Všeobecné informácie

Delicious jablkový džem doma - jednoduché recepty na zimu

Chceli by ste jesť nielen voňavé a chutné, ale aj transparentné džemy? Musia stráviť nejaký čas. Nie, nie na varenie, ale na obdobie, kým sa ochladí, zahusťuje a naleje jantár. Trpia niekoľko dní, najmä preto, že môžete dokonca začať jam na panve každý deň, to by stačilo len jablká a jedlá.

prísady:

  • kilo voňavých jabĺk,
  • šesťsto gramov granulovaného cukru.

Podrobný recept na čisté plátky jablečného džemu na zimu

Pranie studenou vodou, odtrhneme chvosty jabĺk. Bez peelingu rozpustíme ovocie na plátky, vystrihneme jadro a "nosy". Lobulky sa rozpúšťajú doštičkami o niečo menej ako centimeter.

Odmerajte stanovené množstvo cukru. Umyte a utrite dosucha miskou na varenie. Nalievanie cukru, ležať vrstvy jablkových dosiek v miske. Uistite sa, že kropiť jablká dobre a na vrchole.

Zakrytie misky vhodným vrchnákom, nechajte osem hodín pri izbovej teplote. Neodporúča sa vydržať dlhšie, pretože horné rezy môžu byť stlačené. Pri varení sa takéto plátky nebudú namáčať v sirupe a zostanú tvrdé.

Po ôsmich hodinách dajte na sporák misku jabĺk, zapnite pod ním priemerné teplo. Priveďte do varu, pravidelne pretrepávajte misku tak, aby sa horné laloky miešali s roztaveným cukrom. Akonáhle sirup začne intenzívne variť, mierne znížime ohrev a varíme ho až päť minút s miernym varom.

Kryt s pokrievkou nechajte zaseknúť až osem hodín. Znova sa varí, varí sa ďalších päť minút pri nízkej teplote. Po ôsmich hodinách opakujeme. Tretie varenie môže byť vykonané po 13 hodinách, jablká už varené v sirupe nebude kaziť.

Posledný, štvrtýkrát, dajte jam do varu a varte trochu dlhšie - asi sedem minút. Dáme jam do sterilných pohárov a pevne uzavretý s prevarenými kovovými viečkami, potom ho pevne navinúť kľúčom.

Možnosť 2: Rýchly recept na „päť minút“ - džem s priehľadnými plátkami na zimu

Nenachádzajte ľahší spôsob, ako urobiť jam. Celý proces môže trvať dvanásť hodín a osobitnú pozornosť si vyžaduje len príprava jabĺk. Ak chcete, aby bol džem skutočne priehľadný a plátky jabĺk boli mäkké, pre túto možnosť musíte odstrániť šupku z ovocia a urobiť ovocné misky čo najtenšie. Ak sú jablká kyslé, kyselina citrónová sa nevyžaduje, je potrebné odstrániť klonovanie.

prísady:

  • voňavé jablká - presne kilogram a rovnaké množstvo cukru,
  • pohár čistej vody
  • štipka kyseliny citrónovej.

Ako rýchlo urobiť plátky jablčného džemu transparentné na zimu

Opláchnite jablká tenkou vrstvou kože. Rezanie jadra spolu s priečkami, rozpustiť dužinu s tenkou, o niečo menej ako pol centimetra v hrúbke, plátky. Po naliatí do misky nalejte jablká s mierne okyslenou vodou tak, aby plátky v správnom okamihu nestmavli.

V miske skombinujte všetok cukor s vodou a umiestnite ho na sporák. Po priemernom ohreve a miešaní sa zahrieva na rozpustenie. Keď sa sirup stane priehľadným, pridajte oheň a počkajte na var.

Z misky jabĺk zlikvidujte všetku tekutinu a nalejte ich do vriaceho sirupu. Po varení po dobu dvoch minút vypnite teplo, nechajte jam, kým nevychladne. Uvedenie na oheň nabudúce, pridajte ananás a varte päť minút nad varom.

Stále horúce, nalejeme džem do správne pripravených plechoviek a korku pevne s viečkami. Otočením dna nahor a tesným prikrytím prikrývkou nechajte obrobok až do úplného ochladenia. Ochladený roztok otočíme a vyberieme do skladu.

Možnosť 3: Voňavé plátky jablčného džemu transparentné na zimu (s pomarančmi)

Kvôli diverzifikácii chuti môže byť jablkový džem doplnený o ďalšie ovocie, napríklad pomaranče. Vďaka citrusovému džemu bude mať výraznejšiu chuť, bohatú farbu a úžasnú arómu. Uistite sa, že pomaranče oparíme a osušte ich suchou handrou. Citrus je často pokrytý tenkou vrstvou vosku - musí byť odstránený.

prísady:

  • pomaranče a jablká - podľa kilogramov, t
  • libra rafinovaného cukru.

Ako variť

Zapálil pomaranče s vriacou vodou, každú utrite suchou utierkou. Strih, vyberte si z citrusových jam, potom rozdrvené plátky rozomlieť na mlynček na mäso.

Umyte jablká, odrežte kôru tenkou vrstvou a odstráňte jadro spolu so všetkými priečkami. Nakrájajte ovocie na tenké plátky.

Vo veľkej miske na varenie rozložte pokrútené pomaranče a kombinujte ich s plátkami jabĺk. Nalejte cukor, jemne premiešajte.

Zapnutie varnej dosky pod nádobu s ovocím, priveďte do varu. Uistite sa, že panvu jemne niekoľkokrát pretrepte, aby sa cukor na vrchole zmiešal so sirupom. Po varení nastavte minimálny ohrev a pripravte džem aspoň 50 minút. Nezabudnite pravidelne triasť a mierne potraste panvou, inak sa bude homogénne variť.

Keď sa plátky jabĺk stanú jantárové a číry sirup začne padať z lyžice ako tekutý med, balíme džem do plechoviek. Zvinúť.

Možnosť 4: Neobvyklé plátky jablčného džemu transparentné na zimu s vôňou škorice

Jablkový džem a džemové príchute nie sú vždy potrebné, častejšie sú absolútne zbytočné, ale existujú aj iné prípady. Napríklad, odrody jabĺk, prakticky bez zápachu alebo s veľkým množstvom ovocia, je túžba pripraviť nie len tak, ale nejakým neobvyklým spôsobom. Škorica je jednou z najznámejších príchutí vhodných na džem. Neklaďte ho príliš veľa a riadte sa silou chuti v každom prípade.

prísady:

  • jablká bez šupky - 1 kg,
  • 700 g. cukor,
  • lyžica mletej škorice,
  • voda.

Podrobný recept

Po prejdení umytých jabĺk a ich rozrezaní na dve odstránime jadro, ak sú miesta zatemnené údermi na dužinu, odstránime ich tiež. Nakrájajte na plátky, nemali by byť tenké, pretože sa môžu počas varenia rozpadnúť. Ak budete rezať príliš tenké, nevychádzajú transparentne. Optimálna hrúbka rezu je až sedem milimetrov.

Zmeriame presne kilogram pripravených jabĺk a nalejeme cukor do misiek. Nechajte tri hodiny, aby ovocné rezy urobili šťavu. Skontrolujeme, a ak šťava vynikne trochu, nalejte 100 ml studenej vody na jablká.

Umiestnenie misy ovocia na najpomalšie teplo, čakať na var. Z času na čas jemne premiešajte marmeládu tak, aby bol všetok cukor rovnomerne rozložený v sirupe. Po varení na minimu po varení varte jam na päť minút a okamžite ho vypnite. Nádobu nechajte niekoľko hodín na peci, aby boli plátky jabĺk naplnené sirupom.

Opäť prineste džem do varu, udržujte na miernom ohni asi päť minút a odložte na dve hodiny stranou. V tomto okamihu je lepšie nerozptyľovať, aby nedošlo k porušeniu integrity segmentov. Lepšie pretrepte nádobu niekoľkokrát.

Po druhom varení jemne premiešajte škoricu do marmelády a položte ju na intenzívny oheň. Hneď ako sa varí, okamžite ho položte na plechovky a hermeticky zaskrutkujte varenými kovovými viečkami.

Možnosť 5: Plátky jablečného džemu transparentné na zimu

Ako je popísané vyššie? A teraz pridajme trochu viac vanilky do škorice - tieto chute spolu dobre fungujú nielen pri pečení. Trik na namáčanie v sóda umožňuje, aby ste sa nemuseli starať o integritu plátkov jablkovej dužiny.

prísady:

  • veľká lyžica suchej sódy,
  • jablká akéhokoľvek druhu - dva kilogramy,
  • 250 ml vody
  • škorica a vanilkový prášok - na malej lyžičke,
  • dve libry cukru.

Ako variť

Vyberáme jablká, ktoré nie sú poškodené hnilobou. Opatrne umyte teplou vodou, ošúpané jablká sa rozpustia do plátov hrubých sedem milimetrov. Uvedenie plátkov do misy.

Zrieďte lyžicu sódy v litri studenej vody a nalejte ju na jablká. Ak kvapalina nepokryje všetky plátky, nainštalujte na ne malú záťaž, umiestnite pod ňu tenkú drevenú alebo plastovú platňu.

Po vriacej vode ju nalejte do nádoby na cukor a položte ju na mierne teplo. Miešajte bez zastavenia, kým sa cukor nerozpustí bez zvyškov.

Plátok jabĺk sa umyje zo sódy, dekantuje vlhkosť a rozloží buničinu v sirupe. Vykurovanie sme nastavili takmer na limit, varíme dvadsať minút a občas premiešame. Pár minút pred koncom varenia dajte škoricu, citrón a vanilku. Opatrne zamiešajte, varte a navíjajte, ako obvykle.

Možnosť 6: Plátky jablečného džemu transparentné na zimu

Zest dokonale osviežuje džem, uľahčuje ho a nie tak klonuje. Použite lepšie plody sladkej odrody, citrónová šťava dá kyslú šťavu, to je viac než dosť.

prísady:

  • 1 kg cukru a zrelých, elastických jabĺk,
  • citrón stredne veľký.

Podrobný recept

Opláchnite jablká tečúcou vodou a odlúpnite. Ihneď rozrežte na štyri kusy, odstráňte strednú časť a odrežte priamo z ruky do ľubovoľných rezov nie hrubších ako pol centimetra.

Nalejte pohár vody do misky alebo panvice s zahusteným dnom, pridajte cukor a nalejte šťavu z citróna. Postupné zvyšovanie tepla z minima na médium, miešanie hmoty do stavu transparentného sirupu.

Jablká sa posielajú do sirupu po rozpustení kryštálov cukru, varí sa sotva viditeľným varom až päťdesiat minút. Nemiešajte, lepšie niekoľkokrát pretrepte jamu nad sporákom. V hotovom džemu sa plátky jabĺk javia ako priesvitné a sirup by mal získať konzistenciu tekutého medu. Do marmelády pridajte strúhanú kôru, približne desať minút, až kým nebude jemná.

Nedovoľte, aby sa džem ochladil, zabalte ho do sterilných nádob, korku a uložte, najlepšie bez prístupu svetla.

Veľmi chutné marmelády 5 minút na zimu doma

Jam vyrobený podľa tohto receptu je veľmi vhodný ako náplň do koláčov. Keď sa ochladí, stane sa hrubým, ako je džem. Všetky vitamíny sú v ňom uložené. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho.

zloženie:

  • Jablká - 3 kg
  • Granulovaný cukor - 1 kg
  • Med - 1 polievková lyžica s kopcom
  • Teplá varená voda - 0,5 šálky

Príprava:

1. Papier opláchnite a vysušte papierovou utierkou. Nakrájajte na plátky a odstráňte jadro kameňmi (ak sú vetvy, potom ich určite odstráňte). Potom kocky nakrájajte na kocky a umiestnite do hrnca.

2. Nalejte vriacu vodu a pridajte cukor a med. Všetko premiešajte a dajte na sporák. Je potrebné, aby bol cukor úplne rozpustený a sirup sa varí, takže nezabudnite neustále miešať.

3. Keď sa sirup varí a objaví sa, varte ďalších 5 minút. Potom ich dáme do sterilizovaných plechoviek a uskladníme do zimy.

4. Uchovávajte tento mňam na chladnom mieste. A v zime si vychutnáte nádhernú chuť leta.

Jablkový džem s pomarančmi na zimu v pomalom hrnci (veľmi jednoduchý spôsob)

Ale recept na rýchle varenie v pomalom hrnci. Nuž, nikde nie je jednoduchšie. Kombinácia jablka a pomaranča robí chuť džemu len nebeskou.

zloženie:

  • Jablká - 500 g
  • Pomaranče - 500 g
  • Cukor - 1 kg

Príprava:

1. Nakrájajte jablká na plátky alebo kocky po odstránení jadra s jamkami. Pomaranče tiež narezali na plátky a narezali jadro. Dajte všetko do pomalého variča a dajte na neho cukor. Nie je nutné miešať, bude sa rozpúšťať a dispergovať.

2. Zatvorte kryt a vyberte požadovaný program. Ak existuje program „varenia“, vyberte ho a nastavte na 1 hodinu a 20 minút. Ak nie, potom je vhodné "kalenie" nastaviť na 1 hodinu.

3. Potom rozdrvte všetky plody ponorným mixérom a priveďte do stavu podobného pyré.

4. To je všetko, zostáva len rozkladať banky a ukladať na chladnom mieste pre skladovanie.

Ako urobiť jasné plátky jablčného džemu

Aby naše ovocie zostalo celé a džem bol transparentný, navrhujem takýto recept. Varí sa v troch fázach.

zloženie:

Príprava:

1. Umyte, olúpajte jablká a odstráňte jadro. Potom ich rozrežte na plátky a dajte ich do hrnca. Zakryte ich cukrom, zamiešajte a zatvorte veko. Nechajte v tejto polohe jeden deň, aby ste vynikli šťavou a ovocím namočeným v cukre.

2. Po dni dajte panvu na oheň pred varom. Varte ďalších 15 minút na strednom ohni a jeden deň vyberte.

3. Po jednom dni ho znovu vložte na oheň, počkajte na var a 15 minút varte pri nízkom teple. Potom nalejte do sterilizovaných pohárov. Banky dotiahnite viečka a odstráňte ich.

Video o tom, ako urobiť suchý jablkový džem s korením v rúre

Skúšali ste to niekedy? Je to trochu ako marmeláda alebo kandizované ovocie. Úžasná pochúťka. Deti sa to naozaj páčia. Urobili sme to, keď som bol malý. Mama mi dala miesto sladkosti. To bolo stále v nedostatku. A tu je lacné a chutné.

Tu je video recept pre vás, ktorý by bol jasnejší, ako ho pripraviť.

zloženie:

  • Jablká - 1 kg
  • Cukor - 300 gr
  • Kyselina citrónová - 1 nekompletná lyžička
  • Škorica - 1 lyžička

Úžasný recept na džem z trhov v pomalom hrnci

No, na záver dávam ešte jeden špeciálny spôsob, ktorý sa bude vykonávať vo viacplynových peciach. Vezmite si tento klasický recept a pokračujte týmto popisom krok za krokom. Hmotnosť jabĺk by sa nemala považovať za neporušenú, ale pri porciovaní.

Ak sú plody s hustou kožou, potom ju odrežte, ak nie, nechajte ju.

Ak chcete urýchliť proces extrakcie šťavy, aby sa čakať na dlhú dobu, zalejeme pol pohára vody alebo vývaru.

Budeme potrebovať:

  • ošúpané jablká - 1 kg
  • cukor - 1 kg
  • voda - 0,5 st.

etapy:

1. Najprv odrežte šupku z jabĺk a opláchnite ju. A potom varíme vo vode (1 l), doslova varíme 10-15 minút. A po takejto odvar (0,5 polievkovej lyžice.), Nalejte nakrájané ovocie na kúsky. Posypeme cukrom a premiešame. Tento vývar urýchli proces práce, to znamená, že nemusíte dlho čakať, kým šťava nevynikne.

2. Zatvorte šálku multicoker a vyberte požadovaný režim, Frying at Redmond alebo Polaris, čas - 1 hodina, ak nie je taký, môžete zvoliť Quenching. Kliknite na tlačidlo Štart a počkajte.

3. Nalejte opláchnite do nádoby, približne 700 ml sa uvoľní a otočením veka otočte. Ochlaďte a uskladnite v chladničke alebo v pivnici.

Priatelia sa dnes stretli s ďalším atraktívnym kúskom, naučili sa robiť jablkový džem. Dúfam, že sa vám všetky recepty páčili. Vyberte si a varte práve teraz. Zvlášť ak máte veľké vedierka ovocia a máte zmätené, čo s nimi robiť. Možno kompót? Alebo nič iné? Rozhodnite sa sami.

Všetko najlepšie a pozitívne. Uvidíme sa veľmi skoro, zostaňte v kontakte. Bye!