Všeobecné informácie

Zelná v kórejčine na zimu v banke - najchutnejšie receptov doma

Bez ohľadu na to, ako chutná je naše kyslá kapusta, niekedy chcete niečo nové. Navyše lacné náklady na kapustu v jesennej sezóne vám umožňujú zozbierať ju vo veľkom množstve. Ak máte radi pepřové koktaily, potom koreňový štýl kapustového kapusta určite vyhovuje vášmu vkusu!

Takéto nálevy sú perfektne skladované, majú vždy chutný vzhľad a úžasnú slanú chuť, pre ktorú sú známe všetky korejské jedlá. Prípravok sa môže podávať na stole v nezávislej forme - dokonale dopĺňa mäsové a rybie pokrmy alebo ju používa na prípravu rôznych šalátov.

Koreňová kapusta je stredne pikantná, šťavnatá a mimoriadne krásna predjedlá, ktorá slúži ako doplnok k hlavným jedlám. Vďaka pridanému koreniu - koreniny, cesnaku a zázvoru, kapusta je veľmi vonná a veľmi pikantná.

Zelná v kórejčine, pripravená podľa tohto receptu, sa môže podávať na stole takmer hneď po varení, rovnako ako vopred uložená a uložená do nasledujúcej sezóny. Tento prípravok sa pripravuje veľmi jednoducho a relatívne jednoducho, akákoľvek hostiteľka ho zvládne.

prísady

  • Biela kapusta - 1,5 kg,
  • Sladká paprika - 1 ks,
  • Mrkva - 1 ks,
  • Cibuľa - 1 ks,
  • Cesnak - 1 hlava,
  • Zázvorový koreň - 2 cm.
  • Mletý koriander - 1 lyžička,
  • Zemiaková paprika - 1 lyžička,
  • Soľ - 1 lyžica,
  • Cukor - 2 lyžice,
  • Rastlinný olej - 0,5 st.,
  • Tabuľkový ocot (9%) - 0,5 lyžice.
Doba pečenia - 7 hodín, Výnos - 1,5 l.

Ako na varenie nakladaná kapusta v kórejčine na zimu

Z kapusty odstránime horné zvetrané listy, potom umyjeme a vysušíme. Strihajte a nakrájajte na veľké kusy s veľkosťou najmenej dvoch centimetrov, ale nie viac ako štyri.

Čistíme mrkvu, umyjeme a nakrájame nožom dlhú tenkú slamku. Môžete použiť strúhadlo pre kórejskú mrkvu.

Bulharský korenie sa oslobodí od stonky a semien a potom sa umyje studenou vodou. Ak chcete, môžete rezať biele oddiely. Potom rozdrviť mäsovú buničinu na pásy. Aby sa Kaput mohol stať elegantnejším v kórejčine, je lepšie, aby korenie získalo jasné farby - červené alebo oranžové.

Cibuľa čistite a nakrájajte na tenké polkruhy.

Teraz urobme najvzdušiejšie prísady. Odlúpte cesnak a koreň zázvoru, uvoľnite horúcu korenie z kmeňa a semien. Cesnakové strúčiky nakrájame na tenké plátky, zázvor nakrájame na malé kocky. Červená paprika je rozrezaná na tenké krúžky. Tí, ktorí chcú byť rýchle, môžete nechať semená na korenie, ale v tomto prípade môže byť predkrm veľmi horúci.

Všetky pripravené ingrediencie dávame do hlboko smaltovanej misy.

Pridajte soľ, cukor, mletý koriander a papriku. Pri neprítomnosti horúceho korenia ho možno nahradiť hotovým korením - mletým červeným korením.

Do kapusty nalejte rastlinný olej a stolový ocot. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte marinovať 5-6 hodín pri izbovej teplote.

Potom kapustu nakrájame vopred pripravené sterilizované poháre, tesne miesiace. Naplňte vriacou vodou nahor a zaskrutkujte viečka. Necháme poháre s občerstvením, aby sa ochladili, zatiaľ čo otáčanie a balenie polotovarov nepotrebujeme.

Po ochladení odstránime koreňovú kapustu na skladovanie v pivnici alebo v chladničke.

Pani poznámka:

  • Pri príprave tohto občerstvenia môžete kapustu nakrájať rôznymi spôsobmi: rozdeľte vidlice na niekoľko veľkých kusov, nakrájajte na tenké prúžky alebo nakrájajte na ľubovoľné kusy.
  • Ak pri príprave šalátu použijete na začiatku kapustu biela kapusta, nebuďte príliš horliví pri miešaní, kapusta sa rýchlo zmení kvôli tlaku. V tom istom prípade, ak je kapusta neskoro dozrievaná, je naopak potrebné ju ľahko uchopiť.

Konzervované kapusta s mrkvou v kórejčine

Zelená marinovaná s mrkvou - klasický kulinársky žáner. Táto tradičná kombinácia hosteskov na jesenné zeleniny sa používa pri príprave mnohých jedál. Zelená zverka v zime nie je výnimkou. Snack má bohatú slanú chuť, veľmi elegantný vzhľad a jedinečnú arómu. Takýto originálny šalát možno konzumovať nielen v samostatnej forme - je ideálny pre vytvorenie obľúbenej zimnej kuchyne - vinaigrette. Ak nahradíte korenisté sladké pečivo, chuť slávneho šalátu bude svietiť novými farbami.

zloženie:

  • Kapusta - 2,5 kg,
  • Mrkva - 600 g,
  • Stolový ocot - 1,5 lyžice,
  • Rastlinný olej bez zápachu - 0,5 lyžice,
  • Granulovaný cukor - 3 lyžice,
  • Vyčistená voda - 1 l,
  • Zázvor zázvoru - 1,5 lyžičky
  • Mletá paprika - 1 lyžička. (žiadna snímka)
  • Cesnak - 10 klinčekov,
  • Koriander - 1 lyžička (so snímkou),
  • Soľ - 3 lyžice.

Príprava:

  1. Najprv musíte pripraviť hlavné ingrediencie chutného občerstvenia. Z kapusty uvoľnite z horných letákov, ktoré sú zvyčajne rozmazané. Umyte rastlinnú hlavu v studenej vode a potom ju osušte uterákom.
  2. Odstráňte mrkvu z kôry nožom alebo rastlinnou škrabkou. Dôkladne opláchnite koreň tečúcou vodou.
  3. Teraz nakrájajte zeleninu. Zelie nakrájané na tenké dlhé prúžky. Na tieto účely môžete použiť špeciálny skartovač. Rozdrviť mrkvu pomocou koreňa na koreňovú zeleninu. Ak nie, potom môžu byť korene nakrájané na dlhú, dlhú slamku.

  1. Ošúpte strúčiky cesnaku, opláchnite ich a potom prejdite lisom.
  2. V hlbokom kontajneri spojte kapustu, mrkvu a cesnakovú kašičku. Posypeme zeleninou koriandrom, červenou horúcou paprikou a mletým zázvorom. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. soľ a granulovaný cukor.
  3. Zmiešajte zeleninu s korením. Najlepšie je to robiť ručne. V tomto prípade sú koreniny rovnomerne rozmiestnené v celej rastlinnej hmote.
  4. Teraz varíme marinádu. Kombinujte čistenú vodu, rastlinný olej, zostávajúci cukor a soľ v pohodlnej hrnci. Vložte nádobu na kachle a priveďte do varu, potom nalejte do octu.
  5. Nalejte zeleninovú zmes s vriacou marinádou. Obsah nádoby zakryte reznou doskou alebo plochou doskou a nastavte tlak na hornú časť. Všetka zelenina by mala byť úplne pokrytá marinádou.
  6. Nechajte kapustu s mrkvou v kórejčine, až kým nebude vychladnúť.
  7. Počas tohto času pripravte kontajner na uskladnenie. Všetky poháre musia byť dôkladne umyté a potom sterilizované akýmkoľvek vhodným spôsobom. Po niekoľko minút zakryte vriacou vodou.
  8. Roztierajte studené kapusta na sterilné poháre.

  1. Nalejte pozostatky marinády na vrchole. Rolovacie plechovky so sterilizovanými viečkami.
  2. Uchovávajte taký prázdny priestor v tmavej a chladnej miestnosti. Zelná s mrkvou v kórejčine bude pripravená na použitie v týždni.

Pikantná kapusta na zimu s korením v kórejčine

Tento recept sa skladá aj z klasickej zeleniny jesennej-zimnej sezóny. Avšak kapusta s mrkvou získa úplne novú chuť vďaka ochuteniu korejských jedál. Občerstvenie je celkom pikantné, čo milovníci takýchto jedál určite ocenia. No, ak nemáte rád jedlá s blikajúc, potom znížte množstvo korenia a cesnaku podľa vášho uváženia. Kórejská nakladaná kapusta na zimu diverzifikuje vaše denné menu, rovnako ako poteší vašim hosťom.

zloženie:

  • Cesnak - 6 klinčekov,
  • Korenie na mrkvu v kórejskej (pikantné) - 1,5 lyžice
  • Mrkva - 500 g,
  • Ocot 9% - 50 ml,
  • Rastlinný olej - 100 ml,
  • Kapusta - 1,5 kg,
  • Chili - 1 pod,
  • Záclonový list - 2 ks,
  • Čierny paprikový hrášok - 5 ks,
  • Soľ - 20 g
  • Cukor - 50 g

Príprava:

  1. Odstráňte rozmazané listy z hlavy kapusty, potom opláchnite a vysušte hlavu kapusty. Chopte hlavnú zložku občerstvenia na tenké prúžky.

  1. Odlúpnite a umyte mrkvu. Strihnite zeleninu na koreňovom strúhadle alebo ju otočte do tenkej slamy s nožom.
  2. Vložte mrkvu do hlbokej misy. Pridajte do nej koreňové korenie.

  1. Masu premiešajte dôkladne rukami. Nechajte ho 10-15 minút. Počas tejto doby bude mrkva zvýrazniť šťavu, ktorá sa stane veľmi vôňou vďaka koreniu.
  2. Položte kapustu do ďalšej misy. Pridajte do neho polovicu soli. Dobre premiešajte hmotu a pokúste sa ručne tlačiť kapustu. Zvyšok nechajte 10 minút. Tento čas stačí na to, aby kapusta produkovala šťavu.
  3. V tomto okamihu uvoľnite chilli zo semien a stonky a potom ich umyte. Plátky papriky nakrájajte na tenké krúžky alebo malé kusy ľubovoľného tvaru. Cesnak odlúpnite, opláchnite a prejdite lisom. Pre výraznejšiu chuť ju nakrájajte na malé kúsky.
  4. Potom, čo kapusta a mrkva absolvovali potrebný tréning, spojte ich do veľkej misy. Pridajte čili a cesnak tam.
  5. V samostatnej miske premiešajte rastlinný olej, ocot, cukor, bobkový list, korenie a zvyšnú soľ. Zmiešajte ingrediencie marinády a rovnomerne ich rozložte.
  6. Zeleninová zmes vylejte marinádou. Zmiešajte zeleninu mierne špachtľou alebo veľkou lyžicou.
  7. Obal s budúcim občerstvením zakryte vhodným plochým zariadením a nastavte tlak na hornú časť. Zelej ponechajte v kórejčine 48 hodín pri izbovej teplote.
  8. Roztierajte rastlinný sortiment do sterilizovaných pohárov. Nalejte zvyšok marinády na vrch. Rolovať kontajnery so sterilnými viečkami.
  9. Uchovávajte túto skvelú občerstvenie v suchej a chladnej miestnosti. Môžete si vychutnať svoju magickú chuť po 10 dňoch.

Zelná v kórejskom štýle pre zimu

Ak chcete, aby koreňová kapusta v plechovkách na zimu sa ukázala nielen chutná, ale aj veľmi šťavnatá, bohatá a chrumkavá, potom by mala byť zozbieraná na kusy. Samozrejme, že takáto občerstvenie okamžite nebude fungovať, pretože veľké časti zeleniny potrebujú viac času na ich morenie. Avšak, ak ukážete dostatok trpezlivosti a môžete čakať na konečnú prípravu kapusty, potom vám bude poskytnutá odmena v podobe lahodného jedla.

zloženie:

  • Kapusta - 2 kg,
  • Koreň zázvoru koreň - 1 polievková lyžica,
  • Sladká paprika - 1 lyžička
  • Veľká mrkva - 2 ks,
  • ocot,
  • Bay list,
  • voda
  • Cukor - 3,5 lyžice.
  • Cesnak - 8-10 klinčekov,
  • Soľ - 1,5 lyžice,
  • Koriander - 1,5 lyžičky,
  • Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
  • Mletá červená paprika - 0,5 lyžičky.

príprava

  1. Po uvoľnení biele kapusty z horných letákov a nezabudnite opláchnuť hlavu kapusty pod studenou vodou, nakrájajte na malé štvorce (ako na peleustku). Stopka by mala byť odstránená.

  1. Umyte vyčistené mrkvy a potom ich nakrájajte pomocou koreňového strúhľača.
  2. Nakrájajte cesnak a nakrájajte na veľmi malé kúsky.
  3. Zložte kvety štvorcov v smaltovej panvici. Pridajte mrkvu, cesnak a koreň zázvoru. Zmiešajte to všetko rukami.
  4. Teraz pridajte soľ, cukor, mletú červenú a čiernu korenie, koriander a papriku do hrnca. Všetky zložky dôkladne premiešajte.
  5. Roztierajte zeleninu do predsterilizovaných 1 litrových plechoviek. V každej nádobe pridajte 1-2 lavrushki.
  6. Obsah plechoviek sa naplní vriacou vodou (na vešiaku). Nalejte 2 polievkové lyžice. ocot (na nádoby s objemom 1 liter).
  7. Rolovacie plechovky so sterilnými viečkami.

  1. Otočte kontajnerom polotovarmi obrátenými hore nohami, obalte teplú prikrývku a nechajte úplne vychladnúť.
  2. Uchovávajte občerstvenie v tmavej miestnosti.

Zelná s mrkvou a kórejskou červenou repou na zimu

Kimchi - fermentovaná zelenina s korenistými koreninami. Toto jedlo patrí do kórejskej kuchyne a v mnohých krajinách po celom svete už dávno získalo popularitu. Kimchi na zimu kapusty, mrkvy a repy - je to božsky chutné a neuveriteľne krásne. Niečo ako tento predkrm nám pripomína známy speck - zložky a vzhľad sú takmer rovnaké. Kórejský kimči však má bohatšiu a jasnejšiu chuť a samozrejme aj jeho pikantnosť. Keď si pripravíte na zimu niekoľko pohárov takýchto občerstvenia, nebudete musieť zápasiť s tým, čo diétne diétu počas studenej sezóny. Kimchi perfektne dopĺňa akékoľvek jedlá!

zloženie:

  • Repa - 300 g,
  • Biela kapusta - 3 kg,
  • Cesnak - 300 g,
  • Mrkva - 300 g,
  • Pitná voda - 1,8 l,
  • Ocot - 225 ml,
  • Rastlinný olej bez zápachu - 150 ml
  • Granulovaný cukor - 300 g,
  • Soľ - 2,5 lyžice,
  • Sladká paprika - 10 ks,
  • Kvetinový list - 6-8 ks,
  • Koriander - 1 polievková lyžica.

Príprava:

  1. Vypusťte kapustu z poškodených listov, opláchnite a potom nakrájajte na polovicu. Na odstránenie páčky použite ostrý nôž. Zostávajúca časť sa rozrezáva na malé štvorce (asi 3-4 cm).

  1. Pečieme mrkvu a opláchneme pod tečúcou vodou. Rozdrviť ho na koreňovú zeleninu.

  1. Repy je tiež potrebné vyčistiť a umyť a potom nakrájať na nie príliš tenké slamky.

  1. Cesnak odlúpnite, opláchnite a nakrájajte na tenké plátky, slamky alebo malé kúsky. Ak je to žiaduce, množstvo produktu sa môže znížiť podľa vlastného uváženia.
  2. Pripravte kontajner, v ktorom bude obrobok uložený. Sklenené poháre by mali byť dôkladne umyté sódom na pečenie, opláchnuté a potom sterilizované cez paru alebo v rúre. Vložte vrstvu kapusty do pripravenej nádoby, nad - cesnak, po - mrkva, a potom - repa. Pokračujte v striedaní prísad, kým nebudete mať plnú nádobu. Posledná vrstva musí byť repa. Je to potrebné pre rovnomerné sfarbenie všetkých listov kapusty. Vyplňte všetky banky.
  3. Teraz musíte urobiť marinádu. Pošlite hrniec vody do ohňa. Pridajte cukor, soľ, koriander, bobkový list, sladkú papriku a rastlinný olej. Zmiešajte marinandu do varu a potom počkajte, kým sa úplne nerozpustí všetky biele kryštály. Akonáhle sa to stalo, môžete vylejeť do octu a ihneď odstráňte panvicu z tepla.
  4. Nalejte obsah pohárov s vriacou marinádou. Okamžite ich naviňte sterilizovanými krytmi.
  5. Otočte kontajnery hore dnom a zabaľte teplý uterák. Po vychladnutí plechoviek s občerstvením presuňte konzerváciu na sklad v spížni, pivnici alebo suteréne. Bon appetit!

Krok za krokom recept na veľmi chutnú kórejskú kapustu v banke na zimu

Touto možnosť som v tej dobe špekovala so svojou priateľkou. A čítala ju v nejakom časopise. Páčilo sa mi to a začal som často variť. Veľmi vám to odporúčam.

zloženie:

  • Mrkva - 4 kusy
  • Kapusta - 1 hlava (3 kg)
  • Cesnak - 2 hlavy
  • Voda - 1 šálka
  • Rastlinný olej - 1 šálka
  • Cukor - 150 g
  • Soľ - 3 lyžice
  • Mletá červená paprika - 1 lyžica
  • Ocot 70% - 4 lyžice

Príprava:

1. Zber kapusty na malé štvorce. Mrkva mrkva s koreňovou tryskou. Nakrájajte cesnak na plátky. Umiestnite zeleninu do vrstvy v hlbokých riadoch, začnite mrkvou.

2. Naliať vodu do hrnca a zapáliť. Pridajte soľ, cukor, rastlinný olej, mletú papriku a ocot. Všetko dôkladne premiešajte a priveďte do varu.

Nenechajte sa zastrašiť týmto množstvom octu. Pre navrhované zloženie zložiek bude normálne.

3. Horúcu zeleninu nalejte horúcou soľankou. Dajte niečo ploché na vrch, dosku alebo obrátené viečko z panvice. Potom zatlačte na 12 hodín. Po utrpení po hodine odstráňte a zmiešajte kapustu. Potom znova položte útlak.

4. Po 12 hodinách položte koreňovú kapustu do pohárov a tesne uzavrite viečkami. Uchovávajte na chladnom mieste.

Biela kapusta v kórejčine s repy doma

Už som mal jeden recept s chladným karfiolom s repou. Mnohé z hosteskov mojich priateľov sa mu veľmi páčilo. Teraz vám chcem ponúknuť, aby ste sa pokúsili takto, s bielym. Uisťujem vás, nie je horšie.

zloženie:

  • Repa (veľká) - 1 ks
  • Cibuľa - 1 ks
  • Cesnak - 4 klinčeky
  • Biela kapusta - 1 ks
  • Oceľový stôl 9% - 50 g
  • Voda - 1,5 litra
  • Cukor - 1/2 šálky
  • Čierny korenie hrniec - Pinch
  • Soľ - 3 lyžice.
  • Mletá červená paprika - na chuť
  • Rastlinný olej - 1/2 šálka
  • Záclonový list - 7 kusov

Príprava:

1. Umyte kapustu a nakrájajte na veľké štvorce 2 centimetre. Odlúpte repu a rošt v kórejskej mrkvi. Osušte a nakrájajte cesnak na malé prúžky. Cibuľa nakrájaná na polkruhy alebo kocky. Všetko zložte do hlbokej misky, pridajte mletú papriku a premiešajte.

2. Zmiešanú zeleninu premiešajte do 3-litrovej nádoby, ako je nasledujúca podbíjanie. Mali by ležať veľmi tesne v banke. Dokonca si môžete pomôcť sám tolkushkoy.

3. Do panvice nalejte vodu. Pridajte soľ, cukor, korenie, bobkový list a rastlinný olej. Vložte hrniec do ohňa a priveďte do varu. Potom varíme 5 minút, aby sa soli a cukor správne rozpustili. Nakoniec pridajte ocot, premiešajte a vypnite teplo.

Pokiaľ je to potrebné, môžete ešte pridať sójovú omáčku - 1 lyžicu.

4. Nalejte hotovú marinandu do nádoby z kapusty tak, aby bola zakrytá na vrch. Zatlačte a znovu zakryte. Nechajte nádobu asi jeden deň, kým sa úplne nevychladne. Počas tejto doby skontrolujte, či je zelenina úplne pokrytá marinádou a v prípade potreby pečiatkou.

5. Po jednom dni dôkladne zatvorte pohár s vekom a uložte do chladničky. Aj keď to teraz môžete vyskúšať. Она приобретает красивый свекольный оттенок, получается очень хрустящей и очень вкусной. У меня до зимы не доживает, съедается моментально.

Самая вкусная капуста по-корейски быстрого приготовления без стерилизации

Ну, конечно же, быстрый способ приготовления никак нельзя обойти стороной. Ведь ждать до зимы может показаться очень долго, а хочется попробовать уже и сейчас. Поэтому от меня вам вот этот рецептик. Pomôžte nám zdraviu. Šalát je len neuveriteľne chutný.

zloženie:

  • Biela kapusta - 1 kg
  • Mrkva - 1 ks
  • Kurkuma - 1 lyžička.
  • Rastlinný olej - 0,5 šálky
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Cukor - 100 g
  • Soľ - 1 lyžička
  • Voda - 125 ml
  • Ocot - 125 ml

Príprava:

1. Kapusta. Ošípte mrkvu a rošt ich špeciálnou kórejskou tryskou. Rozdrviť cesnakové kebabky. Všetko zložte do jednej hlbokej misky a správne si hneďte na ruky, aby sa džús. Potom pridajte kurkuma a znova premiešajte rukami.

2. Teraz urobme marinádu. Do misky pridajte cukor a soľ s vodou. Zapnite teplo a pridajte k varu, za miešania lyžičkou, aby sa soľ a cukor úplne rozpustili. Potom pridajte rastlinný olej a ocot, miešajte a vypnite teplo.

3. Nalejte marinádu do zeleniny a premiešajte. Potom položte niečo ploché na vrchol a vyvíjajte tlak na deň.

4. Vzhľadom k tomu, máme recept rýchleho varenia, po dni môže byť kapusta už jedená. Alebo ho môžete vložiť do nádoby a vložiť ju do chladničky na uskladnenie.

Koreňové kapustové kotúče na zimu s bulharským korením v slanom náleve

Bezprecedentná krása a chuť na zimu. Malé plnené kapustačky s rastlinnou náplňou v nádobe. Nezabudnite vyskúšať tento neobvyklý recept. Urobte nejaký čas na takú občerstvenie. To je úžasne chutné.

zloženie:

  • Kapusta - 1 hlava
  • Mrkva - 2 kusy
  • Cibuľa - 1 ks
  • Bulharský korenie - 1 ks
  • Horúci pepr na chuť
  • Petržel - chumáč
  • Cesnak - 1 hlava
  • Korenie pre kórejskú mrkvu - 1 polievková lyžica. lyžička
  • Záhradný list - 1 ks na nádobu

Pre soľanku (na 1 liter vody):

  • Soľ - 1,5 lyžice
  • Cukor - 5 lyžice.
  • Ocot 9% - 100 ml
  • Rastlinný olej - 80 ml
  • Pepper Peas - Pinch

Príprava:

1. Umyte kapustu, osušte a odstráňte zlé listy. Potom nakrájame jadro na hlave kapusty a umiestnite ju do mikrovlnnej rúry 10 minút na plný výkon.

To je potrebné, aby listy boli mäkké a nerozlomili sa, keď ste ich odobrali z hlavy.

2. Medzitým sa budeme zaoberať zeleninou. Cibuľu nakrájajte na polkruhy. Grate mrkva s kórejskou tryskou (môžete jednoducho rošt na veľkom strúhadle). Odlúpnite bulharský korenie zo semien a priečok a nakrájajte na pásy. Horúce korenie rezané krúžky.

3. Dajte všetko do hlbokej misy, pridajte jemne nasekaný cesnak, korenie koreňovej mrkvy. Dobre pomiešajte zeleninu s rukami.

4. Potom, čo kapusta stál v mikrovlnnej rúre, jej listy budú mäkké a ľahko sa premiestnia. Opatrne odstráňte všetky listy a nechajte ich vychladnúť. Potom nakrájajte listy na polovicu. Ďalej ležať v listoch plnka a zabaliť ako modrá. Len to urobte malým.

5. Teraz vyplňte sterilizované poháre s takou zeleninou kapustou. Najprv položte vrstvu kapusty, potom položte vetvičku petržlenu, opäť vrstvu kapusty a znova petržlenovú vňať.

6. Potom pripravte nakladač. Nalejte 1 liter vody do vhodnej misky, pridajte soľ, cukor, ocot a rastlinný olej. Položte riad na oheň a priveďte k varu, potom varte 3-4 minúty a vypnite.

7. Do pohárov s vypchatou kapustou na vrchol nalejte horúcu šťavu. Kryt s viečkami. Na dno panvice položte handričku, dajte do nej nádoby a nalejte horúcu vodu až k vešiaku. Vložte hrniec s nádobami na oheň, priveďte do varu a sterilizujte 20-25 minút (čas je uvedený pre nádoby s objemom 0,5 litra)

8. Potom jemne, aby ste sa nehořili, odstráňte poháre. Dôkladne ich utiahnite viečkami, otočte ich a nechajte ich úplne vychladnúť. Takéto uchovávanie je veľmi dobre udržiavané počas zimy pri izbovej teplote.

Karfiol s kórejskou mrkvou pre zimu doma

Zobral som pre vás skvelý video recept. Vyskúšajte nádherné a chutné karfiol s korením pre mrkvu v kórejčine. Tento prípravok je veľmi dobre udržiavaný celú zimu a bude vždy na mieste slávnostne alebo priamo na jedálenskom stole.

zloženie:

  • Karfiol - 1 hlava
  • Mrkva (veľká) - 3 ks
  • Korenie na koreňovú mrkvu - 1 balenie
  • Záclonový list - 1 ks
  • Korečka - 3 ks
  • Cesnak - 3 strúčiky

Pre soľanku (na 1 liter vody):

  • Cukor - 4 lyžice
  • Soľ - 2,5 lyžice
  • Rastlinný olej - 100 ml
  • Ocot 9% - 4 lyžice

Takéto prípravky sú vždy veľmi chutné. Nezabudnite vyskúšať túto možnosť a ošetriť svojich hostí v zime. Myslím, že keď sa to pokúsi, priateľky vás budú kontaktovať na recept. A stále si myslíte - že im dáte alebo nie.

Kapusta v kórejskom štýle s korením pre koreňovú mrkvu v plechovke s železnými viečkami

Pokúste sa variť a taký úžasný teplý šalát. V zime bude zdobiť váš stôl a vychutná si nádhernú chuť. Z navrhovaných zložiek sa získa 3,5 litra šalátu.

zloženie:

  • Biela kapusta - 1,5 kg
  • Mrkva - 1,5 kg
  • Sladká paprika - 1 kg
  • Bitter paprika - 1 ks
  • Cibuľa - 1 kg
  • Cesnak - 2 hlavy
  • Mletá čierna paprika - 1 lyžička
  • Zelená paprika - 1 lyžička
  • Slnečnicový olej - 1 sklo
  • Cukor - 8 lyžice L
  • Soľ - 2,5 lyžice
  • Korenie pre kórejskú mrkvu - 2 balenia
  • Ocot 9% - 1 šálka (200 ml)

Príprava:

1. Jemne nakrájajte kapustu. Mrkva mrkva na koreňovom strúhadle. Cibuľa by mala byť nakrájaná na polkruhy. Paprika sladkej papriky a nakrájame na pásy. Horúci pepř veľmi jemne nakrájame a kombinujeme s cesnakom prechádzajúcim lisom.

2. Preložte všetku pripravenú zeleninu do jednej hlbokej misky. Cibuľa, najprv ľahko smažte v panvici v rastlinnom oleji a pridajte zvyšok zeleniny. Pridajte soľ, mletú červenú a čiernu korenie, cukor, ocot a korenie pre kórejskú mrkvu. Všetok tento mix. Nechajte šalát 1 hodinu, aby to bolo skutočné a dajte šťavu.

3. Keď je šalát naplnený, presuňte ho do pohárov a zakryte viečkami. Vezmite širokú panvicu a vložte tkaninovú utierku. Vložte poháre a naplňte 2/3 plechovky vlažnej vody. Pridajte vodu do varu a mierne znížte teplo. Sterilizujte ich 15 minút (čas pre nádoby s objemom 0,5 litra).

4. Potom opatrne vyberte nádoby, nadvihnite ich pomocou poklopov, otočte ich a pokryte ich prikrývkou. nechajte v tejto polohe, kým sa úplne nevychladne, potom ju vyberte do komory. Takéto polotovary sa môžu skladovať ako pri izbovej teplote, tak na chladnom mieste.

No, to je všetko pre dnešok. Myslím, že ste si mohli vybrať aspoň jednu z navrhnutých možností a pripraviť sa, akonáhle sa príležitosť prezentuje. Cook pre zdravie a liečiť svojich blízkych a priateľov.

Čo potrebujeme:

  • Pekingová kapusta - 1/2 kurčiat,
  • sójová omáčka - 4.l.,
  • soľ - 0,5 hl,
  • cesnak - 1-2jaw,
  • čierne korenie - 1/2 pod,
  • sladká paprika - 1ks,
  • koreň zázvoru - 30 g,
  • cukor - 0,5 hp,
  • korenie pre mrkvu v kórejčine - 1 lyžička

Chutná kapusta na zimu s korením korením

Opakovane som vám povedal, ako pripraviť korenie na kórejské polotovary sami. Ale je to oveľa jednoduchšie urobiť hotové obaly s názvom "pre mrkvu v kórejčine". Je to jednoduchšie, šetrí čas, navyše sa zachovajú správne proporcie.

  • Biele kapustové vidličky - 1,2 - 1,5 kg.
  • Bulharský korenie - 1 kg.
  • Mrkva - 1 kg.
  • Cibuľa - 1 kg.
  • Bitter pepper - pod.
  • Cesnak - 2 hlavy.
  • Ocot 9% - pohár (200 ml).
  • Soľ - 2,5 b. lyžice.
  • Slnečnicový olej - pohár.
  • Koreňové korenie - 2 balenia.
  • Cukor - 8 veľkých lyžičiek.
  • Mletá čierna paprika je malá lyžička.
  • Kôra pikantná chilli - toľko.

  1. Ak chcete, aby šalát nielen chutný, ale aj krásny, zodpovedne zaobchádzajte so strúhanou zeleninou. Nakrájajte kapustu na tenké slamky, bude marinovať rýchlejšie.
  2. Na krájanie mrkvy, priniesť špeciálny kórejský strúhadlo. Nemáte - nakrájajte na tenké dlhé slamky.
  3. Pikantné chili rozpadajúce krúžky. Bulharskí zástupcovia zeleniny tvoria slamky, čím odstránia krabicu na osivo.
  4. Cibuľu rozdeľte na polkruhy. Smažte ich do masla, až kým nebude mäkký. Nie je potrebné smažiť, kým ruddy, krúžky by mali byť transparentné, to stačí.
  5. Rozdrviť cesnak lisom.
  6. Rozkrojte rez do širokej misky, nalejte olej ocotom.
  7. Obsah premiešajte dobre. Obal s uterákom zabudnite na hodinu a pol.
  8. Rozložte cez poháre, naplňte pozostatky marinády. Ak plánujete dlhodobé skladovanie, je lepšie sterilizovať obrobok. Procedúra sa robí bežným spôsobom. Pri 0,5 litrových plechovkách trvá tepelné ošetrenie 15 minút po varení v hrnci. Litrové nádoby sterilizujú 25 minút.
  9. Potom prišla štandardná akcia - zatočte poháre, otočte, zahrejte. Po ochladení v tejto polohe premiestnite na chladné miesto na trvalé uskladnenie.

V prasnička z kapusty recepty:

Kimchi - veľmi korenistá káva

O takýchto občerstvách každý hovorí, že je to len bomba! Ostré, naplnené. V rodine je vždy milovník takéhoto prázdneho miesta. Počet zeleniny, ktoré dávajú ostrosť, sa môže meniť, znižovať a zvyšovať. Pri príprave vám odporúčam, aby ste si dali malé husté kapusty.

  • Zelné vidličky - 5 kg.
  • Pikantná chili - 400-500 gr.
  • Cesnakové hlavy - 400-500 gr.
  • Soľ - 350 gr.
  • Sladká paprika (najlepšie červená) - 1 kg.
  • Voda - 5-6 litrov.

Ako sa pripraviť na zimu:

  1. Rozdelte hlavy kapusty na polovicu. Potom ich nakrájajte na 3-4 kusy bez toho, aby ste museli odstrániť stopku. Umiestnite do širokého hrnca.
  2. Oddelene varte vodu, pridajte soľ do vriacej vody. Nalejte kapustu, stlačte nadol.
  3. Po 3 dňoch pokračujte ďalej. Nenechajte sa znepokojovať, ak je soľný roztok stlmený, začal proces prirodzeného kvasenia.
  4. Na paprike odstráňte semená a oddiely. Odlúpte hlavy cesnaku. Všetci spoločne vložte do miešača buničiny.
  5. Pridajte soľ do 4-5 polievkových lyžíc soli. Zamiešame.
  6. Vypusťte nakladačku z panvice so zelím. Opláchnite dobre tečúcou vodou.
  7. Teraz je veľmi dôležitá práca. So zmesou papričiek trieť časti hlavy. Roztiahnite niektoré z ostrých zmesí medzi listami (posuňte list stranou, mazať, zatlačte späť). Aby ste nepoľavili ruky, postupujte v rukaviciach.
  8. Vráťte kusy vidlice späť na panvicu tak, aby bola čo najpevnejšia.
  9. Umiestnite tlak na vrch. Nechajte v apartmáne ďalšie 3-4 dni.
  10. Potom prejdite na poháre, zatvorte viečka kapronu. Premiestnite do chladnej miestnosti, ako je sklad, suterén.

Najkvalitnejší recept na nakladanú kapustu v kórejčine

V kórejskom šaláte podľa navrhovaného receptu je kysnutá, sladká, korenistá. Metóda zberu je neuveriteľne jednoduchá, môže to zvládnuť niekto, dokonca aj začínajúci pekár a kapusta bude lahodná.

  • Zástrčky pre 1-1,5 kg.
  • Kôprové semienka, koriander - na malej lyžici.
  • Prášok čierny a korenie - na malej lyžici.
  • Cesnakové kebabky - 7-8 ks.
  • Olej - 30 ml.
  • Cukor je veľká lyžica.
  • Soľ - to isté.
  • Esencia 70% - 30 ml.
  • Vodný liter.
  • Brusnice - hrsť.

Maríny pre zimu:

  1. Rovnako ako v predchádzajúcich receptúrach prípravy, je vhodnejšie pripraviť prípravu v širokej škále. Jemne vysekajte vidlice. Cesnakové klinčeky delia platne. Pridajte niekoľko brusníc, miešajte, zatiaľ čo nerozmiešajte bobule.
  2. Privarujte vodu, pridajte suché korenie z zoznamu receptov. Po varení nalejte do oleja, hodíš cesnak. Po pár minútach varu odstráňte panvicu z horáka, nalievajte ju.
  3. Nalejte marinádu nad kapustu. Miešajte jemne. Stlačte stlačením tlačidla.
  4. Držte deň pod vekom zatvoreným. Po určenom čase odložte časť vzorky. Zvyšok je vložený do pohárov, skrúte viečka.

Kórejská kapusta bez sterilizácie na zimu v bankách

Pikantný šalát bude pripravený po dni, ale bude podliehať dlhodobému skladovaniu, a to aj napriek nedostatku sterilizácie.

  • Biela kapusta - 1,5 kg.
  • Veľká cibuľa.
  • Mrkva.
  • Zázvor - 10 g. čerstvý koreň.
  • Korenie na mrkvu - balenie.
  • Paprika - ½ lyžičky.
  • Cesnak - 6 zubkov.
  • Cukor - polievková lyžica.
  • Soľ - ½ lyžice.
  • Ocot 9% - 20 ml. v každej nádobe s objemom 0,5 litra.
  • Voda.

  1. Vystrihnite vidlice na kúsky alebo nakrájajte jemne (rýchlosť nakladania závisí od rezania).
  2. Cibuľa nakrájaná na polkruhy, mrkva - slamky. Rozdrviť strúčiky cesnaku drvením lisom. Vláknite koreň zázvoru do muštu.
  3. Spojte soľ, papriku, korenené korenie a cukor v miske.
  4. Zložte pripravenú zeleninu do širokej misy, rozdrviť trochu rukami.
  5. Nalejte s korením, cesnakom a zázvorom. Dobre premiešajte šalát.
  6. Distribúcia bankám. V každom splash ocot. Varte vodou a nalejte cez brehy.
  7. Prejdite pod kovový kryt. Snack je uložený v miestnosti v studenom suteréne, v nevykurovanom sklade.

Ako variť kapustu s kurkumou

Kurkuma nie je na zozname tradičných koreňových korenín. Napriek tomu dáva jedinečnú farbu a chuť na občerstvenie, čo robí recept jedným z najúspešnejších.

  • Vidlica 500 gr.
  • Kurkuma - čajová lyžička.
  • Bulharský korenie.
  • Mrkva.
  • Cesnakové klinčeky - 3 ks.
  • Olej - 30 ml.
  • Voda - 350 ml.
  • Jablkový ocot - 50 ml.
  • Karafiát - 7 púčikov.
  • Lavrushka - 3 listy.
  • Pepper - 7 zŕn.
  • Petržlen - pár vetvičiek.
  • Cukor - 2 lyžice. lyžice.
  • Soľ - článok lyžička.

  1. Odstráňte páčku, nakrájajte kapustu na niekoľko kusov. Rozpadajte na kusy od 5 do 5 cm. Vložte do misky.
  2. Pripravte zostávajúcu zeleninu trením mrkvy, nakrájajte sladké papriky na prúžky a brúste cesnak. Petržalka jemne rozpadá, pridáva kurkuma. Kombinujte zeleninu, dôkladne premiešajte.
  3. Vložte šalát do pohára. Cook z marinády z vody a korenia, vylejte octu naposledy.
  4. Nalejte marinádu do pohárov, počkajte, kým sa ochladí, skrutkujte skrutkami. Držte deň v chladničke. Po premiestnení na trvalé miesto skladovania v pivnici.

Kapusta s koreňovými uhorkami na zimu

Nádherný recept na zimný šalát na kórejskú tému. Občerstvenie bude pikantné, vhodné pre zemiaky, vhodné pre pohár.

  • Vydajte sa na kilogram.
  • Uhorka.
  • Mrkva - 2 ks.
  • Červená paprika.
  • Cesnakové zuby - pár kusov.
  • Olej - 100 ml.
  • Sójová omáčka - 3 veľké lyžice.
  • Soľ - 2 malé lyžice.
  • Sesame - malá lyžička.
  • Cukor - polievková lyžica.
  • Ocot 6% - 50 ml.
  • Zemiaková pikantná chilli paprička.

  1. Rezané kapustové vidlice nakrájajte na štvorce. Rozdelte uhorku na kruhy, rozotrite mrkvu na slamky, v kórejčine. Podobne rozdrviť bulharský korenie, odstránenie semien zvnútra s priečkami.
  2. Spojte zeleninu, premiešajte.
  3. Grilované maslo v panvici. Pridajte korenie uvedené v recepte. Zahrejte na minútu a za stáleho miešania. Najlepšie nalejte oct.
  4. Rozdrviť cesnak lisom, pošlite do šalátu a rozmiešajte.
  5. Naplňte náplň. Obsah znova premiešajte.
  6. Naplňte poháre so šalátom, otáčajte. Udržujte občerstvenie v chlade.

Vynikajúca kórejská kapustová receptúra ​​s repy v pohároch

Repa je priateľská s bielou kapustou. Aby som to dokázal, moja zimná náplň receptov Gruzínska kapusta, Občerstvenie pochádza z veľmi voňavých, chutných, zelná chrobá pekne.

  • Zásuvky na kilogram.
  • Mrkva.
  • Repa.
  • Voda - 0,5 litra.
  • Cibuľové vetvičky.
  • Kyselina octová 9% až 25 ml.
  • Soľ - polievková lyžica.
  • Cukor - 2 lyžice.

  1. Pridajte do tenkej nasekanej kapusty hrubo strúhaná mrkva s repy. Ďalej posielajte listy koriandra. Obsah dôkladne premiešajte.
  2. Rozložte sterilizované poháre, trochu drviace ruky.
  3. Vytvorte vodu s cukrom a soľou. Varte, kým sa korenie nerozpustí. Nastrekujte kyselinu octovú, nechajte ju intenzívne variť.
  4. Vyplňte marinované poháre, točte. Po ochladení prejdite na zimné úložisko v chladnej miestnosti.

Video recept korejského zberu zimnej kapusty. Úspešné šaláty a príjemné sviatky!

chuťové vlastnosti

Zelná v kórejčine má pikantnú, korenistú sladkú chuť. Napriek tomu, že tento šalát je horúci a pikantný, veľa ľudí sa mu páči. V závislosti na vašich vkusných prednostich môže byť toto občerstvenie kyslé, ostrejšie, sladšie a aromatické, s použitím rôznych korenín.

Príprava plechoviek a vetiev

Aby ste sa mohli úspešne uchovať, potrebujete nielen poznať šalátový recept, ale aj správne pripraviť poháre. Hlavným bodom je sterilizácia. Pred uzavretím polotovaru musí byť nádoba dôkladne spracovaná. Je však potrebné zabezpečiť, aby boli banky nepoškodené, bez štiepenia, trhlín, škrabancov a ďalších defektov.

Existuje niekoľko spôsobov dezinfekcie:

  1. Ferry. Nádoba sa dá na špičku kanvice vriacou vodou a trvá 15-25 minút.
  2. Varu. Na dne veľkého hrnca je umiestnený drevený stojan, na ktorom je nádoba umiestnená, nalievaná vodou, takže banky sú úplne zakryté a varené. Doba sterilizácie - 15 minút.
  3. V dvojitom kotle. Kontajner sa naplní do prístroja zdola nahor a zapne zariadenie 15 minút.
  4. V mikrovlnnej rúre. Voda sa naleje do nádoby (1,5 až 2 cm), umiestni sa do pece a udržiava sa na sile 600-700 W počas 2-3 minút.
  5. V rúre. Umyté mokré nádoby sa umiestnia na rošt v peci, teplota sa nastaví na +100 ° C a trvá 40-45 minút (alebo pri +150 ° C - 15-20 minút).
Treba venovať pozornosť aj kvalite obalov.

  • hladký,
  • žiadne škrabance
  • bez hrdze,
  • prispôsobiť veľkosť bánk (musia ich tesne uzavrieť),
  • s čerstvými, nevysušenými gumenými podložkami.

Požadované prísady

Ak chcete variť koreňovú kapustu, budete potrebovať jednoduché prísady (výpočet je založený na 1 kg kapusty):

  • biela kapusta - 1 kg,
  • Bulharský korenie - 3 ks,
  • cibuľa - 1 ks,
  • cesnak - 3-5 klinčekov,
  • mrkva - 2 ks,
  • cukor - 5 lyžice. lyžica,
  • soľ - 2 lyžice. lyžica,
  • octu alebo kyseliny octovej (70%) - 1-1,5 lyžičky. lyžica,
  • mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička,
  • mletá červená paprika - 0,5-1 lyžice,
  • rastlinný olej - 6 lyžice. lyžice.

Recept na zimnú prípravu

Metóda varenia chutných občerstvenia je veľmi jednoduchá a nevyžaduje špeciálne vedomosti a prácu.

  1. Kapusta sa vymaže z hornej a poškodené listy, umyje sa a nakrája sa na kocky. Všetko sa pridáva do panvy. Stump sa nepoužíva.
  2. Морковь чистится и трется на терке. Можно использовать специальную для блюд по-корейски или обычную крупную.
  3. Перец моется, очищается от зернышек, нарезается некрупными кусочками и добавляется к капусте и морковке.
  4. Soľ, koreniny a cukor sa pridávajú, všetko je zmiešané a mierne stlačené rukami na vytvorenie šťavy. Zostáva 10-15 minút.
  5. Cesnak je čistený a lisovaný v cesnakovom lise alebo tretý na jemnom strúhadle.
  6. Olej sa naleje do predhriatej nádoby a zohreje sa, až kým sa neobjaví dym. V cibuľke sa položí nakrájaná cibuľa v polkruhoch a ľahko sa vypráža.
  7. Vložte cesnak do cibule takmer pripravený, držte ho 5-10 sekúnd.
  8. Výsledná marináda sa naleje do nádoby z kapusty, naleje sa do octu, zmieša sa a ponechá sa 60 minút.
  9. Banky sú plnené na vrchol so šalátom, nie tamping, a sterilizáciu na 20-30 minút.
  10. Sterilizované kontajnery sa valcujú, obrátia hore dnom a pokrývajú teplou handričkou (uterák, deka). Za jeden deň sa môžu odstrániť kvôli trvalému ukladaniu.

Čo priniesť na stôl

Pikantný šalát môže byť skutočným príkladom pre mäsové jedlá, ale v našich zemepisných šírkach je často podávaný ako studený predjedlo. Ako môžete vidieť, každá, dokonca aj neskúsená hostiteľka môže variť lahodný domácky šalát v kórejskom štýle. Najdôležitejšou vecou je pripomenúť si, že nie je vhodné napodobňovať Korejcov v koreni misky, pretože naši receptory nie sú prispôsobené takým jemnostiam a požadované občerstvenie sa môže zmeniť na skutočnú nočnú moru.

Recept na lahodnú koreňovú kapustu v pohári

Toto jedlo sa ukázalo ako veľmi voňavé, chutné a mierne pikantné. Korejská kapusta je krehké a zdravé občerstvenie na akýkoľvek stôl. A pripravuje sa na tento recept veľmi ľahko a rýchlo.

zloženie:

  • Kapusta - 1 kg
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cesnak - 3-4 klinčeky
  • Rastlinný olej - 100 ml
  • Ocot 9% - 2 lyžice
  • Soľ - 1 čajová lyžička (s kopcom)
  • Cukor - 2 čajové lyžičky
  • Koriander - 1 lyžička
  • Červená mletá paprika - 1/2 lyžičky
  • Korenie pre mrkvu v kórejčine (voliteľné)

Spôsob prípravy v etapách:

Zelná opatrne skrúte a pridajte soľ s cukrom.

Stlačíme zeleninu, kým sa nezobrazí šťava.

Tri mrkvy na špeciálnej strúhadlo (pre kórejskú mrkvu), stlačte cesnak.

Zahrejte rastlinný olej v panvici, pridajte korenie. Vydržte 5-10 sekúnd.

Pridajte korenie olej do mrkvy a všetko dôkladne premiešajte.

Pridajte túto zmes do kapusty.

Nalejte ocot, premiešajte.

Zakryte dosku a položte tlač. Nechajte v teplej miestnosti 9-10 hodín. Posuneme sa do nádoby a uchováme v chladničke.

Varenie rýchlej korejskej kapusty s mrkvou doma

Čítačka Irina so mnou zdieľa tento nádherný recept. Ona ubezpečuje, že jej manžel je kórejský z takej kapusty pre uši, aby sa neroztrhli. Tak skúste, priatelia!

Vezmite:

  • Kapusta - 0,5 kg
  • Mrkva - 0,5 kg
  • Čierne korenie - 1 lyžička
  • Mletý koriander - 2 lyžičky.
  • Cesnak - 3 strúčiky
  • Nerafinovaný rastlinný olej - 0,5 šálky
  • Soľ - 1 lyžica
  • Cukor - 2 lyžice
  • Jablkový mušt ocot - 4 lyžice

Spôsob prípravy v etapách:

Mrkva mrkva na špeciálnej strúhadlo, sekané kapusta.

Pridajte mletú čiernu korenie a koriander do mrkvy.

V rastlinnom oleji pridajte soľ, cukor a jablkový jablkový ocot v uvedených pomeroch. Všetko sa mieša.

Presuňte kapustu na mrkvu a premiešajte.

Naplňte olej, zasahujte.

Zakryte viečko a niekoľko hodín vložte do chladničky.

Ako rýchlo variť kapustu v kórejskom štýle s repy podľa domáce recept?

Pripravený koreňový šalát, pripravený podľa tohto receptu, sa uchováva v chladničke počas jedného týždňa. Takže to pamätajte, keď ste pripravení urobiť lahodnú občerstvenie na stole.

Budeme potrebovať:

  • Hlava kapusty
  • žiarovka
  • Hlava cesnaku
  • Korenie (červená paprika, korianderový prášok, zosilňovač chuti)
  • soľ
  • cukor
  • Sójová omáčka
  • Acetic Essence 70%
  • Rastlinný olej

Spôsob prípravy v etapách:

Kapusta, nakrájajte na veľké kusy a vložte do hrnca. Odstráňte páčku.

Červená repa strúhaná pre kórejské šaláty.

Pridajte cukrovú repu do kapusty a dobre premiešajte.

Pridajte 3 lyžice hrubej soli a 3 lyžice cukru.

Naplňte 2 litre vriacej vody.

Pridajte jednu čajovú lyžičku 70% kyseliny octovej.

Dávame lis a necháme kapustu marinovať 14-15 hodín.

Pridajte korenie a sójovú omáčku do pripravenej časti koreňového šalátu.

Cibuľu nakrájajte na polkruhy.

Vo vyhrievanej panvici vyprať v oleji 1-2 čajové lyžičky červenej papriky.

Po 5 minútach položte cibuľu a nechajte ju na sporáku ešte ďalších 7-8 minút.

Fritovanie filtrom cez tkaninu.

Horúci olej po pečení zeleniny nalejte šalát.

V záverečnej fáze pridáme nasekaný cesnak a dobre premiešame.

Výroba koreňovej kapusty s korením na mrkvu doma

Tento šalát možno pripraviť za 20 minút! Nezabudnite si preto uvedomiť, najmä ak nemáte čas stáť na kachle dlhú dobu a naozaj chcete diverzifikovať menu.

zloženie:

  • Kapusta - 1 hlava
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • kôpor
  • Rastlinný olej
  • Red Hot Pepper
  • Ocot 6% - 1 polievková lyžica
  • Soľ - 2 lyžice (s kopcom)
  • Korenie na mrkvu v kórejčine

Spôsob prípravy v etapách:

Kapusta, nakrájajte na kocky a nalejte vriacu vodu.

Mrkva mrkva.

Nakrájajte jemne cesnak.

Pridajte ju do zmesi korenia.

Nakrájajte zeleninu (kôpor) a nalejte ju na mrkvu.

Do kapusty pridajte mrkvu, zmes korenia, soľ a cesnak. Nalejte ocot 6% a všetko premiešajte. Do šalátu pridajte zahriaty rastlinný olej.

Vkusný recept na korenie zrelých koreňov bez mrkvy

Kimchi je jedným z najznámejších kórejských jedál. Na prípravu s použitím horúcej omáčky Kankochi. Ukazuje sa neuveriteľne chutné občerstvenie bez mrkvy, vyskúšajte sami!

Pripravte si:

  • Pekingová kapusta - 1 kg
  • Varenie soľ - 4 lyžice
  • Pikantné korenie "Kankochi"
  • Voda - 2 litre

Spôsob prípravy v etapách:

Rozdelíme kapustu kapusty na dve rovnaké časti.

Rozdelte každú polovicu na polovicu, aby ste tak urobili.

Pripravte soľanku: nalejte do misy vodu a pridajte soľ, premiešajte.

Ponoríme do nej kapustové štvrte.

Tlačíme a necháme ho na hodinu.

Vyberieme kapustu zo slaného nálevu, vytlačíme prebytočnú tekutinu a položíme ju na dosku na krájanie.

Každý list sme plášť s Kankochi.

Kapacita mastnoty s pikantnou omáčkou a položte ju pripravené občerstvenie.

Povlečte hornú vrstvu kapusty a nalejte trochu slaného nálevu.

Zakryť a strčiť niekoľko hodín. Uložte hotové jedlo do chladničky!

Kórejský štýl kapusty s mrkvou a repy na zimu - video

Táto pikantná pochutina s repy, mrkvou a cesnakom je veľmi chutná. Zvlášť vhodné pre vyprážané, varené a pečené zemiaky.

Na to, aby ste potrebovali tieto zložky:

  • Kapusta - 1 hlava
  • Mrkva - 1-2 ks.
  • Repa - 1 ks.
  • Hot paprika - 1 ks.
  • Zemný koriander - 0,5 lyžičky
  • Cukor - 3 lyžice
  • Soľ - 1 lyžička
  • Rastlinný olej - 50 g.
  • Ocot - 50 gr.
  • Cesnak - 1 hlava
  • Bay list
  • Karafiát - 2 ks.

Podrobné pokyny na varenie kórejskej kapusty s repy a mrkvou nájdete v tomto videu.

Recept na varenie karfiolu doma v kórejčine

Toto jedlo je veľmi chutné a zdravé. Veľká príloha pre mäso a ryby!

Vezmite:

  • Karfiol - 1 kg
  • Mrkva - 2 ks.
  • Cesnak - 5 klinčekov
  • Voda - 1 liter
  • Cukor - 1 šálka
  • Soľ - 2 lyžice
  • Ocot 9% - 100 ml
  • Rastlinný olej - 50 ml
  • Korenie na mrkvu v kórejčine - 10 gr.

Spôsob prípravy v etapách:

Karfiol sa rozložil na kvetenstvo.

Mrkva mrkva na špeciálnej strúhadlo.

Nakrájajte cesnak do plátkov.

Vložte kapustu do vriacej vody a udržiavajte ju v ohni najviac päť minút.

Medzitým pripravte marinádu: nalejte soľ a cukor do vriacej vody, pridajte 9% octu a rastlinného oleja. Všetko dobre premiešajte a po piatich minútach odstráňte z tepla.

Zelie odstránené z tepla.

Posypeme korením na mrkvu v kórejčine.

Naplňte horúcou marinádou. Uzavrite veko a marinujte 5-6 hodín.

Tvorba koreňového kapusta v studených bankách

Zimné občerstvenie pre tento recept je pripravené za pouhých 12 hodín. Súčasne dokonale marinovala v bežnej studenej vode. Vyskúšajte túto metódu varenia, ak máte veľa kapusty, čo má kamkoľvek ísť.

Budeme potrebovať:

  • Mrkva a kapusta v rovnakých pomeroch
  • 10 litrov vody
  • 2 šálky soli
  • 4 poháre cukru
  • 75 ml octovej esencie 70%
  • Koreňová taška pre kórejskú mrkvu

Spôsob prípravy v etapách:

Skartujte mrkvu a kapustu, vložte do nádoby.

Príprava soľanky: nalejte 10 litrov studenej vody do vedra, pridajte 2 šálky soli a 4 šálky cukru, rovnako ako 75 ml octovej esencie 70%. Dôkladne premiešajte našu marinádu.

Do kapusty pridajte soľanku.

Zakryte viečko a nechajte marinovať 12 hodín.

Pridajte korenie koreňovej mrkvy, premiešajte, roztierajte kapustu cez plechovky a zatvorte ju.

Mali ste rád koreňovú kapustu? Ak áno, budete to variť na zimu? Zdieľajte svoj názor v komentároch! Rád by som s vami hovoril. Uvidíme sa v nasledujúcich článkoch!

Podrobný recept na korenie biele kapusty na zimu

Ak sa vám zdá, že v predchádzajúcom recepte je príliš veľa zeleniny, potom môžete urobiť bez kapusty sám. Ale stále sa mi odvažuje odporučiť, aby ste k nemu pridali kyslé v podobe brusníc. Výhodou dneška ju môžete zakúpiť v akomkoľvek supermarkete.

Ak máte pochybnosti, pridajte ju do jednej nádoby na jednu vzorku, aby ste zistili, či je vaša alebo nie.

Zloženie pre 3 plechovky s objemom 0,5 l:

  • Kapusta - 1-1,5 kg
  • Pepper prášok a sladké - 1 lyžička.
  • Cesnak - 6-8 klinčekov
  • Kôprové semienka - 1 lyžička
  • Semená koriandra - 1 lyžička.
  • Ocot 70% - 30 ml
  • Cukor - 1 polievková lyžica.
  • Soľ - 1 polievková lyžica.
  • Rastlinný olej - 30 ml
  • Voda - 1 liter
  • Brusnica - na chuť

Príprava:

1. Zrúbiť zelie čo najtenšie. V ideálnom prípade by ste mali používať špeciálny nástroj alebo kuchynský robot a nie obyčajný nôž, ktorý je veľmi ťažko rezný.

2. Nalejte 1 liter vody do samostatnej panvice, nalejte všetko suché korenie, soľ, cukor, rastlinný olej a cesnak nakrájané na platne.

Zmes premiešajte a prineste zmes do varu.

3. Keď sa marináda varí, nalejte do nej zelnu, pridajte esenciu octu, niektoré brusnice (voliteľne), obráťte obrátenú dosku hore tak, aby voľne prechádzala do panvice a neumožňovala, aby kapusta plávala. Hrniec zakryjte viečkom a nechajte zelie marinovať pri izbovej teplote počas 24 hodín.

4. O deň neskôr položte hotové občerstvenie do sterilizovaných pohárov na samom krku, zatvorte skrutkové uzávery a odošlite ich do chladničky. Ak nechcete čakať, potom môžete ihneď jesť, kapusta v kórejčine je pripravená.

Pre väčšiu spoľahlivosť je možné pred utesnením plechoviek sterilizovať, ako to bolo uvedené v predchádzajúcom receptúre.

Lahodný recept na kapustu s repou v plechovkách pod plastovým vekom

Červená repa dopĺňa kapustu veľmi dobre. To platí pre chuť a vzhľad, takže takmer všetky recepty so zelinou majú variáciu s repou. Pamätajte si aspoň boršč.

zloženie:

  • Biela kapusta - 1 ks (približne 1 kg)
  • Mrkva - 1 ks
  • Repa - 1 ks
  • Cilantro - 3-4 kusy (vetvičky)
  • Voda - 500 ml
  • Cukor - 2 lyžice. l.
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • Ocot - 25 ml

Príprava:

1. Zrelé kapusta, olúpaná repa a mrkva trete na hrubom strúhadle. Zmiešajte zeleninu do jednej hlbokej misy a pridajte k nej niekoľko listov koriandra.

2. Výsledný šalát sa prenesie do sterilizovaných pohárov mierne priminaya a utlmí sa.

3. Naliate pol litra vody do samostatnej panvice, pridajte soľ a cukor a premiešajte. Zmes sa zohreje na strednú teplotu, potom pridajte ocot a varíme ďalších pár minút.

4. S výslednou marinádou jemne naplňte poháre so šalátom na krk, zakryte čistými plastovými krytmi a nechajte ich vychladnúť pri izbovej teplote. Potom pevne zatvorte veko a pošlite banky na uskladnenie v chladničke.

Tento prípravok sa môže uchovávať v chladničke až na šesť mesiacov, ale budete oveľa omnoho skôr.

Video o tom, ako variť koreňovú kapustu v slanom náleve v pohároch s železnými viečkami

Pre dokončenie výberu som opustil pevný recept s množstvom prísad a dôkladnú prípravu oboch výrobkov a plechoviek. Takže obrobok mohol trvať rok a dva a vy ste sa nestarali o jeho bezpečnosť.

No, nie je veľa receptov, ale každá z nich má vlastnú zvláštnosť. Vyberte ten, ktorý sa vám páči, a môžete začať pripravovať na zimu.

A dnes mám všetko, ďakujem vám za vašu pozornosť.