Všeobecné informácie

Žaluďy: úžitok a škoda, recepty s dubovým ovocím

Prechádzky dubom, môžete cítiť nárast sily a energie, pretože všetky časti jedinečného stromu sú zdrojom látok potrebných pre normálne fungovanie tela.

Takéto pozorovania sa stali kľúčom k rastúcej popularite kávy zo žaluďov, ktorej prínosy a škody možno hodnotiť len pri pravidelnom používaní výrobku. Žaludy sú všeobecne považované za jednu z najviac podceňovaných zložiek vo varení. Z nich môžete variť najrôznejšie liečivé a len chutné nápoje, chlieb, pečivo.

Pravidlá zberu a výberu žaluďov na kávu

Žaluďy alebo kompozícia na kávu, ktorá je už pripravená z nich, sa prakticky nenachádza pri predaji, preto je potrebné zaoberať sa zberom a prípravou hlavnej zložky nezávisle. Podľa odborníkov budú žalude z akéhokoľvek dubu vhodné na prípravu energetického zloženia s liečivými vlastnosťami. Najlepšie je zbierať ich od konca septembra do začiatku októbra. Plody, ktoré spadli z konárov skôr, sú zvyčajne prázdne, choré alebo infikované. Na uľahčenie zberu kvalitných predmetov v polovici septembra by mali byť zozbierané a zlikvidované už padlé ovocie, aby sa nedostali do plodiny.

Nie každý žaluď sa zmestí do kávy. Na prípravu nápoja by sa mali vybrať podľa nasledujúcej schémy:

  1. Berieme len tie prvky, ktoré padli na zem sami alebo boli bez námahy odstránené z vetiev.
  2. Je zakázané nechať na kávovom nápoji zelené žalude, môžu vyvolať silnú otravu. Je dôležité pochopiť, že žalude, zozbierané v nezrelej forme, nedosiahnu želaný stav, to je zbytočný a nebezpečný produkt.
  3. Plyuska - charakteristická "čiapka" žaluďa - tam musí byť. Je to znak vysoko kvalitného ovocia.
  4. Matice so závitovkami, škvrnami, prasklinami a prípadným porušením jednotnosti škrupiny nie sú vhodné na jedenie.
  5. Znalí ľudia nedoporučujú robiť kávu zo žaluďa čierneho dubu. To je užitočné a nepredstavuje nebezpečenstvo pre telo, ale nápoj z neho dopadá veľmi horký.

Pri kúpe žalúdkov by mali venovať pozornosť tým istým momentom. A samozrejme, ak sa úroda predáva pred zberom, znamená to, že sú buď zelené alebo v minulom roku.

Chemické zloženie a nutričná hodnota nápoja

Obsah kalórií žalúdkov je taký, že môže dokonca porovnať s mnohými potravinami a hotovými jedlami. 100 g dubového ovocia viac ako 500 kalórií. Proteíny, tuky a sacharidy sú tiež prítomné v nich. To všetko neznamená, že nápoj je pre osoby s nadváhou zakázaný. Mechanizmus jej účinkov na organizmus je taký, že uvedené látky aktivujú metabolizmus len v tkanivách vo forme tuku.

Zaujímavý fakt: botanici majú k dnešnému dňu takmer 500 druhov dubov, z ktorých každý nesie žalude. Rastlina, ktorej plody majú najbohatšie chemické zloženie, rastie v našej krajine a navyše všade. Stačí nájsť vhodný strom a môžete očakávať úrodu.

V zložení žaluďov je možné izolovať spojivá a veľké množstvo škrobu. Najužitočnejšou zložkou je však kvercetín. Táto účinná látka má pôsobivý zoznam prospešných vlastností. Uvoľňuje kŕče a zápaly, zmierňuje opuchy, uľahčuje vylučovanie moču, pôsobí ako antioxidant.

V žalude nie je toľko vitamínov, ale je ich dosť na uspokojenie základných potrieb tela. Známe množiny plodov a počet stopových prvkov. Horčík, draslík, vápnik a fosfor posilňujú kosti a svaly. Existujú prvky dubových a stopových prvkov: železo, zinok, mangán, meď. Zabraňujú rozvoju anémie, zlepšujú zloženie krvi, stimulujú fungovanie orgánov a systémov.

Výhody kávy z žalúdkov pre telo

Ak použijete jedinečný potravinový výrobok podľa všetkých pravidiel, potom si v krátkom čase môžete všimnúť veľa pozitívnych zmien v štáte.

  • Patologicky zvýšená hladina cukru v krvi klesne na prijateľnú úroveň. V kombinácii s liečbou drogami sa ľuďom s diabetom často odporúča piť kávu z žalúdkov.
  • Nápoj zlepšuje funkciu srdca, znižuje riziko arytmie. Použitie prípravku na pravidelnom základe vám umožní zbaviť sa pocitu zovretia v hrudníku, hmatateľného tepu srdca.
  • Akútna káva môže byť opitá a hypertenzná. Na rozdiel od zvyčajného nápoja nevyvoláva zvýšenie tlaku.
  • Kvôli antibakteriálnym vlastnostiam dubového ovocia dochádza k deštrukcii mikroorganizmov, ktoré vyvolávajú infekčné ochorenia.
  • Aromatické kvapaliny sa vyrovnávajú s problémami charakteristickými pre ochorenia močového systému. Pomáha bojovať proti mnohým "ženským" chorobám, enuréze, zvyšuje potenciu u mužov. Ženy pijú s ťažkou menštruáciou, pomáha znižovať intenzitu krvácania.
  • Zdravotná hmota môže zmierniť stav s poruchami trávenia, kolitídou.
  • Káva z žaluďov zmierňuje záchvaty kašľa. Dokonca sa odporúča neustále piť na astmu alebo chronickú bronchitídu.

Zloženie žaluďov je zdravých a zdravých ľudí. Ak zahrniete jeho diétu a vypijete aspoň šálku denne, riziko vzniku rakovinových nádorov a malignity existujúcich štruktúr sa zníži.

Možné poškodenie kávového nápoja

Ak sa nedostanete príliš ďaleko s nápojom a nepijete viac ako 5 šálok denne, nebude to škodiť. Existuje však niekoľko odporúčaní na pitie kávy zo žaluďov.

  1. Pri káve môžete spustiť iba tie plody, ktoré boli zozbierané v správnom čase.
  2. Nápoj je strávený dosť dlho, takže by ste ho nemali piť, ak je trávenie pomalé.
  3. Zložky vyrobené zo surových žaluďov môžu poškodiť močový mechúr.
  4. Takýto užitočný kvercetín vo veľkých množstvách môže byť toxický. Aby sa znížilo riziko jeho negatívnych účinkov na organizmus, dubové plody sú nevyhnutne namočené a pečené pred varením kávy z nich.
  5. Napriek tomu, že tehotenstvo a vek detí nie sú kontraindikáciou príjmu tekutín, je lepšie dávať deťom mladším ako 3 roky. A tehotné a dojčiace ženy v tejto otázke by sa mali poradiť s lekárom.

Káva z žaluďov málokedy spôsobuje alergie, ale stáva sa, že je telo zle tolerované. V tomto prípade by ste sa nemali snažiť robiť s malými objemami alebo silne riediť zloženie, stačí opustiť produkt.

Výroba kávy zo žaluďov

Príprava kávového nápoja z ovocia duba je hračka. Ak to chcete urobiť, musíte dôsledne vykonávať niekoľko manipulácií:

  • Žaluďy ponorené do veľkej nádoby a zalejeme studenou vodou. Plávajúce prvky sa odstránia a zvyšok sa udržiava vo vode ďalších 20 až 30 minút. Potom vypustite tekutinu a sklopte hmotu v cedníku.
  • Ovocie sa rozloží na plech na pečenie v jednej vrstve a odošle sa do rúry predhriatej na 100 ° C po dobu 5-10 minút. Položky by sa mali obrátiť tmavo hnedé a ľahko odlupovať shell.

  • Zrnká žalúdkov musia byť mleté. Výsledná hmota by mala byť sušená v teplej rúre alebo v elektrickej sušičke, kým nebude pripravená. Hotové suroviny sa ukladajú do sklenených pohárov.
  • Pred varením kávy obrusujte obrobok v mlynčeku na kávu a smažte na suchej panvici. Trvanie liečby ovplyvňuje chuť nápoja, preto sa musí vybrať na základe individuálnych preferencií.
  • Pre šálku vody musíte vziať lyžičku mletej kávy. Príprava nápoja rovnakým spôsobom ako jeho tradičný náprotivok. Ako zvýrazňovače chuti možno použiť mlieko, med a cukor.

Chuť kávy z žaluďov môže byť vždy odlišná. Je to podobné ako obyčajná káva, je to skôr chuť a vôňa kakaa. Závisí od objemu použitej hmoty, trvania jej praženia, od prítomnosti ďalších zložiek.

Acorn Coffee

Takáto káva je nádherná energická, má chuť a príjemnú arómu, pripomínajúcu kávu, niekedy s vôňou kakaa. Pri správnej príprave sa nelíši od mletej kávy, na ktorú sme zvyknutí. Niektorí gurmáni tvrdia, že je to trochu podobné jačmennej káve.

Osobitným rozdielom oproti iným podobným nápojom je trochu horkosti a mierne zvieravej chuti. Podávajte tento nápoj môže byť ako samostatný nápoj, ale bude chutnejšie, ak pridáte mlieko, sladidlá a ďalšie zložky.

Kedy a kde zbierať žalude

Dubové plody sa zbierajú po dozrievaní, v septembri až októbri, keď sú veľkoryso rozptýlené pod dubami v parkoch alebo dubových lesoch. Prijateľné žalude sú obyčajne nahnedlé alebo žltkasté, nie červí, s uzáverom, ktorý by mal byť ľahko oddelený.

Ako vybrať kvalitné ovocie

Jednoduchý spôsob kontroly kvality dubového ovocia je namáčanie vo vode. Niekedy po namočení musia byť žalúdky, ktoré sa objavili, odhodené a tie, ktoré sa potopili na dno, budú vhodné na zber surovín.

Ak ovocie nebolo zozbierané osobne, a kúpil na trhu, potom je potrebné vziať do úvahy jeden faktor: v akej dobe roka sa predávajú. Ak je to skôr, než je zvyčajný čas zberu surovín, ovocia alebo nie zrelé, alebo zozbierané v uplynulom roku. Je zrejmé, že takéto žalude nie sú vhodné na prípravu pitia.

Krok za krokom recept na prípravu kávového nápoja

Proces výroby nápoja zo sušeného dubového ovocia je rovnaký ako jeho príprava z kávových zŕn.

Na jednu porciu osviežujúceho nápoja budete potrebovať:

  • 1 alebo 2 lyžičky sušeného ovocného prášku,
  • 100-150 mililitrov vriacej vody,
  • 1 alebo 2 lyžičky cukru alebo jeho náhrada (podľa chuti),
  • Krém, mlieko, korenie - podľa preferencie.

Príprava žaluďov

Ďalším krokom po namočení a výbere vhodného ovocia je ich vysušenie. Potrebujú trochu suché prirodzeným spôsobom a čisté od škrupiny. Extrahované srdcia rozdrvte ostrými nôžkami na malé kúsky, rozprestrite ich na plech v jednej tenkej vrstve a nechajte pôsobiť 40 minút v predhriatej rúre na 200 stupňov.

Správne vysušená surovina zhnedne. Venujte pozornosť aj skutočnosti, že štádium praženia žalúdkov priamo ovplyvňuje chuť konečného produktu. Ak je ovocie spálené, káva dostane horkú a nepríjemnú chuť. Žaluďy sa musia podrobiť tepelnému ošetreniu, inak môžete vážne otráviť.

Ako si vyrobiť kávu z žaluďov

Príprava kávy týmto spôsobom:

  • Suché suroviny musia zaspať v kávovare alebo v Turku na základe počtu porcií.
  • V prípade potreby pridajte cukor alebo jeho náhradu.
  • Prášok zalejeme vriacou vodou alebo studenou vodou.
  • Dajte na oheň, a za stáleho miešania prineste do varu, ale nestrávte.
  • Nechajte niekoľko minút vylúhovať.
  • Nalejte do kávových šálok.

Takáto káva sa však môže dusiť s vriacou vodou priamo v šálke, hoci tento postup sa nepovažuje za plnú varu. Akákoľvek metóda varenia - amatér.

Aká je kombinácia nápoja

Skutočnosť, že do výrobku žaluď môžete pridať mlieko a smotanu, už bola spomenutá vyššie. Tieto prísady spôsobujú, že chuť koláča je mäkšia. Gurmáni tiež milujú dopĺňať túto kávu chuťou rôznych aromatických korenín.

Tieto prísady sa pridávajú po varení, takže vysoké teploty nezničia esenciálne oleje, ktoré tvoria ich zloženie. Najobľúbenejšie korenie pre mnohých znalcov tejto kávy sú kvety kvetov, škorica, muškátový oriešok a kardamóm.

Chuť žaluďovej kávy sa môže vždy líšiť v dôsledku viacerých faktorov: množstva surovín vložených do Turka, stupňa jeho praženia a tiež rôznych prídavných korenín.

Pre tých, ktorí dávajú prednosť nápoju so špeciálnym korením, môžete pridať hrášok z čierneho korenia. V tomto prípade je lepšie dať korenie počas varenia, pretože je to najlepší spôsob, ako získať jeho najlepšie vlastnosti. Ďalšou originálnou prísadou ku káve z žaluďov je kuchynská soľ.

Táto verzia kávy je pripravená týmto spôsobom:

  • V Turku, musíte naliať 1 lyžičku prášku a pridajte štipku soli na to.
  • Nalejte studenú vodu a zapálte. Nevarte, ale len priveďte k varu. S týmto varením sa na nápoji objaví hustá pena.
  • Najprv opatrne položte penu odstránenú lyžičkou do šálky kávy a potom opatrne nalejte samotný nápoj.
  • Cukor nie je možné pridať.

Aké je použitie?

Acorn káva je veľmi užitočná a má mnoho liečivých vlastností, takže ju možno použiť v rôznom veku bez poškodenia zdravia.

Teraz je tu malý zoznam liečivých vlastností obsiahnutých v tomto nápoji:

  • To tóny a osviežuje kvôli prítomnosti užitočných látok a minerálov v ovocí.
  • Vzhľadom na svoje adstringentné vlastnosti je nevyhnutný pre bolesti zubov a ďasien.

  • Upokojuje tep srdca a nevyvoláva rozvoj hypertenzie.
  • Je užitočný pri astmatických záchvatoch, kašli, bronchitíde u dospelých aj detí.
  • Normalizuje žalúdok a črevá.
  • Eliminuje alergické reakcie u detí.
  • Môže byť použitý ako profylaktický proti detskej krivici.
  • Priaznivý vplyv na činnosť genitourinárneho systému.
  • Má prospešné vlastnosti, ktoré sú cenné pre pacientov s nervovými ochoreniami.
  • Znižuje hladinu cukru v krvi, takže je užitočná pre ľudí s diabetom.

  • Rôzne antiedematózne, antispazmodické a protizápalové účinky na organizmus.
  • Kvôli prítomnosti kvercetínu je antioxidant.
  • Napriek vysokej hladine sacharidov môže nápoj používať ľudia trpiaci obezitou.
  • Možné poškodenie a kontraindikácie

    Kávový nápoj z žaluďov, ako aj používanie prírodnej kávy, by nemali byť príliš zneužívané. Môže piť najviac 5 šálok denne.

    Už bolo zdôraznené, že pripravený produkt zo surového ovocia je toxický, pretože kvercetín obsiahnutý vo veľkých dávkach v zelených žaluďoch je veľmi škodlivý. Preto je pred použitím žiaduce namočiť žalude a vyprážať.

    Aj keď v detstve nie sú žiadne kontraindikácie pre použitie žaluďového nápoja, neodporúča sa podávať ho deťom mladším ako tri roky. Tehotné a dojčiace ženy sa musia poradiť s lekárom pred pitím žaluďov. Ak zhrnieme vyššie uvedené, môžeme konštatovať, že tento užitočný nápoj je najlepšie konzumovať v malých dávkach, starostlivo si ho vziať a pozorovať reakciu vášho tela.

    Najlepší čas na zber dubového ovocia

    Na prípravu kávy z dubových žaluďov je najlepšie použiť už vyzreté ovocie. Najlepší čas na zber je samozrejme na jeseň. Skôr jeho začiatok. Ovocie musí byť zrelé, inak nápoj nemusí fungovať. Je lepšie ich zbierať v lese, kde nie sú žiadne autá, továrne, skládky odpadu a všetko, čo znečisťuje životné prostredie.

    Plody obyčajného dubu majú charakteristickú horkú chuť, takže pred prípravou kávy zo žalúdkov musia byť namočené.

    Ako zbierať ovocie

    Existuje niekoľko pravidiel, ktoré treba dodržiavať pri zbere žaluďov.

    Musíte zbierať len tie plody, ktoré padli na zem s malým úsilím alebo nezávisle.

    Káva z žaluďov, ktoré ešte nemali čas dozrieť, sa môže ukázať nielen bez chuti, ale aj pre zdravie. Pamätajte, že zelené žalude môžu spôsobiť vážne otravy. Je tiež dôležité pochopiť, že nezrelý plod už nie je doma. Toto nie je paradajka. Výsledkom je, že nepekaný žaluď, vytrhnutý z vetvy, je zbytočným produktom. Ďalším dôležitým znakom kvalitného ovocia je jeho čiapočka. Ak chýba, žalúdok môže byť vo vnútri prázdny alebo zhnitý. Pri zbere sa uistite, že matica nie je poškodená alebo znečistená. Dubové ovocie by malo byť hladké, bez viditeľných trhlín alebo škrabancov.

    Fanúšikovia tohto kávového nápoja neodporúčajú zbierať ovocie na jeho prípravu z čierneho dubu. Nápoj z jeho ovocia sa ukazuje ako užitočný, ale veľmi horký.

    Ak nemáte možnosť zbierať suroviny pre takúto kávu na vlastnú päsť a idete do obchodu, aby ste si ju kúpili, pozrite sa na tie isté nuansy, ktoré boli opísané vyššie. Dávajte pozor na čas, kedy sa žalude predávajú. Ak obdobie ich zberu ešte neprišlo, je to s najväčšou pravdepodobnosťou minuloročný alebo zelený žaluď.

    Nutričná hodnota dubového nápoja a jeho chemické zloženie

    Žaluďy - to je pomerne vysokokalorický produkt. Môžu úplne nahradiť akékoľvek iné hotové jedlo. 100 g produktu obsahuje 500 kcal. Existujú bielkoviny, tuky a sacharidy v káve z žaluďov. Užitočné vlastnosti s dostatočne vysokou. Napriek tomu, že plody obsahujú veľké množstvo sacharidov, tento nápoj môžu používať ľudia, ktorí sú obézni. Výhodou žaluďov oproti iným orechom je, že látky, ktoré obsahujú, urýchľujú metabolizmus a nie sú uložené v tkanivách vo forme tuku. Toto je uvedené v prehľadoch ľudí s nadváhou.

    Vzhľadom k obsahu látky, ako je quercetin, žalude majú dobrý účinok na telo ako antioxidant. Tiež zmierniť opuchy, zmierniť zápal a kŕče.

    В таком напитке, как кофе из желудей, польза и вред практически соизмеримы друг с другом. В их составе присутствует большое количество таких полезных веществ, как кальций и магний. Это является несомненным плюсом любого продукта. Но при этом желуди содержат минимальное количество витаминов. Итак, о пользе и вреде продукта далее поговорим подробнее.

    Вред желудевого кофе

    Takýto nápoj môže byť škodlivý iba vtedy, ak pijete viac ako päť šálok denne.

    Je kontraindikované piť kávu z žalúdka ľuďom s pomalým trávením, pretože je strávená veľmi dlho. Je veľmi dôležité, aby bol nápoj pripravený zo správnych surovín, inak riskujete poškodenie vášho genitourinárneho systému. Žaluďy by mali byť zrelé a zozbierané včas.

    Tiež nezabudnite namočiť a suché žalude pred tým, ako z nich napijete nápoj, inak kvercetín tak prospešný môže poškodiť telo.

    Všeobecne platí, že nápoj nemá kontraindikácie pre tehotné ženy, ale pred použitím, je najlepšie poradiť sa s lekárom. Je tiež nežiaduce podávať nápoj deťom mladším ako tri roky.

    Žaluďy, ako každý iný výrobok, môžu spôsobiť alergie. V tomto prípade nemá zmysel konzumovať nápoj. Najlepšie je byť od jej použitia vôbec.

    Po pochopení, aký škodlivý a užitočný nápoj môže byť, zvážte otázku, ako správne vyrobiť kávu z dubových žaluďov.

    Príprava na prípravu kávy

    Ak ste už zobrali ovocie, dodržiavali všetky pravidlá pred tým, ako z nich urobíte kávový nápoj, je potrebné vykonať niekoľko manipulácií.

    V prvej fáze ponorte žalúdky do vody, ktorá by mala byť pri izbovej teplote. Tie orechy, ktoré plávajú na povrch, musíte okamžite vystúpiť a vyhodiť. Zvyšok zostane vo vode asi tridsať minút.

    Po namočení ovocia je potrebné vodu vypustiť a vypustiť do cedníka.

    Rúru zahrejte na 100 ° C. Na plech na pečenie položiť pergamenový papier a naňho rozprestrel žalude. Vysušte ich, až kým nezhnednú. Najčastejšie trvá proces sušenia asi desať minút. Podľa výsledkov ovocia by mali byť dobre vyčistené od škrupiny.

    V ďalšom kroku musí byť jadro mleté ​​alebo mleté ​​v mlynčeku na kávu. Hotová surovina musí byť úplne suchá. Ak je zemná hmota vlhká, potom je potrebné ju uviesť do pripravenosti v sušičke alebo v rúre. Teraz sú suroviny rozložené na brehoch. Je žiaduce, aby nádoba, v ktorej plánujete skladovať prášok zo žalúdkov, bola sklo.

    Pred prípravou na prípravu kávy sa musí v horúcej panvici zapáliť sochory v požadovanom množstve. Fanúšikovia tohto nápoja vo svojich posudkoch hovoria, že trvanie praženia prášku ovplyvňuje chuť a závisí od individuálnych preferencií každého z nich.

    Káva z žaluďov. recept

    Klasický žaluďový nápoj sa vyrába použitím rovnakej technológie ako kávové zrná.

    Môžete ho pariť s vriacou vodou v hrnci, alebo môžete variť v Turku. Samozrejme, že konzumenti kávy môžu povedať, že parenie nie je úplný spôsob ako si pripraviť kávu. Sú však tí, ktorí ocenia tento spôsob prípravy.

    Takže pre jedného Turka 200 g potrebujeme jednu lyžičku prášku žaluďa. Naplňte ju vodou a zapnite ju. Priveďte do varu a vyberte z tepla. Ako sladidlo môžete použiť cukor alebo med. Pre ľudí s diabetom pridajte náhradu cukru.

    Pridajte korenie

    Existuje veľa receptov na varenie. Jedným z nich je príprava kávy s prídavkom rôznych korenín. Najčastejšie sa používa škorica alebo klinčeky, ktoré sa pridávajú do kávy po príprave nápoja. Počas varenia kávy sa pridáva čierne korenie. Niektorí z hodnotení hovoria, že majú radi kávu s korením.

    Zaujímavé fakty

    Dnes majú botanici po celom svete viac ako pol tisíc druhov dubov. Každý z týchto druhov má žalude. V tomto prípade možno najužitočnejšie plody zbierať zo stromov, ktoré rastú v našej krajine. Hlavná vec je nájsť vhodný strom.

    Ďalšia zaujímavá skutočnosť je uvedená v recenziách: chuť kávy zo žaluďov môže byť vždy iná. Všetko záleží na niekoľkých okamihoch. Po prvé, ako je uvedené vyššie, chuť nápoja je ovplyvnená varením zmesi. Po druhé, všetko závisí od sumy, ktorú ste vložili do Turka. Acorn drink môže ochutnať ako kakao raz, a druhý môže byť ako káva, ktoré robíme z kávových zŕn.

    Tento článok preskúmal niekoľko receptov na to, ako si vyrobiť kávu z žaluďov. Ale neobmedzte ich. Ak si želáte, môžete miešať ďalšie zložky.

    Tradičné Acorn Káva

    Príprava takéhoto jedla je približne rovnaká ako káva z arabských bôbov.

    Po prvé, príprava žaluďov by sa mala brúsiť, potom poslať na suchú panvicu a vyprážať. Od stupňa opekania ovocia závisí od všetkej chuti budúcej kávy.

    Podľa známej schémy prípravy klasickej pochúťky je táto pochúťka tiež pripravená. V 200 ml vody v Turku by mali byť umiestnené 1-2 lyžičky prášku žaluďa. Priveďte zmes do varu, vyberte z tepla, nalejte do šálok a pridajte cukor podľa chuti. Pre klasický recept z žaluďov môžete použiť špeciálne prísady:

    Žaluď káva pre sladké zuby

    Nie je žiadnym tajomstvom, že žalude sú veľmi užitočným produktom. Ale kto povedal, že môže byť použitý len na obnovu? Ukazuje sa, moderné variácie pochúťky s žalude, ak si kávu z žalúdkov podľa receptu populárnej barista. Na to potrebujete:

    • Horúca káva zo žaluďov - 200 ml,
    • Cukor - 2 lyžičky,
    • Mlieko - 50 ml,
    • "Balónový" krém - 20 ml,
    • Orechový sirup - 5 ml.

    Žaluď frappe

    Dokonca aj kávoví gurmáni necítia rozdiel, ak ich pozvete, aby pili ľahkú frašku žaluďov. Chuť a technické vlastnosti nápoja sú veľmi podobné arabike. Na varenie budete potrebovať:

    • Studená káva zo žaluďov - 200 ml,
    • Šľahačka (30%) - 50 ml,
    • Drvený ľad - 4 kusy,
    • Trstinový cukor - 3 lyžičky,
    • "Balónový" krém - 30 ml,
    • Pomarančová kôra / kokosové lupienky - podľa potreby.

    Metóda domácej kuchyne sa líši od profesionála iba materiálmi po ruke, sú identické s chuťou:

    1. Ochladený a filtrovaný odvar z žaluďov umiestnených v mixéri s ľadom, ťažkým krémom a cukrom. Beat, kým hustá pena top.
    2. Zmes nalejte do vysoko priehľadných pohárov.
    3. Ozdobte „balónikovým“ krémom, pomarančovou kôrou / kokosovými hoblinami (vyberte si jednu, inak to bude zbytočné) a ponúknite hosťom slamku.

    V letnom horúčave vaši blízki ocenia starostlivosť o prípravu zdanlivo komplexného nápoja. Ale, ako je vidieť z receptu, to nie je tak zložité, varenie netrvá ani 30 minút svojho času.

    Káva z dubu a čakanky

    Ak ste na vidieku, chcete kávu, ale nie sú k dispozícii žiadne možnosti. Môžete ísť do poľa a zozbierať si "variť" na kávu:

    • Prášok zo žaluďov - 40 g,
    • Jačmeň - 30 g,
    • Žito / ovos - 15 g,
    • Púpava - 15 g,
    • Pšenica - 25 g,
    • Čakanka - 20 g.

    Rozomlieť všetky ingrediencie, pripraviť ako obvykle kávu v Turku. Môžete podávať pochúťky s medom, potom sa nápoj ukáže nielen užitočné, voňavé, ale aj celkom chutné.

    Prínos takejto pochúťky sa mnohonásobne zvyšuje vďaka užitočným zlúčeninám podávaným samotnou prírodou. Všetky zložky majú najdôležitejšie zlúčeniny pre ľudské telo, s ktorými sa môžete zbaviť akejkoľvek choroby.

    Škodlivé a prospešné vlastnosti kávy zo žaluďov.

    Ak chcete zistiť, kto môže piť nápoj, a kto nemôže, musíte zistiť vlastnosti dubového ovocia.

    Dobré žalude nemajú impregnácie, vyzerajú čisté, plochá hlava. Okrem toho, že sa jedná o obľúbené jedlo lesných hlodavcov (veveričky, myši) a diviakov, plody sú veľmi kalorické v surovej forme, majú veľa látok a zlúčenín potrebných pre ľudské telo.

    Čo je ukryté v zložení dubového ovocia?

    • Dôležité vitamíny: B, tiamín, fosfor, pyridoxín, železo, horčík, meď draselná, mangán,
    • Kyseliny: nikotínová, glutámová a pantoténna,
    • Aminokyseliny a bielkoviny,

    Hlavné vlastnosti žaluďa boli široko používané liečiteľmi a liečiteľmi. Ľudia cítili dôležitosť duba, jeho silu. Niet divu, že od dávnych čias bol dub považovaný za posvätný strom boha Peruna. Keď prišlo kresťanstvo do Ruska, vlastnosti dubu neboli zabudnuté a čiastočne prežili do našich dní.

    Podpora tela môže byť poskytnutá, ak máte problémy s:

    • Pri obličkách (všetky choroby môžu byť zmiernené)
    • Nedostatok železa v krvi,
    • Gastrointestinálne / črevné poruchy,
    • Diabetes mellitus.

    Použitie nápoja z žalúdkov môže pomôcť pri oslabení imunitného systému, depresívnom stave, žilovej trombóze a horšej chuti do jedla.

    V niektorých prípadoch, ako je tehotenstvo, namiesto pilulky kyseliny listovej, môžete použiť odvar z plodu dubu. Táto zlúčenina je obsiahnutá v nadbytku. Prijatie kyseliny listovej je zárukou zdravia nenarodeného dieťaťa, pretože jej nedostatok môže viesť k inhibícii zdravého vývoja plodu. Berúc do úvahy skutočnosť, že káva Arabica pre tehotné ženy je často zakázaná kvôli riziku zvýšeného tlaku, je to vynikajúci spôsob, ako nahradiť obľúbenú pochúťku bez toho, aby ste poškodili seba a dieťa.

    Dubové ovocie obsahuje antioxidant - quercetinzodpovedný za:

    • udržiavanie tela v dobrom stave,
    • zbavenie sa alergických vyrážok,
    • udržanie zdravia pokožky a mládeže
    • iné užitočné vlastnosti.

    Antioxidant dáva plodu horký odtieň, neodporúča sa jesť surové.

    Poškodenie žalúdka

    Acorn nemá žiadne kontraindikácie. Ale ak sa po káve z žaluďov objaví na tele vyrážka alebo podráždenie, stojí za to odmietnuť takúto pochúťku. Jedinou kontraindikáciou je individuálna neznášanlivosť prvkov v žalude.

    Dôsledky nesprávneho varenia možno pripísať otrave nesprávnym spracovaním. Buďte opatrní, striktne dodržiavajte recept.

    Čo je to káva z žaluďov a jej zloženie

    Každý si môže pripraviť nápoj z prirodzenej náhrady kávy - ovocia dubu. Chuť je podobná prírodným kávovým zrnám a nutrične ich viackrát prevyšuje. Káva Acorn obsahuje:

    • Quercetin. Ako silný antioxidant neutralizuje pôsobenie voľných radikálov a spomaľuje starnutie tela.
    • Taníny. Neutralizovať škodlivé účinky patogénov, tj v skutočnosti sú antiseptické,
    • Sacharidy. Hlavným zdrojom energie pre ľudí
    • Minerály, najmä draslík, horčík a vápnik, ktoré sú zodpovedné za správne fungovanie srdca, stav nervového systému a hustotu kostí.

    Ako súčasť zázračného nápoja, ktorý sa nazýva žaluďová káva, je veľa bielkovín a tukov. Na výživnú hodnotu zodpovedá jeden šálka tejto kávy jedlu. 100 g žalúdkov obsahuje 500 kalórií.

    Užitočné a škodlivé vlastnosti žaluďovej kávy

    Ako každý iný výrobok, aj nápoj z žaluďov prináša svoj vlastný prospech a poškodenie. Tu sú niektoré z nich:

    • Vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam je prirodzeným antiseptikom a dobre zvláda infekcie močových a genitálnych ciest. Má tiež pozitívny vplyv na prostatu,
    • Pomalé sacharidy stabilizujú stav glukózy v krvi, takže táto káva môže byť užitočná pre pacientov s diabetom typu II,
    • Draslík vo veľkých množstvách stabilizuje stav srdca a ciev, zabraňuje rozpadu správneho rytmu. Káva z žaluďov je určená na použitie u pacientov s hypertenziou,
    • Vďaka vysokému obsahu hrubých vlákien stabilizuje stav črevného traktu, odstraňuje akútnu a chronickú kolitídu, zmierňuje poruchy trávenia,
    • Vhodné pre deti s krivicou, scrofula, tvrdnutie mezenterických žliaz,
    • Znižuje závažnosť ochorení, ako je astma, čierny kašeľ, bronchitída, v dôsledku antispazmodického účinku kvercetínu.

    Potenciálne poškodenie tela je konzumácia nápoja z nepražených zŕn. Všetok rovnaký kvercetín vo vysokej koncentrácii má toxický účinok a môže viesť k všeobecnej otrave tela.

    Na zníženie rizika intoxikácie sa neodporúča prekročiť denný príjem 5 šálok. Dubové semená pred použitím musia byť opláchnuté, vysušené a opekané.

    Ako pripraviť žalúdky na drink

    Bohužiaľ, predaj žaluďovej kávy sa nenašiel. Zbierať ovocie a zber surovín pre výrobu kávy mať pre seba. Najvhodnejší čas pre obstarávanie je koniec septembra - polovica novembra. Fallen ovocie v auguste bude pravdepodobne prázdne alebo poškodené.

    Na prípravu extraktu sa najlepšie hodí ovocie vybrané podľa nasledovných vlastností:

    • Spadol na zem alebo zozbieraný z pobočiek bez použitia sily. Ovocie, ktoré je ťažké oddeliť, je zelené a nenasýtené, a preto je mimoriadne toxické.
    • S prítomnosťou horného viečka plodu "plusy", ako charakteristický znak vysokej kvality,
    • Bez viditeľného vonkajšieho poškodenia - plesne, závitovky, praskliny, triesky.

    Varenie Acorn Coffee

    Kávový nápoj zo zozbieraných žaluďov je nasýtený a voňavý. V chuti sa podobá na tradičné, ale vyžaduje súlad s technológiou zberu a prípravy ovocia.

    Zrelé vysoko kvalitné žalude sa musia umyť pod tečúcou vodou, mierne vysušiť a vyčistiť od škrupiny a klobúkov. Toto je časovo najnáročnejší proces, pretože koža sa dlhodobo odstraňuje a je problematická.

    Tip! Môžete sušiť v rúre unpeeled ovocie, kým sa koža nepraskne. Ovocie musí byť okamžite očistené.

    Jadro je rozdrvené nožom na 5-7 dielov. V žiadnom prípade nemôžete mixér používať. Väčšina aromatických látok sa tak odparí.

    V rúre pri teplote 100 stupňov Celzia vložte plech s ovocím. Doba pečenia je 5-7 minút, kým sa nevytvorí zlatistá kôra. Súčasne kvalitné jadrá emitujú pri zahrievaní ľahký hríbový zápach. Po 2-3 minútach prechádza.

    Po ochladení sa nakrájané žaluďové orechy vložia do nádoby a uložia sa pod vekom. Rozdrvené bezprostredne pred použitím v drviči.

    Nie je potrebné hľadať špeciálne recepty, ako si vyrobiť kávu z žaluďov. Nižšie sú najčastejšie.

    Tradičný recept

    Na prípravu 1 porcie kávy z žaluďov podľa tradičného receptu potrebujete:

    • 2 polievkové lyžice. lyžice podzemných žaluďov,
    • Voda 180 ml,
    • Cukor podľa chuti.

    V spodnej časti Turkov dať prášok, zalejeme vodou, dať na oheň. Keď zmes začne stúpať, vyberte z tepla, nalejte do šálok. Chuť pridať cukor.

    Sladký zub recept

    Milovníci veľmi sladkých nápojov si môžu vyskúšať lahodnú pochúťku z žaluďov. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

    • Pripravená žaluďová káva 200 ml,
    • 2 lyžičky cukru,
    • Krém v balóne,
    • Mlieko 60 ml,
    • Sirupový sirup 5 ml.

    V Turku pripravte kávu z žaluďov podľa tradičného receptu. Trvať na 5 minút, vychladnúť, kmeň, zalejeme do vysokých pohárov. Pridajte mlieko, sirup a cukor. Top so šľahačkou.