Všeobecné informácie

Jahodové džemy: od klasických až po neuveriteľné zmesi!

Z nejakého dôvodu som sa v detstve iba páčil anglickej jahňace. A len obdivoval egreš. Samozrejme, okrem toho som mal rád malinový džem, o niečo menej, ale tiež som mal rád jahodový džem. Nehovorím o čerešňovom džemu.

No, v jeho mladosti, už ako to nie je veľmi. Možno sa mi to jednoducho nestalo. Študovať, armáda, čo je džem.

Mnoho rokov prešlo a raz, keď som bola na návšteve, popíjala čaj s hostiteľmi, nepoznala som džem, alebo skôr džem, ktorý obsluhoval hosteska. Samozrejme, spýtal som sa, z čoho bol vyrobený džem z bobule. No, tu som sa hanbil. Nepoznal som egreš, tak milovaný ako dieťa.

Od tej doby som sa opäť zaujímal o egreše. Začali sme pripravovať z neho džemy, džemy, kompoty, v rôznych verziách. No, ako sa hovorí, stará láska sa vrátila. Chcem vám ukázať niektoré recepty na výrobu rôznych džemov a egrešiek.

Chutné recepty na zimu. Anglické jamové džemy a iné dobroty

Predpokladá sa, že jedným z hlavných džemov egreše je kráľovský alebo smaragdový džem. Pripravte to inak. Niekto dáva do plodov orechy, niekto len vyberie semená z egrešov a urobíme klasický.

Aj guľôčkové jamky s pomarančmi sú veľmi časté. Budeme ju tiež zvažovať. Máme tiež originálny džem s prísadami. A samozrejme, džem. Začíname.

Príprava:

1. Angrešo pre tento recept by malo byť zelené, nezrelé, pružné a husté. Angreštáľ je potrebné umyť a očistiť od stoniek.

2. Varte infúziu čerešňových listov. Zanecháme 6-7 listov, budú nám stále užitočné a zvyšok sa posunie do panvice a naplní sa vodou. Vložte hrniec do ohňa a priveďte do varu. Voda sa stane ľahkou smaragdovou zelenou. Varte listy 2-3 minúty.

3. Vložte oranžové bobule do inej panvice a vylejte odvar z listov cez sito.

4. Bujón by mal plne zakrývať plody. Zakryte a odložte na relatívne chladné miesto po dobu 12 hodín (nie v chladničke).

5. Po 12 hodinách opäť cez sito nalejte vývar z bobúľ. Nalejte jednu pohár vývaru do inej nádoby. Zvyšok bujónu nepotrebujeme.

6. Naliať cukor do hrnca s pohárom bujónu. Vaříme sirup. Dali sme na oheň, miešame a vriame.

7. Sirup sa varí. Pridajte k tomu angreštu. Zatvorte veko, varte a varíme 15 minút.

8. Po 5 minútach po zatvorení veka odstráňte a skontrolujte, ako sa varí. A keďže nie je možné zasahovať do plodov, jemne potriasajte panvicu zo strany na stranu. Po chvíli môžete dokonca zdvihnúť panvu z tepla a jemne potriasť.

Buďte zvlášť opatrní. Varenie cukru horšie ako horúci kachle.

9. 2-3 minúty pred koncom varenia pridajte čerešňové listy, ktoré sme odišli a nevarili. Mali by variť spolu s bobule. Vložte listy do vody. Musia nám dať svoju farbu.

10. Zaseknutie bolo odstránené z platne. Odstráňte listy z neho.

Znova by som vám chcel pripomenúť, že nemôžete zasahovať do džemu, práve potriasť panvicu jemne.

11. Hot džem sa naleje do sterilizovaných pohárov.

12. Rolovať sterilizované viečka.

Jam je pripravený. Uskladnili sme.

Majú pekný čaj v zime!

Začnite varenie egreše

8. Po miešaní sa naša korenina sirup rýchlo začne vriec, pridajte tam angreštiny, odstrániť ju zo studenej vody pár minút pred. A potom vypnite kachle. Zvyšte panvicu s uviaznutým a jemne potriasť, aby bol bobule rozdelené rovnomernejšie.

9. Odstránime džem z pece. Uzáver sa nezatvára, inak sa môže opotrebovať. Na panvicu môžete dať nejaké palice alebo špízky a na nich pergamenový papier alebo noviny, aby neplynuli komáre a prach. Nechajte päť hodín.

10. Za päť hodín pošleme panvicu z džemu do chladničky na noc.

11. Ráno dojdeme k varu a znova a znova okamžite vypnite teplo a nechajte bobule namočiť v šťave ďalších 5 hodín. Aj keď je úplne ochladený.

Ak máte elektrický sporák, nevypínajte len kachle, ale vyberte panvicu z varnej dosky.

12. Teraz potrebujeme uvariť džem po tretíkrát, ale hneď pred tým pridajte k džemu čajovú lyžičku vanilkového cukru.

13. Po tretíkrát pridajte zaseknutie do varu, ale pokračujte v ohrievaní tretej varenie ďalších 8-10 minút po varení a nevypínajte kachle okamžite.

14. Plne ochlaďte džem a nalijte studené sterilné poháre. Zavrite sterilizované viečka.

Bobule sa ukázali celkom a transparentné. Bez trojitého džemu a úplného ochladzovania, nebudete mať také bobule.

Džem je krásny, voňavý a samozrejme veľmi chutný.

Klasická možnosť

Na začiatok sa dozvieme, ako variť najbežnejšie jahňacie džem bez akýchkoľvek prísad.

  • angreš - 900-1000 g,
  • cukor - 900 - 1000 g

  1. Vyberáme ovocie, oddeľujeme stopky, umyjeme ich veľkým množstvom vody a zlikvidujeme ich v šľahačke, aby prebytočná voda preč.
  2. Nalejte pripravené bobule do hrnca, pridajte pol pohára vody a priveďte k varu na vysokej teplote.

Tip! Ak chcete, aby bobule v džeme zostali neporušené, musíte najskôr prepichnúť každé ovocie na niekoľkých miestach s párátkom!

  • Keď sa hmotnosť variť pridať cukor, všetko premiešajte a varte asi pol hodiny.
  • Vypnite oheň a nechajte hmotu 2-3 hodiny. Znova priveďte zmes k varu a varte asi 30 minút.

    Tip! Ochota bobule je kontrolovaná pomocou lyžice - extrahujeme jedno plody z celkovej hmotnosti a pokúsime sa rozbiť s lyžičkou. Ak sa buničina uvoľní - jam je pripravený!

  • Na sterilizované nádoby a korkový hermeticky naliajte jahodové džemy.
  • Päť minút

    Ale varenie tejto jemnosti nie je nevyhnutne tak dlho. Ak predbežne namočíte bobule, proces varenia sa môže znížiť na minimum. Nasledujúci recept na anglická paprika sa volá päť minút.

      Získajte ovocie, prerezávanie chvosty, vložte do veľkej misy, nalejte dve šálky vody a nechajte na 9-10 hodín.

    Odporúčanie! Prípravné práce je najlepšie vykonať večer a nechať egreše trvať na noci, a ráno po dobu 5 minút, aby sa džem!

  • Po určenom čase premiešajte infúziu s cukrom a priveďte ho do varu pri maximálnom prívode plynu.
  • Anglicu posúvame do vareného sirupu a pri prechode tepla na strednú značku varíme dezert nie viac ako 5 minút.
  • V pomalom sporáku

    Je možné uvariť jahňacie džem v pomalom sporáku? Samozrejme, áno! Dozvieme sa, ako to urobiť.

    • egreše - 650 g,
    • cukor - 450 g

    Je to dôležité! V tomto receptúre by ste mali prísne dodržiavať pomery výrobkov, pretože ak ich prekročíte, potom môže uviaznutie v procese varenia vyparovať pomalý sporák!

    1. Vyberáme bobule, odstraňujeme stonky, listy, umyjeme a necháme prebytočný tok tekutín.
    2. Anglicku posúvame na multicookerovú misku, pridáme cukor a necháme 30-40 minút.
    3. Po uplynutí uvedenej doby zapnite pomalý sporák do režimu "Quenching", časovač na 30 minút a bez zatvorenia veka priveďte hmotu do varu.
    4. Po 12-15 minútach sa cukor roztaví a zmes sa varí. Uzáver nezavrievame a neuchovávame obsah, kým sa nezobrazí časovač.
    5. Z pomalého sporáka vyberieme misku s džemom a ochladíme ju pri izbovej teplote.
    6. Varené paradajky dvakrát varíme, vždy varíme asi 5 minút.

    Tip! Tento dezert je možné variť jedným krokom, čím sa zvyšuje doba varenia, ale ako to dokazujú recenzie žien v domácnosti, trojité varenie spôsobuje, že džem je neuveriteľne aromatický a jeho chuť je silná a bohatá!

  • Hotový výrobok sa naleje do čistých plechoviek a hermeticky nalepí.
  • S čerešňovými listami

    Jahňacie džem s čerešňovými lístkami je veľmi voňavý dezert, ktorý určite poteší všetci vaši rodinní príslušníci.

    • egreše - 850 g,
    • cukor - 850 g,
    • voda - 450-500 ml,
    • čerešňové listy - 20 ks.

    1. Vyberáme bobule, zbavíme pokazených, odstraňujeme listy a chvosty, opláchneme dôkladne.
    2. Každé ovocie prepichujeme na niekoľkých miestach silnou ihlou, pridáme požadované množstvo vody a necháme ju 9-10 hodín.
    3. Po uplynutí uvedenej doby naliate kvapalinu do panvice, nalejte do nej cukrové a čerešňové listy, nastavte nádobu na kachle a vložte obsah do varu s maximálnym prívodom plynu.
    4. Pripravený sirup zostal pri izbovej teplote až do vychladnutia, filtroval.
    5. Znova pridajte sirup, pridajte bobule a akonáhle sa bubliny objavia na povrchu, premiešajte všetko, čakajte na varenie a okamžite vypnite prívod plynu.
    6. Vypusťte sirup, znovu ho varte, vložte do neho plody a varte asi 30 minút.
    7. Hotové džem sa naleje do čistých sterilných nádob a tesne sa uzavrie.

    S pomarančmi

    Jahodový džem s pomarančmi má príjemnú sladkú chuť s jemnou arómou citrusov. Pripravte si ho a vychutnajte si výsledok.

    • egreše - 900 g,
    • cukor - 1,2-1,3 kg,
    • oranžová - 2 ks.

    1. Berry umyť a odstrániť chvosty.
    2. Citrusové plody sú tiež dobre umyté, nakrájame na 4 kusy, odstráňte všetky kosti.
    3. Zložte pripravené ingrediencie do misky mixéra a rozomlejte, môžete použiť mlynček na mäso.
    4. Výsledná hmota sa naleje do hrnca, pridá sa cukor a mieša sa až do úplného rozpustenia poslednej zložky.
    5. Kontajner je umiestnený na sporáku a s priemerným prívodom plynu, stále sa mieša s drevenou špachtľou, prinesie sa obsah do varu a potom sa varí 10 minút.
    6. Hrniec zakryte hmotnosťou s vekom a nechajte ho 4-5 hodín.
    7. Po uplynutí uvedenej doby vráťte zmes na oheň, znova ju varíme a varíme asi 10 minút.
    8. Hotové džemy sa nalejú do sterilných nádob a nalepia sa na budúce použitie.

    Tip! Rovnakým spôsobom môžete urobiť aj angreštový džem s citrónom! Súčasne sa zachováva množstvo zložiek: 900 g bobuľovitých plodov, 1,2 kg cukru a 2 citróny!

    Cársky džem

    Nie je možné ignorovať slávne kráľovské jahodové džemy. Tu musíte stráviť nejaký čas a úsilie na prípravu hlavnej zložky, ale výsledok bude stáť za to. Takže pokračujeme.

    • egreše - 900 g,
    • cukor - 1,3 kg,
    • voda - 400 ml
    • vanilka - štipka.

    Tip! Pre tento džem musíte vybrať zelenú odroda egreše alebo si nezrelé ovocie!

      My sme umývať plody v množstve vody, odstrániť chvosty a listy. Vystrihnite každé plody a extrahujte semená.

    Tip! Ak nemôžete nájsť veľké množstvo egreše, potom tento proces môže trvať pomerne veľa času. A v tomto prípade môžu byť plody jednoducho posypané v malom množstve vody na sporáku alebo v rúre a potom prechádzajú sitom!

  • Pripravte sirup z vody a cukru.
  • Berry sa rozpadá v mixéri.
  • Spojte vriacky sirup, vanilku a bobuľovú hmotu, premiešajte a okamžite odstráňte z tepla.
  • Potom, čo sa obsah panvice úplne ochladí, vráťte všetko do ohňa a znova ho znova ochlaďte.
  • Opakujte postup tretíkrát a nalejte smaragdové jahodové džemy do pohárov.
  • Jahňacie džem s vlašskými orechmi je ďalšia úžasná pochúťka s úžasnou chuťou.

    • egreše - 950 g,
    • cukor - 950 g,
    • orech - 100-110 g,
    • badyan - pár hviezd,
    • voda - 450-500 ml.

    1. Bobule sú triedené, umyté a rezané na dve polovice.
    2. Uvoľňujeme vlašské orechy z plášťa a nakrájame jadrá nôž.
    3. Do zásobníka nalejte určené množstvo vody, pridajte cukor, hviezdicový anýzu, polovicu egreše a premiešajte.
    4. Pri priemernom prívode plynu priveďte obsah panvy na varte, znížte plyn na minimálnu značku a za stáleho miešania pomocou drevenej špachtle pripravte zaseknutý papier 15 minút.
    5. Nechajte dezert s vekom uzatvoreným počas 8-9 hodín.
    6. Vráťte panvicu do sporáka, pridajte matice a varíme obsah 20 minút.

    Niektoré ženy v domácnosti praktizujú trochu iný spôsob varenia tejto misky. Je to viac namáhavé, ale výsledok je veľmi neobvyklý. V prvej fáze spracovania sú plody v hornej časti rezané ostrým nožom, odstránené semená a do každého ovocia sa vloží štvrtina orechov. Varenie zaseknite dvomi stupňami, ako je to popísané vyššie, ale čo najviac ich zasahujte tak, aby sa jadrá nespadli z egreše.

    Ako môžete vidieť, z egrónu môžete variť obrovské množstvo dezertov, ktoré budú obsahovať úplne nečakané potraviny. Ochutnajte s potešením, vytvorte nové autorské jedlá a prekvapte svojich blízkych s nimi. Bon appetit!

    Kráľovské jahodové džemy (smaragd) - klasický recept

    Jeden z populárnych klasických receptov jahodového džemu sa nazýva kráľovský alebo smaragdový. Použitie čerešňového listu pomáha chrániť blahodárne vlastnosti bobúľ, aby dezert vynikajúce arómu a bohatú zelenú farbu. Pre ktoré to, mimochodom, a dostal také meno.

    • egreše - 1 kg
    • cukor - 1 kg,
    • čerešňové listy - 300-400 gr,
    • voda - 3 šálky.

    V miske namočte čerešňové listy v studenej vode. Potom ich pošleme do ohňa a po varení dávame 5-10 minút neskôr.

    Predtým, ako hodíte bobule do horúceho vývaru, je potrebné ich prepichnúť špáradlom, aby nedošlo k prasknutiu teploty. Niektoré odstránia čierne semená s čapom pred varením!

    Nalejeme jahody z egreše do horúcej čerešnej infúzie, posúvajte misku niekoľkokrát okolo našej osi (nepoužívame skimmer!), Zakryte polotovar s listami a nechajte 6-12 hodín.

    Čím viac čerešní listov, smaragd dostane bobule!

    Ráno extrahujte bobule so štrbinovou lyžicou a pridajte 1 kg cukru k zostávajúcej infúzii. Prineste sirup do varu a nalejte do nej zelené egreše.

    Bobule by mali byť rozdrvené a nie vyčistiť! Bubliny sirupu môžu poškodiť pokožku!

    Ďalej hosteska použila 2 spôsoby varenia. Najprv varenie zaseknite 20 minút na nízkej teplote a nalejte do nádob. Druhý - ohrievame minimálne 3 krát na horúci 5 minút a medzi varením trváme 5-6 hodín.

    Prvý varený džem sa naleje do sterilizovaných pohárov priamo z čerešňového listu. Delikátosť sa ukáže ako bolestivý med a veľmi užitočné, transparentné bobule pohltia pikantnú chuť a letnú ovocnú arómu!

    Jednoduchý recept na egrešovské džemy na zimu - päť minút

    • egreše - 1 kg
    • cukor - 1 kg,
    • voda - 1 šálka.

    Pripravte bobule na zaseknutie. Odstráňte všetky chvosty a opláchnite pod tečúcou vodou.

    Niektoré milenky nechávajú krátke vetvy a chvosty. V hotovom džemu vyzerajú krásne!

    Naplňte egreš so sklenenou studenou vodou, priveďte k varu a varené bobule 2-3 minúty.

    Ďalším krokom je zaspať cukor, jemne premiešať a snažiť sa nepoškodiť bobule. Varte ešte 5 minút na horúcom ohni a nalejte horúci džem nad sterilizované poháre.

    Je lepšie ukladať "rýchle" uviaznutie v chladničke alebo v chladnom pivnici!

    Recept na ružičkový džem s pomarančmi bez varenia

    • egreše - 1 kg
    • pomaranče - 2 kusy,
    • cukor -1 kg.

    Premyté a olúpané bobule prechádzajú cez mlynček na mäso.

    Odporúča sa nalievať horúcu vodu cez egreš, aby sterilizovali bobule.

    My tiež umývame pomaranče dôkladne štetcom, sú používané v džeme spolu s pokožkou. Nakrájajte ich na plátky, odstráňte ich z čeľade a nakrájajte ich.

    Pokiaľ si prajete, môžete preskočiť pomaranče dvakrát, potom konzistencia džemu bude oveľa mäkšia.

    Cukor sa naleje do dávok a opatrne sa pretiahne. Musí sa úplne rozpustiť. Poďme dať občerstvenie pekné naliehanie!

    Pripravíme sterilizované poháre a nalejeme nad nimi hotový dezert.

    Uložte džem, varené bez varenia, iba v chladničke alebo v studenom suteréne!

    Jednoduchý recept na angreštové džem s vlašskými orechami

    Oranžové jamky s vlašskými orechmi sa dajú pripísať kráľovským lahôdkam. Jednoduchý recept na varenie vám umožní zásobiť lahodný dezert pre zimné rodinné čajové párty bez veľkých finančných nákladov.

    Pripravte potrebné zložky:

    • egreše zelená alebo ružová - 1 kg,
    • vlašské orechy - ½ šálky,
    • cukor - 1,5 kg
    • voda - 0,5 l,
    • Badian - 1 hviezdička.

    Egrené bobule môžu byť rôznej farby, ak sú husté a celé!

    1. Očistite matice a smažte v suchom panvici.

    Musia byť stále rozmiešané, aby nebol spálený ani jeden bok!

    2. Odstraňujeme chvosty a štepy na egrešoch a dôkladne ich opláchneme pod tečúcou vodou. Hádzame bobule v cedníku, aby sme úplne sklenili vodu. Teraz začína najdlhší a najpracovnejší proces! Ale chutné jam stojí za to úsilie!

    Na jednej strane egreše robíme malý rez a vyberáme čierne semená s pinikom alebo vlašským orechom. Preto spracujeme každé bobule, potom ho naplníme kúskom orecha a posunieme ho do inej misy.

    3. Varený sirup. Zmiešajte vodu a cukor. Priveďte kvapalinu do varu a úplné rozpustenie tejto kvapaliny. Opatrne nalejte bobule do sirupu, premiešajte a nechajte džem v chladničke na jeden deň! Bobule musia trvať na tom!

    4. Po 24 hodinách položte egreše na malý oheň, hodte hviezdicu suchého hviezdicového anízu a varte 10 minút a neustále premiešajte.

    5. Predbežne sterilizujte nádoby a nalejte nad nimi horúcu džem. Taktiež narazíme na sterilné čiapky a položíme ich na hlavu, kým sa úplne neochladia.

    Хранить можно в любом удобном месте, а доставать по праздникам и торжественным случаям.

    Подготовка крыжовника

    Началу варки предстоит важный этап — подготовка самих ягод. Чаще всего в рецептах можно встретить пометку о том, что выбирать необходимо слегка недозрелые плоды, так как у них более плотная кожица и упругие ягодки. To je spôsobené tým, že toto angreštvo obsahuje väčšinu pektínu, čo je nevyhnutné pre želatináciu. Avšak niekedy už môžu byť použité aj zrelé egreše.

    Vo všeobecnosti príprava bobuľ obsahuje v týchto štádiách:

    • triedenie - musíte vyriešiť plody a oddeliť tie zlé od tých, ktoré sú vhodné na varenie,
    • odstránenie chvosta,
    • umývanie bobúľ
    • sušenie ovocia.
    Niekedy pre varenie používajte mrazené bobule. V takom prípade by ste ich mali najprv rozmraziť. Na to môžete použiť 2 spôsoby. Prvým je umiestniť bobule v banke, zakryť ich cukrom a nechať cez noc v chladničke. Počas tejto doby sa rozmrazia. Druhou metódou je pripraviť hustý cukrový sirup, v ktorom musíte vylejeť mrazené bobule. Po niekoľkých hodinách budú vhodné na varenie.

    Krok za krokom recept

    Ponúkame Vám, aby ste sa oboznámili s etapami výroby zeleného jahodového džemu:

    1. Bobule musia byť umyté a zbavené chvostov.
    2. Potom ich odstráňte. Na dosiahnutie tohto cieľa je na jednej strane vytvorený rez a osivo sa získa pomocou kolíka alebo kolíka.
    3. Potom sa vyčistené bobule umývajú - to pomôže odstrániť zostávajúce semená.
    4. Potom vypustite vodu. Čisté bobule nalejte do misy. Moje čerešne listy. Na vrchole bobúľky položíme čerešňové listy na chuť a zachováme zelenú farbu. Robia to striedaním vrstiev: bobule, potom listy, potom opäť bobule, listy a tak ďalej. Posledná vrstva by mala pozostávať z listov. Nechajte misku s bobuľami a listy po dobu 5-6 hodín.
    5. Odstráňte listy a zlikvidujte bobule v cedníku.
    6. Naliať vodu do umývadla a zapáliť ju. Keď voda varí, do nej nalejeme cukor. Prineste dvakrát do varu.
    7. Vylejte syr egreše a vypnite plyn, zamiešajte a nechajte bobule v sirupe po dobu 3-4 hodín.
    8. Zapíname plyn a dajte na ňu nádobu s ovocím a sirupom, priveďte do varu a varíme 5-7 minút. Vypnite plyn, nechajte ho 5-6 hodín. Zopakujte to 2-3 krát. Keď sa objaví pena, odstránime ju.
    9. Chlade panvy jemne v nádobe so studenou vodou.
    10. Sterilizujte nádoby, utrite ich suchou. Rozliať studenú hmotu v pohároch. Zmršťujeme ich suchou sterilnou čiapočkou.

    Čo ešte môžete pridať na chuť a chuť?

    Na prípravu lahodnej egreštianskej pochúťky môžete pridať rôzne pomocné prísady. Najobľúbenejšie z nich sú:

    Často sa praktizuje pridanie čerešňových listov do džemu. Vďaka nim je pokrm dostatočne chutná, vôňa, krásna farba.

    Kde je najlepšie miesto pre ukladanie zaseknutého papiera

    Aby konečná hmota bola čo najdlhšia a nezhoršila, je potrebné dodržiavať pravidlá jej ukladania.

    Džem, ktorý sa nedá tepelne ošetriť, obsahuje oveľa viac živín a vitamínov, ale mal by byť skladovaný v chladničke alebo chladnom pivnici dlhšie ako 12 mesiacov.

    Ak sa džem uvaľuje, mal by sa skladovať na tmavom chladnom mieste, pričom trvanlivosť sa mierne zvýši - až na 24 mesiacov.

    Užitočné tipy pre hostesky

    Nepochybne každá žena v domácnosti má vlastné tajomstvá, ktoré robia džem, ktoré zriedka odhaľujú. Ak chcete, aby varená pochúťka bola chutná, krásna a zdravá, ponúkame vám niekoľko odporúčaní:

    • Ak chcete zachovať bohatú farbu bobúľ, pridajte do vody 10-15 čerstvých čerešňových listov a varte ich, až potom pridajte egreše do vody,
    • aby plody absorbovali sirup, mali by byť prepichnuté ihlou alebo špáradlom,
    • opustenie egreše v sirupe, aby sa infuse, nezakrývajte ho s vekom, potom bobule budú dobre namočené a nebude mať vrásčitý vzhľad,
    • v priebehu varenia nezabudnite odstrániť penu - ak tomu tak nie je, džem môže kvasiť.
    Angreštáľ je bobule, ktoré obsahuje obrovské množstvo vitamínov. V priebehu sezóny by ste sa mali snažiť jesť toľko z týchto plodov, ako je to možné, a pripraviť aj zimu, aby sa počas studenej sezóny naplnil nedostatok zdravých látok.

    Recept na smotanovú škrupinu

    Smaragdový alebo malachitový džem bude pripravený starou technológiou, rovnako ako babička. Po rýchlom varení v pomalom sporáku sa tento proces môže zdajú byť časovo náročnejšie a náročnejšie. Ale ak máte dostatok trpezlivosti a času, potom s veľkou hrdosťou postavíte na stôl skutočné smaragd egreše.

    Recept na studený jahňací margarín bez varenia

    Pečieme ovociu, dobre opláchneme a necháme odtekať, odhodíme v šľahačke.

    Potom naplňte bobule cukrom a premiešajte dobre s mixérom.

    Roztierajte sa do čistých, suchých pohárov. Uchovávajte v chladničke. Ukázalo sa to mimoriadne chutné dezert.

    Ako urobiť jahňacie džem

    Smaragdové bobule sú skutočným skladom užitočných vitamínov a mikroelementov, ktoré si určite potrebujete zachovať a používať v zime. Jahňacie džem je pripravený s prídavkom čerešňových listov (na vytvorenie špeciálnej chuti), vodka, pektín, pridať vlašské orechy, pomarančovú kôru, citrusy, varené džemy, celé plody a pod. Zároveň používať všetky odrody egreše: červené, smaragdové, čierne egreše.

    Recepty z jahôd

    Existuje veľa spôsobov, ako varenie chutné jedlo: surové džem, všetky druhy džemov, ošetrenie s prídavkom želatíny atď. Foto slávneho zákusku môžete nájsť v každej kuchárskej knihe - proces vytvárania prázdneho miesta je namáhavý, ale výsledok poteší aj tých najnáročnejších gurmánov. Zoznámte sa s klasickými receptami a novými, ale už osvedčenými skúsenými hostesky.

    klasický

    • Doba pečenia: 90 minút.
    • Počet porcií: 5 osôb.
    • Kalórie: 205 kcal / 100 g.
    • Účel: dezert, príprava.
    • Kuchyňa: ruština.
    • Obtiažnosť pri príprave: stredná.

    Táto metóda je jedným z najjednoduchších a silou každej nováčikovej milenky. Chuť jedla je sladká, s jemnou kyslou a smaragdová farba je fascinujúca. Začnite vytvárať dezert so zberom ovocia: pre túto metódu sú vhodné zelené, mierne nezrelé bobule. Budete potrebovať cukor, vodu a trochu trpezlivosti na čistenie egreše z chvostov. Použite pre tieto nožnice na manikúru.

    zloženie:

    • ovocie egreše - 2 kg,
    • granulovaný cukor - 2000 g
    • voda.

    Metóda prípravy:

    1. Umyte a vyčistite ovocie z chvostov.
    2. Vložte plody do hlbokej nádoby, zakryte vodou tak, aby plody boli úplne zakryté.
    3. Vložte hrniec na kachle, zapnite malý oheň a priveďte hmotu do varu a neustále miešajte lyžičkou.
    4. Vložte cukor, premiešajte, znovu varte a okamžite odstráňte z tepla.
    5. Odstráňte pena z povrchu, nalejte na čisté plechovky a prevráťte.
    6. Ak chcete získať homogénnejšiu štruktúru džemu, utrite ju sitom alebo ju rozotrite na mixér.

    • Doba pečenia: 1 deň 180 minút.
    • Počet porcií: 5 osôb.
    • Kalórie: 265 kcal / 100 g.
    • Účel: dezert, príprava.
    • Kuchyňa: ruština.
    • Obtiažnosť pri príprave: stredná.

    Tento typ lahôdky si zaslúži najjasnejšie epithety, pretože má bezkonkurenčnú chuť, farbu a arómu. Existujú niektoré vlastnosti tohto receptúry: proces varenia bude trvať určitý čas, dostupnosť určitých produktov a vytrvalosť, ale nakoniec dostanete vynikajúci dezert, ktorého fotografia sa dá nájsť všade v sieti. Upozorňujeme, že prípravok bude potrebovať nezrelé egreše, čerešne.

    zloženie:

    • voda - 400 ml
    • čerešňové listy - 3 vetvičky,
    • egreše - 1000 g,
    • granulovaný cukor - 1,5 kg.

    Metóda prípravy:

    1. Osloboďte plody z listov, chvostov, umyte a nakrájajte na polovicu.
    2. Opatrne odstráňte semená bobuľoviny, umiestnite egreše do smaltovej nádoby a zakryte vodou.
    3. Opláchnite listy čerešní, posuňte každú vrstvu bobúľ s nimi a nechajte stáť 5 až 6 hodín. Táto zložka pomáha udržiavať farbu egreše, dáva dezert osobitnú chuť.
    4. Po uplynutí doby použiteľnosti vypustite vodu a prehnite ovocie na sito.
    5. Vaje sirup osobitne. Nalejte vodu do panvice, nalejte cukor. Nádobu umiestnite na nízke teploty, nechajte cukr rozpustiť, varíme a varíme 5 minút.
    6. Vložte ovocie do vriaceho sirupu, nechajte 3 hodiny.
    7. Potom by ste mali uvariť dezert v troch sériách, aby bol hrubý: každá sada po dobu 5 minút po 4 hodinách infúzie.

    smaragd

    • Doba pečenia: 90 minút.
    • Počet porcií: 5 osôb.
    • Kalórie: 278 kcal / 100 g.
    • Účel: dezert, príprava.
    • Kuchyňa: ruština.
    • Obtiažnosť pri príprave: stredná.

    Tento typ dezertov je zjednodušený spôsob výroby kráľovského džemu. Ak chcete urobiť, egreše zelené odrody naplnené kusom vlašských orechov, varené v cukrovom sirupe. Pred prípravou tohto druhu polotovarov sa ovocie očistí od chvostov nožnicami, vyrezaním a odstránením jadra. Môžu sa použiť aj iné druhy orechov: pistácie, arašidy, ale nemali by byť solené.

    zloženie:

    • orechy - 2 háčiky,
    • egreše - 1000 g,
    • cukor - 1500

    Metóda prípravy:

    1. Umyte ovocie a zbavte ich chvostov a stoniek. Prick bobule a nalejte vodu po dobu pol hodiny.
    2. Vystrihnite každé bobule na polovicu, odstráňte kosti, dužinu a prejdite cez sito. Kôra by mala zostať neporušená.
    3. Odlúpnite matice a nakrájajte na malé kúsky.
    4. Vložte ružičku do hlbokej nádoby, pridajte cukor a zahrievajte, kým sa nerozpustí.
    5. Veci peel s orechmi, miesto ovocie v bobule hmotnosť. Varujte 5 minút v niekoľkých prístupoch.

    S oranžovou farbou

    • Doba pečenia: 90 minút.
    • Počet porcií: 5 osôb.
    • Kalórie: 278 kcal / 100 g.
    • Účel: dezert, príprava.
    • Kuchyňa: ruština.
    • Obtiažnosť pri príprave: stredná.

    Než budete variť egreše na zimu, pozrite sa na recepty na egreše, ktoré sú hojne prezentované na internete, pretože fotografie týchto lahôdok skutočne spôsobujú pozoruhodnú chuť k jedlu. Napríklad tento recept na egrskové džemy zahŕňa pridanie oranžovej farby, ktorá nielenže prinesie nezvyčajnú chuť jemnosti, ale aj nádhernú jantárovú farbu.

    zloženie:

    • granulovaný cukor - 1000 g,
    • egreše - 1 kg
    • oranžová - 1 ks.

    Metóda prípravy:

    1. Opláchnite plody, opláchnite, odstráňte chvosty.
    2. Umývajte citrusové plody, nakrájajte na plátky.
    3. Všetko preskočte cez mlynček na mäso vrátane pomarančovej kôry.
    4. Pridajte granulovaný cukor do hmoty, umiestnite ju do smaltovej nádoby a varte až do varu, neustále miešajte.
    5. Hmotnosť by mala mať jednotnú konzistenciu.
    6. Varte v troch etapách, pri každom ochladzovaní zaseknutého papiera.
    7. Hotové ošetrenie sa rozložilo na sterilizovaných pohároch.