Všeobecné informácie

Klasifikácia bazalky, aké sú odrody rastlín korenia

Štyri formy bazalky sa pestujú v kultúre:

• Veľké
• Malé
• Lodný
• Plech

Použili sa tieto odrody: t

• Kafr (voňavá) bazalka - výška tejto rastliny je asi pol metra. Listy majú kyslú chuť a klinčekovú arómu.
• Mexická bazalka (škorica) dosahuje výšku asi pol metra. Listy majú charakteristickú príchuť škorice. Kvety tejto bazalky sú farebné fialové.
• Fialová bazalka (obyčajná alebo regan) je rastlina s veľkými červenofialovými listami, ktoré majú chuť koláča a pomerne jemnú chuť.
• Citrónová bazalka poskytuje bohatú úrodu zelene s príjemnou citrónovou vôňou (každý krík produkuje približne 250 g zelene).

Najlepšie odrody bazalky fialovej

Odrody fialovej bazalky sú pomerne populárne. Táto kategória zahŕňa Moskvoretsky Semko, Thai Queen, Purple (Dark Opal), maurské, Tabuľka.

Purple Basil Variety

Fialová bazalka (Dark Opal) má krásne tmavo fialové listy. Charakteristickým znakom odrody je veľmi príjemná chuť a strúčiková vôňa zelene. Táto rastlina sa používa na ochutenie octu, omáčky, oleja.

Zelené odrody bazalky

Zelená bazalka je celkom bežná. Táto skupina je reprezentovaná odrodami Tonus, Úrovne Smel, Zelená nevädza, Genova, Stella, Tabuľka, Fantasy.

Odroda Balconstar je veľmi obľúbená. Malé listy majú jemnú chuť a príjemnú arómu. Zelení sa používajú pri príprave šalátov. Odroda je krátka - rastliny sa môžu pestovať v kvetináčoch na parapetoch.

Najlepšie triedy bazalky pre parapet

Bazalka je nielen korenistá, ale aj okrasná rastlina. Je možné sa usadiť na parapete. Najvhodnejšie odrody: Pepper, Troll, Kinky, trpaslík, markíz, Broadleaf, klinček, filozof.

Odroda bazalky Dwarf

Odroda Trpaslík, ako už názov napovedá, má malú výšku - nie viac ako 10-18 cm, listy môžu byť zelené aj fialové. Majú príjemnú arómu a jemnú chuť. Rastliny vyzerajú krásne v kvetináčoch.

Odrody zrenia bazalky

Včasné a stredne skoré bazalkové odrody môžu byť odrezané 35-65 dní po klíčení. Najlepšie skoré odrody: Pearl Moskevskej oblasti, klinček, zelené voňavé, trpaslík, citrón.

Basil Variety Basilisk

Basilisk rastliny vo výške dosiahnuť 18-20 cm, malé listy tejto skorej bazalky sú farebné zelenej a majú korenie-strúčik vôňa.

Od vzniku sadeníc a dosiahnutia technickej zrelosti stredných, neskorých a neskorých odrôd, 65-90 dní. Odrody v polovici sezóny: Wizard, Moskvoretsky Semko, Caramel.

Odroda Orion v polovici sezóny má malé listy modrastozelenej farby s tmavými žilami. Zelení majú silnú korenistú príchuť.

Stredne neskoré a neskoré odrody: rojko, stôl, kúzlo, maurské, markíz.

Citrónová bazalka

Citrón - stredne neskorá bazalka s veľkými, zelenými, hladkými listami. Rastlina má príjemnú citrusovú vôňu.

Bazalkové odrody pre stredné Rusko a Moskovský región

V podmienkach stredného Ruska sa bazalka môže pestovať prostredníctvom sadeníc. Najlepšie odrody: Aniskin, Ararat, Velvet, Violet, Val, gréčtina, drak, Jerevan, Gigolo, ochutená zelená, Orion, Pepper Flavor, Robin Hood, ruský obrie purpur.

Basil Grade Vanilková príchuť

Vanilková príchuť je ďalšou dobrou odrodou pre stredné Rusko. Vyznačuje sa stredne skorým dozrievaním. Rastlina je nízka. Listy sú fialové, s jemnou vôňou vanilky. Rastlina toleruje dobrý nedostatok slnečného svetla.

Najlepšie odrody bazalky pre Ural

Pre poveternostné podmienky Uralu sú vhodné odrody kaukazského a ruského chovu (pre tento región neexistujú žiadne odrody osobitne rozdelené na zóny). Najobľúbenejšie odrody: Anízová aróma, Ararat, Baku, Basilisk, Gvozdichny, Jerevan, Tempter, Karamel, Lemon, Wizard.

Rozmanitosť Basil Charm

Výška stredne zrelej bazalky Charm je asi 65-70 cm, keře sú kompaktné, listy sú veľké, veľmi tmavé, so silnou vôňou a fialovým pigmentovaním.

Najlepšie odrody bazalky majú príjemnú arómu - hmatateľnú, ale nie ostrú. Rastliny môžu mať rôzne farby a výšky. Líšia sa z hľadiska dozrievania - každý si môže vybrať odrodu, ktorá dokonale zodpovedá požiadavkám konkrétneho regiónu.

Popis bazalky.

Tetrahedrálne bazalkové stonky dosahujú výšky 30 až 60 cm, voľne žijúce druhy rastú o 70 cm, listy bazalky sú zelené alebo purpurovo-vínové a podlhovasté. Na konci stonky sú kvetenstvo, ktoré sa skladá z niekoľkých kvetov. Bazalkový kvet môže mať iný odtieň: od bielej a ružovej po bielo-fialovú. Obvykle bazalka kvitne od júla do septembra. Šálky, stonky a bazalkové listy sú na dotyk drsné. Je to v nich žľazy, ktoré sa hromadia éterický olej: dáva bazalke príjemnú korenistú chuť. Rastlina tiež obsahuje vo svojom zložení kyslé saponín, taniny, karotén a ďalšie užitočné látky.

Druhy a odrody bazalky, mená a fotografie.

Nachádza sa tu asi 70 druhov bazalky. Každý sa od seba vizuálne líši: puzdrá môžu dosiahnuť rôzne výšky, listy sa líšia farbou a tvarom. Existujú druhy bazalky s malými listami, zatiaľ čo iné sú široké a niekedy vlnité.
Najobľúbenejšie druhy bazalky sú citrón, fialová, škorica, voňavá a obyčajná bazalka. V rôznych krajinách a kultúrach je jeden druh cenený viac ako iný.

  • Sladká bazalka alebo gáfor, obyčajný, Silne rozvetvená rastlina s veľkou listnatou hmotou a výškou kríkov 55-70 cm, stonka a listy sú pubertálne, majú jemnú korenistú príchuť. Medzi odrody známe: "Voňavé pohľadný", "Kúzlo východu", "Ararat".

  • Purple bazalka, Ročná rastlina, do výšky 50 cm, názov dostal vďaka svetlým purpurovým listom. Tento druh má výraznejšiu, silnejšiu vôňu ako zelený listnatý, milujeme v tradíciách ázijskej a kaukazskej kuchyne. Purple bazalka odrody, ako je fialová, maurská, stôl, Moskvoretsky sú veľmi chutné a voňavé.

  • Bazalka zelená, Kríky tejto odrody majú svetlo zelené listy, niektoré odrody majú na stonke a letákoch dospievanie. Výška kríka je 35-45 cm, vôňa sa líši v závislosti od odrody, ale menej intenzívna ako vôňa purpurovej bazalky. Populárne odrody: "Green Cornflower", "Tone", "Favorite", "Explosion".

  • Škorica Basil, Rastlina s jasne zelenými, lesklými listami a fialovými kvetmi. Výška kríka dosahuje 45-60 cm, všetky časti rastliny majú výraznú vôňu škorice s jemným mäta a jemne pálivou dochuťou. Veľmi cenené odrody "Cinnamon", "Báječný", "Delikátna skoro."

  • Citrón Basil, Rastlina nie je veľmi vysoká - až 35 cm, listy sú bledozelené, s pikantnou vôňou citrónu zmiešanou s vôňou tartu gáforu. Pre záhradkárov sú obľúbené odrody „Moskva Bogatyr“, „Lemon“, „Iskra“, „Novinka“.

  • Čierna bazalka, Všetky odrody tohto druhu sa vyznačujú nezvyčajnou farbou: stonky a listy majú veľmi tmavú farbu, ktorá sa často mení z bohatej fialovej na lesklú hnedú a dokonca takmer čiernu. Tam sú poddimenzované až do 30 cm a vysoké odrody, v ktorých Bush dosahuje výšku 50-65 cm, chute sú vynikajúce, aróma je silná, korenistá, mierne horiaca, pretrváva dlho, keď je sušená zelená. Populárne odrody: „Baku“, „Ruby Cairo“, „Osmin“.

  • Červená bazalka, Rastlina s rozvetveným stonkou, 20-35 cm vysoká, s voňavými listami červeno-fialovej farby, niekedy sa mení na fialový odtieň. Vôňa sa líši od jemnej vanilky s pikantnou poznámkou až po silný gáfor. Skutočné odrody: "žeriav", "veľkorysý", "orientálny hosť".

História bazalky.

Bazalka má mnoho mien. Nazýva sa voňavá nevädza, rean, reyhon, tiff alebo reagan. Chuť a vôňa bazalky sa vždy oceňujú. V Indii ju hinduistickí nasledovníci používali vo svojich obradoch, pretože považovali bazalku za posvätnú rastlinu. A starí grécki autori opísali, ako sa používa v medicíne. V Európe, závod padol len v XVI storočí. Vďaka svojej aróme a chuti sa začala veľmi oceňovať. Aj po dlhom čase po objavení sa v Európe, bazalka nestratila svoju pozíciu v kuchyni rôznych krajín.
Počas veľkých geografických objavov a ciest, keď iné korenie začalo padať do Európy, sa však závod presunul na druhé miesto.

Kde rastie bazalka?

Tropické oblasti Ázie sú považované za miesto narodenia bazalky. V súčasnosti je rastlina veľmi bežná vo všetkých krajinách južnej Európy. Rôzne druhy bazalky sa pestujú na Kaukaze, v Indii, Moldavsku, Egypte, na Kryme av Tichomorských ostrovoch. Z týchto ostrovov sa šírila po celej Európe.

Basil: pristátie.

Napriek svojej popularite, južnej hosť bazalky - rozmarná rastlina, a na dosiahnutie výsledkov, keď sa pestuje, milovníci tohto korenia budú musieť tvrdo pracovať.

  • Kedy zasadiť bazalku? Hlavná vec, na ktorú by ste mali dávať pozor, je čas, kedy sa termofilná bazalka dostane do zeme. Ak neplánujete pestovať túto plodinu v skleníku alebo skleníku, upozorňujeme, že optimálna teplota pôdy na výsadbu je 20-25 stupňov. V strednom pruhu sa odporúča zasiať alebo presadiť bazalkové sadenice na zem koncom mája alebo začiatkom júna, s plnou dôverou, že už neexistuje riziko návratu mrazu. Jemné výhonky bazalky nemôžu vôbec tolerovať ani najmenšie chladenie.

  • Výsadba bazalky v zemi. Pokiaľ ide o výber miesta pre túto vonnú rastlinu, nezabudnite - bazalka preferuje voľné slnečné oblasti, s ľahkými pôdami bez stagnácie vody. Táto voňavá kultúra je určite poďakovať svieži Bush s bohatou zelenej hmoty, ak ste správne pripraviť pôdu substrátu. Pridať na každý meter štvorcový pôdy za pár libier dobrého humusu, rašeliny a kompostu. Pred výsadbou bazalky sa odporúča zbaviť pôdu roztokom nasledujúcich zložiek: pol lyžičky síranu draselného, ​​5 litrov vody a rovnakého množstva chloridu draselného a močoviny.

Bazalka sadenice sú lepšie usporiadané v malých radoch, 80-100 cm na dĺžku, takže vzdialenosť 15-20 centimetrov medzi sadenice. Optimálny čas na výsadbu bazalky je v neskorých popoludňajších hodinách a na zamračený, ale teplý deň, takže rastlina nespáli slnko a je ľahšie prejsť procesom zakorenenia.

Starostlivosť o bazalku: polievanie a kŕmenie.

Každý vysadený krík by mal byť napojený mäkkou, chránenou vodou. V budúcnosti, bazalka vyžaduje zavlažovanie každých 3-5 dní (to je pri vysokých teplotách a bez dažďov), kŕmenie každých 25-30 dní dusíkatým hnojivom (nitrophoska je ideálny - 2 polievkové lyžice na 12 litrov vody) a upratané, nie príliš hlboké uvoľnenie pôdy v blízkosti kríka. Chcete maximalizovať rast zelenej hmoty? Počas vegetatívneho obdobia dvakrát alebo trikrát odstráňte stopky a apikálne časti kríka.

Bazilejové choroby.

Bazalka je pomerne odolná voči rôznym chorobám, ale v nepriaznivých podmienkach, ako je zahusťovanie výsadby, nadmerné zalievanie, vysoká vlhkosť a nízka teplota v skleníku, sa na ňom môžu vyvinúť plesňové ochorenia. Najčastejšie sa jedná o blackleg, fusarium, sivú hnilobu.

Preventívne opatrenia proti chorobám bazalky zahŕňajú tieto opatrenia: t

  • Nemali by ste pestovať rastlinu na rovnakom mieste viac ako 2 roky,
  • Zalievanie by malo byť mierne,
  • Pôda medzi radmi by sa mala uvoľniť a zabrániť tvorbe kôry,
  • Choré rastliny okamžite odstrániť s hrudkou zeme.

V najskoršom štádiu ochorenia môže byť bazalka zachránená kropením denne infúziou cibuľovej šupky (100 g. Cibulová šupka na varenie 400 g. Z vriacej vody, nechajte 24 hodín, potom kmeň) alebo ju posypte roztokom modrého vitriolu (v pomere 2 litre vody: 1 lyžička. sulfát).

Bazalka v skleníku.

V skleníku sa bazalka cíti celkom pohodlne. Najčastejšie je tam zasadená v máji, keď je zem už dobre ohriata a hrozba mrazu prešla. V skleníku vyžaduje bazalka mierne zalievanie, ale hlavnou vecou je dobre ju vysávať: kvôli stagnácii a zlej cirkulácii vzduchu v uzavretom skleníku je tento južný hosť často chorý.

Bazalka: pestovanie zo semien.

Pestovanie bazalky zo semien je problematické, ale možné. Namočte semeno do akéhokoľvek stimulátora rastu po dobu 7-10 hodín (nástroj Appin je perfektný). Semená potom zasialejte mierne vysušené na textíliu v krabiciach pre sadenice alebo ihneď na otvorenú a pripravenú pôdu, pokrývajúcu plodiny polyetylénom alebo agromateriálmi. Zalejte semená včas, vyberte si najlepší prístup - neprehrejte ani nelejte vodu. Už po 8-12 dňoch sa začnú objavovať drobné výhonky tejto voňavej rastliny.

Basil: rastúce odrezky.

Basil štepenie je ďalší, a možno najviac hádka-drzý metóda "dostať" to voňavé zelené vo vašej záhrade alebo vo vašom domácom hrnci. Pravda, musíte sa zmocniť pár vetvičiek, ktoré sú už dospelej bazalky. Odrezky sa umiestnia do vody s rastovým stimulátorom asi jeden a pol až dva týždne. Akonáhle sa na nich objavia korene, môžu byť vysadené v otvorenom teréne alebo zakorenené v hrnci a nezabúdajú na pravidelné kŕmenie a napájanie.

Pestovanie bazalky doma.

Cez niektoré vrtošivosti, bazalka je pomerne úspešne pestuje na parapete v kvetináčoch alebo zásuvkách. Pre tento typ pestovania sú optimálne odrody s nízkym rastom a najvýhodnejším časom na výsadbu semien je samozrejme jarné mesiace - marec - apríl.

Kapacita je lepšie zvoliť hlbšie - aspoň 20-30 cm do hĺbky, pretože táto rastlina sa rýchlo zmení na krík. V spodnej časti nádrže musí byť položená vrstva drenáže, 1,5-2 cm hrubá, a až potom sa pôda naleje. Vhodná bude obvyklá záhradná zemina obohatená minerálnymi hnojivami, alebo môžete použiť pôdu zakúpenú v špecializovanom obchode označenom „Pre zeleninové plodiny a korenené bylinky“. Poznámka: pôda pred výsevom semien by mala byť teplá.

Odporúča sa nasiaknuť semená bazalky po dobu 20-25 hodín v gáze navlhčenej stimulátorom rastu, napríklad Epin. Výsev bazalky sa vykonáva vo vlhkej pôde, nie hlbokej - asi 1 centimeter, medzi budúcimi rastlinami sa odporúča urobiť vzdialenosť 6-7 cm, potom sa nádoba potiahne fóliou z polyetylénu a umiestni do tepla, až kým sa neobjavia prvé výhonky, ktoré vzniknú na piatom alebo siedmom dni.

Uistite sa, že poskytujú optimálnu teplotu pre jemné sadenice domácej bazalky - to by nemalo byť nižšie ako 24-28 stupňov, a tiež nezabudnite na pravidelné zalievanie s usadenou vodou. Po vzniku štyroch alebo piatich párov listov na stromček, môžete štipku hornej časti Bush: to bude obmedzovať rast rastliny na výšku, začne kvitnúť hojne a nebude dávať stopky, s cieľom všetkých svojich síl, aby tvorili svieži a voňavé lístie. Bazalka je dobre zakorenená, takže je veľmi ľahké ju pestovať doma z rezu, vyrezaného z vrchu dospelej rastliny. Dajte stonku 7-10 cm dlhé vo vode, počkajte asi týždeň, kým sa na ňom vytvoria korene a odvážne zakorenite stonku do hrnca.

Starostlivosť o bazalku vysadenú doma je jednoduchá: voda ju denne (najmä ak je rastlinný kontajner v slnečnom okne), je vhodné to urobiť v skorých ranných hodinách, ale neprepúšťajte zem. Nezabudnite uvoľniť pôdu každé 3-4 dni - bazalka je veľmi citlivá na podobný postup, "liečiť" rastliny s minerálnym obväzom, pravidelne odtrhnúť kvetinové stonky, ktoré sa objavujú na kríkoch, ak chcete získať silnú a bohatú zelenú hmotu. Nezabudnite, že bazalka je „južan“, čo znamená, že nemá rád prievan a nízke teploty, uprednostňuje sa vyhrievať na slnku: poskytnúť mu maximálne svetlo a chrániť ho pred chladom. Ak nie je možné dať rastlinám maximálne svetlo, malo by sa pre baziliku zorganizovať ďalšie umelé osvetlenie.

Zber a sušenie bazalky. Ako skladovať bazalku?

Vďaka svojmu chemickému zloženiu je chuť bazalky trochu pripomínajúca klinček a muškátový oriešok a chuť bazalky je trochu horká a korenistá. Bazalkové listy a stonky sa pridávajú do šalátov, uhoriek, polievok, klobás a omáčok.

Môžete zbierať rastliny 2 krát za sezónu, vrátane počas kvitnutia, to znamená, od júla do septembra. Prvá kolekcia bazalky sa vykonáva pred kvitnutím, v tejto dobe je potrebné znížiť listy a výhonky, takže spodné listy. Pri správnom sušení rastlina nestráca svoju farbu, chuť a vôňu, zatiaľ čo sušené listy sa ľahko lámu alebo sa rozomelú na prášok.
Kvôli správnemu sušeniu stačí bazalka položiť tenkú vrstvu na dobre vetranom tienistom mieste, pričom by nemala spadnúť na priame slnečné svetlo.
Хранить базилик нужно в стеклянной или фаянсовой посуде с герметичной крышкой, в таком виде сушеный базилик может храниться 3-4 года.

Базилик: полезные свойства.

Базилик – это очень полезное растение, которое содержит витамины С, В2, РР, аскорбиновую кислоту, провитамин А, сахар, каротин, Р-рутин и фитонциды. Содержание масла в листьях базилика достигает 1,5% — 2%. Esenciálny olej z bazalky obsahuje aj látky, ktoré sú prospešné pre človeka: saponín, gáfor, ozimen, cineol, metylhavinol, eugenol, estragol.

Použitie bazalky spočíva v tom, že sa jedná o imunostimulant, chráni pred vírusovými, plesňovými a bakteriálnymi infekciami dýchacích ciest, vrátane zmierňuje príznaky bronchitídy a astmy. Má antipyretický a diaforetický účinok, odstraňuje hlien z nosových priechodov a pľúc, zlepšuje trávenie a vstrebávanie živín, posilňuje nervy, normalizuje spánok, zlepšuje účinnosť, stimuluje duševnú aktivitu a zlepšuje pamäť. Basil Herb sa používa na nadúvanie, ochorenia tráviaceho traktu, ochorenia pľúc a rakovinu. Rastlina obsahuje aj enzýmy, ktoré pomáhajú nielen tráveniu, ale prispievajú aj k spaľovaniu tukov v tele.

Prehľad odrôd bazalky podľa rôznych charakteristík

Najlepšie odrody bazalky majú svetlú chuť a jedinečnú arómu. Je to príchuť, ktorá určuje kulinársku destináciu. Baziliky sa líšia vo farbe stoniek a lístia - sú zelené alebo fialové, a tiež ukazujú rôzne stredné odtiene. Pre záhradkárov sú dôležité obdobia príprav na pestovanie rastlín, ich výška a veľkosť lístia.

Chuť bazalky harmonicky spája horkosť a sladkosť a rôzne podiely esenciálnych olejov dávajú každej triede špeciálny zápach. Definuje rozsah kulinárskeho použitia. Do rôznych jedál sa pridávajú malé množstvá čerstvých alebo sušených bylín:

  • mäso, ryby, morské plody, zelenina a strukoviny (bazalka NIE je kombinovaná s voňavými hubami), t
  • omáčky,
  • špagety,
  • tvaroh,
  • údeniny údené mäso
  • nakladaná zelenina, uhorky, konzervy,
  • ocot, olej,
  • rôzne nápoje
  • kulinárske a cukrárske výrobky, dezerty,
  • zmesi korenia.

Bazalka na čaj je vybraná s príchuťou citrónovej alebo mäty, príchuť škorice je dôležitá pre sladké pečivo a klinčeková paprika v marináde je vhodná. Záhradníci ako rôzne vône: preferencie závisia od individuálnej chuti a návykov.

Mnohí záhradníci radi experimentujú a každoročne zažívajú nové možnosti: bazalka je z hľadiska rozmanitosti veľmi plodná kultúra.

Rozsah vône

  • Aníz: Anýz potešenie, Ararat, Janov (Genovese), Anízový gurmán.
  • Vanilka: Vanilková vôňa.
  • Klinček: Valya, potešenie, zvodný pekný, Markus, Semko Moskvoretsky, Red Rubin, Robin Bobin, Sanka, Darkie, dokonalosť, Stella, Temná noc, filozof, Khaki, Shamun, Shuntuk.
  • Karamel: Pet.
  • Škorica: Karakum, krymská fialová.
  • Laurel: Fialové hviezdy.
  • Vápno: Vápno, Zelená Lime.
  • Citrón: Plátky citrónu, Limoncello, Čerstvosť.
  • Muscat: Malinový muškátový oriešok.
  • Mint (mentol): Velvet, Mint Gourmet.
  • Pepper: Aramis, Compatto, Marian, Orion, Rosie, Ruby Bouquet, Emily.
  • Vôňa lila: Perla Moskovskej oblasti.
Komplexné arómy
  • Klinček-peppery: Basilisk, Gnome, sultánove sny, Dark Opal, Dragon, Jerevan, Krym, Legion, Opal, Tulasi, Dreamer, Čierny princ.
  • Kafrový klinček: fialový lesk.
  • Caramelly Mint: Malachit.
  • Karamel a ovocná: karamel.
  • Škorica Aníz: Thajská kráľovná.
  • Lemon Mint: Lemon Miracle.
  • Muškátový korenie: Granátové jablko Muškátový oriešok.
  • Peppermint: grécky.

Na Kaukaze sú žiadané purpurové odrody bazalky. Obsahujú dvakrát toľko ako látky ako zelené. Mnohí z našich záhradkárov dávajú prednosť práve fialovým odrodám, vkladajú sa do prvého a druhého chodníka, omáčok, šalátov, uhoriek.

Odrody zelenej bazalky, spravidla majú „mäkšiu“ chuť a vôňu, sú obľúbené v stredomorskej kuchyni.

Väčšina odrôd s vôňou citróna, mäty a anízu má mäkké zelené listy. Ale priamy vzťah medzi farbou a vôňou nie je pozorovaný.

Je vhodné hrať kontrasty farieb pre dekoratívne účely. Niekedy záhradníci používajú kvitnúce baziliky v záhradnom dizajne: vyrábajú stonky kvetov rôznych odtieňov - biela, ružová, fialová.

Originálne odrody s ľahkými listami a tmavými nadýchanými púčikmi (Thai Queen).

Podmienky dozrievania

Neexistuje žiadna stabilná klasifikácia rastlinnej bazalky podľa zrelosti: charakteristiky často naznačujú vek pučania a kvitnutia, ale niekedy zber zeleň začína skôr. Pre pestovateľov zeleniny je dôležitá rýchlosť rastu trávnej hmoty a akumulácia éterických olejov.

Najstaršie baziliky dosahujú technickú pripravenosť do 2-3 týždňov po vyklíčení.

Čoskoro (15-25 dní): potešenie, trpaslík, drak, perla Moskovskej oblasti, na pamiatku Juraja Fadeeva, príchuť korenia.

Stredne čoskoro: (30-45 dn.): Anýz, Škorica príchuť, Vitamín Purple, Deli, Granátové jablko Muškátový oriešok, Jerevan, Karakum, Škorica, Škorica, Pekný, Lemon Miracle, Limoncello, Malachit, Malina Muscat, Marian, markíz, Moskvoretsky Semko, Fialový ohňostroj, Robin Bobin, Rosie, Rubra, Tmavá žena, Stella, Filozof, Fialový lesk, Čierny princ, Shalun, Emily.

Stredne zrelé: (50-65 dn.): Aniskin, Ararat, Velvet, Valya, gréčtina, anízový gurmán, klinčeková gurmánska, gurmánska mätka, sladká vôňa, krymská, légia, plátky citróna, pet, marcus, opál, fialová zhodzy ,,, atď. , Sanka, Freshness, Temná noc, Naughty.

Stredne neskoro: (po 70 dňoch): Bader, Violet, Dreamer.

Podľa záhradkárov sú stredne neskoré odrody vhodnejšie pre južné regióny.

Výška puzdra

Superlow a supercompact (18-25 cm): Basilisk, karafiátová aróma, trpaslík, gurmán anízu, gurmán Mint, Compatto, Malachite, Troll, filozof.

Nízka (25-45 cm): Aramis, Vanilková príchuť, Velvet, Sendvičový list, Trpaslík, Limoncello, Moskvoretsky Semko, Ruský obrie Purple, Čerstvosť, Stella, Temná noc.

Sredneroslye (50-60 cm): Amigo, Aniskin, Anisovka, Anisovy potešenie, Ararat, Aroma škorice, Vôňa citrónu, Valya, Vitaminchik fialová, Radosť, Granát muscat, Grécky, Gourmet klinček, Dragon, Jerevan, Karakum, Legion, Lemon zázrak , Lemon vôňa, Pet, Orion, Pepper aróma, Purple hviezdy, Ruby kytica, Ruská obrie zelená, Tmavá pleť.

Vysoká (65 cm a viac): Bugger, Perla Moskovskej oblasti, Krymská purpurová, Dreamer.

Bazalkové listy

Pod odrodami veľkých bazalky sa tvoria široké a dlhé listy. Ich veľkosť nie je vždy závislá od výšky rastliny. Treba poznamenať, že nie všetci záhradníci ako odrody veľkých listov, mnohí uprednostňujú drobnoplodé a listnaté formy.

  • S klinčekovou vôňou korenia: Tempter (zelený), ruský bogatyr (zelený alebo zmes odrôd), ruský obrie zelený, ruský obrie fialový, Broadleaf (zelený).
  • S vôňou škorice: kráľovská krv (zelená).

Jerevan

Vôňa je klinčeková paprika. Odroda je stredne skorá, stredne pestovaná. Kvety lilac. Vrátenie zelene z puzdra - do 0,5 kg.

Ako prax ukázala (veľa záhradkárov je rozdelených do fór) - Yerevan bazalka často rastie s tmavozelenými listami. Zelená farba v bazalke je dominantná a často fialové odrody strácajú antokyanín.

Vôňa škorice. Kvety sú fialové. Výška kríka - priemer. Hmotnosť trávnatej časti je 250 g.

Pre severné regióny

Mnohé baziliky sú vhodné na otvorenú pôdu aj v tých oblastiach, kde je podnebie pomerne drsné, kontinentálne.

Pre centrálnu zónu (vrátane oblasti Moskvy), pre severozápad Ruska, pre Sibír a Ural, sa vyberajú studené odolné a skoré odrody (môžu byť zasiate v otvorenom teréne), ako aj stredne zrelé a stredne skoré odrody, ktoré ich dostávajú cez sadenice.

Perla Moskovskej oblasti

Nová ruská odroda až do výšky 1,2 m s jedinečnou vôňou kvitnúcich šeříkov. Včasné (20-25 dní), vhodné na siatie v otvorenom teréne. Stonky sú tmavé, zelené listy s fialovým podsvietením, početné kvetenstvo, fialovo-fialové. Rastie aj na zlých pôdach, nie je poškodený škodcami a chorobami. Zber zelene z kríka - 370 g.

Na pamiatku Jurija Fadeeva

Najnovší ruský výber. Odroda je veľmi skoro (15-20 dní), stredne vysoká, mocne rastúca. Odvzdušnite z puzdra na 0,4 kg na meter štvorcový - viac ako 5 kg. Vôňa je blízko klinčekov. List je tmavo zelený, s miernym výskytom fialového odtieňa. Kvety narastajú. Rastliny sú odolné voči chorobám, suchu a vlhkosti. Možno pestovať bez semien.

Príprava na vydanie patentu na platovú triedu.

Vôňa korenia

Čoskoro (od 20 dní), srednerosly. Listy sú fialové.

Rôzne ruské výbery odolné za studena. Nízka (25 cm). Lístie zelené, malé. Kvety sú biele, kvitnú 2 mesiace po klíčení. Vôňa klinčekového korenia. Náter z kríka - 150 g.

Pre parapety a balkón

Nízko rastúce a kompaktné odrody bazalky sú vhodné na pestovanie na parapete, vrátane hydroponie. Niektoré názvy odrôd "hovoriť": trpaslík a Compatto (zelený klinček-paprika), Ruby trpaslík (nie viac ako 20 cm). Výber je bohatý na farbu a chuť.

Stredne skoré. Lístie je malé, nazeleno-modré, krov nie vyššie ako 30 cm, stlačené, s hmotnosťou zelenej 20 g. Malé kvety sú fialové. Vôňa je intenzívne korenie.

Vanilková príchuť

Kompaktná odroda odolná v tieni. Je prostredná. Letáky a kvetenstvo sú fialové, môžu byť tmavo zelené. Návrat z kríka na letnú sezónu - 150

Stupeň Sredneranny s hmotnosťou tovaru 300 g. Stonky sú fialové, listy sú zelené. Vôňa je originálna - karamelová mäta.

Puzdro do 30 cm, kompaktné, hrubé. Stredná sezóna, zelená. Listy sú pretiahnuté, kvety sú biele. Citrónová príchuť. Sezónne zelená produkcia - 180 g

Thajská kráľovná (ekvivalent - Siam Queen, kráľovná Siamu)

Kompaktná, dekoratívna odroda s kontrastom zelených listov a fialovo-fialových kvetov. Dlhé kvitnutie. Vôňa je škorica-aníz.

Vzácne odrody bazalky

Exotickí milenci si nájdu čas hľadať vzácne odrody bazalky. Nízka distribúcia je spojená buď s novinkou odrody, alebo s jej zlou prispôsobivosťou na chladné podnebie.

Nový holandský výber. Rýchly (40 dní) rast tenkých oválnych lístkov. Rastliny sú stredne silné, bledozelené, s výraznou vôňou citrónu. Vymenovanie: rybie pokrmy, nápoje, marinády. Výkon zelenej - 250 g z kríka.

Moderná odroda nemeckého pôvodu. Kompaktná stredne skorá odroda s pomerne veľkými listami a trvanlivou korenistou arómou. Farba je tmavo fialová. Komoditná váha Bush - štvrtina kilogramu.

Nová stredne skorá (40 dní) odroda z Holandska. Listy sú zelené, veľké, korenie. Zelená odmena - viac ako 3 kg na meter štvorcový.

Klasifikácia bazalky podľa výšky rastliny

V závislosti od výšky rastliny je táto kultúra krátka, stredná a vysoká. V každom prípade môžu mať bazalkové odrody svoje vlastné charakteristiky.

    Nízky rastúce odrody sa odporúčajú na pestovanie v interiéroch v kvetináčoch. S nimi nie sú prakticky žiadne problémy, rýchlo rastú, sami, stačí vodu a zber v čase. Maximálny rast týchto odrôd je 30 cm.

Zelená bazalka, je to bazalka

Klasifikácia odrôd bazalky podľa farby listov

V závislosti od farby listov sú bazalkové odrody rozdelené na zelené a fialové.

    Zelená bazalka, to je sladká bazalka, ako to bolo nazývané v dávnych dobách. Bola rozšírená zo stredomorských krajín. Používa sa na prípravu rôznych jedál. Má jemnú arómu a chuť. Súčasne môže byť nasýtenie zelene iné, existujú odrody s tmavozelenými listami a svetlozelenou farbou. Patrí medzi ne "Janov", "Eugenolny", "Sendvič", "Shirokolisty", "Lemon Flavor", "Aroma škorice", "Lemon", "Velvet", atď.

Fialová bazalka má ostrú chuť a vôňu

Najlepšie odrody klinčekov a korenia

Široké sú odrody bazalky a klinčekov. Môžu byť hodnotené ako klasické, pretože rastú takmer všade, ľahko sa udržujú.

  • "Klinček" - Bazalka rastie v kompaktnom, hustom kríku až do výšky 60 cm, má jasne zelené listy. To môže byť pestované po celý rok na parapete domu alebo sezónne v kvetinových záhonoch. Má príjemnú vôňu klinčekov.
  • "Vôňa karafiátu" - má veľmi výraznú arómu klinčekov, takže sa často vkladá do marinád namiesto klinčekov. Odroda je stredne skorá, rastie do výšky 25 cm, listy sú zelené. Použitie je univerzálne. Môže sa pestovať vonku alebo v kvetináčoch, doma.

Najlepšie odrody klinčekov a korenia

Aj v tejto kategórii musíte zaradiť tieto odrody: „Grécky“, „Sendvičový list“, „Temná noc“, „Stella“, „Sny sultána“, „Smuglyanka“. „Dokonalosť“, „markíz“, „bazilisk“.

Pepper Basil odrody

Pepper bazalka odrody majú slabé alebo svetlé korenie arómu. Používajú sa predovšetkým ako korenie na akékoľvek jedlá okrem sladkostí alebo nápojov.

Pepper Basil odrody

  • "Basil broadleaf" rôzne veľké, zelené listy a vysoký výnos. S jedným puzdrom môžete zbierať až 250 g zelene. Vôňa nového korenia. Používa sa pri varení (šaláty, marinády) a kozmetike, pretože má veľa éterických olejov.
  • "Jerevan" - na druhom mieste v prevalencii. Má vysoký výťažok. Chuť je koláč, vôňa voňavá, korenie. Použitie je univerzálne. Listy sú tmavo fialové, krásne, možno pestovať ako okrasná rastlina.
  • "Ruby Káhira" rôzne čierne a fialové farby listov, môže byť skvelý dekor pre všetky kvetinové záhony a záhrady. Rastie do 30 cm, pestuje sa hlavne v interiérových kvetináčoch na parapete. Vôňa je výrazná, chuť horí. Môžete sušiť a zmraziť - počas spracovania sa aróma a chuť nestratia.

Tiež tu stojí za to počítať: "Aramis", "Campato", "Rubin", "Rosie", atď.

Najlepšie odrody Anise Basil

Aníz odrody bazalky možno nazvať nezvyčajným. Kombinácie tejto vône a chuti ocenia gurmáni a kulinárski špecialisti z celého sveta, takže tieto odrody sa často nachádzajú na stánkoch na trhu.

Najlepšie odrody Anise Basil

  • "Taliansky bazalka" alebo „Janov“ má silnú anízovú príchuť, ktorá zlepšuje chuť akéhokoľvek pokrmu. Je to tento typ, ktorý sa vždy používa pri príprave známej pesto omáčky, ako aj mnohých ďalších, ktoré boli vynájdené v Taliansku. Používa sa pri varení v akejkoľvek forme na nápoje, prvé, druhé kurzy, občerstvenie. Možno pestovať na parapete. Rastie nízko, má krásne zelené listy.
  • "Aníz bazalka" - voňavé odrody, rastúce do 40 cm, letáky, stonky a kvetenstvo sú fialové, so strieborným leskom. To môže byť pestované v záhrade alebo v byte, v kvetináčoch na parapete alebo na balkóne.

Táto kategória tiež zahŕňa "Gourmet Anis", "Anis delight" atď.

Aké sú odrody citrónu a mentolu?

Citrónové bazalky sú najčastejšie používané na výrobu zaujímavých nápojov.

Odrody citrónu a mentolu

  • "Lemon Flavor" má jasnú, bohatú citrónovú príchuť. Rastie krík strednej hustoty. Z každej rastliny sa odoberá až 250 g listov svetlozelenej farby za sezónu. Túto odrodu používajte na prípravu citrónovej príchute, ako dekoráciu na dezerty, šaláty.
  • "Lemon" Bazalka má gáfor chuť, ale jeho chuť je čisto citrón, takže sa často kladie do šalátov, dezertov, hlavných jedál, aby im príjemnú kyslosť. Rastie do 35 cm, môže sa pestovať na parapete, listy sú pretiahnuté, malé, v porovnaní s inými typmi, zelené.
  • "Velvet" Má príjemnú chuť a chuť. Rastie do 30 cm, používa sa v marinádach, na ochutenie alebo na zvýšenie chuti nápojov, korenín, omáčok a olejov v čerstvej a sušenej forme. Listy sú pretiahnuté, zelené, kvety bledoružové.

Aké odrody možno použiť na pečenie a dezerty?

Pečenie, dezerty a nápoje - hlavnou oblasťou konzumácie odrôd bazalky s karamelom, škoricou a vanilkovou príchuťou.

Odrody na pečenie a dezerty

  • "Caramel" - skorý pohľad s jemnou vôňou ovocia a karamelu. Používa sa jednoducho ako korenie na pridanie ovocia a karamelovej chuti do misky. Rastie nie vysoký krík, pestuje sa hlavne v bytoch.
  • Vanilková príchuť - vysoká odroda so šťavnatými, purpurovými listami po úplnom dozrievaní. Vanilková príchuť a aróma. Môže sa pestovať v interiéri, v skleníkoch alebo v otvorenom teréne. Zvyčajne sa používa ako prísada do cukroviniek.
  • "Vôňa škorice" rastie do 40 cm, listy sú zelené. Z rastliny sa zozbiera až 400 g listov. Vôňa a chuť škorice. Používa sa na pečenie, dezerty, marinády.

Tiež na pečenie, môžete použiť odrody bazalky "Cinnamon", "Pet", "Malachite".

Aké odrody sú vhodné pre marinády?

Bazalkové odrody pre marinády majú bohatú voňavú arómu, nestrácajú svoju chuť a vôňu po dlhú dobu, môžu byť podrobené tepelnému spracovaniu.

Bazalkové odrody pre marinády

  • "Pokušiteľ" - odroda bazalky, špeciálne chovaná pre marinády. Jej listy sú zelené, veľké. Aróma je ostrá, takže v marináde by sa mali merať malé dávky, ale vôňa nezmizne počas marinovania. Môže byť použitý čerstvý alebo sušený.
  • "Osminy" Odporúča sa pre marinády vďaka svojej bohatej, bohatej chuti a nenápadnej chuti. Rastie ako kultúrna alebo okrasná rastlina. Jej domov je India, ale nie tak dávno táto odroda získala lásku Američanov a Európanov. Это очень теплолюбивое растение, поэтому выращивается либо в южных странах, либо в горшках на подоконнике с солнечной стороны.

Сорта «Гвоздичный аромат», «Рубин Каира», «Итальянский», «Эвгенольный», «Широколистный», описанные выше также можно сюда причислить.

Зеленый базилик

Базилик зеленый (starý názov je bazalka) je už dlho známa v stredomorskej Európe (v rôznych formách sa bežne používa pri príprave rôznych jedál). Kuchári ocenia najmä jemnosť svojej vône a chuti. Zelené odrody sú rôzne (od svetlého šalátu až po tmavo zelené odtiene):

    Basil Janov (alebo taliančina) - má silný anízový zápach, zlepšuje chuť. Táto odroda je nevyhnutnou zložkou slávnej omáčky pesto. Používa sa v čerstvej a sušenej forme ako príchuť pre šaláty, v čaji a limonáde s mätou. Dobre rastie vo vnútorných nádobách.

    Evenil Basil - Thermophilic (domov - Južná Afrika). Veľké listy majú komplexnú vôňu (mäta je kombinovaná s náznakmi citrónu, klinčekov a korenia). Chuť - s miernou horkosťou. Môže rásť až 1 m. Populárne ako korenie na polievky, mäsové jedlá. Často sa pridáva do prípravy marinád, džemu a džemu.

    Široká bazalka - veľké šťavnaté listy (z jedného kríka - do 250 g) majú jasnú vôňu korenia, obzvlášť bohatú na éterické oleje. Táto odroda sa aktívne používa na výrobu šalátov a pridáva sa do marinád.

    Purple bazalka

    Purple bazalka má veľmi silnú vôňu a chuť, obsahuje 1,5-2 krát viac aromatických olejov ako zelená. Je tradičnejšia pre frontovú a južnú Áziu (od polovice dvadsiateho storočia sa rozšírila v Európe a Amerike). Fialová bazalka sa tradične konzumuje vo forme zelene, ktorá sa používa pri príprave rôznych jedál. Patrí medzi ne:

      Spoločná bazalka (Ocimum basilicum, fialový Ararat) - známy po celom svete. Rastlina má príjemnú vôňu korenia. Výška triedy - od 30 do 60 cm, veľmi nenáročná. Vhodné pre pestovanie v interiéri. Použite čerstvé a suché pri príprave šalátov, marinád na konzervovanie zeleniny.

    Jerevan Basil - druhá v popularite a prevalencii. Pre sezónu dáva 2 - 3 úrody. Má chutnú chuť (chuť čaju a nového korenia). Zvlášť dobre dáva chuť polievky, šaláty, mäsové a rybie pokrmy, omáčky. Svetlé bazalkové sfarbenie dobre zdobí kvetinové záhony.

    Basil Dark Opal (červená bazalka) - začala v 50. rokoch. v USA. Populárna vo svete pre svoju vôňu korenia a klinčekov. Čerstvé listy sa používajú na výrobu šalátov, sušené - zahrnuté v zložení korenených zmesí, ochutených olejov, octu. Dobre rastie v kvetináčoch.

    Tulasi (Svätý Basil) - má ostrú vôňu korenia a klinčekov, chuť s horkosťou. Táto pikantná bazalková bylina je obzvlášť obľúbená v Indii, používa sa na varenie korenených jedál, používa sa v obradoch.

    Basil Osmin - korenisté a okrasné rastliny. Vlasť - India. Používa sa pri príprave šalátov, marinádovej zmesi. Teplo-milujúci, ľahko zasadil v kvetináčoch.

    klinček

    Medzi odrodami s klinčekovou vôňou sú klinček, bazalka, Aroma klinčekov, Jarná nálada, Tmavá pleť, Červený rubín, Stella, Dokonalosť, Temná noc.

      Klinček Basil - malé zelené listy tvoria hustý krík (výška - 60 cm). Vhodné pre celoročné pestovanie doma v kvetináčoch.

    Vôňa klinčekov - stredne skorá odroda. Sila arómy je schopná nahradiť klinček pri morení a solení. To je široko používaný v korenie a omáčky na mäso a rybie pokrmy. Výška - do 25 cm, ideálna pre pestovanie kvetináčov.

    Klasifikácia farieb

    Hlavným ukazovateľom, ktorým sa rozlišujú odrody, je farba. Najdôležitejšie sú dve farby stoniek a listov - fialová a zelená. Po nich chovatelia začali odvodzovať odrody bazalky s inými odtieňmi.

    Rozdiel medzi zelenými a purpurovými rastlinami nie je len farba zelenej hmoty.

    Jemná chuť zelených listov umožňuje ich použitie pri varení dezertov. Fialová skupina rastlín v tomto prípade nie je vhodná. Je lepšie pridávať do misiek s mäsom a rybami, polievok, marinád. Fialová hmota dodáva potravinám akútnu, bohatú chuť.

    Bazalka so zelenými listami má príjemnú, delikátnu, delikátnu chuť. Na prípravu občerstvenia sa používa mnoho odrôd. Fialové odrody sa vyznačujú silným, silným zápachom.

    Pikantná rastlina so zelenými listami sa vyznačuje osobitnou, jemnou arómou a jemnou chuťou. Farba listov môže byť tmavá alebo svetlozelená. Aplikujte pri varení rôznych jedál.

    Popis triedy bazalky Zelená voňavé. Po vysiatí sa sadenice objavujú rýchlo a spolu. Kríky rastú do 42 cm, dobre rozvetvené. Listy tvoria veľkú, hladkú, svetlozelenú farbu s príjemnou korenistou arómou.

    Krásny krík, ktorý bude zdobiť všetky letné chaty, v bazilike thajskej kráľovnej. Výška vetvených puzdier dosahuje výšku 50 cm. Listy sú veľké, podlhovasté, tmavo zelené. Líši sa v krásnom kvitnutí s tvorbou veľkých kvetenstvo fialové kvety. Rastlina kvitne až dva mesiace.

    Pri bazéne Tonus, strednej hranici dozrievania, začína kvitnutie 74 dní po siatí. Výška Bush až 58 cm, listy nie sú príliš veľké, svetlozelenej farby s príjemnou, korenistou chuťou a jemnou arómou.

    Ozdobnú bazalkovú odrodu Basilisk môžete pestovať v otvorených lôžkach, ako aj doma. Listy môžu byť odrezané dva mesiace po výsadbe. Stonka rastie nie viac ako 20 cm, je tu mnoho hladkých listov, všetky sú malé, tmavo zelené s vôňou klinčekov.

    Silná ovocná karamelová aróma sa vyznačuje množstvom bazalky karamelu. Zrelosť po 32 dňoch. Rastlina má vysokú odolnosť voči chorobám a škodcom, miluje vlhkosť, svetlo a rozvíja sa zle v prítomnosti prievanu. Listy sú veľké, šťavnaté, tmavo zelené. Môže byť použitý čerstvý, rovnako ako korenistá prísada do mnohých jedál.

    Na bazalke je vôňa citrónu svieža, príjemná chuť a vôňa. Zelení začínajú zbierať 42 dní po klíčení. Na krovi s výškou 32 cm je mnoho listov tvorených zubatými okrajmi svetlozelenej farby, stredne veľké. Rastlina môže byť pridaná do dezertov, šalátov, občerstvenia.

    Ruská obrie zelená patrí k skorým zrelým stupňom bazalky. Odroda je zaradená do Štátneho registra Ruskej federácie na pestovanie v záhrade. Od prvých hromadných výhonov až po zrelosť dva mesiace. Veľké zelené listy majú príjemnú, sladkú, klinčekovú príchuť a jemnú, korenistú arómu. Výška stonky 58 cm.

    Kompaktná veľkosť kríkov sa líši od bazalky gréckej. Vo výške, rastie nie viac ako 15 cm.Z obdobia vzhľadu prvých výhonkov do splatnosti 60 dní prejsť. Listy sú malé, svetlozelené. Chuť zelenej hmoty je sladkastá s príjemnou korenistou, bohatou vôňou.

    Odrody podľa arómy

    Existuje ďalšia klasifikácia odrôd korenistej trávy, ktorá sa líši svojou chuťou. Každá odroda sa vyznačuje svojou chuťou, ktorá je vhodná pre konkrétne kulinárske jedlá.

    Citrónová bazalka má zvláštnu arómu, ktorá pripomína vôňu medovky, citrónu alebo gáforu. Rastlina je nízka, výška kríka 32 cm, listy sú strednej veľkosti, svetlozelenej farby. Listy a stonky vďaka špeciálnej citrónovej aromatickej chuti a vôni sa pridávajú do džúsov, zmrzliny, ako aj pri príprave polievok, teplých jedál.

    Pikantná ročná forma bazalky Hrebeň tvorí podlhovasté, zubaté listy svetlej zelenej farby s bohatou vôňou klinčekov. Stonku kríka vo výške možno natiahnuť až 57 cm, rastlina zdobí dachu a nahradí klinčeky v marinádach a omáčkach s listami.

    Odrody klinčekov a papriky (Basilisk, Marquis, Dreamer) kombinovali chuť a vôňu klinčekov a korenia. Pikantná bylina sa často používa pri varení.

    Korenistá tráva je charakteristická ostrovčekovo sladkou arómou. Niektoré korenené bylinky tejto skupiny majú jemnú arómu, iné majú číry, bohatý koreninový zápach. Medzi obľúbené odrody patria: Rosie, Pepper, Aramis, Osmin, Magic of the East.

    Karamelový vzhľad sa pridáva do pečiva a dezertov, aby sa pridala pikantná kyslosť a sladká ovocná chuť. Odrody korenených rastlín tejto skupiny patria: Škorica, karamel, vanilková príchuť, Pet, Red Ruby.

    Počas zimného zberu používajte marinádové odrody bazalky. Vo väčšine prípadov ide o rastliny so zelenými listami (Basilisk, gréčtina, Broadleaf). Vhodná môže byť odroda s fialovými listami, ako napríklad Ruby of Cairo. Chovatelia chovali a odroda pre marinády - pokušiteľ.

    Bazalková odroda Aníz má silnú, voňavú arómu. Listy sú svetlozelené s striebristým leskom, stonky, púčiky sú maľované fialovo-fialovou farbou. Anízová aróma tiež v Aperitif, Delight, Gourmet.

    Peppermint rôzne byliny zahŕňali arómu a chuť mäty a nové korenie. Známym predstaviteľom tejto skupiny korenených bylín je grécka odroda.

    Počas prípravy dezertov a nápojov sa často pridáva mentol. Hlavnými predstaviteľmi tejto skupiny sú tieto odrody: Velvet, Gourmet. Tmavo zelené listy majú predĺžený tvar. Majú tonizujúci a absorpčný účinok.

    Vanilkové odrody sa používajú hlavne pri príprave cukroviniek. Rozdielne mäsité, šťavnaté listy. Známou odrodou korenenej bazalky je vanilková príchuť.

    Odrody rastlín

    Výška rastu stonky kríka sa vyznačuje krátkymi, stredne vysokými a vysokými odrodami bazalky. Táto vlastnosť sa stáva rozhodujúcou pri výbere odrody na pestovanie. Ak nie je dostatok miesta, potom si môžete vybrať zakrpatené odrody.

    Low-rastúce odrody vo výške sú vypracované nie viac ako 30 cm: Basilisk, Gnome, Gourmet, Stella, Malachite, Velvet. Môžu byť pestované doma, na parapete, po celý rok.

    Priemerná výška odrody bazalky dosahuje výšku 58 cm: Ararat, Gentle Early, Delight, Greek, Karakum, Smuglyanka.

    Vysoké odrody pikantnej trávy vo výške dosahujú 82 cm: Perla Moskovskej oblasti, Ruby of Cairo, Dreamer, Krymská purpurová.

    Spôsobom kultivácie

    Bazalka sa môže pestovať v skleníku, doma iv záhrade. Pred výberom semien, musíte sa rozhodnúť, ktorá chuť je vhodnejšie. Ak máte radi silnú vôňu a bohatú chuť, je lepšie zvoliť fialovú skupinu rastlín. Zelené listy majú tenšiu a jemnú vôňu.

    Bazalka je zasadená v otvorenom teréne s sadenicami alebo semenami. Zasadené semená začínajú, keď je pôda dostatočne teplá. Čas pristátia sa zhoduje s prvým májom. Najlepšie odrody bazalky pre otvorené krajiny sú: Škorica, stôl, aníz, citrón, karamel.

    Rastlina by mala byť napojená pravidelne, uvoľniť pôdu a hnojiť. Keď sa stonka rozprestiera na 19 cm, vrch sa odreže, aby sa zvýšila hmotnosť hmoty. Nie je nutné, aby kríky začali kvitnúť, inak sa stratia chuťové vlastnosti listov.

    Skleníkové kríky bazalky rastú rýchlejšie a získavajú veľké množstvo zelenej hmoty, sú viac chránené pred škodcami a chorobami, ako aj poklesom teploty vzduchu.

    V skleníku môžete pestovať bazalku fialovú, gáfor, citrón, škoricu. Ak chcete získať dobrú úrodu, musíte pripraviť pôdu, musí byť voľná, ľahká a plodná.

    Teplota vzduchu v skleníku je lepšie nastaviť na približne 25 stupňov. V lete je potrebné pravidelne vzduchu v miestnosti. Raz týždenne hojne vodné postele. Nakrájajte vrcholy vykonávané vo výške 20 cm Počas obdobia rastu môžete pridať močovinu a infúziu kuracieho hnoja.

    Pre parapet a balkón sú vhodné odrody ako markíz, trpaslík, citrón, Jerevan, Gvozdichny. Pri pestovaní korenia doma, hlavná vec je správne pripraviť pôdu pre výsadbu. V spodnej časti nádrže musí definitívne položiť drenáž.

    Semená sa prehlbujú o 10 mm, vzdialenosť medzi otvormi je 6 cm Teplota vzduchu v miestnosti by nemala byť nižšia ako 21 stupňov, semenáčiky musia mať prístup k svetlu. Každé dva týždne sa odporúča uvoľnenie pôdy, pôda sa každé dva dni navlhčí.

    Geografiou pestovania

    Špeciálne odrody bazalky pre Sibír nie sú odvodené. Najlepšie je vybrať skoré zrelé odrody s dobrou odolnosťou voči chladu. Ďalšou vlastnosťou je pestovanie plodín prostredníctvom sadeníc. Nasledujúce odrody sú vhodné pre chladné podnebie Sibíri a Uralu: Basilisk, Baku, Jerevan, Anis Flavor, Tempter, Wizard.

    Najlepšie druhy bazalky pre Moskovskú oblasť sú: Velvet, Jerevan, Robin Hood, Orion, Malý list, Ararat. Vzhľadom k tomu, že počasie v Moskve a centrálnom Rusku je charakterizované neistotou, odporúča sa pestovať bazalku cez sadenice. Transplantované v otvorenom teréne začnú v dvadsiatych mesiacoch mája, keď sa zníži riziko návratu mrazu.

    Trvalé odrody

    Bazalka Rhode zahŕňa viac ako 140 druhov kultúry, medzi ktorými sú trvalky. Pestujú sa ako izbové rastliny v kvetináčoch. Medzi známe vytrvalé odrody bazalky patria: Rama Tulasi (bazalka z jemných farieb), Evengolny, Myatnolistny.

    Zber a skladovanie

    Listy a stonky bazalky sa musia rozrezať pred kvitnutím, inak stratia svoju chuť a vôňu. Optimálna veľkosť vetvičiek na strihanie je 12 cm, po rozrezaní sa kríkom rýchlo vytvárajú nové listy, takže pred mrazom sa môže zberať nová úroda.

    Listy môžu byť sušené na zimu, ale len v tieni, ktorým sa jedna vrstva na povrchu papiera. Sušené byliny si zachovávajú svoju vôňu a chuť. Sušené bylinky skladujte vo vzduchotesnej nádobe, mimo dosahu svetla a vlhkosti. Môžete koreniť trávu a zmraziť.

    Basil si zachováva všetky svoje vlastnosti a chuť aj pri solení. Zelená hmota rastliny sa rozreže a umiestni do sklenených nádob, pričom každá vrstva sa posype soľou. Potom prejdite do chladničky.

    Aplikácia na varenie

    Basil je široko používaný vo varení. Dodáva pokrmu špeciálnu chuť a nádhernú arómu. Okrem toho obohacuje telo vitamínmi a minerálmi, zlepšuje fungovanie tráviacich orgánov a upokojuje nervový systém. Bazalka sa často pridáva do šalátov. Pikantná bylina sa dobre hodí na všetky druhy zeleniny.

    Bazalka je dobrým doplnkom nápojov a rôznych jedál. Sušené a čerstvé bylinky sa pridávajú počas prípravy jedál z mäsa, rýb a morských plodov.

    Ak chcete urobiť obyčajný čaj s bazalkou, budete musieť dať čierny čaj a čerstvé fialové listy korenené byliny v kanvici. Zmes vylejte vriacou vodou a nechajte vylúhovať 10 minút. Do hotového čaju sa pridáva cukor.

    Bazalka sa často používa pri príprave marinád. Vyžadujú sa bazalkové vetvy a strúčiky cesnaku. Tráva a cesnak sú umiestnené v pripravených sterilizovaných nádobách. V tejto dobe pripravte marinádu z litra vody, do ktorej sa pridá soľ, cukor a ocot. Banky zalejeme vriacou marinádou. Pikantná bylina pripravená týmto spôsobom môže byť ďalej pridaná do teplých jedál.

    záver

    Medzi najlepšie odrody bazalky môžete vždy vybrať vhodnú odrodu. Medzi klasickými odrodami sú odrody s príjemnými tónmi iných korenených byliniek.

    Znalosť vlastností výsadby a starostlivosti o plodiny, bude možné pestovať najlepšie odrody bazalky na vidieku v skleníku alebo v otvorených lôžkach, rovnako ako v podmienkach miestnosti, na parapete.

    Charakteristiky biologickej kultúry

    Odrodový opis rastliny rozpráva o jej ďalších názvoch - bazalka voňavá, gáfor, mäta-listová, obyčajná, voňavá. Všetky tieto odrody majú krík alebo trávnaté stonky, biele, svetlo ružové alebo fialové stonky kvetov, zhromaždené v kefke.
    Kultúra s vejčitými podlhovastými listami, orámovaná zubami, sa používa na prípravu éterického oleja a kulinárskeho korenia. Na ruských územiach nie sú takmer žiadne divoké druhy, ale fotografie cestujúcich v sociálnych sieťach dokazujú, že sa nachádzajú v Afrike, Iráne, na Kaukaze, v Indii a Číne.

    Hlavné odrody

    Výber najlepších odrôd bazalky pre túto lokalitu, letné obyvateľstvo by malo rozlišovať medzi jeho druhmi. Pre výsadbu v podmienkach domácej klímy sú relevantné tieto odrody: t

    • tendenciu lyžice. Listy sú tvarované ako lyžica alebo miniatúrny šalát,
    • veľký. Rozvetvené rastliny s nazelenalými zubatými listami týčiacimi sa 4 cm od pôdy. V polovici leta sa objavujú belavo-ružové kvetenstvo. Listy chutia ako nové korenie,
    • melkolistye. Hrnková kultúra dosahuje výšku 25 cm, stonka je silne pokrytá listami sivozelenej farby,
    • Beam. Vďaka svojmu guľovitému tvaru a malým voňavým listom sa používa na dekoratívne účely. Stonka vysoká 25 cm pokrytá malými listami.

    Uvedené druhy a odrody kultúry - iba počiatočná klasifikácia. Voňavé korenie je vybrané na pestovanie farbou lístia a vône.

    Charakteristika zelenej bazalky

    Bazalka zelená sa začala pestovať v Stredozemnom mori ako korenie pre jedlá - jemné aromatické a chuťové indikátory priťahujú kuchárov. Zelené voňavé druhy predstavujú plodiny s farebným zeleňom od svetložltej po olivové tóny:

    • Taliansky alebo janovský so silnou vôňou anízu. Listy a stonky sa používajú ako zvýrazňovač chuti pri výrobe pesto, šalátu, čaju a limonády. Культивируется в обычных цветочных горшках,
    • эвенольным. Теплолюбивый высокий (до 1 м) сорт отличается крупной листвой с многогранными ароматическими оттенками – от мяты до гвоздики, лимона и перца. Легкая горчинка не вредит вкусовым свойствам маринада, супа, блюд из мяса или повидла,
    • широколистным. Šťavnaté lístie a výnos - dôstojnosť rastliny s arómou charakteristickou pre korenie voňavých druhov. Listy sa používajú ako prísada do šalátov a marinád.

    Bazalkové odrody sú atraktívne zelené aromatické ukazovatele a možnosť pestovania doma.

    Vlastnosti fialové plodiny

    Fialové poddruhy sú atraktívne svojou ostrou chuťou a aromatickými vlastnosťami. Rastlina pôvodom z Ázie má vysoký obsah éterických olejov. Kultúra sa používa ako zelenina na šaláty a mäsové jedlá. Medzi ruskými záhradkármi sú obľúbené tieto odrody:

    • Purple Ararat. Odroda sa tiež nazýva obyčajná. Kultúrna výška 30-60 cm má atraktívnu arómu - pepřový mix a klinčeky. Nenáročný vzhľad môže vyrastať na parapete, ktorý sa používa na šaláty, marinády a zeleninovú konzerváciu.
    • Jerevan. Vôňa chuti s ľahkým čajom a korením upozorňuje na použitie jedál z rýb, mäsa, zeleniny a polievok. Jas listov poskytuje aplikáciu v krajinovom dizajne záhonov,
    • Dark Opal. Červenkasté listy s vôňou korenia a klinčekov zdobia parapety ako kvetináč. Listy sa používajú v čerstvej a suchej forme - na korenie, aromatické oleje, ocot, t
    • Tulasi, alebo posvätné. Pikantná bylina sa pestuje v obrovskom meradle v Indii. Ostrá chuť a charakteristická horkosť odhaľuje chuť mäsových, zeleninových a ryžových jedál,
    • Osmín. Fialový odtieň lístia odôvodňuje jeho dekoratívne možnosti. Termofilný kultivar pestovaný v kvetináčoch, zvolený ako prísada do zmesi šalátu a marinády.

    Je známe, že purpurové odrody obsahujú éterické oleje a kyselinu askorbovú. S prvým cieľom sa zbierka vykonáva na jar av druhej - v čase kvitnutia.

    Klinčekové rastliny

    Letné obyvateľstvo, ako napríklad Strieborná príchuť, Red Ruby, Perfection, tmavovláska, Stella a jarná nálada, ktoré sa môžu pestovať celoročne. Začiatočníkom sa odporúča, aby si zakúpili:

    • Vôňa klinčekov. Patrí k stredne skorým poddruhom, je alternatívou klinčekov v marinádach a uhorkách. Nízka, do 25 cm, kríky, pestované v kvetináčoch a vybrané ako kompozitná omáčka na mäso a ryby,
    • Červený rubín. Láka fialovo-bronzové oválne lístie a všestrannosť použitia - v suchej a sviežej forme. Plodiny zozbierané počas kvitnutia,
    • Darkie. Dôstojnosť sredneranny kultúra - liečivé a chuťové vlastnosti. Listy majú chrumkavú chuť, ktorá ich robí relevantnými pre mäso, rybie pokrmy a prípravu balzamov,
    • Jarná nálada. Fanúšikovia koreneného korenia ocenia huňatý stredný pohľad. Bazalka je termofilná, ale pestuje sa v izbových podmienkach ako šalátová zelenina a prísada do rôznych jedál.

    Odrody klinčekov sa líšia v súbore užitočných vlastností - regulujú krvný tlak, pomáhajú posilňovať nervový a imunitný systém.

    Kultúry klinčekov a korenia

    Kompaktnosť a možnosť pestovania v hrnci a na otvorenom poli - výhody odrôd Phantaser, Basilisk, Marquis. Poddruhy z klinčekového korenia priťahujú svetlé farby listov a výťažok.
    Odrody pepřovej bazalky - Aramis, Kúzlo východu, Ruby v Káhire, Rosie sú vyberané pre ich vôňu mäty piepornej. Listy sú mäkké, majú farbu od zelenej po čiernu a fialovú. Chuť gama sa líšila - od koláča a brakovania až po pálenie, ktoré sa počas sušenia zachovalo. Rastliny sa vysádzajú v kvetináčoch a kvetináčoch, ktoré sa používajú ako korenie syrov, mäsa, cestovín a rýb.

    Citrón bazalky

    Ľahké tóny citrusov robia z nasledujúcich kultúr príťažlivé. Kríky polorozvetveného typu sú plodné - z nich sa odoberá až 250 g listov s výraznými aromatickými vlastnosťami. Zelení sa používajú ako aromatická prísada do nápojov, peny, želé, šalátov a dezertov. Napriek vzácnosti novotypských, moskovských Bogatyrov, Istrijských a novodobých typov sa pestujú v otvorených priestoroch a kvetináčoch.

    Typy karamelu

    Prioritou medzi záhradkármi sú:

    • Červený Rubín Ho Zaden. Holandská bazalka má vôňu karamelu s náznakmi ovocia, preto je vynikajúcou príchuťou nápojov, octov a uhoriek. Používa sa v suchých, čerstvých a nakladaných formách,
    • Karamel. Včasné dozrievanie spolu s výraznou vôňou sladkého karamelu je pre kuchárov príťažlivé,
    • Pet. Vysoko výnosná plodina má bohaté karamelové tóny. Prírodné aromatické látky sa odporúčajú ako koreniny na šaláty, konzervačné ochucovadlá.

    Esenciálne oleje v zložení karamelových druhov slúžia ako prostriedok na prevenciu nádorových nádorov, reguláciu imunitného systému.

    Marinádové odrody

    Bazilika, Ruby z Káhiry, príchuť klinčekov a gréčtina môžu byť použité na výrobu marinád a konzerv. Výber pokušiteľ bol vyvinutý ako korenie na morenie zeleniny. Voňavé veľké listy sa používajú čerstvé a sušené.

    Rad neobvyklých odrôd

    Neobvyklé chute plne odhaliť chuťové ukazovatele jedál. Pre vlastnú kultiváciu si môžete kúpiť semená nasledujúcich typov:

    • Anisovyh, medzi ktoré patrí Anisovy Delight, Anisy Gourmet, Aniseed Aperitif. Voňavé listy majú striebornú farbu, kvetenstvo má aj strieborný odtieň,
    • mäta korenie. Má chuť a aromatické vlastnosti gréckej bazalky,
    • mentol. Obľúbeným zástupcom je Velvet. Tmavo zelené dlhé listy sú známe svojou schopnosťou tónovať telo a odstrániť z neho toxíny,
    • vanilka. Nenápadné druhy sa líšia v šťavnatých listoch, ktoré v závislosti od štádia zrenia menia farbu zo zelenej na fialovú.

    Neobvyklé typy kultivarov sú vhodnou voľbou pre stredomorské jedlá, omáčky, marinády a aromatické oleje. Listy a stonky sa sušia, zmrazujú.

    Klasifikácia výšky

    Výška stonky rastliny je rozdelená na krátke, stredné a vysoké. Na dacha podľa rozmerov priestoru môžete pristáť:

    • poddimenzovaná bazalka - Basilisk, Troll. Kríky stúpajú na 15-30 cm a sú vhodné na navrhovanie koľají a záhonov. Voňavé rastliny sa pestujú v kvetináčoch, čím sa vytvára efekt denného osvetlenia, t
    • stredne pestované plodiny so stonkami 30-60 cm vysokými, jemnými rannými, fialovými, škoricami a nádhernými,
    • vysoký druh, ktorý dosahuje 60-85 cm Zástupcovia - Gourmet, Ruby Káhira, ruský obr.

    Basil je filozof, Troll, trpaslík, markíz, a Kinky sú zasadené v kvetináčoch, aby vytvorili dekor pre obytný priestor.

    Odrody vhodné pre ruské klimatické zóny

    Bazalka je pestovaná sadenice alebo semená, v závislosti na regionálnych charakteristikách. Letní obyvatelia sa zastavia na nasledujúcich typoch:

    • Grécke, Ararat, Orion, Robin Hood, Velvet, ktoré sú vhodné pre klímu Moskovskej oblasti. Kultúra sa vyklíčila za podmienok miestnosti a pripravené sadenice sa preniesli do otvorených priestorov,
    • Anisette Flavor, Basilisk, Jerevan, Čarodejník, Limonny, opodstatnené pre počasie Sibíri a Uralu. Zónové odrody kaukazského a domáceho chovu sú zrelé, dobre sa zaplavujú na chladných miestach.

    Pri pestovaní bazalkovej trávy v nepernozemských oblastiach je vhodné vyklíčiť výhonky pri teplotách od +20 do +25 stupňov. Ako zemitá zmes je potrebná voľná pôda, hnojená humusom a zhnitým kompostom s prídavkom rašeliny a jemného piesku.

    Výsadba a rastový algoritmus

    Agrotechnické inštrukcie sú dôležité pre začínajúcich záhradkárov. Skúsení záhradníci dodajú svoje vedomosti o výsadbe a starostlivosti o bazalku. Algoritmus je jednoduchý:

    1. V otvorenom teréne sa na začiatku marca umiestnia sadenice. Klíčenie v kvetináčoch zahŕňa prehĺbenie semien o 0,5-1 cm a zakrytie materiálu filmom.
    2. Sadenice sa potápajú, vyplňujú koreňový systém živnou zmesou na báze 1 litra vody, 2 g drevného popola a 4 g superfosfátu.
    3. Týždeň pred výstupom sa kalenie vykonáva pri teplote od +5 ° C do +10 ° C.
    4. Pred výsadbou je pôda uvoľnená a potom vo vzdialenosti 15-20 cm medzi kultúrami a 30 cm medzi riadkami, ktoré vysádzajú. Bazalková tráva sa zakorení v oblasti zemiakov, paradajok a uhoriek.
    5. Materiál je pokrytý dočasným filmom a pritlačený okolo 6. alebo 8. listu.

    Bazalka, ktorej odrody sú opísané vyššie, sa zakorení na čerešni, hlinitej a piesčitej sezamovej pôde.

    Klinček, korenie

    Najlepšie odrody bazalky s podobným zápachom - markíz, Basilisk, rojko.

      bazilišek - kompaktná odroda (od 15 cm) s malými hladkými vajcovitými listami. Dobre rastie v kvetináčoch a otvorenom poli. Vo varení sa používa v rôznych formách.

    markíz - zelená vzpriamená odroda malých listov (výška - 25 cm), dobre rastie v kvetináčoch v izbových podmienkach, na parapetoch. Hmotnosť jednej rastliny je 150 g.

    Peppery aróma sa vyznačuje gáfor bazalkou, Magic of East, Aramis, Orion, Rosie, Ruby, Compatto, Osmin, Ruby Káhira, atď.

      Kafr bazalka (lístok mäty) - známa pre jemnosť a brakickosť, jemnú korenistú príchuť. To je jeden z najbežnejších druhov. Výška 55 - 70 cm, je to nádherné korenie na mäso, syr, cestoviny, ryby.

    Ruby Káhira - čierna a fialová odroda s jasnou korenistou príchuťou korenia. Chuť je mierne horúca. Po usušení sa zachová. Výška 25 - 30 cm, môže sa pestovať v kvetináčoch a vázach.

    Medzi odrodami s citrónovou príchuťou - citrón Basil, Moskva Bogatyr, Spark, Novinka, Lemon Aroma, atď.

      Basil Lemon Aroma - má jednu z najsilnejších chutí. Semi-bushy Bush prináša 250 g hladkých zelených listov. Zelení sa používajú na pridanie chuti a na ozdobenie želé, dezertov, peny, šalátov a nápojov.

    Citrón Basil - odroda malých listov (výška - 35 cm) s vôňou citrónu a vôňou gáforu. Dáva hlavné jedlá, šaláty a dezerty ľahkú kyslú príchuť.

    karamel

    Vôňa karamelu je najvýraznejšia v odrodách červeného rubínu Nem Zaden, Caramel, Lyubimchik, atď.

      Červený rubín Nem Zaden - pochádza z Holandska, má vzácnu vôňu ovocného karamelu. Bush dáva úrodu 300 g. Ochutené nápoje, octy, používané pri príprave šalátov, uhoriek. Okrem čerstvé a sušené, môžete použiť mrazené bazalky.

    karamel - skoré zrelé vysoko výnosné so vzácnou ovocnou a karamelovou vôňou. Široko používaný pri varení ako aromatizačné činidlo.

    rôsol

    Bazalkou, ktorá sa používa na výrobu marinád, sú najmä druhy a odrody zelených listov (Basilisk, príchuť klinčekov, listnatých listov, Evenol, gréčtina). Vhodné aj pre čiernu a fialovú odrodu Ruby Cairo. Existujú tiež špeciálne odrody pre marinády.

      Pokušiteľ - špeciálne pestovaná rastlinná marináda s veľmi veľkým zeleným listom a ostrou arómou. Pri konzervovaní a morení sa používa čerstvé a sušené.

    Medzi anízové ​​príchute sú známe - Aníz Basil, Gourmet Anise, Anise Delight, Anise Aperitif, atď.

      Aníz bazalka - Jedna z odrôd bazalky. Má strieborné listy a fialové stonky a kvetenstvo. Rastie rovnako dobre vo vnútorných nádobách a na záhrade. V záhrade sa rýchlo množia a potláčajú buriny.

    Mint korenistý

    Najvýznamnejším predstaviteľom tejto chuti je grécka bazalka:

      Grécky Basil - najchutnejšia bazalka, svet preslávený svojou klasickou arómou a mätovou príchuťou. Kríky (výška - 15 cm) majú tvar guľôčky malých listov. Dobre pestované v kvetináčoch. Aktívne sa používa v stredomorskej kuchyni (šaláty, marinády, paradajkové omáčky atď.)

    mentol

    Klasickým zástupcom mentolovej príchute je Basil Velvet.

      zamat - s tmavozelenými pretiahnutými (8 cm) listami, výška - 25-30 cm, ktorý sa používa na morenie, ochutenie octom a olejom, nápoje, možno sušiť a zmraziť. Má tonické vlastnosti.

    Tieto odrody sa používajú najmä pri výrobe cukroviniek.

      Vanilková príchuť - vysoká nenáročná odroda. Šťavnaté listy (v mladom veku - zelené, keď zrelé - fialové) majú pikantnú vanilkovú príchuť. Dobrý náchylný k rastu v podmienkach miestnosti. Slúži ako potravinárska prísada v cukrovinkách.