K dnešnému dňu existuje veľké množstvo výrobkov, ktoré boli "kráľmi z tabuľky", a teraz sa na ne nezabudlo. Jedným z takýchto príkladov je vták bažantnej rodiny - hrdý páv. Tieto krásky sa nerobia, aby rástli pre mäso vďaka ich neuveriteľnému vonkajšiemu prostrediu, ale toto pernaté stvorenie je známe nielen pre svoj vzhľad.Jedia ľudia pávy?
Pečený páv v dávnych dobách bol najkrajším pokrmom, ktorý bol pripravený výlučne na veľké sviatky. V starom Ríme sa celý páv vyprážal len pri zvláštnych príležitostiach a vo Francúzsku sa na recepcii najvýznamnejších hostí objavil páv.
V Rusku Ivan Hrozný najprv ochutnal hotového páva a bol s ním veľmi spokojný. Postupom času však popularita tohto pokrmu ustúpila hlavne kvôli kráse vtáka. Začala sa dostať výhradne na dekoratívne účely a márne: pávie mäso je považované za diétne, veľmi mäkké a chutné.
Páv mäso
Zvlášť cenné je mäso z mladých vtákov. Podľa ázijskej kuchyne môže tento produkt pomôcť zmierniť mnohé choroby, ako aj všeobecne zlepšiť imunitu a výrazne zvýšiť vitalitu.
Vajcia svieži vták je veľmi cenený v Číne. Faktom je, že sa môže nielen jesť, ale aj používať pri príprave liekov a kozmetiky.
Zvláštnosťou tohto výrobku je jeho kalorický obsah: 1 vajce obsahuje viac ako 60 kcal, čo je veľmi veľký indikátor pre takýto malý výrobok (60-80 g). Žĺtok obsahuje veľké množstvo vitamínov: skupiny A, B a D, ako aj železo, zinok, draslík, horčík, vápnik a mnohé ďalšie užitočné stopové prvky.
Nie je možné splniť túto pochúťku v Rusku a na Ukrajine, takže väčšina krajanov ich nikdy nevidela. Ale v Číne sa v každom obchode nachádzajú pávie vajcia a finančné prostriedky z nich sa predávajú na každom kroku. 
Vzorky riadu
Napriek tomu, že v našom regióne tento vták nie je zvyknutý variť, je tu obrovské množstvo zahraničných jedál, ktoré by ste určite mali vyskúšať (takmer vo všetkých receptoch sa vták používa úplne):
- Anglický páv (pečený vták úplne v korení) t
- Francúzsky pečený páv (Provencal Roast Meat),
- pávová polievka je vzácnym pokrmom francúzskej kuchyne
- vták s omáčkou a pistáciami.
