Všeobecné informácie

Paradajky na zimu - najchutnejšie recepty na konzervované paradajky

Pin
Send
Share
Send
Send


Nakladané paradajkyneoddeliteľnou súčasťou našej stravy. Sú radi, že jedia a na sviatok, a na denný stôl.

A každý horlivý milenka má svoje obľúbené recepty na paradajkové zvraty na zimu. Chuť konzervovaných paradajok môže byť iná - ostrá, sladká, kyslá. Všetko závisí od korenia a korenín pridaných do marinády.

Tieto paradajky sa podávajú ako kompletné občerstvenie a okrem mnohých ďalších jedál. Vďaka prírodnej kyseline a octu sú dokonale skladované. Avšak, tento typ uchovávania má svoje jemnosti vo varení.

Viete?Použitie veľkého množstva paradajok, tepelne spracovaných, je typické pre stredomorskú kuchyňu. S touto skutočnosťou je spojená nízka úmrtnosť na infarkty Grékov, Talianov, Španielov.

Červené nakladané paradajky

Najčastejšie červené, zrelé paradajky spadajú do pohárov.

Paradajky marinované s cesnakom a chilli papričkou majú obzvlášť pikantnú chuť. Sú ideálne pre rôzne alkoholické nápoje, kebab a mäso varené na grile. Na prípravu budete potrebovať:

  • jeden a pol kilogramu červených paradajok, t
  • 1 chilli pod,
  • niekoľko klinčekov cesnaku,
  • pár vetvičiek kôpru
  • 1 lyžička koriander,
  • 3 lyžičky. soľ,
  • 1 lyžička cukor,
  • 30-40 ml octu (9%),
  • 3-4 čierne korenie,
  • 3 púčiky karafiáty.

Najprv je potrebné umývať paradajky a chilli papričku, osušiť ich, položiť na uterák. Potom môžete urobiť marinádu. Do 1,3 litra vriacej vody pridajte cukor, soľ, iné korenie. Varte tri minúty. Ďalej sa do nej naleje ocot, opäť sa varí.

Paradajky pevne umiestnené v sterilných nádobách, medzi nimi umiestnili chilli, nasekaný cesnak, vetvičky petržlenu. Banky úplne nalial horúcu marinádu.

Naplnené nádoby vložené na panvicu s uterákom na dne a variť 5-10 minút, v závislosti na objeme.

Po sterilizácii sa poháre zatvoria, otočia sa hore nohami a zakryjú sa teplým oblečením, kým nie sú chladné.

Takto pripravené paradajky možno skladovať až dva roky na chladnom mieste.

Existuje veľa receptov na sladké nakladané paradajky. Ale najčastejšie skúsené ženy v domácnosti používajú základnú sadu produktov. Nádoba s objemom 3 litre bude potrebovať:

  • zrelé paradajky (dosť na to, aby naplnili nádobu čo najviac),
  • 200 g cukru
  • 80 ml octu (9%),
  • 1 polievková lyžica. l. soľ,
  • 4 bobkové listy a pár čiernych korenie.

V umytých 3-litrových nádobách skladujte paradajky. Nalejte vriacu vodu cez vrch a nechajte ju stáť 30 minút. Potom budete musieť vypustiť vodu a pridajte ocot do pohárov.

Soľ a granulovaný cukor sa pridajú do odkvapkanej vody, varia sa tri minúty a paradajky sa znovu nalejú. Potom sa nádoby valcovali, zabalili a nechali sa ohrievať až do úplného vychladnutia.

Marinovanie paradajok v tomto recepte zaručuje sladkú chuť bez chuti.

Ako nakladať zelené paradajky

Zelené paradajky konzervované s rovnakými prísadami ako červené.

Ak chcete získať ostré nakladané paradajky, ktoré potrebujete (množstvo je uvedené na 1,5 litra nádoby):

  • 1 kg zelených paradajok, t
  • 1 bobkový list,
  • pol lusku feferonky,
  • 10 čiernych korenie,
  • 6 zŕn nového korenia,
  • 30 g cukru a soli
  • 10 ml octu,
  • pol litra vody.

Banka sa dôkladne premyje, opláchne vriacou vodou. Korenie je umiestnené na dne (hrášok, bobkový list, horké korenie). Umyté paradajky pevne vtlačili do nádoby.

Potom sa naplní do okraja vriacou vodou a prikryje sa sterilizovaným vekom. Nechajte ho niekoľko minút. Potom sa voda vypustí a pridá sa soľ a cukor v množstve 60 g na 1 liter.

Výsledná kvapalina sa privedie do varu, k nemu sa pridá ocot a znovu sa naleje do nádob, valcová. Banky sa uchovávajú pod teplou deku, kým nevychladnú.

Sladké nakladané zelené paradajky dokonale diverzifikujú denné menu. Jeden kilogram zelených paradajok bude vyžadovať: t

  • 7 čiernych korenie,
  • 4 strúčiky cesnaku,
  • 1 bobkový list,
  • 2 polievkové lyžice. l. cukor,
  • 1 polievková lyžica. l. soľ a kyselina citrónová,
  • pár vetvičiek kôpru
  • niekoľko vetvičiek ríbezlí a / alebo čerešní.

Na dno sterilizovaných plechoviek sa nachádza cesnak, bobkový list, paprika, vetvičky ríbezlí, čerešne a kôpor. Nádrže pevne plnené paradajkami. Potom sa naplnia vriacou vodou a nechajú sa 10 minút.

Voda sa vypustí, soľ sa v nej rozpustí, cukor a znovu sa varí. Potom pridajte kyselinu citrónovú a ocot do pohárov, zalejeme marinádou a navinúť. Banky sú otočené hore nohami, zabalené silnou handričkou, aby úplne vychladli.

Originálne recepty na zber paradajok

Paradajky na zimu sa zbierajú väčšinou ženy v domácnosti, ale skutočne originálne a užitočné recepty vám v zime poskytnú na stole nielen chutné občerstvenie, ale aj potrebné vitamíny.

Viete?Koncentrácia prírodného antioxidantu lykopénu v nakladaných paradajkách je vyššia ako v čerstvých. Chráni telo pred škodlivými účinkami voľných radikálov, zachováva krásu a mladistvosť pokožky.

Nakladané paradajky s cibuľou

Na 7 litrových plechovkách nakladaných paradajok s cibuľou potrebujete:

  • 5 kg paradajok,
  • 3 litre vody
  • 1 kg cibule,
  • 10 strúčikov cesnaku,
  • 100 g soli a cukru,
  • 160 ml octu (9%),
  • 1/2 koreň chrenu,
  • 1 kus feferónky,
  • niekoľko vetvičiek kôprom a ríbezlí.

Po prvé, v čistom pohári, musíte dať všetky korenia a koreniny, potom striedavo dať umyté paradajky a šúpané cibule. Môžete preraziť paradajky na stonke, takže nemajú prasknúť.

Potom banky naliali vriacu vodu, nechali stáť 10 minút a vypustili vodu. Je privedený do varu pridaním soli, cukru a octu a znovu naliaty do pohárov.

Je to dôležité!Marináda sa musí naniesť natoľko, že začne vytekať z nádoby.

Potom sa banky utesnia kľúčom, otočia sa a nechajú sa zahriať, až kým nevychladnú.

Nakladané paradajky s cesnakom

Pre jednu 3-litrovú nádobu budete potrebovať:

  • 1,5 kg paradajok,
  • 2 polievkové lyžice. l. soľ,
  • 6 polievková lyžica. l. cukor,
  • 2 stredné hlavy cesnaku,
  • 1 lyžička kyselina octová (70%).

Sterilizované, vyhrievané v peci plechovky by mali byť naplnené umyté paradajky, zalejeme vriacou vodou po dobu 10 minút a prikryte varenými viečkami. Kryt pred varom po dobu piatich minút.

Potom treba vodu z nádrží vypustiť, pridať soľ, cukor, kyselinu octovú a znovu priviesť do varu. Pridajte drvený cesnak do pohárov a zalejeme vriacou marinádou. Teraz sa môžu zvinúť. Nádoby udržiavajte v teple, kým nevychladnú.

Nakladané paradajky s korením

Na varenie nakladaných paradajok s korením potrebujete:

  • 3 kg paradajok,
  • 1,5 kg papriky,
  • 10 bobkových listov
  • 20 čiernych korenie,
  • 150 gramov cukru
  • 100 g soli
  • 50 ml octu (6%)
  • 1,7 litra vody.

V dolnej časti litra plechovky dať 5 hrachu a 6 bobkový list. Potom striedavo ležali paradajky a nasekané papriky. Vo vriacej vode pridajte soľ, cukor a ocot, zamiešajte. Pripravené marinády naliali banky okamžite zvinul a poslal do skladu.

Nakladané paradajky s baklažánom

Pre jednu 3-litrovú nádobu budete potrebovať:

  • 1 kg baklažánu,
  • 1,5 kg paradajok,
  • 1 feferónka,
  • 2-3 strúčiky cesnaku,
  • 1 zväzok zelených (petržlen, kôpor, mäta atď.),
  • 1 polievková lyžica. l. soľ.

Lúpané a stred baklažánu sa musí najprv posypať soľou a nechať 3 hodiny. Potom by mali byť dôkladne umyté a plnené nasekanou zelenou.

Korenie by sa malo umiestniť na dno nádoby, napoly naplnené paradajkami a na vrchole plnené baklažánom.

Marináda sa pripravuje pridaním soli, cukru a octu do vriacej vody. Táto tekutina sa naleje do pohárov s paradajkami a baklažánom, sterilizuje sa pol hodiny. Zahrnuté. Zabaliť.

Marinované paradajky s repou

Pre jednu 3-litrovú nádobu potrebujete:

  • paradajky (podľa možnosti naplniť nádobu),
  • 5 žiaroviek,
  • 1 stredná repa,
  • 2 stredné jablká,
  • 3 klinčeky cesnaku,
  • 5 korenín,
  • 1 vetva zeleru
  • 1 polievková lyžica. l soľ
  • 150 gramov cukru
  • 1 dezertná lyžica octu.

Ošúpeme repu a nakrájame na kocky. Jablká nakrájame na 4 časti. Cibuľu odlúpnite z šupky. Dajte kôpru, nové korenie, cesnak, zeler a potom zeleninu na dno sterilnej nádoby.

Všetko zalejeme vriacou vodou a necháme 20 minút. Potom vypustite vodu, pridajte ocot, soľ a cukor, varte a znovu zalejeme. Teraz môžete vyhadzovať banky. Nechajte vychladnúť pod teplou deku.

Nakladané paradajky s jablkami

Lahodné nakladané paradajky na zimu urobia pridanie sladkých jabĺk.

Jedna 3-litrová nádoba vyžaduje:

  • paradajky (maximálne naplňte kontajner),
  • 2 sladké jablká priemernej veľkosti, t
  • 3 polievkové lyžice. l. cukor,
  • 1 polievková lyžica. l. soľ,
  • 2 strúčiky cesnaku,
  • listy chrenu, kôpor, ríbezle.

Do čistých pohárov sa vloží kôpor, cesnak, listy ríbezlí a chrenu, paradajky, plátky jabĺk, cibulové krúžky. Dvakrát sa banky naliajú vriacou vodou a nechajú sa 20 minút.

Potom sa do vody, ktorá je vypustená z plechoviek, pridá soľ a cukor, privedie sa do varu a znovu sa naleje. Teraz sa paradajky musia zvinúť a zabaliť. Potom by mala byť ochrana presunutá na chladné miesto.

Marinované paradajky so slivkami

  • 1 kg sliviek
  • 1 kg paradajok,
  • 1 cibuľa,
  • 2-3 strúčiky cesnaku,
  • 5 korenie,
  • niekoľko vetvičiek petržlenu,
  • 3 polievkové lyžice. l. cukor,
  • 1 polievková lyžica. l. soľ,
  • 1 list chrenu,
  • 2 polievkové lyžice. l. ocot.

Najprv musíte urobiť pár prepichnutí v blízkosti stonky paradajok tak, aby pri prelievaní vriacej vody nepraskli. Potom sú všetky koreniny, paradajky a slivky náhodne umiestnené do pohárov a medzi nimi sú cibuľové krúžky.

Potom sa nádoby nalejú vriacou vodou, prikryjú sa viečkami a nechajú sa 15 minút. Po štvrťhodine sa voda vypustí, pridá sa k nej soľ, cukor, ocot, znovu sa varí a okamžite sa naleje do pohárov.

Poslednou fázou je uzatvorenie plechoviek sterilnými viečkami. Pred úplným chladením je uchovanie zabalené.

Marinované paradajky s hroznom

Nádoba s objemom 3 litre bude potrebovať:

  • 3 kg paradajok,
  • 1 paprika,
  • 1 zväzok hrozna akejkoľvek odrody, t
  • 1 kus feferónky,
  • 3 klinčeky cesnaku,
  • 2-3 bobkové listy
  • 1 kus koreňa chrenu,
  • 3 vetvičky kôpru
  • listy čerešne a / alebo ríbezlí,
  • 1 polievková lyžica. l. soli a cukru.

Predmývanie, sterilizácia nádob a viečok. Oddeľte hrozno z vetvy, vyčistite papriky zo semien a nakrájajte na plátky, odlúpnite korenie zo semien a nakrájajte na krúžky, odlúpnite cesnak a chren.

Na dno nádoby dajte všetky koreniny a bylinky, potom - paradajky, zmiešané s plodmi hrozna a plátky sladkej papriky. Na vrchole, všetko posypané uvedeným množstvom soli a cukru.

Takto naplnené plechovky sa nalejú vriacou vodou, prikryjú sa vekom a nechajú sa stáť 10 minút. Potom treba marinádu vypustiť, priviesť do varu a znova naliať do pohárov. Zvinúť a udržiavať v teple až do vychladnutia.

Marinované paradajky s čiernym ríbezlom

Na varenie budete potrebovať:

  • 2 kg paradajok,
  • pár listov čiernych ríbezlí,
  • 300 ml šťavy z čiernych ríbezlí,
  • 1.5 Čl. l. soľ a 3 polievkové lyžice. l. cukor,
  • 1 liter vody.

Je to dôležité!Pretože ríbezle majú svoju odlišnú chuť, nie sú potrebné žiadne ďalšie korenia.

Umyté paradajky prepichnúť špáradlom na stonke. Listy ríbezlí sa umiestnia na dno plechoviek, potom sa na ne umiestnia paradajky. Tesne vypchaté banky.

Na prípravu marinády pridajte do vody cukor, soľ, ríbezlovú šťavu a priveďte do varu. Paradajky sa nalejú touto vriacou kvapalinou a nechajú sa 15-20 minút.

Potom sa trikrát marináda vypustí z plechoviek a znova sa varí. Po tretíkrát by ste mali zvinúť poháre, zabaliť ich do deky a nechať ich v teple až do úplného vychladnutia.

Odporúča sa zavrieť paradajky na zimu v jednolitrových nádobách tak, aby sa dali rýchlo konzumovať, ale pre veľkú rodinu je lepšie používať 3-litrové nádoby.

Je to dôležité!Na obmedzenie používania nakladaných paradajok kvôli vysokému obsahu soli v nich by mali byť ľudia s chorobami kardiovaskulárneho systému a obličiek. Tiež by ste mali byť opatrní u tých, ktorí sú náchylní k alergickým reakciám.

S presným dodržiavaním technológie marinovania a sterilizácie nádoby nebudú explodovať a výrobok sa nezhorší.

Bulharské nakladané paradajky

Moji milovaní a hostia milujú tieto paradajky. Ukazujú vynikajúce - sladké a kyslé, voňavé a veľmi chutné. Ak tiež chcete jesť tieto paradajky, uistite sa, že je variť. Urobme to spolu.

Zložky na liter nádoby:

  • paradajky,
  • kôpkový uzáver,
  • 2 listy čerešňového kríka,
  • 1 lavrushka,
  • 1 listový chren,
  • 2 strúčiky cesnaku,
  • 4 korenie,
  • 1 plná lyžička soli,
  • 2 lyžice granulovaného cukru,
  • voda
  • lyžičku octu,
  • lyžičku vodky.

Etapy varenia:

1. Ako voňavý vankúš položte všetky zelené prísady, korenie a cesnak na dno sterilizovanej nádoby. Čisté paradajky položte na vrchol.

Aby sa zabránilo odlupovaniu rajčiaka po prasknutí vriacou vodou, urobte niekoľko prepichnutí špáradlom do dužiny cez kožu a stonku.

2. Banka zalejeme vriacou vodou na vrchol a nechajte 5-10 minút. Potom je potrebné ho vypustiť späť do hrnca a tam rozpustiť cukor a soľ. Po varení dajte 3 minúty na grilovanie.

3. Do nádoby nalejte vodku a ocot a potom doplňte soľanku.

Pokiaľ ide o pridanie vodky, nemôžete sa báť. Obsahuje veľmi malé množstvo na poškodenie tela. Zároveň slúži ako zvýrazňovač chuti a paradajky s ním budú ešte chutnejšie.

4. Zakryte plechovky viečkami. Nie je potrebné točiť. Varte vo vode po dobu 10 minút, odstráňte a korok.

5. Opatrne preklopte kryty. V tejto fáze musíte skontrolovať tesnosť zákrutu. Ak nikde neuniká žiadna tekutina, zakryte poháre teplým uterákom a nechajte jeden deň.

Zvláštnosťou občerstvenia v bulharčine je, že má špeciálnu sladkokyslú chuť. Tieto paradajky sú práve tak. Vyskúšajte to!

Paradajky v želé na zimu - najchutnejší recept

Máte radi nakladané paradajky a chcete vyskúšať niečo nové? Varte ich podľa tohto receptu. Ukázalo sa, že sú chutné, zdravé a nezvyčajné. Uvaríme ich nakrájané na plátky, takže aj zarastené a „ošklivé“ paradajky urobia.

Ingrediencie na 1 litrový pohár:

  • 1 malá cibuľa,
  • 3 klinčeky cesnaku,
  • paradajky (môžete si vziať),
  • pár vetvičiek petržlenu,
  • 3 korenie,
  • veľký dáždnik kôprom
  • 1 dezertná lyžica instantnej želatíny.

Pre soľanku na 1 liter vody:

  • 2 lyžice octu 9%,
  • 3 lyžice granulovaného cukru,
  • a pol polievkovej lyžice soli.

Paradajky na zimu s plátkami, nakladané cibuľou a maslom

Tento recept v mojej rodinnej láske od mladých po staré. Pri každom dovolenkovom stole je určite tento predjedlo. Radi by sme tiež jedli také kúsky masla so zemiakmi alebo len tak. Veľmi chutné, šťavnaté a voňavé! Skúste a vyhodnoťte!

Ingrediencie pre dve plechovky, nominálna hodnota 1 liter:

  • 1 kg paradajok (akákoľvek veľkosť a tvar),
  • 2 žiarovky,
  • 4 lavrushki,
  • 6 strúčikov cesnaku,
  • 1 lyžička hráškového korenia,
  • pol banda kôpru a petržlenu,
  • trochu horkého korenia
  • 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Pre marinádu na liter vody:

  • lyžica hrubej soli bez prísad (normálne),
  • 3 polievkové lyžice bez rozdrveného cukru,
  • 50 gramov deväťpercentného octu.

Najkrajšie nakladané paradajky na zimu - recept na 1 liter

Tento recept je testovaný v priebehu rokov a osobné skúsenosti. Všetky ingrediencie sa perfektne dopĺňajú a dávajú paradajkam skvelú chuť a vôňu. Sladká paprika tiež svoju prácu, takže jedlo viac chutné. Ďalšia sterilizačná metóda nevyžaduje, aby sa mi to veľmi páčilo.

Ingrediencie pre 1 litrový pohár:

  • 300 gramov aj malých paradajok,
  • pol sladkej papriky (bez semien),
  • 10 hrachu z korenia (5 voňavých a obyčajných),
  • 2 strúčiky cesnaku,
  • 2 lavrushki,
  • petržlen, bazalka, kôpor a iné zelené podľa vášho uváženia.

Marináda do 1 litra vody:

  • 70 ml 9% octu,
  • polievková lyžica hrubej soli
  • 3 lyžice granulovaného cukru.

Liter marinády trvá asi 2 litre pohárov.

Video - Recept na nakladané paradajky na zimu

Ak potrebujete vizuálnu pomôcku, ako správne nakladať paradajky správne a chutné, potom vám odporúčam pozrieť si toto video. Všetko je popísané krok za krokom a jasné. Ja sám som nemal čas variť takéto paradajky, ale čoskoro pôjdem. Koniec koncov, nedávno som sa s ním stretol.

Nakladané paradajky s mrkvou: občerstvenie na zimu

Paradajky dozrievajú a neviete, čo z pôvodného červeného ovocia urobiť? Potom navrhujeme zvážiť jednoduchý recept, ale zároveň veľmi chutné. Konzervovanie paradajok nastane s mrkvou vrcholy. Je to nezvyčajné?

  • 4 mrkva na plechovke mrkvy,
  • paradajky,
  • filtrovaná voda - 2,5 l,
  • granulovaný cukor - 250 g,
  • stolová soľ - 80 g,
  • Stolový ocot - 130 ml.

Z uvedeného množstva kvapaliny sa získajú dve 3 litrové nádoby. Prvým krokom je príprava nádoby. Na tento účel opláchnite nádoby mydlom a sódovým roztokom, vysušte ich v rúre a veko nechajte variť 5-10 minút.

Paradajky, mrkva topy umývať, suché. V každom ovocí, urobte kríž-rez, a navyše posypeme konáre vriacou vodou.

V bankách najprv položte vrcholy a potom samotné paradajky. Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu a naplňte nádoby. Pokrytie a dovolenky v tomto formulári za štvrť hodiny.

Po uplynutí stanoveného časového intervalu vypustite vodu z plechoviek späť, pridajte soľ a granulovaný cukor. Pri pravidelnom miešaní sa privedie do varu a varí sa sypké pevné látky až do úplného rozpustenia. Z taniera vyberte soľanku a nalejte kyselinu, premiešajte a naplňte poháre s obsahom.

Tesne zatvorte, otočte a zabaľte teplú prikrývku. Nechajte v nezmenenom stave až do úplného zachovania chladenia. Uchovávajte na chladnom mieste.

Маринованные помидоры на зиму с чесноком внутри и с зеленью в литровых банках

Количество ингредиентов указано на литровую банку. Закуска получается очень красивой и вкусной.

  • malé paradajky - 650-750 g,
  • cesnak - 50-70 g,
  • voda - 450 - 500 ml,
  • soľ na konzervovanie - 30-35 g,
  • granulovaný cukor - 75-80 g,
  • kyselina 9% - 25-35 ml,
  • kvetenstvo kôprom - 1 ks,
  • Hrach - 3 ks.

Banky a kryty rukoväte. Paradajky triediť, umývať, sušiť. Odstráňte nedostupné časti z cesnaku. V paradajkách odrežte miesto pripevnenia stonky a jemne zasuňte strúčik cesnaku do mäsa po vytvorení krížového rezu. Všetky paradajky sa teda zbierajú.

V spodnej časti pripraveného kontajnera identifikujte voňavé korenie a na vrchole ovocia paradajok.

Obraciame sa na prípravu marinády. K tomu nalejte určené množstvo tekutiny do panvice a priveďte do varu. Pridajte soľ, cukor. Počkajte na úplné rozpustenie.

Nalejte soľanku do nádoby, prikryte a sterilizujte na panvici so studenou vodou. V čase, keď to bude stačiť 10 minút.

Opatrne odstráňte pridanú kyselinu octovú, pevne uzavrite. Otočte, zabaľte teplú prikrývku a nechajte vychladnúť. Uchovávajte na chladnom mieste.

Na to, aby sa dosiahol kontrast, je možné na konzerváciu pridať čerstvé feniklové vetvy.

Plnené marinované zelené paradajky pre zimný recept ako v obchode

Nielen tradičné červené zrelé paradajky sú veľmi chutné po morení, ale aj zelená, ešte nie dozretá - len chutné.

  • paradajky - 1,2 kg,
  • cesnak - 1,5 hlavy,
  • Kôpor alebo petržlen - 55 g,
  • čistá voda - 1,2 l,
  • soľ na solenie - 40-45 g,
  • granulovaný cukor - 35 g,
  • kyselina 9% - 70 ml.

Hlavnou zložkou je umývanie, sušenie a priečny rez.

Cesnak ošúpte, nakrájajte na strúhanom médiu. Kôpor alebo petržlen, umyte, vytrepte prebytočnú kvapalinu, jemne nakrájajte. Zmiešajte v miske, starostlivo premiešajte.

Nakrájajte paradajky pripravenou horúcou zmesou. Vložte sterilné nádoby.

V samostatnej panvici si pripravte marinádu. Spojte vodu, soľ a cukor. Priveďte do varu a varte, kým sa kompletné zložky nerozpustia. Vyberte zo sporáka, nalejte kyselinu a premiešajte.

Naplňte poháre s marinádou, prikryte a sterilizujte 10 minút. Pod deku opatrne vyberte, navinúť, otočiť a ochladiť. Uchovávajte na chladnom mieste.

Konzervácia môže byť:

Marinované cherry paradajky na zimu - veľmi chutné

Navrhujeme zvážiť možnosť varenia malých, chutných paradajok vo vlastnej šťave.

  • Cherry - 0,9-1 kg,
  • veľké paradajky - 500 g,
  • soľná soľ - 25-30 g,
  • kyselina octová 9% - 15-20 ml,
  • granulovaný cukor - 25-30 g,
  • cesnak - 6 - 7 klinčekov (v pohári s objemom 1 l),
  • čierne korenie - 2 hrachy (objem 1 liter).

Banky, kryty na umývanie a sterilizáciu. Na prípravu marinádovej omáčky sú potrebné veľké paradajky. K tomu je potrebné umývať, opariť, odstrániť kožu. Buničina sa vloží do misky mixéra a rozomelie na pyré.

Nalejte pripravenú hmotu do panvice s hustým dnom, dajte na sporák. Nalejte soľ, cukor. Pri pravidelnom miešaní priveďte do varu a pokračujte v varení pol hodiny.

Medzitým dajte strúčik cesnaku a korenie na dno sklenenej nádoby. Cherry umyť a robiť v oblasti stonky jeden nadkol drevené špáradlo. Naplňte nádoby pevne a zalejeme vriacou vodou, zakryjeme a necháme 10-20 minút.

Vyberte paradajkovú marinádu z taniera, nalejte kyselinu a premiešajte. Vypustite vodu z plechoviek, naplňte horúcou paradajkovou náplňou, prikryte a sterilizujte 10-20 minút v závislosti od objemu nádoby. Vyberte nádobu s občerstvením, pevne zatvorte a otočte. Ochladiť pod teplou deku a uložiť do pivnice.

Ľahko solené instantné paradajky v taliančine po dobu 30 minút

Chutné a chutné občerstvenie vyrobené na báze čerstvých paradajok. Tento recept vám umožňuje rýchlo pripraviť a zjesť jedlo a pre dlhšie skladovanie musíte dodatočne sterilizovať. Okrem toho je potrebné zmes stohovať pevne. Je možné ponechať si uchovanie nie dlhšie ako 2-3 týždne za podmienky dodatočnej sterilizácie a bez - až 4 dní.

  • paradajky - 500 g,
  • čerstvá petržlenová vňať - 10 g,
  • bazalka - 15 g,
  • cesnak - 6 klinčekov,
  • olivový olej - 45 ml,
  • stolová soľ - 5 g,
  • čierne korenie podľa chuti
  • suché bylinky podľa chuti
  • kyselina jablčná - 30 ml,
  • granulovaný cukor - 2,5 g

Odstráňte šupky z cesnaku a umyte ich spolu s bazalkou a petržlenovou vňaťou. Pripravené komponenty nakrájajte jemne nožom. Vložte do malej misky a prikryte provensálskymi bylinkami, korením. Pridajte ocot, olej, pridajte soľ, cukor a dôkladne premiešajte. Pripravenú hmotu prikryte a nechajte 10 až 15 minút vylúhovať.

Opláchnite paradajky, osušte a nakrájajte na krúžky (nie viac ako 5 mm hrubé) alebo plátky, podľa toho, čo chcete.

Vložte pripravené, sterilné poháre paradajok a naplňte ich dressingom. Zatvorte plastový kryt a dôkladne pretrepte. Dajte do chladničky po dobu 10-15 minút a najlepšie pol hodiny.

Po určitom čase je možné občerstvenie rozložiť do šalátovej misy a podávať pri stole.

Stále veľmi chutné:

Marinované paradajky s paprikou na zimu - najchutnejšie

Dostal som tento recept od sestry Ludovej. Preto pre seba a svojich priateľov ich nazývam "Lyudmila". A keď sa pýtajú, čo dať na slávnostné stôl solené potraviny a polotovary - Hovorím, že mi paradajky "Lyudmila". Pretože sú najchutnejší!

  • Paradajky - 15 kg,
  • Bulharské korenie - 4 veľké kusy,
  • Cesnak - 4 hlavy (nie klinčeky, menovite hlavy),
  • Mrkva - 4 stredné kúsky,
  • Ocot 9% - 370 ml.,
  • Cukor - 450 gramov,
  • Soľ - 220 gramov,
  • Kôpor a petržlen - na 1 zväzok,
  • Voda - 6-6,5 litra.

Všetky umývanie a čistenie. Rozrezali sme zadok na paradajkách. Banky a viečka sa varu.

Dáme paradajky v plechovkách len nie veľmi tesne, bez námahy. Keď sa voda varí, zalejeme paradajkami a zakryjeme poháre s viečkami. A tak ich nechajte stáť asi 15 minút.

Medzitým pripravujeme marinádu pre naše sladké nakladané paradajky s korením. Vody varené - hádzať zelené, soľ, cukor a ocot na samom konci. Potom varte ďalšie 3 minúty.

Teraz nalejeme vodu z pohárov a naplníme ju čerstvo pripravenou marinádou. Zakryte kryty a prevracajte. Zabaliť deku.

Bude to trvať 2 týždne a už to môžete vyskúšať - dokonca aj ten mňam!

Marináda bola v hojnosti, a ja som varil nakladané uhorky s ním - 3 litre pohárov. Zo všetkých uvedených výrobkov mám 14 litrových plechoviek nakladaných paradajok

Ako nakladať paradajky na zimu: tipy a triky

1. Paradajky môžu byť použité: zelená, hnedá, ružová a červená. Dôležitá podmienka - koža je hustá, nie sú tam žiadne známky poškodenia a hniloby. Odporúča sa užívať mäsité odrody.

2. Nezabudnite pred konzervovaním umyť všetky produkty. To sa vzťahuje na paradajky a voňavé, čerstvé bylinky.

3. Skladovateľnosť závisí od čistoty plechoviek. Z tohto dôvodu musia byť dôkladne opláchnuté a sterilizované (nad vodnou parou alebo v rúre).

4. Soľ je vybrať nakladané alebo žiadne prísady. Ak použijete slanú prísadu s prísadami, chuť obrobku sa môže výrazne líšiť od chuti, ktorá je určená na tento účel, alebo sa občerstvenie skôr stane nepoužiteľným.

5. Marináda s kyselinou nemôže byť uvarená, inak ocet stráca všetky svoje vlastnosti. Odporúča sa pridať ho do horúceho nálevu.

Pre vás dnes som dal všetkých 100! Teraz na vás čakám len teplé slová a komentáre. Všetky recepty sú kontrolované osobne a oceňované gurmánmi uhoriek a polotovarov - moja rodina, príbuzní a blízki priatelia. Kadaya paradajka je veľmi chutné, šťavnaté a voňavé - Lízať prsty určite!

Pin
Send
Share
Send
Send