Všeobecné informácie

Recept na paradajkovú šťavu doma na zimu pre uchovanie

Pin
Send
Share
Send
Send


Chcete vyzerať vždy štíhle a fit? Pripravte paradajkovú šťavu na zimu doma nielen na celú zimu, ale aj na nasledujúce mesiace. Veľmi chutná šťava sa získava len z čerstvých paradajok. Takýto nápoj sa predtým zbieral cez sito alebo mlynček na mäso a teraz je plný modernej technológie - paradajkovú šťavu môžete vyrobiť pomocou mixéra, odšťavovača alebo odšťavovača.

Mnohé mladé ženy v domácnosti čelia problému tvorby paradajkovej šťavy doma. Predtým bolo ťažké vybrať si spôsob jeho prípravy, ale skúsenosti a čas všetko postavili na svoje miesto. Preto som sa rozhodol pomôcť novovytvoreným strážcom krbu a odporučiť 9 jednoduchých spôsobov, ako zachrániť tohto pomocníka pri varení.

A viete, že výhody takejto šťavy sú jednoducho kolosálne. Potrebuje takmer každého, kto chce utiahnuť postavu a je na diéte. To je užitočné v mnohých vitamínov, ktoré sú v jeho zložení.

1 šálka paradajkovej šťavy obsahuje iba 40 kcal. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi, odstraňuje toxíny, ničí voľné radikály (oneskoruje starnutie), znižuje riziko rakoviny a ochorení kardiovaskulárneho systému.

Pite šťavu a buďte zdravý!

Ako urobiť lahodnú paradajkovú šťavu doma na zimu z paradajok

Prvý krok je veľmi jednoduchý - príprava paradajok. Opatrne ich umývam vo veľkej miske a narezávam na polovice. V prípade potreby odstráňte biele tesnenia. Nakrájané kúsky som vložil do smaltovanej misy na sporáku a varil asi 7 minút.

Druhým krokom je oddelenie kože od šťavy a buničiny. Ochladené paradajky som dal na sito so strednou hustotou a zatlačil som ich. Zostávajúci šup. Tento proces možno teraz zjednodušiť pomocou moderných kuchynských spotrebičov. Výsledná hmota (6,5 - 7 litrov) sa naleje do veľkej panvice, pokrytej sklovinou, a odošle sa do varného plynu. Kuchynská soľ a štipka cukru sa nalejú priamo do kaše. Tiež tam hodím bobkové listy. Dávam do varu asi 15 minút pri miernom ohni.

Posledným krokom je samotný proces konzervovania. Kým kvapalina varí, umývam nádoby. Pripravujem podhvaty, zakatochny kľúč a kryty. Potom, bez vypnutia plynu pod panvicu, nalejem ho do plechoviek a rolím.

Konzervovaná prírodná šťava, dokonale zdôrazňujú chuť vašich obľúbených jedál.

Hustá paradajková šťava s buničinou na konzervovanie v zime - varíme v mixéri

Proces konzervovania šťavy pomocou moderných mixérov je veľmi jednoduchý. Preto aj v prípade, že tento výrobok varíte prvýkrát, rýchlo sa budete cítiť pohodlne.

Zoznam požadovaných produktov:

  • malé paradajky - 6 kg,
  • kuchynská soľ - 50 g,
  • bazalka.

Výber paradajok pre tento typ šťavy, som sa rozhodol pre zrelé paradajky odrody "De Barao". Ich hustá dužina robí nápoj silnejším.

Po umytí ovocia som ich rozrezal na polovicu a nalial vriacu vodu (nie horúcu vodu, ale len var). Paradajky v ňom po dobu 5 minút. To mi umožnilo zbaviť sa zbytočných kožiek.

Vyčistené polovice som brúsil pomocou ručného mixéra a pretlačil cez kuchynský filter. Dostal som homogénnu penovú hmotu bez kameňov, veľmi svetlú farbu.

Túto hmotu som dal do smaltovanej panvice. Po pridaní soli a bazalky k nemu som poslal nádobu do plynového sporáka na varenie a varenie v priebehu niekoľkých minút. Hlavná vec je, že oheň by nemal byť príliš silný, inak bude šťava horieť.

Trochu zahustené pri varení nápoja, nalejte do horúcich plechoviek a roll. Takto pripravená šťava z vybraných paradajok bude slúžiť ako výborný aperitív pre deti pred obedom.

Paradajková šťava doma - jednoduchý recept na zimu cez odšťavovač

Klasický recept na výrobu šťavy z paradajok je možné nazvať, jeho prípravu pomocou ručného odšťavovača. Predtým to bolo v mnohých domácnostiach. Zvonka je trochu podobný mlynčeku na mäso, ale je určený na extrakciu šťavy z paradajok. Pri použití tohto nástroja je výstup šťavy oveľa vyšší ako pri použití elektrického odšťavovača. Prepáč, rozptyľovaný.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • paradajky - 15 kg,
  • soľ.

Postupujem krok za krokom:

  1. Kúpim dva druhy paradajok pre túto šťavu: veľký, takzvaný šalát a médium. Domy dôkladne opláchnite a odstráňte poškodené časti.
  2. Veľké paradajky nakrájané na plátky, stredné a tak prejsť. Potom všetko preskočím cez odšťavovač. Paradajkové pyré je okamžite v smaltovanej veľkej panvici a koláč a semená idú do inej nádoby. Moja produkcia 15 kilogramov ovocia je takmer 14 litrov. Ak používate elektrický analóg, bude to asi 12 litrov, ale vytlačiť ho oveľa rýchlejšie.
  3. Nastavil som hrniec na malý oheň a nechal sa variť. Keď sa otepľuje, pripravujem nádoby. Akonáhle sa kvapalina začne variť pena sa objaví, nebojte sa, bude čoskoro usadiť. V tomto okamihu nalejem soľ a opatrne premiešam štrbinovou lyžičkou. Na nejaký čas dávam viac času, potom ju nalejem do bánk a zatvorím.
  4. Konzerváciu otočím hore nohami a prikryjem starou hustou prikrývkou, na tento účel je vhodná aj teplá bunda.

Šťava, ukazuje sa, že nie je príliš hrubá, ale úžasne chutná!

Lahodná paradajková šťava, tradične varená cez sito, bez pridania cukru a soli

Je veľmi jednoduché zachovať zimu v mestských podmienkach. Tiež som urobil paradajkovú šťavu s mlynček na mäso a sito. Je pravda, že táto tradičná metóda je pomerne dlhá, ale v dôsledku tvrdej práce sa získava veľmi aromatický nápoj.

Na jeho prípravu bude potrebovať 14 kg veľkých paradajok.

Dávam prednosť nákupu ovocia týchto odrôd:

  • Červené slnko
  • Malý princ
  • Tuk Jack.

Paradajky týchto odrôd majú sladkú a kyslú chuť, takže nie je potrebné pridávať do šťavy soľ a cukor.

Umývam ovocie niekoľkokrát. Potom som rozrezal na 6-8 dielov v závislosti od ich veľkosti. Ak rajčiaky nie sú prvou čerstvosťou, potom odstráňte oblasti náchylné na hnilobu.

Spracúvam ovocie na mlynček na mäso. Ukázalo sa, že hmotnosť sa semená a drvené kože, ktoré pomôžu zbaviť sa kuchynských sít. Prvá vec, ktorú mi chýba slush cez sito s veľkými otvormi, potom cez gázu zloženú v štyroch vrstvách. Výsledkom je 10 litrov surovej šťavy.

Na variči varím, v smaltovanom hrnci, za pravidelného miešania. Keď sa kvapalina varí, čakám ďalších 7 minút. Potom sa nalial do pohárov a konzervoval. Mali by vychladnúť v hore nohami, pokryté starou bundou.

Domáce konzervovanie je veľmi zaujímavé:

Recept na domácu paradajkovú šťavu "Yum Fingers", použite odšťavovač

Toto leto som sa snažil zavrieť nápoj, nielen preskočiť ovocie paradajok cez odšťavovač, ale pred tým, ako ho dáme do rúry. Výsledok dobyl celú moju domácnosť.

Výrobky na varenie na zozname:

  • zrelé paradajky - 15 kg,
  • soľ 30 g,
  • kyselina citrónová - 10 g,
  • cukor - 20 g,
  • čierne korenie 5 g
  • zázvor - 5 g.

Najprv som umyla paradajky a nakrájala ich na polovicu. Potom sa rozdelila na časti a striedavo ich uhasila v peci asi 20 minút pri 150 ° C. Použil som liatinu z liatiny s vekom na uhasenie, ale myslím, že by bolo praktickejšie použiť nerezové riady.

Kým druhá a tretia šarža boli zhášané, ja som súčasne prešiel hotovými paradajkami cez odšťavovač. Proces varenia sa teda na minútu nezastavil.

Tip! Ak varíte s týmto receptom, poháre vopred sterilizujte.

Nakoniec som dostal homogénnu hrubú hmotu. Potom ju naliala do smaltovanej panvice, pridala korenie a varila ju 5 minút pri miernom ohni. Vyplnené v už pripravených bankách a uzavreté. Zabalila som banky do deky a odišla na jeden deň.

Šťava sa ukázala taká, že uši z neho nemôžu trhať. Obávam sa, že nebude žiť do zimy. Moje deti sa raz pokúšali, prechádzali po výklenku v kruhoch.

Voňavé lahodnú paradajkovú šťavu doma na zimu - originálny recept cez mlynček na mäso

Moja matka miluje paradajkovú šťavu s kosťami, takže pre ňu osobne som tento druh uchovávania. Na jeho prípravu používam mlynček na mäso.

  • paradajky veľkých odrôd - 9 kg,
  • kuchynská soľ (podľa vlastného uváženia),
  • bobkový list -1-2 ks,
  • červená paprika - 5g.

Hustota nápoja závisí od množstva buničiny v ovocí, preto si vyberám husté paradajky strednej veľkosti. Starostlivo ich umyte a zbavte sa stonky. Potom zalejeme paradajkami s vriacou vodou na niekoľko minút. Je to dôležité! Zelenina musí byť úplne pokrytá vodou.

Vypustite vodu, ošúpajte a prejdite cez bežný mlynček na mäso. Tak, iba šupka odchádza, všetko ostatné sa zlúči do smaltovaného kontajnera.

Vo výslednom paradajkovom pyré pridajte stolovú soľ, bobkový list, korenie a varte na miernom ohni. Kým šťava je varenie vriacej banky.

Po 20 minútach ho začnem naliať do sklenenej nádoby a navinúť. Konzervácia položená na deku na vrchol dna a zabalená na jeden deň.

Šťava je horúca a veľmi voňavá!

Varenie paradajkovej šťavy v odšťavovači na zimu správne a chutné

V niektorých rodinách je zber paradajkovej šťavy v tlakovom hrnci na zimu tradičnou metódou. Ja sám som objavil túto metódu pomerne nedávno. Páčilo sa mi to kvôli jeho jednoduchosti. Hlavná vec na zapamätanie je pravidelne pridávať vodu do spodnej časti variča.

Zložky na prípravu:

  • paradajky - 4 kg,
  • cukor - 1 polievková lyžica. l.,
  • kuchynská soľ - 0,5 polievkovej lyžice.

Paradajky dôkladne opláchnite vo vode. Rozdeľujem ich na kusy a naložím ich spolu s kuchynskou soľou a cukrom do hornej misy na variči. Voda sa vlievala do spodnej časti. Pripojím hadicu na strednú štruktúru, ktorú potom pošlem do smaltovanej nádoby. Zhromažďujem všetku stavbu na sporáku a ohňom mieri.

V blízkosti sporáka som si dal vhodný objem riadu tak, aby do neho vtekala uvoľnená šťava. Každých 8 minút dôkladne premiešajte ovocie v miske a skontrolujte, či nie je voda. Keď paradajky rozdali všetku šťavu, vypnite plyn a vypustite zvyšky z odšťavovača.

Výsledný nektár dal plyn, takže sa varí. Potom sa okamžite naleje do pohárov a zatvorí sa.

Originálny recept aromatickej paradajkovej šťavy s paprikou bez použitia odšťavovača

Posledný bude môj obľúbený recept. Podľa neho si robím šťavu pre seba, ani to nehovorím rodine. Viem, že neskôr nič nedostanem.

Na prípravu 6 litrov tejto vynikajúcej zásoby nápoja:

  • paradajky - 8 kg,
  • sladká paprika (najlepšie hrubá) - 1 kg,
  • kuchynská soľ - 6 lyžičiek,
  • bobkový list - 3 ks.

Po prvé, v elektrickej rúre sterilizujem poháre a varíme veka po dobu 7-8 minút.

Potom som vymyla paradajky a papriky, odstráňte z nich všetok prebytok. Lúpané ovocie zeleniny jednotlivo preskočené cez mlynček na mäso.

Odporúčanie! Vyberte si veľmi zrelé plody s množstvom buničiny, dodajú hrúbku a zvýšia nasiakavosť.

V panvici cez sito s malými dierkami tlačím paradajkovú šťavu, odstraňujem jemnú pokožku a semená. Do oddelenej šťavy pridajte mleté ​​korenie, bobkové listy a kuchynskú soľ. Zmiešam a pošlem do varu cez mierne teplo.

Nezhromažďujem penu, ktorá sa objaví, ale ak vás to obťažuje, môžete ju odstrániť pomocou skimmera. Používam ho na určenie pripravenosti šťavy, keď pena zmizne, je 100% pripravená!

Bez toho, aby som odstránil nádobu z tepla, nalejem šťavu do pohárov a zavriem. Konzervácia je vždy praktickejšia s niekým, ale pokiaľ sa nalievate a zvlákňujete, šťava v panvici horí.

Prírodná šťava, konzervovaná týmto spôsobom, je veľmi voňavá, príjemná chuť. A omáčka pripravená na jej základe poteší svojou jedinečnou chuťou.

Video recepty na lahodnú domácu paradajkovú šťavu

Paradajková šťava na zimu doma

Stačí sa pozrieť na to, čo krásne poháre, dobre, ako keby z obchodu, ale len ich domov, bez akýchkoľvek prísad, príchutí a iných nezmyslov.

Najchutnejší a najobľúbenejší recept na varenie, ktorý sa dá urobiť veľmi rýchlo a ľahko doma.

Na to potrebujeme veľa paradajok a, ako vždy, skvelú náladu))). Tajomstvo varenia je veľmi jednoduché a jednoduché, ak je to v skratke, potom si ovocie a mleté ​​alebo mixér, a potom konzervy v nádobách.

Ak chcete piť okamžite, potom okamih konzervácie môže byť znížená a urobil to aj bez soli a cukru podľa priania.

Budeme potrebovať:

  • zrelé paradajky - 12 kg
  • soľ na 1 liter - 0,5 polievkovej lyžice
  • cukor na 1 liter - 2 lyžičky

doplnenie: Nemôžete dať cukor a soľ všeobecne, alebo to na základe vašich preferencií.

Metóda prípravy:

1. Dobre umyte paradajky a nakrájajte na kúsky, odstráňte stonku a rôzne nie krásne miesta na koži.

Je to dôležité! Najlepšie je vybrať kvalitné paradajky bez akýchkoľvek nedostatkov, takže je menej odpadu.

Potom prejdite všetky kúsky cez mlynček na mäso alebo odšťavovač. Kto, čo to je a čo používa. Cez mlynček na mäso sa šťava získava vždy s buničinou, ale cez odšťavovač bez buničiny.

Zaujímavé! Tam je iný spôsob, ak nie je mlynček na mäso, a tiež, ak chcete, aby to bez odšťavovača, dnes je všetko možné, zariadenie je rozbité, potom nie sú peniaze na nákup, ktorý potom môžete myslieť.? Ak to chcete urobiť, vezmite obvyklé sito a rozdrvte všetku dužinu paradajok, takže je to tak, že každý má.

2. Potom, čo stlačíte šťavu, tam bude veľa oleja koláč, presunúť ho stranou, nebude to potrebné.

Zaujímavé! Ak chcete a dostatok času, môžete viackrát otočiť tortu cez odšťavovač alebo mlynček na mäso.

3. Umiestnite všetku červenú tekutinu do hrnca, soli a cukru.

Je to dôležité! Koľko potrebujete na prípravu soli a cukru na 1 liter? Ako to zvyčajne robíte? Môj výpočet pre takýto 1 liter sa odoberie 0,5 lyžice (alebo 1 lyžičky) soli a 2 lyžičky cukru.

4. Zahrejte surovú zmes a priveďte do varu. Nezabudnite zasahovať tak, aby šťava nespálila. Varíme od okamihu varu po dobu 10-15 minút, a medzitým môžete sterilizovať poháre a pokrievky.

Je to dôležité! Pri varení sa vytvára veľa peny, mierne sa zohrievajte, dobre premiešajte a pena zmizne, môžete ju odstrániť lyžičkou.

5. Ďalší krok, vylejte už hotovú hotovú šťavu na sterilizované nádoby.

6. Otočte pod krytom alebo otočte otočením.

Je to dôležité! Skontrolujte, či sa všetko vyriešilo, otočte nádobu hore nohami a zistite, či kvapalina uniká. Zabalte plechovky pod deku a nechajte vychladnúť.

7. Týmto nádherným spôsobom môžete variť tento zázrak prírody av zime si ho môžete vychutnať a vypiť, alebo si môžete pripraviť svoj obľúbený paradajkový omáčok alebo kečup.

Mám ďalšiu predstavu, ako udržať taký predvalok, a to, môžete stlačiť paradajky a zmraziť výsledné šťavy, tento rok som vykonáva tento experiment, uvedenie šťavy v nádobách, nádobách, ľadových šálok, a potom v zime budem pridávať a pridávať Šalátový dresing. Ako sa vám páči taká myšlienka na uskladnenie doma?

Pin
Send
Share
Send
Send