Všeobecné informácie

Recepty na zimné chokeberry

Prefabrikáty na zimu - skvelý spôsob, ako si vychutnať lahodné a zdravé dary leta v chladných zimných dňoch. Keď sa zvyčajné chute začnú nudiť, chcem vyskúšať nové recepty. A potom sa môžete obrátiť na chokeberry.

Aronia je veľmi užitočná bobuľa, bezohľadne prehliadaná. Obsahuje veľké množstvo vitamínu C a P, jódu. Podľa ich obsahu je to pred citróny, egreše a ďalších záhradných plodov. Chokeberry je veľmi chutné ako čerstvé a prázdne. Po spracovaní v ňom zostáva väčšina užitočných látok.

Môžete variť z chokeberry rôzne polotovary: marmeláda, džem, víno, kandizované ovocie, likéry a tinktúry, výhody z množstva receptov ponúkajú veľký výber. Môžete ho tiež sušiť alebo zmraziť. Zbierať bobule chokeberry sa odporúča na konci septembra - začiatkom októbra. Ale ak budete čakať na prvý mráz, bobule budú mať čas získať maximálnu chuť a živiny.

Zber chokeberry v prírodnej forme

Čierne ovocie bobule môžu byť zachované pre zimu prirodzeným spôsobom. Môžete to urobiť niekoľkými spôsobmi:

Keď dozrieva čierna chokeberry, kefy bobúľ odrezané ostrými nožnicami alebo nožnice a zložiť v plytkých širokých nádobách. Potom sú zavesené na chladnom tmavom mieste, napríklad v suteréne, v podkroví alebo dokonca v šatníku na balkóne. Najvhodnejšia teplota na skladovanie bobúľ v tejto forme je +5 ° C.

  • Sušenie Aronia

Ak chcete sušiť rowan, budete potrebovať oddeliť bobule od vetvičiek a rozprestrieť v tenkej vrstve na papieri. Z času na čas musia byť zmiešané. Sušenie sa vykonáva prirodzene v tieni, pri teplote nie vyššej ako +50 ° C. V rúre nie je možné sušiť chokeberry, stratí všetky živiny. Je dôležité zabezpečiť, aby miestnosť, v ktorej prebieha sušenie, bola dobre a pravidelne vetraná. Môžete tiež použiť špeciálne sušičky pre bobule a ovocie. Sušené bobule skladujte v sklenených nádobách alebo vreckách.

  • Chokeberry chokeberry

Mrazenie je veľmi pohodlné a rýchly spôsob zberu bobúľ black rowanberry. Bobule musia byť oddelené od stoniek, umyté a sušené na uteráku. Potom sú uložené v plastových vreckách alebo špeciálnych táckach a skryté v mrazničke. Je lepšie zmraziť horský popol v malých porciách.

Chokeberry Jams a Jams

Jamy a džemy, samozrejme, najobľúbenejšie možnosti pre polotovary na zimu. ich recepty sú veľmi rôznorodé zloženie a komplexnosť prípravy. Black chokeberry bobule majú veľmi hustú pokožku, sú suché. Pred varením potrebujú trochu zjemniť, aby sa cukrový sirup ľahšie prenikol do bobúľ. Pre tento bobule po dobu 5 minút ponorený do vriacej vody, potom v studenej vode. Potom sa presunú na cedník, umožnia odčerpanie prebytočnej vlhkosti a pokračujú vo varení džemu.

Strúhané bobule s cukrom

Najjednoduchší recept na výbornú zimnú polievku z Aronie je zima bobule z cukru, Na prípravu tejto pochúťky potrebujete 1 kg bobúľ a 500 - 700 g cukru. Množstvo cukru môže byť zmenené podľa chuti.

Bobule treba umyť, triediť a oddeliť od vetvičiek, osušte na uteráku. Potom sa zmiešajú s cukrom a mletím v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Berry pyré sa rozloží na sterilizované nádoby, uzavrie sa viečkami a uloží sa v chladničke.

Chokeberry Jam s cukrom

Tam je niektoré jednoduché recepty na varenie džemu z čiernych bobúľ a cukru. Líšia sa v množstve cukru a spôsobu prípravy.

Umyte bobule a zložte v cedníku. V tejto dobe varíme cukrový sirup., Bobule sa ponoria do nej a nechajú sa 8 - 10 hodín (lepšie - v noci, ušetrí celý deň). Potom sa budúci džem privedie do varu a bude trvať niekoľko hodín. Potom pokračujte v jamovaní, až kým nie sú všetky bobule spustené na dno panvice. Hotový džem je uložený v bankách, zvinutý a uložený do zimy na chladnom mieste.

  1. Chokeberry - jeden kilogram.
  2. Cukor - jeden kilogram.
  3. Voda je jedno sklo.

Počet bobúľ, cukru a vody môže byť zvýšený alebo znížený, hlavná vec je udržať proporcie!

Bobule sú umyté, hodené do cedníka a pokryté cukrom. Ďalšie, čo potrebujete všetko pekne premiešajte a priviesť do varu a vychladnúť. Opakujte 3-4 krát. Ak je džem príliš sladký, môžete pridať trochu citrónovej šťavy. Varný džem sa naleje do sterilných nádob a navinie. Jam sa získava z celých bobúľ.

  1. Chokeberry - jeden kilogram.
  2. Cukor - jeden kilogram.

Chokeberry Jam s orechmi, citrónom a jablkami

Orechy, citrón a jablko dodajú extra príchuť džemu a obohatia vitamíny a zdravé látky. Takýto džem bude užitočný pre ľudí, ktorí obnovia zdravie po vážnych chorobách. Varenie nie je príliš ťažké. Recept je veľmi jednoduchý.

Bobuľové bobule zalejeme vriacou vodou a necháme cez noc. Nasledujúci deň je výsledný sirup a cukrový cukor pripravený sirup. Keď to varí, bobule, nakrájané jablká a búšil orechy sú položené v ňom. Zmes sa varí v troch kolách. počas 10 minút. Počas posledného prístupu musíte pridať citrón. Pred tým sa vyčistí, oparí a rozreže na kúsky, alebo sa rozomelie v mlynčeku na mäso. Kosti musia byť vybraté, inak bude džem horký. Nádoba s pripraveným džemom je pokrytá uterákom alebo handričkou a na vrchu - hrncom alebo umývadlom. Vďaka tejto technike sa vytvára vzduchový vankúš a bobule zjemňujú. Keď sa zasekne džem, rozloží sa v sterilizovaných nádobách a zvinie.

zloženie:

  1. Aronia - 1 kilogram.
  2. Lúpané vlašské orechy - 300 gramov.
  3. Jablká (Antonovka) - 300 gramov.
  4. Cukor - jeden a pol kilogramu.
  5. Citrón - jeden kus.

Aronia jam s kdoule

Knedlíkový džem sa získava veľmi bohatý na chuť a na zloženie vitamínov. Recept na blackfruit a quince jam je pomerne jednoduchý. Najprv potrebujete priniesť kdoule na polovicu - je oveľa ťažšie ako bobúľ rowan. Na to sa naleje vodou a varí. Môžete tiež pariť z bobúľ horského popola. Potom sa zmiešajú s cukrom, varia asi 10 minút a pridajú sa mäkké kdoule. Potom sa džem varí, kým nie je uvarený a položený v sterilných nádobách. Hotový džem sa môže tiež pretrieť sitom. Na samom konci džemu džemu musíte pasterizovať 20 minút a zvinúť.

  1. Chokeberry - 1 kg
  2. Kdoule - 400 gramov.
  3. Cukor - jeden a pol kilogramu.
  4. Voda - 400 mililitrov.

Chokeberry Jam recept

Hoci ostružiny sú kyslé a skôr koláč, môžete z nich urobiť veľmi chutné a zdravé džemy. Aby ste to potrebovali parné čisté bobule na panvici s horúcou vodou. Keď je horský popol zmäkčený, rozomelie sa na site alebo rozdrví v mixéri / mlynčeku na mäso, aby sa zemiaky rozomleli. Nalejte ju do smaltovanej misy, musíte pridať cukor a premiešať. Potom sa džem varí, až kým nie je pripravený (v jednom kuse), za tepla položený v pripravených nádobách a pasterizovaný približne 20 minút.

  1. Čierny kapor - jeden kilogram.
  2. Cukor - jeden a pol kilogramu.
  3. Voda - 300 mililitrov.

Ošúpané a strúhané jablká môžu byť pridané do džemu, dodajú mu osobitnú chuť a pridajú výhody.

Compote chokeberry

To je zďaleka najjednoduchší recept na pitie z chokeberry. Lúpané a umyté bobule zaspať v bankách (najviac 1/3 objemu). Voda sa varí s cukrom, potrebujete 500 g cukru na liter vody, niekoľko minút, a potom sa vriaci sirup naleje do pohárov bobúľ. Banky roll, otočiť a zabaliť do chladného.

Chuť kompótu môže byť obohatená pridaním rôznych druhov ovocia a bobúľ - jabĺk, čerešní, čerešní, sliviek, rakytníka alebo niekoľkých citrusových rezov.

Čierna chokeberry

Fanúšikovia domácich alkoholických nápojov ocenia likér z chokeberry. Recept je veľmi jednoduchý. Na výrobu likéru bobule sa nalejú do trojlitrovej nádoby, naplnia ju až po "ramená", potom pridajú cukor a nalejú vodku. Na okraj krku by mali byť asi 2 cm. Nádoba sa uzavrie plastovým vekom alebo trojitou vrstvou pergamenu a vyčistí sa v chlade (pivnica alebo chladnička). Potom sa naleje do fliaš, utesní a uskladní v chladnej miestnosti.

  1. Plody chokeberry - asi jeden a pol kilogramu.
  2. Cukor - pol kilogramu.
  3. Vodka - asi jeden a pol litra na trojlitrovú nádobu

Likér Aronia

Recept na výrobu likéru je veľmi jednoduchý a výsledok je skvelý! Vyčistené a umyté bobule musia rozdrviť kaše a posun na 3 litrovú nádobu. Pridajte k nim cukor a klinčeky, niekoľkokrát pretrepte nádobu, aby ste všetko premiešali, zavreli veko a nechali niekoľko dní. Potom pridajte vodku do zmesi, prikryte a nechajte v chlade dva mesiace. Nádoba likéru by sa mala pravidelne pretrepávať. O dva mesiace neskôr sa likér filtruje a plní do fliaš.

  1. Chokeberry - jeden kilogram.
  2. Cukor - pol kilogramu.
  3. Vodka - jeden liter.
  4. Karafiát - dva - tri kusy.

Domáce čierne chokeberry víno

Tento jednoduchý recept vám umožní pripraviť nezvyčajné, ale zdravé víno. Pure rowan bobule zalejeme vodou, pridáme cukor a čerešňové listy. To všetko varené na strednom ohni asi 10 minút a ochladiť. Zmes sa potom pretlačí a pridá sa kyselina citrónová a cukor, dôkladne sa premieša a varí sa na nízkom ohni počas 15 minút. Potom sa budúce víno opäť ochladí, pridá sa vodka a fľaškuje. Korkové fľaše na víno musia držať niekoľko týždňov na tmavom mieste a až potom môžete piť.

  1. Chokeberry bobule - jedno sklo
  2. Čerešňové listy - päťdesiat kusov.
  3. Voda - jeden liter.
  4. Cukor - 250 gramov.
  5. Kyselina citrónová - pol lyžičky.
  6. Vodka - pol litra.

Black Fleece Recipe

Ingrediencie pre recept: 1-1,2 kg bobúľ, 400 ml vody, 600 g cukru. Umyté a preosiate rowan zmäkčiť v horúcej vode a trieť až do kaše (to by malo byť asi 600 g). Cukor sa naleje do bobúľovej hmoty a varí sa až do hustoty. Na miske namočenej v ľadovej vode je pripravená budúca marmeláda, ktorá sa snaží rovnomerne rozložiť a nechať uschnúť. Hotová marmeláda môže byť narezaná na kúsky a rolka v cukre alebo v prášku.

Pastila z chokeberry

Skvelý recept na sladké zuby. To bude trvať 10 pohárov bobúľ, 5 pohárov cukru a 2 bielkov. jarabiny nalejte do kovových nádob a premeniť ich na pyré s dreveným tolkushkoy, zaspať s cukrom, prikryť vekom a poslať do rúry predhriatej na 160 stupňov. Keď sa šťava uvoľní, hmota sa musí zmiešať, aby sa cukor rozpustil lepšie. Keď zmes má konzistenciu podobnú rôsolovitosti, rozomelie sa cez sito a ochladí. Pridajte bielkovinu do studenej hmoty a porazte ju, kým nezmení bielu.

Ak chcete vysušiť marshmallow, jednu tretinu hmotnosti rozložená na tepelne odolnom sklenenom podnose alebo tanieri a vložená do rúry predhriatej na 80 stupňov. Keď vrstva schne, ďalšia tretina sa položí na vrch a potom na poslednú časť. Po tom, čo je pripravená všetka pastila, je pokrytá bielym papierom a vekom a uskladnená na chladnom mieste.

sochory z čiernej chokeberry - Je to skvelý spôsob, ako zachovať jeho prospešné vlastnosti, potešiť sa lahodnými dezertmi na zimných večeroch, diverzifikovať svoju diétu a doplniť si knihu varenia o nezvyčajné recepty.