Všeobecné informácie

Kukurica pre popcorn: odrody a pravidlá varenia

Pin
Send
Share
Send
Send


Popcorn je milovaný dospelými i deťmi. Kto nechodil v parku, alebo nesedel v kine s veľkým vedrom popcornu?

Ale, bohužiaľ, výrobcovia často hriech so škodlivými aditívami, a odborníci na výživu odporúčajú pripraviť túto pochúťku výlučne z domácej kukurice doma.

1 Všeobecné informácie o histórii

Pôvod varenia popcornu pochádza zo severoamerických indiánov. Oni boli prví, ktorí zistili, že niektoré kukurice (divoká kukurica) odrody začnú prasknúť pri zahriatí.

Rôzne druhy kukurice pre popcorn

Indovia varili popcorn dvoma spôsobmi. Po prvé: celé kocky boli vložené do vriaceho oleja cez táborák. Po druhé, oddelili zrná a položili ich do malých košov, potom ich zavesili na krb a pravidelne ich potriasol. A už v roku 1519 otvoril navigátor Hernan Cortes jedlo pre Európanov.
do menu ↑

1.1 Ktorá kukurica je vhodná pre popcorn?

Nie každá odroda je vhodná na prípravu tejto pochúťky. Semená kukurice, vhodné na výrobu popcornu, majú vo vnútri kvapku vody so škrobom. Pod vplyvom vysokých teplôt (v mikrovlnnej rúre alebo na panvici) sa voda zohrieva a mení sa na paru, ktorá sa tesne nachádza v zrne. Tlak na steny obilia sa stáva neznesiteľným a para ho rozbije zvnútra.

Zaujímavý fakt: zrná, ktoré sú vhodné pre popcorn, obsahujú o 21% viac tuku a bielkovín ako zrno obvyklej obilniny. V zložení je táto tráva podobná pšenici.

Stena, ktorá je vhodná na kukuricu na popcorn, je tenšia. Vyzerajú leskle, lakované. Percento škrobu v nich je oveľa nižšie ako normálne.
do menu ↑

1.2 Top Popcorn odrody

Medzi veľké množstvo druhov kukurice možno identifikovať niekoľko z najznámejších a najobľúbenejších:

popcorn kukurica "sopka

  1. "Volcano". Rastie do 200 cm, dĺžka klasu je asi 20 cm, zrná sú ľahké, podlhovasté. Jedna z najodolnejších odrôd.
  2. "Jej, Jej", Stredne skorá odroda. Relatívne nízky kmeň, asi jeden a pol metra. Zrná sú oranžové a široké.
  3. "Zeya". Jedna z najpozoruhodnejších odrôd kukurice. Má zrná bohatej vínovej farby. Včasná odroda. Stonka do 180 cm Dĺžka chvosta cca 20-25 cm.
  4. "Ping Pong", Vysoká rastlina, rastie do 220 cm, vytvára veľké množstvo malých (120-150 mm) klasov so zrnami podlhovastého tvaru.
  5. "Kapotáž", Odroda odolná voči suchu, ktorá dobre znáša teplo. Vysoké stonky dosahujú 230 cm, veľké hlavy až 25 cm.
  6. "Vnuchkina radosť", Veľmi produktívna, skorá zrelá trieda, ktorá však vyžaduje časté zalievanie. Odolné voči chorobám. Rastie nízko (150 cm) a má malé hlavy kapusty (12-15 cm).
  7. "Red". Veľmi krásna odroda s klasami tmavočervenej farby. Rastie až 150 cm s malými hlavami kapusty. Veľmi populárne a dekoratívne.

Pri výbere rôznych kukurice popcorn, vezmite do úvahy vašu polohu, klímu, rastové podmienky! Vytvorte rastlinu, ktorá je najvhodnejšou podmienkou rastu, a iste poteší úrodu.
do menu ↑

1.3 Pestovanie kukurice pre popcorn

Kultivácia tejto obilniny sa nelíši od pestovania obyčajnej kukurice. Je potrebné pripomenúť, že podzemok sa vyvíja veľmi pomaly, nemá rád piesočnaté pôdy a samotná rastlina je utláčaná trávou.

Je žiaduce pestovať kukuricu na popcorn nie skôr ako v máji, pretože Rastlina je veľmi termofilná. Približný vzor výsadby: 50 × 50 cm, 40 × 60 cm, 30 × 70 cm, do pripraveného otvoru sa umiestni jedno alebo dve semená.

Je lepšie zasadiť túto trávu na miesto, kde predtým vyrástla nočná lampa.

Dôležité: uistite sa, že v blízkosti kukurice popcorn nie je žiadna plantáž cukru - vyhnite sa opeľovaniu!

Pri pestovaní kukurice pre popcorn musíte zdôrazniť niekoľko najdôležitejších faktorov:

  • Hrabanie hrebeňov pred výsadbou.
  • Kultivácia medzi riadkami (približne trikrát počas vegetačného obdobia).
  • Pravidelné zavlažovanie (aspoň raz týždenne).
  • Minerálne kŕmenie koreňovým systémom.

2 Technológia Popcorn

Popcorn sa zvyčajne predáva ako polotovar s rôznymi príchuťami a sladidlami. Výrobca ho starostlivo zabalí do vriec a stačí ho vložiť do mikrovlnnej rúry alebo rúry.

Ale, s domácou kukuricu prasknutie s vlastnými rukami, nemôžete závisieť na vkusu výrobcu, ale experiment na vlastnú päsť!

Varenie popcornu v mikrovlnnej rúre:

  • Nalejte olej do pripravených pokrmov.
  • Vložte zrno a premiešajte.
  • Vyhladené na dne misky.
  • Obal a vložte do mikrovlnnej rúry na 3-4 minúty.

Fázy varenia popcornu

Varenie na sporáku:

  • Nalejte olej do nádoby s pevným viečkom, zahrejte.
  • Nalejte zrná v jednej vrstve a premiešajte.
  • Zatvorte veko.
  • Keď zrno začne prasknúť, vyberte ho z ohňa a nechajte všetko odhaliť.

Ak chcete vytvoriť ohromujúci chuť, pridajte 2-3 štipky morskej soli, práškového cukru, vanilky, korenia, karamelu do horúcej pochúťky.

Dôležité: pred varením ochladzujte zrná na 20 minút v mrazničke. Takže sa otvoria lepšie.

Čo je užitočné popcorn?

Chrumkavá pochúťka nielen poteší svojou príjemnou chuťou. To prináša veľké výhody pre telo.

  1. Cornmeal obsahuje vitamíny zo skupiny B. Zlepšujú emocionálny stav. Ak trpíte zlým spaním, depresiou, potom tieto komponenty zlepšia vašu pohodu.
  2. Ketchatka pomáha zlepšiť prácu čriev, zmierňuje zápchu, zlepšuje trávenie potravy.
  3. Retinol, tokoferol - antioxidanty, ktoré zlepšujú stav nechtov, vlasov a pokožky.
  4. Sladká kukurica obsahuje prvky, ktoré čistia krvné cievy aterosklerotických plakov.
  5. Kukurica je schopná dilatovať krvné cievy, čo zase prispieva k zvýšeniu krvného obehu v tele.
  6. Nemôžete sa báť používať popcorn na cukrovku (ak neobsahuje cukor).
  7. Dokonca aj malá časť popcornu obsahuje mnoho antioxidantov, čo prispieva k uvoľňovaniu voľných radikálov z tela, ktoré ničia bunky.
  8. Polyfenoly obsiahnuté v chorobách kukurice bojujú na bunkovej úrovni.

Ako urobiť doma?

Najčastejšie sa popcorn varí na panvici s maslom. Hlavná vec - vybrať správny stupeň.

V zásade môžete použiť obyčajnú kukuricu, ale výsledok je nepravdepodobný, aby vás potešil. Pochúťka je pripravená pre zrno, ktoré nebude fungovať, ak použijete "nesprávny" druh kultúry.

Samotný proces varenia je pomerne jednoduchý.

  1. Nechajte obilie chvíľu ležať v chladničke - podporuje ich penenie.
  2. Panvu je potrebné zohriať a postaviť na stojan.
  3. Zmrazené zrná vyberte a umiestnite do panvice. Nezabudnite, že sa zvýši, takže sa nemusíte "preháňať" s vrstvami.
  4. Produkt nalejte rastlinným olejom (1-2 polievkové lyžice) a premiešajte. Je dôležité ponoriť každé zrno do oleja.
  5. Panvicu zakryte vekom. Niekoľkokrát to bude potrebné odstrániť z kachlí, trepať, a potom sa vrátil do ohňa.
  6. Ak počujete tliesky, nebuďte znepokojení. To odhaľuje zrná kukurice. Otvorenie veka nie je potrebné.
  7. Keď sa špičky zmenšia, premiešajte obsah panvice. Po tom, nechať na sporáku na niekoľko sekúnd, a potom vypnúť oheň.
  8. Posledná etapa zahŕňa kropenie popcornu práškovým práškom alebo soľou (v závislosti od toho, čo dávate prednosť).

Aby mohla kukurica absorbovať soľ alebo prášok, musí byť nejaký čas ponechaná pod vekom.

Varenie v multivariačnej

  • kukurica - 1 hrsť,
  • soľ (jemná) - podľa chuti,
  • kokosový olej - 1 polievková lyžica,
  • rastlinného oleja.

Recept obsahuje niekoľko postupných krokov.

  1. Nalejte malé množstvo zeleniny a kokosového oleja do multicooker.
  2. Šírte zrná kukurice a prikryte viacvrstvové veko.
  3. Aktivujte režim "pečenie" alebo "vyprážanie". Čas varenia je nastavený podľa vlastného uváženia. Záleží na tom, koľko zŕn používate.
  4. Pri zverejňovaní zrna budete počuť haváriu. Keď sa táto zrážka zastaví - nič viac čakať. Popcorn je pripravený. Vypnite multicooker, pretože nepotrebujete zrelé zrná.
  5. Vložte kukuricu do voľnej misy. Dokonalá plastová nádoba.
  6. Vašou ďalšou úlohou je dať popcorn chutnú chuť. Pretože recept používa soľ, pridajte ho. Ak varíte sladký popcorn - stačí nahradiť soľ cukrom. Sladký popcorn sa pripravuje podľa rovnakých pravidiel ako solený.
  7. Zmiešajte popcorn v miske a počkajte niekoľko minút, kým sa soľ neabsorbuje. Potom môžete zavolať svojim blízkym alebo priateľom, pohodlne umiestneným pred televíznou obrazovkou.

Varenie v mikrovlnnej rúre

Recept je čo najjednoduchší.

  1. V každej nádobe (nádobe) sú zmiešané kukurice a oleja.
  2. Mikrovlny zmes, prikryte vekom.
  3. Po praskaní kukurice počkajte o niečo dlhšie a potom mikrovlnnú rúru vypnite. Produkt je pripravený. Jediné, čo zostáva, je vyplniť popcorn tým, čo dávate prednosť (granulovaný cukor alebo soľ).

Ako je zrejmé z vyššie uvedeného, ​​zásada popcornu sa nemení v závislosti od toho, ako sa rozhodnete variť.

Môžete variť popcorn bez ďalších prísad, ale vidíte, korenie dať jedlo osobitnú chuť a chuť. Akékoľvek korenie by sa malo pridať ihneď po vyprážaní popcornu, kým je ešte horúce.

Takéto prísady budú vhodné na kukuricu:

  • soľ,
  • paprika,
  • cesnak,
  • syr
  • čierne korenie
  • med
  • arašidové maslo
  • karamel alebo čokoláda.

Pikantný popcorn

Na prípravu budete potrebovať:

Je veľmi ľahké pripraviť taký popcorn.

  1. Vyprážajte popcorn (ako to urobiť, popísané vyššie).
  2. Keď je popcorn pripravený, okamžite, keď je horúci, pridajte 3 lyžice marinády a horúcej omáčky (podľa chuti). Dobre premiešajte.

Karamel Popcorn

  • maslo - 50 gramov,
  • cukor - 1 šálka,
  • sóda - o niečo menej ako pol lyžičky,
  • kukurica - 2 poháre,
  • voda - 50 ml.

recept:

  1. Kukuricu nalejeme na panvicu a necháme ju opiecť s uzavretým vekom. Čas od času panvicu pretrepte.
  2. Keď sa zastaví, vypnite sporák.
  3. V hrnci musíte naliať vodu a naliať cukor. Varíme až do zlatohnedej farby.
  4. Pridajte maslo.
  5. Potom sa pridá sóda. Miešajte, kým sa neobjaví pena.
  6. Túto tekutinu nalejte na horúci popcorn, premiešajte.

Syrový popcorn

  • maslo - 50 gramov,
  • syr - podľa priania
  • kukurica.

Recept je jednoduchý.

  1. Zrno kukurice smažte.
  2. Nalejte pripravený popcorn s roztopeným maslom, potom ho posypte strúhaným syrom.

Nechajte misku trochu stáť. Potom môžete začať jesť syrové pochúťky.

Hazelnut Popcorn

  • maslo - 2 polievkové lyžice. lyžica,
  • med - 2 polievkové lyžice. lyžica,
  • kukurica - 60 gramov,
  • kokosový olej - 1 polievková lyžica. lyžica,
  • soľ podľa chuti
  • orechy (akékoľvek) - 60 gramov.

Varenie vám nedáva veľa problémov.

  1. Kým popcorn je vyprážané v pomalom hrnci, nasekané orechy, roztopiť maslo a med. Všetko premiešajte do homogénnej hmoty.
  2. Nalejte horúcim popcorn so zmesou, dobre premiešajte. Miska je pripravená.

Popcorn s orechmi a čokoládou v rúre

  • vanilka - sp tsp,
  • jedlá sóda - sp tsp,
  • maslo - 6 lyžíc,
  • kukuričný sirup - 3 polievkové lyžice,
  • cukor - ¾ šálka,
  • čokoládové lupienky - čierna,
  • čokoládové lupienky - balenie bielkov,
  • Kešu - ½ šálky.

Ak chcete získať nezvyčajnú a chutnú čokoládovú pochúťku, postupujte podľa nižšie uvedeného algoritmu.

  1. Zmiešajte cukor, kukuričný sirup a maslo, dajte na sporák.
  2. Keď sa zmes varí, neponáhľajte sa vypnúť. Nechajte ho variť ďalších 7 minút.
  3. Po uplynutí stanoveného času pridajte do zmesi vanilín, sódu. Po miešaní sa zmes naleje na kukuricu.
  4. Vložte zmes kukurice do rúry.
  5. Potom, čo popcorn sa varí v rúre (to sa stane asi za 10 minút), posypeme ju orechy a čipy na vrchole. Zamiešame.

Letové tipy

Ak sa rozhodnete variť jedlo prvýkrát (to platí nielen pre popcorn), vezmite jednoduchý recept na zvládnutie základných zručností. Nabudúce si môžete dať fantáziu voľnú ruku. Okrem toho nezabudnite na základné odporúčania.

  • Použite vhodný stupeň. Vyberte jednu z tých, ktoré sú uvedené na začiatku článku. S obyčajnou kukuricou, nebudete schopní dosiahnuť požadovaný svieži popcorn.
  • Primeraná voľba doplnku. Ak si nie ste istí, či sa vám páči chuť pôvodného receptu, experimentujte. Použite obyčajný práškový cukor alebo jemnú soľ.
  • Veko zatvorte. Nezabudnite, že sa nedá otvoriť od začiatku varenia až do konca. Až po prasknutí praskne veko.
  • Obsah pretrepte. Panvicu pravidelne pretrepávajte s uzavretým vekom. Takže úplne všetky zrná sa budú smažiť.

Odrody kukurice

Existuje niekoľko druhov kukurice. Každý má svoje vlastné charakteristiky, takže v tomto článku je vhodné zdôrazniť hlavné body každého z týchto poddruhov.

  • Zubná kukurica má dlhé, ploché a veľké semená. Používa sa na zber semien, krmív pre zvieratá, siláž.
  • Siliceous - najčastejšie v rôznych oblastiach planéty. Má korneálny kryt zŕn, otupenosť je prítomná len v strede. Používa sa na výrobu obilnín, vločiek, múky, kukuričných tyčiniek.
  • Škrob sa pestuje v Severnej a Južnej Amerike. Stonka je stredne dlhá, dozrievajú klasy. Zrno je vždy okrúhle, voľné a hladké. Pestované na výrobu alkoholu, škrobu.
  • Voskový - typ zubnej kukurice, má dvojvrstvovú škrupinu. Horná časť je prášková, obsahujúca amylopektínovú hmotu.
  • Filmy je najmenej obyčajné, pretože sa nepoužíva na farme. Vyznačuje sa hlavou kapusty pokrytou plochými špicatými šupinami.

Tam sú tiež cukor, prasknutie a farebné odrody, ale budú diskutované nižšie.

Ktoré odrody kukurice sú najlepšie?

Najlepšie odrody sú najčastejšie hybridy pestované v rôznych krajinách a dostupné na nákup vo forme čerstvých klasov a semien. Prečo hybridy? Pretože sú to práve tí, ktorí sa vyznačujú neokázalosťou v starostlivosti, vysoké kvality rastlín a klasov.

Najlepší druh kukurice

  • "Trophy F1" dozrieva 75 dní od dátumu siatia. Pre úspešnú kultiváciu je dôležité, aby sa semená nezosadili počas výsadby. Kmeň rastie až 2 metre. Cob priemerná veľkosť - 23 cm, s hmotnosťou do 220 gramov. Sladké zrná majú bohatú žltú farbu. Môže byť použitý čerstvý a konzervovaný.
  • Orientačný bod F1 - hybridné dozrievanie po dobu 73-83 dní. Sladký, môže byť uložený na dlhú dobu. Nadmorská výška až 21 cm, stonka rastie na 195 cm, každý má až 2 uši. Prenosné, možné čistenie stroja. Odolné voči chorobám, vysoko výnosné, konzumované čerstvé, konzervované.
  • "Ekselent" - cukrový hybrid ruského výberu. Hlavy kapusty sú dlhé - do 30 cm. Vyžaduje včasné postrek, pretože je náchylný na choroby a škodcov.
  • "Voronezh 80-A" - skorý zrelý druh kukurice cukrovej. Veľmi populárne pre pristátie na území Ruska. Vyvážané, používané na konzervovanie, čerstvá spotreba. Má príjemné ovocné tóny, obsah cukru - 14%. Produktivita je 45-50 c / ha.

"Jej, Jej"

kukurica "Jej, Jej" - stredne skorá, vysoko výnosná. Rastlina je o niečo nižšia ako ostatné odrody - 130-170 cm, zrná sú žlté, široké, pretiahnuté. Klasy sú valcové, s hmotnosťou asi 200 až 250 g.

"Zeya" - skorá zrelá odroda. 80 dní po výsadbe môžete zberať. Každý je podobný iným odrodám okrem obilia. Sú bordovej alebo tmavočervenej, širokej, na jednej strane zaoblené, na druhej strane špicaté.

"Ping Pong" - stredne skorá odroda. Pripravené na zber v období 100-110 dní po výsadbe. Má krátke, až 15 cm, klasy a malé žlté zrná.

"Kapotáž" - skorá odroda, pripravená na zber do 80 dní. Jeho vlastnosťou je vysoká odolnosť voči suchu, odolnosť voči ustajneniu. Ľahko toleruje vysoké teploty, takže sa môže pestovať v suchých, horúcich oblastiach. Rastlina dosahuje výšku viac ako 2 m. Kužeľ má dĺžku asi 20 cm, zrná sú žlté, perlovité.

"Vnuchkina radosť"

"Vnuchkina radosť" - odroda, podobná „See“, skorá zrelá. Len má malé klasy, až 12 cm, výhonky do 1,5 m, semená sú svetlooranžové. Líši sa vo vysokej produktivite. Kukurica tejto odrody je milujúca vlhkosť, netoleruje sucho, rastie a produkuje iba plodiny na pôde, ktorá je dobre oplodnená humusom.

Červený popcorn

v Červený popcorn Výrazný rys - nízke výhonky, celkovo až 110-120 cm, je to tiež skorá odroda. Líši sa aj krásnymi ušami, malými, iba 5-10 cm, podobnými jahodám. Zrná mahagónové farby. Chuť výborná.

Vlastnosti pestovania

Ak chcete, aby popcorn doma, musíte najprv pestovať kukuricu. Urob to na svojich stránkach, každý môže. Potrebné sú len optimálne podmienky a samozrejme túžba.

Kukurica sa pestuje na akejkoľvek pôde, okrem piesočnatej a obzvlášť voľnej. Rastlina je vysoká, musí byť pevne zakorenená a na takýchto pôdach je ťažké. Kultivácia sa najčastejšie uskutočňuje v klimatickej zóne stepi a lesa, pretože všetky odrody sú termofilné. Vietor v tejto oblasti je silný. На слабой почве возможно «полегание» растений, что негативно скажется на развитии побега и, следовательно, на урожайности.

Jedna z prvých podmienok pre úspešné pestovanie kukurice pre popcorn - pristátie v dobre vyhrievanom teréne. To znamená pristátie v máji (hoci všetko závisí od počasia).

Po prvé, pripraviť pôdu. Začnime analýzou pôdy a „predchodcov“.

O pôde sme už hovorili. Môžete tu dodať, že kultúra netoleruje odlievanie, takže ani hliník v nížinách nebude fungovať.

Každý vie, že pestovanie kukurice na rovnakom mieste nie je možné. Bude dobre rásť po paradajkách a zemiakoch, repách, mrkve a iných koreňových plodinách. Priestory na pristátie by mali byť také, aby zodpovedali 4-5 radom. Výnos plodín, ak je zasadený v 1 rade, klesá.

Pred výsadbou je možné aplikovať dusíkaté hnojivá denne: na každých 10 metrov štvorcových. asi 150 g. Pôda by mala byť uvoľnená do hĺbky 10 cm a kultivovaná. Na ňom by nemali byť žiadne buriny, inak sa kukurica dlhý čas praskne. Môže dokonca zomrieť.

Okrem toho je potrebné pripraviť semená na výsadbu. V prvom rade by mali byť nasiaknuté. Na tento účel sa umiestnia do teplej vody s prídavkom "manganistanu draselného" (mierne ružovkastý) a uchovávajú sa jeden deň. Zrná majú čas na napučanie.

Zasadené priamo do zeme (bez pestovania sadeníc) s povinným zavlažovaním. Metóda štvorcových klastrov 50 cm x 50 cm je najvhodnejšia na kultiváciu, 3 až 4 semená sa umiestnia do jamky, napojia sa na prášok s 2-3 cm pôdy, výhonky sa objavia za 10-12 dní.

Kultúra si nevyžaduje osobitnú starostlivosť. Časté zavlažovanie môže byť nevyhnutné len pre odrody, ktoré milujú vlhkosť. V ostatných prípadoch bude stačiť zavlažovať raz týždenne v koreňovom adresári.

Pre vysoké výnosy potrebné kŕmenie. 3-4 týždne po klíčení - organické. Pred vydaním "zametač" - nitrophoska. Pri formovaní klasov - potaše a dusíkatých hnojív.

Ako už bolo spomenuté buriny - nepriateľ kultúry. Rad trávnikov a uličiek bude mať v lete 3-4 krát. Môže pokaziť plodiny a škodcov: švédska muška, drvina, kukurica moru. S nimi pomôžu vyrovnať finančné prostriedky zakúpené v špecializovanom obchode.

Kukurica je opeľovaná vetrom. Ak je počasie bezvetre, potom môžete triasť stonky, keď sa objaví peľ na panicles a puky palice v pazuchách listov.

Zber a skladovanie klasov

Stačí len zbierať klas keď dobre vyschnú na stonkách. Doteraz sa neodporúča. Ak sa klasy zbierajú surové a nebudú vyschnúť v „koreňoch“, ovplyvní to detekciu zŕn. A my po nich všetci pestujeme len preto, aby sme dostali popcorn.

Odtrhnúť stonky je potrebné, aby sa v "oblečenie", budeme ho odstrániť bezprostredne pred položením na skladovanie. Po zbere je potrebné ponechať kapustu na ďalší mesiac na chladnom a veľmi suchom mieste, potom ju vložte do tkaniny alebo papierových vriec. Skladujte klasy (najmä klasy, nie zrná), tiež musí byť na chladnom a suchom mieste.

Varenie popcorn. recept

Ďalej podrobne zvážte, ako robíme popcorn doma. Ukazuje sa, že je to oveľa jednoduchšie ako variť obyčajnú polievku alebo robiť pizzu, ktorá je nám už známa. Okrem toho, na rozdiel od záruky výrobcov domácich spotrebičov, nebudeme potrebovať špeciálny stroj alebo mikrovlnnú rúru. Potrebujete pollitrový železný hrniec, alebo bežnú panvicu a plynový sporák.

Zvážte dva recepty, ktoré vám povedia, ako urobiť sladký popcorn doma: "Popcorn s karamelom" a "Popcorn s práškovým cukrom."

Ingrediencie pre popcorn:

  • Kukurica - ¼ šálka,
  • Slnečnicový olej (možno použiť akúkoľvek zeleninu) - 3 dezertné lyžice,
  • Cukor - 1 polievková lyžica. l. (pre prvý recept),
  • Caster cukor - 1 polievková lyžica. l. (pre druhý recept).
"Popcorn s karamelom"

Vezmite železo, nalejte do neho olej a položte ho na strednú teplotu.

Zahrejte olej. Kukuricu nalejte do zahriateho oleja. Pridajte cukor. Pevne prikryte. Uistite sa, že ju jemne držíte.

Čoskoro budete počuť začiatok procesu otvárania zŕn. Akonáhle zvuky ustúpia - vypnite oheň. Po vybratí z ohňa je potrebné rýchlo naliať do nádoby rýchlo, pretože karamel (ktorý sa tvorí z cukru) môže vznietiť. "Popcorn s práškovým cukrom"

Tu je potrebné opakovať rovnaké manipulácie jednoducho nepridávajte cukor. Nalejte pripravený popcorn do pripravenej nádoby, posypte práškovým cukrom a premiešajte.

Môže to byť iné: nalejte kukuricu do vrecka, vložte do nej prášok, stlačte ho rukou, nechajte vzduch vo vrecku a intenzívne ho premiešajte.

Na dokončenie procesu budeme potrebovať umyť olejom rozstrekované kachle. Ale hrniec sa nemusí po každej príprave umývať. Ak vo vnútri nie je žiadne horenie, môžete ho ponechať až nabudúce.

Vynikajúca chuť, cenné živiny, nízky obsah kalórií (pre tých, ktorí majú diétu) nie sú všetky výhody popcornu. Koniec koncov, okrem sladkého popcornu je možné variť slaná, korenistá, korenistá.

Pestujte, varte a vychutnajte si pochúťku.

Aký druh kukurice je najsladší?

Cukrové odrody kukurice, sú sladké, spravidla sa vyznačujú skorým obdobím dozrievania, majú veľké, husté hlavy, jemné zrná. To je veril, že mladší klas, sladšie to bude. Po vysušení sa zrná týchto odrôd scvrknú.

Najsladšie odrody kukurice

  • "Dobrynya" má veľké hlavy, veľmi sladké. Rastlina rastie až 170 cm na výšku, skoré zrelé odrody - 70 dní od vzniku výhonkov. Stupeň je nenáročný na miesto pristátia, pôda, odchod. Odolný voči hrdzaveniu, mozaike a vädnutiu.
  • "Gourmand" - vysoko výnosná odroda. Má zvýšenú imunitu voči najčastejším ochoreniam, skorým zrelým (75 dní od klíčenia). Používa sa na čerstvú spotrebu, konzervovanie.
  • "Early Gold 401" - nízky, stredný vzhľad. Hlavy rastú do 19 cm, používajú sa zvyčajne, zatiaľ čo ešte sú veľmi mladé - mlieko, neskôr strácajú lahodnú chuť. Odolný voči väčšine hubových a bakteriálnych ochorení.

    A všetky vaše pokusy o chudnutie neboli úspešné? Premýšľali ste už o radikálnych opatreniach? Je to pochopiteľné, pretože štíhla postava je indikátorom zdravia a dôvodom pýchy. Okrem toho je to aspoň dlhovekosť človeka. A skutočnosť, že človek stráca „kilá“ vyzerá mladšie, je axiom, ktorý nevyžaduje dôkaz. Preto odporúčame prečítať si príbeh ženy, ktorá dokázala rýchlo, efektívne a bez nákladných postupov schudnúť. Prečítajte si článok >>

    Kukurica na popcorn: najlepšie odrody

    Zrná kukurice pre popcorn majú množstvo vlastností: obsahujú málo škrobu, ale obsah tukov a bielkovín je oveľa vyšší ako obsah kukurice. Ďalšie tajomstvo kukurice pre popcorn - tenký, ale trvanlivý, ako lakovaný shell. Je to vďaka nej, že zrno nie je praskne, keď sa zahrieva, ako sa to deje s obyčajnou kukuricou. Pri roztrhnutých odrodách sa vlhkosť vnútri zŕn rozširuje, para sa rovnomerne rozdeľuje po zrne a v čase prasknutia dym prúdi vlhkosť. Ak sa kukurica na popcorne pestovala a skladovala správne, neotvorené jadrá budú iba 1-2%.

    Pozrime sa na najpopulárnejšie odrody kukurice popcorn.

    Popcorn Corn: Ping Pong

    Stredná sezóna odrody kukurice s kukuričným zrnom s dobou zrenia 95-110 dní. Kukuričné ​​klasy odrody Ping-pong sú malé - 12-15 cm, ale samotná rastlina je vysoká - 1,8-2 m. Jadrá sú pomerne malé, žlté.

    Kukurica pre popcorn: trieda "Red Popcorn"

    Líši sa v nízkych rastlinách asi 1,2 m na výšku, cob 15 cm dlhé s veľmi krásnymi mahagónovými farbami. Veľmi obľúbená odroda vďaka svojej vynikajúcej chuti a dekoratívnym vlastnostiam (klasy sa používajú v aranžovaní kvetov).

    Stále je veľa odrôd kukurice pre popcorn - vyberte si tie, ktoré budú vhodné pre vašu klimatickú zónu (mala by byť obzvlášť zodpovedná pri výbere obyvateľov severných regiónov, pretože prasknutie kukurice je teplomilná rastlina).

    Popcorn Corn Pop

    Pri pestovaní kukurice na popcorn, majte na pamäti, že táto plodina a jej koreňový systém rastú pomerne pomaly, je silne inhibovaný burinami a nemá rád piesočnaté a ľahké pôdy.

    Výsadba kukurice na popcorn nezačne až do mája, pretože počas obdobia od klíčenia po kvitnutie, táto rastlina potrebuje teplo, av období od kvitnutia do zrelosti, kukurica potrebuje oveľa menej. Popcorn plodiny sú zasadené v radoch podľa vzoru 50x50 cm, 40x60 cm alebo 30x70 cm - podľa odporúčania výrobcu. V jamke vložte 1 alebo 2 zrná.

    Kukurica pre popcorn je najlepšie zasadil do postele, kde vyrástli zemiaky, paradajky a skoré plodiny. Vyhnite sa výsadbe cukru v bezprostrednej blízkosti, aby sa zabránilo „zbytočnému“ opeleniu.

    Kukurica na popcorn: starostlivosť o výsadbu

    Pestovanie kukurice pre popcorn bude úspešné, ak sa v priebehu vegetačného obdobia uskutočnia porastové aj medziskladové pestovanie. pražená kukurica Okrem toho, že pôda je viac citlivá na obsah vzduchu, vlhkosť v pôde, okrem toho, že sa pestuje, pomáha zbaviť sa burín, ktoré majú z tohto typu kukurice veľa vitality.

    Popcorn kukurica potrebuje pravidelné zavlažovanie - asi dvakrát týždenne. Ak máte možnosť zorganizovať zavlažovanie, môžete do vody pridať minerálne obväzy.

    Veľmi dôležité krmivo pre kukuricu - Je to kvôli zvláštnostiam vývoja jej koreňového systému (skôr slabého). Preto musí pôda obsahovať veľa živín. Kukurica popcorn dobre reaguje na organické hnojivo a minerálne hnojivo.

    Takže vo fáze 5-6 listov sa tekutá močovina alebo organická látka používa na kŕmenie praskajúcej kukurice pred vyhodením tabliet, to znamená v polovici vegetačného obdobia - nitrophoska alebo azofoska. Potaš a dusíkaté hnojivá prispievajú k tvorbe klasov.

    Kvitnutie roztrhnutej kukurice je sprevádzané vysunutím pancier (mužských kvetenstiev) a po pár dňoch sa začnú objavovať v osách listov (samičie kvetenstvo). Vzhľadom k tomu, že kukurica je opeľovaná vetrom, v kľudnom počasí je potrebné mierne prechádzať rastlinami, aby sa zabezpečilo opelenie.

    Kukurica pre popcorn: zber a skladovanie klasov

    Ak rozbijete odrody kukurice v štádiu zrelosti mlieka, je možné ju zjesť ako kukuricu - variť a jesť. Avšak variť popcorn z kukurice, roztrhané tak skoro, nebude úspešný.

    Kukurica sa zberá na popcorn takmer v štádiu osivakeď sú semená „oblečené“ v škrupine (v závislosti od času výsadby - do konca leta - do polovice jesene). Zrná na klas by mali byť suché (vlhkosť - 15-20%), najlepšie je uskladniť kukuricu priamo na klas. Na zabezpečenie rovnomerného vysychania zrna je potrebné počkať, kým zrná nevyschnú na viniči. To znamená, že nie je potrebné zbierať kukuričné ​​klasy na vlhké popcorn a úplne ho vysušiť - takéto suroviny budú explodovať zle. Suché kapusta vypukne, asi mesiac sa suší na chladnom tmavom mieste (podkrovie, na skrini) a dá sa do handier alebo papierových vriec.

    Pravda, je tu nebezpečenstvo a suché zrno - taká kukurica popcornu bude zlá, aby praskla na panvici. Potom vrecko klasov umiestnené desať dní na vlhkom mieste - pivnica alebo balkón.

    Ako urobiť popcorn z kukurice?

    Na konci tohto článku uvádzame klasický, jednoduchý recept na výrobu kukurice.

    Najprv si vezmeme panvicu na hlboké vyprážanie (bude to len z plytkého popcornu), nalejeme asi 1 polievkovú lyžicu slnečnicového oleja, nalejeme kukuricu na popcorn natoľko, že pokrýva dno. Je to možné menej, ale nie viac. Teraz rýchlo panvicu prikryjeme vekom a počkajte, kým "kukuričná medzera" neskončí. Po prasknutí z panvice prestalo dosahovať - ​​po asi minúte - odstráňte veko, pridajte soľ alebo cukor, alebo akékoľvek iné korenie. Kukuričný popcorn je pripravený!

    Nebojte sa experimentovať - ​​popcorn kukurica je spoločná záhradná rastlina, s vlastnými potrebami a požiadavkami. Ale môžete poskytnúť všetku svoju rodinu a príbuzných lacné, výživné a vhodné pre dlhé skladovanie vo forme "semi-hotové" ochutnávky (kukurica pre popcorn možno skladovať po dobu 3-4 rokov bez straty výbušných vlastností).

    Tatyana Kuzmenko, člen redakčnej rady Sobkor z internetovej publikácie "AtmAgro. Agroindustrial Gazette"

    Aké informácie pre vás boli užitočné?

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send