Všeobecné informácie

Brojleri už nie sú potrebné - plemeno Bress Gali kurčiat

Dnešní poľnohospodári majú tendenciu rozmnožovať toto plemeno kurčiat kvôli niekoľkým ukazovateľom:

  • mäso, ktoré reštaurácie ochotne kúpia znamená trh, je už definované,
  • veľké veľkosti vtákov
  • zrýchlený rast
  • vajcia, jedno vajce váži takmer sto gramov.

Je zaujímavé vedieť, koľko vajec sliepky môže nosiť za dvanásť mesiacov! Francúzi poľnohospodári srandujú, hovoria, že toto plemeno kurčiat sa vykonáva cez všetky dni v týždni, s výnimkou víkendov. Ruská chovatelia hydiny jednoducho obdivujú.

Ako rozlišovať bress od iných plemien?

Ovplyvňuje rast kureniec, ako aj ich perie. Ak postavíte zástupcu tohto plemena na biely sneh, potom sa spojí so snehovou hmotou. A keby to nebolo pre červený hrebeň a modré nohy, bolo by ťažké nájsť ešte mrazeného vtáka.

Najväčší dôvod, prečo sa obdivovať originálnosť francúzskych: národná vlajka opakuje farby slepačieho peria - biely, červený, modrý.

Gali kohút môže byť čierny, ale to nie je zdôraznené. Je veľmi veľký, má silnú labku, široké hrudník. Ľudia, ktorí nerozumejú plemenám kurčiat hovoria, že ide o brojlery. Ako odpoveď na toto tvrdenie odborníci s úsmevom hovoria: "Bress! Spravujú brojleri? "

Pre skúsenosti Francúzov!

Žiadny z poľnohospodárov nemôže lepšie pestovať bress z Gali kurčiat, s výnimkou francúzskych. Preto sú obyvatelia nášho štátu, ktorí sa rozhodnú pre toto plemeno, ziskové a vhodné pre podnikateľskú organizáciu, mali by od nich veľa naučiť.

V obsahu kurčiat je niekoľko bodov:

Francúzski chovatelia hydiny majú svoj vlastný prístup k kŕmeniu kurčiat:

  • Varená kaša z pšenice alebo kukurice, v ktorej sa pridávajú mliečne zložky.
  • Bress nie je nikdy zakrútený naraz, najskôr sa vykrmuje v temnej miestnosti. Trikrát denne dávajú sušienky, zmäkčené v mlieku, veľa zelených - šalát, nakrájané výhonky zelenej kukurice (kukurica).
  • Špeciálna výživa sa daruje kapónom. Tento kohút Gali jedí iba kukuricu, stlačené mlieko.

Teraz je jasné, prečo je toto plemeno kurčiat známe svojim mäsom.

Rusí majitelia sa pokúšajú nakŕmiť bress svojou vlastnou cestou a pridávajú do svojej stravy varenú repu, mrkvu a varené ryby. Dajte kašu z pšenice, kukurice, krmiva. Vytváranie vrecúšok na múky je problematické, toľko sa mení na kŕmenie s krmivom, získava ho vo veľkých šaržiach pre malé kurčatá, mladé, dospelé kurčatá. A oni rozhodne berú vitamíny bres.

Ak hovoríme o podmienkach zadržania, na jednej strane sú kurčatá považované za odolné, na druhej strane sú veľmi radi teplo. Odtiaľ budete potrebovať teplú stodolu, ktorá je vyhrievaná. Aby sa nezastavili nohy vtáka, na podlahe by mala byť vrstva hrubého vrhu. Mimochodom, francúzski farmári nevyberajú vrh od stodoly do Viedne. Zmiešaný so slamou alebo pilinami vytvára dodatočné teplo. Môžete ušetriť niektoré náklady, pretože existuje ďalšia položka výdavkov - náklady na elektrickú energiu. Svetlo v kureniej komore by malo byť zapnuté skoro v lete aj v zime. V opačnom prípade plemeno už nebude zametávať a zostane sedem dní v týždni.

Pred prístreškom by mal byť priestranný priestor uzavretý vysokou sieťou - Gali kohút lieta, za ním nie sú žiadne kurčatá.

Niekoľko slov o kurčiat

Definícia "žltých, načechraných hrudiek" je vhodná pre kurčatá tohto plemena až v prvých dňoch ich života. Získanie veľa bielkovín, začína rásť rýchlo. Na konci mesiaca ich nemožno odlíšiť od dospelých - kurčatá sú úplne pokryté perím. Vydáva len ich výšku a hmotnosť. Deti vážia takmer polovicu kilogramu, ale v štyroch - takmer tri. To je napriek tomu, že hmotnosť dospelého kurča môže dosiahnuť štyri kilogramy, kohút váži viac libier.

Zaujímavé je, že vo Francúzsku farmy nevyrábajú kurčatá. Vykonáva sa to na špeciálnych staniciach, v ktorých sa nachádzajú najnovšie inkubátory: poľnohospodári dostávajú už dospelého kuracieho mäsa, s ktorým bude musieť "triasť" ešte mesiac. Kurčatá sú držané v teplých stodolách, ktoré nie sú povolené vonku, a vytvárajú špeciálnu stravu, ktorú si môžu kŕmiť. Iba vtedy, keď je kurča pokryté perím a stane sa menej zraniteľným, uvoľní sa do voliéra.

Sláva Galovi!

Ak ruskí podnikatelia môžu prerásť Francúzov množstvom predaných mäsa alebo vajec, potom je dosť ťažké obísť kvalitu mäsa.

Takmer dve tisícročia vo Francúzsku sú držané "nevesta" Gal. Chovatelia hydiny prinášajú do súťaže niekoľko mŕtvych kohútikov zabalených do korzetu. Pod elastickým materiálom tuk nestane pod pokožkou jatočného tela, ale je rovnomerne rozložený. Jeho farba nie je žltá, béžová a s jemným odtieňom.

Na nohu jatočného tela je pripevnená značka, na ktorej je potrebné uviesť nasledujúce informácie:

  • priezvisko poľnohospodára, ktorý pozdvihol kapónu,
  • miesto, kde žije vlastník
  • pečať bitúnku, na ktorom bol vták zabitý.

Gali capon, viazaný stuhou, leží na podložke a čaká na krídlach. Takéto jemnosti sú potrebné pre to, aby komisia obsahovala pečať na trup. Členovia komisie sú však neochvejní a nie každá jatočná pôda je razená, ale len tá, ktorá zodpovedá šestnástim pozíciám. Ak má farmár štyri pečené jatočné telá, stane sa víťazom. Odmena je váza vyrobená z drahého porcelánu. Recipročný krok farmára hydiny prichádza - jatočné telá sa posielajú do Paríža. Práve pre túto chvíľu chovajú kurčatá Bress Gali French.

Nádeje ruského farmára

V ruských chovateľov hydiny sú ciele chovu tohto plemena kurčiat úplne odlišné - získať dobrý zisk, pretože drahé reštaurácie vzdajú až sto eur na kilogram mäsa balsy galsky kurčiat. Ukazuje sa, že čím viac, tým lepšie. Malo by sa pamätať iba na to, že mäso s nasledujúcimi vlastnosťami je drahšie: načervenalé, jemné, s viacerými príchuťami - mlieko, maslo a sotva viditeľná príchuť orechov.

Popis Bress Gali

Kurčatá Bress Gali sú jedným z troch plemien povolených na chov v západnej Európe.

Tieto kurčatá majú štyri farby farby: biela, čierna, modrá a červená. Ale najbežnejšie biele a čierne farby kurčiat.

Bress Gali kurčatá majú výrazné mäsové formypreto odkazujú na plemená mäsa. Tieto kurčatá majú snehovo biele perie, jasne červenú hrebenatku a modré nohy. Kozla Bresse - Gali - národný poklad Francúzska. Farebné kurčatá majú farby národnej vlajky Francúzska.

Tieto kurčatá boli do Ruska donedávna donútené. Majú veľký záujem ruských poľnohospodárov. Ako dobré mäso, sú náhradou za brojlery. Avšak mäso bress je oveľa drahšie ako brojlery. Jeden kilogram takéhoto kurča stojí asi 100 eur.

Podstatou sliepok sú pomerne pokojné už v ranom veku, a dospelí, takmer sa nebojí osoby.

Špeciálne funkcie

Bresse - Gali kurčatá sú považované za najchutnejšie na svete.

Vo Francúzsku je neoficiálnym symbolom galský kohút, ktorého obraz je razený na minciach. Francúzi sú veľmi milí s kureňami tohto plemena a pri pestovaní prísne dodržiavajú určité pravidlá.

Chovatelia obsahujú chovné kurčatá, v celej oblasti sú len tri. Kuriatka sa držia v inkubátoroch. Keď rastú kurčatá, poľnohospodári dodávajú mladé kurčatá počas sezóny. Potom poľnohospodári držia kurčatá vo vnútri po celý mesiac a až potom uvoľnia mäso na ulicu.

Bresse capon (eunuch) je veľmi cenný. Kohútikovia sú kastrovaní, po ktorých už nespievajú, nepohliavajú kurčatá, ale veľa jedia a veľa tuku.

Kurčatá sú kŕmené kašou, ktorá obsahuje deväťdesiat percent pšenice a kukurice a desať percent sú mliečne výrobky.

V posledných dvoch mesiacoch pred zabitím sa kurčatá premiestňujú do špeciálnej stravy, ktorá zahŕňa sušienky namočené v mlieku, kukuricu a zelený šalát. Poulové a kapóny tridsať dní pred vyhubením sú uzavreté v tmavej miestnosti a vykrmované tam.

Bressean Capon je populárny vo Francúzsku, pretože kvôli tomuto vtákovi francúzsky organizuje celú výstavu kuracieho mäsa známu po celom svete. Takáto nevesta na najlepšom jatočnom mäse organizuje francúzskych výrobcov od roku 1863.

Jatočné telá kohútikov sú položené na podložkách a viazané na pásky, korzety sú z nich predtým odstránené. V korzetoch "zdobia" kohúty, aby sa rovnomerne rozložil tuk pod kožu kostry. Kvôli tomu sa mŕtvoly stávajú mierne béžovou farbou, ktorá je vyrazená na hrudi.

Takéto kurčatá majú stále kruh na nohe, ktorá uvádza meno farmára - výrobcu, jeho adresu, pečať bitúnku, kde bola zabitá. Taktiež je tam označenie, kde je osada označená a je tu pečať. Ak je to vtáčie, na ňom je napísané Poularde a ak je to kapon, je napísané Chapon.

Víťazom je poľnohospodár, ktorý má štyri jatočné telá, ktoré spĺňajú šestnásť požiadaviek na provízie. Za to mu je odovzdaná drahá váza vyrobená zo severského porcelánu, ktorý je darom prezidenta krajiny. Vzájomným gestom je poslať telo najlepšieho kohúta do Paríža.

Fotogaléria

Predstavujeme vám niekoľko fotografií francúzskeho plemena. Na prvej snímke sa mladé kurčatá chôdzajú na zelenej tráve s kohútom:

Zvedavý mladý hľadá jedlo v kríkoch:

A takto vyzerajú kurčatá Bress Gali:

Mladé kurčatá sa nahromadili a pozreli na kameru s veľkým záujmom:

Pestovanie a údržba

V Rusku sú kurčatá Bress Gali pestované vo farmách.

Bress Gali kurčatá začínajú veľmi dobre. Dobre jesť a veľa jesť, takže dramaticky získavajú váhu. Ich silné nohy a hrudník hovoria samy za seba.

Pokiaľ ide o krmivo, kŕmili sa obilninami, pšenicou, kukuricou, krmivom, mliečnymi výrobkami a zeleninami atď. Kurčatá sú zvlášť dobre kŕmené počas obdobia rýchleho rastu počnúc 2 týždne až 2,5 mesiaca.

V súčasnosti dostávajú viac bielkovinových potravín. Patria sem repa, mrkva, varené srdce alebo varené ryby. Ale väčšinou sú to zmiešané krmivá. Pre rôzne vekové kategórie - rôzne zdroje. Prirodzene sa pridávajú vitamíny.

Obsah vtákov v kurníku musí spĺňať požiadavky tohto plemena. V chladnej sezóne by mali byť kurčatá vykurované, aby udržali príjemnú teplotu pre vtáky.

Pri ohrievaní podláh je slama obložená, namiesto slamy je možné podlahu pokryť štiepkami alebo pilinami. Zmiešané s vrhmi získate prirodzenú izoláciu, čo šetrí náklady na vykurovanie.

Veľký význam pre kurčatá je dodržanie svetelného režimu.najmä v zime. Nedostatok svetla je zlé pre kladenie vajíčok. Zle menej spieva. Mäso z týchto kurčiat je veľmi chutné, jemné, elitné, drahé.

Ak chcete získať takéto mäso, musíte správne kŕmiť kurčatá. Najdôležitejšia vec - jedlo musí byť vyvážené. Pre dobrú výrobu vajec zohráva veľkú úlohu rozmanitá výživa, pohodlná teplota na udržiavanie vtákov a trvalé osvetlenie.

charakteristiky

Nosnice musia začať s kladením vajíčok niekde okolo štyroch mesiacov za dobrých podmienok. Po dobu 30 dní takáto sliepka fúka okolo 28 vajec.

Vajcia nie sú veľmi veľké a vážia približne 60 - 65 gramov slonovinovej farby s pravidelným zaobleným tvarom. Každý rok každý z nich prináša 180 až 220 vajec. To je celkom dobrý ukazovateľ.

Hatching, mláďatá rastú veľmi rýchlo. Do mesiaca majú úplné perie, ich hmotnosť je 550 - 560 gramov. Za dva mesiace toto kurča váži asi 1,5 kilogramu. A pri štyroch jeho hmotnosť presahuje 2,5 kg. Zvyčajná hmotnosť takýchto kurčiat v produktívnom veku presahuje 3,5 kg. A kohúty vyrastie až na 5 kilogramov.

Analogicky patria aj kurčatá Bress Gali Dzhirsiyskikh gigantov, Tieto kurčatá sú považované za najväčšie na svete. Kuracie mäso, veľmi dobré noskosti. Kurčatá prinášajú z 200 až 240 kusov ročne. Toto plemeno mäsa. Štvormesačné kohúty vážia od 2,0 do 2,6 kg. už vypitvané. 6 až 7 mesačne vykuchané kohúty vážia 3,8 - 4,0 kg.

Kurčatá začínajú zamieňať zo 6 mesiacov, spěchajú spolu, dobre. Jirské obri sú súperi brojlerov a kurčatá Bressky. V Rusku sa toto plemeno objavilo nie veľmi dávno.

Kde môžem kúpiť v Rusku?

V Rusku nie sú sliepky plemena Bress-Gali toľko, takže je príliš skoro hovoriť o tomto odvetví, pretože sa len nedávno objavili v krajine.

Ruský poľnohospodári stále zvyšujú svoju chovateľskú kapacitu pre takéto plemeno kurčiat tvoria hniezda. Ale kurčatá Bresse - Galsky sú veľmi dobrým mäsovým plemenom vtákov distribúcia v Rusku bude čoskoro všadeprítomná.

Na internete nájdete mnoho farmárov, ktorí chovajú kurčatá BressGalsky. Ak je to potrebné, nájdete aj kontakty a adresy poľnohospodárov. Tu sú niektorí z tých, ktorí dávajú na predaj bresses.

Tieto kurčatá môžete kúpiť:

  • Moskovský kraj, okres Stupinský, M4 Donská diaľnica 65 km.
    Kontakty: tel. +7 (925) 504-96-31 (po dohode). E - mail: [email protected] Mäsové kurčatá Bressa Gal. Dovezené chovné hniezda, predregistrácia, cena - 500 rubľov.
  • Bird Village - škôlka číslo 1 v Rusku.
    Ak máte otázky, kontaktujte: +7 (916) 795-66-55, +7 (905) 529-11-55. BressGalsky kurčatá (biela), cena - 2200 rubľov. Hmotnosť kurčiat 2,5 kg., Kohúti 3,5 kg. Vajcia 60 gr. Produkcia vajec je 170 - 190 kusov ročne.

V tomto videoklipu sa môžete lepšie zoznámiť s týmto plemenom:

Všeobecné informácie

Bressgalsky kurčatá v Rusku sa objavili až v posledných rokoch. Začalo to v roku 2013. Bress Gallic plemeno je bežky, chované vo Francúzsku. Takéto kurčatá sú veľmi populárne. Plemeno sa vyznačuje tým, že vtáky dobre rastú, majú dobrú produkciu vajec. Súčasne sa ich mäso vyznačuje špeciálnymi výhodami: veľmi jemné, s výrazne mliečnou chuťou.

Je zaujímavé poznamenať, že v prípade nosníc a kohútikov bressov z galského plemena farba sleduje farby francúzskej národnej vlajky.

Tieto francúzske kurčatá boli známe počas stredoveku. Prvá zmienka pochádza z roku 1592. V tých dňoch boli nazývané "kráľovná medzi kurčatami". Na ich základe sa uskutočnilo veľké množstvo križovatiek. Do roku 1900 toto plemeno takmer úplne prestalo existovať. Vďaka úsiliu chovateľov sa jej obnovenie uskutočnilo v roku 1904.

Je dôležité si všimnúť! Kuracie bary sú jediné na svete, ktoré majú svoj vlastný štandard, vytvorené v roku 1904. Plemeno je chránené. V tomto prípade majú iba také exempláre, ktoré vyrastali vo francúzskom meste Bourg-en-presse alebo v jeho bezprostrednom okolí, právo nazývať kurčatá tohto druhu. V súčasnosti tu pôsobia tri inkubátory, ktoré produkujú jeden a pol milióna kurčiat ročne. Po dvoch týždňoch sa dajú na predaj. Ak budú presne tie isté vtáky pestované na inom území, ich plemeno bude nazývané Gallic.

Tu sú niektoré požiadavky normy:

  1. Voľný výskyt by mal byť u kurčiat najmenej tri štvrtiny života.
  2. Podľa pokynov by každý vták mal mať určitú oblasť pre pešiu turistiku - mala by mať aspoň 10 metrov štvorcových. m.
  3. Hlavnou časťou stravy kuracieho jedla by mala byť kukurica.

Popis Bress z galského plemena kurčiat hovorí, že bez dodržania stanovených podmienok nie je možné získať slávnu lahodnú chuť mäsa.

Bress Gallic plemeno kurčiat

Spočiatku boli vtáky tohto plemena šedé. Biela - vznikla po nejakom čase. Potom sa objavila čierna a potom modrá.

Výhody a nevýhody plemena

Jeho výhody:

  1. Vynikajúca chuť mäsa s výrazným odtieňom mlieka.
  2. Vysoká miera prírastku hmotnosti.
  3. Relatívne vysoký výťažok vajec.
  4. Dobré zdravie a vysoká odolnosť voči chorobám.

Nevýhody sú:

  1. Získanie čistokrvných vtákov tohto plemena je pomerne zložité, pretože to možno urobiť iba kontaktovaním oficiálnych výrobcov.
  2. Starostlivosť a výkrm vtákov sú relatívne drahé.

Hoci náklady na pestovanie sú vysoké, výsledok môže naplniť očakávania.

Chovné kurčatá z plemena Bress Gallic si vyžadujú starostlivé dodržiavanie pravidiel starostlivosti. V dôsledku toho môžete získať mäso, ktoré má špeciálnu, vynikajúcu chuť. Toto plemeno má pomerne vysoký výnos z vajec, hoci vajcia sú stredne veľké.

História plemena

Vlasy Bress Gallic kurčiat je malá provincia rovnakého mena Bresse, ktorá sa nachádza vo východnej Francúzsku, medzi Švajčiarskom a Lyonom. V polovici 20. storočia miestni chovatelia uskutočnili experimenty na diverzifikáciu dostupných plemien.

Ich cieľom bolo vytvoriť nový typ mäsových a vaječných kurčiat, ktoré by sa vyznačovali vysokou mierou produkcie vajec, silnou imunitou a vytrvalosťou. V roku 1957 sa im podarilo dosiahnuť konečný výsledok a nové zdokonalené plemeno, Bress of Gallic, sa objavilo vo svete.

Je zaujímavé. Francúzsko je známe po celom svete pre svoju rozmanitosť vysokokvalitných slepačiek a zástupcov mäsa. Univerzálne kurčatá z dediny Bresse sú však v tejto krajine jediní, ktorí majú pocit, že dostanú značku kvality AOC. V tejto súvislosti možno kurčatá Bress Gallic označovať iba ako vtáky pestované v tejto provincii. Treba poznamenať, že na svete neexistujú žiadne iné kurčatá, ktorým by sa udelila známka AOC.

Táto teória pôvodu plemena nie je jediná - existuje veľa predpokladov, že kurčatá sa objavili už dávno predtým. Prvé spomienky na podobné vtáky zaznamenali v roku 1591 anály. В то время бургундцы оказали помощь жителям городка Буг-ан-Бресс в противостоянии врагу, нападавшему на их город. В благодарность горожане одарили их дюжиной подобных кур.

Согласно другой легенде Бресс галльские клуши обязаны своим распространением французскому правителю Генриху IV. Kráľ sa pokúsil o kuracie mäso a bol taký potešený, že si želal, aby každý z jeho predmetov mal možnosť ochutnať kura aspoň raz týždenne. Pretože nebolo toľko jedincov tohto plemena, nebolo možné realizovať túžbu kráľa. Od tej doby, Bress Gallic vtáky sú považované za pochúťku domorodého obyvateľstva, a samotné kurča je v štýle "vták pre kráľov".

Ekonomické znaky a popis plemena s fotografiami

Je nemožné zamieňať s kýmkoľvek zástupcov Brescu galského druhu.

Vďaka dôkladnej práci chovateľov získali vtáci unikátne vonkajšie vlastnosti, ktoré sa nenachádzajú v žiadnom inom pleme:

  • Veľká stavba so širokým výkonným trupom, silnými krídlami a dobre vyvinutými svalmi (sliepky sú o niečo nižšie ako kohúty). Neskúsení chovatelia hydiny môžu na prvý pohľad zameniť francúzske krásy s plemenami brojlerov.
  • Dobrá hustá peria. Perie sú silné, s hustou vrstvou, ktorá chráni vtáky pred mrazom. Takéto perie prispieva k správnemu rozvoju procesu termoregulácie.
  • Silné nohy sú modrej farby (žiadny z týchto druhov nemá túto farbu). Niekedy je tu oceľový odtieň.
  • Hlava má malú veľkosť a je vybavená vzpriameným červeným hrebeňom s červenou farbou s 5-6 hlbokými zubami. Malé náušnice sú obdarené červeným nádychom, výrazné veľké oči sú obkolesené v červeno-oranžovom oblúku a silný zobák, podobne ako labky, má modrastý nádych.

Tento podivný vták môže byť rozpoznaný absolútne snehovo bielym perím v kombinácii s červeným hrebeňom a modrými nohami. Mimochodom, tieto tri farby tvoria národnú vlajku Francúzska. Niekedy sa môžete stretnúť s predstaviteľmi galského plemena s čiernou, červenou alebo modrou farbou. V poslednej dobe boli chované kurčatá posledných dvoch farieb.

Hlavnou výhodou plemena je rýchly súbor svalovej hmoty. Bress Gallic kurčatá začínajú aktívne zvyšovať hmotnosť, a mesiac kurčatá vážiť asi 550-750 gramov. Po 2-3 mesiacoch sa okrem iného mladí, francúzski teenageri vyčnievajú so silnými bokmi a prsníkmi, a do 4. mesiaca intenzívny rast skončí. Živá hmotnosť dospelých kurčiat dosahuje zvyčajne 3,5 kg a kohúty môžu vážiť až 5 kg.

Bress Gallic kurčatá majú snehovo biele perie.

Napriek rýchlosti rastu, puberty u kurčiat prebiehajú normálne. Približne vo veku 6 mesiacov je možné vidieť prvé vajcia a počas niekoľkých týždňov sa spojka normalizuje. Po začiatku kladenia vajec sliepky naďalej rastú a rozvíjajú sa ďalších šesť mesiacov.

Vtáky Bress z galského plemena majú nádherný charakter. Sú veľmi priateľskí, ľahko nadviažu kontakt so zástupcami iných plemien a krížencov a absolútne sa nebojí ľudí. Medzi výnimočnými charakteristikami týchto vtákov možno spomenúť aj pokoj, vytrvalosť, odolnosť a odolnosť voči stresu. Stupeň aktivity, ktorý majú, nie je maximálny, ale kurčatá nemajú radi uzavretý priestor.

Okrem Bress Gallic existujú aj iné snehovo biele produkčné kurčatá, napríklad: univerzálne plemeno Hercules kurčiat alebo malé vrstvy High Line.

Účinnosť a produkcia vajec

Bress Gallic kurčatá sa môžu pochváliť vysokou produktivitou. Už v prvom mesiaci života mláďatá získavajú asi 600 gramov a pri správnom výkrme a včasnej kastrácii na porážku sú pripravené vo veku 4 mesiacov. Vrecia jatočného tela je približne 2,5 kg.

Je zaujímavé. Pretože priehľadná vrstva tuku je rovnomerne rozložená, má kostra atraktívny vzhľad. Koža pokožky, rovnako ako mäso, má bielej farby a v slepačnom strihu je mramorová farba iná.

Rastúca miera produkcie vajec týchto kurčiat je tiež vysoká, takže výrobky z vajec majú nemenej komerčný záujem ako mäsové výrobky.

Hlavnou výhodou plemena je rýchly súbor svalovej hmoty.

Kurčatá sa začínajú narodiť vo veku 6 mesiacov a pri vytváraní pohodlných podmienok pre bývanie môžu produkovať od 180 do 240 vajec ročne. Hmotnosť vajec sa môže pohybovať od 60 do 85 gramov.

Pestovanie a kultivácia

Kurčatá sú vynikajúco chované doma, čo môže byť sľubné podnikanie, ktoré prináša dobrý príjem. Kurčatá začínajú dať vajíčka vo veku šiestich mesiacov a hluky bressov z galského druhu dozrievajú len do roka. Vaječné oplodnenie bude vysoké, ak na muža nie je viac ako 12 samíc.

Slepica tohto plemena v procese výberu nestratila inkubačný inštinkt a robí vynikajúcu prácu s úlohou matky. Avšak na získanie garantovaného výsledku je lepšie využiť pomoc inkubátora.

Na fotografii sú malé kurčatá brestického galského plemena.

Miera prežitia kurčiat je pomerne vysoká - až 98%. Asi 85% je schopných prežiť až do dospelosti, čo je typické pre väčšinu starých časovo testovaných hornín.

Nahradenie stáda

Obdobie maximálnej produkcie vajec u kureniec Bress končí približne 2 roky - v tejto dobe musia byť vykostené vtáky odoslané na zabitie. Po piatich rokoch môže byť kurčaťa zriedená čerstvými zástupcami. Na chov mladšej generácie by sa mal starostlivo starať o rodičov.

Štandardy vzhľadu a plemena

Na Bress Gali kuracie biele perie, jasne červený hrebeň, a čo je najdôležitejšie - modré nohy, vďaka čomu ho nemožno zameniť s iným plemenom. Vták je veľmi veľký, so svalnatými nohami, silným trupom a silnými krídlami. Existujú kurčatá iných farieb - šedá, čierna a modrá - ale prakticky sa v Rusku nenachádzajú.

Blue Bress Gallic Cock

Norma pre vtáky Bress Gali plemeno:

  • Pečenie: šedá, čierna, biela a modrá,
  • Ekonomické využitie: mäso a vajcia,
  • Vaječná hmotnosť - min. 60g,
  • Vajcia na inkubáciu: minimálna hmotnosť - 60 g, farba škrupiny - biela,
  • Ideálna hmotnosť: kohútik 2,5 - 3 kg, kurča 2 - 2,5 kg,
  • Hrebeň - jednoduché, jasne červené, dobre tvarované,
  • Ušné laloky sú biele, u kurčiat so šedým a čiernym perím môže byť biela s šedivým odtieňom,
  • Koža je biela
  • Oči sú čierne,
  • Labky a prsty sú modré alebo s výrazným modrastým odtieňom laby,
  • Priemer krúžkov: pre kohúty - 18 mm, pre sliepky 16 mm.

White Bress Gallic Cock

Štandard bol schválený 19. októbra 1904 a doplnený v roku 1913. Plemeno Bress Gali je jediné plemeno kureniec na svete, ktoré má svoj vlastný štandard a chránený pôvod (AOC). Bress Galskim má právo volať vo Francúzsku len kurčatá pestované v určitej oblasti (mesto Bourg-en-Bresse a jeho okolie). Všetky ostatné kurčatá toho istého plemena, ale pestované na iných miestach, sa nazývajú Gali.

Pôvod a funkcie

Slepice plemena Bress Gulskoy boli známe vo Francúzsku v stredoveku. Boli nazývané "kráľovské" a "kráľovné medzi kurčatami". Prvá zmienka o nich pochádza z roku 1591.

Do roku 1900, kvôli početným križovatkám, plemeno prakticky zmizlo. Vďaka miestnym chovateľom v roku 1904 vznikol oficiálny štandard plemena Bress Gali a hospodárske zvieratá začali postupne rásť.

Prvý sa objavil sivý druh, potom biela (tiež sa nazýva Beni), čierna (Loing) a posledná - modrá.

Blue Bress Gallic Chicken

V roku 1957 dostalo toto plemeno označenie AOC (Appelation d'Origine Controllee). To znamená, že kurčatá Poule de Bresse by sa mali zdvíhať iba na malej ploche (100 km pri 40 km v blízkosti mesta Bourg-en-Bresse) na križovatke departementov En, Jura a Son-et-Loire, kŕmiť určitým spôsobom a spĺňať štandardy pre hmotnosť, vzhľad a chuť.

Celkovo sa na tomto území nachádzajú 3 inkubátory, v ktorých sa vyliahne približne 1,5 milióna kurčiat ročne. Po dosiahnutí veku 2 týždňov sa predávajú poľnohospodárom, ktorí sa venujú pestovateľskej situácii: do 1 mesiaca. Kurčatá sa vykonávajú vo vnútri, potom chodia na prechádzku a nakoniec na výkrm.

Pre sliepky Bress Gali sa okrem vyššie uvedenej normy vyžadujú:

  • údržbu na ulici a voľný chod najmenej ¾ životnosti,
  • minimálna prechádzka je 10 metrov štvorcových.
  • potraviny hlavne kukurice.

Iba za týchto podmienok môžete získať vysoký rast a jedinečnú mliečnu chuť mäsa s ostrou notou.

Carcass Bresse Gallic Chicken

Po dlhšej dobe, po porážke, francúzsky ošuntělý a vypitvaný vták Bressa Galiho a potom ho tesne zabalil do plátna namočeného do mlieka, ako múmia. Toto bolo urobené, aby sa zabránilo prístupu vzduchu k vtáku, a tak sa udržiava čerstvá čo najdlhšie. Navyše mliečne enzýmy prenikli do pokožky jatočného tela a "marinovali", čo dodávalo mäsom prídavnú citlivosť a chuť v procese varenia.

Ďalšie funkcie

  • Kurčatá tohto plemena sú odolné, pokojné a vytrvalé. Nebojí sa ľudí, dobre sa s kurčatami iných krížov,
  • Kurčatá sa vyznačujú dobrým zdravotným stavom a vysokou mierou prežitia. Prakticky sa nehrešte kvôli rozsiahlej metóde kultivácie, obmedzenému kŕmeniu na dosah a voľnom výbehu,
  • Vtáky s bielym perím majú bielu kožu a podkožný tuk. Tuk sa distribuuje pod kožu a do celého tela rovnomerne, bez zhlukov, ako u brojlerov,
  • Kurčatá s bielym perím sú považované za najlepšie z hľadiska kvality mäsa a ľahkého pestovania. Najviac jemné mäso v bielych kurčiat s bledým hrebeňom.

Bravčové kurčatá Bresse na predaj

Bresse Gauls má vysokú konverziu krmív - potrebujú len 7 kg krmiva na kilogram hmotnosti.

Údržba a starostlivosť

Domáci Bresse Gauls nemajú takú krutú a studenú zimu ako v Rusku, preto potrebujú izolovať kuracie špičku - ohriať, položiť slamu na zem alebo piliny. Tento podstielkový podstielok bude ohrievať a zahrievať a počas zimných mesiacov bude otepľovať kurčatá.

Je potrebné dodržiavať svetelný režim, aby sa udržali dobré množstvá vajec. Za týmto účelom by mal byť "deň svetla" (prirodzený na obdobie chôdze a umelé, ak je osvetlenie lampou) od 14 do 16 hodín denne. To je dôvod, prečo sa kurčatá lepšie v lete, keď je deň dlhý. V zime musíte pokryť kuracie plátno tak, aby denné svetlo dosiahlo minimálne 10 hodín.

V horúcej sezóne v Bresse strácajú Galisti veľa času. Oblasť paddock musí byť izolovaná sieťou, pretože tieto kurčatá vynikajúco prelejú napriek vysokej hmotnosti.

Bress Gallické plemeno kurčiat na zimnej chôdzi

V južných regiónoch Ruska, kde teplota v zime zriedka klesne pod -5, kurčatá Bress Gallic môžu byť v celoročnom pásme. To neznamená, že nepotrebujú kuracie špičky - ak teplota klesne pod komfort, budú sa v ňom šťastne schovávať pred mrazom. Radšej strávia noc na mieste chránenom pred predátormi a za nepriaznivého počasia, takže dom slepačku príde vhod.

Pre kurčatá tohto plemena sú potrebné rozsiahle pasienky: 0,5 hektára (5000 metrov štvorcových) pre stádo, najmenej 10 metrov štvorcových na hlavu. Maximálny počet hláv v stádach je 500. Muži a sliepky sa odporúčajú, aby boli kastrované po 6-8 týždňoch. Kastrované vtáky (capons) sú pokojnejšie, lepšie vykrmujú a majú viac jemného mäsa.

Aby bolo mäso vysoko kvalitné, musia vtáky stráviť najmenej ¾ svojho života na voľnom pastvine.

Pôvodu a popisu

Takéto kurčatá pochádzajú z Bourke-en-Bresse. Je to malé mesto vo východnej Francúzsku. Toto plemeno možno považovať za národný poklad krajiny. Práva na predaj a šľachtenie sú chránené zákonom a sú kontrolované na štátnej úrovni.

Najstaršie informácie o chove a chove takého vtáctva sa datujú do roku 1591. V Rusku sa toto plemeno objavilo pomerne nedávno, pred niekoľkými rokmi. Jatočné telá gulického kurča pre obyčajného obyvateľa a občana Francúzska je porovnateľné s hodnotou šampanského alebo vína. V okrese, odkiaľ tieto kurčatá pochádzajú, sú iba tri chovné inkubátory. Kŕmenie a starostlivosť sa vykonávajú v súlade s prísnymi pravidlami podľa špecifickej metódy vyvinutej špeciálne pre toto plemeno.

Charakteristické znaky týchto vtákov: labky šedo-modrého odtieňa, biele perie, hrebeň šarla. Existujú rôzne druhy, ktoré sa líšia v sfarbení peří. Existujú čierne, šedé a iné farby. Tento vták má predĺžený tvar tela. Má jemné kosti a dáva elegantnú ústavu.

Krk je relatívne krátky. Stredne veľká hlava. Chvost pod uhlom 45 ° k pásu. Krídla sú posunuté blízko chrbta. Labky sú štyri prsty. Pečenie takéhoto vtáka je nádherné, husté. Existuje niekoľko znakov, ktoré vykonajú odmietnutie.

  • úzke telo
  • chvost nastavený vysoko
  • svetlá farba očí
  • hrebeň umiestnený na ľavej strane.

Charakteristika a produktivita

Nesprávni predstavitelia tohto plemena majú vysokú mieru produkcie vajec. Veľkosť tela je pomerne malá. Rush kurčatá tohto plemena až 240 dní v roku. Vajcia sú pomerne veľké, hmotnosť jedného môže dosiahnuť 85 g. Preto sú v komerčnej sfére cenené nie menej ako jatočné telá.

Produktivita je vysoká: už v prvom mesiaci života takýto vták získava váhu až do 600 g. Ak sú splnené podmienky na správne výkrm a kastrácia sa uskutoční včas, bude kurča pripravené na porážku už vo veku 4 mesiacov. Jej priemerná hmotnosť v tomto veku je 2,5 kg. Kapluny (t.j. kastrované kohúty) sa pripravujú na zabitie v priebehu 8 mesiacov. Hmotnosť v tomto veku môže dosiahnuť 5 kg.

Obsah a kŕmenie

Je dôležité poskytnúť takéto vtáky vhodné podmienky. Súprava musí byť suchá a teplá. Mal by byť dobre vetraný. Predpokladom je pravidelná chôdza. Tí členovia plemena, ktoré ešte neboli kastrované, sú príliš aktívne a potrebujú pohyb.

Kurčatá potrebujú osvetlenie 14 hodín denne. Pre nich je potrebné inštalovať plavecké nádrže. Na plnenie škrupiny, piesku alebo popola.

Na udržanie je lepšie použiť teplý, suchý a dobre vetraný kurča. Chôdza je povinná - sliepky a kohúty z plemena Bress z galského plemena, ktoré neboli kastrované, sú veľmi aktívne a potrebujú krmivo. Podľa stanovených noriem je potrebné zabezpečiť priestor pre každého jednotlivca s rozlohou minimálne 10 m².

Zdravie a choroba

Príroda odmenila tieto vtáky silnou imunitou a dobrou odolnosťou voči rôznym chorobám. Špeciálne choroby, ktoré sú vlastné francúzskym krásam, neexistujú.

Bress Galský vták počas svojho života čelí najdôležitejším zdravotným problémom. Úzkostná starostlivosť a včasná prevencia zabráni vtákom pred neželaným utrpením a majiteľovi z finančných strát.

Bress Gallic kurčatá sú pomerne silná imunita.

Poľnohospodári prehliadajú hydiny

Sergey. On priniesol svoje bresses z Nemecka, z blízkosti Trier. Čoskoro som počul o ich rýchlom raste, ale neočakávalo to: osemdňové kurčatá sú trikrát väčšie ako ich rovesníci Rhode a Barnevehlder. Kurčatá rastú skokom a hranicami, nikdy predtým nič podobné nevideli. Musel som im vymyslieť špeciálnu stravu s bielkovinami a vitamínmi. Tiež chcem uviesť ich imunitu a silu: zatiaľ čo Barnevelder, ktorí boli stiahnutí spolu s Bressou, sa stále sotva pohybovali, títo družíci prechádzali okolo brojdača, dobre jedli a pevne stáli na nohách.

Ponúkame na prehliadku zaujímavého video rebríčka francúzskeho plemena kurčiat Bress Gallic.

Eugene. V našom dvore držíme niekoľko rôznych plemien. Bress Gallic kurčatá sú oveľa rýchlejšie než ostatní získali váhu, aj napriek tomu, že neexistovalo žiadne špeciálne jedlo. Jedla som všetkých s obvyklým krmivom. Po šiestich mesiacoch bol kohútik porazený a uvarený. Vták bol ľahko zbitý, mäso bolo snehovo biele a čisté, telo bolo 2,3 kg. Bujón je elegantný, pokožka je taká jemná, že je všetko rozpustené v bujóne, mäso na nohách je veľmi chutné. Ale prsia sa ukázali kruté. Verím, že to bolo spôsobené používaním konvenčných potravín, pretože bress vyžaduje špeciálnu kuchyňu.

História plemena

Bress Gali plemeno kurčiat vyvedené miestnymi chovateľmi v 50. rokoch minulého storočia. na východe Francúzska v malej provincii Bresse, Podarilo sa im získať univerzálne mäso a vaječné plemeno s vynikajúcou odolnosťou a odolnosťou, vysokým výkonom a vynikajúcou chuťou.

Bress Gali kurčatá sa pestujú na území okolo 4 tisíc metrov štvorcových. km, neďaleko mesta Bourg-en-Bresse. Vták sa pestuje iba v určitej oblasti a s prísnym dodržiavaním mnohých pravidiel pestovania a kŕmenia. Plemeno sa stalo národným pokladom a symbolom Francúzska, rovnako ako jemnými francúzskymi vínami. Existuje verzia, založená na historických zdrojoch, že jedinečné kurčatá boli známe už v 16. storočí. Kronika uvádza, ako obyvatelia mesta Bourg-en-Bresse v roku 1591 obhajovali svoje mesto pred útokom nepriateľov, pomohli im Burgundi. Pozdravní obyvatelia predstavili desiatky kurčiat Burgunďanom ako poďakovanie za ich pomoc.

Jedna z povestí hovorí, že francúzsky kráľ Henry IV sám skúsil najkrajšie bress z kuracieho mäsa a veľmi sa mu to páčilo. Od tej doby bolo mäso tohto vtáka považované za najlepšiu pochúťku.

Popis a funkcie

Francúzsky vták sa vyznačuje špeciálnymi vonkajšími charakteristikami. Je dosť veľká, s rozvinutými svalmi a krásnym, hustým perím bieleho.

Vonkajší štandard pre plemeno:

  • veľkosť stredného kmeňa, predĺžený, lichobežníkový tvar,
  • chrbát je široký, plochý,
  • hrudník konvexný, silný,
  • vyvinul brucho a boky
  • krk nie je dlhý
  • krídla sú silné, zapadajú pohodlne do chrbta,
  • chvost je v uhle 45 ° k pásu,
  • nohy sú dobre vyvinuté, stredne veľké, šedo-modré,
  • malá hlava
  • zobák silný, modrý odtieň,
  • гребень среднего размера, прямостоячий, с зубцами треугольной формы,
  • серёжки красные, среднего размера,
  • глаза большие, тёмные,
  • кожа тонкая, белая,
  • пышное белое оперение, густой слой пуха.

Характер спокойный и дружелюбный. Французские птицы очень общительны, не переносят замкнутое пространство. Dobre sa prispôsobia novým podmienkam, sú odolné voči stresu, vytrvalé, rýchlo si zvyknú na ľudí, nebojí sa im. Nekonfliktné, mierumilovne sa spolu s ďalšími slepými sousedmi.

Indikátory hmotnosti

Vtáky rýchlo získavajú svalovú hmotu. Počas jedného mesiaca kurčatá vážia viac ako 0,5 kg. Oni získavajú váhu lepšie ako brojlery. Po 4 mesiacoch sa rýchlosť rastu pozastaví, kurčatá sú pripravené na porážku, jatočné telá vážia v priemere 2,5 kg. Do tejto doby je živá váha kohúta 5 kg, kurča 3,5 kg.

Inštinkt na násadenie

Francúzski poľnohospodári používajú inkubátory na produkciu zdravých potomkov bryčkov z Gali. V známej provincii sú iba tri farmy chovateľov s inkubátormi, ktoré poskytujú kurčatá po celom Francúzsku. Hniezdavý inštinkt vo francúzskych sliepkach je dobre rozvinutý, doma sa môžu sliepky používať na prirodzené inkubovanie a silné mláďatá. Ale počas rozmrzania kurčiat je narušené kladenie vajec a chuť mäsa sa zhoršuje. Preto veľké farmy nepoužívajú prirodzené inkubácie, ale používajú inkubátor, pretože sú tak ekonomicky výhodné.

Kŕmna dávka

Správne kŕmenie je dôležitým faktorom pre získanie osobitnej chuti mäsa. Predtým francúzska poľnohospo- dárska dávka vtákov držala tajomstvo, ale teraz sa stal známym.

Kurčatá rýchlo rastú a získavajú váhu. Pre svoje zdravie si vyžaduje diétu s vysokým obsahom bielkovín. Mladé zvieratá do 2,5 mesiaca sú kŕmené obilninami s mliečnymi výrobkami, varené so srdcom, mäsom, rybami. Nezabudnite pridať nakrájanú zeleninu: repnú, mrkvu a čerstvé bylinky. Diéta obsahuje všetky vitamíny a minerály potrebné na správny vývoj vtákov.

Dospelí kurčatá

Základom stravy je pšeničná a kukurica. Obilniny nevarú na vode, ale na mliečnom chlade. Kaša obohatená o minerálne doplnky a vitamíny, vápnik. Malá časť jedla pozostáva z orezania mäsa, zeleniny a bylín. Vo večerných hodinách sú vtáky kŕmené celé zrná, ktoré sa pomaly trápi, a vtáky necítia hlad až do rána. Jedlá striktne tri jedlá denne.

Jeden mesiac pred porážkou sú vtáky kŕmené špeciálnou výživou, presne podľa hodiny, 3 krát denne. Strava sa skladá z strúhanky namočenej v mlieku, drvených výhonkov zelenej kukurice a čerstvého šalátu. Dodržiavanie všetkých pravidiel vám umožňuje získať chutné lahodné mäso s optimálnym pomerom tuku a bielkovín.

Počas obdobia spevnenia

Počas obdobia chovu potrebujú vtáci veľa energie, bielkovín a živín na obnovenie svojho peria. V tejto dobe, ktorým vajíčka. Vtáky musia byť vybavené teplom a plným krmivom. Diéta by mala obsahovať množstvo vitamínov, najmä A a E, ako aj rybí olej ako zdroj esenciálnych kyselín Omega-3 a Omega-6.

Požiadavky na izbu

Zariadenie musí byť priestranné, suché, teplé a dobre vetrané. Je potrebné neustále udržiavať čistotu a vykonávať preventívnu prácu v boji proti parazitom. Podlaha musí byť suchá s čistou podstielkou. Osvetlenie kurča je asi 12-14 hodín denne.

Na výkrm použite špeciálne drevené klietky. Dĺžka klietky - 1,3 m, šírka - 0,6 m. Do takej klietky možno umiestniť až desať kurčiat. Vzdialenosť medzi vertikálnymi tyčami by mala byť približne 6 cm, takže vtáky voľne pokrčili hlavy. Cisky sú vyrobené z guľatých trámov s priemerom 5 cm, takže vtáky sa môžu počas spánku udržať. Hniezda by mala byť umiestnená vo výške 0,5 m od podlahy, v útulnom, odľahlom mieste, od vchodu, nie v prievanu. Priemer hniezda by mal byť asi 30 cm, mal by byť suchý a čistý. Môžete použiť lôžko zo slamy alebo drevených štiepok.

Chôdza na dvore

Miesto by malo byť dostatočne veľké na vtáka - najmenej 10 metrov štvorcových. m, Musí byť chránená, výška plotu nie je menšia ako 1,5 m. Čím väčšia je plocha na chôdzu, tým ľahšie je vyhnúť sa mnohým chorobám. Vtáky pasú a navyše kŕmia červami a slimáky. Každé dva roky po pestovaní kurčiat zostáva pastvina nedotknutá.

Ako znášať zimnú zimu

Drsné a nadýchané perie pomáhajú vtákom vydržať zimnú zimu. Majú vynikajúcu termoreguláciu, ale coop by mal byť teplý a suchý, posypané pilinami alebo slamou na podlahe.

Recenzie plemena Bresse Balsa

Takže sme sa dozvedeli o univerzálnom chove kurčiat pôvodne z Francúzska. Majú veľa výhod, ale dosiahnutie želaného výsledku je možné len pri prísnom dodržiavaní stravy a životných podmienok, čo si vyžaduje značné finančné investície. Vtáky môžu byť pestované ako plemeno vajcia, ale ich mäso je oveľa cennejšie, pretože je skutočnou pochúťkou pochúťkou. Preto budú všetky práce a náklady nevyhnutne kompenzované.