Všeobecné informácie

Čím jasnejšia je farba, tým lepšie? Všetko o kuracích žĺtkoch

Farba vaječného žĺtka môže určiť zdravie kurčiat - je to viac či menej intenzívna žltá farba. Ale niekedy sa stáva, že kurčatá začnú znášať vajcia so zelenými žĺtkami. Či už ide o odchýlku od normy, či je možné jesť takéto výrobky na potraviny a čo by sa malo urobiť na odstránenie tohto problému - odpovede na tieto otázky v našom článku budú užitočné nielen pre hydinárne, ale aj pre ženy v domácnosti, ktoré čelia úlohe výberu kvalitných výrobkov.

Čo určuje farbu žĺtka

Farba vaječného žĺtka závisí od niekoľkých faktorov, vrátane:

  1. Podmienky hydiny. Ak je kurča chované v domácnosti, prechádzky vo voľnej prírode a okrem absorbovania obilia, má schopnosť byť chované a nájsť rôzne chyby a červy v zemi, potom žĺtky vajec, ktoré položí, budú viac nasýtené žltooranžovo. Ale keď sú porušené normy chovu vtákov, pri ktorých sú v interiéri 24 hodín, nemajú možnosť dobre sa pohybovať a nedostávajú dostatok UV svetla, potom žĺtky semenníkov takýchto kurčiat budú mať svetložltú farbu.
  2. Sezónnosť. Niekedy farba žĺtkov závisí od sezónnych zmien: v zime môže byť bledší z menej čerstvého krmiva a nedostatočného príjmu ultrafialového žiarenia.
  3. Zloženie krmiva. Ak kuracie organizmy dostatočne dostanú všetky živiny a vitamíny, žĺtky vo vajciach budú natreté vo viac nasýtených farbách.

Akú farbu by mali vaječné žĺtky?

Kvalitné vajcia zo zdravých vrstiev môžu byť so žĺtkami rôznych odtieňov žltej, pretože to závisí od množstva karotenoidov v potravinách. Tieto antioxidanty prispievajú k tvorbe vitamínu A, ktorý robí tieto produkty cennými pre naše telo.

Karotenoidy sú súčasťou nasledujúcich zložiek kombinovaného krmiva:

  • odrody žltej kukurice, t
  • mrkva,
  • šípky,
  • červená paprika
  • paradajky,
  • zelená tráva alebo náhradky (potrava pre lucernu lucernu).

Taktiež tmavé žĺtky označujú obsah mastných kyselín (Omega-3) a xantofylov v nich. Ak v strave hydiny dominuje iba obilie, žĺtky budú bledé, s nižšou výživovou hodnotou. V dôsledku toho, tým lepšie a lepšie výživy vtákov, bohatšie farbu vaječných žĺtkov, a cennejšie látky, ktoré obsahujú.

Čo keď kurčatá začali nosiť vajcia so zeleným žĺtkom

Najprv musíte zistiť, či všetky kurčatá začali dávať vajcia s touto patológiou alebo len s individuálnymi jedincami. Potom je vhodné dať takéto vajcia na výskum. Na získanie presného záveru o príčinách tohto javu je najlepšie kontaktovať laboratórium veterinárneho a hygienického vyšetrenia.

Dôvody zamietnutia

Maľovanie žĺtkov v zelenom odtieni môže naznačovať nasledujúce faktory:

  1. Kurčatá dostávajú jedlo so zelenými farebnými pigmentmi.
  2. Vírusové ochorenia kurčiat.
  3. Staroba vrstiev.
  4. Nedodržanie vajec alebo poškodenie ich škrupín v dôsledku požívania škodlivých látok.
  5. Infekcia vajec hnilobným aeróbnym bacilom.

V druhom prípade sa v produkte vyskytuje zelená hniloba spôsobená rôznymi skupinami baktérií Pseudomonas. Typicky sú tieto baktérie v stopách kuracieho trusu, ktoré zostali na škrupine. So zvýšenou vlhkosťou z povrchu škrupiny, hnilobné bacily voľne prenikajú do vajíčok a rýchlo sa tam množia, vyžarujú zelenkavé látky. Tiež sa môže objaviť zelená farba v dôsledku vývoja Staph aureus vo vnútri bacilov.

Ako priviesť žĺtok späť do normálu

Uvádzame niekoľko návrhov na odstránenie príčin tejto anomálie:

  1. Ak sa zistí, že príčinou neprirodzenej farby žĺtka bola výživa, ktorá obsahovala zelené farebné pigmenty, odporúča sa prehodnotiť stravu sliepok a odstrániť takéto krmivo.
  2. V prípade vírusových ochorení a iných ochorení je potrebné poradiť sa s veterinárnym lekárom, ktorý určí, ktorý vírus ovplyvnil vtáky, a predpíše sa vhodné antibiotikum.

Prevencia chorôb ovplyvňujúcich farbu žĺtka

Tu sú niektoré preventívne opatrenia na prevenciu tejto patológie u sliepok:

  1. Očkovanie. S hrozbou šírenia vírusových ochorení je dôležité poskytnúť vtákom pravidelné očkovanie živou oslabenou vakcínou, po ktorej budú vakcinované kurčatá mať aktívnu imunitu.
  2. Tvrdá sanitácia. Aby ste sa vyhli vírusovým kurčatám, zabránili infekcii vajec hnilobnými baktériami a mikroorganizmami, ako aj ich rozptýleniu v kurníku, musíte striktne dodržiavať pravidlá pre zber vajec, ich konzerváciu a hygienické a hygienické požiadavky uvedené v prípravku.

Potravinové pravidlá pre vysoko kvalitnú produkciu vajec

Ak chcete zvýšiť produkciu vajec, musíte poznať niektoré pravidlá pre kŕmenie kurčiat:

    Pravidelné a jednotné kŕmenie. Hydina by mala byť kŕmená dvakrát denne: ráno a večer. Ranné kŕmenie sa vykonáva bezprostredne po prebudení vtákov - dávajú vlhkú kašu (varené zemiaky zmiešané s mletým zrnom, otruby, drvené vaječné škrupiny, soľ a kuchynský odpad). Vo večerných hodinách, zvieratá musia kŕmiť celé zrná hodinu pred spaním. Každé večerné kŕmenie je žiaduce dať zrno iného typu (dnes - ovos, zajtra - jačmeň, deň po zajtrajšku - pšenica, atď.).

  • Kvalita informačného kanála. Lepšia produkcia vajec sa dá dosiahnuť len vtedy, ak sa kurča dostane do celej škály živín: bielkovín, minerálnych solí, sacharidov, tukov, vitamínov. Získavajú sa z obilnín, pšeničných klíčkov, kvasiniek, otrupov, zelenín, koreňových plodín, mäsového odpadu, tvarohu, ako aj vitamínových a minerálnych doplnkov.
  • Miera kŕmenia. Je dôležité správne vypočítať normy spotreby krmiva, berúc do úvahy skutočnú alebo odhadovanú produktivitu sliepok: čím vyššia je živá hmotnosť kurčiat a produkcia vajec, tým viac krmiva konzumuje. Napríklad, ak kurča s hmotnosťou 1,8 kg nesie 100 vajec ročne, spotreba krmiva za deň by nemala byť vyššia ako 125 g. Pri väčšej hmotnosti (2 kg) a rovnakom znášaní vajec bude kurča potrebovať už 135 g (ďalej pre každú ďalšiu 250 g pridajte 10 g krmiva). Okrem toho, za každých 30 až 35 vajec nad 100 sa množstvo krmiva zvýši o 5 gramov.
  • Tu sú, pigmenty!

    Elizabeth II na raňajky je často varené miešané vajcia s hnedými škrupinami. Je dôležité, aby žĺtok vo varenom pokrme nebol bledý. Takéto jedlá ako britská kráľovná zo všetkého najviac.

    Mnohí z nás veria, že čím bohatšia je farba vaječného žĺtka, tým užitočnejšia je. Farba v skutočnosti nemá vplyv na „prirodzenosť a užitočnosť“. Avšak, rovnako ako skutočnosť, domáce vajcia alebo nie. Všetko je oveľa jednoduchšie a zároveň komplikovanejšie. Prečo je to jednoduchšie?

    Všetko je jednoduché

    Farba kuracieho žĺtka je odlišná a závisí len od toho, čo kŕmia sliepky.

    • Ak sa podáva jedlo bohaté na karotén, farba bude jasnejšia. Karotén je bohatý na produkty ako kukurica, lucerna, mrkva atď.

    Treba poznamenať, že nie všetky krmivá s karotenoidmi poskytnú požadovanú žltú farbu. Dokonca aj keď zakormit kuracie mrkva, nebudete dosiahnuť intenzívnu farbu, pretože beta-karotén, ktorý je obsiahnutý v mrkve, nebude hromadiť v žĺtku. Jeho farba na ňom nezávisí. To je dôvod, prečo kurčatá nie sú kŕmené mrkvou.

    Ale pigmenty obsiahnuté v kukurici a zelenej tráve patria do skupiny "žltých xantofylov". Dostávajú sa priamo na cieľ - jablko, to znamená, že kuracie žĺtky - a dokonale plniť svoju úlohu: robia to vo farbe tak, ako sa nám to páči, spotrebitelia. Farebná saturácia závisí od takýchto pigmentov.

    Preto kurčatá, ktoré sa pravidelne kŕmia kukuricou, lucernou, trávnou múčkou a kukuričným lepkom, nesú vajcia so žĺtkami krásnej „spotrebiteľskej“ farby.

    Upozorňujeme, že ide o krásnu farbu! To nemá vplyv na úžitok, ale cenu - ako!

    • Krmivo s drahším karoténom - tentoraz. Cena takéhoto tovaru bude teda vyššia.
    • Poľnohospodári majú veľa kurčiat - to sú dve. Takže, budete potrebovať veľa krmiva a slúžiť kurčatám ťažšie.
    • Ak existuje veľa kurčiat, je nepravdepodobné, že chodia v slobode a vyhrievať v prirodzenom slnečnom svetle - to sú tri. To znamená, že náklady na tovar budú nevyhnutne zahŕňať náklady na elektrickú energiu, ktoré poľnohospodár vynaložil na rozsvietenie „cesty“ na sliepky.

    Takže poľnohospodárske výrobky sú drahšie, pretože kŕmenie kurčiat krmivom karoténu je drahé. Ale aj keď ste ochotní zaplatiť za farbu, musíte byť ostražití.