Všeobecné informácie

Zucchini Jam s Orange

Pin
Send
Share
Send
Send


Kto by si myslel, že cuketa môže byť varená nielen kaviár, šaláty, ale aj chutný džem.

Pomaranče mu dodajú sladkokyslú chuť a lahodnú arómu s exotickými tónmi.

Táto pochúťka sa dá bezpečne označiť ako pochúťka, pretože trochu pripomína chuť ananásového džemu.

Squash jam s pomarančmi - základné princípy varenia

Jam vyrobený z cukety sám nemá osobitnú chuť a vôňu, ako aj pridanie pomarančov. Citrusové plody robia z tejto pochúťky pochúťku.

Pre jam pick mladých cuketa. Zarastená zelenina nemá dostatok šťavy, takže ich jam bude príliš hustý a viskózny. Cuketa umytá, narezaná na kocky alebo dusená na hrubom strúhadle. Odstráňte kôru alebo nie, rozhodnite sa sami, ak je to ťažké, potom je lepšie, samozrejme, znížiť.

Spracovaná zelenina sa umiestni do smaltovanej misky a prekryje sa cukrom. Stojan šesť hodín. Potom dajte na oheň a varte, miešajte asi 20 minút, odložte, úplne vychladnite a pridajte chuť alebo dužinu pomarančov. Dvakrát varte v intervale šiestich hodín a navinúť do sterilných nádob.

Varenie možnosti cuketa džem s pomarančmi veľa. K tomu sa pridávajú citróny, želatína, sušené ovocie atď.

Zozbierali sme pre vás tú najlepšiu receptúru pre túto pochúťku, aby ste si ju mohli vychutnať pri šálke čaju.

Recept 1. Zucchini jam s pomarančom. Možnosť 1. T

prísady

kilogram mladých cuketa,

800 gramov cukru, t

Metóda varenia

1. Umyte squash pod prúdom vody, utrite uterákom, odrežte ho z oboch strán a nakrájajte zeleninu na kocky, pol centimetrov hrubé. Posúvame rozdrvenú cuketu v smaltovanej miske.

2. Zalejeme pomaranče s vriacou vodou a rozpadáme citrusy čo najmenšie. Pridajte do cukety.

3. Spať zeleninu s cukrom pomaranča a poslať na jeden deň v chladničke.

4. Nádobu s cuketou položte na sporák a varte na strednom ohni asi päť minút za stáleho miešania. Potom znížte teplotu na nízku teplotu a varte 35 minút, pričom nezabudnite zamiešať.

5. Umyte sklenenú nádobu, opláchnite a sterilizujte v peci 20 minút. Nalejte džem na poháre a prevalte varené viečka. Otočte a schladte pod prikrývkou.

Recept 2. Zucchini jam s pomarančmi. Možnosť č

prísady

tri veľké pomaranče,

Metóda varenia

1. My a utrite zucchini uterák. Zelenina rozdrvte na hrubom struhadle. Posúvame smaltovaný tovar.

2. Zaspať všetok cukor a inkubovať štyri hodiny v chladničke.

3. Umiestnite riad s cuketou na malý oheň, priveďte do varu a odložte na štyri hodiny.

4. Nalejte pomaranče vriacou vodou, utrite uterákom a nakrájajte na kúsky. Krútime sa cez mlynček na mäso, pridávame do džemu. Zamiešame. Jam uvarte ešte dvakrát, v intervaloch štyroch hodín.

5. Na konci posledného varenia pridajte na špičku kyseliny citrónovej, priveďte do varu a zabalte do sterilných sklenených nádob. Pevne navíjame veko, otočte a prikryte teplou handričkou. Po úplnom ochladení uskladnite zaseknutý papier v pivnici.

Recept 3. Zucchini jam s pomarančmi a citrónmi kusov

prísady

čerstvé mladé cukety - kilogram,

biely cukor - kilogram,

pomaranč a citrón - 1 ks.

Metóda varenia

1. Umyte cukety pod tečúcou vodou, utrite ich utierkou. Zeleninová pokožka na odstránenie kože zo zeleniny. Cuketa nakrájame na polovicu a odstráňte semená. Rozpadne sa na kocky s hrúbkou približne jeden a pol centimetra.

2. Oranžové a citrónové umytie, utrite uterákom. Odstráňte kôru veľmi ostrým nožom. Biela šupka jemne narezaná a mäso narezané na plátky alebo kocky.

3. Citrusovú zeleninu umiestnite do smaltovaných nádob vhodnej veľkosti. Nalejte všetok cukor a nechajte ho úplne rozpustiť.

4. Položte pokrmy na oheň, zamiešajte a priveste zmes do varu. Varte päť minút, odstráňte penu lyžičkou a vypnite teplo. Zaseknutý papier úplne vychladnite. Opäť na oheň položte a varte rovnaké množstvo času.

5. Hotový džem dajte do sterilných nádob a hermeticky ho navinúť. Ochladiť pod deku a uložiť do špajze.

Recept 4. Zucchini jam s pomarančovou a ananásovou šťavou

prísady

cuketa - jeden a pol kilogramu,

konzervované ananásy - malá nádoba,

cukor - 1 kg 200 g,

kyselina citrónová - 3 g,

jedna veľká oranžová.

Metóda varenia

1. Moja cuketa pod kohútikom a utrite kuchynskou utierkou. Rezačka na zeleninu odstraňuje tenkú šupku. Nakrájajte zeleninu na polovicu a odstráňte semená s vláknami. Cuketa nakrájame na malé kúsky.

2. Nalejte vriacou vodou cez oranžovú, osušte ju a odstráňte kôru ostrým nožom. Odrežte bielu kožu a odstráňte kosti. Buničina nasekaná nasekaná.

3. Otvorte nádobu s ananásmi. Nalejte sirup do hrnca, nalejte do neho cukor a varte na miernom ohni za stáleho miešania, až kým sa úplne nerozpustí.

4. Squash zložený vo vhodných nádobách, pridajte k nim rozdrvené pomaranče. Naplňte všetko horúcim sirupom a vložte kyselinu citrónovú. Premiešajte a nechajte hodinu hodinu.

5. Nakrájajte ananásy z nádoby na kocky a vložte ich do zmesi squash-citrus. Umiestnite riad na oheň a priveďte do varu. Vypnite oheň a vychladnite. Postup opakujeme, až kým cuketa nie je transparentná ako ananás.

6. Naposledy sme na oheň vložili pokrmy a varili na miernom ohni asi 20 minút, naliali sme hotový džem do čistých, suchých pohárov a hermeticky zátky. Obrátime sa a úplne chladné, zabalené v teplej handričke.

Recept 5. Zucchini jam s pomarančom cez mlynček na mäso

prísady

mladý squash - tri kilogramy,

biely cukor - kilogram,

pomaranče - jeden a pol kilogramu, t

Metóda varenia

1. My squash pod tečúcou vodou a utrite ich utierkou. Odrežte šupku rezačkou zeleniny. Nakrájajte cukety na polovicu a vyberte vlákno so semenami. Zeleninová drvina sa rozdrví na strednom strúhadle.

2. Umyte a utrite citrón a pomaranč. Odrezať kôru, rozobrať citrusové plody na plátky a odstrániť kosti.

3. Umiestnite citrusové rezy do misky mixéra a rozdrvte ich do hladka.

4. Zmiešajte strúhanú cuketu s citrusmi v smaltovanom hrnci, pridajte cukor a premiešajte. Dajte zmes na sporák a počkajte, kým sa varí. Udržujte oheň ďalšiu hodinu, občas premiešajte a odstráňte penu.

5. Odstráňte zaseknutý papier z pece a vychladnite. Zopakujte postup znova. Hotovú pochúťku rozkladáme v suchých nádobách a pevne točíme. Zakryte teplou handričkou a nechajte vychladnúť. Skladujte v pivnici alebo v špajzi.

Recept 6. Cuketa jam s pomarančom a sušené marhule v pomalom hrnci

prísady

cukor - 3,5 šálky,

Metóda varenia

1. Cukety opláchneme pod tečúcou vodou, utrite ich kuchynskou utierkou a nakrájame tenkú kôru rezačkou zeleniny.

2. Nakrájajte zeleninu na kocky a dajte ju do viacvrstvového kontajnera. Pokrývame cukrom a necháme niekoľko hodín.

3. Sušené marhule vložte do misky a zalejeme vriacou vodou. O pol hodiny neskôr nalejeme infúziu a vysušené ovocie vysušíme, vložíme do misky mixéra a nakrájame na kašu.

4. Citróny a moje pomaranče, ležať v cedníku a zalejeme vriacou vodou. Otrite a odstránime kôru ostrým nožom. Odrežte bielu kožu. Jemne nakrájajte mäso a odstráňte kosti.

5. Drvené sušené marhule a citrusy pridať do squash. Zmes sa premieša a nechá sa vylúhovať. Mandle a škorice vložte do nádoby. Sklopíme veko a aktivujeme režim „kalenia“ na dve hodiny.

6. Horký džem rozotierame na plechovky, hermeticky valcované, zabalené v prikrývke a úplne ochladené.

Recept 7. Zucchini jam s pomarančovým džúsom, hrozienkami a kyslými jablkami

prísady

biely cukor - 1 kg 125 g,

mladý squash - jeden a pol kilogramu,

pomarančový džús - pol šálky.

Metóda varenia

1. Umyte utierku squash osuškou a odstráňte šupku. Čistíme semená a vlákninu. Pulp melenko sme rez.

2. Jablká vyčistia a odstránia jadro. Malé kúsky.

3. Nalejte cuketu do vhodných jedál, pridajte jablká, zalejeme čerstvo vylisovanou pomarančovou šťavou a naplňte ju cukrom. Zmes sa nechá stáť cez noc.

4. Naplňte hrozienka vriacou vodou a namočte do druhého rána. Potom nalejte infúziu a pridajte sušené ovocie do zmesi squash. Zamiešame.

5. Umiestnite riad na stredne teplo a varte, pravidelne odstraňujte penu, 45 minút. Na konci prípravy sa častejšie mieša, keď hmota začína zahusťovať.

6. Odstráňte zaseknutý papier z ohňa a položte ho na sterilné nádoby. Ochladiť a uložiť do pivnice.

Squash jam s pomarančmi - tipy a triky

Recepty môžete meniť pridaním bobúľ, ananásu, melónov, kivi a rôznych citrusových plodov.

Ak pridáte sladké ovocie na džem, môžete znížiť množstvo cukru.

Pred sekaním dôkladne umyte všetku zeleninu, ovocie a citrusové plody.

Pre ešte viac chuti pridajte mätu do džemu.

Ak pripravujete kúsky marmelády, nemôžete odrezať kôru.

Možnosť 1: Klasický recept na džem z cukety s pomarančom

Pre tých, ktorí chcú prekvapiť svojich blízkych sladkým a nezvyčajným džemom, tieto recepty. Zucchini jam chutí úžasne. Nie je ani jasné, či ide o zeleninovú sladkosť. Takýto pokrm je pripravený na dlhú dobu ako šťava z cukety. Ale nakoniec to dopadá jemná chuť, chutný vzhľad a veľmi voňavé džem. Veľa závisí od prísad do hlavnej zeleniny. Iba cuketa dáva jemne čerstvú chuť. A s pridaním citrusov, korenia to otočí prsty budete lízať!

prísady:

  • kilogram cukety (hmotnosť šúpaných a semien), t
  • cukru
  • jedna oranžová,
  • pol citróna

Krok za krokom recept na džem z cukety s pomarančom

Pripravte hlavnú zložku. Cukety opláchnite a ošúpajte z kože a semien. V zozname zložiek je hmotnosť už vyčisteného ovocia. Nakrájajte na tenké plátky a nakrájajte na malé kúsky. Preložte všetko do odmernej smaltovanej panvice. Nepoužívajte hliníkové panvice, kyselina citrónová bude reagovať s kovom a v zaseknutom papieri sa objaví mierna kovová pachuť.

Dajte cukor do hrnca. Miešajte trochu. Zatvorte veko. Nechajte ho stáť. Je potrebné, aby zelenina dávala viac šťavy. Môže trvať približne 3-4 hodiny.

Medzitým si trochu citrusov. Oplachujte ich vriacou vodou. To je vhodné robiť na site v dreze. Horúca voda odstráni vosk z ovocia. Potom pomaranč a citrón ochlaďte studenou vodou. Celú pomarančovú a citrónovú polovicu ošúpeme. Dôkladne ho nakrájajte v mixéri. A vytlačiť šťavu z ovocia. V tomto prípade sa biele mäso pri varení nepoužíva.

Pridajte cukor a citrusové šťavy na cukor squash. Zamiešame.

Nasaďte si pomalý oheň. Nepretržite premiešajte drevenou špachtľou, až kým sa zmes nerozvarí. Varte pri nízkej teplote varu až do zahustenia. Je to asi 30 minút. Ak sa odoberie viac ingrediencií, doba varenia bude trvať.

Ak chcete variť plátky džemu, je lepšie vziať zrelé ovocie cukety. Sú mäsité a husté. A z mladej zeleniny sa ukazuje veľký džem. Potom sa buničina rozomelie v mixéri alebo v mlynčeku na mäso. Samotný princíp varenia sa vôbec nemení.

Možnosť 2: Rýchly recept na džem z cukety s pomarančom

Ak chcete rýchlo uvariť lahodnú marmeládu cuketou, vezmite mladú zeleninu. Rýchlo dávajú šťavu a dusené mäso. A môžete pestrofarebne liečiť pomocou pestrofarebných bobúľ. Ak si vezmete čučoriedky, jam sa ukáže ako jantár, ale s fialovým odtieňom. Jahody, brusnice alebo Victoria dodajú červenú a ružovú farbu.

prísady:

  • jedna veľká oranžová,
  • pol lyžice kyseliny citrónovej,
  • 1,2 kg cukety,
  • kilogram granulovaného cukru (extra kategória) t
  • asi 150-170 g čerstvých plodov.

Ako rýchlo urobiť džem z cukety s pomarančom

Opatrne rozdeľte a opláchnite bobule. Dajte na panvicu. Na nich nalejte polovicu cukru. Vezmite si ďalší produkt kategórie, tento druh piesku je veľmi sladký s bielym kryštalickým leskom vzhľadu.

Umyte a vyčistite mladé cukety. Mletie cez strúhadlo alebo rolovanie cez mlynček na mäso. Dajte ju na bobule. Pridajte zvyšný cukor.

Z jednej pomarančovej šťavy. Kmeň z buničiny a kostí. Pridajte spolu s kyselinou citrónovou do zvyšných zložiek do hrnca.

Varte nad nízkym teplom, za stáleho miešania. Keď hmota varí, odstráňte proteínovú penu. Zmes sa varí asi 35-40 minút, aby bola zmes hustá. Ak sa džem pripraví ako polena na zimu, okamžite po varení by sa mal rozložiť na sterilizované nádoby, ktoré sa prikryjú viečkami. Tesne zatvorte. Najskôr ponechajte pri izbovej teplote na prirodzené ochladzovanie a potom ho uskladnite na chladnom mieste. Výsledkom bolo, že všetko o všetkom trvalo približne 1,5 hodiny.

Kyselina v tejto verzii receptu sa dosahuje pridaním nielen pomarančovej šťavy, ale aj kyseliny citrónovej.

Možnosť 3: Zucchini jam s pomarančom a tekvicou

Ak pridáte malú tekvicu do cukety, jam sa stane zaujímavejším textúrou. Nutričná hodnota liečiva sa výrazne zvýši.

prísady:

  • dva kilogramy zeleniny (cuketa a tekvica),
  • dva kilogramy granulovaného cukru, t
  • 3-4 pomaranče (alebo 8 mandarínok).

Ako variť

Zelenina umyte a ošúpajte. Pomer cukety a tekvica vybrať vlastné podľa ľubovôle. Môžete si vziať 1,5 libier cukety a 500 gramov tekvice. Nakrájajte zeleninu na menšie kocky do hrnca. Môžete použiť kuchynský robot na brúsenie tekvice a cukety.

Nalejte zeleninu na panvicu s cukrom. Nechajte 3 - 4 hodiny, aby ste získali dostatok šťavy.

Opláchnite všetky pomaranče. Nakrájajte na polovice. Stlačte šťavu, kmeň. Nalejte zeleninu a cukor. Všetko dobre premiešajte.

Dajte hrniec na pomalý oheň. Mieša sa špachtľou, zmes sa varí. Varte na miernom ohni, kým kúsky zeleniny nebudú mierne priehľadné. Sirup sa v tomto čase výrazne zahustil. Trvá asi 40 minút variť. Keď sa objaví proteínová pena, lepšie ju odstráňte. To je dôležité najmä v prípade, že sa v zime varí na zber.

Všimnite si, že pomer olúpanej zeleniny a cukru by mal byť 1: 1. Len týmto spôsobom bude džem vyžarovať potrebnú konzistenciu a bude dobre uskladnený v chladných mesiacoch.

Možnosť 4: Pikantná cuketa s pomarančom

Najlepší liek na prechladnutie sú vitamíny a korenie. V pikantnom džemi cuketa s pomarančom to všetko bude. Aj v jednej porcii bude dostatok kyseliny askorbovej a vôňa škorice, anízu, klinčekov.

prísady:

  • 700 g. cuketa,
  • 100 ml čerstvej pomarančovej šťavy,
  • pol lyžice jablčného octu,
  • 700 g. cukor,
  • pol lyžice mletej škorice,
  • jedno karafiátové kvetenstvo,
  • pár štipkov zemného anízu.

Krok za krokom recept

Pripravte cuketu. Opláchnite, vyčistite. Rez mäso na tenké plátky a potom do kociek. Malo by byť 700 gramov zeleniny nakrájané na plátky. Dajte všetko do panvice.

Pridajte cukor. Nalejte čerstvo vylisovanú citrusovú šťavu a jablkový ocot. Pridajte všetky pripravené korenie - škoricu, klinčeky, aníz. Je lepšie ich okamžite pridať, aby sa kúsky cukety nasiakli vôňou a chuťou korenia.

Hmotu premiešajte. Nasaďte si oheň. Aby zmes nespálila, pred jej varom ju určite premiešajte. Potom varte pri miernom ohni. Ak chcete jam upustiť, mali by ste naplniť panvicu na dve tretiny z celkového počtu. Po 30-35 minútach varenia je pochúťka pripravená k jedlu. Môžete ju naliať do smotany, alebo ju zvinúť do pohárov.

Namiesto špecifikovanej kombinácie korenia si môžete vziať inú. Napríklad cuketa je dokonale kombinovaná so zázvorom, badyánom alebo vanilkovými semienkami.

Možnosť 5: Zucchini jam s pomarančom a Physalis

Physalis je nezvyčajná prísada do cukety. Ale v sladkej marmeláde, tieto dve zložky dávajú veľmi zaujímavú chuť a arómu. Ukázalo sa, že chutný doplnok k čaju alebo kávy. Takýto džem môže byť použitý nielen ako nezávislá pochúťka, ale aj do pečiva alebo sendvičových domácich koláčov a koláčov.

prísady:

  • kilogram cukety,
  • 250-300 g. Physalis,
  • 1,3 kg granulovaného cukru
  • pár veľkých pomarančov,
  • jeden citrón.

Ako variť

Pripravte zeleninu a ovocie. Opláchnite všetko. Peel cuketa šupky a semená. A physalis odniesť z listov, môžete použiť aj žlté ovocie a nazelenalý.

Cuketa nakrájame na malé kocky. Physalis nakrájame na kúsky - 4-5 každé bobule. Nakrájajte na plátky. Pridajte cukor.

Citrusové plody nakrájame na polovice. Vypláchnite šťavu, pretlačte ju cez jemné sito. Nalejte do panvice na výrobky. Nechajte hmotu niekoľko hodín, aby ste vytvorili viac šťavy.

Začnite variť pri nízkej teplote. Zamiešame. Varte, kým sa cukor úplne neroztopí na sirup. Potom si prečítajte čas za 30 minút. Odstráňte z pece, môže byť už spotrebovaný alebo skrútený do pohárov na zimu.

Ako doplnok k cukety v džemu, môžete pridať nielen Physalis, bobule alebo tekvica. Vhodné mrkva, hrušky, slivky, broskyne alebo dokonca ananásy. Najlepšia kombinácia sa získa na 1 kilogram cukety, aby sa asi 350 gramov doplnku.

Ako si vybrať cukety a pomaranče na zber

Všimnite si tiež veľké výhody cukety a pomaranče v zložení liečenia.Vzhľadom na bohaté vitamínové a minerálne zloženie, cuketa môže posilniť imunitný systém, odolávať patogénom, zlepšiť kardiovaskulárny systém, urýchliť metabolické procesy, normalizovať hematopoetické procesy, podporovať produkciu hormónov štítnej žľazy.

Oranžová zase obsahuje obrovské množstvo vitamínu C, ktorý pomáha v boji proti infekčným chorobám z prechladnutia. Okrem toho tropické citrusové plody zlepšujú gastrointestinálny trakt a normalizujú funkciu pečene a srdca.

Chovatelia sa uistili, že odrody cukety boli veľmi veľa. Okrem toho sa každá odroda vyznačuje svojím vrcholom: hustota kôry a dužiny, farba, chuť, zrenie. Na prípravu zlatého džemu sa odporúča nakupovať žltozelenú zeleninu zrenia v polovici sezóny. Mladé plody sú lepšie nekupovať, pretože môžu byť úplne uvarené a premeniť na kašu. Najlepšie je získať mierne zrelé squash s mäkkou pokožkou. V tomto prípade dostanete vynikajúcu pochúťku s jemnými, ale zároveň hustými plátkami zeleniny.

Pri výbere pomarančov by sa malo zamerať na šupku. Mala by byť rovnomerne sfarbená jasnou brilantnou farbou. Je to jednotná farba je znakom zrelosti citrusových plodov. Uistite sa, že vôňa ovocia.

Silná príjemná vôňa znamená, že ovocie je úplne zrelé. Ak je pomaranč príliš mäkký, môže signalizovať prítomnosť hnilobných procesov v buničine. A nezabudnite, že šťavnaté ovocie je vždy ťažké (kvôli vysokej hustote).

Video: ako si vybrať sladkú pomaranč

Zoznam produktov

Na prípravu lahôdok potrebujeme:

  • 1 kg cukety,
  • 2 stredné pomaranče,
  • 700 až 800 gramov cukru.

Je dôležité si uvedomiť, že v tomto recepte, pridanie vody nie je implikované, pretože to môže mierne "trim" chuť pochúťky. Koreň zázvoru, vanilky alebo iné korenia sa pridávajú podľa potreby, ale my si urobíme džem s príchuťou pravej pomarančovej cukety.

kuchynské potreby

V procese výroby pochúťok na zimu potrebujeme nasledujúci kuchynský riad:

  • kuchynský nôž
  • panvica (objem od 4 litrov),
  • Berner strúhadlo,
  • drevená doska na rezy,
  • drevená stierka
  • kuchynské váhy.

Každému nemusí byť jasné, čo je to berner strúhadlo a prečo je to potrebné. Ide vlastne o špeciálny rezač zeleniny od nemeckého výrobcu, ktorý nám umožní rýchlo a jednoducho nakrájať cuketu na malé obdĺžnikové kusy. Ak však chýba Bernerov strúhadlo, môžete použiť bežný nôž.

Postup krok za krokom

Ak chcete urobiť lahodný voňavý džem, mali by ste postupovať podľa týchto podrobných pokynov:

    Cuketa ošúpaná a rozrezaná na dve časti. Lyžica odstráni zo stredu všetky mäso, ktoré neumožňuje držať kúsky zeleniny celé a chrumkavé.

  • Hotový džem sa naleje do plechoviek a uzavrie sa viečkami, ktoré sa tiež musia variť.
  • Otočíme korkový výrobok a prikryjeme ho teplou prikrývkou. V tomto formulári odchádzame asi jeden deň, po ktorom ho vezmeme na miesto na dlhodobé skladovanie.
  • Vlastnosti a pravidlá skladovania obrobku

    Obchod cuketa džem môže byť v pivnici, chladničku alebo iné chladné miesto. Hlavný stav: teplota okolia by nemala prekročiť +5 ° C. Koniec koncov, čím vyššia je skladovacia teplota zaseknutého papiera, tým menej času bude použiteľný.

    Priame slnečné žiarenie alebo svetlo z iných zdrojov by okrem toho nemali padnúť na jemné nádoby. Chcel by som tiež poznamenať, že množstvo granulovaného cukru v zmesi priamo ovplyvňuje trvanlivosť.

    Skúsené ženy v domácnosti tvrdia, že čím viac cukru v zmesi, tým dlhšie bude džem zostať. Takže, ak podiel cukety a cukru bude 1: 1, potom výrobok môže byť skladovaný po dobu 2-3 rokov. V našom prípade môžete liečivo uchovávať najviac 2 roky.

    Čo sa podáva s džemom

    Cuketa a pomaranče môžu byť konzumované s pravidelnou lyžičkou, zapíjané čajom bez cukru. Deti milujú túto pochúťku, šíria ju na biely alebo čierny chlieb. Tento prípravok môže byť podávaný so zmrzlinou a inými dezertmi. Okrem toho, chutné a aromatické koláče, koláče a iné pečivo sa vyrábajú na základe cukinového džemu.

    Na záver by som rád poznamenal, že na to, aby ste získali chutnú marmeládu, v ktorej budú plátky cukety chrumkavé a zostanú transparentné, musíte postupovať podľa pokynov uvedených v tomto článku. Pripravte sa a nebojte sa experimentovať, a na chladný zimný večer bude príjemné ochutnať vitamínovú pochúťku.

    Zucchini jam na zimu

    Ak chcete pripraviť najjednoduchšie cukety džem, stačí, aby sa cuketa v požadovanom množstve, granulovaný cukor a misku pre proces varenia.

    Avšak, najčastejšie, cuketa džem je pripravený s pridaním rôznych druhov ovocia, to dáva dezert jedlo originálnu chuť.

    Niekoľko slov o výhodách cukety

    Špecialisti na navrhovanie stravy považujú túto zeleninu za jeden z najužitočnejších a najrýchlejšie absorbujúcich produktov.

    V zložení je prítomný:

    • Vitamíny B,
    • Vitamín C a PP,
    • železo,
    • vápnik,
    • meď,
    • mangán,
    • draselný.

    Rastlinná kultúra tiež stimuluje fungovanie tráviaceho traktu, môže absorbovať prebytočný cholesterol a toxíny, odstraňuje prebytočnú vodu z tela, eliminuje edém a tiež pôsobí ako preventívne opatrenie na rozvoj aterosklerózy a anémie.

    Vzhľadom k vysokému obsahu draslíka a horčíka, zeleniny prospech kardiovaskulárny systém.

    Kvôli hojnosti v zložení železa sa zlepšuje kvalita krvi a je nasýtený kyslíkom, bez ktorého je telo veľmi ťažké udržať preťaženie.

    Squashová kultúra ťaží zo stázy žlče, pretože zelenina nepreťažuje pečeň. Konzumujte cukinu užitočnú pre cholecystitídu, cukrovku, artritídu.

    Výrobok podporuje odstraňovanie prebytočných solí z tela. Predpokladá sa, že ak raz týždenne použijete 0,2 kg cukety, môžete očistiť telo škodlivých látok od strusky.

    Okrem toho sa čerstvá squashová šťava používa na liečbu pľúcnych ochorení CNS a na liečbu nespavosti.

    Mladú zeleninu možno jesť surové, ale po dozrievaní by mali byť spracované, vyprážané, varené, dusené, pečené a používané ako prísada do polievok a hlavných jedál.

    Cuketa je vhodná aj na konzerváciu na zimu.

    Ako variť squash jam?

    Obvykle je squashový džem, podobne ako ktorýkoľvek iný, skladovaný v malých sklenených nádobách s objemom do 1 l.

    Pred naliatím lahôdok do nádob sa musia sterilizovať, aby sa odstránili škodlivé mikróby.

    Po ošetrení nádob vodou a sódou a uistení sa, že nie sú prasknuté a úplne bez chýb, by mali byť sterilizované jedným z nasledujúcich spôsobov:

    Pri každom spôsobe sterilizácie sa musí dbať na bezpečnosť nádoby, pretože materiál, z ktorého sa plechovky vyrábajú, môže prasknúť pri prudkom poklese teploty.

    Tiež pred varením pochúťky, musíte skontrolovať veka, ktoré by mali byť vyčistené, bez skreslenia, bez korózie, s dobrým tesnením.

    Počas varenia, budete tiež potrebovať veľký kontajner, nutne smaltované (môžete si vziať medené hrnce), kuchynské váhy, špachtľou z dreva pre miešanie jemnosti a naberačky s cieľom naliať džem do pohárov.

    Amber zucchini jam

    Na prípravu sladkostí sa hodí dobre vyzretá zelenina s tvrdou kožou.

    Neexistujú žiadne špeciálne metódy prípravy zeleniny na varenie - sú umyté, očistené od pokožky a semien, narezané na malé kocky.

    Keď je výrobok pripravený, môžete začať variť lahodný džem na zimu.

    Na varenie budete potrebovať:

    • Squashové ovocie -1 kg.
    • Granulovaný cukor - 1 kg.
    • Oranžová - 2 ks.
    • Citrón - 1 ks.

    Varenie by malo byť nasledovné:

    1. Squash umyť, vyčistiť, odstrániť semená a nakrájame na malé kocky.
    2. Citrusy sa tiež umyjú a nakrájajú na kocky. Môžete poslať na brúsku a rolovať.
    3. Pošlite cukor do misky a nechajte 5 hodín alebo viac, aby ste dostali kocky a šťavu zo zmesi citrusov. Dajte panvicu na oheň, priveďte do varu a varte 5 minút.
    4. Ochladiť sladkú hmotu a variť znova.
    5. Takže musíte urobiť 3 krát.
    6. Pripravenú pochúťku nalejte do vopred pripravených čistých nádob a prelejte ich viečkami. Banky flip nie je nutné.
    7. Uchovávajte na chladnom tmavom mieste.

    Squashový džem s citrónom

    Ak nehovoríte domácnosti, čo je džem z, nebudú hádať, budú si myslieť, že pochúťka je vyrobená z hrušky, pomaranča a ananásu, ale nie z cukety.

    Ak chcete vytvoriť džem, musíte pripraviť:

    • Cukety - 1 kg.
    • Granulovaný cukor - 1 kg.
    • Voda - 100 ml.
    • Citrón - 1 ks.

    1. Nalejte cukor do hrnca, zalejeme vodou a pripravíme sirup (asi 5 minút).
    2. Keď je sirup varený, je potrebné posielať cuketu, nakrájanú na kocky, krútiť vopred cez mlynček na citrusy a všetko variť asi 45 minút.
    3. Potom musí byť varený výrobok naliaty do sterilizovaných nádob a uzatvorený.

    Zucchini Jam s Orange

    Vyžaduje sa na varenie:

    • Cukety - 1 kg.
    • Granulovaný cukor - 0,8 kg.
    • Pomaranče - 3 ks.

    1. Zelenina sa umyje, koža a semená sa odstránia a kocka z cukety sa rozdrví. Citrusy by sa mali umyť, odstrániť kosti a rozrezať šupkou.
    2. Varené potraviny by sa mali posielať na panvicu, prikryť cukrom a dať na 5 hodín na vytvorenie šťavy.
    3. Po uplynutí nastaveného času dajte misku na oheň, varte na strednom ohni 20 minút a stále miešajte.
    4. Po vybratí zo sporáka by mal zaseknutý papier stáť 5 hodín a po uplynutí tejto doby sa musí znovu uvariť a opäť ochladiť.
    5. Tretíkrát varíme 15 minút a nalejeme horúce do čistých pohárov a okamžite zatvoríme.

    Cuketa a sušené marhule džem

    Cuketová marmeláda so sušenými marhuľami je výborný domáci výrobok s jemnou vôňou, ktorá je veľmi podobná sladkému dezertu ananásu.

    Na varenie budete potrebovať:

    • Mladá cuketa - 3 kg.
    • Sušené marhule - 500 gr.
    • Granulovaný cukor - 3 kg.
    • Citrón - 1 kus.

    Príprava sa uskutočňuje nasledovne:

    1. Prvým krokom je príprava zeleniny. Rovnako ako v prípade, keď sa pripravuje squashový kaviár, každé ovocie sa musí dôkladne umyť v tečúcej vode a vysušiť. Potom sa cuketa očistí od pokožky, a ak nie je mladá, potom je potrebné vystrihnúť strednú časť zeleniny semenami, po ktorých je potrebné rezať buničinu na malé kocky ľubovoľnej veľkosti.
    2. Teraz sa musíme dostať na sušené marhule. K tomu je potrebné poslať sušené marhule v miske po dobu 1-2 minút a variť sušené ovocie s vriacou vodou. Po určitom čase je potrebné sušené marhule sušiť papierovým uterákom.
    3. Ďalej je potrebné posúvať cukety a sušené marhule pomocou bežného mlynčeka na mäso alebo mixéra až do hladkého. Pripravená hmota sa odošle do veľkej smaltovanej nádrže a pošle sa rovnaký cukor.
    4. Dáme umývadlo na oheň a pomaly, nutne miešanie s drevenou špachtľou tak, aby džem nehorí, nestráca chuť a chuť budúceho sochoru, prinesie všetko do varu. Keď sa hmota varí, musíte vypnúť teplo a variť ďalších 30 minút.
    5. Citrusy sa musia umyť v tečúcej vode a prevarenej vode. To je trela na jemnom strúhadle spolu s šupkou a citrónovou šťavou je stláčané priamo do sladkej hmoty.
    6. Všetko je zmiešané a varené ďalšiu štvrtinu hodiny až do úplného varenia. Varené džemy v horúcej forme by sa mali naliať do bánk a zatvoriť veka.
    7. Ak chcete otočiť polotovary a zabaliť ich do teplej deky, nie je nutné, stačí opustiť banky pri izbovej teplote.
    8. Ochladená cuketová pochúťka so sušenými marhuľami a citrónom, ako aj malinový džem, by sa mala skladovať v chladničke alebo na suchom, chladnom a tmavom mieste.

    Jam z jabĺk a cukety

    Ako variť jablko-squash jam?

    Zložky musia mať nasledovné:

    • Kilo sladkých zrelých jabĺk.
    • Stredná veľkosť Zucchini.
    • Citrón - 1 ks.
    • Med 1/2 šálky.

    1. Jablká sa musia očistiť od pokožky, odstrániť semená, utrieť ovocie na veľkom strúhadle.
    2. Ošúpajte citrusy v mlynčeku na mäso a premiešajte s medom.
    3. Zeleninové pranie, čistenie, odstránenie semien a kľuky v mlynčeku na mäso. Pošlite produkty do kontajnera, všetko dobre premiešajte a zapálte.
    4. Varte - varte na miernom ohni, až kým nie je rovnomerné.
    5. Potom je potrebné vychladnúť a rozložiť hotovú pochúťku do pripravených nádob, uzavrieť polotovar čistými krytmi.

    Zucchini a Lingonberry Jam

    Aby ste uvarili lahodný brusinkový džem, musíte si pripraviť:

    • Mliečna cuketa - 1 kg.
    • Granulovaný cukor - 1 kg.
    • Voda - 250 ml.
    • Lingonberry - 0,3 kg, môžete si vziať mrazené bobule, ale lepšie čerstvé.

    Varenie je potrebné:

    1. Zelenina sa umyje, čistí, rozreže na polovicu a zbaví buničiny zo semien z jadra.
    2. Pripravené cukety sa narezú na kocky s rozmermi približne 10x10 mm.
    3. Ľanové oriešky umyté, ak sú zmrazené, prirodzene rozmrazené.
    4. V hlbokej panvici sa granulovaný cukor naleje do vody a pošle na pomalý oheň.
    5. Teraz musíte rozpustiť všetok cukor a premeniť ho na sirup. Hlavná vec, tu nedávajú cukor horieť, takže všetky pri miešaní hmoty.
    6. V pripravenom sirupe pošlite squashový rez. Sirup prestane variť. Teraz by ste sa nemali dotýkať jam, kým sa pena na kockách zucchini nezapadne.
    7. Musí sa starostlivo odstrániť a až potom sa môže zmiešať.
    8. Tento malý trik dáva príležitosť, aby sirup v hotovom džemu na maximum transparentné. Po prvom varu, je potrebné hodiť do hmoty bobule brusnice.
    9. Varte 10 minút, až okraje cukety získajú priesvitný stav.
    10. Po varení by sa mala horúca pochúťka rozložiť na plechovky a polotovar je pripravený.

    Zucchini jam na zimu, vyrobené podľa vyššie uvedených receptov, má skvelú chuť.

    Varenie je jednoduché a hostia budú príjemne prekvapení.

    Taktiež Vám odporúčame venovať pozornosť iným polotovarom cukety.

    Recept na džem z cukety s citrónom a pomarančom

    Exotická marmeláda z cukety a citrusov môže prekvapiť neskúsenú ženu v domácnosti. Ale podľa skúsených kuchárov, taký dezert s citrónom a pomarančom je krásny a veľmi chutný. Vezmite na vedomie - recept je originálny a veľmi ľahko sa pripravuje!

    • cuketa - 3 kg,
    • cukor - 3 kg,
    • citrón - 2 ks,
    • oranžová - 1 ks.

    Na kilogram zeleniny je vždy 1 kg cukru a 1 citrus. V tomto pomere môžete variť lahodnú ochutenú marmeládu!

    U starších cuketa poškrabáme pokožku a odstránime semená, potom narezieme na stredné kocky do 1-2 cm.

    Pripravte aj citrusové plody. Striháme "zadok", očistíme semená a náhodné kúsky hodíme do mixéra alebo vrtuľníka.

    K nakrájanej zelenine pridajte citrusové pyré a granulovaný cukor. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú a slepý roztok sa nechá 12 hodín pod viečkom.

    Budúci džem napustený na noc a môžete začať variť ráno. Po prvé, na rýchly oheň a po varu asi 30 minút na pomalom ohni. Vypnite zaseknutý papier, počkajte 2-3 hodiny a znova varte pri nízkom teple po varení približne pol hodiny. Vykonávame tento postup 3 krát a získajte krásnu elegantnú jantárovú farbu!

    Na panvici nalejte horúci dezert na sterilné poháre a navinúť ho na zimu. Voňavý džem z cukety s citrusovou arómou určite poteší dospelých aj deti.

    Zucchini jam s citrónom - recept na zimu cez mlynček na mäso

    • cuketa akejkoľvek zrelosti - 1,5 kg,
    • cukor - 1 kg,
    • sušené marhule - 300 g,
    • citrón - 1 ks.

    1. Na hotový džem získal nezvyčajnú farbu a chuť exotického ovocia, je vhodné použiť niekoľko sušených plodov. Tento recept predstavuje sušené marhule (sušené marhule), ktoré musia byť vopred namočené v horúcej vode po dobu 1 hodiny.
    2. Zelenina šupky a semená. Nakrájame na malé kocky, naplníme cukrom a odložíme na 1 hodinu.
    3. Po 60 minútach budú sušené marhule mäkké a cuketa bude šťava, ktorá bude potrebná na varenie. Dajte hrniec na oheň a priveďte džem do varu. Varte 30 minút, bez neustáleho miešania a miešania.
    4. Mäkké sušené marhule a plátky citróna alebo mixéra.

    Je dôležité zabrániť tomu, aby sa horké citrónové semená dostali do sladkého jedla!

    1. Do cukety pridajte vzdušné ovocné pyré a dezert varte ďalších 15 minút.
    2. Varený horúci džem s miešačom, kým nie je homogénny a rozotrite do sterilizovaných pohárov.

    Na súde môžete odložiť jednu misku dobrôt a vyskúšať malú sestru alebo suseda. Nikdy nebudú hádať, čo je dezert vyrobený, a môžu si vziať džem pre marhule alebo broskyňové džemy.

    Skúste, experimentujte v kuchyni a prekvapte svoju rodinu novými neobvyklými receptami!

    Cuketa jam s ananásovou šťavou


    • cuketa - 2 kg,
    • šťava z krabíc - 700 ml ananásu,
    • cukor - 250 g,
    • kyselina citrónová - 1 lyžička

    1. Ak chcete, aby obyčajná zelenina vyzerala ako exotický ananás, musia byť umyté, ošúpané a nakrájané na plátky. S pohárom alebo pohárom urobte dieru uprostred každého loulu a výsledné kusy vložte do panvice.
    2. Okamžite pridajte cukor do zeleniny, kyselinu a nalejte sladkú šťavu ananásu. Udržujte na vysokej teplote, zamiešajte a priveďte do varu.

    Hotový dezert môže byť rozložený v nádobách a ponechaný na zimu. Он может храниться без проблем до следующего сезона. Тару желательно стерилизовать на пару в мантоварке, а крышечки прокипятить в воде.

    1. После закипания провариваем ананасовые колечки на медленном огне 15 минут. Roztiahneme zlaté laloky do nádoby a naplníme ju zvyšnou šťavou.

    Vyzerá to, že hotový dezert nemožno odlíšiť od ananásových krúžkov, ale chuť je skutočná exotická sladkosť!

    Recept na cukety džem s pomarančmi na zimu

    Hľadáte nový nezvyčajný zážitok pre celú rodinu? Klasický džem cukety s pomarančmi na zimu bude príjemným prekvapením pre deti i dospelých. Recept je jednoduchý a cenovo dostupný a ľahko ho uvaríte!

    • cuketa - 2 kg,
    • cukor - 2 kg,
    • pomaranč - 4 kusy,
    • koreň zázvoru - 1 ks,
    • voda - 125 ml,
    • vanilkový lusk.

    1. Zelenina očistená od semien a koží, narezaná na krúžky a potom na malé kocky. Ak sú plody mladé, šupka môže zostať, obsahuje vitamíny a minerály.
    2. Citrusy sa tiež nakrájajú na kocky. Odporúča sa mriežku šupky strúhaným zázvorom.
    3. Všetky ingrediencie sa posielajú na panvicu, pridajú sa cukor a vanilka. Budúci džem položíme na strednú teplotu a dôkladne premiešame, až kým sa cukor úplne nerozpustí.

    Aby sme nestrácali čas, dáme do rúry počas varenia poháre na sterilizáciu. Zvýšte teplotu na 150 stupňov a držte sklenenú nádobu 5-7 minút.

    1. Priveďte džem do varu, pridajte trochu vody a varte 20-30 minút. Hotovú pochúťku odovzdávame na čistenie plechoviek kvapkou vanilky.

    Dezert sa ukáže chutný, bolestivý a môže byť uložený v sterilizovaných nádobách až 12 mesiacov.

    Pozrite si video: Cooking with Leo- Zucchini with Orange Marmalade (Október 2022).

    Загрузка...

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send