôžku.

    Kačica na mäso môže byť úspešne pestovaná a batérií, Bohužiaľ, k dnešnému dňu, priemysel nezvládol masovú produkciu buniek, ktoré umožňujú pestovanie kačica od začiatku do konca výkrmu.

    S veľkým úspechom sa môžu káčatá pestovať v letných táboroch počas obdobia, keď teplota vzduchu neklesne pod 15 ° C. Výhodou tejto metódy je, že je k dispozícii širokému spektru fariem, vrátane farmárskych fariem, umožňuje kombinovať intenzívne formy výroby, čo umožňuje získať vysokú mieru živej hmotnosti, kvality jatočných tiel, výplaty krmiva s jednoduchosťou organizácie práce a minimálnych kapitálových výdavkov. ,

    Organizácia a technológia práce v pestovaní káčat v letných táboroch by mala byť založená na nasledujúcich zásadách: pestovanie kačiat do 14–21 dní starých vo vykurovaných priestoroch, pestovanie v táboroch pod prístreškami od 15 do 22 dní na porážku (49–56 dní) ), odchovu v tábore mladých jedincov len jedného veku, rozdelením časti tábora na relatívne malé úseky (pre 300 - 450 hláv), v každej sekcii usporiadanie ľahkých prenosných domov - prístreškov na ochranu káčatiek pred nepriaznivým počasím a priamym slnečným žiarením lúče.

    Pri výbere miesta pre letný tábor je potrebné vziať do úvahy, že každá hlava má aspoň 1 m2 plochy na prechádzky a 80-100 cm 2 plochy na vrchole. Vešiaky robia veľkosť 2,5 × 3,5 m (100 kačiat). Skladajú sa z preglejky alebo iných materiálov. Výška spodnej podpery 30 - 40 cm a strecha na hrebeni - 60 - 80 cm od zeme. Územie tábora v noci je osvetlené lampášmi. Podstielka v tábore sa spravidla nepoužíva, ale nesmieme dovoliť, aby kačice spočívali na odpočívadlách, pretože počas porážky bude mať vták potlačené perie na hrudi ("podsed") a jatočné telá strácajú svoj stupeň. Po pestovaní jednej alebo dvoch šarží kačica sa musí zmeniť tábor.

    Chovné farmy chovajú kačice v stacionárnych letných táboroch a odľahčených priestoroch. V stacionárnych letných táboroch sú priestory montované z drevených alebo kovových konštrukcií. Steny so šachtami na výbehu sú pokryté hladkými bridlicovými štítmi alebo doskami. Žľaby prebiehajú po celej dĺžke betónovej podlahy, nad ktorou sú inštalované prietokové napájače, kaskádovito, aby sa zabezpečilo rovnomerné naplnenie vodou.

    Ľahké rámy miestností sú typickým skleníkovým blokom pokrytým polyetylénovou fóliou s hrúbkou 0,15 - 0,2 mm.

    V špecializovaných farmách môže pestovanie táborov v priaznivom období roka dramaticky zvýšiť produkciu kačacieho mäsa. Najmä je to výhodné na kooperatívnom základe, keď nešpecializované podniky (poľnohospodárske podniky, štátne farmy, farmy) nakupujú denne alebo 2 - 3 týždne mladé zásoby z hydinárskej farmy alebo hydinárskej farmy.

    Na chov káčat po 2 - 3 týždňoch veku v podmienkach republiky môžete využiť prírodné nádrže. Kačice zároveň nielen dostávajú ďalšie krmivo zo zásobníka, ale prispievajú aj k zvyšovaniu produktivity rýb.

    Je dôležité neprekročiť racionálnu hustotu pristátia na 1 hektár povrchu nádrže, pretože nadmerné zaťaženie nádrže môže spôsobiť smrť rýb. Odporúča sa 130-150 zvierat na 1 ha vody. Pri takomto zaťažení sa v dôsledku hnojivého účinku kačacích trusov zvyšuje biomasa fytoplanktónu a zooplanktónu.

    Aby ich kačiatka lepšie kŕmili skôr, ako idú do rybníka, nie sú kŕmené. Zavolajú kŕmidlá s jedlom len v 10-11 hodín, dávajú zmes krmiva s krmivom z obilia s vodnou vegetáciou a jemne nasekanou zelenou hmotou, ale nie sú dostatočne kŕmené. Po druhý raz sa kačiatka kŕmia po tom, ako boli na noc búrané, ale už hojne. V kaši zahŕňajú viac lokálneho krmiva (jemne nasekané zelené, varené zemiaky, kuchynský odpad atď.).

    Pri pestovaní bez rybníkov sa káčatá kŕmia v pravidelných intervaloch: do 10-15 dní veku - 6-8 krát denne. V nasledujúcich 15 dňoch - 4 - 6 krát, a vo veku nad jeden mesiac - 3 krát. Brood dať toľko jedla, ako sa môže jesť bez zvyškov v 20-30 minút.

    Ak zistíte chybu, označte text a kliknite Ctrl + Enter.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send