Všeobecné informácie

Silný malinový džem

Malinový džem je nielen chutný, ale aj veľmi užitočný. Spolu s medom je na zozname najobľúbenejších ľudových prostriedkov na liečbu prechladnutia. Ak je jam pripravený správne, potom bude stáť celý rok bez akýchkoľvek problémov a ešte viac, kedykoľvek príde na záchranu, pomôže vám vyrovnať sa s chorobou alebo jednoducho poteší chuť a zdvihne váš duch.

prísady

Ako variť klasický malinový džem

Pre klasický džem, môžete použiť malinovú pokrm, jemné alebo veľké, prezreté, ale nie zhnité, aby čerstvé bobule. V prvom rade je potrebné ich vyriešiť a opláchnuť. Vzhľadom k tomu, maliny sú veľmi jemné, nalejte ich do sita alebo cedník v hrubej vrstve a zavlažovať zo sprchy. Namáčanie bobúľ sa neodporúča.

Čisté bobule vylejte do hrnca alebo do iného pokrmu, v ktorom uvaríme. Obal s cukrom. Nechceme miešať, zakryť a nechať aspoň šesť hodín. Môžete stáť maliny noc, potom sa bude dať veľa šťavy.

Dajte bobule, ktoré už uvoľnili veľa šťavy na sporáku a začnite ohrievať. Postupne rozpúšťajte zvyšky piesku. Pri varení malinového džemu sa začne tvoriť pena. Nenechajte sa ponáhľať, počkajte niekoľko minút, nechajte ho spolu, potom ho odstráňte.

Malinový džem podľa klasického receptu je pripravený od 15 do 30 minút. Je dôležité, aby nehorel. Taktiež sa neodporúča variť pri vysokej teplote, nechať hmotu pomaly variť.

Vzhľadom k tomu, že malina sa zberá na zimu, banky sú sterilizované. Ak sa to robí nad parou, nechajte kvapky vyschnúť, potom položte zaseknutý papier, zvinúť ho.

Na prípravu malinového džemu je veľmi dôležité vybrať si správne riady. Toto nie je v žiadnom prípade hliníková nádrž. Kyselina bobúľ má deštruktívny účinok na oxidový film, látky budú prenesené do predlisku. Jam s hliníkom - je chutný a škodlivý. Je lepšie dávať prednosť jedlám s modernými nátermi, nerezovými alebo smaltovanými hrncami.

Možnosť 2: Rýchly recept na malinový džem na zimu "Päť minút"

Päť minút sa nazýva typy džemov, ktoré nie sú vystavené dlhodobému tepelnému spracovaniu. Ale bobule ešte musia stáť trochu s cukrom, a to je lepšie celú noc, aby sa šťava.

prísady

Ako rýchlo variť na zimné malinový džem

Maliny a cukor po dobu piatich minút majú vždy rovnaké proporcie. Ak dostanete 1,3 kg bobúľ alebo 2 kg, potom stačí pridať rovnaké množstvo piesku. Nechajte niekoľko hodín odstáť šťavu.

Dajte maliny s tekutinou, ktorá bola vytvorená v hrnci, varte. Rovnako ako u klasického receptu, zbierajte všetku penu, ale varte presne päť minút.

Zostáva len naliať džem do pohárov. Mimochodom, ak je chladné miesto pre skladovanie, potom si môžete dať na tesný nylonový kryt. Ak máte v pláne dať jam len v špajzi alebo v kuchynskej skrini, je lepšie vyhrnúť kľúč. Banky v každom prípade, aby čisté, suché, je žiaduce, aby pre-proces.

Môžete skúsiť varenie malín s cukrom hneď, bez čakania na šťavu, aby sa objavili, ale potom budete musieť kašu bobule trochu, potom pomaly ohriať piesok rozpustiť, potom pridať oheň.

Možnosť 3: Malinový džem na zimu so sirupom

Ide o variant džemu pre zimu ideálny pre husté bobule. Vďaka sirupu a špeciálnej technológii dostávame voňavú a voňavú pochúťku s malinami. Okrem základných zložiek a vybavenia budete potrebovať buď zberač alebo malý cedník na odstránenie sirupu.

prísady

  • 1 kg maliny,
  • 1 kg cukru
  • 200 ml vody
  • 0,3 lyžičky. kyselina citrónová.

Ako variť

Pretože chceme zachovať celé a upratané bobule, umyjeme ich v panve na pár vecí, položíme ich na uterák alebo obrúsky, necháme uschnúť.

Varný sirup s kyselinou citrónovou a cukrom. Všetko premiešajte v hrnci, zahrejte a rozpustite. Po varení varíme tri minúty. Sušené bobule dať do hrnca a zalejeme horúcim sirupom. Opäť to robíme opatrne, takže maliny nie sú kašovité.

To všetko musí byť zakryté a nechať vychladnúť, nechať bobule namočiť. Na druhej strane budú uvoľňovať chuť a farbu do sirupu, tekutina bude oveľa viac.

Jemne nalejte sirup do panvice, môžete chytiť malinu so skimmerom alebo použiť cedník. Varte 15 minút, skontrolujte jeho hrúbku a môžete skúsiť, ak chcete, pridať viac kyseliny citrónovej, môžete ju nahradiť citrusovou šťavou.

Vráťte bobule do sirupu, varte spolu päť minút a ihneď odošlite do sterilných nádob. Snažíme sa rovnomerne rozdeľovať maliny, takže všade dostaneme rovnaké množstvo.

Aby nedošlo k rmutu celé maliny bobule, je vhodné, aby sa nalejte do iného pokrmu bez nutnosti, zbierať bez odpadu, okamžite pokračovať na prípravu džemu.

Možnosť 4: Surový malinový džem na zimu

Jediná varená pochúťka sa nedá porovnať s chuťou a arómami so surovým malinovým džemom. To môže byť varené s ossicles alebo rozstrapkané, ale je dôležité zachovať maximálnu čistotu. Ľubovoľná náhodná škvrna môže viesť k poškodeniu obrobku, všetko úsilie bude po odtoku. Pozorne dodržiavajte aj proporcie. Neznižujeme množstvo cukru.

prísady

Krok za krokom recept

Dáme čisté, ale suché maliny v panvici, pridáme všetok cukor naraz a rozotrite ho, môžete kaše s paličkou. Obal, nechajte štyri hodiny.

Opäť premiešajte maliny. Obal, nechajte stáť niekoľko hodín. Ešte raz premiešajte a urobte tak, až kým sa všetok piesok nerozpustí. Ak zostanú zrná, potom môže byť džem kandizovaný. Citrónová šťava to môže zabrániť, ale stále je lepšie nechať rozpustiť cukor.

Dáme surové džemy do čistých pohárov, položíme na nylonové kryty, pošleme ich do chladničky. Pri vysokých teplotách surový džem nebude trvať až do zimy.

Ak sa piesok nechce rozpustiť v malinách, potom môžete trochu zahriať hmotu. Nasadíme len malý oheň, neustále sa rozrušíme a v žiadnom prípade ho neprivádzame do horúceho stavu. Vypnite, akonáhle sa džem zahreje, premiešajte, ak zrná ešte zostanú, potom môžete postup zopakovať.

Možnosť 5: Silný malinový džem na zimu

Technológia viac varu je známa mnohým hosteskám. Táto metóda umožňuje získať veľmi voňavé, bohaté džem, ale nie vždy na výstupe z bohatej liečby. V skutočnosti je pridanie cukru dôležité. Nemusíte naliať všetky normy naraz, je lepšie predstaviť túto zložku v niekoľkých fázach. Tu je možnosť s citrónom, ale bez toho malinový džem bude fungovať aj skvele.

prísady

Ako variť

Ak chcete, aby bol jam hrubý, musíte si vziať suché bobule. Buď ich nevymývame (ak sa na našich stránkach zbierajú maliny), alebo to robíme rýchlo, opatrne, potom ich dôkladne osušíme. Hádzať do hrnca alebo v miske, zaspať 2,5 kg cukru. Nechajte asi tri hodiny, o niečo viac.

Zapnite sporák, dajte misku s marmeládou a dajte maline dobre variť. Po odstránení všetkej peny varte niekoľko minút a vypnite ju. Tu je dôležité nezakrývať veko tak, aby sa na ňom nezhromažďoval kondenzát. Môžete hodiť uterák alebo obrúsok, ktorý bude chrániť pred prachom, náhodným podstielkou alebo hmyzom. Nechajte maliny šesť hodín.

Pridajte zvyšný cukor do džemu. Môžete rozdeliť piesok a trikrát, vstúpiť do neho v troch krokoch, ale malina je šťavnatá, to je dosť. Opäť dajte variť na sporák, zmáčknite citrón. Ak sa znovu objaví pena, potom tiež odstráňte. Po varení rýchlo varte a vypnite sporák.

Rozkladáme malinový džem v nádobách, zatvoríme a odstránime na zimu na chladnom mieste. Je lepšie ho držať ďalej od svetla, aby sa vitamíny čo najviac zachovali.

Ako skontrolovať pripravenosť malinového džemu? Na studený tanier je potrebné kvapkať trochu sirupu a sledovať. Pokles nie je okamžite a rýchlo sa šíri. Ak sa zaseknutý papier pomaly rozprestiera v rôznych smeroch, je pripravený.

Možnosť 6. Jednoduchý recept na malinový džem na zimu

Jedným z najzákladnejších prípravkov na zimu je malinový džem, pretože má veľa užitočných vitamínov a vlastností, ktoré pomáhajú bojovať za studena počas chladného obdobia. Okrem toho je veľmi chutné, aromatické. Klasický recept je jednoduchý, na varenie sú potrebné iba čerstvé maliny a cukor.

zloženie:

  • malina - 3 kg,
  • Sakh th piesok - 2,5 kg.

Krok za krokom recept

Opláchnite bobule v cedníku pod tečúcou vodou, po položení na papierový uterák nechajte uschnúť pol hodiny.

Dajte trochu maliny do smaltovaného hrnca, jemne posypte cukrom, dajte malinový chrbát a cukor znova, a tak ďalej, až kým sa neukončia všetky plody a cukor.

Obal zakryte celý obsah čistou handričkou a odložte na sedem až osem hodín.

Umiestnite panvu s malinami a cukrom na najpomalšie varnej doske a varte za stáleho miešania, odstránenie peny, ako sa zdá.

Keď sa džem varí, varíme štvrtinu hodiny a vypneme teplo.

Sterilizované nádoby vysušte na čistú handričku a naplňte ich mierne ochladeným džemom.

Po úplnom ochladení odošlite hotové ošetrenie do pivnice na uskladnenie.

Ak v letnej chate nemáte maliny a kúpite si bobule na trhoch, aby ste si pripravili predvalky, nezabudnite sa pozrieť na vzhľad plodov tak, aby neboli poškodené, aby boli plné červenej farby, potom ich pred varením nemôžete ani opláchnuť.

Možnosť 7. Ďalší rýchly recept na malinový džem na zimu

V nasledujúcom recepte sa džem pripravuje bez varenia. Bobule sa jednoducho triedia, opláchnu, rozdrvia s cukrom, nechajú sa chvíľu stáť, aby sa kryštály cukru rozpustili a navinul do sterilných nádob. Výhodou tohto receptu je, že marmeláda vôbec nestratí svoju prirodzenú chuť a dá sa použiť nielen na pravidelné pitie čaju, ale aj na výrobu rôznych dezertov, ako je puding, suflé, koláče. Jedinou nevýhodou je, že sa môže skladovať iba v chladničke alebo v chladnej pivnici.

prísady:

Ako variť malinový džem na zimu

Pripravené ovocie sa rozotiera v malých porciách v cedníku a opaľuje sa teplou vodou.

Preneste do veľkej smaltovanej nádoby, kombinujte s cukrom a dobre premiešajte do stavu pyré, na to môžete použiť ručný mixér.

Pokrýva rozdrvené bobule uterákom, necháme stáť pol hodiny, aby sa úplne rozpustili kryštály cukru.

Sterilizujte pollitrové poháre, nechajte uschnúť na čistej handričke, viečka sa tiež sterilizujú v samostatnej nádobe.

Naplňte poháre s marmeládou až po krk, vyklopte čiapky.

Uchovávajte v chladničke.

Pre spoľahlivejšie skladovacie nádoby sa džem môže sterilizovať niekoľko minút.

Možnosť 8. Silný malinový džem na zimu

Mierne ďalšie varenie možnosť, tu bobule sú najprv posypané pieskom, trvať nejaký čas, potom varte trochu a nalejte zvyšný cukor. Vďaka tejto chutnej pochúťke sa získava hrubá, napínacia textúra, podobná želé.

prísady:

  • čerstvé malinové ovocie - 3 kg,
  • cukor - 3 kg.

Krok za krokom recept

Pripravené bobule dať do širokej nádoby, zalejeme polovicu cukru, odložená na 12 hodín.

Pri odstraňovaní peny, ak je to potrebné, a miešaní varte desať minút.

Vypnite sporák, nalejte druhý kilogram piesku, intenzívne premiešajte.

Nádoby sterilizujte a vysušte, naplňte ich jamom a navalte ich sterilnými viečkami.

Ochlaďte pod hustou handričkou, pošlite do suterénu až do zimy.

Ak sa vám nepáči malinové semená v džemu, trochu vychladnúť po varení a utrite cez sito.

Možnosť 9. Malinový džem na zimu s čiernym ríbezlom

Kombinácia malín a čiernych ríbezlí robí džem ešte užitočnejším a voňavým. Ríbezle mierne prerušuje sladkosť malín, vďaka čomu sa osviežuje letná chuť.

prísady:

  • malina - 2 kg,
  • 2 kg čiernych ríbezlí,
  • cukor - 2 kg.

Ako variť

Potom, čo prešiel bobule, odstráňte suché odrezky z ríbezlí. Opláchnite, osušte.

Po naplnení malín polovicou pripraveného cukru varíme na malom plameni počas 6 minút, znížime požiar na minimum a varíme na rovnaké množstvo.

Po ochladení malín pridajte zvyšný cukor, dobre premiešajte, varte na rovnakom ohni trochu viac.

Nechajte znova vychladnúť.

Znova pošlite malý oheň, dajte čierne ríbezle, varte 14 minút.

Rozprestierajte v nádobách, skrutkujte uzávery pomocou námorníka.

Ochlaďte pod kožušinou, skladujte v suteréne až do zimy.

Pre rýchlejšie varenie môžu byť všetky bobule okamžite zmiešané s cukrom, potom by čas varenia mal byť zvýšený na 25-30 minút.

Možnosť 10. Malinový džem na zimu "Päť minút"

A to je najlepšia voľba, pretože bobule tu nie sú dlho varené, takže sa príliš nedeformujú, zostávajú krásne a chutné, samotný džem získava hrubú textúru.

prísady:

  • malinové ovocie - 3,5 kg,
  • granulovaný cukor - 3,5 kg.

Krok za krokom recept

Pripravené bobule prelejte cukrom a odložte na 6 hodín.

Zmes sa varí po varení po dobu piatich minút, odstráni sa pena a často sa mieša.

Rozprestierajte na sterilizovaných plechovkách, v blízkosti s jednoduchými viečkami.

Po ochladení, transfer do skladovej pivnice.

Ak nemáte pivnicu na uskladnenie, je lepšie zvinúť taký džem s kovovými viečkami a skladovať ho v bežnej komore pri izbovej teplote.

Možnosť 11. Malinový džem na zimu so želatínou

Zaujímavá a sofistikovaná verzia malinového džemu. Najmä fanúšikovia si vychutnajú rôzne džemy a želé dezerty. Hustota marmelády umožňuje používať nielen ako dezert na čaj, ale aj ako voňavá náplň pre rôzne výrobky z múky.

prísady:

  • malina - 2 kg,
  • cukor - 2 kg,
  • filtrovaná voda - 360 ml
  • kyselina citrónová - 25 g,
  • želatína - 6 g

Ako varenie

Želatína sa naleje do malého hrnčeka a naplní sa mierne teplou vodou, nechá sa 16 minút napučať.

Sterilizujte nádoby na liter na podlahe, položte ich na mäkkú handričku a vysušte.

Pripravenú malinu dajte do hlboko smaltovaného kontajnera, nalejte cukor, nalejte trochu vody, zamiešajte, položte na malý oheň, varte pol hodiny.

Pridajte kyselinu citrónovú a napučanú želatínu, nechajte ju variť ďalšiu štvrtinu hodiny na pokojnom ohni.

Uvedenie do sušených pohárov a chladenie, poslať do pivnice.

Namiesto kyseliny citrónovej si môžete vziať niekoľko kvapiek čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy.

Možnosť 12. Malinový džem na zimu so sirupom

A ak ste zhromaždili nie celkom zrelé maliny, s hustou štruktúrou, použite túto možnosť malinový džem na zimu. Je to vďaka sirupu a nezvyčajnej metóde varenia, ktorá prináša neuveriteľne chutnú, voňavú a veľmi chutnú pochúťku na zimu.

prísady:

  • o niečo viac ako tri kilogramy malín,
  • 3200 kg cukru,
  • 460 ml vody,
  • kyselina citrónová - 55 g

Krok za krokom recept

Umyte ovocie opatrne pod tečúcou vodou.

Nechajte na papierovej utierke 15 minút uschnúť.

Nalejte vodu do samostatnej malej panvice, rozpustite v nej kyselinu citrónovú a cukor, ohrievajte na malom horáku asi 3 minúty.

Ponorte sušené bobule do sirupu, postupne ich premiešajte, zatvorte veko a nechajte pôsobiť 15 minút tak, aby všetky bobule boli nasiaknuté sirupom.

Úhľadne uvoľnite ovocie zo sirupu, vyzbrojené štrbinovou lyžičkou alebo cedníkom.

Varte bobule stále na strednom ohni 20 minút.

Nalejte sirup do varených bobúľ, nechajte niekoľko minút variť a okamžite nalejte do sterilnej nádoby, zatvorte viečka.

Pri varení bobúľ bez sirupu, vyberte vzorku, aby ste pridali viac kyseliny citrónovej.

Príprava krok za krokom:

Jam v tomto recepte vám umožní uložiť všetky vitamíny a minimalizovať proces zberu. To bude uložené v mrazničke, takže môžete bezpečne vziať pomer bobúľ a cukru 1: 1.

Bobule sa zrelé a neporušené, triediť. Odstráňte listy a stonky.

Spí s cukrom. A tu bude niekoľko nuansy: bobule s cukrom možno premeniť na pyré s drevenou maltou, alebo šľahať s mixérom do hladka. Dávam prednosť tomu, aby sa plody držali celé. Na to nechajte maliny zakryté 6 hodín.

Počas tejto doby dáva malina šťavu, teraz ju musíme jemne premiešať, kým sa cukor úplne nerozpustí a nepokúšame sa poškodiť bobule.

Vezmeme pripravené, čisté plastové nádoby a naplníme ich. Obal s viečkami a uložte v chladničke alebo v mrazničke. Najzaujímavejšie je, že aj v mrazničke marmeláda veľa nezmrzne. Sirup sa stáva viskóznym a hustým, rubínovo s výraznou príjemnou malinovou príchuťou. A my ho zachránime na prevenciu alebo liečbu prechladnutia.

Malinový džem - päť minút na zimu. Recept malinový džem 5 minút

Veľa gazdiniek chce variť maliny na päťminútový recept, pretože sa rýchlo varí. Len s tým je potrebné, aby bolo možné, aby bola hustá a chutná, a pokúsiť sa čo najviac zachovať vitamíny.

Dnes uvaríme päťminútovú mletú malinu s cukrom. Pomer cukru a bobúľ 1: 1. Nepoužívame vodu, vďaka tomu sa sirup stane hustým a viskóznym.

Starostlivo triedime maliny, nie je potrebné ich umývať. Ak si všimnete červov v ňom, zalejeme bobule, solené vodou po dobu 10 minút (1 polievková lyžica soli na liter vody). Keď sa vynoria živé tvory, zlúčime slanú vodu z plodov a dobre ju opláchneme. Skláňame sa v cedníku, dávame možnosť vypustiť vodu a vysušiť.

Затем выкладываем в таз, в котором будем варить.

Малину растолочь с помощью толкушки или с помощью блендера.

Posypeme cukrom, jemne premiešame, rovnomerne rozložíme a necháme cez noc na chladnom mieste.

Ráno dobre premiešajte a položte na malý oheň.

Neustále miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Po úplnom rozpustení cukru pridajte oheň, priveďte do varu a varte 5-7 minút.

Opatrne zozbierajte všetku penu, ktorá sa objaví počas varu.

Nádoby a viečka pred sterilizujú. Nalejte horúci džem na krk, zatvorte pevne priskrutkované viečka. Otočte ho hore nohami, zabaľte deku a nechajte úplne vychladnúť. Uchovávajte na tmavom a chladnom mieste.

Recept hrubý džem vo vlastnej šťave

Malina varená podľa tohto receptu, zachováva prirodzenú chuť, jemnú malinovú arómu a nezvyčajne krásnu rubínovú farbu.

Berry umyté, sušené, pokryté cukrom.

Nechajte niekoľko hodín, kým malinová šťava úplne nenasýti cukor.

Zmiešajte a položte na najmenší oheň. Hlavným cieľom je zabrániť silnému varu.

Akonáhle sa džem varí, okamžite ho vyberte z tepla. Nechajte vychladnúť. Potom tento postup opakujeme ešte dvakrát. Týmto spôsobom dosiahneme hustotu malinovej pochúťky, ktorú potrebujeme.

Horúce rozliate do sterilizovaných pohárov, zvinúť viečka. Uchovávajte na tmavom, chladnom mieste.

Podrobnosti varenia

  • Pre džem používať bobule akejkoľvek veľkosti, ale nemali by byť pokrčený alebo zlomený.
  • Maliny sú veľmi jemné bobule, takže sa zberajú v suchom počasí a ukladajú sa do nízkych krabíc alebo iných nádob, čím sa vytvoria maximálne dve alebo tri vrstvy tak, aby sa bobule nezvracali pod ich váhou a nenechajte šťavu von.
  • Predpokladá sa, že maliny nie je potrebné umývať. Ale to je prípad, ak sa bobule zhromaždili v lese alebo na záhradnom pozemku a neboli prašné. Kúpené v obchode alebo na trhu maliny je potrebné umyť nevyhnutne.
  • Maliny sú vytriedené, odstránené pokazené bobule. Separy sú odrezané iba po umytí bobule, takže šťava z toho nevychádza skôr.
  • Maliny sú často infikované karmínovými larvami. V tomto prípade sa bobule ponoria do studenej vody, do ktorej sa pridáva soľ (20 g soli sa odoberie na 1 1 vody) a inkubuje sa 15 minút. Potom sa larvy odstránia a bobule sa jemne umyjú pod sprchou alebo niekoľkokrát ponoria do cedníka do vody.
  • Jam sa varí rôznymi spôsobmi: bobule sa zmiešajú s cukrom, aby sa zvýraznila šťava, ponorená do hotového cukrového sirupu, zozbieraného bez varenia, pre hustotu sa do jamu pridá agar-agar.

Malinový džem recept 1

  • malina - 1 kg,
  • cukor - 1 kg
  • voda - 1 polievková lyžica.

  • Zoradiť maliny, odstrániť pokrčený a pokazené bobule. Ak sú maliny špinavé, umyte ich jemne. Odrežte stopku.
  • Nalejte vodu do varnej nádoby, pridajte cukor. Uvar si sirup.
  • Do sirupu nalejte maliny. Aby sa bobule rovnomerne rozložili v panve, musia sa jemne trepať a otáčať zo strany na stranu.
  • Varte na strednom ohni 10 - 15 minút. Pena, ktorá sa nevyhnutne objaví, opatrne odstráňte. Zvyšná pena počas skladovania džemu je oxidovaná, čo ovplyvňuje kvalitu produktu.
  • Aby sa džem nehorel, premiešajte ho lyžičkou a snažte sa nepoškodiť bobule.
  • Jam sa považuje za pripravený, keď pena prestane vystupovať. Skontrolujte jeho pripravenosť kvapkaním trochu sirupu na tanierik. Ak sa kvapka sirupu nerozšíri, ale zachová si svoj tvar, jam sa považuje za pripravený.
  • Ak chcete zachovať krásnu farbu zaseknutého papiera, pokúste sa ho rýchlo vychladnúť.
  • Zabalte jam do suchých čistých pohárov, zatvorte krk pergamenom a uviazajte ho prámikom.

Raspberry Jam: Recept Two

  • malina - 1 kg,
  • cukor - 1 kg
  • voda - 1 polievková lyžica.

  • Prejdite malinami. Ak je znečistený, jemne ho opláchnite ponorením do studenej vody v cedníku. Nechajte vodu odtekať, ale nenechávajte ju dlhšiu dobu v cedníku, aby bobule neváhal. Odstráňte sepals.
  • Nalejte cukor do varnej nádoby normálnou rýchlosťou, zalejeme vodou. Nasaďte si oheň a varte sirup.
  • Vyberte panvu z pece. V dávkach, nalejte maliny do sirupu, jemne triasť panvu rovnomerne rozdeliť bobule. Nechajte pôsobiť 4 hodiny, aby sa maliny namočili do sirupu.
  • Potom varte pol hodiny so strednou teplotou varu. Odstráňte z tepla a vychladnite.
  • Opäť dajte jam na oheň a uvarte ho. Znamenie dobre uvareného džemu: sirup by sa nemal šíriť na tanierik.
  • Zablokujte zaseknutý papier. Nalejte do čistých, suchých pohárov. Zatvorte pergamen.

Raspberry Jam: tretí recept

  • Malinová triediť. Umyte kontaminované maliny, nemôžete umyť čisté bobule. Odstráňte sepals.
  • Bobule sa nalejú do panvice. Pridajte polovicu množstva cukru. Dajte na chladné miesto na niekoľko hodín.
  • Keď malina dáva šťavu, nalejte ju do varnej nádoby. Zalejeme zvyšným cukrom, premiešame a zapálime. Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Vyberte zo zahrievania a nechajte sirup mierne vychladnúť.
  • Nalejte malinu do sirupu a nechajte pôsobiť 3 hodiny s cukrom.
  • Potom dajte na stredné teplo a varte až do konca. Keď sa kvapka sirupu na tanierik nerozšíri, odstráňte zaseknutý papier z pece.
  • Ochlaďte ho priamo do panvy, potom ho preneste na čisté, suché poháre. Zatvorte pergamenový papier.

Malinový džem bez varenia

  • Malinová triediť. Vzhľadom k tomu, že bobule nie sú umyté podľa podmienok receptu, je potrebné postupovať opatrnejšie. Odstráňte sepals.
  • Umiestnite bobule do smaltovanej nádrže. Dajte cukor, takže trochu vyplniť.
  • Pomocou drevenej malty sa bobule premenia na pyré. Čím je homogénnejší, tým lepšie bude džem.
  • Pripravte sterilné suché poháre. Usporiadajte v nich zaseknutý papier a ponechajte voľné miesto.
  • Jam pokrytý vrstvou cukru. Pod vplyvom vlhkosti sa spojí a vytvára jednu súvislú vrstvu cukru, čím chráni zaseknutý papier pred kontaktom so vzduchom.
  • Zatvorte plechovky s pergamenom alebo kaprovým vekom. Skladujte surový džem v chladničke.

Pyatiminutka malinový džem

  • Malinová triediť. V prípade potreby opláchnite ponorením do cedníka v miske s vodou. Odstráňte sepals.
  • Zložte bobule do varnej nádoby, pridajte cukor. Nechajte pôsobiť 4 hodiny. Počas tejto doby, maliny dať džús.
  • Pripravte si sterilné nádoby, ktoré sa môžu v rúre pariť alebo kalcinovať. Varíme veko v hrnci s vodou po dobu 5 minút. Umiestnite poháre a pokrievky na uterák a osušte. Jam sa nedá naliať do mokrého kontajnera, inak môže kysnúť.
  • Na sporák položte misku malín a obsah nechajte vychladnúť na teplotu varu, pričom odstráňte penu. Potom zvýšite oheň a varte jam po dobu 5-6 minút. Aby nedošlo k strate tvaru bobúľ, nemiešajte džem, ale iba jemne pretrepte riad.
  • Nalejte na plechovky a hermeticky utesnite viečka.
  • Otočte plechovky hore nohami a vychladnite v tejto polohe.

Malinový džem, mletý cukrom

  • malina - 1 kg,
  • cukor - 300 g,
  • voda - 150 g

  • Malinová triediť. Odstráňte sepals.
  • Dajte ju do širokej panvice. Nalejte vodu. Na miernom ohni priveďte do varu a varte 4 minúty. Odstráňte z tepla.
  • Horké trieť cez sito. Dajte do varnej nádoby. Pridajte cukor, premiešajte a zahrejte na 80 ° C niekoľko minút.
  • Horúce nalejte do sterilných nádob, prikryte viečkami.
  • Dajte na panvicu s horúcou vodou a sterilizujte 15 minút, pollitrové poháre a 20 minút - liter.
  • Okamžite hermeticky vyhrňte.
  • Cool hore nohami.

Malinový džem s agarovým agarom

  • malina - 300 g,
  • cukor - 200 g,
  • voda - 600 ml
  • agar-agar - 4 lyžičky.

  • Malinová triediť. Ak je kontaminovaný, opláchnite v studenej vode. Odstráňte sepals.
  • Vložte cukor do misky a nalejte vodu. Sirup priveďte do varu a varte 10 minút.
  • Do horúceho sirupu nalejte maliny a varte 15 minút a odstráňte penu.
  • V inej miske namočte agar agar s 200 ml vody na 20-25 minút. Potom dajte na sporák a priveďte k varu.
  • Agar-agar sa naleje do jamy a zahrieva sa 5 minút.
  • Nalejte džem do pripravených sterilných suchých pohárov, pevne utesnite korok. Otočte plechovky hore nohami a vychladnite v tejto polohe.

Poznámka hostesky

Malinový džem sa skladuje na suchom, chladnom a tmavom mieste.

Napriek dôslednej implementácii všetkých pravidiel na varenie džemu, niekedy je to kyslé.

Ak sa na povrchu džemu objaví mierna pleseň, dôkladne sa odstráni a nádoba sa opäť prikryje pergamenom. Tento džem by sa mal najprv zjesť.

Ak začnete kysnúť džem, mal by byť vložený do varnej nádoby, pridajte 200 g cukru na každý kilogram džemu a strávte, uistite sa, že ste odstránili penu. Potom horúce zabalené v nádobách. Kompot sa z neho varí, želé, robia peny.

Príprava:

Dnes uvaríme maliny bez varu alebo mletých malín s cukrom. Táto metóda umožňuje zachovať všetky vitamíny. Je to tiež veľmi jednoduchý a rýchly spôsob varenia. Takýto džem je uložený v chladničke.

1. Bobule musia byť zrelé a nepoškodené. Majú na malinovo červené a fialové. Moje bobule a dať im suché. K tomu môžete jemne posypať bobule v jednej vrstve na papierové uteráky.

2. Spať cukor v bobuliach.

3. Všetko dobre premiešajte.

4. My raspberry malinový plast tolkushkoy, rovnako ako rozdrviť zemiaky. Dobre premiešajte cukor s malinami. Pokryte pokrmy malinami s vekom a nechajte cukor-malinovú zmes stáť 4-5 hodín, kým sa cukor nerozpustí. Pravidelne musíte miešať maliny.

5. Všetko, džem je pripravený. Rozsypte malinový džem na sterilizované nádoby.

6. Zatvorte sterilizované viečka. Vložte ho do chladničky.

Dostali sme vonný malinový džem, aj keď sme ho nevarili, ale varili sme ho iným spôsobom. Ale každý to nazýva jam.

Nemyslím si, že by ste mohli odolať a okamžite ste ju nevložili do vázy na vyskúšanie.

Mrazené malinové želé

V tomto recepte pripravíme veľmi zaujímavé želé. Pripravuje sa rýchlo. Nie je potrebné nič sterilizovať. Je veľmi pohodlné použitie.

Jam si živý. Cukor je potrebný oveľa menej. Tento džem má jednu nevýhodu, ak budete variť veľa, musíte mať veľa miesta v mrazničke. Áno, budeme mať zmrzlinový džem.

Užitočné zloženie

Niektorí kuchári sa starajú o to, koľko variť malinový džem. Nie je to ani tak estetický vzhľad (tekutá alebo hustá pochúťka), ale priaznivé vlastnosti, ktoré zostávajú po varení. Vitamín C sa začína rozkladať už pri 60 ° C, po varení zostáva len 5-10%. Zvyšné vitamíny strácajú 15-50% celkového množstva.

To neznamená, že malinový džem je bezcenná pochúťka. Pektín, vláknina, stopové prvky sa uchovávajú v bobuliach. Ak sa gurmán obáva o výhody, je lepšie drviť maliny s cukrom bez varenia. V procese konzervácie sa bobule premenia na sirup, ale väčšina živín zostane zachovaná. V tabuľke je uvedené chemické zloženie maliny.

Tabuľka - Obsah živín v malinovom džeme

Rôzne recepty "čisté" malinový džem

Ak chcete, aby dezert krásny, zdravý, chutný, mali by ste venovať pozornosť štyrom nuansám.

  1. Riadu. Odporúča sa variť v smaltovanej alebo tepelne odolnej panvici s nepriľnavým povlakom. Varenie v hliníkových nádobách nie je povolené, pretože oxid hlinitý pôsobením kyselín v bobuliach je zničený. Kov zachytený v zaseknutom papieri ovplyvní chuť a výhody uviaznutého papiera. Je nežiaduce používať takýto tovar na varenie v niekoľkých prístupoch a skladovaní.
  2. Cukor. Maliny sú sladké bobule, ktoré nie sú nevyhnutne veľkoryso sladené. To vyvoláva otázku, koľko cukru je potrebné vziať na kilogram malín na džem. Zvyčajne sa vypočítajú pomery 1: 1, ale podľa vašej chuti môžete znížiť alebo zvýšiť množstvo granulovaného cukru.
  3. Sterilizácia. Cukor - dobrá konzervačná látka, predlžuje životnosť sochoru. Preto nie je nutné sterilizovať riad. Nádoby pred položením džemu však musia byť čisté a suché. Podľa recenzií, mnohé ženy v domácnosti umývajú nádobu s jedlou sódou a predtým, ako je položená, sú oparené vriacou vodou a vysušené.
  4. Bobule. Je potrebné vziať sladké, zrelé bobule bez hniloby a sušených miest. Ak sa z lokality zbierajú maliny, nie je potrebné ich oplachovať. Zakúpené bobule sa odporúča namočiť na chvíľu vo vode. Pohodlné v každom ročnom období variť mrazené malinový džem. Bobule sa rozmrazia a potom sa podľa receptu nastavia do varu, bez odkvapkávania vody.

klasický

Popis. Jam podľa klasického receptu, v závislosti od požadovanej konzistencie, sa varí od piatich do 40 minút. Čím dlhšie je liečivo varené, tým hrubšie a tmavšie. Bobule môžu byť potoloch (čas trvať s cukrom bude znížená) alebo opustiť celý.

  1. Umyte a osušte bobule.
  2. Posypte cukrom, nechajte šesť až osem hodín.
  3. Po vytvorení šťavy, dať zmes na nízke teplo.
  4. Výsledná pena sa odstráni, varí sa do varu.
  5. Varte 15 minút, vypnite horák.
  6. Ochladený džem vložte do sterilných sterilných nádob, navinúť.

S celými plodmi

Popis. Jedným z jednoduchých receptov na malinový džem je varenie vo vlastnej šťave. Ak chcete jam s celými plodmi, nemiešajte, opatrne odstráňte bobule, varte príliš dlho.

  1. Nalejte bobule na päť minút tečúcej vody.
  2. Odstráňte vznikajúce nečistoty, hmyz, umyte a osušte maliny.
  3. Nalejte bobule s cukrom, nechajte na noc pod vekom alebo gázou.
  4. Dajte bobule so skimmerom do samostatnej nádoby.
  5. Výsledný sirup položte na varnú dosku.
  6. Priveďte do varu a varte približne 10 minút, pričom sa odstráni pena.
  7. Pridajte bobule, počkajte na var a varte päť minút, odstráňte penu.
  8. Vypnite varnú dosku a upravený džem uložte do nádoby.

Bez cukru

Popis. Prírodný džem len z bobúľ, bez cukru, môže byť podávaný aj malým deťom. Pochúťka zachováva nedotknutú arómu zrelých bobúľ. Sladké zúbky nebudú sklamaní: džem sa získava bez karamelu, klonujúcej chuti, ale skôr sladkej a bohatej. Pred položením sa uistite, že ste sterilizovali a vysušili nádoby.

  1. Umyte a osušte bobule.
  2. Dajte do sterilnej nádoby, nie hnetenie, až na vrchol.
  3. Nádoby umiestnite do vodného kúpeľa vo veľkej nádobe s vodou.
  4. Namočte, kým bobule nedávajú šťavu a začnite strácať tvar.
  5. Obal s viečkami, varíme ďalších 15-30 minút v závislosti na objeme nádoby, navinúť.

V multicooker

Popis. Multicooker je skvelý na prípravu džemu, najmä v horúcom období, kedy nie je možné na pracovnom stole. Prístroj vám pomôže pripraviť klasický džem a malinové želé.

  1. Opláchnite, vyhoďte pokazené bobule.
  2. Vložte do misky, pridajte cukor.
  3. Zatvorte veko, nastavte "Quenching" na hodinu.
  4. Dajte do nádoby, zvinúť.

Varianty s ovocím a ovocím

Po zistení, ako variť malinový džem výlučne z bobúľ a cukru, môžete experimentovať. Maliny sú nezvyčajne kombinované s rôznymi plodmi a ovocím, ktoré dodajú tradičnej pochúťke rozmanitosť. Ak je malinový zber malý, potom pridanie rôznych zložiek zvýši množstvo džemu.

oranžový

Popis. Jam pomôže bojovať proti nachladnutiu, zdvihnúť náladu a príjemne prekvapiť vôňou. Príprava ošetrenia asi hodinu.

  • malina - 1,5 kg,
  • pomaranč - tri kusy,
  • cukor - 1,5 kg,
  • voda.

  1. Triediť plody, opláchnite, suché.
  2. Oranžové ovocie olúpajte.
  3. Oddeľte na plátky a odstráňte z dužiny filmu.
  4. Pripojte pripravené komponenty.
  5. Pridajte cukor a premiešajte.
  6. Držte niekoľko minút a vytvorte šťavu.
  7. Zmes sa varí päť minút, pena sa odstráni a mieša sa.
  8. Vypnite varnú dosku a nechajte ju variť desať minút.
  9. Opakujte postup varenia dvakrát.
  10. Vložte sterilné poháre a navinúť.

ríbezle

Popis. Šťavnaté čierne bobule - zdroj vitamínu C. Ukazuje želé s príjemnou kyslou chuťou. Prípadne môžete zvýšiť alebo znížiť počet malín pri dodržaní pomeru cukru.

  • malina - 1 kg,
  • ríbezle - 1 kg,
  • voda - 500 ml
  • cukor - 2 kg.

  1. Dobre opláchnite a osušte bobule.
  2. Varte sirup z vody a cukru.
  3. Keď sa zmes varí, pridajte plody ríbezlí.
  4. Miešajte, počkajte na var a odstráňte z tepla.
  5. Nechajte noc pod vekom.
  6. Ráno si dajte malý oheň.
  7. Varte päť minút a pridajte maliny.
  8. Varte asi 10 minút, odstráňte penu a miešajte.
  9. Rozotrite do nádob a tesnenia.

egreše

Popis. Môžete si vziať zrelé aj zelené bobule. Ak veľryby nie sú zrelé, potom by sa malo zvýšiť množstvo cukru. V nezrelé bobule viac pektín, takže džem bude zase želé-ako konzistencia, podobne ako džem.

  • malina - 300 g,
  • egreše - 1 kg
  • cukor - 700 g

  1. Umyte plody, triedte, odstráňte chvosty.
  2. Dajte egreše v cukre, premiešajte a nechajte niekoľko hodín.
  3. Rozdrviť maliny s mixérom, mlynček na mäso alebo tolkushkoy a pridať do egreše.
  4. Zmes sa varí a varí sa sedem minút za stáleho miešania.
  5. Nalejte cez banky, zvinúť.

jahoda

Popis. Skutočne letný džem, ktorého vôňa vám pripomenie teplé dni na mrazivom večeri.

  • malina - 500 g,
  • jahoda - 500 g,
  • cukor - 1 kg
  • voda - 500 ml.

  1. Triediť, šupky, umyť bobule.
  2. Štvrť veľké jahody, pridajte maliny.
  3. Do zmesi sa pridá cukor.
  4. Nechajte pol hodiny, premiešajte.
  5. Nalejte do vody, priveďte do varu, nezabudnite odstrániť penu.
  6. Znížte teplotu a varte 10 minút za miešania.
  7. Ochlaďte a nalejte hotový džem.

Popis. Tradičný džem s malým tajomstvom. Čerstvé korenie vyraziť malinovú príchuť, aby bolo viac nasýtené. Необязательно использовать только свежие листики. Можно поэкспериментировать с коробочками кардамона или с бутонами гвоздики.

  • малина — 1 кг,
  • сахар — 350 г,
  • лимон — половина,
  • вода — 100 мл,
  • вишневые косточки — 15 штук,
  • базилик — пять листов,
  • Mincovňa - sedem listov.

  1. Zoradiť, opláchnite bobule.
  2. Nalejte vodu, pridajte cukor.
  3. Miešajte, zavrite a nechajte päť hodín.
  4. Umiestnite na varnú dosku a počkajte na var.
  5. Varíme desať minút za občasného miešania.
  6. Zakryte a nechajte päť hodín.
  7. Odrezať citrónovú kôru, vytlačiť šťavu z buničiny.
  8. Opláchnite listy a kamene.
  9. Pripravené korenie položte na bandáž a prilepte ich do tesného vrecka.
  10. Nalejte šťavu do malinovej zmesi, spustite pikantnú tašku a položte na malý oheň.
  11. Miešajte občas, priveďte do varu.
  12. Varte na miernom ohni 20 minút.
  13. Vyberte korenie a nalejte džem na nádobu.

Popis. Neobvyklá sladká a kyslá marmeláda s príjemnou čerešňovou príchuťou. Odporúča sa odstrániť kamene vopred.

  • malina - 1 kg,
  • čerešňa - 1 kg,
  • cukor - 2 kg.

  1. Umyte plody, suché.
  2. Nalejte maliny 1 kg cukru a zapálte.
  3. Počkajte na var, pridajte zvyšný cukor a čerešňovú dužinu.
  4. Miešajte a varte po varu 40-50 minút pri nízkom zahrievaní.
  5. Odstráňte penu a premiešajte.
  6. Nalejte džem do plechoviek.

Popis. Súvisiace bobule dokonale dopĺňajú. Jam sa zmení na červeno-fialovú. Môžete použiť mrazené bobule zo supermarketu.

  • malina - 1 kg,
  • ostružina - 1 kg,
  • cukor - 2 kg.

  1. Zoradiť a opláchnuť bobule.
  2. Pridajte cukor a premiešajte.
  3. Nechajte noc na chladnom mieste.
  4. Opatrne odstráňte bobule, a dať sirup spolu s nerozpusteným cukrom na sporáku.
  5. Mieša sa, až kým sa cukrové zrná úplne nerozpustia, privedie sa do varu.
  6. Pridajte bobule a varte päť minút, nezabudnite odstrániť penu.
  7. Nechajte noc pod vekom.
  8. Opäť varte päť minút a vložte do sterilnej nádoby.

Popis. Čučoriedkový džem sám je neuveriteľne chutné a zdravé. Maliny sú sladšie a výraznejšie bobule, preto sa odporúča znížiť ich množstvo, aby nedošlo k prerušeniu čučoriedkovej chuti.

  • malina - 500 g,
  • čučoriedky - 500 g,
  • cukor - 1 kg
  • voda - 200 ml.

  1. Vyberte si odpad, opláchnite bobule.
  2. Voda sa zmieša s cukrom a varí sa.
  3. Po varení varte niekoľko minút.
  4. Naplňte výsledný sirup z bobúľ.
  5. Zatvorte veko a nechajte štyri hodiny.
  6. Zmes varíme na strednom ohni.
  7. Znížiť teplo a dusiť, miešanie a odstránenie peny, na požadovanú hustotu.
  8. Nalejte cez banky, zvinúť.

Popis. Najjednoduchší spôsob, ako diverzifikovať malinový džem, je pridať plátky jabĺk. Chuť je nezvyčajná a do značnej miery závisí od druhu ovocia.

  • malina - 2 kg,
  • Jablko - 1 kg,
  • cukor - 2,5 kg.

  1. Umyté jablkové ovocie nakrájajte na plátky, odrežte jadrá.
  2. Vložte do hrnca a pridajte 500 g cukru.
  3. Nechajte niekoľko hodín pod vekom.
  4. Umyte maliny, triedte a vylejte zvyšný cukor, nechajte vylúhovať.
  5. Varte jablkovú zmes s nízkym teplom.
  6. Miešajte a chladte.
  7. Proces varenia a chladenia opakujte trikrát.
  8. Varte maliny rovnakým spôsobom.
  9. Zmiešajte dve zmesi, varte asi pol hodiny nad nízkym teplom.
  10. Rozprestiera sa na brehoch a korku.

Malinový džem na zimu - pochúťka a chutný liek. Valcované banky môžu byť uložené v miestnosti. Je lepšie skladovať kontajnery pod kaprami v chladničke. Ak je džem dobre uvarený a ochutený cukrom, zber trvá až do jari. Jam v balení s cukrom sa odporúča konzumovať počas zimy.

Recenzia: „Moje deti sú vždy potešené“

Malinový džem je veľmi užitočný, a mimochodom ríbezle. Márne, že si niekto myslí, že neexistujú žiadne vitamíny. Samozrejme, vitamíny v týchto džemoch nie sú rovnaké ako v čerstvých letných rokoch, ale slušne, s cieľom zvýšiť imunitu a zotaviť sa z prechladnutia. Vždy uvarím džem a pridám menej cukru, ako je potrebné, približne jednu tretinu. A variť nie viac ako 5-10 minút, v závislosti na bobule. Ukazuje sa, že je to úžasné. Bobule ako čerstvé. Nič sa nezmení. Stojí za rok alebo dva čerstvé. Len banky potrebujú dobre sterilizovať. Tu z tejto kyslej ľahko.

Jam začne kvasiť, ak spočiatku dáte dostatok cukru. Dajte jam do misy, pridajte cukor a varte. To je všetko. Ak je zaseknutý papier uvarený správne, uloží sa v 40 stupňovom ohni. Najprv prikryjeme pergamenovým papierom a vrchným krytom nylonu.

Rozdrvené bobule s cukrom netolerujú kovy - oxidácia sa deje, tak varíme maliny s cukrom, a potom opäť pod plastovým krytom a v chlade. Takže všetky plody lásky. A ešte lepšie - v malej vrstve rozloženej v balení a mrazničke 5-6 dní (ploché), potom pretrepte a zaberie málo miesta. A v zime k rozmrazeniu - takmer čerstvé bobule. Moje deti sú vždy potešené.

Krok za krokom varenie 5 minút maliny:

1. Berry je potrebné vyriešiť listy a chyby. Potom sa maliny dôkladne umyjú v nasolenej vode, ako je opísané vyššie. Potom opláchnite čistou vodou a vypustite do cedníka. Nechajte ho ležať 10 minút v cedníku, aby sklo malo prebytočnú vodu.

2. Teraz si musíme vybrať pokrmy, v ktorých pripravíme džem. Tvar riadu by nemal byť dostatočne vysoký a dostatočne široký. Panva má taký tvar, takže je považovaná za najlepšiu možnosť na varenie džemu. Forma pre vybrané jedlá. Teraz definujme jeho materiál. Varenie džemu je najvhodnejšie pre riady z medi, nehrdzavejúcej ocele a mosadze.

3. Do misky nalejte celú malinu. Je potrebné ho rozdrviť rozdrvením a zaspať s cukrom. Naše prísady starostlivo premiešame. Necháme pár hodín náš báječný, aby sa cukor rozpustil.

4. A my v tomto čase sa budeme zaoberať sterilizáciou plechoviek. Existuje mnoho spôsobov: cez paru, v rúre, v mikrovlnnej rúre atď. Som sterilizovaný v mikrovlnnej rúre. Banky musia byť čisté. Nalejte vodu asi 1,5 cm a poslať ju do mikrovlnnej rúry po dobu 3 minút pri výkone 800-900.

5. Umiestnite nádobu s budúcim zaseknutím na najmenší oheň. Neustále miešať a priviesť do varu. Po uvarení sa na jeho povrchu vytvorí pena. Jemne ju vyberte lyžičkou. Ak tak neurobíte, zaseknutie sa môže čoskoro pokaziť. Dajte náš jam na 5 minút.

6. Opatrne uchovávame džem v našich sterilizovaných nádobách a pevne zatvorte veko. Nádoby na džem používam malé. Ak ho nechcete držať dlhú dobu, keď otvoríte nádobu. Teraz sa naše banky musia obrátiť a nechať ich vychladnúť.

Päťminútový džem z celých malinových bobúľ

Úžasný džem môže byť vyrobený z celých malín bobúľ. Táto bobuľa nemá hustú kožu. Preto, aby zostali celé, plody by mali byť varené v sirupe, ktorý je získaný z malinovej šťavy a cukru, keď stojí.

Podrobný postup varenia malinového džemu s celými plodmi:

1. Vyčistíme bobule odpadu (listy, chyby, larvy). Opláchnite ich vodou, sklopte v cedníku.
2. V miske, v ktorej sa zavarí var, nalejte polovicu cukru.
3. Vedľa panvy chodia všetky maliny.
4. Zvyšné cukry pokrývajú naše maliny.
5. Nechajte všetko v nádrži 5-6 hodín. Nechajte malinu dať šťavu. Zvyčajne to robím v noci. A ráno priniesol začatý biznis až do konca.
6. Ráno začnem sterilizovať poháre a potom pokračovať do samotného džemu.
7. Zapáliť najmenší oheň a poslať nádrž do kachlí. Miešajte veľmi jemne, aby nedošlo k narušeniu integrity plodov.
8. Čakáme na rozpustenie cukru, pridáme trochu ohňa. Keď sa jam uvarí, varte ďalších 5 minút. Nezabudnite, jemne premiešajte a odstráňte penu z uviaznutého papiera.
9. Hotový džem nalejte do pohárov. Opatrne ich prikryte vekom.

Mimochodom, môžete použiť menšie množstvo cukru, napríklad ako v tomto videu:

Podrobný recept na výrobu malinového džemu:

1. V tomto recepte, je lepšie vziať tie najlepšie maliny. To znamená, že musí byť čistý, veľký, kúpený na trhu od nejakej babičky alebo jeho vlastnej. Pretože v tomto recepte to nebudeme umývať.
2. Do jamy dáme vrstvy cukru a bobúľ, až kým sa produkt nevyčerpá.
3. Potrebujeme všetko, aby sme mohli vylúhovať 5-6 hodín. Na noc robíme všetko znova. V chladničke odstránime riad s budúcim zaseknutím.
4. Maliny na noc dá šťavu. Musíme ho vypustiť a priviesť do varu. Nechajte pôsobiť na miernom ohni 10 minút.
5. A kým naše banky sterilizujeme
6. Posielame maliny, varené vo šťave asi 20 minút. Nerušiť bobule v tomto recepte nie je potrebné. Preto oheň nastaviť najmenší.
7. Nalejte náš džem do suchých a horúcich plechoviek. Môžete zabaliť do niečoho teplého a nechať úplne vychladnúť. Používam starú deku. Je to potrebné na skrátenie času chladenia zaseknutého papiera. Potom to dopadne veľmi krásne a prirodzené farby.

Podrobný recept na výrobu želatínového džemu:

1. V tomto recepte začnite s želatínou. Musí sa zriediť teplou vodou a nechať napučať. Na vrecku je vždy písomné poučenie.
2. Sterilizujte naše poháre akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný.
3. Vyberáme veľké a nie pokrčené bobule. Ak sú maliny čisté, bez prachu, potom nemôžete umyť.
4. V nádobách jemne premiešajte plody a granulovaný cukor. Potom naplňte našu hmotu vodou.
5. Poslal do kachle pol hodiny. Varte na najmenšom ohni, zasahujte, aby nedošlo k spáleniu. Na tento účel použite plastovú alebo drevenú lyžicu. Kovové maliny môžu byť oxidované.
6. V kapacite posielame želatínu a kyselinu citrónovú. Varenie ďalších 15 minút.
7. Hotový výrobok je umiestnený v nádobách. Uchovávajte na tmavom chladnom mieste.

Maliny s cukrom bez varenia

Varenie malín týmto spôsobom vám umožní zachovať všetky pôvodné vitamíny a stopové prvky, ktoré sú v ňom. Skutočne, v tomto recepte nie je vystavený tepelnému spracovaniu. Ale pre túto metódu nie je veľký mínus - je tu viac cukru ako obvykle.

Podrobný recept:

1. Tu je pre tento recept vhodný nielen vybrané maliny, ale aj pomačkané bobule. A tak očistíme maliny a pomocou drevnej buničiny z nich urobíme kašu.
2. Teraz pridajte cukor do nádoby. Všetko veľmi pekne premiešame. Potrebujeme všetok cukor, aby sa rozpustil. V čase, keď je to 20-24 hodín. Pravidelne premiešajte všetko s drevenou lyžicou.
3. Keď je cukor úplne rozptýlený v celkovej hmote džemu, môžete urobiť banky.
4. V suchých horúcich plechovkách položíme hotovú malinovú hmotu, ale nie na vrchol. Nechajte 1 - 1,5 cm prázdny a zalejeme cukrom. Veko pevne utiahnite. Môžete použiť hrubý papier a lano staromódnym spôsobom. Uchovávajte v chladničke.

V tejto téme som povedal spôsoby a jemnosti varenia malinového džemu. Zdieľal som s vami nejaké tajomstvá. Dúfam, že tiež nájdete pre seba "dokonalý" recept na malinový džem. S touto užitočnou pochúťkou sa potešíte aj svojich blízkych.