Všeobecné informácie

Druhy húb v Kaliningradskej oblasti

Pin
Send
Share
Send
Send


Tento týždeň bola v Kaliningrade otvorená výstava venovaná hubám, ktorá sa nachádza na území nášho regiónu. "Váš Bro" kráčal na vyhlásenej mape húb a navštívil otvorenie výstavy. V dôsledku toho sme sa nielen dozvedeli, ktoré lesy ísť s košom, ale tiež priniesol naše obľúbené recepty z inveterate mycelium, ktoré otvorili túto mapu Kaliningraders. Aby sme neopakovali osud chamtivej frašky, zdieľame s vami všetky užitočné informácie

Húbová mapa Kaliningradskej oblasti, ktorú každý návštevník húb môže vidieť až do 31. októbra, podľa Maria Alekseevna Popovej, vedúcej Odvetvia prírody v Múzeu histórie a umenia, je už dlhú dobu. Obnovila ho podľa poznámok svojho otca, ktorý sa dobre zoznámil s hubami a vdýchol túto lásku do svojej dcéry. Tam je relikvie v ich rodine: kniha "Huby a ich použitie v potravinách", v roku 1942 poslal Alexey Konstantinovich jeho učiteľ. Táto kniha sa stala základom záujmu o zber a zber húb. Zdá sa, že Mária Alekseevna, ktorú chcete „robiť“ v záležitostiach húb: pri otváraní výstavy k nej ľudia pristupujú s rôznymi výzvami a dokonca fotografiami z lesa, a každému dáva podrobné informácie a niečo nové.

Druhy húb a ich opis

Vzácne huby v Kaliningradskej oblasti sa nachádzajú spolu s inými, menej rafinovanými. Najbežnejšie edibles:

  1. Ryzhiki - majú jedinečnú chuť. Tam sú smrek a borovica. Majú oranžové nohy a čiapky s priemerom asi 17 cm, lievikovito tvarované. Rastú na kopcoch v blízkosti smreka a borovíc. Masívne sa zbierajú v auguste.
  2. Biely alebo borovik sú kráľmi húb miest v regióne Kaliningradu, vďaka vynikajúcej chuti a bohatej aróme. Majú hnedý klobúk a hustú bielu nohu. Vyskytujú sa v brezových lesoch, smrekových lesoch, borovicových lesoch.
  3. Na solenie sú najlepšie biele a čierne mlieko. Malý, mliečne biely so žltkastým leskom (biely) alebo tmavý olivový (čierny), s konkávnym uzáverom a charakteristickými krúžkami. Milujú hrany ihličnatých lesov, pod padlým lístím alebo ihlami.
  4. Čučoriedky a osika huby. Hnedastý uzáver je biely, hnedý alebo žltkastý. Noha je biela. V aspirantoch - klobúk je jasne oranžová, môže byť tiež hnedá, a šedá noha. Rastú na začiatku lesa, pozdĺž ciest a na otvorenom priestranstve.
  5. Často sa nachádzajú Maslata na mape húb miest Kaliningradu. Klobúky v jedlých druhoch - od šedo-žltej až červenohnedej, vo vlhkom počasí - s nádychom hlienu. Preferujú radosti s vysokými trávami, lesnými chodníkmi.
  6. Huby Mokhovikov rastú v Kaliningradskej oblasti niekoľkých druhov: zelená, žltohnedá a gaštanová alebo poľská huba. Najčastejšie rastú ihličnany a húštiny listnatých stromov. Najlepšie je poľská huba, ktorá má hladký hnedý farebný klobúk a silnú nažltlú nohu.
  7. Liahne - svetlé huby na vysokom kmeni, majúce zvlnenú čiapočku konkávneho tvaru. Zhromažďovať ich v ihličnatých a zmiešaných lesoch.
  8. Russulae majú klobúky rôznych farieb. Vhodné na konzumáciu surové so soľou. Niektoré druhy však majú horúcu chuť. Preto sú pred varením namočené. Preferujem zmiešané lesy a rašeliniská.
  9. Medové huby rastúce v skupinách majú mnoho podobných nejedlých dvojičiek. Neodstrániteľné odlišuje nepríjemný zápach a jasnú farbu čiapky so zelenkastými doskami. Jedlá sú dvoch typov - leto a jeseň. Najčastejšie rastú v blízkosti pňov a slabých, chorých stromov.

Huby rastú v Kaliningradskej oblasti a sú jedovaté. Najjasnejším reprezentantom je červená huba. Toto je známa jedovatá huba, ktorá spôsobuje ťažkú ​​otravu jedlom. Zberatelia húb vedia: ak šli bieli, znamená to, že v okolí sa nachádzajú hubári. Na týchto miestach tiež nájdu nebezpečnú bledú muchotrávku, ktorá je podobná opisu russula.

Ako si vybrať miesto pre huby

Na výber húb miest Kaliningradskej oblasti pre nadchádzajúci "tichý lov" by ste sa mali rozhodnúť pre osobné preferencie. Vyberte si miesta, v ktorých prírodné podmienky - pôda, hustota lesov, dreviny prispievajú k rastu vybraných druhov. Hríb bude tam, kde prevládajú ihličnany a na okrajoch.

Výnos húb je ovplyvnený poveternostnými podmienkami.

Aspen a hríby - naopak, dávajú prednosť ľahkým hustým húštinám brezy a osiky, kde šírka medzi stromami nepresahuje meter, inak huby nedostanú potrebné časti svetla a vlhkosti. Maslata a huby dávajú prednosť borovicovým lesom a líšky, medové agariky a mliečne huby sa nachádzajú všade.

Dôležité je aj obdobie, v ktorom idú zbierať huby. Obdobia hromadného zberu sa mierne líšia. Okrem toho sa zohľadňujú poveternostné podmienky konkrétneho obdobia. V suchom lete ich bude viac v tienistých roklinách, nížinách a silnejších trávach, kde nočná vlhkosť trvá dlhšie. A na mokrých daždivých dňoch sú vyhľadávané v radoch, otvorených, vzácnych dubových lesoch a potokoch, kde sa slnko zohrieva silnejšie.

Je potrebné začať zber húb v skorých ranných hodinách, keď nie je veľký prílev hubárov, najlepšie po daždivom vlhkom období, aby sa mladé ovocné telá mohli pestovať.

Mapa húb v regióne Kaliningradu

Mapa húb v regióne Kaliningradu zahŕňa 4 hlavné oblasti:

  1. Nížska nížina je známa čiernou olšou, ktorá je priaznivá pre druhy s nosnou čiapkou. Okrem toho v lesných zónach sa vyskytujú mokrade, rašeliniská a podzolické pôdy, ktoré prispievajú k rozvoju mycélia.
  2. Krasnoznamensk lespromkhoz a Nesterovsky mekhleskhoz s rôznorodou topografiou pôdy obsahujúcej piesok, štrk a balvany je prevažne borovica. V nížinách sa vyskytujú spoločné zmiešané lesy, v ktorých rad húb poteší aj skúseného milenca.
  3. V blízkosti Baltského mora sa nachádzajú kuronské a baltské leshoz s piesočnatými pôdami. Časté morské vetry prispeli k rastu borovice, brezy a čiernej jelše. Choďte sem pre huby, lišky a zelenushkami.
  4. Ostatné lesy Kaliningradskej oblasti, ktoré pozostávajú zo zmiešaných smrekovo-brezy, patria do štvrtej zóny, kde sa tu pestujú jaseň a dub.

Huby idú zbierať aj v Novoderevenskom a Bolšakovskom lese. Baltic Spit a Ladushkinsky Forest majú dobrú povesť. Milovníci vorov idú tam. Shipovskij les v blízkosti Kaliningradu, bude potešiť hnedými a silnými osikovými hubami. A pre milovníkov diaľkových ciest, Vyshtynetsky jazero je vhodné - sľubujú prítomnosť hríbov.

Jedlé huby

Hubová sezóna v regióne Kaliningradu trvá viac ako šesť mesiacov, počnúc aprílom a končiac poslednými novembrovými dňami. Tu huby rastú takmer všade - nemusia nutne chodiť do lesa, pretože pár sa nachádza aj v ich záhrade.

V tomto regióne sú štyri hlavné oblasti, v ktorých je vyznačený osobitný počet „lesných darov“:

  1. Nemecká nížina, ktorá zahŕňa slovanský drevársky priemysel, lesy Illichivsk a Polesskoe. Región sa vyznačuje výskytom podzolických, rašelinových, močiarnych a bahnitých pôd, na ktorých žije čierna jelša vo veľkých množstvách.
  2. Baltské a kuronské lesníctvo, ktoré odlišujú piesočnaté pôdy. Spolu s neustálym vetrom z mora vytvárajú vhodné podmienky pre rast húb. Vo väčšine prípadov môžete stretnúť borovicu. V nížinách rastie breza a čierna jelša, občas sa tu nachádza dub, jaseň a hrab.
  3. Ďalším regiónom, ktorý je obzvlášť priaznivý pre rast húb, sa považujú parcely Nesterovského lesníctva a Krasnoznamenského lesníctva, ktoré sa vyznačujú rôznymi reliéfmi. V okrese Nesterovsky dominovala oblasť s mnohými kopcami. Borovica rastie dobre na kamenistej pôde. Smrek a listnaté lesy sa darí v hlinitej krajine.
  4. Zvyšné regióny tvoria štvrtú zónu bohatú na smrekovo-brezy. Najčastejšie sa tu vyskytujú hrab, jaseň a dub a v nížinách rastie čierna jelša.

Huby sú rozdelené na jedlé, podmienečne jedlé a nejedlé, rovnako ako jedovaté. Nejednoznačné druhy však nie je vždy možné otráviť, ale jedlé huby môžu tiež viesť k zdravotným problémom, ktorých pravidlá zhromažďovania, prípravy alebo skladovania boli porušené.

Nie je jasný rozdiel medzi jedlými a jedovatými druhmi. Mnohé jedovaté druhy - napríklad amanita - sa však ťažko mätú s ostatnými.

Najzreteľnejším znakom muchotrávky a muchotrávky je prítomnosť volvo, zvyškov vonkajšieho obalu, ktorý v ranom veku pokrýva celé telo ako celok a neskôr tvorí „hrniec“, z ktorého stonka rastie. Huby vhodné na použitie, líšia sa hubovitou štruktúrou čiapočky, ale väčšina nejedlých, je lamelová.

V regióne Kaliningradu nájdete obrovské množstvo húb, a to ako tradičných, tak originálnych. Používajú sa na varenie polievok, príloh, predjedál, šalátov, omáčok. Huby smažiť, variť, dusíme, suché, uhorka, aby všetky druhy príprav na zimu. Okrem toho sa používajú pri ľudovom hojení na liečbu a prevenciu mnohých ochorení.

Biela huba

Cep, je to boletus - jeden z najobľúbenejších a najobľúbenejších ľudí. Širokú slávu získal nielen vďaka svojmu výraznému, dobre rozpoznanému vzhľadu, ale aj kvôli jeho vynikajúcej chuti. Hríb sa líši pomerne veľkými rozmermi: viečko má priemer až 25-30 cm, noha je hrubá, dno je zosilnené. Farba čiapky bude závisieť od oblasti, kde rastie. V brezových lesoch má klobúk svetlo hnedý odtieň, v borovicových lesoch získava purpurový odtieň v smrekových lesoch - červenohnedú. Dužina je pevná, elastická, biela, pri strihu nemení farbu.

Najpohodlnejším biotopom pre biele huby sú brezy, borovicové lesy a smrekové lesy.

Bežné hladké

V regióne Kaliningradu je mnoho zmiešaných lesov, ktoré sú priaznivé pre hladký život. Ich zber začína od posledného mesiaca leta do októbra. Smoothys môže byť rozpoznaný charakteristickou purpurovo sivou farbou čiapky. S vekom zmiznú prstene na čiapke a stane sa žltočervenou. Noha je dlhá a tenká, v spodnej alebo v strede zosilnená. Biele mäso je krehké a krehké, pri stlačení sa uvoľňuje štipľavá šťava, ktorá pri kontakte so vzduchom žltne. Smoothies sú skvelé pre morenie. Predtým však musia nasiaknuť v osolenej vode a variť.

Mliečne bielky sú čierne

Milkworms sú netrpezlivo zbierané len v Rusku - na Západe sú klasifikované ako nepožívateľné. Pri správnom varení (najmä solení) sú však mliečne huby nielen jedlé, ale aj chutné. V regióne Kaliningradu sa nachádzajú všade: v breze, borovici, smrekových lesoch, na pahorkatinách, lesných okrajoch atď.

Hlavné odrody moorie sú biele a čierne.

  • Charakteristickým znakom bielych je mliečne biela, niekedy žltkastá farba čiapky s malými škvrnami a jedinečnými krúžkami. Uzáver do priemeru 8 cm. Huby sú krátke, husté, rastú v skupinách. Buničina má hustú štruktúru, keď sa stlačí, mliečna šťava sa oddelí, čo sa zmení na žltú.
  • Pre čierneho lososa je charakteristická tmavo čierna alebo čierna. Niekedy sú tiež prezývaný chernushki. Noha je krátka, čiapka má mierne zakrivené hrany, dosky sú špinavo zelenej farby. Obľúbená lokalita Chernushkas - zmiešané lesy. Môžu byť tiež nájdené v starých listoch, machoch, pod vetvami.
Čierne mliečne huby sú krásne vo forme soľanky, takže môžu byť skladované bez straty chuti až tri roky.

Vynikajúcim miestom na pestovanie zelených lesov sú suché borovicové lesy, kde ich osídľujú celé rodiny. Začnú sa zbierať na konci sezóny húb na jeseň. Svoje meno dostali vďaka žlto-zelenej farbe čiapky - táto farba je zachovaná aj počas tepelného spracovania.

Zelenushka má hustú, mierne tuhú dužinu bielej farby, ktorá sa čoskoro zmení na žltú. Pod viečkom sú jemné dosky rôznych farieb. Zelenushki sa odporúča variť, smažiť alebo nakladať. Hlavná vec - pred akýmkoľvek varením musia byť ošúpané

Koza je škaredá huba, ktorá má zároveň pomerne príjemnú chuť. Čiapka s priemerom 4-12 cm má svetlo svetlohnedú farbu. U mladých predstaviteľov má zaoblený tvar, neskôr sa takmer úplne narovná a stáva sa plochým.

Noha - tenká, zakrivená, rovnakej farby ako čiapka. Počas daždivého počasia je koza pokrytá silnou vrstvou hlienu, vďaka čomu vyzerá ešte nepríjemnejšie. Dužina je veľmi hustá a má príjemnú arómu.

Kozy by sa mali hľadať v mokrých, mokrých miestach, vo vlhkých borovicových lesoch. V potrave by sa mali používať mladé huby. Odporúča sa na smaženie, varenie, morenie alebo sušenie.

Malé, svetlé a krásne líšky obývajú zmiešané, listnaté a borovicové lesy, v radoch s trávou alebo machom. Kvôli ich pozoruhodnému vzhľadu sú ťažko zameniteľné s inými druhmi húb.

Lišky sa vyznačujú lievikovitým, vlnitým viečkom, pokrytým dnom v tvare ventilátora a tenkou nohou až 12 cm vysokou. Majú jasnú, žltooranžovú farbu. Dužina je hustá, šťavnatá, dlhodobo udržuje sviežosť a v zriedkavých prípadoch je mŕtva.

Čerešňový chlieb podobný huby a hríbom. Sú chutné v akejkoľvek forme: vyprážané, varené, dusené, nakladané. Často sa stávajú nástrojom na liečbu rôznych chorôb.

Ropa sa nachádza takmer všade: v lesoch, potokoch, okrajoch, poliach, cestách, medzi trávami. Prvú úrodu zbierajú hubári počas kvitnutia borovice, druhá - kvitnutím lipy. Maximálny výťažok sa však prejavuje počas obdobia zberu obilia.

Maslata má klobúk rôznych odtieňov, v závislosti od biotopu: od žltej a svetlohnedej až červenohnedej. Priemer 2-10 cm Trubková vrstva, umiestnená pod hlavou, je pokrytá bielym filmom, ktorý sa následne premení na kruh. Dužina je jemná, žltkastá, má príjemnú arómu s tónmi ovocia.

Maslata je cenená pre svoju vynikajúcu chuť, vďaka ktorej sú široko používané vo varení. Môžu byť varené a vyprážané, nakladané a nakladané. Varené maslo dusené v mlieku má obzvlášť pikantnú chuť.

V SNŠ je spoločných 7 druhov mol, v tejto oblasti sú najčastejšie zelené a žltohnedé (gaštany). Lokalita biotopu - piesčitá pôda, ihličnaté lesy, húštiny listnatých stromov, hrany, lúky.

  • Zelený mach Vyznačuje sa veľkým (3-12 cm), mierne konvexným klobúkom zelenkastých alebo olivových odtieňov, ktorý je pokrytý malými šupinami zhora. Noha rovná, dlhá, mierne sa rozširuje smerom nahor. Dužina je biela.
  • Gaštanový zotrvačník Má tmavohnedú, čokoládovú alebo hnedú farbu, hustú a mäsitú kapotu so šupinami, valcovú nohu pevnej štruktúry a žltkastú farbu. Dužina je žltá.

V oboch druhoch, mäso na rezu získava modrastý odtieň, ale toto nie je znakom nebezpečenstva. Je pozoruhodné, že jedovaté mokhovikov alebo huby podobné im neexistujú. Mokhoviki majú príjemnú chuť, používajú sa na morenie, sušenie, solenie. Dokonale tepelne spracované ako vyprážanie, dusenie alebo varenie.

Letné medovice

Hlavnou výhodou skúseností je, že rastú v rodinách, veľkých skupinách. Letné huby - alebo lipové huby, ktoré sa tiež nazývajú - usádzajú na hnilé drevo a stromy.

Plást má malú veľkosť, čiapočka dosahuje 3-6 cm, má konvexný tvar s tuberkulom v strede, okolo ktorého sú viditeľné kruhy za mokra. Noha je tenká, až 7 cm dlhá, v hornej časti je ľahká, hladká, bodkovaná v dolnej časti. Je umiestnený krúžok vo forme sukne, ktorá môže neskôr zmiznúť.

Jesenné voštiny

Jesenné huby majú väčšiu veľkosť. Noha môže dosiahnuť 10 cm a čiapka na obvode je až 17 cm, klobúk má konvexný tvar, ale s vekom sa stáva plochým. Jeho základňa je pokrytá vrstvou šupín. Pod samotným klobúkom je sukňa, bielej farby so žltým okrajom.

Zafarbenie voštiny závisí od typu stromu, kde sa usadil: dub je hnedý, topoľ je žltý s medom, borovica je hnedočervená.

brown čiapky hríb

Počas obdobia kvitnutia kalina, počas sena, huby vyberajú hľuzy, ktoré najviac rastú na otvorených plochách, lesných hranách, okrajoch polí av brehoch lesov.

Hríbiky sa líšia pomerne veľkými rozmermi: viečko môže dosiahnuť 15 cm, noha je dlhá, hustá, pokrytá tmavými šupinami. Tam sú huby bielej, žltej alebo hnedej farby. Hríbiky sú ideálne na morenie. Их сушат, жарят или отваривают.

Подосиновик

Заметить подосиновик в лесах несложно. Он отличается большой круглой шляпкой оранжевого, бурого или белого цвета, а также плотной и длинной ножкой, утолщенной книзу, поверхность которой покрыта чешуйками. При срезе мякоть становится синего оттенка. Подосиновики предпочитают селиться в смешанных, березовых лесах и черничниках.

Aspen zbierka začína v júli a končí prvým mrazom. Tieto huby sa používajú na varenie polievok, dusených mäsa, ktoré sa pridávajú do zeleniny. Tiež nakladané a sušené.

Poľská huba

Kaštan Mohovik je v Kaliningradskej oblasti známy ako „poľská huba“. Obľúbeným miestom jej biotopov sú borovicové lesy s močiarom, ihličnany, húštiny stromov. Nachádza sa tiež na piesočnatých pôdach.

Poľská huba má svetlohnedý, hnedý gaštanový alebo tmavohnedý farebný klobúk s neoddeliteľnou kožou. Po vyzrážaní sa čiapočka stane lepivým a klzkým na dotyk. Noha má vrásčitý povrch žltého odtieňa a hustú štruktúru. Keď je rez, dužina sa zmodrá. Vzhľadom k tomu, že gaštanový zotrvačník má príjemnú chuť, je vhodný pre všetky druhy spracovania: uhorky, morenie, smaženie atď.

Huby, aj keď, a nemajú znateľný "vzhľad", ktorý je obľúbeným miestom všetkých huby pre svoju jedinečnú chuť. Od polovice augusta ich zbierajte na vyvýšených miestach medzi borovicami a smrekovými stromami. Zázvor sa líši jasnou oranžovou farbou a prítomnosťou zelených škvŕn na viečku.

Redbird, alebo, ako to hovoria miestni obyvatelia, je to hríb, ktorý rastie v zmiešaných a brehoch lesov, pozdĺž ciest, na cestách. Jeho charakteristické črty sú: tesný, šedo-fialový klobúk 4-10 cm s krúžkami, rovnaká farba ako tenká noha, mäsité mäso, uvoľňujúce mliečnu šťavu pri stlačení.

Russula boli tak pomenovaní kvôli tomu, že niektoré z ich odrôd môžu byť konzumované surové. Huby sa vyznačujú rôznymi farbami: ich čiapka je schopná získať všetky farby dúhy. Noha je biela a silná.

V ranom veku je viečko vypuklé, zaoblené, neskôr sa stáva ploché alebo dokonca lievikovité. Buničina je hustá, hubovitá, biela pri rezu. Russulae obývajú bažinaté oblasti v smrekovo-borovicovom, listnatom lese. Rastú v skupinách, neskrývajú sa v tráve alebo listoch, takže sa dajú ľahko nájsť aj pre neskúsených hubárov.

Nie sú však veľmi obľúbené kvôli svojej krehkej štruktúre. Niektoré druhy ruchulí majú horkú, horiacu chuť, takže pred varením musia byť namočené v studenej vode na dva dni.

Pale grebe

Bledá muchotrávka - najnebezpečnejší medzi jedovatými hubami. Jeho spotreba končí paralýzou a potom smrťou. Malá huba môže stačiť na otrávenie štyroch dospelých.

Konfigurácia viečka je hemisféra, ale v ranom veku má viac okrúhly tvar v tvare vajca. Čiapka s priemerom 5-15 cm má olivovú farbu (môže sa líšiť od bielej po sivastú), povrch je vláknitý s hladkými hranami. Noha tenká - asi 2,5 cm, s bielym šupinatým povrchom.

Pulp - voľné, mäkké, biele, s neutrálnou chuťou a mierne sladká, ale nepríjemný zápach. Charakteristickým znakom muchotrávky je prítomnosť širokej volvy na spodnej časti nohy.

Žltá huba

Najčastejšie sa žlčová huba nachádza v ihličnatých a listnatých lesoch, na kyslých, úrodných pôdach. Navonok to vyzerá, že biele huby, ale to možno ľahko identifikovať pomocou jedinečného ok vzorom, ktorý sa nachádza na nohe. Čiapka má polguľovitý tvar, môže dosahovať veľkosti od 4 do 15 cm, jej povrch je suchý, mierne zamatový av mokrom počasí sa stáva lepkavým. Farba viečka je iná: od žltohnedej po tmavohnedú. Noha je vysoká a tenká, valcová, opuchnutá smerom dole.

Dužina je biela, s narezanou ružovou, má nepríjemnú horkú chuť, nie je červeň a nemá výrazný zápach. Symptómy otravy týmto organizmom sú podobné jedeniu muchotrávky alebo satanickej huby. U starších ľudí končí 85% prípadov otravy smrťou.

Amanita červená

Amanita - najfarebnejší reprezentant jedovatých húb, ktorý je ťažké zamieňať s ostatnými. Jasne červená čiapočka má charakteristickú bielu škvrnu. Noha hustá, krátka a dosť hrubá. Agaric múka rastie hlavne na kyslých pôdach, v zmiešaných lesoch. Vo väčšine prípadov použitia Muchotrávka červená nespôsobuje smrť, ale to vedie k halucinácie, strata sluchu a zraku. Malé množstvá extraktov z huby používané v medicíne na výrobu liekov, ktoré majú protizápalový, protirakovinové účinky.

Amanita huba

Menej nápadná, ale nemenej jedovaté je blízky príbuzný červené lietať šampiňóny - muchotrávka citrónová. Jeho charakteristické vlastnosti sú považované za svetlo žlté citrónové farby a husté, čisté, guľaté najprv, a potom ploché viečko, pokryté veľkými belavými vločkami na vrchole. Stonka je pomerne dlhá, až 12 cm, valcovitého tvaru, na konci zosilnená drážkami nad prstencom. Dužina je mäkká, voľná, s vôňou zemiakov a horkou, nepríjemnou chuťou.

Symptómy otravy hubami sú podobné otrave červenej: dýchavičnosť, nevoľnosť, vracanie a kŕče, halucinácie a strata vedomia sa môžu vyvinúť so silnými koncentráciami jedu.

Satanská huba

Satanská huba vyzerá podobne ako biela. Nachádza sa v zmiešaných a listnatých lesoch v oblastiach s vápenatou pôdou. Je pomerne veľký: čiapka dosahuje 8 - 20 cm, noha je vysoká až 15 cm a šírka je až 10 cm. Farby čiapky sa pohybujú od svetlošedej po olovo šedú. Opuch nohy má tvar hľuzy. Dužina sa vyznačuje žltkastým sfarbením, pri rezaní získava mierne modrú farbu.

Rozdiel medzi satanovou hubou a bielou je prítomnosť charakteristickej mriežky olivovej alebo červenej farby na nohe. Aj z huby je nepríjemný zápach. Satanic húb, v jeho spotreba spúšťa porúch nervového systému, pôsobí na pečeň a slezinu.

Champignon false

Charakteristickým znakom falošného šampiňónu je perzistentný jodizovaný pach alebo aróma kyseliny karbolovej. Čiapka je biela, má hladký základ s malými šupinami. Dužina je biela, ale pri stlačení žltá. Falošný biely hríbový kmeň, zahustený na základni.

Pri strihaní sa mäsová noha zmení na žltú, postupne sa zmení na oranžovú a potom hnedú. Pri varení falošných šampiňónov sa zvyšuje ich zvláštny zápach a voda sa zmení na žltú.

Húb miesta Kaliningradu

"Lov na huby" v Kaliningradskej oblasti začína od apríla a končí s prvým mrazom.

Kampaň za huby bola úspešná, mali by ste poznať miesta húb:

  • huby najčastejšie sa vyskytujú na územiach kuronských a pobaltských lesných podnikov, v blízkosti mesta Nesterov, v severovýchodnom regióne regiónu, Novoderevenského lesa, Bolšie Gorki, Bolšakovského lesa,
  • obľúbené miesta najvyššej struna u huslí sú okolie pri mori a povarovke,
  • zelenushek hubárčatá hľadajú o dunách na Curonian Spit,
  • pri hľadaní mliečne huby môžete ísť do baltského copu, Kumacheva, Kruglovo, navštíviť juhozápadné regióny - Ladushkinskyho les, Chertov Most, Ushakovo,
  • splniť sen hubárov a nájsť veľkú mýtinu hríb, môžete ísť do dediny Kosmodemyanskaya, Big Village, v sovietskych lesoch rozsahu, tiež dobrý priestor pre biele huby sú považované za susedstvo Vishtynetsky jazera.
Je potrebné pripomenúť, že bez výnimky všetky druhy húb vyberajú prijateľné podmienky pre rast. Ak sú lesy tmavé, mali by sa huby hľadať na svetlých radoch, na okrajoch, v blízkosti ciest, ak je veľa osvetlenia - mali by ste posielať vyhľadávania v tmavých oblastiach. Ak nadmernej vlhkosti perekochuyut húb na vyvýšenie, a na jeho nedostatok - ukryť do vpuste.

Pravidlá hubenia húb

Niekedy sa môžu jedlé huby stať neškodnými. A to všetko je v toxických látkach - tieto organizmy sú schopné absorbovať ich ako špongiu.

Preto, keď idete na „tichý lov“, musíte dodržiavať niektoré pravidlá:

  1. „Zlatým pravidlom“ hubárov je zbierať len známe huby. Ak existujú aj najmenšie pochybnosti o pôvode a type húb - a ešte viac, ak sú na dne hríbovitého kmeňa zahusťovacie hľuzy podobné hľúzam - je lepšie ich okamžite vyhodiť. Neznáme huby sa nedajú dotknúť a ešte viac ochutnať.
  2. Zbierajte len zdravé, mladé huby. Nevystavujte sa riziku, dávajte pozor na červí, suché, ochabnuté huby, ktoré prinajmenšom stratili chuť a užitočné látky.
  3. Nerušiť mycélium. Pri zbere je veľmi dôležité nepoškodzovať mycélium, ktoré bude slúžiť ako zrod novej plodiny. Odporúčané huby typ trubkovitý jednoducho "stáčajú" z pôdy, a vačkovce - rezať ostrým nožom na základni.
  4. Zbierajte huby v ekologicky šetrných miestach. Nie je potrebné "loviť" v blízkosti cesty, továrne, v priemyselnej zóne. Je lepšie navštíviť les alebo ísť do hôr.
  5. Dajte huby do košov. Pre zber ideálnych obalov z materiálov prírodného pôvodu: drevené lubyanky, prútené krabice. Nie je potrebné brať celofánové sáčky, v ktorých huby jednoducho „paria“.
  6. Najlepší čas na "tichý lov" sú ráno. Huby rastú v noci, takže ráno budú čerstvé, husté a trvalé v tranzite.
  7. Extra plytvanie časom je hľadanie "koristi" vo vysokej tráve a silných vetrovkách. Maximálne množstvo, ktoré možno dúfať, je niekoľko kusov za hodinu.
  8. Bezprostredne po príchode domov by sa mali „nájdené trofeje“ vymazať, pretože rýchlo strácajú svoje vlastnosti. Lúpané huby sú bez varu varené.
Video: pravidlá pre zber húb

Región Kaliningrad je bohatý na rôzne druhy húb, ktoré si hubári vyberajú od skorej jari do neskorej jesene. Ale keď pôjdeme na "tichý lov" pre chutné, voňavé a veľmi užitočné trofeje, nesmieme zabúdať na existenciu jedovatých druhov.

Stačí dodržiavať hlavné pravidlá zberu a používania - a potom proces prípravy bude nielen vzrušujúci, ale aj bezpečný pre zdravie.

Lesná pôda Kaliningradskej oblasti

Všetky lesy Kaliningradskej oblasti, pozostávajúce z niekoľkých stoviek pozemkov, sú rozdelené do štyroch veľkých zón, ktoré sa vyznačujú reliéfom, pôdami a plesňami, ktoré na nich rastú:

  • Nemanská nížina, Vyznačuje sa podzolovými, rašeliniskými a bahnitými pôdami.
  • Dva lesnícke podniky - Baltské a Kurské, Neďaleko sa nachádza more, takže sú tu piesčité pôdy. Kvôli pobrežným vetrom tu stromy zle rastú. Huby sa tu nachádzajú hlavne v borovicových lesoch.
  • Lespromkhozy - Krasnoznamensky a Nesterovsky, Terén s rôznym terénom. Tam sú kopce a balvany. Tu huby rastú obzvlášť dobre.
  • Všetky ostatné lesy patria do 4. zóny. Tu rastie hrab, smrek, breza, jaseň, dub. Zodpovedajúcim spôsobom sa môže líšiť háčikový záchyt.

Začiatok húb

V lesoch najzápadnejšej časti Ruska začína sezóna húb koncom júla a začiatkom augusta. Všetko závisí od počasia. Keď teplo ustúpi, začnú dažde a vlhkosť stúpa, huby rastú. Ako prvý sa objaví hlivy ustricovej, maslo huby, Russula, líšok, osika, breza huby.

V regióne Kaliningradu sa zaviedli pokuty za nesprávne rezanie húb. Je zakázané trhať huby s mycéliami, mechom a lesnou podlahou. Tiež zakázané zničenie prezretých húb. Výška pokuty - do 2-3 tisíc rubľov.

Huba lovec, sa chystá na "tichú love" by mala brať do úvahy "Kalendár húb" - každý druh obdobie plodu. Tam sú huby, ktoré začínajú rásť v apríli až máji, tam sú tie, ktoré rastú vo výške sezóny, a tam sú druhy, ktoré vyrastajú do mrazov.

Sarcoscypha

Popis. Rakúsky Sarkoscyt dosahuje priemer 6 cm. Huba má najprv miskovitý tvar a potom miskovitý tvar. Vnútorná časť je červená, matná a vonkajšia časť je prášková, belavá.

Kde rastie a kedy? Plodenie - od apríla do začiatku júna. V teplej jeseň môže rásť druhá vlna. Rastie v listnatých a zmiešaných lesoch, v parkoch. Rastie na konáre, machu, hnijúcom dreve, hlavne rád lipa, javor, vŕba, dub, breza. Je jednou z prvých húb, ktorá sa objavuje na Curonian Spit.

Náprotivky. Je to podobné ako jeho spolubratia - rakúski, Dudley, Western.

Vyrastať. Buničina nemá žiadnu špeciálnu chuť a vôňu. Nízka chuť. Táto huba ignoruje väčšinu hubárov. Okrem toho nie je záujem o jeho umelé pestovanie.

Popis. Podmienečne jedlé huby lamelového typu, z rodu jahňacieho. Je to druh vlny. Klobúk - žlto-biela. Nadýchané okraje - ohnuté dovnútra. Pestovanie v skupinách. Výška bielych nôh - 3-6 cm.

Kde rastie a kedy? Preferujú listnaté a zmiešané lesy. Nachádzajú sa na vidieckych cestách, na lúkach a lesných okrajoch. Pestovanie - prítomnosť blízkych brezy. Plodenie - od začiatku augusta do začiatku októbra. V oblasti je lepšie hľadať v breze.

Náprotivky. Vzhľadom na špecifický typ je ťažké zamieňať. Biela chlpatá dáma pripomína len veterný mlyn. Ten však má výraznú ružovú farbu. A zmätok nie je drahý - vinutie je tiež jedlé.

Vyrastať. Hromadná produkcia morských rýb sa nevykonáva. Ale ak budete chcieť, môžete pestovať huby v záhrade. Princíp jeho plodiny sa nelíši od pristátia iných húb - mycélia používané alebo hubových spor zhromaždených v lese.

Popis. Ježek je málo známy a nepopulárny u hubárov. Má horkú chuť. Vyzerá to ako krieda. Typy ježkov - desiatky. Ich charakteristickou črtou sú „hroty“ v spodnej časti viečka.

Kde rastie a kedy? Rastie v lesoch akéhokoľvek typu. Usadzuje sa na dreve - živé a mŕtve. Preferuje breza, dub, buk. Milujú vysokú vlhkosť a teplé podnebie. Rastie od polovice jesene do mrazu. V regióne Kaliningradu nemá úspech, najmä pre Yezhoviki len zriedka. Zberači ich zvyčajne neberú do koša.

Náprotivky. Aj skúsení hubári nie sú schopní pochopiť rozmanitosť ezhovikov. Medzi týmito hubami však nie sú žiadne jedovaté jedince.

Vyrastať. Patrí do štvrtej kategórie potravín. Nie je záujem o sériovú výrobu. V amatérskej výrobe húb tiež nie je dopyt.

Jedovaté huby

V lesoch Kaliningradskej oblasti spolu s jedlými hubami číhali mnohé jedovaté analógy. Najnebezpečnejší moment v zbere húb - chyba pri určovaní druhu.

Len v jednom mesiaci poslednej húb sezóny, bolo 25 ľudí otrávených. Hlavným dôvodom otravy je neschopnosť rozpoznať huby. Druhým dôvodom je nesprávna príprava podmienečne jedlých druhov.

Nejedlé huby sú napoly zlé, ak nepokazia polievku, maximálne poškodenie je zažívacie ťažkosti. Jedovatý druh je ďalšia vec. Ich použitie môže byť fatálne. Keďže sú často zamaskované ako jedlé osoby, je dôležité vedieť, ako ich možno rozlíšiť.

Falošné šampiňóny

Popis. Na rozdiel od jedlých šampiňónov, falošný zápach ako jód alebo kyselina karbolová. Ak je buničina zlomená, bude žltnúť. Hlavy falošných šampiňónov sú hodvábne, jemne vločkované. Farba dosiek je najprv biela, pri dozrievaní ružová. Biele a duté nohy na základoch opuchnuté.

Kde rastie a kedy? Doba vzhľadu je v polovici leta. Nenáročná huba, ktorá sa nachádza všade - v lesoch akéhokoľvek typu, v parkoch, v blízkosti domov, na poliach a na lúkach.

Kto môže byť zmätený? Falošné huby prichádzajú v niekoľkých odrôd - ploskoshlyapkovye, ryzheyuschie, žlto-pleťou. Ak chcete ich odlíšiť od skutočných šampiňónov, stačí stlačiť na mäso - stáva sa žltej, a na rezu nohy - jasne žltá. Ak stlačíte mäso z jedlej huby, zmení sa na červenú alebo zmení farbu na ružovú. Pri znižovaní falošnej huby v horúcej vode sa objavuje žltnutie, zvyšuje sa zápach jódu.

Popis. Predtým bolo ošípané klasifikované ako podmienečne jedlé huby, teraz sa počíta ako jedovaté. Ako sa ukázalo, huba je schopná hromadiť jed - muskarín, ktorý nie je zničený teplotou. Po mnohých otravách sa zistilo, že ošípané sú toxické.

Kde rastie a kedy? Uprednostňuje usadiť sa na skrútených koreňoch stromov. Zriedka rastie samostatne, často v skupinách. Miluje vlhkú pôdu. Rastie od júla do októbra. Ak sa stretnete s ošípanými v lesoch Kaliningradskej oblasti, prejdite okolo.

Kto môže byť zmätený? Pre ošípané neexistuje antidotum. Môžu byť zamieňať s Russula, mliečne húb, a len ľudia nemusia vedieť, že svinushki jedovatý.

Kaliningradská oblasť je krajina bohatá na huby všetkých druhov. Tu sa rozvíja húb cestovný ruch a trhy počas pokojnej loveckej sezóny sú ohromené lesnými darmi. Dopyt po výrobkoch z húb sa však neustále zvyšuje. Huby - majú nielen vynikajúcu chuť, ale slúžia aj ako štedrý zdroj bielkovín, vitamínov a minerálov. Preto je ich chov mimoriadne výnosný podnik.

Kde rastú huby v Kaliningradskej oblasti?

Konvenčne existujú 4 zóny Kaliningradskej oblasti, bohaté na huby:

  1. Nemecká nížina, na území ktorej sa nachádzajú Polesskoe a Ilyichevsk lesníctvo, ako aj Slavský lesnícky podnik. V lesných porastoch týchto miest rastie hlavne čierna jelša, t
  2. Lesné lesy Baltského mora a Curonian sú charakteristické piesočnatými pôdami, ktoré spolu so silným morským vetrom vytvárajú náročné podmienky pre pôvodné rastliny. В данных лесхозов в основном произрастают обыкновенные и горные сосны, а в низинах селится черная ольха и береза. Редко встречаются здесь граб, ясень и дуб,
  3. Участки Нестеровского мехлесхоза и Краснознаменского леспромхоза характеризуются многообразием рельефа. Pre okres Nesterovskiy sa vyznačuje kopcovitým terénom a kopce sú pomerne vysoké, ľadovcového pôvodu a pôda tu pozostáva z kameňov a kamienkov. Na takýchto pôdach sa usadí borovica. V ťažkých hlinitých pôdach, ktoré sú tiež charakteristické pre tieto oblasti, rastú smrekovo-listnaté lesy, t
  4. Všetky ostatné územia Kaliningradu patria do štvrtej zóny bohatej na smrekovo-brezy. Rastie tu hrab, jaseň a dub a v nížinách je čierny jelšový strom.

Najneobvyklejších húb Kaliningradskej oblasti

Potom vám povieme o najneobvyklejších hubách Kaliningradskej oblasti ...

Obyvatelia Kaliningradského regiónu diskutujú o nezvyčajných hubách nachádzajúcich sa na miestnych územiach a zdieľajú svoje fotografie. PhD BFU. I. Kant Alexander Volodin poskytuje odborné posúdenie týchto zistení.

1. Manželský pár jazdil po berlínskej diaľnici Kaliningradskej oblasti a videl z auta veľmi veľkú bielu huby. Vynikal dokonale na zelenej tráve. Manželia sa zastavili a vybrali huby. Mysleli si, že našli huby. Anastasia varila túto veľkú hubu doma.

Curly Sparass - Sparassis crispa

A. Volodina Kandidát biologických vied uvádza, že táto huba vôbec nie je hubou huby. V skutočnosti je to veľmi vzácny druh Sparassis crispa, je v Červenej knihe. Táto huba je známejšia pod názvom "hríbová kapusta". Nie je to tak pre Kaliningradský región, ale aj pre celé Rusko, je to veľmi zriedkavé. Je to jedlá huba, rodiaca od augusta do septembra.

2. Zberatelia húb sa nachádzajú v centre mesta Kaliningrad llechniki, ktoré sa tiež označujú ako mliečne huby. Z latinčiny sa tento názov prekladá ako „dávkovanie mlieka“, pretože šťavnatá mliečna šťava sa získava z tiel ovocia. Alexandra Volodina silne odrádza zbieranie húb v meste, pretože majú radi špongiu namočenú toxickými látkami z pôdy a vzduchu.

3. Veľký hríbový dáždnik vyzerá veľmi farebne. To nie je len atraktívny vzhľad huby, je to aj jedlé. Hríbkové dáždniky sa väčšinou usádzajú pod borovicami, ale dajú sa nájsť pod brezy.

Houba dáždnik motley

Hubári používajú čiapky dáždnikov, nakrájame ich na plátky, ošúpeme ich z kože, potom ich ponoríme do vajíčka a smažíme. Stonka je tiež jedlá, ale je tuhá. Preto sa odporúča variť a posúvať v mlynčeku na mäso.

Chuť húb dáždnik je podobný vyprážané kurča alebo ryby v cestíčku. Ak sú huby pre niekoho ťažké jedlo, potom sa odporúča najprv variť dáždniky a potom vyprážať.

4. Red Mokhoviki, ktorý sa nachádza v Kaliningradskej oblasti, patrí do kategórie jedlých. Nájdite ich pod širokolistými stromami. Sú uvedené v Červenej knihe Litvy. Tieto malé, ale roztomilé huby majú príjemnú arómu, ale nie príliš výraznú chuť.

5. Zlatá vločka je jedlá, ale počas varenia produkuje nie veľmi príjemnú vôňu, podobnú plesni. Táto huba nie je príliš slávna, takže začiatočníci ju často nedávajú do košov, ale skúsení hubári vedia, že to sú dobré huby. Váhy sa zbierajú od jari do jesene.

6. Jesenné huby vyžadujú predvarenie. Ak tieto huby neposkytujú dobré tepelné ošetrenie, potom je k dispozícii podráždený žalúdok. Skúsení hubári radšej zbierajú len klobúky mladých húb.

7. Podberovikovský bažina medzi hubármi je na rozdiel od svojho bradáča obyčajného považovaný za nie príliš cennú huby. Jeho klobúk je hnedá. Bažantnatý hríb rastie v listnatých lesoch a ihličnanov. Na severe sa tieto huby zvyknú nazývať buvoli.

Pin
Send
Share
Send
Send