Všeobecné informácie

Ako variť domáci čerešňový likér? Niekoľko jednoduchých receptov

V starých časoch, takmer v každom dome pre dovolenku a recepcie hostí pripravil čerešňu. Rodinné recepty čerešňového likéru boli uchovávané v tajnosti a odovzdávané z generácie na generáciu. Mimochodom, bobule, ktoré zostali po vypustení tekutiny, sa tradične používajú ako občerstvenie. Opitá čerešňa pod brandy zdôraznila bohatstvo prirodzených notákov nápoja.

Tiež robia čerešne: likéry, likéry, víno.

Klasická čerešňa

Podiel receptúry: 12 kg čerešne na 4 kg medu.

Metóda varenia

  1. Zrelé a čisté čerešne naplnia hlavňu a ponechajú 15-20 cm na vrchu.
  2. Med sa naleje do suda. Med musí byť naliaty pomaly, aby bol celý priestor medzi čerešňami naplnený.
  3. Potom sa suda starostlivo uzavrie a umiestni do pivnice 3 mesiace, počas ktorého sa uskutoční fermentácia. Treba poznamenať, že ak je hlaveň krehká, bez kovových krúžkov, veľmi často sa roztrhne.
  4. Po 3 mesiacoch sa čerešňa prefiltruje cez čistý "vaflový" uterák a naleje sa do uzavretých fliaš.
  5. Varený likér môže trvať niekoľko rokov.

Ukrajinská čerešňa

Metóda varenia

  1. Polovica čerešní, pripravených na tinktúru, je odlúpnutá a druhá polovica je ponechaná s jamkami.
  2. Varené čerešne sa nalejú do fľaše na 1/4 objemu, nalejú sa vodka na krk a nechajú sa dozrieť po dobu 4 týždňov.
  3. Zrelé nalievanie sa naleje do čistej fľaše, pridá sa cukor (

200 g na liter) a umiestnite na teplé miesto na rozpustenie cukru. Ak je to žiaduce, brandy môže byť sladšie. Aby ste to urobili, vezmite dvakrát toľko cukru a pripravte hustý sirup, a keď je horúci, nalejte do čerešne.

  • Chladený likér je filtrovaný, fľašovaný a korkovaný 6 mesiacov. Po tomto období je brandy pripravené na použitie. Staršia je čerešňa, je to chutnejšia.
  • Staré čerešne

    prísady

    1. Vodka - 400 ml (na 1 kg čerešne)
    2. Čerešňa - 1 kg
    3. Škorica a muškátový oriešok - 1 g
    4. Granulovaný cukor - 250 g

    Metóda varenia

    1. Pripravené čerešne miesia spolu so semenami, položia sa do fľaše a inkubujú sa 3 dni na dozrievanie.
    2. Potom pridajte všetky prísady, premiešajte a nastavte na teplé miesto po dobu 8 dní.
    3. Keď sa brandy stáva priehľadnou, odvodňuje sa, filtruje a ak je to potrebné, pridáva sa hustý sladký sirup, dobre sa rozmieša a fľaštičkou.

    Alternatívny recept na čerešňový likér

    Podiely sú uvedené na 10-litrovú fľašu.

    prísady

    1. Čerešne - 6,5-7 kg
    2. Cukor - 2,5 kg
    3. Cukor na sekundárne kvasenie - 650 g
    4. Voda - 2 l

    Metóda varenia

    1. Umyte ošúpané zrelé čerešne, odstráňte kosti, nechajte vypustiť, nalejte do veľkej fľaše.
    2. Pridajte cukor, spojte krk s gázou a vložte na teplé miesto na 2 dni na kvasenie.
    3. Šťava extrahovaná z čerešne by mala pokrývať ovocie, pre ktoré sa fľaša z času na čas trepe.
    4. Hneď ako sa objavia prvé známky fermentácie, musí sa odstrániť meradlo z valca, nainštalovať a udržať vodné tesnenie, kým sa fermentácia úplne zastaví.
    5. Na konci fermentácie (po 30-35 dňoch) prefiltrujte kvapalinu cez gázu a vatovú vatu umiestnenú v lieviku alebo slaniciach. Filtrované liatie nalejte do pripravených fliaš a korkovej studne.
    6. Na extrakciu najväčšieho množstva extrakčných čerešní, ktoré zostávajú po filtrácii likéru, umiestnite do fliaš a nalejte 30% cukrového sirupu (fľaška s objemom 3 litre by mala byť 2 litre sirupu).
    7. Namontujte vodné tesnenie a udržujte hmotnosť 20-25 dní, kým sa fermentácia nezastaví. Výsledná šťava, ako je víno, prefiltrované cez fľašu, fľaškovú a korkovú.

    Tresový likér na vodku

    Doba pečenia - 10 dní.

    Pri nápoji môžete používať bobule s kameňmi alebo bez nich. Je potrebné mať na pamäti, že po 6 mesiacoch začne kyselina kyanovodíková nasýtiť produkt. Zvyčajne čerešňa nestane v zásobníkoch a vtedy sú už fľaše vyprázdnené. Tresový likér na vodku s ossicles bude potešiť mandľové poznámky, cukor počas dozrievania nápoj neutralizuje vplyv kyseliny kyanovodíkovej.

    Zoznam zložiek

    1. Banka zrelých čerešní - 1 l
    2. Cukor - 100 g
    3. Vodka - 0,5 l

    Metóda varenia

    1. Vyčistili sme plody z odrezkov, zlikvidovali sme ich a opláchli ich studenou vodou.
    2. Prebodneme ich špáradlom alebo čapom, preložíme ich do nádoby so širokým krkom, prekladáme ich vrstvami cukru a plniame 3/4 plechoviek.
    3. Obsah sa naleje na vrchol s vodkou.
    4. Zakryte hrdlo hrnca gázou a prilepte ju (zmes by mala dýchať).
    5. Vložte nádobu s kvapalinou, aby dozrievala na tmavom mieste pri izbovej teplote.
    6. Každé tri dni sme nádobu pretrasili obsahom, aby sme rozpustili cukor.
    7. Po 10 dňoch namočte zmes.
    8. Vezmeme čisté fľaše a položíme ich do omamných bobúľ.
    9. Nalejte nápoj na vrchu samotného ovocia, po ktorom sú fľaše tesne utesnené.
    10. Nápoj je chladný.

    Cherry nalievanie alkoholu

    Doba pečenia - 6 týždňov.

    Ak máte veľa zmrznutých bobúľ a čas nie je vôbec v lete, a chcete sa chovať s chutným nápojom, nepopierajte si potešenie. Nalievanie mrazených čerešní nie je nižšie kvality. Nezabudnite do zásobníka pridať kvapalinu, ktorá zostala po rozmrazení.

    Zoznam zložiek

    1. Zmrazené alebo čerstvé čerešne - 1 kg
    2. Cukor - 2 poháre
    3. Alkohol - 1,2 l

    Metóda varenia

    1. Umyte a zoraďte bobule, oddeľte odrezky.
    2. Vložte čerešne do nádoby so širokým krkom.
    3. Do nádrže nalejte alkohol do potravín, pevne zatvorte veko kapronu a vložte do tmavého chladného miesta.
    4. Po 2 týždňoch naliať kvapalinu do inej nádoby, zatvoriť a skladovať na chladnom mieste 2 týždne.
    5. Čerešne zostávajúce v prvej nádobe by mali byť pokryté cukrom a naplnené pramenitou vodou (0,5 l), aby sa získal sirup, skrytý v chlade a tme.
    6. Kontajner pretrepte raz za tri dni.
    7. Po 2 týždňoch vypustite sirup a premiešajte s prvou frakciou.
    8. Zložte zmes na nasledujúci 2 týždne.
    9. Pripravené fľaškovanie.

    Tresový likér na svadobnej ceste

    Doba varenia - 30 dní.

    Zoznam zložiek

    1. Zrelá čerešňa - 1,5 kg
    2. Vyčistený sviečok - 0,7 litra
    3. Cukor - 0,5 kg

    Metóda varenia

    1. Oddeľte čerešne od odrezkov, zlikvidujte ich a vypláchnite studenou vodou.
    2. Sušené bobule mierne na slnku alebo v rúre (položte ich na 1 vrstvu na plechu a varte na 4-5 hodín pri teplote 70 ° C).
    3. Vložte čerešne do trojlitrovej nádoby a posypte ich cukrom.
    4. Naplňte kandizované bobule moštinom a uzatvorte nádobu s nylonovým krytom.
    5. Vypúšťame nádobu na tmavom mieste po dobu 30 dní.
    6. Každé 3 dni pretrepte nádobu so zmesou.
    7. Po uplynutí požadovaného času filtrujeme kvapalinu cez zloženú gázu v niekoľkých vrstvách.
    8. Balené a uskladnené v chladnom prostredí.

    Cherry leaf leaching

    Doba pečenia - 1 mesiac. Nápoj má liečebné vlastnosti.

    Zoznam zložiek

    1. Drvené čerstvé listy čerešní - 2 poháre
    2. Oranžová kôra - 2 lyžice
    3. Cukor - 200 g
    4. Alkohol alebo vodka - 0,5 l

    Metóda varenia

    1. Zriedené listy zložené v litrovej nádobe.
    2. Kryjte listy s cukrom, pridajte citrónovú kôru.
    3. Dôkladne premiešajte obsah nádoby a nalejte alkohol alebo vodku.
    4. Vyberte nádobu s obsahom na tmavom mieste po dobu 1 mesiaca.
    5. Po pridelenom čase pretláčajte kvapalinu cez gázu a nalejte do fľaše.
    6. Uchovávajte na chladnom, tmavom mieste.

    Rýchly čerešňový likér

    Doba pečenia - 1 deň. Často v ľuďoch sa tento nápoj nazýva "skoré dozrievanie".

    Zoznam zložiek

    1. Čerešňa - 1 kg
    2. Cukor - 1 šálka
    3. Vodka - 0,5 l

    Metóda varenia

    1. Umývajte a vyčistite plody z odrezkov.
    2. Zložte čerešne v kačke alebo inej ohnivzdornej nádobe na rúru.
    3. Nalejte cukor na bobule a dôkladne premiešajte.
    4. Nalejte zmes vodky.
    5. Pokrývajte pokrmy papierom na pergamen a prilepte lano.
    6. Na niekoľkých miestach urobte otvory s ihlou.
    7. V predhriatej rúre na 120 ° C vložte hrniec a rúra by mala byť už vypnutá.
    8. Budúci likér dozrieva v rúre, kým sa úplne neochladí.
    9. Zlučovanie kvapalín a filtrovanie.
    10. V spodnej časti čistých fliaš vložíme opité čerešne a nalejeme do nich alkohol.

    Čerešňa a ryžovanie

    Doba varenia - 25 dní. Pre recept odporúčame používať čierne ríbezle.

    Zoznam zložiek

    1. Čerešňa - 1 kg
    2. Ryža - 0,5 kg
    3. Vodka - 1 L
    4. Cukor - 1 kg

    Metóda varenia

    1. Umývajte bobule a očistite ich z listov a odrezkov.
    2. Trieste a ríbezle umiestnite do trojlitrovej nádoby.
    3. Pokryte bobuľky cukrom a premiešajte.
    4. Zakryte hrdlo nádoby gázou a prilepte ju okolo obvodu lankom.
    5. Vložte pohár na slnečnú paraván na kvasenie bobúľ s cukrom na 3 dni.
    6. Po uplynutí stanoveného času vyplňte obsah vodkou.
    7. Zložte nádobu so zmesou na rovnakom prahu, aby ste ju vložili ďalších 3 týždne.
    8. Po požadovanom čase odstráňte kvapalinu a nalejte ju do čistej fľaše.
    9. Chráňte.

    Tresový likér na koňaku

    Doba pečenia - 40 dní.

    Zoznam zložiek

    1. Čerešňa bez kamienkov - 1 kg
    2. Cukor - 0,5 kg
    3. Bežná brandy - 0,5 l
    4. Karafiát - 5 kusov
    5. Čerstvé čerešňové listy - 5 kusov

    Metóda varenia

    1. Umyté bobule, oddelené od odrezkov a odstráňte kosti.
    2. Čerešne spolu s uvoľnenou šťavou sa umiestnia do trojlitrovej nádoby.
    3. Pridajte cukor a dôkladne premiešajte.
    4. Vložte kefku a listy do nádoby.
    5. Naplňte obsah brandy a pretrepte.
    6. 40 dní vystavte slnku.
    7. Po uplynutí požadovaného času prefiltrujeme kvapalinu cez niekoľko vrstiev gázy a nalejeme hotové nalievanie do fľaše.
    8. Uchovávajte v chlade a používajte čerešne na domáce pečenie.

    Domáce brandy z čerešní a vodky

    Doba varenia - až 2 mesiace.

    Upozornenie: čerešne umývané alebo zdvihnuté po daždi nie sú vhodné pre tento recept. Na koži plody musia byť divé kvasnice. Sterilizujte banku vopred. Pred začatím práce si umyte ruky mydlom. Pri vytváraní čerešňového likéru udržujte proporcie.

    Zoznam zložiek

    1. Zrelé čerešne - 2 kg
    2. Cukor - 0,8 kg
    3. Voda - 0,25-0,3 l

    Metóda varenia

    1. Osloboďte bobule z semena.
    2. Na dne môže zaspať 0,2 kg cukru.
    3. Naliať cukor s čerešňovou šťavou.
    4. Alternatívne vrstvy vložte do nádoby s čerešňou a zvyšným cukrom.
    5. Nalijte pramenitú vodu až k ramenám závesov.
    6. Zatvorte hrdlo nádoby vodným uzáverom.
    7. Umiestnite nádobu obsahom do teplej miestnosti (18-29 ° C).
    8. Po 18 až 36 hodinách sa vodná pečať začne blistrovať a objaví sa pena.
    9. Fermentácia môže v závislosti od teplotného režimu trvať 25-55 dní.
    10. Filtrujeme odlievanie, stojeme 2 dni, opäť filtrujeme cez gázu, zložené v niekoľkých vrstvách.
    11. Balený nápoj a udržiavajte v chlade.

    Všeobecné princípy a technológie

    Cherry dáva likéru svoju pôsobivú chuť a vôňu. Tento nápoj je celkom jednoduchý na prípravu, oveľa jednoduchšie ako víno. Čerešňový likér sa takmer vždy ukáže, či správne variť:

    • Plodina musí byť zrelá alebo prezretá - musí sa vyprať, vysušiť.
    • Korodované bobule sú vylúčené.
    • Aby sa zbavili možných červov, plody sa naplnia vodou 2-3 hodiny, po ktorých sa červy vznášajú na povrch.
    • Pri vytvrdzovaní je dôležitá teplota a iné podmienky.

    Upozorňujeme: príprava voňavého čerešňového likéru v klasickom prípade vyžaduje len tri zložky: zrelé čerešňové ovocie, vodka alebo alkohol, cukor.

    V rôznych receptúrach sú dodatočné prísady: korenie, ovocie a bobule, listy. Môžete použiť aj mrazené ovocie.

    Ako si vyrobiť čerešňový likér?

    Metóda prípravy je nasledovná:

    1. Cherry sa naleje s cukrom, infused od dní do 3 dní. V závislosti od receptúry môžu byť kamene odstránené alebo ponechané.
    2. Pridá sa alkohol, čerešňa sa mieša a infúzie z jedného na tri mesiace.
    3. Zostáva filter, nalejte do nádob a korku.

    Toto je všeobecná technológia, ktorá nezahŕňa fermentačného procesu, Ako nádoby sa použili poháre alebo fľaše zo skla. Alkoholová báza sa môže líšiť. Vodka sa používa častejšie, ale čerešňa je dokonale naplnená koňakom. Čistý alkohol ako zložka sa zriedi na pevnosť 45 alebo 50%. Prijateľné použitie dobrého čistenia sv.

    Čerešňový likér - nápoj s alkoholovou silou až 25 stupňovZákladom toho sú aj brandy, gin, rum. V každom prípade získame originálny recept s jedinečnou vôňou a chuťou. Vishnevka sa používa na slávnostné sviatky, ktoré sa obľubujú najmä ženám.

    Okrem vynikajúcej chuti obsahuje veľmi užitočné zložky. Presýpané bobule majú tmavú, takmer čiernu farbu, dávajú piť mimoriadne pôsobivú farbu.

    Trochu histórie

    V Rusku sa vyrába trestie alebo tinktúra vyrobená doma od približne 10. storočia, Prvá zmienka sa týka vodky. Yerofei - Nápoj, pomenovaný podľa jeho tvorcu, ktorý vyrobil elixír na báze silného alkoholu a bylinných doplnkov.

    Počet A. Razumovskij sa tiež podieľal na nalievaní, čím sa odlišoval farbou, chuťou a vôňou. Medzi nimi je čerešňa, naplnená alkoholom a korením. Earl bol prvý, kto použil citrusové doplnky - citrónovú kôru, ako aj iné nečakané prísady.

    História používania čerešní na výrobu alkoholu s rôznymi silnými hodnotami je dosť stará. Existuje veľa spôsobov, ako variť.

    Napríklad, čerešňa pripravená v sudoch naplnených medom a vo veku do 3 mesiacov, Moderný ochutený likér uľahčuje. Kvalita a charakteristiky je možné upraviť: pevnosť, farba, obsah cukru.

    Recepty doma

    Je vyrobený domáci čerešňový likér tým, že trvá na ovocí na alkohole alebo vodke, Odlišuje sa od času prípravy tinktúry - až pol roka, Rovnako ako vysoký obsah cukru (až 40%) a nižšia sila (20%). Tinktúry sú pripravené za mesiac, cukr v nich je asi 3% a sily - až 45% alkoholu.

    Recepty sa líšia v pomere zložiek, druhu alkoholu a predbežnej príprave čerešní: s kameňmi alebo bez nich. Niekedy sa používa sušené ovocie, ktoré pridáva k nápoju jeho arómu a ušľachtilé aróma. Ako si vyrobiť nápoj? Najskôr sme podrobnejšie predstavili klasický recept na vodku.

    Klasický likér na vodku

    • 1 kg čerešne,
    • 300 až 400 gramov granulovaného cukru
    • 1,5 litra vodky.

    Tresový likér vyrobený z vodky vyžaduje nasledujúce kroky:

    1. Dotkneme sa a umyjeme ovocie, necháme kosti.
    2. Vyplníme ich pohárom (3 litre), nalejeme vodku na to isté miesto.
    3. Uchovávajte nádobu na tmavom mieste na chladnom mieste 2 týždne. Z času na čas miešame čerešne na vodku.
    4. Vypustite kvapalnú časť bez plodov do inej nádoby. Plody by mali byť pokryté cukrom, trepte a premiešajte.
    5. Odstráňte zmes počas 2 týždňov na tom istom mieste pre tieto parametre, ale s cukrom. Pretrepte nádobu. Mimochodom, tento recept môže byť vyrobený z mrazených čerešní.
    6. Ovocie dala šťavu, ktorá sa po rozpustení v cukre zmenila na sirup. Aplikujte silikón alebo gázu v niekoľkých vrstvách, stlačte.
    7. Mix vodka infúzie a sirup, fľaškované.
    8. Bolo by pekné čakať ďalšie 4 týždne, ale nápoj je takmer pripravený. Najlepšie je nechať ho v chladnom (sklep).

    Cherry nalievanie bez vodky vyrobené podľa druhu vína, ak nechcete utrácať silný alkohol. Na plnenie trojlitrových plechoviek je potrebné nasledujúce zloženie:

    • 2 kg čerešní,
    • 800 g cukru
    • 200 ml vody.

    Bobule sa umyje, kosti sa odstránia alebo zostanú. Potom položíme ovocie a cukor v nádobe vo vrstvách. Teraz pridajte vodu, ale nechajte v banke až 4 cm priestoru na kvasenie, pena. Čerešňa potrebuje čistiť drevený valček. Nie je nutné, ak pred každým ovocím prepichnete.

    Sklenená nádoba je pokrytá vodným uzáverom a umiestnená na teplom mieste kvasenia. Populárnou metódou je použitie lekárskej gumovej rukavice. Musíte ju vytiahnuť na pohár, obväz a urobiť preniknutie prsta. Po prvé, rukavice sa nafúknú kvôli kvaseniu a potom spadnú, čo naznačuje koniec procesu. Avšak vodné tesnenie je spoľahlivejšie rukavice.

    Konečné fázy filtrovania nápoja cez gázu v niekoľkých vrstvách, vyčistiť. Po 2 alebo 3 dňoch znova filtrovať. Vylijeme ich do fliaš a dopravíme ich na skladovanie na studenom mieste (pivnica, chladnička). Tam čerešne je možné skladovať až 3 roky.

    Ako variť na alkohole?

    Pikantný čerešňový likér sa vyrába s nasledujúcim zložením:

    • Čerešne - od 3/3 do 3/5 3-litrové nádoby.
    • Cukor - 400 g
    • Silný alkohol (50%) - 1, 2 l.
    • Klinčeky - až 10 pukov, na chuť.
    • Škorica - 1/2 palice.

    Spia do nádoby s čerešňami (viac ako polovica), pričom sa vytvárajú vrstvy s cukrom.

    Hrdlo by malo byť uzavreté látkou (bavlna) a nádoba by mala byť umiestnená na teplom mieste na týždeň.

    Po výskyte fermentácie pridajte do krku alkohol a koreniny. Trvať na 2 týždne, filtrovať, vyčistiť. Zostáva byť fľašovaný a nechať sa zniesť v brandy na ďalší mesiac.

    Poľský silný čerešňový likér

    Jeden a pol kilogramov čerešní potrebujú jeden kilogram cukru a pol litra vodky a alkoholu. Varené plody plné jestia zaspávajú v nádobe s vrstvami cukru. Pridá sa aj niekoľko jamiek. Banka sa uzatvára s gázou, je viazaná.

    Bobule dajú šťavu za pár dní. Potom ho musíte napnúť a variť. Po ochladení premiešajte s alkoholom. V rovnakej dobe sa višne nalejú s vodkou a uchovávajú sa v tme, ochladí sa 2 týždne. Затем процеживаем, соединяем две жидкости и разливаем по бутылкам. Дополнительно нужно выдержать 1 месяц или больше.

    Употребление наливки по этому рецепту улучшает пищеварение, Neodporúča sa však podávať viac ako jednu dávku pred jedlom, aby sa predišlo opakovanému účinku. Množstvo a zloženie koreníc môže byť obsiahnuté v kompozícii takmer ľubovoľne.

    • čerešňa - 2, 3 kg.,
    • cukor - 600 g,
    • vodka,
    • vanilka, škorice a kardamómu - každá 5 g,
    • 5 klinčekov.

    Kroky na varenie sú nasledovné:

    1. Vložte čerešňu do fľaše a nalejte cukor s korením. Aj keď sa škorica a vanilka môžu používať nie vo forme zeminy, ale ako celok vo forme tyčiniek.
    2. Pridajte vodku do množstva pokrývajúceho plody.
    3. Zatvorte veko a udržiavajte pol roka (až do Vianoc).

    Domáce "Ruby"

    Tento nápoj je vyrobený z čerstvého ovocia na vodke s výrazným množstvom cukru.

    Kroky na varenie sú nasledovné:

    1. Pripravené čerešne sú umiestnené do trojlitrovej nádoby na ramená.
    2. Pridajte cukor, pretrepte kontajner tak, aby sa prebudil dovnútra.
    3. Naplňte vodku 2 cm nad bobuľami.
    4. Nádobu zakryte látkou a kravatou. Nastavte na tmavom mieste po dobu 2,5 mesiaca. Pravidelne premiešajte, aby sa rozpustil cukor.
    5. Pretiahnite a nalejte do fliaš.

    Nápoj vyzerá nasýtených farieb.

    Cherry likér - jednoduchosť a výhody

    Užitočné vlastnosti čerešní sú vysvetlené vitamíny, minerály, mikroelementy obsiahnuté v ňompriaznivý účinok na ľudské telo. Ide o draslík, horčík, zinok a železo, ktoré sa počas procesu infúzie ovocia na báze alkoholu premieňajú na nápoj. Plnenie, v tomto prípade čerešňa, je známe pre nasledujúce liečivé vlastnosti:

    • Zlepšuje zloženie krvi.
    • Pomáha s vysokým krvným tlakom.
    • Dobrý účinok na srdce.
    • Odporúča sa pre anémiu.
    • Posilňuje krvné cievy a zvyšuje ich pružnosť.


    Alkoholické nápoje, ktoré sú varené samostatne, sa niekedy porovnávajú s tými, ktoré sa vyrábajú priemyselnou metódou. Trestie trestie je presne prípad.

    Jednoduchosť prípravy, absencia požiadaviek na vybavenie, dostupné zložky s užitočnými vlastnosťami - to všetko zaručuje úspech.

    Výsledkom je nápoj, ktorý za určitých okolností možno nazvať liekom. A toto stanovisko pochádza nielen z tradičnej medicíny, ale aj od úradníka.

    Ako vyrobiť čerešňový likér

    Ak chcete zistiť, ako urobiť čerešňový likér doma nie je ťažké. Najprv vyberieme plody. Čerešne môžu byť čerstvé alebo mrazené. Vymažte zrelých čerešní a skontrolujte poškodenie. Bobule z mrazničky sú spravidla pripravené a vyžadujú len čiastočné rozmrazovanie. Ak chcete zlepšiť chuť čerešne, môžete ju ľahko vyschnúť na plechu na pečenie v rúre.

    Pripravené čisté bobule sú umiestnené v sklenenej nádobe a vyliate s obsahom cukru. Ako taká, čerešňa je čerpaná z dvoch až troch dní. Potom sa pridá alkohol zodpovedajúci receptúre. Nalievanie sa pripravuje na dobre vyčistenej sviečke, brandy alebo vodke. Druhá z dôvodu svojej dostupnosti sa používa najčastejšie. Všetky prísady sa zmiešajú a nádoba je pokrytá gázou.

    Infúzia vodky je stará až tri mesiace v temnej chladnej miestnosti. Fľašku pretrepávajte niekoľkokrát týždenne, aby sa cukr neklesol na dno. Za približne mesiac a pol bude pripravený domácký čerešňový likér. Získne tmavú rubínovú farbu a sladkú čerešňovú arómu, ktorá sa nemôže zamieňať s ničím.

    Po ukončení infúzie musí byť čerešňa filtrovaná z plodov do inej nádoby. K tomu použite šľahač alebo rovnakú gázu. Po oddelení bobúľ od čerešní by sa mal fľašovať a skladovať na chladnom mieste. Čas použiteľnosti takéhoto nápoja môže trvať niekoľko rokov so správnym obsahom. Neubližuje chuti a chuti brandy. Bude len jasnejšie a bohatšie.

    Pri výrobe čerešňových likérov doma môže recept obsahovať rôzne prísady a iné termíny. Chuťové vlastnosti konečného výrobku budú závisieť od toho.

    Užitočné tipy

    Príprava čerešňového likéru by mala začínať výberom iba kvalitných bobúľ. Aby bolo možné odstrániť červené čerešne, je potrebné piť niekoľko hodín. Všetky červy plávajú na povrch a plody budú pripravené na varenie.

    Nalievanie mrazené čerešne sa ukáže nie menej chutné a voňavé. Takéto plody sú už čistené a pripravené. Hlavnou vecou vopred nie je rozmraziť čerešňu, aby sa stratila všetka šťava s vodou. Je lepšie položiť do pohárov, mierne roztaveného ovocia.

    Ak chcete zlepšiť chuť a pridať ostrosť brandy, muškátový oriešok, mandle, klinčeky alebo hviezdicový aníz sa pridávajú.

    Ak chcete získať nový príchuť likér je pripravený nielen z cherry bobule. K nim môžete pridať malý čierny ríbezľ alebo chokeberry. Tiež niekedy naleje infúziu s listami ryže.

    Niektorý cukor môže byť nahradený med, Je to užitočnejšie a dáva vyliatiu sladkú medovo-karamelovú arómu a sametovú chuť.

    Ľahší likér sa získa infúziou plodov bez kameňov. Ak potrebujete pridať nápoj zúrivosti a horkosti, nemôžete ich odstrániť ani získať iba polovicu. Takto je možné upraviť chuťové vlastnosti kvapaliny.

    Neexistuje jeden recept na čerešňový likér. Každý výrobca má svoje vlastné varenie a tajné prísady. Najbežnejší recept na čerešňové likéry sa prenáša v rámci rodiny a počas rokov sa nemení.

    Najobľúbenejšia metóda varenia čerešňové kvety - na vodku alebo alkohole. Jedná sa o najjednoduchšie a najrýchlejšie spôsoby, ako dostať nápoj. Ale niekedy používajú recept, v ktorom alkohol nie je vôbec pridaný. V tomto prípade sa brandy pripravuje fermentáciou. Pri tejto receptovej kapacite bude potrebné pozornejšie sledovať a monitorovať dokončenie procesu. Takéto brandy budú mať veľmi malú pevnosť, ale náklady na nápoj sú minimálne, najmä ak sú bobule z vašej záhrady.

    Recept musí byť zvolený na základe prítomnosti pôvodných zložiek a samozrejme požadovaných konečných výsledkov. Okrem toho sa niektoré nápoje pripravujú o niečo rýchlejšie ako iné. To tiež stojí za zváženie.

    Klasický recept na vodku

    Metóda trvania na čerešňach na vodke je najjednoduchšia, najpopulárnejšia a najznámejšia. Zložky pre tento recept sú jednoduché a cenovo dostupné a nevyžaduje sa takmer žiadna snaha. Na výrobu likéru potrebujete:

    • Cherry - 1,5 kilogramu
    • Granulovaný cukor - 500 gramov
    • Vodka - 2 litre

    Najprv sa vyberú bobule. Musia byť oddelené od ostatných listov a zhnité ovocie, umyté a sušené. Potom sa nalejú do pohára a zmiešajú sa s vodkou. Potom roztiahnite gázu na krk nádoby a umiestnite ju na dve týždne v tmavej chladnej miestnosti. Zmes sa má pravidelne miešať.

    Po uplynutí času sa kvapalná časť naleje do inej nádoby a do jabĺk sa pridá cukr a zmieša sa. Zmes bobuľa a cukru sa infúzie pri rovnakej teplote v tme ešte niekoľko týždňov. Ovocie čerešne musí byť neustále miešané. Počas tejto doby dajú šťavu, ktorá spolu s cukrom vytvára čerešňový sirup. Výsledná zmes sa musí oddeliť od plodov cez sito alebo sito.

    Sirupovú a vodkovú tinktúru sa zmieša a naleje do nádob na skladovanie. Až do úplnej pripravenosti sa počas mesiaca vyžaduje dodatočná expozícia. Potom je likér na vodke pripravený na použitie.

    Recept bez vodky

    Čerešňový likér bez vodky na spôsob prípravy pripomína domáce víno. Na jeho prípravu budú vyžadovať všetky rovnaké zložky. Iba namiesto alkoholu sa používa voda.

    • Cherry - 2 kilogramy
    • Cukor - 800 gramov
    • Voda - 1 šálka

    Bobule je potrebné umývať a sušiť. Kosť z čerešiny nie je extrahovaná. Hotové ovocie naskladané v pohári a pokryté vrstvami granulovaného cukru. Potom môžete nalejeť do vody. V takom prípade by malo byť až do hrdla plechovky asi 5 centimetrov voľného miesta. Je nevyhnutné, aby sa počas fermentácie vytvoril plyn a pena. Pred uzatvorením tanku treba vyčistiť čerešne.

    Banka potrebuje korek vodné tesnenie pre výfukové plyny. V jeho neprítomnosti je najlepší spôsob - lekárske rukavice s prstom prepichnuté ihlou. Nádrž musí byť umiestnená na teplom mieste kvasenia. Miestnosť by mala byť tmavá pri izbovej teplote. Keď je kaša hotová, rukavice sa vyfúknu, keď sa zastaví proces tvorby plynu. Keď úplne padne, môžete pokračovať do ďalšej fázy.

    Naplňte kvapalinu cez tesne zloženú gázu alebo sito pred fľaškovaním. Takže likér je oddelený od hmotnosti bobule. Potrebuje trvať niekoľko dní a potom znovu filtrovať rovnakým spôsobom. Až po tom, ako sa táto čerešňa môže fľašovať a skladovať na chladnom mieste.

    Čerešňa, ktorej recept sa vyrába bez vodky, sa môže správne nazvať cherry braga, ako sa získa fermentačnou metódou.

    Recept na alkohol

    Cherry nalievanie alkoholu sa pripravuje s prídavkom korenia a čiastočne zahŕňa proces fermentácie. Aby ste to urobili, potrebujete:

    • Cherry - 1,5 kilogramu
    • Alkohol - 1,2 litra
    • Cukor - 500 gramov
    • Klinček - 3 gramy
    • Škorica - 1 hokejka

    Pri výrobe čerešní na alkohol obsahuje recept 2 fázy. Po prvé, bobule sa nalejú s cukrom. Zmes je pokrytá gázou a ponechaná v teplej miestnosti po dobu 5 až 7 dní. Musíte mať prehľad o plechovke.

    Keď sa objavia prvé známky fermentácie gázy, odstráňte a nalejte alkohol s korením. Zmes sa infúzi počas ďalších dvoch týždňov a potom sa prefiltruje. Zostáva len nalievať nalievanie v skladovacích nádržiach. Cherry likér je konečne pripravený na použitie po jednom mesiaci starnutia.

    Výber bobúľ

    Neexistujú žiadne prísne požiadavky na výber cherry bobúľ, takmer každá odroda je vhodná. Hlavnou vecou je, že plody sú zrelé, šťavnaté, voňavé a neporušené.

    Ideálna voľba - sladké a kyslé odrody. Ovocie sa používa čerstvé, mrazené alebo sušené. Mrazené ovocie, dostupné po celý rok, je oveľa lepšie vhodné na zber než čerstvé ovocie (s výnimkou prirodzeného kvasenia).

    Kosti dávajú hotovej tinktúre miernu tartness (príjemnú mandľovú príchuť). V závislosti od receptov a chuti sú kosti ponechané alebo odstránené. V domácnosti môžu byť kosti odstránené bežným bezpečnostným kolíkom.

    Ako si vyrobiť alkoholický čerešňový likér doma

    Ak chcete vytvoriť klasickú čerešňovú tinktúru, je potrebné predovšetkým čerešňové bobule, cukor a alkohol. Bobule trvajú na silnom alkohole - vodka, koňak, sviečkovica alebo alkohol.

    Nezabudnite venovať pozornosť kvalite alkoholu. Pokúste sa použiť nie najlacnejšie alkohol. Vodka by nemala obsahovať žiadne prísady. Cukor je lepšie prijať hrubé, pretože by sa nemal rozpúšťať príliš rýchlo.

    Pozrime sa, ako urobiť vonný čerešňový likér doma.

    Proces varenia

    1. Najprv musíte podvyalit cherry berries. Rozložíme čerstvé alebo mrazené ovocie v rovnomernej vrstve a necháme ich na slnku niekoľko dní. Ďalšou možnosťou je pečenie ovocia v peci počas 5-6 hodín pri teplote 60-80 ° C. Kvôli sušeniu bobuľovitých listov prechádza nadmerná vlhkosť, čo spôsobuje, že tinktúra je vodnatá. Tento krok je však voliteľný, môžete ho preskočiť.
    2. Výťažok z ovocnej kosti.
    3. Rozdelíme buničinu v bankách, pridáme cukor a necháme niekoľko hodín, kým ovocie nedá šťavu.
    4. Vylijeme alkohol do zberných plechoviek, uzatvárame viečka, dobre pretrepáme a prenesieme na 15-18 dní na stinné a teplé miesto (15-25 ° C).
    5. Potom niekoľkokrát filtrujeme výslednú kvapalinu cez gázu, kým sa nestane transparentnou.
    6. Balená tinktúra je pripravená. Uložte nápoj, ktorý potrebujete, do temnej chladnej miestnosti. Trvanlivosť obrobku je 3 roky.

    Tresový likér bez vodky a alkoholu

    Niekedy sa vyrába čerešňová šťava bez pridania vodky alebo alkoholu. Namiesto alkoholu použite bežnú purifikovanú vodu. Výrobná technológia - ťažšie ako v prvom prípade. Výsledný nápoj sa podobá likérovému vínu. Zároveň nie je pach alkoholu a chuť nápoja je omnoho mäkšia (sily nepresahujú 12%).

    Ako si vyrobiť nápoj doma

    1. Zrelé čerešne by mali byť olúpané.
    2. V spodnej časti trojlitrových plechoviek zaspávame 300 gramov cukru. Ďalej sa striedajú vrstvy čerešní a zostávajúceho cukru.
    3. Nalejte do zberanej plechovky vody. Voda netečie do krku, ale do ramien, pretože pena a plyn sa uvoľňujú počas fermentácie.
    4. Na krk nádoby vložte lekársku rukavici. Upevnite rukavicu pomocou lana alebo pryžového krúžku. V jednej z prstových rukavíc musíte najprv vytvoriť malý otvor s ihlou. Namiesto rukavíc dovolil inštaláciu pasce.
    5. Premiestňujeme obrobok na tmavú a teplú izbu (18-28 ° C) alebo ju pokryjeme hrúbkou látky. Po 2-3 dňoch by sa mala objaviť pena. Rukavice by mali trochu napučať a vodná pečať by mala začať fúkať bubliny. Tieto príznaky naznačujú, že proces fermentácie prebieha normálne.
    6. Infúzia zvyčajne trvá okolo 25-55 dní. Potom sa rukavice vyfúknu a vodné tesnenie zastaví fúkanie bublín. Keď takmer všetka pena zmizne - je to signál, že môžete prejsť k ďalšej fáze.
    7. Nalijte kvapalinu do nového valca a snažte sa zbaviť zvyškov buničiny čerešní.
    8. Chráňte kvapalinu 2 dni v hermeticky uzavretej nádobe.
    9. Kvapalinu filtrujeme niekoľkými vrstvami gázy.
    10. Vložka sa naleje do fliaš (najlepšie z tmavého skla), tesne uzavretá dopravnými zápchami.
    11. Polotovary premiestňujeme do chladničky alebo pivnice s teplotou 5 až 15 ° C. Na zlepšenie chuti udržujeme nalievanie v takýchto podmienkach asi 50 dní.
    12. Skladujte čerešňový nápoj v chladnej a temnej miestnosti. Trvanlivosť brandy - nie viac ako 3 roky.

    Recept na lenivý: najjednoduchší třešňový likér

    Nasledujúci čerešňový likér doma sa vyrába podľa osvedčeného a jednoduchého receptúry. V tomto prípade sa nevyžaduje odstránenie jamiek z plodov čerešne. Okrem toho je výrobný proces taký jednoduchý, že vyžaduje minimálne množstvo času a úsilia.

    • 1 kg čerešňového ovocia,
    • 3 kg granulovaného cukru
    • 1 liter vodky.
    Spôsob prípravy:

    • Zmiešame bobule, granulovaný cukor a vodku vo fľaši. Zatvorte veko nádoby a presuňte ju do tieňovanej miestnosti. Teplota v miestnosti by sa mala pohybovať medzi 20-25 ° C. Vydržte tinktúru 30 dní. Fľašku pretrepte raz za 2-3 dni.
    • Hotový nápoj sa filtruje cez niekoľko vrstiev gázy.
    • Balené pitie a tesne uzavreté dopravnými zápchami. Fľaše by mali byť uložené v pivnici alebo v chladničke. Čas použiteľnosti je viac ako 3 roky.

    Podávajte čerešňovú tinktúru varenú doma vo veľkej džbánke. Ochlaďte pred podávaním. Kombinácia s rôznymi dezertmi, čokoládami a ovocím. Z nej sa často pripravujú ochutené koktaily s korením (klinčeky a škorica).

    Naleje sa taktiež pridať jednu lyžicu do horúceho čaju. Zvyšuje imunitu, pomáha zbaviť sa kašľa, zlepšuje spánok. Nalievanie na čerešňu znižuje krv a zvyšuje hladinu železa v nej.

    Nalievanie čerešní s vodkou

    Robustnejšia a ľahšie sa pripravuje. Vodka sa dá nahradiť dobre vyčisteným moonshine (odporúčam dvojnásobnú frakčnú destiláciu), zriedenú na 40 stupňov s etylalkoholom alebo lacným, ale prirodzeným koňakom.

    Zložky pre trojlitrovú nádobu:

    • cherry bobule - 1 kg (približne),
    • vodka (margarín, brandy) - 0,5-0,7 litra,
    • cukor - 300-400 gramov (podľa chuti).

    1. Umyte bobule, prepichnite špáradlom a potom zaspíte v pohári so širokým krkom (nie fľašou). Každá vrstva čerešní (3-4 cm na výšku) naliať cukor - 3-5 lyžíc. Pre trilitrovú nádobu je potrebných celkom 12-20 polievkových lyžíc cukru. Výsledkom je likér strednej sladkosti. Čerešňa položená na brehu závesov, vrchol by mal byť cukor.

    Kosti poskytujú ľahkú mandľovú príchuť v dôsledku miernej koncentrácie kyanidu a kyseliny kyanovodíkovej. Správny čas infúzie a cukor neutralizuje tieto škodlivé látky, ale ak si myslíte, že nápoj môže byť škodlivý pre zdravie, odstráňte kosti z čerešní a nechajte len buničinu a džús, ale charakteristická príťažlivosť zmizne podľa chuti.

    2. Doplňte obsah nádoby alkoholovou bázou. Presné množstvo závisí od veľkosti bobúľ, ktoré by mali byť pokryté alkoholom aspoň 1-2 cm.

    3. Kapacita pevne zatvorte veko, položte na temné miesto s izbovou teplotou. Každé 2-3 dni pretrepanie sa rozpúšťa rýchlejšie.

    S kosťami nemôžete dlhšie ako 40 dní!

    4. Po 35-40 dňoch (iba 60 dní s buničinou) odstráňte čerešne z nádoby a napnite omáčku niekoľkými vrstvami gázy a bavlny. Ochutnajte, ak je to potrebné, osladte cukrom. Nalejte do fľaše na skladovanie, tesne blízko. Nápoj je pripravený k jedlu.

    Pevnosť - 25-30%. Skladovateľnosť v tmavej, chladnej miestnosti - do 3 rokov.

    Bobule sa používajú na pečivo alebo ako občerstvenie.

    Podávajte domáceho čerešňového likéru lepšie chladené. Na zníženie sily nápoja možno riediť šťavou, napríklad čerešňou, jablkami alebo pomarančom.

    Odtieň závisí od typu čerešní

    Tresový likér bez vodky a jamy

    Technológia je zložitejšia ako v prvom prípade a podobá sa príprave vína. Ale chuť je mäkšia, nie je pach alkoholu a silu je nižšia.

    • čerešňa - 2 kg
    • cukor - 800 gramov,
    • voda - 250 až 300 ml.

    Varovanie! Желательно не мыть ягоды и не собирать сразу после дождя, чтобы на кожуре остались дикие винные дрожжи, иначе наливка может не забродить. Если грязную вишню пришлось вымыть, используйте магазинные винные дрожжи (ни в коем случае не прессованные или сухие хлебопекарные) или за 2-3 дня до закладки сырья сделайте закваску из изюма. Aby sa mladina neinfikovala s plesňou alebo inými mikroorganizmami, sterilizujte nádobu vriacou vodou, opatrne vyberte čerešne (nemali by byť plesňové bobule) a pracujte len s umytými rukami.

    1. Z zrelých čerešní vytlačte kosti, snažte sa nepeknúť šťavu. Na dne troch litrových plechoviek nalejte 200 gramov cukru, potom pridajte šťavu.

    2. V prípade striedajúcich sa vrstiev by sa mali položiť bezšvíkové čerešne a zvyšný cukor (600 gramov).

    3. Nalejte vodu do ramien, nie na krk, pretože v procese fermentačnej peny a plynu sa uvoľní, ktoré potrebujú voľný objem.

    4. Na krku sklenenej nádoby nainštalujte vodotesné tesnenie alebo noste lekársku rukavici, v ktorej sa prstami vytvorí malý otvor s ihlou. Navyše, rukavica sa viaže okolo krku pomocou lana alebo gumového krúžku.

    Rukavice sú nafúknuté - vôňa kvasí Najjednoduchší dizajn, v kockách voda

    5. Sklenku likéru umiestnite na teplé (18-29 ° C) tmavé miesto alebo na kryt s hrúbkou látky. Po 8-36 hodinách by sa mala objaviť pena, rukavice by mali aspoň mierne napučať alebo by sa mal hydraulický zámok začať blistrovať. To znamená, že fermentácia je normálna.

    V závislosti od teploty a aktivity kvasníc, domáca čerešňa brandy roams 25-55 dní. Potom sa rukavica odfúkne (vodný lapač prestane blikať) a takmer všetka pena zmizne. To znamená, že môžete pokračovať do ďalšej fázy.

    6. Vypustite tekutinu z nádoby. Na tieto účely môžete použiť bežný nylonový kryt s otvormi. Sediment by nemal byť narušený, hlavnou vecou je zbaviť sa zvyškov čerešní.

    7. Po dvoch dňoch usadzovania v tesne uzavretej nádobe odstráňte nápoj z sedimentu a potom prefiltrujte niekoľko vrstiev gázy a bavlny.

    8. Nalejte hotové plnenie do skladovacích fliaš, zatvorte dopravné zápchy. Po dobu najmenej 45 dní prejdite do chladničky, pivnice alebo suterénu s teplotou 3-16 ° C na starnutie kvôli zlepšeniu chuti.

    Uchovávajte na tmavom, chladnom mieste, najlepšie vo fľašiach z tmavého skla, skladovateľnosť - do 3 rokov. Pevnosť - 9-12 stupňov.

    Nalievanie čerešne na vodku "Classic"

    • 1 kg zrelého čerstvého čerešňa
    • 300 až 400 g granulovaného cukru
    • 1,5 litra vodky / moonshine / alkoholu 40-50%

    My dobre umyjeme čerešňu a vyberáme ju z kostí! Vložte bobule do trojlitrovej nádoby a naplňte ich vodkou. Budúci čerešňový likér trváme 2 týždne na tmavom chladnom mieste. Pravidelne sa nápoj môže miešať. O dva týždne neskôr sa tinktúra naleje do inej nádoby bez bobúľ. Nalejeme čerešne s cukrom, od 300 do 400 g, v závislosti od preferencií, a dobre pretrepte, takže cukor pokrýva všetky bobule. Nechajte alkoholizované čerešne s cukrom na ďalšie 2 týždne na tmavom, chladnom mieste. Každé 2 - 3 dni rozotrite nádobu.

    O dva týždne neskôr opäť získame naše dobro. Treska s cukrom by mala dať šťavu a premeniť na koncentrovaný cukorný sirup. Vypustíme ju cez sito alebo niekoľko vrstiev gázy, stlačte bobule. Zmiešajte pôvodnú infúziu so sirupom a nalejte náš čerešňový likér na vodku vo fľašiach. Pri fľaškovaní nemôžete spěchat a nechať nápoj v nádobe, kým nedôjde k zrážaniu, po ktorom by sa nalievanie malo opatrne odvádzať a filtrovať cez bavlnené alebo kávové filtre. Pred ochutnávaním sa odporúča počkať minimálne 2-4 týždne a je lepšie nechať ju v chladničke v pivnici pred Novým rokom alebo inou významnou udalosťou. Zrelý likér pre tento recept dobre, len bomba!

    V tomto receptúre môžete bezpečne používať čistý alkohol, ale nápoj sa ukáže príliš silný. Toto je možné napraviť nasledujúcim spôsobom: zostávajúce spirované a kandizované bobule by mali byť naplnené vodou tak, aby pokrývali čerešňu. Počkajte ďalšie 2 týždne, po ktorých sa do likéru nasýti voňavá, tónovaná a čiastočne sladká voda - dostanete nápoj strednej sily. Nedoporučuje sa jednoduché zriedenie kvapaliny vodou, môže to výrazne zhoršiť jej chuť a arómu.

    Čerešňový likér pikantný

    • 2/3 alebo 3/5 trojlitrovej plechovky čerešne
    • 400 gramov cukru
    • 1,2 litra alkoholu alebo moonshine 50%
    • 4-10 klinčekov
    • ½ tyčinky škorice

    V trojlitrovej nádobe posypte trochu viac ako polovicu čerešne. Bobule zaspávajú vo vrstvách a posypte každú vrstvu cukrom. Zatvorte hrdlo nádoby hustou bavlnenou tkaninou a nechajte na teplom mieste asi týždeň, kým sa neobjavia príznaky fermentácie. Keď je bobule fermentované, naplňte ju na veľmi krk s 50% alkoholu alebo moonshine a pridajte korenie. Môžete pridať trochu palinu, ktorý ide do domácej absintí - dá zaujímavú chuť a vôňu.

    Je potrebné podávať čerešňový likér v súlade s týmto receptom 2 týždne, potom napiť cez niekoľko vrstiev gázy, vytlačiť alkoholizovanú čerešňu a filtrovať nápoj cez bavlnený filter. Nalejte fľašu a nechajte ju dozrieť najmenej mesiac, najlepšie šesť mesiacov. Ukazuje sa veľmi chutné a voňavé trávenie, ktoré určite vyhovuje slabšiemu pohlaviu. Napodobňovanie bobúľ sa vždy vyplatí - chuť nápoja sa dramaticky mení a len k lepšiemu (bez nadsádzky, napodobňovanie bobule pred jej nalievaním alkoholom je najlepší spôsob, ako vyrobiť bobuľové likéry a dokonca aj tinktúry).

    Poľský čerešňový likér Beata Tyszkiewicz

    Podľa poľskej herečky sa táto tinktúra nielen ohrieva v chladných večerných hodinách a pridáva pohodlie priateľským stretnutiam, ale zachováva aj vitalitu.

    • 1,5 kg zrelej čerstvej čerešne
    • 1 kg granulovaného cukru
    • 500 ml potravinového liehu 95,6%
    • 500 ml vodky alebo moonshine 40%

    Čistenie a triedenie čerešní, odstráňte kosti. Spolu s hrstkou jamiek bobule zaspávajú v pohári vo vrstvách s cukrom. Jar uzavrieť s gázou v niekoľkých vrstvách, zaistenie s lanom alebo gumičkou. Nechajte stáť niekoľko dní, kým čerešňa nedáva šťavu. Vypustite džús v hrnci a varte. Ochlaďte varený sirup na izbovú teplotu a premiešajte s alkoholom. Zložte zmes na stranu. Zvyšné bobule nalejte vodku a nechajte ich variť 2 týždne na tmavom, chladnom mieste. Po 2 týždňoch napustite infúziu, zmiešajte ju s čerešňovým alkoholom a nalejte fľašu. Ak chcete obhajovať nápoj, potrebujete aspoň 1 mesiac.

    Cherry "buržoázne" nalievanie

    • 1 kg čerstvej zrelej čerešne
    • 0,5 kg granulovaného cukru
    • 0,75 litra brandy (alebo nejakého ovocného brandy)
    • 0,25 l rumu (tmavý alebo svetlý)

    Opláchnite a zoraďte čerešňu, odstráňte kosti z polovice. Vložte bobule do pohára a posypte ich cukrom. Dajte čerešňu šťavu a počkajte, kým sa samotný cukor nerozpustí - môže to trvať niekoľko dní. Pridajte rum a brandy, dobre premiešajte a nechajte variť 1 mesiac. Po mesiaci filtrovať a fľaštičku. Nápoj nie je lacný, takže by bolo hlúpe, keby ste ho okamžite vypili. V najlepšej forme bude brandy prísť za 6 mesiacov - potom ho vyveziete z košov. Odporúča sa pridať 2-3 čajové lyžičky na horúci čaj.

    Ak robíte všetko správne, vaše čerešňové likéry nenechajú v zásade ľahostajných degustátorov. A áno, nezabudnite ich zozbierať viac ... však takéto "lahôdky" nikdy nie sú nedostatočné.

    Spôsoby použitia, výhody a poškodenia

    Domáce čerešňové likéry sú najčastejšie konzumované počas prázdnin v rodinnom a priateľskom kruhu. Tento obľúbený sladký nápoj by mal byť podávaný v chlade. Pri nízkych teplotách sa jeho čerešňová aróma odhalí ešte viac a chuť sa stáva jasnejšou. Nalievanie zvyčajne nehrubí, pretože je veľmi sladké a chutné. Môžete slúžiť nesladené ovocie, ako sú jablká alebo čerešne, na ktoré trvá.

    Ako každý prírodný nápoj, čerešňa má svoje prospešné vlastnosti. Bobule obsahujú veľa vitamínov a minerálov. Počas infúzie sa železo, zinok, horčík, ktoré sa nachádzajú v ovocí a majú pozitívny účinok na ľudské telo, prenášajú do alkoholu.

    Vishnovka znižuje krvný tlak a výrazne zlepšuje zloženie krvi a prácu obehového systému ako celku. Posilňuje a zlepšuje elasticitu krvných ciev, normalizuje srdce.

    Všetky tieto užitočné vlastnosti sa dosahujú len s malým množstvom použitého likéru. Zvýšené dávky môžu byť škodlivé pre zdravie, pretože by ste nemali zabúdať, že ide o alkoholický nápoj. Tak ako každý výrobok obsahujúci alkohol má svoje obmedzenia. Preto je potrebné upustiť od používania čerešňového likéru pre všetky choré choroby žalúdka a tráviaceho traktu.

    Domáce alkoholické nápoje sú niekedy oveľa lepšie a zaujímavejšie ako tie, ktoré si kúpili. K nim patrí aj čerešňový likér. Je to skutočne domáce nápoje. Sladšie a jednoduchšie recepty preferujú ženy. Muž polovica miluje silnejšie a výdravné likéry. Môžu byť infúzované drahým alkoholom s prídavkom mandlí, klinčekov, korenia a medu. Takýto domáci čerešňový likér bude univerzálny obľúbený.