Všeobecné informácie

Kvalita mlieka bielych kráv

Chov dobytka na mäso a mlieko je ziskový obchod. S cieľom zvýšiť produktivitu sa musí farmár naučiť vybrať si správne kravy, pretože každé plemeno má svoje vlastné charakteristiky. S informáciami o forme - miere prírastku hmotnosti, výťažku a tolerancii klimatických podmienok je možné výrazne zlepšiť výkonnosť.

Hovädzí dobytok alebo hovädzí dobytok možno rozdeliť do 3 hlavných typov: t

  • mlieko,
  • mäso,
  • Kombinované - mäsové a mliečne výrobky.

Riadenie mäsa

Mäsové plemená sa chovajú na porážku. Ich rozlišovacie črty sú:

  • Rýchly rozvoj,
  • Nízka produktivita
  • Rýchly prírastok hmotnosti
  • Skoršie dozrievanie v porovnaní s plemenami mlieka.

Mäsové druhy sa chovajú ako v ohradách, tak aj v pasienkoch. Môžete ich rozpoznať podľa ich špeciálnej štruktúry tela:

  • Obdĺžnikové pretiahnuté telo,
  • Zaoblené boky,
  • Dobre vyvinuté svalstvo
  • Hrubá koža,
  • Výška a hmotnosť viac ako mlieko,
  • Zle vyvinuté vemeno.

Hovädzie plemená kráv sú rozdelené do 3 hlavných skupín: t

  1. Smer hovädzieho dobytka smerujúci k vysokej produktivite, ktorá rýchlo rastie. Mastná vrstva je prítomná od narodenia. Ich mäso je šťavnaté a bohaté na bielkoviny,
  2. Pomaly rastúci predstavitelia mäsového smeru sú nenároční na obsah, dobre sa prispôsobujú klíme, zriedkavo ochorejú a často sa používajú v chove. Nemajú príliš tučné mäso, prevláda svalová hmota. Maximálna výška a hmotnosť dosahujú vo veku 1,5 - 2 roky,
  3. Mäsový hovädzí dobytok, ako napríklad jakutský jedinec, ktorého vzhľad ovplyvnili domáce druhy a ázijské zebu. Rastú do značnej veľkosti a cítia sa skvele v horúcom podnebí.

Mäsové plemená sú kŕmené trávou, senom, slamou a kŕmnymi zmesami. Starostlivosť o teľa prichádza k odsávaniu. Vo veku 2 týždňov, dieťa krava dostane seno a vitamíny s prísadami na urýchlenie rastu. Trvanie pobytu na saní ovplyvňuje prírastok hmotnosti.

Shorthorn plemeno

Plemeno kravy krátkosrstej je kríženec medzi angličtinou, holandčinou a galloway. Sú veľmi krásne, harmonicky zložené, majú svalnaté telo. Vlna červená farba. Dospelí dosahujú 500 kg, býky - do 1000 kg. Ale hlava má svoju vlastnú nevýhodu - nízku plodnosť. Tieto zvieratá sú vo svojej strave často choré a vyberavé.

Plemeno Santa Gertrud

Prechodom krátkeho lesa s divokým býčím zebu bol vyšľachtený nový typ hovädzieho dobytka - Santa Gertrude. Ázijská predchodkyňa ovplyvnila jeho štruktúru. V dôsledku toho sa objavila hrbatá krava so širokým a svalnatým telom. Santa Gertrude plemeno je nenáročné na obsah a jedlo, dokonale toleruje teplo. Keporkakový vzhľad sa vyznačuje svalnatým, veľkým telom.

Plemeno Santa Gertrud

Jedná sa o červené kravy s malým hrbom, dospelý jedinec váži až 600 kg, a býky - až na tonu. Krava s hrbom má priemernú produktivitu mlieka, ale výnos mäsa je až 65%. Keporkak môže byť výkrm aj na nekvalitnom krmive.

Limousine plemeno

Limousin plemeno kráv je dobre prispôsobené klimatickým podmienkam, nízkym teplotám a pasienkovým podmienkam na pastvinách. Limousin kravy sa vyznačujú vysokou plodnosťou a nenáročným obsahom. Kravy limuzína silné telo s vyvinutými svalmi, silnými končatinami. Farba je od svetlo červenej po hnedú. Napriek tomu, že sa jedná o hovädzie plemeno hovädzieho dobytka, je to vysoko kvalitné

Trpasličí plemeno

Highland - plemeno kráv charakterizované vytrvalosťou, odolnosťou voči chorobám a pokojnou dispozíciou. Miniatúrne kravy sa objavili v Škótsku. Zvonku sa trpasličí vysočina vyznačuje veľkými rohmi a dlhými vlasmi. Škótske mini kravy sú nielen krásne. Škótske kravy sú nenáročné v potravinách a dokážu ho nájsť všade. Miniatúrne mäso je hodnotené pre svoj nízky obsah tuku a vysokú chuť.

Krava s teľacím plemenom Highland

Trpasličí vzhľad sa vyznačuje rany a krátkou nohou. Škótska krava je ľahko rozpoznateľná žltými, červenými, sivohnedými a bielošedými farbami. Ale niekedy je krava čierna.

Škótske teľa

Trpasličí kravy majú výrazný materský inštinkt a mierny postoj k teľatám. Škótske miniatúrne kravy sa neboja chladu. Trpasličí kravy majú dvojvrstvovú vlnu, ktorá ich spoľahlivo chráni pred mrazom.

Druhy mäsa a mliečnych výrobkov

Mäso a mliečne druhy kombinujú vlastnosti mäsových druhov, ale ich ukazovatele sú skromnejšie. Od týchto jedincov by sa mali očakávať dobré výnosy mlieka. V závislosti od druhu prevládajú určité znaky.

Hlavné vlastnosti mäsových a mliečnych druhov: t

  • Harmonická postava
  • Široko dozadu
  • Vyvinuté svaly.

Krasnogorbatovskaya plemeno

Krasnogorbatovskaya plemeno kráv má orientáciu na mliečne mäso. Tento druh bol vytvorený chovom tirolského dobytka a hospodárskych zvierat obývajúcich prítoky rieky Oka. Červená Gorbatovskaya sa vyznačuje vysokou odolnosťou a vynikajúcim zdravím, je dobre prispôsobená klíme. Krasnogorbatov kravy dávajú až 2755 litrov mlieka ročne a majú dobrý výnos mäsa - až 62%.

Krasnogorbatovskaya krava

Red Gorbatovskaya našla výlučne červený oblek. Býci majú sýtejšiu farbu. Zástupcovia Gorbatovských nie sú vysokí, ale so silnou stavbou. Red Gorbatovskaya nenáročný na jedlo a podmienky zadržania.

Sychevskaya plemeno

Sychevskaya plemeno kráv - jeden z najproduktívnejších. Zvonka, Sychevsk mláďa je ľahko rozpoznateľné jeho fľakatý a svetlo červenej farby. Ale niekedy je to červená krava. Sychevskoy plemeno vlastné silné vybudovať, široký chrbát a veľké vemeno.

Sychevskaya plemeno kráv

Sychevskaya plemeno kráv dosahuje 600-1000 kg. Ide o vysoko smrteľné zvieratá, ktoré zriedkavo ochorejú a dobre znášajú pokles teploty.

Bestuzhevskaya plemeno

Bestuzhevskaya plemeno kráv - najstarší zástupca mäsa a mliečnych druhov. Objavil sa pri chove čierno-bielych, krátkosrstých a simmentálnych plemien. Bestuzhev plemeno má tmavo červenú farbu, ale môže to byť aj svetlo.

Bestuzhevskaya plemeno kráv

Bestuzhevskaya plemeno kráv má dobré mäsové vlastnosti, a správne kŕmenie dáva vynikajúci výťažok mlieka.

Yakut plemeno

Plemeno Jakut je krátke a masívne so silnými nohami. Vlna v kravách Jakut je 3 krát dlhšia ako ostatné. Kravy Jakut sú nenáročné, odolávajú teplotám až mínus 60. Krava Yakut má silnú imunitu proti leukémii, tuberkulóze a brucelóze. Yakut plemeno dáva 60% výťažok mäsa. Yakut Burenka rastie až na 300-500 kg.

Druhy mlieka

Mliečne druhy kráv, ako napríklad červená step, sa môžu pestovať v obmedzenom priestore. Ale potrebujú kvalitné krmivo. Mliečnosť prechádza pozdĺž línie otca.

Poľnohospodári vedia, ako si vybrať kravu. Odhadujú ich podľa veľkosti výnosu mlieka za rok a obsahu tuku vo vyrobenom mlieku. Pomaly rastú, ale ich mäso je celkom vhodné, preto keď dosiahnu 1 rok, väčšina zvierat ide na porážku.

Opis dojníc je takýto: t

  • Dlhý trup
  • Vysoké nohy
  • Hladký chrbát so šikmými rebrami,
  • Pohyblivý zložený krk,
  • Zle vyvinuté svaly,
  • Utiahnuté brucho
  • Vyvinutý vemeno, tráviaci systém, pľúca a srdce.

Burenka s teľatami bude musieť byť oddelená od prvých dní. Mláďatá sú nasávané z bradaviek alebo vedier, aby udržali produktivitu.

Holandské plemeno

Holandské plemeno kráv má silnú, proporcionálnu postavu, krátke nohy a veľké vemeno. Zvyčajne sú čierne a pestré. Plemeno označuje skorú zrelosť a produktivitu. Počas dojčenia môže dojivosť dosiahnuť 5000 kg mlieka. Obsah tuku je až 4%. Holandské plemeno kráv je tiež produktívne z hľadiska mäsa.

Holandské plemeno kráv

Holandské kravy, ako aj iné holandské plemeno Holstein, požadujú kvalitu potravín a podmienky zadržania. S nedostatočnou starostlivosťou začínajú bolieť, obzvlášť náchylní na leukémiu a tuberkulózu.

Plemeno Guernsey

Plemeno kráv Guernsey bolo chované v Anglicku ako výsledok kríženia druhov rodu Norman a červeného a britského červeného hovädzieho dobytka. Kravy Guernsey majú hustú stavbu a tenké kosti. Je to hnedá, červenkastá alebo červená krava, brucho a nohy, ktoré sú zvyčajne svetlé, biele. Pohľad na Guernsey sa vyznačuje strednou produkciou mlieka a produkciou plnotučného mlieka.

Plemeno Montbeliard

Do elity patrí plemeno kráv Montbeliarda. Rýchlo sa prispôsobuje akejkoľvek klíme a je nenáročná na jedlo. Plemeno dojníc zo skupiny Montbeliard sa vyznačuje veľkou veľkosťou, silnou kostrou a proporcionalitou pridávania. Monbeliardy sú ľahko rozpoznateľné, pretože toto plemeno kráv je zvyčajne červeno-strakaté. Kravy Montbeliard sa vyznačujú vysokou dojivosťou a vysokou kvalitou mlieka.

Stepné plemeno

Stepné plemeno kráv alebo červená step je nenáročná, rýchlo si zvykne na klímu a dáva vysoký výnos mlieka. Pre jednotlivcov tohto plemena je charakteristická červenkastá farba. Výrazný rys, ktorý má červenú step - podlhovasté, hranaté telo. Stepné plemeno kráv s riadnym kŕmením dáva ročne až 5 000 litrov mlieka. Červená step je zrelá, ale teľatá aj dospelí majú priemerné mäsové vlastnosti, aj keď sú dobre kŕmené.

Čierne pestré plemeno

Čiernobiele plemeno kráv má silnú proporčnú postavu, dlhú hlavu a predĺženú tvár. Čierne a pestré kravy žijúce v centrálnych oblastiach Ruskej federácie sú väčšie a často sa používajú ako mäso. Pestré osoby z Uralu sa vyznačujú suchou ústavou. Čierna pestrá sibírska krava má kompaktnejšie rozmery.

Nadýchaná krava z Iowy

Nadýchaná krava z Iowy je odlišná komolost a nevzťahuje sa ani na mlieko ani na mäso. Toto bezrohé plemeno je dekoratívne. Malé nadýchané jedinci vyzerajú ako plyšové hračky a opis sa podobá pandám.

Nadýchané kravy z Iowy

Toto krásne zviera sa málokedy nachádza. Komoly sa zúčastňuje výstav. Pre nadýchaný kabát je potrebná starostlivosť - je strihaná špeciálnym spôsobom. Pre malé kravy je charakteristická svetlohnedá, čierna, červenohnedá, čierna alebo svetlohnedá s bielou farbou.

Malá krásna burenka

Malá pekná burenka rastie až na 135 cm, ale jej hmotnosť môže dosiahnuť 550 kg. Bezrohý býk sa dotiahne na 800 kg. Komolye jednotlivci nie sú prispôsobené na dojenie.

Africká krava

Africká krava Watusi je divoký druh odvodený z vyhynutých primitívnych prehliadok. Má rohy, ktoré dosahujú dĺžku 1,8 m. Zvláštnosťou divokého plemena je, že chladenie tela sa vykonáva presne pomocou rohov. Majú sieť plavidiel. Po ich pohybe sa krv ochladzuje prúdom vzduchu. A vracajúc sa k telu ho chladí. Africké kravy sú schopné asimilovať najhrubšie potraviny. To im pomohlo prežiť vo voľnej prírode v Afrike a rozšíriť sa na iné kontinenty.

Odporúčania na výber

Pre farmára je dôležité vedieť, ako si vybrať kravu s cieľom zvýšiť produktivitu svojej domácnosti a vytvoriť mäsovú alebo mliečnu výrobu.

Pri výbere teľaťa alebo dospelého jedinca sa musíte najprv rozhodnúť, na aký účel bude zviera vychovávané. Ak chcete získať mlieko, potom musíte venovať pozornosť tomu, čo vyzerá mladá krava. Jej stavba by mala byť silná. Ak kmeňové jalovice majú hrubé kosti a kožu, úzku hlavu a papuľu, voľné zloženie, ploché rebrá, napnuté ramená v chrbte, tam je shilozadost a pazúry, potom by ste ich nemali brať. Hlavným znakom vysokej dojnice je dobre vyvinuté vemeno.

Krmivo kravy

Mnohí ľudia nevedia, čo je to kŕmna krava. Krmivá alebo mliečne zvieratá sa nazývajú jedinci, ktorí v súčasnosti poskytujú mlieko. Existujú aj jednotlivci žijúci v suchu - tí, ktorí by mali čoskoro porodiť. Suché obdobie začína 2 mesiace pred narodením teliat. Niektorí veria, že suchovlasý jedinec môže byť kŕmený menej a horšie jedlo, ale nie je. Jej zdravie závisí od toho, ako dôkladne odchádza v období sucha.

Tehotná krava

Pre úspešný chov hospodárskych zvierat je dôležitá včasná detekcia jačmeňa. Barrel je neplodnosť. Krava je krava, ktorá nie je tehotná 3 mesiace po pôrode. Navyše, títo jedinci sú krmivo, môžu byť dojené. Pri identifikácii mladistvého jedinca sa zvyčajne utratí.

Pri nákupe plemenných jalovíc mäsových a mliečnych plemien sa zohľadňujú ich vlastnosti: t

  • produktivita
  • pôvod,
  • Úroda matky,
  • Kvalita mlieka.

Podľa ich vývoja musia byť kravy a teľatá primerané veku. Nákup dospelého, dávajte pozor na jeho zdravie. Choré zviera nedáva veľa mlieka.

Výber hovädzieho dobytka v dvojitom smere, musíte sa rozhodnúť, ktoré kvality sú prioritou. Z toho bude závisieť stravovanie a podmienky zadržania. Z univerzálnych plemien je červená krava obzvlášť obľúbená kvôli svojej nenáročnosti a dobrým adaptívnym schopnostiam.

Biely oblek Charolais

Plemeno Charolais chované vo Francúzsku. To je najčastejšie v západnej Európe, Severnej Amerike. Charolais sa zriedi kvôli vysokej produktivite mäsa. Zvieratá majú svetlú farbu. Býky sú tmavo sivej vlny. Krava je biela alebo sivá, farba srsti lýtka má čistú, jasne bielu farbu.

Charolais má silné, svalnaté telo. Výška v kohútiku - 165 cm Zvieratá majú silný hrudník a široký chrbát. Hmotnosť býka dosahuje 1500 kg, kravy - 1100 kg. Charolais - vytrvalý, jesť akékoľvek jedlo. 3 mesiace pred zabitím sa býky vykrmujú. Mäso má nízky obsah tuku. Je štíhla. Tuková vrstva u zvierat je tenká. Odporúča sa pre deti a dospelých, ktorí dodržiavajú diétnu diétu.

Biele kravy majú mlieko s vysokým obsahom tuku až do 4%. Produktivita mlieka Charolais nie je iná. V priemere sa ročne vyprodukuje 2700 kg mlieka. Zvyčajne nie je povolený na predaj a používa sa na kŕmenie mladých.

Plemeno sa líši v dobrej imunite. Zvieratá zriedkavo trpia vírusovými a infekčnými chorobami. Caltrops prejsť bez komplikácií, napriek veľké ovocie. Hmotnosť teliat dosahuje 45 kg. Miera prežitia francúzskeho plemena kráv je 100%.

Charolais vyžaduje veľa krmiva, ale poľnohospodári si všimnú účinnosť kŕmenia. Pomer kŕmnych jednotiek k prírastku hmotnosti je 1: 5. To sa považuje za dobrý ukazovateľ. Teľatá rýchlo zvyšujú váhu. Nárast denne je 1200 g. Kravám sa často narodia 2 teľatá.

Biely oblek auliekolskoy plemeno

Auliekol krava má bielu farbu. Býk je biely, má hrubú srsť. V zime sa podsada stáva hrubšou. Zvieratá tolerujú chlad a extrémne teplo. Plemeno Auliekol bolo vyšľachtené krížením Charolais, kazašskej bielej kravy a býkov Angus. Zvonka, zvieratá vyzerajú ako francúzska Charolais. Majú silné telo, krátke končatiny, majú dobrú odolnosť.

Auliekol plemeno hovädzieho dobytka má orientáciu na mäso, ale kravy môžu produkovať mlieko až do 22 litrov denne. Hmotnosť býka za 15 mesiacov je 1095 kg. Hmotnosť kurčiat - 950 kg. Mäso je mramor, podobne ako u Angusu. Vrstvy tuku vo vláknach svalového tkaniva tvoria zodpovedajúci vzor. Tento úspech výberovej práce odborníkov z Kazachstanu.

Mlieko má vysoké percento tuku - 4,49%. Používa sa nielen na kŕmenie teliat. Jedí sa. Má jemnú príjemnú chuť. Pri pestovaní auliekolsky plemien kráv nepoužívajú doplnky s antibiotikami. Používajte krmivá a doplnky bez syntetických drog. V mlieku nie sú žiadne antibiotiká.

Plemeno kravy Auliekolskaya

Teľatá sa rodia s nízkou hmotnosťou 22-25 kg. Počas dňa získavajú 1200 g. Dospelé zvieratá a teľatá by sa mali aktívne pohybovať. Na tom závisí kvalita mäsa. Výkrmné býky zvyčajne nedávajú tak, aby sa svalové vlákna neakumulovali tuk.

Akvitánska biela

Aquitanian plemeno KRS má biely oblek. Niektorí jedinci sa odlišujú svetlou farbou pšenice. Zvieratá sú silné a vytrvalé. Svaly sú jasne viditeľné cez kožu. Koža má vysokú elasticitu a trvácnosť. Používa sa na výrobu odevov a obuvi. Na krku sú početné záhyby kože. Zvieratá majú dlhé telo, rovný a široký chrbát a hrudník. Nohy silné, ale krátke. Aquitánčania vydržali dlhé pasienky na pastvinách. Plemeno sa odhaduje ako mäso.

Hmotnosť býkov dosahuje 1,5 t. Kravy nemajú takú veľkú veľkosť a hmotnosť. Ich hmotnosť je 850 kg. Výnos mäsa pri porážke 70%. Toto je vysoké číslo. Teľatá sa narodia s hmotnosťou do 50 kg. Za deň získajú až 900 g. V potravinách sú zvieratá nenáročné. Nevyžaduje sa žiadna špeciálna starostlivosť. Poľnohospodári využívajú sezónne kŕmenie. V teplom období sú ponechané v otvorených kotercoch. V zime sa prenášajú do vyhrievaných miestností, ale vo väčšej miere obsahujú akvitánsko.

Krava bieleho mlieka Aquitaine s vysokým obsahom tuku - 5%. Za rok dáva až 11 tisíc kg mlieka. Ide o vysokú mieru pre mäsové plemená kráv. Vemeno má malú misku. Mlieko sa používa na pestovanie teliat a na predaj.

Kostroma biela farba

Kostroma plemeno hovädzieho dobytka má mäsovú a mliečnu orientáciu. Zvieratá milujú mier a stálosť. Они покажут свою высокую продуктивность, если выгул, кормление и доение будут проходить в одно и то же время. Так же как и другие породы коров, костромская имеет крепкую и массивную конституцию. Животные способны найти себе корм в местах, где особи других пород его не отыщут.Jedia nielen trávu, ale aj suché listy, malé konáre, kôru stromov. Vyžadujú si však určitú starostlivosť.

Plemeno Kostroma dobre odoláva chladu a teplu, ale ich produktivita klesá. Odborníci odporúčajú použitie sezónneho kŕmenia. V zime sú zvieratá držané uviazaným spôsobom vo vybavených hangároch. Teplota v kabíne by nemala prekročiť + 10 stupňov pri vlhkosti maximálne 65%. Miestnosť musí byť vysušená. V lete trávi stádo celý deň na pastvinách, ale na konci chôdze je poslané do uzavretých kotercov. Zvieratá sa nelíšia a jednoznačne dodržiavajú pravidlá raz a navždy.

Hmotnosť býka Kostroma dosahuje v priemere 1200 kg. Kravy majú nižšiu hmotnosť - 800 kg. Mlieko má vysoké percento tuku - až 4% za predpokladu, že zvieratá sú správne kŕmené a udržiavané. Denná strava pozostáva zo šťavnatého a hrubého krmiva. Zelenina, krava na siláž by mala dostať 20 kg denne. Dostáva najmenej 6 kg suchej potravy a sena.

Pije veľa vody, viac ako 70 litrov denne. V roku Kostroma krava dáva 10 tisíc kg mlieka. Jej produktivita zostáva vysoká až 20 rokov. Pre plemená kravského mäsa je smer považovaný za vysokú postavu.

Rôzne plemená kráv s fotografiami a charakteristikami

Pre hovädzí dobytok je charakteristická stredná alebo veľká veľkosť tela s dobre vyvinutými svalmi, ako aj dlhé, široké a hlboké telo so zaoblenými stehnami (valcové). Vrch a boky tela pripomínajú obdĺžnik. Mäso kravy má hustú, voľnú kožu s rozvinutým podkožným spojivovým tkanivom. Príklady hovädzieho dobytka sú znázornené na obr.

Poznámka: Kazašský hovädzí dobytok s bielou hlavou a Kalmykom je prispôsobený na udržiavanie suchých stepí a polopúští v regiónoch. Zvieratá sú veľmi odolné a majú schopnosť rýchlo akumulovať vnútorný a podkožný tuk. Takýto hovädzí dobytok na dlhú časť roka môže zostať mimo kravín, dobre využívať pastviny a nie je náročný na kŕmenie a vyznačuje sa tiež dobrou kvalitou mäsa a vysokou mierou mäsa.

Mäsové plemená kráv Veľkej Británie (Shorthorn, Highland, Galloway, Hereford, Aberdeen-Angus) sú prispôsobené na chov na pastvinách, ktoré sa musia nachádzať v určitých klimatických oblastiach (pobrežné, kontinentálne). Údaje o zvieratách sa živia už od útleho veku. Mäso má vysoké chuťové a výživové vlastnosti.

Obrázok 3. Hlavné druhy mäsa: 1 - Kalmyk, 2 - Kazach, 3 - Santa Gertrude, 4 - Averdin-Angus

Italo-francúzsky (Limousin, Kian, Sharolez) na pozadí všetkého hovädzieho dobytka vyniká svojou veľkou veľkosťou a rýchlym rastom. Napríklad, Kian niekedy môže dosiahnuť takmer jednu tonu živej hmotnosti, a výroba býkov váži až 1800 kg.

Druhy hovädzieho dobytka - Santa-Gertrude (chované v USA) sú veľmi dobre prispôsobené na pobyt vo vlhkých a horúcich klimatických oblastiach a tiež odolné voči infekcii parazitárnymi ochoreniami. Produktivita mlieka tohto druhu je však na veľmi nízkej úrovni av priebehu roka nesmie prekročiť 2 000 kg. Pestovanie teliat sa vykonáva metódou na kojenie (nájdenie teľaťa v blízkosti materskej kravy do ôsmich mesiacov veku).

Mliečne druhy kráv sa v našej krajine považujú za najčastejšie:

Choval sa počas kríženia Ural hovädzieho dobytka s Kholmogory, holandský a Jaroslavľ. Vzhľad sa podobá zvieratám Kholmogory. Priemerná živá hmotnosť je 480 kg a novorodené teľatá do 35 kg. Kvalita mäsa na uspokojivej úrovni. Má vysokú účinnosť mlieka v prítomnosti dobrého krmiva.

Líši sa dobre sa prispôsobuje zlým klimatickým a poveternostným podmienkam a tiež má vysokú odolnosť voči rôznym chorobám. Nevýhodou zvierat je značná rôznorodosť zloženia a odtieňov farby, prítomnosť vonkajších defektov a nízka úroveň závislosti na domácnosti.

Zvieratá majú dobrú adaptabilitu na zvláštnosti klimatických podmienok, nenáročnú na kvalitu použitých krmív, majú dobrú produktivitu a plodnosť, sú odolné voči chorobám.

Lotyšské plemeno hovädzieho dobytka bolo vytvorené ako výsledok dlhodobých opatrení na kríženie hovädzieho dobytka s nízkou produktivitou u jedincov anjelských a červených dánskych plemien. V Lotyšsku sú rozšírené. Vzhľad sa podobá červenej stepi, ale má charakteristické mliečne znaky, ako aj uhlové formy tela s tenkými kosťami. Červený odtieň pokožky sa môže líšiť v sýtosti farieb a hlava, krk a nohy sú tmavé. Zvieratá majú vysokú úroveň produkcie mlieka a mlieko má dobrú chuť. V produkcii mlieka je však nižšia ako u čierno-bieleho hovädzieho dobytka.

Poznámka: Zvieratá sú prispôsobené klimatickým podmienkam pobaltských štátov a tiež dobre aklimatizované v južných oblastiach krajiny.

Na území našej krajiny sa nachádzajú aj iné zvieratá červeného dobytka, ktoré majú podobný pôvod a vzhľad. Patrí medzi ne:

  • červený estónsky
  • červený lesk
  • červená Litovčina
  • Red Tambov
  • Red Gorbatovskaya
  • červený bieloruský
  • saský

Okrem uvedených plemien je v Európe anjel a červené dánske plemeno, ktoré sa vyznačuje vysokým obsahom mliečneho tuku. Majú tiež veľký chovný význam a používajú sa na zlepšenie všetkých červených plemien.

V našej krajine je rozšírené červené stepné plemeno a má viac ako 13 miliónov kusov hospodárskych zvierat (umiestnených na 3. mieste po čierno-bielej a simmentálnej). Počas vzniku tohto druhu hovädzieho dobytka boli použité tieto plemená: t

  • Šedá ukrajinská
  • Nemecké červené plemeno býkov
  • Hybridné najbežnejšie plemená v konkrétnej oblasti

Zvieratá majú silné harmonické zloženie, v ktorom sú kosti silné a ľahké a telo má jasné znaky vysokej produktivity mlieka. Obrázok 4 ukazuje príklady červeného stepného plemena.

Obrázok 4. Červené stepné plemeno kráv

Červený stepný dobytok sa osvedčil v južných oblastiach krajiny, pretože toleruje teplé suché počasie, je odolný voči chorobám a má vyššiu odolnosť v porovnaní s inými druhmi hovädzieho dobytka. Zvieratá však môžu mať nevýhody, ako sú vonkajšie defekty a nízka telesná hmotnosť. Okrem toho môže byť telo zvieraťa hranaté a svaly sú nedostatočne vyvinuté, čo spôsobuje neuspokojivý vývoj mäsových vlastností.

Ďalej považujeme najobľúbenejšie plemeno hovädzieho mäsa a mliečnych výrobkov smer produktivity.

Čierna a Motley krava

Je to najbežnejšie a vysoko produktívne plemeno na svete. Chová sa vo všetkých krajinách SNŠ, pretože hospodárske zvieratá majú veľmi dobrý fyzický tvar: širokú chrbát, rovný chrbát, rovné nastavenie nôh a silnú kostru, zväčšené žľazové vemeno s výraznými mliečnymi žilami (obrázok 10).

Poznámka: Hmotnosť dospelého jedinca čiernej a bielej presahuje 600 kg a pri narodení teliat váži približne 40 kg. Zvieratá jedia zelené krmivo z pasienkov, siláže a senáže. Veľmi rýchlo sa prispôsobujú rôznym klimatickým a prírodným podmienkam.

Výrazná afinita tohto plemena sa prejavuje v estónskom a litovskom čierno-bielom plemene av rade ďalších, ktoré majú charakteristickú kmeňovú hodnotu.

Takéto subdruhy však majú najväčší kmeňový význam:

  1. Dánska čierna a pestrá
  2. Švédska čierna a pestrá
  3. Holstein-Friesian
  4. Nemecká čierna a pestrá
  5. Britský Friesian
  6. holandský

Uvedené druhy dojníc sú veľmi podobné. Nevýhodou tohto plemena je nízka hladina proteínov a tuku v mlieku, avšak rozdiely v tomto znaku závisia od každého zvieraťa individuálne.

Obrázok 10. Druhy čierneho a pestrého plemena: 1 - čierna a motley, 2 - Holstein-Friesian, 3 - nemčina, 4 - holandčina

Pri vykonávaní opatrení na kríženie rôznych plemien mlieka a mliečnych výrobkov s býkmi produkujúcimi čierno-biely dobytok v dôsledku narodených mláďat sa zaznamenáva zvýšená produkcia mlieka, zlepšuje sa tvar vemena a strukov.

Krava plemena Kholmogory

Je to najstaršie a najproduktívnejšie mliečne plemeno. Bola vyšľachtená nepretržitým výberom severného dobytka a krížením s holandskými čierno-pestrými býkmi. Vonkajšie vzorky Kholmogory sú podobné čierno-bielym vzorkám, ale majú viac uhlový trup a menej vyvinuté svalstvo (obrázok 13).

Obrázok 13. Dojnice: 1 - Kholmogory, 2 - Tagil, 3 - Brown Latvian

Živá hmotnosť jedincov môže presiahnuť 550 kg a teliat narodených 38 kg. Pre zvieratá je charakteristickým znakom odolnosť voči chorobám a dobrá vytrvalosť, rovnako ako sú prispôsobené klimatickým podmienkam severozápadných a severných regiónov, vedia, ako efektívne využívať pastviny, sú nenáročné na podmienky ich chovu.

Whitehead

Druhy sa získali krížením býkov Hereford s kravami Kalmyk a Kazach. Za hlavnú kvalitu sa považujú vyvinuté svaly a silné kosti. Takéto ukazovatele sú znaky hovädzieho dobytka. Väčšina predstaviteľov kazašských belošských vtákov má telo v tvare hlavne a hladkú hornú líniu (obrázok 19).

Výhody plemena s bielou hlavou:

  1. Dobré prispôsobenie sa rôznym klimatickým podmienkam,
  2. Odolnosť voči chorobám,
  3. Dobrá výdrž
  4. Kvalitné mäso, t
  5. Nenáročná na kŕmenie.
Obrázok 19. Plemeno s bielou hlavou

V tomto plemene vyžarujú generácie mäsových a mliečnych jedincov, ktoré dávajú mäso aj mlieko.

Santa Gertrude

Zástupcovia druhov Santa Gertrude majú široké svalnaté telo s dobre vyvinutým lalokom, hlbokým hrudníkom a mierne zníženým zadkom. Suché a silné končatiny, kopytá čierne. Uši sú visiace, chrbát je rovný, záhyby okolo krku. Oblek je červený, je tmavší a ľahší (obrázok 20).

Obrázok 20. Mäso kravy Santa Gertrud

Hovädzí dobytok má silnú imunitu voči krvným parazitickým ochoreniam. Teplo dobre znášajú a sú odolné voči akejkoľvek zmene klímy. Dlho môžu na pastvinách jesť suché trávy a nevyžadujú osobitnú starostlivosť. Nenáročná na podmienky zadržania, takže môžete vyrastať vonku.

Samičky tohto druhu však majú nízku plodnosť, preto je ťažké ich rozmnožovať.

Shortgonskaya

Shorthorn plemeno pochádza z Tisvaterskoy, ktorý mal dvojaké použitie - mliečne výrobky a mäso. Dostala meno „Shorthorns“ kvôli jej malým rohom (obrázok 21).

Vonkajšie znaky zvierat krátkosrstého sú:

  1. Torzo zaoblené, široké,
  2. Hlava je malá, suchá, primerane zložená, rohy sú malé,
  3. Krátky svalnatý krk
  4. Hrudník je široký, hlboký, s vyvýšením,
  5. Chrbát a bedrá sú rovné, svalnaté,
  6. Zadná strana je dobre vyvinutá,
  7. Bedrová časť, ischiatické tuberkuly a sakrum majú dobré svalstvo,
  8. Krátke končatiny, správne nastavené
  9. Vred v priemere.

Farby zvierat sú rôzne: červené, biele a červeno-pestré farby.

Pozitívne vlastnosti zahŕňajú vysokú produktivitu mlieka a mäsa. Predčasne dozrievajú a rýchlo rastú s vysokou produktivitou. Mäso má dobrú chuť. Produkcia porážky je vysoká.

Obrázok 21. Zástupcovia krátkosrstého plemena

Pri prechode vedú krátke vtáky do iných vidlíc také vlastnosti, ako je ľahké otelenie, dobré správanie a rýchly rast.

Nevýhodami sú: nízka plodnosť, nároky na život a výživu, zraniteľnosť voči chorobám.