Všeobecné informácie

Jedovaté huby Ruska s menami a opismi

Chystáte sa do lesa na huby? Určite sa naučíte rozpoznávať jedovaté huby v obyvateľoch lesných hrádzí, zdobených rôznymi klobúkami. Táto najdôležitejšia zručnosť, ktorá odlišuje skúseného hubára od amatérskeho, zachránila životy miliónov zberateľov. Koniec koncov, niektoré huby sú riedko zamaskované ako jedlé, smrteľné. Dokonca aj tie najšetrnejšie kulinárske spracovanie ich nezbavuje jedov.

Mykotoxíny - huby jedy

Nie všetky jedlé huby môžu byť otrávené, nie sú konzumované z rôznych dôvodov. Horké, páchnuce, bez chuti - a takéto prípady sa nachádzajú v našich lesoch. Ale niektoré kategórie k jedlu sú prísne zakázané. Aké huby sú považované za jedovaté? Ovocie týchto nebezpečných lesných obyvateľov obsahujú rôzne toxíny:

  • hemolysin, giromitrin - zničiť červené krvinky,
  • amanitínu, phalloidin, orelanín - spôsobiť hlboké poškodenie pečene a obličiek,
  • muskarínovým, muscaridine - viesť k závažnej gastrointestinálnej otrave,
  • bufotenin, psilocín, psilocybín - spôsobiť poruchy nervového systému, nebezpečnú psychózu s halucináciami.

Rôzne druhy jedovatých húb obsahujú tieto látky samostatne alebo v rôznych kombináciách. Vyberači húb, ktorí z nedbanlivosti alebo nevedomosti, ktorí ich zozbierali a nevedia o nebezpečenstve, sú vystavení riziku vážnych zdravotných problémov, dokonca aj smrti. Pozorne si preštudujte fotografiu a popis jedovatých húb, žiadny z nich by nemal byť vo vašom košíku. Stupeň ich nebezpečenstva závisí od počtu a typu toxínov, miesta rastu, trvania skladovania, hmotnosti ovocného tela, ktoré vstúpilo do žalúdka.

Huby na otravu jedlom

Poruchy spôsobené konzumáciou satanínovej huby, slamovo-fox-žltej, Ryadovka tiger, Entoloma jedovaté, väčšinou nie smrteľné, ich najzávažnejšie následky - ťažké vracanie a hnačka, kŕče a strata vedomia. Platí to len pre dospelých so silným imunitným systémom. U detí a starších ľudí takéto nebezpečné jedlo spôsobí závažné komplikácie.

Satanská huba často končí v koši neskúsených hubárov namiesto Belyho. Sú podobné, ako bratranci, dokonca ani klobúk toxických dvojičiek nie je lamelárny, ako všetky jedovaté, ale hubovité. Aby sme nepadli na podvod, prečítajte si encyklopédiu húb. Obsahuje všetky fotografie a popisy jedovatých húb, ktoré napodobňujú vzhľad jedlých - satanských, bledých muchotrávok, húb Meadowfruit, Creamer sírovo-žltej, falošných odrôd Masilat, lišiek, slnečníkov.

Halucinogény a alkaloidy

Môže sa zdať obozretné a dôkladné pre ľudí, že nie je možné náhodne otráviť Amanitu. Jeho jedovatosť je už dlho povesť mesta a nemôžete si zamieňať žiarivo červený klobúk s čímkoľvek. Prečo sa každoročne vyskytujú prípady otravy hubami? Existujú dva typy húb vyberajú úmyselne zbierať.

1.Skúsení hubáriktorí majú informácie o požívateľnosti niektorých druhov. V našich lesoch sa občas vyskytuje šedo-ružová Amanita. Je to podmienečne jedlá huba, po trávení vo viacerých vodách je naozaj vhodná na jedlo. V prípade Amanity, určiť, ktoré huby nespôsobia poškodenie zdravia, len veľmi skúsený hubár môže. Ak chcete odstrániť chybu, odporúča sa zamerať sa na ich fotografiu a meno.

2.vzrušenie o azylktorí nie sú príliš leniví pri hľadaní nových potešení ísť do hustého lesa pre halucinogénne huby. Červenohnedá a Pantherova agarika obsahujú alkaloidné látky, ale ich obsah je v porovnaní s toxínmi zanedbateľný. Preto snaha o potešenie často končí v nemocničnom lôžku.

Je nepravdepodobné, že by obyčajný zberač húb zbieral halucinogénne látky - Psilotsebe, Konotsib, Paneolus. Príliš málo vyzerá ako jedlé. Tieto huby sú jedovaté, spôsobujú nenapraviteľné poškodenie ľudského zdravia.

Varovanie - život ohrozujúci

Zoznam jedovatých húb, ktoré predstavujú smrteľné nebezpečenstvo, nie je príliš veľký. Jeho štúdii by sa mala venovať osobitná pozornosť. Amanita, Bledá muchotrávka, Vlákna, Lepiota hnedočervená, Galerina lemovaná, Horská pavučina, belavá belavá - len malé množstvo týchto smrtiacich jedovatých húb je smrteľné. V prípade svetlej kefky na zuby stačí jedna tretina viečka. Je to tak jedovaté, že môžete dostať miernu otravu tým, že ju držíte v rukách. Toxíny vstupujú do žalúdka cez sliznice očí, nosa alebo úst.

Čiapky smrteľného jedovatého agaru, na rozdiel od zvyčajného pojmu, nie sú nevyhnutne červené s bielym škvrnom. Takýto klobúk je charakteristickým znakom červenej farby Amanita. Iné jedovaté odrody amanitas - Panther, Smelly, Potankid, Sulphur Yellow, Vittadini nemajú taký charakteristický vzhľad. Časť encyklopédie, vrátane fotografie a popisu jedovatých húb, pomôže pochopiť ich typy, vzhľad a prostredie.

Jednoduché bezpečnostné pokyny

Vaječné zahusťovanie v spodnej časti stonky, lamelová štruktúra viečka vo falošných dvojčatách sú jasnými príznakmi jedovatých húb. S dôverou spoznať každého lesníka, ktorý vyrastal na lúke alebo pod stromom, študovať encyklopédiu húb. Chcete pripraviť chutné jedlo z vyzbieraných lesných darov a zostať nažive? Potom postupujte podľa troch pravidiel bezpečnosti húb:

  1. Nikdy nedávajte do košíka neznáme huby. Dokonca aj najmenšia pochybnosť je dôvodom, aby sme vyhnali bez toho, aby ľutoval.
  2. Neskúšajte žiadny druh surového, bez ohľadu na to, ako chutný ich vzhľad a vôňa.
  3. Staré a červí huby všetkých kategórií sú tabu, dokonca jedlé dlhé pečienky akumulujú škodlivé látky z atmosféry.

Úspešný a bezpečný lov húb, hladko tečúci do príjemného jedla!

Ako stránka?
Povedzte svojim priateľom o ňom na sociálnych sieťach:

Pale grebe

Príznaky otravy sa objavujú po 8 - 12 alebo dokonca 20 - 40 hodinách po konzumácii húb

Je to jedna z najviac jedovatých húb, ktoré infikujú životne dôležité orgány. Rastie individuálne aj v skupinách v zmiešaných a listnatých lesoch. Dokonca aj malý kúsok tohto výrobku môže byť smrteľný. Tepelné spracovanie nemôže neutralizovať jed. Nebezpečný krab smrti je nebezpečný v tom, že môže byť zamenený s russulami, plavákmi a šampiňónmi.

Nemali by sa dotýkať rukami, ako aj zabrániť kontaktu s inými hubami.

Amanita červená sa nachádza v listnatých, ihličnatých a zmiešaných lesoch

Huba má biele mäso, ktoré má nepríjemný zápach a chuť.

Amanita je na druhom mieste v toxicite, za ktorú získal titul "anjel smrti". Vďaka červenej čiapke si ho nemôžete zamieňať s inými hubami. Existuje však osobitná odroda tohto zástupcu flóry - agaric biely muchy. Vyzerá ako šampiňón a plavák. Noha bielej huby je obklopená Volvo. Vyznačujú sa nebezpečným produktom a charakteristickými vločkami na viečku.

Valui false

Iný názov pre tento druh je hebeloma lepkavý.

U ľudí sa to nazýva chrenová huba. Rastie po celom Rusku na konci leta a na jeseň. Falošné ocenenie sa ľahko zamieňa s obvyklým. Vyzerá to ako russula. Vizuálne nepravdivé ocenenie je takmer nemožné odlíšiť od neškodných húb. Má nepríjemný zápach a horkú chuť.

Huba rastie v skupinách na vlhkej pôde.

Akonáhle bola táto nenápadná huba s krátkou nohou považovaná za jedlú. Ukázalo sa však, že v ňom obsiahnuté lektíny, ktoré po tepelnom spracovaní nezmiznú, spôsobujú silnú alergickú reakciu a atakovanie udusenia.

Zvlášť nebezpečné prasatá pre ľudí trpiacich zlyhaním obličiek.

Lozhnooponok

Mäso falošných mesiacov má svetložltú farbu, nepríjemný zápach a horkú chuť.

Sokoli sa nachádzajú v lese od júna do októbra a rastú v skupinách, najčastejšie na hnijúcom dreve. Existuje ich niekoľko poddruhov. Najnebezpečnejší je síra-žltý cholesterol. Jeho použitie spôsobuje hnačku, závraty, rozmazané videnie av závažných prípadoch - stratu vedomia. Veľké množstvo takéhoto produktu môže byť smrteľné. Sokolníci sú tak toxickí, že neškodné huby v bezprostrednej blízkosti môžu otráviť.

Stinging cereálie

Russula rastie na rašeliniskách, v bažinách, hlavne po jednom

Horiace russula je ľahko rozpoznateľný lesklý červený klobúk, pokrytý lepkavé látky. Jeho dužina má výraznú ovocnú vôňu. Russula sa nazýva nevoľnosť z nejakého dôvodu. Má horkú chuť a po jedle sa objavujú známky otravy: vracanie a bolesť brucha.

Fox false

Táto huba sa tiež nazýva oranžová govorushka

Rastie v skupinách spravidla v blízkosti skutočných líšok. Klobúk je oranžový alebo medený. Odlišuje sa od zvyčajnej nepríjemnej chuti a vône. Falošné líšky sa nachádzajú v lesných a stepných oblastiach od júla do októbra. Sú klasifikované ako zle jedovaté huby. Symptómy otravy týmto produktom možno ľahko odstrániť pravidelným výplachom žalúdka.

Pepper Huby

Huby možno nájsť od júla do neskorej jesene

Druhy rastú v celom Rusku, najmä v ihličnatých lesoch. Jed húb sa nekoná okamžite, takže nie každý vie, že je zakázané jesť. Toxíny sa postupne hromadia v tele a nepriaznivo ovplyvňujú pečeň, čo spôsobuje cirhózu. Navonok sa dajú zamieňať s kotlami, ale majú ostrú chuť.

Patuiar Vlákna

Čerstvé huby v množstve 10 - 80 g vedú k smrti

Patatiar vlákno obsahuje 20-krát viac toxínov ako muška. Habitat - listnaté lesy. Vzhľad je ľahko zameniteľný s jedlým. Ak však rozbijete čiapku, je tu chemický zápach, podobne ako alkohol. Dužina mladej vláknitej bielej je biela, ale časom sa stáva červenkastou. Chuť je veľmi horká a okamžite spôsobuje reflex. Spóry obsahujú jed - muskarín. Preto aj vdychovanie jeho vône je nebezpečné.

Žltá huba

Huba sa nachádza v ihličnatých lesoch, najmä na piesočnatej pôde.

Mladé žltej plesne je ľahko zameniť s boletus a brownberry. Kvôli horkej chuti, ktorá nezmizne po tepelnom spracovaní, ale zintenzívni sa, je populárne nazývaná gorchak. Z obvyklých sa tento druh vyznačuje vyfarbením hubovitej časti pod hlavou. V horkom strome je ružovkastá. Obsahuje toxíny, ktoré sú škodlivé pre pečeň, keď vstupuje do tela.

Papilárne prsia

Papilárny mol rastie v skupinách od augusta do septembra

Papilárna žľaza môže spôsobiť vážnu otravu. Vyznačuje sa charakterom dosiek. V neškodnom analóge sú tuhé, husté a neprirodzené. Dužina falošného miernejšieho má najčastejšie nejaký odtieň - ružovočervený, žltkastý, sivý.

Ako rozlíšiť jedlé od nebezpečných - hlavné znaky

Hlavná vec nie je zamieňať

Aby sme sa nestali obeťou otravy, je dôležité byť schopný rozlišovať jedovaté druhy od neškodných. Niekedy je ťažké robiť aj tých najskúsenejších zberateľov, pretože toxické huby sú často vizuálne podobné bežným. Avšak, keď chyba nebezpečných zástupcov stmavne telo. Ďalším charakteristickým znakom "dvojčiat" - ovoid zahusťovanie na základni. Ale tieto znaky nie sú vždy. Hlavným pravidlom zberateľov, ktorým je zaručené, že zabráni otrave, je zbierať známe huby. Dokonca aj s najmenšími pochybnosťami je lepšie upustiť od ťažby.

Niektorí sa snažia identifikovať toxicitu nesprávnym spôsobom. Predpokladá sa, že nebezpečné "dvojčatá" sa líšia od ich protějškov nepríjemný zápach a chuť. To však nie je tento prípad. Ani bledý potápač nemá špecifickú arómu. Vonia ako úplne neškodné šampiňóny.

Existuje chybný predpoklad, že hmyz sa vyhýba jedovatým druhom. Ale chrobáky a húsenice neodmietajú jedovaté produkty.

Nie je možné rozlišovať medzi "dvojčatami" od neškodných so žiarovkou alebo striebornou lyžicou, ktorá podľa ubezpečení niektorých zberateľov stmavne pri kontakte s toxickými druhmi. Toto stanovisko nie je odôvodnené.

Účinky otravy

Hlavnou vecou otravy hubami je poskytnutie okamžitej pomoci

Huby sú dosť ťažko stráviteľné. Niekedy jej použitie vo veľkých množstvách vedie k nepríjemným pocitom v žalúdku a nevoľnosti. Zvyčajná malátnosť je však dôležitá na to, aby sme boli schopní odlíšiť sa od otravy a prijať opatrenia na zabránenie nezvratných následkov.

Mierne druhy neobsahujú kritické množstvo toxínov. Po konzumácii je slabá slabosť, nevoľnosť a podráždený žalúdok, ktoré zmiznú po umytí. Ťažká otrava spôsobuje život ohrozujúce následky.

Akonáhle v tele, toxíny ovplyvňujú nervový systém a spôsobiť paralýzu vnútorných orgánov. V tomto prípade je pacientom vracanie, hnačka, zmätenosť, dýchavičnosť, bolesť brucha, závraty. Niekedy sa tieto príznaky objavia už 10 - 15 minút po jedení jedovatej huby. Jasné znaky sa však môžu objaviť po niekoľkých hodinách.

V 90% prípadov otrava obzvlášť jedovatými hubami vedie k smrti. Je dôležité pomôcť pacientovi v prvých hodinách alebo dokonca minútach po jedle nebezpečného výrobku. V opačnom prípade dochádza k smrti v dôsledku akútnej nekrózy pečene a poškodenia životne dôležitých orgánov.

Aj najskúsenejší milovníci húb by mali byť opatrní. Na území Ruska rastie obrovské množstvo nebezpečných „štvorhier“. Je povolené jesť iba huby testované viac ako raz, v ktorých je zberač 100% istý.

Omphalot olivový

Omphalot javor je jedovatá huba, ktorá rastie v zalesnenej oblasti na zhnité pne, zhnité kmene listnatých stromov v Európe, najmä na Kryme. Pozoruhodné pre svoje bioluminiscenčné vlastnosti. Vzhľad pripomína líšku, ale na rozdiel od toho má omphalot olivového oleja nepríjemný zápach a obsahuje toxín illudin S, ktorý, ak vstúpi do ľudského tela, vedie k veľmi silnej bolesti, záchvatom vracania a hnačke.

Amanita Panther

Amanita panther rastie v ihličnatých, listnatých a zmiešaných lesoch v miernom podnebí severnej pologule. Huba je vysoko jedovatá a obsahuje jedy, ako je muskarín a mykoatropín pôsobiaci na centrálny nervový systém, ako aj množstvo toxických alkaloidov, ktoré spôsobujú gastrointestinálnu nevoľnosť, halucinácie a môžu viesť k smrti.

Foliotina sa pokrčila

Na siedmom riadku v zozname najnebezpečnejších a jedovatých húb na svete je Foliotina vrásčitá - jedovatá huba, ktorá rastie v Európe, Ázii a Severnej Amerike. Obsahuje silné jedovaté amatoxíny, ktoré sú veľmi toxické pre pečeň a sú príčinou mnohých úmrtí. Niekedy sa tieto huby zamieňajú s Psilocybe modrou.

Greenfinch rastie v malých skupinách v suchých ihličnatých lesoch na piesočnatých pôdach v Severnej Amerike a Európe. Donedávna bola považovaná za dobrú jedlú huby, ale po publikovaní správy o otrave v roku 2001 pri použití veľkého počtu zelených (12 prípadov, 3 z nich boli smrteľné) je podozrenie, že je jedovatá. Príznaky otravy sa prejavujú svalovou slabosťou, bolesťou, kŕčmi, nevoľnosťou a potením.

Tenké prasa

Tenké prasa je jedovatá huba, ktorá je bežná vo vlhkých listnatých, ihličnatých a zmiešaných lesoch, záhradách, lesných pásoch severnej pologule v oblastiach s miernym podnebím. Huba je už dlho považovaná za podmienečne jedlú, ale teraz bola preukázaná jej toxicita. Dlhodobé používanie tenkej svinushky v potravinách vedie k ťažkej otrave, najmä u ľudí s ochorením obličiek. Medzi potenciálne fatálne komplikácie patrí akútne zlyhanie obličiek, šok, zlyhanie dýchania a diseminovaná intravaskulárna koagulácia.

Ergot fialová

Fialový námeľ je typ parazitickej huby, ktorá sa nachádza na niektorých bylinkách a obilninách, najčastejšie na raži. Huba má fialovú farbu, je umiestnená v ušiach namiesto zŕn a vo svojom tvare pripomína zub. Alkaloidy obsahujúce námeľ majú psychotropný, neurotoxický účinok na centrálny nervový systém. Vo veľkých dávkach je toxický pre ľudí a pri požití spôsobuje kŕče, dlhotrvajúce kŕče, mentálne poruchy a často smrť.
Je známe, že v stredoveku došlo k epidémiám medzi ľuďmi a zvieratami kvôli konzumácii žitného chleba, ktorý bol vyrobený z infikovaného zrna. Epidémia je známa ako „oheň sv. Antona“ alebo „posvätný oheň“.

Amanita ocreata

Amanita ocreata, známa aj ako „anjel smrti“ - smrtiaca jedovatá huba z čeľade Amanita. To je distribuované v zmiešaných lesoch hlavne v severovýchodnej časti Severnej Ameriky z Washingtonu do Baja California. Obsahuje alfa-amanitín a iné amatoxíny, ktoré spôsobujú odumieranie pečeňových buniek a iných orgánov, ako aj porušovanie syntézy proteínov. Осложнения при отравлении включают повышенное внутричерепное давление, внутричерепное кровоизлияние, сепсис, панкреатит, острую почечную недостаточность и остановку сердца. Смерть обычно наступает на 6–16 день после отравления.

Виды грибов

В большинстве классификаций грибы подразделяют не на две, а на три большие группы:

  • съедобные: их не только собирают, но и специально выращивают для приготовления разных блюд
  • несъедобные (ядовитые): внешне могут выглядеть двойниками съедобных, однако после употребления в пищу вызывают сильнейшие отравления, приводящие часто к смертельным исходам

podmienene jedlé: niektoré z nich sú jedlé len v mladom veku, druhá spôsobujú otravu len vtedy, keď sú zmiešané s alkoholom alebo určitými potravinami, a iné vyžadujú dlhé varenie, aby sa odstránila napríklad chuť koláča. V Poľsku sa biele mlieko považuje za nejedlé, zatiaľ čo v Rusku je nasiaknuté a potom solené, čo vedie k zvláštnemu pokrmu s príjemnou dochuťou.

Podľa zloženia spodných vrstiev čiapočky húb môže byť:

  • tube: vrstva pozostáva z mnohých tesne priliehajúcich rúrok prebiehajúcich kolmo na viečko
  • doska: paralelné tenké dosky, ako aj rúrky sú kolmé na viečko.

Huba z huby

Existuje aj klasifikácia húb podľa metód reprodukcie, typu buniek a niektorých ďalších princípov, ale v rámci tohto článku nebudú brané do úvahy.

Štruktúra. Hlavné vlastnosti

Všetky druhy húb, s výnimkou smržov, stehov a hľuzoviek, sa skladajú z čiapky a nohy, ktoré tvoria telo ovocia. Časť nachádzajúca sa v podzemí má vzhľad najjemnejších nití, nazývaných mycelium. Huby sú jedným z najúžasnejších predstaviteľov kráľovstva prírody, ktorý spája črty nielen rastlín, ale aj najjednoduchších zvierat.

Štruktúra Hat Hat

Preto ich vedci identifikovali v samostatnej časti botaniky. Podobne ako rastliny majú kockovanú štruktúru škrupiny, kŕmia sa nasávaním živín z pôdy a množia sa spórami. Podobným znakom je ich nízka mobilita.

Plesne možno pripísať zvieratám kvôli prítomnosti mnohobunkových foriem a chitínu, ktorý je charakteristický len pre kostry článkonožcov. Okrem toho huby obsahujú glykogén, ktorý sa nachádza len u stavovcov vo svaloch a pečeni.

Biele huby

Farba čiapočky takejto huby nie je vôbec biela - má hnedú farbu. Názov je spojený len s opozíciou jeho „čiernej“ krčmy, ktorej rez sa rýchlo stmavne. Buničina bielej huby zostáva rovnaká aj po dlhodobom tepelnom spracovaní. Čas rodenia hlavných druhov je jún-október.

V každej lokalite má osobitný názov, napr. Hríb, hríb, lienka alebo divoška. V niektorých oblastiach sa biele huby nazývajú iné druhy so svetlou nohou a priestorom pod čiapkou: v oblasti Uralu a na Ďalekom východe sa tento názov používa pre osiky a kríky. V strednej Ázii sa biela nazýva hlivou ustricovou a na Kryme sa nazýva obrovská govorushka rastúca v horách.

Biele huby sa nachádzajú všade okrem Antarktídy a suchých oblastí. Hlavnými biotopmi sú ihličnaté, listnaté alebo zmiešané lesy. Doba zrenia sa líši podľa regiónu. Prvé huby sa objavujú v máji alebo júni. Ťažba prebieha v južnej časti Ruska av Európe v októbri a novembri av severných regiónoch koncom augusta.

  • Skutočná biela huba má pomerne veľký, konvexný zamatový uzáver s priemerom 7-30 cm, v niektorých prípadoch dosahuje dokonca 50 cm.
  • Jej koža má červenohnedú farbu.
  • U mladých jedincov môže byť takmer mliečne biely - stmavne sa a „vyrovnaný“, stáva sa takmer plochým, len rastie.
  • Menej často sú čiapky žltej, žltooranžovej alebo červenkastej farby.
  • Masívna noha takejto huby na základni je škvrnitá malými žilami a má zvláštny valcový tvar (tam sú vzorky v tvare muškátu).
  • Jeho výška je 8-25 cm a hrúbka je asi 7 cm.
  • S vekom sa noha začína natiahnuť a má valcovitý tvar so zosilnenou základňou.
  • V niektorých prípadoch je rozšírený alebo zúžený v strede.

Dužina je dosť mäsitá, svetlá, hustá. S vekom sa mení na vláknité a začína žlto. Preto názov bielej huby, používané v Perm a Novgorod regióny - žltá. Spóry olivovej farby.

Rúrkovitá vrstva viečka so zárezom takmer na samotnej nohe je dostatočne oddelená od buničiny. Svetlé alebo bledoružové v mladých húb, časom sa žltne, a potom sa stáva zeleno-olivový. Vôňa surového je veľmi slabá - získavajú príjemnú zvláštnu arómu a chutnú chuť len pri varení alebo sušení.

  • typy

V závislosti od typu lesa sú biele huby rozdelené do niekoľkých foriem:

  • smrek biely (typická forma) s červenohnedým klobúkom: najbežnejší typ
  • breza: má takmer biele klobúky
  • dub: pomerne bežnú formu, možno ju nájsť len pod dubmi, má voľnejšie mäso a hnedasto sivú čiapku
  • borovica (borovica): vybavené tmavým uzáverom, ktorý môže mať mierne fialovú žiaru, mäso s červenohnedým odtieňom.

Smrek biela huba

Odlišne rozlišujeme skorú formu, ktorá sa nachádza len v borovicových lesoch v regióne Stredného Volga - zhromažďuje sa v máji až júni. Na rozdiel od borovice, rez nemá hnedastú, ale mierne červenú dužinu. Biela huba je rozdelená do odtieňov (v každej lokalite sa môže líšiť). V Európe a na Kaukaze, ako aj v lesoch Severnej Ameriky, existuje čistá forma, ktorá vyzerá ako muchotrávka.

hríb

Existuje asi 40 odrôd boletus (kobylky, berezovikov), ktoré sú veľmi podobné vzhľad. Pestujú sa v malých skupinách, nazývaných kolónie, len zriedka. Preto, po nájdení prvej huby, nenecháte les s prázdnymi rukami.

Hřib vybuchne doslova pred našimi očami: za deň dokážu stúpnuť o 3-4 cm. Po tomto období sa huby začínajú rýchlo starnúť.

  • Mladé huby majú svetlé čiapky s priemerom do 18 cm - začínajú sa stmavnúť a premeniť na tmavohnedú s vekom. Časom sa čiapočka vo forme hemisféry zmení na charakteristický poduškový vankúš. Vo vlhkých lesoch môže byť lepkavá, pokrytá hlienom.
  • Noha hríbika s priemerom 3 cm a výškou 15 cm vo svetlosivej alebo belavej farbe v tvare valca. Ďalším charakteristickým znakom huby sú tmavosivé šupiny umiestnené pozdĺžne na nohe.
  • Dužina boletus je pomerne hustá biela, len mierne stmavne pri rezaní. Postupom času sa stáva viac voľným, vláknitým a tvrdým. Farba sporu je hnedasto-olivová.

  • typy

Podľa miesta pestovania, tvaru a farby je hríb rozdelený na 10 hlavných druhov (iba 9 sa nachádza v Rusku):

  • časté: má najcennejšie chuťové vlastnosti, čiapočka týchto húb je červenohnedá, stopka je zahustená a má pomerne hustú štruktúru
  • močiar: možno ho nájsť len na mokradiach, charakteristickými znakmi sú tenká noha, svetlohnedá alebo svetlosivá čiapka a voľnejšia buničina ako bežný typ.
  • čierna: čiapka je takmer čierna a noha je hrubá a krátka, má vysoké chuťové vlastnosti
  • krutý: má veľmi bohatú príjemnú, nie príliš ostrú vôňu a nasladlú chuť, klobúk pokrytú šupinami, sivastú alebo hnedú, niekedy s fialovým nádychom
  • zrůžověním: rastie len na severe, obdobie rastu je jeseň, farba čiapky je rôznorodá - od hnedej po tehlu, snažiac sa dosiahnuť slnko, má ohnutú nohu
  • pestré: noha takéhoto boletu je biela, ale viečko môže mať širokú škálu odtieňov od šedej po oranžovú až po hnedú, často s malým svetlým opálením.
  • kozák hrabové: Svoje meno dostala vďaka svojim zvláštnostiam - nachádza sa len v hrabových lesoch, v Rusku hlavne na Kaukaze, farba čiapky od popola alebo belavej až okrovej farby
  • tundra: rastie pod korunami trpasličej brezy, má malý klobúk svetlej béžovej farby.

Aspen mushrooms (ryšavky)

Tento typ huby sa najčastejšie nachádza priamo pod osikami. A ich svetlý klobúk v tvare polgule (polovice lopty) je veľmi podobný vo farbe ako padlý a zažltnutý oranžovo-červený aspenový list. Ako rastie, jeho tvar sa vyrovnáva.

Dokonca aj nováčik môže zbierať osika vtákov - koniec koncov, ich falošné náprotivky jednoducho neexistujú. Pravda, rastú častejšie samostatne alebo v zriedkavých skupinách. Nájdete ich v listnatých alebo zmiešaných lesoch, a to nielen v koreňoch osiky, ale aj v brehoch, duboch, boroviciach a topoľoch. Majú veľmi rád mladé stromy a často sa skrývajú v korunách.

  • Čiapka zrelej špargle s priemerom 15-30 cm je hladká alebo mierne drsná, dobre priliehajúca noha.
  • Rúrkovitá vrstva má veľkosť do 3 cm, časom stmavne aj pri miernom dotyku a stáva sa drobivým.
  • Ďalším znakom osiky je pomerne dlhá a hrubá (až 22 cm), mierne drsná stopka podobná palci, ktorá sa tiahne nadol.
  • Priemer čiapočky osiky je zvyčajne 5 - 20, menej často 30 cm.
  • Dužnatá a hustá dužina oranžovej čiapky na vzduchu je okamžite oxidovaná - na prestávke stmavne na modrozelenú farbu.

Pomenovaný tak pre sliznicu kože - naozaj, zdá sa, že boli pokryté olejom na vrchole. Tieto huby rastú od septembra do októbra v európskej časti kontinentu, rovnako ako v Mexiku. Huba sa nachádza na piesočnatej pôde v takmer všetkých typoch lesov, od borovice a duba až po brehu.

Vyskytuje sa pri ťažbe dreva a lúkach. Podľa obsahu bielkovín, boletus schopný súťažiť aj s hubami porcini. Môžu byť solené, varené alebo vyprážané. Pri konzumácii je klzká koža odstránená.

  • Čiapočka mladých húb je hnedo-čokoládová alebo žltohnedá, konvexná, v tvare polgule.
  • Postupom času sa vyhladzuje a stáva sa plochejšou.
  • Noha je oveľa ľahšia, s mierne žltým nádychom a takmer bielym filmom.
  • Výška je 4-12 cm.
  • Maslata má šťavnatú dužinu, ktorá je ľahšia pod uzáverom ako na základni.
  • Červi ich jednoducho zbožňujú - škoda môže dosiahnuť až 80%.

  • typy

Medzi tieto huby patrí nielen obyčajný hríb, ale aj žltožltá odroda - dokonca aj stonka takýchto bylín je natretá v intenzívnej žltej farbe. Iný pohľad je zrnitý. Externe podobné žltohnedej, ale má menej intenzívnu farbu. Nemá prsteň na nohe.

Modrozelená bradavka má žltohnedú alebo citrónovo žltú čiapočku bez prasklín a hrbolčekov a hrubý stonok rovnakej farby vo forme pretiahnutého valca alebo klubu.

Agarové huby

Bahno, kedysi nazývané kráľom húb v Rusku, sa nachádza v listnatých alebo zmiešaných lesoch, najmä v blízkosti brezy. Niektoré druhy sa nachádzajú len pod ihličnatými stromami, na kyslých pôdach. Rastie v skupinách, zriedka jeden po druhom. Zbierajte mliečne huby od začiatku júla do októbra.

Táto huba môže byť považovaná za skutočne ruskú - v Európe sa neuznáva a ani nepovažuje za jedovatú kvôli svojej zvláštnej horkosti, ktorá však po namočení prechádza. Nie je určený na varenie alebo dusenie - je solený.

  • Klobúk mladej reálnej gruppy má plochý konvexný tvar.
  • Ako rastie, mení sa na lievikovitý tvar s charakteristickým, mierne ohnutým vnútorným okrajom, ktorý je mierne dospievajúci.
  • Šupka je vlhká, sliznica, na ktorej sa lístky svetložltej alebo svetlej krémovej farby rýchlo lepia, niekedy s tmavšími škvrnami. Priemer viečka 5-20 cm.
  • Priemerná výška nôh, hladko tečúca do viečka, 3-7 cm.
  • Ako starne, stáva sa dutým. Dužina grudya je dosť hustá, krehká a krehká.
  • Mliečna šťava vo vzduchu začína stmavnúť do šedo-žltej farby.
  • Spórový prášok má tiež žltý odtieň.
  • Vôňa čerstvej huby je veľmi ostrá, zvláštna, nejasne pripomínajúca vôňu ovocia.

Po nasolení sa mliečne huby stanú namodralé

Mlieko (pohľad zospodu)

Táto huba má mnoho odrôd:

  • skutočné (biele): najcennejšie, sa vzťahuje na jedlé, má husté biele mäso a príjemné "grundy" aróma, farba čiapky je svetložltá alebo krémová, so sklenenými svetlými pruhmi, dosky sú svetlé, so žltkastým okrajom, čiapočka zatlačená do stredu má vlnený chlpatý okraj, rastie od júla do septembra
  • čierna (nippy): podmienečne jedlé huby, rastú len v brehoch brezy, chuť je sviežejšia, ale je menej suchá, dodáva bohatú soľanku, líši sa od prítomnosti vo farbe a tvare čiapky - nie je lievikovitá, ale plochejšia, tmavšia olivová alebo hnedá, mierne stlačená a tmavšia do centra, zozbierajte ho neskôr až do konca októbra
  • surový: kužeľovitý tvar, viečko mierne žltkasté alebo svetlozelené, s okrajom, červy ho nejedia, dokonca aj jeho šťava, ktorá sa objavuje na prestávke, je horká
  • horká žena (horka): hnedý alebo načervenalý zvonovitý klobúk s miernou pubescenciou okraja, stopka má podobnú farbu, je tenký valcový, huba vyžaduje dlhé namáčanie, vôňa je malá
  • červená hnedá: čiapka je pomerne veľká, až 18 cm, zaoblená v mladých exemplároch, časom vtlačená do stredu, jej okraje sú mierne zabalené, môžu rásť s vrásčitou mriežkou, noha je hrubá, v tvare valca, podobná farbe na viečku, dosky sú žlté alebo svetlé, mierne ružová, chuť je sladkastá, vôňa je podobná sleďu
  • topoľ: rastúce v topoľových alebo osikových skupinách, v tvare lievikovitého tvaru, so zakrivenými hranami, svetlo, môže mať ružovkasté škvrny, krátke stonky, svetle ružové dosky
  • smrek: pre žltú farbu čiapky sa niekedy nazýva žltkastá, podobná tvaru surovej, ale má dlhšiu nohu,
  • Aspen: vyzerá ako biela, ale horná čiapka je tmavá, červí sa nestane
  • žltá: je zriedkavé, v smrekových alebo brehových lesoch, mäsité, s tmavými plochami chlpatý klobúk, s konkávnymi okrajmi, svetlé mäso, žlté pri stlačení, nie horšie ako biele v chuti

Úrodu tejto huby možno zbierať od júna do októbra po búrkach. Malo by sa vyhľadávať v ihličnatých alebo zmiešaných lesoch, v hromadách spadaného lístia alebo trávy.

  • Tieto huby majú charakteristický tvar a sú ťažko zameniteľné s ostatnými.
  • Čiapky sú jedno so stopkou - prechod nemá jasne definované hranice.
  • V ich farbe nie je žiadny rozdiel. Priemer huby 5-12 cm.
  • Okraje viečka sú obalené a mierne zvlnené a majú lievikovitý alebo mierne dovnútra tvarovaný tvar.
  • Dosky sú mierne zvlnené a padajú na nohu.
  • Bunka vláknitá, ľahká alebo žltkastá, s tlakom na červeno.
  • Liška má charakteristickú vôňu sušeného ovocia. Chuť je príjemná, sotva vyjadrená kyslosť.

  • typy

Existuje niekoľko druhov líšok:

  • bežný (cockerel): farba od žltej po oranžovú, takmer biela na rezu, vzhľadom na obsah hinomanózy je škodlivá pre červy - v tomto druhu nezačnú líšky
  • Škorica červená: iná intenzívna ružovo-červená farba a mäsová vláknitá buničina
  • šedá: farba je sivastá až hnedasto-čierna, na okrajoch čiapky sivá, cenená menej ako obyčajná a nemá výraznú chuť a vôňu, zriedka sa zhromažďuje - väčšina z nich je len málo známa
  • tube: sivasto-žltá huba posypaná zamatovými šupinami na vrchole, nachádzajúca sa len v ihličnatých lesoch
  • žltnutie: farba je žltohnedá, s tmavými šupinami, noha je ľahšia, chuť a vôňa sú málo výrazné
  • zamatová: vzácny druh s jasne oranžovou čiapkou, intenzívnejšie natretý smerom k stredu, chuť je príjemná, kyslá
  • tvárí: jasne žltá huba s charakteristickým vyrezávaným, veľmi zvlneným okrajom
  • santharellus minor: oranžová líška, navonok podobná obyčajnej, ale menšia, má dlhú, ľahšiu nohu a vazopodobnuyu klobúk
  • Santharellus subalbidus: veľmi svetlá huba, pomarančová len pri prestávke, mokrá, keď je mokrá, chuť je slabá

Jediná vec, ktorá je bežná v Ryzhikov a líšach je farba (hoci v Ryzhikov je tmavšia a intenzívnejšia). Tam končí ich podobnosť. Na rozdiel od líšok majú šafranové huby rovnomernejší, len mierne konkávny uzáver.

Noha, hoci je podobná farbe, je jasne ohraničená a nespája sa s ňou. Na klobúku sú často viditeľné kruhy a škvrny tmavo zelenej farby. Červené mäso je mäsitejšie a nie krehké ako červené huby.

V nich sú aj červi. Ako rastú, farba týchto húb sa nemení. Pri prestávke dávajú charakteristickú červenú farbu, mliečnu šťavu schopnú maľovať ruky.

Lahôdky jednoducho nemajú. Chuť týchto húb je veľmi príjemná - huby sú tiež považované za pochúťku.

šampiňóny

Nájsť tieto huby, pripomínajúce gule, môže byť v miestach s mokrou pôdou, bohatá na organické látky. Čo sa týka nutričnej hodnoty, nízkokalorické šampiňóny nie sú horšie ako mäso. Často sa pestujú aj v skleníkoch na špeciálnom substráte z čerstvého hnoja.

Máj-október plodenie času.

  • Ide skôr o mohutné huby s priemerom čiapky do 10 cm.
  • V malých vzorkách je okrúhly, vyrovnaný s vekom.
  • V závislosti od miesta rastu a druhu môže mať takmer biely a hnedastý odtieň.
  • Povrch čiapky je hladký alebo pokrytý malými mäkkými šupinami.
  • Na rovnomerne hrubých nohách šampiňónu sú vždy jednovrstvové alebo dvojvrstvové krúžky.
  • Dosky stmavnú s časom a zmenia sa zo svetla na takmer čierne.
  • Dužina je biela s miernym nádychom žltej alebo hnedej farby.
  • Aróma je podobná aróme. Chuť je príjemná, výrazná huba.

Prvá rýchlo žltne na rezu a majú charakteristickú vôňu karbolovej. Noha muchotrávky je tenšia a menej hustá. Sú rôzne maľované.

Farba vrchnáka jedovatej huby je rovnako svetlá v hornej a dolnej časti, zatiaľ čo v spodnej časti huby je svetlejšia.

Šampiňóny sa môžu líšiť farbou a hladkosťou povrchu. Их существует более 200 видов – одни из них съедобны или условно-съедобны, а другие могут быть даже ядовитыми.

В пищу используют следующие виды:

  • обыкновенный (луговой): часто встречается вблизи человеческого жилища, в садах и огородах, гриб высотой до 10 см со светлой или светло-бурой шляпкой, шаровидная ее форма с характерными загнутыми краями с возрастом уплощается, ножка по цвету почти не отличается от верха,
  • лесной (благушка): vyskytuje sa v zmiešaných alebo ihličnatých lesoch, v listnatých stromoch oveľa menej často, hnedo-hnedý uzáver vo forme polovice vajca sa časom otvára a môže dosiahnuť priemer 7–10 cm
  • pereleskovy: možno ho nájsť pod smrekom alebo bukom, pri stlačení sa svetelný klobúk zbarví do žlta, keď rastie, takmer biele dosky začnú hnednúť
  • pole: charakteristický pre otvorené priestranstvá, niekedy rastie v blízkosti jedlí, zvončeková čiapka s mierne zakrivenými hranami je ľahká alebo krémová, vôňa je vyslovovaná mandľami
  • záhrada (kráľovská): na vrchole krémového tieňa a huby, ktoré rastú v prírodných podmienkach, hnedé alebo biele, mäkkosť rezu mení odtieň na ružový
  • krivka (uzlík): ľahké šampiňóny na dlhom stonku, ktorý narastá a rastie, ako je rastúci, obyvateľ ihličnatých lesov
  • August, jeho rozlišovací znak: oranžové šupiny na pozadí hnedej čiapky, pod krúžkom, postupne žltnú
  • tmavo červená: vyskytuje sa len zriedka, preto sa s ním mnoho hubárov nepozná, má podobný tvar ako obyčajné šampiňóny, charakteristickým znakom je tmavočervená koža, na prestávke biele mäso okamžite začervenáva

Spôsobujú nebezpečné intoxikačné baktérie nazývané butulinus, ktoré sa pri uvoľnení do banky môžu rýchlo vyvíjať v proteínoch bez kyslíka v podmienkach neutrálneho alebo alkalického prostredia. Preto sú huby vždy zvinuté pridaním kyseliny, ktorá môže zničiť nebezpečné spóry.

otrava

Táto smrtiaca jedovatá huba je nebezpečná nielen preto, že vyzerá ako jedlá. Jeho klam spočíva v tom, že prvé príznaky otravy (nekontrolované zvracanie, krvavá hnačka, silná bolesť v peritoneu a svaloch, zlyhanie srdca, hypotenzia, vláknitý pulz) sa objavujú až po jednom alebo dvoch dňoch po jedle, keď už sú pečeň a obličky poškodené. Ďalším nepríjemným odhodlaním otravy je, že 4. deň môže dôjsť k neočakávanému zlepšeniu stavu, ktorý niekedy trvá niekoľko dní. Potom prichádza smrť. Smrteľná otrava bledými muchotrávkami sa zaznamenáva v 99% prípadov.

Dali sme tieto huby na druhú pozíciu, pretože niektoré z nich sú smrteľne jedovaté. Mnohí ľudia si myslia, že je to skutočný pohľadný muž s červeným klobúkom v bielych bodkách. V skutočnosti, agaric muchy nie je jedna huba, ale celý rod, číslovanie asi tri desiatky druhov. Medzi nimi sú také skupiny:

  • Jedlé a dokonca chutné (cisársky amanita a caesarea).
  • Podmienečne jedlé (plávajúce alebo sicílske agarické mušky, vajcovité, osamelé, šedo-ružové).
  • Len nejedlý, aj keď nie jedovatý (hlinená huba, žltozelená, štetinatá, pichľavá, sivá, fialová, šišinka, hrubá, a iné).
  • Toxický. Aby ich otrávili smrťou, musia jesť veľa, ale s mierou sú halucinogénne. Jedná sa o známy hríb s bielymi škvrnami. Široko sa používa v medicíne, ako liek, napríklad proti rakovine av každodennom živote na návnady hmyzu. Preto jej názov.

Ale v rode a nezvyčajne nebezpečných druhoch. Nie je ich veľa. Zoznam jedovatých húb obsahoval kráľovské muchotrávky (nezamieňať s cisárskym), jar (alebo biele), páchnuce (alebo páchnuce muchotrávky) a panter. Každý z nich obsahuje jedy muskarín, muskaridín av niektorých prípadoch aj hyoscyamín a skopolamín. Otrava týmito agarikami v 9 prípadoch z 10 je smrteľná.

Stručný opis

Chcel by som varovať, že len tí, ktorí sú v nich v ideálnom prípade, môžu zbierať agariku na jedlo, pretože „zlé“ a „dobré“ druhy sú dosť podobné. Povedzte o vlastnostiach jedovatých zástupcov.

  • Jarná Amanita. Niektorí to nazývajú jarná muchotrávka. Môžete tiež povedať o ňom, že je najjedovatejšia huba na svete. Jeho klobúk je biela, v strede mierne krémová. Spočiatku je konvexná, potom sa stáva takmer plochá. Jeho priemer môže byť až 10 cm, dužina huby je biela, bez zápachu, je nepríjemná. Noha vo výške je vytiahnutá do výšky 12 cm, má rôznu hrúbku (od 7 do 25 mm), ale vždy má bielu „sukňu“ a zahusťovanie bližšie k zemi.
  • Amanita páchnuce. Táto huba je biela. Guľový uzáver môže mať priemer až 11 cm, noha dosahuje hrúbku až 20 mm. Výrazná vlastnosť - buničina voní chlórom.
  • Amanita panter. On je tiež považovaný za jedného z najviac jedovatých húb na svete, pretože smrť spôsobuje smrť v 90% prípadov.

Navonok vyzerá trochu ako červená huba, len čiapka môže byť sivá, nahnedlá, nazelenalá, svetlohnedá. Pozdĺž jeho okrajov sú často visiace vločky zostávajúce z prikrývky. Dužina je biela, nemení farbu vo vzduchu. Jej textúra je mierne vodnatá, páchnuca, chutí sladkastá. Noha je najčastejšie silnejšia smerom dole, mierne zvlnená, má biely kruhový lem. Jednotlivé vzorky na ňom majú biely krehký krúžok.

  • Royal Amanita. Je to naozajstný obr, ktorý dosahuje výšku 20 cm. Priemer viečka môže byť tiež asi 20 cm, táto huba je ťažko viditeľná. Čiapka môže byť okrová, hnedá alebo nazelenalá, v tvare je plochá, sférická alebo vylisovaná v strede, s radiálnymi pruhmi. Zhora je pokrytá bielymi „bodkami“ (zvyšky prikrývky). Dužina je od svetložltej až hnedej bez zápachu. Noha je hrubá, belavá, zhrubnutá, zamatová, má niekoľko opaskov. Charakteristickou črtou Imperial Amanita je, že čiapočka je svetlá oranžová alebo okrová, bez bielych bodiek.

Falošné huby

To nie je ani jedna huba, ale celá skupina, ktorá zahŕňa jedlé, podmienečne jedlé, toxické (nevedú k smrti) a veľmi jedovaté. Navonok, všetci vyzerajú ako obyčajné divoké huby - malé veľkosti, rastú ako priateľská rodina na pne a starých palubách, majú relatívne dlhé nohy a zvonovité alebo polkruhové uzávery. „Dobré“ huby je možné odlíšiť od „zlých“ húb podľa ich farby. Zvážte najmä nebezpečné druhy:

  • Dummybird šedo-žltý. Mnohí mylne nazývajú tieto huby muchotrávkami. Rastú na dlhých tenkých nohách (do 10 cm). Priemer viečok je len 2 - 4 cm (veľmi zriedka až 7 cm). Farba viečka môže byť rôznych odtieňov - sivastá, béžová, hnedastá, dokonca nazelenalá, ale vždy so žltkavosťou. Pod viečkom sú dosky. V mladých hubách sú biele a žlté, ale čoskoro sa stanú tmavou, nasýtenou hnedou farbou. Dužina je veľmi horká a nepríjemná. Je ťažké si predstaviť, že niekto chce takú hubu jesť. Avšak prípady otravy sivožltými strukami nie sú také zriedkavé. Prvé príznaky (vracanie, hnačka, bolesť, závrat) sa prejavujú 5-6 hodín po jedle. Smrť sa vyskytuje približne v 60% prípadov.
  • Galerina sa triasla. To je tiež druh falošných agarík, nachádza sa v Rusku na Kaukaze.

Galerínu možno bezpečne označiť za jednu z najjedovatejších húb na svete, pretože keď je otrávená, smrteľný výsledok je zaznamenaný v 90% prípadov. Rast tohto falošného medu môže byť rodina a jednotlivo. Má konvexný uzáver do priemeru 4 cm, dlhú nohu (do 7-10 cm). Farba viečka môže byť od svetložltej až po hnedo-oranžovú a mení sa v závislosti od vlhkosti. Takmer vždy mimo viečka je mastný alebo lepkavý s hlienom. Dužina je biela alebo svetlohnedá, s vôňou múky. Obsahuje smrtiace jedy amitoxínov.

  • Stojan je tehlovo červený. Z predchádzajúceho typu sa vyznačuje farbou čiapky, ktorá je často nasýtená tehla. Existujú však prípady s oranžovými, žltými a dokonca aj bielymi klobúkami. V zásade je tento druh podmienečne jedlý. Vo všetkých prípadoch murovanej červenej otravy je penová pena chybne označená namiesto šedo-žltej.

Svushki sa dostal na zoznam jedovatých húb až v roku 1944. Predtým boli považované za podmienečne jedlé. Faktom je, že v nich je špeciálny antigén, ktorý je pripojený na naše červené krvinky, čím spôsobuje autoimunitnú odpoveď organizmu. V dôsledku toho sa vyvíja hemolytická anémia, zlyhanie obličiek, nefropatia. Aby sa to stalo, svushki by mali byť konzumované na dlhú dobu (kým sa ich antigény hromadia v dostatočnom množstve). Mnohí ľudia, ktorí ich raz zjedli, nezažili žiadne bolestivé príznaky, preto sa nikto neváže na smrť s ošípaným. Smrteľný výsledok sa najčastejšie vyskytuje u detí a ľudí s problémami s obličkami. Zvonka je huba celkom roztomilá a veľmi podobná dobru. Má hrubú krátku nohu, mäsitú veľkú čiapku (do priemeru 15 cm), ktorá môže byť mierne vypuklá alebo plochá. Jeho farba sa pohybuje od olivovo hnedej po hrdzavohnedú. Dužina v mieste poškodenia (tlak) rýchlo stmavne. V ňom často vidíte červy a hmyz. Na príklade prasa môžeme povedať, že príznaky jedovatých húb nie vždy fungujú. Ak sa sústredíte len na skutočnosť, že červí čiapky alebo nie, môžete urobiť fatálnu chybu.

Gindellum Peck

Každá krajina má veľa jedovatých húb. Zaujímavý je pohľad na Peckov Gindellum, tak pomenovaný po mykológovi. V Rusku je mimoriadne zriedkavé na Kryme a na Kaukaze. Mnohí ho považujú za najškodlivejšiu huby na svete a dokonca jej pripisujú mystické vlastnosti, pretože je schopný uvoľniť červenú tekutinu podobnú krvi. Z tohto dôvodu sa nazýva krvavá huba alebo krvavý zub. V skutočnosti, Peckov Gindellum nie je jedovatý. Niektorí ľudia ju konzumujú po starostlivom varení. Ale je ich málo, pretože jeho telo je veľmi horké.

Charakteristické znaky

Samozrejme je dôležité vedieť, ako rozlišovať jedovaté huby. Navonok môžu byť veľmi podobné jedlým (napr. Falošná líška, žihľavka, zelenáč). Poznať ich môžu len hubári so skúsenosťami. Svetlá muchotrávka zo šampiňónov sa vyznačuje farbou tanierov, ktoré sú biele v jedovatej hube, a tmavé v šampiňóne. Muchotrávka nie je tak krehká, ako russula, a na rozdiel od muchotrávky nemá lastúrnik vulvu. Vonkajšie rozdiely iných druhov húb sa môžu líšiť. To, čo majú spoločné, je, že jedovaté druhy nie sú nikdy červí. Niektorí "šéfkuchári" testujú toxicitu pomocou cibule. K tomu, dať to a huby do nádoby s vodou. Ak žiarovka stmavne, znamená to, že obsah nádoby sa musí zlikvidovať. Všimnite si, že tieto porovnania a experimenty môžu byť fatálne. Preto je lepšie sa vyhnúť pochybným hubám.

Falošný tieň

Jedovaté látky v tejto šedo-žltej plesni sú menej nebezpečné ako toxíny prítomné v muchotrávke. Ovplyvňujú len sliznice, takže po užití na jedlo začína časté vracanie a hnačku. Človek sa začne hojne potiť, stáva sa slabým.

V procese dehydratácie možné bolesti hlavy. Pri ťažkej forme otravy sa môže vyskytnúť zmätenosť. Avšak úmrtia, hoci sa vyskytujú, sú stále zriedkavé.

  • Navonok je táto jedovatá huba naozaj podobná jedlej otvorenosti, takže pri vychystávaní je potrebné starostlivo kontrolovať každý nájdený exemplár.
  • Je ľahké ich zamieňať: false sa odlišuje iba tónom platní.
  • V jedlých hubách sú krémové (u dospelých húb, tmavšie, hnedasté).
  • Falošná huba je vybavená diskami s výraznou žltkastou alebo sivou farbou.
  • Existuje aj iné znamenie, ktorým možno tieto dva typy húb rozlíšiť.
  • Falošné druhy nemajú charakteristickú tmavú škvrnu v strede viečka.

Často sú to dva typy:

  • sírovo žltý trup: huba navonok okamžite priťahuje pozornosť svojou jasnou farbou, má silnú až 7 cm veľkosť, klobúk v tvare lopty, ktorá sa s vekom rozširuje, dosky sú zelené alebo podobné farbe na klobúk, ale tmavšie
  • tehlovo červená: menej nebezpečné, v Európe a Kanade po dlhom ošetrení sú dokonca konzumované, sférická čiapka tohto falošného cesnaku je mäsitá, červenkastá alebo žltohnedá, horná časť nohy je žltá, dolná časť je tmavšia, hnedá

Žlto-biele šampiňóny

Jedovatý typ huby, ktorý môže spôsobiť poruchy žalúdka, veľmi podobný vzhľad ako pri bežných hubách. Hlavným rozdielom od jedlých druhov je zvláštny zápach podobný aróme fenolu a žltosti, ktorý sa objavuje v mieste zlomeniny. Charakteristický zápach počas tepelného spracovania sa len zvyšuje.

  • Pecheritsa (iný názov pre nich) má bielu čiapku s tenkou žltou kožou a tmavú škvrnu v strede.
  • Dosky malých húb sú ľahké, pričom ich farba sa mení na sivohnedú.
  • Zaoblený tvar viečka, dosahujúci 15 cm v priemere, sa pri raste mení na zvonovitý tvar.
  • Nachádza sa všade v záhradách a parkoch medzi zarastenými trávami a lesmi zmiešaného typu.
  • Rovnako ako ostatné druhy húb, miluje vlhkosť, takže rýchlo rastie počas obdobia dažďa od júla do októbra.

Entomóm je jedovatý

Obsahuje vysoko toxický jed, ktorý môže spôsobiť smrť. Prvým príznakom otravy je silná bolesť hlavy, kŕče v bruchu a poruchy trávenia. Keďže jedovaté látky huby tvoria zlúčeniny s krvnými proteínmi, nie je ľahké ich odstrániť. Na liečbu sa preto používa hemodialýza a krvná transfúzia.

Entomum jedovatý na západe a juhu Ruska rastie v mladých listnatých lesoch a parkoch, v pomerne dobre osvetlených oblastiach s ľahkou pôdou. V oblasti Moskvy sú lesy veľmi zriedkavé - hlavne na pôde dovážanej z juhu.

  • Čiapočka tejto huby je žltá alebo hnedá, plochá a pomerne široká - až 20 cm.
  • Jeho mierne hodvábny povrch je pokrytý vrstvou klzkého lepkavého hlienu, keď je mokrý.
  • Platne sú zriedkavé a veľké, mladé huby majú krém a v starších exemplároch sa ich farba mení na výraznú ružovú.
  • Noha je pružná a dlhá až 10 cm - rozbitie elastických vlákien nie je také jednoduché.
  • Dužina bielej farby má vôňu múky.

Entolomum pružina s malým tubercle na viečku vo veľkosti mierne menšie. To sa objavuje v ihličnatých lesoch bezprostredne po snehu topí a odkazuje na jedovaté druhy. Kvôli krátkemu vegetačnému obdobiu je koncentrácia jedu mierne znížená, takže po jeho požití sa smrteľné prípady vyskytujú menej často.

Russula sting-caustic (roubík)

Po požití tejto huby sa objavia príznaky podobné normálnej otrave. Ale s pravidelným vstupom môže spôsobiť vážne poškodenie zdravia - vedie k autoimunitným zmenám a anémii. Našťastie sa russula nachádza zriedka a skupiny nerastú.

  • Je veľmi ťažké odlíšiť ju od jedlej červenej - dá sa to urobiť až po zrení spór, ktoré menia farbu platní na okrovú.
  • Je možné určiť túto nejedlé huby podľa chuti - je horúca, štipľavá, horká.
  • Po užití horkosti a pocitu pálenia je cítiť ďalších 10-15 minút.
  • Povrch lesklej čiapky s priemerom 7-10 cm má intenzívne červenú farbu, podobnú jahodovej.
  • V mladých grganie syroezhek je tlačený proti nohe a stúpa v tvare tanierika len ako to rastie.
  • Noha je krehká a ľahko sa zlomí. Biela dužina ani po záreze nestmavne.

Galerina sa triasla

Táto extrémne jedovatá huba sa dá ľahko zamieňať s letným časom. Aby sa predišlo otrave, nie je potrebné ju zbierať v ihličnatých lesoch, kde je galina lemovaná, takmer sa tam nevyskytuje.

  • Rovnako ako bledá muchotrávka, je veľmi jedovatá.
  • Zároveň to nie je také ľahké odlíšiť od letného napučania a vo väčšine prípadov je to jednoducho nemožné.
  • Vyzerá rovnako ako jej jedlý náprotivok.
  • Klobúk žltohnedý vo forme zvončeka.
  • Buničina s múčnatým zápachom.
  • Dosky galérie strednej hrúbky, s vekom zmeniť farbu od žltkastej až červenohnedej.
  • Dlhá noha k dolnej časti mierne expandovala. Mladé kópie sa dodávajú s bielym hustým krúžkom.

Myslíme si, že naši čitatelia nebudú zranení, aby sa zoznámili s radami mykológa M. Višnevského, ktorý podrobne popisuje najčastejšie huby.

Môžete ich vidieť na videu

Pokúsili sme sa pre vás napísať najinformatívnejší materiál o tejto otázke. Ak s týmito odhadmi nesúhlasíte, nechajte svoje hodnotenie v komentároch s argumentmi podľa vášho výberu. Ďakujeme za Vašu účasť. Váš názor bude užitočný pre ostatných používateľov.