Všeobecné informácie

Populárne recepty s fotografiou džemu z pomarančov

Sladký, chutný džem je vždy spojený s detstvom. Okamžite si spomínam voňavé palacinky s malinovou alebo jahodovou pochúťkou. Jam je však iný. A ak ste ešte nemali možnosť vyskúšať si džem z pomarančov, potom je čas ho opraviť.

Pomarančový džem má príjemnú chuť, krásnu oranžovú farbu a bohatú citrusovú arómu. Najväčšou výhodou exotickej pochúťky je však jej výhoda. A ak do pomaranča pridáte ďalšie ovocie alebo bobule, dostanete vitamínovú bombu.

Pomaranče džem: odkiaľ pochádza a ako ho variť

Keď príde na džem, malá misa s lahodnou, voňavou pochúťkou okamžite objaví. A keď znie zvuk „confiture“ alebo „jam“, obraz sladkosti sa rozptýli. Medzitým tieto slová znamenajú to isté. V Rusku sa tento dar vždy nazýval "varenie". Briti volali ich prípravy "jam", a francúzsky - "confiture." Ale každý znamenal rovnakú ochranu.

Škótske korene

Varený džem z rôznych druhov ovocia, ovocia, bobúľ. Niekedy sa citrusy stali základom pre pochúťky. Ako vznikol recept na pomarančový džem? A komu dlhujeme za sladkú pochúťku? Existujú dve zábavné verzie vzhľadu pokrmu.

  1. Pocta kráľovnej Márii. Hovoríme o najúžasnejšej žene, Mary Stuartovej, kráľovnej Škótska. Jej majestát trpel morskou chorobou. Máriin osobný lekár na liečbu nepríjemnej choroby pripravil kráľovnú plátky pomarančov v cukre. A aby sa vrátila žena chuť, varené sladké citrusy s kdoule. Miska mala chuť kráľovnej a vždy bola na nočnom stolíku.
  2. Vynález Genit Keiler. Niektorí Škóti sa domnievajú, že maličkosť bola vynájdená pútavou osobou, Jenit Keilerovou. Jej manžel kúpil veľa citrusov od Španielov, ktorí boli zničení. Plody boli príliš horké, ale to nezastavilo Jenn. Žena z nich urobila pochúťku, ktorá sa stala veľmi známou pod názvom „džem“. Ako sa hovorí v Škótsku, toto slovo pochádza z názvu autora "Jenit".

Odporúčania šéfkuchárov

Ak chcete variť džem pomarančov, ktoré budú spĺňať všetky vaše očakávania, musíte mať na pamäti niekoľko jednoduchých nuansy. Takže, hlavné odporúčania od kuchárov pre prípravu exotických pochúťok.

  • Výber citrusov. Vyzdvihnite si sladké, vysoko kvalitné ovocie. Dávajte pozor nielen na vzhľad. Snažte sa vždy vyskúšať pomaranče, než si ich kúpite. Z horkých alebo nesladených citrusov nebude chutná pochúťka.
  • Dôkladné umývanie. Na výrobu džemu sa používa nielen sladká dužina, ale aj chuť. Pomaranče prepravované zo vzdialených krajín sú ošetrené chemikáliami tak, aby citrusové plody vydržali dlhú cestu. Tieto látky sa musia opláchnuť z kože. Preto, pred použitím kôry, opláchnite ovocie dobre sódou, a potom ju zalejeme vriacou vodou.
  • Eliminácia jam. Než urobíte pomarančový džem doma, nezabudnite odstrániť všetky kosti. Obsahujú leví podiel horkosti, ktorý pokazí chuť džemu.
  • Správne varenie. Počas varenia lahôdok nezakrývajte panvicu vekom. Inak dôjde ku kondenzácii vo vnútri. Kvapky vody budú kvapkať do džemu, čo spôsobí kvasenie.
  • Odporúčané korenie. Vylepšite vôňu zákusku môžete použiť akékoľvek korenie. Harmonicky kombinované pomaranče s klinčekmi alebo škorica.

Výber myšlienok konfitovania zo "slnka" ovocia

Je na čase variť chutné pochúťky, ktoré sa môžu stať skutočným „nechtom“ akéhokoľvek programu. Môžete si urobiť džem z voňavej buničiny alebo výlučne z kôry. Lahodný oranžový recept mono-recept alebo variant kombinujúci citrusy s mnohými rôznymi druhmi ovocia. Všetko záleží na vašich preferenciách.

Vlastnosti. Nenechajte sa ponáhľať zahodiť kôru pomarančov. Peel môže byť základom pre originálne a veľmi chutné jedlo. Takáto pochúťka, vo forme kučier, ozdobí akékoľvek pečivo. Namáčanie šupky je v tomto recepte veľmi dôležitým procesom. Počas tejto doby sa suroviny zmäkčia a stratia svoju nepríjemnú chuť, takže pomarančový džem bude bez horkosti. Po rozhodnutí o varení pomarančovej kôry použite nasledujúci postup.

  • pomaranče - tri plody,
  • cukor - 320 g,
  • voda - 420 g,
  • koreň zázvoru (voliteľný) - 10 kusov,
  • kyselina citrónová - pol lyžičky.

  1. Rozrežte pomaranče na štyri kusy.
  2. Buničinu opatrne odstráňte.
  3. Šupku rozrežte na tenké prúžky.
  4. Pri pomarančoch s hrubou vrstvou odstráňte vnútorný biely povrch.
  5. Otočte každý prúžok hrubým kotúčom.
  6. Začať reťazec je.
  7. Utiahnite valce pevne tak, aby sa neroztvorili.
  8. Obrobok naplňte studenou vodou.
  9. Nechajte kôš namočiť tri až štyri dni, pričom dvakrát denne vymieňajte vodu.
  10. Po niekoľkých dňoch dajte "korálky" do hrnca s vodou, varte ich 15-20 minút.
  11. Potom si kučer so skimmerom a okamžite preniesť do studenej vody.
  12. Toto varenie opakujte trikrát alebo štyrikrát a vždy použite novú vodu.
  13. Teraz dajte oranžové "korálky" na panvici, pridajte cukor, zalejeme vodou, pridáme zázvor, nakrájame na plátky.
  14. Varíme na nízkom ohni, až kým sirup nevyzerá ako tekutý med.
  15. Pred vypnutím ohňa nalejte kyselinu citrónovú, premiešajte.
  16. Nechajte čas vychladnúť sochory, potom odstráňte korálky zo závitu.
  17. Preložte kučery v pohári, zalejeme sirupom.

Lieči citróny

Vlastnosti. Ak chcete prekvapiť svoj domov exotickými zaváraninami, urobte si džem z pomarančov a citrónov. Toto jedlo vás poteší jasnými letnými farbami a ochráni vás pred prechladnutím, pretože má dvojnásobnú dávku vitamínu C.

  • pomaranče - 0,5 kg,
  • cukor - 1 kg,
  • citróny - 0,5 kg,
  • voda - 250 ml.

  1. Citrusová vriaca voda.
  2. Potom olúpajte ovocie, opatrne odrežte bielu vrstvu.
  3. Rezané citróny a pomaranče na tenké plátky.
  4. Odstráňte kosti.
  5. Nalejte cukor do vody, varte sirup.
  6. Nakrájajte citrusy na pripravený sirup.
  7. Uvarte na nízkej teplote, nezabudnite pravidelne miešať, 35-40 minút.
  8. Nalejte varený džem na plechovky a zvinúť.

"Päť minút"

Vlastnosti. Jam je veľký záujem nielen kvôli okamžitému vareniu. Ošetrenie, ktoré nevyžaduje dlhodobé tepelné ošetrenie, uchováva veľa užitočných látok. Nasledujúce pokyny vám pomôžu pripraviť oranžový džem „Päť minút“.

  • pomaranče - 1 kg,
  • voda - 375 ml
  • cukor - 1 kg,
  • citrón je jedno ovocie
  • Škorica - 5 g.

  1. Plátok pomaranča spolu s kôrou.
  2. Nakrájame neloupaný citrón.
  3. Rozpustite cukor vo vode, zapálte tekutinu.
  4. Akonáhle sirup sa varí, hodiť citrusové rezy do neho.
  5. Nalejte škoricu.
  6. Zmes sa prenesie do varu a varí sa päť minút.
  7. Potom usporiadajte konfekciu na brehu, hodte ju.

Jam s jablkami z multicooker

Vlastnosti. Pre tento džem je najlepšie vziať zrelé jablká. Tieto plody sú oveľa rýchlejšie variť v suchu a poskytujú nevyhnutný základ pre džem. Citrusy umiestnia akcenty do tohto pokrmu, čím dodajú džemu jemnú arómu a nezvyčajnú chuť.

  • jablká - 0,5 kg,
  • pomaranče - 0,5 kg,
  • citrón je jedno ovocie
  • cukor - 0,5 kg.

  1. Ošúpajte jablká, nakrájajte na malé kúsky.
  2. Z pomarančov nakrájajte kôru, nakrájajte voňavú dužinu na plátky.
  3. Umyte citrón, ak dostanete tenké-citrusy, potom nemôžete odrezať chuť.
  4. Nakrájajte citrón na plátky.
  5. Dajte všetky suroviny do multicooker misy.
  6. Top s cukrom.
  7. Nastavte režim "kalenia" a pripravte jamku na dve hodiny.
  8. Počas varenia je potrebné zaseknúť dvakrát.
  9. Rozdrvte džem mixérom, pretože konzistencia hotového pokrmu je zvyčajne ďaleko od požadovaného (jablká mäknú rýchlo, čo sa nedá povedať o pomarančoch).
  10. Horkú hmotu rozprestrite na poháre, zavrite misku na zimu.

S cuketou

Vlastnosti. Ak chcete niečo neobvyklého, potom pripravte pomarančovo-cukinovú marmeládu. Nerobte si starosti s rastlinnou zložkou. Nikto ho nepozná v exotickom jedle.

  • pomaranče - 0,7 kg,
  • cuketa - 1 kg,
  • Vápno (alebo citrón) - jedno ovocie,
  • cukor - 0,9 kg,
  • voda je sklo.

  1. Ošúpané cukety, nakrájame na malé kocky.
  2. Citrusy s kôrou nasekané na plátky.
  3. Nalejte cukor do vriacej vody.
  4. Vo výslednom sirupovom dipu sa cuketa varí päť minút.
  5. Potom ponorte pomaranče a vápno.
  6. Hmotu uvaríme, varíme na miernom ohni 40 minút.
  7. Hotový výrobok navinúť.

S brusnicami

Vlastnosti. Jam má nezvyčajnú chuť, ktorá je založená na kombinácii pomarančov a brusníc. Pochúťka má bohatú arómu, štrajkáva s miernou kyslosťou a je dlho pripomínaná svojou povrchovou úpravou. Pre tento džem je lepšie vziať pomaranče bez šupky.

  • pomaranče - štyri kusy,
  • brusnica - dve poháre,
  • cukor - jeden a pol šálky.

  1. Opláchnite brusnice pod tečúcou vodou.
  2. Nalejte bobule vriacou vodou.
  3. Peel pomaranče, opatrne odrezať bielu vrstvu.
  4. Rez citrusov na krásne kúsky.
  5. Obidve komponenty vložte do panvice, premiešajte.
  6. Počkajte, kým bobule a citrusy začnú aktívne produkovať šťavu.
  7. Nádobu položte na malý oheň.
  8. Nechajte brusnicovo-pomarančový džús variť asi desať minút.
  9. Potom pridajte cukor.
  10. Pokračujte vo varení po dobu ďalších 10 minút.
  11. Spread chladený produkt v plechovkách.

Z pomarančového koláča

Vlastnosti. Ak ste veľkým fanúšikom pomarančovej šťavy, potom sa čas od času stretávate s koláčom, ktorý je neustále hádzaný do koša. Avšak, neponáhľajte sa vysporiadať so zvyškami citrusov. Z koláča sa môže variť veľmi chutný džem.

  • koláč - 0,5 kg,
  • cukor - 0,3 kg
  • zázvorový prsteň,
  • voda - 50 ml.

  1. Dajte koláč do hrubostenného kotla.
  2. Mletý zázvor, pridajte do koláča.
  3. Rozpustite cukor.
  4. Nalejte do vody, premiešajte hmotu.
  5. Varíme po dobu jednej hodiny (počas tejto doby kože zmäknú, džem sa stane jednotným).
  6. Nezabudnite pravidelne miešať hmotu.
  7. Rozprestrite ho na brehu, zvinúť.

S mandarinkami

Vlastnosti. Kombinácia pomarančov s mandarinkami umožní aj na typický deň pripomenúť si novoročné sviatky. Tento zákusok má bohatú chuť a ľahko chráni pred prechladnutím.

  • mandarínky - 0,7 kg,
  • pomaranče - 0,7 kg,
  • citrón je polovica citrusov,
  • cukor - 1,7 kg,
  • voda - 650 ml.

  1. Mandarínky a pomaranče nakrájame na plátky.
  2. Nalejte cukor do vody, varte sirup.
  3. Citrusová náplň s horúcim sirupom.
  4. Vmiešajte citrónovú šťavu do zmesi.
  5. Jam mix, nechajte ho trvať niekoľko hodín.
  6. Zmes sa varí na nízkom ohni počas 10 minút.
  7. Chladom.
  8. Proces varenia opakujte ešte trikrát.
  9. Potom sa ochladený konfit rozloží na plechovky a uzavrie.

S mrkvou

Vlastnosti. Neobvyklá kombinácia citrusov a mladých mrkví vám umožní získať voňavý džem. Jedlo vás ohromí bohatým pomarančovým nádychom a letnou chuťou.

  • mrkva - 0,6 kg,
  • pomaranče - 0,6 kg,
  • cukor - 0,8 kg,
  • citrón - dva plody.

  1. Vyžmýkať šťavu z pomarančov.
  2. Mrkvu odlúpneme, nakrájame na kruhy.
  3. Vytlačte šťavu z citrónu.
  4. Ponorte mrkvu do hrnca, nalejte ju citrónovou a pomarančovou šťavou.
  5. Dajte citrusový koláč do vrecka, dajte ho do hrnca.
  6. Nastrúhajte citrónovú kôru, pridajte do mrkvy.
  7. Varte nad nízkym teplom, zmes pravidelne miešajte, kým nezmäkne.
  8. Vyberte vrecúško a cukor do panvice.
  9. Miešajte a pokračujte v varení ďalšiu hodinu.
  10. Nalejte pripravený džem do plechoviek, zasuňte ich.

S čiernou chokeberry

Vlastnosti. Tento džem má chuť, ktorá dáva jedlo čierna chokeberry. Dodáva mu nielen farbu, ale aj ľahkú svrbivosť.

  • pomaranče - 0,6 kg,
  • citrón - dva,
  • cukor - 2 kg,
  • chokeberry - 1 kg,
  • orech (jadrá) - 0,25 g

  1. Choke chokeberry v mlynček na mäso.
  2. Citrusy držia v kimpyatke desať minút.
  3. Potom ich rozrežte, odstráňte všetky kosti.
  4. Rozdrviť pomaranče a citróny v mlynček na mäso.
  5. Zmiešajte obidva kaše, pridajte nakrájané orechy (môžu sa prejsť cez mlynček na mäso).
  6. Rozpustite cukor.
  7. Dajte sochory na oheň a varte päť až sedem minút.
  8. Potom ju rozprestrite na brehu, korok a zabalte konzervaciu.

Vlastnosti. Kdoule obsahuje mnoho vitamínov a minerálov, preto je pre telo veľmi užitočné. Navyše, to ide dobre s pomarančmi. V tomto uvidíte sami, ak si pripravíte voňavé liečivo.

  • pomaranče - 0,4 kg
  • Kdoule - 2,5 kg,
  • cukor - 2 kg,
  • voda - 1,6 l

  1. Ošúpajte kdoule, odstráňte semená, rozdrvte dužinu na kocky.
  2. Ponorte ovocnú kôru a jadro do vody, varte 15 minút na strednom ohni.
  3. Naplňte sirup, naplňte kockami kdoule.
  4. Zmes sa varí 10 minút.
  5. Vypustite kvapalinu, pridajte do nej cukor.
  6. Sirup uvaríme, naplníme ich kdoule.
  7. Nechajte zaseknutý papier vylúhovať 10-12 hodín.
  8. Oranžová, spolu s kôrou, nakrájame na malé kúsky, pridáme ich do zákusku.
  9. Dajte jam na oheň a duste ho na miernom ohni 40 minút.
  10. Jantárová hmota sa rozprestiera na brehoch.

Melon lieči

Vlastnosti. Medový melón môže byť základom pre džem. A exotické poznámky dodajú pokrmu tropický citrus - oranžový.

  • melón - 1,5 kg,
  • cukor - 2 kg,
  • oranžová - 0,6 kg,
  • voda - 0,75 ml.

  1. Vyčistite melón zo semien a šupky, nakrájajte na kocky.
  2. Dajte sochory do hrnca, nalejte štvrtinu cukru.
  3. V oddelenej nádobe varíme sirup naliatím cukru do vody.
  4. Výsledná sladká voda nalejte melón s cukrom, premiešajte.
  5. Zmes počas dňa vylúhujte.
  6. Vyprázdnite sirup, varte, naplňte hmotu.
  7. Počkajte desať hodín.
  8. Rezané pomaranče, pridajte ich do melónu.
  9. Dajte džem na oheň, varte, za občasného miešania, až kým kusy nebudú priehľadné.
  10. Rozprestrite si cukráreň, zvinujte

Vlastnosti. Feijoa obsahuje mnoho užitočných látok pre ľudí. Ale držať ich lepšie čerstvé. Preto je džem z pomarančov a exotických plodov pripravený bez varenia.

  • pomaranče - 240 g,
  • jablká (sladké a kyslé odrody) - 180 g,
  • cukor - 1 kg,
  • Feijoa - 1 kg.

  1. Všetky plody, bez odrezania šupky, narezané na segmenty.
  2. Brúste ich mlynčekom na mäso.
  3. Zmiešajte voňavé pyré s cukrom.
  4. Jam sa rozprestiera na brehoch, zatvorte nylonové kryty.

S tekvica a sušené marhule

Vlastnosti. Pre džem, vyberte jasne oranžové, sladké tekvica. Je to ona, kto je schopný harmonicky dopĺňať ľahkú kyslosť pomaranča. Takýto zákusok sa niekedy varí v plátkoch. V prípade potreby je možné mletý džem z pomarančov, sušených marhúľ a tekvice. V tomto prípade dostanete homogénny džem.

  • tekvica - 450 g,
  • cukor (najlepšie hnedý) - 75 g,
  • oranžová - dve
  • sušené marhule - desať kusov,
  • voda - 40 ml.

  1. Namočte sušené marhule do studenej vody, pravidelne vymieňajte vodu po dobu asi 6 hodín.
  2. Rezané pomaranče spolu s kôrou na plátky.
  3. Ošúpajte tekvicu, nakrájajte na plátky.
  4. Plátok sušené marhule.
  5. Všetky prísady prechádzajú cez mlynček na mäso.
  6. Z vody, v ktorej boli nasiaknuté sušené marhule, a cukor pripravte sirup.
  7. Zmiešajte sladkú bázu s voňavým predliatkom.
  8. Dajte zmes na oheň v silnostennom kotle.
  9. Tomite jam po dobu 15-20 minút, nezabudnite premiešať.
  10. Rozprestierajte sa na brehoch, zatvorte veko.

S physalis

Vlastnosti. Physalis sa zvyčajne používa na ozdobenie hotových jedál. A len málokto vie, že z nezvyčajných plodov môžete urobiť voňavé a veľmi zdravé džemy.

  • pomaranče - 0,45 kg,
  • Physalis - 1 kg
  • cukor - 1 kg
  • Škorica - 7 g.

  1. Čisté Physalis ovocie prepichnuté špáradlom.
  2. Dajte ich do hrnca, pridajte cukor.
  3. Počkajte 10 až 12 hodín, kým sa šťava nevytvorí.
  4. Dajte hrniec na pomalý oheň.
  5. Ak je šťava malá, potom nalejte trochu vody.
  6. Zmes sa varí, pena sa odstráni a teplo sa vypne.
  7. Rezané oranžové, spolu s kôry.
  8. Pridajte citrusy na physalis, pridajte škoricu.
  9. Miešajte hmotu, nechajte jeden deň.
  10. Po takejto infúzii premiestnite panvicu na oheň, znovu uviaznite do varu.
  11. Znížte teplotu, varte, kým Physalis úplne nezmäkne.
  12. Rozprestrite zmes na brehy, zvinúť a zabaliť koberec.

Nikdy nevyhadzujte chuť, aj keď recept na džem z pomarančov neznamená použitie šupky. Pamätajte si jedno tajomstvo. Ak si vezmete chuť a rozomelíme ju v mlynčeku na mäso a potom ju pridáme do marmelády, polena získajú neuveriteľnú pomarančovú príchuť. Zároveň ani skutočný gurmán nebude schopný cítiť chuť.

Jednoduchý recept na voňavé pomarančový dezert

Najchutnejšie džem z pomarančov variť je hračka. Mali by sa odobrať dva litre pohárov hotového výrobku: t

  • 4-5 veľkých pomarančov,
  • cukor - 5 pohárov,
  • voda - 400 ml.

V prípade potreby pridajte aj škoricu alebo klinčeky.

Pokyny na varenie:

Tento džem je dokonalý ako náplň do tenkých palaciniek. A môžete ho tiež rozložiť horúco v sterilizovaných plechovkách a zvinúť.