Dobrý deň, moji milí čitatelia, je mi ľúto, že som tak dlho nepísal všetky veci na môj blog.
Nastal čas dozrievania jabĺk, tento rok veľmi bohatá úroda.
To je dôvod, prečo sa s vami chcem podeliť o recept na domáce víno, čo je jednoduchý recept.
Prirodzene, kto mal vlani jablká, tento rok sú oveľa menšie. Napriek tomu máme v tomto roku veľmi bohatú úrodu jabĺk, jablká len praskli visiacimi lahodnými plodmi.
Mnohí záhradníci ani nevedia, kam ich teraz vložiť, plody padajúce z jabloní doslova bodajú celú pôdu pod jablone. Mnohí záhradníci vykopať diery a vyprázdniť celý vietor v nich, niektoré hádzať do kompostu hromady.
Ale mnohí ľudia robia víno alebo len vyhadzujú šťavu na zimu.
Len jablká sú najluxusnejším materiálom na zachovanie v zime v akejkoľvek forme, aj keď z neho vyrábajú víno, aspoň šťava.
Jablká obsahujú veľa všetkých stopových prvkov a vitamínov, dokonca aj v sterilizovanej forme, nehovoriac o víne.
Dnes by som vám rád povedal, ako urobiť víno z lahodných jabĺk doma najjednoduchším receptom.
A tak začneme ............. ..
Jablkové víno doma je najjednoduchším receptom krok za krokom
Ako každý vie, nič z ničoho nevyjde, aby sme si mohli vybrať jablkovú šťavu, musíme najprv zozbierať určitý počet jabĺk.
Približné množstvo, ktoré potrebujete na získanie šťavy, sa dá vypočítať, povedzme, podľa vlastného pozorovania, asi 5 vedierok jabĺk, dostanete asi 15 litrov šťavy. Samozrejme, veľa závisí od bohatstva odrody, času zberu, prirodzene od dažďov počas tohto obdobia. Ale približný výpočet je nasledovný. Tak som počítal asi 10 rokov.
Po zozbieraní potrebného počtu jabĺk ich budeme musieť mierne umyť, ale nenechajte sa uniesť týmto procesom, pretože počas procesu kvasenia a všetkých zlých baktérií, aby sme tak povedali, sa zabili, pretože životné prostredie je veľmi aktívne.
Rozdrviť jablká jemne jemne 
Potom, čo boli naše lahodné jablká opláchnuté, musia byť rozdrvené čo najjemnejšie, na to sa používajú rôzne drviče, môže sa použiť mlynček na mäso, a tak ďalej, všetky možné prostriedky sú dôležité, takže vedú k najmenším a zdôrazňujú jemné drvenie jabĺk.
Potom dáme všetku rozdrvenú látku do nádrže, posypeme malým množstvom granulovaného cukru a čakáme asi tri dni. Asi 3 dni chcem vysvetliť trochu niekomu tento proces prebieha za deň, pre niekoho pre dvoch, to všetko závisí od tvrdosti odrody jablka. Jablká by mali začať kvasiť, a posypané pieskom na vrchole začnú dávať šťavu veľmi rýchlo. Nezabudnite zavrieť nádrž na vrchole, pretože veľké množstvo malých múch bude lietať, čo potom bude veľmi ťažké sa dostať von.
Ďalším krokom bude stláčanie výslednej šťavy z buničiny, tento proces môže byť tiež vykonaný rôznymi spôsobmi, niekto používa domáce alebo výrobné lisy, zatiaľ čo iní môžu zvládnuť listy a ruky. Voľba, ako vždy, je vaša.
Tlačíme šťavu 
Nalejte do nádoby
Pri stláčaní šťavy rukami nie je potrebné stlačiť príliš tvrdo, pretože buničina presakuje aj cez najmenšiu handru. Ale neboja sa tela, všetko sa usadí na dno nádoby, alebo na nejakú inú nádobu, v ktorej budete robiť víno na samom konci varenia.
Pokiaľ ide o extrakciu šťavy, som už napísal v niekoľkých mojich článkoch na týchto stránkach, ak máte záujem si môžete prečítať.
dozrievanie vína.
Po asi mesiaci starnutia sa musí naše víno odstrániť z mŕtvych priateľov a zemiakovej kaše, čo sa nazýva odstránenie vína zo sedimentu.
Nebojte sa, že tento proces je pomerne jednoduchý a podriadený aj dieťaťu, je potrebné znížiť trubicu s malým priemerom do našej fermentačnej nádrže a nasať všetky výsledné víno do inej nádoby cez túto trubicu bez poškodenia sedimentu.
A teraz, voila, sme dostali mladé jablkové víno, ktoré možno použiť vo svojej čistej forme alebo nechať dozrieť.
Proces dozrievania sa veľmi nelíši od procesu fermentácie, počas tohto obdobia bude pokračovať aj prečistenie vína, to znamená, že zvyšky najmenších kúskov pyré z mŕtvych kvasiniek budú tiež sedieť na dne nádoby, toto obdobie môže trvať približne 4 až 5 týždňov, po ktorých dostaneme naše jablko lahodné zrelé víno.
Toto víno sa môže plniť do fliaš a odložiť na skladovanie, môže sa skladovať dva alebo tri roky, ale v sklenených nádobách.
Jablkové víno má svoju vlastnú jedinečnú chuť, každý jabloň dáva svoj odtieň, každé jablko v tomto obrovskom poli dáva svojej jedinečnej aróme veľa živín, ktoré nám dáva príroda v našich rukách, jedným slovom si vychutnáte svoje jedlo.
To je všetko, čo viete jednoduchý krok za krokom recept na výrobu jablkového vína doma.
Vyberte si a použite tento recept je vašou úlohou.
Skúste, experimentujte a budete úspešní.
Všeobecné odporúčania na výrobu vína z jabĺk
Aby bolo víno z jabĺk doma správne, musíte postupovať podľa týchto pokynov:
- Naučte sa postupovať podľa celej postupnosti konkrétneho receptu a potom pokračujte v akcii..
- Ak máte cieľ - naučiť sa variť víno podľa niekoľkých receptov, začnite jednoduchšími spôsobmi. Vinárom sa odporúča začať s prípravou sladkého a obohateného jablčného vína. Tieto druhy nápojov nevyžadujú špeciálne vybavenie. Okrem toho, letné ovocné odrody nemusia byť pripravené rovnakým spôsobom ako jeseň a zima.
- Starostlivo si vyberte suroviny a vybavenie na prípravu nápoja. Napríklad pri použití plastovej nádoby sa uistite, že je vhodná na skladovanie potravín. Inak existuje šanca, že víno vyjde s chemickou dochuťou.
- Ak prvýkrát použijete vodnú pečať alebo jej analógy: slama, rukavica, dozviete sa podrobnejšie, ako urobiť kohútik. Kontajner môže prasknúť, ak je zariadenie nesprávne nainštalované. Napríklad, keď používate lekárske rukavice na plechovky, nezabudnite vytvoriť otvory s ihlou v extrémnych falangách prstov na ňom. Čím väčší objem nádrže, tým viac prepichnutí. Zvyčajne sa na každom prste rukavice zhotoví 1 až 3 vpichy.
- Udržujte priemerné optimálne teploty na prípravu nápoja. Pre kvasenie - 22-25 stupňov, pre dozrievanie - 10-14, pre skladovanie - 10-15 bez silného poklesu teploty.
Aké odrody jabĺk by mali vyrábať určité druhy vína
Na prípravu stolového vína alebo jablčného muštu je vhodné vyzdvihnúť jesenné odrody sladkých jabĺk s kyslou chuťou. Na výrobu opevneného vína je dobrá Antonovka. Ak chcete získať koláč, musíte použiť divoké jablká. Pre získanie sladkých, polosladkých vín sú vhodné odrody jesene a zimy.
Kyselá chuť je vždy dobrá vo víne, takže ak máte v úmysle použiť veľmi sladké jablká, je lepšie pridať k nim ďalšie kyslé ovocie, bobule, sušené ovocie.
Ako prísada sa dobre hodí: tŕne, citrón, pomarančová kôra, horský popol, hrozienka a ďalšie.
Výhody domáceho vína z jabĺk
Jablká vyrábajú rôzne druhy vína: suché, obohatené, sladké, jablčné a iné. Každý z nich si zachováva blahodarné vlastnosti vitamínov a stopových prvkov tohto ovocia. Domáce jablečné víno s miernou konzumáciou má nasledujúce priaznivé účinky:
- uvoľňuje z nervovej a fyzickej únavy
- povznášajúci,
- zlepšuje funkciu žalúdka
- normalizuje krvný tlak
- v obsahu kozmetiky poskytuje omladzujúci účinok,
- posilňuje vlasovú štruktúru pri pridaní do šampónu,
- pomáha ženám s hormonálnymi poruchami
- urýchľuje metabolizmus a spracovanie tukov, preto je to dobrý nástroj pre tých, ktorí chcú schudnúť,
- chráni pred rozvojom rakoviny.
