Všeobecné informácie

Jednoduché recepty na výrobu mandarínky na zimu

V našej krajine je zvyčajné vyrábať džem v lete, pretože vtedy prichádza čas na dozrievanie ovocia a bobúľ pre túto sladkú pochúťku. Ale ochutnať tento dezert by mal byť v zime, ponúka ho na čaj alebo pomocou sladkých koláčov. S mandarínky jam veci sú presne naopak. Odporúča sa variť po hlavnom novoročnom sviatku, keď cena citrusov klesne na najnižšiu možnú mieru. V našom článku ponúkame zaujímavé recepty na plátky mandarínky s fotografiami. S popisom krok za krokom môže každý urobiť takú sladkú pochúťku doma.

Recept na plátky mandarínky so škoricou

Takáto sladká pochúťka nielenže dopadá veľmi chutne, ale prináša aj mnoho výhod pre telo. Mandarinkový džem obsahuje vitamín C, ktorý priaznivo pôsobí na imunitný systém a spomaľuje proces starnutia. Veľa tohto dezertu a vzácneho vitamínu K, zodpovedného za elasticitu krvných ciev.

Podrobný popis receptu na plátky mandarínky (s fotografiami) vám umožní pripraviť sladkú pochúťku bez veľkého úsilia:

  1. Mandarínky dôkladne umyte, osušte a ošúpajte.
  2. Rozdeľte ovocie na plátky. Na džem potrebujú 400 g.
  3. Pridajte na panvicu ošúpané plátky, prikryte ich cukrom (400 g).
  4. Pridajte 50 ml čistenej vody a mletej škorice (½ lyžičky).
  5. Zložky jemne premiešajte navzájom, pričom dbajte na to, aby ste nepoškodili rezy mandarínky.
  6. Panvicu prikryjeme vekom a necháme na stole 6 hodín, aby mandarínky dali šťavu.
  7. Dajte hrniec na malý oheň, priveďte obsah do varu. Mandarínky varíme po dobu 3 minút, potom ich vyberieme pomocou drážkovanej lyžice a rozprestierame na sterilizovaných nádobách.
  8. Vráťte hrniec so sirupom do ohňa a znížte ho na tretinu. Potom ich nalejte mandarínové plátky. Pripravený džem ochlaďte a podávajte.

Tangerine jam plátky s koňakom

Dezert pripravený podľa nasledujúceho receptu osloví najmä dospelých. Chuť koňaku sa prakticky necíti, ale vďaka tejto prísade sa ukáže, že džem je veľmi voňavý. Jeho postupná príprava je nasledovná:

  1. Malé vypitvané mandarínky (500 g) sa ošúpajú a rozdelia na laloky.
  2. Citrusové plody sa prenesú na panvicu, pokryjú sa cukrom (500 g) a nalejú sa brandy (50 ml).
  3. Pri teplote miestnosti sa mandarínky pod vekom nechajú cez noc. Ráno by mali dať dostatok šťavy.
  4. Panvica s mandarinkami nasadená na oheň. Podľa receptu by mal mandarínkový džem plátky variť na sporáku asi 40 minút. Priveďte ho do varu nie je nutné.
  5. Hotový džem sa položí na sterilizované nádoby, prikryje sa viečkami, ochladí a odošle na uskladnenie v chladničke.

Mandarinkový džem s pomarančom a zázvorom

Táto pochúťka má jemnú textúru a príjemnú korenistú chuť a vôňu. Pripravte si rezy z mandarínky, pomaranča a mletého zázvoru v nasledujúcom poradí:

  1. Citrusové plody (1 kg mandarínok a 1 veľký pomaranč) sa ošúpajú, rozdelia na plátky a naplnia sa cukrom (500 g). V tejto forme sa zložky nechajú cez noc.
  2. Po čase sa nádoba umiestni na stredné teplo. Mletý zázvor (2 čajové lyžičky) sa naleje do mandarínky a plátkov pomaranča. Obsah panvice sa privedie do varu a varí sa 1 hodinu.
  3. Jam sa odstráni z tepla a úplne sa ochladí.
  4. Nádoba sa vráti do ohňa. Do nej sa naleje ďalších 500 g cukru a obal vanilínu, po ktorom sa džem uvedie do varu a varí sa 60 minút.
  5. Hotová pochúťka je položená na brehoch, pokrytá viečkami a navinutá cínovým kľúčom. Môžete ho skladovať na tmavom chladnom mieste 1 rok.

Ako urobiť mandarínky v pomalom hrnci?

Podľa nasledujúceho receptu môžete variť najviac reálne kandizované ovocie mandarínky. Mandarínový džem sa pripravuje s plátkami, ale priamo s kôrou. Ako to urobiť správne, je uvedené v nasledujúcich podrobných pokynoch:

  1. Mandarínky (6 ks) Sú dôkladne umyté, uvarené vo vriacej vode a narezané na 8 kusov priamo s kôrou.
  2. Pripravené lobules sú zložené do multicooker misy, nalial s pomarančovým džúsom a nalial s cukrom (2 polievkové lyžice.).
  3. Miešajte prísady Zatvorte veko s viacfarebným viečkom a nainštalujte program „Quenching“. Doba varenia je 2 hodiny. Potom to bude dopadať husté a veľmi chutné.

Mandarinkový džem s kivi a citrónom

Takáto svetlá pochúťka určite poteší sladký zub s príjemnou chuťou. Rezy mandarínky sa pripravujú v nasledujúcom poradí:

  1. Polovica z celkovej hmotnosti mandarínok (500 g) sa vyčistí a rozdelí na plátky a druhá časť sa narezie na 4 časti priamo šupkou.
  2. Šupka sa odstráni z citrónu (bez bielej časti) a rozreže sa na tenké prúžky.
  3. Do nádoby sa naleje 1 kg cukru a naleje sa 300 ml vody.
  4. Akonáhle sirup dobre varí, citrónová kôra je poslaný na to a varí 2 minúty. Potom sa mandarínky nakrájajú na panvicu. Po 1 minúte sa sirup môže zo zahrievania odstrániť.
  5. Po úplnom ochladení džemu sa obsah panvice opäť privedie do varu, varí sa 2 minúty, vyberie sa zo zahrievania a ochladí sa.
  6. V tomto čase sa kiwi (200 g) odlúpne a nakrája na plátky. Vylisovaná šťava z citrónu.
  7. Jam na panvici sa opäť privedie do varu. Kiwi sa naleje do nej a naleje sa citrónová šťava. Po 3 minútach intenzívneho varu je možné na brehu položiť jamy.

Recept na džem z jabĺk a mandarínky plátky

Jablkový džem ako všetci ľudia bez výnimky. Ale nasledujúca pochúťka sa ukáže byť ešte chutnejšia, pretože v procese prípravy sa do jablkového pyré pridávajú kúsky jabĺk a mandarínky. Jam z týchto plodov je pripravený v tomto poradí:

  1. Jablká (1 kg) bez šupky a jadier sa trú na strúhadle, naplnené vodou (2 polievkové lyžice.) A varené do stavu zemiakovej kaše. Potom sa dodatočne naplnia mixérom.
  2. Tangerínová šupka rozdrvená. Plody samotné sú rozdelené na plátky.
  3. Do jablčného pyré sa pridajú mandarínky (1 kg) a kôra, vyleje sa 1 kg cukru.
  4. Po varení sa džem pripravuje 20 minút. Potom môže byť bezpečne položený na brehu a zalepený na zimu.

Mandarinkový džem s kôrou na zimu

Keď sa jedia, mandarínky sa spravidla ošúpajú. Má horkú pachuť, ktorú by malo málo ľudí. V skutočnosti, šupka obsahuje oveľa viac vitamínov ako dužina mandarínok. V ňom je esenciálny olej, ktorý sa ukázal ako účinný v boji proti vírusom. Mandarinkový džem, varený s kožou, nie je o nič menej chutný. Áno, a varte to, je to hračka:

  1. Zrelé, ale elastické mandarínky s tenkou kožou (1 kg) sú narezané na tenké hrubé krúžky 5 mm.
  2. Pripravené ovocie sa rozloží na panvicu vo vrstvách, pokropí ich cukrom.
  3. Kastról je potiahnutý bavlnenou handričkou a ponechaný na stole na noc. Počas tejto doby, mandarínky bude šťava.
  4. Pot sa dá na malý oheň. Jam sa uvedie do varu, varí sa 5 minút za stáleho miešania a ochladí sa.
  5. Podobné akcie sa opakujú trikrát. Počas tejto doby by zaseknutie malo byť hrubé, pričom sirup zostane priehľadný.
  6. Hotový džem sa položí na sterilizované nádoby, prikryje sa varenými viečkami a navinie sa kľúčom. Môžete si ho udržať celú zimu.

Vlastnosti a odporúčania na varenie

Nasledujúce tipy urobia z džemu ešte viac chutné, zdravé a krásne:

  1. Oddeľovanie mandarínky na plátky, musia byť odstránené zo všetkých bielych pruhov, a ak je to potrebné, a tenký film.
  2. Mandarínky na džem by mali byť vybrané zrelé, ale elastické. Len v tomto prípade sa počas varenia nerozpadnú, ale zachovajú si svoj pôvodný tvar.
  3. Ak sa pri výrobe džemu voda nahradí pomarančovou alebo mandarínkovou šťavou, chuť sladkej pochúťky bude jasnejšia a nasýtená.

Zvláštnosti výroby mandarínky

Mandarinkový džem sa najlepšie pripravuje z malého a elastického ovocia. Budú variť najlepšie a dať viac chuti. Odlúpnite voliteľné.

Ak je potrebné dosiahnuť viskóznu konzistenciu, potom je potrebné variť a striedavo sa ochladiť, až kým sa nedosiahne požadovaný výsledok. Pre jam obyčajný dosť hustý, aby ju priviedol do varu 2 krát.

Príprava hlavnej zložky

Keďže plody šupky nie sú ošúpané, ovocie by sa malo veľmi starostlivo umyť. Odporúča sa použiť tvrdú špongiu alebo nie príliš tvrdú kefu.

Citrusová kôra obsahuje veľa vitamínov, stopových prvkov a éterických olejov, takže ich môžete bezpečne používať v džeme. Najprv sa však musíte starať o čistotu ovocia.

Jam Recepty

Klasický recept na mandarínkový džem:

  1. Mandarínky nakrájame na dve polovice a nalejeme vriacu vodu do nádoby.
  2. Trvajte na 20 minútach. Tento postup odstraňuje horkosť a zjemňuje pokožku.
  3. Vytiahnite vodu do samostatnej nádoby a vylúhujte najmenej 6 hodín.
  4. Pripravte si cukrový sirup. Varte pohár vody a 500 g granulovaného cukru, pridajte ďalších 500 g cukru a zahrejte 8 minút.
  5. Ponorte mandarínky do sirupu. Trvajte na 3 hodinách.
  6. Pridajte ďalších 500 g cukru do šálky a pridajte do zmesi.
  7. Miešajte a znovu varte.
  8. Po varení sa zmes zahrieva ďalších 25 minút.
  9. Nechajte uviaznutý papier vychladnúť 3 hodiny. Nakoniec sa varí asi 30 minút.

Tangerine jam v multicooker krok za krokom

  • Mandarínky - 1 kg.
  • Citróny - 1 ks.
  • Vanilka - 1 lyžička.
  • Cukor - 3,5 pohára.
  • Voda - 1 liter.

  1. Umyte citróny a mandarínky na plátky.
  2. Vložte do misky a nalejte vodu. Nechajte stáť 1 deň pri izbovej teplote.
  3. Potom presuňte multicooker do misky a nastavte režim „Polievka“ alebo „Quenching“ na 20 minút.
  4. Nalejte obsah do sterilnej nádoby.

Mandarinkový džem z Julie Vysotsky

Súprava a počet zložiek je rovnaký ako v klasickom recepte:

  1. Zozbierajte najviac zrelé mandarínky bez poškodenia, umyte a utrite dosucha. Každé ovocie musí byť prepichnuté na rôznych miestach. Použite buď špáradlo alebo vidličku.
  2. Ovocie dajte do vody a varte 10 minút. na tichom ohni.
  3. V inej panvici, si sirup z cukru. Keď je zrejmé, že sa stala hustou, nalejte ovocie tam a ohrievať po dobu 10 minút.
  4. Odstráňte z ohňa a trvajte 2 hodiny.
  5. Kroky 3-4 opakujte toľkokrát, koľkokrát je to potrebné, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia a farba jantáru.

Výber mandarínky

Prakticky akékoľvek mandarínky sú vhodné na výrobu takýchto džemov. Nemusíte dávať pozor na veľkosť, naopak, môžete si kúpiť malé citrusové plody, sú spravidla lacnejšie za cenu. Hlavná vec je, že plody sú čerstvé a šťavnaté, pretože to je z toho bude závisieť na chuti džemu a obdobie, počas ktorého bude uskladnený. Odporúčame Vám, aby ste sa zoznámili s receptami na varenie tekvice, hrušky, trnky, brusnice, hlohu, angreštu, bielej čerešne, kdoule, manchurského orecha, čerešne, čerešne, červeného ríbezľa a džemových receptov.

Napriek tomu existuje niekoľko funkcií, ktoré stoja za to venovať pozornosť:

  1. Abcházske a gruzínske citrusové plody majú často kyslú chuť, ale v ich zložení je zvyčajne málo chemikálií. Pri nákupe je vhodné vybrať si tie ovocie, ktoré je pokryté kôrou svetlo oranžovej farby.
  2. Môžete tiež kúpiť mandarínky z Turecka. Sú svetlooranžové, najčastejšie mierne kyslé, ale vo vnútri nie sú prakticky žiadne kamene.
  3. Španielske mandarínky majú príjemnú sladkú chuť. Kôra je vždy ľahko čistiteľná.

Podrobný recept

  1. Najprv musíte odstrániť mandarínky z kôry.
  2. Potom by mal byť každý z nich rozdelený do 3-4 častí a vložený do panvice. Kapacita sa odporúča zvoliť širší, aby sa kvapalina odparila rýchlejšie. Je to dôležité!Ak majú mandarínky kyslú chuť, odporúča sa v procese varenia použiť viac cukru, ako je uvedené v recepte. Je dôležité, aby ste to nepreháňali, aby nedošlo k usmrteniu hlavnej chuti výrobku cukrom.
  3. Tam tiež musíte pridať cukor a všetko zmiešať dohromady. Nie je potrebné pridávať vodu, pretože samotné mandarínky sú dosť šťavnaté.
  4. Potom by mala byť panvica položená na nízku teplotu a variť mandarínky, pravidelne miešané po dobu 5-10 minút. Je veľmi dôležité, aby sme ich nevarili. Je potrebné, aby ovocie mal čas dať šťavu a cukor rozpustený. Akonáhle sa na povrchu vytvorí pena, vyberte panvicu z ohňa a nechajte jamku vychladnúť jednu až dve hodiny.
  5. Potom, čo sú varené mandarínky úplne vychladené, je potrebné ich znovu zapáliť a znovu zohriať, bez varu. Potom sa panvica opäť vyberie z pece a ochladí. Prečítajte si, ako sa pripraviť na zimný kompot čerešní, šťavy z hrozna, želé z červených ríbezlí, ríbezlí, fazule v paradajkovej omáčke, chrenu s repou, paradajok, squash, mäta a melón.

  • Je potrebné striedať medzi ohrevom a chladením jamu 3 - 4 krát (je to možné a 5). Hotová pochúťka tak bude mať krásnu farbu a textúru a chuť produktu bude veľmi blízka chuti čerstvých mandarínky. Aj v procese usadzovania a chladenia mandarínového džemu sa kvapalina postupne odparuje, čo tiež dobre odráža jej konzistenciu.
  • V dôsledku posledného varu, ktorý netrvá dlhšie ako 5-7 minút, sa musí kvapalina úplne vypariť, takže mandarinkový džem je hustý a viskózny.
  • Takýto produkt môže byť expandovaný v bankách a skrútený pre dlhodobé skladovanie. Je ideálny na použitie v explicitnej forme a na použitie ako náplň pre rôzne pečivo.
  • Zoznam zložiek

    Všetko, čo bude potrebné:

    Výber mandarínky

    Prakticky akékoľvek mandarínky sú vhodné na výrobu takýchto džemov. Nemusíte dávať pozor na veľkosť, naopak, môžete si kúpiť malé citrusové plody, sú spravidla lacnejšie za cenu. Hlavná vec je, že plody sú čerstvé a šťavnaté, pretože to je z toho bude závisieť na chuti džemu a obdobie, počas ktorého bude uskladnený. Odporúčame Vám, aby ste sa zoznámili s receptami na varenie tekvice, hrušky, trnky, brusnice, hlohu, angreštu, bielej čerešne, kdoule, manchurského orecha, čerešne, čerešne, červeného ríbezľa a džemových receptov.

    Napriek tomu existuje niekoľko funkcií, ktoré stoja za to venovať pozornosť:

    1. Abcházske a gruzínske citrusové plody majú často kyslú chuť, ale v ich zložení je zvyčajne málo chemikálií. Pri nákupe je vhodné vybrať si tie ovocie, ktoré je pokryté kôrou svetlo oranžovej farby.
    2. Môžete tiež kúpiť mandarínky z Turecka. Sú svetlooranžové, najčastejšie mierne kyslé, ale vo vnútri nie sú prakticky žiadne kamene.
    3. Španielske mandarínky majú príjemnú sladkú chuť. Kôra je vždy ľahko čistiteľná.

    Video: ako si vybrať mandarínky

    Odporúčame vám, aby ste si prečítali, ktoré odrody mandarínky sa môžu pestovať doma av otvorenom poli.

    Čo možno pridať pre chuť a vôňu

    Aby sa chuť a chuť mandarínky dala ešte viac nasýtiť, môžete do nej pridať škoricu, klinčeky, badyán. To všetko by sa malo umiestniť do sirupu, priviesť do varu a odstrániť z tepla.

    Často sa používajú aj vanilkové tyčinky, ktoré sa tiež musia variť niekoľko minút, alebo ich nahradiť vanilkovým cukrom. Pridanie citrónovej šťavy alebo kôry tiež dokonale podčiarkuje chuť pochúťky.

    Čo sa podáva s džemom

    Môžete servírovať hotový džem s palacinkami, tvarohom alebo len piť čaj s ním. Je to veľmi chutné a nemenej užitočné, takže to bude určite pekný doplnok ako slávnostné a denný stôl. Táto sladkosť je dobre kombinovaná s čerstvým tvarohom, tvarohovými koláčmi, kastrólmi, mannicami a palacinkami.

    Ako vidíte, nie je vôbec ťažké robiť džem z mandarínky, dokonca aj nováčikka sa s touto úlohou vyrovná. Stačí dodržať odporúčania uvedené v článku. Príjemným bonusom je skutočnosť, že môžete variť nielen mäso z ovocia, ale aj jeho kôru. Všimnite si, že jedlo dopadá naozaj chutné a voňavé.

    ZLOŽENIE

    • Mandarínky 900-1000 gramov
    • Sugar 500 gramov
    • Vanilkový cukor alebo vanilkové tyčinky Chuť

    1. Vyčistíme mandarínky z šupky, pruhov a kameňov. Potom sme sa rozdelili na plátky a nakrájame na polovicu.

    2. Posypte mandarinkami cukrom a položte na stredné teplo. Ak chcete tento džem, musíte si vziať kontajner s non-stick spodnej časti. Keď šťava vyjde, môžete pridať vanilkový cukor. Snažil som sa pridať tyčinky škorice, s tým sa jam začína hrať s novými farbami. Ale škorica je záležitosťou chuti, tak sa rozhodnite, či pridáte alebo nie.

    3. Znížte teplotu a zavarte na 15-20 minút.

    4. Ak máte radi hustý džem, varte ho v niekoľkých stupňoch. Ak sa vám páči svetlo jam na textúru, varíme po dobu 15 minút a vyhrnúť do pohárov.

    5. Оставьте часть варенья покушать с чаем, а остальное закатайте по стерилизованным баночкам. Всего несколько часов — и вы получите натуральный природный антиоксидант, который повысит настроение в любую пору года.