Všeobecné informácie

Potravinová bezpečnosť Ruska

V súčasnosti existuje veľa problémov v obilnom priemysle. Narušenie hospodárskych vzťahov, narušenie materiálnej a technickej základne a prudký pokles produktivity práce v produkcii obilia, viedli k hlbokým krízovým javom: produkcia obilia sa znížila, náklady sa zvýšili, úroveň ziskovosti produkcie obilia prudko klesla.


S ohľadom na zložitý stav obilného priemyslu vo vedeckých článkoch autori uvádzajú niekoľko hlavných dôvodov. Sú nasledovné:
- nepriaznivé zrážkové a teplotné obdobia pre obilniny, t
- zložitý hospodársky a zhoršujúci sa technický stav poľnohospodárskych podnikov, t
- klesajúca celková úroveň agrotechniky a požiadavky agronomickej služby.
Napríklad N.A. Morozov sa vo svojej práci domnieva, že „ignorovanie takého dôležitého prvku poľnohospodárskeho inžinierstva, že ročné zimné plodiny neumožňujú zhutnenie pôdy a sústredenie minimálneho množstva vlhkosti v oblasti, kde sa semená nachádzajú“.


Hlavným smerom zvyšovania objemu produkcie obilia je komplexné uplatňovanie všetkých faktorov intenzifikácie. Ako ukázali skúsenosti poľnohospodárskych podnikov, čím vyššie sú náklady na 1 hektár obilnín, tým vyšší je výnos a zisk na hektár plodín. Takže V.A. Markin poznamenáva, že „na farmách, kde náklady na 1 ha boli 2,5 - 3,0 tisíc rubľov. priemerný výnos bol vyšší o 23%, čistý príjem - o 42%, zisk - o 54%, ako na farmách, kde náklady boli 2,0-2,5 tisíc rubľov. “ Obzvlášť dôležitý je podľa Strelkovej V. V., expanzia čistých výparov a zimných plodín má rastúci výnos a udržateľnosť výroby. „Prechod na takúto štruktúru plodín umožní plne zvládnuť striedanie plodín. Okrem toho zvýšenie podielu zimných plodín zníži intenzitu výsevu a zberu, zníži potrebu pracovných zdrojov a technológií a zabezpečí rovnomernejšie zaťaženie počas vegetačného obdobia. “ T
A I. A. Minakov a N. N. Evdokimov jedným z hlavných smerov zintenzívnenia pestovania obilia sa nazýva zlepšenie technológie pestovania obilnín. Podľa ich názoru je to plne realizované v rámci intenzívnych technológií šetrenia zdrojov. Takže v SEC "Mayak Lenina" okresu Sampursky v regióne Tambov, pšenica ozimná sa pestuje s využitím intenzívnej technológie na ploche 60 hektárov. A výnos je o 38,6% vyšší, jednotkové výrobné náklady sú o 3,9% nižšie, náklady práce sú o jeden center nižšie o 12,8% a zisk je o 27,2% vyšší ako ukazovatele pestovania pšenice ozimnej za použitia obvyklej technológie. Náhrada dodatočných nákladov predstavovala 323,8% a ročný ekonomický efekt využívania intenzívnej technológie dosiahol 871,8 tisíc rubľov. na jeden hektár plodín. Štúdie v V. I. Makarov ukazujú, že príspevok odrody k rastu plodín môže byť v priemere 50%, zatiaľ čo zvyšok je poskytnutý prostredníctvom chemizácie a mechanizácie. Tvrdí, že „čím vyšší výnos, tým náročnejší je pre podmienky pestovania a musí sa vykonávať v celom komplexe agrotechnických operácií. Výnos intenzívnych odrôd plodín sa znižuje v dôsledku akéhokoľvek porušenia poľnohospodárskej technológie. “


Bohužiaľ, táto technológia nie je široko využívaná v poľnohospodárskych podnikoch regiónu Tambov. Hlavným dôvodom, ktorý bráni jeho realizácii, je nedostatok finančných prostriedkov od výrobcov na nákup materiálnych zdrojov potrebných na intenzívnu výrobu. A aby bolo možné úspešne využívať výrobné technológie, zónové a vysoko produktívne odrody, je potrebné posilniť materiálno-technickú základňu podnikov. Podľa N. V. Yermolenko, porovnanie výsledkov činnosti poľnohospodárskych podnikov ukazuje, že tí s 2 krát lepším ukazovateľom energetických zariadení a 1,5 krát viac hnojív na 1 hektár ornej pôdy dostávajú výnosy z obilia na 71 % vyššie.
Mnohí vedci uskutočnili ekonomické hodnotenie intenzívnych technológií. Poznamenávajú, že toto hodnotenie v regióne Strednej Čiernej Zeme sa uskutočňuje v dvoch etapách. „V prvej fáze sa analyzuje stupeň vplyvu hlavných faktorov (para, odroda, spôsob chemizácie, úroveň mechanizácie) na zvyšovanie výnosov plodín a zlepšovanie kvality obilia“ av druhej etape určujú efektívne ukazovatele účinnosti intenzívnych technológií v závislosti od všetkých nákladov.
Profesor I. A. Minakov tvrdí, že „zintenzívnenie pestovania obilnín môže zabezpečiť zvýšenie výnosov až o 10-15 centov na hektár, ako aj vysoký výnos gluténu (až 32%) a bielkovín. V súčasných ekonomických podmienkach, nedostatok materiálnych a technických zdrojov, pri vykonávaní mnohých agrotechnických opatrení je však ťažké použiť podľa autora ekonomický mechanizmus na ochranu zdrojov, ktorého základom sú technológie šetriace zdroje. Umožňujú za najnižšiu možnú cenu práce a finančných prostriedkov na získanie potrebných výnosov. V tomto prípade sa vykonáva minimálne obrábanie, používajú sa kombinované jednotky, ktoré umožňujú minimalizovať jeho zhutnenie. „Z uvedených výpočtov vyplýva, že ich použitie umožňuje zvýšiť produktivitu práce o 1,4 - 1,6-krát, znížiť jednotkové výrobné náklady o 20 - 25% a spotrebu paliva a mazív o 30 - 35%.“


Je známe, že je jednoduchšie a lacnejšie vyrábať poľnohospodárske výrobky znižovaním strát, než ich produkovať. Aby bolo vždy v Rusku dostatok chleba, je potrebné venovať veľkú pozornosť výrobe obilného zrna. Napríklad v Rusku sa obilné zrno vyrába vo veľkých objemoch, ale pekárenský priemysel nie je plne vybavený kvalitným ražným zrnom. Vzhľadom na svoje biologické vlastnosti je raž schopná rásť na plochách rôznej plodnosti a prevyšuje výťažok iných zŕn. Výživová hodnota ražného chleba má tiež výhodu oproti pšenici v obsahu esenciálnych aminokyselín, proteínov a vitamínov. Podľa R. Nurlygayanov, hlavná vec je, že raž dáva garantované výnosy v každom roku. „Takže, ak sa výdatnosť jarnej pšenice v suchom roku 1999 pohybovala od 10 do 25 c / ha, ryža priniesla aspoň 30 c / ha, v čistom páre 42 c / ha. Ďalej poznamenáva, že prípravou kvalitného raže je možné vstupovať na zahraničný trh. V Rusku ako celku je však situácia s výrobou vysoko kvalitného obilného zrna chudobná, a preto nakupujú na domácom trhu nevýznamný objem ražného chleba. Najväčšie straty zrna sú povolené v teréne, keď je čas zberu utiahnutý, a ešte horšie, zber nie je zberaný. V súčasnosti je úroda obilia dosť dobrá na to, aby uspokojila potrebu štátu, ktorú je potrebné, a musí sa včas odstrániť a zachovať. Pri riešení tohto problému, podľa Dumchenko Z.Ya. a Glutsenko LT je potrebné určiť priority. V prvom rade, aby sa zber v optimálnom čase a zabezpečiť vysoko kvalitné uchovanie obilia, potom vykonávanie povinného predaja ich fariem na štátne zdroje.
Veľmi dôležité je načasovanie a metódy zberu obilnín. Takže, podľa odporúčaní výrobcov, zimná raž by mala byť odstránená na potravinárske účely na konci voskovej zrelosti. „Neskorý zber má veľmi negatívny vplyv na vlastnosti pečenia.“ R. Ismagimov a R. B. Kurlygayanov poznamenávajú, že počas mokrého počasia je nežiaduce kosiť zimnú raž na potravinárske účely do kotúčov, pretože v roliach sa kvalita pečenia znižuje rýchlejšie. A nájdenie v rolkách dlhšie ako 6 dní môže viesť k jeho poškodeniu a nevhodnosti. Samozrejme, podľa ich názoru by mali byť plodiny zimnej raže čisté od burín a mali by mať rovnomerne vyvinuté stonky. Ďalej vo svojej publikácii hovoria o včasnom posklizňovom čistení a sušení obilia. „Plevel a mokré zrno rýchlo stráca svoju kvalitu pečenia. Preto je bezprostredne po zbere potrebné primárne čistenie, a ak je zrno vlhké, potom sušenie “.
Takže hlavne v dôsledku porušovania poľnohospodárskej kultivácie, technológie zberu úrody a spracovania po zbere úrody dochádza k výraznému poklesu vlastností pečenia zrna raže. A takéto zrno sa stáva vhodným len pre krmivo.


Okrem toho je potrebné riešiť problém rozvoja základne pre pozberové spracovanie a skladovanie obilia prostredníctvom ekonomickej integrácie a spolupráce poľnohospodárskych podnikov. V inej vedeckej publikácii Nurlygayanov R. poznamenáva, že „tento spôsob je 2-3 krát lacnejší ako v každom poľnohospodárskom sklade na skladovanie obilia, sušenie obilia a čistenie zrna. Podniky by sa mali nachádzať vo vzdialenosti 25-30 km od polí. Zároveň sa zníži potreba prepravy o 1,5-2 krát kvôli mechanizácii vykladania a nakladania. “
Veríme, že náklady na prevod všetkých procesov na priemyselnú technológiu budú nižšie ako náklady na ročný nákup obilia pre menu. AL Trisvyatsky ponúka ďalší spôsob, ako sa dostať z tohto problému, a spočíva v dočasnom uskladnení obilia v podnikoch prijímajúcich obilniny na báze darov za poplatok. S cieľom zdôvodniť výpočty bol vypracovaný systém pre sídla pre služby skladovania obilia poskytované výťahmi. Zvláštnosťou navrhovaného systému je, že „výpočty výrobcov obilia s miestami prijímania obilia sa vykonávajú za dohodnuté ceny stanovené na základe základných, odrážajúcich priemernú úroveň nákladov výrobného združenia a štandardnú úroveň ziskovosti“. Podľa nášho názoru by implementácia tejto metodiky v praxi mohla pomôcť zefektívniť trh s obilím.
Všeobecne platí, že skutočný a trvalý úspech vo výrobe obilia sa dá dosiahnuť len v dôsledku zvýšenia jeho vedeckého a technického potenciálu, ktorý kombinuje ľudské, materiálne, finančné a informačné zdroje. Príkladom vedeckého a technického programu je program Post-Harvest Treatment of Grain. V. Kochetkov píše, že hlavným cieľom programu je znížiť spotrebu energie na sušenie, používanie chladných a konzervačných látok. Mimoriadne dôležitý je program na zlepšenie metód merania a monitorovania kvality obilia a výrobkov z obilia. Hlavným cieľom tohto programu je spojiť ruské štandardy a metódy merania s metódami, ktoré dominujú svetovej praxi. Napriek naliehavosti týchto otázok však v modernej agrárnej politike ich teoretický a praktický rozvoj zaostáva za požiadavkami života. Čo negatívne ovplyvňuje ekonomický vývoj produkcie obilia celého poľnohospodárstva.


Na základe reálnej situácie na Ministerstve pôdohospodárstva SR bol vypracovaný návrh odvetvovo zameraného Programu na zabezpečenie trvalo udržateľnej výroby a rozvoja trhu s obilím v Ruskej federácii.
Kľúčovým smerom programu je postupné nahrádzanie existujúcich výrobných systémov ich fyzicky opotrebovaným parkom a zaostalá technologická úroveň pestovania plodín na zlepšenie výrobných systémov, kde sa výnosy zvyšujú používaním kvalitnejších osív, hnojív a prípravkov na ochranu rastlín. Na základe vykonaných výpočtov bude predpokladaný výnos s využitím existujúcich výrobných systémov v priemere 12,8 centov na hektár, zlepšený o 17,8 centov na hektár a nových v rozsahu 20-40 centov na hektár. Vedeckú podporu programu vykonáva Ruská akadémia poľnohospodárskych vied vrátane rozvoja a rozvoja.
Vzhľadom na štátny význam, relevantnosť a prioritu riešených problémov v súlade s Programom obilnín je vhodné zaradiť ho do zoznamu federálnych programov.


Ťažká situácia je s predajom obilia. Až donedávna sa v Rusku neobjavili civilizované formy jeho predaja. Jediný kanál, ktorý spĺňa tieto požiadavky, je zmluvný nákup obilia pre federálne a regionálne fondy. Podľa väčšiny vedcov je úloha federálnych a regionálnych fondov na produkciu obilia nevyhnutnosťou, ktorá je daná tým, že sa ľuďom poskytuje chlieb. A. Trubilin poukazuje na to, že obstarávanie obilia zohráva dôležitú úlohu pri zvyšovaní problému výroby obilia. Táto situácia znižuje efektívnosť predaja obilnín vidieckymi výrobcami a na druhej strane zvyšuje ceny pre spotrebiteľov, pretože obilniny, ktoré sa obracajú na ropné spoločnosti, komerčné štruktúry a iné organizácie, ich opakovane predávajú pred tým, ako sa dostanú ku konečnému spotrebiteľovi.
Pokiaľ ide o zrno používané na kŕmne účely, štát sa vzdal svojich nákupov so spoločnou neziskovou schopnosťou a znížením živočíšnej výroby, nevyriešenou organizáciou a hospodárskymi vzťahmi v reťazci (výrobca obilnín - mlyn na výrobu krmiva - hospodárske zvieratá), pokračujúci pokles spotreby mäsa, mlieka, vajec zníženie spotreby v roku 1999 v porovnaní s rokom 1990 o 1,8-násobok.
Môžeme teda konštatovať, že nedostatok obilných komoditných zdrojov v štáte neumožňuje vykonávať cenovú reguláciu trhu. Výrazné ročné výkyvy v hrubých poplatkoch, a teda aj ponuka produktov, spôsobujú prudké kolísanie trhových cien.
Z vyššie uvedeného vyplýva, že v krajine sa vyvíja katastrofická situácia s výrobou a používaním obilia.
Pre efektívnu prácu výroby obilia je potrebné vytvoriť voľný trh, na ktorom budú výrobcovia a spotrebitelia konať nezávisle, pričom sa určia skutočné ceny obilia, ktoré budú odrážať spoločensky potrebné náklady na jeho výrobu. Absencia samotného mechanizmu trhových vzťahov - systém vzájomne výhodných zmlúv a platieb už v prvých rokoch trhových reforiem začal dávať negatívne výsledky na federálnej úrovni av regiónoch Federácie, R. Nurlygayanov poznámky.


V moderných podmienkach je ruský trh s obilím pod vplyvom troch hlavných faktorov, medzi ktoré patria:
- relatívne nízky dopyt po platbách väčšiny obyvateľstva, t
- zostávajúca časť dovážaného mäsa, mlieka a mliečnych výrobkov a od roku 1999 výrobky z obilia, ktoré výrazne znižujú zdroje krmných obilnín na rozvoj chovu domácich zvierat, t
- zníženie ziskovosti výroby s jej optimálnou „nadprodukciou“ na kŕmne účely, rastom výmenných operácií s obilím.
Domáci trh nie je dostatočne solventný na zvýšenie výroby. S cieľom oživiť ho je podľa Kiseleva nevyhnutné vykonať opatrenia zamerané na zrušenie zákazu vývozu hláv subjektov federácie mimo územia. Verí, že je nevyhnutné „zaviesť mechanizmus intervenčných nákupov obilia a hypotekárnych operácií, poskytovať prednostné úvery na včasný nákup minerálnych hnojív a prípravkov na ochranu rastlín na zlepšenie kvality obilia. V súčasnosti má naša krajina regulačný rámec pre intervenčné operácie. Navrhuje tiež, aby sa výrobcovia komodít zjednotili v združení výrobcov komodít na predaj obilia s cieľom preskúmať otázku možného vývozu. AV Tolmachev verí, že štátny finančný lízing vo forme komoditného úveru môže prispieť k zvýšeniu produkcie obilia, pretože vďaka nemu môžu farmy trochu vylepšiť svoju flotilu strojov a traktorov. Píše, že ponuka kombajnov na prenájom dokonca prevyšovala nákup vybavenia samotnými farmami. „Takže v roku 1998 predstavovala ponuka kombajnov na prenájom 107 jednotiek a farmy nakúpili 67 kusov.“ Ale, bohužiaľ, v štruktúre ministerstva poľnohospodárstva Ruskej federácie nie je žiadny osobitný orgán vykonávajúci štátnu reguláciu trhu s obilím, na základe zásad, ktoré zodpovedajú trhovým ekonomickým podmienkam. Svetové skúsenosti ukázali, že systém riadenia marketingu tento princíp najviac spĺňa. V tomto ohľade, V.A. Klyuchak tvrdí, že "vám umožňuje objektívne sledovať situáciu na trhu, ovplyvňuje priebeh ich vývoja, odporúča taktické opatrenia regulácie."


Všeobecne platí, že krajina je v katastrofálnej situácii s výrobou a používaním obilia. Táto pozícia obilného priemyslu nemôže, ale starať sa o štát. Postoje k nej treba radikálne prehodnotiť. Produkcia obilnín by mala byť prioritným sektorom štátnej regulácie a podpory medzi ostatnými odvetviami priemyslu. Необходимо выполнять в первую очередь федеральные законы (“О поставках и закупках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд” и “Закон о государственном регулировании агропромышленного производства”), а так же ряд других нормативно-правовых актов. Таким образом саморегулирование зернопроизводства невозможно. Только государственный механизм в сочетании с частной инициативой способны сохранить устойчивость зернопроизводства в периоды критических ситуаций и обеспечить ее развитие. Преодоление разрушительных процессов в зерновой отрасли возможно только за счёт дополнительного выделения ей финансовых ресурсов, концентрации их в регионах и хозяйствах, располагающих наиболее благоприятными условиями для производства относительно дешевого и более качественного зерна.

[править] Государственная политика

V roku 2010 bola prijatá doktrína potravinovej bezpečnosti Ruskej federácie. Stanovuje hlavné ciele potravinovej bezpečnosti: t

  • Prognózovanie, identifikácia a predchádzanie vnútorným a vonkajším hrozbám potravinovej bezpečnosti. Hlavnými hrozbami sú ekonomická situácia doma iv zahraničí, strata potrebných technológií a zdrojov, environmentálne riziká. Okrem iného navrhli opatrenia štátnej regulácie trhu. Navrhuje sa tiež obmedziť šírenie geneticky modifikovaných organizmov.
  • Vytvorenie strategických potravinových rezerv a vybudovanie systému poskytovania potravinových produktov občanom v prípade negatívnych udalostí.
  • Rozvoj výroby potravín a surovín je dostatočný na zabezpečenie potravinovej nezávislosti krajiny. Kritériá vybrali odporúčania OSN. Minimálne cieľové úrovne pre miestnu produkciu obilia boli stanovené na 95% spotreby, cukru 80%, rastlinného oleja 80%, mäsa 85%, mlieka 90%, rýb 80%, zemiakov 95%, soli 85%. Navrhuje sa zlepšenie sociálneho usporiadania vidieckych sídiel, diverzifikácia zamestnanosti v nich, zabezpečenie finančnej stability výrobcov, náhrada dovozu technológií, strojov, zariadení a iných priemyselných zdrojov.
  • Zabezpečenie dostupnosti a bezpečnosti potravín pre občanov. Mechanizmy: sociálne dotácie, zlepšenie kontroly kvality výrobkov, podpora zdravého stravovania, boj proti alkoholizmu.

V dôsledku toho Doktrína v krajine prijala „Štátny program rozvoja poľnohospodárstva a regulácie poľnohospodárskych výrobkov, surovín a potravín na roky 2013 - 2020“ Stanovuje rozvoj viacerých podprogramov a federálnych cieľových programov pre regulačnú, regulačnú a dotovanú podporu pre poľnohospodárstvo, vrátane: t

  • Podprogram „Technická a technologická modernizácia, inovatívny vývoj“.
  • Federálne cieľové programy „Sociálny rozvoj obce do roku 2013“ a „Trvalo udržateľný rozvoj vidieckych území na roky 2014–2017 a na obdobie do roku 2020“.
  • Federálne cieľové programy "Ochrana a obnova pôdnej úrodnosti poľnohospodárskej pôdy a poľnohospodárskej krajiny ako národného dedičstva Ruska na roky 2006 - 2010 a na obdobie do roku 2013" a "Rozvoj rekultivácie pôdy pre poľnohospodárske krajiny Ruska na roky 2014 - 2020".

[upraviť] Všeobecná situácia

V roku 2015 predstavoval objem domácich výrobkov na celkovom objeme domáceho trhu približne 88,7%, čo bolo viac ako prah stanovený Doktrínou potravinovej bezpečnosti schválenou prezidentom Ruskej federácie v roku 2010. Po dobu 3-4 rokov Rusko znížilo náklady na nákup potravín v zahraničí takmer 2 krát: zo 42 - 44 miliárd dolárov na 23 - 24 miliárd v roku 2015.

V roku 2016 sa podiel dovážaných potravín v Rusku znížil na rekordné minimum. Priemysel a spoločnosti, ktoré investovali do rozširovania kapacít pred devalváciou rubľa, alebo mali nevyťaženú kapacitu, boli schopné rozšíriť výrobu. Najviac sa zmenil trh so syrmi: podiel dovozu na spotrebe na začiatku roka 2014 klesol na 20 - 23% zo 45 - 48%. Na historických minimách sa podiel zahraničných výrobkov na objeme spotreby mäsa: napríklad dovážané bravčové mäso sa pohybovalo zo 16 - 18% na dovoz. 9%, hydina - od 17-19% do 10-11%. Tri dôvody pre to, čo sa deje. Po prvé, značné objemy dovozu sú blokované sankciami. Po druhé, výmenný kurz rubľa robí z mnohých dovážaných výrobkov na ruskom trhu nekonkurencieschopné. Po tretie, ruské poľnohospodárstvo naďalej rýchlo rastie a pevne tlačí na podiel zahraničných konkurentov na trhu.

Od apríla 2017, podľa vlády, Rusko dokončilo päť z ôsmich ukazovateľov Doktríny potravinovej bezpečnosti, pričom si zabezpečilo obilie, zemiaky, cukor, rastlinný olej, mäso. Pokiaľ ide o ryby, cieľ je takmer dosiahnutý, situácia v oblasti soli sa zlepšuje a iba mliečne výrobky ostávajú viditeľnými problémami.

[upraviť] Situácia podľa produktov

Doktrína potravinovej bezpečnosti uvádza kritické produkty pre Rusko a minimálnu úroveň ich vlastnej produkcie. Ide o zrno (95%), cukor (80%), rastlinný olej (80%), mäso (85%), mlieko (90%), ryby (80%), zemiaky (95%) a stolovú soľ (85%) ,

Pre všetky tieto výrobky sa dosahuje alebo prakticky dosahuje minimálna úroveň vlastnej výroby. Jediným bodom doktríny, na ktorej ešte nebola poskytnutá potravinová bezpečnosť, je mlieko a mliečne výrobky. Naša produkcia pokrýva 80% potrieb, pričom plán má dosiahnuť 90%.

[upraviť] Obilie

Rusko sa radí na prvé miesto na svete v zbierke raže a ovsa, na treťom mieste (po Číne a Indii) v zbierke pšenice. Úroda všetkých obilnín v Rusku v roku 2013 predstavovala 91 miliónov ton, v roku 2015 - 104 miliónov ton, v roku 2016 - 116 miliónov ton, v roku 2017 - 134,1 milióna ton.

Sme na treťom mieste (po Spojených štátoch a Európskej únii) na vývoze obilia. Rusko tiež dováža malé množstvo vysoko kvalitného obilia. Objem tohto dovozu nepresahuje jedno percento z celkového výberu.

Štandardy spotreby obilia sa vypočítajú na 110 kilogramov chleba na osobu a rok, pričom sa vyrobí približne 750 kilogramov chleba z jednej tony obilia. Chlieb teda potrebuje 143 kilogramov obilia na osobu a rok. Ďalších 30 kilogramov sa musí pridať do pečiva, cestovín, obilnín a tak ďalej. 25% zrna z celkového množstva sa musí odpočítať pre semená a prirodzené straty počas skladovania. Celková spotreba bude 230 kilogramov obilia na osobu a rok.

Celková spotreba obyvateľov Ruska tak bude predstavovať 32 miliónov ton obilia ročne. Ak sa obrátime na štatistiku, bude jasné, že potravinová bezpečnosť Ruska na obilie je poskytnutá s rezervou.

[upraviť] Cukor

V roku 2011 Rusko zozbieralo 46,2 mil. Ton repy a v tomto ukazovateli vyšlo na vrchole sveta. V roku 2016 sa Rusko po prvýkrát v histórii stalo vývozcom cukru a produkovalo o 1 milión ton viac, než bolo potrebné na vlastnú spotrebu.

Podľa výsledkov roka 2016 celkový objem výroby presiahol 6 miliónov ton, čo je o 4,9% viac ako v roku 2015 (5,7 milióna ton). Hrubá úroda cukrovej repy zároveň dosiahla absolútny rekord - 48,3 mil. Ton (+ 23,8% v porovnaní s rokom 2015, kedy bola inkaso 39,0 mil. Ton).

Zariadenia na spracovanie cukru sa zvyčajne nachádzajú v bezprostrednej blízkosti miest na zber repy (tj aj v Rusku), pretože preprava surovín na dlhé vzdialenosti je ekonomicky nerentabilná. Značná časť semien pre cukrovú repu sa však dováža (až 92% v Kubane v roku 2014).

Dovoz cukru do Ruska neustále klesá. Dá sa očakávať, že v strednodobom horizonte budú dovážané iba vybrané odrody cukru, pre ktoré suroviny v Rusku nerastú.

[upraviť] Rastlinný olej

Rusko produkuje ročne 3,5-4 miliónov ton rastlinného oleja, najmä slnečnicového oleja. Tak takmer úplne pokrývame naše potreby rastlinného oleja. Podiel dovozu na trhu nie je vyšší ako 3%. Naopak, vývoz rastlinného oleja je veľmi pôsobivý a predstavuje približne 25% objemu výroby.

Potravinová bezpečnosť rastlinného oleja v Rusku sa tak poskytuje s rezervou.

[upraviť] Mäso a mäsové výrobky

Doktrína uvádza, že Rusko by malo produkovať 85% konzumovaného mäsa nezávisle. V roku 2015 sme túto úroveň dosiahli prvýkrát a v roku 2016 sa poskytovanie Ruska domácim mäsom zvýšilo na 92%.

Všetko je dobré s hydinovým mäsom a bravčovým mäsom, veľa sa už vyváža. Problémy sú pozorované u hovädzieho mäsa. Hovädzí dobytok rastie omnoho pomalšie ako hydina a ošípané, investície do výroby hovädzieho mäsa sú o niečo zložitejšie a sú určené na dlhšie obdobie, približne 10 rokov a viac. V tejto oblasti však už v Rusku prebiehajú práce - v roku 2014 bol otvorený najväčší komplex spracovania hovädzieho mäsa v Rusku v bryanskom regióne, ktorý nahradí 7% dovozu tohto mäsa. Závod v hodnote 6 miliárd rubľov je súčasťou veľkého projektu v regióne Bryansk v hodnote 25 miliárd rubľov, a to nie je jediný projekt tohto druhu, takže výroba bude aj naďalej rásť.

[upraviť] Mlieko

Produkcia mlieka je úzko spätá s dobytkom kráv, ktoré sa v deväťdesiatych rokoch výrazne znížili. Je tiež potrebné vziať do úvahy, že hovädzí dobytok môže byť mäso a mliečne výrobky, pričom približne 8% z celkového počtu zvierat „pracuje“ konkrétne na smerovanie mlieka.

Produkcia surového mlieka je približne 30 miliónov ton a niekoľko rokov sa udržiava na približne rovnakej úrovni - ako aj výroba mliečnych výrobkov.

V roku 2012 sa do Ruska doviezlo 8,52 mil. Ton mlieka a mliečnych výrobkov s vlastnou výrobou 31,92 mil. Ton. Väčšina dovozu pochádza z Bieloruska.

Úroveň vlastnej produkcie mlieka je teda asi 80%, čo je menej ako cieľ 90%.

[upraviť] Ryby a rybie výrobky

Pokiaľ ide o úlovok rýb, Rusko sa umiestnilo na piatom mieste na svete, čo nám poskytuje spoľahlivú základňu zdrojov v tomto odvetví.

Minimálna fyziologická rýchlosť konzumácie rybieho mäsa je 15,6 kg na osobu a rok. Celková úroveň spotreby rýb v krajine by preto nemala byť nižšia ako 2,2 milióna ton.

V skutočnosti Rusko ročne spotrebuje približne 28 kg rýb na obyvateľa. Produkcia rýb presahuje 3,7 milióna ton.

Úroveň potravinovej bezpečnosti rýb sa teda poskytuje s veľkou rezervou.

[upraviť] Zemiaky

V roku 2012 Rusko vylovilo 29,5 milióna ton zemiakov. To nie je veľmi vysoký výnos: v roku 2006 sme zozbierali 38,5 milióna ton. Aj napriek takejto úrode však Rusko získalo tretie miesto na svete pri zbere zemiakov po Číne a Indii. Ďalšia energia zemiakov, Bielorusko, zozbieraná v roku 2012, 6,9 miliónov ton.

Spotreba zemiakov v Rusku klesá - vyššie príjmy podporujú ľudí v Rusku, aby uprednostňovali drahšie výrobky pred zemiakmi.

Vývoz zemiakov z Ruska je zanedbateľný. Dovoz zemiakov neprekračuje 1,5 milióna ton ročne: jedná sa hlavne o vysokokvalitné zemiaky, ktoré maloobchodníci kupujú pre tento sortiment.

Podľa rôznych zdrojov sa spotreba zemiakov pohybuje od 100 do 130 kilogramov na osobu a rok: potreby Ruska na tento produkt sa teda pohybujú od 14 do 18 miliónov ton.

Naša vlastná výroba s veľkým rozpätím pokrýva tieto potreby.

[upraviť] Mrkva

Na rozdiel od niektorých názorov je dovoz mrkvy do Ruska zanedbateľný. Celkový objem ruského trhu s mrkvou v roku 2012 predstavoval 1 768,9 tis. Podiel dovozu na trhu predstavoval 11,5%. Poskytnutie mrkvy na obyvateľa bolo 12,4 kg, čo je viac ako lekárska norma 6-10 kg.

Jedlá soľ

Údaje o ruskom trhu s jedlou soľou sú protichodné. Štúdie sa však zhodujú na niekoľkých záveroch:

  • Rusko dováža približne 30% spotrebovanej soli, najmä z Ukrajiny az Bieloruska,
  • Leví podiel spotreby soli pochádza z priemyslu, najmä chemického, t
  • Fyziologická potreba Rusov v soli - 260 tisíc ton ročne - niekoľkokrát nižšia ako objem vlastnej produkcie.

Ak vezmeme do úvahy, že zásoby soli v ložiskách v Rusku sa odhadujú na miliardy ton, môžeme konštatovať, že nedostatok soli neohrozí Rusko za žiadnych okolností.

[edit] Výpočet bezpečnostných produktov regiónov Ruskej federácie

V tomto výpočte sú hlavnými produktmi obilniny, zemiaky, zelenina, mäso, mlieko a vajcia.

Základom pre výpočet dostupnosti výrobkov je vzorec z učebnice UrFU, ktorej podstatou je:

  1. Pri každom výrobku sa berie do úvahy faktor straty počas skladovania a spracovania.
  2. Každý výrobok sa prepočítava z kusov a jednotiek v kilokalóriách,
  3. Vypočíta celkovú kalorickú hodnotu výrobkov vyrobených v regióne,
  4. Táto kalorická hodnota sa porovnáva s mierou príjmu liečiva,
  5. Výsledkom je bezpečnosť regiónu s výrobkami vlastnej výroby v percentách.

Z výpočtu vyplýva, že v roku 1990 bolo poskytovanie RSFSR so základnými produktmi 183%, do roku 2000 kleslo na kritických 108% a do roku 2011 sa vrátilo na celkom bezpečnú úroveň 150%:

Zostatok zŕn Ruska

Historicky je produkcia obilia základom pre udržateľné fungovanie národného potravinárskeho sektora, má systémový charakter pre ostatné sektory ekonomiky krajiny, určuje úroveň potravinovej bezpečnosti štátu.
Predpokladá sa, že miera rezervy je jedna tona na obyvateľa. Približne 140 miliónov ľudí žije v Rusku, preto na uspokojenie potrieb chleba, pekárenských výrobkov a priemyslu, ktorý používa obilie na spracovanie, a chov zvierat, musíme vyrobiť 140 miliónov ton obilia.

Zrná národnej bezpečnosti
Doktrína bezpečnosti potravín, schválená dekrétom prezidenta Ruskej federácie č. 120 z 30. januára 2010, definuje prahové hodnoty vlastnej výroby pre hlavné druhy potravín: zrná - 95%, mäso - 85%, mlieko a mliečne výrobky - 90%.
Za posledných 12 rokov, od roku 1998 (s výnimkou roku 2010) sa hrubá úroda obilia zvýšila v priemere o 7% ročne, napriek pozitívnemu trendu však stále zaostáva za ukazovateľmi dosiahnutými v krajine už v roku 1978 - 127 miliónov ton

Obr. 1 - Hrubá úroda obilia v Rusku, mil. Ton, 1978-2009

Rekordná úroda obilia v histórii moderného Ruska -108 miliónov ton v roku 2008 nedosiahla míľnik prijatý pred 30 rokmi.
V štruktúre svetovej produkcie obilnín sa Rusko umiestnilo na štvrtom mieste po USA, Číne a Indii.


Úroda obilia v roku 2008 bola rekordná, ale už v roku 2009, napriek suchu, dosiahla plodina 97 miliónov ton v 15 regiónoch krajiny, čo je tiež dobré.

Do júna 2010 Ministerstvo pôdohospodárstva a všetky analytické centrá Ruska predpovedali dobrú úrodu, ktorá ho ohodnotila na 90 - 95 miliónov ton, navyše tam bola veľká prevozná zásoba (20 - 22 miliónov ton), a preto sa plánovalo vyviezť až do roku 2010. 25 miliónov ton, bola otázka - čo robiť s prebytkami obilia, vrátane intervenčného fondu? Takéto boli jasné vyhliadky na trhu s obilím v Rusku.

Horúce a vyprahnuté leto však viedlo k úmrtiu zrna na 30% osiatych oblastí v 37 regiónoch krajiny. Sucho viedlo k strate úrody pre všetky obilniny, slnečnice, zemiaky a repu. Výsledkom je, že hrubá úroda obilia v roku 2010 predstavovala 61 miliónov ton a obávajúc sa nedostatku obilnín, oneskorenia pri siatí ozimných plodín av niektorých prípadoch aj v prípade predávkovanej pôdy, možnej opätovnej výsadby na jar 2011, od 15. augusta 2010, ruská vláda zaviedla dočasné zákaz vývozu obilia a múky z územia Ruska, najskôr do 31. decembra 2010, ktorý sa potom predlžuje až do zberu úrody v roku 2011. V tomto období sa v intervenčnom fonde skladovalo 9,6 milióna ton obilia.

Celkovo sa podľa Rosstata ukázalo, že v krajine je 78-80 miliónov ton obilia - to znamená množstvo, ktoré stačí na vnútornú spotrebu s malou (3-5 miliónov ton) prenesenou bilanciou.

Povinné štatistické vykazovanie plôch plodín a zberu hrubých plodín sa už dlho zrušilo. Tam, kde Rosstat berie údaje o hrubých poplatkoch, nie je známe. Preto ani po ukončení celej zberu obilnín ministerstvo poľnohospodárstva nemohlo jednoznačne uviesť číslo a pohybovalo sa medzi 2 - 3 miliónmi ton, pričom v bunkri, teraz v sýpke, boli uvedené rôzne údaje, potom hmotnosť po práci na čiastočný úväzok. Indikátory kvality týkajúce sa hmotnosti, tieto údaje sú uvedené - nie sú známe. Predtým sa zrno bralo do úvahy v skúšobnej hmotnosti. Teraz neexistujú jednotné normy.

Napríklad, ryža s vlhkosťou 18 - 20% a weediness 10 - 12% prichádza do slovanského KHP. 100 ton takejto ryže po jej uvedení do stabilného stavu počas skladovania zníži hmotnosť o 12-15% v dôsledku odstránenia vlhkosti a podstielky počas práce na čiastočný úväzok. A čo to bude znamenať po celej krajine? A na Sibíri, v strednom Rusku, kde je obilie viac surové a upchaté? To je takmer 15-20 miliónov ton (s hrubým výnosom približne 100 miliónov ton). To znamená, že je možné povedať, že hrubé inkaso bolo 100 miliónov ton a možno tvrdiť, že hrubý výber bol 80 - 85 miliónov ton, pričom obidva údaje budú platné v závislosti od toho, akú kvalitu priradíme k týmto hodnotám. alebo podľa hmotnosti po spracovaní zrna do stavu stabilného pri skladovaní.

Ako môže človek vytvoriť takú vágnu informáciu o bilancii obilia v Rusku? Preto sa zdá, že informácie v Rusku tieň trhu s obilím predstavuje 30%.

Zdá sa, že vzhľadom na nedostatok spoľahlivých informácií na ministerstve poľnohospodárstva existuje určitý zmätok av dôsledku toho prijatie rozhodnutí, ktoré nie sú celkom primerané situácii. Preto je dočasný zákaz vývozu, čiastočné povolenie, ktorému nie je známe. Alebo možno dovolíme export v októbri až novembri, po výsledkoch zberu, potom pred odhadom úrody v roku 2011 av dôsledku toho - od 1. júla 2011

Eufória, ktorá prevládala do júla 2010, sa postupne začala rozvíjať v panike. Nasledoval rast cien základných potravín. Teraz spoločnosť začína bojovať proti "neprimeranej" zvýšenie cien. A kým a čím sa volá?

Otázka exportu
Čo viedlo k zákazu vývozu obilia a čo ho spôsobilo? Запрет экспорта был мотивирован аномальной жарой, засухой, снижением валового сбора зерна, а так же информацией по текущим остаткам зерна и прогнозу сбора. Правильное ли это решение? Из-за отсутствия достоверной информации о балансе зерна трудно однозначно оценить это решение.

В различных регионах страны взгляды на запрет экспорта кардинально различаются. Юг России, где урожай был хороший, от запрета экспорта понес потери. В пострадавших районах считают это решение правильным.
Na základe publikovaných informácií môže byť rozhodnutie zo štátneho hľadiska správne. Alebo možno bolo potrebné urobiť inak?

Znížiť, ale nie zakázať vývoz. Ceny na svetovom trhu by sa tak nezvýšili. Neztratili by sme hlavné trhy. A s nedostatkom obilia by ho dovážali z Kazachstanu a Ukrajiny. Terminály na zrno a exportná infraštruktúra by nemali straty, zachránili by rámce.

A teraz? Teraz od 1. júla 2011 sú povolené vývozy obilia. Od 1. mája 2011 sa podľa Rosstata odhaduje, že zrno zostáva na 26,2 milióna ton a podiel území Krasnodar a Stavropol, ako aj regiónu Rostov v tomto objeme sa odhaduje na viac ako 6 miliónov ton, čo je v skutočnosti tento údaj. viac.

Od 1. júla 2011 sa odhadované zásoby presúvajú na 19,7 milióna ton, odkiaľ pochádzajú takéto prenosové zásoby? Aká je spoľahlivosť informácií Rosstat? Teraz na juhu Ruska sa u výťahov skladuje len asi 7 miliónov ton obilia, zatiaľ čo úroda jačmeňa je v plnom prúde, začína sa zber úrody pšenice. Objemy výťahov sa zatiaľ neuvoľňujú, očakávajú sa ťažkosti pri umiestňovaní obilia, a tým aj neprimerané straty.
Prečo sa stalo, že máme také nespoľahlivé informácie? Územie Krasnodar plánuje hrubú úrodu obilia v roku 2011 - 10 miliónov ton Výťah a skladovacia kapacita - 8,5 milióna ton a to je 30-35% zaneprázdnených v zbere úrody roku 2010. V dôsledku toho bude časť novej úrody roku 2011 uložená vonkajšie priestory. Situácia je podobná na území Stavropolu a Rostovskej oblasti.

Je to dôsledok nedostatku spoľahlivých informácií o hrubom výnose a súčasnej dostupnosti obilia viazaného na špecifickú kvalitu.

Situácia je podobná domácej spotrebe obilia, ktoré ministerstvo poľnohospodárstva odhaduje na 70-75 miliónov ton, a Únia zrna na 63-65 miliónov ton (rozdiel 7-10 miliónov ton).
Na koho to je ziskové, hodnotí, a to ovplyvňuje tak cenu obilia, ako aj objem vývozu a ekonomiku výroby obilia.

Záver sám osebe naznačuje - je potrebné zaviesť povinné štatistické správy o objeme sejby obilia v sekcii plodín a jeho hrubom zbere v skúšobnej hmotnosti, ktorá zodpovedá stavu zrna z hľadiska kvality, ktorá je trvalá pri skladovaní.

Otázka kvality
O kvalite obilia je ešte menej informácií ako o jeho hrubej úrode. Ak existujú nejaké údaje, potom spravidla v kontexte regiónu. Ako sú tieto informácie?
Na výťahy - informácie sú presné, ale na juhu Ruska asi 35-40% obilia je uložený vo výťahoch. Zvyšok je na farmách rôznych foriem vlastníctva, ktoré neuvádzajú ani množstvo, ani kvalitu (neexistuje povinné hlásenie). Presne ho posudzujte len pri implementácii, ale ani v kontexte regiónov to nie je všeobecné.

Počas sovietskych časov bol štát štátnym obilím, skladoval sa na výťahoch, vykonával sa presný odhad kvality, príjmu a predaja na skúšobnej vzorke. Bola tam 6-K forma. Odráža kvalitu a hmotnosť každej šarže každý mesiac.
Južná časť Ruska vyrába pšenicu prevažne zo 4 a 5 tried. Zrná tretej triedy v regióne Kuban sú približne 15%, v Rostovskej oblasti 12-13%, na území Stavropolu 15-17%.

Aký je dôvod? Kde sú silné a cenné odrody pšenice? Prečo dochádza k poklesu kvality?
Objektívnym dôvodom je vyčerpanie pôdy, priebeh hradby, narušenie životného prostredia a zaostalejšia agrotechnika v porovnaní s vyspelými krajinami. Preto je výhodnejšie produkovať zrno nižšej kvality, ale viac.

Európa používa až 300 kg / ha hnojív na pôdu a až 60 kg / ha v Kubane. Ostatné regióny Ruska prispievajú ešte menej. Rusko zároveň vyrába ročne 17 miliónov ton minerálnych hnojív a 15 miliónov ton ich vyváža. Výrobcovia obilia, kvôli vysokým nákladom na hnojivá, kupujú len asi 2 milióny ton v tuzemsku.
Štát v žiadnom prípade nestimuluje produkciu vysokokvalitného obilia a nepomáha zabezpečiť, aby minerálne hnojivá v správnom množstve zostali v krajine. Kvalita obilia zberaného v Rusku sa prakticky nesleduje. Podľa súčasného nariadenia o ministerstve pôdohospodárstva by túto prácu mala vykonávať Federálna štátna inštitúcia „Centrum pre hodnotenie kvality a bezpečnosti obilia“ Rosselkhoznadzor. Táto práca sa však nevykonáva.

Dnes poľnohospodári produkujú menej a menej kvalitnú pšenicu kvôli zníženej potrebe pšenice na domácom trhu. Faktom je, že vláda vyžaduje len jedného pekára - výrobu lacného (spoločenského) chleba, čo znamená nízkohodnotné druhy múky. V krajine takmer zanikla pšenica triedy 1 a 2, výroba pšenice triedy 3 prudko klesla.

Na výrobu múky sa používa hlavne pšenica 4. a 5. trieda. Preto sa zmenil a GOST pre múku. Múka, ktorá bola predtým vyrobená na TU, je teraz tiež Gostovskaya, len na všeobecné účely, a nie pečenie.

Pomocou negramotnosti kupujúceho ho zavádzame, hoci neporušujeme zákon o ochrane spotrebiteľa.

Aby sme zlepšili kvalitu múky, musíme nakupovať v zahraničí a pridávať suchý lepok a rôzne zlepšovače technického pôvodu do múky. Teraz je možné umelo ovplyvniť kvalitu výrobkov.

Štát zastúpený Ministerstvom pôdohospodárstva SR má preto spoľahlivé údaje o kvalite obilia iba prostredníctvom intervenčného fondu, štátnej rezervy a vývozu. Zvyšok zrna sa odhaduje takzvanými operačnými informáciami, ktoré sa zbierajú, zvyčajne telefonicky. Nikto nie je zodpovedný za správnosť týchto informácií. Rosstat tým, že tieto regióny zosumarizuje, ich zverejňuje. Vláda zase na základe získaných informácií rozhoduje o rovnováhe výroby a spotreby obilia, trhu a vývozu.

O trhu s obilím
Trh s obilím sa skladá z domácich (70-85%) a vonkajších (15-30%). Na domácom trhu sa obilie používa na výrobu chleba, pečiva a cestovín, krmiva - na kŕmenie zvierat, hydiny, v škrobárenskom a alkoholovom priemysle, je tu semenný fond.
V súčasnosti klesá domáca spotreba obilia, pretože klesá počet hovädzieho dobytka a ošípaných, obilná časť zmiešaného krmiva sa nahrádza inými zložkami a spotreba chleba obyvateľstvom klesá. Neexistujú presné informácie o domácej spotrebe obilia, líši sa (podľa rôznych zdrojov) od 63 do 75 miliónov ton.

Vonkajším trhom je vývoz obilia vrátane predaja obilia a múky a poskytovanie humanitárnej pomoci. Tento trh je kontrolovaný štátom.

Účastníkmi trhu sú výrobcovia obilia a jeho výrobky, kupujúci, verejné organizácie (Grain Union, Únia výrobcov obilia, Únia mlynov a obilninových podnikov a iné), ktoré ovplyvňujú ceny a názory všetkých účastníkov trhu, niekedy v závislosti od ich vlastných záujmov. Účastníkom trhu je štát, ktorý určuje politické aspekty trhu, ceny, dane, clá.

Pre výrobcu obilia (predávajúceho) a Únia výrobcov obilnín je výhodné predložiť informácie o nedostatku obilia a tým ovplyvniť zvýšenie cien. Pre kupujúceho aj sprostredkovateľa je prospešné poskytovať informácie o prebytku obilia a veľkých zostatkoch, a tým ovplyvniť zníženie ceny.
Štát, zastúpený Ministerstvom pôdohospodárstva SR a vládou, bez toho, aby mal spoľahlivé informácie o hrubom výnose a kvalite obilia, je nútený počúvať názory účastníkov trhu a analyzovať dostupné (aj keď nie úplne spoľahlivé) informácie, prijímať rozhodnutia na základe ich záujmov.

Ak by boli presné údaje o množstve a kvalite obilia dostupného v krajine a jeho domácej spotrebe, vláda by mohla prijať objektívnejšie rozhodnutia.

„V súčasnosti v Rusku nie sú žiadne spoľahlivé informácie o množstve obilia, jeho kvalite a domácej spotrebe. Dôvodom je likvidácia povinných štatistických správ o týchto položkách pre domácnosti všetkých foriem vlastníctva “, k tomuto stanovisku prišli účastníci 10. rusko-ruskej vedeckej a praktickej konferencie„ Moderné metódy, prostriedky a štandardy pri hodnotení kvality obilnín a obilných výrobkov “. Jún 2011,

Účastníci konferencie, odborníci z 55 organizácií zo 16 regiónov krajiny, ktorí sa venovali práci s obilím, strategicky dôležitému produktu pre Rusko, s dôverou konštatovali, že zrušenie vedecky podloženého a testovaného systému kvantitatívneho a kvalitatívneho účtovania obilia a jeho produktov je neprijateľné , To povedie k zneužívaniu, rozvoju korupcie, mnohým konfliktom medzi všetkými účastníkmi trhu s obilím.

Účastníci konferencie vyzvali prvého podpredsedu vlády Ruskej federácie Viktora Zubkova, v ktorom navrhli prijať rozhodnutie o dvoch naliehavých otázkach trhu s obilím:
Zaviesť povinné štatistické správy o množstve a kvalite zberaného zrna v skúšobnej hmotnosti pre výrobcov obilia všetkých foriem vlastníctva a pravidelných správ o zvyškoch obilia v procese jeho predaja a spotreby.

Zaväzovať Ministerstvo pôdohospodárstva Ruskej federácie k tomu, aby poverilo príslušné útvary, All-Russian Research Institute of Grain a jeho spracovateľské výrobky a jeho pobočku Kuban, aby vypracovala nový postup a regulačné dokumenty pre kvantitatívne a kvalitatívne účtovanie obilia a jeho spracovaných produktov.

V krajine je dostatok obilia na potravinovú bezpečnosť

Rusko pozbieralo dostatok obilia pre svoju potravinovú bezpečnosť. To bolo oznámené na stretnutí o inovácii v poľnohospodárstve, premiér Dmitrij Medvedev.

„Na hlavných pozíciách pestovania plodín sme vyšli alebo dokonca prekročili ukazovatele doktríny bezpečnosti potravín,“ uviedol premiér. Pripomenul, že v tomto roku bude úroda obilia asi 104 miliónov ton. Podľa neho je úspech v hydinárskom priemysle a vo výrobe ošípaných, ako aj v mliekarenskej výrobe.

"Opakovane sme povedali, že Rusko sa môže prinajmenšom živiť a vzhľadom na obrovské zásoby vody, ornej pôdy a iných zdrojov, zaujať svoje miesto medzi poprednými poľnohospodárskymi krajinami," povedal.

Medvedev poznamenal, že „ruskí výrobcovia majú osobitnú zodpovednosť - zabezpečiť dodávky v požadovanom objeme a kvalite“. Poukázal na to, že automatizovaná výroba sa používa vo svete aj v Rusku, významný pokrok sa dosiahol v oblasti precízneho poľnohospodárstva, keď sa schopnosti geo-navigačných systémov, satelitných dát a počítačových programov spojili s cieľom určiť potrebné množstvo hnojív.

„To nám umožňuje dosiahnuť zásadne odlišnú úroveň výnosu,“ povedal.

Medvedev verí, že v Rusku sa vytvorili najpriaznivejšie podmienky pre rozvoj poľnohospodárstva.

„Teraz skutočne jedinečná situácia je, že vzhľadom na naše známe rozhodnutia o rozvoji poľnohospodárstva sa vytvorili obzvlášť priaznivé podmienky, vrátane substitúcie dovozu,“ povedal šéf vlády.

Na uvedenom stretnutí o inovácii v poľnohospodárstve hovoril aj guvernér územia Krasnodar Alexander Tkachev. Informoval, že do konca roka bol v regióne zaznamenaný rekordný objem obilia v celej histórii Kubanu - 13 miliónov ton.

„Pre nás je to, samozrejme, veľké víťazstvo, a to naznačuje, že máme potenciál a na tom sa nezastavíme,“ povedal šéf regiónu.

Podľa neho môže Kubán dobre nakŕmiť krajinu, ako aj znížiť náklady a urobiť výrobu obilia veľmi výnosnou.

- Skutočnosť, že dnes ziskovosť rádovo 100 percent - to naozaj umožňuje našim domácim, Kubánskym výrobcom doplniť svoj pracovný kapitál. Samozrejme, že k zvýšeniu platu, základ dane, vytvoriť predpoklady pre nové priemyselné odvetvia, - povedal Tkachev.

Poznamenal, že takmer všetky druhy výrobkov, vrátane mäsa, hydiny zvýšila svoju ziskovosť. Ziskovosť bravčového mäsa je teraz asi 30-40 percent, zatiaľ čo pred dvoma rokmi toto číslo bolo nulové.

Dmitrij Medvedev uviedol, že stále existujú problémy súvisiace s šľachtiteľskými technológiami a tieto otázky budú prerokované na stretnutí prezidentskej rady o modernizácii hospodárstva a inovatívnom rozvoji Ruska.