Všeobecné informácie

Mykotoxíny v krmivách pre vtáky

Pin
Send
Share
Send
Send


Mykotoxíny sú sekundárne metabolity mikroskopických húb (plesní), ktoré majú toxické vlastnosti. V prírode zabezpečujú prežitie a konkurencieschopnosť plesňových húb v rôznych ekologických výklenkoch. Mykotoxíny sú tvorené z malého množstva jednoduchých zlúčenín (acetát, malonát, mevalonát a aminokyseliny) prostredníctvom niekoľkých typov chemických reakcií (kondenzácia, oxidačná redukcia, alkylácia a halogenácia), čo zabezpečuje ich rôznu chemickú štruktúru.

K dnešnému dňu vedci opísali viac ako 300 druhov húb, ktoré produkujú viac ako 400 toxických látok. Možno, že mykotoxíny existujú oveľa viac. Niektorí odborníci tvrdia, že produkujú až 1/3 druhov všetkých plesňových húb.

Mykotoxikóza zvierat predstavuje vážne nebezpečenstvo pre ľudské zdravie, pretože niektoré mykotoxíny sú schopné preniknúť do mäsa a mlieka. Keď sú mykotoxíny v ľudskom tele, vedú k mnohým chorobám, vrátane rakoviny. Až 36% chorôb ľudí a zvierat v rozvojových krajinách je priamo alebo nepriamo spojených s mykotoxínmi.

Tvorba mykotoxínov v krmive

V každom krmive surovín, najmä rastlinného pôvodu, v jednom alebo inom množstve, sú spóry plesňových húb. Keď nastanú priaznivé podmienky, klíčia. Stresové faktory (pokles teploty, prenikanie chemikálií) vyvolávajú plesňové mikroorganizmy na produkciu toxických látok.

Biochemici rozlišujú päť hlavných ciest biosyntézy mykotoxínov:

polyketidový (aflatoxíny, sterigmatocystín, ochratoxín, patulín atď.),

terpenoidov (mykotoxíny trichotecénu),

cyklom trikarboxylovej kyseliny (Rubratoksiny)

aminokyseliny (ergoalkaloidy, sporidesmin, kyselina cyklopiazonový, atď.),

zmiešaný (kombinácia dvoch alebo viacerých hlavných spôsobov) - pre deriváty kyseliny cyklopiazónovej.

Každý rod a druh huby plesne produkuje svoj vlastný rozsah toxínov. Medzi hlavné patogény patria huby rodu. Aspergillus,Claviceps,Fusarium,Penicillium,Neotyphodium,Phitomyces.

Hlavnými hubami produkujúcimi aflatoxíny sú toxigénne kmene húb. Aspergillus flavus a Aspergillus parasiticus, Na druhej strane toxín T-2 produkuje huby. Fusarium sporotrichioidesa mykotoxíny DON a zearalenón - Fusarium graminearum, Producentmi ochratoxínu A sú hlavne huby rodu Aspergillus, Výrobcovia patulínov sú rôzne druhy húb rodu. Penicilliumtiež Aspergillus a Byssochlamys.

V závislosti od vlhkosti vzduchu a podkladu, ako aj od teploty okolia sa množstvo a chemické zloženie mykotoxínov môže líšiť. Napríklad optimálne podmienky pre syntézu aflatoxínov sú 28–32 ° C a vlhkosť substrátu 17,0–18,5%. Mykotoxín zearalenón sa najaktívnejšie tvorí pri teplote 15–30 ° C a vlhkosti substrátu 45–50%.

Vzhľadom na to, že klimatické podmienky do značnej miery ovplyvňujú rast a vývoj húb, existujú určité geografické vzorce pri zisťovaní určitých mykotoxínov v krmivových surovinách, najmä v oblastiach s rizikovým poľnohospodárstvom, ku ktorým patrí Rusko. Podľa expertov BIOMINu je celkové riziko kontaminácie surovín mykotoxínmi vo východnej Európe 26%. Najväčšie nebezpečenstvo tu predstavujú toxíny DON (53%), T-2 (38%), zearalenón (33%), fumonizín (26%). Riziká aflatoxínov a ochratoxínov v tejto časti Európy sú 16 a 18%.

Špecialisti spoločnosti Olmix zaznamenávajú všadeprítomnú špecifickosť a vysokú toxicitu kmeňov skupiny trichotecénu B v obilninách.

Podľa expertov z Nutriad, ktorí každoročne skúmajú výnosy pšenice a kukurice vo východnej Európe pre mykotoxíny, riziko mykotoxikózy sa môže značne líšiť v závislosti od poveternostných podmienok pred zberom v danom roku. Dážď a prudké výkyvy teploty v októbri až novembri 2014 tak spôsobili 100% infekcie kukurice s mykotoxínmi DON a zearalenónu vo vysokých koncentráciách a stabilnejšie počasie na jeseň 2015 a 2016. ovplyvnili zníženie rizika infekcie DON a zearalenónom až o 70 a 40–50% a koncentrácie mykotoxínov boli nižšie. Vysoká vlhkosť v kombinácii s vysokými teplotami v júni - júli 2014 a 2016. ovplyvnili kvalitu pšenice zozbieranej vo východnej Európe (DON 25 a 70%, zearalenón 24 a 27% a toxín T-2 24 a 29%), zatiaľ čo v suchom lete roku 2015 bola infekcia pšenice mykotoxínmi minimálna (25%, zearalenón 5% a T-2 toxín 9%).

Údaje ruských vedcov ukazujú, že T-2 toxín, DON a zearalenón sú široko zastúpené v Rusku. Najväčšia distribúcia v regiónoch strednej, volskej, uralskej, sibírskej, Ďalekého východu má F. sporotrichiella, Od 40 do 100% krmovín je objemové krmivo ovplyvnené týmito typmi húb, ktoré tvoria T-2 toxín, menej často HT-2 toxín. Štúdie, ktoré v roku 2016 uskutočnili špecialisti BIOMIN, poukazujú na vysoké riziko infekcie pšeničného zrna v centrálnych a severozápadných federálnych okresoch Ruska s trichotecénmi typu B, vrátane DON (našli sa v 75% vzoriek). Trichotecény typu A sa našli v 63% prípadov a zearalenón v 38%. Obsah trichotecénov typov A a B v UFO a SFO bol 100/75% a 53/60%.

Z týchto expertov vyplýva, že mykotoxíny sú viac-menej kontaminované významným množstvom kŕmneho obilia. Vhodné podmienky pre rast určitého typu huby môžu byť vytvorené ako v teréne, tak v sýpkách. Niektoré formy môžu produkovať mykotoxíny počas skladovania kŕmnych surovín (aflatoxínov a ochratoxínov) a pri raste a plodení rastlín (DON, zearalenón, toxín T-2, námeľové alkaloidy). Väčšina plesní plesní sú aeróby, ktoré vyžadujú najmenej 1-2% kyslíka na rast. Výnimkou je Fusarium moniliformektorý je schopný rásť v podmienkach koncentrácie 60% oxidu uhličitého a s obsahom kyslíka nižším ako 0,5%.

Biologický účinok mykotoxínov

Dôsledky reprodukcie plesňových húb v krmivových surovinách sú zníženie nutričnej hodnoty krmiva, zhoršenie jeho chuti a arómy, toxický účinok na zvieratá a hydinu, čo vedie k zníženiu produktivity, zakrpateniu a dokonca smrti.

Mykotoxíny vyvolávajú rad negatívnych účinkov, vrátane teratogénnych a embryotoxických. Priemyselná mykotoxikóza sa zvyčajne vyznačuje chronickým priebehom.

Môžu to spôsobiť mykotoxíny, keď sa konzumujú s jedlom zmeny v zložení črevnej mikroflórya sú absorbované v gastrointestinálnom trakte - majú negatívny vplyv na bunky, orgány, tkanivá, fyziologický stav zvierat a vtákov.

Mladé zvieratá a tehotné samice sú najviac citlivé na pôsobenie mykotoxínov. Prežúvavce sú odolnejšie voči mykotoxínom, pretože bachorové mikroorganizmy sú schopné čiastočne alebo úplne inaktivovať niektoré z nich. Táto vlastnosť je však typická len pre zvieratá s nízkou produktivitou, v ktorej krmivo trvá dlhšie v bachore. Kravy s vysokým výnosom, v ktorých sa zvyšuje rýchlosť prechodu krmiva cez jazvu, je schopnosť inaktivovať mykotoxíny oveľa nižšia. Zvlášť náchylné na mykotoxíny ošípaných a hydiny.

Mladé zvieratá a vtáky sú citlivejšie na tieto toxické látky ako dospelí, zatiaľ čo muži trpia viac ako ženy.

mykotoxíny, depresívnej imunityznížiť účinnosť očkovania. To sa verí imunodeficiencia zvieratspôsobené mykotoxikózou, sú jednou z hlavných príčin rozsiahlej leukémie a tuberkulózy u hovädzieho dobytka. Tieto jedy môžu tiež vyvolať chronický priebeh a iné ochorenia, ako je napríklad toxoplazmóza. Na vyrovnanie tohto negatívneho účinku niektorí výrobcovia neutralizátorov mykotoxínov injektujú imunomodulačné látky do svojho zloženia.

Pri súčasnom príjme niekoľkých mykotoxínov v tele zvieraťa sa často pozoruje jav synergizmu. Napríklad kyselina fuzarová nie je toxická pre zvieratá ani pri veľmi vysokých koncentráciách, ale je vysoko toxická v kombinácii s DON mykotoxínom. V interakcii T-2 toxínu a aflatoxínu B1 sa semipetálna dávka (LD50) pre biele krysy zvyšuje z 0,85 na 2,75 mg / kg a ovce z 0,93 na 3,8 mg / kg. Keď sa mykotoxíny podávajú oddelene, tieto dávky sú pre potkany 2,83 a 8,9 mg / kg a pre ovce 3,1 a 9,75 mg / kg telesnej hmotnosti. Vedci zistili, že kombinovaná aflatoxóza T-2 sa vyznačuje zvýšenými teratogénnymi a embryotoxickými účinkami.

Mechanizmus účinku mykotoxínov zahŕňa:

1) inhibícia syntézy DNA, RNA a tvorba aduktov DNA, Napríklad ochratoxín A, DON, toxín T-2 potláčajú syntézu proteínov, DNA a RNA v bunkách,

2) zmeny membránových štruktúr, Mykotoxíny môžu stimulovať peroxidáciu lipidov v tkanivách. Môže to byť výsledkom pôsobenia ochratoxínu A, toxínu T-2, aflatoxínu, fumonizínu, deoxynivalenolu (DON), zearalenónu. Tento účinok mykotoxínov je v mnohých prípadoch spôsobený zhoršením antioxidačnej ochrany organizmu,

3) začiatok programovanej smrti bunky, Napríklad toxín T-2 je najsilnejším faktorom apoptózy.

Klasifikácia mykotoxínov ešte nebola úplne vyvinutá.

K dnešnému dňu vedci rozlišujú 6 hlavných kategórií mykotoxínov: aflatoxíny, trichotecény, fumonizíny, zearalenón, ochratoxíny a námeľové alkaloidy (námeľové alkaloidy). Mnohé z nich sú nebezpečné pre cicavce a vtáky, dokonca aj vo veľmi malých koncentráciách.

Aflatoxíny. Jeden z najnebezpečnejších metabolitov mikroskopických húb. Majú výrazný hepatotoxický, mutagénny, karcinogénny, imunosupresívny a embryotoxický účinok pre všetky druhy domácich zvierat, najmä pre ošípané, kačice a kravy. Vyrába huby Aspergullus flavus a A. parasiticus, aflatoxíny B1, B2, G1, G2 sú prítomné v krmive. Po konzumácii kontaminovaného krmiva v mlieku možno zistiť aflatoxíny M1 a M2. Semi-letálna dávka mykotoxínov aflatoxínu B1 (v mg / kg hmotnosti zvierat) je: pre potkany - 5,5, morčatá - 1,4, králiky a jednodňové kačice - 0,3, čo charakterizuje túto látku ako mimoriadne nebezpečný jed. Výraznejšie príznaky všeobecnej intoxikácie aflatoxínom sa pozorujú u zvierat na pozadí nízkoproteínovej diéty. Zistilo sa, že pri koncentráciách v krmive pre hydinu 0,25 - 0,5 mg / kg aflatoxíny znižujú odolnosť voči infekcii. Pasteurella multocida, Salmonella spp.Vírus Marekovej choroby, kokcidia a Candida albicans, U ošípaných, ktoré dostávajú krmivo kontaminované aflatoxínom, je po očkovaní proti erysipelám ošípaných zabránený rozvoj imunity, pričom sa zhoršuje závažnosť priebehu ochorenia.

Trichotecénov. Tieto mykotoxíny spôsobujú imunosupresiu, zhoršenú tvorbu krvi, dermatitídu a neplodnosť a sú tiež mutagénmi. Tieto zahŕňajú asi 200 chemických zlúčenín, vrátane synergických toxínov DON a T-2.

T-2 toxín. Patrí do prvej triedy nebezpečnosti s hodnotou LD50 pre biele myši a potkany s jednorazovým perorálnym podaním 5-10 mg / kg, pre kurčatá - 3-5 mg / kg telesnej hmotnosti. T-2 toxín je obzvlášť nebezpečný pre kurčatá, kačice a ošípané.

Pri podávaní toxínu T-2 v dávke 2 mg / kg živej hmotnosti u hovädzieho dobytka sa vyskytujú výrazné klinické príznaky intoxikácie, dávka 3 mg / kg hmotnosti zvieraťa je fatálna, maximálna tolerovateľná dávka toxínu T-2 pre ovce je 6 mg / kg, - 3 mg / kg hmotnosti zvierat. T-2 toxín spôsobuje zápal sliznice gastrointestinálneho traktu s oblasťami nekrózy, inhibuje funkciu červenej kostnej drene, spôsobuje lymfopéniu a involúciu týmusu. Pri chronickom priebehu ošípaných sa pozoruje zníženie nárastu živej hmotnosti, u hydiny sa tiež znižuje produkcia vajec a rednutie škrupiny. Nekróza ústnej sliznice a jazyka sa dá vysledovať, keď sa toxín vstrekne do krmiva T-2 v koncentrácii 0,5 mg / kg v mláďatách, 0,3 v husiach a iba 0,25 mg / kg v kačiciach.

V tele sa toxín T-2 konvertuje na metabolit HT-2 toxín, ktorý spôsobuje toxicitu toxínu T-2. Z toxínu T-2 na zrne sa často vytvára rovnaký metabolit pred vstupom do tela zvieraťa. Z tohto dôvodu sa odporúča stanoviť súčasne toxíny v krmive a vyhodnotiť riziko súčtom toxínu T / NT-2.

Deoxynivalenol (DON, vomitoxín). Vomitoxín je najnebezpečnejší pre telo ošípaných v nízkej miere - pre kravy a hydinu.

Spôsobuje zvracanie u ošípaných a psov, keď sa podáva subkutánne alebo intraperitoneálne v dávkach 0,1 - 0,2 mg / kg hmotnosti zvieraťa. Toxicita cicavcov je druhou triedou nebezpečnosti s LD50 u bielych potkanov a myší s jednorazovým perorálnym podaním 46 - 51 mg / kg hmotnosti zvierat. Mykotoxín má nízku toxicitu pre kurčatá, pretože čiastočne neutralizuje strupovú mikroflóru. Vplyv DON na kurčatá (16 mg / kg krmiva) je sprevádzaný 10% znížením živej hmotnosti kurčiat a 19% zvýšením spotreby krmiva. Vomitoxín predstavuje najväčšie nebezpečenstvo pre ošípané, čo spôsobuje, dokonca aj pri veľmi nízkych koncentráciách, odmietnutie kŕmenia a relatívne vysoké hladiny - zvracanie. Pri prítomnosti DON v krmive sa pozoroval pokles prírastku živej hmotnosti. Minimálna toxická dávka DON pre ošípané, pri ktorej nie sú viditeľné klinické príznaky intoxikácie, je nižšia ako 300 µg / kg krmiva (maximálna prípustná koncentrácia v Rusku je 1 mg / kg).

zearalenón, U cicavcov sa 80 - 90% spotrebovaného zearalenónu konvertuje na alfa zearalenol, ktorý má výraznú estrogénovú aktivitu, čo spôsobuje vulvovaginitídu u ošípaných a potrat u gravidných kráv a iných druhov. Minimálna toxická dávka, pri ktorej je zaznamenaný estrogénny účinok mykotoxínov u kráv, je 1,5 mg / kg krmiva (u dospelých ošípaných, 250 μg / kg). Zearalenón neovplyvňuje nepriaznivo reprodukčné funkcie kurčiat. Vysoko citlivé na toxíny z ošípaných, iné druhy zvierat môžu byť choré, najviac náchylné na toxikosis mumps a kancov vo veku 2-5 mesiacov. Zearalenonotoxikóza u ošípaných sa prejavuje vo forme vulvovaginitídy, potratov, porúch sexuálneho cyklu, sprevádzaných porodom mŕtveho plodu a deformitami plodu, najmä v neskorom období ochorenia. Zearalenón má mutagénne vlastnosti, spôsobuje vrodené deformity kostry. U kurčiat a kačíc tento mykotoxín prakticky nespôsobuje negatívne reakcie, pretože v tele vtákov sa približne 90% mykotoxínov premieňa na neestrogénny beta-zearalenol.

Ochratoxín. Ochratoxín A je veľmi nebezpečný pre telo ošípaných, priemerné riziko poškodenia je u kačiek a kurčiat. Spôsobuje nefritídu, krvácanie v črevách, mastnú degeneráciu pečene. Mykotoxín má výraznú kumuláciu. Ovplyvňuje bariérové ​​a absorpčné funkcie črevného epitelu, spôsobuje črevné poruchy vrátane zápalu a hnačky. Táto látka je vysoko toxická zlúčenina - LD50 pre laboratórne zvieratá, keď sa podáva perorálne, je to 20 - 28 mg / kg hmotnosti zvierat, pre kurčatá vo veku 7 dní - 11 - 15 mg / kg. Mladé ošípané a hydina sú na to najcitlivejšie. Ak je obsah mykotoxínov v krmive 0,2 - 0,4 mg / kg u ošípaných, aj pri dlhodobom podávaní, nie sú pozorované žiadne klinické príznaky intoxikácie, ale pozoruje sa zníženie prírastku hmotnosti a polyúrie. U kurčiat je subtoxická dávka 0,6 - 0,8 mg / kg krmiva, toxická dávka je 1,5 - 2,0 mg / kg. Pri zvýšení obsahu ochratoxínu A v krmive do 5 mg / kg vykazujú ošípané a kurčatá známky otravy a jednotlivé zvieratá umierajú. Existujú hlásenia, že v závislosti od dávky môže ochratoxín pretrvávať v bravčovom svale až 2 týždne, v pečeni - až 3 a v obličkách - až 4 týždne. Je tiež možné uvoľňovanie mykotoxínu s mliekom v prípade jeho vstupu do tela zvieraťa s krmivom v relatívne veľkých množstvách.

Ergotové alkaloidy (ergoalkaloid) spôsobiť poškodenie nervového systému, ako aj vracanie a hnačku, potraty, nekrózu končatín, uši a chvost.

patulín má mutagénny a neurotoxický účinok. Vyrába sa huby rodu. Penicillium a Aspergillus.

fumonizínov, Fumonizín patrí do skupiny mykotoxínov produkovaných plesňou Fusarium verticillioides, Zvyčajne postihuje kukuricu (najčastejšie sa deteguje fumonizín). Je to karcinogén. U ošípaných tento toxín ovplyvňuje kardiopulmonálny systém, spôsobuje pľúcny edém, ako aj poškodenie pečene a pankreasu.

Potraviny najčastejšie postihnuté myktoxínmi

Čo sú mykotoxíny

Látky vykazujúce zjavné toxické vlastnosti, ktoré sú produkované mikroskopickými plesňovými hubami a mykotoxíny. Sú tvorené z obmedzeného počtu jednoduchých zlúčenín niekoľkými typmi chemických reakcií naraz, v dôsledku čoho majú veľmi rôznorodú chemickú štruktúru.

mykotoxíny

Takmer každá rastlinná strava je nositeľom spór plesní. С приходом благоприятных для своего развития температурных условий, а также при достаточной влажности споры прорастают. А при наличии стрессовых для грибов факторов, выражающихся в температурных перепадах и воздействии химических веществ, микроорганизмы начинают производить токсичные вещества.

Experti identifikovali päť hlavných spôsobov biologickej syntézy mykotoxínov, ktorými sú:

  • polyketidy zodpovedné za produkciu aflotoxínov, ochratoxínov, patulínu, sterigmatocystínu, t
  • terpenoid, ktorý podporuje syntézu trichotecénových mykotoxínov, t
  • cyklus trikarboxylovej kyseliny zodpovedný za produkciu rubratoxínov, t
  • aminokyselina stimulujúca syntézu ergolkoloidov, sporidesmin, kyselina cyklopiazonová,
  • kombinujú niekoľko základných spôsobov, ktoré sú zodpovedné za kyselinu cykloridasónovú.
Prakticky každý rod a typ mikroskopických plesňových plesní vyžaruje vlastnú osobnú kyticu toxických látok.

V dôsledku toho ich reprodukcia v krmive pre zvieratá vedie k:

  • prudký pokles nutričnej hodnoty, zhoršenie jej chuťových a aromatických vlastností, t
  • v dôsledku tohto procesu - pokles množstva krmiva konzumovaného zvieratami, zhoršenie absorpcie užitočných látok,
  • zníženie funkcií endokrinných a exokrinných systémov, t
  • zníženie imunity.

V súčasnosti výskumníci delia mykotoxíny do šiestich hlavných kategórií vo forme: t

  • aflatoxíny
  • trichotecénov,
  • fumonizínu,
  • zearalenónu,
  • ochratoxín,
  • námeľové alkaloidy alebo námeľové alkaloidy.

Ich zanedbateľný obsah môže spôsobiť vážne poškodenie zvierat a vtákov.

aflatoxíny

Najčastejšie sa tento metabolit plesňových húb nachádza v krmivách vyrobených zo sójových bôbov a kukurice a patrí medzi najnebezpečnejšie toxíny plesňových húb. Môže viesť k:

  • štrukturálne a funkčné poruchy pečene, t
  • poškodenie dedičného aparátu buniek, t
  • onkologické ochorenia
  • znížiť ochranné funkcie imunitného systému,
  • nežiaduce účinky na vývoj embryí.

Kulinárske a technologické spracovanie tohto toxínu ho prakticky neovplyvňuje.

deoxynivalenolu

Tento plesňový jed, tiež nazývaný DON a vomitoxín, je najčastejšie pozorovaný na pšenici. Možno ho nájsť aj na kukurici a jačmeni. Hlavné príznaky otravy týmto toxínom sú vyjadrené v odmietnutí potravy, hnačke a zvracaní. Je to najnebezpečnejšie pre ošípané a pre kurčatá, naopak, má nízku toxicitu, pretože mikroflóra vtáka vtáka ho väčšinou neutralizuje.

Huba produkujúca tento toxín sa najčastejšie nachádza na kukurici. Vykazuje výrazné karcinogénne vlastnosti. Najcitlivejšie na pôsobenie tohto toxínu sú ošípané, v ktorých je postihnutý kardiovaskulárny systém, spôsobuje pľúcny edém a postihujú pečeň a pankreas.

Najvyššie koncentrácie tohto jedu sa nachádzajú na pšenici a kukurici. Najviac trpia kurčatá, kačice a ošípané. Jed ovplyvňuje gastrointestinálny trakt a spôsobuje zápal jeho sliznice.

zearalenón

Takmer všetok tento jed v tele zvierat sa premieňa na alfa zearalenón, ktorý negatívne ovplyvňuje reprodukčný systém zvierat. Ale telo kačiek a kurčiat netrpí týmto jedom, pretože prenikajúc do tela vtákov sa takmer všetko premieňa na bezpečný beta-zearalenón.

Odborníci hľadali rôzne látky a metódy na zníženie alebo elimináciu škodlivého vplyvu jedov na psy na hovädzí dobytok, ošípané alebo hydinu. Dnes je najspoľahlivejšou, najúčinnejšou a najbežnejšou metódou adsorpcie, teda absorpcia toxínov so špeciálne upravenými látkami s veľkým špecifickým povrchom.

Existujú už adsorbenty v troch generáciách:

  1. Prvý z nich zahŕňa adsorbenty na báze minerálov, v ktorých aluminosilikáty pôsobia ako účinná látka. Adsorpčné vlastnosti minerálnych látok sú určené interakciami negatívne nabitého povrchu adsorbentu s pozitívnym nábojom molekulárnych „chvostov“ mykotoxínov. Tieto adsorbenty skôr aktívne viažu ľahké jedy vo forme aflotoxínov, fumonizínov, ceralenónov, ale dobre sa nevyrovnajú s odstraňovaním ťažkých mykotoxínov z tela. Aby sa zlepšili ich adsorpčné charakteristiky, tieto činidlá vyžadujú vyššie dávky injektované do krmiva pre zvieratá, čo negatívne ovplyvňuje obsah vitamínov a aminokyselín v krmive. Preto sa tieto prostriedky boja proti toxínom v súčasnosti používajú stále menej a menej. Tento typ adsorbentu vyžaduje zavedenie 5-7 kilogramov na tonu krmiva.
  2. Druhou generáciou boli adsorbenty založené na kyslej alebo enzymatickej hydrolýze organických látok a kvasinkových buniek. Pomocou organopolymérov, ktoré pôsobia ako účinná látka tohto typu sorbentov, sa môžu extrahovať takmer všetky mykotoxíny. Nevýhody týchto fondov by sa však mali pripísať ich relatívne vysokej cene, pretože ich výroba si vyžaduje vysoké náklady na energiu. Tieto adsorbenty vyrobte v množstve 1 - 2 kilogramy na tonu krmiva.
  3. Tretia generácia týchto fondov, ktoré len nedávno začali vyrábať priemyselné odvetvia, zahŕňa adsorbenty, medzi ktoré patria minerálne a organické časti. Minerálna časť obsahuje prvky podobné adsorbentom generácie č. 1, ku ktorým sa pridáva oxid kremičitý a uhličitan vápenatý vo svojej vodnej forme. Tieto látky ešte neboli riadne riadené v poľnohospodárstve a ich cena je pomerne vysoká.

Osobitne dôležité sú organické adsorbenty z dreveného uhlia. Majú extrémne účinné sorbčné vlastnosti a pomerne nízke náklady, ale donedávna ich použitie bolo obmedzené na nepríjemnú kvalitu, v ktorej absorbujú užitočné vitamíny a aminokyseliny tak intenzívne ako škodlivé mykotoxíny.

Všetko sa zmenilo, keď bola vyvinutá metóda na výrobu uhlia pyrolýzou dubového dreva, ktorá umožňuje získať v produkte maximum veľkých pórov spájajúcich mykotoxíny a minimum mikropórov, ktoré absorbujú malé molekuly vitamínov a liekov.

Vedci sa začali zaoberať problémom mykotoxínov tesne pred viac ako štyridsiatimi rokmi. Počas tohto obdobia sa nahromadili pevné údaje, ktoré svedčia o škodách spôsobených poľnohospodárskymi plesňami.

Bolo to isté, že mykotoxikózy, explicitne alebo nepriamo, aktívne ovplyvňujú:

  • zníženie produktivity hospodárskych zvierat a vtákov, t
  • pokles spätného rázu z použitého krmiva, ovplyvňujúci konečný t
  • reprodukčných funkcií zvierat a vtákov, ktoré ich značne narušujú, t
  • zvýšenie hmotných investícií potrebných na ošetrenie zvierat a preventívne opatrenia, t
  • účinnosť vakcín a liekov, ich oslabenie.

Okrem toho, spolu so znížením produktivity chovu hospodárskych zvierat a hydiny, spadajú mykotoxíny priamo alebo nepriamo do živočíšnych a hydinových výrobkov, čo prináša nebezpečenstvo pre ľudské zdravie.

Viac ako štyridsať rokov a pol si človek uvedomil nielen to, že tieto mikroskopické bytosti spôsobujú obrovské škody, ale tiež nadobudli určité skúsenosti s účinným zaobchádzaním s nimi. Mykotoxíny nie sú ani zďaleka porazené, ale na dobre zavedených farmách už boli obmedzené a sú vážne blokované.

Nebezpečenstvo mykotoxínov v chove zvierat

Problém mykotoxínov je známy už viac ako 40 rokov. Mnohé poľnohospodárske podniky však už v praxi videli, že mykotoxíny v krmivách nie sú ani zďaleka nezvyčajné, a že sa o tomto probléme už netýkajú, ale prijímajú rôzne opatrenia na prevenciu chorôb, ktoré spôsobujú, a na zníženie hospodárskych škôd.

Mykotoxíny sú skupinou chemikálií, ktoré sú produkované niektorými plesňami (huby), najmä mnohými druhmi Aspergillus, Fusarium, Penicillium, Claviceps a Alternaria, menej často inými. Treba poznamenať, že tvorba mykotoxínov huby je vždy výsledkom komplexných interakcií medzi vlhkosťou, teplotou, pH, koncentráciami kyslíka (O2) a oxidom uhličitým (CO2), prítomnosťou hmyzu, prevalenciou húb v objeme potravy a trvaním skladovania.

Vzhľad mykotoxínov v hotovom krmive sa môže vyskytovať v rôznych technologických štádiách výroby krmiva: v teréne, počas prepravy, skladovania alebo dokonca po konečnom spracovaní hotového krmiva. Okrem toho sa môže v krmivovom mlyne vyrábať toxické krmivo z kvalitných surovín. Dôvodom je skutočnosť, že v technologickom zariadení výrobných liniek sa môžu hromadiť toxické produkty, pretože čistenie a sanitácia tohto zariadenia sú zvyčajne zriedkavé. Tak, možnosť výskytu toxínov v krmive oplývajú. K dnešnému dňu má veda pridelených viac ako 140 mykotoxínov.

Najlepšie európske laboratóriá však definujú najviac 15 typov mykotoxínov. Mykotoxíny vytvorené v krmive sú sekundárne metabolity húb a sú pomerne stabilné látky, ktoré majú teratogénne, mutagénne a karcinogénne účinky, ktoré môžu narušiť metabolizmus proteínov, lipidov a minerálov a spôsobiť regresiu orgánov imunitného systému. Mykotoxikóza v závislosti od ich povahy, koncentrácie mykotoxínov v potrave, druhu zvieraťa, veku, podmienkach kŕmenia a stavu imunity:

• zníženie produktívnych parametrov poľnohospodárskych zvierat a vtákov,

• znížená efektívnosť použitia krmiva na výrobu výrobkov,

• zhoršené reprodukčné funkcie,

• oslabenie imunitného systému tela,

• zvýšená citlivosť na ochorenia (kokcidióza, kolibakterióza atď.),

• zvýšenie materiálnych nákladov na liečbu a preventívne opatrenia, t

• viesť k oslabeniu účinku vakcín a liekov.

Nebezpečenstvo mykotoxínov, okrem znižovania produktívnych vlastností v chove zvierat a chovu hydiny, spočíva v ich prechode na biotransformovanú alebo nezmenenú formu v živočíšnych výrobkoch a chovoch hydiny, čo predstavuje nebezpečenstvo pre ľudské zdravie.

Nasledujúce mykotoxíny - aflatoxíny, zearalenón, DON alebo vomitoxín a toxín T-2 sú najčastejšie u nás. V krmive sa vyskytujú časté prípady kyseliny fuzarovej a fumonizínu, niekedy ochratoxínu A. Najčastejšie sú kontaminované obilninami (pšenica, jačmeň, ovos), kukurica a sójová a slnečnicová múčka a koláč.

Napríklad pšenica je viac ovplyvnená ako iné plodiny mykotoxínmi produkovanými hubami z rodu Fuzarium, Alternaria tenuis Nees (T-2-toxín, zearalenón a vomitoxín). Kukurica viac ako ostatné obilniny je ovplyvnená hubami druhu Aspergillus flavus (aflatoxíny). Existujú však aj prípady porážky s hubami druhu Fuzarium (zearalenone). Jačmeň a ovos sú často postihnuté Aspergillus a Penicillium (Ochratoxins). Cukrovinky a jedlá sójové bôby a slnečnice môžu byť rovnako ovplyvnené všetkými mykotoxínmi.

Situácia na farmách je často komplikovaná skutočnosťou, že mykotoxíny môžu výrazne zvýšiť vzájomnú toxicitu v dôsledku synergizmu. Zároveň je veľmi ťažké predvídať ich spoločné konanie, pretože závisí nielen od kombinácie určitých typov mykotoxínov, ale aj od ich koncentrácií, ktoré sa nikdy neopakujú. Pri skladovaní zrna môže aj jeden typ huby produkovať rôzne mykotoxíny, ktorých interakcia je synergická.

Pin
Send
Share
Send
Send