Všeobecné informácie

Sladká paprika na zimu

Prefabrikáty na zimu nie je možné bez konzervovanie korením, Z bulharského korenia si môžete pripraviť lahodné šaláty, lecho, obväzy, nakladané papriky a korenie na plnku.

Bulharské korenie je veľmi zdravé a chutné občerstvenie v zime.

Predstavujeme vám recepty na konzervovanie korenia na zimu s rôznymi druhmi zeleniny a korenia.

Osvedčené recepty polotovary korenia budú užitočné pre všetky hostesky.

Marinované bulharské korenie na zimu

Vždy chcete variť niečo originálne - napríklad nakladané papriky na zimu. Jednoduchý recept na zber bulharského korenia doma. Z tohto množstva surovín dostanete 5 litrov plechoviek chutného korenia.

zloženie: Bulharské korenie - 4 kg.

marináda: voda - 1 l., ocot 9% - 200 g, slnečnicový olej - 200 g, cukor - 200 g, soľ - 2 polievkové lyžice. l., bobkový list - 2 ks, hrášok čierny - 5-6 ks, nové korenie - 2 hrášok, klinček - 2 púčiky.

Papriky umyte a zbavte semien. Nakrájajte na 4 časti každého korenia.

Pripravte si marinádu: všetko nalejte do hrnca s 1 litrom vody okrem octu. Varte 5 minút, na konci nalejte ocot.

Pepper máčaný vo vriacej vode a blanšírovať 2 minúty.

Papriku vyberieme s drážkovou lyžičkou a spustíme ju na 5 minút do marinády s malým ohňom.

Sterilizovať poháre a viečka. Paprika sa umiestni do sterilných pohárov, zaleje sa horúcou marinádou a zvinú sa veka. Pepper v bankách by mal byť marinovaný, takže nevyplňujte veľmi

Vychutnajte si jedlo v zime!

Paprika lecho s paradajkami

Neuveriteľne vynikajúca úroda paradajok a papriky na zimu.

zloženie: Bulharské korenie - 5 kg., Paradajky - 5 kg., Slnečnicový olej - 0,5 l., Cukor - 0,5 kg., Soľ - 5 polievková lyžica. L. Ocot 9% - 150 ml.

Umyte bulharské korenie, odstráňte semená. Nakrájajte korenie na pásy.

Umyte paradajky, odstráňte stonku. Nakrájajte na kúsky a rozomlieť mixér alebo mlynček na mäso.

Nakrájajte papriky a paradajky v panvici, pridajte maslo, cukor, soľ, ocot.

Priveďte do varu, varte 20 minút na strednom ohni.

Pripravené lecho rozložené v sterilných nádobách a krytoch rolí.

Vychutnajte si jedlo v zime!

Konzervované bulharské korenie na plnku

Na konzerváciu vhodných malých a hustých paprík. V zime možno toto korenie použiť na vypchávanie alebo šaláty. zloženie: Bulharské korenie - 1,5 kg., Voda - 3 l., Cukor - 150 g., Soľ - 100 g, hrášok čierny - 10 ks, nové korenie - 10 hrachu, ocot 9% - 60 ml.

Papriky umyte, odstráňte stonku a odstráňte semená.

Voda sa varí vo veľkej hrnci a bulharské korenie položíme na 3 minúty do vriacej vody. Ihneď po tom, papriky ponorte do studenej vody.

Papier odoberieme z vody, necháme ho kvapkať, dáme ho do sterilných nádob.

Pripravte si marinádu pridaním všetkých zložiek okrem octu, pridajte po marináde varí.

Nalejte poháre papriky vriacou marinádou, prikryte viečkami a nechajte ich 30 minút sterilizovať.

Odstráňte poháre korenia, vyklopte viečka, otočte ich hore nohami a nechajte úplne vychladnúť.

Plnené korenie pripravené. Vychutnajte si jedlo v zime!

Šalát z papriky a mrkvy na zimu

Lahodný a svetlý šalát z papriky a mrkvy na zimu.

zloženie: Bulharské korenie - 600 g, cibuľa - 4 ks, mrkva - 400 g., Zelené paradajky - 5 ks, rastlinný olej - 100 ml., Soľ - 1-1.5 st. l., cukor - 2 lyžičky, mleté ​​čierne korenie - 1-2 štipky, ocot 6% - 100 ml.

Papriky umyte, vyberte semená a nakrájajte na prúžky.

Jemne nakrájajte paradajky. Ošúpte cibuľu, nakrájajte na polovice krúžkov. Peel mrkva, rošt na hrubé strúhadlo.

Pridajte papriku, paradajky, mrkvu a cibuľu na panvicu, soľ a korenie, pridajte cukor.

Nasaďte si oheň, 10 minút varte, pridajte rastlinný olej a varte ďalších 7 minút, nalejte ocot. Mieša sa a rozkladá sa na sterilné nádoby.

Obal s viečkami a nastavte na sterilizáciu po dobu 10 minút, odstráňte a okamžite zvinúť viečka.

Šalát s paprikou a mrkvou pripravený. Vychutnajte si jedlo v zime!

Čerpacia stanica pre boršč na zimu s paprikou

Skvelá voľba pre tankovanie boršč na zimu s bulharským korením. S touto prípravou pripravil boršč 15 minút.

zloženie: Bulharské korenie - 0,5 kg, repa - 1 kg, mrkva - 1 kg, cibuľa - 1 kg, paradajky - 1 kg, rastlinný olej - 200 ml, cukor - 75 g., Soľ - 70 g , voda - 60 ml., ocot 9% - 50 ml., bobkový list - 3 ks, nové korenie - 10 hrachu.

Ošúpajte repu, cibuľu, mrkvu a kotletu v kombajne alebo rošte na hrubom strúhadle.

Nalejte vodu do hrnca, pridajte mrkvu, repu, cibuľu, polovicu oleja, tretinu octu, trochu soli.

Miešajte a varte na malom ohni. Ako sa tekutina zvyšuje (zelenina bude šťava), oheň môže byť zvýšený a privedený do varu. Panvicu prikryjeme pokrievkou, dusíme 15 minút na strednom ohni.

Rozdrvte paradajky mixérom, nakrájajte papriky na pásy.

Po 15 minútach pridajte do zeleniny bulharské korenie, cukor, soľ, druhú polovicu oleja, nové korenie, bobkový list.

Nalejte nakrájané paradajky, obsah panvice priveďte do varu. Zelenina sa zakryje a varí sa 30 minút za občasného miešania.

Hotový obväz na boršč sa rozprestrie na sterilných nádobách s veľkou lyžičkou, vyhrni viečka, otočí sa, nechajú úplne vychladnúť.

Boršč ropná stanica s paprikou je pripravená, ukáže sa 4,5 litra.

Vychutnajte si jedlo v zime!

Najchutnejšie sladká paprika na zimu - foto recept prázdne miesta v sladkej náplni krok za krokom

Pripravte sa na zimné nakladané papriky v mede. Áno, áno, nebuďte prekvapení, je to v mede! A je to veľmi chutné, ver mi!

Na konzerváciu sú najlepšie červené, oranžové alebo žlté plody. Med musí rozhodne vybrať veľmi voňavé, potom bude jedinečná chuť a vôňa. Trojnásobný spôsob odlievania pomôže udržať obrobok po celú zimu bez ďalšej sterilizácie.

prísady

  • Paprika: 780 g
  • Med: 2,5 polievkovej lyžice. l.
  • Ocot 9%: 2 polievkové lyžice. l.
  • Soľ: 1 lyžička.
  • Rastlinný olej: 1 lyžička.
  • Voda: 500 ml
  • Mletá paprika: 0,5 lyžičky.
  • Čierny hrášok: 8 ks.
  • Cesnak: 4 klinčeky
  • bobkový list: 2 ks.

Pokyny na varenie

Vyberieme, zvážime a položíme na stôl všetky potrebné produkty na varenie.

Z počiatočného množstva zložiek sa získajú 2 nádoby s objemom 0,5 litra. Riad sa dobre umyje a sterilizuje akýmkoľvek spôsobom: v rúre, nad parou, v mikrovlnnej rúre. Použite obvyklý spôsob!

Sladká paprika umyť moje dobré. Odstráňte nohu, vnútorné semená a priečky. Každý korenie sa rozreže na 2 časti. Potom je každá polovica stále 3-4. Mal by vytvoriť akýsi dlhý trojuholník.

Pokračujte na trojnásobok. Plátky korenia naskladané do pohárov, zvisle hore. Ak chcete nádobu rovnomerne naplniť, striedajte: uhol nahor, ďalej - dole. Vrchná časť bola ošúpaná a rozrezaná pozdĺž klinčekov cesnaku.

Varte vodu v kanvici. Naplňte vriacej vody banky na ramená. Nechajte pôsobiť 6-8 minút. Po uplynutí času nalejte kvapalinu do umývadla (nie je potrebné). Potom opakujeme celý postup. Ukazuje sa, že dvojitá výplň je hotová. Tretí a posledný raz nalejeme medovú marinádu.

Na to, čo v panvici nalejeme 500 ml vody a pridáme zložky do marinády. Umiestnite riad na sporák a priveďte k varu, občas premiešajte, aby sa rozpustil med.

Akonáhle zloženie varí, zalejeme octom a okamžite vypnite oheň. Vriaca kvapalina sa naleje do pohárov až na vrchol. Obal s viečkami a navinúť.

Med "Sweet Pepper" je pripravený! Konzerváciu ochladzujeme a vyberáme na chladnom mieste. Hlavná zložka je dobre marinovaná a naplnená arómami za mesiac.

Jednoduchý recept na nakladané sladké papriky na zimu

Táto príprava je dobrá, pretože sa pripravuje rýchlo a ľahko, a čo je najdôležitejšie - bez pasterizácie. Súčasne môže byť uložený v byte mimo chladničky alebo pivnice.

Papriky sú lepšie, aby sa s hrubými stenami a rôznymi farbami, takže predjedlo je nielen chutné, ale aj krásne.

Usporiadanie výrobkov je určené pre 6 litrov:

  • sladká paprika (bez semien a stopiek) - 6 kg,
  • voda - 2 l,
  • cukor - 600 g,
  • rastlinný olej - 400 ml,
  • Stolový ocot - 250 ml,
  • soli - 5-6 dess. l
  • bobkový list - 5-6 ks,
  • Nové korenie hrášok - 15-20 ks.

V hotovom polotovare bude hodnota energie 60 kcal na 100 g.

  1. Najprv sterilizujte nádoby. Môžete to urobiť v rúre aj v mikrovlnnej rúre. V prvom prípade bude proces trvať 12 minút pri teplote 170 stupňov, v druhom prípade - 3-5 s výkonom 800 wattov. Predmývajte sódou, opláchnite a nalejte vodu na 1-2 cm Uchovávajte v mikrovlnnej rúre 2 minúty po varení. Vypustite zvyšnú vodu a otočte nádoby hore nohami na čistý uterák. Kovové kryty sa varia oddelene a dobre vysušia.
  2. Bulharské plody sú svojvoľne, ale dosť veľké na to, aby sa dali vyrezať, čím sa odstráni stonka so semenami a bielymi žilami.
  3. Teraz vo veľkom hrnci premiešajte všetky ostatné ingrediencie (môžete pridať koriander alebo klinčeky). Miešanie, var.
  4. Ponorte nakrájané papriky do marinády a varte ich na strednom ohni po dobu 4-6 minút. Ak existuje veľa zeleniny, možno to urobiť v niekoľkých trikoch, pretože celé množstvo je nepravdepodobné, aby sa zmestili hneď.
  5. Hotové korenie balíme na brehu, plníme ich na 3/4, snažíme sa tráviť marinádu, ak nie sú varené všetky suroviny.
  6. Zvyšnú soľanku naplníme do naplnených nádob, naplníme ju, otočíme a uložíme do deky, až kým úplne nevychladne.

Krásne nakladané korenie je vhodné ako prílohu na mäso, kuracie mäso, ryby, ako aj nezávislé občerstvenie.

Zmeny v zbere paradajok

Toto občerstvenie bude vynikajúcim doplnkom zimnej a letnej stravy. Omáčka môže byť vyrobená z paradajkového pretlaku, šťavy alebo čerstvých paradajok. Na zber je potrebné vziať:

  • červená a žltá paprika - 1,4 kg,
  • sladký hrášok - 6-7 ks,
  • nesolená paradajková šťava - 700 ml,
  • cukor - 40-45 g,
  • Stolový ocot - 2 dess. l.,
  • soli - 2 dess. l.

Ovocie by malo byť pripravené, ako v predchádzajúcej verzii. potom:

  1. V paradajke pridajte všetky prísady okrem hlavného a priveďte do varu.
  2. Nakrájané korenie položíme do výslednej omáčky, varíme 1-2 minúty a dáme do pohárov.
  3. Sterilizovať: pol litra 10 minút, liter - 15.
  4. Valcované varené čiapky.

Takáto možnosť občerstvenia je dobrá ako v chlade, tak aj v teple.

Bulharské korenie na zimu v oleji