Všeobecné informácie

Silný malinový džem

Malinový džem nie je len chutný, ale aj veľmi užitočný. To spolu s medom je súčasťou zoznamu najobľúbenejších ľudových liekov na liečbu prechladnutia. Ak je džem pripravený správne, bude stáť celý rok bez akýchkoľvek problémov, a ešte viac, príde na záchranu kedykoľvek, pomôže vám vyrovnať sa s ochorením, alebo len prosím chuť a zdvihnite svoje nápoje.

prísady

Ako variť klasický malinový džem

Pre klasický džem môžete použiť malinové pokrčené, jemné alebo veľké, prehnané, ale nie zhnité, mať čerstvé bobule. Po prvé, musia vyriešiť a opláchnuť. Vzhľadom k tomu, že maliny sú veľmi jemné, nalejte do sita alebo cedník v hrubé vrstvy a zavlažujte zo sprchy. Namáčanie bobúľ sa neodporúča.

Čisté bobule vylejeme do hrnca alebo do inej misky, do ktorej budeme variť. Zakryte cukrom. Nemiešame, zakryjeme a necháme aspoň šesť hodín. Môžete stáť maliny noc, potom dá veľa šťavy.

Do pece dali bobule, ktoré už vydali veľa šťavy, a začali sa ohrievať. Postupne rozpustené zvyšky piesku. Pri varení malinového džemu sa začne tvoriť pena. Nespěchejte, počkajte niekoľko minút, nechajte ho spolu, potom odstráňte.

Malinový džem podľa klasického receptúry sa pripravuje od 15 do 30 minút. Je dôležité, aby sa nespáli. Tiež sa neodporúča variť na vysokej teplote, nechajte hmotu vriec pomaly.

Od zberu maliny na zimu sú banky sterilizované. Ak sa to deje na paru, nechajte kvapky suché, potom rozložte uviaznutie a zrolujte.

Pri varení malinového džemu je veľmi dôležité vybrať ten správny riad. To v žiadnom prípade nie je hliníková nádrž. Kyselina bobúľ má deštruktívny účinok na oxidový film, látky sa prenesú do predlisku. Jam s hliníkom - je bez chuti a škodlivý. Je lepšie uprednostňovať jedlá s modernými nátermi, nerezovou oceľou alebo smaltovanými hrncami.

Možnosť 2: Rýchly recept na malinový džem na zimu "Päť minút"

Päť minút sa nazývajú typy džemov, ktoré nie sú vystavené dlhodobému tepelnému ošetreniu. Ale bobule stále potrebujú stáť trochu s cukrom, a lepšie celú noc, aby sa šťava.

prísady

Ako rýchlo variť na zimný malinový džem

Maliny a cukor po dobu piatich minút trvajú vždy v rovnakom pomere. Ak dostanete 1,3 kg bobule alebo 2 kg, potom pridajte rovnaké množstvo piesku. Nechajte vystrihnúť šťavu niekoľko hodín.

Maliny sme dali kvapalinou, ktorá bola vytvorená v hrnci, variť. Rovnako ako v klasickom receptúre, zbierame všetku penu, ale varíme presne päť minút.

Zostáva len nalievať džem v pohároch. Mimochodom, ak je chladné miesto na uloženie, môžete jednoducho dať na pevný nylonový kryt. Ak máte v pláne umiestniť zaseknutý papier len v komore alebo v kuchynskej skrini, je lepšie vytočiť kľúč. Banky v každom prípade, aby čisté, suché, je žiaduce predbežne spracovať.

Môžete skúsiť varené maliny s cukrom hneď, bez toho, aby ste čakali na to, aby sa džús objavil, ale potom budete musieť pomačkeť bobule trochu, potom pomaly zohrievať piesok rozpustiť, potom pridať oheň.

Možnosť 3: Malinový džem na zimu so sirupom

Ide o variant zimného džemu, ktorý je ideálny pre husté bobule. Vďaka sirupovi a špeciálnej technológii získame voňavú a voňavú pochúťku s celými malinami. Okrem základných surovín a zariadení budete potrebovať skimmer alebo malú ceduľku na odstránenie sirupu.

prísady

  • 1 kg maliny,
  • 1 kg cukru
  • 200 ml vody
  • 0,3 lyžičky. kyselina citrónová.

Ako variť

Keďže chceme zachovať celé a úhľadné bobule, umyjeme ich v panve niekoľko vecí, položíme ich na uterák alebo obrúsky, necháme uschnúť.

Varený sirup s kyselinou citrónovou a cukrom. Zmiešajte to všetko do hrnca, zohrejte a rozpustite. Po vriacej varte tri minúty. Sušené bobule dajte do hrnca a nalejte horúci sirup. Opäť to robíme opatrne, aby maliny nemiešali.

Teraz to všetko treba pokryť a nechať vychladnúť, nechajte plody namočiť. Na druhej strane uvoľnia chuť a farbu do sirupu, kvapalina sa stane oveľa viac.

Jemne vylejte sirup do panvice, môžete chytiť malinovú lyžicu alebo použiť šľahačku. Varíme 15 minút, skontrolujte jeho hrúbku a môžete skúsiť, ak si želáte, pridajte viac kyseliny citrónovej, môžete ju nahradiť citrusovou šťavou.

Vráťte bobule do sirupu, varíme spolu päť minút a ihneď pošlite do sterilných pohárov. Snažíme sa rovnomerne distribuovať maliny, aby sme získali to isté množstvo všade.

Aby nedošlo k rozvlákňovaniu všetkých malín, odporúčame ich bez toho, aby ste ich naliali do iného pokrmu bez potreby, zbierať ich bez odpadkov a ihneď pokračovať v príprave džemu.

Možnosť 4: Zrnká z čerstvého maliny na zimu

Jediná varená pochúťka sa nedá porovnávať s chuťou a arómami so syrovým malinovým džemom. Môže byť varené s ossicles alebo roztrhané, ale je dôležité udržať maximálnu čistotu. Akékoľvek náhodné škvrny môžu viesť k poškodeniu obrobku, všetko úsilie bude znížené. Rovnako pozorne dodržiavajte proporcie. Neznížime množstvo cukru.

prísady

Krok za krokom recept

Vložíme do hrnca čistý, ale suchý malín, pridajme všetok cukor naraz a rozdrvíme ho, môžete ho vyčistiť paličkou. Obal, nechajte štyri hodiny.

Znova, miešajte a mnem maliny. Obal, nechaj pár hodín. Znova premiešajte a to až do úplného rozpustenia piesku. Ak zostávajú zrná, môže sa zaseknúť. Citrónová šťava môže zabrániť tomu, ale stále je lepšie nechať cukr topiť.

Vložili sme surové džemy do čistých pohárov, vložili ich na nylonové kryty a poslali ich do chladničky. Pri vysokých teplotách nezmrzne surové džemy až do zimy.

Ak sa piesok nechce rozpustiť v malinách, môžete trochu zahriať hmotu. Dbáme len na malý oheň, miešame ho celkom a v žiadnom prípade ho neohrievame. Vypnite hneď, ako sa zasekne v teple, premiešajte, ak zrná zostávajú, a potom postup zopakujte.

Možnosť 5: Silný malinový džem na zimu

Technológia viacnásobného varu je známa mnohým hosteskám. Táto metóda vám umožňuje získať veľmi voňavé, bohaté džem, ale nie vždy na výstupe z hustého delikatesu. V skutočnosti je dôležité pridávať cukor. Nemusíte vylievať všetku normu naraz, je lepšie túto zložku uviesť do niekoľkých krokov. Tu je varianta s citrónom, ale bez nej by mal malinový džem aj výborne.

prísady

Ako variť

Aby ste získali marmelády, musíte si odobrať suché bobule. Nechcem ich umyť (ak sú na námeli zberané maliny), alebo to robíme rýchlo, opatrne, potom ich dôkladne vysušíme. Hádzať do hrnca alebo do misy, zaspíte 2,5 kg cukru. Nechajte o tri hodiny, trochu viac.

Zapnite sporák, položte misku s džemom a dajte malinovému varu dobre. Po odstránení všetkej peny ju varíme niekoľko minút a vypnite. Tu je dôležité, aby nebolo pokryté vekom tak, aby sa na ňom nezachytoval kondenzát. Môžete hodiť uterák alebo uterák, ktorý bude chrániť pred prachom, náhodným vrhom alebo hmyzom. Maliny nechajte šesť hodín.

Pridajte zvyšný cukor do zaseknutého papiera. Môžete rozdeliť piesok a trikrát, zadajte ho v troch krokoch, ale malina je šťavnatá, to stačí. Opäť sme sa variť na sporáku, stlačte citrón. Ak sa znova objaví pena, odstráňte ju. Po varení rýchlo premiešajte a vypnite kachle.

Rozkladáme malinový džem v pohároch, zatvárame a odstraňujeme na zimu na chladnom mieste. Je lepšie držať ju od svetla, aby sa zachovali vitamíny čo najviac.

Ako skontrolovať pripravenosť malinového džemu? Je potrebné odložiť malý sirup na studenú dosku a sledovať. Kvapka nie je okamžite a rýchlo sa rozšíri. Ak sa zaseknutý papier pomaly oddelí v rôznych smeroch, je pripravený.

Možnosť 6. Jednoduchý recept na malinový džem na zimu

Jednou z najzákladnejších príprav na zimu je malinový džem, pretože má veľa užitočných vitamínov a vlastností, ktoré dokonale pomáhajú bojovať proti chladu počas chladnej sezóny. Okrem toho je veľmi chutné, aromatické. Klasický recept je jednoduchý, na varenie sú potrebné iba čerstvé maliny a cukor.

zloženie:

  • malina - 3 kg,
  • Sahový piesok - 2,5 kg.

Krok za krokom recept

Opláchnite bobule v cedníku pod tečúcou vodou, po položení na papierový uterák nechajte vysušiť pol hodiny.

Do smaltovej panvice položíme malinku, jemne posypeme cukrom, opäť vložíme malinu a cukor a tak ďalej, kým sa neskončia všetky bobule a cukor.

Obal nádobu zakryte celým obsahom čistou handričkou, odložte ju na sedem až osem hodín.

Umiestnite umývadlo s malinami a cukrom na najspodnejšiu dosku na varenie a variť, miešajte nepretržite a odstráňte tak, ako sa zdá.

Keď sa džem varí, varte jednu hodinu a vypnite teplo.

Vyprázdnite sterilizované nádoby na čistú handričku a naplňte ich mierne chladeným džemom.

Po úplnom ochladení pošlite hotové ošetrenie do suterénu na uskladnenie.

Ak nemáte na svojej letnej chalúpke maliny a kupujete bobule na trhoch, aby ste pripravili svoj koláč, nezabudnite sa pozrieť na vzhľad bobúľ tak, aby neboli poškodené, sú plné jasne červenej farby, potom ich ešte pred opaľovaním nemôžete vypláchnuť.

Možnosť 7. Ďalší rýchly recept na malinový džem na zimu

V nasledujúcom recepte je pripravený džem bez varenia. Bobule sa jednoducho roztriedia, opláchnu, rozdrvia s cukrom, nechajú chvíľu stáť, aby sa kryštály cukru rozpustili a prevalili do sterilných pohárov. Výhodou tohto receptúry je, že džem vôbec nestráca svoju prírodnú chuť a môže sa použiť nielen na bežné čajové pitie, ale aj na výrobu rôznych dezertov, ako je puding, soufflé, koláče. Jedinou nevýhodou je, že sa môže skladovať iba v chladničke alebo studenom pivnici.

prísady:

Ako variť malinový džem na zimu

Pripravené ovocie sa rozotrie v malých porciách v cedníku a oparené horúcou vodou.

Prejdite do veľkej smaltovanej nádoby, skombinujte ju s cukrom a dobre premiešajte do stavu pyré, môžete na to použiť ručný mixér.

Potiahnite rozdrvené bobule s uterákom a nechajte pol hodiny stáť, aby sa kryštály cukru úplne rozpustili.

Ak chcete sterilizovať pollitrové nádoby, nechajte ich vyschnúť na čistom handričku, pokryte aj veko v samostatnej nádobe.

Naplňte nádoby s uviaznutým papierom až po krk, zatočte viečka.

Uchovávajte v chladničke.

Pre spoľahlivejšie skladovacie nádoby z džemu možno sterilizovať niekoľko minút.

Možnosť 8. Silný malinový džem na zimu

Mierne ďalšie možnosti varenia, tu bobule sú prvýkrát posypané pieskom, trvať na nejakú dobu, potom trochu variť a nalejte zvyšok cukru. Je to vďaka tejto lahodnej pochúťke získaná hustá, strečová konzistencia, podobná želé.

prísady:

  • čerstvé malinové ovocie - 3 kg,
  • cukor - 3 kg.

Krok za krokom recept

Pripravené bobule dajte do širokej nádoby, naliať polovicu cukru, vyradiť po dobu 12 hodín.

Ak je potrebné pena odstrániť a miešať, varíme 10 minút.

Vypnite kachle, nalejte druhý kilogram piesku a intenzívne premiešajte.

Sterilizujte a vysušte nádoby, naplňte ich džem a naberajte sterilnými čiapkami.

Ochlaďte pod hustou látkou a pošlite ju do suterénu až do zimy.

Ak sa vám nepáči malinové kosti, ktoré sú prítomné v džeme, hneď po varení, trochu ju trochu ochlaďte a pretrepte cez sito.

Možnosť 9. Malinový džem na zimu s čiernym ryžcom

Kombinácia malinového a čierneho ríbezle dáva jam ešte užitočnejšie a voňavé. Riadenie mierne prerušuje sladkosť maliny, čím sa osviežuje letná pochúťka.

prísady:

  • malina - 2 kg,
  • 2 kg čierneho ríbezle,
  • cukor - 2 kg.

Ako variť

Po prechádzaní bobuľami odstráňte ríbezľ suché odrezky. Opláchnite, vysušte.

Po naplnení malín s polovicou pripraveného cukru sa varí malý plameň po dobu 6 minút, znížte oheň na minimum a varte v rovnakom množstve.

Po ochladení malín, pridajte zvyšný cukor, dobre premiešajte, ovečte ešte trochu viac v rovnakom ohni.

Nechajte znovu vychladnúť.

Odošlite znova na malý oheň, vložte čierne ríbezle a varte 14 minút.

Rozložte do pohárov, skrutkovacie uzávery pomocou švov.

Ochlaďte pod kožušinovým kabátom, skladujte v suteréne až do zimy.

Pre rýchlejšie varenie sa môžu všetky bobule ihneď zmiešať s cukrom, potom by sa mal čas varenia zvýšiť na 25-30 minút.

Možnosť 10. Malinový džem na zimu "Päť minút"

A to je najlepšia voľba, pretože bobule sa tu dlho nevarujú, takže sa nedeformujú veľa, zostávajú krásne a chutné, džem sám získava hustú konzistenciu.

prísady:

  • malinové ovocie - 3,5 kg,
  • granulovaný cukor - 3,5 kg.

Krok za krokom recept

Pripravené bobule sú naplnené granulovaným cukrom a odložené 6 hodín.

Po 5 minútach varu sa zmes varí, odstráni sa pena a často sa mieša.

Roztierajte sa na sterilizovaných plechovkách a zatvorte ich jednoduchými viečkami.

Po ochladení prejdite do skladovacej pivnice.

Ak nemáte suterén na uloženie, je lepšie prevrátiť zaseknutý papier s kovovými viečkami a skladovať v bežnej komore pri izbovej teplote.

Možnosť 11. Malinový džem na zimu s želatinou

Zaujímavá a sofistikovaná verzia malinového džemu. Najmä fanúšikovia si môžu vychutnať rôzne džemy a želé dezerty. Hustota džemu vám umožňuje používať ju nielen ako dezert na čaj, ale aj ako voňavú náplň pre rôzne výrobky z múky.

prísady:

  • malina - 2 kg,
  • cukor - 2 kg,
  • filtrovaná voda - 360 ml
  • kyselina citrónová - 25 g,
  • želatína - 6 g

Rovnako ako varenie

Želatína nalejte do malého hrnčeka a naplňte ho mierne ohriatymi vodami, nechajte 16 minút napučať.

Sterilizujte podlahové nádoby s litrom a nasypte ich na mäkkú handričku.

Pripravte pripravené maliny v hlboko smaltovanom obale, nalejte do cukru, nalejte do vody, rozmiešajte, položte malý oheň a varte pol hodiny.

Pridajte kyselinu citrónovú a napučanú želatínu, nechajte varte ešte jednu štvrtinu hodiny na pokojnom ohni.

Dajte ju do sušených pohárov a ochladzujte, pošlite ich do pivnice.

Namiesto kyseliny citrónovej si môžete vziať niekoľko kvapiek čerstvej lisovanej citrónovej šťavy.

Možnosť 12. Malinový džem na zimu so sirupom

A ak ste zhromaždili nie úplne zrelé maliny, s hustou štruktúrou, použite túto možnosť maliny jam na zimu. Vďaka sirupovi a neobvyklému spôsobu varenia sa získava neuveriteľne chutná, voňavá a veľmi chutná pochúťka pre zimu.

prísady:

  • len troch kilogramov malín,
  • 3 200 kg cukru,
  • 460 ml vody,
  • kyselina citrónová - 55 g

Krok za krokom recept

Plne umyte ovocie pod tečúcou vodou.

Nechajte papierový uterák na 15 minút sušiť.

Nalijte vodu do samostatnej malého panvica, rozpustite kyselinu citrónovú a cukor, zohrejte na malom horáku asi 3 minúty.

Ponorte sušené bobule do sirupu, trochu ho premiešajte, zatvorte viečko a nechajte 15 minút, aby všetky bobule boli nasiaknuté v sirupe.

Úprimne uvoľnite ovocie zo sirupu, vyzbrojené štrbinou alebo šľahačkou.

Kuchárske bobule ešte stále na strednom ohni 20 minút.

Nalejte sirup na varené bobule, nechajte varte ešte niekoľko minút a ihneď nalejte do sterilnej nádoby, zatvorte veká.

Pri varení plodov bez sirupu odstráňte vzorku a pridajte nejakú citrónovú kyselinu podľa vkusu.

Príprava krok za krokom:

Jam v tomto receptúre vám umožňuje uložiť všetky vitamíny a minimalizovať proces zberu. Bude uložená v mrazničke, takže môžete bezpečne prevziať pomer bobule a cukru 1: 1.

Bobule sú zrelé a neporušené, vyriešte. Odstráňte listy a stonky.

Spať so cukrom. A tu bude niekoľko nuans: bobule s cukrom môže byť premenené na pyré s drevenou maltou, alebo šľahačka s miešačom až do hladkej. Dávam prednosť tomu, aby bobule ostali celé. Ak to chcete urobiť, ponechajte pokryté maliny po dobu 6 hodín.

Počas tejto doby malina dáva šťavu, teraz ju potrebujeme jemne premiešať, kým sa cukor úplne nerozpustí a pokúsime sa nepoškodiť bobule.

Vyberáme pripravené, čisté plastové nádoby a naplníme ich. Zakryte viečka a uložte do chladničky alebo do mrazničky. Najzaujímavejšia vec je, že aj v mrazničke sa džem nezmrazí veľa. Sirup sa stáva viskózny a hustý, rubínovo sfarbený so silnou príjemnou malinovou príchuťou. A ušetríme to na prevenciu alebo liečbu prechladnutí.

Malinový džem - päť minút na zimu. Recept na malinový džem 5 minút

Veľké množstvo žien v domácnosti rád pripravuje maliny na päťminútový recept, pretože je rýchlo varené. Iba s tým je potrebné zvládnuť to, aby bol hustý a chutný, a pokúsiť sa zachovať vitamíny čo najviac.

Dnes vypejeme päť minút zo zemiakov maliny s cukrom. Pomer cukru a bobúľ 1: 1. Nepoužívame vodu, kvôli tomu sa sirup prejaví hustým a viskóznym.

Pečene vyberáme maliny, nie je potrebné ich umyť. Ak si všimnete, červy v ňom, vylejte bobule, solené s vodou po dobu 10 minút (1 lyžica soli na liter vody). Keď sa živé bytosti objavia, spájame slanú vodu z bobule a opláchneme ju dobre. Sklopte do šľahača, dajte príležitosť vypustiť vodu a vysušiť.

Potom položme do umývadla, v ktorej sa pripravíme.

Малину растолочь с помощью толкушки или с помощью блендера.

Posypeme cukrom, jemne premiešame, rovnomerne rozdeľujeme a necháme cez noc na chladnom mieste.

Ráno opäť premiešajte a položte na malý oheň.

Nepretržito premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí

Po úplnom rozpustení cukru pridajte oheň, priveďte k varu a varte 5 - 7 minút.

Opatrne zozbierajte všetku penu, ktorá sa objaví počas varu.

Sklenice a veká sa predbežne sterilizujú. Nalejte horúcu zaseknutú látku priamo pod krkom a tesne zatvorte viečka. Otočte hore dnom, omotajte deku a nechajte úplne vychladnúť. Uchovávajte na tmavom a chladnom mieste.

Recept na husté džemy v jeho vlastnej šťave

Malina varená podľa tohto receptu zachováva prirodzenú chuť, jemnú malinovú arómu a neobvykle krásnu rubínovú farbu.

Bobule sa umývajú, suché, zaspávajú s cukrom.

Nechajte niekoľko hodín, kým malinový džús úplne nasýti cukor.

Zmiešajte a nastavte najmenší oheň. Hlavným bodom je zabrániť silnému varu.

Akonáhle sa džem zovrie, ihneď odstráňte z tepla. Nechajte vychladnúť. Potom tento postup opakujeme ešte raz. Týmto spôsobom dosiahneme hustotu jemnej maliny, ktorú potrebujeme.

Horúci únik do sterilizovaných pohárov, zvlhčite viečka. Uchovávajte na tmavom, chladnom mieste.

Varenie jemnosti

  • Pre džemy používajte plody každej veľkosti, ale nemali by sa pokrčiť alebo zlomiť.
  • Maliny sú veľmi jemné bobule, takže sú zozbierané v suchom počasí a dávajú sa do nízkych škatúľ alebo iných nádob, vytvárajúc viac ako dve alebo tri vrstvy, takže bobule nemajú vrásky a nedávajú šťave pod ich váhu.
  • Predpokladá sa, že maliny nemusia byť umyté. Ale to je prípad, keď sa bobule zhromaždili v lese alebo na záhrade a neboli prašné. Kúpené v obchode alebo na trhu maliny musia byť umývané nevyhnutne.
  • Maliny sú vyriešené a odstránené rozmazané bobule. Sepaly sa odrežú až po umytí bobule, takže šťava z nej nevyjde časom.
  • Maliny sú často infikované larvy karmínovej chyby. V tomto prípade sú bobule ponorené do studenej vody, do ktorej sa pridáva soľ (20 g soli sa má odobrať na 1 liter vody) a inkubuje sa 15 minút. Potom sa larvy odstránia a bobule sa jemne umyjú pod sprchou alebo sa niekoľkokrát ponorí do cedidlá do vody.
  • Džem je varené rôznymi spôsobmi: bobule sa zmiešajú s cukrom, aby sa zvýraznila šťava, ponorená do hotového cukrového sirupu, zbieraného bez varenia, hustota, agar-agar sa pridáva do zaseknutého papiera.

Raspberry Jam: Recept One

  • malina - 1 kg,
  • cukor - 1 kg,
  • voda - 1 lyžica.

  • Malina triediť, odstrániť zmačkané a poškvrnené bobule. Ak sú maliny špinavé, jemne ich umyte. Odtrhnite stonku.
  • Do nálevky nalejte vodu, pridajte cukor. Cook sirup.
  • Maliny nakrájame na kúsky. Na plody sú rovnomerne rozložené v panve, musia sa mierne pretrepať a otáčať zo strany na stranu.
  • Zaseknite na strednom ohni 10-15 minút. Pena, ktorá sa nevyhnutne objaví, opatrne odstráňte. Zvyšná pena počas skladovania džemu je oxidovaná, čo ovplyvňuje kvalitu výrobku.
  • Aby nedošlo k páčeniu, zamiešajte ho lyžicou a snažte sa nepoškodiť bobule.
  • Zátka sa považuje za pripravenú, keď pena prestane vystupovať. Skontrolujte svoju pripravenosť kvapkaním trochu sirupu na tanierika. Ak sa kvapka sirupu nerozšíri, ale zachová si svoj tvar, potom sa zaseknutý papier považuje za pripravený.
  • Ak chcete zachovať krásnu farbu zaseknutého papiera, skúste ju rýchlo ochladiť.
  • Prebalenie zaseknutého džemu v suchých nádobách, zatvorenie krku pergamenom a priviazanie s opletom.

Raspberry Jam: Recept 2

  • malina - 1 kg,
  • cukor - 1 kg,
  • voda - 1 lyžica.

  • Prejdite cez maliny. Ak je znečistený, jemne ho opláchnite ponorením do studenej vody v šľahačke. Nechajte vodu vypustiť, ale nenechávajte ju v cedníku dlhú dobu, aby bobule neváhala. Odstráňte sepaly.
  • Nalejte cukor do nádoby na varenie pri normálnej rýchlosti, nalejte vodu. Natierajte oheň a varte sirup.
  • Odstráňte panvu zo sporáku. V dávkach nalejte do sirupu maliny, jemne potriaste panvu a rovnomerne rozložte plody. Nechajte 4 hodiny, aby boli maliny nasiaknuté sirupom.
  • Potom varíme pol hodiny pri strednom varení. Odstráňte z tepla a vychladzujte.
  • Opäť dajte jam na oheň a variť. Známka dobre upečeného džemu: sirup by sa nemal šíriť na podšálke.
  • Ochlaďte zaseknutý papier. Nalijte do čistých, suchých pohárov. Zatvorte pergamen.

Raspberry Jam: tretí recept

  • Raspberry vyriešiť. Umyte kontaminované maliny, nemôžete umývať čisté bobule. Odstráňte sepaly.
  • Bobule sa nalejú do panvice. Pridajte polovicu množstva cukru. Dajte na chladné miesto niekoľko hodín.
  • Keď malina dáva šťavu, nalejte ju do varenia. Nalejte zvyšný cukor, rozmiešajte a zapaľte. Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Odstráňte z tepla a nechajte sirup mierne vychladnúť.
  • Nalijeme malin na sirup a necháme 3 hodiny na nasiaknutí cukrom.
  • Potom dajte na stredné teplo a variť, až kým nie je hotovo. Ak sa kvapka sirupu na tanierika nerozšíri, odstráňte zaseknutý papier z kachlí.
  • Chraňte ho priamo do panvy a potom ju preneste do čistých, suchých pohárov. Zatvorte pergamenový papier.

Malinový džem bez varenia

  • Raspberry vyriešiť. Pretože bobule nie sú umývané podľa podmienok receptúry, malo by to byť vykonané opatrnejšie. Odstráňte sepaly.
  • Umiestite bobule v smaltovanej nádrži. Vložte cukor a nechajte trochu naplniť.
  • Pomocou drevenej malty otočte bobule na pyré. Čím je homogénnejšia, tým lepšie bude džem.
  • Pripravte sterilné suché poháre. Usporiadať zaseknutý papier a nechať voľný priestor.
  • Jam sa pokryje vrstvou cukru. Pod vplyvom vlhkosti sa vytvorí spojka a vytvorí sa jedna nepretržitá vrstva cukru, čím sa zabráni uviaznutiu kontaktu so vzduchom.
  • Zatvorte plechovky pergamenom alebo vekom kapronu. Uložte nespracované upečenie v chladničke.

Pyatiminutka malinový džem

  • Raspberry vyriešiť. Ak je to potrebné, opláchnite ponorením do cedidlá v miske s vodou. Odstráňte sepaly.
  • Zložte bobuľky v nádrži na varenie a pridajte cukor. Nechajte 4 hodiny. Počas tejto doby dajú maliny šťavu.
  • Pripravte sterilné nádoby, ktoré môžete v rúre napájať alebo kalcinovať. Varíme viečka v hrnci s vodou po dobu 5 minút. Vložte poháre a veká na uterák a vysušte. Jam sa nesmie vlievať do mokrej nádoby, inak môže byť kyslé.
  • Na kachle vložte misku malín a pridajte obsah na nízku teplotu na varenie a odstráňte penu. Potom zvyšte oheň a upečte zaseknutý papier 5-6 minút. Aby ste predišli tomu, že bobule strácajú svoj tvar, nemiešajte džem, ale iba jemne potriasajte riad.
  • Hot-nalejte cez plechovky a hermeticky uzavreté viečkami.
  • Otočte nádoby hore dnom a vychladnite v tejto polohe.

Malinový džem, mletý cukrom

  • malina - 1 kg,
  • cukor - 300 g,
  • voda - 150 g

  • Raspberry vyriešiť. Odstráňte sepaly.
  • Dajte ho do širokého hrnca. Nalijte vodu. Pri nízkej teplote sa varí a varí sa 4 minúty. Odstráňte z tepla.
  • Prehrievajte cez sito. Vložte do nádrže na varenie. Pridajte cukor, premiešajte a zahrejte na niekoľko minút pri 80 ° C.
  • Horúce nalejte do sterilných nádob, zakryte viečkami.
  • Vložte do panvice horúcou vodou a sterilizujte 15 minút, pollitrové nádoby a 20 minút - liter.
  • Ihneď sa prehnite hermeticky.
  • Chráňte hore dnom.

Malinový džem s agarovým agarom

  • malina - 300 g,
  • cukor - 200 g,
  • voda - 600 ml
  • agar-agar - 4 lyžičky.

  • Raspberry vyriešiť. Ak je znečistený, opláchnite studenou vodou. Odstráňte sepaly.
  • Vložte cukor do misy a nalejte vodu. Preveďte sirup a varte 10 minút.
  • Nalijte maliny do horúceho sirupu a varíme 15 minút a odstráňte peny.
  • V ďalšej miske agar-agar namočte 200 ml vody počas 20 až 25 minút. Potom položte sporák a priveďte do varu.
  • Agarový agar nalejte do uviaznutého papiera a zahrievajte 5 minút.
  • Naliate džem do pripravených sterilných suchých pohárov, tesne utesnite korku. Otočte nádoby hore dnom a vychladnite v tejto polohe.

Hosteska poznámka

Malinový džem je skladovaný na suchom, chladnom, tmavom mieste.

Napriek dôslednej implementácii všetkých pravidiel pre varenie varenie, niekedy to kyslé.

Ak sa na povrchu džeme objaví malá forma, opatrne sa odstráni a nádoba sa opäť pokryje pergamenom. Tento džem by mal byť najprv zjedený.

Ak sa džem začal zvrhnúť, mali by byť vložené do varnej dosky, pridajte 200 g cukru na každý kilogram upečeného džemu a strávte, odstráňte penu. Potom sa za horúce zabalí do pohárov. Z neho sa vyparí kompót, želé, vytvárajú peny.

Príprava:

Dnes vypejeme maliny bez varenia alebo mletých malín s cukrom. Táto metóda umožňuje zachovať všetky vitamíny. Je to tiež veľmi jednoduchá a rýchla metóda varenia. Takéto uviaznutie je uložené v chladničke.

1. Bobule musia byť zrelé a nepoškodené. Mať na malinovej červenej a fialovej. Moje plody a dať im suché. K tomu môžete jemne posypnúť bobule v jednej vrstve na papierové uteráky.

2. Pridajte cukor na bobule.

3. Všetko dobre premiešajte.

4. My húpa malinové plastové tolkushkoy, rovnako ako plevel zemiaky. Miešajte cukor s malinami. Pokrývajte pokrmy malinami s vekom a nechajte zmes cukru / maliny stojatá 4-5 hodín, kým sa cukor nerozpustí. Pravidelne musíte mixovať maliny.

5. Všetko, džem je pripravený. Roztierajte malinový džem na sterilizovaných pohároch.

6. Zatvorte sterilizované veká. Uložte ho do chladničky.

Dostali sme voňavé malinové džemy, aj keď sme to nevarili, ale vareli sme to iným spôsobom. Ale všetci hovoria, že je zaseknutý.

Nemyslím si, že by ste dokázali odolať a okamžite ste ho nezaujali vo váze.

Zmrazená malinová želé

V tomto receptúre pripravíme veľmi zaujímavé želé. Je pripravený rýchlo. Nie je nutné sterilizovať nič. Je veľmi výhodné používať.

Jam sa živí. Cukor je potrebný oveľa menej. Toto zaseknutie má jednu nevýhodu, ak ho veľmi varíte, musíte mať v mrazničke veľa priestoru. Áno, budeme mať zmrzlinu.

Užitočné zloženie

Niektorí kuchári sa starajú o to, ako robiť malinový džem. Nie je to tak v estetickom vzhľade (kvapalná alebo hustá pochúťka), ale v prospešných vlastnostiach, ktoré zostávajú po varení. Vitamín C sa začína rozkladať už pri 60 ° C, po varení zostáva iba 5-10%. Zvyšné vitamíny strácajú 15-50% z celkového množstva vitamínov.

To neznamená, že malinový džem je bezcenná pochúťka. Pektín, vláknina, stopové prvky sú zachované v bobule. Ak je gurmán obávať výhod, je lepšie mleť maliny s cukrom bez varenia. V procese konzervácie bobule sa zmení na sirup, ale budú si zachovať väčšinu živín. V tabuľke je uvedené chemické zloženie tepelne ošetreného maliny.

Tabuľka - Obsah živín v malinovom džeme

Rôzne recepty "čisté" džem z maliny

Ak chcete urobiť dezert krásny, zdravý, chutný, mali by ste venovať pozornosť štyrom odtieňom.

  1. Riadu. Odporúča sa variť v smaltovanej alebo žiaruvzdornej panvici s nelepivým povlakom. Varenie v hliníkových nádobách nie je dovolené, pretože oxid hlinitý pod pôsobením kyselín v bobule je zničený. Kov nachádzajúci sa v zaseknutom papieri ovplyvní chuť a výhody džemu. Je neprijateľné používať takýto tovar na varenie v niekoľkých prístupoch a skladovaní.
  2. Cukor. Maliny sú sladké bobule, ktoré nemusia byť slabo osladené. To vyvoláva otázku, koľko cukru musíte zobrať za kilogram malín na džem. Zvyčajne sa vypočítajú pomery 1: 1, ale podľa chuti môžete znížiť alebo zvýšiť množstvo granulovaného cukru.
  3. Sterilizácia. Cukor - dobrý konzervačný prostriedok, ktorý predlžuje trvanlivosť polotovaru. Preto nie je nutné sterilizovať nádobu. Kontajnery pred položením zaseknutého papiera však musia byť čisté a suché. Podľa recenzií mnohé ženy v domácnosti umyjú nádobu s jedlom a tesne pred opaľovaním sú oparené vriacou vodou a sušené.
  4. Bobule. Je potrebné brať sladké, zrelé bobule bez hniloby a sušených miest. Pokiaľ sa odobrali maliny z lokality, potom nie je potrebné ich opláchnuť. Nakúpené bobule odporúčame na chvíľu ponoriť do vody. Pohodlné v každej sezóne variť mrazené džem z maliny. Bobule sú rozmrazené a potom varené, bez odtoku vody, podľa receptúry.

klasický

Popis. Jam podľa klasickej receptúry, v závislosti od požadovanej konzistencie, sa varí z piatich až 40 minút. Čím dlhšie dochádza k varu, tým silnejšia a tmavšia sa stáva. Bobule môžu byť potoloch (čas trvania trvania cukru sa zníži) alebo nechať celé.

  1. Umývajte a sušte bobule.
  2. Posypeme cukrom, nechajte šesť až osem hodín.
  3. Po vytvorení džúsu položte zmes na nízku teplotu.
  4. Odstráňte penu, varte do varu.
  5. Varujte 15 minút, vypnite horák.
  6. Vložte ochladený džem do suchých sterilných nádob, naviňte.

S celými bobuľami

Popis. Jeden z jednoduchých receptov na malinové džemy zahŕňa varenie vo vlastnej šťave. Ak chcete zablokovať celé plody, nemiešajte, jemne odstráňte bobule, príliš dlho nevarejte.

  1. Nalejte bobule na päť minút tečúcej vody.
  2. Odstráňte zvyšujúce sa nečistoty, hmyz, umyte a osušte maliny.
  3. Nalejte bobule s cukrom, nechajte na noc pod vekom alebo gázou.
  4. Vložte bobule so zberačom do samostatnej nádoby.
  5. Výsledný sirup umiestnite na varnú dosku.
  6. Preveďte do varu a varte asi desať minút, odstráňte penu.
  7. Pridajte bobule, počkajte do varu a varte päť minút a odstráňte penu.
  8. Vypnite horúcu platňu a usporiadajte zachované uviaznutie v pohári.

Bez cukru

Popis. Prírodné džemy len z bobúľ, bez cukru, možno podávať aj malým deťom. Delikátnosť si zachováva nedotknutú arómu zrelých bobúľ. Sladké zuby nebudú sklamané: džem sa získava bez karamelu, sladkej chuti, ale skôr sladkej a bohatej. Pred pokládkou sterilizujte a vysušte nádoby.

  1. Umývajte a sušte bobule.
  2. Vložte sterilnú nádobu, nie rozdrviť, až na vrchol.
  3. Nádoby umiestnite do vodného kúpeľa do veľkej nádoby s vodou.
  4. Držte, kým bobule dávajú šťavu a začnú strácať tvar.
  5. Potiahnite viečka, varte ďalších 15-30 minút v závislosti od objemu nádoby, naviňte.

V pomalom sporáku

Popis. Multicooker je skvelý na výrobu zaseknutého papiera, najmä v horúcej sezóne, keď nie je možné na pracovnej doske. Zariadenie pomôže pripraviť klasické džemy a malinové želé.

  1. Opláchnite a vyhoďte rozbité bobule.
  2. Vložte do misy, pridajte cukor.
  3. Zatvorte veko, nastavte funkciu Stlmenie na hodinu.
  4. Vložte do kontajnera a vyklopte ho.

Varianty s bobuľami a ovocím

Potom, ako ste zistili, ako variť malinový džem výhradne z plodov a cukru, môžete experimentovať. Maliny sú nezvyčajne kombinované s rôznymi bobuľami a ovocím, ktoré dodajú odrode tradičnej pochúťke. Ak je zber maliny malý, potom pridanie rôznych zložiek zvýši množstvo džemu.

oranžový

Popis. Jam vám pomôže bojovať s prechladnutím, zdvihne náladu a príjemne prekvapí s vôňou. Príprava na ošetrenie za približne jednu hodinu.

  • malina - 1,5 kg,
  • oranžová - tri kusy,
  • cukor - 1,5 kg
  • voda.

  1. Vyberajte bobule, opláchnite, vysušte.
  2. Odlúpte oranžové ovocie.
  3. Oddeľte do plátkov a odstráňte z buničiny filmu.
  4. Pripojte pripravené komponenty.
  5. Pridajte cukor, premiešajte.
  6. Držte niekoľko minút, kým sa vytvorí šťava.
  7. Zmes sa varí 5 minút, odstráni sa pena a mieša sa.
  8. Vypnite varnú platňu a nechajte ju variť desať minút.
  9. Dvakrát opakujte proces varenia.
  10. Vložte do sterilných pohárov a zrolujte.

ríbezle

Popis. Šťavnaté čierne bobule - zdroj vitamínu C. Ukazuje sa želé džem s príjemnou kyslou chuťou. Prípadne môžete zvýšiť alebo znížiť počet malín, udržať pomery cukru.

  • malina - 1 kg,
  • ryža - 1 kg,
  • voda - 500 ml
  • cukor - 2 kg.

  1. Dobre opláchnite a sušené bobule.
  2. Vaje sirup z vody a cukru.
  3. Keď zmes vrie, pridajte borievky.
  4. Miešajte, čakajte na varenie a odstráňte z tepla.
  5. Nechajte cez noc pod vekom.
  6. Ráno rozložte malý oheň.
  7. Privarujte päť minút a pridajte maliny.
  8. Varte asi desať minút, odstráňte pena a miešajte.
  9. Roztiahnite do nádob a utesnite.

egreše

Popis. Môžete si odobrať aj zrelé a zelené plody. Ak veľryby neklesnú, potom by sa malo zvýšiť množstvo cukru. V nezrelé bobule viac pektín, takže džem bude ukázať želé-ako konzistencia, podobne ako džem.

  • malina - 300 g,
  • egreše - 1 kg
  • cukor - 700 g

  1. Umyte bobuľové ovocie, zoraďte a odstráňte chvosty.
  2. Vložte egreše do cukru, premiešajte a nechajte na pár hodín.
  3. Rozdrviť maliny s mixér, mlynček na mäso alebo tolkushkoy a pridajte do egreše.
  4. Zmes sa varí a varíme 7 minút pri miešaní.
  5. Preletie po brehoch, roll.

jahoda

Popis. Skutočne letné džem, ktorého vôňa vám pripomenie teplé dni na mrazivom večeri.

  • malina - 500 g,
  • jahoda - 500 g,
  • cukor - 1 kg,
  • voda - 500 ml.

  1. Zoradiť, odlupovať, umývať bobule.
  2. Štvrť veľké jahody, pridajte maliny.
  3. Do zmesi pridajte cukor.
  4. Nechajte půl hodiny, premiešajte.
  5. Nalejte do vody, priveďte do varu, nezabudnite odstrániť penu.
  6. Znížte teplo a miešajte počas desiatich minút.
  7. Ochlaďte a nalejte hotové džemy.

Popis. Tradičné džem s trochou tajomstva. Свежие пряности оттеняют малиновый вкус, делают его более насыщенным. Необязательно использовать только свежие листики. Можно поэкспериментировать с коробочками кардамона или с бутонами гвоздики.

  • малина — 1 кг,
  • сахар — 350 г,
  • лимон — половина,
  • вода — 100 мл,
  • вишневые косточки — 15 штук,
  • базилик — пять листов,
  • Mincovňa - sedem listov.

  1. Zoradiť, opláchnite bobule.
  2. Nalijte vodu, pridajte cukor.
  3. Miešajte, zatvorte a nechajte päť hodín.
  4. Umiestnite na varnú dosku a čakajte na varenie.
  5. Privarujte desať minút, občas sa premiešajte.
  6. Zakryjte a nechajte päť hodín.
  7. Odstráňte citrónovú kôru, stlačte šťavu z buničiny.
  8. Opláchnite listy a kamene.
  9. Vložte pripravené korenie na bandážovú pásku a prilepte ich do tesného vrecka.
  10. Nalejte šťavu do malinovej zmesi, znížte korenistú vrecku a nasaďte malý oheň.
  11. Príležitostne premiešajte, priveďte k varu.
  12. Pri nízkej teplote sa varí 20 minút.
  13. Odstráňte korenie a vylejte zaseknutý papier na nádobe.

Popis. Neobvyklé sladké a kyslé džem s príjemnou čerešňovou príchuťou. Odporúča sa predbežne odstrániť kamene.

  • malina - 1 kg,
  • čerešňa - 1 kg,
  • cukor - 2 kg.

  1. Umývajte bobule suché.
  2. Nalejte maliny 1 kg cukru a zapaľte.
  3. Počkajte na varenie, pridajte zvyšný cukor a cherry pulp.
  4. Miešajte a varte po varte počas 40-50 minút pri slabom ohni.
  5. Odstráňte penu a premiešajte.
  6. Nalejte zaseknutý papier do plechoviek.

Popis. Príbuzné plody dokonale dopĺňajú. Zasek sa stáva červeno fialovým. Môžete použiť mrazené bobule z supermarketu.

  • malina - 1 kg,
  • ostružina - 1 kg,
  • cukor - 2 kg.

  1. Zoradiť a opláchnite bobule.
  2. Pridajte cukor, premiešajte.
  3. Nechajte na chladnom mieste na noc.
  4. Opatrne odstráňte bobuľovité plody a vložte sirup spolu s nerozpustným cukrom na kachle.
  5. Miešanie, až kým sa cukrové zrná úplne nerozpustí, nedosiahnu teplotu varu.
  6. Pridajte bobuľové ovocie a varte päť minút, nezabudnite odstrániť penu.
  7. Nechajte cez noc pod vekom.
  8. Opäť varíme päť minút a umiestnite do sterilného kontajnera.

Popis. Borovica samotná je neuveriteľne chutná a zdravá. Maliny sú sladšie a výraznejšie bobule, preto sa odporúča znížiť ich množstvo, aby sa neprerušila čučoriedková chuť.

  • malina - 500 g,
  • čučoriedky - 500 g,
  • cukor - 1 kg,
  • voda - 200 ml.

  1. Vyberte koš, opláchnite plody.
  2. Spojte vodu s cukrom a varte.
  3. Po varovaní variť pár minút.
  4. Vyplňte výsledné bobule sirupu.
  5. Zatvorte veko a nechajte ho na štyri hodiny.
  6. Varte zmes na strednú teplotu.
  7. Znížte teplo a zatiahnite, miešajte a odstráňte penu na požadovanú hrúbku.
  8. Preletie po brehoch, roll.

Popis. Najjednoduchší spôsob, ako diverzifikovať malinový džem, je pridanie plátkov jabĺk. Chuť je neobvyklá a do značnej miery závisí od druhu ovocia.

  • malina - 2 kg,
  • jablko - 1 kg,
  • cukor - 2,5 kg.

  1. Vystrihnite umyté ovocie jablka na plátky, vystrihnite jadro.
  2. Vložte do hrnca a pridajte 500 g cukru.
  3. Nechajte niekoľko hodín pod vekom.
  4. Umyte maliny, vyberajte a vylejte zvyšný cukor, nechajte naplniť.
  5. Zvarujte zmes jabĺk na nízkych teplotách.
  6. Rozmiešajte a vychladzujte.
  7. Trikrát opakujte proces varenia a chladenia.
  8. Smažte maliny rovnakým spôsobom.
  9. Zmiešajte dve zmesi, variť asi pol hodiny na nízkej teplote.
  10. Rozložte sa na brehu a korku.

Malinový džem na zimu - pochúťka a chutné lieky. Rolované banky môžu byť uložené v miestnosti. Je lepšie skladovať nádoby pod nylonovými krytmi v chladničke. Ak je džem dobre varený a ochutený cukrom, zber bude trvať až do jari. Zasekaný cukor sa odporúča používať v zime.

Recenzia: "Moje deti sú vždy potešené"

Malinový džem je veľmi užitočný a mimochodom aj ryžový. Márne, že niekto si myslí, že neexistujú žiadne vitamíny. Samozrejme, vitamíny v týchto džemoch nie sú ako v čerstvom letných rokoch, ale slušne, s cieľom zvýšiť imunitu a vyliečiť z prechladnutia. Vždy mi varíme džem a pridáme menej cukru, než je potrebné, približne jednu tretinu. A variť nie viac ako 5-10 minút, v závislosti na bobule. Ukázalo sa to len úžasné. Bobule ako čerstvé. Nič sa nezmení. Stojí to rok alebo dva čerstvé. Len banky potrebujú dobre sterilizovať. Tu z tohto kyslé ľahko.

Jam sa začne kvasiť, ak spočiatku dávkujete dostatok cukru. Vložte džem v miske, pridajte cukor a varte. To je všetko. Ak je zaseknutý papier správne, bude uložený do 40 stupňov tepla. Najprv zakryte pergamenový papier a vrchnák s nylonovým krytom.

Triedené bobule s cukrom netolerujú kovy - oxidácia sa deje, tak varí maliny s cukrom, a potom znovu pod plastovým vekom a v chlade. Takže všetky bobule milujú. A ešte lepšie - v malej vrstve, vložte ich do balenia a do mrazničky na 5-6 dní (plochý), potom sa potriasť a bude zaberať málo miesta. A v zime na rozmrazovanie - takmer čerstvé bobule. Moje deti sú vždy potešené.

Krok za krokom recept na varenie 5 minút maliny:

1. Berry musí vyriešiť listy a chyby. Potom by mali maliny dôkladne umyť v nasolenej vode, ako je popísané vyššie. Potom opláchnite čistou vodou a vypusťte do šľahača. Nechajte ležať asi 10 minút v cedníku, aby sklo malo nadbytočnú vodu.

2. Teraz musíme vybrať jedlá, v ktorých pripravíme náš džem. Tvar riadu by nemal byť dostatočne vysoký a dostatočne široký. Panva má taký tvar, takže je považovaná za najlepšiu možnosť varenia. Formulár pre vybrané jedlá. Teraz definujeme jeho materiál. Na uvíznutie varenia sú najlepšie medené, nerezové a mosadzné nádoby.

3. Do misky nalejte všetky maliny. Je potrebné ho rozdrviť s nádychom a zaspať s cukrom. Zmesy starostlivo premiešame. Odchádzame na pár hodín našou báječkou, aby sa cukor rozpustil.

4. A my v tom čase sa budeme zaoberať sterilizáciou plechoviek. Existuje mnoho spôsobov: nad parou, v rúre, v mikrovlnnej rúre atď. Som sterilizovaný v mikrovlnnej rúre. Banky musia byť čisté. Nalijeme vodu asi 1,5 cm a pošleme ju do mikrovlnnej rúry na 3 minúty s výkonom 800-900.

5. Na najmenší oheň vložte nádobu s budúcim zaseknutým papierom. Neustále miešajte a priveďte do varu. Keď je džem varený, na povrchu sa vytvára pena. Jemne ho vyberte lyžičkou. Ak to neurobíte, džem sa môže čoskoro pokaziť. Nechajte varenie zaseknúť na 5 minút.

6. Pečene zachovávame džem v našich sterilizovaných pohároch a tesne uzavrite veko. Kontajnery na akékoľvek džemy, ktoré používam, sú malé. Nechajte ju dlho, keď otvoríte nádobu. Teraz musia byť naše banky prehodené a nechať ich vychladnúť.

Päťminútové džem z celých malinových bobúľ

Úžasné džemy môžu byť vyrobené z celých malinových bobúľ. Tento bobule nemá hustú pokožku. Preto, aby bobule zostali celé, je potrebné vriec v sirupe, ktorý sa získava z malinového džúsu a cukru, keď stojí.

Podrobný postup na varenie malinového džeme s celými bobuľami:

1. Vyčistili sme bobule odpadu (listy, chyby, larvy). Opláchnite ich vodou, položte do šľahača.
2. V miske, v ktorej sa džem bude variť, nalejte polovicu cukru.
3. Vedľa panvy sú všetky maliny.
4. Zvyšný cukor pokrýva naše maliny.
5. Nechajte všetko v nádrži 5-6 hodín. Nechajte malina dať šťavu. Zvyčajne to robím v noci. A ráno prinútim začatý obchod až do konca.
6. Ráno začnem sterilizovať poháre a potom pokračujte do samotného zaseknutia.
7. Zapaľte najmenší oheň a zasuňte nádrž do kachlí. Miešajte veľmi jemne, aby nedošlo k narušeniu integrity bobúľ.
8. Čakáme na rozpustenie cukru, pridáme malý oheň. Keď sa džem varí, varte ďalších 5 minút. Nezabudnite, jemne premiešajte a odstráňte penu z uviaznutého papiera.
9. Nalejte hotové džemy do pohárov. Opatrne ich pokryte viečkom.

Mimochodom, môžete použiť menšie množstvo cukru, ako napríklad v tomto videorecepte:

Podrobný recept na výrobu malinového džemu:

1. V tomto receptúre, je lepšie, aby sa najlepšie maliny. To znamená, že musí byť čistý, veľký, kúpený na trhu od nejakej babičky alebo jeho vlastnej. Pretože v tomto receptúre sa nebudeme umývať.
2. V kapacite pre zaseknutie položíme vrstvy cukru a bobúľ až do vyčerpania produktov.
3. Potrebujeme všetko, aby sme naplnili 5-6 hodín. Robíme všetko znovu na noc. Zariadenie odstraňujeme s budúcim zaseknutým papierom v chladničke.
4. Maliny na noc dajú šťavu. Musíme to vyčerpať a priviesť k varu. Ponechajte ju na nízkej teplote 10 minút.
5. A keď sme sterilizovali naše banky
6. Posielame maliny, varené v džúse asi 20 minút. Ak chcete narušiť plody v tomto recept nie je nutné. Preto je požiar nastavený najmenší.
7. Nalejte náš džem do suchých a horúcich plechoviek. Môžete zabaliť niečo teplé a nechať úplne vychladnúť. Používam starú prikrývku. To je potrebné, aby sa skrátila doba chladenia zaseknutého papiera. Potom sa ukáže veľmi krásna a prirodzená farba.

Podrobný recept na výrobu želatínového džemu:

1. V tomto receptúre začnite želatinou. Musí sa riediť teplou vodou a nechať sa napučať. Na taške je vždy písaný pokyn.
2. Sterilizujte naše poháre akýmkoľvek vhodným spôsobom pre vás.
3. Vyberáme veľké a nezmačkané bobule. Ak sú maliny čisté, bez prachu, nemôžete sa umyť.
4. V miskách jemne premiešajte bobule a granulovaný cukor. Potom naplňte našu hmotu vodou.
5. Pripravený na sporák po dobu pol hodiny. Varenie na najmenší oheň zasahujte, aby sa nezasiahol džem. K tomu použite plastovú alebo drevenú lyžicu. Kovové maliny sa môžu oxidovať.
6. V rámci kapacity posielame želatínu a kyselinu citrónovú. Kúpte ďalších 15 minút.
7. Hotový výrobok je umiestnený v pohároch. Uchovávajte na tmavom chladnom mieste.

Malina s cukrom bez varenia

Varenie malín týmto spôsobom umožňuje zachovať všetky pôvodné vitamíny a stopové prvky, ktoré sú v ňom. V skutočnosti v tomto receptúre nie je vystavené tepelnému spracovaniu. Ale pre túto metódu nie je veľké mínus - existuje viac cukru ako obvykle.

Podrobný recept:

1. Tu pre tento recept je vhodné nielen vybrané maliny, ale aj zmačkané bobule. A tak sme čistiť maliny a premeniť ich na kašu pomocou drevenej buničiny.
2. Teraz pridajte cukor do nádoby. Všetko miešame veľmi úhľadne. Potrebujeme, aby sa všetok cukor rozpustil. V čase, keď je 20-24 hodín. Pravidelne premiešajte všetko s drevenou lyžičkou.
3. Keď je cukor úplne rozptýlený v celkovej hmotnosti uviaznutého papiera, môžete urobiť banky.
4. V suchých horúcich plechovkách ukladáme hotovú malinovú hmotu, ale nie na samom vrchole. Nechajte 1-1.5 cm prázdny a naliajte cukor. Pevne utiahnite veko. Môžete starým spôsobom použiť hrubý papier a lano. Uchovávajte v chladničke.

V tejto téme som povedal spôsoby a jemnosti varenia džemu maliny. Zdieľal som s vami nejaké tajomstvá. Dúfam, že tiež nájdete sami "dokonalý" recept na malinový džem. A s touto užitočnou pochúťkou sa potešíte sami a vašim blízkym.