Všeobecné informácie

Ako variť červené fazule?

Pin
Send
Share
Send
Send


Fazuľa je jedným z tých výživných, výživných a zdravých produktov, ktoré môžu úplne nahradiť mäsové jedlá v potrave.

Fazuľa bohatá na bielkoviny a vlákninu si vyberajú tak aktívni ľudia, ako aj tí, ktorí zápasia s nadváhou.

Dnes sa učíme variť fazuľa.

Ako variť fazuľa: metódy varenia

Doba varenia fazule závisí od jej typu. Ak chcete variť biele a červené fazule tradičným spôsobom, bude trvať aspoň jednu až dve hodiny. Čerstvé zelené fazuľky varené asi 5 minút, zmrazené - nie viac ako 10 minút.

Varenie zelené fazuľa

1. Najprv musíte vyčistiť fazuľa z vetvičiek a dobre ju opláchnuť.

2. Nalejte vodu do hrnca a soľ podľa chuti.

3. Vložte fazuľa do nádoby a varte 5 minút.

4. Skontrolujte pripravenosť výrobku na chuť. Je veľmi dôležité, aby nedošlo k stráveniu fazule, takže nestráca svoju chuť.

5. Hotové fazule hádže v cedníku.

Varenie Suché fazuľa

Kuchári odporúčajú, aby fazuľa pred varením dlho namočili vo vode. Tým sa nielen urýchli proces varenia, ale aj pozitívny vplyv na samotný výrobok.

Variť fazuľa na sporáku

1. Vypočítajte fazuľu, odstráňte poškodené. Jeho povrch by mal byť dokonale hladký, rovnomerný, farebný - jednotný. Dobré fazuľa sú vždy pevné na dotyk.

2. Umiestnite fazuľu do nádoby a naplňte ju vodou. Na jednom poháriku fazule vezmeme 2 krát viac vody. Necháme to maximálne 10 hodín. Počas tejto doby sa výrobok stáva mäkkým a očisteným od škodlivých látok. Pri namáčaní je potrebné vodu vymieňať každé 3 hodiny.

3. Pred varením vypustíme vodu. Vložte fazuľa do hrnca a naplňte studenou vodou. Teraz na pohár fazule berieme trikrát viac vody.

4. Panvicu položte na sporák bez krytu.

5. Fazuľa sa nemusí miešať. Ale pravidelne naliať vodu stojí za to.

6. Tiež na začiatku varenia, môžete naliať niekoľko lyžice slnečnicového oleja do fazule. Potom bude neuveriteľne jemná chuť.

7. Po hodine a pol vyskúšajte produkt podľa chuti. Ak fazuľa nie je dostatočne mäkká, potom pokračujte v varení, kým nie sú pripravené. Solné bôby potrebujú 10 minút pred koncom varenia. Na 1 šálku výrobku užite 1 lyžičku soli.

Varenie fazule v mikrovlnnej rúre

1. Namočte fazuľu, ako v predchádzajúcom recepte. Na jeden šálku fazule vezmeme 2 šálky surovej vody.

2. Vypustite vodu a umiestnite fazuľu do sklenenej misy.

3. Naplňte studenou vodou a zapnite sporák pri maximálnom výkone. Pre biele fazule stačí 10 minút, pre červené fazule - 10 minút.

4. Dostať fazuľa z mikrovlnnej rúry, zamiešať a hodiť do cedníka. Slané a korenie výrobok podľa chuti.

Fazuľa v multivariačnej

1. Namočené fazule vložte do misky a nalejte vodu.

2. Pre biele fazule nastavte časovač na jednu hodinu, pre červené fazule - na 1,5 hodiny.

3. Na konci času, skúste fazuľa chuť. Mali by byť mäkké.

Ak varíme fazuľu bez namáčania, čas varenia sa zvýši aspoň o jednu hodinu. Môžete variť až 0,5 kg suchých fazule v pomalom hrnci s päťlitrovou miskou.

Ako variť fazuľa: profesionálne tipy

1. Pre namáčanie fazule musíte vziať veľké jedlo. Fazuľa vo vode bobtná.

2. Varené fazule sú mäkké a ľahko stlačené pri stlačení vidličkou. Surové fazule obsahujú toxické látky, ktoré sú nebezpečné pre telo.

3. Nie je možné namočiť fazuľu na viac ako 12 hodín, pretože môže začať proces fermentácie. V horúcom období by sa mal odstrániť v chladničke. Tým sa zabráni klíčeniu fazule.

4. Pre fazuľu sa uprednostňuje neutrálne prostredie, preto by sa mala voda počas namáčania pravidelne meniť. Ak to nie je možné, potom môže byť pripravený špeciálny roztok sódy na namáčanie fazule. 600 ml vody si vezme lyžičku sódy. Po dokončení namáčania fazule opláchnite a znovu ponorte do čerstvého roztoku na niekoľko minút. V tejto dobe v 600 ml vody, vezmeme ½ lyžičky jedlej sódy. Teraz znovu umyte fazuľa.

Namáčanie fazule skracuje dobu varenia a odstraňuje škrob, ktorý sa nachádza na jeho povrchu. Fazuľa absorbovať vlhkosť, ale nie variť mäkké a chuť veľmi jemné.

5. Voda rozpúšťa sacharidy, ktoré sú obsiahnuté vo fazuli. Preto, aby sa zabránilo silnej tvorbe plynu, odporúča sa vypustiť vodu, v ktorej boli fazuľa pred varením. Fazuľa by sa mala dôkladne opláchnuť.

Tiež na boj proti nadúvaniu skúsení kuchári odporúča pridať mätu a tymián na panvicu s fazuľou. Črevá netrpia plynmi, fazuľa dostane voňavú arómu.

6. Ak zakryjete fazuľa pokrievkou počas varenia, môže stratiť svoju bohatú farbu.

7. Aby sa zachovala biela farba fazule a odstránila horkosť z nej, odporúča sa hodina po varení vymeniť vodu na panvici a znovu ju zapáliť.

8. Varenie fazule je potrebné variť. Treba dbať na to, aby sa voda v nádrži úplne neodparila. Spodná vrstva fazule môže horieť alebo sa rozdrviť.

9. Ak sú fazuľa varené na polievky, potom by sa mali variť až do polovice varenia. V bujóne sa fazuľa úplne uvarí.

10. Soľné bôby musia byť na konci varenia. Ak sa to robí na začiatku, bude to veľmi ťažké.

Ako variť fazuľa: použitie fazule a najlepšie recepty

Fazuľa obsahuje len asi 1% tuku, ale to nebráni tomu, aby naše telo poskytovalo životne dôležité vitamíny a stopové prvky. Fazuľa je bohatá na horčík, vápnik, vitamíny K a B, železo, vlákno.

Tento cenný produkt nie je úplne strávený črevami, čím sa eliminuje od všetkých zbytočných. Pravidelná konzumácia fazule zabraňuje predčasnému starnutiu, posilňuje srdce a cievy, zlepšuje imunitu. Aminokyselina tryptofán obsiahnutá v zrnách podporuje produkciu serotonínu. Vrátane fazule v dennej strave, zabudnete na zlú náladu, bezsenné noci a depresie.

Teraz viete, ako variť fazuľa. Teraz je čas zvážiť recepty na varenie najchutnejších, uspokojivých a zdravých jedál s varenými fazuľami.

Paradajkové fazuľa

Na prípravu tohto lahodného pokrmu budete potrebovať:

Nakrájajte cibuľu a smažte na masle. Roztopenú mrkvu pridáme na panvicu a opekáme 2 minúty cibuľkou. Nakrájajte paradajky na polovicu a rošt. Hmota paradajok sa naleje do panvice. Omáčka sa pripravuje 10 minút. Teraz perelazhivaem v panvici fazule, soľ, pridajte cesnak a dusíme 10 minút. Pred podávaním ozdobte misku petržlenovou vňaťou.

Fazuľa so zeleninou

Pre toto jedlo potrebujete nasledujúce zložky:

• paradajkový pretlak - 100 g,

• čierne korenie, bobkový list.

Nasekaná cibuľa vyprážaná na panvici. Mrkvu nastrúhame a pridáme do cibule. Zeleninu naplňte vodou a varte 15 minút.

Fazuľa sa kombinuje s dusenou zeleninou a pokračuje variť 20 minút. Pridajte paradajkový pretlak, bobkový list, štipku cukru, soľ, korenie. Pred podávaním ozdobte zelenými.

Mexický šalát

Na prípravu dvoch porcií šalátu potrebujete nasledujúce zložky:

• červené fazule - 1 šálka,

• listy šalátu - 100 g,

• tuniak konzervovaný - 80 g (malá nádoba),

• konzervovaná kukurica - 3 polievkové lyžice. lyžica,

• jablčný ocot - 15 g,

• malá cibuľa - 1 ks,

• chilli paprička - 1 ks,

• olivový olej - 45 ml,

Listy šalátu opláchnite a nechajte 1 hodinu v studenej vode. Budú chrumkavé. Cibuľa by mala nakrájať polkruhy, papriky - slamky. Pridajte nakrájanú fazuľu a kukuricu na nakrájanú zeleninu. Šalát listy suché, trhať do veľkej dosky. Nakrájajte paradajky na krúžky a rozprestrite na zelených. Obal paradajky zmes fazuľa. Na vrch položte kúsok tuniaka.

Varenie dressing z octu a olivového oleja. Slepte prísady šľahačkou až do stavu emulzie a vylejte šalát.

Pikantné fazuľa s vajcami

Ingrediencie na varenie:

• biele fazuľa - 150 g,

• červené fazule - 150 g,

• kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžica,

• konzervované paradajky - 3 ks,

• olivový olej - 15 ml,

• adjika - 2 lyžičky.

• cesnak - 3 klinčeky,

• čierne korenie, koriandr, soľ.

Cibuľu a cesnak jemne nakrájajte. Na strednom ohni ich smažte na masle. Odstráňte kožu z paradajok a pošlite ich na panvicu. Pridať adjika, cukor. Soľ podľa chuti. Dobre premiešajte.

Posielame fazuľu na zeleninu a pokračujeme v smažení, kým sa prebytočná paradajková šťava neodparí zo zmesi. Teraz urobíme štyri dutiny v hmote a rozbijeme do nich kuracie vajcia. Soľ a korenie. Panvicu prikryjeme vekom a 10 minút varíme na miernom ohni. Posypte nasekanou koriandrom. Podáva hotové jedlo so zakysanou smotanou.

Diéta polievka

Ak chcete urobiť polievku, budete potrebovať:

• fazuľa - 2 poháre,

• soľ, čierne korenie,

Cibuľu a cesnak jemne nakrájajte. Rošt mrkvu. Vyprážané ingrediencie sa vyprážajú na masle a vložia do panvice. Nakrájajte paradajky na kocky a pridajte ich na panvicu spolu s fazuľou. Ako variť fazuľa, už viete. Rastlinná hmota sa zriedi vodou na požadovanú konzistenciu. Priveďte do varu. Varte 15 minút. Na konci varenia pridajte nasekané zelené. Soľ a korenie fazuľová polievka podľa chuti.

Bean Pie

Biely fazuľový koláč je populárny vegetariánsky pokrm.

Na jeho prípravu bude potrebné:

• biele fazuľa - 300 g,

• prášok do pečiva na cesto - 5 g,

• ovsené vločky - 200 g,

• soľ, škorica, vanilka.

Apple trel na hrubom strúhadle. Fazuľa mletá v mixéri. Zmiešajte cereálie, jablká a fazuľu. Ako variť fazuľa, sme diskutovali skôr. Pridajte prášok do pečiva, štipku soli, trochu škorice a vanilky. Rúru zahrejte na 180 ° C. Nádobu prikryte pokrmovým papierom a cesto rovnomerne rozložte. Pečieme tortu pol hodiny.

Polievka s fazuľou a šampiňónmi

Na prípravu polievky budú potrebovať nasledujúce zložky:

• biele fazuľa - 150 g,

• paradajkový pretlak - 40 g,

• kurací vývar - 1 l.,

• akýkoľvek rastlinný olej, jemná soľ, čierne alebo nové korenie.

Jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu a cesnak. Dajte hrniec na sporák na strednom ohni. Nalejte olej a smažte huby. Soľ, korenie podľa chuti. Pridajte nasekanú zeleninu na huby. Teraz nakrájajte klobásu na malé prúžky a dajte ju do hrnca. Nalejte vývar a priveďte do varu. Varíme polievku 10 minút. Pridajte paradajkový pretlak a biele fazuľa. Opäť dajte misku do varu. Pred podávaním dajte petržlen do polievky.

Keď viete, ako variť fazuľa, akékoľvek jedlo z fazule bude pod vašou mocou. Z tohto výživného produktu sa vyrábajú lahodné šaláty, predjedlá a polievky. Jedlá sú veľmi jemné a mäkké na chuť.

Ako namočiť červené fazuľa

Pred priamym varením fazule by mala byť dostatočne dlho namočená vo vode. Preskočenie tohto kroku sa neodporúča! Samozrejme, že namáčanie urýchľuje prípravu fazule, ale okrem toho prispieva k lepšej asimilácii sacharidov z fazule, a preto pomáha predchádzať tráviacim problémom.

Namočte fazuľa do studenej vody (!) V pomere 2 diely vody k jednej časti fazule.

Odporúča sa namočiť červené fazuľa na najmenej 8 hodín, ale nie viac ako 12 hodín, aby sa zabránilo možnému kvaseniu vodou. Z rovnakého dôvodu stojí vždy, keď je to možné, výmena vody každé 3 hodiny.

Majte na pamäti, že "rýchle" spôsoby namáčania fazule, napríklad so sódou, vedú k zničeniu živín.

Ako variť červené fazuľa

Vypusťte vodu, v ktorej boli fazuľa namočené, fazuľu dôkladne opláchnite a naplňte čerstvou vodou tak, aby fazuľa bola pokrytá falangou prsta. Uvarte fazuľu na miernom ohni, vyhýbajte sa nadmernému varu vody a nezatvárajte nádobu vekom. Opatrne sledujte hladinu vody v panvici, podľa potreby jemne nalejte vodu. Celkové trvanie fazule na varenie je asi 1-2 hodiny. Záleží na tom, ako dlho sú fazuľa uskladnené. „Staršie“ vaše fazuľa, tým dlhšie bude variť.

Existuje niekoľko jemností, ktoré treba vziať do úvahy pri varení červených fazúľ:

Ak zakryjete panvicu, v ktorej sú fazuľa varené, s vekom, fazuľa získa hnedohnedú farbu.

Soľ vody na samom začiatku varenia fazule, ak chcete zachovať tvar fazule, a na konci varenia, ak potrebujete varené fazuľa.

Miešaním fazúľ, urobíte to variť. Urobte to len vtedy, ak pripravujete pyré polievka, paštéta, alebo iné pokrmy, ktoré nezáleží na tvare fazule.

Ako určiť pripravenosť fazule

Ak chcete pochopiť, či sú fazuľa pripravené, môžete použiť metódu, ktorú často používajú kuchári klasických európskych reštaurácií. Vytiahnite z fazule tri fazuľu, vyskúšajte každý, ak je každý mäkký, môžete fazuľu vypustiť. Ak je aspoň jeden z nich podvarený podľa vašej chuti, pokračujte v varení a použite rovnakú testovaciu metódu v priebehu 10-12 minút.

Využite bohatú zbierku receptov z červených bôbov zozbieraných na našich webových stránkach, aby ste plne ocenili chuť a výhody tohto krásneho fazuľa.

Ako pripraviť fazuľa

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je skontrolovať dátum exspirácie. Fazuľa, ktorá ležela viac ako rok, pravdepodobne uschne. Takéto fazule sa nestanú mäkké a jemné, bez ohľadu na to, koľko ich uvaríte.

Prejdite fazuľa (nebojte sa, je to rýchle) a vyhodiť všetky scvrknuté a podozrivé fazuľa, rovnako ako stonky a iné odpadky.

Potom dôkladne opláchnite fazuľa v cedníku pod tečúcou studenou vodou.

Ďalším krokom je namáčanie az dobrého dôvodu. Po prvé, vopred namočené fazule varené rýchlejšie. Mimochodom, toto nie je hlavným dôvodom: bez namáčania fazuľa bude variť len o 15–20 minút dlhšie.

Po druhé, počas namáčania sa oligosacharidy čiastočne rozpúšťajú, čo spôsobuje zvýšenú tvorbu plynu v čreve.

Po tretie, predpokladá sa, že pri namáčaní fazule strácajú takzvané antinutričné ​​látky - zlúčeniny, ktoré interferujú s absorpciou živín. Strukoviny obsahujú najmä kyselinu fytovú, ktorá narúša absorpciu zinku, vápnika, horčíka a železa.

1. Pomalá, alebo studená cesta

Zástancovia tejto metódy namáčania tvrdia, že vám umožňuje zbaviť sa nepríjemných vedľajších účinkov, pre ktoré sú strukoviny známe. Upozorňujeme však, že to nejakú dobu trvá. Dajte fazuľa do veľkej panvice, prikryte studenou vodou a chladte 12-24 hodín.

Pre 1 šálku fazule budete potrebovať 5 pohárov vody.

2. Rýchla, alebo horúca cesta

Ak nie je čas na dlhé namočenie, potom jednoducho nalejte suché fazule do panvice a prikryte vodou v rovnakom pomere ako v predchádzajúcej metóde. Priveďte vodu do varu a fazuľu varte 2 - 3 minúty. Potom vyberte panvicu z pece, prikryte a nechajte stáť aspoň 1 hodinu.

Vezmite prosím na vedomie, že objem fazule po namočení a varu sa zvýši o 2-3 krát, takže si vyberte väčší hrniec.

Mimochodom, niektoré ženy v domácnosti hovoria, že s touto metódou namáčania misky sa ukáže byť chutnejšie.

Ako variť fazuľa

Po namočení vypustite vodu a opláchnuté zrná opláchnite v tečúcej vode. Potom ho vložte do veľkej panvice a prikryte vodou tak, aby úplne pokrývala fazuľa. Priveďte vodu do varu a pridajte lyžicu slnečnice alebo olivového oleja, aby sa menej peny.

Uvarte fazuľu na malom ohni. Možno, že v procese varenia budete potrebovať čas od času naliať vodu do hrnca. V závislosti od typu fazule, skladovateľnosti a tvrdosti vody môže byť doba varenia od 0,5 do 2,5 hodiny.

Počas varenia fazuľa nemusia zasahovať a panvica nemusí pokrývať veko.

Ak chcete zistiť, či sú fazuľa pripravené, rozdrvte jednu vec vidličkou alebo prstami. V ideálnom prípade by fazuľa mala byť mäkká, ale nie mäkká do stavu kaše. Ak fazuľa je stále chrumkavé, potom nechať variť ďalej a skontrolovať pripravenosť každých 10 minút.

Tam je pomerne obyčajný mýtus, že soľ dáva fazuľa hustotu a tvrdosť, takže je potrebné pridať na konci. V skutočnosti, soľ nemá vplyv na konzistenciu fazule, ak, samozrejme, nebudete naliať do panvice v hrsti. Byliny a koreniny môžu byť tiež pridané kedykoľvek.

Ak potrebujete pridať kyslé potraviny, ako je citrónová šťava, víno, ocot, alebo paradajky s receptom, urobte to po fazuľa sú pripravené. V opačnom prípade by sa fazuľa nemohla ukázať ako ponuka, ako by sme chceli.

Hotové fazule môžu byť uložené v chladničke až 4 dni. Odporúča sa použiť pre tieto ploché plytké nádoby.

Máte nejaké tajomstvá fazule na varenie? Podeľte sa o ne v komentároch.

Výhody fazuľa

Červené fazule - jedinečný zdroj množstva užitočných stopových prvkov a vitamínov. Proteín obsiahnutý v nej nie je horší v hodnote rýb a mäsa. Niet divu, že mnohí vegetariáni preferujú strukoviny ako zdroj bielkovín. Sú skutočným zdrojom aminokyselín:

  • Histidín je dôležitou súčasťou hemoglobínu. Prispieva tiež k normálnemu fungovaniu kĺbov a sluchového nervu,
  • тирозин улучшает работу надпочечников и эндокринных желез, является антиоксидантом и выраженным антидепрессантом, способствует снижению аллергических реакций,
  • лизин помогает избавиться от кишечных инфекций и болезнетворных вирусов,
  • аргинин положительно влияет на женские репродуктивные органы, а также способствует упругости кожи, поскольку входит в состав коллагена,
  • Tryptofán má priaznivý vplyv na nervový systém, zmierňuje napätie, upokojuje a normalizuje spánok.

Viete?Niektorí historici sa domnievajú, že Kleopatra vďačí za svoju nezabudnuteľnú krásu bieleniu, vyrobenému z rozdrvených fazúľ. Po pridaní malého množstva vody boli nanesené tenkou vrstvou na tvár. V dôsledku toho tvár vyzerala takmer snehovo biela a úplne hladká, čo zodpovedalo myšlienkam tej doby o ideálnej kráse.

Pravidelne jesť červené fazule, môžete cítiť jeho pozitívny vplyv na telo:

  • vďaka vysokému obsahu vlákniny pomáha normalizovať trávenie, čo je užitočné najmä pre ľudí trpiacich zápchou,
  • pomáha udržiavať zdravú úroveň kyslosti v tele, bojuje s nadúvaním a nadváhou, znižuje obsah škodlivých baktérií,
  • je veľkým zdrojom energie, odporúča sa použiť ho pre športovcov a tých, ktorí sa zaoberajú ťažkou fyzickou prácou,
  • produkt reguluje hladinu cholesterolu v krvi a pomáha pri prevencii aterosklerózy,
  • kvôli vysokej koncentrácii draslíka, vápnika, horčíka a kyseliny listovej pomáha srdcu a ciev, pomáha normalizovať krvný tlak,
  • železo sa podieľa na dodávke kyslíka do všetkých orgánov a tkanív, čo zabraňuje vzniku anémie,
  • má diuretický účinok, je užitočný pri mnohých ochoreniach močového systému,
  • pravidelná konzumácia výrobku zlepšuje stav pokožky a vlasov,
  • vďaka ľahkému trávenia rastlinných bielkovín sa odporúča pre dieters. Poskytuje pocit sýtosti a nevedie k prudkému skoku cukru v krvi.

Stratiť tie kíl navyše pomôže: žerucha, litchi, fazuľa, squash, ovocie suity, brokolica, špenát, kardamóm, kapusta, bobule goji, dráč, koriandr, lovage.

Ako dlho to trvá?

V priemere sa červené fazuľa varí po dobu 1,5-2 hodín až do úplného varenia a po predchádzajúcom namáčaní, približne hodinu. Na konci varenia ho lepšie osolte, pretože prítomnosť soli predlžuje dobu varenia.

Ak chcete zistiť pripravenosť výrobku, musíte odstrániť tri fazuľa a vyskúšať. Ak aspoň jeden z nich nie je mäkký, je potrebné pokračovať vo varení. Môžete začať kontrolovať pripravenosť 40-45 minút po varu a opakovať každých pár minút. Tým sa zabráni tomu, aby sa fazuľa strávila. Ak potrebujete pridať vodu, potom použite iba horúce.

Ďalšie informácie o zložení a výhodách fazule pre telo: biela, čierna, červená, špargľa.

Koľko nasiaknutých fazule

Aby sa fazuľa varila rýchlejšie a zároveň zostala celá, musí sa najprv namočiť do vody v miestnosti po dobu 6-8 hodín. Okrem toho sú takéto strukoviny ľahšie stráviteľné. V teplom nasiaknuté fazuľa môže byť uchovávaná v chladničke tak, aby nekvasila.

Ak chcete namočiť jeden pohár strukovín, vezmite tri poháre vody. Po určitom čase sa voda môže zmeniť, ale nie je to potrebné. Pred varením opláchnite pod tečúcou vodou.

Je to dôležité!Počas namáčania sa objem fazule zvyšuje približne dvakrát a pri varení ďalších 10 až 20%. Jedno poháriko s objemom 300 ml obsahuje asi 250 g produktu, z tohto množstva sa získa asi 500 g varených strukovín.

Varenie suchých fazule bez namáčania

zloženie:

  • suché červené fazuľky - 1 šálka,
  • čistá voda - 3-4 poháre
  • soľ - 1 lyžička,
  • olej - podľa chuti.

zásoby:

  • panvica
  • lyžica
  • lyžička,
  • odmerka

Podrobný recept:

    Dobre opláchnite strukoviny, nalejte do hrnca a pridajte vodu: 3-4 šálky vody na jednu šálku produktu.

Priveďte do varu, vypustite vodu, zalejeme rovnakým objemom studenej vody a znovu privedieme do varu na strednom ohni.

  • Po varu nechajte variť 1,5-2 hodiny, kým nie je pripravený, ak je to potrebné - aby sa predĺžil čas. Ak sa voda varila, pridajte horúce.
  • Soľ sa pridáva asi 10 minút pred koncom varenia vo výške: na 1 šálku produktu - 1 lyžičku soli.
  • Znova pripravte fazuľu, nechajte vypustiť zvyšnú vodu a pridajte olej alebo iný dressing podľa chuti.

    Naučte fazuľa recepty v paradajkovej omáčke a ako uzavrieť fazuľa na zimu.

    Ako variť zelené fazuľa

    zloženie:

    • surové zelené fazuľa - 1 šálka,
    • čistá voda - 2-3 poháre,
    • soľ - 1 lyžička,
    • olej - podľa chuti.

    zásoby:

    • panvica
    • lyžica
    • lyžička,
    • odmerka

    Podrobný recept:

    1. Opláchnite dobre pod tečúcou vodou, odstráňte všetky stonky.
    2. Luskoviny vložte do vriacej vody, soľ a varte na miernom ohni 6-8 minút.
    3. Ak chcete vyskúšať, mali by byť mäkké, ale nie rozpadnúť. Ak nie je pripravený, potom varte niekoľko minút.
    4. Pripravené fazuľa s cedníkom opláchnite pod tečúcou vodou.
    5. Pridajte chuť alebo maslo.

    Odporúčame zistiť, aké druhy zelených fazule existujú a aké užitočné vlastnosti má.

    Varenie v multivariačnej

    1. Pre-nasiaknuté fazuľa naliať do misy multicooker. V jednej 4-litrovej miske môžete variť 400 g produktu.

    Pridajte čistú vodu do 1,5 litrovej nádoby.

    Vyberte režim "Quenching" alebo "Soup" a nastavte čas 1,5-2 hodiny.

    Desať minút pred koncom varenia pridajte soľ podľa chuti.

  • V prípade potreby niekoľko minút pred koncom pridajte zeleninu, zeleninu a cesnak, vyprážané v rastlinnom oleji.
  • Video: Ako variť červené fazuľa v pomalom hrnci

    Varenie v mikrovlnnej rúre

    1. Pre-namočené strukoviny nalejte do sklenenej nádoby pre mikrovlnnú rúru a nalejte vodu.
    2. Zapnite mikrovlnnú rúru na 10 minút pri plnom výkone.
    3. Soli podľa chuti, prepnite na stredný výkon a varte ďalších 20 minút.
    4. Vyskúšajte strukoviny, ak ešte nie sú pripravené, nastavte čas navyše.

    Recepty na fazuľa

    Červené fazuľky sú skvelým pomocníkom pre všetky hostesky, pretože sa dobre hodia k mnohým výrobkom a sú vhodné na varenie príloh, polievok, šalátov a iných jedál.

    Pozrite sa na recepty na varenie paradajkový pretlak, kórejský šalát z cukety, zelené paradajky a solené kapusta v gruzínskej, rôznorodá zelenina, chren s repou, adzhika, kaviár z patissons, mrkva, baklažán.

    Pita s fazuľou

    zloženie:

    • surové červené fazule - 200 g,
    • cibuľa - 1 - 2 ks,
    • mrkva - 1 - 2 ks,
    • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.,
    • Arménsky lavash - 2 listy.

    zásoby:

    Viete?Briti najprv počuli o fazuli z Holandska, čo je dôvod, prečo sa vo Veľkej Británii nazýva holandská fazuľa. A v Bulharsku je Bean Day, ktorý sa oslavuje poslednú novembrovú nedeľu. Obrad pri tejto príležitosti zahŕňa rôzne pokrmy z strukovín, a dokonca aj výstrel z fazule zbraň.

    Podrobný recept:

    1. Predvarené fazuľa uvarte na pripravenosť, namočte a rozmiešajte v zemiakovej kaši, môžete nechať malé kúsky.
    2. Ak chcete trieť mrkvu na hrubom strúhadle, jemne nakrájame cibuľu, opečieme všetko v rastlinnom oleji.
    3. Rozotrite pita chlieb, rozotrite ho zemiakovou kašou, dajte zeleninu na vrch.
    4. Preložte pita chlieb s rolkami a nakrájajte na 4-5 kusov.
    5. Pred podávaním môžete trochu smažiť až do zlatého.
    6. Podávajte s kyslou smotanou alebo kyslou smotanovo-majonézovou omáčkou so zelenými.

    Video: Recept na burrito s mäsom, fazuľou a kukuricou

    Šalát z fazule

    zloženie:

    • konzervované červené fazule - 400 g,
    • červená cibuľa - 1 ks,
    • Bulharské korenie - 1 ks,
    • tvrdý syr - 100 g,
    • 2-3 listy čínskej kapusty,
    • strúčik cesnaku,
    • petržlen,
    • niekoľko kvapiek citrónovej šťavy
    • majonéza.

    zásoby:

    • šalátová misa,
    • lyžica,
    • nôž
    • rezanie doska.

    Zistite, čo sú zdravé fazuľa a ako ich pestovať v otvorenom poli.

    Podrobný recept:

    1. Vypusťte konzervy.
    2. Strúhaný syr nastrúhame, nakrájame papriky a kapustu na pásy.
    3. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, nasekáme cesnak a zeleninu.
    4. Zmiešajte všetky prísady, pridajte majonézu a posypte šalát citrónovou šťavou.

    Video: Ako urobiť šalát z červených bôbov

    Fazuľová polievka

    zloženie:

    • surové červené fazule - 200 g,
    • cibuľa - 1 ks,
    • mrkva - 1 ks,
    • paradajka - 2 kusy,
    • zeleninový vývar - 1,5 litra,
    • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.,
    • paradajkový pretlak - 1-2 lyžice. l.,
    • 1-2 stonky zeleru,
    • 1-2 strúčiky cesnaku,
    • bobkový list, tymián, petržlen.

    zásoby:

    Ďalšími zástupcami strukovín sú tiež prospešné pre telo: arašidy, hrach, hrach.

    Podrobný recept:

    1. Pre-nasiaknuté fazuľa variť takmer na pohotovosť.
    2. Cibuľu, mrkvu, cesnak a zeler nakrájajte na jemno.
    3. Vykostené paradajky s vriacou vodou, šupky, nakrájame na plátky.
    4. Fritujte cibuľu, mrkvu a zeler v rastlinnom oleji päť minút.
    5. Dajte všetko do vývaru, pridajte cesnak, bobkový list, tymián a varte na miernom ohni asi 20 minút, kým nie sú fazuľa pripravené.
    6. Pridajte soľ, odstráňte bobkový list, nalejte do misiek a ozdobte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

    Video: Red Bean Soup

    Recept gruzínskeho Lobia

    zloženie:

    • surové červené fazuľa - 600 g,
    • cibuľa alebo červená cibuľa - 400 g,
    • Čerstvý koriander - 50-60 g,
    • 2 strúčiky cesnaku,
    • 3 bobkové listy
    • pikantné, koriander, chmeľ-suneli - 0,5-1 lyžičky,
    • korenené červené a čierne korenie podľa chuti
    • tkemali, rastlinný olej, soľ.

    zásoby:

    Je to dôležité!Červené fazule sú dosť ťažký výrobok, preto by sa mali používať s opatrnosťou u malých detí a tehotných žien. Ľudia s exacerbáciou ochorení gastrointestinálneho traktu je lepšie sa tomuto výrobku vyhnúť.

    Podrobný recept:

    1. Umyte lúhované strukoviny do vody, dajte bobkový list a varte na malom ohni asi dve hodiny.
    2. 10-15 minút pred koncom vypustite vodu, polejte fazuľu, premiešajte so zvyškom. Ak je príliš suchý, pridajte vodu, v ktorej sú varené. Na miernom ohni pokračujte v dusení.
    3. Nakrájanú cibuľu opražíme v rastlinnom oleji, pridáme nasekanú koriandru. Na konci vyprážania pridajte suché koreniny.
    4. Rozdrviť chmeľ-suneli, pikantné, korenie, cesnak a štipku soli v mažiari.
    5. V hotovej miske pridajte pečienku, tkemali a obsah malty, varte ďalších päť minút. Soľ podľa chuti.
    6. Podávajte zdobené koriandrom a polkruhmi cibule.

    Video: Lobio v gruzínčine

    Ako rýchlo variť červené fazuľa

    1. Fazuľu uvarte v tlakovom hrnci, doba varenia po varení je približne 40 minút.
    2. Suché strukoviny sa pripravia v polovici času, ak sa po piatich minútach varu voda nahradí ľadom. A tak sa zopakujte ešte niekoľkokrát.
    3. Pravidelný cukor pomáha zmäkčiť fazuľa: po varení pridajte 25 g granulovaného cukru na 200 g produktu.
    4. Použite mikrovlnnú rúru alebo pomalý varič.

    Takže, pravidelne jesť červené fazuľky, dostanete zásobu takmer všetkých potrebných minerálov a vitamínov. Okrem toho určite pocítite jeho pozitívny vplyv na vaše telo - zvýšenú vitalitu, vytrvalosť a pokoj. Vyskúšajte si všetky recepty, vyberte si svoje obľúbené a vychutnajte si jedlo!

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send