Všeobecné informácie

Sauce kniha

Pin
Send
Share
Send
Send


Jablková omáčka sa už stala pomerne známym doplnkom mnohých jedál, hlavne mäsa. A toto je logické vysvetlenie. Jablká robia chuť jedla zaujímavejšou, dávajúc mu ďalšie nuansy. A ako nevyužiť dary, ktoré dáva zem. Okrem toho, že sa pripraviť na zimné obdobie. Takýto prípravok bude vynikajúcim doplnkom mnohých jedál z domácej ponuky.

Vlastnosti výberu produktu

Pri výbere produktov pre jablkovú omáčku existuje niekoľko pravidiel a požiadaviek na kvalitu prísad, ktoré musia byť splnené.

Tieto tipy vám pomôžu vybrať si to najlepšie ovocie a iné produkty, vďaka ktorým bude jedlo ešte príjemnejšie: t

  • pri výbere jabĺk na mäsovú omáčku, ako je napríklad bravčové mäso, musíte si vybrať ovocie, ktoré má mierne kyslú chuť,
  • ak voľba padla na sladké ovocie, potom má zmysel pridávať do omáčky množstvo kyseliny citrónovej, aby sa objavila mierna kyslosť,
  • nepoužívajte zhnité ovocie, môžu vo veľmi krátkom čase vyvolať kysnutie výrobku,
  • Bez ohľadu na to, čo je jablková omáčka vyrobená (kyslá alebo sladká), odporúča sa pridať škoricu, dokonale dopĺňa chuť jabĺk.

Omáčka musí mať jemnú homogénnu štruktúru. Aby sa to dosiahlo, ovocie sa podrobí viacerým stupňom spracovania. Najprv musíte jablká zjemniť, aby sa mohli spracovať. Zvyčajne sú buď pečené alebo varené.

Potom musíte urobiť jednotnú hmotu jabĺk. Najistejšou cestou je rozomlieť jablká cez sito. Niektorí ľudia dávajú prednosť tejto metóde modernejšie - to je použitie mixéra. To je tiež prípustné. Ale v tomto prípade musíte pred-šupky jabĺk z kože tak, že to nie je v rozpore so spracovaním a nepokazí chuť omáčky.

Najdôležitejšia vec na zapamätanie je výber jedál, ktoré sa priamo varia. V žiadnom prípade nemožno použiť hliníkové obaly na tepelné spracovanie jabĺk. Je to spôsobené tým, že hliník v kontakte s kyselinou vytvára látky škodlivé pre ľudské telo.

Cukor by sa mal brať najlepšie hnedo. Ale ak nie je na výber, je to možné a biele. Množstvo cukru je vždy určené iba chuťovými preferenciami osoby. Ak si želáte, môžete si omáčku vyrobiť bez použitia sladkej prísady.

Tekutina by mala byť pridaná na základe osobných preferencií. Ak sa vám páči hrubšia omáčka, potom nemusíte pridávať alebo pridávať vodu, ale vo veľmi malých množstvách. A ak chcete vyskúšať výrobok s tekutejšou textúrou, musíte pridať viac tekutiny. Namiesto vody, šťava z rôznych plodov alebo ovocia možno použiť na odovzdanie špeciálnu chuť.

Preto, pri dodržiavaní odporúčaní, môžete ľahko urobiť veľmi chutnú jablkovú omáčku, ktorá je vhodná pre kuracie mäso a grilovanie, a dokonca byť schopný doplniť akýkoľvek dezert.

Najobľúbenejšie recepty

Jablková omáčka recepty sú obrovské množstvo. Ponúkame niektoré z najpopulárnejších.

Pre jeho prípravu je potrebné vziať asi 10 jabĺk, a lyžicu citrónovej šťavy, 3 lyžice hnedého cukru (najlepšie hnedé, možno použiť aj bielu), škoricu (podľa chuti). Môžete si urobiť omáčku za menej ako 30 minút. Musíte jablká odlúpnuť, nakrájať na plátky a dať ich do hrnca so zvyškom ingrediencií. Počas nízkeho tepla, občasného miešania, počkajte, kým sa jablká nerozpustia. Omáčka je pripravená!

Aby bolo možné pripraviť omáčku na kurča, musíte vziať 3 kilogramy jabĺk, 1 citrón, namiesto vody pomocou jablkovej šťavy (1 šálka), pol šálky hnedého cukru, budete tiež potrebovať maslo (asi 50 gramov), škorica a muškátový oriešok podľa chuti.

Proces varenia omáčky tiež nezaberie veľa času. Potrebujete pripraviť jablká. Nakrájajte ovocie a dajte panvicu na sporák, okamžite pridajte jablkový džús a zmáčknite 1 citrón do neho. Zaspávajte škoricu a cukor. Dusíme na miernom ohni asi 30 minút, po ktorom posunieme hmotu do mixéra a porazíme. Podáva sa pri stole. Táto omáčka je vhodná nielen pre kurča, ale aj pre iné mäso.

Zvyčajne sa vyrába naraz, takže potrebujete 2 veľké jablká, najlepšie sladké. Zakysaná smotana (asi 100 gramov) tiež priamo cesnak (2 hlavy), mleté ​​korenie podľa chuti, majonéza (asi 50 gramov) a soľ podľa chuti.

Omáčka sa pripravuje za 5 minút. Jablká a cesnak sa musia nastrúhať na jemnom strúhadle a všetku túto hmotu zmiešať s kyslou smotanou a majonézou. Pridajte korenie podľa chuti a omáčka je pripravená.

Na varenie 2,5 litra tohto výrobku je potrebné vziať: 1,5 kilogramu kyslých jabĺk, 0,5 kilogramu cibule a cukru na ochutenie, asi 150 mililitrov vody. Stále potrebujete pol litra jablčného octu a jednu čajovú lyžičku soli. V hmle, ak chcete, môžete pridať rozinky, klinčeky.

Proces varenia je veľmi jednoduchý. Okrem prípravy jabĺk, je tiež potrebné rošt alebo nasekať cibuľu v mixéri, potom je potrebné, aby sa cukrový sirup a pridajte pripravené ovocie a cibuľa hmoty k nemu. Potom pridajte ocot a korenie podľa chuti. Varte za stáleho miešania na miernom ohni asi 5 minút. Potom môže byť výsledná hmota uzavretá v bankách.

Užitočné tipy od profesionálov

Jablková omáčka je veľmi dobrá a vo svojej čistej forme, ale môže byť vyrobená ešte chutnejšia a chutnejšia, pridávajúc produkty, ktoré sú vždy v chladničke každej ženy v domácnosti.

  • Prvá vec je pridať citrónovú kôru. Takáto prísada poskytne omáčke chutnejšiu chuť a vôňu. Okrem toho, pre rovnaký účel, môžete pridať citrónovú šťavu pri varení.
  • Môžete tiež pridať maslo pre zamatovú štruktúru a zmäkčiť chuť. Ale stojí za zmienku, že kus masla musí byť pridaný okamžite po varení. To znamená, že keď je omáčka pripravená a odstránená z taniera, môžete ju pridať.
  • Ďalším skvelým doplnkom je šťava z čučoriedok. To bude nielen dať krásne a svetlé farby, ale aj pridať originálnu chuť k omáčke.

A hlavná podmienka - každé jedlo musí byť varené s láskou a vložiť do neho svoju dušu. V tomto prípade to len dopadá chutné a nie zastarané na policiach chladničky na dlhú dobu.

Čo variť jablkovú omáčku

Hlavnou zložkou sú jablká. Vyberte si odrody s kyslosťou, ak chcete pripraviť omáčku z jabĺk na mäso a sladšie, drobivé a drobivé - ak máte v pláne urobiť omáčku na dezert. Nezamieňajte sa s džemom! Recept na jablkovú omáčku na sladké jedlá je úplne iný av Európe sa tento prípravok nazýva "pena".

Na korenie z jabĺk sa používajú aj rôzne druhy zeleniny a koreňovej zeleniny: chren, sladká alebo feferónka, zeler, zelenina. Slivky alebo čerešňové slivky sa môžu pridávať do všetkých jablkových omáčok. Okrem sladkých fit hrozienok, kdoule, figy. Z korenia sa používa korenie akéhokoľvek druhu, soľ, cukor, škorica, klinčeky, muškátový oriešok.

Najjednoduchšia jablková omáčka na pečenie

- mäso na pečenie: bravčové, kuracie, kačacie alebo morčacie mäso,

- dve alebo tri stredne veľké žiarovky, t

- štyri až päť kyslých zelených jabĺk,

Recept je naozaj veľmi jednoduchý. Varíme mäso ako obvykle, s použitím korenia, ktoré sa vám páčia. Ak varíte kurča - jablká a cibuľu, nakrájame na polovice, musíte okamžite položiť na panvicu na mäso. Ak kačica alebo bravčové mäso - asi štyridsať päť minút pred koncom varenia. Je dôležité, aby jablká, nasiaknuté, namočiť v tečúcom tuku a mäso aróma, tak dať ich znížiť okolo pečené, striedavo s plátkami cibule. Uvoľnite pečené ovocie z kože a semien, prejdite sitom s cibuľou. Po opekaní horúcej šťavy trochu rozpustite, ak je to potrebné, ochuďte soľou a korením a podávajte s mäsom.

Horúca omáčka na zimu

Bude to trvať veľa zložiek, ale nebojte sa toho: zaujímavá chuť tejto jablkovej omáčky stojí za to, a čas varenia bude trvať len hodinu.

Toto korenené korenie je možné pripraviť najskôr naraz - pre vzorku. A ak sa vám páči recept, o tom niet pochýb! - bezpečne odoberte poháre s pokrievkami a používajte ich na polotovary na zimu.

Kyslá jablká - 1,5 kg,

Víno alebo jablkový ocot - 500 ml, t

Soľ - pol lyžičky,

Hot peppers a mleté ​​korenie - pol lyžičky,

Klinček - štvrtina lyžičky.

  1. Opláchnite rozinky teplou vodou a namočte ich na štvrť hodiny, potom vypustite vodu.
  2. Jablká prať, šupky, rezané srdce s kameňmi, rezané ovocie na malé plátky alebo kocky.
  3. Cibuľa čistí a nakrájame na kocky.
  4. Dajte všetko do hrnca, pridajte polovicu pohára vody a priveďte do varu, za miešania, aby nedošlo k horeniu.
  5. Potom pridajte všetky korenia, cukor a ocot, premiešajte a duste, kým sa hmota nestane homogénnou, pripomínajúc konzistenciu detského pyré.

Ak plánujete prípravu na budúcnosť, zatiaľ čo omáčka sa pripravuje, sterilizujte poháre a pokrievky, nalejte horúcu jablkovú omáčku, vyhrňte. Ak nie, podávajte teplé alebo studené na akékoľvek grilované mäso. Je dobrý pre vyprážané pečeň.

Dezertová jablková omáčka

A to je recept pre celú rodinu, dokonca aj pre tých najmenších, pretože obsahuje čo najviac všetkých užitočných látok a vitamínov a okrem cukru nie sú žiadne škodlivé prísady. Preto sa môže používať ako v detskej výžive, tak aj v dietetických dospelých.

  1. Jablká mäkké, sladkokyslé odrody bez kôry a semienok so stonkou, sekanie.
  2. V panvici kombinujte jablká, cukor a vodu. Cukor by sa mal odoberať 1/3 počtu jabĺk a vody - 2/3. To znamená pre 1,5 kg jabĺk - 0,5 cukru a 1 liter vody.
  3. Všetko premiešajte a varte na veľmi malom ohni až do varu.
  4. Variť nie viac ako päť minút, v prípade potreby môžete pridať škoricu počas varenia, potom sa uistite, že odstrániť! Škorica môže byť nahradená vanilkou, ukáže sa rovnako chutné.
  5. Beat ready omáčkou v mixéri, variť znova, zalejeme cez banky a vyhrnúť. Ak omáčka nie je uložená na dlhú dobu, druhýkrát po bití, nemôžete variť.

Tento recept je možné diverzifikovať pridaním jabĺk s citrónovou alebo pomarančovou kôrou. Takýto polotovar nie je vhodný vo svojej čistej forme na plnenie koláčov, pretože konzistencia je dosť tekutá. Ale dobre sa hodí na horúce palacinky alebo palacinky a dá sa použiť na výrobu krémov na báze smotany, mlieka alebo škrobu na zákusky. Bon appetit!

Ako urobiť jablko alebo mango chutney: krok-za-krokom recept s fotografiami

Varenie nie je príliš komplikované, trvá len veľa času. Hoci pre takéto dobroty nie je škoda stráviť pár hodín. Nižšie uvádzame populárny recept, ktorý môže každý používať doma. Ako základ sú vhodné obyčajné jablká aj exotické manga.

Požadované zložky

Prakticky všetko, čo potrebujete, je zvyčajne hostiteľka v kuchyni:

  • jablká - šťavnaté, mierne kyslé (ak môžete, môžete si vziať mango, alebo ho nahradiť sezónnym ovocím: hruška, broskyňa, slivka, egreše) - 650 g,
  • ocot (jablko alebo víno) - 300 ml,
  • cibuľa (najlepšie červená) - 500 g,
  • cesnak - 4 zuby
  • koreň zázvoru (malý kúsok, dĺžka asi 2 cm),
  • olivový olej - 2 lyžičky,
  • korenie: muškátový oriešok (1/2 lyžičky), kajenské horúce korenie (1/4 lyžičky), nové korenie (1/4 lyžičky), mleté ​​horčicové semená (1 lyžička), soľ, hnedá trstinová šupka bez šupiek (150 d) a biely (150 g) cukor, t
  • Tradične, škorica a biele hrozienka sú tiež pridané, ale môžete urobiť bez nich.

Proces varenia krok za krokom

Proces nie je príliš komplikovaný:

  1. Peel jablká a jadrá, nakrájame na kocky (nemôžete odolať jednej veľkosti, to dá výrobku pikantné heterogenity).
  2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky (tu by ste sa mali držať rovnakej veľkosti aj na pečenie).
  3. Do panvice nalejte olivový olej, dajte ho na sporák.
  4. Spať cibuľu, smažiť až do zlatohnedej na nízkej teplote.
  5. Čistý a jemne narezaný alebo roštový zázvor a cesnak.
  6. Všetky jablká a cukor (biely a hnedý) nalejeme do cibule.
  7. Naplňte octom.
  8. Zaspávajte zázvor a cesnak.
  9. Zamiešame.
  10. Posypte horčicovými semienkami, kajenský čaj a nové korenie a štipkou soli.
  11. Pridajte muškátový oriešok.
  12. V prípade potreby pridajte rozinky a škoricu (pol pohára a štipku).
  13. Zamiešame.
  14. Zatvorte veko a nechajte ho variť na miernom ohni asi hodinu a pol.
  15. Raz za 15-20 minút musíte zamiešať.
  16. Po hodine a pol odstráňte z tepla.

Ak chcete, aby mango chutney, ingrediencie a proces sú úplne identické. Jediný rozdiel je v tom, že čas ohňa na dve hodiny.

Varenie adzhika

Hľadáte nasledujúce zložky:

  • červené paradajky - 400 g,
  • bulharské korenie - 2 kusy,
  • stredná mrkva - 2 kusy,
  • kyslé jablká - 2 kusy,
  • bazalka - 2 vetvičky,
  • feferónka - 2 struky,
  • cesnak - 1 hlava,
  • špeciálne korenie, zmes "pre adzhika" - 3 polievkové lyžice. lyžica,
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica,
  • pol šálky cukru
  • soľ podľa chuti.

Príprava:

  1. Pripravte zeleninu: šupku, jadro a osivo nakrájajte na malé kocky.
  2. Miešajte, dajte na panvicu a nasaďte silný oheň.
  3. Stew dvadsať minút, zakryté, občas premiešané.
  4. Odstráňte z tepla, pridajte soľ, korenie a cukor.
  5. Počkajte na chladenie.
  6. Mletie cez veľké sito.
  7. Pridajte bazalku a maslo, premiešajte.
  8. Rozotrite v sterilných nádobách.

Podávajte s mäsom a chlebom.

Jablko s chrenom

  • jablká - 4 kusy,
  • čerstvo strúhaný chren - 3 lyžice, t
  • citrónová kôra,
  • voda - 2 polievkové lyžice. lyžica,
  • maslo - 1 lyžička,
  • citrónová šťava - 1 lyžička,
  • cukor - 1 lyžička.

Príprava:

  1. Ošúpajte jablká a nakrájajte na veľké plátky.
  2. Dajte do panvice, pridajte vodu, cukor, chuť.
  3. Varte na miernom ohni, kým jablká nebudú mäkké.
  4. Ochladiť, rozomlieť alebo otočiť v mixéri na konzistenciu zemiakovej kaše.
  5. Pridajte citrónovú šťavu a chren, premiešajte do hladka.
  6. Rozotrite v sterilných nádobách.

S teplým podávaním pridáme maslo. Dobre sa hodí na klobásy, mäso a ryby, dobre sa hodí s paradajkami.

Vlastnosti a časy skladovania

Pripravená omáčka je uložená v chladničke. Balenie dvoma spôsobmi:

  1. Len tanier. Bude stáť maximálne pár týždňov, za pár dní stratí vôňu.
  2. V čistej, tesne uzavretej nádobe. Bude pretrvávať až do šiestich mesiacov.
Môžete uchovať ako obvykle jam - roll up horúce v sterilných nádobách. Nevyžaduje špeciálne podmienky, môže stáť až jeden rok.

Správna kombinácia a dodávka korenia z jabĺk na stôl

Chutney a iné chuťové prísady do jabĺk sa najčastejšie používajú ako omáčka, ktorá dopĺňa a vydáva hlavné jedlá. Tradične sa podáva s mäsom, rybami, hydinou, ryžou. Veľmi dobré s grilovaným mäsom a šašlik.

V závislosti od dominantnej chuti sú k dispozícii nasledujúce funkcie:

  • korenené korenie je dobré pre zemiaky, cestoviny a zeleninu,
  • na mäso - korenisté a sladké,
  • pre morské plody - sladké,
  • Akýkoľvek druh chleba je vhodný pre chlieb, pečivo a koláče.
Podávajte omáčku v malých zásuvkách a dajte ju na lyžicu. Môžete jesť ako studené a vyhrievané. Ako vidíte, nielen jablká, ale aj pikantné teplé omáčky môžu byť vyrobené nielen zo sladkých konzerv a džemov. Môžu byť skvelým doplnkom k tradičnej dovolenkovej tabuľke. Experimentujte vo varení a chuti!

Mäsová omáčka

Je známe, že omáčka môže premeniť akékoľvek jedlo. A mäso, bez ohľadu na recept, ktorý bol varený, tiež potrebuje nejakú omáčku. Avšak nie každá gazdinka dobre vie, s akou omáčkou je lepšie podávať bravčové alebo hovädzie mäso. Výsledkom bolo, že mnohí na akékoľvek mäso slúžili na rovnaký kečup.

V skutočnosti sa predpokladá, že omáčka pre každý typ mäsových jedál je potrebná odlišne. Najmä vyprážané a mastné mäso je najlepšie v harmónii so sladkou a kyslou omáčkou z bobúľ alebo ovocia. Napríklad jablková omáčka na mäso môže byť pripravená bez väčších ťažkostí.

Medzitým bude kačica alebo bravčové mäso, podávané pod ním, hrať s novými farbami, ktoré vás potešia nezvyčajnou, ale harmonickou chuťou.

ZLOŽENIE

  • Jablká 8-10 kusov
  • Citrónová šťava 1 Art. lyžicu
  • Hnedý cukor 2-3 Art. lyžice
  • Škorica 1/2 lyžičky

1. Umyte a olúpajte jablká a šupky.

2. Nakrájajte jablká na plátky. Pridajte citrónovú šťavu, škoricu, hnedý cukor a premiešajte.

3. Nasaďte si pomalý oheň a varte za občasného miešania počas 6 hodín.

4. Po 6 hodinách poraziť jablká v mixéri alebo šľahačom na zemiakovú kašu (ak chcete, aby jablká spadli do omáčky).

5. Jablko uchovávajte v nádobe s vekom v chladničke až dva týždne.

6. Jablková omáčka je pripravená! Bon appetit!

Funkcie varenia

Aby jablková omáčka mala príjemnú textúru a vyváženú chuť, ktorá je vhodná pre mäso, musíte poznať niekoľko jemností.

  • Pre omáčku určenú na servírovanie s mäsovými pokrmami sú najvhodnejšie odrody kyslých jabĺk, ako napríklad Antonovka. Ak sú jablká sladké, pridajte citrónovú šťavu do omáčky.
  • Из всех приправ, пряностей и специй с яблоками лучше всего сочетается корица. Ее добавляют в яблочный соус независимо от того, для десерта или мясного блюда он готовится.
  • Для того чтобы сделать соус с нежной текстурой, яблоки необходимо сначала размягчить, подвергнув тепловой обработке. Чаще всего их отваривают или запекают. Затем яблоки необходимо измельчить. Najspoľahlivejším spôsobom je trieť ovocie cez sito. Niektorí uprednostňujú sekanie jabĺk s mixérom. Táto možnosť je tiež prijateľná, ale v tomto prípade sa odporúča šupky jablká pred varením, pretože kúsky kôry, ktoré narazia v omáčke nezlepší jeho chuť.
  • Jablková omáčka nie je pripravovaná v hliníkových miskách, pretože je schopná vytvárať škodlivé látky pri kontakte s kyselinou.

Prečítajte si viac Ducane majonézu

Technológia varenia jablčnej omáčky môže závisieť od konkrétneho receptu, pretože zloženie omáčky môže zahŕňať rôzne prísady. Okrem toho je zrejmé, že omáčka, zberaná na zimu, sa vôbec nerobí tak, ako by nebola určená na dlhodobé skladovanie.

Klasický recept na jablkový šalát na mäso

  • voda - 0,3 l,
  • čerstvé jablká - 0,5 kg,
  • cukor - 50 g,
  • citrón - 0,5 ks,
  • Škorica - štipka.

  • Umyte jablká, osušte uterákom. Vyrezať jadro z nich, znížiť mäso na veľké plátky.
  • Varte vodu, pridajte cukor a za miešania dosiahnite úplné rozpustenie.
  • Dajte jablká do vody a varte ich 20 minút.
  • Jablká vyberte drážkovanou lyžicou a vychladnite.
  • Prečistite cez sito.
  • V jablkovej omáčke pridajte šťavu, vylisovanú z polovice citróna a štipku škorice. Všetko zmiešajte s mixérom alebo mixérom.

Podávame omáčku s grilovaným mäsom, horúcou alebo studenou. Zvlášť dobre to ide s bravčovým mäsom. Táto omáčka bude vynikajúcim doplnkom hydinového mäsa.

Pečená jablková omáčka

  • cibuľa - 0,3 kg
  • zelené jablká - 0,5 kg,
  • soľ, korenie - podľa chuti,
  • mäso alebo hydina na pečenie.

  • Umyte ovocie, osušte uterákom. Nakrájajte každé ovocie na polovicu, nakrájajte semienko.
  • Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na polovice alebo štvrtiny (v závislosti od veľkosti).
  • Dajte jablká a cibuľu okolo mäsa, ktoré budete piecť. Je lepšie položiť výrezy, striedať zeleninu a ovocie. Ak nechcete piecť kurča alebo malý kúsok mäsa, ale husa alebo morka, potom je potrebné šíriť jablká s cibuľou na ne len 40-50 minút pred pripravenosťou pokrmu.
  • Keď je pečienka pripravená a vyberiete ju z pece, utrite jablká a cibuľu cez sito. Zamiešame.
  • Osolíme a ochutíme výslednú hmotu podľa chuti.
  • Nalejte 2 - 3 polievkové lyžice tuku, zbierajte ho z panvice, na ktorej bolo mäso upečené.
  • Dôkladne premiešajte. V prípade potreby môžete použiť mixér alebo mixér.

Čítať viac Knedle s jablkami

Hlavnou zložkou sú jablká. Vyberte si odrody s kyslosťou, ak chcete pripraviť omáčku z jabĺk na mäso a sladšie, drobivé a drobivé - ak máte v pláne urobiť omáčku na dezert. Nezamieňajte si s jamom! Recept na jablkovú omáčku na sladké jedlá je úplne iný av Európe sa tento prípravok nazýva "pena".

Na korenie z jabĺk sa používajú aj rôzne druhy zeleniny a koreňovej zeleniny: chren, sladká alebo feferónka, zeler, zelenina. Slivky alebo čerešňové slivky sa môžu pridávať do všetkých jablkových omáčok. Okrem sladkých fit hrozienok, kdoule, figy. Z korenia sa používa korenie akéhokoľvek druhu, soľ, cukor, škorica, klinčeky, muškátový oriešok.

Ako urobiť tkemali jabĺk na zimu

Nie všetky regióny pestujú čerešňovú slivku, ktorá je hlavnou zložkou tkemali. Ale nie menej chutnú omáčku možno pripraviť z obyčajných jabĺk. To sa robí veľmi ľahko a rýchlo. Nepotrebujete extra drahé produkty. Výsledkom je vynikajúca omáčka, ktorá dokonale dopĺňa mäsové pokrmy a rôzne vedľajšie jedlá. Nižšie sa pozrieme na vynikajúci recept na jablká-založené tkemali.

Pre takúto chutnú prípravu na zimu budú potrebovať nasledujúce zložky:

  • dva kilogramy zelených jabĺk,
  • 4 alebo 5 klinčekov cesnaku,
  • jedna banda zelených (petržlen, kôpor a koriandr),
  • pol kilogramu sladkej papriky,
  • dve poháre vody.
  1. Najprv pripravte jablká. Pre omáčku vyberte zelené jablká s kyslou chuťou. Vynikajúca odroda "Antonovka". Potom sa musia umyť, ošúpať, odstrániť kmeň a jadro.

V príprave na zimu môžete tiež pridať malé množstvo rastlinného oleja. To sa vykonáva pred naliatím tkemali bánk. Táto omáčka je tekutejšia a ideálna ako prísada do mäsových jedál. Nezriedený tkemali má hrubú textúru a môže byť použitý ako nezávislá plnohodnotná ozdoba.

Valcované banky otočiť a zabaliť deku. V tejto forme je omáčka až do úplného ochladenia. Vyrobené na predpis, polotovary môžu byť uložené v pivnici alebo dokonca pri izbovej teplote po dobu najmenej 6 mesiacov. Môžete ho použiť mnohými rôznymi spôsobmi.

Niektorí ho používajú ako omáčku na mäso, iní na ňom polievky a dusené mäso. Niekto si práve roztiahol tkemali na čerstvý chlieb a zjesť ho so smaženými zemiakmi alebo ovsenou kašou.

Môžete tiež pridať ďalšie zložky do hotového tkemali pripraveného podľa tohto receptu, aby ste získali komplexnejšiu a pikantnejšiu omáčku.

Tkemali je veľmi chutná a voňavá omáčka, ktorá môže byť pripravená z najneobvyklejších plodov a bobúľ. V tomto článku sme boli schopní vidieť recept na zber jabĺk. Sme si istí, že vy a vaša rodina sa vám bude páčiť táto možnosť varenia.

Pozrite si video: Choice, happiness and spaghetti sauce. Malcolm Gladwell (August 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send