Všeobecné informácie

Ako zvinúť jahodový kompot na zimu s pasterizáciou - krok za krokom foto-recept

Pin
Send
Share
Send
Send


Môžete sa hýčkať kedykoľvek s nápojom s jahodovou príchuťou prípravou jahodového kompótu na zimu. Pripravte si taký kompot, keď už všetci jedli voňavé bobule. Ale pre túto prípravu nie je veľa z nich. Ponúkame Vám šesť receptov jahodový kompot na zimu. Jahodový kompót ide dobre s jablkami, čerešňami, pomarančmi.

Je vhodné uzavrieť jahodový kompot na zimu v 3-litrovej nádobe. Tento nápoj je ihneď po použití pripravený na použitie. Môžete ho zriediť dosť obyčajnou alebo minerálnou vodou a dať citrónovú kôru. Môžete si kompót zo zmrzliny na zimu bobúľ, ale to nebude tak voňavé a chutné ako letný nápoj v nádobách.

Všetky nádoby, ktoré sa používajú pri varení, sú sterilizované - naberačky, lyžice, poháre, pokrievky. To sa vykonáva varom vo vode, starnutím v peci alebo nad parou. Kryty a lyžice variť vo vode. Je tiež žiaduce sterilizovať hotový kompot naliatím vody do hrnca a umiestnením nádoby do neho, namáčaním pri teplote 90 ° C počas 10 až 15 minút (v závislosti od objemu nádob).

Pomocou rady s receptami môžete získať jahodový kompot na zimu bez sterilizácie. Bobule niekedy trvať viac, než je uvedené v recepte, takže chuť je viac nasýtený.

Ako variť jahodový kompot na zimu v 3-litrovej nádobe

Vyberte si jahody s pestrofarebnými a elastickými dužinami. My zmyjeme všetky znečistenia a vyriešime, prezreté a pokazené, odmietneme, odstránime sepals. Môžete opláchnuť v tichom prúde vody, alebo ponoriť cedník s plodmi niekoľkokrát v vedre s vodou. Dajte bobule do suchej nádoby (mali by mať 1/3 objemu).

Uvarte trochu vody v hrnci. Odporúča sa vziať kľúč alebo vyčistiť cez filter na potraviny. Nalejte bobule vriacou vodou. Banka by mala stáť na uteráku tak, aby sa nekĺzla a praskla (to sa môže ľahko stať, ak ho položíte na studený stôl). Po prvé, nalejte 1-2 šálky, mierne otočte nádobu, aby sklo neprasklo z vriacej vody.

Naplňte celú nádobu hore. Je to vhodné robiť s pomocou tej istej panvy. Konzerváciu zakryte čistým cínovým viečkom.

Počkáme asi 15 minút a nalejeme trochu studenej vody do tej istej panvice. Je vhodné naliať vriacu vodu pomocou hrubého plastového krytu s otvormi a výtokom.

Do zlúčenej vody sa pridá cukor a kyselina citrónová. Dajte na oheň, priveďte do varu, miešajte tak, aby sa zrná cukru rozpustili.

Znovu naplňte bobule sirupom a zaveďte konzerváciu. Skontrolujte uzávery hustoty. Zabaliť do chladničky (trvá asi deň). Vyberte skladovaciu miestnosť.

Jahodový kompot s mätovou príchuťou

Jahodový kompot na zimu s pridaním mäty dokonale nahradí skladové šťavy. Vrcholom tohto receptu v rafinovanej kombinácii jahodovej a mäty príchuť v jednom pohári.

Komponenty pre 2 l nádobu:

  • cukor - 200 g,
  • mäta - vetvička,
  • jahoda - 300 g,
  • voda - 1,8 l,
  • kyselina citrónová - 2 g

Príprava:

  1. Recept udáva hmotnosť už vyčistených bobúľ, mali by byť zrelé, so svetlou šťavnatou farbou a elastickou buničinou. Hotový kompot by nemal byť veľmi koncentrovaný, môžete ho piť bez riedenia vodou.
  2. Ak chcete správne pripraviť banky, budeme ich umyť sódou, a namočte po dobu 5 minút nad parou. Viečka, tiež, umyte a varte 10 sekúnd.
  3. Dotkneme sa jahody. Umyte nečistoty, vyčistite ich. Spread na čisté banky. Dajte vetvičku mäty v každej nádobe na vrchole.
  4. Naplňte bobule vriacou vodou až na vrchol a prikryte viečkami. Nechajte stáť štvrtinu hodiny. Potom dáme na nádobu v otvore špeciálne veko a nalejeme tekutinu do pripravenej panvice. Berieme mäty z pohárov a pridáme cukor do vriacej vody, aby sme si vyrobili sirup.
  5. Variť vodu, pripravovať sirup, zalejeme bobúľ. V každej nádobe pridajte citrón a navíjajte viečka.
  6. Plechovky balíme do teplej deky, čo čiastočne nahrádza potrebnú pasterizáciu. Keď sú poháre chladné, vyberte ich na uskladnenie v komore.

Apple-jahodový kompot - príprava na zimu

Pre tento prípravok sa vyberú kyslé jablká malej veľkosti (možno použiť Antonovka). Namiesto jabĺk si môžete dať čierne ríbezle, maliny alebo egreše.

zloženie:

  • jablká - 300 g,
  • voda - 2,5 l,
  • jahoda - 300 g,
  • cukor - 350 g

Príprava:

  1. Jahody a jablká umývajú, čistia od všetkého prebytku. Po odstránení semien z jabĺk ich rozrežte na plátky.
  2. Preložte do čistých trojlitrových pohárov, zalejeme vriacou vodou a necháme štvrtinu hodiny. Nalejte trochu vody do panvice, varte s cukrom.
  3. Znovu nalejte ovocnú zmes do nádoby so sirupom. Zrolovať čiapky, otočiť skontrolovať kvalitu uzáveru, a zabaliť deku. Keď sú nádoby chladné, vyberte ich na uskladnenie.

Kompót jahod a čerešní s príchuťou mäty na zimu

Komponenty sú uvedené na 1-litrovej nádobe. Počet bobúľ, ktoré si môžete vziať viac alebo menej do receptu, tým viac, tým bohatšie bude ovocie.

zloženie:

  • čerešňa - 300 g,
  • mäta - 2 listy,
  • cukor - 1,5 polievkovej lyžice.,
  • jahoda - 300 g,
  • voda - 2,5 l,
  • kyselina citrónová - 1 h. l.

Príprava:

  1. Cherry vyberte červenú, takže farba kompótu je viac nasýtená. Mala by byť dobrej kvality, bez červov. Na jahodníku sme slzy sepals, na čerešne chvosty. Umyté bobule suché v cedníku.
  2. Bobule sú rozložené v čistých pripravených nádobách. V spodnej časti každého z nich sú dva listy mäty. Naplňte vriacou vodou po dobu jednej hodiny, pokryté viečkami.
  3. Potom nalejte trochu vody do panvice. Pridajte cukor a priveďte do varu. Nalejte bobule horúcim sirupom, ale nie sme v zhone. V každom pohári dať 1 lyžičku. citrón listy. Veko uzavierame kľúčom. Konzerváciu zabalíme do deky, až kým nevychladne, a potom ju odložte na uskladnenie.

Jahodovo-oranžový kompot na zimu

Výrobky sú uvedené na 1 litrovej nádobe. Môžete urobiť obrobok bez sterilizácie, ako v recepte, alebo vylejte bobule pomarančovým sladkým sirupom a sterilizujte vo vode.

zloženie:

  • jahoda - 350 g,
  • cukor - 100 g,
  • oranžová - 0,5 ks,
  • horúca voda - 600 ml.

Príprava:

  1. Umyte jahody odtrhnúť chvosty. Bobule sušia v cedníku na sklenenú všetku prebytočnú vodu.
  2. V pripravenej nádobe dáme jahody.
  3. Vyčistite oranžovú. Ak je to len nakrájame na plátky spolu s kôrou, bude kompót chuť horký. Preto odlúpnite kôru a biely film s plátkami pomaranča. Oranžovú dužinu dajte do bobúľ.
  4. Naplňte jahody vriacou vodou. Obal s vekom, nechať na štvrť hodiny.
  5. Voda sa odvádza do hrnca s cukrom. Priveďte do varu a miešajte lyžičkou. Keď sa zrná cukru rozpustia, nalejte sirup späť do nádoby.
  6. Zvinujeme horúce veko konzervácie. Zapneme krk, aby sme skontrolovali hustotu zákrutu. Pred ochladením zabaľte deku. Potom odstránime na skladovanie na tmavom mieste.

Jahodový kompot na zimu s pasterizáciou: recept doma

Kompoty na zimu sú zvyčajne pripravené rôznymi spôsobmi, a to ako s varením bobúľ, a bez nej. Zvážte jednu z metód výsevu jahodového kompótu - s jedným nalievaním bobúľ s vriacou vodou a ďalším pasterizáciou pohárov s obsahom. Pretože spôsob nie je úplne spoľahlivý z hľadiska skladovania, do kompótu sa pridáva značné množstvo cukru, ako aj kyselina citrónová, čo je vynikajúci konzervačný prostriedok.

Jahodový kompót na zimu: recept doma

Bobule v tomto kompóte si zachovajú svoje prospešné vlastnosti a ich integritu na maximum, takže v zime budú chutné na použitie spolu s kvapalinou.

Ako uzavrieť jahodový kompot na zimu

Umyté zrelé bobule musíme znížiť na polovicu, ak je veľká, potom na štyri kusy. Rezanie bobúľ, zabíjame „dva vtáky s jedným kameňom“: krájané bobule dávajú ich chuť lepšie kompótu a keďže kompót uvaríme bez sterilizácie, potrebujeme bobule tak dobre, ako je to len možné.

Kým ste rezanie bobúľ, môžete bezpečne dať do varu vody naliať kompót. Voda sa zvyčajne meria podľa počtu fliaš (2,7 litra na jednu 3-litrovú fľašu) a varí sa vo veľkej hrnci.

Zároveň môžete už vložiť sterilizované uzávery.

Keď jahody sú rezané, musíte zvážiť a vziať 300 gramov bobúľ. Mám toľko jahôd v takej šálke ako na fotografii.

Môžete mať inú kapacitu. Vyberte si vhodnú veľkosť nádoby a odmerajte ju správnym množstvom. Preto nie je potrebné vážiť jahody pre každú fľašu kompótu. Budete jednoducho merať, nalievanie plnej miery.

Cukor na fľašu vyžaduje 250 gramov. Je tiež vhodnejšie merať ju odmerkou.

Kyselina citrónová na fľašu ide jedna čajová lyžička.

A tak zvyčajne držím fľašu nad varnou kanvicou, kým sa fľaša nedotkne (horúca). Ak sterilizujete poháre nejakým iným spôsobom, potom urobte tento proces, ako uznáte za vhodné.

V horúcej dusenej fľaši, som rýchlo zaspať bobule, potom cukor, kyselina citrónová a zalejeme vriacou vodou cez vrchol.

Rýchlo navíjame jahodový kompot so sterilizovaným vekom. Fľašu navalte a vezmite uterák a silno pretrepávajte, kým sa cukor nerozpustí.

Potom sme prikrývku prikrývali 5-6 hodín.

Jahodový kompót sa získava nielen v príjemnej ružovo-koralovej farbe, mierne koncentrovanej, ale aj veľmi voňavej a chutnej. Ako môžete vidieť, bez sterilizácie, nápoj na zimu môže byť pripravený rýchlo av dlhej zime s potešením piť a liečiť každého na pohárik alebo dva jahodové kompóty.

O výhodách jahôd

Táto bobuľa je takmer 90% vody. Vo zvyšných 10 percentách však príroda prekvapivo zapadá do mnohých užitočných látok vo forme najdôležitejších vitamínov: retinol, beta-karotén, biotín, tokoferol, kyselina askorbová a väčšina skupiny vitamínov B, ako aj organické kyseliny, pektíny, fenoly, flavonoidy a až 20 typov. mikro a makroživiny. Takéto nasýtenie látok hodnotných pre ľudské telo v kombinácii s vynikajúcimi gastronomickými vlastnosťami jahôd ho posunulo do radov, ak nie hlavných, ale ďaleko od posledného vo svojich užitočných potravinových výrobkoch.

Viete?Súdiac podľa vykopávok, jahody v pôvodnom, nekultúrnom štáte v dobe kamennej zdobili menu primitívneho človeka.

ach jahôd môže byť posudzovaný podľa zoznamu zdravotných problémov, pri prevencii a riešení ktorých môže táto bobuľa pomôcť. Toto sa najzreteľnejšie prejavuje v:

  • optimalizácia metabolických procesov,
  • udržanie normálnej zrakovej ostrosti a vnútroočného tlaku,
  • posilňovanie nervového systému
  • zvýšenie aktivity mozgu
  • normalizácia krvi,
  • zvýšenie odolnosti voči stresu
  • posilňovanie imunitného systému
  • normalizáciu činnosti kardiovaskulárneho systému posilnením srdcového svalu a stien ciev,
  • zníženie obsahu „zlého“ cholesterolu v krvi a zabránenie tvorby krvných zrazenín,
  • normalizácia krvného tlaku
  • optimalizácia gastrointestinálneho traktu,
  • normalizácia funkcie pečene, žlčníka, obličiek a močových ciest,
  • normalizácia rovnováhy vody a soli v tele,
  • bojovať proti nespavosti a obnoviť spánok,
  • odstraňovanie prebytočného cukru z tela,
  • očista toxínov,
  • aktivácia regenerácie bunkových štruktúr,
  • zmiernenie bolesti počas artritídy a dny,
  • omladzujúci účinok na pokožku, vlasy a nechty,
  • priaznivé účinky na vývoj plodu počas tehotenstva.

kuchynské potreby

Predtým, ako začnete variť jahodový kompot na zimu, musíte sa rozhodnúť, čo a s čím musíte variť. Zvyčajne pre túto udalosť stačí:

  • smaltované panvice
  • drevené alebo plastové lyžice, t
  • naberačka,
  • cedidlo,
  • sterilizované trojlitrové plechovky, t
  • kovový kryt na konzervovanie,
  • kľúč
  • plastový kryt s otvormi,
  • otepľovanie vo forme teplého oblečenia alebo prikrývky.

Jahody na zimu môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi: mrazom, džemom, marshmallowom alebo džemom.

prísady

Na naplnenie trojlitrového objemu jahodového kompótu potrebujete na jeho prípravu nasledujúce produkty:

  • čerstvé jahody - 0,5 kg,
  • voda - 2,5 l,
  • granulovaný cukor - 0,2 kg.

Predpríprava bobúľ

Po výbere zrelých suchých bobúľ so zeleným chvostom as hladkým, lesklým povrchom by sa mali dobre umyť a potom by sa mal z každého bobuľa odtrhnúť zelený chvost.

Je to dôležité!V žiadnom prípade by nemali byť použité pre kompót bobule, ktoré strácajú svoj tvar alebo, najmä, mierne hnijú.

Príprava plechoviek

Pre dobrú konzerváciu kompótu v zime závisí veľa od toho, ako dôkladne sa vykonáva sterilizácia plechoviek, v ktorých sa bude skladovať. Sterilizujte dôkladne umyté nádoby pomocou prúdu pary emitovanej špeciálnym stojanom, ktorý sa predáva v železiarstve, alebo pražením v rúre. Súčasne so sterilizáciou nádob by sa mali variť na konzerváciu najmenej 10 minút.

Zistite, aké metódy môžete sterilizovať banky doma.

Varenie recept

  1. Do sterilizovaného trojlitrového pohára by sa malo naliať 500 g umytých plodov bez bobúľ.

Potom do nej nalejte vriacu vodu.

Nádobu prikryjeme sterilizovaným vekom a necháme štvrtinu hodiny.

Potom pomocou plastového veka s otvormi odkvapkávajte ružovú tekutinu do hrnca a nechajte bobule v nádobe.

Kvapalina v panvici by sa mala priviesť do varu a rozpustiť v nej 200 g cukru.

Výsledný sirup sa potom musí naliať späť do nádoby, ktorá sa musí okamžite hermeticky prevalcovať.

  • Banka je otočená hore nohami na odľahlom mieste a pokrytá teplým oblečením vo forme hrubého uteráka alebo prikrývky.
  • Viete?Už dlho sa zistilo, že jahody sú schopné pôsobiť ako veľmi účinný afrodiziakum, s ktorým je samozrejme spojený výraz „ťahané jahody“.

    Čo možno pridať pre chuť a vôňu

    Niektorí, ktorí nemajú čistú jahodovú príchuť a vôňu v kompóte, sa ich snažia obohatiť o ďalšie prísady. Pridajte napríklad lyžičku kyselina citrónová.

    Alebo pripravte jahodový kompót a rebarbora V rovnakom pomere, pre ktorý sú ošúpané stonky rebarbory ​​narezané na malé kúsky a umiestnené do nádoby s jahodami. Predpokladá sa, že je to rebarbora v kompóte, ktorá dokonale zodpovedá jahodám.

    A môžete pridať tri lyžičky pomarančovej kôry alebo niekoľko malých vetvičiek mäty do trojlitrovej nádoby kompótu.

    Čo možno kombinovať v kompóte

    Populárny je kompót jahôd a čerešní, pri ktorých sa polovica obvyklého množstva jahôd v pohári nahradí presne rovnakým množstvom čerešní s kamienkami. Čerešne možno nahradiť čerešňami s jamami.

    Samotný proces varenia sa trochu líši od čistej jahody. Tu by mala byť zmes bobúľ najprv naplnená studenou vodou, a potom by mala byť uvedená do varu spolu s plodmi.

    Na varenie jahôd a jabĺk kompót, polovica jahôd by mala byť nahradená dvoma jablká, ktoré by mali byť oslobodené od stredu a nakrájame na plátky. Potom by ste mali vo vriacej vode v panvici naplniť jablká a po pár minútach jahody. Po rozpustení cukru sa musí kompot prevariť na miernom ohni 5 minút.

    Oboznámte sa s receptami na zimovanie čerešní (sušenie, mrazenie), čerešne (kompót, džem, biela sladká čerešňová marmeláda), maliny (víno, brandy), jablká (mrazenie, namáčanie, džem a džem, kompóty a džús, víno, mušt ríbezle (džem, víno).

    Ale kompót s pridaním malín varených rovnakým spôsobom ako čisté jahody. Bobule sa tu berú v rovnakom pomere. Rovnaké proporcie v nápoji s prídavkom čiernych ríbezlí, len je varené, ako je tomu v prípade jabĺk.

    Kde je lepšie skladovať polotovary

    Kompakt rozliaty v starostlivo sterilizovaných nádobách by mal byť skladovaný na chladnom a tmavom mieste. Najlepšou voľbou je suchý suterén. Pri vysokej vlhkosti vzduchu je vysoká pravdepodobnosť poškodenia kovových krytov koróziou.

    Pri absencii suterénu, veľa ľudí ukladá svoje polotovary v skladoch, kde nie je tak chladný, ale tmavý, čo umožňuje zachovanie vitamínov a ďalších užitočných látok. Môžete to urobiť bez špajze, ale skúsení majitelia zabalili banky do čierneho papiera.

    Je to dôležité!Banky s jahodovým kompótom by sa za žiadnych okolností nemali skladovať dlhšie ako dva roky.

    Jahodový kompot zozbieraný na zimu je konzervovaný plátok leta, ktorý prišiel na nepríjemné zimné dni s chuťou, vôňou a slnečnou náladou vo vašej domácnosti.

    Ako variť jahodový kompot na zimu

    Ak chcete správne variť lahodný a voňavý nápoj na zimu, môžete použiť niektoré obľúbené recepty. Všetky spôsoby varenia sú mimoriadne jednoduché a nezahŕňajú použitie veľkého množstva prísad. Hlavnými zložkami sú cukor a bobule samotné. Ak chcete dodať bohatšiu chuť a arómu, môžete pridať mäta, citrón (alebo kyselina citrónová), ríbezle, jablká, čerešne, čerešne a višne. Ak budete dodržiavať všetky požiadavky receptov, môžete v zime potešiť rodinu a priateľov s vašim obľúbeným letom a veľmi užitočným nápojom z čerstvých plodov.

    Jahodový kompót recept

    Приготовление сезонного напитка не составит большого труда, если знать, как правильно это делается. Для того, чтобы компот из свежей клубники получился вкусным, следует воспользоваться одним из распространенных среди домохозяек рецептов. Nápoj môžete uchovať so sterilizáciou alebo bez sterilizácie (nádoby s ovocím sa nemusia variť v hrnci alebo v peci). Popísané sú bežné spôsoby varenia.

    Jahodový kompot s kyselinou citrónovou

    Vďaka kyseline citrónovej získa jahodový kompot pre zimu miernu kyslosť a príjemnú arómu. Ukázalo sa, že to nebude prehnané a je veľmi vhodný pre tých, ktorí nemajú radi sladké nápoje. Zvlášť chutné bude použité s koláčom alebo koláčom. Recept je veľmi jednoduchý a veľké množstvo ingrediencií nebude potrebné. Na trojlitrovej nádobe:

    • bobule - 350 gramov,
    • granulovaný cukor - 300 gramov,
    • voda - 2,5 litra,
    • kyselina citrónová - jedna čajová lyžička.

    1. Opláchnite bobule, odlúpnite stonky.
    2. Hoď to do cedníka, nechajte vodu odtok (môžete dať na pergamenový list alebo uterák, takže všetka vlhkosť je absorbovaná).
    3. Varte vodu, pridajte cukor.
    4. Varí sa za miešania, aby sa biely piesok rozpustil (asi 5-6 minút).
    5. Pridá sa kyselina citrónová.
    6. Nalejte ovocie do panvice, aby ste ich vybledli.
    7. Nalejte nápoj do nádoby, okamžite zatvorte viečka.
    8. Obal na noc pod teplou deku.
    9. Po ochladení skladujte až do zimy na chladnom mieste.

    Sladká čerešňa a jahoda

    Váš obľúbený ovocný nápoj si môžete pripraviť priamo v zime z mrazeného ovocia. Podľa jedného z receptov bude jahodový nápoj s čerešničkou veľmi chutný. Podobný sortiment môže byť zriedený inými plodmi, ale chutí a podľa želania. Tak, ako variť kompót mrazených jahôd, čerešní. komponenty:

    • mrazené bobule - 300 gramov, t
    • voda - tri litre,
    • cukor - dve poháre.

    Ako roll kompót jahôd a čerešní: t

    1. Pripravte cukrový sirup varením sladkého piesku vo vode.
    2. Ako sirup vrie, pridajte mrazené bobule.
    3. Počkajte na ďalšie varenie a varte 15-20 minút.
    4. Vyberte panvicu z ohňa, nechajte ju variť.
    5. Potom, čo je potrebné uchovať nápoj v plechovkách, skladujte v suteréne.

    Jahodový kompot v pomalom hrnci

    Príprava jahodového kompótu na zimu môže byť dôverovaná pomalým varičom. Moderné zariadenia majú hlavnú funkciu - „Multipovar“, pomocou ktorej sa nápoj veľmi rýchlo varí. Vyžaduje základný súbor komponentov:

    • bobule - 500 gramov,
    • cukor - jedno sklo,
    • voda - jeden liter.

    1. Dajte všetky prísady do pomalého variča.
    2. Spustite režim Multi-Cook na 20 minút.
    3. V polovici času varenia cukor pozastavte a premiešajte.
    4. Po vypnutí multicolor neotvárajte veko na 20 minút (nechajte kvapalinu variť).
    5. Nalejte nápoj na sterilizované plechovky, vyklopte viečka.

    Kulinárske tajomstvo

    Jahodový kompót v zime je jedným z najjednoduchších a najobľúbenejších spôsobov ochrany plodov. Sladké jahodové kompóty dokonale osviežujú a majú bohatú bobuľovú príchuť.
    Aby boli vaše plechovky s kompótom dobre udržiavané a chuť bola svetlá a chutná, prečítajte si tipy na prípravu jahodových kompótov.

    • Opatrne vyberte a opláchnite bobule určené na kompót. V tomto prípade dávajte prednosť zrelé a nie príliš veľké.
    • Neznižujte množstvo cukru, ktoré poskytuje recept, pretože je to prírodný konzervačný prostriedok.
    • Nádobu dôkladne opláchnite sódou a potom sterilizujte od 10-20 minút v závislosti od veľkosti. Môžete to urobiť na pár alebo v rúre - ako niekto iný. Ak stále neviete ako sterilizovať plechovky v rúre, povieme vám, ako to urobiť: položte čisté poháre na plech na pečenie a umiestnite ich do studenej rúry, potom ich zapnite pri minimálnej teplote, po uplynutí 150 minút ho vypnite. stupňov, potom vypnite rúru a počkajte, kým banky vychladnú.
    • Pripravte si čerstvo zbieraný ovocný kompót bez toho, aby ste túto prácu odložili na druhý deň, pretože jahody sa veľmi rýchlo kazia.

    Ak kompótny recept zahŕňa sterilizáciu v plechovkách, je vhodnejšie použiť plechovky s malým objemom, napríklad liter. Bez sterilizácie je jahodový kompot obyčajne uzavretý v 3-litrových nádobách.

    Dodržiavaním týchto odporúčaní, môžete ľahko uzavrieť niekoľko plechoviek jahodového kompótu na zimu, čo bude takmer určite užívať doma a hostia vášho domova.

    Klasický recept na jahodový kompót

    Čo potrebujete (3 litrové poháre):

    • jahody - 1,5 kg,
    • voda - koľko pôjde do bánk,
    • cukor - 0,6 kg na 1 liter vody.

    Ako variť:

    1. Vyliezť na bobule, odstrániť stonku s sepals. Opláchnite v čistej vode ponorením do cedníka. Vysušte na kuchynskej utierke.
    2. Nádoby umyte a sterilizujte. Roztiahnite na nich jahody.
    3. Naplňte varenou, ale nie horúcou vodou. Vypustite v panvici, odmerajte objem.
    4. Odmerajte správne množstvo cukru. Uvar si sirup.
    5. Nalejte bobule s horúcim sirupom. Zakryte ich varenými kovovými viečkami.
    6. V spodnej časti veľkého hrnca položiť obrúsku, dal banky na to. Nalejte vodu do panvice tak, aby sa dostala k brehu vešiakov.
    7. Nasaďte oheň, priveďte do varu a sterilizujte na miernom ohni 20 minút.

    Po tom zostane zvinúť plechovky špeciálnym kľúčom, otočiť ich, zabaliť a po ochladení ich uskladniť v skladovacej miestnosti. Jahodový kompot varený podľa klasického receptu bude pokojne stáť pri izbovej teplote počas celej zimy. Compote je koncentrovaný, pred podávaním je najlepšie ho riediť.

    Trochu neobvyklý recept jahodového kompótu

    Čo potrebujete (3 litrové poháre):

    • jahody - 1,5 kg,
    • voda - koľko opustí,
    • cukor - 0,7 kg na 1 liter.

    Ako variť:

    1. Umyte jahody, rozotrite na brehoch, prikryte vodou. Odčerpajte vodu zo všetkých plechoviek do celkového zásobníka, odmerajte jej objem a pridajte požadované množstvo granulovaného cukru.
    2. Varte sirup a ponorte do neho bobule. Nechajte v ňom bobule. Nechajte ich namočiť do sirupu pol hodiny.
    3. Sterilizovať nádoby, nalejte kompot nad nimi.
    4. Sterilizovať plechovky s kompotom po dobu 15 minút.
    5. Zavrieť. Nechajte ich vychladnúť hore nohami pod prikrývkou.

    Berúc do úvahy, že bobule boli nasiaknuté horúcim sirupom, čas sterilizácie sa znížil, takže v kompóte zostalo viac užitočných látok. Ukazuje sa, že nápoj je koncentrovaný, takže jeden liter môže stačiť pre celú rodinu.

    Jahodový kompot bez sterilizácie

    Čo potrebujete (3-litrová nádoba):

    • jahody - 0,8 kg,
    • voda - 2,5 l,
    • cukor - 0,4 kg.

    Ako variť:

    1. Nalejte čisté bobule do sterilizovanej nádoby.
    2. Variť vodu, zalejeme vriacou vodou cez bobule.
    3. Nechajte stáť 15-20 minút.
    4. Odkvapkáme v panvici, pridáme cukor.
    5. Priveďte do varu a varte 2-3 minúty. Cukor by mal byť úplne rozpustený.
    6. Nalejte sirup do pohára jahôd.
    7. Otočte sa, prikryte prikrývkou. Po ochladení odstráňte špajzu.

    Tento recept je vhodný aj pre neskúsené ženy v domácnosti, ktoré sa chcú vyhnúť sterilizácii. Nie je to horšie ako kompoty, varené podľa predchádzajúcich receptov.

    Lahodný a rýchly recept na jahodový kompot na zimu bez sterilizácie - foto recept

    Osviežujúci kompot s božskou vôňou bobúľ v zime nám pripomenie príjemné a teplé letné dni. Poponáhľajte si zavrieť kus leta v pohári a skryť ho až do prázdnin, alebo len mrazivý večer, aby ste si vychutnali voňavý jahodový nápoj. Okrem toho sa dá ľahko a rýchlo uchovávať bez sterilizácie.

    Pokyny na varenie

    Vyberáme najkrajšie, zrelé a voňavé bobule. Nezrelé, pokazené a zhnité vzorky nie sú vhodné na konzervovanie. Umyte jahody vo vode v malých dávkach, jemne niekoľkokrát premiešajte rukami v miske. Vypustite vodu, nalejte čerstvé. Opláchnite znovu, jemne umiestnite do širokej umývadla, aby sa plody kŕmené vodou nerozdrvili.

    Aspoň úhľadne uvoľnite bobule zo stonky. Ľahko sa z nich dostanú ruky.

    Príprava nádob na konzerváciu. Môžete si vziať poháre s krútenými viečkami akejkoľvek veľkosti. Predpokladom je dôkladné premytie nádoby jedlou sódou a potom sterilizácia parou alebo v rúre.

    Pripravené jahody umiestnime do sterilnej nádoby tak, aby zaberala asi tretinu nádoby.

    Nalejte cukor a kyselinu citrónovú do nádoby s plodmi podľa receptu.

    Vriacou filtrovanou vodou. Nalejte vriacu vodu do pohára jahôd s cukrom a citrónom. Konáme opatrne, aby sa sklo neroztrhlo z vriacej vody. Keď kvapalina dosiahne záves, môžete hermeticky uzavrieť nádobu pomocou tesniaceho krúžku alebo otočením uzáveru skrutky. Potom jemne niekoľkokrát otáčajte, aby sa cukor rozpustil. Zároveň kontrolujeme tesnosť švov.

    Dajte pohár jahodového kompótu na veko, zabalte deku.

    Jahodový kompót recept na zimné plechovky 3 litre

    Aby ste dostali jednu plechovku s objemom 3 litre lahodného kompótu z jahodového ovocia, budete potrebovať:

    • jahoda 700 g,
    • cukor 300 g,
    • vody asi 2 litre.

    Čo robiť:

    1. Vyberte hladké a krásne bobule bez známok poškodenia a hniloby.
    2. Samostatné sepals z jahôd.
    3. Preneste vybranú surovinu do misky. Nalejte teplú vodu 5-6 minút. Potom opláchnite tečúcou vodou a odtekajte v cedníku.
    4. Keď je všetka kvapalina vypustená, nalejte ovocie do pripravenej nádoby.
    5. V kanvici zahrejte asi 2 litre vody.
    6. Nalejte vriacu vodu cez jahody a krk zakryte sterilným kovovým viečkom. Voda v banke by mala byť na vrchol.
    7. Po štvrtine hodiny nalejte tekutinu z plechoviek do panvice.
    8. Nalejte cukor a priveďte obsah do varu.
    9. Sirup sa varí asi päť minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.
    10. Nalejte ju do pohára s bobuľou a okamžite zvinúť veko.
    11. Opatrne, aby nedošlo k spáleniu rúk, nádoba by mala byť otočená hore nohami a pokrytá zvinutou prikrývkou.

    Lahodný jahodový kompot - proporcie na liter nádoby

    Ak je rodina malá, potom pre domáce konzervovanie je vhodnejšie odoberať sklenené nádoby nie príliš veľkej veľkosti. Nádoba na liter bude potrebovať:

    • cukor 150 - 160 g,
    • jahody 300 - 350 g,
    • voda 700-750 ml.

    Príprava:

    1. Vyberte vybrané bobule zo sepals, dobre opláchnite vodou.
    2. Dajte jahody do pohára.
    3. Vrchol s granulovaným cukrom.
    4. Voda v kanvici sa zahrieva až do varu.
    5. Obsah zalejeme vriacou vodou a na vrch položíme kovový kryt.
    6. Po asi 10 až 12 minútach nalejte všetok sirup do hrnca a zohrejte ho do varu.
    7. Varíme zalejeme jahodami a navíjame.
    8. Nádoby zakryte prikrývkami a držte ich v tejto polohe, kým úplne nevychladnú. Potom sa vráťte do normálnej polohy a uložte na suchom mieste.

    Prípravok na zimu jahôd a čerešní

    Z plodov čerešní a jahôd je možné pripraviť delikátne dlhodobé skladovanie kompótov. Recept takýchto prípravkov je relevantný pre regióny, v ktorých sú klimatické podmienky vhodné na pestovanie oboch plodín.

    Pre trojlitrovú nádobu budete potrebovať:

    • čerešňa, najlepšie tmavá odroda, 0,5 kg,
    • jahoda 0,5 kg
    • cukor 350 g,
    • vody asi 2 litre.

    Čo robiť:

    1. V plodoch čerešne, sú chvosty odtrhnuté, av bobule - sepals.
    2. Vybrané suroviny dobre umyte a nechajte prúdiť všetku vodu.
    3. Sladká čerešňa a jahody preložiť do kontajnera.
    4. Nalejte všetku vriacu vodu. Obal zakryte kovovým vekom.
    5. Po štvrťhodine vypustite vodu do hrnca a pridajte do nej cukor.
    6. Obsah sa prenesie do varu a sirup sa varí 4-5 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.
    7. Nalejte prísady vriacim sirupom a priskrutkujte veko na nádobu. Otočte ho, zabalte do deky a udržujte v chlade. Potom vráťte nádobu do normálnej polohy a uložte na suchom mieste.

    Ako zavrieť kompót jahôd a čerešní

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send