Všeobecné informácie

Top 10 spôsobov, ako zmraziť uhorky čerstvé a solené na zimu doma

Myslím, že mnohí ľudia, ako ja, majú sezónne túžby - napríklad jesť šaláty z čerstvých uhoriek zo záhrady alebo okrošku, keď je už zima vonku. Aby som tento problém vyriešil, zbieram čerstvé mrazené uhorky. To sa robí jednoducho, a aby sme sa nepozerali medzi mnoho receptov pre tých, ktorí ako zmraziť čerstvé uhorky na zimu v mrazničke, chcem sa s vami podeliť o svoje skúsenosti. Ukazuje sa, že to nie je o nič horšie ako obvyklé zvraty, a uvidíte sami.

Zmraziť uhorky na varenie okroshka

Ak sa pripravíte vopred, okroshka sa môže stať nielen známym letným produktom, ale aj v zime. Bohužiaľ, v chladnom období, nie všetky zeleniny sú čerstvé, takže nemôžu vyjadriť, že chuť. Aby som sa vyhnul dlhým nákupným cestám, ktoré hľadajú uhorky bez dusičnanov, začal som mraziť čerstvú zeleninu v mrazničke. Chcel by som sa s vami podeliť o svoje vedomosti.

Zoznam najpotrebnejších:

  • Štyri až šesť kusov čerstvých uhoriek,
  • Roll z celofánových vriec, t
  • Obal na potraviny,
  • Koktejl trubice.

Po prvé, dôkladne umyte zeleninu, potom odrezať ich "zadok" z oboch koncov. Na doštičke rezané uhorky vertikálne na štyri kusy, a potom vodorovne po celej dĺžke. Mali by ste urobiť malé kúsky - štvrtiny kruhu.

Vyberieme veľkú dosku (tak, aby na ňu všetky nakrájané uhorky zapadli rovnomerne), položte na ňu zeleninu a zabalte ju do fólie, aby sa v nádobe vytvoril efekt „mrazničky“. Po dobu 6 hodín by sa uhorky mali skladovať v mrazničke.

Po dátume exspirácie získame budúce zložky zimného hash, nalejeme ich do plastového vrecka pre pohodlnejšie skladovanie na požiadanie.

Zmrznúť uhorky na zimu úplne

Zmrazenie uhoriek pre zimu úplne - skvelá alternatíva k švom. Ak je potrebné dlhšie sa starať o konzerváciu a používať tieto uhorky iba prísne podľa receptov, potom s čerstvými mrazenými je možné rozšíriť hranice varenia.

Na zmrazenie potrebujeme:

  • Štyri až šesť kusov čerstvých uhoriek,
  • Role plastových vriec.

Opatrne umyte uhorky pod teplou vodou, potom utrite dosucha, aby vlhkosť nezmrzla vonku. Každú uhorku zložíme samostatne do vrecka a vložíme ju do mrazničky. Uhorky nepokazia a zachovajú si pôvodnú chuť!

Som rád, že som mohol zdieľať recept na to, ako zmraziť čerstvé uhorky na zimu v mrazničke, ktorú rád používam. V skutočnosti je ich oveľa viac, tvar mrazu závisí od vašich preferencií. Hlavná vec je, že trvanlivosť takýchto prípravkov je dlhá a hodnota uhoriek zostáva rovnaká, bohatá na vitamíny, ako v letných dňoch. Doprajte si so svojimi blízkymi čerstvú zeleninu aj v zime, pretože vedomosti o tom, ako ľahko zmraziť čerstvé uhorky pre výbornú okroshku, budú užitočné pre každého!

Či uhorka podľahne zmrazeniu

Môžete zmraziť: zelené, squash, papriky, paradajky, kapusta, hrášok, kukurica, karfiol a, samozrejme, uhorky. Ten však musí byť riadne pripravený na tento postup, vybrať vhodný stupeň a postarať sa o príslušné prípady.

Nezmrazujte vodnú zeleninu alebo bobule, ako napríklad melón alebo určité odrody šalátov.

Ktoré odrody by sa mali vybrať

Neexistujú žiadne odporúčania, ktoré odrody sú vhodné na skladovanie v mrazničke a potom zostávajú chutné. Môžete si vybrať univerzálne druhy, napríklad Murom, Nezhinsky, Stage, Nosovsky, zachovanie tvaru a chuti v ochrane. Šalátové odrody a hybridy by sa nemali používať kvôli príliš mäkkej buničine.

Vo svojej vlasti, na úpätí himalájskych hôr, samé plody rastú ako divé rastliny.

Príprava ovocia na zmrazovanie

Aby sa zamedzilo zamrznutiu uhoriek v mrazničke, aby sa pri rozmrazovaní nestali kašovitou hmotou, mali by sa zohľadniť tieto požiadavky:

  1. Vyberte si ovocie bez poškodenia, hniloby na koži. Uhorky by mali byť mladé, tvrdé a čerstvé, s malými semenami.

UAE vedci priniesli uhorky s štvorcovým ovocím.

  1. Predtým opláchnite zeleninu, odstráňte prach, nečistoty.
  2. Namočte uhorky na 60-120 minút v studenej vode.
  3. Ovocie vysušte na papierové alebo bavlnené uteráky. Nadmerná vlhkosť poškodí chuť výrobku.
  4. Orezať "konce" tak, že ovocie nie je horké. Odstráňte.
  5. Nakrájajte uhorky spôsobom, ktorý je vhodný na prípravu budúcich jedál.

Nezmrazujte celé uhorky. Pri rozmrazovaní ovocia je takmer nemožné brúsiť.

Spôsoby, ako zmraziť zeleninu doma

Zmrazenie uhorky je ľahké pripraviť niekoľkými spôsobmi naraz:

  1. Pripravte kocky ovocia.
  2. Dajte mrazené uhorky vo forme kruhov.
  3. Pripravte mrazenú šťavu uhorky.
  4. Mrazené uhorky.

Okrem toho, výber spôsobu zmrazenia, mali by ste venovať pozornosť dvom možnostiam: suchý a šokový šok. To znamená rýchle a jednoduché zmrazenie umytej, sušenej zeleniny. Táto metóda šetrí až 90% vitamínového komplexu produktu.

Suchá metóda je založená na skutočnosti, že najprv sa zelenina (celá alebo nasekaná) položí na doštičku v ešte tenkej vrstve a ponorí do mraziaceho priestoru. Keď ovocie chytiť, zmraziť, sú naliaty do pripravených vriec alebo kontajnerov.

Obyvatelia starovekého Egypta položili uhorky na pohreb faraónov ako jeden z hodnotných darov.

Mraziace kruhy

Najjednoduchší a najpohodlnejší spôsob, ako zmraziť čerstvé uhorky na šaláty alebo sendviče, je pripraviť ovocie vo forme kruhov.

Uhorky kruhy sa používajú v mierne rozmrazenej forme pre kozmetické procedúry, napríklad na boj proti tmavým kruhom pod očami.

Obstarávanie zahŕňa tieto kroky:

  1. Upravená umytá a sušená zelenina nakrájame na plátky s hrúbkou 2 - 2,5 mm.
  2. Dajte uhorky hrnčeky na doštičku a sušte 30 minút od šťavy. Alebo osušte ovocie papierovými uterákmi.
  3. Po tom, prkénko, plech na pečenie alebo tácka zábal s lepiacou fóliou. Na vrchole materiálu vložte kruhy do jednej vrstvy. Nasekané ovocie prikryte fóliou alebo vreckom.
  4. Umiestnite zeleninu do mrazničky na 12 hodín.
  5. Po uplynutí času preneste pripravené krúžky na plastové sudochki, kontajnery, plastové vrecká.

Ak sa rastlinné prípravky okamžite nalejú do jedného balenia a zmrazia, potom v budúcnosti nemôžu byť oddelené od seba alebo od ľadu.

Zmrazte kocky

Na prípravu vašich obľúbených letných jedál v zimnej sezóne - okroshka, grécky šalát alebo zeleninové polievky - uhorky sú zmrazené v kockách. To bude vyžadovať:

  1. Pripravené ovocie bez koncov narezané na kocky.
  2. Nalejte polotovar na dosku v rovnomernej vrstve a prikryte lepiacou fóliou.
  3. Po 6-12 hodinách premiestnite mrazené plátky do vriec, nechajte vzduch von a vložte ich do mrazničky na trvalé skladovanie.

S cieľom variť okroshka v zime, je lepšie zmraziť zeleninové zmesi reďkoviek, uhoriek a zelených v porciách pakety.

Uhorky, mrazené na zimu úplne

Čisté, suché uhorky sú rozložené v plastových vreckách a odoslané do mrazničky. V zime sa tieto uhorky môžu rozdrviť na strúhadle a použiť na výrobu uhorkovej omáčky. Je dôležité, aby ste pred použitím nerozpustili uhorku!

Chuť a chuť zeleniny zostáva rovnaká, ale ak ju rozmrazíte, bude veľmi tekutá a vodnatá.

Pozrite si video z Iriny Danilova - Frozen Cucumber

Ako zmraziť uhorky šťavy

Čisté uhorky sú rozdrvené cez mlynček na mäso alebo pretierané strúhadlom a potom vytlačené cez gázu. Výsledná šťava z uhoriek sa naleje do ľadových foriem a odošle do mrazničky. O deň neskôr sa kocky ľadovej uhorky posunú do samostatného vrecka alebo nádoby.

Je veľmi užitočné použiť takéto kocky na utieranie tváre namiesto tonizujúceho a zvlhčujúceho mlieka.

Ako zmraziť uhorky

Okrem čerstvého, môžete zmraziť uhorky. To sa stáva nevyhnutným, keď ste otvorili veľkú nádobu so slanou zeleninou, ale nemohli ste ju použiť. Aby sa zabránilo poškodeniu výrobku, uhorky sa môžu zmraziť.

Nepochybne, krehkosť uhorky uhorky bude stratená, ale je veľmi vhodné použiť takú mrazničku, aby sa uhorka alebo vinaigrette. V tomto prípade môžu byť uhorky vopred rozdrvené na kocky alebo nie úplne zmrazené.

Ako správne rozmraziť uhorky

Celé mrazené uhorky trela strúhadlo bez rozmrazovania.

Uhorky, mrazené v kockách, sú umiestnené v okroshke aj bez predchádzajúceho rozmrazovania.

Solené uhorky a čerstvé masky sa niekoľko hodín rozmrazujú na spodnej polici hlavnej chladničky a potom pri izbovej teplote.

Recept "Frozen Cucumber":

Nie je tu nič zložitejšie. Umyte a vysušte uhorky. Pokožku je možné odrezať a môžete odísť. Neexistuje žiadny rozdiel.
Rez do kruhov.

Potom dajte do nádobky pevne. Nádoby sa vopred premyjú a sušia. Nepotrebujeme extra vlhkosť v mrazničke. Veko pevne zatvorte a zasuňte do mrazničky.

Pred použitím rozmrazte. Zvyčajne si večer vyberiem pohár a ráno môžete jesť uhorky.

Prihlásiť sa k skupine Cook v kontakte a každý deň dostanete desať nových receptov!

Pridajte sa k našej skupine v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!

Zdieľajte recept s priateľmi:

Komentáre a recenzie

2. august 2014 kufeay #

3. august 2014 Aquarius # (autor receptu)

25. máj 2012 Bikcik #

11. september 2011 bejenaru oxana #

11. august 2016 MarianaA #

9. september 2011 Trushkova #

3. september 2011 Miss #

2. september 2011 Anyutka1990 #

3. septembra 2011 Vodoleika # (autor receptu)

3. september 2011 Anyutka1990 #

2. september 2011. Irina66 #

3. septembra 2011 Vodoleika # (autor receptu)

2. september 2011 Svetun #

2. september 2011 Vodoleika # (autor receptu)

2. september 2011 Vasilna #

2. september 2011 Vodoleika # (autor receptu)

2. september 2011 Vasilna #

4. apríl 2015 alika05 #

6. apríl 2015 Vasilna #

2. september 2011 Vodoleika # (autor receptu)

2. september 2011 SHLM #

2. september 2011 Vodoleika # (autor receptu)

2. september 2011 KOLO #

2. september 2011 Vodoleika # (autor receptu)

2. september 2011 letný kvet #

2. september 2011 Vodoleika # (autor receptu)

1. september 2011 Indochka #

2. september 2011 Vodoleika # (autor receptu)

1. september 2011 Maria Sophia #

2. september 2011 Vodoleika # (autor receptu)

1. september 2011 mamaliza #

2. september 2011 Vodoleika # (autor receptu)

1. september 2011 panna1979 #

1. september 2011 Aquarius # (autor receptu)

1. september 2011 Vika21 #

1. september 2011 Kelly #

1. september 2011 Aquarius # (autor receptu)

2. september 2011 letný kvet #

2. september 2011 Vodoleika # (autor receptu)

1. september 2011 Seamstress #

1. september 2011 Aquarius # (autor receptu)

1. september 2011 Seamstress #

Zanechajte komentár alebo recenziu receptu

Zaregistrujte sa alebo sa prihláste, ak ste sa už zaregistrovali.

Na stránku sa môžete prihlásiť bez registrácie a zadávania hesla pomocou svojho účtu na nasledujúcich stránkach:

Ak nie ste spokojní s niečím v novom dizajne - napíšte svoje komentáre, aby sme to mohli opraviť.

Prihlásenie bez registrácie

Môžete sa prihlásiť na túto stránku.
pod vaším menom.

Je možné zmraziť uhorky na zimu

Mnohé ženy v domácnosti sa snažia zmraziť rôzne druhy zeleniny a následne zdieľať výsledky. Existuje mnoho tipov a odporúčaní na webe, o ktorých je zelenina vhodná pre tento postup a ktoré nie. Uhorky sú zaznamenané v zozname tých výrobkov, ktoré možno skladovať v mrazničke. Je však veľmi dôležité ich riadne pripraviť na postup, ako aj vybrať správnu odrodu a vybrať vhodné vzorky.

Čo uhorky fit

Pre zmrazenie musíte vybrať mladé, dobre zrelé, ale nie mäkké uhorky, Ich mäso by malo byť elastické. Musia byť celé, bez škvŕn, znakov hniloby alebo iného poškodenia. Nanešťastie existuje množstvo odporúčaní, ktoré odrody vyberať na morenie a morenie ("Murom", "Nezhinsky", "Stage", "Nosovsky", "Droplet", "Ďaleký východ", "Felix 640", "Veľkolepý") avšak zoznam tých, ktorí zostávajú chutní, keď rozmrazený ešte nebol napísaný.

Preto s najväčšou pravdepodobnosťou budete musieť vybrať ich podľa vlastného pokusu a omylu, počnúc univerzálnymi odrodami alebo s tými uvedenými vyššie. Zachovávajú si elasticitu a chuť po skladovaní konzerváciou. Dúfame, že po zmrazení nezmenia svoje vlastnosti. Treba sa vyhnúť zmrazovaniu hybridov. Šalátová zelenina tiež nie je vhodná na zmrazovanie, pretože má mäkšiu buničinu.

Ako sa pripraviť

Čerstvo nazbieraná zelenina potrebuje dobré umyte a osušte, Ak sú zakúpené, odporúča sa ich namočiť na hodinu do vody. Na vyschnutie papiera alebo bavlneného uteráka. Ak to čas dovolí, sušenie by malo trvať 30 až 60 minút. Potom uhorky budú musieť zbaviť oboch koncoch a pre-kontrola na prítomnosť horkosti. Ďalej je potrebné priniesť zeleninu v stave, v ktorom ich plánujete zmraziť: rozrezať, vytlačiť šťavu atď.

Spôsoby zamrznutia

Odporúčame vám zvážiť štyri spôsoby, ako zmraziť uhorky:

  • ako celok,
  • nakrájame na plátky,
  • nakrájané kocky,
  • vo forme šťavy z uhoriek.

Môžete tiež skúsiť zmraziť uhorky.

Spôsoby mrazenia by mali byť zvolené v závislosti od toho, čo potom chcete nájsť mrazenú zeleninu.

Celá zelenina sa môže zmraziť, ale neodporúča sa, pretože sa potom príliš ťažko rozmrazuje a rozreže. Mnohí tiež nemajú radi túto metódu vzhľadom k tomu, že koža zeleniny po rozmrazení nezachováva svoj vzhľad - je odtrhnutý a stáva sa letargický.

Tu je spôsob, ako zmraziť čerstvé uhorky na celú zimu:

  1. Zelenina umyte a osušte.
  2. Orezajte oba konce.
  3. Odlúpnite.
  4. Zelenina vložená do plastového vrecka alebo špeciálny obal na zamrazenie so sponou.
  5. Vrecko vložte do mrazničky.

kruhy

Kruhy zmraziť zeleninu, ktoré majú byť pridané v budúcnosti. sendviče buď v šalátoch, ktoré sa používajú na ozdobenie jedál. Okrem toho, mrazené uhorky týmto spôsobom sú skvelé pre kozmetické procedúry na tvári.

  1. Dobre vysušená zelenina nakrájame na tenké plátky 2-3 mm hrubé.
  2. Plátky suché od hovoriacej šťavy. Bude to trvať približne 30 minút.
  3. Potom umiestnite hrnčeky do jednej vrstvy na tácku, podnos, plech na pečenie, kartón, dosku na krájanie atď.
  4. Obal s lepiacou fóliou.
  5. Pripravený na zmrazenie zeleniny v mrazničke cez noc.
  6. Po úplnom zmrazení sa krúžky umiestnia do plastových nádob alebo do vreciek.

Pridajte mrazené uhorky okroshka, ruský šalát, vinaigrette alebo iné šaláty - to je to, čo s nimi môžete robiť. V tomto prípade však bude potrebné zmraziť kocky.

  1. K tomu, sušené z vlhkej zeleniny musí odstrániť konce a šupky.
  2. Uhorky nakrájame na malé kocky a rozprestierame na tácku, plech na pečenie alebo len tanier.
  3. Suší sa 30 minút.
  4. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade, kocky budú musieť byť pokryté lepiacou fóliou a umiestnené v mrazničke cez noc.
  5. Ráno ich vezmite a vložte ich do vrecka alebo ich umiestnite do nádoby. Vzduch z vaku je možné odstrániť pomocou koktailovej slamy.

Uhorková šťava

Uhorková šťava je skvelý spôsob, ako zmraziť zeleninu, ktorú plánujete používať masky, pleťové vody, alebo len na utieranie tváre.

  1. Umyté a sušené uhorky rošt.
  2. Zo zmesi vytlačte šťavu pomocou gázy.
  3. Šťava sa naleje do ľadovej formy.
  4. Ľad sa vytvorí cez noc v mrazničke.
  5. Ranné kocky na úsporu miesta v mrazničke sa musia naliať do vrecka a vložiť späť do mrazničky na uskladnenie.

Takmer každá hosteska určite čelila situácii, keď bola otvorená fľaša nakladaných alebo nakladaných uhoriek a nemohli ich použiť všetky. To je v takých obdobiach, že mnohí začnú premýšľať, či je možné zmraziť nakladané uhorky. Naša odpoveď je možná, a to aj bez straty vzhľadu, chuti a vône. Môžu byť ľahko pridané neskôr. Vinaigrette, Olivier a Rassolnik.

  1. Uhorky do sucha pred vlhkosťou.
  2. Nakrájajte na kocky.
  3. Miesto na doske.
  4. Obal s lepiacou fóliou.
  5. Vložte do mrazničky.
  6. Po čakaní štyri alebo viac hodín vyberte solenú zeleninu a vložte ich do vákuového vaku.
  7. Balenie späť do mrazničky.

Ako rozmraziť

Uhorky, mrazené v kockách alebo kruhoch, nie je potrebné rozmrazovať. V mrazenej forme sa pridávajú do jedál - tam sa rozmrazujú.

Ak sú uhorky špeciálne rozmrazené pred umiestnením do misky, budú prúdiť a meniť svoj vzhľad, zmenia sa na kašu. Ak do šalátu pridáte zeleninu, musíte ich rozmraziť ich umiestnením na chvíľu do studenej vody, ktorú budete potrebovať na odtok. При замораживании целых овощей перед нарезкой и добавлением в блюдо их нужно поместить для размораживания на нижнюю полку холодильника.

Кубики из огуречного сока нужно также сразу, без размораживания, поместить в лосьон либо маску.

Podľa skúsených gazdiniek, po rozmrazení, uhorky sú trochu vodnaté, ale ich chuť a vôňa sa nemenia. Pri ich pridávaní do riadu sa rozdiel medzi čerstvým produktom a mrazeným výrobkom takmer necíti. Krehké vlastnosti po zamrznutí tiež zostávajú.

Ženy v domácnosti tiež zaznamenali významný rozdiel medzi uhorkami kúpenými v zime, ktoré často nemajú chuť a vôňu, a voňavú zeleninu, zbieranú v lete.

Čo sa dá urobiť

Čerstvé kocky nakrájané na kocky je možné pridať do:

  • šalátový šalát,
  • Ruský šalát,
  • mišmaš,
  • bunka.
Mrazená nakrájaná zelenina je vhodná na varenie:

  • sendviče,
  • dekorácie šalátov alebo príloh
  • letný šalát.

Aj z nich robia masku pod očami.

Nakladané uhorky sa pridávajú do:

Mrazené kocky so šťavou alebo kašou, strúhané, strúhané, pridané do omáčok, napríklad v gréckej tzatziki.

Oni tiež trieť tvár s kockami so šťavou, aby pleťové vody, masky, chudnutie koktaily z nich.

Užitočné tipy

  • Ak chcete získať hotovú časť polievky, takzvaný polievkový set, po zmrazení, uhorky môžu byť zabalené v malých baleniach spolu s mrazeným kôprom, petržlenom, hráškom a zelenou cibuľkou.
  • Okroshka uhorky odporúčajú zmrazenie vo vreciach narezaných na kúsky srvátky. V sére sú lepšie konzervované.
  • Odporúča sa umiestniť zeleninu určenú na jedno jedlo do vreciek tak, aby výrobok nepodstúpil opakované zmrazovanie. Opakované zmrazovanie je prísne zakázané.
  • Ak zmrazíte zeleninu v sáčkoch, potom pred umiestnením do mrazničky, musíte úplne uvoľniť vzduch z nich. To pomôže v tejto slamke kokteil, ktorý je vložený do malého otvoru, kde je vrecko uzavreté alebo zviazané.
  • Pri zmrazovaní zeleniny by sa mali vyberať malé vzorky.
  • V mrazničke by sa zelenina mala uchovávať oddelene od mäsa.

Mraziace uhorky - to je jednoduchý spôsob, ako ich pripraviť na zimu doma. Môžete tak poskytnúť čerstvú zeleninu pre celé obdobie avitaminózy. Môžu byť použité v šalátoch, okroshka, sendviče. Chutné mrazené uhorky sa získavajú v prípade správnej prípravy a výberu vhodnej odrody.