Všeobecné informácie

Simmentálna krava: podmienky a perspektívy chovu

Plemeno Simmental je jedným z najstarších. Je univerzálny, má vynikajúce mäsové a mliečne vlastnosti. Simmentálni býci priberajú na váhe veľmi rýchlo. Ich mäso chutí dobre, takže poľnohospodári ich často kŕmia. Kravy Simmental poskytujú vynikajúce plnotučné mlieko, ktoré je ideálne na výrobu syrov. Zrodia silné teľatá a majú stabilnú laktáciu. Simmentálne kravy sú veľmi odolné a ľahko sa prispôsobujú podmienkam.

História chovu

Práca na Simmentalovom dobytku sa začala v 5. storočí. Chovatelia sa stali keltskými farmármi, predkami moderného Švajčiarska. Názov zvierat dal ich domov - Simmental Valley. Chovatelia chceli dostať dobytok, ktorý by bol prispôsobený na pasenie na vysočinách a mal dobrú produkciu mlieka. Až v 19. storočí však kravy mali vyšší výnos mlieka.

Až doteraz sa plemeno simmentalu dobytka vyznačovalo silnou ústavou, ale priemernou produktivitou mlieka. Kravy boli vo vynikajúcom zdravotnom stave, preto sa mnohé národy snažili naliať krv do svojich miestnych kráv. Napríklad, na vytvorenie skál sa používali simmentály: bulharská červená, flekfi, monbellyard, maďarská pestrá atď.

V 19. storočí sa na hospodárskych zvieratách vykonávali seriózne práce, aby sa dosiahli vyššie výnosy. A chovatelia konečne dosiahli úspech. V polovici 19. storočia bol do Ruska dovezený Simmental. Aj tu sa uskutočnila práca na zlepšení kvality plemena. Bola aklimatizovaná pre mnohé republiky Sovietskeho zväzu. Zachovali sa aj fotografie plemena Simmentalu tých čias. V súčasnosti sú tieto kravy veľmi populárne v Rusku. Choval simmentals v iných krajinách: Ukrajina, Bielorusko, Kazachstan.

Plemeno hovädzieho dobytka Simmental sa vyznačuje silnými kosťami a primeranou stavbou. Zvieratá majú dobre vyvinuté svalové tkanivo, hustú kožu, silnú pokožku.

Popis plemena Simmental:

  • Teľatá pri narodení majú priemernú hmotnosť 34 až 42 kg, ich matky od 550 do 590 kg, ich otcovia od 850 do 1100 kg.
  • Výška v kohútiku býkov je 138-145 cm, u kráv - od 133 cm.
  • Zvieratá sú prevažne červené s bielou farbou.

Simmental dobytok je nenáročný, má vynikajúce adaptívne vlastnosti. Toto plemeno bolo distribuované vo väčšine regiónov Ruska. Simmental kravy sa budú cítiť skvele v chladnom Ural a na horúcom juhu. Tieto kravy sú najčastejšie zakryté prvýkrát, počet úspešných hnojív je okolo 93%. Aj v 5% prípadov sa u gravidných kráv ukáže viacnásobné. Pôrod často prechádza ľahko, najmä ak býčie semeno bolo vyzdvihnuté skúseným špecialistom na dobytok.

Vlastnosti pestovania

Simmentálne plemeno je veľmi odolné a dokonale sa prispôsobuje všetkým podmienkam. Vďaka týmto vlastnostiam sa teľatá rodia zdravé a silné. Mlieko kráv Simmental je veľmi výživné, čo prispieva k dobrému vývoju mladých.

Teľatá tohto plemena sa chovajú na saní aj oddelene od matky. Ak sa farmár rozhodol neoddeliť dieťa od kravy, potom po pôrode zostanú spolu. Teľa môže zostať na saní až 9-10 mesiacov. Ak sa plánuje kŕmiť dieťa ručne, potom sa po narodení umiestni do samostatného domu.

Zvyčajne sa snažia trénovať jalovice na obilie, pretože je veľmi dôležité, aby sa jazva efektívne rozvíjala. To umožní krávu v budúcnosti produkovať viac mlieka. Býčatá s obilím sa najčastejšie uvádzajú neskôr. Všeobecne platí, že môžu zostať na saní po veľmi dlhú dobu a prakticky nemajú záujem o koncentrované krmivo.

Simmentálne mäso orientované

Toto plemeno sa považuje za univerzálne v chove zvierat. Simmental dobytok je schopný potešiť majiteľa s dobrou produkciou mlieka a vynikajúcim ziskom z mäsa. Ale každý jednotlivec má výraznejší sklon k jednému z týchto smerov. Existujú napríklad kravy, ktoré produkujú veľmi málo mlieka, ale z nich sa rodia veľké a vytrvalé teľatá. Potom môžeme povedať, že je lepšie držať toto zviera na mäsové účely.

Simmentálne teľatá zvyčajne poskytujú dobrý prírastok hmotnosti. Z nich následne rastú veľké a silné býky. Hmotnosť mnohých rekordných hráčov v plemene Simmental je viac ako tona. Aby sa tak veľké býky, musia byť dobre kŕmené. Zvyčajne sa zvieratám ponúka senáž, siláž, koncentráty, zrno. Vždy by mali dostať vyváženú stravu. Ak budete kŕmiť Simmental býka s nízkokalorickým jedlom, jeho prírastok hmotnosti bude malý.

Mliečne výrobky

Toto plemeno kráv je jedinečné svojou univerzálnosťou. Teľatá plemena Simmental môžu byť chované nielen pre mäso, tieto kravy, s náležitou starostlivosťou, môžu vykazovať vysokú produkciu mlieka. Je veľmi výhodné, aby sa kravy dokonale prispôsobili akejkoľvek klíme. Mnohé plemená v teplom zahadzujú mlieko a Simmentals udržujú výťažok mlieka. Sú menej citlivé na niektoré choroby ako iné zvieratá.

Mlieko od kráv Simmental má vysoký obsah tuku, ukázalo sa, že má veľa tvarohu, syra, masla. Vyrobte z neho úžasnú kyslú smotanu. Poľnohospodári, ktorí držia takéto kravy doma hovoria, že v banke sa často bráni viac ako 1 liter smotany. Ale čím produktívnejšia je krava Simmental, tým viac ju konzumuje. Na jednom sene a vode sa nedostanú dobré výnosy z tejto kravy.

Na zvýšenie produktivity mlieka v strave Simmental kravy patrí torta, jedlo, jačmeň. Ak vlastník nemôže samostatne vypracovať plán kŕmenia pre svoju kravu, potom si môže kúpiť hotové krmivo. Simmentály, ktoré vykazujú vysokú produktivitu, nevyhnutne zahŕňajú premixy v potrave.

produktivita

Simmentálne plemeno sa ťažko nazýva skoré dozrievanie, zvyčajne sa prvé otelenie uskutočňuje v 2,5-3 rokoch. Priemerná výťažnosť mlieka od 3000 do 5500 litrov na laktáciu. Vynikajúce kravy sú produktívnejšie. Boli prípady, keď Simmental kravám bolo podaných až 12 000 litrov mlieka na laktáciu. Samozrejme, tak produktívne kravy sú zriedkavé a vyžadujú osobitnú starostlivosť. Mlieko týchto kráv je vyvážené na bielkoviny, takže je tak chutné. Obsah tuku sa zvyčajne pohybuje od 3,8% do 4,5% u rôznych zvierat.

V podmienkach súkromnej farmy dávajú kravy plemena Simmental na prvú laktáciu na vrchole 15-17 litrov mlieka. Po druhom otelení kravy zvyšujú dojivosť a vykazujú produktivitu viac ako 20 litrov denne. Hovoríme však len o kravách plemena Simmental, ktoré majú mliečnu orientáciu. Ak má krava výrazný typ mäsového tela, potom s najväčšou pravdepodobnosťou aj pri dobrom kŕmení od neho majiteľ dostane maximálne 10 litrov mlieka denne.

Výhody plemena

Výhodou Simmentálov je ich prirodzená vytrvalosť. Sú menej náchylné na choroby ako väčšina plemien. Tento dobytok sa dokonale prispôsobí všetkým životným podmienkam. Plemeno Bullhead Simmental so správnym kŕmením vždy poteší farmára s vysokým prírastkom hmotnosti. Kravy vykazujú dobrú produkciu mlieka a stabilnú laktáciu.

Simmentálny dobytok má jemnú a poslušnú dispozíciu. Zvieratá sú trpezlivé, pokojné a pokojné. Môžu byť pasené v stáde na voľnom výbehu, ale budú sa cítiť aj v podmienkach farmy. Silná imunita vám umožňuje dlhodobo používať kravy. Zriedkavo Simmental kravy doma žili 15-17 laktácie.

Toto plemeno sa často rodí niekoľko teliat. Táto kvalita umožňuje majiteľovi získať dobrý finančný zisk. Simmental teľatá nebudú sedieť u majiteľa, s najväčšou pravdepodobnosťou budú kúpené krátko po oznámení. Obyvatelia majú radi silné a veľké mladé. Taktiež teľatá môžu rásť samé o sebe na mäso a po porážke dosiahnuť zisk.

Plemenné minusy

Podobne ako všetky produktívne zvieratá, aj Simmentals v strave by mali mať len kvalitné potraviny. Iba vyvážená strava im pomôže udržať vysokú produktivitu. Ak to farmár nie je schopný zabezpečiť a bude kŕmiť hovädzí dobytok plemena Simmental senom a vodou, potom nebude vidieť žiadne mlieko ani mäso z týchto kráv. Zvieratá budú vykazovať dobrý výťažok mlieka a prírastok hmotnosti iba vtedy, ak diéta pokryje všetky potreby.

Simmentálne kravy majú niekedy fyzické defekty, napríklad slabé nohy. Ak to nie je problém pre ľahkú krajinu kravy, potom pre zvieratá, ktoré vážia asi tony je veta. Aj toto plemeno má voľnú chrbát, čo negatívne ovplyvňuje prácu vnútorných orgánov. Kravy majú začarovanú formu vemena, nedostatočný rozvoj podielu, rast vlasov na mliečnej žľaze.

Hodnotenie vlastníka

Poľnohospodári milovali Simmental dobytok pre učenú náladu, mnohí mali radi pokojné a milujúce kravy. Kravy tohto plemena sú mimoriadne inteligentné, ľahko si zapamätajú postupnosť dojenia alebo čas, kedy im pani dáva zrno. Simmentálne kravy sú sebaisté, ale nie pyšné. Stádo ich nebude uraziť, ale po vytvorení hierarchie nebudú prázdne zrážky spôsobovať pastierovi problémy.

Strava kráv Simmental by mala byť vyvážená tukmi, bielkovinami a sacharidmi. Majú dobrú chuť, veľa jesť a s radosťou. Ale všetky peniaze, ktoré majiteľ utratil za krmivo, vrátia dobrú produkciu mlieka a vynikajúci prírastok hmotnosti.

História vzhľadu plemena Simmental

Dnes môžeme s istotou povedať len to, že Simmental plemeno kráv je skutočne jedným z najstarších. Jeho vznik sa začal v 5. storočí a práca na zlepšení plemena pokračovala až do druhej polovice 20. storočia.

Existujú rôzne názory na to, kto bol predchodcom kravy Simmental. Podľa jednej verzie, Simmentals sú zmesou divokých prehliadok a pracovných kráv, ktoré miestne galské kmene používajú na získavanie rašeliny. Podľa inej verzie plemeno Simmental pochádza zo škandinávskeho dobytka, ktorý bol zavedený do Švajčiarska na prelome antiky a stredoveku.

Táto otázka je tiež kontroverzná: kto bol prvý, kto začal vytvárať plemeno - Galovia (predkovia súčasných Francúzov), alebo Kelti (predkovia Švajčiarska). Jediné, čo je známe, je, že toto plemeno vďačí za svoje meno údoliu rieky Simmental, ktoré sa nachádza v Bernskej vysočine, ktorá nie je ďaleko od moderného hlavného mesta Švajčiarska. Niet pochýb o tom, že k rozvoju tohto plemena prispeli hlavne Švajčiari.

V prvých storočiach sa výber vykonával hlavne v smere vytvorenia trvanlivého a odolného kravy. Zároveň sa zdá, že kôš Simmental sa dlhodobo nevyznačovala vynikajúcou produktivitou. Až do XVIII storočia, to bolo krátke, ale dobre-pletené a vytrvalé plemeno s veľmi priemerné výkonnostné ukazovatele moderných štandardov.

Pre túto epochu však mali Simmentáli veľmi dobré vlastnosti, preto im venovali pozornosť chovatelia iných zvierat. Zástupcovia plemien boli aktívne využívaní na chov nových a zlepšenie existujúcich európskych plemien. Okrem iného, ​​Simmentalkam vďačí za tieto plemená ako Montbeliard (Francúzsko), Flekfi (Nemecko), bulharskej červenej, maďarskej Motley, a ďalšie.

V 17.-18. Storočí začala expanzia kravy Simmental v Európe nadobúdať masový charakter. A v XIX storočí, s príchodom vedeckých metód šľachtenia a zmeny všeobecnej paradigmy, sa vlastnosti plemena ešte zlepšili. V tomto prípade sa kládol dôraz nielen na vytrvalosť, ale aj na produktivitu a vonkajšie vlastnosti. Počas tohto obdobia plemeno začalo získavať moderné črty a záujem oň v zahraničí sa ešte výraznejšie zvýšil. Najmä, Simmentals prišiel do Ruska v polovici XIX storočia, a tiež rýchlo získal popularitu tu.

V 20. storočí chovatelia v rôznych krajinách pracovali na ďalšom zlepšení vlastností kravy Simmental, pričom ani táto práca vo Švajčiarsku sa nezastavila. Takže v súčasnosti sa vytvorilo niekoľko hlavných a mnohých druhotných intrabreed typov, čo robí Simmental plemeno najviac premenlivým zo všetkých súčasných.

V ZSSR sa plemeno aktívne využíva aj pri chove zvierat. Okrem čistokrvných simmentálov boli z nich odvodené mnohé zmiešané plemená (step Simmental, ukrajinský Simmental, Volga Simmental, Ural Simmental, Sibírsky simmentál, Ďaleký východ atď.)

V roku 1990 sme mali takmer 13 miliónov takýchto kráv. Kolaps Únie, hospodárske problémy 90. rokov a zmena plemien na produktívnejšie viedli k výraznému zníženiu počtu hospodárskych zvierat. Ale aj dnes je v Rusku asi 2,5 milióna kráv Simmental a odvodených derivátov, čo je asi 15% z celkovej populácie dobytka. Okrem toho sú v súčasnosti Simmental kravy aktívne chované v Kazachstane, Bielorusku, na Ukrajine av ďalších post-sovietskych krajinách.

Opis a charakteristika kráv Simmental

Ako už bolo spomenuté vyššie, dnes existuje mnoho druhov intrabreed Simmental kravy, čo nepriamo naznačuje jeho veľkú popularitu a dopyt. Okrem toho všetky tieto podtypy možno zhrnúť do štyroch hlavných skupín:

  • Odroda mlieka. Špecializované mliekarenské typy najbližšie k pôvodnému švajčiarskemu dobytku.
  • Zmiešané odrody. Dobytok má dobré mäsové vlastnosti, ale dôraz sa stále kladie na produkciu mlieka.
  • Duálny účel. Všetky kravy sú dobre kŕmené a býky sa vyznačujú veľkou telesnou hmotnosťou.
  • Mierny druh mäsa. Kravy majú dobre vyvinutú strednú bacuľatú konštitúciu.
  • Radikálny typ mäsa. Majú masívne zloženie a sú porovnateľné v produktivite mäsa s klasickými mäsovými plemenami.

Vo všeobecnosti sú klasické mliekarenské a zmiešané druhy tiež charakterizované skôr silnou ústavou. V kohútiku vyrastú kravy až 140 cm s dĺžkou tela až 165 cm, simmentály majú pomerne veľkú hlavu so širokým čelom, chrbtom širokým, dobre vyvinutým svalstvom pod hrubou kožou a zvyčajne zaobleným vemenom. Hmotnosť dospelých kráv sa pohybuje medzi 550 - 650 kg, zatiaľ čo býky vážia medzi 9 a 12 centrami.

Oficiálny opis plemena kravy Simmental neobsahuje pevný štandard obleku. Väčšina kráv a býkov má svetlú, svetložltú alebo červeno-červenú základnú farbu s bohatými bielymi škvrnami na bokoch a bruchu. Nohy a hlava (najmä čelo a nos) sú vždy biele. V niektorých krajinách, napríklad v Spojených štátoch, sú čierne kravy veľmi časté, z ktorých je asi 80%, zatiaľ čo ostatné sú s bohatou červeno-červenou farbou kože.

Ako mnohí poľnohospodári poznamenávajú, Simmental krava má pokojnú a mierovú povahu, takže v tomto ohľade nie sú žiadne problémy s jej obsahom.

Podmienky zadržania a diéty pre kravy Simmental

Veľká obľuba plemena Simmental sa vysvetľuje tým, že s pomerne dobrými ukazovateľmi produktivity nespôsobujú tieto kravy žiadne osobitné problémy pri organizovaní podmienok na ich udržanie a pri výbere stravy.

V lete Simmentalko, môžete držať na ulici pod jednoduchým baldachýnom, alebo dokonca odísť stráviť noc na pastvine. V chladnom období, samozrejme, budete potrebovať teplú, ale dobre vetranú miestnosť so stabilnou teplotou.

Pôrod vo väčšine prípadov je bez komplikácií: veterinárna pomoc sa nevyžaduje, pretože krava sama rodí a potom sa rýchlo zotavuje. Teľatá vykazujú vysokú mieru prežitia, dobre rastú aj pri umelom kŕmení.

Strava pre kravy Simmental je celkom štandardná: leto je tráva, seno je v zime, zelenina sa kŕmia po celý rok a krmivo sa dodáva. Vzhľadom k tomu, kravy tohto plemena sú pomerne veľké, potrebujú zvýšenú výživu, najmä v zime, keď je tiež potrebné sledovať, že v krmive je dostatočné množstvo všetkých živín. V teplej sezóne sa zvieratá ochotne pasú bez toho, aby odmietli ďalšiu večernú porciu trávy alebo sena. V zime, okrem sena a zmiešaných krmív, môžu byť kravám podávané varené obilné zrná.

Aby sa dosiahli vysoké výnosy, kravy musia byť kŕmené do škôlky, aby nikdy nezostali prázdne. Že krava bola naplnená, podnecovaná jej zaoblenými stranami.

Simmental kravy: klady a zápory

Samotná skutočnosť, že plemeno je veľmi populárne a predstavuje významnú časť hospodárskych zvierat v mnohých krajinách, hovorí o veľkej prevahe jeho pozitívnych vlastností oproti nevýhodám. Об этом же свидетельствует и сам факт длительного существования породы, корни которой уходят в очень глубокую древность.

Основными преимуществами коров симментальской породы являются:

  1. Удовлетворительные показатели как по средним удоям, так и по мясным характеристикам. Многие фермеры выбирают эту породу как раз потому, что она и в самом деле универсальна.
  2. Dobrý obsah tuku v mlieku umožňuje jeho úspešné použitie pri výrobe mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku - masla, smotany a syrov. Mlieko samotné je cenené pre svoju vynikajúcu chuť.
  3. Simmentalki sa pomerne ľahko prispôsobuje najrôznejším podmienkam zadržania. Sú rovnako dobre na severe, na juhu, v stánku, na lúke av súkromnej domácnosti a vo veľkom komplexe hospodárskych zvierat.
  4. Simmentálne kravy majú pokojnú dispozíciu a poslušný druh a sú priaznivo porovnávané s niektorými vysoko špecializovanými plemenami, známymi svojou rozhodnou povahou.
  5. Ďalšou významnou výhodou tohto plemena je dobré zdravie a celková výdrž. Ak neporušujete základné pravidlá chovu a kŕmenia hovädzieho dobytka, Simmental kravy nikdy ochorie.

Nemôžete mlčať o niektorých nedostatkoch, ktoré mnohí poľnohospodári spomínali v odpovediach na plemeno kráv Simmental. Pri chove švajčiarskych kráv je dôležité zvážiť nasledujúce body:

  1. Zástupcovia tohto plemena majú často mierne nesprávne nastavenie končatín, čo sťažuje zvieratám pohyb vysokou rýchlosťou. V tomto ohľade, riadiť stádo z pasienkov na pastviny, nie je potrebné, aby sa cval závod.
  2. Niektoré kravy majú tiež nedostatočný vývoj prednej časti vemena. Nie je vždy možné tieto kravy pripojiť k dojaciemu stroju a je potrebné buď manuálne mlieko alebo vybrať špeciálny model zariadenia.
  3. Inverzný vzťah medzi produkciou mäsa a mlieka. Táto vlastnosť existuje tak či onak vo všetkých existujúcich plemenách hovädzieho dobytka, ale v simmentáloch sa prejavuje najmä. Preto musia poľnohospodári držať mliečne stádo oddelene od mäsa bez toho, aby ich navzájom prekrížili.

Vyhliadky na chov v Rusku

U nás je Simmental plemeno hovädzieho dobytka známe už dlhú dobu a už dlhšiu dobu hrá v chovu dojníc takmer najdôležitejšiu úlohu. Je to na základe toho, že mnohé domáce plemená boli chované alebo zlepšené. Niekedy plemeno Simmental a jeho deriváty tvorili 15 - 20% z celkového počtu dobytka v našej krajine.