Všeobecné informácie

Marinované bulharské korenie na zimu: recepty bez sterilizácie

Pin
Send
Share
Send
Send


Štvrtok 5. októbra 2017

Táto lahodná polievka sladkej papriky určite osloví milovníkov pikantného studeného občerstvenia pre jednoduchý a rýchly recept. Plátky šťavnatej viacfarebnej bulharskej papriky v korenistej a voňavej marináde sa ukázali byť trochu chrumkavé, perfektne držia tvar a šťavnatosť. Takýto pokrm je úplne sebestačný (napríklad s chlebom), aj keď ako doplnok k mäsu a cereáliám, dokonale zapadá.

Tento recept nakladanej sladkej papriky na zimu neznamená následnú sterilizáciu, zatiaľ čo banky sú pozoruhodne uložené aj v mestskom byte (v skrini alebo na tmavom mieste). Zo špecifikovaného množstva použitých ingrediencií sa ukazuje presne 3 litre rastlinného prípravku - mám 6 plechoviek po 500 mililitroch.

Príprava jedál krok za krokom s fotografiou:

Na prípravu nakladaného bulharského korenia na zimu potrebujeme nasledujúce výrobky: sladkú papriku, vodu, stolný 9% ocot, granulovaný cukor, rafinovanú zeleninu (mám slnečnicový olej), soľ, bobkový list a nové korenie hrášku.

Prvá vec, ktorú musíte pripraviť na príbory - plechovky a viečka. Sterilizujem poháre v mikrovlnnej rúre a nové pokrievky sa varia v peci (stačí 5 minút po varení). V tomto prípade sa použijú sklenené poháre s objemom 500 ml: opláchnite ich v roztoku sódy, opláchnite a nalejte do každej z nich približne 100 mililitrov studenej vody. Parená v mikrovlnnej rúre pri najvyššom výkone troch kusov po dobu 9-10 minút každej dávky. Po tom, vezmime si nejakú zeleninu: pre tento recept sa odporúča vziať sladkú papriku inej farby. Navyše, čím hrubšie sú steny ovocia, tým chutnejšie a šťavnatejšie je hotové občerstvenie. Môj korenie, obsushivaem a narezané na pomerne veľké kúsky ľubovoľného tvaru. Stonky, semená a ľahké ovocné stonky sú narezané. Pripravíme teda 3 kilogramy korenia (mám každú farbu na kilogram) - hmotnosť je uvedená v už odrezanej forme. Ak máte menej zeleniny, použite toľko, koľko budete jesť.

Je čas na marinádu pre budúcu zeleninovú prípravu na zimu. Na tento účel vložíme do vhodného hrnca 1 liter vody, 130 mililitrov stolného octu a 200 mililitrov rastlinného oleja bez zápachu (mám štyri litre). Potom dáme 300 gramov obvyklého cukru, 2 polievkové lyžice s malým kopcom stolovej soli (nie jodizovanej!), Pridáme 3 bobkové listy a 10 kusov korenia nového korenia. Ak chcete, môžete ľahko ochutnať marinádu s vašimi obľúbenými koreninami - napríklad klinčekmi alebo koriandrom.

Dajte panvu na silný oheň a za stáleho miešania priveďte do varu.

Vo vriacej marináde dajte časť kúskov sladkej papriky. 3 kilogramy sa nezmestia hneď, takže pre pohodlie som varil papriky v 3 dávkach.

Misky udržiavajte na strednom ohni a počkajte, kým sa marináda opäť varí. Akonáhle uvidíte rýchly var, urobte oheň pod priemerom a varte zeleninu asi 3-4 minúty. V závislosti od požadovanej mäkkosti korenia sa čas varenia môže značne líšiť. Napríklad po 4 minútach mierneho varu budú kúsky len mierne mäkké a väčšina z nich zostane. Ak uvaríte korenie 5-6 minút, hotové občerstvenie bude mäkké, zatiaľ čo ešte dlhšie tepelné ošetrenie zeleniny povedie k ich úplnému zmäkčeniu a dokonca k strate tvaru.

Nakrájajte kúsky sladkej papriky do pohárov skôr pevne, zatiaľ čo sa snažíte pridať marinádu.

Naplnené plechovky okamžite prikryte sterilnými viečkami. 1 kilogram nasekaného čerstvého korenia po varení sa umiestni do dvoch pollitrových pohárov. Na varnú marinádu pošleme druhú a nasledujúcu dávku zeleniny, varíme a potom ich dáme do pohárov a prikryjeme viečkami.

Keď celé bulharské korenie je v nádobách, prineste marinádu do aktívneho varu a nalejte ju do polotovarov. Je dôležité, aby sa nalial až na okraj, takže potom vzduch navyše, ktorý sa skrýva medzi plátkami korenia, zaujme toto miesto zhora.

Uzatvoríme plechovky s viečkami kľúčom alebo ich utiahneme skrutkami.

Otočte plechovky hore nohami a zabalte deku alebo koberec. V tejto polohe dajte zeleninový blok vychladnúť úplne. Potom sa presunieme do suterénu (pivnica, šatník) a uložíme do potrebného času.

Všetky uvedené množstvá použitých prísad sa získajú presne 3 litre nakladanej sladkej papriky na zimu. Ide o 6 plechoviek po 500 mililitroch. Mal by som si všimnúť, že s opatrným a hustým plnením plechoviek budete mať nejakú nevyužitú marinádu, takže si môžete korenie zložiť trochu voľnejšie. Potom s najväčšou pravdepodobnosťou dopadne 8 plechoviek nakladaného korenia a nebude existovať žiadna ďalšia marináda.

Plátky šťavnatej viacfarebnej bulharskej papriky v korenistej a voňavej marináde sa ukázali byť trochu chrumkavé, perfektne držia tvar a šťavnatosť. Takýto pokrm je úplne sebestačný (napríklad s chlebom), aj keď ako doplnok k mäsu a cereáliám, dokonale zapadá. Cook na zdravie, priatelia, a vychutnať si jedlo!

Marinované bulharské korenie s maslom - recept na zimu

Grécka kuchyňa je považovaná za jednu z najzdravších na svete. A to všetko preto, že metódy varenia v ňom sú vybrané tak, aby sa zachoval maximálny úžitok výrobkov.

V tomto ohľade sa premýšľalo aj o zachovaní zeleniny. Takže, Gréci sú populárny recept na zber sladkej papriky, pečené na grile.

Je umiestnený na masle, pridajte viac bazalky a cesnaku. V zime sa valí v bankách. Ukazuje sa neuveriteľne chutné a zdravé! Toto je veľmi jednoduchý recept.

  • sladká paprika - 2 kg,
  • cesnak - 2 hlavy malé,
  • feferónky v strukoch - pár kusov,
  • bazalka - 1 zväzok viac,
  • Ocot 6% - 1/3 šálky,
  • rastlinný olej (olivový alebo slnečnicový) - 1 šálka,
  • pravidelné soľ alebo more - 1 polievková lyžica. lyžicu.

Umyte papriky, nelúpajte. Vyprázdnite, namažte maslom a pečte na grile alebo jednoducho v rúre na plech na pečenie.
Vezmite rošt s korením, nechajte ho vychladnúť, odstráňte scvrknutú pokožku a zoškrabte semená.

Nakrájajte cesnak veľmi jemne a bazalku - väčšiu, umyte predtým.

Banky by sa mali sterilizovať: vložiť do vody a variť 7 minút. Viečka príliš varu - v rovnakom čase.

Pečené papriky, bazalkovú zeleninu a cesnak rozotrite v nádobách. Ramping v hrubých vrstvách.

Vypusťte olej a ocot do jedného hrnca, pridajte soľ, pomaly ohrievať, kým sa neobjavia bubliny. Nalejte marinádu do bánk a zrolovať.

Udržujte 12 hodín v obrátenom a zabalenom stave. Ďalej, grilované papriky v oleji, aby v chlade.

Marinované bulharské korenie (recept na zimu)

Začnime s najoriginálnejším receptom. Hlavným dôrazom je, že nie sme len marinovanie sladkej papriky v nádobách, ale aj ich pečenie. Výsledkom je krásna a jedinečná chuť! Nebudem to popisovať - ​​stačí to skúsiť!

Varíme s octom a bez sterilizácie. Z korenia berieme štandardnú papriku, bobkový list. Tiež pridajte strúčiky cesnaku pre chuť. Všeobecne platí, že nič nadprirodzené, ale predjedlo je vynikajúce!

  • Bulharské korenie - 1,6 kg.
  • Cesnak - pár klinčekov
  • Bobkový list - 2-3 ks.
  • Nové korenie - pár hrachu,
  • Voda - 1 liter,
  • Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica,
  • Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica,
  • Ocot (9%) - 150 ml.
  • Rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžica,

Krok za krokom konzervovanie korenia

Opláchnite papriky, orezajte stonky, očistite vnútro jadra so semenami a opláchnite znova. Potom nalejte tichý olej do panvice, dôkladne zahrejte, položte papriky. Zatvorte veko a niekoľko minút hoďte na miernom ohni.

Ďalej sme sa prevrátili a smažíme viac. Na sudoch by sa tu mala objaviť rovnaká červenavá farba, ako na fotografii nižšie. Urob to so všetkými paprikami.

Zároveň musíte dať prevarenú vodu. Okamžite do nej nalejte soľ a cukor, miešajte, kým sa nerozpustí. Ako var, nalejte ocot a premiešajte.

V sklenených nádobách dajte vavrín, nové korenie, nasekané strúčiky cesnaku. Spread spotené riadky v spotené riadky.

Okamžite nalejte horúcu ocot marinádu, nalejte na vrchol, prikryte vekom a nechajte 10-15 minút. Potom znovu nalejte marinádu späť do panvice, priveďte ju do varu a znovu ju nalejte do nádoby. Toto bolo naposledy, čo môžete sterilizované veko zatvoriť.

Potom, ako vždy, dáme poháre hore nohami, zabalíme ich do deky a počkáme, až sa obsah úplne ochladí.

Marinované instantné korenie

A táto možnosť vyniká rýchlosťou morenia. Osloví všetkých, ktorí nie sú pripravení čakať na zimu. Okamžitý recept! Doslova za 15 - 20 minút môžete už vyskúšať. A na druhý deň budú tieto papriky ešte chutnejšie!

Mimochodom, druhé meno tohto pokrmu je semafor. A to všetko preto, že môžete vyzdvihnúť červené, žlté a zelené papriky. Ukazuje sa nielen chutné, ale aj krásne, svetlé, chutné! Všeobecne platí, že perfektný doplnok k sviatočnému stolu.

  • Bulharské korenie - 1-2 kg.
  • Voda na marinádu - 1 liter,
  • Rafinovaný slnečnicový olej - 0,5 šálky,
  • Cukor - 0,5 šálky,
  • Soľ - 2 polievkové lyžice. lyžica,
  • Kôpor - 1 zväzok,
  • Cesnak - 3-5 klinčekov,

  1. Opláchnite korením, odstráňte semená, nakrájajte na plátky.
  2. Dajte hrniec na sporák, zalejeme litrom vody, premiešame cukor a soľ. Priveďte do varu, teraz nalejte olej a ocot.
  3. Miešajte, potom opatrne rozložte nakrájané papriky vo vriacej marináde. Varte asi 15 minút.
  4. Všetko, vyberte si korenie, zmáčknite cesnak na ňom, posypte nasekaným kôprom. Dokončiť, v zásade môžete vyskúšať.
  5. Ak ste vyšli veľa korenia, potom počkajte na marinádu vychladnúť. A dajte do veľkých pohárov korenie, kôpor, cesnak, nalejte marinádu a vložte do chladničky.
  6. Skladuje sa dlhú dobu, toto občerstvenie je možné podávať s akýmkoľvek pokrmom, prílohami, mäsom, rybami. Poskytuje ľahkú kyslosť, voňavú, vo všeobecnosti príjemnú viacstrannú chuť.

Mimochodom, existuje článok s veľkým výberom možností pre instantné uhorky. Pripravte sa počas sezóny.

Teplomorené papriky na zimu

A tu je najjednoduchší recept na nakladané chilli papričky. Môžete ho použiť aj budúci týždeň, ale najviac z nich bude len o pár mesiacov neskôr, vo všeobecnosti v zime.

Keďže v marináde je veľa octu, tento prípravok je veľmi dobrý bez sterilizácie. Všeobecne platí, že jednoduché, chutné, rýchle, krásne, a to všetko s minimom prísad!

  • Horká paprika - 1 kg.
  • Obyčajná voda - 0,5 litra.
  • Ocot (9%) - 0,5 litra.
  • Cukor - 2 polievkové lyžice. lyžica,
  • Soľ - 2 polievkové lyžice. lyžica,

Proces konzervovania horkej papriky

  1. Banky sa vopred premyjú vriacou vodou. Opláchnite papriku vodou, dajte ich do plochého zásobníka v pohári. Niekto ich nakrája na kúsky, vytvára v nich diery, aby lepšie marinoval. Ale nevidím túto potrebu, najmä preto, že celý lusk korenia vyzerá oveľa chutnejšie.
  2. V malom hrnci premiešajte ocot s vodou, cukrom a soľou. Priveďte do varu, potom nalejte do nádoby na okraj.
  3. Otočte sterilným uzáverom, nechajte vychladnúť. Potom možno nádobu vybrať na chladnom tmavom mieste.

V prípade potreby môžete v soľanke pridať klinčeky, koriander, hráškový korenie a iné voňavé veci.

Jednoduchý recept na nakladané korenie v oleji (na zimu)

A tu budeme marinovať celé bulharské korenie celé a dokonca aj v oleji.

Pre chuť a textúru je predjedlo veľmi jemné, voňavé, nádherné. Áno, áno, opakujem to v každom z vyššie uvedených receptov, ale čo robiť, ak je tu všetko tak chutné!

  • Bulharské korenie - 2-3 kg.
  • Rastlinný olej (bez zápachu) - 500 ml.
  • Ocot (9%) - 400 ml.
  • Soľ - 3 polievkové lyžice. lyžica,
  • Cukor - 0,5-1 polievková lyžica. lyžica (voliteľné),
  • Ocot, olej, soľ - to sú podiely do 3 litrov soľanky.

Ako točiť tieto papriky na zimu

  1. A začneme tepelným spracovaním našej zeleniny. Každé korenie mnohokrát rozsekané špáradlom, potom všetko pridajte na panvicu. Nalejte vodu (na zakrytie). Zapnite stredný oheň a počkajte, kým sa varí. Ďalej dostaneme papriky, sú mäkšie, polopripravené.
  2. Okamžite ich ukladáme do bánk. Banky sa vopred sterilizujú s vriacou vodou.
  3. Nechajte asi 2 litre odvar v hrnci (zvyšok nie je užitočné). Nalejte soľ, môžete tiež cukor. Priveďte znovu do varu, potom nalejte olej s octom, varte niekoľko minút.
  4. Všetko, horúca olejová ocotová marináda sa naleje do pohárov, okamžite sa uzavrie sterilizovanými viečkami. Zabalíme do deky a čakáme na úplné ochladenie.

Sladké nakladané papriky s jablkami

Tu, v zásade, nič zvláštne - rovnaké papriky, rovnaký octový nálev, len role v bankách. Ale pridanie jabĺk radikálne mení konečnú chuť!

Objaví sa jemná príjemná aróma a okrem lahodnej papriky si môžete vyskúšať aj originálne jablká! Sladko-sladko-sladká - takže môžete opísať chuť. Všeobecne platí, že rovnako ako všetci milovníci uhorky.

  • 3 kg. sladké (bulharské) korenie,
  • 3 kg. jablkové kyslé odrody, t
  • 4 litre čistej vody
  • 800 g cukru
  • 300 ml. ocot s koncentráciou 9%
  • Soľ podľa chuti - štandardne bez soli.

Varenie rýchlo, ľahko av dobrej nálade.

  1. Paprika sa čistí od stoniek a semien, potom sa narezáva na dlhé plátky.
  2. Jablká zbaviť jadier s jamami, potom rez do štvrtiny (alebo o niečo menej).
  3. Priveďte vodu do varu, na pár minút vložte do nej korenie a potom ho dajte do pohárov. Banky naplnia polovicu!
  4. Teraz pošleme blanšírovanie našich jabĺk na pár minút. Dostaneme sa späť a položíme banky.
  5. Potom do tejto vody zalejeme octom, pridáme cukor, premiešame a nalejeme do pohárov.
  6. Veko zakrútime, postupne ochladzujeme.

Nebudem ma, ak neuvádzam populárne metódy solenia paradajok. Pripravte si okrem papriky a dokonca aj aspoň 3-5 pohárov.

Jalapeno nakladané korenie (so syrom)

Áno, tento recept si budete dlho pamätať. A nikdy nezabudnite na chuť! Hot pepper plnený jemným smotanovým syrom je niečo!

Áno, je to trochu drsné, pretože je potrebné držať mäkký syr v tenkých kusoch korenia, ale čo robiť? Kulinárske umenie tiež vyžaduje obetovanie! Ale aký je konečný výsledok, ktorý vás čaká na slávnostný zimný večer - hostia budú spokojní!

  • Hot pepper (chili, jalapeno) - 25-30 strukov,
  • Mäkký syr (smotana) - 220 g
  • Nakladané uhorky - 2-3 ks.
  • Cesnak - 3 klinčeky,
  • Voda - 500 ml.
  • Ocot (9 percent) - 130 ml.
  • Slnečnicový olej - 150 ml.
  • Cukor - 1,5-2 lyžice. lyžica,

Pokyny na varenie

  1. Papriky odrezať jeden okraj (kde stonka), odstrániť semená, opláchnite vodou. Kto miluje ohnivé občerstvenie, môže nechať semená.
  2. Nalejte vodu do hrnca, tam ocet, cukor, môžete si vziať trochu soli, vavrín a akékoľvek obľúbené korenie. Priveďte do varu, potom dajte papriky na panvici, musia byť blanšírované po dobu 2-3 minút, potom odstránené.
  3. Teraz urobte plnku z korenia. Brúsiť uhorky, stlačiť alebo rošt cesnaku. Toto všetko zasahujeme do jemného smotanového syra. Ukazuje sa, že je veľmi chutné, môžete ju zjesť z nedbanlivosti a nenechajte nič pre papriky.
  4. Papriky sú studené, s marinádovým zásobníkom, začínajú sa syrovou hmotou. Niekto ovláda malú lyžicu, niekto robí rukáv a pretláča cez neho.
  5. Teraz dáme papriky na malé banky (to je dôležité!). Tesne zabalené papriky, teraz nalejte na okraj rastlinného oleja. Je to možné a vriacej marináde, ale olej je dobrý, pretože neposkytuje nadmernú kyselinu.

Uchovávajte v chladničke.

Bitter nakladané papriky na zimu

Nádherné zimné občerstvenie z nakladaných horkých chilli papričiek (chilli). Paprika sa zberá s cesnakom, čo je dvojitá pikantnosť.

Horký, korenistý, horiaci, ohnivý - môžete citovať veľa slov, snažiac sa popísať chuť tohto pokrmu. Mimochodom, vyzerá to veľmi krásne, pripomína aj nejaký šalát.

Oni zvyčajne jedia niečo podobné v malom kúsku, pridanie do polievky, sendviče, šaláty. Samozrejme, niekto môže byť lyžičkou z pohára okamžite do úst, ale nie som jedným z tých extrémnych ľudí.

  • Horká paprika - 1 kg. dosť
  • Soľná voda - 1,5 litra,
  • Ocot (ako vždy 9%) - 130 ml.
  • Soľ - 60 g
  • Cesnak - 12 klinčekov,
  • Kmín, nové korenie - 1 lyžička,

Začneme variť

  1. Mimochodom, chcem si všimnúť, že struky korenia by mali mať inú farbu - to je to, ako sa ukáže byť krajší, rovný, farebný sortiment.
  2. Cesnak čistite na klinčekoch, dôkladne opláchnite korenie. Banky pred sterilizujú vriacu vodu. Áno, o plechovkách je žiaduce, aby takéto občerstvenie malo malé plechovky, nie viac ako 1 liter. Tu jednoducho potrebujú 3-4 kusy.
  3. Cesnak trochu narezať a zložiť rovnomerne do každej nádoby.
  4. Teraz vezmite papriky, nakrájajte ich na tenké krúžky. Semená by nemali byť odstránené, pretože je v nich koncentrovaná všetka ostrosť. Dali sme ich do vrstiev v bankách.
  5. Voda musí byť varená, tam hádzame kmín a nové korenie. Je to možné a akékoľvek iné korenie, to všetko závisí od osobných preferencií.
  6. Teraz nalejeme ocot, premiešame, a s týmto horúcim nálevom začneme plniť poháre s rezaným korením.
  7. V princípe je už možné uzávery uzavrieť, ale niektoré budú po záruke sterilizované. Nádoby vložte do vodného kúpeľa a varte 10-15 minút.
  8. Ochladia sa musia potom hore nohami a zabalené do deky.

Через недели 3 можно уже делать первую пробу, а те, кто сумеет подождать еще месяц-два, будут еще более удивлены приятным вкусом.

Краткие советы о том, как готовить вкуснее и разнообразнее

  • Во-первых, здесь не было рецепта, в котором сочетается болгарский перец с острым. Ну вы, уверен, и так уже поняли, что всё по одной и той же технологии. И не важно, что вы зальете маринадом: перец, огурец, помидор, кабачок и т.д.
  • Pre rýchle recepty (nie pre zimu), môžete použiť chemický ocot, ale jablko alebo víno. Výhodou je, že predjedlo je obohatené novými tónmi chuti.
  • Okrem štandardnej marinády môžete pridať paradajkový pretlak (džús). Toto ovplyvní farbu a chuť.
  • A radím vám pozrieť sa na recepty na cukety šaláty na zimu. To nie je o nič menej chutné jedlo, ktoré je veľmi populárne.

Ktoré korenie je lepšie vziať

Výber ovocia pre konzervovanie, všimnite si, že korenie v marináde bude trochu mäkšie. Preto sa odporúča kupovať ovocie s mäsitými hrubými stenami, sú šťavnatejšie a potom sa neodplazia. Skontrolujte, či nie sú poškodené, či nie sú poškodené. Pre estetický vzhľad budúcej ochrany vyzdvihnúť zeleninu rôznych farieb.

Viete?Platenie Rimanov za zastavenie útokov na impérium, vodcu Hunov Attila a vodcu Vizigótov Alaric som bol čiernym korením. Barbarov pre kolekciu prímeria dostal viac ako tonu produktu.

Príprava plechoviek a viečok

Pred sterilizáciou sa musia skontrolovať plechovky a viečka. Plechovky by nemali mať na krku čipy, viečka by mali byť s hladkými hranami a tesným gumovým tesnením. Banky by navyše mali byť umyté, najlepšie sódou.

Sterilizácia môže byť cez paru v širokej hrnci.umiestnením špeciálneho kruhu na jeho okraj s otvormi pre hrdlo plechoviek alebo použitím mriežky rúry.

Oboznámte sa s tým, ako sterilizovať plechovky doma.

Niektoré ženy v domácnosti vykonávajú procedúru v elektrickej rúre alebo mikrovlnnej rúre. V prvom prípade sa umyté nádoby umiestnia do studenej jednotky zdola nahor, kryty sa umiestnia vedľa nich. Po 15 minútach zapnite rúru na teplotu +120 ° C.

Pri sterilizácii v mikrovlnnej rúre nezabudnite naliať vodu do spodnej časti nádob, asi 1-1,5 cm, inak prasknú. Optimálny čas pre mikrovlnnú rúru je tri minúty pri výkone 800-900 wattov.

Viete?Výroba riadu na konzervovanie, hermeticky uzavretého kovovým zámkom s gumovým tesnením, bola založená v roku 1895 podnikateľom Johann Karl Vecch. A túto metódu vynaliezol Dr. Rudolf Rempel, od ktorého Vecc kúpil patent na vynález.

Požadované zložky

Na varenie budete potrebovať:

  • Bulharské korenie - 3 kg,
  • hrášok čierny - 5-6 ks,
  • karafiát (púčiky) - 4-5 ks,
  • cukor - 500 g,
  • kamenná soľ - 2,5 polievkovej lyžice. l.,
  • voda - 2,5 l,
  • ocot (2 lyžice na liter nádoby),
  • rastlinný olej (1 polievková lyžica na liter nádoby).

Pre marinádu sa zložky vypočítavajú nasledovne: 200 g cukru a lyžica soli na liter vody. Môžete prípadne pridať cesnak do receptu.

Metóda varenia

Pred varením dôkladne umyte ovocie. Ďalej pripravte v nasledujúcom poradí:

    Odstráňte semená a stonku, nakrájame na štyri alebo šesť rezov, v závislosti od veľkosti.

Vložili sme ju do smaltovanej misky a naplnili ju vriacou vodou, aby sme sotva zakryli, zakryli a nechali pätnásť minút.

Kým je korenie nakreslené, je potrebné variť marinádu: nalejte vodu do panvice, pridajte cukor, soľ a korenie, priveďte do varu.

Keď je marináda pripravená, dajte papriky do čistých pohárov, pridajte ocot a olej a nalejte horúcu marinádu na vrchol.

Zvinujeme plechovky s viečkami a necháme ich hore nohami pod dekou.

Odporúčame Vám, aby ste sa dozvedeli o ďalších spôsoboch zberu korenia na zimu.

Čo aplikovať na tabuľku

Marinovaný výrobok možno použiť ako studené občerstvenie, ktoré sa podáva do hlavných jedál. Kusy nakládaného občerstvenia sú častou prísadou rôznych kastrólov, dresingov a omáčok, teplých a studených šalátov, teplých a studených sendvičov.

Miska ide dobre so zemiakmi, prílohami z obilnín, cestovinami. Môže sa podávať na ryby, hydinu, zeleninu.

Na záver: Nebojte sa experimentovať s korením. Zelenina ide dobre so zelenými: koriandrom, bazalkou, oreganom, tymiánom. Môžete tiež pridať bobkový list, cibuľu, zeler. Biť vlastnosti rôznych korenín, môžete dosiahnuť jedinečnú, bohatú chuť.

Recepty sieťového používateľa

To je to, čo hovorím ... nakladané korenie. Veľmi rýchle a chutné. Na 0,5 litra vody, 1/2 šálky slnečnicového oleja, 1/2 šálky 9% octu, 1/2 šálky cukru, dal som viac, 1 polievková lyžica soli, trochu nové korenie, podľa chuti. A to je všetko pre 2 kg. Korenie som rezal zvyčajne 4, vo veľkých 6 dielov, dlhé jazyky sú získané. Varíme v hotovom soľnom roztoku od 7 do 15 (to je veľa, zvyčajne 10) min. Papier položte do sterilizovaných pohárov na plecia, už bude mäkký a dobre prilieha. A na vrchole so soľankou, v ktorej sa uvarí korenie, zvinúť viečka a pod kožušinou. Získa sa približne 4-5 sedem gramov plechoviek Ninuliahttp: //www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,558.msg65014.html? SESSID = b2atbdod5mlv7rn0181ethv1c2 # msg65014

Snack korenie. a vo vnútri - lahodnú šťavu, ktorú pijete ako prvé, a potom budete jesť korenie samotné: niam:.

3 litre paradajkovej šťavy 1 šálka cukru 3 polievkové lyžice soli s mierne viditeľnou šmýkačkou 1/3 šálky octu (9%) 0,5 šálky slnečnicového oleja

Ako variť korenie marinované na zimu

Najprv musíme dobre umyť korenie a očistiť ho od semien vo vnútri a nakrájame na kúsky podľa výšky ovocia. Rezy môžu mať ľubovoľnú šírku. Akú veľkosť kusov som urobil možno vidieť na fotografii.

Samozrejme nie je možné strihať, valiť papriky celé, ale je vhodnejšie pracovať s malými plátkami. Pokúste sa túto cestu uzavrieť a potom sa rozhodnúť, ako je to pre vás výhodnejšie.

Teraz si vezmeme väčší hrniec, naleje do neho vodu. Vo vode musíte pridať všetko pre marinádu, to znamená soľ, cukor, ocot, rastlinný olej, bobkový list, korenie.

Kým marináda bude variť, musíte premýšľať o sterilizačné plechovky.

Ak nie je veľa, potom zvyčajne trávim ich spracovanie v mikrovlnnej rúre. Pokiaľ ide o mňa, je to rýchle a pohodlné, žiadne ďalšie hrnce alebo kanvice. Stačí naliať približne polovicu vody do čistej nádoby a vložiť ju do mikrovlnnej rúry na 10 minút pri maximálnom výkone.

Marináda sa prevarila. Vezmite asi ⅓ nášho korenia a dajte do marinády. Musíte variť 3-5 minút a to je všetko.

Spracované korenie vložte do nádoby pevne a nalejte marinádu na ramená. Tento postup vykonávame až do konca korenia alebo marinády.

Naplnené poháre stačí zvinúť s čistými krytmi a zabaliť až do vychladnutia. Uchovávajte takúto predlohu na chladnom mieste.

Tento recept naozaj milujem, vyžaduje to minimum energie a výsledok je veľmi chutný. Toto korenie marinované bez sterilizácie je ideálne pre občerstvenie, ako sú zemiaky. 🙂 Vyskúšajte to a urobíte takúto prípravu - nebudete ľutovať. Bon appetit.

Delicious nakladané papriky - krok za krokom foto recept prázdne na zimu

Marinovaná paprika je vynikajúcou voľbou pre zimné zásoby. Dokonca aj po marinovaní sa zachováva všetka chuť a zdravé vlastnosti zeleniny. Tento svetlý a šťavnatý snack poteší zimné večery vašich blízkych.

Pokyny na varenie

Opláchnite Perchina, vytiahnite stonku spolu so semenami. Rez na polovicu. Rozdeľte polovice na niekoľko pásikov.

Nalejte vodu do veľkej panvice a pridajte všetky koreniny do marinády. Dali sme silný oheň.

Keď sa varí, pošleme plátky predtým rezané a varíme 4 minúty.

V tomto čase pripravíme pollitrovú nádobu a kovové kryty.

Dajte vetvičku kôprom a strúčik cesnaku na dno suchej nádoby.

Varené korenie odoberieme z tekutej lyžice, vložíme do sklenenej nádoby. Potom nalejte marinádu až na okraj a navinúť ju. Hádzame banky hore nohami a zakrývame tenkou prikrývkou alebo kobercom. Po ochladení vyberte chladné miesto.

Ako rýchlo a ľahko nakladať celé papriky

Ak chcete získať originálne občerstvenie, korenie, musíte najprv vyprážať. Výsledkom bude jedinečný studený pokrm.

Rýchlo sa pripravuje také korenie, to sa stáva bez použitia octu a sterilizácie.

Vezmite:

  • Bulharské korenie - 1,5 kg,
  • čierny hrášok - 8 ks,
  • cukor - 20 g,
  • soľ - 25 g,
  • olej - 35 ml,
  • voda - 1 l,
  • cesnak - 5 klinčekov,
  • Ocot 9% - ½ st.,
  • vavrínový list - 2 ks.

Príprava:

  1. V prípade zeleninového ovocia vyrezáme miesto uchytenia stonky, odstránime jadro a semená a dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou.
  2. Zahrejte maslo v rozkroku, rozprestrite zeleninu, vyprážajte na nízkom ohni na oboch stranách, až kým nebude zlatistá, prikryte panvicu panvicou.
  3. Do nádoby sa naleje liter vody a varí sa. Po varení pridajte soľ, ocot, granulovaný cukor.
  4. V spodnej časti sklenenej nádoby sme dali zvyšok korenia, cesnak prešiel lisom.
  5. Top celkom pevne rozprestreté vyprážané polovice zeleniny.
  6. Pripravenú marinádu nalejeme na plechovky, prikryjeme viečkami, necháme vylúhovať 15 minút.
  7. Marináda sa vmieša do panvice, dá sa do varu a znova sa naleje. Banky sa zrútia.
  8. Otočíme ho hore nohami, skladujeme ho „pod kožušinou“, až kým úplne nevychladne, po čom ho uložíme do skladu.

Marinovanie recept v oleji

Marinovanie sladkej papriky v oleji je jedným z najjednoduchších spôsobov zberu úrody. V tomto prípade sa sterilizácia nevyžaduje a táto konzervácia sa môže skladovať kdekoľvek.

Požadované produkty:

  • sladká paprika - 3 kg,
  • sladká vôňa - 6 hrachu,
  • cukor - 15 polievková lyžica. l.,
  • voda - 1000 ml
  • soľ - 40 g,
  • vavrínový list - 3 ks,
  • Stolový skus - 125 ml.

Postupné varenie:

  1. Bulharské ovocie umyť, triediť, odstraňovať semená a priečky, narezané na pásy.
  2. Nalejte vodu do panvice, pridajte olej, ocot, korenie a korenie. Nasaďte si oheň, nechajte ho variť.
  3. Vo vriacej marináde odošlite hlavný komponent a držte ho dlhšie ako päť minút. Ak sa prvý raz úplne nezmestí, môžete variť v niekoľkých návštevách.
  4. Vezmite papriku z panvice, pevne ju roztiahnite na nádoby. Potom zalejeme vriacou marinádou.
  5. Hermeticky utesnite, otočte hore nohami, prikryte prikrývkou, nechajte túto polohu až do úplného vychladnutia.

Aby mohol obrobok vyzerať krásne, odporúča sa použiť plody červenej, zelenej a žltej farby.

Bulharské korenie marinované kapustou

Tento všestranný snack vyzerá krásne aj na slávnostnom stole. Nasledujúci recept je skutočný nález pre ľudí, ktorí sú na lačno.

zloženie:

  • malá zelenina - 27 ks,
  • kapusta - 1 kg,
  • korenené chilli - 1 ks,
  • mletá čierna - 0,5 tsp,
  • cesnak - 1 ks,
  • soľ - 20 g,
  • mletý koriander - 0,5 tsp.,

Pre marinádu:

  • voda - 5 tbsp.,
  • cukor - 10 polievková lyžica. l.,
  • Ocot 6% - 1 polievková lyžica.,
  • olej - pol šálky,
  • soľ - 2,5 polievkovej lyžice. l.,
  • korenie a bobkový list podľa chuti.

Postupné varenie:

  1. Vezmite najviac mäsité ovocie, odrezať vrch, kmeň a odstrániť semená. Neodhadzujte vrch, je to užitočné pre plnenie.
  2. Dajte vodu na oheň, počkajte na var, znížte celý Percini. Varte 3 minúty.
  3. Mrkvu nastrúhame. Strihajte vrcholy na pásy. Ostré chilli rezané veľmi jemne. Cez cesnak pretlačte. Nakrájajte kapustu.
  4. Kombinujte všetky ingrediencie v miske. Soľ a korenie, dôkladne premiešajte.
  5. Naplňte zeleninové polotovary zmesou, vložte do panvice.
  6. Naplňte vhodnú nádobu vodou, pridajte cukor, soľ, nalejte ocot a rastlinný olej.
  7. Nechajte marinádu variť, pridajte zvyšok ingrediencií.
  8. Naplnené polotovary nalejeme vriacou vodou, aby sa úplne pokryli.
  9. Nádobu zakryte vekom, nechajte 24 hodín. Počas tejto doby, všetko marinované dobre, a občerstvenie bude pripravený na použitie.

Chuť tohto jedla každý deň sa len zlepší, hlavná vec je udržať ho v chladničke.

S paradajkami

Pin
Send
Share
Send
Send