Všeobecné informácie

Sušený melón: recepty na varenie v elektrickej sušičke a rúre

Pin
Send
Share
Send
Send


Na prípravu pečeného melónu budete potrebovať:

- melón s hmotnosťou asi 1,5 kg,

- citrónovú šťavu (lyžicu),

1. Najprv sa melón musí olúpať a ošúpať. Potom nakrájajte na plátky s hrúbkou asi 1-1,5 cm a položte vrstvu do pekáča. Posypte citrónovou šťavou, posypte cukrom a škoricou, dajte ďalšiu vrstvu plátkov, znovu posypte citrónovou šťavou, posypte cukrom a škoricou.

2. Pomaranč sa musí nakrájať na krúžky a vložiť do formy na plátky melónu.

3. Vložte formulár s melónom a oranžovou v rúre a pečieme pri maximálnej teplote asi hodinu a pol (pred istým stmavnutím pomarančov, môžete ich po varení vyhodiť).

Je lepšie si vybrať nezrelé melón pre topenie alebo odrody sú pevnejšie - šťavnatý melón dáva príliš veľa tekutiny pri pečení.

Sušený melón - je to elegantná a neobvyklá pochúťka, ktorá osloví dospelých aj mladšie generácie. Existuje mnoho rôznych druhov tohto úžasného ovocia, ktoré sa líši v chuti, farbe veľkosti, ale všetky z nich obsahujú užitočné mikrokomponenty, ktoré dávajú silu, zdravie a krásu.

Ak chcete, aby najviac chutné sušené melón doma, je vhodné použiť len tie najlepšie ovocie. Aby ste si správne vybrali dobrý produkt, odporúčame vám prečítať si niekoľko odporúčaní. Sladká a svieža vôňa pochádza vždy zo zrelého melónu. Aj v zrelom melóne by mala byť kôrka mierne mäkká, ale ak je pevná a pružná, znamená to, že ovocie nie je úplne zrelé. A posledný - chvost musí byť vysušený.

Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť ovocie a bobule, napríklad, to môže byť vykonané v peci alebo staré metódy - pod slnkom. V tomto postupnom fotopripravení sme pripravili návod na prípravu sušených melónov v elektrickej sušičke, ktorá podrobne popisuje každý krok.

Sušený melón je užitočný pre zdravie, predovšetkým vďaka obsahu stopových prvkov a aminokyselín.

Ako urobiť sušený melón doma

Je to melónová buničina, ktorá dokonale poslúži na posilnenie vlasov a kapilár. Aj jeho prospešné vlastnosti platia pre ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Okrem toho, použitie sušeného melónu je tiež v obsahu kyseliny listovej, ktorá je jednoducho potrebná pre tehotné ženy.

Môžete si urobiť zdravý a chutný kompot zo sušeného melónu, a pridať niekoľko kúskov do čaju pre rôzne chuť a vôňu.

Po varení nádherného sušeného melónu musíte dodržiavať pravidlá jeho uskladnenia. Potrebuje dýchať, čo znamená, že v tesne uzavretej nádobe sa pravdepodobne stane plesnivou. Správne uskladnený sušený melón musí byť v papierových vreciach alebo v sklenenej nádobe, ale namiesto veka použite papier.

Začnime teda variť lahodnú a chutnú pochúťku, ktorá sa nazýva "Sušený melón".

Ako znížiť?

Môžete použiť akékoľvek odrody tohto ovocia, ale najpohodlnejším spôsobom je vziať malé okrúhle ovocie. Pred vädnutím melónu by mal byť pripravený. Umiestnite ju pod studenú vodu z vodovodu a utrite ju rukami. Použite kefku alebo kefku na riad, aby ste spoľahlivo vyčistili všetky nečistoty. Potom utrite melón papierovou utierkou alebo suchou handričkou. Na jeho čistenie nemusíte používať mydlo: dostatok vody a kefy alebo kefy.

Použite zúbkovaný nôž na rezanie ovocia pozdĺžne. Dbajte na to, aby ste držali prsty od čepele noža, aby ste predišli zraneniam. Potom vezmite lyžicu, aby ste dostali semená a tekutinu v strede každej polovice.

Každú polovicu nakrájajte na štyri kusy. Zakaždým ich rozrezajte pozdĺžne cez stred. Tak môžete efektívne rozdeliť každú polovicu dvakrát, na menšie kúsky, kým nebudete mať osem kusov.

Vyčistite každý rez. Držte jeden koniec plátok medzi prstami, umiestnite zúbkovaný nôž na opačný koniec, v mieste, kde sa koža pripája na zvyšok ovocia. Jemne ho odrežte pomalým pohybom.

Každý kus nakrájajte na 12 mm hrubé rezy tak, aby boli dlhé a tenké.

Ako vyschnúť v rúre?

Na varenie sušeného melónu v rúre postupujte podľa týchto krokov. Miesto tenká na plech a miesto ovocie kúsky na vrchole. Nezabudnite ich hodiť dostatočne dobre, aby sa navzájom nedotýkali. Nastavte rúru na 63 ° C. Nechajte jej dvere mierne pootvorené, aby mohla uniknúť para.

Budete musieť pravidelne kontrolovať kúsky ovocia, aby ste zistili, kedy sú pripravené. Vaša definícia pripravenosti môže byť iná: niektorí ľudia majú radi melón úplne suchý a chrumkavý, zatiaľ čo iní ho radšej nechajú trochu mäkký. To môže trvať až osem hodín, aby sa sušený melón.

Ak však máte domáce zvieratá alebo malé deti, mali by ste sa tejto metóde vyhnúť.

Ako vyschnúť v sušičke?

Plátky melónu umiestnite na podnos na sušenie potravín. Nastavte nastavenie na 57 ° C a nechajte ovocie schnúť asi 16 hodín. V závislosti od štruktúry, ktorú uprednostňujete, môžete nechať rezy v dehydratačnom zariadení až na 18 hodín. V dôsledku toho dostanete voňavé a sladké sušené melón v elektrickej sušičke.

Vezmite prosím na vedomie, že zásobníky sa budú líšiť tvarom a veľkosťou, v závislosti od modelu použitého dehydratátora, čo môže obmedziť počet plátkov, ktoré môžete schnúť naraz. Pokyny na varenie sa tiež môžu líšiť, preto si vopred skontrolujte používateľskú príručku.

Ako sušiť melón na slnku

Tento recept na sušený melón je trochu rozmarný, pretože sa nedá variť v každom podnebí. Ak žijete v oblasti, kde teplota ľahko dosahuje alebo prekračuje 38 ° C a vzduch nie je príliš vlhký, kúsky melónu môžete sušiť na slnku. Na tento účel prikryjte plech s gázou a nakrájajte naň plátky. Potom opustite ulicu na priamom slnečnom svetle.

Obráťte ovocné rezy raz denne, aby ste ich rovnomerne vysušili. Vyberte zásobník v noci, aby sa zabránilo tvorbe rosy na plodoch.

Trvá dva až štyri dni, kým sa kúsky melónu úplne vysušia. Odporúča sa študovať predpovede počasia vopred, aby sa zaručila štvordňová slnečná doba na uplatnenie tejto metódy. A chrániť suché ovocné rezy z hmyzu a vtákov, musia byť pokryté gázou.

Ako výrobok skladovať?

Sušené kúsky melónu vložte do vzduchotesnej nádoby. Môže to byť čokoľvek od tašky až po sklenenú nádobu. Musíte sa uistiť, že kontajner, ktorý si vyberiete, sa tesne uzavrie. To zabraňuje miešaniu vlhkosti s kúskami ovocia a udržuje ich v suchu.

Zabalte tara so sušeným melónom do hnedého papierového vrecka. To chráni ovocné rezy v dôsledku priameho slnečného žiarenia, čo môže viesť k odfarbeniu. Tak zostanú dlhšie jedlé.

Výrobok skladujte na chladnom a suchom mieste. Prebytočné teplo alebo vlhkosť budú absorbované plátkami ovocia. Ak ich necháte suché, zostanú dlhšie použiteľné. Ak skladujete ovocie správne, môžete ho jesť rok po zabalení.

Hot Melon Chips

Mnohí si myslia, že sušený melón je sladký výrobok. Ale toto ovocie a originálny recept si môžete uvariť a pripraviť si pikantné hranolky. Pre ich prípravu budete potrebovať:

  • 2 zrelé malé melóny,
  • 1 l. Art. sladký karí prášok
  • 1 lyžička morská soľ,
  • pol lyžičky kajenské korenie (voliteľné)
  • pol lyžičky kardamóm,
  • 1/4 šálky olivového oleja,
  • 1 polievková lyžica. l. sezamový olej.

Použitím škrabky na zeleninu alebo veľmi ostrého noža nakrájame melón na tenké plátky. V hlbokej platni dôkladne premiešajte nasledujúcich šesť zložiek uvedených v recepte.

Ponorte každý plátok melónu na obe strany. Potom ich jeden po druhom zvinúť do korenia tak, aby boli úplne zakryté. Umiestnite na plech pokrytý pergamenovým papierom v jednej vrstve a umiestnite do predhriatej rúry na 150 stupňov. Pečieme 15 - 20 minút alebo kým sa nestanú chrumkavými hranolkami. Vyberte z rúry a vychladnite na plech. Ak neplánujete podávať občerstvenie okamžite, uložte ho do vzduchotesnej nádoby v mrazničke.

Ako urobiť kandizované ovocie?

Kandizované a sušené ovocie je vynikajúcou alternatívou k cukrovinkám. Zároveň sa pripravujú jednoducho. Ak chcete takto vysušiť melón, postupujte nasledovne:

  1. Nakrájajte melón na plátky hrubé 5 mm.
  2. Vypočítajte množstvo sirupu na základe nasledujúceho pomeru: na každú polovicu šálky cukru sa vyžaduje jeden a pol šálky vody. Zmiešajte tieto prísady a priveďte do varu.
  3. Pridajte varený melón do vriaceho cukrového sirupu.
  4. Varte pri nízkej teplote, pravidelne otáčajte kúsky ovocia na 40-50 minút, alebo kým sa plátky nestanú priehľadnými, ale stále celé.
  5. Použite drážkovanú lyžicu na prenesenie nakrájaného melónu na mriežku drôtu. Ochladí sa a nechá sa cez noc.
  6. Vysušte v dehydratátore pri 50 stupňoch na požadovanú konzistenciu.

Posypte kandizovaný cukor vrstvou cukru tak, aby sa nelepili. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe medzi listami voskového papiera.

Výber odrôd melónu na sušenie

Aby bolo možné sušenie melónu skladovať dlhú dobu, v štádiu prípravy musíte vybrať tú správnu odrodu tejto bobule. Melon by mal mať cukor, skôr tvrdú dužinu. Voda by mala byť čo najnižšia. Na to sa hodia tieto odrody:

Sušenie a kandizované ovocie by sa malo vykonávať výlučne zo zrelých plodov bez poškodenia. Koniec koncov, len potom sa sušené ovocie bude rovná čerstvému ​​melónu v obsahu vitamínov a stopových prvkov.

Sušený melón v rúre - recept

Najdostupnejším spôsobom sušenia zeleniny je ich príprava v rúre. Proces varenia nevyžaduje veľa úsilia od vás, ale vyžaduje veľa času na sušenie šťavnatého melónu.

Predtým, ako urobíte sušený melón sami, pripravte plech na pečenie. Plech prikryte pergamenom a olejom. Vyčistite melóny zo semien a šupiek a potom ich rozdeľte na kocky rovnakej veľkosti so stranou nepresahujúcou 3 cm: čím menšie kúsky, tým viac sú ochotné uschnúť. Rozotrite melón na plech a nechajte ho najprv schnúť pri 120 ° C po dobu asi 15 minút a potom kúsky schnúť, znížiť teplotu na 80 stupňov, na ďalšiu jednu a pol až dve hodiny.

Ak neviete ako skladovať sušený melón, potom nie sú žiadne rozdiely v skladovaní iných sušených plodov. Stačí si vybrať suché miesto a vložiť ho do melónu v papierovom sáčku alebo do sklenenej nádoby.

Ako urobiť sušené melóny v elektrickej sušičke?

S elektrickými sušičkami je proces varenia ešte jednoduchší. Vďaka možnosti nastaviť nízku teplotu na dlhú dobu, môžu byť melóny sušené rovnomerne, bez horenia a s minimálnym rušením zvonku.

Lúpanie melónu, rozdelenie na polovicu, odstránenie semien a nakrájame ovocie na tenké plátky. Položte všetky plátky na zásobník sušiča a uistite sa, že sa navzájom nedotýkajú. Misky z melónu nechajte vyschnúť pri 60 ° C počas 10-12 hodín.

Sušený melón v elektrickej sušičke

Okrem melón (buničina), pretože ak budete sušiť takmer destilovanej vody, bude zilch ...
Melon sa môže vysušiť a vysušiť. V závislosti na tom, koľko vlhkosti zostane v tomto melóne, dostanete buď sušený alebo sušený melón.
Ďalším dôvodom, prečo niekedy potrebujete recept na konzervovanie melónu, môže byť jeho veľkosť. Pravidlom je, že viac zrelý melón, tým je chutnejší. Ale jesť bobule v 12 kilogramoch nie je možné ani pre veľmi veľkú spoločnosť.
A tu tú časť, ktorá sa nedala zvládnuť, sušíme, vyhadzujeme kompóty, varíme džem a džem ...

Ako vyschnúť alebo zvädnúť melón:

foto 1.

Vyčistite melónovú pokožku. Odstráňte iba najvyššiu tvrdú žltú vrstvu. Rez na tenké prúžky. Čím tenší, tým rýchlejšie melón schne. Rozprestrite v jednej vrstve na grile konvekčnej rúry alebo pece.

Milujem sezónu uhorky-džem. Všetky plody sú zrelé, sladké, zelenina len zo záhrady. Všetko je čerstvé, chutné, len od letného slnka. Rád robím prázdne miesta na zimu a "teraz". Napríklad kandovaný melón. Čo sa týka čaju, vec je - nie je klonicky, je užitočná, je uložená dosť dlhú dobu.

S melónmi v našom regióne nie je veľmi, naozaj rast - klíma nie je rovnaká, ale plná dovážaných. Dovezené však napriek tomu, že už takmer v polovici septembra nie sú vždy zrelé a sladké.

Sušený melón

Jednou z najkrajších možností na výrobu sladkostí do budúcnosti môže byť sušený melón - vynikajúci pohár na šálku čaju alebo zdravú desiatu, ktorú si každý sladký cukor môže vziať so sebou.

Sušený melón v rúre - recept

Najdostupnejším spôsobom sušenia zeleniny je ich príprava v rúre. Proces varenia nevyžaduje veľa úsilia od vás, ale vyžaduje veľa času na sušenie šťavnatého melónu.

Predtým, ako urobíte sušený melón sami, pripravte plech na pečenie. Plech prikryte pergamenom a olejom. Vyčistite melóny zo semien a šupiek a potom ich rozdeľte na kocky rovnakej veľkosti so stranou nepresahujúcou 3 cm: čím menšie kúsky, tým viac sú ochotné uschnúť. Rozotrite melón na plech a nechajte ho najprv schnúť pri 120 ° C po dobu asi 15 minút a potom kúsky schnúť, znížiť teplotu na 80 stupňov, na ďalšiu jednu a pol až dve hodiny.

Ak neviete ako skladovať sušený melón, potom nie sú žiadne rozdiely v skladovaní iných sušených plodov. Stačí si vybrať suché miesto a vložiť ho do melónu v papierovom sáčku alebo do sklenenej nádoby.

Ako urobiť sušené melóny v elektrickej sušičke?

S elektrickými sušičkami je proces varenia ešte jednoduchší. Vďaka možnosti nastaviť nízku teplotu na dlhú dobu, môžu byť melóny sušené rovnomerne, bez horenia a s minimálnym rušením zvonku.

Lúpanie melónu, rozdelenie na polovicu, odstránenie semien a nakrájame ovocie na tenké plátky. Položte všetky plátky na zásobník sušiča a uistite sa, že sa navzájom nedotýkajú. Misky z melónu nechajte vyschnúť pri 60 ° C počas 10-12 hodín.

Sušené melóny doma

Ak v lete zbierate ovocie, môžete využiť sezónne teplo a variť sušené melóny pod slnkom. Ošúpaný melón rozdelený na plátky a položený na gázu.

Melounové polotovary na zimu, chutné recepty - olizujete si prsty

Zakryte kúsky s gázou plátok na vrchole a nechajte pod spalujúce slnko, kým sa nastaví. V noci držte kúsky teplé a suché, a keď vyjde slnko, pokračujte v sušení. Keď je počasie dosť suché a slnečné, sušené kúsky melónu by mali byť pripravené asi za tri dni.

Sušené melóny môžu byť spletené vrkočom alebo vložené plátky do papierových alebo plastových tašiek so zámkom. Pripravené sušené ovocie možno jesť na vlastnú päsť alebo použiť na prípravu kompótov a robiť sladkosti.

Konzervovaný melón
Ako sušiť melón na zimu doma
Sušený melón - výhody kalórií

Domov | varenie konzervovanie Ako sušiť melón na zimu

Sušený melón v elektrickej sušičke

Okrem melón (buničina), pretože ak budete sušiť takmer destilovanej vody, bude zilch ...
Melon sa môže vysušiť a vysušiť. V závislosti na tom, koľko vlhkosti zostane v tomto melóne, dostanete buď sušený alebo sušený melón.
Ďalším dôvodom, prečo niekedy potrebujete recept na konzervovanie melónu, môže byť jeho veľkosť. Pravidlom je, že viac zrelý melón, tým je chutnejší. Ale jesť bobule v 12 kilogramoch nie je možné ani pre veľmi veľkú spoločnosť.
A tu tú časť, ktorá sa nedala zvládnuť, sušíme, vyhadzujeme kompóty, varíme džem a džem ...

Ako vyschnúť alebo zvädnúť melón:

foto 1.

Vyčistite melónovú pokožku. Odstráňte iba najvyššiu tvrdú žltú vrstvu. Rez na tenké prúžky. Čím tenší, tým rýchlejšie melón schne. Rozprestrite v jednej vrstve na grile konvekčnej rúry alebo pece.

Milujem sezónu uhorky-džem. Všetky plody sú zrelé, sladké, zelenina len zo záhrady. Všetko je čerstvé, chutné, len od letného slnka. Rád robím prázdne miesta na zimu a "teraz". Napríklad kandovaný melón. Čo sa týka čaju, vec je - nie je klonicky, je užitočná, je uložená dosť dlhú dobu.

S melónmi v našom regióne nie je veľmi, naozaj rast - klíma nie je rovnaká, ale plná dovážaných. Dovezené však napriek tomu, že už takmer v polovici septembra nie sú vždy zrelé a sladké.

Sušený melón

Kúpili veľké a krásne, podľa predávajúceho - „med“, ale ukázalo sa, že sú bez chuti a nezrelé ... Ak ste takí „šťastní“ - neponáhľajte sa, aby ste sa rozrušili a odhodili. Je to tento melón a je potrebný na výrobu kandizovaného ovocia. Je veľmi ľahké ich pripraviť, ale na dlhú dobu - od 3 dní do 2 týždňov. Všetko závisí od veľkosti kusov.

Budem používať najrýchlejší spôsob, ako sušiť melón, a ja budem piť kandizované ovocie na tretí deň.

1. Po prvé, musíte znížiť kožu z melónu a odstrániť semená.

2. Potom som melón rozrezal na tenké dosky - 3-5 cm na dĺžku a 1 cm na šírku. Pridajte trochu cukru, premiešajte kúsky.

3. Vyberte rošt z rúry a zabalte ho do fólie. Раскладываю на них ровными рядами кусочки дыни. Они не должны лежать кучей, и плотно друг к другу их прижимать тоже не нужно. В это же время, духовка разогревается до 200 градусов. Ставим решетки с дыней в духовку, немного убавляем огонь, оставляем на 15 минут томиться.

4. По истечении 15 минут, отключаем и приоткрываем духовку, дыню не вынимаем, а оставляем там до полного остывания.

5. Ochladené kusy sú stále veľmi mäkké, umiestnime ich úhľadne na dosku, ktorá by mala byť umiestnená na dobre vetranom mieste. Môžete zakryť gázou, aby sa na nich hmyz nelepil. Potom melón tri dni sušte, pravidelne otáčajte kúsky.

6. Na 3 - 4 deň odovzdáme naše kandizované ovocie do misiek alebo do textilných vreciek - hotový výrobok sa dá ľahko odstrániť z dosky bez toho, aby sa naň nalepil. Ak sa kusy musia odlepiť, potom potrebujú trochu viac sucha. A moje kandizované ovocie je pripravené.

Doba varenia: PT00H15M15 min.

Približné náklady na jednu porciu: 20 rubľov.

Je to dobrý recept?

Komentáre k receptu:

Zanechajte svoj komentár

Sušený melón. Melóny sladkých odrôd s hustým mäsom sú vhodné na sušenie, ale nie drobivé (napríklad odrody Gulyabi, Koy-bash, Kolkhoznitsa, Incomparable Bykovka. Zimovanie). Vybrané melóny sa na poličkách položia na 2-3 dni, potom sa dôkladne umyjú, rozrežú na polovicu, odstránia sa semená a narezú sa na pozdĺžne pásy s hrúbkou 2-3 cm, pruhy sa ošúpajú a priľahlé mäso je zelené a položené na podnosy alebo listy. Pri sušení na špeciálnych ramienkach sa prúžky narezávajú na dve časti tak, že každý pár je upevnený na jednom konci. Pripravené melóny sa sušia na slnku a zakrývajú ich gázou, aby sa zabránilo poškodeniu hmyzom. Každé 2 až 3 dni sa pás otočí, aby sa odstránilo vlhko. Proces sušenia na slnku trvá 8-12 dní. Melóny sa môžu sušiť v peci pri teplote nie vyššej ako 75 ° C.

Sušené prúžky sa ukladajú do krabíc alebo sa splietajú do niekoľkých kusov vo zväzku. Môžu byť tiež skladované v suchých čistých nádobách, hermeticky uzavretých varenými plechovými viečkami.

Kandizované ovocie. Výber melónov, ich príprava a príprava cukrového sirupu sa vykonáva rovnakým spôsobom ako v prípade varenia melónového džemu, ale pred varením je potrebné vydržať 10 hodín a variť 10-15 minút. Na konci tretieho varenia by bod varu sirupu nemal byť nižší ako 107,5 - 108 ° C. Kyselina citrónová a vanilín sa pridávajú do sirupu v rovnakom množstve a v rovnakom poradí ako pri varení džemu.

Kúsky melónu, varené do varu, sa nalejú do cedníka umiestneného na panvici a nechajú sa 1 až 1,5 hodiny, ochladené kúsky melónu sa položia v jednom rade na sito a sušia v sušiarni pri teplote nie vyššej ako 40 ° C. Sušené kúsky sa posypú cukrom a znova umiestnia do sušiarne na konečné sušenie. Varené kandizované ovocie možno sušiť pri izbovej teplote. Najprv sa sušia 2-3 dni, potom sa posypú cukrom a sušia sa ďalšie 2-3 dni. Pripravené kandizované ovocie sa ochladzuje na vzduchu, umiestni sa do suchých čistých pohárov, hermeticky utesnených varenými viečkami a skladuje sa až do použitia.

Marinovaný melón. Pre 10 plechoviek s objemom 0,5 l potrebujete: 4 kg pripravených melónov problanshirovannyh (plátky), 490 g cukru, 22 g kyseliny octovej s koncentráciou 80%, 1,35 litra vody (pre marinádu), spsnii (množstvo je uvedené nižšie).

Na marinovanie zbierajte melóny s hustým tkanivom a vyzretými semenami. Dôkladne sa umyjú štetcom v studenej vode, očistia sa od pokožky, odstránia sa vrstvy s hrúbkou najviac 1,5 mm, narezú sa na kúsky, odstránia sa semená a jemná časť dužiny, narezú sa na kocky (dĺžka tváre 1,5-2 cm), vyleštia sa do varu voda po dobu 3 - 4 minút, ochladená studenou tečúcou vodou, nechala sa odkvapkať a dajte kusy do suchých čistých pohárov, v spodnej časti ktorých sú vopred balené korenia. V pohári s objemom 0,5 l dať 3-4 hrášok nové korenie, 1 kus rozbité škorice, 2-3 kusov.

Výhody sušeného melónu pre telo - ako schnúť doma

karafiát. Môže obsahovať asi 400 g melónu a 160 g marinády. Na prípravu marinády sa voda naleje do smaltovaného hrnca, pridá sa cukor, zmes sa varí 10-15 minút, filtruje sa cez 3 až 4 vrstvy gázy. Filtrovaný sirup sa opäť naleje do hrnca, privedie sa do varu, kyselina octová a horúca (teplota 80 - 85 ° C) sa naplnia konzervovanými marinovanými plechovkami. Ten je pokrytý prevarenými lakovanými viečkami a umiestnený do hrnca s vodou zahriaty na 60 - 70 ° C na pasterizáciu. Pasterizácia pri teplote 85 ° C pre plechovky s objemom 0,5 l je 10 minút, 1 liter 15 minút, 2 litre 20 minút, 3 litre 25 minút. Po spracovaní sa poháre hermeticky uzavrú, obrátia sa hore nohami a ochladia sa.

Ako pripraviť melóny na sušenie

Vyberte najviac zrelé ovocie, ktoré leží na slnku, takéto melóny budú najchutnejšie. Vyberte si sladké melóny.

Zozbierané ovocie nie je okamžite varené, sú dávkované. Pre tento účel sú melóny rozložené na najslnečnejšom mieste pozemku na týždeň, izolujúc od zeme, napríklad s doskami alebo preglejkou. Melóny by mali byť hladké, bez nedostatkov, tmavých a mäkkých škvŕn, s výraznou arómou.

Potom sa ovocie umyje a narezie na tenké plátky. S každým lalokom sa koža spolu so zelenou buničinou odstráni ostrým nožom.

Rezy sa sušia papierovým uterákom a začnú sušiť.

Ako rýchlo rozpustiť melóny

Na južných okrajoch sa plátky melónu úplne vysušia, iba odstránením šupky, na tento účel sa používajú špeciálne zariadenia. Snažia sa zavesiť melóny tak, aby boli pod baldachýnom, ale dobre vetrané, potom budú všetky živiny v ich buničine zachované. Deky musia byť uzavreté gázou.

V severných oblastiach je tiež možné variť sušený melón, ale trochu inak. Vhodné melón pestuje v záhrade alebo kúpil na trhu alebo v obchode. Pri nákupe sa melóny starostlivo vyberajú, vyzerajú tak, že stonka je suchá a je tu jasná aróma.

Kúpené melóny držať asi týždeň na slnku, ovocie zo záhrady po zbere sú tiež stanovené pre zahrievanie v ultrafialových lúčoch.

Pred sušením sa melónové plody tiež dôkladne umyjú a vysušia, potom sa rozrežú na polovicu a vytiahnu v strede.

Každá polovica je nakrájaná na tenké plátky, olúpaná, mala by byť len biela dužina, bez zeleného tónu.

Získané kúsky melónu sa narezali na priečne fragmenty a položili na papierový uterák a vysušili na vrchu. V tejto forme sa melón necháva niekoľko hodín, aby sa extra šťava absorbovala do papiera.

Potom sa melón položí na časti elektrického sušenia a snaží sa umiestniť kúsky v určitej vzdialenosti od seba av jednej vrstve. Suchý melón na niekoľkých recepciách, robiť prestávku na jeden deň.

V peci sa melón tiež suší s prestávkou. Sú umiestnené na podnose, umiestnené v rúre pri 60 stupňoch a ponechané päť hodín, potom je rúra vypnutá a dvere sú otvorené na jeden deň.

Pred pokračovaním sušenia melón skúste. Stáva sa, že ovocie nie je dosť sladké.

Na druhej sade, sušenie v peci zvyšuje teplotu o 15 stupňov a robí prestávku každých pár hodín. Potom melón dopadne presne vysušený.

Kvalitný varený sušený melón si zachováva svoju chuť, jeho farba je len o niekoľko tónov tmavšia ako čerstvá, a čo je najdôležitejšie - mierne sa tiahne, sušený melón by sa nemal zlomiť.

Spôsoby použitia a skladovanie sušeného melónu

Ak sa počas prípravy sušeného melónu použije cukrový sirup na zvýšenie obsahu cukru, tieto polotovary sa skladujú len v sklenených nádobách. V iných prípadoch sú vrecká na zips s perforáciou alebo papierové obaly vhodné na skladovanie ovocných polotovarov.

Lahodné voňavé kompóty sú vyrobené zo sušeného melónu a ovocné koláče sa pečú. Po dvojitom kotle naberajú plátky melónu svieži vzhľad a môžu slúžiť ako základ ovocných šalátov a pridať ich do mliečnych koktailov.

Sušený melón je podávaný deťom na občerstvenie v škole, táto pochúťka vyživuje telo vitamínmi a podporuje imunitu. Použite ho na udržanie sily počas prechladnutia, sušený melón je dobrý a ako denný vitamínový doplnok.

Prečítajte si, ako urobiť skutočné sušené hrozno tu.

Výhody a poškodenie lahôdok

Melon - tekvica kultúra z rodiny tekvicov, čo je falošný okrúhly bobule so žltkastým, belavým, hnedastým, nazelenalým nádychom a pozdĺžnymi pruhmi. Doba zrenia do dvoch mesiacov. Je schopný rásť takmer všade.

Problém, ktorý je pre milovníkov tohto ovocia dôležitý, je jeho absencia počas zimnej sezóny. Ale je tu riešenie - sušené ovocie. Ich chuť sa výrazne odlišuje od chuti čerstvých plodov. Sušený melón je veľmi užitočný. Je mimoriadne bohatý na živiny: vitamíny A, C, D, PP, riboflavín, pyridoxín, kyselinu listovú, beta-karotén, železo, škrob, cukor, minerálne soli, proteíny a vlákna.

Sušené ovocie má pozitívny vplyv na obnovu hormonálnej rovnováhy, zlepšuje imunitný systém tela, pamäť a tiež pomáha predchádzať depresii. Vzhľadom k prítomnosti špeciálnych enzýmov v jeho zložení, bobule pomáha prekonať nespavosť, získať silu, vyrovnať psychologický stav s podráždenosťou, pričom nedovoľuje nervovým bunkám zrútiť sa a zachovať ich životaschopnosť.

Čo sa týka možného poškodenia, samotná bobuľa nemôže poškodiť, ale v kombinácii s medom, výrobkami alkoholického a mliečneho pôvodu, sú možné poruchy trávenia. Diabetikom sa tiež odporúča, aby sa vyhli konzumácii sušeného melónu kvôli zvýšenej hladine cukru v jeho zložení.

Zneužívanie tohto ovocia (ako aj akéhokoľvek iného výrobku) ich môže odradiť od toho, aby sa opäť dlho jesť. Neodporúča sa podávať melón ako potravu deťom do jedného roka, pretože ide o pomerne ťažký produkt.

Čo môžete použiť sušený melón

Sušený melón je jedinečná pochúťka s vynikajúcou chuťou. Používa sa ako dezert, predjedlo, šalátová prísada, lahodná prísada do zmrzliny, pečenie, s jej účasťou urobte slané sendviče a mnoho ďalších jedál pre amatérov. Zásoby sušeného ovocia z tohto ovocia budú užitočné v každej domácnosti, pretože sušený melón môže dať špeciálnu chuť známym jedlám, a je tiež prísadou na prípravu nových exotických potravín. Používa sa na prípravu čaju, ako aj na kozmetické účely.

Populárne metódy

Plody melónu môžete sušiť niekoľkými spôsobmi. Mali by byť bez vlhkosti, na rozdiel od sušeného ovocia, v ktorom je prijateľné malé množstvo vlhkosti. Pred začatím procesu sušenia by sa bobule mali dôkladne umyť, narezať na kúsky, odstrániť semená. Potom musíte odstrániť hornú tvrdú vrstvu a rozrezať buničinu na malé pásy - až do dvoch centimetrov. Potom sa kúsky rovnomerne rozložia v závislosti od zvoleného spôsobu sušenia.

Vo voľnej prírode

V letných mesiacoch je potrebné sušiť plody na voľnom priestranstve a na otvorenom slnku, ako aj podkrovné miestnosti s dobrým vetraním vhodné na prirodzené sušenie. Je potrebné zaschnúť na ľahko sa vstrebávajúcom a zároveň rýchlo schnúcom čistom materiáli alebo uviazať na šnúre, drôte.

Sušenie prebieha až do úplného odparenia vlhkosti z ovocia, približne tento proces trvá 8 až 12 dní. Každý deň sa uistite, že ste kúsky melónu otočili tak, aby boli suché.

Avšak tento spôsob sušenia má nevýhodu - hmyz, ktorý nie je ľahostajný k sladkej chuti bobúľ, môže poškodiť polotovary, takže sa musia zakryť gázou.

V elektrickej sušičke

Melón, sušený v elektrickej sušičke, sa tiež používa v rôznych receptoch. S touto metódou sa užitočné vlastnosti produktu nestratia vôbec. V elektrickej sušičke na zeleninu a ovocie je optimálna teplota na sušenie tejto bobule 60 ° C a polena sa sušia približne 8 hodín. Polotovary je potrebné rozložiť na podnosy v jednej vrstve v krátkej vzdialenosti od seba.

Najlepšia voľba na sušenie melónu - rúra. Proces prebieha v niekoľkých etapách. Rúra sa zohreje na 220 ° C, rezy sa narezú na panvicu tak, aby sa navzájom nedotýkali, nevkladali do rúry a nechali sa po dobu jednej hodiny.

Potom sa teplota zníži na 85 ° C, dvere rúry sa musia mierne otvoriť a ponechať v tejto polohe asi 6 hodín. Kusy sa otáčajú každých 30 minút. Potom zostanú sušené predvalky v miestnosti až do konečného vysušenia.

Ako skladovať sušený melón doma

Najlepšie spôsoby skladovania sušeného ovocia sú sklenené poháre alebo vrecúška. Z nich môžete tiež splietať vrkoč, vložiť ho do potravinového filmu a určiť ho na uskladnenie v chladničke. Vzhľadom k tomu, že pri sušení, nie úplne zrelé melóny sa používajú, sušené verzia sa môže zdať sladká pre tých, ktorí nie sú dosť sladké, takže pripravený sušený melón môže byť v prášku s práškovým cukrom pred konzumáciou.

Sušený melón je nepochybne veľmi užitočný, chutný a ľahko použiteľný produkt, ktorý je takmer rovnako dobrý ako čerstvý a dokonca ho v niektorých smeroch prekonáva. A skutočnosť, že v polovici zimy môžete cítiť niektoré leto robí to obzvlášť atraktívne.

Pin
Send
Share
Send
Send