Všeobecné informácie

Zoznam populárnych jedlých a podmienečne jedlých húb

Jedlé huby sa delia na 4 kategórie, Faktory rozdielu sú ich nutričná hodnota a prítomnosť škodlivých a toxických látok v nich:

I. kategória - sjedlé huby vynikajúcej chuti - To sú huby, ktoré môžu byť konzumované bez poškodenia nášho zdravia. Neobsahujú toxické látky a sú zvyčajne veľmi chutné.

Kategórie sú uvedené v tabuľke (zozname) húb nižšie. Kto nemá kategóriu - nie je zahrnutý v oficiálnych zdrojoch klasifikácie.

Kategória II - jedlé huby dobrého vkusu.

Kategórie III - naako jedlé - To sú huby, ktoré nemožno jesť surové, ale len po dôkladnom tepelnom spracovaní. Spravidla majú nižšiu chuť a zdravé vlastnosti ako jedlé huby. Kliknutím na odkaz sa dozviete o pravidlách pre predúpravu každej záujmovej huby a oboznámite sa s najbežnejšími a najobľúbenejšími receptami na ich prípravu.

Kategórie IV - podmienečne jedlé huby.

Pamätajte si že jedlé a podmienečne jedlé huby musia byť riadne pripravené, marinované, sušené, skladované a musia spĺňať všetky opatrenia a pravidlá stanovené pre konkrétny huby. Okrem toho existuje mnoho nebezpečných duplicitných húb, ktoré sú podobné jedlým, ale nie sú. Je tiež potrebné preskúmať všetky pravidlá montáže a definície jedlých húb, aby ste boli veľmi opatrní.

Kliknutím na odkaz sa dozviete o pravidlách pre predúpravu každej záujmovej huby a oboznámite sa s najbežnejšími a najobľúbenejšími receptami na ich prípravu.

Zoznam najbežnejších jedlých a podmienečne jedlých húb: t

Biela huba (boletus)

Borovik - kráľ lesa. Huba prvá kategória. Rastie v ihličnatých, listnatých aj ihličnatých lesoch. Môžu sa stretávať jeden po druhom, hrdo sa týčia nad zemou. Ale často vedľa jednej huby nevyhnutne rastie niekoľko ďalších bratov.

Huba tesná, silná. Môže to byť dosť veľké. Hríbová čiapočka často dosahuje priemer tridsať centimetrov. Farba viečka sa mení od svetlohnedej po žltohnedú. Huba hustá, hustá. Na výšku, táto huba rastie až dvadsať centimetrov (niekedy mierne vyššie). Charakteristickým znakom tejto bielej huby je biele mäso nohy (a nie ružovočervený odtieň). Nemá horkú chuť (ktorá je charakteristická pre falošné ceps).

Huba počas akéhokoľvek kulinárskeho ošetrenia si zachováva svoju chuť a chuť. Preto môže byť varené aj vyprážané, rovnako ako solené, nakladané, sušené. Pri sušení nie je čierna, ako mnoho húb.

Odrody cEP závisia od miesta ich rastu:

  1. breza - vyznačuje sa svetlohnedou, okrovou farbou alebo takmer bielym klobúkom. Rastie v breze od začiatku júla do konca septembra.
  2. dub - má dlhšiu nohu, sivohnedý uzáver. Dužina je voľná. Rastie v dubových hájoch od júla do októbra.
  3. Borovica (Borovoy) - klobúk je tmavý (hnedý alebo takmer čierny). Krátka hrubá noha. Rastie v borovicových lesoch od júla do konca augusta.
  4. drevený - klobúk hnedý, červenohnedý, gaštanovo hnedý. V porovnaní s inými hríbmi porcini má dlhšiu nohu. Takáto huba sa medzi smrekovými lesmi nachádza od konca júla do konca septembra.

Dubové huby

Ak sa rozhodnete pestovať huby na farme, tento článok bude pre vás užitočný.

oranžovo-čiapky hríb

Jedlé huby druhej kategórie. Rastie v listnatých alebo zmiešaných lesoch, kde rastie osika. Má charakteristickú čiapku, ktorá sa vyznačuje väčšinou červenkastých odtieňov: môže byť červená, oranžová, menej často sivastohnedá. Hríbová noha pevne. V sekcii má biele mäso, ktoré sa na začiatku mení na ružovo, postupne získava zeleno-čiernu farbu. Takéto huby rastú v skupinách a v blízkosti centrálnej huby sa dá zvyčajne nájsť niekoľko veľmi malých húb.

Huby sú obzvlášť chutné v solenej, nakladanej forme, ale môžu byť sušené, vyprážané, varené.

  1. červená - farba klobúku je oranžová, červenooranžová, tehla. Priemer piatich centimetrov, najväčší "obabki" môže dosiahnuť dvadsaťpäť centimetrov. Povrch je hladký, mierne zamatový. Vnútorný povrch viečka nemá žiadne platne, jemne porézne. Dĺžka nohy do 10 centimetrov. Dužina je hrubá. Hrúbka - tri až päť centimetrov. Čím väčšia je huba, tým vyššia je. Najrozsiahlejšie kópie dosahujú tridsať centimetrov.
  2. Žltohnedá (aka červenohnedá). Od polovice júna do polovice septembra rastie v ihličnatých zmiešaných lesoch (kde sú nutne prítomné osinky). Charakteristickým znakom je farba čiapky. Môžu byť nažltlé, žltooranžové alebo červenohnedé. Zvyšok má rovnaké vlastnosti a vlastnosti ako obvyklé osiky.
  3. biela - veľmi zriedkavý druh, preto je uvedený v Červenej knihe. Od júla do začiatku októbra (ak budete mať šťastie), môžete sa stretnúť v ihličnatých, listnatých, zmiešaných lesoch.

Má zaujímavú farbu čiapky - jemný ľahký krém. Čiapka samotná je mäsitá, hustá päť až desať centimetrov v priemere. Líši sa v konkávnom vnútornom povrchu. Noha úzka, dlhá, na dne zosilnená. Keď je rez modrý.

Ostružina obyčajná

Rastie v ihličnatých a listnatých zmiešaných lesoch, preferuje veľké množstvo brezy. Najväčšie rozdelenie má samozrejme brezové stromy. S teplým letom a silnými dažďami môžete zberať od júla do konca septembra.

Má hladký klobúk rôznych odtieňov sivej (od svetlej až po tmavosivú). Priemer viečka je tri až päť centimetrov. V mladých hubách je malý pologuľový, ale ako rastie huba, čiapka sa stáva veľkou a skôr mäsitou.

Noha je dlhá. Má malé šupiny tmavosivej farby. Výška nohy na pätnásť centimetrov. Dužina je svetlá alebo sivastá.

Má falošné jedlé dvojité - žlčové huby (falošné ostružiny). Na rozdiel od toho, toto hnedasté nie je nikdy červivé. Huba nie je jedovatá, ale veľmi horká.

Lane v reálnom

Lieskové rastliny rastú v ihličnatých, zmiešaných a listnatých lesoch, v blízkosti stromov a medzi machom a padlým listom. Spravidla to nie je jediná huba, ktorá rastie, ale celá „lischkina glade“. Ovocie od konca júna do októbra. Čiapka je plochá, s nerovným okrajom, ktorý sa postupne stáva lievikovitým. Farba je najčastejšie žiarivo žltá, ale v závislosti od zloženia pôdy a veku huby môže byť bledšia.

Noha mierne zakrivená, valcovitá. Často rastie dve huby naraz z jednej základne.

Huby sú vyprážané, solené, nakladané.

Môžete si pomýliť s falošnými líškami, jedlé, ale nie tak voňavé a chutné.

šampiňóny

Huby sú známe každému obyvateľstvu mesta, pretože sa predávajú v zime v každom obchode s potravinami.

V prírode uprednostňuje pestovanie na úrodných pôdach bohatých na humus. Najčastejšie sa jedná o otvorené priestory (nie hluché lesy). Môžete sa s ním stretnúť na poliach, v opustených záhradách, na lúkach, v blízkosti fariem a na dvore. Huba je mohutná a môže rásť na jednom mieste niekoľko desaťročí.

Charakteristické vlastnosti. Veľkosť čiapok húb je v priemere od dvoch do troch až pätnástich centimetrov. Najprv, vo forme gule, sa postupne narovnal na dáždnik. Farba je biela, sivastá, svetlá. Povrch čiapky je hodvábny satén. Dosky sú svetloružové a v starých hubách špinavé ružové. Je to ružová farba šampiňónových platní, ktorá sa líši od svetlej muchotrávky, v ktorej sú vždy čisto biele.

Huba je dlhá a hustá s hubovým krúžkom presne v strede. Čerstvé šampiňóny majú jemnú jódovú arómu. Dužina je hustá, biela, mierne narezaná na rezu.

Pestovanie húb vykonávajú poľnohospodári aj bežní amatérski záhradníci. Osobitné podmienky pre pestovanie sa nevyžadujú. Stačí kúpiť mycélium alebo huby spóry, pripraviť pôdu a trochu starostlivosti. Široko používané vo varení.

Husky dostali svoje meno kvôli biotopu. Pestujú sa výlučne na pni koreňov stromov, ktoré vyčnievajú zo zeme. Je tu viac ako tridsať druhov húb, ale zvyčajne hubári sa zaoberajú letnými, zimnými, jesennými a lúčnymi. Jedná sa o chutné a zdravé huby. Sú mierne odlišné, ale sú tam podobné.

Mladé huby majú polkruhové čiapky, ktoré sa stávajú takmer ploché s rastom. Farba čiapok tlmených tónov: od žltej s medom až po hnedohnedú. Niekedy sú na vrchu viečka malé šupiny. Doska svetlá krémová farba.

Falošné experimenty z reálnych sa dajú rozlíšiť jasnými, dokonca kričiacimi viečkami: majú žltú, červených tehál.

Noha je dlhá, dutá. Vo výške dosahuje pätnásť centimetrov. Ďalším dôležitým rozdielom medzi reálnymi druhmi všetkých druhov z falošných (jedovatých) vzoriek je kožovitý prsteň na nohe. Tieto huby majú príjemnú arómu a falošný - zemitý, ťažký zápach. Môžete tiež skontrolovať "falošnosť": môžete znížiť rezané huby vo vode. Jedovatá kópia sa okamžite zmodrá alebo zmení farbu na čiernu.

Podobne ako šampiňóny, aj huby sa úspešne pestujú v podmienkach záhrad, sadov, ako aj na plantážach húb.

Masopust alebo hríb je rozšírený v ihličnatých a listnatých lesoch. Radi rastú v malých, ale ľahkých radoch. Najčastejšie rastú v skupinách niekoľkých kusov. Rastie celé leto až do októbra.

Majú „mastný“ hladký uzáver. Kôra šupky je ľahko odstrániť pri čistení huby. U mladých húb je klzká a lepkavá. Farba čiapky sa líši od svetlohnedej farby okrovej až po hnedú čokoládovú farbu. Farba závisí od typu lesa, v ktorom rástla, osvetlenia miesta a typu oleja.

Buničina huby je mäkká, hustá a porézna. Farba od svetlej až po tmavožltú. Rúrková vrstva je pokrytá bielym filmom. Ako rastie huba, prestávky a visí s vločkami. Butterdish veľmi rýchlo "rastie" a stáva sa tmavým a vrásčitým. Je to najčastejšie postihnutý červ húb.

U ľudí sa považuje za „moriaceho kráľa“. Rastie medzi listnatými a ihličnatými listnatými lesmi, kde rastú brezy. Nízka, výška nôh nie viac ako päť až šesť centimetrov. Farba je biela alebo žltkastá. Pozdĺž okraja viečka sa točí dovnútra. Dužina je biela, horká.

Mlieko solené, ale pred solením nevyhnutne namočte alebo varte.

  1. žltý - rastie v brezových hájoch a zmiešaných lesoch od júla do septembra. Má veľký žltý klobúk mierne zakrivený nadol. Noha krátka, nie viac ako päť centimetrov a nie viac ako tri hrubé.
  2. namodralý - nachádzajú sa v listnatých a ihličnatých lesoch. Klobúk žltkastý, pokrytý chlpmi. Noha až sedem centimetrov, dutá. Mliečna šťava je biela, modrá vo vzduchu. Používa sa len vo forme soli po namočení.
  3. dub - rastie v dubových hájoch v júli až septembri. Má veľký klobúk žltooranžovej farby. Svetlo nôh, morené, duté.
  4. osika - rastie medzi stromami osika. Farba viečka je sivobiela. Vyskytuje sa od júla do septembra.
  5. Čierna (čierna) - rastie v brezových hájoch. Farba čiapky je olivovo hnedá, takmer čierna. Dobré vo forme soli. Keď sa solenie stane tmavou čerešňovou. Po namáčaní sa huba dá použiť nielen v náleve, ale aj v polievkach a vyprážaní.
  6. Pepper - rastie v listnatých lesoch od augusta do októbra. Má veľký ľahký klobúk a krátku nohu. Mliečna šťava sa zmení na modrú vo vzduchu.
  7. Pergamen - vyzerá to ako korenie, ale má dlhšiu nohu a viečko nie je hladké, ale mierne pokrčené. Rastie od augusta do začiatku októbra.

Klasifikácia húb

Na zemi je obrovské množstvo rôznych druhov húb. Celkovo je tu asi dvesto druhov. Je pozoruhodné, že neexistuje jediná všeobecne uznávaná klasifikácia. V rôznych regiónoch v rámci jednej krajiny sa môže líšiť.

Existujú dve hlavné klasifikácie:

  • Po jedle.
  • Nutričnou hodnotou.

Pre jedlé potraviny existuje jasné rozdelenie druhov, zatiaľ čo pre nutričnú hodnotu neexistuje také jasné rozdelenie. Faktom je, že v rôznych oblastiach a regiónoch budú možnosti klasifikácie húb odlišné v závislosti od rôznych faktorov a podmienok prostredia.

Obrie prasa

Svinuha, alebo obrovská ryadovka (lat. Leucopaxillus giganteus) - je veľká huba s klobúkom s priemerom 10-30 cm v tvare lievika s vlnovkou v bielej farbe.Klobúk je umiestnený na hrubej bielej nohe - do priemeru 3,5 cm. Má tvar valca s baňatou základňou. Dosahuje výšku 4-7 cm.

Dužina je biela, s práškovou arómou, bez chuti.

Pod viečkom sú časté klesajúce dosky. Sú biele u mladých zástupcov, smotany v starých. Obrie Svinuha rastie v Rusku, na Kaukaze. Rastie v skupinách, môže tvoriť "čarodejnícke kruhy".

Kuchári ho používajú len vo varených alebo solených druhoch.

Ucho jedného (lat. Lactárius flexuósus) sa považuje za syrolické. Je to stredne veľká huba s čiapočkou, s priemerom 5–10 cm, u mladých reprezentantov je konvexná a neskôr sa stáva lievikovitou so zakriveným okrajom. Jeho farba je sivá s ružovým, fialovým alebo hnedým leskom. Môže obsahovať tmavé sústredné kruhy. Ovocné telo má husté biele mäso. Vyrába mliečnu šťavu. Vôňa s nádychom ovocia.

Noha je natretá tónom s klobúkom. Má výšku až 9 cm a šírku až 2,5 cm, má tvar valca. U mladých predstaviteľov je hustý, v starobe sa stáva dutým.

Pod hlavou sú zriedkavé žlté dosky. Na začiatku života huby rastú a potom klesajú. Od júla do októbra sa trajekt objavuje samostatne alebo v skupinách v lesoch, v ktorých prevládajú osiky a brezy. Zberatelia húb to poznajú aj pod názvami podoreshnitsa, jitrocel, sivá koruna, sivohnedá ružová. Zhromaždite sa na solenie.

Modrá obloha zelená

Stropharia aeruginosa je malá huba s kužeľovitým uzáverom s priemerom 3-8 cm. Jeho povrch je natretý modrozelenou farbou. Koža je mokrá a klzká. Tečkované okrovými škvrnami.

Dužina má neatraktívnu modrú alebo zelenú farbu, slabý zápach a horkú chuť. Hladká noha rastie až 12 cm na výšku a až 2 cm na šírku. Ako klobúk je klzká, chlpatá. Má biely krúžok.

Pod hlavovou doskou je umiestnený hymenofór. Dosky sa často pridávajú na nohu. Sú natreté v modrom alebo fialovom odtieni.

Huba sa nachádza na pne, v hnoji, na pôde nasýtenej humusom. Rastie v lesoch Eurázie a Severnej Ameriky.

Môže sa jesť v solenej a pečenej forme, ale považuje sa za bez chuti.

Krásny Russula

Ďalším zástupcom podmienečne jedlých húb je Russula rosacea. Má konvexný uzáver 10 cm naprieč, lakovaný v červenej farbe. Ako sa vyvíja, čiapka narovnáva a najprv vyzerá ako hemisféra, a potom sa stane prostatou, mierne odsadenou v strede.

Postupom času stráca jasnú farbu, ktorá sa mení na vyblednuté. Pod kapotou je hymenofór vo forme bielych alebo krémovo sfarbených dosiek.

Buničina krásnej russuly je biela a hustá. Jej vôňa je vyslovovaná. V chuti je horkosť. Stonka je krátka - rastie do maximálnej výšky 4 cm, vo väčšine húb je rovná, ale je tiež zakrivená. Je bielej farby, niekedy s ružovkastým leskom.

Táto hubárska hubárska huba sa nachádza hlavne v lesoch s listnatými stromami, ale niekedy aj medzi ihličnatými výsadbami. Obdobie fruktifikácie je v lete a na jeseň.

Vo varení je krásna russula pripravená len s inými hubami alebo podávaná v marináde octu. Sama o sebe je bez chuti.

Blackening Russula

Táto huba v encyklopédiách hubárov sa nachádza aj pod názvom čierne podnáklady. V latinčine jeho meno znie ako Russula nigricans.

Jedná sa o pomerne veľký russula s uzáverom, ktorý je 5 až 25 cm cez. Keď sa objaví, čiapočka je natretá bielou farbou, ale neskôr sa zmení na sivú a čiernu.

Dužina ovocného tela sa ľahko rozbije, ale má hustú textúru. Farba je biela. Keď sa rez zmení na ružovú. Príjemná chuť, ale s miernou horkosťou. Vôňa je tiež príjemná, aj keď ľahko vnímateľná. Noha narastá do 10 cm a svojím tvarom pripomína valec. Farba je hnedá.

Hymenophor v tomto russula je lamelárny. Dosky sú zriedkavé, časom biele, sivé. Boli tam vzorky s čiernymi doskami.

Chytené v oblastiach s miernymi klimatickými podmienkami av západnej časti Sibíri. Plodenie začína v lete a pokračuje až do mrazu.

Na stravovanie sú vhodné len mladí zástupcovia. Jedia sa varené a solené.

Morel kužeľovitý

Morchella conica je zaujímavý vzhľad huby s tvarom náprsníka. Jeho klobúk je zložená, bunková, až 9 cm vysoká vo forme dlhého kužeľa hnedej farby so žltým alebo čiernym odtieňom. Jej interiér je prázdny.

Noha vo forme valca, 2-4 cm vysoká, dutá. Povrch je pokrytý drážkami. Farba je biela, žltá, sivá, hnedastá.

Telo je veľmi krehké. Môže byť bielej alebo krémovej farby. Bez chuti a bez zápachu. Morel kužeľ odkazuje na jarné saprophytes. Obdobie fruktifikácie pripadá na apríl - jún. Je to dosť zriedkavé. Lokalita - lesy, parky, záhrady.

Кулинары его варят, жарят и сушат после предварительной термической обработки.

Сморчковая шапочка

Этот гриб, как и предыдущий, имеет шляпконожечное плодовое тело со свободно сидящей на ножке колпачковидной шляпкой. По величине шляпка маленькая — до 5 см в высоту и до 4 см в поперечнике. Её цвет зависит от того, где гриб растёт и на какой стадии развития он находится. Môže byť hnedá, hnedá, žltá, okrová. Jeho povrch je zložený. Dužina sa ľahko rozbije. Nemá osobitnú chuť. Má vôňu vlhka.

Noha je dlhá až 11-15 cm, v mladosti je biela so žltkastým nádychom a bavlnou, v dospelosti je okrová a dutá.

Biotopy - krajiny s miernym podnebím na severnej pologuli. Huba uprednostňuje listnaté a zmiešané lesy, plochy v blízkosti vody. Huby sa stretávajú s veľkými skupinami morelských klobúkov s počtom kópií 50-70 kópií. Rodičovská sezóna je apríl a máj.

Niektoré zdroje tvrdia, že táto huba je nepožltiteľná a môže spôsobiť otravu. Často sa však označuje ako podmienečne jedlý, ktorý poskytuje odporúčania pre predhrievanie.

Tinder je sírovo žltá

Polyporický sulfureus (lat. Laetíporus sulfúreus) sa neodporúča na častú konzumáciu, pretože existuje dôkaz o jeho toxicite. Ovocné telieska parazitickej huby sa v stromoch ani na pni neupravujú príliš vysoko.

Najprv sa podobajú žltým alebo oranžovým kvapkám. Ako sa vyvíjajú, stávajú sa podobnými uchu - niekoľko pseudo-hláv, 10-40 cm vo veľkosti, v tvare fanúšikov rastú spolu. Tento „dizajn“ môže vážiť až 10 kg.

Ich mäso je šťavnaté, mäkké, krehké, s nie príliš výraznou vôňou a kyslou chuťou. Farba je biela. Hymenofór tohto činidla je vo forme žltých skúmaviek dlhých 0,2 až 0,4 cm.

Korpulentná žltá kôlňa je parazitická na mnohých listnatých, ovocných, ihličnatých stromoch. Usadil sa na nich od mája do septembra.

To stojí asi 40 minút variť tejto huby. Pre potraviny sú vhodné iba čerstvé vzorky. Sú vyprážané, varené, nakladané, solené.

Šupinatá strup

Mlynček na šupinaté bridlice (lat. Polýporus squamósus) je pre hubárov dobre známy, pretože je rozšírený. Ovocné telá sa nachádzajú nízko v stromoch. Po prvé, majú formu obličiek, potom - prostaty. V priemere dosahujú 30 cm, sú zafarbené do žltej alebo šedej farby. Povrch je posiaty tmavohnedými šupinami.

Tinder má mäkkú dužinu, ktorá je mäkká a hubovitá v zrelých vzorkách.

Noha huby je dlhá až 10 cm a hrubá až 4 cm, jej farba je biela, v spodnej časti je hnedá s čiernou farbou. Polypore sa stretáva v Európe a Spojených štátoch. Najčastejšie rastie na jar na kmeňoch slabých stromov, ale môže sa vyskytnúť aj v lete a na jeseň.

Jedlo sa konzumuje len v mladom veku. Po varení sa môže jesť, soliť a nakladať.

Záhrada Entoloma

Entoloma clypeatum sa najprv objavuje so zvonovitým uzáverom, ktorý sa nakoniec mení na konvexne konkávne s zubatými okrajmi. Jeho farba sa tiež časom mení - najprv je biela sivými, potom sa stáva béžovou alebo sivou s hnedou a na konci života - sivohnedá. Pod čiapkou sú široké a vzácne ružové dosky, ktoré sú pripevnené k priemernej výške stonky (až 10 cm) v bielej, ružovej alebo šedej farbe s ľahkým podstavcom.

Buničina entomolu môže byť hustá alebo mäkká v konzistencii. Má chutnú chuť a vôňu. Je bielej farby.

Hubárčenie sa spravidla stretáva s hubami v skupinách. Žije v lesoch, môže rásť v sadoch. Obdobie rodenia padá v máji až júli. Entolomus ako podmienečne jedlá huba s priemernou chuťou sa používa na varenie na vyprážanie, varenie, morenie a solenie. V Európe existujú krajiny, kde je považovaná za dobrú hubu.

Zvažovali sme len niektoré podmienečne jedlé huby. V skutočnosti sú oveľa viac. Jedna vec ich spája všetky - pred použitím by sa mali variť, aby sa odstránila nepríjemná chuť a vôňa a aby z gastrointestinálneho traktu neboli žiadne nepríjemné prekvapenia.

Piate miesto - pláštenka

Táto huba sa tiež nazýva dedko-tabak, pretože v procese starnutia sa v jej buničine vytvára dutina so sivastými alebo hnedastými spórami. Keď ovocie telo dozrieva úplne, bude to belavý loptu s tenkou kožou, ktorá je plná týchto spór. To stojí za vyzdvihnutie tejto huby, kým tento proces je kompletný, zatiaľ čo telo je stále biela. Odporúča sa namočiť 1-2 hodiny, alebo variť 10 minút pred ďalším varením.

Štvrté miesto - valui, luku

Táto huba s krátkou nohou a jantárovou čiapočkou sa pozberá na ďalšie solenie. Zdá sa, že je bližšie k pádu, po daždi, a vychádza zo zeme s klobúkom zatvoreným, ktorý sa potom postupne rozvíja. Na Uralu je táto huba hodnotená ako pochúťka a je sebadôverne zbieraná napriek obrovskému množstvu iných lesných darov. Ale pred solením musí byť namočené a dlhšie ako mliečne huby. Ak sa zášť zbaví horkosti za 2 dni, potom sa walui nasiakne najmenej 3 dni a potom sa použije na morenie metódou studenou alebo horúcou.

Tretie miesto - kurča, kohút

Tieto huby sú tiež označované ako krúžkové čiapky a v očiach mnohých ľudí sú bežné muchotrávky. Ale neponáhľajte sa k záverom, je to aj jedlá huba, ktorá rastie hlavne v listnatých lesoch, kde sa objavuje od augusta a pokračuje až do neskorej jesene. Na nížinných miestach, na preplnenú pôdu. To má belavý odtieň, rovnako ako prsteň na nohe - zvyšok filmu, ktorý je pod viečkom mladého huby. Môže byť použitý ako potrava po pred-trávení alebo namáčaní, ktoré odstráni jeho mliečnu šťavu.