Bulharské korenie pôvodne z Ameriky sa pestuje všade. To nie je prekvapujúce, pretože šťavnatá a chutná zelenina našla široké uplatnenie vo varení. Môžete využiť ako hotové jedlá s paprikou, tak aj vlastnú spotrebu papriky v jedle. Zvážte všetko v poriadku.
Chemické zloženie
Bulharské korenie je najcennejšia zelenina, ktorá koncentruje veľa vitamínov.
Mali by sme vyzdvihnúť riboflavín (vitamín B2), retinol (vitamín A), kyselinu askorbovú (vitamín C), tokoferol (vitamín E), tiamín (vitamín B1). Tiež v paprike je kyselina nikotínová (niacín, vitamín PP), vitamín B3-6-9.
Zelenina koncentruje množstvo makroživín, ako je fosfor, draslík, horčík, chlór, sodík, síra, vápnik. Z mikroelementov v bulharskom koreni je meď, mangán, selén, molybdén, jód, železo a zinok.
Okrem vyššie uvedených zlúčenín je paprika bohatá na estery, pektín, vlákninu, poly- a monosacharidy, zlúčeniny dusíka, alkaloidy.
Kalórie 100 gramov. korenie je len 29 Kcal. Z nich 91,5 gramov. 6,7 g vody. - sacharid, 0,78 g. - proteíny, 0,4 g. - na tuky, 0,6 g. - popol, 0,05 g. - nasýtené mastné kyseliny.
Výživová hodnota a kalorická hodnota bulharského korenia
Pepper patrí k nízkokalorickým potravinám. Preto je neoddeliteľnou súčasťou stravy. V priemere je kalorický obsah na 100 gramov bulharského korenia približne 25 kcal. Nutričná hodnota: bielkoviny - 1,3 g, tuk - 0 g, sacharidy - 5,5 g.
Obsah kalórií v zelenine sa líši v závislosti od farby:
- červená - 26,8 kcal,
- žltá - 27,2 kcal,
- zelená - 23,2 kcal.
Typ liečby ovplyvňuje aj obsah kalórií v produkte:
- varené - 26 kcal,
- Pečený - 34 kcal,
- vyprážané - 106 kcal,
- dusený - 29 kcal,
- lecho - 32,6 kcal.
Keď sa varí, zelenina stráca niektoré svoje prospešné vlastnosti. Rastlinné tuky zvyšujú kalórie. Výhody pražené papriky budú preto oveľa menšie ako čerstvá zelenina.
Užitočné a liečivé vlastnosti bulharského korenia
Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu sú plody veľmi užitočné pre ľudské telo. Táto rastlina má širokú škálu terapeutických aktivít v mnohých oblastiach.
Výhody ľudského papriky sú pre zdravie ľudí nasledovné:
- podporuje imunitu,
- slúži ako prevencia rakoviny,
- zlepšuje zloženie krvi
- normalizuje chuť a prácu zažívacieho systému,
- si zachováva zrakovú ostrosť
- normalizuje krvný tlak
- pomáha fungovať nervový systém, zmierňuje depresiu,
- zlepšuje pamäť.
Prečo je bulharské korenie užitočné pre ženy?
Červená paprika je veľmi užitočná pre ženy:
- Rastlina pomáha eliminovať nepríjemné pocity počas menštruácie, znižuje výkyvy nálady. Je užitočné používať v každom veku.
- Priaznivo ovplyvňuje stav vlasov. Neustále používanie zeleniny robí z vlasov hladké, zdravé, lupiny a delené konce sú odstránené.
- Vápnik v zložení zeleniny pomáha posilniť kosti a zuby, vyhladiť vrásky a hojiť rany.
- Priaznivo ovplyvňuje ženský genitálny systém. Jeho použitie normalizuje prácu genitálií.
Výhody papriky pre mužov
Nemenej užitočné ovocie pre zdravie mužov:
- Pravidelná konzumácia zeleniny zvyšuje potenciu a normalizuje prácu genitálií, zvyšuje produkciu spermií.
- Živiny v rastline chránia srdce a znižujú riziko trombózy.
- Jesť korenie je dobré pre zlepšenie pamäti a mozgovej aktivity.
- Rastlina pomáha vyrovnať sa s depresiou a únavou, zlepšuje náladu a výkon.
V akom veku môže byť paprika podávaná deťom?
Malé deti by mali byť opatrené opatrne. Rastlina môže byť škodlivá - spôsobiť alergickú reakciu alebo narušiť fungovanie gastrointestinálneho traktu.
V prvom roku života sa neodporúča dávať dieťaťu čerstvú zeleninu. Od veku 10 mesiacov je dovolené pridávať korenie vo forme kašovitej zeleniny z detskej stravy. S čerstvou zeleninou dieťa môže byť zavedená skôr ako 1,5 roka.
Je bulharské korenie užitočné v tehotenstve?
Červené papriky sú veľmi užitočné počas tehotenstva. Zelenina obsahuje veľké množstvo potrebných látok, ktoré sú dôležité v období prenášania dieťaťa. Okrem toho pomáha vyrovnať sa s depresiou a nervovým napätím, zlepšuje fungovanie tráviaceho traktu a zlepšuje imunitu.
Pepper obsahuje veľa železa a pomáha vyrovnať sa s anémiou, ktorá sa často vyskytuje počas tehotenstva. Okrem toho, že poskytuje matke vitamíny, korenie prispieva k správnej tvorbe a vývoju plodu v dôsledku obsahu kyseliny listovej v jej zložení. Nadmerné užívanie môže byť škodlivé pre zdravie. Pred použitím sa poraďte so svojím lekárom.
Môže bulharské korenie dojčiace mamičky
Počas laktácie je tiež veľmi užitočné pre ženy používať korenie vo svojej strave. Veľké množstvo vitamínov, najmä vitamínu C, pomáha zotaviť sa z pôrodu a vyrovnať sa s depresiou.
Vzhľadom na vysoký sklon k alergiám sa má liek podávať opatrne. Dojčiace matky by mali dodržiavať tieto pravidlá:
- Vstup do diéty je povolený až po dovŕšení 3 mesiacov.
- Začnite s malými porciami a sledujte reakciu dieťaťa.
- Prvýkrát vyžaduje tepelné spracovanie zeleniny - kalenie, varenie alebo pečenie.
- Pri absencii negatívnej reakcie dieťaťa na zeleninu je povolené zvyšovať porcie a zavádzať rastliny čerstvé.
Bulharské korenie na chudnutie
Pepper je diétny výrobok, pretože obsahuje veľmi málo cukru a kalórií. Najviac kalórií je žlté ovocie, najmenej zelené. Zelená zelenina sa však považuje za nezrelú, a preto obsahuje menej živín ako žltá alebo červená.
Existuje mnoho rôznych diét na báze papriky. Jeho použitie poskytuje telu základné látky, odstraňuje toxíny a podporuje rýchly úbytok hmotnosti v dôsledku nízkeho obsahu kalórií.
V strave zeleninovej šťavy sa často používa. Šťava z papriky obsahuje koncentráciu všetkých výhod zeleniny. Je potrebné piť 50 ml denne. Tento nástroj pomáha nielen schudnúť, ale aj znížiť hladinu cholesterolu, posilniť vlasy a nechty a nabije telo vitamínmi.
Červená paprika
Plody červenej papriky sú veľmi užitočné, pretože obsahujú najväčšie množstvo vitamínov C a A. Vďaka tomu sú veľmi užitočné na zlepšenie imunity a na udržanie zrakovej ostrosti. Jas farby dáva špeciálnu látku - lykopén. Je to silný antioxidant a pomáha spomaľovať proces starnutia buniek.
Červené ovocie by sa malo používať opatrne u ľudí s alergiami, ako aj pri problémoch so žalúdkom.
Žltá paprika
V žltom ovocie veľa karoténu, draslíka a fosforu. Tieto papriky sú veľmi užitočné pre starších ľudí, pretože chránia srdce a cievy. Okrem toho je užitočné počas obdobia psychického stresu používať žltú zeleninu, pretože zlepšuje pamäť a koncentráciu, bojuje s depresiou a nespavosťou.
Výhody žltej papriky sú tiež v jej vysokom obsahu železa, ktorý pomáha pri liečbe anémie a vysokej koncentrácie luteínu na zrakovú ostrosť.
Zelená paprika
Plody zelene sú diétne. Obsahujú veľa fytosterolov, ktoré normalizujú metabolizmus tukov. Obsah kalórií takejto zeleniny je len 23 kcal, čo z neho robí nevyhnutný produkt pre diétu.
Ďalšie výhody zelenej papriky:
- stabilizuje hladiny cholesterolu
- odstraňuje toxíny
- zvyšuje elasticitu stien ciev
- urýchľuje všetky metabolické procesy.
Farba ovocia môže mať iné farby. Tieto odrody sú výsledkom výberu záhradkárov. Výhody papriky fialovej alebo pomarančovej papriky budú o nič menej ako bežné farby zeleniny.
Ktoré korenie je zdravšie: sladké alebo horké
Horké ovocie sa prakticky nelíši v prínosoch sladkého. Obsahuje tiež veľa živín. Ak chcete doplniť zásoby vitamínov a minerálov, človek potrebuje jesť niekoľko papriky každý deň.
Je to skutočný problém, pretože nie každý môže jesť aj celé ovocie. Pri konzumácii veľkého množstva horkého korenia dochádza k silnému podráždeniu sliznice gastrointestinálneho traktu, čo môže viesť ku komplikáciám až po ulcerózne lézie. Preto sa horké odrody korenia používajú hlavne ako korenie v malej koncentrácii pri varení.
V akej forme je lepšie používať bulharské korenie?
Ak chcete zachovať všetky živiny v paprike je najlepšie použiť čerstvé. Počas tepelného spracovania klesá počet stopových prvkov a vitamínov. Výhody uvarenej papriky budú o 70% nižšie ako čerstvé. Týka sa to najmä vitamínu C: pod vplyvom vysokých teplôt sa zrúti.
Ale pre niektoré choroby gastrointestinálneho traktu je používanie čerstvej zeleniny zakázané, čo v nespracovanom stave môže spôsobiť situáciu. V tomto prípade je potrebné s ním zaobchádzať čo najmenej, aby sa zachovali všetky výhody. Napríklad, ponorte sa do už vriacej vody, zabraňujúc vareniu.
Napriek tomu, že niektoré z prínosov sa po spracovaní znižujú, odporúča sa používať v akejkoľvek forme - praženie, konzervovanie, dusenie atď.
Predpokladá sa, že nemôžete jesť bulharské korenie. Dôvodom je názor na ich toxicitu a zdravotné riziká. Je však vedecky dokázané, že semená bulharského korenia nemajú menšie zdravotné výhody ako ovocie samotné. Môžu byť sušené, drvené a pridané do potravín.
Ovocie samotné môže byť zmrazené. Mrazené papriky si dlhodobo zachovávajú všetky svoje výhody. Po rozmrazení môže byť varený, dusený, pečený, atď.
pri dna
Diétna výživa pre dnu je veľmi podobná diéte pre diabetes. V tomto prípade je tiež veľmi užitočná a pomáha zmierniť stav pacienta. Pred použitím sa poraďte s odborníkom.
Je povolené jesť rastliny čerstvé, pečené alebo dusené. Grilovanie a marinovanie sú zakázané, pretože môžu zhoršiť zdravie pacienta.
Keď gastritída
Gastritída je zápal žalúdočnej sliznice. V takýchto situáciách je pacientom zakázané používať ostrú rastlinu. Sladké odrody sú povolené v obmedzenom množstve.
V prípade exacerbácií ochorenia je lepšie odmietnuť prijať pokrmy s korením alebo podrobiť zeleninu dôkladnému tepelnému ošetreniu. Pomôže to znížiť obsah vitamínu C a znížiť negatívne účinky na žalúdok.
Výhody papriky na kožu
Plody rastliny sú široko používané na kozmetické účely. Vysoký obsah vitamínov má omladzujúci, tonizujúci a regeneračný účinok na pokožku. Po maskách na báze korenia sa vrásky vyhladia, pleť sa osvieži a póry sa vyčistia.
Zelenina je vhodná pre všetky typy pleti. Odporúča sa vyrábať masky aspoň raz týždenne. Pred aplikáciou sa odporúča vyšetriť alergickú reakciu.
Pepper maska na tvár
- Tónovacia maska. Umyte umytú zeleninu zo semien, nastrúhajte ich na jemnom strúhadle alebo ich rozdrvte v mixéri, položte na kašu alebo gázu a potom naneste na tvár. Nechajte pôsobiť 15-20 minút. Po tom, opláchnite teplou vodou alebo odvar z bylín.
- Čistiaca maska Umyté ovocie rozomelú, pridá sa proteín z 1 vajca a lyžica kefíru. Naneste zmes na tvár a nechajte pôsobiť 20 minút. Potom dôkladne opláchnite a aplikujte výživný krém.
- Bieliaca maska. V dužine rozdrveného korenia pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy a aplikujte na tvár. Výrobkom je možné ošetrovať len pigmentované plochy. Umyte vlhkou utierkou.
Pepper Juice Tonic
Vynikajúcim prostriedkom dennej starostlivosti je tonická papriková šťava. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať niekoľko polievkových lyžíc drveného ovocia rastliny a 1/4 šálky nízkotučného mlieka. Nechajte trvať pol hodiny. Pripravené tonikum uložené v chladničke. Denne navlhčite bavlnený tampón v nástroji a dobre ho utrite. Po zákroku sa premyje vodou.
Ako si vybrať papriku
Veľmi dôležitá je čerstvá zelenina. Pri kúpe by ste mali vždy kontrolovať kvalitu korenia. Nasledujúce tipy pomôžu:
- povrch zeleniny by mal byť hladký a lesklý, dokonca aj menšie poškodenie povedie k rýchlemu rozpadu,
- zelená farba chvosta je dôkazom čerstvosti
- zelenina musí byť elastická,
- Šupka by mala byť suchá a bez plakov.
Ako skladovať bulharské korenie doma
Správne podmienky zvýšia trvanlivosť čerstvej zeleniny. Hlavné pravidlá ukladania sú:
- vlhkosť vzduchu od 60 do 90%,
- teplota od 0 do + 2 ° C
- nezrelá zelenina môže byť umiestnená na tmavom a chladnom mieste na dozrievanie,
- skladovať zrelé ovocie len v chladničke,
- pre dlhodobé skladovanie môže byť zmrazený.
Zelené korenie: opis, zloženie, nutričná hodnota
Zelený korenie sa najprv pestoval v Amerike a o mnoho rokov neskôr sa táto nezvyčajná odroda rozšírila po celom svete. Odrody zeleného korenia patria do čeľade sójových plodín. Je zaujímavé, že korenie počas dozrievania môže náhle zmeniť farbu na červenú, žltú, oranžovú, ale spravidla je najužitočnejšia „zelená fáza“.
Zelený korenie má guľatý a zaoblený tvar. Má malé žlté semená. Táto odroda korenia je schopná rásť v každom ročnom období, za predpokladu, že vytvára známe tropické prostredie.
Vo vnútri je čierne korenie prázdne, čo ho robí výnimočným v kulinárskom poli a robí z neho nepostrádateľnú súčasť niektorých jedál. Paprika má príjemnú nasladlú chuť a na rozdiel od farebných reprezentantov tejto kultúry nemá horkú chuť. Zelenej papriky sú široko používané ženy v domácnosti na prípravu neobvyklých jedál. Je plná rôznych náplní: mäso, obilniny, zelenina. Hmotnosť takéhoto korenia je od 100 do 300 gramov.
Pokiaľ ide o obsah živín v tejto zelenine, má rekordný obsah vitamínu C. Okrem toho je zelené korenie bohaté na vitamíny A a E.
Navyše, zelené korenie má nízky obsah kalórií - iba 20-30 kcal na ovocie, čo samozrejme poteší ľudí, ktorí sledujú stav ich postavy.
Užitočné vlastnosti zeleného korenia
Všetka zelenina je neuveriteľne užitočná a nevyhnutná pre ľudské telo, ale zelené korenie vyniká svojimi pozitívnymi vlastnosťami:
• Pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém
• Stabilizuje gastrointestinálny trakt.
• Zlepšuje hladinu cholesterolu v krvi
• Pozitívny vplyv na fungovanie nervového systému
• Stabilizuje krvný tlak.
• Stabilizuje kvalitu spánku.
• Obsahuje rôzne vitamíny, stopové prvky a minerály
• Zlepšuje stav vlasov, pokožky a nechtov
• Pozitívny vplyv na ďasná a zuby.
Zelený korenie, ako môžete vidieť vyššie, má obrovský zoznam užitočných vlastností, ktoré ovplyvňujú ľudské telo. Najmä nevyhnutný produkt v strave, korenie bude pre ľudí, ktorí sú v ohrození kardiovaskulárnych ochorení.
Zelený korenie má tiež pozitívny vplyv na nervový systém človeka: zlepšuje pamäť, pomáha sústrediť sa, aktivuje myslenie.
Ako súčasť zeleného korenia sú také potrebné pre úplný rozvoj ľudských prvkov, ako je železo, zinok, mangán, meď, draslík, sodík, vápnik, fosfor, horčík. Zelenina je tiež bohatá na vitamíny: skupina vitamínov B, C, E, A, vzácny vitamín K. Navyše bulharský zelený korenie obsahuje potrebné kyseliny pre telo: Omega - 3, 6, 9.
Okrem toho je známe, že zelené korenie obsahuje hormón serotonín. Tento hormón zvyšuje náladu, stabilizuje spánok a dokonca pomáha pri depresii. Účinok zeleného korenia je podobný použitiu čokolády, iba korenie, na rozdiel od svojho súpera, má nízky obsah kalórií a riedi prebytočné tuky v tele.
Možné poškodenie a kontraindikácie použitia zeleného korenia
Zelený korenie je samozrejme užitočná zelenina, ale, bohužiaľ, obsahuje pesticídy - látky, ktoré spracovávajú záhradné lôžka s cieľom zničiť hmyz. Takýto problém sa dá ľahko vyhnúť nákupom zelenej papriky v odporúčaných etiketách potravín alebo pestovaním zdravej zeleniny na vlastnú päsť.
Avšak zelené korenie má svoje kontraindikácie. Táto zelenina sa neodporúča ľuďom s nasledujúcimi chorobami:
- • Ischémia
- • Angina pectoris
- • Kolitída
- • Epilepsia
- • Gastritída
- • Ochorenie pečene a obličiek
- • Zvýšený tlak
- • Vred žalúdka
- • poruchy spánku
- • Hemoroidy
Tiež by ste mali sledovať rýchlosť spotreby produktu.
Zelený korenie vo varení
Перец в кулинарии – это обширная тема, содержащая в себе сотни вкуснейших рецептов. Почти каждый видел и пробовал фаршированный тушеный зеленый перец. Это не единственный вариант использования этого удивительного продукта. Зеленый перец являет основой некоторых супов, салатов, а также его используют в приготовлении блюд из рыбы и мяса. To je len slávny korenie lecho. Málokto vie, ale aj zelená šťava je vyrobená zo zeleného korenia, čo sa mimochodom odporúča pre ľudí trpiacich cukrovkou.
Hlavným pravidlom pri príprave tejto zeleniny je jej posledná tepelná úprava, pretože, bohužiaľ, zelené korenie skôr stráca väčšinu svojich prospešných vlastností v tomto okamihu. Ale kto povedal, že korenie nemožno jesť surové? Surové korenie je nielen možné, ale aj denne. Zelenina, ktorá nebola tepelne spracovaná, si zachováva maximum vitamínov, mikroprvkov, makronutrientov a kyselín.
Pepper je obyčajný v lete, ale, rovnako ako mnoho zeleniny, to môže byť ľahko opustiť vychutnať a obnoviť imunitu v zimnom období. Existuje mnoho druhov konzervovanie korenia pre chladné obdobie: konzervovanie, solenie, morenie, sušenie, sušenie, mrazenie, fermentácia. Všetky tieto jedlá pomôžu nielen obnoviť zásobovanie vitamínmi a užitočnými prvkami, ale aj nájsť si teplé a jasné leto.
Z vyššie uvedeného môžeme konštatovať, že zelené korenie je pre kuchára skutočným nálezom, pretože ponuka jedál tejto zeleniny je obrovská.
Zelený korenie počas tehotenstva a dojčenia: dobré alebo zlé?
Dôležitým bodom je výživa budúcej matky počas tehotenstva, pretože na nej závisí zdravie dieťaťa. Je veľmi dôležité, aby dieťa malo dostatok vitamínov a prvkov pre plný rozvoj.
Korenie je vynikajúcou zeleninou na použitie počas tehotenstva, pretože zlepšuje krvný obeh u nastávajúcich matiek a tiež odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, čím zabraňuje vzniku opuchov - veľkej obťažlivosti, ktorá zhoršuje obdobie tehotenstva.
Okrem toho zelené korenie obsiahnuté v strave nastávajúcej matky znižuje pravdepodobnosť, že dieťa má fyzické defekty, a tiež zlepšuje vývoj nervového systému dieťaťa, čo znižuje pravdepodobnosť porúch centrálneho nervového systému.
Tiež látky obsiahnuté v zelenom koreni, zabraňujú vzniku toxikózy a zvyšujú odolnosť voči stresu, ktorá je taká dôležitá pre zraniteľnú tehotnú ženu.
Počas dojčenia by ste tiež nemali zanedbávať zelené korenie vo vašej strave, pretože zvyšuje obsah tuku v mlieku a robí ho výživnejším. Pepper má veľký vplyv na gastrointestinálny trakt dieťaťa, pomáha zmierniť bolesť pri kolike a bráni zápche.
Zelený korenie je zdravá a chutná zelenina. Jeho pravidelné používanie normalizuje prácu mnohých dôležitých systémov tela, a jeho použitie pri varení dokonale diverzifikuje obvyklé jedlá.
O poškodení bez mýtov
Zelené struky môžu spôsobiť popáleniny na slizniciach, takže sa musia držať ďalej od očí.
Liek sa nesmie zneužívať v prípade sklonu k gastritíde a páleniu záhy, aby sa odstránil zo stravy počas exacerbácie ochorenia. Korenie je kontraindikované pri vredoch na slizniciach žalúdka a dvanástnika.
Je dôležité dodržiavať dávkovanie, pretože v malých množstvách je horiaca zložka mimoriadne prospešná, ale pri nadmernej láske k chilli existujú vážne zdravotné problémy.
Pepper zelenina, sladká paprika, paprika - druh ročných bylinných rastlín rodiny Solanaceaealebo jeho ovocie.
Všetky druhy sladkých paprík pestovaných v Rusku patria k mexickým druhom.
Rastlinné (sladké) korenie v jeho súčasnej forme bolo zavedené do kultúry pred niekoľkými desaťročiami. Teraz je to rozšírená kultúra v Európe, najmä v Bulharsku, Taliansku, Maďarsku, Grécku, Juhoslávii a Rumunsku.
Zloženie sladkého zeleného korenia
Plody sladkej papriky sú krásne, voňavé a chutné, ale hlavná vec je sklad vzácnych antioxidantov - vitamínov A, C, E a ďalších, ktoré môžu byť v závislosti od odrody až 30 druhov.
Sladká paprika je šampiónom zeleniny v obsahu vitamínu C. Mimochodom, tento vitamín bol prvýkrát izolovaný z ovocia. Denná potreba kyseliny askorbovej u ľudí môže byť uspokojená 1-3 plodmi korenia.
Obsah vitamínu C je odrodová vlastnosť a môže sa pohybovať medzi 270-330 mg a viac (kalórie). Okrem toho ovocie v technickej zrelosti obsahuje tento vitamín a cukor menej ako v biologickej forme. V slnečnom horúcom lete sa vitamín C akumuluje viac ako vo vlhkých a chladných rokoch.
Okrem toho plody korenia obsahujú vysoký obsah vitamínov B1, B2, P, PP, karoténu, minerálnych solí vápnika a fosforu, bielkovín, sacharidov, kyseliny nikotínovej a kyseliny listovej, obsahujú aj esenciálne oleje (0,1-1,25%). ), ktoré dávajú ovocu špecifickú, neporovnateľnú arómu a chutnú chuť.
Výhody a poškodenie sladkého zeleného korenia
Zloženie sladkého zeleného korenia je alkaloid kapsaicín, ktorý v skutočnosti dodáva zelenine charakteristickú chuť. Táto látka stimuluje činnosť žalúdka a pankreasu, stimuluje chuť k jedlu, znižuje krvný tlak, znižuje krv a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín. Vzhľadom na nízky obsah kapsaicínu v sladkej zelenej paprike, na rozdiel od horkej, môže byť konzumovaný vo veľkom množstve bez strachu z vášho žalúdka. Preto je šťava vyrobená zo sladkého zeleného korenia, ktoré sa odporúča opiť s cukrovkou, ako aj stimulovať rast nechtov a vlasov.
Sladké zelené korenie patrí medzi desať najpredávanejších výrobkov obsahujúcich pesticídy. Odborníci hovoria, že aj pri jednom použití takéhoto výrobku môže mať človek zdravotné problémy.
Sladké zelené korenie je kontraindikované u pacientov so závažným ischemickým ochorením (angina pectoris), srdcovou arytmiou, hypertenziou, žalúdočným vredom a črevným vredom, gastritídou so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy, kolitídou, exacerbáciou chronických ochorení pečene a obličiek, hemoroidov, epilepsie a nespavosti. ,
Pepper sladká zelená vo varení
Zelené papriky sú najlepšie jesť surové - ak sú re-varené, sú horké (kalórií). Ak ich chcete použiť v horúcich riadoch, pridajte ich na konci varenia a nenahrádzajte ich červenou farbou.
Zelené ovocie z korenia sa používa v čerstvej a konzervovanej forme na plnenie (mäso a zelenina), na varenie lecho, ako korenie na polievky, na prípravu jedál s duseným mäsom, rôzne národné jedlá, zeleninové šaláty, omáčky. Papriky môžu byť nakladané, grilované a solené.
Pokiaľ ide o prínosy vitamínu C, priemerný človek okamžite pripomína citrón ako hlavný zdroj tohto prvku. Toto je len čiastočne pravda. Napodiv, kyslé žltozelené ovocie nie je nositeľom záznamov v koncentrácii kyseliny askorbovej, výrazne nižšie ako sladká paprika. Ten má červenú, zelenú alebo žltú farbu a zvyčajne sa používa ako prísada do rôznych jedál. Základné zložky zeleniny sú pre telo nevyhnutné, ale niekedy ich použitie vedie k nepriaznivým účinkom. Nižšie sú uvedené informácie o prínosoch a poškodeniach, ktoré výrobok spôsobil pod menom „Pepper“.
Z čoho je vyrobená zelenina?
Spolu s citrónom, čiernym ríbezlom a šípkami má červená paprika vysokú koncentráciu vitamínu C, asi 250 mg na 100 g výrobku. Hlavným prínosom „askorbínu“ je pozitívny účinok na obehový systém, ktorý zahŕňa normálne fungovanie ciev. Pretože telo samo nemôže syntetizovať vitamín C, musí sa užívať denne v zložení ovocia a zeleniny.
Okrem dobre známej kyseliny askorbovej obsahuje sladká paprika: t
- karotén (provitamín A), tiež obsiahnutý v mrkve a tekvišti, je zodpovedný za dobré videnie, normálny vývoj tela,
- vitamín P (bioflavonoid), ktorý inhibuje rast rakovinových buniek, zlepšuje imunitu, podporuje normálny krvný tlak,
- Vitamíny skupiny B - prvky užitočné pre pečeň, ktoré majú tiež dobré stravovacie vlastnosti.
Tiež v červenej, žltej, zelenej paprike sú minerálne soli (sodík, horčík, draslík, vápnik, železo, fluór, zinok, jód a ďalšie). 100 gramov zeleniny obsahuje asi 5 g sacharidov, 1,5 g proteínu a 0,1 g tuku a energetická hodnota tejto hmoty je 26 kcal.
Výhody konzumácie zeleniny
Výhody červenej papriky sú zrejmé. Pôsobivé množstvo užitočných látok, ktoré musí ľudský organizmus prijať, je potvrdením jeho účinnosti. Primárna paprika (červená, žltá a zelená) sa odporúča, ak máte nasledujúce zdravotné problémy:
- nespavosť,
- depresie
- chronickej únavy
- prejavy sklerózy,
- neustále zažíva stres.
Vyššie uvedené odchýlky sú prvými príznakmi ochorení nervového systému. Na normalizáciu svojej práce by sa mal výrobok konzumovať v čistej forme alebo ako súčasť šalátov.
Okrem porúch nervového systému bude mať úžitok obehový systém. Antioxidanty v jej zložení riedia krv, čistia sa od toxínov a znižujú pravdepodobnosť vzniku krvných zrazenín. V prítomnosti anémie (anémia), najväčší prínos prinesie zelené bulharské korenie.
Produkt je užitočný tak pre mužov, ako aj pre ženy, najmä pre tých, ktorí prekročili tridsaťročný míľnik. V prvom prípade zabraňuje plešatosti, v druhej je pleť elastickejšia, čím zabraňuje vzniku mimických vrások. Dokonca aj mladšie ženy by mali dávať pozor na sladké papriky, najmä tie tehotné - v tomto okamihu ich systém vlasov a kostí podlieha veľkému stresu.
Zelenina sa môže konzumovať nielen vo vnútri - výživná maska zo zmesi jej štiav a mrkvy zbaví mladých mužov a ženy kožných problémov, bielia pigmentové škvrny, v prípade potreby odstráni pehy. Odporúčaný pomer červenej papriky a mrkvy pre citlivú pokožku je 1: 6, pre hrubé - 1: 1.
Keďže sladká paprika je jedným z lídrov v obsahu vitamínov A a C, mali by ju používať ľudia s oslabenou imunitou. Je potrebné zvýšiť spotrebu na začiatku jari a na konci leta, kedy dochádza k jasnému poklesu teploty vzduchu, sprevádzanému chladom, nádchou a vírusmi.
Zelenina odporúča jesť každý deň, dokonca aj ľudia so zlými návykmi. Napríklad čistí pľúca toxínov u fajčiarov, znižuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny. Pepper je nevyhnutný pre emfyzém dýchacích ciest.
Kyselina nikotínová a alkaloidy v koreni prispievajú k normalizácii gastrointestinálneho traktu. Denná spotreba najmenej 100 gramov zeleniny spríjemní život ľuďom, ktorí sú zaregistrovaní u gastroenterológa.
Športovci môžu tiež nájsť výhody korenia, najmä zelené. Bulharský výrobok urýchľuje regeneráciu svalov a kĺbov po cvičení a tiež vyvoláva regeneračný účinok.
Pepper, ako tekvica s cuketou, obsahuje veľa draslíka. Element zlepšuje činnosť srdca, preto sa odporúča predovšetkým pre starších ľudí. Najužitočnejšie je žlté korenie.
Okrem priamej konzumácie a aplikácie masiek na tvár sa v medicíne používa sladká bulharská zelenina. Zahrnuté prvky majú regeneračný účinok na pokožku, takže výrobok sa používa pri výrobe náplastí, mastí, iných predmetov na ošetrenie porcií, popálenín, rán.
Možné negatívne dôsledky
Samotná bulharská sladká zelenina je mimoriadne prospešná, ale môže poškodiť ľudí s určitými chorobami. Tieto zahŕňajú:
- žalúdočný vred, gastritída, gastroenterokolitída, sprevádzané zvýšením kyslosti,
- ochorenie obličiek, pečeň,
- hypertenzia,
- ischemickej choroby srdca
- bradykardia, bradyarytmia (s výnimkou športovcov),
- hemoroidy,
- epilepsie.
Prítomnosť odchýlok od vyššie uvedeného zoznamu neznamená, že sladká paprika je prísne kontraindikovaná. Maximálnu dennú sadzbu je potrebné konzultovať len s odborníkom na výživu alebo lekárom.
Jedným z najlepších produktov na vašom stole bude samozrejme sladká bulharská paprika, výhody a škody, ktoré spôsobujú, závisia len od aktuálneho stavu tela. Všeobecne platí, že profesionáli sú ďaleko prevažujú nevýhody zeleniny. Bulharský súdruh je cenovo dostupný, lacný a multifunkčný výrobok. Má rôzne farby a chute. Ak má človek za cieľ žiť dlhý zdravý život, jeho denná strava musí obsahovať korenie.
Ukazuje sa, že výhody zeleného korenia nie sú menšie ako červené alebo žlté, aj keď táto zelenina sa vyznačuje množstvom funkcií, ktoré by ste mali vedieť, keď je súčasťou vašej stravy.
Čo je používanie zeleného korenia
Hlavnou výhodou zeleného korenia oproti ostatným bratom je prítomnosť fytosterolu v ňom. Okrem toho je táto látka v potravinách obsiahnutá v extrémne malých množstvách, čo ďalej zvyšuje dôležitosť tohto typu korenia. Fytosteroly dokonale odstraňujú cholesterol z tela, chránia ho pred rakovinovými ochoreniami a zlepšujú pohodu.
Okrem toho, táto odroda má výrazne zvýšený obsah vitamínu K. Je na ňom, že je zodpovedný za zrážanie krvi, rovnako ako vstrebávanie vápnika. Poskytuje tiež ochranu pred aterosklerózou a urýchľuje procesy syntézy proteínov v bunkách.
V zelenej paprike sú tiež také užitočné látky ako lykopén a karotén obsiahnuté v iných druhoch papriky.
Aké je poškodenie zeleného korenia
Odborníci nehovoria o poškodení zeleného korenia. Ale v prípade tohto výrobku, rovnako ako u iných, existuje množstvo kontraindikácií na jeho použitie. Vzhľadom k vysokému obsahu vitamínu C v ňom, ktorý je známy svojou schopnosťou znižovať krvný tlak, sa neodporúča jesť hypotenziu. A kvôli aktívnemu vplyvu na steny žalúdka z tohto typu korenia, nemali by ich nosiť tí, ktorí trpia gastritídou alebo vredmi. Faktom je, že vyvoláva aktívnu sekréciu žalúdočnej šťavy, ako aj kyselinu chlorovodíkovú, ktorá zavádza zákaz používania takéhoto korenia pre tých, ktorí trpia ochoreniami dvanástnika a žalúdka.
Zelenina však patrí medzi najcennejšie, preto je úplne nežiaduce ju odmietnuť. Navyše, jeho užitočné vlastnosti sú oveľa viac než škodlivé.
Užitočné zložky korenia
Bulharské korenie, ktorého výhody a poškodenia sú vysvetlené jeho zložením, je plodom každoročnej bylinnej rastliny patriacej do čeľade. Môže mať iný tvar (podlhovastý, vajcovitý, kužeľovitý, valcový alebo guľovitý) a hmotnosť (od 0,5 do 200 g). V závislosti od typu rastliny a pigmentov obsiahnutých v ovocí sa bulharské korenie líši v rôznych farbách: zelená, červená a žltá, oranžová a dokonca fialová.
Užitočné vlastnosti papriky vďaka jej zložkám vitamínov a minerálov:
- Vitamín A (41 µg) - má pozitívny vplyv na videnie, pretože sa zúčastňuje syntézy vizuálneho pigmentu sietnice. Prispieva k prevencii kardiovaskulárnych ochorení vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam.
- Beta-karotén (465 mcg) - aktivuje imunitný systém, zvyšuje aktivitu interferónu v boji proti infekciám. Chráni zrak pred škodlivými účinkami voľných radikálov, pretože je antioxidantom.
- Vitamín PP (1092 mkg) - dôležitý pre zdravie srdca a krvných ciev, pretože je schopný regulovať hladinu cholesterolu v krvi.
Obsah vitamínov a minerálnych látok v sladkej paprike sa môže líšiť od špecifikovaných parametrov v závislosti od farby ovocia, a preto sa výhody a poškodenia papriky rôznych odrôd líšia. Napríklad sladká červená paprika vedie v obsahu vitamínu C (250000 mcg), preto je používanie červenej papriky pre detskú výživu väčšie ako u iných druhov, pretože deti potrebujú vitamín C, aby sa plne rozvinul imunitný systém.
Čo je užitočné žlté korenie? Obsahuje viac draslíka ako červená alebo zelená. Preto sa ľuďom v dospelosti a tým, ktorí trpia chorobami srdca a ciev, odporúča dať prednosť žltej paprike.
Obsah kalórií
Napriek veľkému množstvu užitočných zložiek je v bulharskom koreni veľmi málo kalórií: iba 20-29,5 kcal (v závislosti od typu korenia) na 100 g výrobku. To vysvetľuje časté používanie tejto zeleniny v potrave tým, ktorí dodržiavajú diétu a obávajú sa štíhlosti ich postavy.
Dôležité: Keď hovoríme o obsahu kalórií sladkej papriky, je potrebné venovať pozornosť odrode a farbe zeleniny. Zelený korenie má najmenej kalórií (20 kcal), červená má strednú hodnotu (28 kcal) a žltá paprika má najvyššiu hodnotu (29,5 kcal).
Okrem nízkokalorického obsahu, výhody sladkej papriky pre tých, ktorí diéty sú tiež s vysokým obsahom vitamínov B, ktoré im umožňujú vyrovnať sa s depresívnymi podmienkami, zlou náladou a stratou sily, pretože často sprevádzajú ľudí, ktorí obmedzujú ich stravu.
Ďalším efektom je schopnosť bulharského korenia zvýšiť vylučovanie žalúdočnej šťavy, čo vám umožňuje zlepšiť metabolizmus. Ale táto sladká paprika a jej prínos a poškodenie tela majú nevýhodu. Zvýšený metabolizmus zlepšuje trávenie, čo prispieva k úbytku hmotnosti. Rovnaká vlastnosť môže komplikovať diétu, pretože zvýšená sekrécia žalúdka často vyvoláva zvýšenie chuti do jedla.
Stráženie imunity
V imunitnom systéme pomáha vitamín C telu odolávať všetkým patogénom: vírusom, baktériám, parazitom. Táto vlastnosť sa vysvetľuje tým, že tento vitamín zvyšuje hladinu interferónu v krvi, ktorá bojuje proti infekciám.
Pozor: Vitamín C je ľahko zničený vysokými teplotami (nad 100 °), preto, aby ste dosiahli čo najväčší úžitok, mali by ste jesť sladké papriky bez tepelného spracovania.
Vitamín A tiež hrá významnú úlohu pri udržiavaní optimálneho fungovania imunitného systému. Je schopný zvýšiť priepustnosť slizníc, vďaka čomu nemôžu preniknúť do tela infekcie. Vitamín A je schopný chrániť pred nachladnutím, ARVI, respiračnými infekciami a močovým systémom. Tento účinok je založený na jeho schopnosti zvýšiť fagocytovú aktivitu leukocytov, v dôsledku čoho rýchlejšie ničia agens spôsobujúci ochorenie.
Prevencia rakoviny
Ako je bulharské korenie užitočné pre tých, ktorí sa chcú chrániť pred rakovinou? Uvažujme podrobnejšie o červenej paprike, jej zdravotných výhodách a poškodeniach, pretože ich zloženie sa mierne líši od ostatných druhov týchto plodov. Červená paprika obsahuje špeciálnu látku - lykopén, slúži ako silný antioxidant a protektor molekúl DNA, čo znižuje riziko rakoviny. Okrem toho je lykopén schopný inhibovať patogénnu mikroflóru v čreve, ktorá vykazuje antibakteriálne a antifungálne vlastnosti.
Profylaktický antikarcinogénny účinok červenej papriky je tiež spôsobený prítomnosťou vysokej koncentrácie vitamínu C. V skutočnosti je v dôsledku pôsobenia voľných radikálov poškodená bunka a ich štruktúra, vrátane genetického aparátu. To vedie k rozvoju bunkových mutácií a môže nakoniec vyvolať vývoj nádoru. Vitamín C je silný antioxidant, ktorý chráni bunky pred účinkami voľných radikálov, a tým znižuje riziko vzniku nádorov.
Parazity v tele?
Niektoré príznaky vzhľadu sú:
- nadmerné potenie
- oslabená imunita, časté prechladnutie,
- slabosť, únava,
- nervový stav, depresia,
- bolesti hlavy a migrény,
- následná hnačka a zápcha,
- chcem sladké a kyslé,
- zlý dych,
- častý pocit hladu
- problémy s chudnutím,
- strata chuti do jedla
- nočné škrípanie zubov, slintanie,
- bolesť brucha, kĺbov, svalov,
- kašeľ neprechádza,
- pupienkov na koži.
Ak máte niektorý z príznakov alebo pochybnosti o príčinách ochorení, mali by ste telo vyčistiť čo najskôr. Ako to urobiť, prečítajte si tu.
Výhody červenej papriky
- Lykopén robí korenie spôsobom, akým je, a to červená. Ďalšou vlastnosťou tejto látky je zabránenie vzniku zhubných nádorov. Lykopén chráni vnútorné orgány pred rakovinou a blokuje prístup krvi k existujúcim bunkám novotvarov.
- Užívanie papriky každý deň zabráni rakovine vaječníkov, prostaty, pankreasu a pľúc. Zároveň kontroluje hladinu cukru v krvi a redukuje ich ostrými skoky.
- Kapsaicín, ktorý sa nachádza vo veľkom množstve v buničine, je prírodný spaľovač tuku. Preto by mal byť korenie zahrnuté v strave tých, ktorí chcú schudnúť, rovnako ako ľudia s obezitou.
- Paprika má ľahký diuretický a laxatívny účinok, vďaka čomu je gastrointestinálny trakt vyčistený. Zelenina je užitočná na jedenie so zápchou a nadmerným struskovaním tela.
- Červená paprika je cenná pre hypertenzných pacientov, pretože má zvláštnosť znižovania krvného tlaku. Zelenina tiež riedi krv a urýchľuje jej cirkuláciu, čím sa eliminuje riziko vzniku krvných zrazenín.
- Prichádzajúce vlákno absorbuje do seba jedy, voľné radikály a iné toxíny, potom ich jemne odstráni z tela. Zinok, ktorý je v paprike, je zodpovedný za reprodukčnú funkciu mužov a žien a tiež zvyšuje sexuálnu aktivitu.
- Červená paprika obsahuje 8-krát viac beta-karoténu ako žltá a zelená. Z tohto dôvodu musí zelenina konzumovať fajčiari, ktorým tento prvok chýba.
Výhody žltej papriky
- Žltá paprika prekonala svoje červené náprotivky v počte prichádzajúcich ascorbinka. Iba 1 konzumované ovocie môže uspokojiť potrebu vitamínu C po dobu 5 dní.
- Dužina zeleniny prakticky neobsahuje lykopén. Obsahuje však nadbytok karoténu, zodpovedného za farbu papriky. Tiež zelenina koncentruje draslík a železo - prvky potrebné pre správne fungovanie srdca.
- Vitamíny skupiny B, z ktorých je veľa papriky, sú zodpovedné za centrálny nervový systém. V dôsledku neustálej konzumácie papriky sa zlepšuje spánok a celkový psycho-emocionálny stav.
- Železo bráni rozvoju anémie (anémia) vo všetkých kategóriách občanov. Tehotné ženy by mali jesť žlté korenie, aby sa znížila pravdepodobnosť vrodených chýb plodu.
- Svetlá zelenina posilňuje ochranné funkcie tela, čo je obzvlášť cenné pre ľudí s nízkym imunitným systémom. Dosť na to, aby jedol polovicu ovocia za deň, aby poskytol odolnosť voči patogénom v offseason.
- Výrobok obsahuje luteín - látku, ktorá je zodpovedná za videnie. Dávkovaný príjem korenia maže očné gule a posilňuje svaly, zabraňuje vzniku šedého zákalu.
- Žltá paprika zabraňuje vzniku srdcových ochorení. Pri systematickom použití sa teda vykonáva prevencia ischémie, bradykardie, infarktu myokardu a mŕtvice.
Výhody papriky počas tehotenstva
- Lekári nezakazujú tehotným dievčatám jesť bulharské korenie, pretože zelenina má priaznivý vplyv na zdravie budúcej matky a dieťaťa.
- Paprika potláča pravdepodobnosť vrodených abnormalít pohybového aparátu a centrálneho nervového systému plodu, zlepšuje krvný obeh matky, odstraňuje soľ a tekutinu z tela (boj proti edému).
- Správny a denný príjem korenia zabraňuje pravdepodobnosti tvorby trombov, zlepšuje stav vlasov a pokožky, posilňuje nechtovú platňu.
- Prichádzajúce minerálne látky a vitamíny uvoľňujú dievča z toxikózy a odstraňujú nutkanie na rany. Liek je užitočný pre nervový systém ženy, pretože bojuje proti úzkosti a účinkom stresu.
Výhody papriky počas laktácie
- Ak použijete korenie počas dojčenia, výrazne zvýšite kvalitu a obsah tuku v mlieku, odstránite možnú horkosť.
- Paprika posilňuje bunkové membrány, znižuje riziko anémie (anémie) u matky a dieťaťa.
- Veľký komplex vitamínov vyvoláva "bojového ducha" ženy, čím sa vyrovná s popôrodnou depresiou a možnými poruchami.
- Batoľatá často trpia kolikou a nadúvaním. Pepper zmierňuje bolestivé príznaky, normalizuje stolicu dieťaťa.
- Je užitočné jesť zeleninu na zápchu (vrátane chronickej), problémy s aktivitou gastrointestinálneho traktu a srdca.
- Liek používajte len vtedy, ak žena nemá individuálnu neznášanlivosť a alergie.
Výhody papriky pre ženy
- Bulharské korenie všetkých farieb sa odporúča pre ženy v každom veku. Zelenina zmierňuje ženy od nepríjemných príznakov počas menštruácie a menopauzy, zápasí s výkyvmi nálady.
- Hodnota papriky v dôsledku vplyvu na vlasy. V dôsledku systematickej konzumácie sa vlasy stávajú nadýchanými a hladkými, prierez a lupiny miznú.
- Veľké množstvo vápnika ovplyvňuje zuby a nechty, čo ich robí silnými. Regeneračné vlastnosti majú pozitívny vplyv na stav pokožky, hojenie mikrotrhlín a vyhladenie vrások.
- Okrem toho, zelenina je zodpovedná za reprodukčný systém, potláča možné odchýlky v práci ženských pohlavných orgánov. Pepper zvyšuje príťažlivosť opačného pohlavia, pretože je to prirodzené afrodiziakum.
Výhody papriky pre diabetikov
Kontraindikácie a poškodenie bulharského korenia
- Ak ste predtým nepoužili bulharské korenie, mali by ste sa zoznámiť s množstvom kontraindikácií.
- Vyhnite sa užívaniu zeleniny, ak zistíte alergickú reakciu na produkt, hypotenziu, hemoroidy, vredy, gastritídu, ochorenie obličiek a pečene a nestabilný nervový systém.
- Je prísne zakázané používať zeleninu v akejkoľvek forme, ak máte ischémiu srdcového svalu, kolitídu, sklon k epilepsii, srdcový rytmus, dvanástnikový vred.
Hodnota papriky je vďaka jej bohatému chemickému zloženiu. Ale ak neviete, zelenina môže spôsobiť značné škody. Paprika je určená na dojčenie a tehotné ženy, mužov, deti, starších ľudí.
Užitočné vlastnosti pre telo
Kapsaicín, ktorý je súčasťou zeleniny, bol študovaný v lekárskych laboratóriách. V dôsledku toho štúdie ukázali, že chili majú na ľudský organizmus tieto liečivé účinky:
- protinádorové,
- protizápalové,
- antiseptické,
- liek na zmiernenie bolesti
- hypoglykemický.
Horúce zelené korenie tiež obsahuje kapsaicín, a preto jeho prínosy sú takmer rovnaké.
Všeobecné štúdie rastlín povolené určiť ďalšie zdravotné prínosy chilli. Pravidelné pridávanie do tejto zeleniny má celý rad pozitívnych účinkov na ľudské telo.
- Prevencia ochorení srdca a krvných ciev. Kapsaicín pomáha znižovať zlý cholesterol a zvyšuje dobrú úroveň. To zabraňuje tvorbe aterosklerotických plakov, prispieva k rozpúšťaniu fibrínových zhlukov, ktoré sú hlavným dôvodom tvorby krvných zrazenín v cievach. Treba poznamenať, že v krajinách, kde obyvateľstvo pravidelne používa chilli papričky, je počet srdcových infarktov a mozgových príhod niekoľkokrát nižší. To opäť dokazuje prospešné vlastnosti chilli papričiek.
- Úbytok hmotnosti. Stinging látky v zložení strukov stimulovať aktívne spaľovanie tukových zásob v dôsledku urýchlenia metabolických procesov v tele a zvýšenie tvorby tepla. Spočiatku sa zelenina môže zdať veľmi ostrá a potom ju musíte použiť, počnúc minimálnym množstvom, postupne zvyšovaním porcie.
- Zničenie rakovinových buniek v pankrease. Súčasne s pálením patologických buniek chili neovplyvňujú zdravé. Táto vlastnosť zeleniny sa vysvetľuje tým, že ľudia, v ktorých potravinách je výrobok obsiahnutý vo veľkých množstvách, sa stretávajú s oveľa menšou pravdepodobnosťou výskytu tejto formy rakoviny.
- Eliminácia migrén. Čistenie krvných ciev a zvýšenie pružnosti ich stien, pri konzumácii feferónky, môže odstrániť záchvaty migrény a takmer úplne sa zbaviť problému. Lieky, na rozdiel od chilli, len na určitý čas zmierňujú bolesť, nie úplne eliminujú chorobu.
- Prevencia patológií žalúdka a čriev. Antiseptické a protizápalové vlastnosti. Pravidelná konzumácia horiacej zeleniny ničí patogénnu mikroflóru, ktorá spôsobuje také patológie ako žalúdočné a dvanástnikové vredy, ako aj gastritídu. Pretože chilát má antibakteriálne vlastnosti, môže byť tiež použitý pri liečbe mnohých žalúdočných infekcií. Zároveň, ak choroba už existuje, používanie zeleniny je prísne zakázané, pretože vyvoláva len zhoršenie stavu pacienta tým, že aktívne uberá miesta už existujúcej erózie.
- Eliminácia potencionálnych problémov. Výhody chilli pre mužov sú, že zvyšuje hladiny testosterónu. Problémy s potenciou, spravidla vznikajú práve z dôvodu ich nedostatočného počtu a menej často z dôvodu aterosklerózy malých panvových ciev. Čile odstraňuje oba problémy, a preto obnovuje silu a sexuálnu túžbu. Štúdia o tejto vlastnosti feferónky sa uskutočnila vo Francúzsku a zúčastnilo sa jej viac ako 100 mužov.
- Zvýšte pevnosť kostí. Na takéto pôsobenie produktu vyhovujú jeho stopové prvky. Sú na pozadí zvyšujúcich sa metabolických procesov v tele, ktoré sa aktívne akumulujú v kostiach, čo znižuje ich krehkosť a znižuje riziko osteoporózy. Pri pravidelnom používaní vám tento produkt umožňuje vyhnúť sa problémom súvisiacim s vekom.
- Zvýšenie imunity. Vysoké antiseptické vlastnosti zeleniny prispievajú k zlepšeniu odolnosti organizmu voči patogénnym baktériám a vírusom. Prirodzená imunita je výrazne posilnená. Vitamíny v červenej paprike navyše tento proces stimulujú.
- Sacillary akcie. Pri pravidelnom používaní červenej papriky je možné dosiahnuť zníženie hladiny cukru a v niektorých prípadoch dokonca jeho úplnú normalizáciu, dokonca aj pri cukrovke. S tendenciou k ochoreniu sa na profylaktické účely odporúča použitie chilli papričiek, aby sa zabránilo vzniku zdravotných problémov. Avšak, ak sú závažné ochorenia pankreasu, poškodenie horúcej papriky môže byť významné.
- Uvoľnenie depresie. Pravidelným konzumáciou strukov je možné zvýšiť prirodzenú produkciu endorfínu, hormónu, ktorý je zodpovedný za zlepšenie nálady a prevenciu depresie. Kým depresia neprešla do ťažkej formy, môže byť odstránená iba pomocou horúcej zeleniny.
Čím teplejšie sa používa korenie, tým viac kapsaicínu dostane telo a tým väčší je jeho prínos. Červená horúca paprika je užitočná pre ľudí nielen čerstvá, ale aj v sušenej forme. Mletá zelenina v procese varenia stráca časť prospešnej látky, a preto jej konzumácia by mala byť vyššia v porovnaní s tým, čo sa odporúča, ak je chilli paprika.
Je hot pepper užitočné v tehotenstve a pre dojčiace matky?
Počas tehotenstva a dojčenia sa neodporúča používanie korenených jedál, čo platí aj pre chilli papričky. Ak naozaj chcete horúce, môžete povoliť malé korenie v kombinácii s inými produktmi. От маленькой порции овоща вреда для матери и ребенка не будет.
Регулярно есть чили при беременности не следует. Он агрессивно влияет на организм матери, и есть риск того, что вещества из состава овоща способны проникать через плацентарный барьер. Предположить, как они скажутся на развитии формирующегося плода в каждом конкретном случае, невозможно. Всегда есть опасность того, что перец может принести вред.
Pri dojčení matky sa neodporúča konzumácia feferonky. Niektoré látky z jej zloženia s materským mliekom budú prúdiť k dieťaťu. Z tohto dôvodu sa môžu spustiť rôzne poruchy v stave dieťaťa, čo si vyžaduje liečbu. To sa vzťahuje na použitie sušenej zeleniny a čerstvej chili.
Hoci neexistujú prísne zákazy konzumácie chilli pre tehotné ženy a dojčiace ženy, je lepšie, aby ste to neriskovali a neobmedzovali jeho výšku.
Ako používať red hot pepper na chudnutie
Napriek svojej schopnosti zvýšiť chuť do jedla, feferónka nevyvoláva prírastok hmotnosti, ale naopak stimuluje jej redukciu a aktivuje proces spaľovania tukových buniek. Čím je produkt ostrejší, tým účinnejší je v boji proti obezite. Telo trávi veľa energie na štiepenie kapsaicínu a spaľovanie, ktoré spôsobuje, urýchľuje náklady na energiu ešte viac.
Pri chudnutí sa odporúča použiť ako prísadu do jedla alebo vo forme tinktúry pálivú papriku, ktorá sa vypije pred jedlom. Existujúca metóda nahradenia potravín chilli tinktúrou vo vode alebo citrónovej šťave nie je pre zdravie bezpečná a neodporúča sa.
Dosť extrémny spôsob, ako znížiť hmotnosť - zábaly pomocou korenia. K tejto zložke sa pridáva aj káva a škorica. Predbežné, je žiaduce poradiť sa s lekárom. Výhody hot peppers pre chudnutie sú zrejmé, ale len vtedy, ak neexistujú žiadne kontraindikácie pre ich použitie z dôvodu ich zdravotného stavu.
Poškodenie a kontraindikácie použitia
Použitie hot peppers nie je povolené pre každého. Rad ľudí zeleniny bude škodlivé. Kontraindikácie použitia výrobku sú:
- žalúdočný vred,
- dvanástnikový vred,
- zápal pankreasu,
- ochorenie pečene,
- ochorenie obličiek
- posledná fáza aterosklerózy.
Ak použijete korenie vo veľkých množstvách, môže sa vyvinúť alergia, kvôli ktorej dochádza k dočasnému sčervenaniu tváre. Toto poškodenie feferónky nie je významné. Maximálna denná dávka kapsaicínu je 5 g. Pri prekročení dávky látka namiesto prínosu spôsobuje poškodenie a môže dokonca vyvolať poškodenie žalúdka v dôsledku nadmerne agresívnej expozície.
Hot pepper je jedinečný produkt, ktorý pri miernom používaní pomáha pri zlepšovaní zdravia av prípade predávkovania vyvoláva ochorenia. Zahrnúť zeleninu ako korenie vo vašej dennej strave bez kontraindikácií stojí každý. Ak je pri používaní korenia nepríjemný pocit, výrobok by sa mal zlikvidovať.
Jan-10-2017 Zaslal: KoshkaS
Čo je to korenie?
Čo je chilli paprička, výhody a poškodenie ľudského zdravia papriky, aké sú jej liečivé vlastnosti, to všetko je veľmi zaujímavé pre tých, ktorí vedú zdravý životný štýl, sledujú svoje zdravie a zaujímajú sa o tradičné metódy liečby, vrátane pomoci zeleniny a ovocie. Preto sa pokúsime odpovedať na tieto otázky v nasledujúcom článku.
takže:
Paprika paprika obecná (Cápsicum ánnuum) je druh ročných bylinných rastlín rodu Capsicum z čeľade Solanaceae (Solanaceae) alebo jeho plodov. Poľnohospodárska zelenina. Odrody papriky sa delia na sladké a horké. Posledne uvedený, známy ako červená paprika, dodáva alkaloid kapsaicín ostrú chuť. Odrody s plodmi sladkej chuti - sladká paprika.
Chilli možno rozdeliť do dvoch veľkých skupín - sladké a horké korenie. Oba druhy sú široko používané vo varení a tradičnej medicíne.
Pepper je starodávna pestovaná rastlina, ktorá sa začala pestovať pred viac ako 2 tisíc rokmi. Jeho vlasť je Stredná Amerika (Mexiko a Guatemala). Na konci XV storočia. Korenie bolo zavedené do Španielska a Portugalska, odtiaľ do juhovýchodných krajín Európy a na Blízky východ.
Na juhu Ruska (v Astrachane) je korenie z Turecka a Iránu. V otvorenej libre sa pestuje na severnom Kaukaze av regióne Dolnej Volhy, v chránenej korune (hlavne vo filmových skleníkoch) - všade, na severe - v zimných skleníkoch.
Podľa chuti sa korenie tradične delí na sladkú (chilli) a korenistú (horkú, korenistú).
Biologicky je korenie trvalkou. V našej klíme sa pestuje iba ako jednoročná rastlina. Ak sa presunie do teplej miestnosti na zimu, bude rásť a prinášať ovocie ďalej.
30 - 45 dní po vzniku vaječníkov začína technická zrelosť plodov a neskôr biologická.
Plody sa zbierajú vo fáze technickej zrelosti. Plne formované plody sa považujú za technicky zrelé: predĺžená dĺžka ovocia je najmenej 6 cm, priemer plodov je najmenej 4 cm, s hrubými mäsitými stenami. Vo fáze technickej zrelosti majú plody farbu typickú pre túto odrodu (svetlozelená, zelená, žltá). Semená tejto zrelosti sú v mliečnej alebo voskovej zrelosti. Existuje množstvo odrôd, v ktorých sa plody zbierajú a používajú vo fáze biologickej zrelosti, keď sa stávajú charakteristickými pre odrodovú farbu: krémová, červená, žltá, fialová.
Plody vo fáze biologickej (fyzickej) zrelosti sú chutné, šťavnaté a obsahujú viac vitamínov, pretože v tomto období semená dozrievajú v ovocí. Zvyčajne sa však plody sladkej papriky zbierajú vo fáze technickej zrelosti a pri skladovaní po 25–30 dňoch získavajú sfarbenie charakteristické pre fyzickú zrelosť.
Plody feferónky sa zbierajú vo fáze biologickej zrelosti.
Zber korenia - opakovane použiteľný. Pravidelný zber ovocia zvyšuje výnosy, znižuje pokles vaječníkov. Po zbere ovocia zostávajúce na rastline, vaječníky rýchlo rastú. Pri ručnom zbere sa technicky zrelé plody zbierajú každých 5-10 dní a biologicky zrelé plody - ako dozrievajú - s stopkami.
Čím častejšie sa plody zbierajú bez perederzhivaya na rastline, tým vyšší je výťažok, pretože výsledné vaječníky a nezrelé plody získajú po zbere veľkého ovocia viac živín.
Vzhľadom k tomu, stonky korenia sú veľmi krehké, musia byť odstránené veľmi opatrne.
Zber ovocia pred nástupom mrazu končí. V niektorých rokoch, korenie ovocie až do októbra.
Zozbierané plody korenia možno skladovať až 2 mesiace v suchej a mierne teplej miestnosti.
Užitočné vlastnosti:
Paprika, najmä červená, je bohatým zdrojom kyseliny askorbovej. Táto látka v ňom je viac ako napríklad v čiernom ríbezle a citróne. Pepper obsahuje aj veľa karoténu, bielkovín, cukrov, glukózy, fruktózy, rutínu, minerálnych solí, organických kyselín, vitamínov B9 a PP. Na zaistenie denných potrieb tela v týchto vitamínoch stačí jesť 50 gramov sladkej papriky každý deň.
Obsah karoténového korenia nie je horší ako mrkva. Najväčšie množstvo tejto látky sa nachádza v červenom, oranžovom a žltom ovocí.
Na liečebné účely sa používa hlavne feferónka. Jeho chuť je spôsobená obsahom alkaloidovej substancie kapsaicínu, ktorý zvyšuje vylučovanie žalúdočnej šťavy a jej kyslosti a má tiež bakteriostatický účinok. Tieto vlastnosti majú tiež olej z paprikových semien.
Ako pri varení, tak aj na lekárske účely by sa táto zelenina mala používať opatrne. Môže spôsobiť vážne popáleniny slizníc a iných tkanív, ako aj poruchy gastrointestinálneho traktu. Preto sa feferónka používa hlavne externe.
Pre prípravu liekov doma vziať veľké červené ovocie.
Tinktúry a masti z korenia používané na neuralgiu a radiculitídu. Niekedy sa perorálne používa koreninová tinktúra na zvýšenie chuti do jedla a zlepšenie trávenia, ale to je prípustné len po konzultácii s lekárom. Vzhľadom na baktericídny účinok feferónky v malých množstvách môže byť použitý na gastrointestinálne poruchy.
Korenie je jednou z najcennejších rastlinných plodín. Ide o prírodný multivitamínový koncentrát. V obsahu vitamínu C prevyšuje všetky rastlinné rastliny, obsahuje 150–270 mg% kyseliny askorbovej (viac ako citrón) v plodoch zeleného korenia a až 480 mg% v červenom ovocí. V pálivej paprike je vitamín C ešte viac ako sladký. Obsahom vitamínu A je možné korenie prirovnať k mrkve a obsahom vitamínu B zaujíma popredné miesto medzi zeleninou.
Paprika je bohatá na karotén (12 - 15 mg%), rutín, vitamíny B (tiamín a riboflavín), cukry, prchavé éterické oleje a minerálne soli.
Buničina zo sladkej papriky obsahuje 90% vody, až 4,9% cukrov (glukóza, fruktóza, cukor), 1,36% surovej vlákniny, 1,51% dusíkatých látok (proteínov), ako aj škrobu, hemicelulózy a pektínu.
Vysokovitaminnye plody sladkej papriky sú veľmi dôležité vo výžive, najmä v zimnom období jar. Používajú sa v potravinách surových, nakladaných, pečených, varených a vyprážaných, používaných na morenie uhoriek a paradajok. Papriky nie sú prakticky poškodené počas prepravy a skladovania.
Kontraindikácie:
Ako každý výrobok, aj korenie môže byť škodlivé v prípade intolerancie na jeho zložky a alergie. Je potrebné obmedziť jeho používanie a deti.
Ak sú choroby kardiovaskulárneho systému prítomné v ťažkej forme, ako je arytmia a angína pectoris, je potrebné požívať horúcu papriku s veľkou opatrnosťou, počnúc malými dávkami a pozorovaním reakcie organizmu. Jedna veľká dávka môže spôsobiť srdcový infarkt.
Poškodenie feferónky postihuje pacientov s gastritídou a peptickým vredovým ochorením, keď je poškodená sliznica gastrointestinálneho traktu. V takýchto prípadoch je jeho používanie prísne zakázané.
V každom prípade, aj pri nepoškodenom zdraví, by sa táto zelenina v akejkoľvek forme nemala zneužívať vzhľadom na extrémnu aktivitu jej zložiek.
Liečivé vlastnosti korenia:
Sladká paprika normalizuje funkciu gastrointestinálneho traktu, posilňuje steny ciev, zlepšuje pankreas, urýchľuje metabolizmus a pomáha spaľovať kalórie.
Horká paprika sa používa hlavne ako rozptyľujúci a ohrievací prostriedok, posilňuje vlasové korene a zabraňuje plešatosti.
Liečba a prevencia avitaminózy a anémie s korením:
Ošúpajte 0,5 kg luskov sladkej papriky a mletého mäsa s 200 g mrkvy. Vezmite 100 g 3-4 krát denne po dobu 1 hodiny pred jedlom. Priebeh liečby je 21 dní, profylaxia je 7 dní.
Šťava z červených strukov sladkej papriky zmiešaná so šťavou z čiernych ríbezlí, mrkvy a citrónu v pomere 2: 1: 1: 1. Vezmite 100 ml 3 krát 30 minút pred jedlom. Priebeh liečby je 28 dní, prevencia - 7 dní.
Ako liečiť myozitídu, radiculitídu, polyartritídu a reumatizmus?
Rozdrvte 1 kus horúcej papriky spolu so semenami, zalejeme 200 ml vodky, nechajte pôsobiť 7 dní, kmeň. Tinktúra trenie boľavé miesta 1 krát denne (v noci). Procedúra sa vykonáva po dobu 5 minút, potom sa pokožka osuší gázou navlhčenou v teplej mydlovej vode, namastí vyživujúcim krémom.
2 lusky mletého korenia, pridajte 0,5 litra rastlinného oleja, nechajte 3 dni. Výsledná masť trením boľavé škvrny 2 krát denne. Postup sa vykonáva po dobu 10 minút, potom utrite kožu suchou handričkou, navlhčite vodou a znova osušte.
Ako zaobchádzať so studeným korením?
Nasiaknite gázu alkoholovou tinktúrou horkého korenia, aplikujte na hrudník a lopatky pri kašli, nechajte pôsobiť 5 minút, potom utrite pokožku gázou navlhčenou v teplej mydlovej vode, namažte vyživujúcim krémom.
1 čajová lyžička šťavy z feferónky zmiešaná s 30 g detského krému. Výsledná masť trením hrudníka a chrbta s respiračnými ochoreniami. Postup sa vykonáva dvakrát denne počas 5-10 minút, potom utrite kožu suchou handričkou, navlhčite vodou a znova osušte.
Liečba a prevencia vypadávania vlasov:
Spolu s semenami rozdrvíme 1 kus feferónky, premiešame so 100 ml rastlinného oleja, vmasírujeme do pokožky hlavy a necháme pôsobiť 10 minút. Opláchnite teplou vodou, opláchnite vlasy šampónom. Postup sa vykonáva 1 krát týždenne. Priebeh liečby je 3 procedúry.
Do vlasovej pokožky vmasírujte alkoholickú tinktúru horkého korenia, po 5 minútach otrite olej z lopúcha, nechajte pôsobiť ďalších 5 minút. Opláchnite teplou vodou, opláchnite vlasy šampónom. Postup sa vykonáva dvakrát týždenne. Priebeh liečby je 6 procedúr.
Spolu so semenami rozomelíme 1/2 lievika z horúcej papriky, zmiešame s 50 ml zeleniny a 20 ml ľanového oleja, pridáme kašu cesnaku. Zmes rozotrite do pokožky hlavy a nechajte pôsobiť 10 minút. Opláchnite teplou vodou, opláchnite vlasy šampónom. Postup sa vykonáva 1-2 krát týždenne. Priebeh liečby je 6 procedúr.
Ako liečiť psoriázu olej infúzie horúcej papriky?
Zmiešajte 15 g feferónky s 250 ml olivového oleja a vylúhujte 6 hodín, každú hodinu miešajte. V noci namažte postihnutú pokožku a zabalte ju bavlnenou handričkou. Priebeh liečby je 2 - 2,5 mesiaca. Je nevyhnutné skombinovať použitie tohto nástroja s prijímaním sedatívnych poplatkov.
Recepty z knihy D. Nesterova „Sme liečení zeleninou. Liečitelia z postele.
Recept kombinovaný paradajkový nápoj:
Šťavu vyžmýkame zo 100 g sladkej papriky a 200 g uhoriek a premiešame so 100 ml paradajkovej šťavy, sezónu. Paradajky výrazne zvyšujú vitalitu, nielen chránia a posilňujú bunky v tele, ale tiež spomaľujú proces starnutia, ideálny na sprísnenie postavy.
Paprika je vynikajúca zelenina pre tých, ktorí chcú schudnúť. Celé tajomstvo zeleniny nie je len to, že je nízkokalorická. Paprika sladká je tiež schopná znížiť chuť do jedla, najmä v suchej mletej forme. Tam je dokonca diéta založená na sladké papriky, ktoré v krátkom čase vám ušetrí 3-5 kilogramov.
Diéta je určená na sedem dní, pretože je v tomto období, že telo je schopný schudnúť a nebude zvyknúť na výrobok. Po tejto dobe sa uistite, že si urobíte prestávku a po mesiaci alebo dvoch sa diéta môže zopakovať. Stojí za zmienku, že jesť korenie v strave môže byť surové a ready-made. To môže byť v pare, praženie v rúre alebo len var.
Viac o tej istej téme:
Výhodou feferónky je nielen to, že dopĺňa chuť vašich obľúbených jedál. K zdraviu môže prispieť mnoho základných liečivých látok. Rastlinné zlúčeniny nazývané kapsaicinoidy prispievajú k produkcii enzýmov, keď sa látka dotýka slizníc úst. Kapsaicín sa podieľa na spaľovaní tukova urýchľuje metabolické procesy organizmu a môže pomôcť zbaviť sa nadváhy.
Rôzne druhy tejto ročnej rastlinnej rastliny produkujú rôznu horkosť, od miernej až po veľmi silnú, ako horúcu.
Keď zelenina zasiahne ústnu sliznicu, ústa vyšlú signál do mozgu, ktorý uvoľní prirodzené lieky proti bolesti a endorfíny. Tieto príkazy fungujú dobre, ale len s mierou.
Lusky tejto jednoročnej rastliny, najmä semien, zvyšujú ohnivú arómu a podporujú imunitný systém. Najmä vitamín A alebo beta-karotén v rastline a ďalšie organické látky chránia tráviaci systém a zabraňujú infekciám.
Výhodou feferónky je, že čerstvá alebo mierne prevarená červená zelenina, napríklad Cayenne, obsahuje vitamíny E, C a vitamíny iných skupín.
Zdravie Výhody prírodných Peppers
- Znižuje začervenanie a opuch
Prírodné vlastnosti pomáhajú potenciálne znížiť hyperémiu (prepad krvných ciev) a opuch bolesti svalov a kostí.
Organické papriky vyčistia preťažené sliznice v nose a pľúcach a spôsobia potenie, čo je jeden zo spôsobov eliminácie toxínov.
3. Upokojuje a vyvažuje žalúdok.
Ak sa pridá k diéte, zelenina pomáha zlepšovať trávenie, stimuluje tok žalúdočnej sekrécie a eliminuje nepríjemné pocity prebytočného plynu.
Pálivé papriky, ako je napríklad kajen, stimulujú krvný obeh.
- Pomáha metabolizmu metabolizmu lipidov v bunkách živých organizmov.
Pôsobenie ako riediace činidlo, zelenina podporuje rozpúšťanie fibrínu, nerozpustného proteínu, ktorý sa akumuluje v krvných cievach, čo môže spôsobiť krvné zrazeniny.
- Podporuje reguláciu hmotnosti.
Aktiváciou trávenia môže korenie znížiť chuť do jedla, čím sa budete cítiť nasýtený rýchlejšie.
Beta-karotén pôsobí ako antioxidant, ktorý neutralizuje škody spôsobené voľnými radikálmi.
Okrem vyššie uvedených výhod môže aj korenie pomôcť:
- spôsobiť endorfíny
- znížiť triglyceridy,
- udržiavať krvný obeh
- prispieva k normálnemu, vyváženému krvnému tlaku,
- bojuje proti možným ochoreniam srdca.
Korenené jedlá sú jedinečným spôsobom, ako pridať chuť k jedlám bez pridania ďalších kalórií.
Výhody feferónky sú tiež v tom, že táto zelenina je tiež všestranná v kuchyni, pretože rôzne odrody ponúkajú špeciálnu chuť a úroveň horkosti.
Bhut Jolokia alebo Naga Jolokia (Bhut Jolokia, Ghost Chilli Pepper): super-korenistá bola uvedená v Guinnessovej knihe rekordov od roku 2007 do roku 2011 ako najhoršie korenie na svete. Jeho farba sa pohybuje od zelenej po oranžovú a červenú, pochádza z Indie. Často sa používa v chilli omáčkach a práškoch. Vzhľadom na jeho silné horké vlastnosti sa neodporúča veľa používať.
puebloTento jemný vzhľad vznikol v Novom Mexiku. Lusky rastú v tvare prívesku a rastú zo zelenej na červenú. Пуэбло часто используются свежим и в соусах, доступны также сухие, жареные или обработанные стручки.
Серрано: испанское слово, которое означает «от гор». Эти горячие перцы однажды были выращены в горах Мексики. Серрано похож на кулон в форме и переходит из зеленого в красный. Это продукт огненной мексиканской кухни.
Халапеньо: один из наиболее распространенных пришел от Веракрус, Мексика. Эти овощи средней горечи используются свежие, маринованные или обработанные. Má mierne údenú, sladkastú chuť strednej ostrosti.
Habanero alebo Kapsikum: plody, ktoré sa medzi chilli papričkami považujú za najostrejšie. Táto feferónka je asi 50 krát teplejšia ako zvyšok. Zdá sa, že tento názov pochádza z Havany, čo sa týka kubánskeho dedičstva, ale v skutočnosti z Južnej Ameriky. Habanero sú obľúbené vo forme chilliho prášku, v horúcich omáčkach a koreninách.
paprika: najbežnejšie a má iné mená ako "pepperoni" indický alebo "brazílsky". Cayenne sa používa nielen čerstvý, je tiež sušený a drvený.
Hot pepper
Ostrosť korenia má svoj vlastný index. Scoville Index (Scoville) jednotky vynašiel americký chemik William Scoville, ktorý vyvinul systém v roku 1912, ktorý poskytuje spôsob, ako posúdiť, ako je výrobok založený na jeho obsahu kapsaicínu. Papriky, ktoré nemajú kapsaicín, ponuka 0.
V Jalapeno je 3 500 až 8 000 jednotiek Scoville, čo znie dosť horúco. Limitná hodnota je pomerne málo jednotiek Scoville spojených s vnímaním látok, ktoré stimulujú "tepelné" receptory.
Výhody feferónky sú dokázané, ale sladká ako rastlina rovnakej rodiny má mnoho zdravotných výhod. Tmavo zelená a červená, bulharská zelená a žltá ponúka výhody vďaka vysokému obsahu vlákniny, nízkemu obsahu tuku, kalórií a sodíku.
Tieto ročné zeleniny sú skvelé pre nahradenie soli v potrave, a dať bonus tým, že zvyšuje metabolizmus spaľovať tuk a schudnúť rýchlo.
Jesť feferónky v nadbytku môže dráždiť gastrointestinálny trakt zhora nadol, takže by mala existovať reštriktívna prax. Okrem toho, cez teplé ruky a prsty, môže dráždivý dostať do nosa a očí, čo spôsobuje nepohodlie.
