Všeobecné informácie

Preskúmanie najlepších plemien mäsových kurčiat

Pin
Send
Share
Send
Send


Chovatelia neustále chovajú nové plemená mäsových kurčiat, takže pri výbere stojí za to sa zoznámiť s hodnotením. Zoznam populárnych plemien zahŕňa kurčatá so súborom pozitívnych vlastností, ktoré sú ekonomicky rentabilné na rast.

Zisk v chovu veľkého plemena. Jednotlivci sú cenení pre svoju odolnosť voči teplotným zmenám, odolnosť voči infekciám a nenáročnosť na jedlo. Chov Brahma nevyžaduje veľkú vychádzkovú plochu, takže pre nich je vhodný malý kurník.

Brojlery zahŕňajú hybridy pestované krížením produktívnych plemien. Mladé vtáky sa vyznačujú intenzívnym rastom a rýchlym prírastkom hmotnosti. Mäso získané z brojlerov je cenené pre svoje vysoké chuťové vlastnosti.

Jersey obra

Najväčší druh kurčiat, na ktorého údržbu je potrebný dom alebo voliéra s vysokými plotmi. Mladiství rastú rýchlejšie ako iné druhy, preto si zvýšenie telesnej hmotnosti vyžaduje výživu s vitamínmi, bielkovinami a vápnikom.

Kurčatá tohto typu majú zväčšenú veľkosť a predĺžené telo. Vtáky sú náročné na teplotu okolia a podliehajú prudkej zmene počasia.

Kurčatá typu Cochinquin ľahko prispôsobiť mrazy, nevyžadujú veľké množstvo bývania, a sú považované za všežravé. Cochinchins sú chované v čistej forme a pre chov, aby sa chovali nové druhy.

Napriek pomalému dozrievaniu, kuracie mäso typu Cornish rýchlo váha a produkuje mäso, ktoré sa vyznačuje lahodnou chuťou a šťavnatosťou. Vtáky sú malé, majú slabé perie a široké telo.

V plemene malín ocenil nielen mäso, ale aj vajcia. Sliepky ročne prinášajú až 160 vajec. Vtáky majú vodorovnú stavbu, silné a silné pernaté nohy, jasne červený hrebeň.

Kľúčovými kvalitami typu Plymouth sú schopnosť urýchliť nárast hmotnosti a ľahké prispôsobenie sa podmienkam prostredia. Mäso sliepok je jemné, so žltkastým odtieňom.

Anglická odroda s hustým perím a hustým telom. Sliepky orpington sa považujú za poddimenzované, majú čiernu alebo bielo-ružovú farbu. Vzhľadom na nízky obsah tuku sa ich mäso považuje za diétne.

Mrazuvzdorné plemeno, náchylné k obezite. Firewall je cenený pre jednoduché škubanie a nie je potrebné spáliť kožu. Kura je jemná s prevahou chuťovej chute.

Ázijský druh s hustým perím, mohutným stavbou a listovitým hrebeňom. Hmotnosť jedincov dosahuje 3,5-4 kg za predpokladu výkrmu.

Maďarský gigant

Odroda je prispôsobená na pestovanie v malých oblastiach. Vtáky sa rýchlo prispôsobujú svojmu okoliu a vykazujú intenzívny rast.

Malé sliepky typu sasso sa chovajú len v inkubátoroch. Kurčatá aktívne priberajú na váhe a sú pripravené na zabitie v 70-80 dňoch. Táto odroda je jedným z najziskovejších.

Sliepky Gudan majú stredne veľké a pretiahnuté telo. Od jedincov dostávame jemné biele mäso, ktoré sa vyznačuje dobrou chuťou a vôňou.

Aké plemeno kurčiat je najchutnejšie mäso?

Mäso z rôznych kurčiat má individuálne chuťové vlastnosti, preto je tento indikátor subjektívny. Aby bol výrobok chutný, je dôležité zabezpečiť správne kŕmenie vtákov a neporušiť podmienky zadržania.

Hlavné rysy chovu kuracích mäsových plemien doma

Keď chováte vtáky doma, musíte zvážiť množstvo nuansy:

  • priestor by sa mal vypočítať na základe pomeru 5 kurčiat na 1 štvorcový. m
  • vhodná teplota pre vtáky je 15-17 stupňov Celzia,
  • miestnosť by mala byť dobre osvetlená, teplá a suchá.

rysy

Pre úspešné pestovanie mäsových vtákov je vhodné poznať ich vlastnosti:

  • veľká váha a rozmery
  • robustná postava
  • krátke a hrubé končatiny
  • voľné perie
  • hrdý postoj,
  • nízke miery produkcie vajec nepresahujúce 130 vajec ročne
  • pomalosť kvôli flegmatickému temperamentu,
  • pohlavná zrelosť a znášanie vajec prichádzajú neskôr ako u obyčajných kurčiat o 6-9 mesiacov,
  • hmotnosť dvojmesačných kurčiat dosahuje 1,5 kg, najaktívnejší rast nastáva v prvom mesiaci života,
  • dospelé kurčatá sú náchylné na obezitu,
  • mláďatá pomaly perie,
  • nevyžadujú veľké plochy prispôsobené celulárnemu obsahu.

Dôležité: kvôli nízkej mobilite a vzrušivosti konzumujú mäsové vtáky menej krmiva a energie z hľadiska hlavy ako vajcia.

Ktoré mäsové plemeno uprednostňuje neskúsený chovateľ hydiny

Zoznam najviac mäsitých plemien kurčiat: t

Pozrime sa podrobnejšie na ich vlastnosti.

Poďte z Ázie. Veľké, konfliktné, vysoko ziskové vtáky. Pestovanie nevyžaduje veľa ťažkostí. Kurčatá a dospelí sú životaschopní, nenároční na jedlo, s dobrou imunitou. Pre chov dosť malá plocha.

  • silné, pernaté nohy,
  • masívne telo,
  • skrátený krk,
  • malá hlava a chvost,
  • hrebeň červená, lesklá, trojfarebná,
  • u kurčiat je perie ľahké alebo tmavé, v kohútikoch sú bohato sfarbené.

  1. Hmotnosť - 4 - 5 kg.
  2. Produkcia vajec - až 160 vajec ročne, s hmotnosťou 60 g.
  3. Mäso s výbornou chuťou.

Vietnamské kurčatá sa vyznačujú pevnou veľkosťou a krásou. Priemyselné šľachtenie Cochintes bolo prerušené, využívajú sa na zlepšenie iných plemien kurčiat, ako aj na chov v domácich chovoch. Cochinquins sú všežravé, vytrvalé a cítia sa skvele v stiesnených podmienkach.

  • silné telo so širokým hrudníkom,
  • miniatúrna hlava s listovým hrebeňom, t
  • husto osrstené nohy dávajú Cochinquina podobnosť s plemenom brahma,
  • Cochinha farby sú žlté a biele.

  1. Živá hmotnosť - 4 - 5 kg.
  2. Na vrchole produkcie vajec ležalo 120 vajec ročne s hmotnosťou 55 g.
  3. Mäso je chutné.

Plymouths, ktorý sa narodil vo viacstupňovom prejazde, kombinoval najlepšie vlastnosti Langshana, Brahmu, Cochinquana, Javánca a niektorých iných sliepok. Plemeno je rozdelené do 8 typov farieb. V priemyselnom odvetví hydinárstva je dopyt po bielej odrode, v súkromných farmách sa nachádzajú pruhované farmy. Kurčatá sú životaschopné, dobre rastú, za 2 mesiace ich hmotnosť presahuje 1 kg.

  • veľké telo,
  • relatívne malé časti tela,
  • na hlave je úhľadný hrebeň so zubami rovnakej veľkosti,
  • nohy sú stredne veľké, nie ošúpané.

  1. Hmotnosť 3-4 kg.
  2. Dobré chuťové mäso.
  3. Produkcia vajec - 120-180 vajec ročne (v závislosti od odrody). Hmotnosť vajec - do 60 g.

Spočiatku, boj proti kurčatám, vďaka dlhodobému chovu a mnohým zlepšeniam, sa zmenil na mäso. Cornish sa používa ako pôvodné plemeno (spolu s plymutrok) na produkciu brojlerov. Rýchlo rastúce kurčatá dychtivo jedia všetko, čo nájdu v podávači.

  • dobre vyvinuté, mierne pretiahnuté telo,
  • objemová hlava
  • krátky silný zobák
  • silne vyčnievajúce obočie,
  • skrátený chvost
  • hrubé nohy
  • perie sú sfarbené odlišne, ale častejšie v bielej, červenej farbe. Na farmách sa nachádzajú prevažne biele Cornish.

  1. Hmotnosť - 3-4 kg.
  2. Mäso jemné, skvelá chuť.
  3. 90–130 vajec vážiacich 60 g ročne.
  4. Pri porážke kurčiat do veku 60 dní je pomer mäsa ku kosti 4: 1.

Čínske plemeno má anglický a germánsky poddruh. Všetci langši sú vytrvalí a životaschopní.

  • ťažké telo a široká chrbát,
  • tenké prepadnuté ušnice,
  • dlhý krk
  • silný zobák,
  • elegantná hlava s malým hrebeňom,
  • krátky, nádherne opeřený chvost.

Nemeckí langši sú bosí. Anglicky majú pernaté nohy.

  1. Živá hmotnosť - 3,5 - 4,5 kg.
  2. Produkcia vajec - 150 vajec s hmotnosťou 60 g. Začiatok kladenia vajec - 9 - 10 mesiacov.
  3. Mäso je chutné.

Francúzske plemeno. Vtáky sú krásne, rýchlo získavajú na váhe a vyrovnávajú všetky podmienky zadržania. Vážiť menej ako Brahma, ale mäso je vodcom ohnivej gule v chuti a chuti porovnateľnej s bažantovým mäsom.

  • veľké kotlety,
  • krásne perie na nohách,
  • farba častejšie losos, menej často biela.

  1. Hmotnosť kurčiat je 2,5 - 3,5 kg, pre kohúrov - 3,5 - 4 kg.
  2. Produkcia vajec - 150 - 160 vajec ročne s hmotnosťou 55 g.

Výber najlepšieho plemena kurčiat

Všeobecne uznávaným lídrom v smere mäsa - kuracie pomfret. Sú tiež označované ako orientácia na mäso a vajcia. Zástupcovia plemena vykazujú vynikajúcu produktivitu, sú krásne, početné a finančne dostupné, čo je príjemne odlišné od niektorých drahých druhov.

Charakter je pokojný a obývateľný a samice sú výborné sliepky.

Hmotnosť dobre kŕmeného kohúta dosahuje 7 kg, maximálna hmotnosť kurčaťa je 4 kg. Ale také veľké vzorky sa zmenšujú.

Medzi amatérskymi chovateľmi hydiny prichádza výber Bramu so sklonom do dekoratívnych vlastností a produktivita mizne v pozadí. Preto je možné, že sa líder v produktivite mäsa postupne zvrhne na plemeno mäsového a dekoratívneho štýlu.

produktivita

Produktivita sa najlepšie meria podľa prírastku hmotnosti:

  • po dobu 2 mesiacov muži - 1 kg ± 100 g, ženy - 800 - 850 g,
  • do 3 mesiacov muži - do 1,7 kg, ženy - do 1,5 kg,
  • do konca 4. mesiaca výkrmu: muži - do 2,5 roka, ženy - do 2 kg.

Maximálna hmotnosť mini kurčaťa je 2,7 kg, kohút je 3 kg. Za rok, jedno kurča dáva až 170 vajec s hmotnosťou 60 g, uzavreté v hustej hnedej škrupine. Sexuálna zrelosť dosahuje 6 mesiacov.

dôstojnosť

Výhody mini-mäsových vtákov zahŕňajú: t

  • rýchly rast a prírastok hmotnosti
  • vysoká stráviteľnosť krmiva,
  • prispôsobenie podmienkam zadržania
  • mierovej, nekonfliktnej povahy, t
  • veľké vajcia.

Hlavnou výhodou je však prínos obsahu. V hydinárskych farmách konzumuje jedno mini kurča 4 - 6 kg krmiva menej ako veľké mäso z kurčiat a jeden tucet vajec ušetrí 600 - 800 g krmiva. Počas dňa jeden vták konzumuje 120 - 130 g krmiva. A aj tí najmenší potrebujú menej priestoru na bývanie.

nedostatky

Minusy sliepok sú malé:

  • nohy tak krátke, že sa brucho dotýka zeme. V mokrom a chladnom počasí je plná chorôb, takže chôdza je lepšie obmedziť,
  • Kurčatá majú choroby labky. Tomu sa dá vyhnúť tým, že vtákom poskytneme kvalitné a rozmanité potraviny vyvážené vitamínmi a stopovými prvkami. To je dôležité najmä pre mláďatá,
  • viacfarebné osoby sú od seba oddelené, aby sa zabránilo prekročeniu.

Dôležité: Nekrížte mini kurčatá s inými plemenami. To vedie k oslabeniu imunitného systému a zmene fenotypu a genotypu.

Výhody kuracieho mäsa

Kurča je obľúbeným produktom na našom stole, ktorý je základom mnohých jedál.

Zároveň je hydinové mäso nielen chutné, ale aj zdravé:

    je kompletným zdrojom bielkovín (živočíšnych bielkovín), ktorý obsahuje aminokyseliny, ktoré sú prospešné pre ľudí,

  • bohatý na draslík, horčík, železo, fosfor a vitamíny skupiny B, ktoré zaisťujú normálny metabolizmus v tele,
  • obsahuje minimálne množstvo sacharidov a tukov, a preto je menej kalorický ako ostatné druhy mäsa, t
  • má jemnú chuť a nepreťažuje prácu tráviaceho systému, je ľahko stráviteľný, je zahrnutý v potrave, povolený na použitie pri pankreatitíde a cholecystitíde.
  • Mäso a sliepky

    Najčastejšie v hydinárskom priemysle sú kurčatá tohto druhu. Pestujú sa za účelom získania diétneho mäsa a vajec.

    Toto plemeno kurčiat bolo chované francúzskymi chovateľmi. Hmotnosť sliepok je malá, do 3 - 4 kg. Hlavným rysom tohto plemena je mäso jemnej konzistencie, so špeciálnou korenistou chuťou, ktorá si podmanila gurmánov z celého sveta, je považovaná za jednu z najlepších pre varenie vývarov a rôznych jedál.

    Zagorskaya losos

    Pevné, veľké kurčatá, vyznačujúce sa výbornou chuťou mäsa a vysokou produkciou vajec. Mladá vrstva vo veku 5 - 6 mesiacov je už schopná znášať vajcia a za 12 mesiacov môžete získať viac ako 200 vajec od jedného jedinca.

    Plemeno predstavené nám z Ameriky je veľmi bežné.

    Kurčatá sú známe nielen svojou vynikajúcou kvalitou mäsového výrobku, ale aj svojou vytrvalosťou a nenáročnou starostlivosťou. Sliepka môže položiť asi 170 vajec ročne.

    Mäso kurčatá

    Mäsové oblasti kurčiat získali popularitu vďaka svojej veľkej veľkosti, hustej fyzike a rýchlemu nárastu hmotnosti. Chovatelia hydiny ich chovajú, aby získali šťavnaté zdravé mäso, ale nie pre vajcia, pretože tieto vtáky prepravujú vajcia v malých množstvách.

    Kurčatá majú pokojný charakter, nehybnosť a sú dobré sliepky.

    Krásny veľký vták s hmotnosťou do 4-6 kg. Kurčatá majú vysoké mäsové vlastnosti, majú najchutnejšie mäso v porovnaní s inými plemenami tohto druhu. Rush nie je veľmi aktívny. Jeden feathery môže niesť 100-120 vajec ročne.

    Jasne červené pernaté krásy sa vyznačujú nenáročným obsahom. Vták je schopný rýchlo priberať na váhe. Sú chované pre šťavnaté, jemné, nízkotučné diétny produkt. Foxy kuriatko je považované za najlepšie medzi nosnicami, ich produkcia vajec je až 300 vajec ročne.

    Plemeno bolo chované v Číne, aby ozdobil cisársky dvor. Vtáky tohto cenného plemena majú originálny vzhľad, svieži opeň, takže sa často zúčastňujú poľnohospodárskych výstav a dostávajú prestížne diplomy.

    Chuť jatočných tiel - na vysokej úrovni, je veľké množstvo tuku. Produkcia vajec je 100 - 120 kusov ročne.

    Toto plemeno je považované za jedno z najstarších. Vtáky rastú pomaly, začínajú spěchať vo veku 2 rokov.

    Z obrie a mäsité zástupcovia tohto plemena získať veľké množstvo mäsa a veľkých vajec.

    Čínske hodváb

    Hodvábne kurčatá - najstaršie plemeno, chované v Číne v VII. Storočí. Tento krásny dekoratívny vták láka svojím nadýchaným a mäkkým obalom, unikátnym chlpatým chumáčikom, ako pudel.

    Hmotnosť dospelých kurčiat v Číne je iba 1 - 1,5 kg. Kladenie vajíčok prináša až 80 vajec ročne s hmotnosťou 35 - 40 g. Mäso z chlpatých kurčiat má jemnú chuť a má veľkú nutričnú hodnotu. Napriek čiernej farbe jatočných tiel sú pochúťky z týchto kurčiat podávané v elitných reštauráciách celého sveta.

    Charakteristickým znakom tohto plemena je jeho husté čierne perie a čierna koža. Exotické kurčatá nosia vajcia so zelenou škvrnou, až 180 kusov ročne. Veľkosti hydiny sú relatívne malé: priemerný kohút váži 1,8 kg, kurča váži až 1,4 kg.

    Vzhľadom k výraznej chuti mäsa, uheilyuy vstúpi na vrchol najkrajších kurčiat.

    Ayam Chemani

    Toto vzácne dekoratívne plemeno pochádza z Indonézie. Charakteristický rozdiel ayam chemani - absolútne čierna farba peria, kože, mäsa, kostí. Produkcia vajec je slabá a predstavuje približne 100 vajec ročne. Veľkosť a hmotnosť vtáka je malá: vodca váži 1,8 - 2,0 kg, vrstva - 1,2 - 1,5 kg.

    Vďaka pomalému rastu a oneskorenému vývoju má čierne mäso týchto vtákov vynikajúce chuťové vlastnosti.

    Podmienky zadržania

    Chuťové vlastnosti kurčiat závisia nielen od smeru plemena. Ak budete dodržiavať pravidlá starostlivosti a kŕmenia, všetky kuracie výrobky môžu byť vysoko kvalitné a užitočné.

    Zvážte všeobecné pravidlá:

    1. Mala by sa udržiavať správna teplota a vlhkosť vo vnútri domu.
    2. Územie dvora by malo byť oplotené a upravené.
    3. Vták sa musí aktívne pohybovať. Počas aktivity sa zvyšuje kvalita svalových vlákien a zvyšuje sa nutričná hodnota kuracieho mäsa.
    4. Je potrebné zabezpečiť stabilnú vyváženú stravu a režim kŕmenia. Do krmiva pre hydinu je potrebné zahrnúť bielkovinové obilniny, zeleninu a živú potravu.
    5. Uistite sa, že je zabezpečené pitie kurčiat. V ich konzumentoch by mala byť vždy čistá sladká voda.
    6. Je nevyhnutné prísne monitorovať zdravotný stav vtákov a včas vykonať ošetrenie.
    Teraz viete, ktoré plemená kurčiat majú najchutnejšie a zdravé mäso. Môžete si ich chovať sami, aby ste si vychutnali jemný výrobok z kuracieho mäsa.

    Čo je užitočné kuracie mäso?

    Na začiatok stojí za zmienku, že takéto potraviny sú nielen chutné, ale aj užitočné. Preto je kurča považované za jednu z najvhodnejších zložiek menu pre deti a dospelých. Kuracie mäso je tiež jednou z prípustných zložiek v potrave, napríklad pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Zvážte to isté, čo je tak užitočné kurča.

    • V prvom rade je výhodou kuracieho mäsa to, že sa ľahko strávi. Tento produkt nepreťažuje orgány tráviaceho systému, takže ho možno použiť aj pri vážnych ochoreniach orgánov, napríklad pankreatitídy a cholecystitídy.
    • V dôsledku nízkeho obsahu tuku však tieto jatočné telá v porovnaní s inými druhmi obsahujú minimálne množstvo kalórií.

    Makarov Ivan Vasiljevič

    Dedičný chovateľ hydiny, majiteľ hydinárskej farmy, absolvent Štátnej agrárnej univerzity v Petrohrade s vyznamenaním, autor článkov v odborných publikáciách

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send