Všeobecné informácie

Zber chokeberry na zimu: najlepšie recepty

Dobrá žena v domácnosti bude vždy nájsť miesto v komore pre prípravu chokeberry. Aronia, ona je chernoplodka, je rovnako dobrá v džemy, džemy, kompoty, môžete vyrobiť šťavu, marshmallow z nej, môžete marinovať, sušiť, zmraziť. Dnes je témou nášho rozhovoru príprava čiernej chokeberry na zimu, vyberieme si recepty, ktoré s ňou bude mať nejaká žena v domácnosti bez problémov.

Čo je vyrobené z chobotnice na zimu najčastejšie? Samozrejme, džem! Dokonca aj tá najmladšia hostiteľka ľahko zvládne prípravu džemu z jačmenných štiav, poskytnem vám jednoduchý a cenovo dostupný recept.

  • 1 kg bobuľovitých bobúľ,
  • 1,5 kg cukru na 600 ml vody.

  1. Pripravte panvicu na blanchovanie, panvicu so studenou vodou, cedník alebo sieť na blanching, umyvadlo na upečenie džemu, uterák, pripináčiky.
  2. Oddeľte rowanwood od vetvičiek, vyrieďte, odstráňte nevhodné plody, opláchnite a zložte do šľahača. Zatiaľ čo vytečie, varte v hrnci. Horský popol položíme do vriacej vody na 5-10 minút, potom ihneď - v studenej vode s kockami ľadu pomocou šľahača alebo kovovej mriežky. Takto pripravený horský popol prenesieme do misky alebo panvice na varenie.
  3. Príprava cukrového sirupu: rozpustite 1,5 kg cukru v 600 ml horúcej vody, priveďte k varu, nechajte sirup variť niekoľko minút. Horúci sirup naliať bobule horského popola, nechajte namočiť 6-8 hodín.
  4. Ako variť bobule ušetriť maximum užitočné? Varenie zaseknite niekoľkokrát, napr. uveďte na bod varu, varte niekoľko minút, miešajte a potom odstráňte zaseknutý papier 15-20 minút. Opakujte túto operáciu 4-5 krát.
  5. Pripravte plechovky na plnenie do fliaš: dôkladne opláchnite v horúcej vode sójou, opláchnite, vysušte. Sterilizujte nádoby v rúre.
  6. Na nalakovanie zaseknite horúce poháre a naplňte ich vriacou zrnkou, hermeticky korením a chladným.

Chokeberry Compote s cukrom

Ako to urobiť bez takejto prípravy na zimu, ako kompót? Nakupovanie nápoje nikdy nebude porovnávať chuť a užitočnosť domácich, starostlivo a lásky.

Čo potrebujeme:

  • Čerstvé ovocie bobule,
  • 500 g cukru na 1 liter vody.

  1. Pripravte nádoby, veká, švov, uterák, príchytky. Umývame poháre sóliou v horúcej vode, opláchneme, sušíme a sterilizujeme. Pokrýva varte.
  2. Bzučiaky horského popola sa vyriešia, osušte ich na uteráku. V bankách rozložíme pripravené bobule a naplníme ich jednou tretinou.
  3. Varenie cukrového sirupu, nalejte do pohárov s bobuľami, nechajte ich kŕmiť 10-15 minút, naliať sirup do hrnca, variť a naplniť poháre znova. Naplňte na veľmi krk a nechajte priestor pre vzduch.
  4. Okamžite zakryte veká, naviňte stroj a otočte banky nahor. Nechajte vychladnúť.

Čierna chokeberry šťava na zimu

Ako ušetriť čierne chokeberry na zimu, aby sa z neho urobili lahodné dezerty? Veľmi dobrou možnosťou je zber šťavy z tohto bobuľa pre budúce použitie, aby bolo možné ho použiť v zime na prípravu ovocných nápojov, želé a želé.

Čo potrebujeme:

  • Chokeberry juice
  • Cukor v množstve 200 g na 1 liter šťavy.

Pripravte si odšťavovač, vyčistite sterilizované poháre, viečka, švov, uterák, náplasti.

  1. Vyberáme bobule z chokeberry, oddeľujeme ich od vetví, dobre opláchneme a osušte na uteráku. Ak chcete získať šťavu z plodov, použite odšťavovač.
  2. Výsledná šťava zmiešaná s cukrom a nalejte cez brehy. Pre každý liter šťavy, vezmite 200 gramov cukru.
  3. Ďalej banky s rozliatym džúsom budú pasterizované vo vodnom kúpeli pri 80-85 ° C počas 20 minút a zapečatené viečkami, otočte sa a ochlaďte.

Jednoduchšia verzia sterilizácie šťavy: nalejte šťavu z odšťavovača do hrnca, prineste do varu, rozpustite cukor v ňom, varte 1-2 minúty a nalejte do horúcich suchých horúcich pohárov sterilizovaných v rúre. Kryt s čiapkami, otočte hore nohami, nechajte vychladnúť.

Čo robia horlivé hostesky na zimu chokeberry, stlačia ju šťavu? Trpaslík bobule - bobule nie je veľmi šťavnaté, po odšťavovači, budeme mať dosť dortu. V žiadnom prípade by tento cenný produkt nemal byť vyhodený! Existuje veľa možností pre jeho používanie, od varenia syrových chlebových chlebov až po lahodné želé. Ak sa všetok tortu nepodarilo okamžite použiť, môžete ho zmraziť a v zime môžete domácnosť a sám sebe rozmaznávať s vitamínovou šťavou.

Rowan zem s cukrom

Ako pripraviť aróniu na zimu na záchranu vitamínov?

Môžete si vyrobiť unikátny svietnik na zimu s plným zachovaním všetkých vitamínov - rowan zem s cukrom.

Čo potrebujeme:

  • 1 kg bobuľovitých bobúľ,
  • 1 kg cukru.

Pripravte si čisté sterilizované poháre, veká, mlynček na mäso alebo mixér, uterák.

  1. Aroniho bobule sú triedené, oddelené od vetvičiek, umyté a sušené na uteráku. Ak chcete získať čistené bobule, preskočte ich cez mlynček na mäso alebo rozomlejte v mixéri. Pridajte cukor do zeminy a dôkladne premiešajte, až kým sa nerozpustí.
  2. Ak chceme získať "živý" produkt, ktorý budeme skladovať pri nízkej teplote, budeme musieť posunúť hmotnosť bobule na čisté, suché poháre, korok a poslať do chladničky.
  3. Ak potrebujeme výrobok skladovaný pri izbovej teplote, potom zmiešame výsledné bobuľové pyré s cukrom a nastavíme na malý oheň, varíme 3-5 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí. Okamžite zabalené v horúcich suchých nádobách a vložte do panvice s horúcou vodou na pasterizáciu.
  4. Časové pasterizácia plechoviek - 20 minút. Balenie balíkov a vychladnúť, bez otáčania.

Rowan strúhaný cukrom bez varenia zachová celý rad užitočných látok - vitamíny, organické kyseliny, enzýmy.

Rowan bez cukru na zimu

Recepty na prípravu chobotnice na zimu bez cukru sú veľmi dôležité na jeseň, keď sa bobule po prvých mrazivých mrazoch stávajú sladšími a šťavnatějšími. Ak je z nejakého dôvodu nežiaduca konzumácia cukru, môžeme zabezpečiť čierne chokeberry pre budúcnosť najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom.

Čo potrebujeme:

Pripravíme čisté, suché, sterilizované jednolitrové nádoby, veká, švík, uterák a rukavice na pečenie.

Bobule horského popola sa vyriešia, oddeľujú od vetvičiek, opláchnu a vysušia na uteráku. Umiestnite bobule pevne do pohárov, naplňte horúcou vriacou vodou, (nie vriacej vody!), Zakryte viečkami a sterilizujte v hrnci s vriacou vodou po dobu 20 minút, korek, chlad.

Bohšiu chuť možno získať, ak vylejete bobule nie s vriacou vodou, ale s varenou horúcou šťavou z rovnakej čiernej chobotnice. Takéto bobule vo svojej šťave môžu byť podávané aj najmenším deťom, najmä v zime, keď je nedostatok vitamínov.

Obyčajné víno

Ako zachrániť čierne chokeberry na zimu, pripravil si nápoj z neho pre dospelých? Pokúsme sa vyrobiť domáce víno z chokeberry.

Čo potrebujeme:

  • 700 g jahody bobule,
  • 1 kg cukru
  • 100 g rozinky,
  • 500 g čistenej vody.

Pripravte čistú, suchú trojlitrovú nádobu, plastový kryt, krásne fľaše.

  1. Bobule horského popola sa vyriešia, oddelene od vetvičiek, opláchnuť, suché. Drevené tolkushkoy raznom bobule, vložte hmotnosť do trojlitrovej nádoby.
  2. Pridajte k bobule nemíjané hrozienka, 300 g cukru, nalejte vodu, dobre premiešajte.
  3. Pokryjeme pohár s viečkom, v ktorom urobíme rez, kým cez ne preteká oxid uhličitý. Banka odstráni na teplom, tmavom mieste po dobu 7 dní.
  4. Berry hmotnosť v banke bude otriasaná každý deň trasením.
  5. Po 7 dňoch pridajte do kvasiacej hmoty 300 g cukru, premiešajte a znovu ho vložte na teplé miesto. Opakujeme postup v týždni a po mesiaci starnutia pridajte do nádoby 100 g cukru a počkajte, kým všetky bobule nedosiahnu dno. Víno by malo byť transparentné.
  6. Budeme ju musieť filtrovať, fľašovať a pozvať priateľov, aby ochutnali tento božský nápoj.

Čierne chobotnicové víno má chutnú chuť, bohatú kyticu, bohatú arómu.

Pozývam vás, aby ste sa pozreli na zaujímavé video s receptami prázdnych chobotnic na zimu.

Možnosti prázdne

Recepty na zimné čierne červy sú v mnohých ohľadoch podobné ako polotovary z iných sezónnych bobúľ a ovocia. Arónia je veľmi podobná svojej známej relatívnej - horskej popolovej červenej. V tvare, tieto bobule sú trochu odlišné, s výnimkou, že čierny žeriav je o niečo menší ako červená. Jeho hlavným rozdielom je farba, je bohatá čierna a samotné bobule majú lesk. Bobule sú umiestnené na stonkoch a sú zhromažďované v kefách, ako v červenej farbe, ale listy čierneho ovocia sú podobné čerešňam.

Zber chokeberry je najlepšie na jeseň, po prvom zasiahnutí mrazom. Po malom sčervenaní strácajú ovocie väčšinu zubov a sú sladšie. Môžete ich recyklovať na zimu nasledujúcimi spôsobmi:

  • aby ste vysušili
  • mletie s cukrom,
  • zmraziť,
  • uviaznutie alebo uviaznutie
  • robiť marshmallow
  • variť kompót alebo želé,
  • vyrobiť víno alebo likér
  • konzervovaná šťava
  • urobiť kandované ovocie
  • pripravte omáčku na mäsové jedlá.

Na spracovanie berte len tie plody, ktoré sú dobre zrelé. Zrelý produkt výrazne prinesie zrelú chuť., a polotovary z neho budú príliš zubaté a môžu mať horkú chuť. Ak ste museli vyberať bobule pred nástupom mrazov, alebo boli zakúpené na trhu a ukázali sa byť horké, môžu byť v mrazničke umiestnené niekoľko dní - takže časť škrobu v bobule je spracovaná na cukor a chuť sa stáva príjemnejšou. Na zmrazenie sa príprava kompótov a likérov berú bobule spolu s stopkami, v ostatných prípadoch sa bobule musia oddeliť od stoniek.

Sušenie bobúľ

Sušené bobule sú jedným z najjednoduchších typov zimných prípravkov, najmä ak je na farme elektrická sušička na ovocie a zeleninu. Zvyčajne takéto zariadenie pre domácnosť už má funkciu vetrania a optimálna teplota vykurovania. Ak v domácnosti nie je taká jednotka, môžete sušiť na otvorenom priestranstve alebo v elektrickej rúre s otvorenými dverami. Suroviny sa predpranú, triedia, odstránia deformované a pokazené ovocie a potom sa vrátia na sito, aby sa umožnilo vypúšťanie prebytočnej vody. Bobule by sa mali veľmi opatrne umyť, aby nedošlo k poškodeniu ich vonkajšieho plášťa.

Umyté bobule sú umiestnené na špeciálnych mriežkach na sušenie, pokryté gázou a sušené na suchom vetranom mieste. Je dôležité, aby sušička nebola príliš chladná, vysoká vlhkosť je tiež neprijateľná. V takýchto podmienkach bude surovina skôr než vysušená. Dobrou možnosťou je vysušiť v rúre, najmä ak je v režime konvekcie. V tomto prípade je potrebné nastaviť teplotu vykurovania v rozmedzí od + 40 ... + 50 ° C a pretrepať bobule každých 6-8 hodín na rovnomerné odparovanie vlhkosti.

Pohotovosť suroviny sa kontroluje stláčaním bobúľ: výrobok vhodný na skladovanie by nemal uvoľňovať vlhkosť. Sušené bobule sú ideálne na varenie zimných kompostov.

Zmrazovanie surovín

Často ženy v domácnosti nájdu zaujímavý recept z chokeberry, ktorý sa naozaj chcem pokúsiť, ale zistia, že bobule nie sú po ruke. Sezóna zhromažďovania čierneho hmyzu nie je príliš dlhá, takže sa dá zakúpiť iba 2-3 týždne v roku. Cesta z tejto situácie bude zmrazenie bobúľ. Môžu byť uložené v mrazničke po dobu až šiestich mesiacov a tento spôsob uskladnenia vám takmer vždy umožní mať užitočný produkt, ako sa hovorí, po ruke. Výhody mrazených bobúľ nie sú nižšie ako čerstvé a chuť po mrázoch sa zlepšuje. Z roztopeného ovocia môžete variť rovnako ako čerstvé.

Stupne prípravy na skladovanie sú v tomto prípade rovnaké ako odporúčané pred sušením. Suroviny sa umyjú, triedia a vysušia nadbytočnou vodou. Mierne suché s bavlnenou handričkou alebo papierovou utierkou (tieto materiály absorbujú prebytočnú vlhkosť). Potom pripravený výrobok je zabalený do vrecúšok z plastových obalov so zipsom alebo plastovými obalmi a umiestnený v mrazničke.

Aby sa produkt rýchlejšie zmrazil (a to je lepšie, pretože rýchle zmrazovanie pomáha zachovať maximum vitamínov), režim "turbo" je nastavený na mrazničke. Pri neprítomnosti sa suroviny vkladajú do mrazničky v malých porciách, pričom predchádzajúci zmrazí pred položením ďalšieho.

Vitamín s cukrom

Jedným z najobľúbenejších druhov zberu bobúľ je brúsenie čerstvej polovice s cukrom. Preto sa často čerpajú maliny a čierne ríbezle, ale nie každý vie, že čierny žeriav môže byť tiež zachovaný. Toto bobule má dostatok pektínu, preto pri brúsení si zachováva silnú textúru a cukor pridávaný do predlisku dokonale maskuje adrenalitu a horkosť. S touto metódou skladovania vo výrobku zostáva väčšina vitamínov, ktoré sú nevyhnutné pre telo v zimnej sezóne.

Ak chcete pripraviť vitamín, zoberte len zrelé neporušené bobule. Podiely sú nasledovné:

  • bobuľové suroviny - 1 kg,
  • cukor - 700 g

Ušnica sa umyje, neobsahuje stonky, nechá sa odtekať a ľahko sa vysuší papierovou utierkou. Potom prechádza cez mlynček na mäso a výsledná suspenzia sa dôkladne premieša s granulovaným cukrom. Môžete použiť mixér na prípravu zmesi vitamínov, ale mlynček na mäso je lepší, pretože rozdrví bobule menej a v nich zostáva viac šťavy. Výsledný výrobok skladujte v sterilných sklenených nádobách v chladničke. To nie je len chutná pochúťka pre čaj, ale aj vynikajúci liek na aterosklerózu!

Zaseknutie a zaseknutie

Uvádzanie polotovarov, ktoré môžu byť vyrobené z liečivých bobúľ, je nemožné nezmieňovať také recepty na prípravu chokeberry na zimu, ako všetky druhy džemov a džemov. Tieto pečate nie sú len v tradičnej forme - s prídavkom cukru, ale niekedy aj bez neho. Takýto produkt je obzvlášť užitočný, ale jeho chuť je horšia a podmienky skladovania sa musia dodržiavať prísnejšie. Okrem toho vytvárajú zaujímavé chuťové zmesi a pridávajú do hlavnej ingrediencie určité množstvo ďalších bobúľ alebo ovocia. Zaujímavá je kombinácia čiernych vŕb s jablkami, orechmi, citrónom a dúnom.

V tradičnom variante na výrobu džemu sa používajú nasledujúce pomery:

  • bobule - 1 kg,
  • cukor - 1 kg,
  • voda - 200 ml.

Sirup je varený z vody a cukru, v ktorom sú bobule predprané a oslobodené od stonky. Sú ponechané v horúcom sirupu 8-10 hodín a potom varené v niekoľkých fázach. Znakom pripravenosti na džem bude spontánne zníženie plodov na dno a zahustenie sirupu. Môžete ísť opačným smerom: bobule suroviny sú naplnené cukrom, čaká na chvíľu, kedy bobule dajú šťavu, potom pridajte vodu a variť v niekoľkých fázach, až kým hustý.

V štádiu varenia môžete pridávať rôzne druhy príchutí a arómy do sýtosti: citrónovú kôru, orechy, jablká a ďalšie výrobky podľa vkusu. Rolovacie plechovky vyrobené obvyklým spôsobom.

Liečivé nápoje

Blackfruit produkuje vynikajúce a veľmi zdravé nápoje: želé, kompóty, tinktúry. Pálené bobule, ako listy rastliny, môžu byť použité na varenie čaju. No, kompoty, zrolované na zimu, budú slúžiť ako skutočný elixír zdravia a pripomenie vám teplé jesenné dni.

Kompot, rovnako ako džem, možno vyrobiť na základe rôznych bobúľ a ovocia. Jednou z najkrajších kombinácií bude zmes chokeberry a dule. Príprava takéhoto kompótu je jednoduchá a môžete si ho vychutnať celú zimu. Pre nádobu s objemom 1 liter berú zrelé bobule z čierneho popola (250 g) a nalejte vriacim sirupom z vody (800 ml) a cukru (400 g) s vriacim sirupom. Banky sa valcujú a nechávajú hore nohami, aby sa ochladili.

Vlastnosti a užitočné vlastnosti bobúľ

Môžete priniesť zoznam užitočných vlastností chokeberry, ktorý sa tiež nazýva chokeberry. Pre ženy, prvé dôležité stravovacie vlastnosti ovocia. Obsahujú len 47 kalórií na 100 g. V súlade s tým, vrátane bobule v dennom menu, môžete uložit obrázok. Okrem iného je chokeberry zdrojom vitamínov a minerálov a ďalších dôležitých živín pre telo. Arónia je bohatá na vlákninu a organické kyseliny, monosacharidy a škrob. V ňom sú takzvané fenolové flavonoidy, ktoré sa inak nazývajú antokyany. Dajú bobule príťažlivej chuti a čiernej farby.

Ak pravidelne začleňuje aróniu do stravy, tak vzhľad, ako aj celkový stav tela sa zmenia k lepšiemu. Je to vynikajúca profylaktika proti bakteriálnym infekciám a zápalom, neurózam a cukrovke. Berry sa používa aj pri prevencii rakoviny. Ako súčasť komplexnej terapie môže zvýšiť účinnosť použitých liekov.

Pre tých, ktorí chcú odhodiť extra libier, najmä po zime, bude čierny vlk skutočným objavom. Poskytuje rovnováhu v metabolizme, poskytuje telo potrebnú sadu zložiek živín skoro na jar. Rastlina má skôr zvedavý znak: zabraňuje akumulácii tuku vrátane brušnej.

Zimné zberové tipy

Во время созревания в начале осени или летом плоды можно съедать сразу, сорвав с куста. Свежие ягоды хранятся в холодильнике не более 14 дней. Для заготовок надо выбирать красивые и плотные ягоды. У них должна быть блестящая и чистая поверхность, ровный оттенок. Влажные плоды, покрытые пятнами, необходимо сразу выбросить. Скорее всего, они испорчены и вскоре покроются плесенью. Z chokeberry môžete urobiť džemy a konzervy, kompoty a džúsy, tinktúry a vína.

Hlavnými zložkami džemu sú bobule, granulovaný cukor a voda. Tieto plody majú horkú príťažlivú chuť, je potrebný veľa cukru - asi 1,5 kg na 1 kg bobúľ. Mnohé ženy v domácnosti odporúčajú pred varením blednúť čierny kapor: toto zmäkne hustú škrupinu.

Možnosti na zaseknutie

Existuje niekoľko možností. Znečistenie iba z chobotnice sa môže zdať nudné, takže môžete experimentovať s komponentmi. Trpaslík je dobre kombinovaný s ovocím a bobuľami, korením. Obzvlášť dobre zavedená kombinácia s pomarančmi, jablkami, slivkami, orechy, rôznymi bylinami, ako je mäta a citrón.

Klasická možnosť varenia je ľahká a trvá iba 40 minút. Bude to trvať 1 kg chobotnice, 1,3 kg cukru a pohár vody. Príprava:

  1. Voda sa naleje do nádoby s vhodným objemom.
  2. Nalijte cukor a premiešajte, kým sa nerozpustí. Ak chcete urýchliť tento proces, môžete ohriať vodu.
  3. Umývajte bobule a odstráňte stonku. Vložte do hrnca a ponorte do vriacej vody na 5 minút, aby ste zabalili.
  4. Varte sirup a rozložte bobule v ňom. Varíme 10 minút. pri strednom ohni.
  5. Panvicu odstráňte z tepla a nechajte 3 hodiny pri izbovej teplote. Opäť položte panvu s džemom na oheň, priveďte do varu a podržte ďalších 15 minút.
  6. Okamžite vylejte zaseknutý papier na brehoch a zatvorte veko.
  7. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Banky musia byť sterilizované a umyté.

Je dobré zachovať takú džem v miestnosti aj v tmavej chladnej miestnosti, napríklad v pivnici.

Recept na citrón, jablká a orechy

Ide o skutočný sklad vitamínov., Odborníci odporúčajú sláviť na tomto džemu po dlhých ochoreniach a operáciách. Úroveň obtiažnosti varenia receptúry možno hodnotiť ako priemer. Trvanie opečenia trvá o niečo viac ako hodinu. Vezmite 1 kg jahôd, 1,5 kg cukru, 1 citrón, 300 g Antonovka alebo iné kyslé jablká, 300 g jadier z vlašských orechov. Recept na čokoládový džem:

  1. Oni čistia bobule a umyť ich, potom nalejte vriacej vody nad nimi, nechajte ich na noc.
  2. Vezmite pohár výslednej infúzie a premiešajte s 1,5 kg cukru.
  3. Varte do rozpustenia, aby sa získal sirup.
  4. Kým vrie, pridajte bobule, jablká a drvené jadrá orechov.
  5. Varte 10 minút, nechajte 2 hodiny vychladnúť. Opakujte proces varenia ešte raz za 10 minút.
  6. Počas varenia sa tretíkrát pridá citrón. Opaľované, čistené a nakrájané na kusy. Nezabudnite odstrániť kosti, aby nedošlo k horkosti.

Hrniec s hotovým džemom je pokrytý bavlnenou tkaninou a pokrytý zhora nádobou rovnakého priemeru. To vytvára vzduchový vankúš, ktorý zmäkčuje plody horského popola. Ponechajte dizajn na noc, po ktorom ráno nalejte súčasné džemy na sterilizované nádoby, zatvorte ich viečkami a pošlite ich na chladné miesto.

Ak chcete poskytnúť celý rad užitočných vitamínov a mikroelementov na ochranu pred vírusovými infekciami, musíte pripraviť čierne chobotové marmelády na zimu. Recepty sú rôzne a každá hostiteľka si môže vybrať tie najzaujímavejšie, podľa jej názoru možnosť.

Päť minút a jej popis

Jam, aj keď sa nazýva "päť minút", trvá asi 40 minút. Vhodné pre začiatočníkov vo varení. Zložky sú:

  • 2 kg jahôd,
  • 1 kg cukru.

Pre tento recept je lepšie neberieť presné množstvo výrobkov, ale orientovať sa podľa pomerov. To znamená, že musíte zobrať 1 časť cukru na 2 časti ovocia.

Umyté bobule sú bielené vo vriacej vode po dobu 5 minút, mleté ​​v mixéri alebo mlynček na mäso a zmiešané s cukrom. Pomaly hoďte a zahrejte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Zvyšte oheň a čakajte na varenie, varte 5 minút. Rozložte sa cez čisté sterilné poháre. Vložte veľký hrniec a vylejte vodu na plechovkách "hangers". Po čakaní na varenie vody sterilizujte zaseknutý papier 20 minút, zatlačte viečka.

Ak je to potrebné, môžete pridať k pečenej jablke alebo kyselinu citrónovú hotové džem z chokeberry chokeberry. Po ochladení zaseknite pri izbovej teplote, vložte ju do suterénu na uskladnenie. Na tento účel je vhodná chladnička. Hlavnou vecou je poskytnúť tu suchosť a chlad, a tiež vylúčiť zasiahnutie priamym slnečným žiarením. Počas varenia musíte venovať pozornosť stavu plodov. Akonáhle klesnú na dno, môžete požiar vypnúť.

Suché Kiev džem

Pre tento recept sa používajú slivky. Doba pečenia - 60 minút. Premýšľate nad tým, ako urobiť čierne chobotnicové džemy, treba vziať do úvahy jeden dôležitý bod: recept je pomerne zložitý a vyžaduje určité schopnosti a zručnosti, ale výsledok určite poteší každého. Vezmite 250 g červenej a chokeberry, pol kilograma sliviek, 400 g cukru a 300 ml vody. Z korení bude potrebné vziať 1 g klinčekov. Čo sa týka cukru, 300 g sa požaduje pre sirup a 100 g na postrekovanie.

Umyte žeriav, rozoberte ho na malé klastre. Vložte ho do mrazničky po dobu 30 minút, aby sa z horského popola zmizla horkosť a zostala tuposť. Slivky rozdeľte na polovicu a odstráňte kosti. Najlepšie je použiť mäkké a neprekonateľné odrody ako je Vengerki. Dajte panvu na oheň, pripravte cukrový sirup a pridajte ovocie..

Varte 5 minút a pravidelne odstraňujte penu. V rovnakej fáze dať karafiát. Odstráňte zaseknutý papier a nechajte 2 hodiny naplniť. Varenie sa vykonáva v dvoch kolách. Môžete variť švestky a džús zvlášť. Pripravenosť na džem sa určuje oko. Maso slivky sa stáva medom, pri zachovaní jeho tvaru a červený žeriav získa jantárový odtieň. Ovocie sa odoberie z panvice pomocou zberača a rozotrie sa na šľahačku, aby sa sirup vypustil. Posypte slivky a jahody bobule s jemným cukrom, práškový cukor je tiež vhodný na to.

Roztierajte sa na mriežku a uchovávajte v rúre dve a pol hodiny pri teplote až do 100 stupňov. Plody by nemali vyschnúť. Také suché džem je trochu pripomína kandizované ovocie. Môže sa skladovať dlhšie, bez ohľadu na vlhkosť v tesne uzavretej nádobe, a nie nevyhnutne v chlade. Obrobok sa nezhorší ani pri izbovej teplote.

Cukor bez receptúry

Arónia je schopná priniesť absolútny prínos ľuďom s cukrovkou. Z týchto plodov môžu pripraviť chutné a zdravé jedlo, ktoré trvá asi 60 minút. Nemusí byť presne proporcionálne..

Je potrebné pripraviť veľkú panvicu vopred, mala by mať nízke steny a byť široká. V dolnej časti zapadajú handru. Nakrájajte čierne kotlety s vriacou vodou a položte ich do pollitrových nádob. Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu. Dávajú poháre s bobuľami vo vriacej vode, aby voda dosiahla "ramená", ale nedostane sa dovnútra. Znížte teplo pod panvu na úroveň, ktorá udržuje len varenie.

Zatiaľ čo voda varí, plody sú mierne usadené v nádobe. Budeme ich musieť pridať na vyplnenie voľného miesta. Pri varení by nemalo trvať dlhšie ako 40 minút. Potom vytiahnite poháre z panvice, zatočte viečka. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Uchovávajte na suchom a chladnom mieste..

Kombinácia s rôznymi pokrmmi

Chokeberry v podobe džemu je vhodný pre každodenné a sviatočné stoly. Ako náhrada za čaj môžete zriediť zaseknutý vriacou vodou. Takýto nápoj vás celý deň dobíja, pomôže vám rýchlo zotaviť sa z chladu a posilniť imunitný systém, je tiež užitočný pre krvné cievy. Pravidelná konzumácia nápoja vedie k zlepšeniu nálady, pohody a pokoja. Je dobré variť pre tento čaj vydatný sendvič so slanou chuťou. Musíte si odobrať kúsok bieleho chleba, rozotrieť ho s maslom a potom položiť plátok syra na vrch. Môžete tiež pridať čajovú lyžičku čiernej chokeberry jam.

Je dobre známe ako džem z chokeberry ako náplň. Bude sa páčiť ľuďom, ktorí milujú pečenie. Koláče, muffiny a vdolky, ochucené džemom, budú skutočnou liečbou pre milovníkov sladkostí. Ak chcete piecť jablká s medom, skúste nahradiť med čiernym červom. Chuť bude neobvyklá. Môžete tiež miešať s džemom kusy čerstvých bobúľ a ovocia. Nie je potrebné jesť v tejto forme, môžete pridať do tvarohu, ovsené vločky alebo inú kašu. Bude to chutné a uspokojujúce jedlo pre celú rodinu..

Konzervovaná šťava z bobúľ

Tento prípravok má veľmi bohatú chuť a má veľa liečebných vlastností. Na rozdiel od kompótov je šťava skutočným koncentrátom vitamínov a jedným z najužitočnejších typov čiernej chokeberry na zimu, ktorej recepty sa nachádzajú na internete. Pripravte si to úplne jednoducho.

Bobule sú pripravené, umyté, zbaviť stoniek a stlačiť šťavu. Šťava sa zvyčajne mieša s jablkom v pomere 1: 1. To je nevyhnutné, aby sa znížila strnulosť čierneho horského popola a dodať ďalšiu chuť. Pri 2 litroch šťavy sa odoberie asi 100 g cukru, zmes sa vrie a vyleje do sterilizovaných nádob. Navinuté a chladené hore dnom.

Rowan kandizoval

Pôvodným nápadom by bolo, aby sa kandované ovocie z chokeberry na zimu. To je skvelý spôsob, ako šetriť čierne chokeberry, a v zime tento výrobok môže byť použitý s potešením ako sladké miesto cukríky. To je skutočná záchrana pre diabetikov. Varenie bude vyžadovať určité úsilie, ale ak budete dodržiavať odporúčania presne, kandované ovocie bude vynikajúce.

Je žiaduce používať produkty v pomere, v akom sú uvedené v receptúre. Pre varenie budete potrebovať:

  • Arónia - 1 kg,
  • cukor - 1 kg,
  • voda - 250 ml,
  • kyselina citrónová - 1 lyžička,
  • vanilkový cukor - 1 balenie.

Černoplodku umyť a nalejte dva dni so studenou vodou. Voda by sa mala meniť 2-3 krát denne. Sirup sa varí z cukru a vody, vloží sa do nej rowan a varí sa 45 minút. 5 minút pred koncom varenia pridajte kyselinu citrónovú a vanilkový cukor.

Potom sa premiešajte a položte do šľahača. Cedník umiestnený nad panvicou tak, aby sa sirup mohol vyprázdniť a odísť na deň.

Potom sa budú budúce kandizované ovocie odstraňovať z cedidlá a posypať na pergamen v rovnej vrstve tak, aby sa nedotýkali navzájom.

O deň neskôr sa kandizované ovocie valcuje v práškovom cukre a rozloží sa do sklenených nádob na skladovanie.

Voňavé cukroví

Zoznamy receptov čierneho horského popola na zimu, nemožno prehliadať takú možnosť ochrany ako varenie marshmallow. Jedná sa o slávnu orientálnu sladkosť, ktorú je možné ľahko pripraviť doma. Domáca verzia pastilky sa nezískala v žiadnom prípade horšie ako to, čo možno zakúpiť na východnom bazári, a z chokeberry je to pochúťka, ktorá je obzvlášť zaujímavá a originálna.

Recept na pastilku je dosť jednoduchý. Aby ste to dokázali, potrebujete z horečného popola maslovú hmotu. Za týmto účelom je bobule varené v malom množstve vody, kým sa zmäkne, pretreje sa cez sito, aby sa zbavilo semien, nalialo do plochých nádob, pokrylo pergamenom a vysušilo.

Sušenie sa najlepšie uskutoční v špeciálnej elektrickej sušičke, ale ak to nie je možné, produkt sa vysuší na suchom a teplom mieste, až kým sa jeho povrch už nebude pritláčať k prstom. Keď sa pastilka už nie je mokrá, opatrne sa z pergamenu odstráni, zvinie sa vo forme kotúča a umiestni sa do suchých nádob na uskladnenie.

Blackberry pastille môže byť ochutená citrónovou alebo pomarančovou kôrou, pridá sa do nej varená a drvená dule, jablká, hrušky a iné ovocie. Ukázalo sa veľmi chutné cukríky, ktoré pridali mletej škorice, klinčeky a ďalšie korenie.

Pozrite si video: Ivan Hričovský: Pestujeme čučoriedky (Apríl 2019).