Všeobecné informácie

Apple tinktúra a brandy: 9 receptov doma

Pin
Send
Share
Send
Send


História tinktúr spojených s liekmi - v dávnych dobách, balzamy, liečivé lektvary boli vyrobené z bylín, ovocia a koreňov. Tinktúra jabĺk, podobne ako ostatné ovocné a ovocné destiláty (čerešňa, hruška, brandy), sa stala neoddeliteľnou súčasťou hodov neskôr. V Rusku technológia medicínskych infúzií bola prijatá výrobcami mesačného svitu: na zlepšenie chuti lektvaru a na spríjemnenie vône, pridali sa med, bobule a ovocie, okrem bylín. Dnes existuje mnoho receptov na domáce ovocné alkoholické nápoje, najmä jablkové.

Technológia prípravy jablkovej tinktúry

Pravidelná jablečná tinktúra pripravená s dodržaním určitej technológie, ktorá závisí od typu ovocia, použitých častí (iba dužina alebo celé ovocie s jadrom a šupkou), alkohol na nápoj (zriedený alkohol, mesačný svit, brandy) môže potešiť začiatočníka alebo skúseného liehovarníka. Niektoré likéry sú pripravené niekoľko týždňov, iní trvajú na niekoľkých mesiacoch. Tu sú body, ktoré je potrebné zvážiť pred začatím prípravy nápoja:

  1. Pre domáce likéry na mesačný svit, vodku, brandy, je vhodné použiť tvrdé aromatické jablká neskorých odrôd (kalvil, syridlo, pepin, šafran, hruška, Antonovka, biela náplň). Plody letných odrôd sú menej voňavé, ale môžete si ich vziať.
  2. Zaujímavé chuťové vlastnosti získa domáci alkohol na rôznych jablkách kyslej, sladkej a kyslej, sladkých odrôd (aníz, biela náplň, Antonovka, Aport, august).
  3. Alkoholické bázy pre tinktúry sú vodka, alkohol zriedený vodou, kvalitná domáca káva, brandy, brandy. Nápoje so silou až 45 stupňov sa získavajú z alkoholu, 20-25 stupňov - od mesačného svitu, brandy, vodky. Alkohol by mal byť zvolený v závislosti od preferencie pevnosti. Špeciálnu chuť elitného nápoja získavajú tinktúry brandy alebo brandy. Nasýtenie farby a arómy výsledného nápoja bude výraznejšie, ak je sila alkoholu použitého v jeho základni vyššia.
  4. Môžete experimentovať s množstvom cukru. Ak chcete získať sladký dezert nápoj, objem piesku by mala byť zvýšená, na horkú chuť koláč - znížiť. Ako sladidlá, med, fruktóza, ktorých množstvo je regulované výrobcom, je vhodný pre likéry.
  5. Tinktúra je bohatšia, keď do nej pridávate zložky, ktoré sa hodia do chuti s jablkami: mäta, škorica, vanilka, čierne jahody.

Tinktúrne recepty

Pri výbere spôsobu prípravy tinktúry je potrebné pripomenúť, že konečný výsledok závisí od odrody jabĺk, alkoholového základu, množstva sladidiel, spôsobu čistenia surovín a ďalších zložiek v kompozícii. Čerstvé ovocie vyžaduje starostlivé spracovanie. Sú dobre umyté, sušené, odstránené poškodené časti, rozdrvené na plátky, po odstránení jadra so semenami. Prítomnosť kostí a jadra v jablkovej hmote dodá alkoholu horkú chuť, aby bola tmavá.

Milovníci koláčovej chuti, chuťový opar tinktúry vhodné pre sušené jablká. Štyri zrelé plody (je lepšie použiť neskorú odrodu Antonovka), sekanie do krúžkov, sušené v rúre, umiestnené na dne nádoby, pridajte cukor, vodku, koncentrovanú jablkovú šťavu. Trvajte na dvoch týždňoch, filter, fľaškové. Nápoj získava hladkú jantárovú farbu, jedinečnú chuť.

Jablková tinktúra na vodke

  • Čas: 13-19 dní.
  • Dávky: 15 osôb.
  • Kalorické jedlá: 122 kcal na 100 g.
  • Účel: alkoholický nápoj.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Klasická jablková tinktúra sa pripravuje doma jednoducho na alkohole, jemne sa opije, príchuť jabĺk evokuje príjemné asociácie, môže byť doplnená šalátmi, mäsovými jedlami. Ak nepoužívate alkohol, ale vodku, pevnosť bude menej. Odporúčania pre výber odrôd jabĺk nie sú k dispozícii. Množstvo cukru, ak je to žiaduce, je regulované (znižuje alebo zvyšuje chuť), nápoj netrpí.

Jablkový likér (bez vodky)

prísady

  1. Jablká - 4 kg
  2. Granulovaný cukor - 1 kg

Metóda varenia

  1. Jablká treba umyť, plniť a narezať na malé plátky.
  2. Pripravené jablká posúvame do pohára, pridáme cukor a prikryjeme gázou v niekoľkých vrstvách. Nádobu dáme na slnečné miesto 4 - 5 dní pred začiatkom fermentácie.
  3. Po objavení sa prvých príznakov kvasenia (syčanie, kyslé pachy alebo peny) sme preskupili náš likér na tmavom, chladnom mieste. Aby zmes úplne prehrala, potrebujete 4 až 6 mesiacov.
  4. Akonáhle je proces kvasenia skončený, jablková šťava sa môže filtrovať cez domáci alebo zakúpený filter a naleje sa do sklenených fliaš. Hotový výrobok skladujte v pivnici alebo chladničke.

Apple nalievanie na vodku

prísady

  1. Voda - 7,5 L
  2. Vodka - 1,5 litra
  3. Jablká - 2,5 kg
  4. Cukor - 2 kg

Metóda varenia

  1. Umyte jablká, šupku a jadro, nakrájajte na plátky.
  2. Preložte do sklenenej nádoby, pridajte vodku a vychladenú prevarenú vodu.
  3. Obal so zloženou gázou, trvajte na slnku 14-15 dní.
  4. Nádobu jemne pretrepávajte každý deň. Keď jablká plávajú, kmeň kvapaliny cez tenká, nalejte cukor po častiach, dobre premiešame.
  5. Vydržia 2 dni na slnku, usporiadajú sa na chladnom mieste 10 dní.
  6. Vylejte a nalejte do suchých fliaš. Opatrne upchajte dopravné zápchy, držte ich v chlade až 20 dní.

Jablkový likér s hruškami na vodke

Jablková hrušková tinktúra sa môže pripraviť z akéhokoľvek alkoholu (mesačný svit, alkohol alebo brandy).

prísady

  1. Jablká - 1 kg
  2. Hrušky - 1 kg
  3. Granulovaný cukor - 5 kg
  4. Vodka - 2 l
  5. Voda - 1 l
  6. Muškátový oriešok - 2 ks.
  7. Melissa - 6 listov

Metóda varenia

  1. Jablká a hrušky by mali byť umyté, ošúpané, narezané na jadro a narezané na plátky.
  2. Posúvame jablká do pohára, pridáme muškátový oriešok, medovky a nalejeme vodku. Varíme 2-3 týždne na tmavom mieste.
  3. Po 2–3 týždňoch sa tinktúra filtruje cez domáci alebo zakúpený filter, pridá sa cukor a mieša sa, až kým sa úplne nerozpustí.
  4. Nalejte naliaty do sklenených fliaš a môžete začať ochutnávať. Uchovávajte tinktúru na chladnom mieste maximálne 15 mesiacov.

PS: Ak sa vám nepáči pikantné nápoje, nemôžete pridať muškátový oriešok a melissa.

Klasický recept na jablkovú tinktúru na mesačný svit

Toto je najjednoduchší a najrýchlejší recept na výrobu jablkovej tinktúry. Ako alkoholická zložka, namiesto mesačného svitu, si môžete vziať vodku alebo lacnú brandy.

Stojí za zmienku, že tinktúra bude pomerne silná 25-30%.

prísady

  1. Jablká - 1 kg
  2. Mesačný svit - 1 l
  3. Škorica Tyčinky - Half Sticks
  4. Vanilín - 3 g

Metóda varenia

  1. Jablká treba umyť, plniť a narezať na plátky.
  2. Nakrájajte plátky jabĺk v pohári, pridajte škoricu, vanilín a nalejte samohon, pevne zatvorte veko a nastavte na 7 dní na tmavom mieste.
  3. Po týždni sa tinktúra prefiltruje cez domáci alebo zakúpený filter, naleje sa do sklenených fliaš a uskladní sa v chladničke alebo v pivnici.

PS: Jablká môžu byť znovu naliate alkoholom a nechať stáť 10-12 dní na tmavom mieste. Potom opakujte odsek 3.

Môžete tiež odstrániť všetky ochutené prísady a pripraviť tinktúru v čistej forme.

Jablková tinktúra s medom

Jablčná tinktúra pripravená podľa tohto receptu bude mierne sladká s trochou kyslosti. Sila tinktúra - 20-25%.

prísady

  1. Jablká - 2 kg
  2. Vodka - 2 l
  3. Voda - 2 l
  4. Granulovaný cukor - 1 sklo
  5. Med - 2 polievkové lyžice. l.

Metóda varenia

  1. Jablká je potrebné umyť, plniť a narezať na štvrtiny.
  2. Pripravené jablká zložiť do fľaše a nalejte vodku. Nechajte sa variť na tmavom mieste po dobu 10 dní.
  3. Jablková tinktúra sa filtruje cez domáci alebo nákupný filter, pridáva sa granulovaný cukor, voda a med. Všetko dôkladne premiešame a vložíme do pivnice alebo chladničky a po 2–3 dňoch môžete začať ochutnávku.

Jablková tinktúra s bourbonom

Tento recept má americké korene a na jeho prípravu potrebujete iba šupky jabĺk, pretože má vysoký obsah éterických olejov. Je tiež dôležité, aby bourbon takmer nikdy nestratil svoju silu.

prísady

  1. Jablká - 800 g
  2. Škorica - 1 ks.
  3. Karafiát - 2 ks.
  4. Bourbon - 750 ml

Metóda varenia

  1. Jablká je potrebné dôkladne umyť a jemne ošúpať.
  2. Posúvame „jablkovú kôru“ v litrovej nádobe, pridáme škoricu, klinčeky a nalejeme bourbon.
  3. Trvajte na našej tinktúre 7 dní na tmavom mieste pri izbovej teplote. Po 2 dňoch sa korenie môže odstrániť z nádoby, aby sa zabránilo úplnému prerušeniu chuti jabĺk.
  4. O týždeň neskôr sme tinktúru prefiltrovali cez domáce alebo zakúpené filtre, nalejeme do sklenenej fľaše a uložíme do chladničky.
  5. Tinktúra pripravená na bourbon. Pre úplné odhalenie chuti môžete pred ochutnávkou hodiť pár kociek ľadu.

Jablková tinktúra na dvoch typoch alkoholu

Táto tinktúra je nezvyčajná hra chutí. To je niečo medzi likérom a likérom. Ale je lepšie sa uistiť, že je naozaj chutné a nezvyčajné.

prísady

  1. Jablká - 1,2 kg
  2. Vodka - 500 ml
  3. Koňak - 500 ml
  4. Cukor - 350 g
  5. Voda - 170 ml

Metóda varenia

  1. Jablká treba umyť, plniť a narezať na malé plátky.
  2. Posúvame jablká do sklenenej misy a nalejme vodku s brandy. Nechajte trvať 30 dní na tmavom mieste.
  3. Po mesiaci, musíte filtrovať tinktúru cez domáce alebo kúpil filter a uistite sa, že vytlačiť všetky šťavy z jablkovej šupky.
  4. Vytvorenie jednoduchého cukrového sirupu.
  5. Potom sa sirup musí ochladiť na teplotu miestnosti a zmiešať s tinktúrou. Teraz dávame našim jablkovým tinktúram variť ďalších 30 dní. Ak je zrazenina, môžete filtrovanie opakovať.
  6. Hotovú tinktúru nalejte do sklenených fliaš a uložte na chladnom mieste.

Apple tinktúra na mesačný svit zo sušených jabĺk so zázvorom

V tomto recepte, môžete nahradiť koreň zázvoru s dogrose (musíte vziať polovicu pohára), a vodka pre domáce variť.

prísady

  1. Sušené jablká - 2 poháre
  2. Ginger Root - 50 g
  3. Rozinka - 2 polievkové lyžice. l.
  4. Med - 1 polievková lyžica. l.
  5. Mesačný svit - 1 l

Metóda varenia

  1. Sušené jablká sa dobre premyjú vodou pri teplote miestnosti.
  2. Zázvor narezaný na malé kúsky alebo tri do jemného strúhadla.
  3. Dajte jablká, hrozienka, zázvor v sklenených nádobách a nalejte ich samogónom. Dajte variť 30 dní na chladnom mieste.
  4. Po mesiaci sa musí tinktúra filtrovať cez domáci alebo zakúpený filter, pridať med a nechať ho variť ďalších 7 dní.
  5. Hotová jablková tinktúra na mesačnom svite sa naleje do sklenených fliaš a uloží sa do pivnice alebo chladničky.

Jablková tinktúra s Brassy Mint

Táto tinktúra pripomína slávny francúzsky "Calvados" jablko alebo hruškovú brandy. V prípade potreby možno brandy nahradiť koňakom.

prísady

  1. Jablká - 2 kg
  2. Cukor - 100 g
  3. Voda - 100 ml
  4. Brandy - 1 L
  5. Vanilkový cukor - 10 g
  6. Mincovňa - 1 vetvička

Metóda varenia

  1. Jablká treba umyť, plniť a narezať na plátky.
  2. Vložte plátky jabĺk do sklenenej misy, pridajte mätu, vanilkový cukor a nalejte všetku túto brandy. Teraz dávame infúziu na varenie na tmavom mieste po dobu 7-14 dní.
  3. Po 1-2 týždňoch sa tinktúra filtruje cez domáci alebo zakúpený filter
  4. Cook jednoduchý cukrový sirup.
  5. Po ochladení sirupu na teplotu miestnosti ho nalejte do jablkovej brandy. Hotová tinktúra sa naleje do sklenených fliaš.
  6. Ochutnávka sa môže začať v priebehu týždňa, predtým ako sa môže skladovať na chladnom mieste.
  7. Trvanlivosť jablkovej tinktúry pre nezmysly nie je viac ako 3 roky.

Ktoré odrody jabĺk sa najlepšie používajú na odlievanie

Nalievanie jabĺk by malo byť ľahké, sladké a aromatické. K tomu si vyberte správne odrody ovocia. Najvhodnejšie sú tuhé jablká s výraznou arómou a vysokým obsahom cukru. Patrí medzi ne neskoré jesenné odrody, ale od leta je tiež možné pripraviť nápoj. Pre tinktúry vyrobené z jablkovej šťavy alebo celých plodov budú najvhodnejšie odrody: Antonovka, biela výplň, hruška, šafran a ďalšie. Mali by ste si vybrať červené jablká - častejšie sú šťavnatejšie a voňavé.

Najviac chutné bude tinktúra varená na domácich jablkách. Aj keď sa líšia veľkosťou a tvarom od zakúpených, pestujú sa bez chemikálií. Nie je to desivé, ak to bude ovocie, ktoré prestalo a rozpadalo sa z konárov. Môžu byť roztriedené, očistené od prachu a poškodených plôch a použité pre prírodné jablčné šťavy.

Existuje obrovské množstvo jednoduchých receptov tinktúry jabĺk doma. Alkoholický nápoj na dužine alebo jablkovej šupke, s prídavkom medu, škorice alebo iného ovocia, tinktúry mesačného svitu na sušených jablkách - nemôžete sa báť experimentovať.

Recepty na likéry sú rôzne a nápoje sa pripravujú s použitím rôznych odrôd jabĺk a alkoholu. Existuje však určitý algoritmus na výrobu tinktúry jabĺk:

  • triediť jablká, vybrať tie najvzácnejšie, vyčistiť jadro a jemne nakrájať,
  • naliať vodku, alkohol alebo brandy, zavrieť v sklenenej nádobe na infúziu,
  • trvať, trvať viac času a slúžiť,
  • Uchovávajte alkohol v sklenených fľašiach, doba použiteľnosti je minimálne 1 rok.

Výber receptu na tinktúru jabĺk doma na vodke, alkohole alebo inej forme alkoholu je otázkou chuti. Tí, ktorí majú radi sladšie nápoje, pridávajú veľké množstvo cukru alebo medu, znalci korenenej príchute. Je potrebné si uvedomiť, že vysokokvalitný alkohol s dlhou skladovateľnosťou nie je pripravený rýchlo - musí byť dobre ťahaný a absorbovať ovocný extrakt.

Jednoduchý jablkový likér

Klasická tinktúra jabĺk je pripravená s pridaním vodky. Pri 1,5 kg hotového olúpaného ovocia bude potrebovať 1 liter alkoholu, 0,5 litra vody a 300 g cukru. Jablká môžu byť ošúpané, ale dávajú nápoju ďalšiu príchuť. Ovocie je lepšie nakrájať na malé kúsky, aby lepšie absorbovali alkohol.

Jablková tinktúra na vodke sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

  • Jablká zaspávajú v pohári a nalejú vodku tak, že pokrýva ich povrch niekoľko cm,
  • po pol hodine pridajte viac tekutiny, ak ju kúsky ovocia rýchlo absorbujú,
  • zatvorte veko nádoby a nechajte 2 týždne teplý,
  • namočte tekutinu, nevyhadzujte jablká, ale pripravte z nich cukrový sirup,
  • chladený sirup kombinujte s tekutinou, nechajte niekoľko dní vylúhovať.

Recept tinktúra jabĺk na vodke sa dá zmeniť. Ak budete mať viac kyslých odrôd ovocia, budete potrebovať viac cukru. Apple recept na vodku, pripravený podľa receptu, bude mať silu nie viac ako 20 stupňov, takže to môže byť podávaná namiesto vína.

Apple nalial na alkohol

Jablkový likér na alkohole je silnejší. Pripravuje sa maceráciou, tj namáčaním ovocia v alkohole s minimálnym obsahom cukru. Na 1 kg jabĺk musíte vziať 1 liter alkoholu, ochutnať - vanilku a škoricu. Tieto koreniny sú dokonale kombinované s jablkami v liehovej tinktúre.

Jablká sú predčistené od jadra, prachu a poškodených oblastí. Potom môžete začať variť jablkovú tinktúru na alkohole:

  • dajte nakrájané ovocie do pohára a zavrite ho vekom,
  • pridať alkohol a korenie, prikryť a poslať na 10 dní,
  • napite nápoj cez niekoľko vrstiev gázy.

Tinktúra jabĺk na alkohole bude mať kyslú chuť. Je možné ho skladovať po dobu najmenej 1 roka v tesne uzavretých sklenených fľašiach. Podávajte v karafe a potom nalejte do pohárov.

Apple tinktúra na mesačný svit

Apple tinktúra na mesačný svit je kvalitný domáci alkohol. Pripravuje sa analogicky s nalievaním alkoholu, ale jeho chuť a sila sa môže líšiť v závislosti od mesačného svitu. Jablká sú tiež rezané, liate s mesačným svitom a trvať 10 dní. Kvalita tinktúry jabĺk na mesačnom svite bude závisieť od alkoholu.

Trvať na mesačný svit na jablkách môže byť viac ako 1 krát. Po pre fi ltrovaní kvapaliny cez tenkú plsť sa ovocie znovu naplní alkoholom a nechá sa v suchej tmavej miestnosti. Takýto nápoj nebude menej nasýtený a voňavý ako s pridaním čerstvých jabĺk.

Nalievanie pikantných jabĺk

Klasická jablková šťava je ľahká a transparentná, ale je tu špeciálny recept s pridaním veľkého množstva korenia. Tieto plody majú miernu kyslosť, takže korenie nebude robiť nápoj príliš ťažké. Hlavnou vecou je vybrať správne proporcie, aby sa všetky zložky cítili a navzájom sa neprerušovali.

Pre 10 veľkých jabĺk musíte vziať 1,5 litra vodky alebo alkoholu. Zmes korenia sa odváži 1 litrom nápoja:

  • 150 až 20 g cukru
  • 2 g alebo viac tyčiniek škorice
  • 1 g suchého koriandrového prášku,
  • 0,5 g sušených listov klinčekov,
  • 5 gramov mandlí.

Odporúča sa strúhať jablká. Ak chcete omáčku živšie, jablká trvajú na alkohol za týždeň, a potom pripraviť sirup s pridaním korenia. Kombinuje sa s tekutinou a nechá sa ďalšie 2 týždne. Potom musí byť nápoj prefiltrovaný a naplnený do fliaš.

Nalievanie jabĺk bez vodky

Existuje spôsob, ako pripraviť tinktúru jabĺk bez vodky, alkoholu a iných druhov alkoholu. Pre to bude potrebovať len zrelé jablká a cukor v pomere 4: 1. Recept je jednoduchý:

  • nakrájajte jablká, dajte ich do pohára, pridajte cukor a prikryte gázou,
  • поставить емкость на солнце и дождаться брожения,
  • через 5—7 дней, когда смесь забродит, ее переставляют в сухое темное помещение,
  • в течение 4 месяцев напиток настаивается, его нужно периодически перемешивать.

Настойка из яблок получается похожей на сидр. Je ľahká a sladká, dobre sa hodí na letné občerstvenie a dezerty.

Jablko a citrónovú šťavu

Med a citrón nalievajúci na jablká sú obzvlášť pikantné a husté. Pre 1 kg ovocia, stačí vziať 1 liter vodky, 1 liter vody, pol šálky cukru, niekoľko lyžíc medu a 1 citrón.

Recept na tinktúru jabĺk a medu:

  • nakrájajte jablká a trvajte na vodke 10 dní,
  • pridajte citrón, vodu a med,
  • trvať ďalších 10 dní.

Keď je nápoj pripravený, filtruje sa a plní do fliaš. Dobre sa hodí k ovocím a dezertom, ako aj k jedlám s vysokým obsahom kalórií.

Nalievanie jabĺk s kdoule a hrozienkami

Existuje ďalší spôsob, ako urobiť tinktúru jabĺk doma. To sa ukáže byť obzvlášť voňavé, ak pridáte kdoule a hrozienka na recept. Na 1 liter vodky alebo alkoholu budete potrebovať 400 kusov ovocia, 100 g cukru a hrozienok, ako aj 0,5 l vody. Ďalej je likér pripravený podľa receptu:

  • nakrájajte jablká a kdoule, zložte ich do sklenenej nádoby s hrozienkami, nalejte alkohol a nechajte 3 týždne,
  • filtrovať kvapalinu a z ovocia variť sirup s vodou a cukrom,
  • zmiešajte tieto dve zložky a trvajte aspoň 2 týždne.

Tinktúra je sladká a ľahká. Ak sa cukor nahradí medom a pridajú sa koreniny, bude hrubší a voňavý, vhodný na teplé teplé jedlá.

Jablkový likér s pomarančmi

Ďalší recept na nalievanie jabĺk z jabĺk doma je pripravený s pomarančmi. Na 1 kg jabĺk je potrebné vziať 500 g pomarančov, 1 l alkoholu a 0,5 l vody, ako aj 300 g cukru. Môžete pridať korenie podľa chuti: klinček, škorica, kardamóm a ďalšie. Potom môžete urobiť prípravu tinktúr:

  • variť hustý sirup vody a cukru,
  • umyte a nakrájajte ovocie, dajte ich do sklenenej nádoby,
  • polejte ich sirupom, alkoholom, pridajte korenie a nechajte 3 mesiace v horku,
  • tekutého kmeňa a naďalej trvajú na fľaškách.

Čím dlhšie bude brandy trvať na alkohole, tým viac bude jasná a voňavá. K jej plnej chuti sa odporúča nechať nápoj najmenej 6 mesiacov.

Apple hruška ovocie recept

Tinktúra na jablkách a hruškách môže byť pripravená nielen na vodku alebo alkohol, ale aj na koňaku. Táto kombinácia vám umožní plne odhaliť chuť a vôňu ovocia a vytvoriť hustý pikantný nápoj. Na 1 liter alkoholu budete potrebovať:

  • 500 g každého ich ovocia
  • 250 g cukru
  • 0,5 litra vody
  • korenie podľa chuti: škorica, klinčeky, mäta alebo medovka s muškátovým orieškom.

Ovocie trvá na alkohole po dobu 10 dní. Potom sa kvapalina oddelí pomocou gázového filtra a zvyšok sa použije na prípravu sirupu. Ovocie prinášajú do varu vodu, cukor a korenie, filter. Dve komponenty sa pripájajú a trvajú na tom. Po niekoľkých dňoch môže byť nápoj podávaný.

Nalievanie pečených jabĺk

Pre tinktúru fit nielen čerstvé ovocie. V zime je ťažké nájsť naozaj šťavnaté a voňavé odrody, ale v procese pečenia sa ich chuť stáva bohatšou. Na 1 liter alkoholu alebo vodky si vezmite 1 kg jabĺk a najmenej 200 g cukru. Ďalšia príprava prebieha v niekoľkých fázach:

  • nakrájajte jablká na tenké plátky, dajte na pekáč a posypte cukrom,
  • dajte ovocie do rúry a pečte asi 30 minút
  • nalejte alkohol na pečené jablká a nechajte 2 týždne pri izbovej teplote,
  • napite nápoj a nalejte do fľaše.

Jablková šťava by sa mala pred podávaním zohriať. V tejto fáze môžete pridať korenie a korenie, rovnako ako malé množstvo sladkej jablkovej šťavy.

Domáce tinktúra z jabĺk a rowan

Jablká a chokeberry sú klasickou kombináciou likérov. Jablká sú lepšie vybrať len tie najsladšie odrody, pretože rowan dá miernu horkosť a bude kyslé v hotovom nápoji. Ovocie nakrájame na malé plátky, pridáme rowan a nalejeme ich vodkou tak, aby ich pokrylo niekoľko cm, po 20 minútach môžete pridať trochu alkoholu, ak ju jablková dužina absorbuje. V tejto forme, tinktúra chradne niekoľko týždňov v horúčave, po ktorej sa filtruje cez gázu a podáva na stôl.

Vylievanie jabĺk a jarabiny má bohatú červenú farbu a ľahkú kyslosť. Podáva sa v karafe a naleje sa do pohárov. Nápoj je dostatočne silný - pred použitím sa môže zriediť vodou.

Domáca tinktúra z jabĺk a hrozna sladká

Ďalším receptom je sladká tinktúra z hroznového jablka. Na jeho prípravu budete potrebovať 1 kg oleja z týchto plodov, 1 l vodky a 250 g hrozienok. Všetky zložky sa kombinujú a nechajú sa 3 týždne v teplej miestnosti. Keď je nápoj napustený, môže byť vypustený a podávaný. Ak chcete, aby bolo viac sladké a pripomínajúce muštu chuť - pridajte cukor a zriediť vodou.

Užitočné tipy a triky

Tinktúry z jabĺk sú odlišné, aj keď sú pripravené podľa rovnakého receptu. Kvalita alkoholického základu a stupeň jabĺk, ako aj mnoho ďalších faktorov záleží. Existuje niekoľko jednoduchých tipov, ktoré vám umožnia urobiť naozaj chutný a zdravý nápoj:

  • Jablkový koláč by nemal byť odhodený - je to vynikajúca surovina pre likéry,
  • nemali by ste šetriť na kvalite alkoholu - záleží na ňom, či bude tinktúra podávaná s alkoholom,
  • jablká s medom a škoricou - klasická kombinácia,
  • V zime môžete tinktúru vždy ohrievať prídavkom korenia.

Uvedenie tinktúry jabĺk na stôl pre dovolenku je skvelý spôsob, ako prekvapiť hostí. Ľahký, voňavý nápoj je kombinovaný s ovocným rezom alebo dezertom a s teplými jedlami. Je lepšie podávať ju v krásnej karafe a ponúknuť hosťom poháre alebo poháre - to závisí od sily tinktúry.

Pin
Send
Share
Send
Send