Všeobecné informácie

Domov Plumka - slivka sa naleje jednoduchým spôsobom

Domáce nalievanie sliviek je pomerne jednoduché, zatiaľ čo nápoj má úžasnú arómu a príjemnú, ľahkú chuť. Budeme recenzovať dva najlepšie recepty na varenie. V prvom prípade potrebujete vodku alebo iný silný alkohol, za druhé, iba cukor a vodu. V každom prípade sa ukáže skvelý dezertný alkohol.

Plody akéhokoľvek druhu (modrá, žltá, červená) budú robiť, ale je lepšie používať maďarské, zelené, mandarínky, kanadské alebo vaječné slivky. Hlavnou podmienkou je, že všetky slivky musia byť zrelé, ale nie prehnané (inak, kvôli vysokému obsahu pektínu sa zase robí želatina) bez známok poškodenia alebo plesní. Pred varením sú bobule starostlivo zoradené. Dokonca aj špina slivka pokazí chuť.

Ďalším dôležitým odtieňom je, aby sa slivkový likér s kameňmi alebo bez nich. Predpokladá sa, že slivkovité kosti sú jedovaté, pretože obsahujú kyanid a kyselinu kyanovodíkovú. Ale koncentrácia týchto nebezpečných látok je taká nízka, že je takmer nemožné otráviť. Voľba je vaša, môžete predbežne extrahovať kosti, zabezpečiť si, ale potom mierna mandľová príchuť zmizne.

Slivkový likér s vodkou

Najjednoduchšou možnosťou je naliať likér infúziou ovocia silným alkoholom: uchovávajte vodku, zriedenú etylalkoholom, dobre vyčisteným moonshine alebo lacným koňakom. Podstata alkoholu musí byť bez ostrého pachu sivukha.

zloženie:

  • slivky - 1,5 kg,
  • cukor - 500 gramov,
  • vodka (alkohol 40-45%, moonshine, brandy) - 0,5 litra.

1. Vyprážané slivky (ak je to potrebné, odstráňte kosti), vložte ich do sklenenej nádoby alebo inej nádoby, zakryte vodkou (musí pokrývať ovocnú vrstvu aspoň 2-3 cm).

2. Zatvorte nádobu pevne a umiestnite na tmavé miesto pri izbovej teplote počas 40 dní na starnutie. Pretrepávajte každých 5 dní.

3. Nalejte vodku naplnenú slivkami do ďalšej fľaše a zatvorte ju a nalijte slivky s cukrom, zatvorte nádobu a nechajte 15 dní na tmavom mieste. Potrebujte jedenkrát denne. Potom prefiltrujte cez vatu.

4. Zmiešajte sirup získaný v predchádzajúcom štádiu (cukor vytiahne zvyšky alkoholu a džúsu) vodkou s ovocím.

5. Nápoj prefiltrujte cez vatovú vatu alebo iný filter (množstvo zákalu závisí od typu odtoku), nalievajte ju do fliaš a pevne ju utesnite.

6. Na zlepšenie chuti udržujte domáci slivka na chladnom mieste (suterén, pivnica alebo chladnička) po dobu 6-8 mesiacov.

Na vodke

Dátum exspirácie je vzdialený od priameho slnečného žiarenia do 3 rokov. Pevnosť - 24-28%.

Klasický likér zo sliviek bez vodky

Dostaneme pevnosť kvôli prirodzenému kvaseniu na divokých vínoch kvasnice zavedeného repného cukru a fruktózy v ovocí. Technológia je ako varenie vína. Chuť nápoja je mierne mäkšia ako v prvom prípade.

zloženie:

  • lúpaná slivka (bez kamienkov) - 6 kg,
  • voda - 3 šálky,
  • cukor - 2,8 kg.

1. Slivky nakrájajte na polovicu a potom odstráňte kosti.

2. Vložte dužinu do sklenenej nádoby, pridajte cukor a vodu, premiešajte.

3. Prilepte krk s gázou na ochranu pred hmyzom, vložte nádobu na 2-4 dni do tmy (môžete zakryť), teplé miesto (18-25 ° C).

4. Pri prvých príznakoch fermentácie (bubliny a pena sú viditeľné na povrchu, je charakteristický charakteristický zápach) umiestnite na fľašu prstov na fľaštičku vodné tesnenie alebo lekársku rukavici s dierou (prepichnite ihlou).

5. Vydržte nápoj počas 30-45 dní, až kým neskončí kvasenie (vodný uzáver zastaví fúkanie bublín alebo rukavica je vyfúknutá).

Zatiaľ čo rukavice "hlasujú", alkohol putuje

6. Filter slivky cez gázu a vatu. Stlačte drť na spodnej strane rukami, opäť prejdite získanú kvapalinu cez bavlnený filter a premiešajte ju so zvyškom nápoja.

7. Nalejte hotové nalievanie do fliaš, tesne uzavrite.

8. Po 2-3 mesiacoch vystavenia v chladnom (10-16 ° C) temnom mieste môžete začať ochutnávať.

Skladovateľnosť v suteréne alebo chladničke - do 3 rokov. Pevnosť - 10-14 stupňov.

Bez vodky

Je lepšie nevyhadzovať slivky, ktoré zostali po varení. Po prvé, celé ovocie alebo buničina je možné vysušiť a slúžiť ako dezert (kvôli alkoholovým zvyškom, táto pochúťka sa neodporúča deťom). Po druhé, zo slivky sa ukázalo vynikajúce domáce varenie pre svadobnú torunku.

Klasická vodka

  • 1 kg zrelých sliviek
  • 0,5-0,7 litra vodky
  • 300 g cukru

Vyperte slivky, vysušte a zlikvidujte kosti. Ak sú plody veľké, môžete ich nakrájať na malé plátky. Vložte slivky do nádoby s požadovaným objemom a naplňte ich vodkou, kým je dôležité, aby sa plody úplne zakryli - v prípade potreby je potrebné pridať vodku. Infúzia slivkového likéru je potrebná najmenej 30 dní, potom jemne nalejte infúziu cez sito, zatiaľ čo je dôležité nechať slivky nedotknuté. Potom vylejte cukor, jemne potriasť nádobu a nechajte ju sami na ďalší týždeň. Počas tohto obdobia sa cukor úplne rozpustí, premení na sirup a absorbuje zvyšky alkoholu a šťavy.

Potom napíšte sirup cez niekoľko vrstiev gázy a dobre stlačte. Zmiešajte sirup s extraktom a nalejte fľašu nad fľašu. Je žiaduce, aby sa ponechalo jeden mesiac, najlepšie dva alebo tri, po ktorom sa môže filtrovať a podávať na stole. Odporúča sa piť v čistej forme pri izbovej teplote - chrípka úplne zabije vôňu a jasnú slivkovú chuť. Vodka v nápoji sa necíti.

Domáce slivka naleje s medom

  • 3 kg zrelých sliviek
  • 20-30 jamiek zo sliviek
  • 1,5 litra alkoholu 95,6%
  • 1 liter vodky alebo moonshine 40%
  • 0,75 kg medu (alebo cukru)

Dobre umyte slivky, rozlomte na polovicu a odstráňte kosti. 20-30 semien zabalené v plátno a dajte na dno banky vhodný objem. Pridajte polovicu odtoku a nalejte obsah alkoholu. Zatvorte nádobu pevne a nechajte ju na tmavom chladnom mieste po dobu 4-6 týždňov. Potom jemne vylejte infúziu cez sito, opatrne zabaľte kosti do tkaniny a opatrne nalejte polovicu sliviek, ktoré zostali v nádobe s medom alebo nalejte cukor. Počkajte ďalšie 2 týždne, nezabudnite, aby sa nádoba pravidelne pretrepávala.

Po dvoch týždňoch by mal med ako cukr vytiahnuť zvyšky alkoholu z buničiny slivky a premeniť sa na aromatický sirup. Sirup musí byť opatrne vypustený cez sito a slivky musia byť nalievané vodkou, tentokrát po dobu troch týždňov. Po troch týždňoch sa vodka odčerpá v kombinácii s prvou tinktúrou a sirupom. Počkajte pár týždňov, kým sa na dne nezobrazí zakalená zrazenina. Vypustite tekutinu, filter a fľašu. Udržujte nápoj na chladnom mieste. Predtým, ako sa ochutnáte tento diel, odporúčame počkať aspoň jeden rok.

Slivyanka na mäty alkoholu

Veľmi jemný, čerstvý nápoj. Pevnosť nie je malá, ale nápoj je ľahko opitý.

  • 2 kg zrelých sliviek
  • 200 ml potravinového liehu
  • 450 gramov cukru
  • 5 malých kvetov mäty alebo melisy

Livon varené v ZSSR

Slivky opláchnite, osušte ich, rozlomte ich na dva kúsky a odstráňte kamene. Rozdrviť drvinu a kašu na pár hodín na chladnom mieste. Potom musí byť kaša pretlačená cez sito alebo stlačená niekoľkými vrstvami gázy. Takže sme získali šťavu s dužinou bez kožiek. Potom pridajte do šťavy alkohol, cukor a mätu / melisu (môžete mať len listy).

Všetko nalejte do nádoby, zatvorte ju a nechajte ju vylúhovať na tmavom chladnom mieste po dobu 2 mesiacov. Ďalšie slivky vyliate cez sito, prefiltrujte cez bavlnený filter a fľašu. Počkajte minimálne 2 týždne pred ochutnávkou.

Môžete tiež variť nalejte bez vodky len kvôli prirodzenému kvaseniu. Ale lepšie urobte slivkové víno - technológia je dobre premyslená a nápoj sa ukáže byť lepšej kvality.

Ak sa vám nepáči sladkosti a likéry a slivky sú práve také, pripravte si pravidelnú tinktúru: 1 kg sliviek s kosťou (ovocie sa musí vystrihnúť alebo prepichnúť špičkou), nalejte 2 litre vodky a stojte 6 týždňov. Výsledok by mal byť veľmi príjemný, stredne sladký nápoj. Ak sa vám nepáči, alebo sa zdajú byť príliš silné, môžete pridať cukor v množstve napríklad 200 g cukru na 1 liter nápoja. Ďalšie informácie o slivkových likéroch nájdete v tomto článku. Je to veľmi jednoduché!

Ako urobiť panvici doma - recept s krok za krokom fotografie

prísady

  • vodka - 1 l,
  • čerstvé slivky - 2 kg,
  • cukor - 600 g

Metóda varenia

Pripravte všetky prísady. Predtým, než si vyberiete odtokovú panvicu zo sliviek doma, nakúpte alebo zberte ovocie. Slivky pre tento recept sa hodia akékoľvek, môžete si vziať slivky odrody Ugorka, ktoré sú veľmi bežné v našich zemepisných šírkach. Samozrejme, že je žiaduce vziať len takéto ovocie, v ktorom je kosť ľahko oddelená.

Tento recept je palačinka na vodku, ale môžete si vziať ďalší nápoj - riedený potravinový alkohol, absinth alebo dokonca vodku pripravenú doma sami. Odporúčam nepoužívať alkohol, ktorý je silnejší ako 40 stupňov, aby sa nestaral o mesiac trvajúci na odpoveď na otázku - prečo je hořká.

Opojte dobre zrelé slivky pod tečúcou vodou, vyčistite stopky a semená. Môžete použiť špeciálne zariadenie, môžete nakrájať alebo vystrihnúť slivku a získať kosť ručne. Lepšie je, ak slivky zostanú viac alebo menej celé, takže sú menej "rozmazané" alkoholom.

Slivky nakrájame na malé kúsky (rozdelil som každú polovicu sliviek na 4 kusy nožom). Slivky dajte do trojlitrovej nádoby alebo inej nádoby. Ak vyrábate niekoľko štandardov zložiek - je vhodné použiť veľké sklenené fľaše s objemom 5 litrov, ktoré sa zvyčajne nechávajú doma na víno.

Otvorte fľaše vodky a pridajte vodku do nádoby tak, aby úplne pokryla slivky.

Vodka môže byť viac ako predpis, ale potom bude tinktúra menej nasýtená chuťou a farbou.

Zatvorte nádobu so slivkami s plastovým vekom bez otvorov a jemne pretrepte obsah tak, aby nedošlo k poškodeniu vlákien odtoku.

Koľko stojí skimmer? Vložte našu infúziu sliviek - bičov po dobu 30 dní na chladnom tmavom mieste. Ako takýto kút môžete použiť kuchynskú skriňu, spíž v apartmáne, suteréne alebo loggiu. Len sa uistite, že domáce neberú váš nápoj na kompotu.

Po 30 dňoch odstráňte nádobu z komory, dekantujte výslednú infúziu. Nie, toto nie je skimmer. Pridajte sladkosti do nášho nápoja.

V nádobe s plátkami tmavých a alkoholom nasiaknutých sliviek pridajte celé množstvo cukru. Množstvo cukru potom môžete upraviť podľa vašej chuti. Zatvorte veko, jemne potriasajte, aby sa medzi ovocím prebudil cukor. Položte nádobu na 7 dní na chladnom tmavom mieste a cukor sa zmení na sirup.

Po týždni vylejte sirup cez jemné sito, jeho zvyšky v slivkách môžu byť stlačené cez gázu alebo tretím cez sito a mäso po usadení sa zráža.

Takže máte tri zložky - alkoholický likér na slivky, slivkový sirup a slivky po tom, čo ste ich stlačili. Už viac nebudeme potrebovať slivky v likéroch, môžete ich napríklad používať pri pečení alebo alkoholických dezertoch pre dospelých. Dajte ich do nádoby s vekom a nalejte zvyšky likéru (jeho bahnitá časť). Slivky skladované týmto spôsobom môžu byť použité počas celého roka na ozdobenie koláčov, zmrzliny alebo dezertov a tiež ako prvok mäsovej omáčky.

Zmiešaný cukrový sirup s tinktúrou v spoločnej nádobe, fľašu a miesto na kontrolovanom tmavom mieste ďalších 25-30 dní.

Počas tohto obdobia bude sediment spadnúť na dno a naše unášané drevo sa stane priehľadným hnedým, slivovo sfarbeným.

Môžete to napnúť cez vatovú vatu alebo niekoľko vrstiev zloženej gázy, bielidlo sa rozjasní.

Podávajte ako aperitív na predjedlá alebo ako dezertný ovocný likér a kávu s dezertmi.

Nižšie uvádzame niekoľko receptov vonných alkoholických nápojov zo sliviek - cmaru.

Slivyanka doma s vodkou bez cukru

Tento koláč s vodkou s kosťou je vyrobený z akéhokoľvek druhu sliviek vrátane žltej, ktorú často nazývame čerešňovou slivkou. Slivkový cukor bez cukru, ale v receptri sa používa med, inak dezertný likér nebude skimmer.

prísady

  • 3 kg zrelých sliviek
  • 20-30 jamiek zo sliviek
  • 1,5 litra alkoholu 95,6%
  • 1 liter vodky alebo moonshine 40%
  • 0,75 kg medu

Ako urobiť koláč na alkohol doma - recept

Slivky dobre umyte pod tečúcou vodou, rozlomte ich na polovicu a odstráňte kosti. 20-30 kusov osiva zabalené v gázach, priviazať vrecko a dávať banky požadovaného objemu na dne. Pridajte celú polovicu sliviek a naplňte ovocie a kosti alkoholom. Zatvorte nádobu pevne s vekom a nechajte ju 4 až 6 týždňov na tmavom, chladnom mieste, ako v hlavnom receptúre na panvicu.

Po chvíli nalejte alkohol cez sito cez sito, odstráňte kamene v gázach a nalejte polovicu sliviek kvapalným medom alebo nalejte do cukru. Držte nádobu na tmavom mieste ešte 2 týždne a nezabudnite pravidelne pretrepávať nádobu.

Po dvoch týždňoch bude med extrahovať zvyšky alkoholu z buničiny sliviek rozdelených alkoholom a kvapalina v pohári sa stane voňavým sirupom. Pečivo syr nasypte sitom a slivky teraz nalejte vodkou. Slivka na svätojánskej farbe má rovnakú silu, ale má o niečo ostrejšiu arómu. Odložte tinktúru na ďalšie tri týždne.

Po tejto dobe vypustite vodku, skombinujte ju s prvou tinktúrou a sirupom. Po niekoľkých týždňoch sa na dne objaví zakalená zrazenina. Vypustite ťah (vhodne na používanie slamy), filter a fľašu. Udržujte pohár na chladnom mieste.

Celá slivková slivka

Tento voňavý nápoj, okrem ovocia, obsahuje vône korenia zázvorov a škorice otepľujúce v chladnom dni.

prísady

  • Slivky - 2 kg
  • Vodka - 1,5 litra
  • Cukor - 300 g
  • Čerstvý zázvor - 20 g
  • Škoricové tyčinky - 5 g

Ako urobiť odtok s kosťami

Zbierajte zrelé celé slivky akéhokoľvek druhu a žlté, biele a modré. Umyte ich a nechajte ovocie suché.

Naplňte nádobu (napríklad trojlitrovú nádobu) so slivkami a pridajte cukor. Rozdrvte škoricu a zázvor (alebo ihneď sušené mleté ​​korenie) a vložte do nádoby tak, aby vôňa krému bola bohatšia.

Naplňte obsah plechovky vodkou na vrch, nechajte malý priestor (s dvoma prstami) na krk. Zatvorte veko kapronu a vložte v teplej studenej miestnosti, do infúzneho otvoru. Nápoj bude pripravený za mesiac.

Pred použitím pretrite cez gázu na fľaštičku a podávajte ju do stola.

Slivyanka doma bez vodky

Tento recept vám povie, ako sa palačinka vyrába doma bez vodky. Jednoduchý recept je ľahko zapamätateľný, jednoduchý a variť. Je ťažké čakať na výsledok, naozaj to chcem vyskúšať.

prísady

  • Modré slivky - 2 kg
  • Pitná voda - 2 l
  • Granulovaný cukor - 1 kg
  • Kvasinky - 15 g
  • Lemon - 1 ks.

Ako si vyrobiť misku doma - recept bez vodky

Odstráňte kamene zo sliviek, naplňte ich vriacou vodou a nechajte ich pod tlakom tri dni. Ďalej kmeň, pridajte cukor, droždie a citrónovú šťavu. Nechajte sa baviť, na gumovom rukáve na krku fľaše. Po ukončení fermentácie (keď padla rukavice) odstráňte kmeň, fľašu a nechajte na chladnom tmavom mieste po dobu najmenej šiestich mesiacov.

Vinný knedlík doma bez vodky

V tomto nápoji nie je vôbec žiaden alkohol a napriek tomu sa odkvapkávacie víno získava s miernym trasením vzhľadom na kvasenie sliviek.

prísady

  • 8 kg čerstvých sliviek,
  • 1 liter teplej vriacej vody
  • 1 kg granulovaného cukru.

Ako urobiť tortu bez vodky

Odstráňte slivky, opláchnite, vysušte a oddeľte buničinu od kostí akýmkoľvek spôsobom. V 10-litrovej sklenenej fľaši umiestnite slivky a naplňte vodou. Plody môžu byť rozdrvené pomocou drevenej lyžice alebo špachtle. Fľašu umiestnite na teplé miesto asi na 5 dní.

Po čase, kedy je tekutina skutočná, vypustite infúziu, stlačte celulózu sliviek a pridajte do nej cukor. potom dobre premiešajte. Nalejte výslednú kvapalinu do čistej fľaše, vytvorte vodné tesnenie a umiestnite konštrukciu na tmavé miesto po dobu 30-45 dní pri teplote vzduchu 20-30 stupňov. Keď sa pivovar fermentuje, nápoj nalejte do fliaš a nechajte niekoľko mesiacov naplniť.

Malé odporúčania na varenie

  1. Pri príprave brandy nie je nevyhnutné opláchnuť všetky bobule a plody tak dôkladne, pretože proces fermentácie prebehne oveľa rýchlejšie.
  2. Ak chcete, aby hotový likér bol voňavý a bohatšia a chutnejšia, vopred zmrazte slivky v mrazničke.
  3. Ak chcete, aby hotový likér bol transparentnejší, namiesto granulovaného cukru použite predvarený cukorový sirup, ktorý je takto pripravený: v jednom litri vody, zohriatej na strednú teplotu, rozpustite pol šálky cukru.
  4. Pri nalievaní sliviek môžete pridať trochu premyté hrozienka, čo zvýši proces fermentácie likérov. Navyše pridaná hrozienka spôsobí, že hotový nápoj bude voňavý.

Akýkoľvek recept na domáce likéry zo sliviek možno zlepšiť pridaním vanilky, klinčekov, trošky škorice, oranžovej alebo citrónovej kôry, alebo iných prísad podľa vkusu.

Domáce likér zo sliviek na vodke

Ak ste skutočným znalcom domácich alkoholických nápojov a chcete vykonať rôzne experimenty, použite tento recept na výrobu domáceho likéru.

zloženie:

  • 1 kg sliviek
  • 400 gramov vodky
  • 350 gramov granulovaného cukru.

Príprava:

Первым делом следует подготовить все сливы для приготовления наливки, немного промыть под проточной водой, каждый плод разрезать на две части и удалить косточки. Очищенные сливы выложить в подготовленные стеклянные банки, чередуя со слоями сахара.

  1. Банку со сливами накрыть слоем марли и оставить сливы на сутки до образования выделившегося сока.
  2. Šálka ​​sliviek musí byť z času na čas otriasa tak, aby uvoľnená šťava mohla zabaliť každú slivku.
  3. Potom sa slivky musia naplniť pripravenou vodkou, aby kvapalina mohla úplne zakryť ovocie.
  4. Banka trvá 1 mesiac uzavretá.

V dôsledku toho by ste mali dostať pretrvávajúcu štruktúru a sladkú chuť. V dôsledku toho máte domáci likér varený podľa všetkých pravidiel. Musí byť nalievaný do krásnych fliaš a podávaný na stole.

Recept na vodku №2

Ak ste skutočným labužníkom a znalcom domácich alkoholických nápojov a chcete experimentovať, skúste pripraviť lahodný a bohatý likér podľa receptúry popísaného nižšie.

zloženie:

  • zrelý zrelý slivka - 1 kg,
  • granulovaný cukor - 400 g,
  • Vodka - 400 ml.

Príprava:

Pri príprave tohto likéru je lepšie vziať všetky sladké a kyslé odrody sliviek, napríklad Renklod.

  1. Preto dôkladne umyte bobule, utrite uterákom a odstráňte kosti.
  2. Potom sme dali slivky do čistých pohárov, nalievali rovnomerne cukr, ale neplnia nádobu na vrch.
  3. Kontajnery zatvárame silnou tkaninou a vystavíme ich pár dní na slnku.
  4. Počas tejto doby ich pravidelne pretrepte tak, aby všetky bobule boli dobre navlhčené šťavnatou šťavou.
  5. Po uplynutí určeného obdobia vylejte slivky čistou vodkou, tesne uzavrite nádoby s viečkami a položte ich na tmavé miesto po dobu jedného mesiaca.

Počas tejto doby budete potrebovať 3-4 krát, aby ste starostlivo naliali lištu z džbánov s bobuľami do inej nádoby a potom ju naliate späť. O mesiac neskôr sa hotový nápoj filtruje cez taniere a fľaštičku. To je všetko, likér so slivkami pripravený! Čakáme na sviatky a radi sme vzali vzorku.

Starý recept

To je najjednoduchší recept na výrobu slivkovej tinktúry, zaznamenanej v mnohých starých kuchárskych knihách. Pre to potrebujete jeden a pol kilogramov sliviek, libru cukru a pol litrovej fľaše vodky.

Robí sa takto:

  1. V širokohrdlovej fľaši alebo v trojlitrovej nádobe sa slivky pevne nalejú, ale nedrvia sa, aby nedošlo k poškodeniu ovocia. Odstráňte kosti nie je nutné! Chuť a vôňa nápoja bez kameňov sa nezmení, ale krém sa zakalí.
  2. Naplnia si plechovku vodkou "až k ramenám", pevne ju naplnia a umiestnia do pivnice alebo do iného tmavého chladného miesta (s teplotou vzduchu 14 až 20 ° C) asi mesiac a pol.
  3. Po mesiaci a pol, šťava je vyčerpaná, a v pohári naliať cukor "koľko sa hodí." Namiesto cukru môžete vylejeť cukrový sirup do nádoby (400 g cukru na pol litra vody) a krém sa ukáže ako voňavý, ale bude mať menej "stupňov".
  4. Po mesiaci vypustite výsledný sirup a premiešajte s tekutinou, ktorú ste prvýkrát naliali. Prefiltrujte cez vatovú vatu alebo gázu, hermeticky uzavrite a vezmite do pivnice alebo položte spodnú časť chladničky.

Nápoj bude pripravený asi za šesť mesiacov, bude to ešte chutnejšie za osem mesiacov. Samozrejme, že sa môže opiť bezprostredne po príprave, ale takáto panvica stále nemá svoju skutočnú chuť a arómu.

Neslazená tinktúra sliviek s kosťami

Tí, ktorí nemajú radi sladké likéry, môžu vyrobiť cukrový koláč bez cukru. Potrebuje sa jeden kilogram ovocia a dva litre vodky (svätožánok, zriedený alkohol):

  1. Vyčistite a dôkladne umyte slivky. Rezanie ovocia a odstránenie kostí nie je nutné.
  2. Slivky umiestnite pevne do pohárov, pokryte ich tekutinou tak, aby úplne zakryli ovocie. Cork pevne, vložte do temného teplého miesta. Prenášanie pohára v pivnici nie je potrebné, môže byť umiestnené na poličke kuchynskej skrinky.
  3. Po mesiaci a pol, filter, fľaše a uzatvorené s uzatvorenými čiapkami.

Nápoj je silou likéru (až do 30 stupňov), ale pikantná, s jemnou arómou slivky a jemnou chuťou. Môžete ju vypiť ihneď po pripravenosti.

Nesperte slivky, ktoré boli použité na varenie! Vytvárajú originálny dezert, občerstvenie alebo dekoráciu na pečenie domácností.

Slivyanka na alkohole

Ak chcete získať silnejší slivkový nápoj, môžete trvať na alkohole bez toho, aby ste to zriedili - je to "najrýchlejšia" slivková tinktúra. Pre to potrebujeme 2 kg ovocia, pohár liečebného alkoholu (96%), libru cukru a (voliteľne!) 5-6 mincovníkov.

  1. Slivky premývajte a vysušte. Nakrájajte na polovicu a odstráňte kosť. Pulpová kaša. Po hodine a pol vyčistite slivkovým pretlakom sitom, aby ste odstránili kožu, nalejte alkohol a položte listy mäty.
  2. Zatvorte nádobu tesne, dobre sa potriasajte a vezmite na temné chladné miesto. O dva mesiace neskôr je nápoj pripravený - musí byť dôkladne prefiltrovaný (nie cez gázu, ale cez vatu) a balené.

Slivyanka získala vodcovu pevnosť alebo trochu silnejšiu vodku. To môže byť opitý sám, a postupne pridávať do čaju pre arómu. V chladničke alebo v pivnici sa dá uložiť na 3-4 roky - v priebehu času sa krém stáva len chutnejšie.

Ako si vyrobiť fľašu s kvapalinou

Likérkový likér na slivkách sa ukáže ako sladší ako obyčajná placka. Pre ňu je potrebné vziať kilogram sliviek, 150 gramov cukru a fľašu vodky. Môžete si to uvariť na sviečku alebo zriedený alkohol. Táto domáca tinktúra môže byť použitá na prípravu alkoholických koktailov, akýkoľvek sladký likér:

  1. Slivky umyte (nie je potrebné vysušiť), narežte na dve časti, odstráňte kamene, ale neodstraňujte kožu. Veľké slivky môžu byť nakrájané na plátky. Vo fľaši alebo v nádobe sa ovocie položí vo vrstvách, posypeme cukrom.
  2. Zatvorte nádobu s vekom a nechajte na pár dní nechať ovocný džús. Potrebujte plechovku raz denne.
  3. Na štvrtý deň nalejte vodku cez odtok - hladina kvapaliny by mala byť o 2-3 cm vyššia ako hladina suroviny, tesne zatvorte korku a za mesiac a pol zoberte na tmavé miesto. Nenechajte sa zabudnúť, že nádobu triasť raz týždenne!
  4. Filtrujte hotovú bagru cez dvojitý filter: najskôr 2-4 vrstvy gázy a potom cez vatovú vatu. Naliať do fliaš.

Približne jeden liter nápoja pochádza z kilo sliviek. V pivnici alebo v chladničke sa skladuje asi dva roky.

Tinktura divokých sliviek - trní

Správne vyrobená tinktúra trní nie je len chutná, ale aj užitočná. Ak ju nepijete na stôl, ale v malých dávkach, ako lektvar, zlepšuje imunitu, upokojuje nervy a má priaznivý účinok na orgány močovej sústavy.

"Liečivé" trny sú pripravené z prezretých tŕňov, potom bude mať jasnú bohatú chuť, bude mať viac liečivých látok. Pre to potrebujete jeden a pol kilograma cukru, 4 kg trnitých bobúľ a 4 litre vodky. Príprava:

  1. Nalejte fľašu do fľaše a pri trepaní ju premiešajte cukrom. Utiahnite hrdlo nádoby gázou (nepotrebujete zatvoriť tesné veko). Nechajte mesiac a pol v teplej miestnosti - nie v tme, ale aby na fľaši nedošlo k priamemu slnečnému žiareniu.
  2. Po mesiaci a pol vložte do nádoby pol litra vodky a nechajte ju ešte 2 mesiace.
  3. Keď toto obdobie prechádza, otvorte nádobu, nalejte 3,5 litra vodky, nalejte do smaltovej panvice, položte na oheň a priveďte do varu. Nevarejte!
  4. Chladné, fľaškové. Tinktúra je pripravená za 2-3 mesiace.

Ternovku možno urobiť a pod urýchlený recept: otočiť turn s vidličkou, zaspať s cukrom (na tri kg bobule - kilogram cukru), nalejte vodku a trvať najmenej jeden mesiac. Ale, rovnako ako slivková tinktúra, trny nadobúdajú skutočnú chuť len šesť mesiacov po príprave.

Recept na domáce slivkový likér bez vodky

Ponúkame vám ďalší zaujímavý recept na bežnú vodu. V tomto prípade by sa kvapalina mala získať počas prirodzeného kvasenia. Tento likér sa môže použiť na párty, nahradí ho mojitom alebo červeným vínom.

zloženie:

  • 6 kilogramov slepých sliviek,
  • 3 kilogramy cukru,
  • 3 šálky vriacej vody

Príprava:

  1. Nalejte všetky pripravené slivky do umývadla, nalejte všetok obsah teplou vodou.
  2. Potom dajte všetky šperky na uterák, trochu osušte, nakrájajte každé ovocie na dve časti a opatrne odstráňte všetky kosti, aby nedošlo k poškodeniu mäsa.
  3. Preveďte olúpané slivky do vhodnej sklenenej nádoby, pridajte cukor a nalejte požadované množstvo varenej vody.
  4. Viazajte krk nádoby s čistou gázou a umiestnite ju na teplé miesto na štyri hodiny.

Keď sa objavia prvé príznaky fermentácie, keď sa na povrchu kvapaliny objaví vytvorená pena a malé bubliny, vložte na jeden z prstov lekársku rukavici s dierovanou dierou alebo vložte vodné tesnenie.

  1. Držte slivkový nápoj po dobu tridsiatich dní, kým sa neskončí celý proces fermentácie.
  2. Filtrujte všetku sladinu s niekoľkými vrstvami gázy a vrstvou vaty.
  3. Stlačte celulózu ručne a výslednú kvapalinu prechádzajte cez gázu a bavlnený filter.
  4. Zmiešajte všetok obsah so zvyškom nápoja.

Výsledný slivkový likér sa naleje do pripravených fliaš, pevne sa naplní a udržiava sa na chladnom mieste počas troch mesiacov. Následne nalijeme nápoj a podávame vzorku na stôl.

Koreňový korenový recept

zloženie:

  • 1,5 libry zobralých sliviek,
  • 300 gramov cukru
  • 20 gramov koreňa zázvoru,
  • 1,5 litra vodky,
  • 0,5 kusov škoricových tyčiniek.

Príprava:

Dôkladne umyte všetky pripravené slivky a trochu ich osušte a položte na čistý uterák. Vezmite si koreň zázvoru, nakrájajte na kúsky a polovicu škoricových tyčiniek a umiestnite na úplné dno trojlitrovej nádoby. Takže domáci likér zo sliviek získal intenzívnejšiu chuť.

  1. Naplňte nádobu premytými slivkami, vrchol s vrstvou granulovaného cukru a potom nalejte vodku tak, aby kvapalina naplnila nádobu na vrchol, niekoľko centimetrov pred dosiahnutím krku.
  2. Kryt s plastovým viečkom na vrchole a miesto na chladnom tmavom mieste asi tridsať dní.
  3. O mesiac neskôr bude možné odobrať vzorku z pripraveného nápoja a naliať ho do krásnych fliaš.

Metóda hrozienok

zloženie:

  • 6 kilogramov lúpaných sliviek,
  • 3 poháre vody
  • 2,8 kg cukru
  • 100 gramov hrozienok.

Príprava:

Najdôležitejšie je nájsť vhodný kontajner na prípravu nalievania z odtoku. Umyte slivky, nakrájajte na dve časti, premiešajte s vodou a cukrom, premiešajte obsah. Cukrové slivky sa umiestnia do vhodnej sklenenej nádoby.

  1. Zaveďte krk sklenenej nádoby s gázovým rezom a niekoľko dní umiestnite nádobu na teplé miesto.
  2. Potom pridajte predpranú hrozienku, aby kvasenie kvasilo rýchlejšie.
  3. Keď sa na povrchu kvapaliny objavia malé bublinky, položte na hornú časť krku pravidelnú gumovú rukavici s otvorom v jednom z prstov.
  4. Za približne mesiac uvidíte, že rukavice na plechovke majú veľa.
  5. Keď rukavica stratí svoj tvar, nápoj musí byť odfiltrovaný.

Môžete filtrovať nalievanie cez niekoľko vrstiev gázy. Ochutnajte hotový likér a nalejte ho do pripravených fliaš, skladujte lepšie na chladnom mieste.

Likér s žeriavom

Je to viac likéru, ale veľmi sa mi páčil recept, že som sa rozhodol zahrnúť do tohto článku. Taktiež namiesto 150 ml vody z pôvodného receptúry som pridal 250 ml vodky, aby bol nápoj o niečo silnejší, ako sa pôvodne zamýšľalo.

  • 500 g horského popola
  • 500 g zrelé slivky
  • 1 tyčinka škorice
  • 500 g cukru
  • 250 ml alkoholu
  • 250 ml vodky
  • 1 citrón

Rowan sa zbavil cesty. Vypláchnite to dobre, nechajte ho vysušiť a nechajte ju cez noc v mrazničke, aby ste odstránili horkosť.

  1. Slivky opláchnite, odstráňte kamene.
  2. Vložte horský popol a slivky do panvice, pridajte cukor, šťavu z jedného citróna a škorice.
  3. Vložte hrniec do ohňa a varte zmes na 10 minút.
  4. Potom ochlaďte obsah panvice, pridajte vodku a alkohol.

Všetko nalejte do vhodnej nádoby na objem, tesne zatvorte nádobu a nechajte ju na tmavom chladnom mieste po dobu najmenej jedného mesiaca. Kmeň, filter a fľaša.

Dlhá expozícia je vítaná.

Spike plyš

Na rozdiel od likérov sa táto infúzia pripravuje výhradne po varení sliviek vo vriacej vode. Z tohto dôvodu zničia pektíny, ktoré narúšajú separáciu džúsu, čo je viskózne. Preto trvá na tom trochu menej: bude to možné vyskúšať v 2-3 týždňoch.

Recept vám umožňuje miešať slivky s čerešňami alebo čučoriedkami, záhradným zimolezom - s bobuľami, ktoré nie sú rozbité, ale iba zdôrazňujú vôňu slivky. Pri miešaní musíte dodržať pomer 1: 1 alebo viac sliviek ako ostatné ovocie. Pre sladký likér Spotykach potrebujete:

  • slivky - 2 kg,
  • moonshine - 1,5 litra,
  • cukor - 700-800 g,
  • voda - 1 l.

Vložte umyté slivky do panvice, pridajte cukor a nalejte do vody. Priveďte do varu, znížte teplotu. S sotva viditeľným varením slivky musíte trpieť asi 30 minút, miešaním až kým sa koža neroztrhne.

  • Alkohol nalejte priamo do tejto misky, bez odstránenia tepla.
  • Pridajte prvé príznaky vriacej kvapaliny, zakryte a odstráňte z kachlí.
  • Ochlaďte, vylejte celú hmotu spolu s ovocím do sklenenej nádoby a zatvorte tesné veko.
  • Trvať 7-10 dní v tme.
  • Nakrájajte nápoj, opatrne stlačte šťavu zo sliviek.

Filtrujte spikach cez gázu a bavlnené filtre na oddelenie najmenších kúskov buničiny. Tekutina by mala byť ponechaná sama o ďalších 7-10 dní a potom sa používa ako sladký dezertný likér.

Aby sa uspokojila chuť náročného vinára, pri varení sliviek by sa mala do hmoty zaviesť iba polovica množstva cukru špecifikovaného v receptúre. Keď je nápoj nasiaknutý a oddelený od buničiny, môžete ho vyskúšať a v prípade potreby ju osladiť.

Ako variť šľahanie sliviek v pomalom sporáku?

Táto metóda je užitočná, ak potrebujete rýchlo pripraviť stretnutie s hosťami. Príprava nápoja trvá asi 1 deň. Po ochladení sa môže okamžite podávať pri stole, ale odporúčame vám ešte niekoľko dní na "odpočinok".

Recept obsahuje:

  • 0,5 kg slivky (pripravené, neplnené),
  • 0,5 l sviečky (40% obj.),
  • 0,25 kg cukru.

Zložky je potrebné umiestniť do misky multicookeru, zapnúť režim "v pare". Doba ohrevu je 5-10 minút. Potom sa zariadenie prepne do režimu "vykurovania" a nechá sa naplniť 10-15 hodín. Táto fáza môže byť vykonaná večer, potom ráno bude potrebné len vypnúť zariadenie a ochladiť nalievanie pod vekom. Naplňte alkohol cez sito a podávajte v krásnej fľaši.

Slivky namočené v alkohole sa môžu používať ako prísady pri pečení alebo podávané s mäsovými pokrmmi.

V nádobe č.2

Môžete použiť akékoľvek bobule (najviac sa mi páčilo čierne egreše) 500 gramov slepých sliviek, pohár cukru, 0,5 vodky

To všetko v multi držte na 5 minút v režime "varenie pre pár", a potom nechajte 12-15 hodín v "režime vykurovania", som ju opustil na noc a vypol ráno bez otvorenia.

Kmeň cez sito. Opité slivky sa ukázali úžasne v chuti, plánujem ich strhnúť do špongie

A môžete piť! Veľmi chutné, naozaj!

Tinktura na medu

Starodávny recept naznačuje pomalú prípravu, dlhé expozície, ale dáva skutočne úžasný výsledok. Plumový med sa dá podávať najdrahším hosťom a na najslávnejších stoloch. Takýto dar, najmä v neštandardných pokrmoch, ocenia aj tí, ktorí veľmi často nepijú alkohol.

Pri výrobe medového koláča potrebujete:

  • slivky - 3 kg,
  • silný moonshine (70-80% obj.) - 1,5 l,
  • moonshine 45% objemových - 1 l,
  • med - 750 g

Oddeľte kosti od buničiny. Rozdelte 20-30 kusov. a prilepiť ich do gázy. Vložte jadra semien do gázy do vhodnej nádoby, položte polovicu plodov na vrchol a nalejte silnú sviečku. Trvať 4-6 týždňov na tmavom mieste pri izbovej teplote.

  1. Naplňte infúziu alkoholu sitom, odstráňte jadrá a vylejte bobule medom.
  2. Ak je med kandizovaný, potom sa musí zahriať do tečúceho stavu.
  3. Pretrepte nádobu so slivkami a medom a umiestnite na teplé miesto po dobu 2 týždňov, aby ste zvýraznili džús.
  4. Z času na čas potrebujete pretrepávať nádobu počas miešania obsahu.
  5. Vypustite pripravený sirup a zvyšok plodu nalejte do sviečok 40-45% objemu alkoholu. a vydržte 3 týždne.

Po uplynutí tohto obdobia vypustite kvapalinu a uložte slivky a používajte ich ako prísadu v pečiva, zmrzlinách a mäsových pokrmoch. Kombinujte všetky 3 infúzie v jednej nádobe, premiešajte a nechajte stáť 10 - 14 dní, kým nedôjde k zrážaniu a nápoj nie je jasný. Odstráňte priehľadnú časť infúzie zo sedimentu, prechádzajte bavlneným filtrom a fľašou.

Korke a zrelý na 6-12 mesiacov v chladnom pivnici.

Med a škorica

V obchodoch sa v súčasnosti ponúka široká paleta alkoholických nápojov, ako sa hovorí, pre každý vkus a rozpočet. Ale čo by mohlo byť viac chutné ako domáca bobule alebo ovocná tinktúra vařená vlastnými rukami. Podľa tradície pre moju rodinu v lete pripravujem niekoľko typov takýchto tinktúr, likérov a likérov.

  • slivka (mám stupeň Renklod) - 1 kg,
  • škorica - ½ palice,
  • včelí med - 200 gr,
  • Vodka - 500 ml.

Najprv by som chcel udeliť malé odporúčanie týkajúce sa výberu prísad pre slivkovú tinktúru. Slivky na varenie je lepšie vybrať nie prehnané, ale pevné. Variety zvyčajne vyberám maďarský alebo Renklod. Ale je to v podstate možné a iné.

Med je lepšie používať kvetinové alebo forbs. Pohánkový med v hotovej tinktúre môže poskytnúť miernu horkosť. Ale to, ako sa hovorí, je amatér. ,

Vodka pridať do tinktúry, vyberte kvalitnú a výrobca - podľa vlastného uváženia. Škorica musí byť čerstvá, potom bude hotová tinktúra mať ohromujúcu chuť.

Na medu doma

  1. A tak začneme varenie. Для начала нам нужно сливы сложить в кастрюльку, залить холодной водой и вымыть.
  2. Затем, разрезаем их ножом пополам. Можно разламывать руками, если косточка нормально отделяется.
  3. Каждую половинку сливы нарезаем на две-три дольки, как на фото.
  4. Musíme rozdrviť polovicu škoricových tyčiniek na drevenú plošinu s valčekom na malé kúsky.
  5. Potom vložte vrstvu sliviek do trojlitrovej fľaše, nalejte do nej škoricu a nalejte med.
  6. Takto vrstvy naplnia fľašu pred koncom zložiek. Na samom konci pridáme do fľaše zložku obsahujúcu alkohol.

Potom intenzívne potriasť cínu tinktúry, aby sa med rozpustil čo najviac. Tinktura sliviek by mala byť na parapete v tejto forme po dobu dvoch týždňov. Počas tejto doby, slivky a med dáva likéru jeho chuť, a škorica mu dáva jedinečnú arómu. Počas tejto doby sa fľaša tinktúry musí pretrepať každý deň.

Teraz musíte prejsť cez to. Aby som uľahčil odčerpanie tinktúry, odrezal som jednoduché zariadenie, ako je veľká zavlažovacia nádoba z plastovej fľaše. Stačí odrezať dno dvojlitrovej fľaše, otočiť ju a tam, kde bola fľaša, položte kúsok vaty. Potom naliajeme tinktúru do našej improvizovanej kanvice a filtrujeme ju.

Tinktúra bola po prvýkrát v poriadku a ukázalo sa čisté "ako slza".

Pozrite sa na to, čo má naša krém krásna farba, a sladko-korenistá vôňa škorice dáva domáce brandy zvláštny šarm. Pred použitím musí byť infúzia slivky na mede ochladená. Do sklenenej nádoby ho nemôžete ukladať dlhšie ako dva roky.

Koňovitá korenistá tinktúra

Pre milovníkov exotických chutí je vhodná tinktúra moonshine na slivky so zázvorom a škoricou. Vypustite toľko, aby ste mohli naplniť 3-litrovú nádobu za záves. Plody sa nemusia čistiť, stačí na umývanie, sušenie a vyberanie popraskaných a poškodených. Pri vyplňovaní pohárov musíte vylievať plody cukru, iba 300 g sladkej prísady je potrebné pre takú nádobu.

Po naplnení každej vrstvy sliviek by sa nádoba mala pretrepať tak, aby sa granulovaný cukor premiešal s ovocím.

  • Chopte koreň zázvoru (200 g), škoricovú tyčinku (asi 5 g).
  • Naplňte polotovar so sviečkovým lúčom, aby boli plody úplne zakryté.
  • Zatvorte veko a vložte na tmavé miesto.
  • Po uplynutí 1 mesiaca môže byť liatie už filtrované a spotrebované.
  • Mal by mať výrazný zápach sliviek a korenín používaných v receptúre.
  • Ochucovadlá sa môžu meniť pridaním mätového alebo citrónového balzamu, citrusovej kôry, hviezdicového anýzu a iných korenín.

Aby sa kamene nehádzali zo sliviek

Na jadrách z semien môžete vytvoriť dobrú sladkú tinktúru s arómou horkého mandlí. Jej potom môže byť použitý pri varení, pri miešaní koktailov a pri použití ako samostatný nápoj. Bude potrebné:

  • 250 gramov jadier plodových semien,
  • 1 l moonshine,
  • 1 kg cukru
  • 0,5 litra vody.

Vložte jadrá do infúznej nádoby a naplňte ju sviečkou. Nechajte na tmavom mieste 1 - 1,5 mesiaca, potom oddeľte kvapalinu od jadier. Vajejte karamelový sirup z cukru a vody, vychladnúť. Pripojte ju k infúzii sliviek, miešajte a fľaše.

Podržať najmenej 6 mesiacov na získanie nápoja harmonickej chuti.

Aby sa vôňa domáceho maslového koláča úplne odhalila, mala by byť opitá pri teplote nápoja približne +20 ° C Za týmto účelom musí byť fľaša z chladného pivnice vložená do miestnosti aspoň niekoľko hodín pred podávaním. Chlieb by ste nemali vychladnúť - jeho jemná jemná aróma nebude úplne viditeľná. Na slivkový likér sa podávajú aj ovocné a sladké dezerty. Je lepšie ho používať po sviatku, pomaly av príjemnej spoločnosti.

Škodlivé látky z jám

Kosti obsahujú kyanid, skutočnú chuť a vôňu kostí - to je chuť a vôňa kyanidu. Množstvo kyanidu je však malé, preto môžu byť kosti zjedené. Existuje tiež enzým, ktorý produkuje kyanid, ktorý zostáva dlhodobo aktívny. Enzymy využívajúce kyanidy rýchlo strácajú svoju činnosť.

Ak varíte, varte, kyanid sa nebude hromadiť a môžete jesť. Ak boli kosti vysušené - enzým nefungoval, ak bol trvale deaktivovaný alebo skladovaný ako v sude - neviem. Ak sa kôstkové plody sušené bez tepelného ošetrenia kamienkami, potom za takých podmienok môže byť táto koncentrácia kyanidu nahromadená za niekoľko rokov, takže ak budete jesť kilogram takéhoto džemu, stane sa nebezpečným. Ale kto to drží niekoľko rokov, a potom ich zjednotí v kilogramoch ... Skrátka, všetko je utrieť vo vode, podobne ako metylalkohol.
Rovnako ako metylalkohol, kyanid v malých dávkach je neškodný v akýchkoľvek množstvách - v organizme je takisto prítomný, malé dávky sa úspešne a neškodne absorbujú.

Odporúčania - používať alebo vyhadzovať - ​​nikto nebude.

Kyselina prussová jamiek je silný jed

Preto účinok jedovatých látok na enzýmy dýchacieho systému, ktorý zahŕňa trojmocné železo, spôsobuje inaktiváciu tkanivového dýchania, čo vedie k vzniku hypoxie tkaniva. Je tiež známe, že kyanidy vedú k hypoxii a pôsobia na centrálny nervový systém.

  • Kyselina prussová je plynná a bezfarebná kvapalina, ktorej hustota je 0,699, s charakteristickou nízkou teplotou varu.
  • Kyselina má zápach mandlí.
  • Táto hustota je spôsobená skutočnosťou, že táto toxická látka, ktorá vstupuje do reakcie, sa stáva kvapalinou alebo nadobúda plynnú formu.
  • V plynnej forme je cítiť mandľový zápach.
  • Ľahko sa spája s vodou a organickými rozpúšťadlami.

Pri teplotnom režime viac ako 13 stupňov sa mení na tvrdú vláknitú kryštalickú formu bez zápachu. Cyanid vstupuje do tela vzduchom, keď osoba vdychuje svoje výpary. Hlavným mechanizmom vstupu je vdýchnutie. SC patrí k typu silných jedovatých látok. V prírode sa kyselina kyanovodíková (kyanid-vodík) nenachádza vo voľnej forme. Z tohto dôvodu dochádza k otravám spôsobeným SC mechanizmom chemických reakcií. Patria medzi ne:

  • Amygdalín. Je to v jamách: broskyne, čerešne, slivky, marhule, v rodinách horkých mandlí,
  • Prunasin. Nachádza sa v Pennsylvánskej čerešni,
  • Durrin. Obsahuje v proso a spaľovanie celuloidu tvorí kyselinu prussovú. Je prítomný v cigaretovom dyme.

Existuje nejaká škoda alebo prospech zo slivkového likéru?

Ako viete, všetko je v miere moderné. Dokonca aj najužitočnejší produkt vo všetkých ohľadoch, ak je spotrebovaný príliš, môže poškodiť naše telo. Tak sa uistite, že ak dovolíte piť určité množstvo prírodného likéru, nepoškodí vaše telo. Okrem toho už dlho poznáme výhody sliviek pre naše telo. Toto nie je úplný zoznam problémov, ktoré je možné riešiť pomocou "krémovej terapie":

  • hypertenzia,
  • normalizácia gastrointestinálnych funkcií,
  • pomáha pri nervových poruchách
  • odstraňuje toxíny
  • normalizuje hladiny cholesterolu
  • Priaznivý účinok na srdce a krvné cievy
  • vynikajúce prostriedky na prevenciu prechladnutia a ARVI,
  • nalievanie zo sliviek je vynikajúcim expektorátom.
Moderné potravinárske výrobky, ktoré sú umiestnené ako absolútne neškodné, hoci obsahujú veľké množstvo konzervačných látok, farbív a stabilizátorov, sú omnoho nebezpečnejšie.

Recept na varenie s fotografiou

Postup je nasledovný:

  1. Oddeľte slivku od kameňa, v prípade, že je slivka veľká, môžete ju brúsiť nožom (polovica sliviek na 2-3 kusy).
  2. Ovocie ležal v pohári, nalejte vodku, aby boli úplne zakryté, premiešajte.
  3. Fľašu dajte na mesiac na tmavom mieste.
  4. Po 4 týždňoch dosiahneme plechovku, filtrujeme liatie cez gázu, snažiac sa nedotýkať sa slivky (takže plody zostali neporušené).
  5. Nalejeme cukor do zostávajúceho ovocia a dáme ich na to isté miesto po dobu 7 dní.
  6. O týždeň neskôr filtrujeme výslednú hmotnosť, nie príliš tesnú, takže naše nápoje nie sú zakalené.
  7. Zmiešajte tinktúru vodky a cukrového sirupu.
Nalievanie je pripravené, ale pre úplné zrenie je lepšie nechať ju na ďalší mesiac.

Recept bez vodky

Ak z nejakého dôvodu nechcete vyrábať likér na vodku, môžete ho variť prirodzeným kvasením. Pre to potrebujeme:

  • slivka - 6 kg,
  • cukor - 3 kg,
  • varená voda - 0,75 l.

  • Ovoce opláchnite a osušte, odstráňte kosti z nich.
  • Vložte ovocie do pohára, pridajte cukor a pridajte vodu.
  • Viazame hrdlá s gázou, necháme 4 hodiny.
  • Po asi 4 hodinách (možno o niečo neskôr) sa objavia prvé príznaky fermentácie, v tomto okamihu by ste mali odstrániť gázu a vložiť vodnú pečať.
  • Asi o mesiac neskôr vyfiltrujeme výsledný produkt, stlačíme celulózu.
  • Výsledný krém prefiltrujeme cez filter s bavlnenou gázou, nalejeme do fliaš a pevne ich zatvoríme.
  • Fľaše sme umiestnili do pivnice, po 90 dňoch je brandy pripravené na použitie.

Spice varenie recept

Existujú situácie, keď potrebujete pripraviť pôvodný ochutený nápoj a nie je čas na niekoľko týždňov. Napríklad hostia dorazia za týždeň a chcel by som im vyhovieť nie s obchodným alkoholom, ale s niečím, čo som pripravil. V takýchto prípadoch tento recept. Nápoj bude pripravený za týždeň a príjemne vás a vašich priateľov príjemne prekvapí svojou jedinečnou chuťou. Na jej prípravu potrebujeme:

  • cukor - 0,4 kg
  • vodka - 2 l,
  • slivka (hmotnosť je špecifikovaná bez kosti) - 1 kg,
  • mäta, škorica, kôra, mandle - na chuť.

Keď sú všetky produkty pripravené, môžete pokračovať:

  1. Moje plody, sušené, oddelené od kostí, a potom jemne rezané.
  2. Ak chcete pripraviť pikantný nápoj, polovica cukru je dostačujúca, ak je sladká, zdvojnásobte dávku (0,8 kg).
  3. Pridajte vonné korenie a bylinky (môžete si ich vybrať podľa vášho vkusu, tu je približné zloženie), nalejte vodku.
  4. Zatvorte fľašu s tesným plastovým vekom a niekoľkokrát ju pretrepte (denne ju potrebujte pretrepať).
  5. Po 7 dňoch nalejeme nalievanie a stáčanie, nápoj s približnou silou 34 ° je pripravený.

Recept s medom

Ďalší originálny recept na prípravu slivkového likéru. V tejto chvíli sa pokúste urobiť nápoj s medom. Na jej prípravu potrebujeme:

  • slivka - 3 kg,
  • slivový kameň - 25-30 ks.,
  • alkohol (96%) - 1,5 l,
  • vodka - 1 l,
  • med - 0,75 kg (ak nie je med, môžete si vziať cukor).

Postup je nasledovný:

  1. Vypláchnite a vysušte slivku, odstráňte kosť z nej.
  2. Zviažte "batoh" kostí s gázou.
  3. V tej istej nádobe dajte slivku a nalejte do alkoholu, zatvorte plastový kryt.
  4. Fľaša je ponechaná v chladnom tme po dobu 1-1,5 mesiaca,
  5. Po 6 týždňoch vypustite obsah, odstráňte kosti, nalejte zvyšnú slivku s medom (cukor), nechajte 15 dní, príležitostne sa pretrepávajte.
  6. Po 15 dňoch odfiltrujte alkoholový sirup, nalejte zvyšnú mladinu vodkou a nechajte 20 dní.
  7. Po 3 týždňoch vylejte vodku, kombinujte ju so sirupom a alkoholom, nechajte ju päť mesiacov.
  8. Po 2 týždňoch by sa mala na dne vyskytnúť zrazenina, vyliata sa z nej, filtrovať a naliať ju cez sklenenú fľašu.
  9. Plummer by mal byť udržiavaný v chlade.
  10. Nalievanie je pripravené, ale úplne odhalí svoju jedinečnú chuť asi za rok, ak budete čakať tentokrát, nebudete to ľutovať.

Recept na varenie s mätou a melisou

Mincovňa, podobne ako citrónový balzam, je možno univerzálne záhradné byliny, osviežujúca chuť a vôňa harmonicky kombinovaná s väčšinou alkoholických (a nielen) nápojov. Na výrobu koláče s mätkou (melissa) pripravte nasledujúce zložky:

  • slivka - 2 kg,
  • alkohol - 200 ml
  • cukor - 450 g,
  • mätový alebo citrónový balzam - 5 vetví.

Príprava šálky podľa tohto receptu by mala byť nasledovná:

  1. Slivka umyte, vysušte a odstráňte kosť.
  2. Potrite drť v pyré a nechajte 2 hodiny.
  3. Po 2 hodinách, pomocou gázy, zložené v niekoľkých vrstvách, stlačte zemiakovou kašou (dostanete džús s buničinou).
  4. Nalijeme džús, cukor, alkohol a mätu do pripraveného pohára, tesne uzavretého veka.
  5. Necháme v tme 60-65 dní.
  6. Naliate nápoj, prefiltrujte cez filter s bavlnenou gázou a do fliaš.

Ml s mätou je pripravený, ale je lepšie ju ochutnať za dva týždne.

Recept na varenie

Voňavá slivka, práve zozbieraná v záhrade, sa dá nájsť až na jeseň. A výhodou nasledujúceho receptu je, že si môžete podávať nápoj podľa neho po celý rok, pretože na našich regáloch budú vždy sušené slivky. Pri príprave nápoja pripravte nasledujúce zložky:

  • alkohol alebo vodka (45 °) - 2 litre,
  • cukor - 1 šálka,
  • slivky s kameňom - ​​0,5 kg.

Pri príprave pohára budeme nasledovné:

  1. Všetky zložky dajte do fľaše, nalievajte alkoholom, tesne uzavrite veko a pretrepte.
  2. Položte riad na tmavé miesto po dobu 15-20 dní.
  3. Po 2 týždňoch sa nápoj vypustí, prefiltruje sa cez filter z bavlnenej gázy a naleje sa do tesne uzavretých fliaš. Ak je silná tinktúra príliš vysoká, môžete ju zriediť jablkovým džúsom.

S čím a ako piť slivkový likér

Plum možno pripísať silným sladkým likérom. Takéto nápoje sa po jedle opili ako digestér. Mala by byť podávaná mierne chladená (12-21 ° C), v malých pohároch až do 30 ml. To je dobré s ovocím, kávou, horúcou čokoládou, zmrzlinou a inými sladkými dezerty (absolútne nekombinované s tabakom). Počas obeda alebo večere je driftwood dobré s červeným mäsom. Zvlášť pozoruhodná je klasická kombinácia sladkej tinktúry so syrom so strednou slanosťou.