Všeobecné informácie

Veslovanie fialové: ako to vyzerá, kde rastie, ako variť

Ryadovka je veľká fialová jedlá huba. V ľuďoch sa nazýva ryadovka fialová alebo fialová. Táto huba sa nemôže zamieňať s inými druhmi. Má fialovú farbu. Počas rastu a dozrievania sa farba mení a stmavne. Tvar viečka sa tiež mení. V mladom veku je tenká so zvlnenými okrajmi. A keď sa stane široký, stlačený. Priemer klobúka v zrelých hubách je šesť až pätnásť centimetrov. Je mäsitá a elastická.

Dosky huby v období dozrievania tiež menia farbu. Od jasne fialovej až svetlošedej. Noha je valcovitá od troch do osem centimetrov. Je rovnomerná a hladká, zvyčajne s vekom sa mení aj farba na lila, s hnedým odtieňom. Zvláštnosti stonky sú flokulantné vynechanie fialovej farby na začiatku.

Vnútri masité mäsité a silné. Jasná fialová farba, ktorá časom stmavuje. Má ovocný zápach, ktorý pripomína ľahké parfumy. Ak to vyskúšate surové, je to trochu zlato.

Veslovanie nie je náladový hríb, je to vidieť v mnohých lesoch. Zvyčajne zmiešané a ihličnaté. Aj v zákopoch, v blízkosti lesných ciest a záhrady. Prebýva v skupinách. Nachádza sa v blízkosti dymovej reči. Doba kvitnutia ryadovki od júla do decembra. Väčšina však rastie v septembri av novembri až do prvého mrazu.

Tam je tiež huba podobná fialovej fialovej, ale to je jedovaté. Má mierne odlišnú farbu a nepríjemnú vôňu formy. Predtým, než pôjdete na huby, študujte odrody týchto húb a pozrite sa na fotku, aby ste sa neúmyselne nezmieňali.

Metóda varenia

Veslovanie vo fialovej je huba, ktorú jedzte s potešením. Môže byť tak vyprážané a sušené, ako aj nakladané a varené. Pred prípravou tímu musíte prednostne variť asi pätnásť minút. A potom požiadajte o varenie.

Okrem svojej kalorickej hodnoty a užitočnosti má liečivé látky. Používa sa na výrobu antibiotík.

Rôzne krajiny považujú privodku za nepožívateľnú, ale to nie je pravda. Samozrejme, že nemôže byť konzumovaný surový, môže sa vyskytnúť otravu tela. A varte to, nechajte všetky zlé veci.

Najjednoduchší spôsob variť riadok je varenie. Pred varením musíte dobre umyť a vyčistiť. Potom vložte do špeciálneho kontajnera a varíme asi dvadsať minút. Po vypustení kvapaliny a vypláchnutiu studenou vodou. Nie je potrebné solenie huby, pretože po varení sa ďalej používajú spolu s pokrmmi. Ale ak ich chcete soľovať, vložte desať gramov soli do dvoch litrov vody.

Už varené, môžu pokračovať v smažení, nakladanie a dokonca zmrazenie. A môžete okamžite pridávať na polievky, omáčky a iné jedlá.

Ako vidíme, táto metóda varenia je veľmi jednoduchá. Pre neho sú huby čerstvé, nie červené a čisté. Ak huby nie sú veľmi dobré, môžu sa na pár hodín vložiť do vody s kyselinou citrónovou a soľou. Aby ich zbavil zlého zápachu húb.

Nalepenie veslovania je rovnako jednoduché ako varenie. Je lepšie robiť jeseň, keď je vonku vonku.

Huby lepšie nie sú veľké, no, ak sú menšie. Veľké huby po osolení, sú ťažké, že sa nie každý bude páčiť. Pri varení sa solenie huby podobá varu, ale nie je. Tiež je potrebné ich vložiť do nádoby s vodou, ale teraz je dobré soľovať, hádzať bobkový list a korenie. Upravte ich štyridsaťpäť minút. Potom sú spolu so slanou vodou rozložené v bankách, zatvorené a umiestnené na tmavé miesto po dobu štyridsiatich dní.

Ako sme videli, moriace huby sú pomerne jednoduché. Ak ste fanúšikom rôznych korenín, môžete ich pridať do marinády. To nebude chátrať ich chuť.

morenie

Marinovanie je tiež jednoduché. Tieto metódy varenia sú podobné. Ale líšia sa počtom vody a korení. Na marinovanie varíme huby bez pridania soli a korenín, položíme ich do pohárov a potom vylejeme marinádu. Sú pripravené na použitie po pár týždňoch. Zo solené rynovok sa vyznačujú jemnosťou a silnou chuťou.

Na smaženie je potrebné varenie. Potom smažte desať, dvanásť minút, až kým nie je zlatá hnedá.

Tieto huby sa môžu variť rôznymi spôsobmi. Hlavnou vecou je udržať technológiu varenia a potom sa vám poskytne dobrý výsledok.

Veslovanie fialové - popis a fotografia

Táto huba s veľmi zvláštnym vzhľadom sa objavuje v lese na konci jesene, keď väčšina húb (s výnimkou "fanúšikov húb") zvyčajne tam nechodí.

"Zdá sa," samozrejme, plodné telá huby. Vlastné mycelium, ktoré preniká do pôdy a lesných vrhov, existuje už mnoho rokov.

Veslovanie fialové - húb z čeľade Ryadovkovy (Tricholomataceae). Často sa nachádza v ihličnatých a listnatých lesoch Európy, v európskom Rusku, na Sibíri a na Ďalekom východe v Číne. Rastú v Severnej Amerike.

Ide o saprofytovú hubu, ktorá žije na vrhu listov, na padlých ihličiach a iných zvyškoch rastlín, z ktorých sa skladá lesná vrh. V rudovom lese, na okraji, v pustatinách môžete nájsť fialovú radu. Pre mňa sa najčastejšie zisťuje, kde je borovica.

Veslovanie fialové v lese. Mladé ovocné telá

Veslovanie fialovej je ťažké zamieňať nejaké nejedlé alebo jedovaté huby. Iba blízky príbuzný je najviac podobný jej - lila-legged rade (Lepista personata), ktorý je tiež jedlý. Zdá sa, že stále existuje riadok buriny (Lepista sordida) - huba, menšia a krehká. Ale ja som ešte nenašiel jeho popisy ruských špecialistov - mykológov.

To je trochu podobné fialové pavučine (Cortinarius violaceus) uvedené v Červenej knihe Ruskej federácie. Ale mnohé funkcie tohto jedlého webu robia podobnosť skôr svojvoľnú. Nepoužiteľné webové kvety bielej-fialovej a kozy sú ešte menej podobné veslovaniu.

Charakteristické črty fialovej farby umožňujú ľahko identifikovať huby

Čiapka je fialová a konvexná na mladých ovocných telách, neskôr sa obracia a stáva sa takmer plochou. Veľkosť klobúka môže byť 15 cm!

Mladá čiara fialová

Zhora môže byť čiapka jasne fialová, fialová, ale častejšie - hnedo fialová. A staršie ovocie telo, hnedé tóny vo svojej farbe.

V zrelých radoch fialových klobúkov pokryte, s hrubým okrajom

Dosky sú časté, tenké, na nohe neunikne. V mladých hubách môžu byť svetlozelené. Neskôr sa dosky blednú a svetlo fialové. Ale vždy zostáva purpurový odtieň.

Riadkové dosky fialové rôzne odtiene fialovej

Na sfarbenie uzáverov a plátov je huba často nazývaná "modrastá", ktorá je rovnako ako oficiálny názov plne opodstatnená celým vzhľadom fialového radu.

Noha hustá, skôr hustá, svetlo fialová. Na spodnej časti nohy musí byť zahusťovanie, druh "žiarovky". Ak je noha úplne odstránená zo substrátu, na základni vidíte určitý biely a modrý "web".

Na rydovka fialovej hustej nohe so zhrubnutím na základni. Vidíme modré a biele vlákna mycélia.

Toto mycelium je vlákno mycélia fialového mycélia. V lesnej podlahe je táto modro-biela tkanina viditeľná približne mesiac pred objavením plodov.

Na rezu, noha a klobúk fialovej rady sú bledé lila. S vekom sa táto farba stáva ľahšou. Nohy mladých húb sú celé, s vekom sa môžu uvoľniť a vytvoriť dutinu.

Na tomto oddiele tiež opisuje fialový riadok jeho meno.

Na čiapke ani na nohe nie sú žiadne váhy. Klobúky sú veľmi hladké. Zdá sa, že toto bolo základom pre názov latinského druhu. Koniec koncov, "nuda" a preložené ako "nahé". Preto niekedy je fialová tiež nazývaná nahý nahý.

Vôňa ryadovka fialovej charakteristiky, výrazná "huba". A čo! Na internete môžete niekedy prečítať o určitom "parfémovom" vôni týchto húb, "vône lacného kolínskeho".

Je pravda, že používatelia sociálnych sietí o tom píšu, nie mykológov. Ale ja som necítil žiadny "parfum" buď v čerstvej huby, alebo keď bol varený. Nenechajte sa prekvapiť, ak komentátori hovoria o nejakej inej huby! Spoznal som jesenné huby s vôňou "parfému". Iba to nie je purpurová, ale sivá.

Veslovanie fialové zriedkavo rastie jednotlivo. Zvyčajne sú huby preplnené, rastú v "klastroch", vytvárajú prerozdelenia, "čarodejnice".

Vesmírne veslovanie môže tvoriť prerozdelenie

V týchto nálezoch je už v strede októbra veľa zarastených a červených húb. Ale veľa z nich som ich napriek tomu zhromaždil takmer na jednom mieste, v malom borovicovom lese na okraji nášho mesta.

Veslovanie fialové rastie v skupinách, "čarodejnice krúžia"

Samozrejme, že v meste je lepšie zbierať huby! Navyše fialová fialová, ktorá, ako píšu vedci, veľmi aktívne absorbuje rôzne "odpadky", ako sú soli ťažkých kovov.
Ale v našej "megalopolis" výroby, s výnimkou továrne na výrobu masla a niekoľko malých drevárskych "firiem", nie je dodržaná. A najbližšie ulice s viac či menej ťažkou premávkou sú mimo cesty.

Výhody fialovej

Aké výhody môžem vidieť s touto hubou?

    Zvláštny vzhľad fialovej fialky neumožňuje zamieňať ju s hubami, ktoré nie sú jedlé alebo jedovaté. "Dvojičky," relatívne povedané, sa môžu nazývať jedlé huby. Pre neskúseného hľadača je to dôležité.

Veslovanie fialovej tvorí ovocné telá koncom jesene, keď skončí hlavná sezóna húb. Nesie prvý mraz. Aj keď my, na rozdiel od lesov stredného Ruska, pravdepodobne nebudeme môcť vybrať huby v novembri, ale stále je v lese menej "konkurentov"!

Fruits ryadovi fialové telo najčastejšie rastú vo veľkých skupinách. Po zistení takejto "veselšej spoločnosti" sa húbač bez dobrého "úlovku" nezmizne.

  • Nakoniec táto huba naozaj dobre vonia a jej chuť je celkom dobrá! Áno, a varenie je jednoduché.
  • Ako variť fialová?

    Tu som prišiel z lesa, písať tieto veľmi "blues". Vyčistený. Nemusíte jemne nakrájať - huby sú varené a pečené výrazne. Malé huby ponechajú úplne, väčšie viečko rozrezané na dve - tri časti.

    Môžete len smažiť huby, nevarujte. Môžete predvariť 10 - 15 minút (od okamihu vriacej vody), a potom smažte.

    Snažil som sa tak a to. Čo môžem povedať? Smažené bez varu sú huby chrumkavé. Ale zároveň sú pečené veľmi pekne. Tu na tanieri - asi desať vyprážaných stredne veľkých fialových riadkov! Trochu - ale chuť je skvelá!

    Veslovanie fialové, vyprážané bez varu (prvá vzorka)

    Varené príliš príjemné na chuť. Krútiť menej. Ale napriek tomu som necítil veľký rozdiel v chuti. Nepridali sme korenie, soľ - podľa vkusu.

    Vôňa pri varení - úplne "huba", žiadny "parfum". O rovnakej vôni pri zdobení rôznych ruží.

    Varenie purpurovej rady alebo nevarenie - tu sa názory líšia. Slávny moskovský michológ Michail Vishnevský píše vo svojich knihách, že môžete smažiť bez varu.

    Ale v početných diskusiách o tejto hube v skupinách "húb" sa vyjadruje názor, že konzumácia fialovej, praženej bez varu, môže spôsobiť rozrušenie zažívacieho systému (hnačka).

    Nemal som žiadne problémy. Je možné, že toto všetko je individuálne. Ale otázka - varenie alebo nie - si každý rozhodne pre seba.

    Ďalší riadok fialové solené. Skúsil som aj túto metódu spracovania húb.

    Huba sa osolená po varte počas 15 minút. Vyleji vývar, vložím huby do pohárov a pridám soľ. Zvyčajne dať listy ryže (môžete - čerešne listy).

    Beriem soľ v dávke 1 lyžice "s kopcom" (asi 35 g) na 1 kg varených húb. Už dlho som to zmerala a všimla som si, že v jednolitrovej nádobe s najväčším možným zhutnením sa nedá zabrániť viac ako pol kilogramu varených alebo nasiaknutých húb. V dvoch litroch - asi 1 kg.

    Naplím nádobu na krk a naplním ju pevne listami chrenu. Zhora som si dal plastový kryt (mal by sa dať s námahou). Huby - pod jarmo!

    Plne huby sú pripravené asi za mesiac. Ale "ochutnávka" môjho prvého solenia purpurovej fialky sa už konala týždeň a pol.

    Slaný fialový riad pripravený na ochutnávku

    Huby sa ukázali ako dobré, chuť je príjemná. Samozrejme, solené camelina alebo gruzd to oveľa lepšie! Ale napriek tomu sú to ešte huby a mliečne huby ...

    Na liečebné vlastnosti fialovej

    "Sinyushka", ukáže sa, že huba nie je len jedlá a chutné, ale aj liečivé! O tejto skutočnosti som sa dozvedel z nádhernej knihy "Liečivé huby" Michaila Višnevského.

    Farmakológovia z mycélia (fialové mycelium), pestované v kultúre, dostávajú extrakt, ktorý inhibuje vývoj sarkómu a rakoviny prsníka, rovnako ako antibakteriálny účinok na rôzne stafylokoky, streptokoky a E. coli.

    Pre seba som "lovil", že použitím fialových obohatení obohatí telo s vitamínom B1, posilňuje imunitný systém, je užitočný na prevenciu chrípky.

    Toto je fialová línia - huba, ktorá je veľmi populárna v centrálnych oblastiach Ruska a takmer neznáma v iných regiónoch našej krajiny. Napríklad takmer nikto neberie tento rozkaz od nás.

    Môj názor na článok a hubu, na ktorú je venovaný, prosím komentujte komentáre. Možno máte svoje vlastné skúsenosti s prípravou fialovej fialky?

    Tlačidlá nižšie vám umožnia zdieľať článok v sociálnych sieťach. Ak sa vám to páči, je logické mysliť, že to bude zaujímavé aj pre vašich priateľov!

    Tiež navrhujem, aby ste sa prihlásili na blogové novinky. Dúfam, že ešte stále existuje veľa zaujímavých vecí!

    nátierka

    Fialový veslovanie je veľmi vyberavý hríb. Nachádza sa na rôznych lokalitách, ale častejšie preferuje ihličnaté (menej často zmiešané) lesy v miernom pásme severnej pologule (Európska časť Ruska, Sibír). V blízkosti dymovej reči (Clitocybe nebularis). Rastá v pároch, skupinách, niekedy tvorí "čarodejnice" na hnilobnom vrhu listov, na padlých ihličiach.

    Rastúce obdobie ovocných organizmov je jeseň, od septembra do konca novembra (až do prvého mrazu).

    Podobné názory a rozlíšenie od nich

    Veslovanie fialovej má podobný opis ako podmienene jedlý a nepožívateľný "príbuzní".

    Jedným z nich je nepožívateľný náprotivok - kozie pavučina (Cortinarius traganus). Má chuť horký, má žltú dužinu a zápach z vône.

    Podmienečne jedlé štvorčeky obsahujú:

    • lila-legged row - flake-noha vlákno, svetlo žltá čiapka s fialovým nádychom, belavé dosky, neskôr v farbe čiapky,
    • pavučina fialová - sa vyznačuje prítomnosťou pavučiny na drieku pod samotným uzáverom,
    • fialová ílka - malá huba s tenkou, pozdĺžne pruhovanou nohou.

    Ako zbierať

    September je najlepší čas na zber tejto huby, hoci má niekoľko mesiacov ovocia až po prvý mraz. Nájdeme ju v priekopách lesných ciest, v ihličkách, na chatkách v blízkosti slamiek alebo kompostu.

    Je dôležité vedieť, že veslovanie vo veslovaní je vystavené antropogénnemu znečisteniu a absorbuje mnohé ťažké kovy (ortuť, meď, cín). Preto by ste nemali zhromažďovať huby v mestských parkoch, v blízkosti priemyselných zariadení, tovární, rastlín.

    Primárne spracovanie a príprava

    Vo svojej surovej forme sa neodporúča jesť purpur. Preto by sa mal očistiť (umývať, odstrániť kontaminované miesta) a variť 10-15 minút pred ďalšou prípravou. Skvelé pre akúkoľvek kulinársku manipuláciu: od vyprážania až po solenie a marinovanie.

    Huba prevyšuje veľa vkusu. Neexistuje žiadna špecifická metóda na prípravu fialovej. Ako variť každý vyberá pre seba

    Kvalita potravín, výhody a škody

    Veslovanie tohto typu má priaznivo vysokú úroveň vitamínov B1 a B2, ako aj mangánu, zinku a medi. Obsahuje ergosterol a kyselinu stearovú. Kalória - 19 kcal.

    Liečivé vlastnosti ryadoviek fialovej sú uznávané aj lekárnikmi. Táto podmienene jedlá huba sa používa na prípravu antibiotík, antifungálnych látok. Znižuje hladiny glukózy, používa sa na vytváranie hypoglykémie na kontrolu liekov.

    Má protizápalový účinok, podporuje aktivitu imunitného systému.

    Obsah veľkého množstva užitočných látok z nich robí univerzálny liek na správne fungovanie gastrointestinálneho systému, zvyšuje odolnosť voči infekciám, bráni únavu, únavu.

    Na pozadí užitočných vlastností je poškodenie huby zanedbateľné. Existuje šanca zamieňať jedlé druhy s nejedlými. Plody zhromaždené v blízkosti cesty a absorbované toxické látky z pôdy tiež predstavujú hrozbu. Kontraindikované u ľudí s chorobami tráviaceho traktu.

    Táto huba je populárna v Rusku av susedných krajinách kvôli jej priaznivým vlastnostiam a šírke distribúcie. Priblížia sa ku každému stolu, dokonca aj k najobľúbenejším gurmánom.

    Kde sú rastliny (trichomy) rastúce?

    Ryadovki - zemné huby, ktoré sú rozmiestnené v miernom pásme severnej pologule. Большинство видов — микоризообразователи, а в качестве микоризных партнеров предпочитают хвойные породы деревьев: чаще сосну, реже — лиственницу, ель и пихту, редкие виды состоят в симбиозе с дубом, березой и буком.

    Рядовки растут на бедных песчаных или известковых почвах хвойных и смешанных лесов. Zvyčajne sa objavujú na konci leta a prinášajú ovocie až do mrazu. Existujú však aj druhy, ktoré sa môžu zbierať na jar.

    Huby rastú samostatne, v malých alebo veľkých skupinách, tvoria dlhé rady alebo kruhové kolónie - "čarodejnice".

    Foto: Ruesterstaude

    Užitočné vlastnosti

    Jedlé huby ryadovki - výborný dietetický produkt, ktorý má pozitívny účinok na tón gastrointestinálneho traktu, podporuje regeneráciu pečeňových buniek a vylučovanie toxínov z tela. Rád sa vyznačuje bohatým chemickým zložením, v ktorom sa nachádza množstvo látok, ktoré sú užitočné pre ľudské telo:

    • vitamíny skupiny B, A, C, D2, D7, K, PP, betaín,
    • minerály (fosfor, železo, sodík, draslík, vápnik, zinok, mangán),
    • aminokyseliny (alanín, fenylalanín, treonín, lyzín, asparágová, glutámová a stearová kyselina),
    • prírodné antibiotiká klitocín a fomecín, ktoré bojujú proti baktériám a rakovinovým bunkám,
    • fenoly,
    • ergosterol,
    • flavonoidy,
    • polysacharidy.

    Chemická analýza jedlých druhov rydovok odhalila antibakteriálne, protivírusové, antioxidačné, protizápalové a imunomodulačné vlastnosti týchto húb. Huby Ridovka majú pozitívny účinok pri komplexnej liečbe mnohých patologických stavov:

    • diabetes mellitus
    • normalizácia krvného tlaku
    • arytmia,
    • reumatizmus,
    • osteoporóza,
    • poruchy nervového systému
    • ochorenia močového mechúra
    • onkologické ochorenia.

    Autor fotografie: nikbologov

    Zhoršenie ryadovok a kontraindikácie pri používaní

    Huby sú náchylné samy o sebe hromadiť rôzne znečistenie ovzdušia, rovnako ako ťažké kovy, takže staré zarastené huby nebudú mať prospech, ale radšej poškodia telo.

    Zneužitie húb môže spôsobiť plynatosť, bolesť a ťažkosti v žalúdku.

    Nemali by ste jesť veľké množstvo rydovok s nízkou kyslosťou, chronickými ochoreniami gastrointestinálneho traktu, dysfunkciou žlčníka, pankreatitídy a cholecystitídou.

    Príznaky (príznaky) otravy v riadkoch

    Symptómy otravy jedovatými radmi sa objavujú 1-3 hodiny po jedle a sú podobné toxickým účinkom mnohých jedovatých húb:

    • zvýšené slinenie,
    • slabosť
    • nevoľnosť,
    • zvracanie,
    • hnačka,
    • rezanie v žalúdku
    • bolesť hlavy.

    Jedovaté riadky zvyčajne nespôsobujú zmätok, halucinácie a bludné stavy, ale pri prvých príznakoch otravy by ste mali vidieť lekára.

    Pri varení

    Jedlé riadky nevyžadujú vopred varovanie. Používajte ich na prípravu občerstvenia, prvého a druhého kurzu, rôznych šalátov a polievok.

    Všetky známe spôsoby sú vhodné na varenie: sú dusené, vyprážané, varené, solené, nakladané. Pri vystavení vysokým teplotám sa huby stávajú svetlosivou a získavajú bohatú chuť. Sú dobre kombinované so smaženou cibuľkou, mäsom, zemiakmi. V šalátoch najčastejšie používané s vajcom, ryžou, cesnakom, paprikou, paprikou, majonézou.

    Veslovanie je ideálne pre strave. Vďaka svojmu chemickému zloženiu je tento hríb blízko mäsa a racionálne používaný vegetariánmi. Nízka hladina kalórií sa používa v rôznych programoch na zníženie telesnej hmotnosti. Huby sú harmonické so zložitými uhľohydrátmi. Na zlepšenie metabolizmu uhľohydrátov je správne kombinovať s ryžou, cestovinami vyrobenými z tvrdej pšenice, pohánky. Možno kombinovať v jedlách s rôznou zeleninou a korením (koriander, klinček, čierne korenie, zázvor, bobkový list).

    Informácie o toxicite alebo alergénnosti fialových ryadoviek, objavujúce sa v rôznych časoch, sú teraz vyvrátené množstvom štúdií. Avšak stojí za to vedieť sinyushki - jeden z najaktívnejších bioakumulátorov antropogénneho znečistenia (tretie miesto po hubách mája a ošípaných), predovšetkým ťažké kovy (meď, cín, kadmium, ortuť). Preto je potrebné vyhnúť sa zberu týchto húb v mestských parkoch av lesoch v blízkosti priemyselných zariadení.

    Veslovanie fialové: fotka a popis

    Veslovanie fialové (lepista naked) patrí k druhu predstavujúcemu rod Lepista, rodinu Ryadkovye, Huba sa vzťahuje na podmienene jedlé a to znamená, že je prísne zakázané používať suroviny.

    Preto, aby sme si mohli vychutnať veslovanie, je potrebné opatrne variť, a až potom podľahnúť základnému kulinárskemu spracovaniu.

    Video: ako fialová vyzerá To však neznamená, že lepista je nahá, je nebezpečná a jedovatá huba, neobsahuje veľmi toxické látky, ale surové použitie takéhoto výrobku môže spôsobiť vážne poruchy trávenia.

    Riadka má navyše pomerne jasný vzhľad, podobný niektorým jedovatým predstaviteľom húbového kráľovstva, takže jeho použitie neskončí vážnymi následkami, musíte starostlivo vyriešiť morfologické znaky druhu.

    Klobúk vo všetkých predstaviteľoch tohto druhu môže dosiahnuť priemer 6 až 15 cm. Jeho farba je najprv zreteľný fialový odtieň, ale v priebehu času sa mení na bledú fialovú farbu s miernym prejavom hnedých tónov. Často je uzáver plochý alebo mierne konvexný, jeho okraje nie sú jednotné.

    Štruktúra je hustá, masitá, ale niekedy môže byť vodnatá. Spodná časť viečka, ktorá nesie orgány nesúce spór, má taktiež jasný fialový odtieň, ktorý nakoniec vybledne na šedo fialovú farbu.

    Mäso mladých ryadovki mäsité, husté, takmer vždy elastické, šedo-fialové. V priebehu času sa stáva mäkším a jeho odtieň sa mení na okrové krémové tóny. Vôňa huby je charakteristická, je prevažne perzistentná, ale príjemná aróma aníz.

    Dosky sú vždy početné, tenké a široké, priľnavé k zubu, ale v niektorých prípadoch v tvare polmesiaca, takmer vždy voľné.

    Spočiatku majú jasný fialový odtieň, ktorý nakoniec vybledne do jemnej svetlej fialovej farby.

    Noha všetkých predstaviteľov druhu je plochá, hladká a vláknitá, valcovitého tvaru a zahusťuje sa k základni. V mladých hubách je pevná, ale v priebehu času sa tvoria dutiny v pedicle. Pod kapotou je na ňom štipľavý dotyk. Jeho farba sa pohybuje od svetlo fialovej až mierne bledých odtieňov fialovej. Výška nohy môže byť od 4 do 8 cm, hrúbka nie je väčšia ako 1,5 - 2,5 cm.

    Na podklade stonky sa vyvíja fialová vlasnosť - tzv. Mycelium.

    Kde rastú huby: ekológia a distribúcia

    Lepista nahá všade na severnej pologuli, v miernom podnebí. Jedná sa o nenáročný saprofytický druh, ktorý možno nájsť v lesoch s rozmanitou vegetáciou, ale vo väčšine prípadov je druh verným spoločníkom jedľových porastov jedľovo-habrovej, borovicovej alebo smrekovej.

    Podkladom pre rast môže byť akýkoľvek listový alebo ihličnatý vrh, ale najlepšie sa pestuje na ihličnatých alebo listnatých humusoch. Na otvorených lesných plochách je zvyčajne lepist, zvyčajne v skupinách niekoľkých jedincov alebo v malých husto zaľudnených lúkach.

    Môžete tiež vidieť pohľad na lesné cesty, v drážkach, v ihličiach smrekových alebo borovicových lesov a dokonca aj na dvoroch v blízkosti lesa, v blízkosti kompostu, kefky alebo slamky.

    Tradičný spoločník fialovej je dymová govorushka, ktorá sa nachádza vedľa malých skupín alebo mnohých cenóz.

    Rowers sa zaoberajú zhromažďovaním na jeseň od začiatku septembra až po prvé vážne mrazy.

    Je možné zameniť veslovanie fialové: podobné druhy

    Napriek svojej jasnej a nezvyčajnej farbe pre našu klimatickú zónu nie je lepista stále unikátna, preto je veľmi jednoduché nájsť podobný vzhľad.

    Vo väčšine prípadov príbuzné druhy miznú do koša, čo je po starostlivom spracovaní celkom vhodné na prípravu rôznych jedál.

    Často však neskúsení zberatelia húb dostanú do rúk skutočne nebezpečné druhy, ktorých použitie môže viesť k ťažkej otravy. Ďalej budeme podrobne skúmať, kto sa môže schovať za maskou lepistov a či jesť takéto huby.

    Najčastejšie sa lepista môže zameniť s netoxickými príbuznými druhmi patriacimi k rodine Ryadkovye. Patria medzi ne:

    • purpurovým lepidlom: lamelárna, podmienene jedlá forma. Najčastejšie sa to prejavuje v oblastiach s podtropickým podnebím. Cyclave rastie na poliach alebo lúkach, avšak v lesnej zóne sa nachádzajú aj malé kolónie. Charakteristickým znakom huby je ľahký, takmer snehovo biely klobúk a fialová noha. K dispozícii je pohľad od polovice jari a až po prvé mrazy,
    • lepista fialová: podmienene jedlé agarické, nachádzajúce sa v zóne hustých lesných plantáží mierneho podnebia. Môžete to rozlíšiť s charakteristickou farbou, ktorá je v rozmedzí belavých a ružovo-hnedých odtieňov. V strede krytu je odtieň často tmavší ako na obvode. Vrchnák je konvexný, s vyklenutými okrajmi. Charakteristickým znakom formy je jasný fialový zápach buničiny, ktorý nezmizne ani po dôkladnom tepelnom ošetrení. Húb rastie od začiatku septembra do druhej polovice novembra,
    • Fialový hrniec: Podmienečne jedlé lamelárne druhy nachádzajúce sa na vlhkých pôdach mierneho podnebia v období od druhej polovice júna do polovice jesene. Na rozdiel od ryadoviek má lak viac miniatúrnych veľkostí, preto jeho klobúk v priemere nie je väčší ako 5 cm, v mladých formách je konvexný, ale s vekom sa stáva plochý. Dosky sú tenké a vzácne, klesajúce. Noha je tenká a hladká. V mladom veku má lak svetlý uniformný fialový odtieň, ale s vekom sa stráca a stáva sa bledším. Maso je tiež pestrofarebné, fialové, jednotnej farby,
    • Tiež sa môže nachádzať húbačka v lese pavučina fialová, zriedkavú červenú knihu, podmienene jedlé platničkové druhy čeľade Spiderweb. Môžete sa s ním stretnúť v listnatých a ihličnatých lesoch v zóne s miernym podnebím. Klobúk pavučíka je konvexný, so zvlnenými hranami alebo spodnými a rovno. Výraznou črtou huby možno označiť mierne hnedý alebo tmavočervený odtieň, ktorý sa rovnomerne rozširuje po celom tele. Navyše platne v druhu sú zriedkavé, tmavo purpurové a prášok spór je hrdzavohnedá farba. Maso je tiež nasýtené fialové, ale s vekom môže vyblednúť na bledšie modravé tóny, jej chuť je jemná, s výraznou aróma. Od začiatku augusta do druhej polovice septembra je pavučina.

    nepožívateľný

    Zvlášť dávajte pozor na nasledujúce dvojčatá fialové:

    • pavučina bielo-fialová: nepoužiteľné lamelárne druhy čeľade pavučiny. Na zníženie negatívnych účinkov na telo je potrebné dlhodobé tepelné ošetrenie. Huba môže byť rozpoznávaná zakulapaným alebo konvexným uzáverom s nerovným povrchom s priemerom 4 až 8 cm, umiestneným na tenkom stonke s dĺžkou až 8 cm. S vekom sa farba výrazne zhoršuje na bielej farbe, niekedy s miernou žltosťou. Buničina huby je hustá, mäkká, vodnatá v stonke a počas prestávky sa stáva hnedou. Rovnako je možné rozpoznať fialovú pavučinu svojou charakteristickou nepríjemnou plesnivou vôňou. Druh je rozšírený v lesných oblastiach s miernym podnebím, obdobie masového vzhľadu trvá od konca augusta do konca septembra,
    • kozia pavučina: Absolútne nepožívateľné lamelárne druhy čeľade pavučiny. Huba môže byť rozpoznávaná hemisférickou čiapočkou so zvlnenými okrajmi s priemerom 6 až 12 cm, hustým a krátkym stonkom s hľuzovitým zahusťovaním o dĺžke 6 až 10 cm as jasným fialovo-šedým odtieňom. Mäso z kozích pavučiek je silné, šedo-fialové, so silným nepríjemným zápachom pripomínajúcim acetylén. Huba neobsahuje nebezpečné toxické látky, silný a nepríjemný zápach sa prakticky neodstráni ani pri dlhodobej liečbe. Druh je rozšírený v ihličnatých a zmiešaných lesných zónach s miernym podnebím av období hromadného výskytu od polovice júla do začiatku októbra,
    • mizena čistá: nepoužiteľný pohľad z čela rodiny Myzenov. Huba má pomerne malú veľkosť v porovnaní s radom. Najprv je to hemisférická alebo shirokokonicheskaya čiapka s priemerom 4 cm a dlhou tenkou nohou až do výšky 9 cm. Noha na základni môže byť pokrytá dlhými vlasmi. Farba huby je svetlo sivá, niekedy svetlo hnedá, okraje čiapky sú priesvitné a majú charakteristické pruhy. Mäso je tenké a vodnaté, svetlošedé alebo sivé farby, pri poruche často vytvára obrovské množstvo tekutiny. Rovnako ako predchádzajúci typ, Mitzen sa vyznačuje silným a nepríjemným zápachom, ktorý nie je eliminovaný ani pri dlhodobej liečbe. V lesných zónach s miernym podnebím sa nachádza zvyšok spadnutého dreva od začiatku jari do druhej polovice júna.

    Ako vybrať a pripraviť huby na varenie

    Napriek súčasnému názoru na zložitosť varenia podmienene jedlých húb, v skutočnosti tento proces nezahŕňa špecifické kulinárske štádia, takže aj školák môže túto úlohu zvládnuť.

    Hlavná vec je prísne sledovať postupnosť všetkých technologických operácií a prísne dodržiavať ich základné princípy. Iba v tomto prípade sa riadok stane nielen veľmi chutnou, ale aj bezpečnou pochúťkou.

    Triedenie a čistenie húb

    Po zozbieraní požadovaného počtu húb a privedení do vlastnej kuchyne je prvoradou úlohou starostlivo zoradiť huby, pretože riadky by sa mali spracúvať výhradne v kruhu zástupcov ich vlastných druhov. Navyše, aby ste sa ochránili pred otravou, mali by ste opäť starostlivo preskúmať plodinu. Zhromaždené huby musia presne zodpovedať morfologickým vlastnostiam opísaným vyššie.

    Veslovanie by malo mať charakteristickú farbu, nemôžu byť žiadne zvyšky hríbového prstenca (ako pavučina), akýkoľvek ornament na klobúku (ako mycén) atď.

    Po dôkladnom zoradení musí byť plodina dôkladne vyčistená z trosiek a piesku. Za týmto účelom sa huby vylievajú na čistý novinový alebo plastový obal a potom sa pomocou nôžu čistia zvyšky pôdy, odpadky z lesov a iné nečistoty.

    Potom by malo dôjsť k odrezaniu mycélií a kontrola radu na akékoľvek stmavujúce alebo červové dierky, postihnuté oblasti sú odrezané.

    Ako pripraviť huby

    Niekedy sa v lesnom veslovaní môže horko - to je dôsledok rastu húb na substrátoch bohatých na živicové látky.

    Video: ako spracovať huby ryadovki (napríklad ryadovki topoľ) Aby ste sa ochránili pred týmito problémami a vyčistili hubu od škodlivých látok na maximum, po vyčistení by sa ovocie malo namočiť v nasolenej vode po dobu 12 až 72 hodín.

    Najlepšie zo všetkého, ak sa počas tohto obdobia bude voda pravidelne meniť na čerstvé - to pomôže zintenzívniť proces uvoľňovania húb z horkosti.

    Ako už bolo spomenuté, fialová lepistá patrí k podmienene jedlým druhom, takže po triedení a čistení plodiny musí byť nutne podrobená predbežnému tepelnému spracovaniu.

    Za týmto účelom sa huby varejú vo fyziologickom roztoku počas 20 až 25 minút.

    Je pripravená z 1 lyžice. lyžice soli a 1 liter vody, spotreba kvapaliny je 1 l na 1 kg húb. Po varení sa do hrnca pridajú 6 roztokov a radov 6 hrách čierneho korenia, 1 bobkový list a 2 pižmové sušených klinčekov. Na konci pečenia sa ovocie oddelí od kvapaliny a dôkladne sa umyje. Uskutočnenie postupu dlhšie ako 25 minút sa neodporúča, pretože to vedie k strate produktu jeho prezentácie.

    Recept na varenie

    Po predbežnej príprave sa príprava rôznych nápojov z lepistov prakticky nelíši od kulinárskeho spracovania iných druhov.

    Huba je varená, vyprážaná, nakladaná a solené. Potom sa stáva skutočným vrcholom každého jedla, pretože riadky majú jemnú arómu z húb a nezabudnuteľné chute.

    Zvážte najjednoduchšie recepty na výrobu tohto daru prírody.

    Ako smažiť

    Vyvarovať vyprážané ryadovki:

    1. Odlúpnite ovocie z lesného odpadu a piesku, namočte 12 až 72 hodín v nasolenej vode.
    2. Varenie v slané vode po dobu 20-25 minút.
    3. Chladný a ľahko suchý papier s varenými hubami.
    4. Do horúcej panvice nalejte malé množstvo slnečnicového oleja (vrstva by mala pokrývať celú vyhrievanú oblasť) a potom vložiť huby do jednej vrstvy.
    5. Smažte riadky na strednom ohni po dobu 10 minút. Na huby, ktoré nie sú spálené, musia byť pravidelne zmiešané.
    6. Po 10 minútach praženia sa na ovocie pridajú soľ a korenie a po 2-3 minútach pomalšie tantal až do varenia. Ak chcete zlepšiť chuť húb, môžu byť navyše zriedené malým množstvom zmesi cibule, cesnaku, byliniek a 2 lyžice. lyžice kyslej smotany.
    Vyprážané fialové randovki v zakysanej smotane Môžete jesť vyprážané huby ako hlavné jedlo alebo ako prídavnú zložku. Ako ozdoba, varené makaróny alebo vyprážané zemiaky sú vhodné na vyprážané riadky.

    Ako nakladať huby

    Засолка рядовки проводится двумя способами — это так называемые горячий и холодный методы. Зачастую они носят общую цель — сохранить грибы вплоть до следующего сезона, однако такие продукты в каждом отдельном случае обладают собственными особенностями.

    При горячей засолке грибы можно использовать в пищу уже через неделю, такие грибы получаются мягкими и нежными.

    Mokré morenie trvá dlhšie, takýto výrobok má špeciálnu arómu a chrumkavú štruktúru. Pozrime sa podrobnejšie na hlavné etapy procesov. Aby sa ryža Rybka ryba:

      Odlúpte ovocie z vrhu a piesku.

  • Dôkladne umyte moriace nádrž a sterilizujte ho vriacou vodou. Tradične sa na tento kuchársky proces používajú drevené kontajnery, avšak každá nádoba, ktorá je k dispozícii v domácnosti, je vhodná pre tento proces.
  • Vložte huby do nádoby na solenie v niekoľkých vrstvách (čiapky by sa mali pozrieť dolu). Každá vrstva by mala byť naplnená malým množstvom zmesi soli a korenia (akákoľvek na chuť).
  • Horná časť tesne naplnenej nádoby musí byť pokrytá čistou handričkou, pokrievkou, krytom a tlačiť na vrch.
  • Solenie by sa malo uskutočňovať na suchom a chladnom mieste pri teplote od 0 do + 5 ° C počas 30 dní.
  • Vytvorenie horúceho nátierkového produktu:

    1. Odlúpnite ovocie z lesného odpadu a piesku, namočte 12 až 72 hodín v nasolenej vode.
    2. Varenie v slané vode po dobu 20-25 minút.
    3. Pripravte nádobu na solenie (z dreva, kovu alebo skla). K tomu treba dôkladne umyť a sterilizovať vriacou vodou.
    4. Horúce huby vložte do nádoby na solenie niekoľkých vrstiev (čiapky by mali pozrieť dolu). Každá vrstva by mala byť naplnená malým množstvom soli a zmesou cesnaku, cibule a zeleniny.
    5. Horná časť tesne naplnenej nádoby musí byť pokrytá viečkom a vyvíjať tlak na vrch.
    6. Solenie by sa malo uskutočňovať na suchom a chladnom mieste pri teplote 0 až + 5 ° C počas 7 dní.

    Video: ako nakladať fialové horúce

    Veslovanie fialovej je jedným z najbežnejších jedlých húb v oblastiach s miernym podnebím v severnej pologuli. Tento druh sa už po stáročia používa na varenie, ale o tom veľa ľudí nevie.

    Napriek existencii mnohých stereotypov týkajúcich sa ryadoviek, jedlá z neho majú špeciálnu chuť, takže každý by mal jesť aspoň raz. Avšak tak, že použitie huby nevedie k závažným poruchám gastrointestinálneho traktu, huby vyžadujú povinnú a dôkladnú prípravu.

    Triedenie a predbežná úprava

    Aby ste nezamieňali fialové veslovanie s hrozienkami, musíte si uvedomiť, že je fialová nielen zvonka, ale aj vo vnútri. Preto pri zbere nesmiete byť leniví, aby ste znížili všetky huby. Odrezanie od neho bude určite fialové. Na hrebeň nesmú byť zvyšky hríbového prstenca. - má iba pavučina fialovú, nejedlú hubu. Ľahké dotyky na okraji viečka ukazujú, že jedovatá dvojica veslovania je pred vami - Myzen je čistý.

    Ak ste si istí, že ste získali len skutočné fialové riadky, mali by ste ich ihneď začať spracovávať. Čistíme odpadky, odrežeme nohy zvyškami mycélia, namočíme siary na slanú vodu na pár hodín. Počas tejto doby zmizne všetka nečistota, ktorá sa nahromadila na riadkoch, a na povrch vody sa budú vznášať neviditeľné červy.

    Aby tieto kondicionálne jedlé huby mohli byť varené, musia byť varené 20 minút. Horné filtre sa umyjú a vývar sa naleje, nie je vhodný na jedlo.

    Ako odstrániť horkosť z húb

    Dospelé veľké huby sú najhoršie, preto je lepšie zbierať mladých jedincov. Ak je tu voľba, je lepšie, aby ryadovki nevkladali do košíka, ktoré sa pestuje v blízkosti ihličnatých stromov. Také susedstvo len zosilňuje ich horkosť.

    Aby sa neporušila horkosť pri varení ryadovok, po roztriedení sú namočené po dobu 10 hodín až 3 dni, Voda je lepšie pridávať trochu soli a meniť ju niekoľkokrát denne. Pomôže odstrániť horkosť a následné varenie. Ak chcete odradiť špecifický zápach, môžete variť veslovanie v dvoch dávkach, zakaždým v sladkej vode. Celková doba varenia je 20 minút. Do druhého varenia môžete pridať korenie do vody.

    Ako a kedy sa na smaženie hríbov pri vyprážaní

    Ako pravidlo huby soľ v procese praženia. Najčastejšie sa to deje, keď je jedlo takmer pripravené. Množstvo soli je určené chuťou šéfkuchára. Slané, misky by mali byť zmiešané dobre, aby sa soľ rovnomerne rozložila.

    Recepty z kyanózy docela veľa. Ich príprava po predbežnej úprave sa veľmi líši od ostatných druhov húb.

    Aby sa neporušila horkosť pri varení ryadovok, po roztriedení sú namočené po dobu 10 hodín až 3 dni

    Jednoduchý recept na nakládané riadky

    Pre ich marinovanie potrebujete veľa octu, pretože huby sú husté a mäsité. Je potrebné pridať korenie o niečo viac, ako pri marinovaní húb iných druhov, musia byť rozmanité.

    zloženie:

    • fialová fialová - 3 kg,
    • cukor - 6 lyžice. lyžica,
    • soľ - 4, 5 lyžice. lyžica,
    • 6% octu - 3 lyžice. lyžica,
    • Acetickej esencie - 3 polievkové lyžice. lyžica,
    • korenie na morenie.

    Ako variť:

    1. Vyčíslené a nasiakané fialové riadky sa premyjú a varia v nealocnej vode asi 40 minút.
    2. Huby dobre napínajú.
    3. Príprava marinády z 3 litrov vody, soli, cukru, octu, korenín. Potrebujete mať 15 ks. pepřové kukurice, 9 ks. bobkový list, 9 ks. Karafiáty, 3 ks. škorica.
    4. Rozložili sme sa v marinade ryadovki, varíme štvrtinu hodiny, pridáme octovú esenciu.
    5. Zabalíme ju do sterilných plechoviek, naplníme ju vrstvou rastlinného oleja, zatvoríme ju plastovými viečkami, skladíme ju v suteréne.
    Pre marinovanie ryadovok potrebujeme veľa octu, pretože huba je hustá a mäsitá

    Ako vyzdvihnúť ryadovki na zimu

    Tieto huby sú dobré pri solení. Soľ môže byť len horúca.

    zloženie:

    • Cyanus 4 kg,
    • voda - 2 l,
    • 4 hlavy cesnaku,
    • 4 lyžice. lyžice soli
    • 8 polievkových lyžičiek. lyžice rastlinného oleja.

    Ako variť:

    1. Pripravili sme pripravenú kyanózu vo veľkých kúskoch.
    2. Varte 20 minút do vody. Pena musí byť odstránená.
    3. Cesnak odlúpnite a nakrájajte na plátky.
    4. Ak nakladáme s hubami do pohárov, mali by byť sterilizované.
    5. Roztierali sme huby bez nálevu do pohárov, posunuli ich cesnakom a vyliali soľ. Ridovki musia byť dobre utesnené, takže medzi nimi nie sú žiadne dutiny. Naplňte huby kalcinovaným rastlinným olejom.
    6. Uzavrejeme huby plastovými krytinami a skladujeme ich v suteréne.

    Pripravená slaná kyanóza po troch dňoch. Ale ak zostanú dlhšie, budú oveľa chutnejšie.

    Je možné pripraviť nielen zimné polotovary z modriny.

    Recept na lahodné smažené riadky

    My sa opečieme v panvici s prídavkom kyslej smotany.

    zloženie:

    • 800 g kyanózy
    • 2-3 žiarovky,
    • 1,5 šálky zakysanej smotany malý tuk,
    • olej na vyprážanie.

    Ako variť:

    1. Varené pripravené huby sa varia dvojitým vriacim miestom. Po prvýkrát upečte riadky na 10 minút a potom vrijte ďalších 25-30 minút v novej vode.
    2. Vložte jemne nakrájanú cibuľu, pridajte napučané a nasekané huby. Slaníme a trápime pod pokrytou takmer pripravenosťou.
    3. Naplňte kyslou smotanou. Aby bola omáčka omámená, môžete ju pred nalievaním zmiešať so sušičkou múky. Dajte huby namočiť kyslé smotany.
    4. Pri podávaní posypte opečenou zeleninou.

    Pomocou týchto húb môžete variť množstvo lahodných šalátov.

    Lahodné vyprážané ryadovki v kyslej smotane

    Šalát s riadkami

    Je pripravený veľmi jednoducho, ale iba ak ste sa už podarilo vyzdvihnúť tieto lahodné huby.

    zloženie:

    • 0,5 kg marinovanej kyanózy,
    • 100 g konzervovaného zeleného hrášku a zelenej cibule, ktorú je možné nahradiť dvoma cibuľami,
    • majonéza.

    Ako variť:

    1. Zrežeme všetky prísady a premiešame ich s hráškom a majonézou.
    2. V prípade potreby pridajte soľ a korenie podľa chuti.

    Tento vynikajúci recept sa okamžite podobá čínskej a kórejskej kuchyni.

    Šalát s riadkami

    Hot Rasad a pekný kapustový šalát

    zloženie:

    • čerstvé riadky - 200 g,
    • Čínska kapusta - 200 g,
    • cukor - 2 polievkové lyžice. lyžica,
    • 2-3 strúčiky cesnaku,
    • 1 polievková lyžica. lyžica 6% octu, v ideálnom prípade potrebujete 3 polievkové lyžice. lyžice bieleho čínskeho octu,
    • 2 polievkové lyžice. lyžice sezamových semien
    • 1 sušená paprika,
    • h Spoon Szechuan pepper, ktorý s úsekom môže byť nahradený rovnakým množstvom koriandra,
    • h. lyžica chiliovej omáčky.

    Ako variť:

    1. Varené huby varíme v nasolenej vode asi 15 minút, napätie a umývanie.
    2. Čínsku kapustu nakrájame na tenké kúsky.
    3. Nakrájame malý cesnak a sušené papriky, dajte ich do panvice s maslom a pridajte cukor.
    4. Zahrejeme korenie, až kým sa cukor neroztopí a neustále sa mieša. Nemôžete dať cukor, aby sa premenil na karamel. Bude to stačiť dve minúty.
    5. Pridajte kapustu a smažte niekoľko minút. Soľ v tejto fáze nie je nevyhnutná.
    6. Pridajte huby a smažte ich na pár minút.
    7. Ochutnajte ocotom, chiliovou omáčkou, po 5 minútach posypeme sezamovými semenami. Za minútu sa podáva jedlo.

    Z radov môžete variť lahodnú a voňavú hubovú polievku.

    Šalát ryadovok a pekingská kapusta

    Huba polievka od veslárov

    Varenie v kurací vývar.

    zloženie:

    • cyanóza - 0,5 kg,
    • kuracie prsia
    • 2 žiarovky,
    • mrkva,
    • ½ sladkého korenia,
    • 3-4 zemiaky
    • olej na vyprážanie.

    Ako variť:

    1. Pripravené huby sa varia 0,5 hodiny. Odtiahnite.
    2. Rozrežte prsia na malé kúsky. Naliať vodu do hrnca a miesto varené huby a kurča, nakrájané zemiaky.
    3. Varenie na doplnenie paliva. Rezané mrkvy a cibuľa na pásy, je potrebné ich vyprážať pridaním rastlinného oleja po dobu 5-7 minút.
    4. Po 15 minútach od začiatku varenia pridajte obliekanie na polievku. Varíme polievku ešte 5-7 minút.
    5. Podávajte polievku, hojne posypanú zeleninou.

    V zime môžete aktívne používať nakladané riadky na varenie rôznych jedál.

    Huba polievka od veslárov

    Ako variť vynikajúce jedlo nakladané ryadovok

    Z nich si môžete uvariť lahodný kaviár alebo urobiť vinaigrette s nimi.

    zloženie:

    • nakladané riadky - 150 g,
    • jednu mrkvu, repu, veľké zemiaky,
    • polovica uhorky a žiarovky,
    • pár umenia. lyžice kapusty,
    • šalátový obväz alebo kyslou smotanou.

    Ako variť:

    1. Varte oddelene mrkvu, zemiaky a repu. Ochlaďte, odlupujte, nakrájajte na kocky, slamky alebo plátky.
    2. Práve nakrájame nakladanie. Nakrájajte nakrájanú zeleninu, pridajte kyslá kapusta a naplňte zmes. Rastlinný olej a citrónová šťava. Môžete vyplniť šalát s obyčajnou kyslou smotanou. Ozdobte vinaigrettu plátkami zdobených húb.