Všeobecné informácie

Rukola: prínos a poškodenie, vitamíny a mikroelementy, použitie pri varení

Pin
Send
Share
Send
Send


Zelení nie sú len tráva, ktorú jeme. To je celá filozofia a súčasť výživy, spolu so zeleninou a ovocím. S pomocou zelene môžete ovplyvniť telo - zmeniť rýchlosť metabolizmu, ovplyvniť trávenie a ďalšie procesy. Zelení dávajú jedlám pikantnú chuť a jemnú, nenahraditeľnú arómu. Dnes budeme hovoriť o rukolou - veľmi užitočná a neuveriteľne chutná tráva, ktorá by mala byť na stole pre každého.

Rukopis je človeku známy viac ako jedno tisícročie. Ak sa pokúsite tento závod ochutnať, môže sa podobať šťaveľu. Niekto rukolou dáva jemnú orechovú chuť a vôňu, pre niekoho to sú odtiene horčice alebo korenia. V potrave nie sú len stonky a listy tejto rastliny. Zo semien sa získava neuveriteľne hodnotný olej, ktorý sa používa pri varení, medicíne a kozmetike.

Jedná sa o veľmi nízkokalorický produkt - veľký zväzok rastlín s hmotnosťou 100 gramov obsahuje len približne 25 kalórií. Preto sa odporúča na zníženie telesnej hmotnosti rukola. Má veľa vlákniny, čo prispieva k pocitu sýtosti. Okrem toho rukola je plná množstva vitamínov, tukov, kyselín a ďalších látok, ktoré môžu zmeniť vaše zdravie k lepšiemu. Ako teda rukola ovplyvňuje naše telo?

Užitočné vlastnosti rukolou

Ak máte túto zelenú neustále, po niekoľkých dňoch môžete cítiť výraznú zmenu v tele.

  1. Rukolou dokonale pôsobí na činnosť gastrointestinálneho traktu. Existuje mnoho vlákniny v ňom, ktoré nie sú spracované, ale naopak, opuch v čreve, a ako kefa, čistí ju fekálne hmoty, ktoré sa hromadia v záhyboch čreva rokov. Rukola je skvelý spôsob, ako očistiť telo a znížiť hladinu cholesterolu v krvi.
  2. Arugula je najlepší priateľ pre chudnutie. S pomocou malej misky zeleninového šalátu s rukolou, môžete získať dlhý pocit sýtosti s minimálnym kalorickým jedlom. Okrem toho, ak je pravidelne rukolou, urýchľuje metabolické procesy a zlepšuje metabolizmus.
  3. Táto rastlina zlepšuje fungovanie nervového systému, posilňuje puzdro nervových vlákien. Pravidelná konzumácia rukoly znižuje riziko depresie, stresu, úzkosti a záchvatov paniky.
  4. Rukola je skvelá rastlina pre imunitu. Bojuje s mikróbmi a baktériami v tele. Rukopis je vhodný na použitie pri prechladnutí a ako preventívne opatrenie. V niektorých krajinách sa rukola aktívne prijíma na jeseň na posilnenie imunitného systému pred chrípkou a prechladnutím.
  5. Rukola obsahuje zložky, ktoré prispievajú k prevencii rakoviny. To znamená, že ak je pravidelne rukopis, riziko vzniku rakoviny je znížené.
  6. Po dlhú dobu sa táto rastlina považuje za skutočnú afrodiziakum u mužov - rukola zlepšuje účinnosť a znižuje riziko zväčšenej prostaty.
  7. S pomocou rukoly, môžete kontrolovať hladinu cukru v krvi, znížiť riziko diabetu.
  8. Rastlina podporuje vstrebávanie železa organizmom, čo mu umožňuje vyrovnať sa s anémiou zvýšením hladiny hemoglobínu v krvi.
  9. S pravidelnou konzumáciou rukoly je rastlina schopná odolať vývoju dny a chorobám močového ústrojenstva, trávnik dokonale znižuje krvný tlak.
  10. Každodenná konzumácia rukolou prispieva k zlepšeniu ženskej krásy. Dostatočné množstvo stopových prvkov a vitamínov posilňuje nechty, kosti a vlasy. Počas laktácie mlieko stimuluje produkciu mlieka.

Rukola je nádherná rastlina s expektorančnými, diuretickými, antimikrobiálnymi, antibakteriálnymi a upokojujúcimi vlastnosťami. Tráva je však vhodná nielen na jedenie.

Vonkajšie použitie rukoly

Pretože rastlina má množstvo prospešných vlastností, často sa používa ako liek na vonkajšie použitie. Rukola nie je horšia ako koza a je schopná sa zbaviť rôznych kureniec, polypov, bradavíc a porastov. Zelenina Kashitsa sa používa na dezinfekciu a hojenie rán, vredov, zápalov.

Ale najčastejšie sa v kozmetológii používa rukola. Phytoncidy, ktoré sú súčasťou zelených rastlín, dokonale potláčajú zápal a aktivitu mazových žliaz. Maska s rukolou je pripravená bojovať s akné a akné. Pravidelné zákroky s rukolou urobia tvár zamatovou, čistou a hladkou. Rukola má ďalšiu výraznú vlastnosť, ktorá sa používa v kozmetike - táto bylina dokonale bieli kožu. To vám umožní zbaviť sa veku škvŕn, pehy, nechcené spálenie slnkom, nadmerné opálenie. V niektorých krajinách sa rukola považuje za „mladú“ trávu, pretože jej použitie v maskách dodáva pleti bezprecedentnú pružnosť a hladkosť.

Rukola a jej olej sa aktívne používajú na ošetrenie vlasov. Vzhľadom k tomu, že má výrazný efekt horenia, kompozícia sa používa na prebudenie spiacich folikulov a zbavenie sa vypadávania vlasov. Masky na báze rukolovej šťavy a oleja obnovujú a vyživujú vlasy po farbení a bielení.

Kontraindikácie pri užívaní rukoly

Podobne ako každý liek a rastlina, rukola má zoznam chorôb a stavov, za ktorých je nemožné použiť túto zelenú alebo to urobiť s extrémnou opatrnosťou.

  1. Rukola, ako petržlen, môže spôsobiť svalové kŕče. Preto je použitie tejto zelenej vo veľkých množstvách počas tehotenstva je veľmi nebezpečné, môže viesť k maternici tón a dokonca potrat.
  2. Vzhľadom k tomu, že rukola má stále horiacu chuť, nemala by sa používať v prípade žalúdočných ochorení - gastritídy alebo vredov, najmä so zvýšenou mierou kyslosti.
  3. V ruke je veľa fytoncíd, ktoré môžu spôsobiť alergickú reakciu, to znamená, že je pozorovaná individuálna neznášanlivosť tohto produktu. Preto by mala byť konzumácia rukolou po prvý raz opatrná, počnúc malými porciami.
  4. V prípade ochorení pečene a obličiek je lepšie odmietnuť rukolou.

V prítomnosti chronických ochorení by mal byť pravidelný príjem rukolou koordinovaný s lekárom.

Ako správne jesť rukolou

Samozrejme, je oveľa užitočnejšie jesť čerstvú rukolou. Pridajte greeny do šalátov, aby ste dosiahli čo najlepšie úžitkové vlastnosti. Tu je recept na veľmi chutný a zdravý šalát. Kuracie prsia musia variť a sekať. Pridajte paradajky a uhorky, nakrájame na veľké kúsky. Nezabudnite pridať kôpor a bylinky rukolou. Ak chcete získať bohatú chuť, pripravte dresing olivového oleja, korenia a cesnaku. Dostanete nielen veľmi zdravý, ale aj šialene uspokojujúci a nízkokalorický šalát.

Tam je ďalší populárny recept, ktorý vám pomôže na ťažký pracovný deň. Rozdrviť banda rukoly v mixéri, zalejeme vriacou vodou a nechajte 10-15 minút. Potom je potrebné zloženie vypustiť a vypiť v jednom dúšku. To vám dá za celý deň pocit vitality a sily. Ak chcete zlepšiť sexuálne schopnosti človeka, pripravte mu takúto zmes. Zmiešajte jemne nasekanú rukolou s čiernym korením a medom. Na zvýšenie účinnosti tejto kompozície by sa mal každý deň užívať na lyžicu. Okrem toho je to vynikajúca omáčka na mäso - liečba môže byť nielen užitočná, ale aj chutná!

Šťava z čerstvej rukoly sa dá použiť na odstránenie peh a vekových škvŕn - šťava sa aplikuje bodkovaná. Ale pre mladosť a pružnosť pokožky z rukoly, môžete urobiť odvar alebo tinktúru alkoholu. Utrite pokožku touto kompozíciou, aby ste sa zbavili akné a vrások. Je veľmi účinné zmraziť šťavu z rukoly a utrieť si tvár ráno a večer s kúskami ľadu. Po niekoľkých dňoch takýchto postupov bude tvár oveľa sviežejšia a pružnejšia.

Rukola sa často používa pri varení, nie na ošetrenie, ale na to, aby sa jedlám podávala jemná bohatá chuť. Bylinky sa podávajú čerstvé a dusené ako samostatné jedlo alebo príloha. Mäso a ryby sa varia s rukolou, rastlina sa kombinuje s fazuľou, ryžou a morskými plodmi. Rukola sa pridáva do marinád, omáčok a dokonca dezertov. Veľmi obľúbený je šalát s rukolou a cherry paradajkami s korením a dressingom zo slnečnicového oleja. Jedzte rukolou kedykoľvek a v akejkoľvek forme, postarajte sa o svoje zdravie a posilnite imunitu!

Ako skladovať

Ak chcete, aby rukolou na celý týždeň, musíte správne uložiť. Odporúčame, aby ste do chladničky neodkladali len greeny, ale dávali ich do nádoby s vodou. Ak potrebujete dlhšiu dobu, môžete dôkladne umyť a vysušiť rukolou, a potom len zmraziť. Okrem toho môžete pestovať zelené na svoje vlastné parapety: rastlina je nenáročný, starostlivosť o ne nebude ťažké.

Použitie rukolou vo varení

Skúsení kuchári hovoria, že táto zelená krížovitá rodina môže byť prílohou a môže sa stať aj nezávislým pokrmom. Nie je to zlé, táto rastlina je kombinovaná s morskými plodmi, rybami, mäsom a strukovinami. Je to jednoducho nevyhnutné pre omáčky a pizzu, rizoto a studené predjedlá. Takže čo variť s rukolou? Zozbierali sme pre vás najzaujímavejšie recepty!

Rukola a šalát z červenej repy

Tento šalát je ideálny pre tých, ktorí chcú schudnúť, ale nechcú poprieť sami chutné jedlo. Bude potrebovať nasledujúce zložky:

  • tri malé repy,
  • 100 g tvarohu - najlepšie domáce,
  • banda rukolou,
  • jednu červenú cibuľu
  • jedna polievková lyžica citrónovej šťavy a olivového oleja (eliminujú horkosť rukolou),
  • lyžičku sójovej omáčky a horčicových semien,
  • 2 kusy bochníka,
  • soľ a čierne korenie podľa chuti.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť repu: musí byť zabalená do dvoch vrstiev fólie a pečená v peci jednu hodinu. Hotová repa musí byť ošúpaná a narezaná na plátky. Rukola by sa mala dôkladne umyť (mala by sa robiť iba v studenej vode!). Nakrájajte cibuľu, premiešajte s citrónovou šťavou, horčicou, sójovou omáčkou, maslom, korením a soľou. Musíte naplniť repu polovicou tejto omáčky, potom by ste mali dať repu na tanier, dať rukolou na vrchole (nie je potrebné znížiť, je to najlepšie len trhať s rukami), nalejte šalát so zvyšnou omáčkou. Pred podávaním pridajte tvaroh a malé sušené bochníky.

Jednoduchý sendvič

Si hladný? Nie je čas na dlhé varenie chutné jedlo? Existuje spôsob! Ponúkame variť jednoduché (ale veľmi chutné!) Sandwich. Pre neho potrebujeme:

  • bageta,
  • mozzarella (môžete ju nahradiť syrom feta a syrom) - 200 gramov,
  • malá banda rukolou,
  • cherry paradajky - stačí jedna vetvička
  • maslo,
  • soľ.

Najprv je potrebné umyť zelené a čerešňové. Bageta by sa mala krájať pozdĺžne, polovice napučať maslom. Mozzarella a paradajky by mali byť nakrájané na malé kruhy, položené na dno bagety, trochu soli. Potom budete musieť pokryť sendvič s druhou polovicou bagety, ľahko stlačte.

Rukola, losos, uhorka a avokádo

Varenie tento šalát bude trvať trochu času, a budete potrebovať niekoľko zložiek pre to:

  • avokádo - 1 ks,
  • slane solený losos - 100 gramov, t
  • čerstvá uhorka - 1 ks,
  • banda rukolou,
  • olivový olej a citrónovú šťavu na obliekanie.

Avokádo musí byť narezané na polovicu, kosti by mali byť odstránené, mäso by malo byť narezané na malé kúsky. Z uhorky by ste mali odstrániť šupku, rozrezať zeleninu na pásy. Ryby sú najlepšie nakrájané na tenké plátky. Zložky je potrebné zmiešať a pridať trochu soli. Potom pridajte listy rukoly. Pred podávaním posypte šalát olivovým olejom a citrónovou šťavou.

Bravčové mäso s rukolou a paradajkami

Toto jedlo je ideálne pre bežnú rodinnú večeru a pre prázdninový stôl! Ak chcete, aby ste získali nasledujúce produkty:

  • bravčové mäso - 400 gramov,
  • cherry paradajky - 6 ks,
  • banda rukolou,
  • cesnak - 2 klinčeky,
  • rozmarín - vetvička,
  • cibuľa - 1 ks,
  • biele víno - 130 ml,
  • rastlinného oleja
  • Dijonská horčica, soľ, korenie, parmezán - podľa chuti.

V predhriatej panvici zalejeme olejom, rozmarínom a cesnakom, smažíme a odstránime. Bravčové mäso, nakrájané na malé kúsky, by sa malo položiť na panvicu, mäso smažiť až do zlatohnedej, samozrejme, na oboch stranách. Pridajte korenie do bravčového mäsa, nakrájanú cibuľu, cherry paradajky, nakrájame na polovicu. Po 10 minútach pridajte do mäsového vína horčicu. Všetko by malo byť dôkladne premiešané a dusené až do jemného pečiva, zatvorením veka s panvicou. Hotové bravčové mäso by sa malo položiť na tanier, na vrch položiť rukolou a strúhaným syrom. Bon appetit!

Kalórie a zloženie rukolou

Kalórie z rukolou - 25 kcal na 100 g jedlej časti.

100 g rukoly obsahuje 2,58 g proteínov, 0,66 g tuku, 3,65 g sacharidov, 1,6 g vlákniny, 91,71 g vody, 1,4 g popola.

Jeho chemické zloženie je bohaté na:

  • vitamíny: A (RE), beta-karotén, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE),
  • macronutrients: draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor,
  • stopové prvky: železo, mangán, meď, selén, zinok.
Rukola obsahuje aj esenciálne mastné kyseliny, fytosteroly, ktoré posilňujú krvné cievy flavonoidov. V zložení mastných kyselín prevažujú: omega-9 mononenasýtená kyselina eruková 22: 1 a omega-3 polynenasýtená kyselina linolénová 18: 3.

V zložení sacharidov dominujú pektín (100 g - 8,0% dennej normy) a celulóza (6,4%) obsahuje malé množstvo sacharóza (0,15 g na 100 g). Semená rukoly obsahujú veľa éterických olejov (väčšinou horčica), mladé výhonky obsahujú veľa jódu.

Ako užitočné rukolou pre telo

Rukola je veľkým pomocníkom pri problémoch s nadváhou. Vzhľadom k prítomnosti vlákniny, dáva pocit sýtosti, užitočné zložky vyplniť telo s energiou, zlepšiť metabolizmus.

Zelení pomáhajú odstraňovať cholesterol a prebytočnú tekutinu z tela, znižujú hladinu cukru v krvi. Rukola má tiež sedatívny a sedatívny účinok, močopudné a dezinfekčné vlastnosti, bude prospešné pre telo v prípade žalúdočných a črevných ochorení.

Vitamíny skupiny B potrebuje telo na normálny priebeh fermentácie a metabolizmu. Vitamín C (prírodný antioxidant) sa podieľa na redoxných reakciách, pomáha telu vyrovnať sa s vírusovými ochoreniami a zlepšiť imunitu.

Vitamín K reguluje zrážanlivosť krvi. Minerály obsiahnuté v zeleni, ovplyvňujú telo posilňujúce. Vápnik je nevyhnutný pre tvorbu kostného tkaniva, železo je dôležitým prvkom hematopoetickej funkcie.

A to nie je všetko, na čo je rukola dobrá. Dlhé obdobie sa rukolou považuje za silné afrodiziakum s osobitným prínosom pre mužov. Napríklad recept na taliansky "lektvar lásky" pre každodenné použitie vyzerá takto: časť čierneho korenia, časť medu a 10 častí rukoly.

Výhody rukolou pre ženy

Jesť zelenej ruke pomáha ženám udržiavať ich pokožku v dobrom stave: zachováva príjemnú pleť, vrásky sú menej výrazné. Ženy si všimnú, že pri pravidelnom používaní nechtov sú silné a vlasy lesklé.

Masky s rukolou problémová pokožka so zápalom, šupinatením, pihami a pigmentáciou bude v poriadku. Aplikujú sa na tvár 15-20 minút a opláchnu teplou vodou.

  • Od lúpania: 2 polievkové lyžice. l. listy rukolou zmiešané s citrónovou šťavou a aloe buničiny (1 lyžička).
  • akné: 5-6 drvené rukolou listy zmiešané s dužinou zrelých paradajok a 1 lyžičky. ovsené vločky.
Užívanie rukoly pre tehotné ženy sa prejavuje v dôsledku rozsiahleho chemického zloženia. Vitamín A je zodpovedný za reprodukčnú funkciu a normálny vývoj tela matky a orgánových systémov dieťaťa. Rukola je bohatým zdrojom kyseliny listovej (97 µg na 100 g), ktorá na začiatku tehotenstva zabraňuje vzniku defektov neurálnej trubice plodu.

Táto zelená je skutočná "bomba" vitamínov, ktorá posilňuje telo, pomáha zlepšovať trávenie, zbavuje sa opuchov, posilňuje ochranné funkcie. Indikácia jeho použitia je znížená hladina hemoglobínu v krvi.

Ako používať rukolový olej

Rukolový olej sa úspešne používa v kozmetike a varení.

Niekoľko kvapiek oleja v kréme alebo maske doplní liek s baktericídnym účinkom, ktorý pomôže eliminovať zápal na koži.

Olej z rukolou poskytuje vynikajúce výsledky v starostlivosti o vlasy: Vyživuje ich, najmä ak sú suché, obnovuje kučery poškodené vonkajším prostredím, posilňuje, stimuluje rast a pomáha v boji proti lupinám.

S rukolou urobiť olej masky na vlasy a pokožku hlavy:

  • 2 polievkové lyžice. l. rukolou olej, 25-50 g modrej hliny, 3-5 kvapiek akéhokoľvek esenciálneho oleja,
  • 2 polievkové lyžice. l. Rukolový olej, 2 polievkové lyžice. l. tinktúra z papriky paprika, 1 polievková lyžica. l. balzam na vlasy.
Je tiež účinné používať vo vnútri rukolový olej, napríklad pridávať do šalátu (2 polievkové lyžice oleja denne). To bude nielen krásne vlasy, ale tiež pomôcť pri chudnutí. Rukolový olej má pozitívny vplyv na prácu zažívacích orgánov, je užitočný pre cievy a oči.

Rukolou v kuchyni rôznych krajín

Rukola je obľúbenou a obľúbenou zložkou stredomorskej a talianskej kuchyne. Vo svojej pôvodnej chuti sa objavujú tóny horčice, korenia a orechov. Niet divu, že v Taliansku sa pridáva všade: v cestovinách, pizze, rizoto, šalátoch, omáčkach.

В зеленом соусе песто руккола может заменить или дополнить базилик. В пиццу зелень добавляется в конце выпечки или после нее. Руккола является ингредиентом мясного блюда страчетти, которое готовят из жареных в смеси оливкового масла и лимонного сока тонких полосок телятины.

V regióne Puglia na juhu Talianska varujú cestovayedi cestoviny (vo forme mušlí) s rukolou, pridávajú paradajkovú omáčku a strúhaný syr pecorino. Na ostrove Ischia, v blízkosti západného pobrežia Talianska, rukola vytvára sladký, veľmi koláčový likér z rukoly.

Rukola je súčasťou šalátovej zmesi mesclen populárnej v západnej Európe, ktorá zahŕňa aj púpava listy, šalát, oaklif ("dubový list"), romain, escariol, zeleninový valeriannica, purslane, žltá a červená čakanka, šalát žerucha a petržlen.

Na Cypre sa Rocca (ako názov gréckeho mena) používa v šalátoch a omeletoch. V Egypte, rukolou je jeden s morskými plodmi a na raňajky s ful medames, národné arabské jedlo z varených fazúľ korenené s cesnakom, olivovým olejom a citrónovou šťavou.

V Turecku sa rukola používa v šaláte alebo ozdobte ryby v kombinácii s olivovým olejom a omáčkou z citrónovej šťavy.

  • Listy rukoly očistite na tanier, rozotrite na tenké plátky paradajok a parmezánu, nalejte olivový olej, ocot, posypte opečenými píniovými orieškami a nasekaným cesnakom.
  • Mixér porazil 150 g jahôd, 1 polievková lyžica. l. balzamikový ocot, 4 polievkové lyžice. l. olivový olej a 2 lyžičky. sladká horčica, pridajte soľ a korenie. Odlúpnite spodné konce 8 stoniek zelenej špargle, varte ich na pár minút a nakrájajte. 200 g rukolou trhá ruky, 150 g jahôd. Zmiešajte prísady a sezónu vopred pripravenú omáčku.
  • Na konci vyprážania smažte 300 g kuracieho mäsa v oleji, korení a soli. V miske dajte listy rukoly a 100-150 g zeleného hrozna bez semien, nalejte olivový olej a vínny ocot. Pridajte pečeň do misky, premiešajte, posypte vlašskými orechmi a strúhaným syrom pred podávaním.
  • Umyté a sušené listy rukoly vložíme do misky, pridáme cibuľové plátky, nakrájame na prúžky a 3 uhorky. Pripravte si obväz: mix 3 polievkové lyžice. l. olivový olej s niekoľkými kvapkami octu (alebo citrónovej šťavy) soli a cukru (alebo medu). Šalát ochutíme a podávame.
  • Roztrhajte 200 g rukoly s rukami, nasekajte 3-4 vetvičky bazalky, nakrájajte 2 tvrdé paradajky na plátky, pór (1/4 kusov) na krúžky, cibuľu (1/2 kusu) s polkruhmi. Pripravte si náplň 1 lyžičky. med, 1 polievková lyžica. l. jablčný ocot, 2-3 lyžice. l. rastlinného oleja a soli. Zmiešajte prísady a naplňte hotový šalát.

Jedinečné zloženie horčičnej trávy

Vlastnosti rukoly potešia každého milovníka zdravých potravín. Obsahuje:

  • vitamíny (E, B, C, A, K),
  • prospešné látky (železo, zinok, selén, horčík, meď a fosfor).

Takýto pevný súbor vitamínov a vlastnosti, ktoré potrebujeme, umožňujú rakete vyrovnať sa s nasledujúcimi úlohami: liečenia a posilňovania tela:

  • zlepšenie gastrointestinálneho traktu a normalizácia procesov trávenia,
  • diuretické a expektorančné účinky,
  • proti vírusom a baktériám
  • zníženie rizika poškodenia tela prechladnutia, t
  • zvýšený hemoglobín
  • posilnenie imunity
  • zníženie množstva cukru obsiahnutého v krvi a poškodenie tela, t
  • regulácia metabolizmu vody a soli.

Šalát z rukolou je prospešný pre ženy, ktoré dojčia deti - medzi prospešné vlastnosti raketovej trávy a bezpečné, účinné zlepšenie laktácie.

Pravý záujem vlastnosti rastliny spôsobiť u žien a mužov, ktorí chcú schudnúť. Rukola má nízkokalorickú (na sto gramov výrobku - iba 25 kilokalórií, bez poškodenia postavy), môže pozitívne ovplyvniť rýchlosť metabolizmu, pomáha chudnúť udržať energetickú a dobrú náladu.

Po konzumácii šalátov alebo iných jedál s korenistou rukolou a posilnením vášho zdravia, venujte pozornosť ďalším prospešným vlastnostiam tejto nádhernej zelene, obzvlášť relevantnej pre ženy. Myslíme si, že ste pravdepodobne počuli o lahodnom a aromatickom horčicovom oleji získanom zo semien a použitom pri varení na šalátový dresing. Ponáhľame sa, aby sme Vás potešili - okrem kulinárskych účelov je horčičný olej prospešný v oblasti kozmetiky.

Horčičný olej a kozmetické procedúry

Rozhodnúť sa zahrnúť horčičný olej do vašej domácej kozmetickej starostlivosti, môžete sa postarať o krásu a zdravie vašej tváre, tela a rúk.

Užitočný horčičný olej (ako v čistej forme, tak v kombinácii s inými olejmi a účinnými látkami) je schopný zvládnuť také kozmetické úlohy ako:

  • starostlivosť o zapálenú pokožku
  • starostlivosť a obnovenie starnutia, strata odtieňa pleti,
  • liečba akné,
  • hydratuje a vyživuje pokožku (nielen tvár, ale aj ruky).

Okrem toho, vlastnosti rukolou sa úspešne vyrovnať so stratou vlasov a oslabenie - masky s horčicovým olejom zo semien posilní vlasy, zabraňujú vypadávaniu vlasov, dávajú lesk a zvyšujú rast.

Rovnako ako iné jedlé výtvory prírody, rukola je nielen prospešná, ale aj v niektorých prípadoch škodlivá. Aké sú kontraindikácie pre jeho použitie sú určené lekári a odborníci na výživu?

Táto horčičná bylina sa neodporúča

S opatrnosťou používať zelených rukolou je na liečbu žien, ktoré čakajú na dieťa - korenie môže spôsobiť kontrakcie maternice. Šalát s ním nebude užitočný pre tých, ktorí trpia urolitiázou: telo môže reagovať na zelené korenie zhoršením choroby. Samozrejme, rukola môže poškodiť tých, ktorí trpia individuálnou neznášanlivosťou rastliny.

Ak zhrnieme našu cestu do sveta čerstvých a ostrých zelených, poradíme vám pri výbere rukolou v obchodoch, aby ste venovali pozornosť jej čerstvosti - iba šťavnaté, nie príliš veľké listy prinesú úžitok telu. Mimochodom, je to viac ako nenáročný - a môžete ľahko pestovať chutné a zdravé zelené na vlastný parapet, takže môžete pridať do šalátu priamo z postele.

Prajeme Vám dobré zdravie a dobrú náladu a odporučíme Vám do svojej dennej stravy aj čerstvú korenistú rukolou.

Použite s chuťou

Horká chuť rukoly je spôsobená v nej obsiahnutými glukózovými dinolatmi. Spolu so sulforafanom, ktorý je tiež prítomný v tejto zelene, sa považujú za nepostrádateľné na prevenciu nádorových nádorov.

Použitie rukoly a iných krížovitých (brokolica, kaleráb, ružičkový kel a savojská kapusta) prispieva k zničeniu rakovinových buniek a zabraňuje ich šíreniu.

Ďalšia dôležitá zložka, ktorá obsahuje rukolou, diindolylmetán. Táto látka s komplexným názvom potláča vírusy, ktoré spôsobujú tvorbu papilomómov a bradavíc.

Vitamín K vedie medzi vitamínmi v zložení tejto buriny a zabezpečuje normálnu zrážanlivosť krvi a chráni neuróny pred poškodením. Okrem toho použitie rukolou pomôže vyplniť nedostatok iných vitamínov - A, B a C.

Minerálne zloženie rastliny je tiež bohaté. Tak, rukola, ktorej prospešné vlastnosti sú spôsobené obsahom jódu v nej, sa tiež prejavuje v hypofunkcii štítnej žľazy. Najvyšší obsah jódu bol zistený u mladých výhonkov rastliny.

Rukolou si zaslúži miesto v strave chudnutie. Tento nízkokalorický šalát je bohatý na vlákninu, čo znamená sýtosť.

Medzi pozitívne vlastnosti rukoly - priaznivý vplyv na trávenie, zvýšené hladiny hemoglobínu v krvi. A s depresiou a stresom, jesť rukolou výrazne zlepší vašu pohodu. Odporúča sa pridať rukolou k diéte a diabetikom - udržuje hladinu glukózy normálnu.

Rukola má liečivý účinok. V prípade peptického vredu použitie tohto šalátu podporuje hojenie postihnutých žalúdočných stien a zabraňuje vzniku nových ulceróznych ložísk.

Talianski šéfkuchári tvrdia, že rukola má pozitívny vplyv na zdravie mužov a eliminuje citlivé otázky. Tu je taliansky recept na machos: rozdrviť 100 gramov rukoly, ochutiť 10 g medu a rovnaké množstvo mletého čierneho korenia. Elixír piť ráno na lyžičku.

Šalát kráľovná

Orech-horčica-korenistá chuť - to je dôvod, prečo gurmáni rukolou boli tak radi: prečo táto zelená je užitočná, sme zistili, teraz sa obrátiť na kulinárske tajomstvo.

Zvyčajne je Rucola pridávaná do šalátov alebo zdobená hotovými jedlami. Rovnako ako ostatné zelené, rukola nie je rez s nožom, ale je roztrhaný s rukami pred korením šalátu. Okrem toho je táto zložka umiestnená bezprostredne pred podávaním, takže rukola nie je predčasne vädnutá.

V šalátoch sa rukola hodí krevetám, tuniakom, paradajkám, avokádom, strukovinám, parmezánom. Ako obväz je výhodný olivový olej. Najjednoduchší recept: na jedlo v podobe hniezda ležať celé listy rakety.

Do centra sú pridané nakrájané cherry paradajky a tenké plasty z parmezánu. Šalát s olivovým olejom s trochou octu. Hotový pokrm je posypaný opečenými píniovými orieškami a nasekaným cesnakom.

Podstatnejšia verzia rukolového šalátu - s kuracím mäsom. Nakrájané paradajky sa pridávajú do nakrájaného hydinového mäsa (semená by sa mali odstrániť, aby sa zabránilo nadmernej vlhkosti v šaláte), rukole, koriandru a malého cesnaku. Naplňte misku rastlinným (olivovým) olejom a citrónovou šťavou a posypte praženými sezamovými semienkami.

Použite čerstvú raketu ako prílohu pre mäso alebo ryby. Harmonizuje dobre s tvarohom v rôznych pochutinách. Hlavné obdivovatelia rukolou - Taliani - pridať ju do mnohých národných jedál: pizza, rizoto a samozrejme všetky druhy cestovín.

V náplniach syrových koláčov s tvarohom a tvarohom je ideálna aj rukola - recepty sa môžu líšiť. Najjednoduchšie - z listového cesta. Dajte cesto vo forme, lemované pergamenom, prepichnite ho na niekoľkých miestach vidličkou tak, aby sa rovnomerne stúpalo.

Na náplň premiešajte nasekanú partiu rukolou, rozdrvenú brynzu (200 - 250 g) a nasekané varené vajce. Na cesto dáme plnku a posypeme nasekanými vlašskými orechmi. Koláč sa pripraví v peci predhriatej na 180 ° C približne 20 minút.

Zelená krása Formula

Rukola je nielen obľúbená vo varení - recepty na masky s touto bylinkou prispievajú k omladeniu pleti. Masky s prídavkom zelenej rukoly sa zvyčajne aplikujú na tvár a dekolt. Tu sú niektoré recepty na hydratačné masky:

  • Miešané nasekané zelené, tvaroh a kyslú smotanu v rovnakých dieloch. Maska aplikovaná na tvár po dobu 10-15 minút. Účinok môžete zvýšiť umývaním kompozície zeleným čajom alebo petržlenovou vývarom.
  • Rozdrvená raketa (4 diely) zmiešaná s olivovým olejom (1 diel) a položená na tvár po dobu 15 minút Odstráňte zvyšky kompozície vatovým tampónom namočeným v olivovom oleji a po 5 minútach opláchnite tvár vodou pri izbovej teplote.
  • Jemne roztrhané rukolové listy nalejte teplé mlieko a pridajte trochu medu. Držte masku na tvári približne desať minút a potom opláchnite zmesou vody a mlieka (jeden až jeden). Po 5 minútach môžete umyť.

Ďalšou vlastnosťou rukoly je bielenie kože s pehami alebo pigmentovými škvrnami:

Puree čerstvé listy rukoly (2 polievkové lyžice) mix s pol lyžičky citrónovej šťavy. Je potrebné dať kompozíciu na pehy. Masku uchovávajte maximálne 10 minút.

Základy záhradníctva

Ak máte radi rukolu, pestovanie tohto šalátu vám dá veľkú radosť. Tento chutný a zdravý šalát je relatívne nenáročný. Rukola je mrazuvzdorná (odolá teplotám až mínus 7), čo znamená, že sa môže zasiať od skorej jari do polovice jesene.

Raketa optimálne vysejte v intervaloch 20 dní. Tento program vám poskytne čerstvé zelené počas celej letnej sezóny. Prvé výsadby v otvorenom teréne začínajú v apríli - máji.

Pôda, ktorá je najvýhodnejšia pre rukolou, je neutrálna alebo mierne zásaditá. Ak je pozemok na pozemku mierne kyslý, pridajte na záhradné lôžko hydratované vápno.

Najjednoduchším spôsobom pristátia je urobiť drážky 1,5 - 2 cm hlboké, vzdialenosť medzi radmi je asi 20 cm a zasiať do nich raketu. Ďalej je potrebné vyplniť drážky zeminou, zalejeme teplou vodou a prikryjeme fóliou alebo, s výhodou, s dýchacím krycím materiálom.

Prvé výhonky by sa mali objaviť v 3-4 dňoch, potom je možné posteľ otvoriť. Keď rukola vyrastie, tenká. Šalátové kríky by mali byť v ideálnom prípade vo vzdialenosti 5 cm.

Ďalšou možnosťou je najprv pestovať sadenice, a až potom rastliny v otvorenom teréne. Je najvhodnejšie zasadiť semená do šálok pre sadenice 3-4 kusov v každom a dať ich na dobre osvetlený parapet alebo balkón.

Sadzky pestované na potápaní nie sú potrebné. Obsah pohára okamžite zasadil do zeme. Ak všetky semená vzrastú, je potrebné rozdeliť obsah šálky na dva otvory.

Je potrebné sa starať o výsadbu rukolou, ako aj o ďalšie zelené: včas a včas uvoľniť burinu. Rukola nemá rád zapálené slnko. Lepšie je, ak bude posteľ v polostrove.

Tento šalát je milujúci. S nedostatkom zalievanie rukolou bude horké. Ale v krmive táto rastlina nepotrebuje.

Zelení na parapete

Ak nemáte pozemok, nenechajte sa odradiť, môžete pestovať rukolou v byte. To možno vykonať v priestrannej kvetináč alebo dlhé podnosy pre sadenice.

Pôda je lepšie kúpiť v špecializovanom obchode pre záhradkárov. V samoobslužnej krajine môžu zostať semená burín a škodcovia, ktorí sa obávajú, že rukolou - pestovanie šalátu v tomto prípade bude ohrozené. Takáto pôda je ideálna: 2 časti humusu + 1 časť piesku + 2 časti sódy. Okrem toho, pri výsadbe, postarať sa o odvodnenie.

Ak chcete získať jednotné sadenice, rozptýliť semená na mierne zhutnené vrstvy pôdy, potom posypeme tenkou vrstvou zeme. Podlahu navlhčite sprejovou fľašou a nádobu pritiahnite lepiacou fóliou.

Vyberte nádobu zo svetla. A za 5-7 dní, keď prvé výhonky prejdú, otvorte hrniec a preneste ho do parapetu. Keď výhonky trochu rastú, tenké.

Je lepšie pestovať rukolou v teplej a svetlej sezóne (nie skôr ako v marci). V zime, keď je nedostatok svetla, môže byť šalát veľmi natiahnutý. Voda greeny potrebujú 2 krát denne. Ako vidíte, všetko nie je také ťažké - a preto budete môcť vychutnať chuť a výhody tejto rastliny.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Horčičná tráva sa vyznačuje vyrezávanou formou listov, bohatou zelenou farbou a originálnou chuťou s horkým listom. Rukola je bohatá na vitamíny, obsahuje dôležité stopové prvky pre telo, vrátane zinku, železa, selénu a horčíka. Zahrnuté sú tiež taniny a flavonoidy.

Pravidelné užívanie rukoly má priaznivý vplyv na zdravie, pretože:

kombinácia draslíka, horčíka a vápnika normalizuje krvný tlak, pomáha znižovať obsah škodlivého cholesterolu v krvi, znižuje riziko mŕtvice a srdcového infarktu,

vďaka vysokému obsahu vápnika a vitamínu K sa zvyšuje absorpcia vápnika a znižuje sa jeho vylúhovanie z kostí, čo slúži na prevenciu osteoporózy,

v dôsledku sulforafanu, zlúčeniny obsahujúcej síru, ktorá dáva horkej chuti rukolou, je rozvoj zhubných nádorov spomalený,

svalová saturácia kyslíkom sa zvyšuje, čo zlepšuje pohodu ľudí s chorobami dýchacieho systému, kardiovaskulárneho systému, ako aj problémy s metabolizmom. Pre zdravých ľudí tento efekt zlepší športový výkon, je ľahšie prenášať záťaž počas cvičenia,

chlorofyl, ktorý je obsiahnutý v listoch, je schopný blokovať škodlivé účinky karcinogénnych látok vstupujúcich do tela vyprážanými potravinami,

v dôsledku nízkeho obsahu oxolatov v porovnaní s inými druhmi šalátov sa železo, meď a iné stopové prvky lepšie absorbujú, keď sa konzumuje rukola,

Kyselina alfa-lipoová, silný antioxidant obsiahnutý v raketovom šaláte, pomáha znižovať hladiny glukózy v krvi a zvyšuje citlivosť na inzulín, čo je dôležité pre diabetes mellitus a jeho prevenciu,

stupeň poškodenia pečeňových buniek klesá v dôsledku negatívneho účinku rôznych látok, toxíny sa aktívne vylučujú z tela,

je zabránené dehydratácii, čo je dôležité v horúcom počasí,

zvyšuje vitalitu.

So všetkými pozitívnymi vlastnosťami raketového šalátu sú tiež kontraindikácie pre zahrnutie korenených byliniek do denného menu. Prvou je individuálna neznášanlivosť účinných látok, ktoré sú súčasťou rukolou. Alergie sa môžu prejaviť ako kŕče v hrdle, opuchy slizníc, poruchy trávenia, žalúdočné kŕče.

Okrem toho, veľké množstvo kyseliny šťaveľovej v listoch raketového šalátu môže vyvolať tvorbu obličkových kameňov u ľudí náchylných k tejto chorobe, alebo zhoršiť chronickú urolitiázu. Súčasne vápnik obsiahnutý v ruke zlepšuje funkciu obličiek. Preto stačí obmedziť spotrebu zdravých korenených rastlín, ktoré nie sú úplne vylúčené z menu.

Tiež nemôžete používať rukolou vo veľkom množstve s:

biliárna dyskinéza,

gastritída, sprevádzaná vysokou kyslosťou,

závažná dysfunkcia štítnej žľazy,

Rukola obsahuje veľké množstvo vitamínu K, ktorý pomáha zvyšovať zrážanlivosť krvi, takže liek je kontraindikovaný pre ľudí, ktorí zo zdravotných dôvodov musia užívať lieky na riedenie krvi.

Recepty rukolou

Svetlé, vyrezávané zelene raketového šalátu vyzerajú veľkolepé a slúžia ako chutná a užitočná dekorácia jedál z mäsa a rýb. Листья индау можно использовать для приготовления многослойных бутербродов, сэндвичей.

Руккола прекрасно сочетается с помидорами черри, мягким сыром, любыми видами мяса или рыбы. To vám umožní variť rôzne variácie šalátov na základe rukolou: greeny sú roztrhané ručne na kúsky vhodné na jedenie, pridajte cherry paradajky, nakrájame na polovicu alebo do štvrtí, potom dáme kocky syra Adyghe, pridáme nakrájanú šunku. Šalát doplní trochu soli, mletého korenia a olivového oleja. Syr Adygea môže byť nahradený syrom alebo akýmkoľvek iným vhodným výrobkom namiesto šunky, podľa vášho vkusu použite varené kurča alebo morčacie mäso, ryby, krevety atď.

Vyrastať

Podľa jeho vlastností je rukola podobná ostatným typom zelene, ale neobsahuje tuky, ale je nasýtená vlákninou. Obsahuje tiež osemkrát viac vápnika, štyrikrát viac železa a päťkrát viac vitamínov rôznych kategórií.

Pestujte šalát v južnej Európe a Stredozemnom mori.

Liečivé vlastnosti a kontraindikácie

  • Dnes je veľmi dôležité, aby sa tento produkt priamo podieľal na prevencii rakoviny.

Existuje v ňom viac protirakovinových látok, ako napríklad v populárnej kapusta brokolice.

  • Prítomnosť veľkého množstva vitamínov, najmä vitamínu C, dáva protivírusové a protivírusové vlastnosti. Posilňuje imunitný systém.
  • Vitamín K chráni osobu pred vnútorným a vonkajším krvácaním pre rany alebo iné kožné ochorenia.
  • Vitamín A je silný antioxidant, ktorý priaznivo ovplyvňuje normálny metabolizmus, tvorbu kostí, zubov, vlasov a nechtov, zlepšuje zrak, je nevyhnutný pre stabilné fungovanie imunitného systému.
  • Vzhľadom na vysoký obsah vitamínov B v tomto produkte, rukola má vplyv na činnosť nervového systému, zlepšuje psychické schopnosti, náladu, zvyšuje svalový tonus zažívacieho traktu.

To znamená, že budete mať prospech len vtedy, ak budete používať túto úžasnú zelenú ráno na raňajky, a môžete ju tiež použiť, ak ste navštívili zubára, alebo máte morskú chorobu, alebo sa primerane pokúšate znížiť negatívne účinky alkoholu alebo tabaku na svoje telo.

  • Výborné diuretikum, ktoré môže zlepšiť prácu obličiek a močových ciest.
  • Jód hrá hlavnú úlohu v prevencii ochorení štítnej žľazy.
  • Zlepšuje prácu gastrointestinálneho traktu.
  • Pomáha znižovať nadváhu.
  • Znižuje hladinu cholesterolu.

Zvýšená hladina tejto krvnej zrazeniny môže viesť k mŕtvici, srdcovému infarktu alebo iným vaskulárnym ochoreniam. Jesť potraviny s vysokým obsahom lipidov na dennej báze pomôže predísť týmto ochoreniam.

Rukola obsahuje železo vo výške dennej potreby potrebnej pre ľudské zdravie.

  • Prítomnosť kyseliny listovej bude prospešná pre ženy, ktoré plánujú tehotenstvo.
  • Zaujímavé je, že aj vlastnosti afrodiziakum, rovnako ako zvýšenie potencie u mužov, sú pripisované k tomuto neobvyklému šalátu.

Výhody pre ženy

Prítomnosť vitamínov krásy v ruke robí to veľmi atraktívne pre ženy. Ak budete jesť taký šalát, potom:

  • bude vyzerať skvele
  • starať sa o svoju zdravú výživu,
  • ľahko udržiavať svoju váhu alebo sa snažiť o ideál
  • používať ju do určitej miery ako afrodiziakum,
  • prijímať komplimenty ako skvelá hosteska, pretože tento produkt dodá vašim jedlám pikantnú chuť.

Okrem vnútorného používania je veľmi užitočné používať na vlasy vlasový olej. Posilní korene, vyživuje ich živinami, obnoví po poškodení a odstráni lupiny.

Ak máte problém s vypadávaním vlasov, odporúča sa jesť 2 polievkové lyžice denne. l. olejov, pričom nezabúda na ich rozotieranie do koreňov vlasov, ponechanie masky na noc.

Pri chudnutí

Rukopis je považovaný za hlavného priateľa, ktorý stráca váhu. Je to spôsobené jeho priaznivými vlastnosťami. V dôsledku prítomnosti určitých vitamínov a minerálov sa v ľudskom tele zrýchľuje proces metabolických látok, odstraňujú sa škodlivé trosky a toxíny majú močopudný účinok. A samozrejme nesmieme zabúdať na nízky obsah kalórií v tomto produkte, ktorý prispieva k rýchlemu chudnutiu.

Vzhľadom k vysokému obsahu vlákniny, aj malé použitie dáva človeku pocit plnosti.

Kontraindikácie, možné poškodenie: kto by mal obmedziť používanie rukoly

Samozrejme, rukolou je sklad užitočných vitamínov a minerálov. Ale spolu s tým stále existujú kontraindikácie pre jeho použitie.

Bolo by ideálne, keby ste sa poradili s lekárom, ak máte neznášanlivosť na niektoré produkty alebo alergickú reakciu na ne.

V každom prípade skúste na začiatku používať v malých dávkach, aby nedošlo k poškodeniu tela. A s mimoriadnou opatrnosťou sa odporúča pre ľudí, ktorí trpia gastritídou alebo vysokou kyslosťou. Do tejto kategórie patria aj ľudia s ochorením pečene a obličiek.

Tiež nestojí za zanedbávanie efektívneho pravidla, že všetko je dobré s mierou.

Pokiaľ ide o tehotné ženy, je lepšie obmedziť používanie tohto horčičného šalátu.

Z videa sa dozviete o závode veľa zaujímavých faktov a jeho aplikácie.

Lekárske recepty

Ako vedľajší pokrm sa používa rukola. Takže ako nezávislé jedlo. Ide dobre s rybami, mäsom, strukovinami, rôznymi morskými plodmi, ako aj s inou listnatou zeleninou.

S rukolou si môžete dať zeleninu a variť v dvojitom kotle. Ako ďalšia zložka sa používa na prípravu omáčok, studených predjedál, talianskych cestovín a iných jedál.

Pri použití šalátových listov je lepšie si len roztrhnúť ruky. Hotové jedlá s rukolou sa môžu jesť denne.

Horkú chuť tohto produktu možno neutralizovať olivovým olejom, octom alebo citrónovou šťavou.

Mnohí sa vám budú páčiť napríklad nasledujúci recept na vitamínový šalát.

  • Rukola, kôpor - 1 zväzok,
  • kuracie prsia (musíte variť) - 1 ks,
  • uhorka (nakrájaná na kocky) - 2 ks,
  • cherry paradajky (nakrájané na plátky) - 5 ks,
  • olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
  • citrónová šťava - 1 lyžička,
  • soľ - štipka.

Príprava: Varené kuracie prsia zmiešame so zvyškom ingrediencií, na vrchu posypeme šťavou a olejom a posypeme bylinkami.

Jedzte šaláty, ktoré zahŕňajú raketový šalát, je potrebné len v čerstvej forme.

Tajomstvo výberu a funkcií ukladania tohto produktu

Aby bolo možné zhodnotiť túto rastlinu na základe jej predností, je potrebné pri nákupe vybrať tú správnu. A dôležitú úlohu zohráva veľkosť listov. Čím sú menšie, tým horšie sa budete cítiť.

Ak chcete plne vychutnať orechový, mierne koláč chuť tejto rastliny, potom si šalát veľký, zelený a čerstvé listy.

Toto zariadenie môže byť uskladnené na krátku a dlhú dobu. V chladničke si zachová svoju hodnotu po dobu 5 dní. A ak je dôkladne umytá a vysušená, potom môže byť rukola zmrazená v mrazničke a spotrebovaná kedykoľvek počas roka.

Ak máte radi rukolou, potom nasýtiť svoje telo s lahodnou, šťavnaté a zdravé jedlo pre zdravie, rovnako ako zachrániť krásu a mládež.

Rukola má horkú horčičnú príchuť a príchuť korenia a orecha je tiež prítomná. Tráva ide dobre s mäsom, zeleninou, bylinkami, rybami. Rastlina sa používa v ľudovej medicíne. Z rukolou sa olej používa na liečbu kožných ochorení a starostlivosť o problémovú pokožku.

Odborníci na výživu považujú rukopis za prospešný pre ľudské telo. Jeho výhodou je prítomnosť veľkého množstva vitamínov, mikro- a makroprvkov, mastných kyselín. Rastlina je kontraindikovaná u ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka a s individuálnou intoleranciou.

1 Popis

Rukola je ročná kačica. Má niekoľko názvov: húsenica, horčica tráva, raketa, indow. Rastie až 60 cm, listy sú zubaté, zvonka podobné púpavke. Kvitne malými žltými kvetmi v máji až júli.

Rastlina sa pestuje na juhu av centre Európy, v Rusku, Ázii. Táto nenáročná tráva vo veľkom meradle sa pestuje v skleníkoch av oblastiach záhradkárov.

Stala sa populárnou zložkou v kuchyniach Talianska a Francúzska a našla uplatnenie aj v tradičnej medicíne. Semená rastliny produkujú olej, ktorý sa používa pri liečbe popálenín a iných zápalových procesov kože.

Výhody a poškodenia centaury pre ľudské telo, recepty na používanie rastlín

2 Zloženie a kalórie

Zelené rastliny majú nízku nutričnú hodnotu, pretože 100 g len 25 kcal. Vysoký obsah vlákniny však môže spôsobiť pocit sýtosti. Okrem vlákniny obsahuje rukola:

  • vitamíny A, C, PP, K, E, B1, B2, B5, B6, B9,
  • makro a mikroprvky: meď, mangán, selén, sodík, draslík, zinok, fosfor, železo, horčík, vápnik, jód,
  • stráviteľné sacharidy mono- a disacharidy, t
  • omega-3 a omega-6 mastných kyselín,
  • nasýtené mastné kyseliny - laurová, palmitová, stearová,
  • mononenasýtené mastné kyseliny - palmitolejová a olejová, t
  • polynenasýtené mastné kyseliny - linolová, linolénová, arachidonická,
  • vlákniny
  • beta karotén
  • popol
  • voda
  • éterické oleje.

Veľké množstvo rukoly obsahuje aj služobný olej.

Výhody a poškodenia horúcej červenej papriky pre ľudské telo

3 Liečivé vlastnosti

Pravidelné používanie rukoly priaznivo ovplyvňuje tráviaci systém a gastrointestinálny trakt. Časť látky chráni a posilňuje steny žalúdka. Vďaka vláknu s diétou, môžete rýchlo zbaviť nadváhy, zatiaľ čo nie je zažíva hlad a nestráca výkon. Rastlina má pozitívny vplyv na metabolické procesy v tele.

Liečivé vlastnosti rukoly sú nasledovné:

  • Zvyšuje odolnosť organizmu voči mnohým vírusom a infekciám spôsobeným obsahom vitamínu C.
  • Je to silné afrodiziakum, pretože obsahuje veľké množstvo éterických olejov.
  • Používa sa ako preventívne opatrenie na prevenciu rakoviny.
  • Používa sa na boj proti kožným ochoreniam. Vitamín K, ktorý je súčasťou rastliny, podporuje hojenie rán, zápaly. Pomáha bojovať proti pigmentácii a pehám.
  • Má pozitívny vplyv na štruktúru nechtov a vlasov, na celkový stav pokožky vďaka zloženiu vitamínu A.
  • Pomáha znižovať krvný tlak a posilňuje steny ciev.
  • Stabilizuje a znižuje hladinu cukru v krvi.
  • Používa sa na pyelonefritídu, srdcové ochorenia.

Výhody a poškodenie mäty do ľudského tela

3.1 Pre mužov

Rukola je vhodná pre zdravie mužov. Vzhľadom k tomu, že je už dlho považovaný za afrodiziakum, pomáha zvýšiť sexuálnu túžbu, normalizuje hormóny a zlepšuje potenciu. Rastlina má tiež antibakteriálne vlastnosti, pomáha pri liečbe ochorení urogenitálneho systému.

Na prevenciu rakoviny prostaty je potrebné použiť rukopis. Má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém, čistí krvné cievy z cholesterolu a posilňuje ich. To znižuje možnosť vzniku srdcových infarktov a mozgových príhod, ktorých riziko je podľa štatistík vyššie ako u mužov.

3.2 Pre ženy

Ženy, v strave, ktorá je neustále prítomná, zlepšujú stav vlasov, nechtov a tváre. V kozmetike sa používa rastlinný olej vyrobený lisovaním za studena. Pre vlasy sa používa vo forme masiek. Olej by mal byť vtieraný do pokožky hlavy, nechať hodinu, otrasený teplou šatkou a potom opláchnuť vodou a šampónom. Tento postup sa musí opakovať dvakrát týždenne. Zisk vlasov a pevnosť, zdravý vzhľad, zabraňuje ich strate a prierezu, pozitívny vplyv na ich štruktúru. Na dosiahnutie lepšieho účinku sa do rukolového oleja môže pridať lopú alebo ricínový olej.

Niekoľko kvapiek oleja pridané do tváre krém môže nasýtiť pokožku vitamínmi a mikroelementy, zvlhčujú, zmierňujú zápal. Ak natiahnete listy a pridáte k nim citrónovú šťavu, môžete si bieliť kožu. Pomáha tiež vyhladiť vrásky.

Čistý olej sa používa na chudnutie (2 lyžičky na lačný žalúdok pred raňajkami). Môže sa použiť ako obväz na šaláty, mäsové a rybie pokrmy.

3.2.1 Výhody pre tehotné ženy

Šaláty z čerstvej zelenej rukoly sú dobré pre zdravie tehotných žien. Táto bylina pomáha zlepšovať tráviaci systém, podporuje imunitu a odstraňuje opuchy. Rukola má tiež pozitívny vplyv na obehové a urogenitálne systémy, bojuje proti chudokrvnosti, dopĺňa telo o základné vitamíny, mastné kyseliny a mikroelementy.

V tehotenstve je použitie kyseliny listovej nevyhnutné pre normálny vývoj nervového systému dieťaťa. Pomáha tiež zvýšiť produkciu materského mlieka a rieši problém jeho nedostatku.

Napriek prospešným vlastnostiam rukoly pre telo by tehotné a dojčiace ženy mali používať rastlinu opatrne. Jeho príjem je kontraindikovaný, ak je maternica v dobrom stave, ako aj počas alergických reakcií.

5 Aplikácie varenia

Vo varení, rukolou listy sú často používané v šalátoch s pridaním ďalších zelených a zeleniny, a maslo je vyrobené zo semien. Rukola dokonale ladí s morskými plodmi a korenistá chuť tejto rastliny dodáva mäsovým jedlám rafinovanosť. Rukola je súčasťou mnohých omáčok, studených predjedál, pizze, rizota, dezertov.

Rukola správne jesť len čerstvé a celé listy, rezané nožom nie je nutné. Listy by nemali byť letargické, ako v tomto prípade, chuť a užitočné vlastnosti zmiznú.

Trávu možno skladovať v chladničke maximálne 2-3 dni v uzavretej nádobe. Môže byť použitý na zmrazenie, predtým, než je potrebné ho umyť a vysušiť z vody. Pri zmrazovaní si dlhodobo zachováva vitamíny a všetky svoje blahodarné vlastnosti.

5.1 Šalát s rukolou a kuracie prsia

Na prípravu šalátu sú potrebné nasledujúce zložky:

  • kuracie prsia - 1 ks,
  • paradajka - 2 kusy,
  • uhorka - 2 kusy,
  • rukola - 1 zväzok,
  • kôpor - 1 zväzok,
  • cesnak - 1 zub,
  • olivového oleja.

  1. 1. Kuracie prsia nakrájame na dlhé kúsky, soľ, posypeme korením a smažíme v rastlinnom oleji.
  2. 2. Pridajte nakrájané paradajky nakrájané na kocky a uhorky na chladené kúsky prsníka.
  3. 3. Rukopis trhať ruky, nasekať kôpor s nožom a pridať do šalátu.
  4. 4. Jemne nakrájajte 1 strúčik cesnaku, pridajte do olivového oleja.
  5. 5. Miešajte všetky prísady.

5.2 Raketový šalát s krevetami

Používajú sa potrebné zložky:

  • Rukola - 100 g,
  • cherry paradajky - 400 g,
  • Parmezán - 50 g,
  • ošúpané krevety - 400 g,
  • Balzamikový ocot - 1 polievková lyžica. l
  • olivový olej - 1 polievková lyžica. l.

Na prípravu šalátu potrebujete:

  1. 1. Ošúpané veľké krevety smažte v malom množstve olivového oleja.
  2. 2. Pridajte soľ a korenie, dajte krevety na obrúsok a namočte ich v prebytočnom oleji.
  3. 3. Parmezán nakrájajte na tenké plátky a paradajky na polovice.
  4. 4. Zmiešajte všetky zložky šalátu.
  5. 5. Šalát ochutíme soľou, korením a octom balsamico. Dajte všetko na jedlo a podávajte.

5.3 Šalát s jahodami a rukolou

  • jahoda - 4 kusy,
  • Rukola - 30 g,
  • syr - 20 g,
  • citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l
  • Balsamico krém - 1 polievková lyžica. l.

Na varenie budete potrebovať:

  1. 1. Umyte jahody, ošúpajte ich a osušte.
  2. 2. Nakrájajte veľké jahody na polovicu a celé jahody nakrájajte na kúsky.
  3. 3. Na varenie šalátu môžete použiť mäkký syr - mozzarella (nakrájame na kocky), tvrdý parmezán (rošt).
  4. 4. Umyte rukolou a položte na tanier.
  5. 5. Umiestnite chaoticky jahody a syr na misku do rukoly, sezonte šalát s citrónovou šťavou a balzamikom.

Pin
Send
Share
Send
Send