Všeobecné informácie

Brojlery už nie sú potrebné - Bress Gali plemeno kurčiat

Dnešní poľnohospodári majú tendenciu chovať toto plemeno kurčiat kvôli niekoľkým ukazovateľom:

  • ponúkané mäso, ktoré reštaurácie ochotne kupujú, znamená, že trh je už definovaný,
  • veľké vtáky
  • rast
  • vajcia, jedno vajce váži takmer sto gramov.

Je zaujímavé vedieť, koľko vajec kurčatá môžu niesť za dvanásť mesiacov! Francúzski poľnohospodári si žartujú a hovoria, že toto plemeno kurčiat sa prenáša všetky dni v týždni, okrem víkendov. Ruskí chovatelia hydiny jednoducho obdivujú.

Ako odlíšiť od iných plemien?

Ovplyvňuje rast kurčiat, ako aj ich perie. Ak umiestnite zástupcu plemena na biely sneh, potom sa spojí so snehom. A keby to nebolo pre červený hrebeň a modré nohy, bolo by ťažké nájsť ešte stále mrazeného vtáka.

Samotný dôvod, prečo sa znovu obdivovať originálnosť francúzskeho jazyka: národná vlajka opakuje farby kuracieho peria - biela, červená, modrá.

Gali kohút môže byť čierny, ale to nie je zdôraznené. Je veľmi veľký, má silné labky, široký hrudník. Ľudia, ktorí nerozumejú plemenám kurčiat hovoria, že toto je brojler. V reakcii na toto vyhlásenie hovoria odborníci: „Bress! Bežia brojlery? “

Pre skúsenosti Francúzov!

Nikto z farmárov nemôže lepšie rásť s brami z sliepok Gali, okrem Francúzov. Preto obyvatelia nášho štátu, ktorí sa rozhodli toto plemeno, sú ziskové a vhodné pre podnikateľské organizácie by sa od nich mali veľa naučiť.

V obsahu kurčiat je niekoľko bodov:

Francúzski chovatelia hydiny majú svoje vlastné prístupy k kŕmeniu kurčiat:

  • Varená kaša z pšeničnej alebo kukuričnej krupice, do ktorej sa pridávajú mliečne zložky.
  • Bress nie je nikdy zatĺkaný naraz, je najprv vykrmovaný v tmavej miestnosti. Trikrát denne dávajú sušienky, mäkčené v mlieku, veľa zelených - šalát, nakrájané výhonky zelenej kukurice (kukurica).
  • Osobitným krmivám sa venujú kaučuky. Tento kohút Gali žerie len kukuricu, vylisované mlieko.

Teraz je jasné, prečo je toto plemeno kurčiat známe svojím mäsom.

Ruskí majitelia sa snažia kŕmiť bratom vlastným spôsobom, pridávajúc k svojej strave varenú repu, mrkvu a varené ryby. Dajte kašu z pšenice, kukurice, krmiva. Vytváranie mash bagov je problematické, mnohé z nich prechádzajú na kŕmenie krmivom, získavajú ho vo veľkých dávkach pre malé kurčatá, dospelé mladé dospelé kurčatá. A určite berú vitamíny bres.

Ak hovoríme o podmienkach zadržiavania, na jednej strane sa kurčatá považujú za odolné, na druhej strane - veľmi milujú teplo. Odtiaľ potrebujete teplú stodolu, ktorá sa zahrieva. Aby nedošlo k zmrazeniu nôh vtáka, na podlahe by mala byť vrstva hrubého podstielky. Mimochodom, francúzski poľnohospodári neodstraňujú odpad zo stodoly do Viedne. On, zmiešaný so slamou alebo pilinami, vytvára dodatočné teplo. Môžete ušetriť nejaké náklady, pretože existuje ďalšia položka výdavkov - náklady na elektrinu. Svetlo v kurníku by malo byť osvetlené skôr, a to ako v lete, tak aj v zime. V opačnom prípade sa plemeno už viac nezmení a bude sedieť sedem dní v týždni.

Pred halu by mala byť priestranná ohrada, uzavretá vysokou sieťou - kohúty Galsky, sliepky nie sú ďaleko za ním.

Niekoľko slov o kurčatách

Definícia "žltých, nadýchaných hrudiek" je vhodná pre mláďatá tohto plemena len v prvých dňoch ich života. Získanie veľa bielkovín, začnú rýchlo rásť. Na konci mesiaca ich nemožno odlíšiť od dospelých - kurčatá sú úplne pokryté perím. Dáva len ich výšku a váhu. Deti vážia takmer pol kilogramu, ale v štyroch - takmer troch. Je to napriek skutočnosti, že hmotnosť dospelého kurčaťa môže dosiahnuť štyri kilogramy, kohút váži o kilogram viac.

Zaujímavé je, že vo Francúzsku farmy nie sú zapojené do chovu kurčiat. Uskutočňuje sa to na špeciálnych staniciach, kde stojí najmodernejšie inkubátory, farmár dostane už vyrastené kurča, s ktorým sa bude musieť „triasť“ na ďalší mesiac. Kurčatá sa chovajú v teplých stodolách, nie sú vypustené na ulicu a vytvárajú pre nich špeciálnu diétu na kŕmenie. Iba vtedy, keď je kurča pokryté perím a stáva sa menej zraniteľným, je vypustené do voliéry.

Sláva Gal!

Ak si ruskí podnikatelia môžu nechať francúzske množstvo mäsa alebo predaných vajec, potom je dosť ťažké obísť kvalitu mäsa.

Takmer dve tisícročia vo Francúzsku sa konajú "nevesta" Gal. Chovatelia hydiny prinášajú do súťaže niekoľko jatočných tiel kohútov zabalených v korzete. Pod elastickým materiálom tuk nespadá pod kožu jatočného tela, ale je rovnomerne rozložený. Jeho farba nie je žltá, béžová a jemný odtieň.

Na nohu jatočného tela sa pripevní štítok, na ktorom sa uvedú tieto informácie: t

  • priezvisko poľnohospodára, ktorý zdvihol t
  • miesto, kde žije majiteľ
  • pečať bitúnku, na ktorom bol vták zabitý.

Gali capon, zviazaný stuhou, leží na podložke a čaká na krídlach. Takéto jemnosti sú potrebné pre obsahovú komisiu, aby dala pečať na jatočné telo. Ale členovia komisie sú neústupní a nie každé jatočné telo je opečiatkované, ale iba tie, ktoré zodpovedajú šestnástim pozíciám. Ak má farmár štyri opečiatkované telá, stáva sa víťazom. Odmenou je váza z drahého porcelánu. Prichádza recipročný krok farmára - jatočných tiel sa posiela do Paríža. Práve pre túto chvíľu je plemeno kurčiat chované francúzsky Bress Gali.

Nádej ruského poľnohospodára

V ruských chovateľoch hydiny sú ciele šľachtenia tohto plemena kurčiat úplne odlišné - získať dobrý zisk, pretože drahé reštaurácie dávajú až sto eur za kilogram mäsa balsa galsky kurčiat. Ukazuje sa, že čím viac, tým lepšie. Len je potrebné vziať do úvahy, že mäso s nasledujúcimi vlastnosťami je drahšie: načervenalé, jemné, s niekoľkými príchuťami - mlieko, maslo a sotva znateľná orechová príchuť.

Eugene. Na našom dvore máme niekoľko rôznych plemien. Bress Gallic kurčatá sú omnoho rýchlejšie, ako iní priberali, napriek tomu, že neexistovali žiadne špeciálne potraviny. Každý som kŕmil zvyčajným krmivom. Po 6,5 mesiacoch bol kohút zatĺkaný a varený. Vtáčik bol ľahko vytrhnutý, mäso bolo snehobiely a čistý, jatočné telo malo hmotnosť 2,3 kg. Vývar je šik, koža je tak jemná, že je všetko rozpustené vo vývare, mäso na nohách je veľmi chutné. Ale prsia sa ukázali kruté. Domnievam sa, že to bolo spôsobené používaním konvenčných potravín, pretože bress vyžaduje špeciálnu kuchyňu.

História plemena

Bress z chovu kurčiat Gali vyniesli miestni chovatelia v 50. rokoch minulého storočia. na východe Francúzska v malej provincii Bresse, Podarilo sa im získať všestranné mäso a vaječné plemeno s vynikajúcou odolnosťou a odolnosťou, s vysokým výkonom, s vynikajúcou chuťou.

Kurčatá Bress Gali sa pestujú na ploche okolo 4 tisíc metrov štvorcových. km, v blízkosti mesta Bourg-en-Bresse. Vtáčik sa pestuje len v určitej oblasti as prísnym dodržiavaním viacerých pravidiel pestovania a kŕmenia. Toto plemeno sa stalo národným pokladom a symbolom Francúzska, ako aj jemnými francúzskymi vínami. Existuje verzia, založená na historických prameňoch, že jedinečné kurčatá boli známe už v 16. storočí. V kronike sa spomína, ako v roku 1591 obyvatelia mesta Bourg-en-Bresse bránili svoje mesto pred útokom nepriateľov, ktorým pomáhali burgundovci. Vďační obyvatelia predložili burgundským desiatkam kurčiat za ich pomoc.

Jedna z legiend hovorí, že francúzsky kráľ, Henry IV sám, vyskúšal najkrajšiu šaržu gal-made kurčaťa a veľmi sa mu to páčilo. Odvtedy bolo mäso tohto vtáka považované za najlepšiu pochúťku.

Popis a funkcie

Francúzsky vták sa vyznačuje osobitnými vonkajšími vlastnosťami. Je pomerne veľký, s vyvinutými svalmi a krásnym hustým perím bielej farby.

Štandard plemena pre plemeno:

  • kmeň strednej veľkosti, podlhovastý, lichobežníkový tvar,
  • chrbát je široký, plochý,
  • hrudník konvexný, silný,
  • vyvinuté brucho a boky
  • krk nie je dlhý
  • krídla sú silné, tesne priliehajú k zadnej časti,
  • chvost je v uhle 45 ° k pásu,
  • nohy sú dobre vyvinuté, stredne veľké, šedo-modré,
  • malá hlava
  • zobák silný, modrý odtieň,
  • stredne hrebeň, vzpriamený, s trojuholníkovými zubami,
  • náušnice červené, stredne veľké, t
  • oči sú veľké, tmavé,
  • koža je tenká, biela,
  • bujné biele perie, hrubá vrstva chmýří.

Charakter je pokojný a priateľský. Francúzske vtáky sú veľmi spoločenské, netolerujú uzavretý priestor. Dobre sa prispôsobujú novým podmienkam, sú odolné voči stresu, otužilé, rýchlo si zvyknú na ľudí, neboja sa ich. Nekonfliktný, pokojne si s ostatnými opeřenými susedmi.

Indikátory hmotnosti

Vtáky rýchlo získavajú svalovú hmotu. Do jedného mesiaca kurčatá vážia viac ako 0,5 kg. Lepšie ako brojlery. Po 4 mesiacoch je rýchlosť rastu pozastavená, kurčatá sú pripravené na porážku, jatočné telo váži v priemere 2,5 kg. Do tejto doby, živá hmotnosť kohúta je 5 kg, kurča - 3,5 kg.

Inštinkt liahnutia

Francúzski poľnohospodári používajú inkubátory na výrobu zdravých potomkov kurčiat Bress z Gali. V známej provincii sú iba tri farmy chovateľov s inkubátormi, ktoré poskytujú kurčatá vo Francúzsku. Inštinkt mláďat vo francúzskych kurčatách je dobre rozvinutý, doma sa sliepky môžu používať na prirodzené zamatenie a získanie silných mláďat. Počas rozmnožovania sliepok sa však narúša ukladanie vajec a zhoršuje sa chuť mäsa. Veľké farmy preto nepoužívajú prirodzenú inkubáciu, ale používajú inkubátor, pretože je tak ekonomicky výhodný.

Dávkovanie krmiva

Správne kŕmenie je dôležitým faktorom pre získanie špeciálnej chuti mäsa. Predtým, francúzski poľnohospodári dávky vtákov držal tajomstvo, ale teraz sa stal známym.

Kurčatá rýchlo rastú a priberajú na váhe. Pre svoje zdravie vyžaduje diétu s vysokým obsahom bielkovín. Mláďatá do 2,5 mesiaca sú kŕmené obilninami s mliečnymi výrobkami, varenými srdcami, mäsom, rybami. Nezabudnite pridať nasekanú zeleninu: repu, mrkvu a čerstvé bylinky. Diéta obsahuje všetky vitamíny a minerály potrebné pre správny vývoj vtákov.

Dospelé kurčatá

Základ stravy pozostáva z pšenice a kukuričnej kaše. Krupica sa nevaľuje na vode, ale na mliečnom kokteile. Kazety obohacujú minerálne prísady a vitamíny, vápnik. Malá časť krmiva pozostáva z orezávania mäsa, zeleniny, byliniek. Vo večerných hodinách sú vtáky kŕmené celozrnným mäsom, ktoré sa pomaly strávi a vtáky sa do rána necítia hlad. Stravovanie striktne tri jedlá denne.

Mesiac pred porážkou sa vtáky kŕmia špeciálnou diétou, presne hodinu, trikrát denne. Strava sa skladá zo strúhanky namočenej v mlieku, drvených výhonkov zelenej kukurice a čerstvého šalátu. Dodržiavanie všetkých pravidiel umožňuje získať chutné lahodné mäso s optimálnym pomerom tuku a bielkovín.

Počas doby liatia

Počas periódy peria potrebujú vtáky veľa energie, bielkovín a živín na obnovenie peria. V tomto okamihu prestáva znášať vajcia. Vtáky musia byť vybavené teplom a plným krmivom. Diéta by mala obsahovať mnoho vitamínov, najmä A a E, rovnako ako rybí olej, ako zdroj esenciálnych omega-3 a omega-6.

Požiadavky na miestnosť

Koop musí byť priestranná, suchá, teplá, s dobrou ventiláciou. Je potrebné neustále udržiavať čistotu a vykonávať preventívne opatrenia na boj proti parazitom. Podlaha musí byť suchá s čistou podložkou. Osvetlenie kurníku je asi 12-14 hodín denne.

Na výkrm používajte špeciálne drevené klietky. Dĺžka klietky - 1,3 m, šírka - 0,6 m. Do takejto klietky možno umiestniť až desať kurčiat. Vzdialenosť medzi zvislými čiarami by mala byť asi 6 cm, aby vtáky voľne hrnuli hlavou. Bidlá sú vyrobené s kruhovými nosníkmi s priemerom 5 cm, takže vtáky sa môžu počas spánku držať a nepadať. Hniezda by mali byť umiestnené vo výške 0,5 m od podlahy, v útulnom, odľahlom mieste, mimo vchodu, nie v návrhu. Priemer hniezda by mal byť asi 30 cm, mal by byť suchý a čistý. Môžete použiť lôžko zo slamy alebo drevnej štiepky.

Chôdza na dvore

Prechádzka by mala byť dostatočne veľká na vtáka - najmenej 10 metrov štvorcových. m, Musí byť chránená, výška plota - nie menej ako 1,5 m. Čím väčšia je plocha pre pešiu turistiku, tým ľahšie je vyhnúť sa mnohým chorobám. Vtáky sa pasú a navyše sa živia červami a slimákmi. Každé dva roky po pestovaní kurčiat je pasienky ponechané ladom.

Ako vydržať zimu

Silné a nadýchané perie pomáhajú vtákom vydržať zimu. Majú vynikajúcu termoreguláciu, ale plášť by mal byť teplý a suchý, posypaný pilinami alebo slamou na podlahe.

Recenzie plemena Bresse Balsa

Tak sme sa dozvedeli o univerzálnom plemene kurčiat pôvodom z Francúzska. Má veľa výhod, ale požadovaný výsledok môžete dosiahnuť len s prísnym dodržiavaním diéty kŕmenia a životných podmienok, čo si vyžaduje značné finančné investície. Vtáky možno pestovať ako plemeno vajec, ale ich mäso je oveľa cennejšie, pretože je to skutočná gurmánska pochúťka. Preto budú všetky práce a náklady nevyhnutne kompenzované.