Všeobecné informácie

Päťdesiat odtieňov sladkej

Pin
Send
Share
Send
Send


Už od staroveku takýto užitočný produkt ako med zohráva dôležitú úlohu v živote človeka. Mnoho rôznych vedcov skúmalo a skúmalo jeho užitočné vlastnosti, zloženie a použiteľnosť v rôznych lekárskych a kozmetických oblastiach. Po stáročia zostáva žltý, prchavý, chutný medový produkt z najužitočnejších lahôdokktorá je schopná udržiavať normálne zdravie a imunitu osoby v akomkoľvek veku. Produkt včelárstva obsahuje komplex esenciálnych živín a vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam je schopný bojovať a predchádzať rôznym ochoreniam.

Aby ste mohli med správne používať, mali by ste vedieť, ktoré typy sú schopné pomôcť v boji alebo prevencii rôznych chorôb. Tento článok bude diskutovať o tom, aké druhy medu a ich liečivé vlastnosti sú, rovnako ako o charakteristík rôznych typov Tento produkt, ktorý je úžasný spôsob, ako produkovať včely.

Medové odrody a ich prospešné vlastnosti

Tento typ je považovaný za jeden z najcennejších, pretože je bohatý na železo. Pohánkový med je veľmi užitočný pre krv a jej proces regenerácie. Jeho chuť je veľmi sladká, niekedy sa môže dostať do vínka s príslušným zápachom. Farba pohánkového medu je tmavá a kryštalizácia môže byť ako hrubozrnné a naopak - malé.

Liečivá sila voštiny spočíva v tom, že vosk udržuje častice peľu a propolisu v ňom. Pravidelné žuvanie voštiny vedie k normalizácii ďasien a posilneniu imunitného systému. Jedinou nevýhodou takéhoto výrobku spočíva v jeho vysokých nákladoch.

Charakteristika červeného medu sa líši od ostatných typov nielen svojou krásnou farbou, ale aj tým, že obsahuje veľké množstvo vitamínu A. Táto pochúťka je vynikajúca na zachovanie normálneho videnia.

Táto odroda je tiež považovaná za jednu z najužitočnejších pre ľudského tela, Jeho farba je svetlá, niekedy s nazelenalým nádychom, ale napriek tomu je považovaná za druh bieleho medu. Vôňa je jemná a jemná s vnímavým náznakom sladkosti a chuť takéhoto medu je veľmi sladká. Tento druh je vysoko výživný a je schopný rýchlo a účinne obnoviť vyčerpanie tela. V ľudovej medicíne, falošné med sa považuje za všeliek mnohých chorôb.

Tento typ je nesmierne ťažké nájsť na pultoch obchodov kvôli svojej vzácnosti, ale výrobcovia sa ho často snažia vytvoriť. Biely med, ďatelina biela a lipa sú súčasťou bieleho medu. Stojí za zmienku, že farba tohto typu nemôže byť snehobiely, pretože je takmer nemožné dosiahnuť „čisté“ zloženie, preto je prítomnosť svetlého odtieňa normálnym javom.

Prakticky akýkoľvek medový produkt, ktorý bol namontované skoro na jar, nazvaný may. Farba medu môže byť iná, ale častejšie má svetložlté odtiene. Skorý zber medu má vynikajúcu kašľovú silu.

Tento včelí produkt je neuveriteľný. vôňa kvitnúcich gaštanov a príjemnú horkú chuť. Stojí za zmienku, že vôňa v ňom zostáva dlhú dobu, takže je veľmi ťažké zamieňať takýto med s iným typom. Okrem charakteristického rysu tejto užitočnej pochúťky má schopnosť udržiavať tekutý stav až dva roky. Vďaka svojmu zloženiu, ktoré obsahuje mnoho stopových prvkov a vitamínov, je tento typ veľmi obľúbený v tradičnej medicíne na liečbu rôznych chorôb a ich varovania.

Od staroveku, wickwort bol považovaný za liečivé byliny, a naši predkovia na liečbu ochorení. Cyperský med je schopný zabiť zápalové procesy v ľudskom tele, ako aj primárny nástroj, ktorý pomáha účinne bojovať proti nachladnutiu a chrípke.

Názov tohto druhu je spôsobený tým, že včely zbierajú žiadny peľ z rastliny, a to podložka, ktorá je vytvorená na lístkoch alebo listoch rastlín. Farba tohto typu medu je rôzna, ale vždy tmavý odtieň, niekedy dokonca čierny.

Úžasné vlastnosti Kombinuje takýto produkt vzhľadom na to, že divoké včely zbierajú nektár a technológia starnutia buniek umožňuje dosiahnuť zvýšenú koncentráciu vitamínov, makronutrientov a arómy produktu. Použitie tejto divej pochúťky posilňuje imunitný systém a zvyšuje odolnosť celého organizmu voči chorobám.

Táto odroda sa vyznačuje jedinečnosťou, ktorá spočíva v úžasnej opojnej aróme a vynikajúcej chuti. Jeho farba je často tmavá, ale niekedy môže byť červená. V medicíne sa používa na potlačenie kŕče v gastrointestinálnom trakte.

Med medovej kašičky

Takýto produkt bol chovaný tak, aby zvyšujú vlastnosti prísad, Tento typ sa vyznačuje neuveriteľným množstvom mikroprvkov a vitamínov v jeho zložení, vďaka čomu je schopný bojovať proti mnohým chorobám. Podiel riedenia je 1 diel materskej kašičky na 150 dielov medu.

Tento žltý med je považovaný za jeden z najužitočnejších, Má svoje meno, vzhľadom k tomu, že včely sa zbierajú z rastlín, ktoré rastú na poliach. Na vyliečenie takéhoto výrobku z medu môže byť veľké množstvo chorôb.

Zvyčajne sa snažia čo najrýchlejšie zbaviť rastliny ako ďatelina, pretože sa považuje za burinu. Ale v prípade včelieho produktu, opak sa stane, pretože prítok sa stane úžasným základom pre chutnú a zdravú pochúťku. Vďaka svojim antimikrobiálnym vlastnostiam je možné výrazne urýchliť hojenie hnisavých a rôznych rán.

Agátový med je užitočný a cenný produkt. Jeho farba je biela, žltá alebo takmer bezfarebná. Tento vzhľad má jemnú chuť a vôňu. Vďaka svojim špeciálnym vlastnostiam je výrobok odolný voči kryštalizácii. Akátový med je veľmi užitočný pre ľudí s diabetom a malými deťmi, pretože je schopný rýchlo stráviť v tele.

Tento druh medového produktu je vzácny a nie je veľmi populárny. Výhody výrobku z medového cukru sú malé, ale sú skvelé na výrobu dezertov a pečiva.

Názov medu hovorí sám za seba. Tento produkt je určený pre ľudí trpiacich chorobami spojenými s orgánmi dýchacích ciest a kardiovaskulárnym systémom. Rovnako ako slnečnicový med dokonale čistí telo od toxínov a má močopudný účinok. V kvapalnom stave nepretrváva dlho a po ukončení kryštalizácie získava svetlé odtiene, niekedy dokonca so zeleným svetlom.

Med Bashkir má neuveriteľnú škálu liečivých vlastností. Včely zbierajú peľ z rôznych horských, lúčnych a lesných bylín a rastlín, v kombinácii môžu mať zázračný účinok na ľudské telo. Produkt medu Bashkir má antimikrobiálny účinok, pretože obsahuje inhibín. Včelári Bashkortostan zdieľajú kvetinový med a med lipový Bashkir v závislosti od toho, kde včely opelujú. Stojí za zmienku, že včely tejto oblasti majú neuveriteľnú vitalitu, sú imúnne voči mnohým chorobám a chladu, a tento hmyz je veľmi vytrvalý a dáva veľkú produkciu v krátkom časovom období.

Tento druh medu sa vyrába včelami z horských tráv. Liečivá sila horského medu spočíva v tom, že obsahuje rôzne vzácne liečivé byliny, vďaka ktorým môže výrobok získať inú farbu, chuť a vôňu. Táto odroda je považovaná za jeden z najlepších prostriedkov na liečbu prechladnutia.

Trochu o klasifikácii medu

Sladká, jantárovo transparentná, viskózna látka s božskou vôňou. Med je často porovnávaný s ambróziou - legendárnym nápojom obyvateľov starovekého gréckeho Olympu. Zdrojom jej produkcie je sladký kvetový nektár a medovice, ktoré prechádzajú zložitou cestou od čiastočného spracovania pod vplyvom špeciálnych enzýmov vo včelej struhe pred starnutím vo plástoch.

Podľa botanického pôvodu rozlišujte nasledujúce druhy medu.

  • Kvet - výrobok získaný po spracovaní nektáru kvetov. Ak sa zhromažďuje hlavne z jedného rastlinného druhu, charakterizuje sa ako monoflerny, z rôznych rastlín - polyflerálnych. Monoflerny med je určený hlavnou medovou rastlinou (akácia, ďatelina sladká, cyprus atď.)
  • Pleseň pochádza z medovice alebo medovice, sladkej šťavy emitovanej zo zelených častí rastliny. V porovnaní s kvetinovým medom je produktom nižšej (technickej) kvality.
  • Zmiešané - prírodná zmes prvej a druhej priamo v hrebeni.
  • Zmiešané - aj zmes, ale ľudia, na vyrovnanie týchto alebo iných ukazovateľov prírodného medu.

Včela nemôže byť naprogramovaná tak, aby zbierala nektár z jednej kvetiny, nezaujíma sa, či je to lipa alebo púpava. Ak chcete získať monoflerny med, budete potrebovať veľké množstvo špecifických kvitnúcich rastlín (pohánkové pole, lipový lip). To neznamená, že by boli úplne vylúčené nektárové doplnky iných rastlín, ale prevláda hlavná kvetina.

Keď z nejakého dôvodu existuje malý kvetinový nektár (daždivé leto, alebo naopak sucho), včely sú nútené zbierať sladkú šťavu, ktorú vylučujú listy a stonky rastlín. V kvetinovom výrobku sa zvyšuje prímes medového medu.

Medzi polyfleriánske druhy medu z tzv. Forbs patria:

Lesný med má vysoké percento nektáru stromových kvetov (ihličnany, lipy, javor), malín, lesných jahôd, oreganov a iných lesných obyvateľov. V horách - veľa akácie, gaštan, subalpine raznotravya. Cyprus, modrina, šalvia, ďatelina, ľubovník bodkovaný - základ lúčneho (stepného) medu.

Pri klasifikácii sladkého výrobku často zdôrazňujú zemepisnú polohu včelárskej farmy. S týmto vedomím, môžete navigovať hlavné rastliny medu rastúce v určitej oblasti, určiť, ako ekologicky čisté regiónu je. Rusi sú žiadaní:

  • Med Bashkir. Tu tu rastú vo veľkých množstvách lipy, lesné maliny, vŕbové byliny (ivan-tea), tymián, oregano, lúčne trávy. Odtiaľ pochádza mnoho druhov výrobkov. Ekologicky je pôda prosperujúca.
  • Altay. Región je synonymom nedotknutej prírody, ekologickej čistoty a najbohatšej rozmanitosti rastlín. Odtiaľ dodávame les a horský med, vrátane slávneho - kampreyny, pygillic, tajgy.
  • Kaukazského. Horský med na báze agátových, gaštanových a subalpínskych bylín je známy svojimi liečivými schopnosťami.
  • Med Ďalekého východu má nezvyčajnú jemnú chuť. Vychádza z nektáru lipy Amur a Manchurian, zamat Amur, malín, šeříkov, hloh.

Stručný opis 12 populárnych odrôd medu

Čo robí popularitu týchto alebo iných odrôd medu? V skutočnosti nie je toľko kritérií. Chuť a vôňa zohrávajú rozhodujúcu úlohu pre gurmánov, ktorí konzumujú sladkosť často a s radosťou a nahrádzajú ju cukrom. Liečivé vlastnosti sú dôležité, ak sa med používa na terapeutické účely, ako zložka liečivých prípravkov. Nie poslednú úlohu zohrávajú ceny - lacné a vysoko kvalitné odrody sa nakupujú ešte rýchlejšie ako vzácny elitný med.

S ohľadom na vyššie uvedené, sme zostavili toto hodnotenie popularity. Poukazujúc na oblasť, to znamenalo oblasť rozloženia hmoty rastliny nesúcej med, jej prirodzené húštiny, umožňujúce zber nektáru vo veľkých množstvách. To nevylučuje pestovanie medu v iných regiónoch.

Acacia húštiny, Sophora (blízka rastlina) sú masívne nájdené v južnom Rusku, v horách na Kaukaze.

Produkt je rozpoznateľný kvapalnou, transparentnou konzistenciou, ktorá nie je náchylná na kryštalizáciu. Čistý akátový med nemusí sedieť niekoľko rokov, a keď je zmrazený, tvorí bielu alebo zlatistú, jemnozrnnú hmotu.

Chuť je ľahká, nie klonujúca, s jemnou kvetinovou dochuťou a vôňou. Nepochybným plusom tohto druhu medu je, že nespôsobuje alergie a odporúča sa podávať aj malým deťom.

Jeden z najbežnejších druhov, ako sú lipové polia sa nachádzajú v celom Rusku.

Na farbu - svetlo, priesvitné, mierne stojace, získava jantárovo žltý odtieň. Trochu ako akátový med, najmä keď stvrdne, ale na rozdiel od toho rýchlo kryštalizuje.

Chuť je mierna, ale výrazná, na začiatku sa niekedy cíti mierna horkosť, ktorá sa postupne mení na sladkosť. Vonia lipou (alebo lipou - medom?), Čo zase pomáha ľahko rozlíšiť falošné. Je známy pre kašeľ a baktericídne vlastnosti.

Vyrába sa všade, kde zasievajú pohánku. Čistý pohánkový med vo veľkých množstvách pochádza z včelárskych fariem Altaj, strednej zóny Ruskej federácie, Bieloruska, Ukrajiny.

Vzťahuje sa na tmavé odrody, vzhľad - tmavo hnedá s načervenalým odtieňom. Kryštalizuje, rozjasňuje, získava tmavožltý odtieň a hrubozrnnú štruktúru.

Má rozoznateľnú, bohatú chuť s ostrými tónmi a príjemnou horkosťou v stope pachuti. Vďaka jedinečnému zápachu, skvelému pri pečení. Je považovaný za jeden z najlepších v lekárskom pláne. Autentickosť pohánkového medu sa ľahko identifikuje pri bolestiach hrdla.

Toto meno bolo prvým jarným medovým prvým čerpaním. Vyrába sa všade od skorých kvitnúcich rastlín medu - ovocných stromov, petrklíčov, akácie, hlohu, pivoniek. Druh tímu „hodgepodge“, v ktorom je ťažké izolovať prevládajúcu rastlinu.

Farba je priesvitná, má skôr tekutú konzistenciu, ale nemusí prúdiť ako voda - to je znak nezrelé výrobky, ktoré môžu časom kvasiť.

Chuť je veľmi sladká, dokonca mierne klonujúca, s neutrálnym zápachom. V porovnaní s neskoršími odrodami nie je tak nasýtený, ale je mu pripočítaný mnoho užitočných vlastností práve preto, že je prvý.

sladká Clover

To je jedna z odrôd bieleho medu, najlepšia kombinácia vynikajúcich jemných chuťových a liečivých vlastností (napríklad v Spojených štátoch je považovaná za referenčnú hodnotu). Čistý sladký med sa zberá v Altaj, v Burjatsku.

Čerstvý med je svetlo jantárovej farby, mrazený - biely. Farba môže mať odtiene v závislosti od nečistôt nektáru iných rastlín.

Chuť je sladká, s miernou horkosťou a vanilkovou arómou v pachovej chvoste. Má výrazné analgetické vlastnosti, ktoré sú nevyhnutné pre nespavosť.

Lieči vzácne druhy, ktoré sú obzvlášť cenné pre liečebné vlastnosti. Čistý dihilický med je bežnejší v severných oblastiach, kde sú zarastené liečivé rastliny rozložené na veľkých plochách.

Na farbu - tmavo hnedá s odtieňom červeno-jantárovej farby. Sedí pomaly, získava jemnozrnnú "mastnú" textúru a tvárnosť.

Má bohatú chuť s miernou horkosťou a karamelovou dochuťou.

Kvet (z forbín)

Tiež sa nazýva lúka alebo pole, pretože neexistuje žiadna prevládajúca rastlina medu, ale je tu nektár mnohých rastlín, ktoré kvitnú v približne rovnakom čase, napríklad majoránka, tymián, tután, jitrocel, šalvia. Vyrobené všade.

Zmes obsahuje bylinky, ktoré vo svojej čistej forme slúžia ako základ pre tmavé aj biele odrody medu. Miešaním získavajú zlatožltú farbu, viac svetla ako tmu. Med z trávy pomaly kryštalizuje a vytvára hustú elastickú hmotu.

Vláknitá kompozícia spôsobuje chuť - príjemnú, bohatú, často s dobre viditeľnými ovocnými alebo bylinnými tónmi, ale dosť ťažkú, neporovnateľnú s limetkou alebo akátovým medom. V mnohých ohľadoch závisí chuť od nektáru, z ktorého boli zbierané kvety.

slnečnica

Neverte tomu, ale táto odroda je jedným z lídrov v predaji na trhu s medom. Po prvé, vzhľadom na dostupnosť závodu na výrobu medu, je distribuovaná všade a po druhé má výhodnú cenu.

Podobne ako medová rastlina, aj produkt z neho sa vyznačuje krásnou zlatožltou farbou, ktorá po kryštalizácii mierne stmavne a získa jantárový, niekedy mierne nazelenalý odtieň.

Čistý slnečnicový med - príjemné na chuti s koláčmi a ovocným chodníkom. Rozpoznať kvalitné výrobky môže byť pre mňa ľahké v hrdle.

Ďalší typ bieleho medu z rastliny, obyčajný v Bashkiria, Altaj, v strednom pásme, Bielorusko.

Ihneď po čerpaní má svetložltú farbu, niekedy s nazelenalým nádychom. Rýchlo si sadne a vytvára krémovo bielu elastickú hmotu v hrúbke pripomínajúcej krém. Nerovnomerne kryštalizuje a vytvára zrazeniny.

Vyznačuje sa jemnou textúrou a jemnou jemnou chuťou, pre ktorú sa dokonca nazýva "detinský".

vresová

Nie je to najvyššia kvalita, ale lacná paleta včelích produktov. Húštiny vresu sa nachádzajú v Bielorusku, v Karpatoch.

Farba vresového medu - od tmavo žltej až červenohnedej. Keď vytvrdzovanie vytvára želé-ako hmota, po miešaní, získava tekutú konzistenciu.

Chuť osloví milovníkov horkých druhov s hmotnými poznámkami.

Espartsetovy

Pomerne vzácna a cenná odroda vo svojej čistej forme sa vyrába na Sibíri z tej istej rastliny z čeľade strukovín.

В свежем виде очень светлый, полупрозрачный с зеленоватым оттенком. Долго не кристаллизуется. Севшая масса имеет кремовую консистенцию и мелкозернистую структуру.

На вкус эспарцетовый мед приятный, душистый, с травяными нотками и едва уловимым ароматом розы. Peľ, ktorý sa dostane do plástov s nektárom, dodáva produktu ďalšiu hodnotu - zvyšuje jeho liečivé vlastnosti.

Fatselievy

Hlavným zásobovacím regiónom je Sibír, Kaukaz, kde sa rastlina pestuje ako rastlina medu a môže kvitnúť až štyrikrát ročne.

Zvonka je medveď phacelia veľmi ľahký, transparentný žltý, kryštalizujúci, stáva sa takmer bielym s nazelenalým nádychom, podobným textúre ako mäkké elastické cesto. Čerstvé, ak neviete, môžu byť zamenené s agátovým alebo vápenným analógom.

Vďaka veľkému množstvu fruktózy má výrobok sladkú a korenistú chuť s ľahkými tartovými tóny, opojnou arómou.

Neexistuje žiadny priateľ na chuť a farbu

Skúsení včelári poznamenávajú, že najlepšie odrody medu pre každého - svoje vlastné. Výberom pochúťky sa riadime vlastnými preferenciami a naše telo sa podvedome usiluje o to, čo mu chýba.

Pri posudzovaní chuti zohľadňujú chuť, farbu, arómu, textúru výrobku. V súhrne týchto značiek vedú:

  • med z raznotravy,
  • vápno,
  • Acacia,
  • Sladký ďatelina,
  • issopovy,
  • ďatelina,
  • levanduľa,
  • malina,
  • mäta,
  • fatselievy,
  • espartsetovy.

Niektorí ocenia najmä med, ktorý dlhodobo zachováva tekutú konzistenciu. To je dôležité, ak sa výrobok primárne používa na pečenie, na iné kulinárske účely. Príkladmi takýchto odrôd sú arabská guma, dygilievy, gaštan, vres, lucerna, väčšina druhov Padévian.

Farebná schéma sladkých dobrôt

Medová paleta - prekvapivo rozsiahla a závisí od pigmentov a minerálov, ktoré do nej spadajú spolu s nektárom a peľom. Primárna farba - jantárovo žltá, priesvitná. Existujú však odrody, veľmi tmavé a svetlé, ktoré, keď sú zmrazené, pripomínajú bielu slaninu alebo smotanu. Je dokázané, že farba nie je spojená s chuťou - medzi bielymi odrodami existuje mnoho prvotriednych výrobkov, napríklad tmavo jantárová gaštanová, vresový med je považovaný za málo kvalitný.

Najcennejšie druhy bieleho alebo takmer bieleho medu:

Niektoré menej hodnotné odrody výrobkov z medu získané z nektáru repky, repky, lucerny a bavlny získavajú bielu konzistenciu.

Z tmavších odrôd sú najčastejšie:

  • pohánka,
  • tajga (ihličnatý strom),
  • Red,
  • Diaghilev:
  • yzop med

Tmavé odrody výrobku sa nepovažujú za také chutné, ale často sú voňavé a zdravé. Obsahujú viac železa a ďalších stopových prvkov, bielkovín, aminokyselín, rastlinných pigmentov.

Užitočné vlastnosti rôznych odrôd medu

Teraz povieme sedavú vec - nie je možné určiť, ktorý druh medu je najužitočnejší. Tento prírodný produkt, z nektáru akýchkoľvek rastlín, ktoré sa získali, má podobné zloženie.

Je zo 75% zložený zo sacharidov (glukóza, fruktóza a sacharóza), malého množstva proteínových látok a produktov rozkladu škrobu, organických kyselín, mikroelementov, vitamínov. Odborníci sa domnievajú, že užitočnosť medu je určená enzýmami, ktoré sú vylučované včela, zatiaľ čo nektár je v jeho struma. Čím dlhšie je tam (od 20 minút alebo viac), tým lepšie. Čím viac je včelka určená pre nektár, tým viac je med liečený.

Hodnota medu je vďaka jeho chemickému zloženiu, ktoré je veľmi podobné krvnej plazme. Horčík, železo, síra, fosfor, chlór, draslík sú prakticky v rovnakej koncentrácii v krvi. Nie je náhoda, že je to takmer jediný produkt, ktorý sa vstrebáva do 97%, a vstrebáva sa okamžite, bez toho, aby sa musel rozpadať pomocou tráviacich enzýmov.

Medzi rôznymi druhmi medu, zozbierané z liečivých rastlín, sa považuje za viac liečivé, pretože biologicky aktívne látky sa do nich dostávajú s nektárom. A tiež s pridaním ďalších včelích produktov. Takže, najužitočnejší med.

  1. Cell. Prírodné balenie vám umožňuje uchovať maximálne množstvo užitočných zložiek, vrátane propolisu a peľu, uložených na stenách buniek. Tieto látky pomáhajú posilňovať imunitný systém a organizmus ako celok. Žuvacie voštiny sú veľmi užitočné pre zuby, ďasná, orálnu dezinfekciu.
  2. S peľom. Neuveriteľne užitočné pre deti, pretože obsahuje rastové faktory, ktoré ovplyvňujú endokrinný systém. Normalizuje metabolizmus, stimuluje uvoľňovanie žlče a ďalších tráviacich enzýmov. Podporuje čistenie krvných ciev z nízkohustotného cholesterolu.
  3. Borovica (tajga). Je indikovaný pre ľudí s astmou, chronickou bronchitídou, často náchylnou na vychladnutie. Dobre obnovuje schopnosť pracovať, šetrí pred chronickou únavou.
  4. Horčica. Perfektná pochúťka na prechladnutie a vírusové infekcie. Má choleretické vlastnosti.
  5. Nardek. Meloun med - najlepší asistent v boji proti chrípke, zápal priedušiek, problémy s hrdlom. To bude vyhovovať jadrám, pomôže vyčistiť cievy, zvýšiť hemoglobín.
  6. S propolisom. Ľahká horkosť, ktorú propolis dáva medu, pomáha vyrovnať sa so SARS a chrípkou, podporuje hojenie tkanív a čistenie tela na bunkovej úrovni.
  7. Matkou. Med obsahuje materskú kašičku - látku tvorenú 400 biologicky aktívnymi zložkami. S pomocou užitočného produktu posilňujú imunitný systém a normalizujú krvný tlak, sú chránené pred stresom a stimulujú metabolizmus.
  8. Zabrusny. Takzvaný defektný med s viečkami, ktoré včely uzatvárajú voštinové. Majú prírodný vosk, propolis, peľ. Výrobok sa vyznačuje antibakteriálnymi, čistiacimi, profylaktickými vlastnosťami.
  9. Prírodné alebo med divoké včely. Obsahuje propolis, materskú kašičku, peľ, vosk, veľmi korenené a užitočné. Odporúčame očistiť telo toxínov, zlepšiť pečeň, gastrointestinálny trakt.
  10. Čierna Zem Vzácny med z tatárskeho javora, analógu vitamínového produktu z mája. Tehotným ženám sa ukazuje ako antiemetikum.

Je možné pokračovať v zozname užitočných druhov medu - vápno a pohánka, čerešňa vtáčí, mandle, figy, céder ... Vychutnajte si sladkú pochúťku a buďte zdravý!

Druhy medu, liečivé vlastnosti: t

Klasifikácia podľa botanického pôvodu

Prírodný med môže byť kvetinové, plavé alebo zmiešané, Presne určiť príslušnosť k jednému z troch druhov je možné len v špeciálnych laboratóriách. Kvetový med získané spracovaním včelieho nektáru rastlín.

Medový med tvorený hmyzom zbierajúcim medovú rosu a medovicu. Medovina je vylučovaná bunkami stromov a kríkov vo forme sladkej živicovej látky. Podložka je hustá tekutina vylučovaná voškami a iným hmyzom, ktorý sa živí rastlinnou miazgou.


Tento druh medu nie je vhodný pre včely k jedlu kvôli vysokému obsahu minerálnych látok, ale je veľmi užitočný pre ľudí. Dezert sa vyznačuje tmavým odtieňom, hustou a hustou textúrou a miernou horkou chuťou. Vo svojej čistej forme v Rusku takmer nikdy nenastane.

hybridný Odrody medov sú prirodzenou zmesou kvetov a medových medov.

Druhy kvetového medu

Nazýva sa med získaný z rastlín toho istého druhu monoflorný, Má názov medu (vápno, hloh, divočina, slnečnica, pohánka, arabská guma, atď.). Produkt získaný z rôznych druhov rastlín sa nazýva polyflorný med (kombinovaný, kvetinový). Jeho názov pochádza z miesta, kde bol med zbieraný.

Ako rozlíšiť odrody medu v mieste zberu?

Starostlivé včely pracujú v prírodných oblastiach s rôznymi zonálnymi a krajinnými prvkami. V závislosti od toho, kde sa včelín nachádzal, sa rozlišujú tieto skupiny (každá z nich zahŕňa niekoľko druhov medu):

  1. Poľný med, Ide o spoločnú a veľmi cenovo dostupnú formu polyflure medu, ktorá sa najčastejšie zhromažďuje v stepných a lesostepných oblastiach. Má príjemnú arómu divých bylín.
  2. Lúka med, Vyberá sa z rastlín plochých a alpských lúk. Je hodnotený vyššie ako ten predchádzajúci, pretože je zložitejšie ho zostaviť.
  3. Taiga med, Elitný pohľad na med s úžasnými vlastnosťami a vôňou. Pochádza z včelínov v zónach tajgy. Mnohé z rastlín rastlín medu pre takéto pochúťky rastú len v tejto oblasti.
  4. Horský med, Bukové plochy v horských oblastiach vyžadujú veľkú prácu, preto je tento med drahší ako zvyšok. Hodnota tiež spočíva v jeho jedinečnom zložení.

Tmavé alebo svetlé?

Na farebných kvalitách rozlišujeme odrody svetlého a tmavého medu. Pigmenty sa prenášajú z kvetu, z ktorého sa nektár zberá. K odrôd Donic, vápno, arabská guma a iné druhy medu s jemnou príjemnou chuťou. Tmavé odrody (pohánka, vres, gaštan atď.) majú silnejšiu, bohatú chuť s korenistou horkosťou. To je veril, že existuje viac vitamínov vo svetlom medu, a dôležité pre stopové prvky ľudského tela (železo, mangán, meď) a proteínových zlúčenín - v tme.


Odroda medu podľa konzistencie (viskozita)

Čerstvo čerpaný med môže byť kvapalina (ďatelina, arabská guma) a ďalšie tučný (ihličnatý, vres). Je tiež známe, že med zozbieraný v mokrom počasí je tenší ako v suchom lete. Pri skladovaní po 1-2 mesiacoch sa med postupne stáva zakaleným a kandizovaným, stáva sa hustým a niekedy aj tuhým. Kandizovaný med môže mať jemnozrnnú štruktúru (kryštály menšie ako 0,5 mm) a hrubozrnný (kryštály viac ako 0,5 mm). Kvôli zvýšenému obsahu koloidných látok, bielkovinových zlúčenín a polysacharidov sa med z kvetov arabskej gumy, šalvie, čerešne a voštín pomalšie pomačkáva, lucerna, pohánka, slnečnica, vičenec viac ako rýchlo.


Výber medu metódou extrakcie a spracovania

Technologicky sa med delí na

Odstredivý med sa čerpá pomocou medového extraktora. Voštinový, úplne čistý a zrelý, sa predáva v prírodnom balení - vo plástoch. Sekčný med je uzavretý v špeciálnych preglejkových alebo plastových profiloch. Lisovaný med sa získava stláčaním - voštinové prestávky.


Výber cenený jar v obchode, každý bude chcieť kúpiť najlepší med. Neexistuje však jednoznačná odpoveď na otázku, ktorý med je lepší, chutnejší a zdravší? Pamätajte si, že v závislosti od odrody bude mať včelie ošetrenie inú chuť, vôňu a iný zoznam liečivých vlastností. Predtým, než zaplatíte predávajúcemu, prečítajte si popis priťahovanej odrody. Existencia osvedčenia o zhode tiež poskytne istotu, že výrobok nie je sfalšovaný, zodpovedá závodu na med, ktorý je uvedený na označení, mieste a čase odberu.

Prajeme Vám chutné a zdravé nákupy a dlhovekosť!

Rozdiely medzi rôznymi druhmi medu

Včelí med je sladký, hustý produkt vyrábaný včelami. Rôzne vlastnosti umožňujú vybrať mnoho druhov medu.

Klasifikácia sa vykonáva podľa týchto kritérií:

  • botanického pôvodu
  • pôvodu
  • prezentáciu,
  • spôsob získania,
  • hustota,
  • farba a priehľadnosť
  • chuť a vôňu.
Podľa botanického pôvodu je med kvetinový (prírodný) a medový.

Kvetový med včely sa vyrábajú z nektáru kvitnúcich a kvitnúcich rastlín.

Honeydew Honey Vyrába sa z medovej rosy (sladká lepkavá šťava stoniek a listov rastlín) a medovice (sladká tekutina vylučovaná hmyzom, ktorý sa živí rastlinnou miazgou).

Typickým príkladom klasifikácie medu podľa zemepisného pôvodu je názov „karpatský med“.

Podľa spôsobu získavania medu môže byť voština (vo svojej prirodzenej forme) a odstredivá (odčerpaná).

Čo sa týka hrúbky (alebo konzistencie), med môže byť tekutý a zasiaty (kryštalizovaný).

Farba medu je svetlá a tmavá, podľa tejto charakteristiky môžete zhruba určiť, z ktorého nektáru bol zozbieraný: ľahký med sa získava z vápna, arabskej gumy, slnečnice, tmavej - z pohánky a gaštanu.

Priehľadnosť medu určuje prítomnosť peľových a kryštalizačných procesov. Prírodný med je iný sladký s rôznymi poznámkami: s charakteristickou dochuťou, horkosťou alebo blízkosťou. Medová aróma je určená medovými rastlinami.

Med zozbieraný z jednej rastliny vyžaruje výrazný zápach, rôznorodá aróma sa získava z celého radu rastlín. Všetky druhy medu majú podobné liečivé účinky. Med má hojenie rán, antibakteriálne, upokojujúce účinky, má pozitívny vplyv na kardiovaskulárne, tráviace, nervové systémy.

Honeycomb Honey

Honeycomb HoneyVeľmi cenný produkt, ktorý prichádza na náš stôl v jeho prirodzenom obale - hrebeň, obchádza kontakt s technologickým zariadením. Pre najnáročnejších zákazníkov je bunka zárukou kvality a ochrany pred falzifikátmi. Okrem toho, ak sú bunky buniek utesnené prírodnými „uzávermi“ (voskové platne), znamená to, že med je v nich úplne zrelý. Medový hrebeň je dobre zachovaný a dlho nekryštalizuje. Voštinový med je omnoho viac voňavý a možno ho používať spolu s voštinami.

Z vosku telo dostáva prospešné biologicky aktívne látky rozpustné v tukoch, vitamíny a prírodné antibiotiká. Voskové mastné kyseliny a propolis zvyšujú obranyschopnosť organizmu a bránia rozvoju aterosklerózy.

Propolis má baktericídne, anti-toxické, antivírusové, fungicídne a protizápalové účinky. Flavonoidy, ktoré obsahujú propolis, zvyšujú účinok vitamínu C a znižujú pravdepodobnosť tvorby trombov.

Vosk čistí ďasná a zuby z plaku a propolis obsiahnutý v ňom ničí patogénne baktérie. V orgánoch tráviaceho systému pôsobí vosk ako prirodzený absorbent.

Výhody denného užívania medu sú nesporné: pomôže chrániť telo pred prechladnutím, vyrovnať sa so stresom a zotaviť sa v prípade tvrdej práce.

Acacia Honey

Biely akátový med transparentná v tekutej forme a biela - mrazená. Zo žltej akácie Ukazuje svetlo, takmer transparentný tekutý med. Voňavý akátový med má jemnú chuť a horkosť nie je pre neho zvláštna, a vďaka svojmu vysokému obsahu fruktózy môže byť v tekutom stave pomerne dlho (1-2 roky). Agátový med sa ľahko vstrebáva do tela a môže nahradiť cukor a sladkosti. Výrobok je dôležitou zložkou diabetickej výživy, pre jeho spracovanie nevyžaduje inzulín. Nevyvoláva alergické reakcie a má dobrý vplyv na trávenie detí.

S hypertenziou, tento med pomáha znižovať krvný tlak, pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém.

Antiseptické vlastnosti akátového medu sú užitočné pre očné ochorenia: Do očí sa vpraví roztok medu v destilovanej vode, na konjunktivitídu sa používajú pleťové vody.

Masti a roztoky s medom sa používajú na liečbu dermatitídy, rán a vredov. Tradičná medicína odporúča jednoducho aplikovať med na postihnutú kožu.

V priemyselnej kozmetológii sa pri príprave krémov používa akátový med. Doma môžete robiť medové masky. Pre normálnu a suchú pleť sa med mieša s olivovým olejom, pre mastnú pleť - s vaječným bielou. Po 20 minútach sa maska ​​zmyje teplou vodou. Pranie vodou a medom pomáha pokožke vyrovnať sa s menšími poruchami a zlepšiť výživu.

Pohánkový med

Pohánkový med je ľahko rozpoznateľný. Jeho odtiene sú tmavé (oranžová, terakotová, hnedá) a chuť je korenistá a štipľavá, niekedy dokonca s horkosťou, z ktorej mám bolesť hrdla. Pohánkový med kryštalizuje rýchlo. Pohánkový med kvôli prítomnosti mnohých vitamínov má tonizujúci účinok na telo. Je užitočná v období zvýšenej aktivity prechladnutia, pretože pomáha zlepšovať imunitu a zlepšovať obranyschopnosť organizmu.

Pohánkový med pomáha vyrovnať sa s poškodením tkaniva: znižuje zápal, podporuje hojenie rán. Ak chcete obnoviť žalúdočnú sliznicu pri vredovej chorobe, odporúča sa každý deň vypiť pohár prevarenej vody na prázdny žalúdok a po 15 minútach jesť dezertovú lyžičku pohánkového medu.

S použitím pohánkového medu pripravte vitamínové doplnky.

Na uskladnenie medu je vhodné zvoliť si tesné sklo, keramiku, hliníkovú nádobu alebo nerezový riad. Plastové nádoby by nemali mať špecifický zápach.

Chestnut Honey

Bohatá hnedá farba a horkosť v chuti sú neoddeliteľnými znakmi gaštanového medu. Často je tento med drahší. Ľahký konský med sa získava z gaštanu gaštanového a tmavého medu z gaštanových semien. Jeho špecifická chuť sa nepáči každému, mnohí dávajú prednosť obľúbenejším druhom medu, ale znalci určite ocenia zaujímavú orechovú pachuť a koláčovú príchuť. Rovnako ako iné druhy medu, aj gaštanový med má mnoho liečivých vlastností.

Odporúča sa jesť s nachladnutím, nespavosťou, nervovým napätím. Kaštanový med je silné prírodné antibiotikum, pomôže bojovať proti zápalovým procesom, posilňuje cievy, znižuje tlak, zvyšuje chuť do jedla. Má choleretický účinok, stimuluje trávenie, tóny tela.

Kaštanový med by sa mal konzumovať so starostlivosťou o deti a ľudí náchylných na alergie.

Lipový med

Lipový med je jednou z najlepších odrôd medu. Je priehľadná, svetložltá s jantárovým alebo nazelenalým odtieňom (v dôsledku zasiahnutia medovice), vôňa medu pripomína vôňu kvetov limetky - sladká a voňavá s náznakmi mäty a gáforu. Chuť medu je veľmi príjemná, s pretrvávajúcou dochuťou a možnou miernou horkosťou.Pestovaný med má svetložltú farbu a hrubozrnnú štruktúru. Он засахаривается через 3-4 месяца после выкачки, постепенно теряя прозрачность и обретая густую консистенцию.

Мед из липы рекомендуется применять при начинающейся простуде в качестве потогонного средства. Vonkajšie použitie pomôže pri riešení kožných problémov: popáleniny, ekzémy, hnisavé vyrážky.

Aj tento typ medu je užitočný pre pečeň a orgány tráviaceho systému (má mierny laxatívny účinok), obnovuje silu, posilňuje celkový stav tela.

Optimálny denný príjem vápenného medu - 2 polievkové lyžice pre dospelých a 2 lyžičky pre deti.

Malinový med

Včely zbierajú nektár z kvetov záhrady alebo lesných malín v prvých mesiacoch leta. Štruktúra kvetu im to umožňuje aj v daždivom počasí. Lesná malina je najproduktívnejšia medová rastlina: z jednej hektárovej plochy včely zbierajú 70-100 kg medu a zo záhrady 50 kg. Čerstvý malinový med má zlatý odtieň, príjemnú malinovú príchuť, jemnú štruktúru a jemnú chuť bez horkosti. V procese kryštalizácie sa malinový med stáva zrnitým a stáva sa krémovým.

Tento typ medu je nádherným imunomodulačným činidlom a silným pomocníkom pri liečbe prechladnutí a ochorení dýchacích ciest. Tradičná medicína predpisuje použitie malinového medu s teplým čajom alebo mliekom.

Na inhaláciu v malej kanvici nalejte pohár horúcej vody a pridajte lyžicu medu, musíte dýchať v pároch asi pol hodiny. Tento postup je možné vykonať 10 dní.

Je užitočné jesť malinový med v prítomnosti rán a stomatitídy v ústach, chronickej únave a neurózach. To pomôže telu relaxovať a vytvoriť zdravý spánok. V dávnych dobách, vlastnosť medu odstrániť zápal boli použité ženy v liečbe ich chorôb (vredy, cysty).

Slnečnicový med

Slnečnicový med sa ľahko učí: je žiarivo žltý, sladký a malý koláč v prvých sekundách. Tento med veľmi rýchlo kryštalizuje, na povrchu sa často tvorí biela kôra a po 2-3 týždňoch tekutý med zmení na hustú hmotu s veľkými zhlukmi. Je to spôsobené tým, že 50% hmotnosti medu je glukóza. Zrelý pevný med so žltými alebo jantárovými kryštálmi sa podobá rozpustenému maslu.

Slnečnicový med obsahuje veľkú sadu užitočných aminokyselín potrebných na syntézu proteínov a antioxidantov.

Vzhľadom k nie veľmi atraktívny vzhľad, kupujúci často obísť tento typ medu strane. V skutočnosti má mnoho liečivých vlastností. Slnečnicový med je prírodný antidepresívum, posilňuje aj steny ciev, znižuje opuchy, zlepšuje funkciu pečene. Vysoký obsah glukózy prispieva k rytmickej práci srdca.

Kombinácia slnečnicového medu a škorice je účinná pri prevencii artritídy.

Znásilnenie Med

Repkový med je viac populárny v Európe a Amerike, máme canolu považovanú hlavne za kŕmnu plodinu pre zvieratá. Rastlina obsahuje éterické oleje, ktoré dodávajú medu výraznú arómu. S 1 ha repkového poľa môžete získať až 90 kg medu. Repkový med sa vyznačuje svetložltou farbou (biela farba po kryštalizácii) a výrazným zápachom. Tento med chutí veľmi sladký, dokonca aj trochu sladký, pretože obsahuje veľké množstvo glukózy a fruktózy a zanecháva horkú pachuť. Je prakticky nerozpustný vo vode, je lepšie ho nepridávať do nápojov.

Konzistencia repkového medu je hrubá. Med kryštalizuje tak rýchlo, že môže byť kandizovaný deň po zbere a nemôže byť odčerpaný. Preto sa med repky často splodil včely v úli.

Domáci môže byť repkový med uskladnený v tekutom stave až 3 týždne, takže je lepšie ho kúpiť v malých nádobách a ihneď ho použiť. Nádoba medu sa skladuje na chladnom tmavom mieste.

Repkový med je užitočný pri anémii a chorobách kardiovaskulárneho systému. Bór obsiahnutý v ňom prispieva k obnoveniu kostného tkaniva a funkcii štítnej žľazy. Med vyživuje telo energiou, ktorá je dôležitá pre ťažkú ​​fyzickú námahu. Repkový med je účinný v boji proti kašľu a dokonale zmierňuje bolesť hrdla.

Môže byť med

Môže byť med - najstarší med, čerpaný v polovici mája - začiatkom júna. Tento med má svetlé farby (od bielej po žltú) a sladkú chuť bez horkosti. Ihneď po čerpaní vyzerá ako sladký, takmer bez zápachu, ľahký sirup, dostane svoj konečný vzhľad, keď je nastavený na 3-5 mesiacov.Vôňa medu v máji je jedinečnou vôňou z vôní rôznych medonosných rastlín, ktoré kvitnú na jar: konvalinka, čerešňa vtáčia, ríbezle, jahoda, brusnica, čerešňa, jablko, hruška, šalvia, vŕba.

Med je najobľúbenejší a najžiadanejší, má mnoho liečivých vlastností, ako iné druhy medu.

Zvláštnou výhodou májového medu je, že je nízko-alergénny a môže byť bezpečne použitý v detskej potrave, a prítomnosť fruktózy to umožňuje diabetikom.

Lesný med

Lesný med produkujú včely z nektáru kvetov lesných stromov, kríkov a bylinných rastlín (javor, akát, vŕba, chokeberry, metla, čerešňa vtáčí, hloh, čučoriedka, jahoda, malina, majoránka, konvalinka, tymián). Tento med má trochu horkú horkú chuť a veľmi voňavú arómu byliniek. Farba lesného medu závisí od toho, ktoré rastliny slúžili ako medové rastliny: líši sa od svetlých až po tmavé odtiene. Pri dlhodobom skladovaní získava med heterogénnu štruktúru s malými kryštálmi, spočiatku môže mať tekutú aj hustú konzistenciu. Úle na lesný včelín sú umiestnené na hrádzach a lesných okrajoch.

Lesný med je veľmi liečivý produkt, ktorý spája prospešné vlastnosti mnohých rastlín. Podľa počtu terapeutických vlastností a živín je lesný med vodcom medzi všetkými druhmi medu.

Obsahuje veľké množstvo vitamínov (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E) a minerálov, má priaznivý vplyv na takmer všetky orgánové systémy, má antibakteriálne, protizápalové a analgetické účinky.

Lesný med pomáha zvyšovať hladiny hemoglobínu, tonizuje telo a odporúča sa na nespavosť. Je užitočná pri prevencii a liečbe prechladnutia: počas obdobia zvýšeného rizika bude chutný a užitočný vitamínový doplnok k potrave zmesou nasekaného sušeného ovocia a orechov s medom.

Nezabudnite, že lesný med je vysokokalorický a často spôsobuje alergické reakcie u detí.

Poľný med

Tento typ medu je veľmi populárny. Je založený na nektári z mnohých poľných bylín: oregano, valeriány, lastovičky, horčica, tymián, pastierska taška, šalvia, psia ruže, ďatelina, lucerna, čaj ivan, púpava, harmanček, tymián, čakanka, ľubovník bodkovaný, bodliak, borovica, čakanka. Chuťové a liečivé vlastnosti, ako aj výskyt poľného medu závisia od prevahy charakteristických rastlín v oblasti zberu medu. Z jedného poľa v rôznych ročných obdobiach môže byť med charakteristicky odlišný. Farebnosť tohto medu je od bezfarebnej až žltooranžovej a svetlohnedej, chuť je sladká s horkosťou, vôňa je príjemná, bylinná.

Ak je prevládajúcou rastlinou divoká ruža, med obsahuje veľké množstvo vitamínov. Šalvia a harmanček poskytujú med s protizápalovými vlastnosťami, tymián - vykašliavanie, diuretikum a baktericídne, valeriánske - upokojujúce. Hypericum med je účinný pri liečbe kožných abscesov, vredov a rán.

Stepový med

Stepový med absorboval arómu a prospešné vlastnosti stepných tráv, vyznačuje sa vysokými nutričnými a liečivými vlastnosťami. Rastliny medu pre takýto med sa pestujú (pohánka, ďatelina, repka, tymián, ďatelina sladká) a divo rastúce rastliny (púpava, bodliak, nevädza, bodliak, prasnica bodliaková). Med má jantárové a zlaté odtiene, kvetovú bylinnú vôňu a príjemnú vôňu koláča, rýchlo kryštalizuje.

Stepový med je užitočný pri ochoreniach pečene, dýchacích orgánov a prechladnutí. Upokojujúci účinok stepného medu je účinný pre nervové poruchy, bolesti hlavy, stres, nespavosť.

Med pomáha normalizovať krvný tlak, rozšíriť koronárne cievy. Odporúča sa na liečbu gastritídy s vysokou kyslosťou Vezmite pohár teplého vareného mlieka trikrát denne niekoľko hodín pred jedlom s lyžičkou medu.

Horský med

Horský med je elitný a drahý druh medu zbieraný v ekologicky čistých horských oblastiach (v podhorí, na úpätí hôr). Viac ako 50 rastlín môže byť med rastliny pre horský med: akácie, hloh, trnky, čerešne, čerešňa, ruže, bodliak, šalvia, elecampus, oregano, veronica, melissa, tymián, hloh. Horský med je polyflórovým medom, preto sa v jeho vôni kombinujú vône mnohých farieb a chuť je cítiť sviežosť a horkosť. Druh medu závisí od regiónu, v ktorom bol zozbieraný. Farba horského medu je svetlá odtiene žltej a hnedej.

Tento horský med je vynikajúcim liekom na prechladnutie, ochorenia dýchacích ciest, očí, pečene, je užitočný pre kardiovaskulárny systém a štítnu žľazu, upokojuje nervový systém, má antibakteriálne vlastnosti, a preto sa používa pri liečbe rán a popálenín.

Horský med je silný imunomodulátor. Odporúča sa aj pre diabetikov.

Padlý med

V horúcom počasí, keď rastliny prestanú produkovať nektár, včely zbierajú medovica a vankúšik.Prvým z nich je sladkastá tekutina, ktorá sa vylučuje listami a výhonkami rastlín a druhá je produktom aktivity hmyzu (vošky, listy listov, chertsev), ktoré sa živia zeleninovou šťavou.

Táto tekutina obsahuje produkty degradácie bielkovín a iné látky živočíšneho pôvodu.

Keď je zdrojom nelúpaných listov ihličnatých stromov (jedľa, smrek, borovica), med sa nazýva ihličnatá, pád z listnatých stromov (lipa, javor, dub, vŕba, jaseň, čerešňa, slivka, jablko, vŕba) sa stáva základom ihličnatého medu.

Včely zbierajú podložku na Vysočine av ihličnatých a listnatých lesoch. Med z medovcov často obsahuje niektoré z kvetového medu, tento druh medu sa nazýva zmiešaný. Med z medov je absolútne nevhodný na kŕmenie včiel v zime. Príliš veľa minerálov a dusíkatých zlúčenín môže viesť k smrti rodiny včiel. Med medový sa vyrába v suchom lete alebo neskoro, keď väčšina rastlín vybledla. Má viskóznu, lepkavú štruktúru, tmavohnedú alebo oranžovožltú (med z ihiel), ktorá obsahuje mnoho minerálov. Taký med má sladkú chuť s tónmi horkosti. Vôňa medového medu je zvláštna, korenistá. Vo vode sa tento druh medu zle rozpúšťa.

Med z medovcov našiel uplatnenie v kozmetike (v starostlivosti o problémovú pokožku), varení a tradičnej medicíne (doplnok stravy s nedostatkom minerálov, liek na prechladnutie, ochorenia kardiovaskulárneho systému, pečene a pankreasu).

Výrobné metódy

Prírodný med produkuje včely, zber všetkých letných nektár z kvetov rastlín. Po návrate do úľa ho hmyz zloží do voštiny, odparí prebytočnú vlhkosť av určitých časoch uzavrie bunky voskovými viečkami, kde látka bez prístupu vzduchu a za ideálnych teplotných podmienok pokračuje v procese skladovania. Nektár sa špeciálnym spôsobom fermentuje a nazýva sa prírodným medom, ktorého hlavnými kritériami sú prírodný pôvod a produkcia včiel.

Umelý med robí ľudí z cukru, melasy a iných výrobkov, ktoré nemusia byť vždy prospešné pre telo. Niekedy len robia veľa škody.

pôvod

Hlavným kritériom pre oddelenie typov výrobkov je príslušnosť k určitej triede. Tu zohráva hlavnú úlohu pôvod.

Včely medonosné môžu byť kvetinové s rozdelením na čisté homogénne a zmiešané polyflerové výrobky, ako aj korunu, ktorú hmyz tvorí zo miazgy stromov. Orientácia v rôznych typoch kvetového medu nie je zložitá. Sladká hmota sa klasifikuje podľa botanického názvu rastliny medu. Na tomto základe sa med považuje za falošný, agátový, pohánkový, kvetinový atď.

Druhy kvetov sa tiež delia na mieste, kde sa včely zbierajú nektár. Med podľa tohto ukazovateľa môže byť lúka, les, hora.

    lúka Med s niekoľkými výnimkami sa vyznačuje svetlou farbou a širokým spektrom aróm. Jedná sa o vysoko kvalitný produkt s jedinečným súborom užitočných vlastností pre osobu.

drevo Včely medonosné sú vyrobené z nektáru, ktorý zbierajú hlavne z kríkov. Medzi nimi najznámejšia malina, hloh, popola, černice. Zloženie takéhoto produktu môže zahŕňať nektáre byliniek a prímesi medovice, čo dodáva sladkej hmote mimoriadnu nezabudnuteľnú chuť. Farebná škála lesného medu je rôznorodá - od priehľadnej až po takmer bielu až hustú, hustú, tmavohnedú.

K horský druhy zahŕňajú kvetinové odrody zozbierané z nektáru pestovania medu.

  • Ak včely zbierajú nektár z kvetov jedovatých rastlín, ukáže sa to "Drunk" med. Vizuálne sa nelíši od bežného produktu, ale pri jeho použití môže spôsobiť ťažkú ​​otravu. Postupom času, počas skladovania, škodlivé látky miznú, jednoduchá sladká hmota zostáva.
  • Kvalita hotového výrobku

    Každý druh medu má svoje vlastné charakteristiky. Rozlišujte ich podľa chuti, farby a vône, hustoty, sklonu k cukrovaniu. Farebná paleta včelieho nektáru je rôznorodá.

    1. Med možno rozdeliť na: svetlé alebo biele, stredné alebo žlté a tmavo hnedé alebo hnedočervené.
    2. Chuť môže byť sladká, sladká sladká, s nádychom horkosti, s náznakmi vanilky, korenia atď.
    3. Charakteristickým znakom niektorých odrôd je silná špecifická chuť, zatiaľ čo iní ju nemajú.
    4. Čerstvý med, práve odčerpaný z hrebeňov, je vždy tekutý, ale časom mení jeho štruktúru a kryštalizuje. Proces kryštalizácie prírodnej látky je prirodzený stav. V závislosti od pôvodu je však čas cukrovania odlišný a trvá niekoľko týždňov až mesiacov. Akácia a gaštan si uchovávajú svoju tekutinu jeden rok.
    5. Frakcia kryštálov tiež nie je rovnaká pre rôzne druhy, pretože konečný výsledok ovplyvňuje hustotu a vzhľad. Odrody s malou frakciou kryštálov pripomínajú pastu, s veľkou štruktúrou - hustou hmotou, ktorá je niekedy ťažké rezať nožom.
    6. Obyčajne sú ľahké medové odrody hodnotené nad tmou pre svoje dietetické vlastnosti a krémovú konzistenciu po kryštalizácii. Tmavo sfarbené druhy sú však bohaté na minerálne soli a stopové prvky, čo ich robí vhodnými pre ľudí.
    7. Med po prečerpaní môže byť filtrovaný (čistý) a nefiltrovaný, obsahujúci častice voskových, propolisových a hmyzích telies.
    8. Používajú aj výrobok v hrebeni, ktorý sa vyznačuje svojou sterilitou, bohatosťou vlastností a jedinečným účinkom pre vonkajšie a vnútorné použitie, bez ohľadu na jeho stupeň.

    Med a lieky

    Okrem vysokej nutričnej hodnoty a používania medu v potrave je známa a oceňovaná ako liečivá surovina prírodného pôvodu. Med môže liečiť choroby lepšie ako akékoľvek tabletky. To je vysvetlené bohatým prírodným zložením produktu, vysokou biologickou aktivitou látky a jej komplexným účinkom na ľudské telo. Liečba medu je veľa tradičnej medicíny, hoci jej účinnosť tradičná medicína nepopiera.

    Med sa používa ako pomôcka, ktorá vám umožní rýchlo vstať po chorobe. Lekári odporúčajú, aby sa počas prechladnutia a na prevenciu všetkých druhov chorôb konzumovala sladká hmota. Nezabudnite na produkt vo výžive a kozmetike.

    • stimuluje a posilňuje imunitný systém
    • vyživuje telo energiou
    • zabíja vírusy, huby a baktérie,
    • eliminuje hnisavé a zápalové procesy,
    • dezinfikuje tkanivo
    • vyživuje vitamínmi a minerálmi
    • čistí krv a odstraňuje toxíny
    • zlepšuje výmenné procesy
    • prebudí zdravú chuť k jedlu
    • normalizuje črevá,
    • pozitívny vplyv na srdce,
    • stimuluje reprodukčné funkcie
    • zaostruje videnie, sluch a pamäť
    • upokojuje nervy a spí,
    • posilňuje nechty a vlasy,
    • stará sa o pokožku
    • prispieva k dlhovekosti a aktívnemu životu.

    Každý druh medu má svoju vlastnú špecifikáciu. Niektoré vlastnosti výrobku sú výraznejšie, iné nie sú tak výrazné. Aby látka úplne zabezpečila potrebné terapeutické účinky, jednoducho aplikujte určitý stupeň. Výber možností je obrovský. Podrobné charakteristiky druhov medu a ich vlastností možno nájsť nižšie.

    Druhy medu: vlastnosti a liečivé vlastnosti

    Môže byť med Toto je úplne prvý druh, ktorý sa hojdá v včelín. Včely ju tvoria z nektáru prvých jarných kvetov, čerešne vtákov, akácie, javora, konvalinky, jahôd, ovocných stromov. Táto kompozícia má špeciálnu sviežosť a liečivú silu. Čerstvý májový med má žltú farbu, nie silnú vôňu kvetov a príjemnú sladkosť bez stopy horkosti. Produkt zostane kvapalný dlhý čas a nekryštalizuje. Pri dlhodobom skladovaní získava chladiacu chuť mentolu.

    Má med je cenený pre jeho schopnosť oživiť a obnoviť zdravie. Získať pohár nektáru a na liečbu prechladnutia.

    Acacia Honey Je považovaný za jedného z najcennejších druhov. Je to priesvitná kvapalina so žltým alebo nazelenalým nádychom, so špecifickou vôňou a jemnou príjemnou chuťou. Попробовав один раз сладость из нектара акации, продукт невозможно спутать с другим сортом. В этом меде нет ноток горечи, а жидкое состояние он сохраняет до следующей весны. Кристаллизация у этого вида наступает медленно, масса при этом превращается в воздушный крем, который приятен на вкус.

    Липовый мед. Tento druh patrí medzi biele odrody a najcennejšie. Čerstvý produkt má čistú tekutú konzistenciu a svetložltú farbu. Niekedy je odtieň zelenej. Hmota má silnú medovú príchuť a nezabudnuteľnú chuť. Kryštalizácia prebieha pomaly a končí po 6 mesiacoch. Frakcia zŕn tohto druhu je veľká, ale nie hustá. Farba sa zmení na svetlú, takmer bielu. Nektár z kvetov lipových kalórií, výživný, pomáha rýchlo obnoviť energiu. Má tiež silný zdravotný a imunostimulačný účinok. Použitie výrobku zlepšuje pamäť a zlepšuje svalovú výkonnosť. Jesť sa odporúča najmä pri prechladnutí, chrípke, horúčke. Čaj z lipových kvetov, keď sa používa spolu, zvyšuje sudorický účinok sladkého výrobku.

    Pohánkový med Zaobchádza tmavé, ale veľmi cenné triedy. Včely zbierajú nektár z kvetov rastliny rovnakého mena. Výrobok je hnedý, niekedy s nádychom červenej farby, farby, príjemnej jemnej chuti a silnej, špecifickej vône, pre ktorú je medová rastlina známa. Trvá dlho a prejavuje sa okamžite, človek má len otvoriť nádobu so sladkosťou. Odroda pohánky obsahuje vo svojom zložení veľa bielkovín, železa a ďalších užitočných stopových prvkov. Používa sa na liečbu kardiovaskulárnych ochorení, stabilizáciu tlaku, narušenie všetkých orgánov tela. Liek je určený na liečbu anémie a používa sa ako potravinový výrobok v potrave tehotných žien s nízkymi hladinami hemoglobínu.

    Chestnut Honey Stáva sa to biela a tmavá. Farba hotového výrobku závisí od typu rastlinného medu. Líši sa v pretrvávajúcej aróme, príjemnej sladkej chuti. Ľahký gaštan rýchlo kandizovaný, tmavá odroda zostáva tekutá počas zimy. Konzistencia čerstvého nektáru závisí od klimatických podmienok v regióne úplatku. V neprítomnosti dažďa je hmotnosť hrubšia. Charakteristickým znakom odrody je pôvodná horkosť, ktorá zmizne, keď sa výrobok zahrieva. Gaštanový nektár má vysoké baktericídne vlastnosti, pretože sa používa externe a dovnútra pre infekcie rôzneho pôvodu. Liečia sa popáleninami, ranami a hnisavými léziami. Aplikujte ju so zápalom, prechladnutím. Pre mužov, tento liek pomáha liečiť prostatitis. Výrobok má neutrálnu kyslosť a nedráždi steny žalúdočnej sliznice, čo umožňuje jeho použitie v boji proti ochoreniam gastrointestinálneho traktu.

    Slnečnicový med Odroda má svetložltú farbu, v niektorých prípadoch so zeleným odtieňom, hustú a veľmi sladkú. Líši sa vo zvýšenom obsahu glukózy. Má vínnu chuť, slzy v hrdle, mierne kyslé. Vôňa nie je výrazná, znižuje sa pri jej skladovaní. Produkt zo slnečnice sa rýchlo kandizuje a mení sa na hustý silný blok. Frakcia kryštálov je malá, štruktúra hmoty je monotónna.

    Slnečnicový nektár je hodnotený ako všeobecné tonikum, vysoko výživný prostriedok. Posilňuje steny ciev, je dobré pre srdce, znižuje opuch tkanív. To je predpísané ako diuretikum, rovnako ako pre neuralgiu a žalúdočné problémy.

    Kvetový med. Nazýva sa tiež raznotravy. Pozostáva z nektáru mnohých rastlín medu. Odrody kvetov sa líšia farbou, vôňou a chuťou. Prítomnosť určitých rastlín v kompozícii má veľký vplyv na ich vlastnosti. Individuálny výber medonosných rastlín má vplyv na čas cukrenia. Spravidla dlho kryštalizuje a získava jemnozrnnú štruktúru. Použite sladkosť na zotavenie, prevenciu chorôb a ako tonikum a imunostimulačné činidlo.

    Cyprus med Zdrojom nektáru na prípravu produktu pre včely sú kvety ohnivej planéty alebo vŕby. Čerstvý - je transparentný, so zvláštnym nazelenalým odtieňom. Po cukornatení, ku ktorému dôjde v priebehu 3 až 5 mesiacov, získa bielu alebo krémovú farbu a hustú, s tvorbou "snehové vločky", konzistencia.

    Sladká hmota bohatá na vitamíny, ktorá sa používa pri liečbe prechladnutia, nervových porúch, ako posilňovača.

    Uhlový med. Elite odtiene tmavej farby, s nádychom červenej a zelenej farby. Čerstvý produkt je hrubý a dlho nekryštalizuje. Má jemnú arómu, bohatú, výraznú chuť, nádych karamelu a náznak horkosti.

    Ako liek sa hmota používa na zlepšenie pamäti, zvýšenie vitality, pri liečbe rán.

    Sladký ďatelina med Biela odroda, obľúbená medzi milovníkmi a znalcami sladkého výrobku. Mladý nektár je svetlý, takmer bez farby. Je ľahké ho rozpoznať podľa špecifickej vône vanilky. Počas kryštalizácie získava hmota viskóznu jemnozrnnú konzistenciu.

    Nektár z ďateliny pomáha pri prechladnutí, infekciách, zmierňuje tlak, normalizuje gastrointestinálny trakt. Táto odroda sa odporúča jesť dojčiace ženy na zvýšenie objemu mlieka.

    Horčica med Bežná odroda bohatej zlatistej farby, ktorá po tom, čo bola cukorená, má na sebe krémový odtieň. Chuť je sladká, ale nie klonujúca, bez cudzích inklúzií. Vôňa nenápadná, sotva vnímateľná. Výrobok má schopnosť liečiť choroby vnútorných orgánov, zmierňuje bolesti v kĺboch, je dobrý pre pokožku.

    Hawthorn med. Vzácny druh tmavej odrody. Horká chuť s výraznou arómou. Jej rozsahom aplikácie sú kardiovaskulárne ochorenia, normalizácia tlaku, prevencia chorôb, podpora organizmu počas psychickej a fyzickej námahy.

    Je vhodné zahrnúť do vašej stravy a ľudí, ktorí majú problémy s tráviacim traktom.

    Umytý med, Zlatý výrobok, príjemná sladká chuť s výraznou silnou arómou. Konzistencia čerstvého medu je hustá, prchavá. Produkt, ktorý zdedil vlastnosti medu, má upokojujúci, baktericídny a čistiaci účinok. Užívá sa s neurózou, nespavosťou. Odporúča sa jeho použitie pri obezite a metabolických poruchách v tele. Vhodné na pravidelné jedlá.

    Malinový med Biele odrody jeseň valcovanie. Počas skladovania získava hustú homogénnu jemnozrnnú štruktúru. Líši sa vysokou nutričnou hodnotou a vysokým obsahom vitamínov.

    Výrobok sa používa na prechladnutie, stres, na posilnenie tela a stimuláciu imunitného systému.

    Clover med. Kvetová odroda, svieži svetložltý odtieň, po kryštalizácii hustá, hustá pastovitá. Príjemný chuť, sladká, silná vôňa. Na lekárske účely sa používa ako všeobecné tonikum na prevenciu prechladnutia, pri liečbe popálenín, infikovaných rán a hnisaní.

    Znásilnenie Med Je biely, takmer transparentný, rýchlo kryštalizuje vo vzduchu. Keď sa nachádza nesprávne uskladnenie na fermentáciu, slabo rozpustné v kvapalinách. Chuť je sladká sladká, ale nie hrubá. Po prehltnutí sa v ústach cíti horkosť. Výrobok má vysokú nutričnú hodnotu, keď požitie urýchľuje metabolické procesy v tele. Je vhodný pre jadrá, nespôsobuje alergie, má antioxidačný účinok a posilňuje imunitný systém.

    Alfalfa med Produkt Sunny-jantár, čerstvý v priesvitnom stave, počas kryštalizácie pripomína hrubú smotanu. Má príjemnú vôňu medonosnej rastliny a nezabudnuteľnú špecifickú chuť. Pri skladovaní v teplej miestnosti sa hmota dlho nezhustí.

    Med Alfalfa je vhodný pre pečeň, používa sa pri liečbe hepatitídy akéhokoľvek pôvodu. To vám umožní rýchlo zotaviť, zotaviť sa z operácie alebo dlhú chorobu.

    Lopúchový med. Stupeň ušľachtilého olivového odtieňa, voňavej sviežej vône, originálnej nezabudnuteľnej chuti. Vzťahuje sa na veľmi cenné druhy. Nie je široko rozšírený, ale vyznačuje sa dobrými liečivými vlastnosťami. Je vynikajúcim diuretickým a choleretickým činidlom, antiseptikom a silným baktericídnym produktom. Užitočné je lopúcha med pre obezitu, na čistenie a obnovu tela. Výhody nektáru zahŕňajú schopnosť látky zastaviť a zabrániť rozvoju rakoviny. Pri vonkajšej aplikácii je forma účinná v dermatológii.

    Pri výbere medu na liečbu by ste mali uprednostniť typ, ktorého účinok na chorobu najsilnejšie. Pre prevenciu, môžete použiť akýkoľvek výrobok, a pre dušu - ten, ktorý je viac ako to.

    Čakáme od našich čitateľov recepty na medové lieky na liečbu chorôb alebo ich prevenciu. Veľká je múdrosť ľudí, postarajme sa o to a zdieľajme to.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send