Všeobecné informácie

Huby na území Krasnodar

Pin
Send
Share
Send
Send


na základe knihy Kovalenko E.I., N.N., A.E.

Pre úplnejšie využitie zásob jedlých húb je potrebné poznať dátumy vzniku ovocných telies každého druhu. V tabuľke sú uvedené výsledky rokov výskumu autorských práv. cez Krasnodarský kraj, Tabuľka ukazuje, že rôzne druhy húb vytvárajú v rôznych časoch ovocné telieska, čo je vysvetlené ich biologickými vlastnosťami. Obdobia tvorby ovocných telies závisia, ako už bolo uvedené, najmä na dvoch najdôležitejších environmentálnych faktoroch - teplote a vlhkosti pôdy alebo iného substrátu. Od apríla do decembra je teplota pôdy v rôznych oblastiach nášho regiónu priaznivá pre väčšinu jedlých a jedovatých húb. V júli a auguste, často v júni, je pôdna vlhkosť nízka a rodenie húb končí. V letnom období je teda určujúcim faktorom plodenia húb pôdna vlhkosť. Keď zrážky padajú v júli a auguste, huby tiež prinášajú ovocie. V dôsledku toho čas formovania ovocných telies závisí od poveternostných podmienok a nezhoduje sa v rôznych rokoch.

Je známe, že sezónny vývoj vyšších rastlín závisí od rovnakých environmentálnych faktorov - tepla a vlhkosti. Takéto sezónne javy v kvitnúcich rastlinách ako opuch vegetatívnych púčikov, ich rozmiestnenie, tvorba listov, pučanie (opuchy kvetných pukov), začiatok kvitnutia, masové kvitnutie, koniec kvitnutia, dozrievanie ovocia, jesenné žltnutie listov, začiatok a koniec pádu listov a mnoho ďalších sa nazýva fenologické javy. Študuje ich odbor veda - fenológia. Rôzne fenologické javy sa časovo zhodujú so začiatkom tvorby ovocných telies rôznych druhov húb, napríklad so začiatkom erupcie peľu zo samčích šišiek sa začína rodiť zrnitý olejovník, pričom koniec listového pádu topoľa - rodenie topoľa (topoľová huba) atď.

Fenologické javy naznačujúce začiatok tvorby plodníc huby sa nazývajú fenosignalizátory. Je veľmi vhodné poznať tieto feno-detektory. Čerešňové kvety - pripravte sa do 10 dní na zber zrnitého masla misky, a ak ľalia z údolia kvitne, potom sa okamžite ponáhľať na jedlo maslo, voňavé biele akácie voňajúce v plnom kvete - po 10 dňoch budete mať šťastie zbierať prvé ovocné telá bielej huby, ak hrozno Isabella už kvitne, potom ste čaká na prvé krásy - biele huby.
Dajte si pozor na fenosignals, zapíšte, oni vám dá príkaz v nasledujúcich rokoch - je čas na huby. Radi vás fascinujúcu dovolenku!

Biela huba

Počnúc zvážiť jedlé huby v území Krasnodar, samozrejme, mali by ste začať s týmto. Jeho klobúk má priemer 8–25 cm, hrúbku 2–6 cm, vypuklý, polguľovitý, niekedy plochý a vankúšik, hnedý, tmavo hnedý, žltkastohnedý, svetlohnedý. Okraj je pevný, rovný, hrubý, hladký. Povrch je tenký, hladký, niekedy suchý, pokrčený, matný. Zároveň sa šupka neoddeľuje od buničiny.

Dužina je hrubá 1,3-4 cm, hustá, mäsitá, biela vo veku, viac drobivá. Vôňa je príjemná, chuť je nevýrazná. Rúry 0,7-2 cm dlhé, biele. Biela huba v Krasnodarských teritóriách pórov má okrúhly, malý, biely, žltnutie v priebehu času. Spodná časť viečka sa tiež zmení na žltú a stane sa nažloutle zelenou.

Stonka je dlhá asi 10 cm, tuberiforma zahustená k základu, periodicky takmer valcová, mierne zakrivená alebo rovná, suchá, pevná, matná, svetlohnedá alebo belavá s bielym vzorom oka v hornej oblasti kmeňa.

Biela huba v území Krasnodar je bežná všade (okolo dedín Saratov, Smolensk, Kaluga, Stavropol, Goryachiy Klyuch), v hrabovo-dubovom, dubovom, jedľovo-bukovom, borovicových lesoch, kríkoch, odrezkoch, na piesočnatej, ílovitej pôde.

Pokračujeme v zvažovaní húb územia Krasnodar. Jeseň je skvelý čas zbierať grabber.

Má čiapočku s priemerom 10 cm, vankúš a prostatu-konvexný, pologuľovitý, žltkastohnedý, zlatožltý, hnedastozelený, tmavo hnedý a hnedý so starnutím. Hrana je hladká, pevná, hrubá. Úplne suchý povrch, mierne pokrčený, matný.

V dôsledku praskania kože sa objavujú častice pripomínajúce šupiny. Medzi nimi je viditeľné vláknité, sivobiele mäso. Je mäsitý, hustý, belavo-sivastý, vláknitý-vatoobrazny. Stáva sa na prestávke purpurovo ružovej, potom stmavne. Sladká chuť, príjemná vôňa húb. Rúry 0,8-2,2 cm dlhé, póry sú okrúhle, malé. Spodný povrch viečka a okraje pórov sú zlatožlté, tmavožlté s vekom.

Noha 8–14 cm dlhá, 0,9–1,1 cm hrubá, zakrivená alebo rovná, zahusťovaná smerom dolu, základňa je špicatá, stred je takmer valcový a zahustený, tuhý, belavo sivastý v hornej časti, dole je mierne tmavší, žltkastý so starnutím, šupinaté vláknité. Dužina je pevná, žltkastá alebo belavo-sivastá, pri prestávke sa zmení na ružovú, potom sa zmení na červenú (v mladom veku sa zmení na modrú).

Huby sa zbierajú v podhorskej zóne (v blízkosti obce Ku-Tais, v blízkosti dedín Saratov, Smolensk), v listnatom lese.

Lane v reálnom

Povedať, ktoré huby rastú na území Krasnodar, rád by som venoval osobitnú pozornosť kuriatkam. A to je predovšetkým kvôli ich vzhľadu. Čiapka má priemer 3–9 cm, hrúbku až 1,3 cm, vypuklý, v strede zahĺbený, pravidelne lievikovito tvarovaný. Preložte okraj, zvlnený, pevný, tenký. Žlto-žlto-hnedá farba. Povrch je suchý, hladký, matný, nahý, mäso nie je oddelené od pokožky.

Svieža chuť, príjemná vôňa húb. Larvy takmer nikdy neovplyvnili. Hymenophore v podobe rozvetvených žíl, nesbegayuschih huba stopka. Žily, ktoré nahrádzajú platne, sú úzke, niekedy hrubé, vo forme záhybov, veľmi zriedkavé, nie oddelené od buničiny.

Nohy zakrivené alebo rovné, v spodnej časti tenšie, siaha až k čiapke, monochromatické, pevné, excentrické alebo centrálne, suché, hladké, matné, nahé.

Takže kde sú huby v Krasnodar území tohto druhu? Všade! Horské a podhorské zóny (Smolenskaya, Kaluga, Kamyshanova Polyana, obec Goryachiy Klyuch, medzi jazerom Kardyvach a Krasnaya Polyana, v oblasti Arkhyz, Psebaya, neďaleko stanice Zelenchukskaya), v hrabovo-dubovom, zmiešanom a ihličnatom lese ( Kaukazská jedľa, osika, buk, lieska, javor, hloh), na všetkých druhoch pôdy, hlavne s krytom machu.

Prášok

Už ste sa dozvedeli, čo huby rastú v regióne Krasnodar. Teraz stojí za zváženie medovice. Jeho klobúk je 5-10 cm, polguľovitá, prostaty, plocho-konvexné, špinavé hnedé, sivastožlté, tmavšie smerom do stredu. Preložte okraj, potom hladký, rovný, tenký, pevný. Povrch je úplne suchý, mokrý len vo vlhkom počasí, pokrytý tenkými tmavohnedými, hnedými šupinami.

Tenké, nerozbitné, mäsité, biele mäso. Kyselá astringentná chuť, príjemná vôňa. Dosky sú krátko zostupné, časté, biele, potom hnedasto-žlté, často s bielou farbou, s pevnými škvrnami.

Noha takmer zakrivená. Cylindrické, centrálne, mierne zahusťované (rastú príležitostne jednotlivo, lúč), tuhé, všeobecnej farby s viečkom, v hornej časti mierne bledšie. Drážkované nad krúžkom, pod - elastické, vláknité. Prehoz vo forme belavého filmu.

Teraz zistíme, kde si vyberajú huby v regióne Krasnodar. Je to horská a podhorská zóna (v blízkosti dedín Smolensk, Kaluga, Krepostnoye, p. Ilsky, okres Psebay, Kamyshanova Polyana, Arkhyz, rieka Laba), v pahorkatinách, v lesoch, na úpätí kmeňov, na pne, na koreňoch a živých kmeňoch rôznych druhov. skaly.

Zdvihák bez krúžku

Aké ďalšie huby rastú v regióne Krasnodar? Samozrejme, voštinové bez krúžku. Má veľkú podobnosť s názorom uvedeným vyššie. Rastie vo zväzkoch, blízkych skupinách, tvoriacich, teda „kríkoch“ alebo „malých rodinách“. Pre každú nohu je horná časť zosilnená a nemá krúžok, na rozdiel od predchádzajúcich zŕn. Dosky sú dlhé zostupne.

Rastie v podhorskej zóne (oblasť Smolensk, Kaluga stanitsas), v hroboch, v dubových lesoch, pasekách a tiež na mŕtve dubové korene.

Huba je jedlá, pripomína chuť na jeseň.

Spoločný boletus

Aj naďalej zvažovať huby na území Krasnodar. Bežná čiapka hríba má priemer 5-15 cm, hrúbku 3–4 cm, vankúšik, polokulovitý, takmer čiernohnedý alebo hnedastobiely. Okraj je pevný, rovný, hrubý. Povrch je mierne pokrčený alebo hladký, matný, suchý.

Dužina nie je oddelená od kože. Je mäsitá, až 2,5 cm hrubá, biela, hustá. Horné vrstvy zlomeniny sa zmodrá, objem stmavne alebo sa mierne zafarbí na ružovo. Bez špeciálnej vône a chuti. Rúry idú na okraj viečka. Ich póry sú okrúhle, malé, krémovo biele alebo biele, niekedy starnúce.

Vretienko v tvare nôh v mladom veku, v spodnej časti zhrubnuté, potom takmer valcovité, biele, pevné, pokryté tmavohnedými, sivastými šupinami. Buničina je vláknitá, hustá, silná. Noha sa zmení na modrú so zlomeninou na periférii.

Vyberanie húb prebieha v horských a podhorských zónach (oblasť Smolensk, Kaluga, Engelmanova glade, Kamyshanova Polyana a dediny Goryachiy Klyuch), v listnatých a zmiešaných lesoch osika, buku, jedle, brezy, hrušky, jablka, hrabu, liesky (lieskových orieškov), na rôznych pôdach.

Ježek žltý

Ale môžete nájsť nielen vyššie uvedené huby v regióne Krasnodar. K dispozícii je tiež žltý ježko. Čiapka má priemer 5-12 cm, konvexná, silná, väčšinou nerovnomerná, ružovožltkastá alebo žltkastá. Okraj je často zvlnený, nepravidelný, hrubý. Peel nie je vôbec oddelený. Dužina je mäsitá, hustá (korkový pre starobu), biela. Vôňa a chuť húb, príjemné. Chrbtica sa skladá z hymenofóru. Chrbty sú veľmi krehké, tenké, naružujúce.

Stonka je zvyčajne zakrivená, zužuje sa smerom k základni, valcovitá, menej centrálna, častejšie excentrická, pevná, krémová alebo belavá. Dužina má rovnakú farbu ako dužina čiapok.

Rastie v horských a podhorských zónach (oblasť obcí Krepostnoye, Kaluga, Kamyshanova Polyana, Goryachiy Klyuch, medzi jazerom Kardyvach a dedinou Krasnaya Polyana Zelenchukskaya, medzi Psebayom). Huby sa nachádzajú v ihličnatých (borovicových, jedľových), listnatých a zmiešaných lesoch.

Morel prítomný

Aj naďalej zvažovať huby na území Krasnodar. U tohto druhu je čiapočka 4–8 cm vysoká, 3–5 cm široká, hnedastá, vajcovitá. Okraj rastie hlavne spolu s nohou. Bunkové povrchy, zaoblené bunky. Dužina je krehká, vosková, biela. Vôňa a chuť húb, príjemné.

Noha 4–9 cm vysoká, až 3 cm hrubá, mierne zakrivená alebo rovná, plochá, valcová, belavo žltkastá, dutá.

Jedlo sa konzumuje čerstvé (dusené, vyprážané). Určite si vyžaduje predspracovanie, pretože sa dá ľahko zamieňať s linkou, podmienene jedlou.

Biely hľuzovka

Je to ovocné telo okrúhleho, nepravidelného tvaru, prevažne s hrbolčekmi alebo záhybmi, pripomínajúce orech alebo zemiakovú hľuzu. Veľkosť 4-10 cm (výrazne znížená pri sušení), hmotnosť - do 500 g. Šedo-biely povrch, potom svetlo hnedastý, hladký, popraskaný v starobe.

Mäkké mäso, biele v mladom veku, potom sivasto-žlté. Má mramorový vzor v sekcii s vinutými tmavými čiarami, kde sa nachádzajú vrecká. Ovocné telo v mladom veku bez arómy, zároveň zrelé, má príjemnú, pomerne silnú chuť a vôňu.

Champignon obyčajný

Čiapočka tejto huby je asi 5-10 cm, konvexná, pologuľovitá, plocho-konvexná, sivohnedá alebo biela, pri stlačení sa nemení. Okraj zakrivený, potom rovný, pevný, hladký, tenký. Hladký povrch, šupka z buničiny sa ľahko oddelí. Dužina je hustá, mäsitá, biela, pri prestávke mierne ružovkastá. Vôňa a chuť húb, príjemné. Platne sú časté, voľné, prvé ružové odtiene, potom hnedasté, hnedasté a nakoniec tmavohnedé, takmer čierne. V tomto veku sa neodporúča používať. Doska má pevný okraj.

Noha je zakrivená alebo rovná, valcová, centrálna, skosená k základni alebo dokonca, pevná, zahustená, hladká, belavá, matná, suchá. Farba pod tlakom sa nemení.

Prešívaná posteľ vo forme bielej, jednovrstvovej, pevnej podpery umiestnenej na nohe. Súčasne chýba všeobecné krytie.

Dubové drevo

Dub (červený, mliečny, podoreshnik, podzherzhik) je podmienečne jedlý, pretože obsah horkej šťavy si vyžaduje špeciálne ošetrenie pred varením. vzhľad:

  1. Čiapka je v strede konkávna, asymetricky zaoblená, oranžovo-červenkastá, pokrytá žltkastými zvislými doskami zdola, maximálny polomer je 6 cm.
  2. Noha do výšky 7 cm, priemer 3 cm, ľahší ako vrch.
  3. Dužina je svetlo, s príjemnou vôňou.

Malo by byť vyhľadávané v listnatých lesoch pri koreňoch duba, buku a liesky. Tam rastú samostatne alebo v skupinách. Obdobie zberu - koniec leta, polovica októbra.Mlieko konzumuje len ako uhorky, vopred dôkladne namáča. Nie je možné sušiť mliečne huby - v tejto forme sú veľmi horké.

Ježek žltý

Môžete stretnúť jeho ďalšie mená: Gidnum alebo Dentinum vrub. vzhľad:

  1. Čiapka je hladká, žltá, polomer 3-6 cm, hladká na dotyk, ako rastie v strede, vzniká zárez.
  2. Žlto-biela noha, až 8 cm, sa rozširuje nižšie.
  3. Dužina je ľahká, krehká, s príjemnou ovocnou vôňou. Staršie huby majú horkú chuť.
Rastie v zmiešaných lesoch, v blízkosti kmeňov stromov, vytvára husté skupiny. Sezóna - od polovice augusta do neskorého jesene (až do mrazu). Môžete variť takmer akékoľvek jedlo z kobylky, to je veľmi podobný líšok. Najlepšie je podávať vyprážané mäso alebo ryby.

laccaria purple

Fialová lakovitsa (aj ametyst alebo fialová) je veľmi malá a krásna huba. Vzhľadom k neštandardným farbám sa dá ľahko predpokladať, že je jedovatý, ale nie je.

Celá huba má fialovo-fialovú farbu, ktorá vybledne, keď rastie. Vyzerá to takto:

  1. Klobúk je okrúhly, správny tvar, maximálna veľkosť - 5 cm.
  2. Noha je vysoká, tenká.
  3. Dužina je jemná, takmer bez chuti.
Rastie v lesoch, v mokrých nížinách na mechovom substráte. Môžete zbierať od začiatku leta do konca jesene. Jedlé, je najlepšie pridať k jedlám, ktoré kombinujú ďalšie huby.

Granulárny olej

Nenápadná hubová tlmená farba. Líši sa v nasledujúcich charakteristikách:

  1. Čiapka je okrúhla, mierne konvexná, hnedé, niekedy s červenohnedou nečistotou, slizkou a poréznou na vrchole, nižšie. Priemer do 20 cm (ale častejšie asi 10 cm).
  2. Noha je rovná, tenká, ľahká, až do výšky 8-10 cm, mierne tmavšia.
  3. Dužina je bez zápachu, ale príjemná chuť, špinavá žltá farba.

Rastie v nízkej tráve, v ihličnatých stromoch (väčšinou v borovicových lesoch), často tvoria skupiny. Zbierka od mája do novembra.

Jedzte boletus najčastejšie vo forme uhoriek a marinád. Sú tiež dobré v polievke, dusených mäsách, pečienkach. Niektorí fanúšikovia radšej používajú tieto huby v surovej forme. Pred varením odstráňte pokožku.

Mokhovik zelená

Nevšedné, ale jedlé huby.

Môžete sa ho naučiť nasledujúcimi znakmi:

  1. Klobúk tmavých olivových odtieňov, konvexné, hubovité dno a hladké zhora. Priemer je zvyčajne od 3 do 10 cm, staré zástupcovia - až 15 cm.
  2. Noha je valcová, vysoká, skôr úzka, svetlosivá.
  3. Dužina je ľahká, drobivá, ak je narezaná, môže získať modrastý odtieň.

Rastie v lesoch a kríkoch, ale preferuje osvetlené plochy (podrast, lesné okraje). Väčšinou osamelá rastúca huba. Dobré ako uchovanie a ako horúce jedlo. Nemôžete ju variť vopred, ale uistite sa, že odstrániť kožu.

Huby skutočné

Plást je skutočný, je jeseň - parazitická huba, ale dosť použiteľná. vlastnosti:

  1. Čiapka je malá, s polomerom až 5 cm, tmavšia ako nohy, plochá s nerovnými okrajmi.
  2. Stonka je tenká, do priemeru 2 cm a dlhá (do 10 cm), často zakrivená, svetlohnedá, stmavuje smerom nadol.
  3. Dužina je pomerne hustá, ľahká, vyžaruje silnú hubovú príchuť.

Rastie na kmeňoch umierajúcich stromov, pňov a kríkov. Vytvára veľké kolónie. Môžete ho chytiť na samom konci leta a jesene.

Môžete variť z medu agarst všetko bez predspracovania.

Ostružina obyčajná

Tiež známy ako breza alebo malá. Huba vyzerá takto:

  1. Čiapka je zakrivená, hladká, sivohnedá.
  2. Noha je valcová, mierne sa rozširuje smerom nadol, špinavo bielej farby, do výšky 15 cm a priemeru do 3 cm.
  3. Dužina je ľahká, príjemne vonia, stratí sa konzistencia starej huby.
Rastie v lesoch, najčastejšie v mladých brezových hájoch. Zberná sezóna je leto a prvá polovica jesene. Prakticky všetko môže byť varené z nahnedlého: je dobré vo varenej a vyprážanej forme, vhodné na sušenie a morenie.

Spoločný cesnak

Ako korenie sa často používa cesnak, pretože má zvláštnu vôňu s tóny cesnaku. vzhľad:

  1. Шляпка маленькая (1-3 см) выпуклая, по мере роста распрямляется, светло-коричневого или желтоватого цвета, сухая на ощупь, снизу покрыта волнообразными светлыми пластинками.
  2. Ножка тёмная, тонкая, полая внутри, высокая (до 5 см).
  3. Мякоть тонкая, бледная, пахнет чесноком.
Rastie vo veľkých skupinách v lese, na piesku alebo íle. Obdobie zberu je v polovici leta až októbra.

Cesnak možno vyprážať, variť, nakladať. Počas tepelného spracovania alebo namáčania stráca svoju charakteristickú chuť pri sušení - chuť sa zvyšuje.

Záhrada Entoloma

Záhradná entropia (les, tŕň, štít) je štítna žľaza ružového listu alebo subabriak. vzhľad:

  1. Klobúk vyzerá ako plochý kužeľ, lesklý biely, až 12 cm v priemere, má široké narcisové dosky.
  2. Noha je ľahká, dlhá, valcovitého tvaru, maximálna výška je 12 cm.
  3. Dužina je biela, vláknitá, môže cítiť ako múka alebo necíti.
Rastie v lesoch, ale je tiež možné stretnúť sa v parku alebo na záhrade. Často susedí s malinami, divokými ruží, žihľavami, ovocnými stromami a ružovými kríkmi. Zbierka sa koná v prvej polovici leta.

Vhodné na marinády, solenie, vyprážanie. Vyžaduje predbežné varenie.

Jedovaté huby

Zástupcovia tejto skupiny húb sa vyznačujú prítomnosťou toxínov nebezpečných pre ľudí. V závislosti od typu a dávky môže spôsobiť:

  • otrava jedlom
  • poruchy nervového systému,
  • smrteľný výsledok.
Nižšie uvádzame najčastejšie nebezpečné pre človeka huby v Kuban.

Pale grebe

Patrí do rodu amanitas. Vyzerá to takto:

  1. Čiapka je svetlá (nazelenalá alebo sivastá), plochá alebo mierne konvexná, okraje sú nerovnomerné, do priemeru 15 cm.
  2. Stonka je biela, valcová, až 16 cm na výšku.
  3. Dužina je biela, takmer necíti.
Muchotrávka je často zamieňaná so šampiňónmi, russulou alebo greenfinch. K tomu sa nestalo, mali by ste pamätať na vlastnosti muchotrávky:
  • prítomnosť volvy (prikrývky) - svetlo zahusťujúce pod hlavou,
  • prítomnosť zahusťovania (vrecka) na spodnej časti nohy,
  • biele, mäkké platne pod viečkom.

Boletus legal alebo boletus le Gal. Rozlišovať od jedlých borovikov môže byť z týchto dôvodov:

  • squat - huba rastie hlavne v šírke,
  • hladký klobúk veľký, vypuklý, s farebnými odtieňmi ružovej a oranžovej farby,
  • noha široká, opuchnutá, na vrchole charakteristickej červenkastej siete.

Amanita červená

Táto huba sa nemá zamieňať s ničím. Klasická amanita, ako v detských obrázkoch:

  1. Čiapka je veľká (až 20 cm), plochá alebo mierne zaoblená, niekedy konkávna. Farba klobúka je červená. Na koži charakteristické bradavičnaté biele vločky. Niekedy opúšťa čiapočku biela „sukňa“.
  2. Noha je vysoká, valcová, biela.
  3. Dužina je mierne žltkastá.

Amanita Panther

Panter (šedý) agaric nie je taký jasný ako červený, ale nie menej jedovatý zástupca. Vyzerá to takto:

  1. Hat tlumené tóny: svetlohnedá, hnedá, sivá. V priemere do 12 cm, zaoblené, mierne vypuklé. Lesklá koža je pokrytá belavými vločkami, zospodu visia biele pozostatky.
  2. Noha je rovná, cylindrická, biela, až do výšky 12 cm, niekedy je prítomný prsteň.
  3. Dužina je ľahká, vodnatá konzistencia, vonia nepríjemne.

Falošný červ

Falošný hmyz - kumulatívny názov niekoľkých druhov húb, ktoré sú pre človeka nebezpečné, je veľmi podobný jedlým hubám.

Hlavným znakom falošných experimentov je absencia „sukne“, fóliového krúžku na nohe. Okrem toho existujú aj iné známky nebezpečného zážitku:

  • nepríjemný zápach (podobný zemskému),
  • svetlé sfarbenie čiapok (variácie žltej a červenej) a ich hladkosť,
  • tmavé dosky pod uzávermi (sú jasné pre skutočné).

Jedlé huby z regiónu Krasnodar

Aké huby rastú na území Krasnodar? Jedným z prvých na jar sa objavujú huby hlivy, ktoré sa tiež nazývajú breza kôry. Nachádzajú sa v listnatých lesoch, usadzujú sa vo veľkých skupinách. Ako substrát pre hlivy ustrice slúžia kmene stromov. Kolekcia húb sa začína v apríli až máji a pokračuje až do jesene.

Krasnodar Územie Huby - Hlivy ustricovité

Čiapka hlivy má okrúhly tvar, jej priemer dosahuje 15 centimetrov. Tvar čiapky, ako rastie huba, sa mení od kužeľovitého k plochému. Farba huby je sivá, hnedá alebo ružovkastá. Ústričná hliva má príjemnú arómu. Môžete nájsť tieto huby v stanitsa Serf a Smolensk.

Hlívy sú dobré v akejkoľvek kulinárskej forme, sú dokonale kombinované s mäsom a zeleninou. Tieto huby sa často pestujú doma, pretože sú chutné a nie náladové.

Zelené zotrvačníky

Na začiatku mája sa zelené lesné huby objavili v lesoch územia Krasnodar. Majú priemer čiapky až 12 centimetrov a zlatú olivovú farbu. Povrch uzáveru zotrvačníka je matný, zamatový. Je ľahké rozpoznať zelený zotrvačník svetlom žltým telom, ktorý sa modro modro na reze.

Krasnodar Územie Huby - Zelená Mokhovik

Najčastejšie zelené pavučiny v oblastiach Arkhyz, v blízkosti obce Smolensk. Usadzujú sa v dubovo-hrabových lesoch a ihličnanov. Hľadáte zotrvačník vedľa cesty. Rastú jednotlivo alebo v malých skupinách. Plodná zelená Mokhovikov sa vyskytuje od mája do októbra.

Mokhoviki greeny sú veľmi chutné, keď sú vyprážané a varené, môžu byť tiež nakladané, ale nie sú vhodné na sušenie, pretože sa počas dlhodobého skladovania zmenia na čierne.

Granulárny boletus

Na fotografii húb na území Krasnodar, môžete vidieť malé žlto-červené huby - granular maslata. Čiapka guľového oleja, s priemerom do 10 centimetrov. Farba huby je žltohnedá alebo červenožltá. Po daždi sa na viečku objaví mastná patina, z ktorej pochádza názov huby.

Krasnodar Územie Huby - zrnitý olej

Kde hľadať tieto huby v území Krasnodar? Zber oleja by mal byť v Kamyshanovej Polyane, v obci Smolensk a Goryachiy Klyuch. Granulárna maslata rastie v borovicových lesoch a zmiešaná. Zhromaždite ich od apríla do novembra.

Granulárny hríb je považovaný za jeden z najlepších húb. V marináde sú obzvlášť dobré. Ale mínus je, že sú dosť červí.

Nebezpečné huby Krasnodar územia

Ako vidíte, jedlé huby na území Krasnodar sú neuveriteľne početné, takmer každý zberateľ húb čaká na jeseň, aby zberal čo najviac plodín. Začiatočníci by však mali byť ostražití, pretože v línii Kuban sú aj jedovaté druhy, ktoré sú dvojčatami jedlých húb. Najznámejšie jedovaté huby na území Krasnodar sú bledé muchotrávky a muchotrávky.

Amanitas je ľahko rozpoznateľný podľa charakteristických farebných čiapok - červeno-sfarbených bielych škvŕn. A ich nohy sú tenké, biele.

Nebezpečné huby regiónu Krasnodar - muchotrávky

Pale grebe v súlade s menom, má bledosivú farbu. Tvar viečka má tvar kopule. Charakteristickým znakom muchotrávky je priesvitný krúžok na tenkej stopke.

V regióne Krasnodar tiež rastie ďalšia jedovatá huba, to sa nazýva satanská huba. Jeho klobúk má tvar vankúša bledo šedej farby. Spodný okraj viečka je načervenalý. Noha satanskej huby je mimoriadne krehká, žltooranžová. Buničina tejto huby je biela, sčervenanie alebo modro na rezu.

Huby Svushka sú bežné aj v Kubane. Až do osemdesiatych rokov minulého storočia boli klasifikované ako podmienečne jedlé, verilo sa, že po dlhšom spracovaní by sa mohli používať ako potraviny. Ale tieto huby v území Krasnodar sú teraz uznané ako jedovaté. Ošípané obsahujú nebezpečný jed, ktorý má škodlivý účinok na červené krvinky. Po požití ošípaných sa môže vyvinúť zlyhanie obličiek a nastane smrť.

Nebezpečné huby Krasnodar Územie - ošípané

Svushki tiež volal ošípané a kravín. Ide o huby so žltohnedými viečkami, ktoré rastú v oblastiach s vysokou vlhkosťou.

Stráviť viac času v prírode, robiť zábavné hubárčenie, ale pamätajte, že ak existujú pochybnosti o požívateľnosti huby, v žiadnom prípade nemôžete dať do košíka!

Satanská huba

Bolet Sataninsky - blízky príbuzný jedlých hríbov.

vlastnosti:

  1. Čiapka je zaoblená, vankúšik je veľký (do 30 cm), sivastý, so špinavými škvrnami.
  2. Stonka je svetlá (červená), krátka a hrubá.
  3. Dužina v čiapke je žltá, v nohe je červená, na záreze sa zmení na modrú, vonia nepríjemne.

Huba má veľmi špecifický vzhľad, je dosť ťažké zamieňať ju s niečím iným.

Tenké prasa

Svushka (kravín, klisnička) nie je sama osebe jedovatá, ale je nebezpečná v tom, že akumuluje všetky druhy toxínov v buničine z vonkajšieho prostredia.

Môžete sa naučiť podľa nasledujúcich charakteristík:

  1. Čiapočka je veľká (až 15 cm), zvyčajne plochá, ale môže mať v strede strednú, vydutú alebo hnedú.
  2. Stonka je tenká (priemer 1,5 cm), ale dlhá (do výšky 9 cm).
  3. Dužina je drobivá, žltkastá, na miestach poškodenia sa stáva hnedou.

Niektorí hubári považujú prasa za jedlé. Ale amatérski hubári používajú tento typ húb je prísne zakázané.

Entomóm je jedovatý

Väčšie ako iné typy entolom. vlastnosti:

  1. Veľká čiapka (až 25 cm) rôznych odtieňov šedej, relatívne plochá, nepravidelne zaoblená.
  2. Noha valcová, šedá, dosahuje výšku 15 cm.
  3. Dužina je biela, má zápach.
Jedovatý entolom môže byť zamenený s novým tvorom, záhradný entoloma, šampiňóny, ryadovkoy a govorushkoy. Jedovatá huba môže byť odlíšená od týchto dôvodov:
  • široké, vzácne dosky na hlave,
  • nedostatok prsteňa na nohe.

Pri správnej teoretickej výučbe môžete ľahko rozlíšiť jedovatú huby od jedlých. Je dôležité, aby sme boli veľmi pozorní, a nie aby sme si trhali huby, ktorých pôvod nie je úplne istý.

Včasné jedlé druhy

Najznámejšie huby, ktoré sa dajú jesť, je ťažké zamieňať s muchotrávkou alebo bledou muchotrávkou, ktoré sú nebezpečné pre ľudí. Dokonca aj na fotografii, rozdiel medzi niektorými bezpečnými a jedovatými menami je tak zrejmý, že keď sa stretneme s týmito druhmi v prírode, aj nováčik môže ľahko zistiť, ktorý nález môže byť vložený do koša, a ktorý je lepšie držať sa ďalej.

Región Krasnodar je úžasný, pretože máj, ktorý nie je považovaný za húb mesiac, môže priniesť veľké šťastie milovníkom pokojného lovu. Jarné teplé počasie v kombinácii s vysokou vlhkosťou a vhodnými pôdnymi typmi vytvárajú priaznivé podmienky pre skoré klíčenie spór niektorých druhov.

Ak chcete zistiť, ktoré huby rastú v Kubane v máji, stačí len prísť na akýkoľvek zmiešaný les tohto regiónu a pozrieť sa pozorne na zem, padlé stromy a staré pne. Práve tu sa objavujú prvé jedlé huby územia Krasnodar.

Jedným z prvých, ktorý si všimne, je breza breza alebo hliva ustricová. Rastie na kôre stromov vo veľkých skupinách. Je to malá huba, ktorá sa objavuje už v máji. Obdobie jej plodenia trvá celé leto a jeseň. Vlhké subtropické podnebie je ideálne pre chovateľov brezy. Úroda tohto druhu je vždy bohatá.

Hliva ustricovitá má klobúk nepravidelného zaobleného tvaru. Postupom času sa v strede mierne konkávne. Hrany hornej časti huby sú tenké a zakrivené smerom dovnútra. Priemer viečka dosahuje 5-15 cm, jeho farba môže byť svetloružová, sivá alebo hnedastá. Kôra nie je oddelená od tela ovocia, ktorého mäso je ľahké, s príjemnou vôňou húb. Fotografia nie je veľmi presne schopná vyjadriť tieň hľúz ustríc, ale je ťažké ju zamieňať s nebezpečnými druhmi, pretože jedovaté huby nerastú na stromoch.

Ďalšia májová huba, ktorá sa nachádza v Kubane, sa nazýva „zelený zotrvačník“. Názov dostal vďaka olivovo zlatej farbe čiapky. Môže dosiahnuť priemer 15 cm. Mladé huby klobúk konvexný guľovitý tvar. Noha má svetlejší odtieň. Koža tela ovocia je suchá. Dužina sa po rezaní mierne modro.

Od apríla, v lesoch na území Krasnodar možno nájsť zrnitý butterdish, ktorý nesie ovocie takmer až do nástupu chladného počasia. Táto huba má konvexne zaoblené oranžovo-hnedé viečko. Po daždi sa zvyčajne stáva klzkým, ako keby bol mastný. Preto názov. Noha je pomerne krátka, s jemnou sieťovinou.

Všetky jedlé huby rastúce na jar môžu byť vyprážané, varené, sušené, nakladané alebo nakladané. Ich veľkou výhodou je, že obdobie aktívneho rodenia mnohých jedovatých druhov sa nezhoduje s časom ich výskytu. Toto čiastočne znižuje riziko otravy. Napriek tomu by mala byť táto prírodná pochúťka spracovaná veľmi zodpovedne, dokonca aj v máji.

Tichý lov v Kubane v lete a na jeseň

S nástupom v polovici júna sa huby v zmiešaných lesoch značne zväčšujú. Niektoré z nich sa nachádzajú len v lete, iné rastú až do konca jesene. Druhou je biela huba, tradične považovaná za ušľachtilý druh. Každý milenec tichého lovu ho chce nájsť.

Cep, pestované na území Krasnodar, sa nelíši od tých, ktoré boli zozbierané v iných regiónoch. Klobúk je okrúhly a konvexný. Postupom času sa stáva plochejším. Jeho farba je najprv svetlosivá, potom postupne stmavne až hnedo-hnedá. Noha je vždy ľahká. Dužina je biela s výraznou hubovou chuťou a sviežou chuťou.

Ušľachtilé huby rastú vo veľkom počte v bukovo-jedľových a dubovo-hrabových lesoch, na ktorých je bohatý Kuban. Tento druh je vhodný na akékoľvek spracovanie a je považovaný za univerzálny vo varení.

Grabovik je ďalšou zaujímavou húb charakteristickou pre Krasnodar a celý región. Vyniká medzi inými druhmi so zlatistou žltou vrásčitou čiapočkou. Grabovik noha často zakrivená. Má vláknitý povrch a zahusťuje na základni. Dužina tohto druhu je mäsitá, heterogénna. Na strihu sa stmavne.

Grabovik rastie v podhorských oblastiach. Väčšina z týchto húb sa môže zbierať v ihličnatých lesoch s ílovitým typom pôdy. Ale v zmiešaných dubových lesoch sa drapáky nachádzajú v pomerne veľkých skupinách. Obdobie jej plodenia trvá od júla do septembra.

Nemenej populárne huby na území Krasnodar sú ježkovia. Objavujú sa v polovici leta v listnatých a zmiešaných lesných zónach a končia v novembri pred nástupom chladného počasia.

Hrubý a nerovnomerný klobúk ucha má vlnité okraje a nepravidelný oválny tvar. Farba hornej časti tohto druhu je ružovožltá. Dužina ovocného tela na odrezku má rovnaký odtieň. Valcovité ružovkasté stopky sa zužujú smerom k základni. Ježek žltý rastie na akejkoľvek pôde. Patrí do 4 kategórií, vhodných na vyprážanie, varenie a dusenie.

Krasnodarský kraj v počte rôznych typov húb v porovnaní s Primorye. K tejto rôznorodosti prispievajú priaznivé klimatické podmienky. Tu nájdete takmer všetky huby, ktoré existujú v Rusku:

  • hnedá čiapka boletus
  • osika huby,
  • líšky,
  • huby,
  • Russula,
  • huby,
  • blewits,
  • Smrž,
  • med a mnoho ďalších.

Okrem jedlých druhov v Kubane však môžete nájsť veľké množstvo húb, ktoré sú nevhodné na ľudskú spotrebu. Sú reprezentované desiatkami titulov. Nejedlé huby môžu byť veľmi nebezpečné, pretože mnohé z nich sú toxické. Zber lesných darov by preto mal byť vždy veľmi opatrný.

Nebezpečné druhy húb v území Krasnodar

Niektoré jedovaté huby sú jedlé štvorhry. Iba niekoľko vonkajších znakov umožňuje ich identifikáciu. Skúsený zberateľ húb však bude vždy schopný presne určiť, či stojí za to jesť jednu alebo inú huby, alebo je lepšie ju prestať používať.

Najznámejšie jedovaté huby sú muchotrávky a muchotrávky. Prvý typ má charakteristické sfarbenie viečka. Je červenkastej farby s bielymi škvrnami. Noha muchotrávky je pomerne tenká, zvyčajne biela.

Bledá muchotrávka dostala svoj názov pre bledosivú farbu s mierne nazelenalým odtieňom. Čiapka má kopulovitý tvar, okraje hornej časti sú nerovnomerné, niekedy zvlnené. Noha je zvyčajne tenká, v hornej časti sa zužuje. Najcharakteristickejším vonkajším znakom je tenký priesvitný krúžok, ktorý má hríbik pod viečkom. Tento prvok je v mnohých jedovatých druhoch, čo im umožňuje ich odlíšenie od jedlých.

Ďalšie jedovaté huby, ktoré je najlepšie sa vyhnúť, sa nazýva satanský. Má bledo sivú vankúšovú čiapku. Jeho spodný okraj je načervenalý. Noha tohto druhu je veľmi krehká. Zvyčajne je žltočervená. Dužina satanskej huby je biela, ale na záreze sa zmodrá a červenajú sa.

Podmienene jedlé huby alebo nebezpečný jed?

V regióne Krasnodar je veľmi časté prasa. Až do 80. rokov minulého storočia sa považovalo za podmienečne jedlé. Po dlhom ošetrení sa jedol: namočený vo vode po dobu 72 hodín a varený 30-60 minút. Dnes je táto huba uznaná ako jedovatá. Obsahuje nebezpečný toxín, ktorý môže zničiť červené krvinky a spôsobiť akútne zlyhanie obličiek, ktoré môže byť dokonca smrteľné.

Svushka má niekoľko mien: stodola, prasa, Dunka. Je to huba so žltohnedým okrúhlym uzáverom, s konkávnymi hranami, rastúcimi v miestach s vysokou vlhkosťou vo veľkých skupinách. Priama malá noha má rovnaký odtieň ako horná časť. Dužina je mäsitá, bez výraznej chuti a vône.

Podmienečne jedlé druhy

Existuje mnoho vzoriek v regióne, ktoré možno po dôkladnom tepelnom spracovaní jesť.

  • svinushki, To sú najčastejšie huby v regióne. V poslednom storočí boli považované za podmienečne jedlé huby a teraz patria k jedovatým zástupcom. Они содержат опасный токсин, разрушающий эритроциты и вызывающий острую почечную недостаточность. Поэтому в настоящее время лучше обходить стороной этих представителей.
  • Лисичка ложная, Растет она в лиственных и хвойных лесах.Môžete ho rozlíšiť žiarivo oranžovou čiapočkou s priemerom 3 až 6 cm, pripomínajúcou lievik. Používajú sa len v potravinách. Mali by byť nasiaknuté tri dni a pravidelne vymieňať vodu. Potom varte aspoň hodinu.
  • Morel cap, Je veľmi ľahké identifikovať túto huby svojím pôvodným orechovým klobúkom. Noha je valcová a vždy zakrivená. Tieto huby rastú v blízkosti vody, pretože majú radi vlhkú pôdu. V území Krasnodar sa často nachádzajú v hornatých oblastiach. Aby boli jedlé, mali by sa variť dlhú dobu, pravidelne meniť vodu.

Pin
Send
Share
Send
Send