Všetci milovníci včelích produktov oceňujú akátový med. Jeho prospešné vlastnosti sú výraznejšie ako u iných odrôd. A všetky ostatné vlastnosti akátového medu z neho robia najchutnejšie a najobľúbenejšie. Je viac tekutý a ľahký v porovnaní s inými odrodami, veľmi dlho nevykryštalizuje a takmer nespôsobuje alergické reakcie. Akáciový med je pre tieto vlastnosti a pre jeho účinnosť pri mnohých ochoreniach veľmi cenený.
História pôvodu
Zaujímavé je, že podľa kresťanskej tradície je akát symbolom nesmrteľnosti. Ale v starovekom Egypte sa verilo, že tento strom zosobňuje duchovný rast, víťazstvo nad sebou. Začína kvitnúť na konci jari, je to v tejto dobe, že pracovitý včiel začať svoju prácu. Objemy sú také veľké, že sa z jedného hektára zozbiera jedna tona nektáru.
To však nie je jediná rastlina medu. Suroviny sa často získavajú z bielej arabskej gumy (Robinia), ako aj zo žltej (Caragana), hoci ide o úplne inú rodinu strukovín. Ak chcete zbierať nektár, musíte sa ponáhľať, pretože stromy kvitnú len niekoľko týždňov, v máji. Žiadna nečistota nemôže byť získaná ťažbou v horách.
Kľúčové vlastnosti
Keď uvidíme akátový med na pultoch obchodov, bude ťažké ho zamieňať s inými odrodami a druhmi. Hlavné rozdiely sú:
- Rafinovaná vôňa.
- Priehľadné a tekuté.
- Neskorá kryštalizácia.
Je potrebné povedať, že akátový med sa vzťahuje na ľahké odrody. Farba však bude závisieť od stromu, z ktorého včely zbierali väčšinu nektáru. Ak je z bielej arabskej gumy, taká pochúťka bude takmer transparentná a neskôr začne svietiť, stane sa biela. Ale ak väčšina z nich bola odobratá z Caragany, farba sa nebude líšiť jasom. Je to žltý dezert, často so zeleným nádychom.
Charakteristickým znakom je veľmi tekutá konzistencia produktu (za predpokladu, že bol uvedený do predaja). Bude o niečo hrubšia ako voda.
Akátový med má bohatú a bohatú chuť. S miernou sladkosťou jemne obaľuje chuť a dodáva výraznú kvetinovú pachuť.
Vôňa sa nedá nazvať mnohostranné. Je harmonický a harmonický, nestráca svoju expresivitu a kvetinovú rafinovanosť.
Hlavnou výhodou tohto produktu je nielen množstvo užitočných vlastností a nenapodobiteľná chuť, ale aj dlhý proces kryštalizácie. Skúsení včelári hovoria, že štádium cukrovania trvá až 2 roky, konzistencia zostáva dlhodobo tekutá, po ktorej sa zahustí a vyznačuje sa malou zrnitosťou.
Prospešné vlastnosti bieleho akátového medu sú určené zložením: t
- 42% fruktózy, 35% glukózy.
- Viac ako 430 mikroprvkov.
- Vitamíny A, B, C, PP.
Prevaha fruktózy nad glukózou predstavuje produkt porovnateľný s elitnými odrodami. Je tiež skvelý pre ľudí s diabetom 2. typu.
Prakticky každý včelársky produkt obsahuje vitamíny A, C a skupinu B, ale nie každý je bohatý na vitamín PP. To je obzvlášť užitočné pre ženské telo. Okrem toho zabraňuje vzniku pellagra. Toto ochorenie je fatálne, charakterizované dermatitídou, zmätenosťou a halucináciami.
Je potrebné zdôrazniť hlavné stopové prvky:
Okrem toho, akátový med obsahuje mangán (zlepšuje náladu a posilňuje nervový systém), cín (prispieva k normálnemu vývoju kostného tkaniva), bór (zabraňuje artritíde a artróze) a ďalšie stopové prvky. Výrobok je bohatý na železo, vápnik, fosfor a jód.
Pozoruhodným znakom je nízky obsah organických kyselín, ktorý poskytuje možnosť používať produkt vo veľkom množstve pre tých, ktorí majú problémy s kyslosťou žalúdka.
Kalorická hodnota produktu (100 g) - 315 kcal. Jedna lyžička obsahuje 38 kcal a stôl - 111 kcal.
Za zmienku stojí nutričná hodnota:
Diastatické číslo (priemerná hodnota) - 6,3 ± 0,8 jednotiek.
určenie pravosti
V poslednej dobe sa na trhoch môžete stretnúť s rastúcim počtom bezohľadných predajcov. Najmä často falošné vápno, akátový med, takže musíte vedieť, ako odlíšiť od falošného užitočného produktu.
Samozrejme, je najlepšie si ho vziať od osvedčeného včelára. Ak tomu tak nie je, mali by ste predávajúceho určite požiadať o začiatok zberu, ďalšie podrobnosti o odbere. Skutočný profesionál bude tieto informácie ochotne zdieľať.
Pri nákupe by ste mali upozorniť na nasledujúce znaky:
- Prítomnosť peny.
- Karamelová príchuť namiesto kvetinovej. To znamená, že výrobca pridal spálený cukor.
- V litri pohárov presne 1 kg produktu. (namiesto predpísaných 1,4-1,5 kg).
- Sediment je jasne viditeľný na dne nádoby, textúra je heterogénna. Prírodná jemnosť aj po kryštalizácii si zachováva svoju homogenitu.
- Príliš posadnutý alebo slabý zápach. Ak je aróma kyslá, mala by tiež upozorniť.
Dávajte pozor na hustotu. Predajcovia často používajú krupicu, sójovú múku, škrob alebo mliečny prášok na zahustenie produktu. Biely akátový med však musí byť tekutý.
Po nákupe môžete doma vykonať experiment. K tomu budete potrebovať list papiera, na ktorý by ste mali dať malú kvapku zakúpeného dezertu. Skutočný akátový med nebude šíriť alebo namáčať papier cez.
Priemerné náklady
Pri nákupe by ste sa nemali rozhodnúť pre lacný produkt. Biely akátový med bude stáť okolo 700 rubľov. Treba si uvedomiť, že údržba včelín je dosť problematická, čo vyžaduje prítomnosť vhodných zručností a investícií.
Táto odroda nie je tak odlišná v cene od iných druhov, pretože zber medu sa vyznačuje veľkými objemami. Produkt, ktorý sa skladuje rok a pol, začína zhrubnúť a získa mliečny odtieň. On nestratí jeho vlastnosti a užitočné vlastnosti, ale predávajúci musí znížiť cenu.
Užitočné vlastnosti
Akátový med je len skladom užitočných látok, preto sa odporúča pre dospelých aj deti. Je široko používaný v kozmetike aj v medicíne.
Najmä v tejto lahôdke vitamínu A. Takže pri pravidelnom používaní môžete spomaliť proces starnutia, zlepšiť stav pokožky a chrániť pred infekciami.
Akátový med má nasledujúce účinky:
- hojenie rán
- antiseptické,
- anti-aging.
Ľudia, ktorí trpia ochorením obličiek a pečene, by mali určite zahrnúť túto pochúťku do svojej dennej stravy. Povolené použitie v prítomnosti gastritídy a vredov.
Tento produkt tiež posilňuje kardiovaskulárny systém, zvyšuje odolnosť voči infekciám, urýchľuje proces hojenia slizníc.
Ľudová medicína
Liečivé vlastnosti akátového medu nekončia len na tomto zozname. Získal uznanie v tradičnej medicíne. Tu sú 3 účinné recepty:
- Pre očné ochorenia. Akátový med sa zriedi vo vriacej vode (pomer 1: 2). Odkvapkávať do očí 3-4 krát denne. Pomáha pri zápale spojiviek, keratitíde, blefaritíde.
- S chronickou nespavosťou. Akátový med (1 polievková lyžica) je opitý v noci s teplým mliekom. Môžete tiež variť odvar z medovky, limety alebo mäty. Uvoľní nervové napätie, normalizuje spánok.
- S respiračnými ochoreniami. 30% roztok medu (prednostne bielej akácie) sa musí zriediť vo prevarenej vode. Pomaly vdychujte výpary (maximálne 20 minút). Pomáha s laryngitídou, bronchitídou, astmou.
Ak sa vyskytnú rany, môžete pomocou tohto dezertu namazať problémové oblasti. Proces regenerácie kože bude oveľa rýchlejší.
V kozmetike
Naučiť sa spôsoby, ako určiť kvalitu medu a liečivé vlastnosti, človek by mal venovať pozornosť jeho úžasné schopnosti v oblasti kozmetiky. Je účinný:
- bojuje proti starnutiu pleti,
- vyživuje a hydratuje
- bieli pigmentáciu,
- zjemňuje hrubú pokožku,
- stimuluje rast vlasov.
Acacia veľmi často prejavuje svoje blahodarné vlastnosti pri pridávaní kvetov do vody pri kúpaní (môžete pridať niekoľko lyžíc medu). Tým sa zlepší vaša nálada, relaxačný účinok a vaša pokožka bude jemná a zamatová.
Ak chcete zlepšiť rast vlasov, aby boli lesklé a hodvábne, mali by ste postupovať podľa nasledujúceho receptu: kvetinový dezert by mal byť zmiešaný s lopuchom, olivovým alebo mandľovým olejom, potom aplikovať zmes na hlavu. Premyte po 40 minútach.
Pri aplikácii na tvár, nezrovnalosti kože, rôzne zápaly zmiznú a farba pleti sa zlepší. Je to veľmi účinný nástroj v boji proti akné. Pre väčší efekt, môžete pridať 1-2 kvapky oleja tea tree. Premyte po 20 minútach.
kontraindikácie
Akátový med môže byť prospešný aj škodlivý. Preto je potrebné jesť múdro, vzhľadom na kontraindikácie. Ich zoznam je pomerne malý:
- náchylnosť k potravinovým alergiám
- individuálna neznášanlivosť,
- obdobia kŕmenia
- Deti do 3 rokov.
O posledných dvoch bodoch, lekári argumentujú dnes. Tento dezert má aj názov "baby honey". Mnohí rodičia ho bezpečne dávajú svojim deťom, pretože obsahuje minimálne množstvo peľu, výskyt alergickej reakcie je minimalizovaný.
Alergickí pacienti tiež zaznamenávajú absenciu svrbenia, vyrážok a iných nepríjemných príznakov po konzumácii tejto pochúťky.
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie akátového medu naznačujú, že takýto dezert môže byť daný s dôverou obom deťom a hodovať sa na sebe. Tento chutný produkt nielenže ukazuje svoju účinnosť v boji proti chorobám, ale je tiež veľmi užitočný v oblasti kozmetiky.
Stojí za to venovať pozornosť videu, ktoré je k dispozícii, ako určiť produkt minulého roka.
