Všeobecné informácie

Správne zabitie pštrosov na mäso

Nemôžete nikoho prekvapiť chovom kačíc alebo moriek a ziskovosť takejto ekonomiky nie je veľká kvôli prítomnosti vysokej konkurencie. Z tohto dôvodu sa mnohé používajú na chov pštrosov, ktoré poskytujú niekoľko druhov výrobkov. V tomto článku sa budeme zaoberať hlavným problémom chovateľov - porážkou vtákov. Ďalej sa dozviete o príprave a štádiách zabíjania zvierat.

Koľko pštros rastie na porážku

Pštrosy sa porážajú po tom, čo získajú dostatok hmotnosti. Pretože tento proces závisí skôr od zásobovania potravinami ako od veku, riadi sa presne podľa telesnej hmotnosti. Psy sa posielajú na porážku po získaní 120 kg živej hmotnosti. Keďže sa nepoužívajú na výrobu vajec, nemá v ich ďalšom obsahu zmysel. Samice sa považujú za pripravené na zabitie, ak majú hmotnosť 100 kg.

Na získanie kvalitného mäsa v požadovanom množstve sa pštrosy pestujú približne dva roky, po ktorom sa bezprostredne pred porážkou aktívne kŕmia vysokokalorickým krmivom.

Čo potrebujete vedieť pred zabitím

Pštros sa líši od kurčiat nielen vo veľkosti, ale aj v charaktere. Ak ste práve začali chovať tieto vtáky, potom sa musíte naučiť niekoľko dôležitých pravidiel, ktoré pomôžu nielen rýchlo vykonať operáciu, ale tiež nedostanú vážne zranenia.

Video: ako zabiť pštrosov

  1. Nepodceňujte silu pštrosov, Zvieratá sa líšia nielen veľkou veľkosťou, ale aj prítomnosťou dobre vyvinutého svalstva, takže v žiadnom prípade nevystrašujte vtáka tesne pred porážkou. Dospelý pštros môže dobre zlomiť vaše kosti, ako aj poškodiť vnútorné orgány.
  2. Kto rastie, skóruje, Vo vidieckych oblastiach je vždy osoba, ktorá zabíja kancov. Odborník vo svojom odbore zabíja ošípané rýchlo a bez akýchkoľvek problémov. Nebude to tak ako u pštrosov, pretože títo vtáci si zvyknú na jedného hostiteľa, ktorý je nútený zabiť. V najlepšom prípade vták nenechá cudzinca pre seba, av najhoršom prípade - to bolí veľa. Z tohto dôvodu je potrebné, aby boli pštrosi zvyknutí na vás, inak budete musieť zariadiť skutočný lov.
  3. Stres a jeho dôsledky, Porážka sa vždy odvezie z miesta, kde sa chovajú hospodárske zvieratá, inak budete čeliť skutočnosti, že pštrosi, na ktorých ste zvyknutí, nikdy nedovolia, aby sa priblížili. Ak vás vtáky uvidia posmievať sa ich "bratovi", potom v budúcnosti sa z nich nedostanú žiadne miesta.

Ohromujúci vták

Vo veľkých dielňach sú pštrosi ohromení elektrickým prúdom s napätím 240 V, ktoré sa podáva 6–7 sekúnd. To vám umožní imobilizovať niekoľko jednotlivcov naraz. Doma sa na úder vtáka na hlavu používa paralyzér. Úder musí padnúť presne do stredu hlavy, aby sa vták mohol vypnúť. V opačnom prípade nebudete musieť sladký, pretože rozzúrený pštros sa bude snažiť dostať von z miestnosti alebo na vás zaútočiť.

vypúšťanie krvi

Po omráčení je pštros rezaný jugulárnou žilou, ktorá sa nachádza na krku, alebo je hlava úplne odrezaná. Potom, s použitím háčikov, je kostra zavesená hore nohami, takže krv je rýchlejšia ako sklo. Až potom, čo všetka krv opustí telo, môžete prejsť do ďalšej fázy. Skúsení chovatelia odrezali hlavnú tepnu, ktorá sa nachádza v blízkosti srdca. To vám umožní urýchliť celý proces, pretože kvapalina vychádza pod tlakom.

šklbanie

Po porážke je potrebné pštrosiť správne. Na tento účel sa odporúča pozvať špecialistu, ktorý tento postup vykoná, čo vám v budúcnosti umožní predať neporušený produkt. Ak bude ošklbanie vykonávať nováčik, zozbierané perie bude mať nízku kvalitu, preto bude ťažké ich predať.

Video: pštrosie škubanie Pri škubaní je dôležité, aby nedošlo k poškodeniu pokožky. Dokonca aj najmenší kmeň výrazne zníži náklady. Vzhľadom k tomu, koža sa predáva na námestiach, môžete stratiť zisk úplne.

Odstránenie kože

Ihneď po odstránení všetkého peria by ste mali okamžite prejsť na oddelenie kože:

  1. Na tento účel vykonajte rezy v strede brucha, ako aj na vnútornej strane nôh a krídel. Opatrne odstráňte tupú stranu noža. Koža by mala mať tvar blízko námestia.
  2. Ak obsahuje výkaly, tuk, mäso alebo zvyšky nespracovaných potravín, potom by sa mali všetky vyššie uvedené odstrániť pred konzervovaním.
  3. Potom sa koža rozšírila na čistý povrch, aby sa ochladila.

konzervovanie

Po ochladení by mala byť koža čo najskôr zachovaná, aby sa nezačala rozkladať. Ako konzervačná látka slúži obvyklá kamenná alebo morská soľ. Ak proces rozkladu začne pred činením, potom nebudete môcť výrobok predávať.

Proces vyzerá takto:

  1. Kože sa rozprestierajú na plochom čistom drevenom povrchu tak, aby vnútorná časť, ktorá susedí s mäsom, bola na vrchole.
  2. Potom rovnomerne potiahnuté soľou. Hmotnosť konzervačnej látky by mala byť dvojnásobná ako hmotnosť kože.
  3. Potom sú všetky kože nahromadené a poslané na 60 hodín do chladničky. Je zakázané zmraziť.

Všimnite si, že čím menej vlhkosti vo vnútri výrobku, tým ťažšie je prepravovať, pretože sa stáva príliš krehkým. Ak je koža veľmi suchá kvôli tomu, že soľ absorbuje príliš veľa vody, potom začne praskať a stane sa zbytočným. Je dôležité udržiavať vlhkosť vyššiu ako 15%.

Po konzervácii nasleduje fáza hodnotenia, počas ktorej sa berie do úvahy veľkosť a kvalita výrobku. Podľa veľkosti, kože sú rozdelené do dospelých, subadult a mladistvých. Dospelí sú najdrahší a mladiství, resp. Najlacnejší.

  • prvého stupňa (dokonalé uchovanie, neprítomnosť defektov, prítomnosť náplastí z krídel a nôh),
  • druhej triedy (dobre konzervovaná koža s jednou chybou),
  • tretej triedy (výrobok normálnej kvality s dvomi chybami),
  • nie odrodové (nechutná kvalita, zlá ochrana alebo prítomnosť „špongie“).

Aká je výhoda pestovania exotických vtákov

Pštros (emu, africký, somálsky) je najväčším vtákom na svete. Samci rastú do 2 a pol metra a ich priemerná hmotnosť je 150 kg. Samice majú menšiu veľkosť a hmotnosť, ktorá nepresahuje 120 kg. Vo veku jedného roka váži pštros asi 120 kg a je pripravený na zabitie na mäso. Najlepšie sa to robí v špeciálnej dielni, ktorá je vybavená v každej farme. Emu je o niečo menší ako africký pštros.

Na mäsovom trhu je teraz pštrosie mäso nedostatočné. Na zabezpečenie všetkých prichádzajúcich je potrebné zvýšiť ich uvoľnenie 10-krát. Poľnohospodári stále nemôžu kŕmiť smädné jedlá z exotického mäsa pštrosov. Na farme sa veľké vtáky necítia horšie ako vo voľnej prírode: znášajú vajcia a rýchlo sa množia. V priebehu roka, jedna samica panvy okolo veľké a chutné 80 vajec.

Austrálske Emu je tiež chované pre mäso

Prečo pštrosi nie sú zabití na farme

Vtáky nie sú zabité na farme: vtáky reagujú nedostatočne na stres. Začnú prepadať panike, utiecť a rozbiť všetko, čo im príde. Preto by ľudia, ktorí ich porážajú, mali poznať všetky jemnosti starostlivosti o vtáky. S náležitou starostlivosťou môžete dosiahnuť dobrú reprodukciu pštrosov a obchodnú prosperitu.

Poľnohospodári najprv spali vtáky s prúdom. To sa vykonáva špeciálnym zariadením, ktoré je možné zakúpiť len na veľkom farme. Ďalším spôsobom: opeřený je ohromený tým, že udrie hlavu, po ktorom je aorty rez a krv je dovolené vytekať.

Čo potrebujete vedieť o pštrosoch na ich zabitie

  • Pštrosi sú nepredvídateľné vtáky, ktoré možno ľahko skrotiť. Je to ich pozitívny znak, pretože inak je nemožné ich poraziť mäsom. Každý majiteľ farmy pštrosie vie, že na to, aby sa našiel kontakt s pernatým, musí sa človek stať jeho živiteľom rodiny a farmárom a komunikovať s pštrosom čo najčastejšie. Mladí pštrosi ich ľahko skrotia ľuďom, ktorí sa o ne starajú. Je veľmi ľahké streliť pštrosa, ktorý si na vás zvykol - stačí ho odviezť ďalej od zvedavých očí a potom pomocou prúdu, zbrane, kladiva a noža vykonajte túto krvavú záležitosť. Na vykrvenie vtáka je zavesený na nohách s hlavou hore nohami a koža je odstránená perím. Emu učiť trochu ťažšie ako africké pštrosi.
  • Je potrebné, aby ste dokázali správne skórovať veľké vtáky, ktoré pri vnímaní nebezpečenstva môžu zraniť alebo zabiť osobu.

Pštros - silný vták, vnímajúci nebezpečenstvo môže spôsobiť vážne zranenie

Zabitie je posledným krokom pri získavaní mäsa. Koža a mäso ovplyvňujú nasledujúce faktory:

  • Podmienky, za ktorých sa emu prepravuje. Negatívne ovplyvňujú kvalitu mäsa kvôli zlej odolnosti vtákov voči stresu.
  • Uchovávanie vtákov pred porážkou.
  • Príprava emu na zabitie.

Preprava na porážku spôsobuje stres vtákov v dôsledku výkyvov teploty, zmien vlhkosti a dlhej cesty. Aby sa predišlo negatívnym dopadom dopravy, je potrebné pri preprave pštrosov striktne dodržiavať veterinárno-sanitárne a zoohygienické predpisy, aby sa zabránilo poraneniu vtákov.

Biochemické procesy, ktoré majú počas prípravy stresový vplyv, sú u vtákov narušené, kvalita mäsa sa zhoršuje.

Porážací proces a primárne spracovanie mäsa

Na zabitie je potrebné:

  • Hammer.
  • Nôž.
  • Samostatná izba.
  • Lano a hák, ktorý visel upchatý pštros.

Vtáky sa zabíjajú na bitúnkoch, ktoré sa pre tieto vtáky konvertujú. Emus určený na zabitie - 12-14 mesačne samcov, s hmotnosťou 100-120 kg, sa odoberajú do pred zabitia v kotercoch a nie na farme. Potom sú zaslané na zabitie do špeciálnej komory, kde sú omráčení a vykrvení.

Ohromte ich pomocou elektrického šoku s napätím 235 V - 6 sekúnd. Vtáky sa potom vykrvácajú vyrezaním jugulárnej žily, ktorá je pod hlavou alebo hlavnou tepnou, ktorá sa nachádza v blízkosti srdca. Pomocou tejto metódy rýchlo a úplne exsanguinates vtáka. S cieľom chrániť pracovníkov, ktorí vykonávajú porážku, je jatočné telo zavesené na nohách. Po vykrvení sa vykonáva porazenie jatočných tiel: perie je ošúpané a vtáky sú stiahnuté z kože. Koža sa okamžite očistí a postrieka sa soľou. Potom sa uloží do stohov.

Po odstránení kože sa kostra otočí a zavesí na krídla tak, aby bola vhodná na črevá. Po vyčistení a umytí kostry sa umiestni do chladničky.

Výroba kože

Komerčným základom farmy s pštrosmi sú príjmy pochádzajúce z predaja koží, ktoré musia byť vysokej kvality a spĺňať určité normy. Existuje niekoľko fáz prípravy kože týchto vtákov.

Pštrosia koža používaná pri výrobe luxusného tovaru

Proces odstraňovania kože

Kvalita pokožky je silne ovplyvnená správnosťou jej odstránenia. Podrezané línie kože počas odstraňovania určujú správnosť tvaru pokožky. Táto línia pštrosov prechádza stredovou čiarou brucha, vo vnútri krídel a nôh a má tvar blízko námestia. Je potrebné odstrániť pokožku z emu bezprostredne po procese krvácania - vták by nemal vychladnúť. Po odstránení pokožky ju ochlaďte na 15 minút a položte ju na čisté miesto.

Ak je na koži krv, trus, črevný obsah, okamžite sa umyje vodou, rozotrie sa na čistom a rovnom mieste. Zvyšné mäso a tuk na koži sa opatrne odstráni tupým nožom alebo špeciálnou škrabkou.

Proces konzervovania

Emu koža konzervovaná, aby sa zabránilo rozpadu štruktúry proteínov pred činením. Konzervovanie soľou dehydratuje pokožku a narúša rast mnohých baktérií, čo jej vydrží dlhšie. Úplná dehydratácia kože sa neodporúča. Ak obsahuje menej ako 15% vody, koža je tak krehká, že začína praskať. Hydratácia tej istej (zvlhčujúcej) suchej kože je zložitý proces.

Pštrosia koža je veľmi jemná, a ak sa technológia výroby nepozoruje, rýchlo sa zhoršuje

Ak odstránite kožu na farme a nezachovávate ju správne, rýchlo sa rozloží, takže by ste ju po odstránení mali ihneď po nej odstrániť, inak farmár utrpí ťažké straty. Soľné kože sa uchovávajú vo vetranej miestnosti so suchou vodotesnou podlahou, ktorá sa používa na pokládku kože pred samotným procesom.

  1. Pokožka je rozprestretá na drevenej plošine - vnútorná strana je na vrchu a je pokrytá soľou, ktorej hmotnosť je dvojnásobok hmotnosti konzervovanej kože.
  2. Potom sa kože ukladajú do hromady a nechajú sa 60 hodín.

Úložný priestor pre kožu je chladnička, ale ak nastane zamrznutie, je to nežiaduce.

Rozdiely v kvalite pokožky

Solené kože sa hodnotia meraním ich plochy na určenie ich kvality. Mokrá solená koža sa meria pomocou špeciálnych nástrojov. Emu skiny vo veľkosti môžu byť:

Čím väčšia je oblasť kože, tým drahšia je.

Cena za dospelú kožu je najvyššia. Okrem toho sa kože odlišujú triedami:

  • Ako prvá odroda je zaradená čerstvá, kvalitná konzervovaná pleť s dobre zoškrabaným mäsom, ktorá má plnú veľkosť - krídla, nohy a krk. Nemali by byť žiadne rezy, diery a iné chyby, tretia trieda, s toleranciou dvoch malých chýb.
  • Odrodové kože, ktoré sú zastarané a slabo konzervované (s vôňou čpavku, s hubovitou štruktúrou).
  • Druhá trieda, ktorá umožnila malú chybu.

Proces porážky

Porážka pštrosov by sa mala uskutočniť v špeciálnej dielni alebo miestnosti. Na farme, to vedie k tomu, že zvyšok vtákov dostať veľa stresu a začať panike. Od strachu, môžu utiecť, zničiť všetko okolo a napadnúť osobu. Postup vyžaduje lano, kovové háčiky, nôž a kladivo.

Porážka pštros sa najčastejšie vyskytuje metódou spánku. Ďalší spôsob - ohromení vtáci, narážajúci na ťažký predmet na hlavu. Najjednoduchšie je vystavenie elektrickému šoku s výkonom 240 V. S elektrickým efektom stačí 5-6 sekúnd. Potom sa vták dostane do priestrannej miestnosti a zavesí sa na silné kovové háčiky. To je nevyhnutné pre väčšiu bezpečnosť.

Jatočné telo sa chytí do krídel, po ktorých sa aorta, hlavná tepna srdca, rozreže na úplne krvácanie. Potom môžete pristúpiť k iným postupom.

Ak sa vták na zabitie prepraví na iné miesto, mäso bude mať nižšiu kvalitu. Preprava spôsobuje stres, čím vyvoláva nevratné chemické zmeny v tele. Ak je preprava nevyhnutná, potom je potrebné prísne dodržiavať veterinárne hygienické normy a zoologické pravidlá, aby nedošlo k poraneniu vtáka. Konečná kvalita je ovplyvnená podmienkami bývania a stravy, časom prípravy na zabitie. Živočíšna vláknina sa tiež rýchlo zhoršuje, ak sa koža odstráni nesterilnými nástrojmi.

Ako znížiť pštros?

Po škubaní choďte na kožu. Pri odstraňovaní reznej čiary musí byť veľmi presné, inak môže neskôr znížiť kvalitu mäsa.

Opatrne sa nareže ostrým nožom, prechádza pozdĺž brucha, vo vnútri krídel a nôh. Po odstránení prebytočného tuku. Ak obsah čriev alebo trusu zostane, koža sa rýchlo umyje. Po tom, uhorka. Hmotnosť soli by mala byť dvojnásobok hmotnosti samotnej kože. Potom sa narezáva a ukladá na 60 hodín.

Ďalej, skalp konzervy. Ak je príliš dehydratovaný, to znamená, že obsahuje menej ako 15% vlhkosti, začne praskať a krehnúť. Takýto materiál sa nebude predávať za drahé. Postup sa vykonáva na suchom vetranom mieste s vodotesnou podlahou. Po konzervovaní je koža uložená v chladničke.

Rezanie pštrosa sa vykonáva na kvalitnom drevenom povrchu. Spočíva v rozdelení na štvrtiny, polovice jatočných tiel, stehien, nôh a vykosteného mäsa.

Pštros je rezaný rýchlo, zatiaľ čo proteínová štruktúra tkanív je zachovaná. Nakoniec, tam sú malé svaly a čalúnenie, ktoré predávajú ako low-grade mäso.

Stupeň pokožky

Kvalita pokožky závisí od jej oblasti a ochrany. Hustota materiálu závisí od úrovne vlhkosti, ktorá sa meria špeciálnou technikou. Vo veľkosti sa delia na:

Posledné dve kategórie sú hodnotené nižšie o 30-70%. Tiež je tu koža prvého, druhého, tretieho stupňa a odrodová. Oddelenie závisí od nasledujúcich faktorov:

  • Podmienky ochrany
  • Správny formulár
  • oblasť,
  • Zvládnutie zdvíhania,
  • Počet, umiestnenie a veľkosť strihov, dier, jaziev, škrabancov.

Do prvej triedy patrí čerstvá, riadne konzervovaná koža, ktorej vnútorná strana je dobre vyčistená. Mala by mať skutočnú veľkosť, s nohami, krkom a krídlami. Nie sú povolené žiadne chyby.

Druhá trieda zahŕňa kryty s rovnakými parametrami, ale jedna z nasledujúcich chýb je povolená:

  • Menšia veľkosť
  • Lámajúce čiary
  • Nesprávna ochrana,
  • Tukové škvrny
  • Rezy, diery,
  • Prítomnosť "červeného klobúka",
  • Nesprávne trhanie.

Tretia trieda zahŕňa kožu zodpovedajúcu druhej triede, ale niektoré z vyššie uvedených sú povolené.

«Красная шапка» — это поражение шкуры, провоцируемое деятельностью бактерий и проявляющееся оранжевыми и красными пятнами с внутренней стороны. Даже если ещё не появились пятна, не факт, что на коже не развиваются бактерии, поэтому надо тщательно проверять материал перед покупкой.

Забой страуса – сложная процедура, требующая опыта и особой осторожности. Чаще всего фермеры доверяют её работникам, которые ухаживают за птицами с самого рождения. Vtáky si na nich zvyknú a dôverujú im. Riziko v tejto veci nestojí za to, pretože dospelý vták ľahko zabije osobu s jednou ranou silnej nohy.

Vážení čitatelia, prostredníctvom nášho kontaktného formulára nám máte možnosť poslať svoj úplný príbeh o zvláštnostiach chovu a chovu hydiny. Ak ste chovateľ a predávate mladý rast alebo vajíčko, môžete tieto informácie uviesť, ale nezabudnite uviesť región pobytu a kontaktné údaje.

Podmienky zadržania

Pštrosi majú vysokú adaptívnu plasticitu, čo znamená vynikajúcu úroveň aklimatizácie na rôzne podmienky prostredia. Vtáky rovnako dobre znášajú vysoké teploty (až do 30–35 ° C) a nízke (-20–25 ° C). Nenáročný na podmienky zadržania a kŕmenia.

Mladé zvieratá do 6 mesiacov sa uchovávajú pri teplote 18–22 ° C v izolovanej kôlni na základni, ktorá nielen udržiava suchú miestnosť, ale zabraňuje aj vstupu hlodavcov. Pravidelné vetranie z vlhkosti a formy sa vykonáva cez okno v strope alebo v hornej časti stien. Všetky okná musia zbierať siete hlodavcov.

Dospelí pštrosi sú držaní v nevykurovanej miestnosti s prístupom do výbehu pre pešiu turistiku. Okná v dome s optimálnou veľkosťou 80 * 80 cm sú umiestnené na úrovni minimálne 1 m od podlahy, pre dobré osvetlenie. Svetelný deň pre pštrosov najmenej 14 - 16 hodín. Dvere do miestnosti sú 90 * 2000 cm, steny sú minimálne 3 m alebo 1 m nad hlavou pštrosia. Uchovávajte vtáky na hlbokom lôžku slamy.

Tiež v stacionárnom dome sú potrebné:

  • Odkladací zásobník.
  • Distribútor krmiva s podávačmi vo výške 50 - 70 cm, naplnený do 2/3.
  • Automatické konzumenti, voda, ktorá sa mení každý deň.
  • Aditívny mixér.
  • Ohrievača.
  • Inkubátory.

Je vhodnejšie položiť podložku na piesočnatú pôdu alebo ju pokryť silnou vrstvou štrku alebo piesku. Na území musia byť otvorené, slnečné oblasti a ochrana pred severnými vetrami. Ohradený plot je vyrobený z kovovej mriežky s výškou 2,5 m, bunky nie sú väčšie ako 3 x 3 cm, takže vtáčia hlava sa nezasekne a pštros sa neudusí.

Vnútorné steny a strop domu by mali byť omietnuté alebo čalúnené hladkými hobľovanými doskami, ktoré by mali byť bielené a dezinfikované. Podlahy sú drevené, hlinené alebo pieskové. Betónové alebo asfaltové podlahy silne ochladzujú nohy pštrosov.

Pred bielením sa do vápennej malty vmieša rozdrvený borax. Tiež doma je populárne umyť steny domu roztokom kamenca (3-5 polievkových lyžíc na vedro vody).

rozmnožovanie

V prírode sú psy čierneho afrického pštrosa polygamné a v zajatí potrebuje jeden pštros 2–4 samičky. V období párenia, ktoré trvá od mája do októbra, samičky kladú vajíčka každé 3-4 dni. Ich pštrosie samce sa vyliahnu.

Sexuálna zrelosť u mužov nastáva za 24-30 mesiacov u žien v 18-24 mesiacoch. Reprodukčné schopnosti zostávajú až 35 rokov. Je žiaduce, aby bol samec starší ako samica, v tomto prípade sa zvyšuje liaheň vajíčok.

Je možné určiť pripravenosť samca na párenie sčervenaním kože nôh a okollyuvya. V tejto dobe sa šíri krídla a ťahá krk, priťahuje ženy. Keď je mužská letargia a bledosť kože, dostane odpočinok, zníži počet samíc alebo ju zmení na iného výrobcu.

chov

Pre založenie pštrosie farmy je najvýhodnejšie kúpiť mladé zásoby na jar. Mladé vtáky sa lepšie prispôsobujú novým podmienkam. Po zimovaní sa začnú aktívne množiť a klus.

V závislosti od veľkosti územia, na ktorom sa poľnohospodársky podnik nachádza, vyberte jeden z troch chovných systémov pre pštrosie:

  • Intenzívny, pre domáce chovy v súkromných domácnostiach. Pštrosi sa chovajú v malom priestore, vták chodí v kotercoch. Organizované kŕmenie, neustále monitorovanie a pozorovanie zabezpečujú bezpečnosť mladých. Takýto systém je populárny v Európe s obmedzenými územiami. Vajcia sa odstránia v inkubátore. Kolekcia vajec vám umožní zvýšiť produkciu vajec pštrosích samíc na 80 vajec za sezónu.
  • Semi-intenzívny chovný systém je populárny v Amerike., Pštrosie nezávisle na konci hniezdnej sezóny chovajú kurčatá, čo zvyšuje mieru prežitia kurčiat. Odoberá sa celé počiatočné obdobie rozmnožovania vajíčok, čo stimuluje produkciu vajíčok samíc.
  • Rozsiahly systém uplatňovaný v Afrike a Austrálii, Vo veľkej oblasti, ktorá zodpovedá prirodzenému prostrediu, vták nájde prevažne potravu a inkubuje kurčatá. Podstatné úspory na inkubátoroch sú prítomné, ale mužský pštros nemá so svojím telom viac ako 15 - 20 vajec. A samica kladie oveľa menej vajíčok ako s intenzívnym systémom chovu, pretože prítomnosť spojky znižuje jej šľachtiteľský inštinkt. Takže počet vajec produkovaných takýmto systémom chovu je niekoľkokrát menší ako pri intenzívnom systéme.

Najvyššia liaheň pštrosích vajec je pozorovaná u samíc v 2-3-hniezdnej sezóne, v prvom roku často biologicky defektných a neoplodnených vajíčok. Mladé samice produkujú 20-25 vajec, kým 6–7 rokov dávajú 60–70 vajec. Hmotnosť pštrosia vajcia je 1300 - 1400 g. Plodnosť dosahuje 65 - 70%, liaheň 79 - 88% a bezpečnosť hospodárskych zvierat 66 - 81%.

Teplota v inkubátore sa udržiava na 35 - 36 ° C, vlhkosť je 30 - 33% a pri vyliahnutí kurčiat najmenej 70%. Inkubačná doba trvá v priemere 42 dní. Ovoskopirovaniya vykonáva 7., 14., 21. a 40. deň. V prvom týždni sa tácky s vajcami otáčajú každé 3 hodiny, potom každú hodinu. Preneste pštrosie vajcia do liahne na 39. týždeň.

V prirodzených podmienkach, v hniezde, pštrosie mláďatá sa vyliahnu v tom istom čase, keď počujú špeciálny háčik samčej sliepky a poklepanie násadových vajec zo susedných vajec. V inkubátoroch bez tejto stimulácie sa proces liahnutia predlžuje o 1,5–2 hodiny.

Vajcia sa ochladzuje 2 hodiny, vo vnútri tvorí vzdušný priestor - strach, do ktorého sa z okolitého prostredia čerpá vzduch cez póry škrupiny. Pštrosie embryá sú obzvlášť citlivé na výmenu plynov, je potrebné starostlivo sledovať včasné vetranie inkubátorov a liahní.

Mladý čierny pštros africký asi jeden rok starý je kŕmený 3-4 krát denne varenými vajcami, cereáliami, bielkovinovými a minerálnymi doplnkami. Dospelí pštrosi dost na kŕmenie raz denne, ráno. V strave je žiaduce pridať bylinky a korene. Pštrosi sú všežravci a radi jedia malé bezstavovce. Pre normálne trávenie, pštrosi musia dať podnosy so štrkom, kúsky kremeňa, jemného štrku.

Podľa druhu kŕmenia pštrosov sa rozlišujú podľa vekových období: t

  • Počiatočné (do 2 mesiacov).
  • Rast (3-11 mesiacov).
  • Finále (12 - 36 mesiacov).
  • Chovné obdobie (obdobie znášky vajec).
  • Reprodukčné obdobie (mimosezónne znášanie vajec).

Zloženie zmesi živín pre dospelých pštrosov: t

  • 45% jačmeňa,
  • 29% pšenice,
  • 15% cícer
  • 10% bielkovín, mäsa a kostí a rybej múčky, t
  • 1% minerálne a vitamínové doplnky,
  • zelené krmivo, koreňová zelenina,

Pri pestovaní pštrosov na mäso je optimálny vek na zabitie 14 mesiacov, potom hmotnosť kurčiat dosahuje 94 - 96 kg. Pštrosie staršie ako tento vek majú ukladanie tukov v tele a na vnútorných orgánoch, znižuje sa kvalita pštrosího mäsa. Krmné náklady v období 12 - 14 mesiacov: 9 - 11 kg krmiva na 1 kg prírastku hmotnosti.

Video "Porážka pštrosov"

Ako sa porážka obrovských vtákov na jednej z fariem vyskytuje, možno nájsť vo videu nižšie, boltizan.

  • Majster všetko, čo potrebujete pre morky

Naučiť sa rozlišovať medzi pohlaviami

Ako zarobiť peniaze na chov moriek