Všeobecné informácie

Jablkové pyré Nezhenka

Pin
Send
Share
Send
Send


V sovietskych časoch, na pultoch obchodov s potravinami môžete vidieť poháre jablčnej omáčky, "Sissy".

Mnohí dospelí si stále pamätajú jeho fantastickú chuť.

Takýto produkt si môžete pripraviť sami. Ukázalo sa, že nie menej chutné. Stačí vedieť, celé tajomstvo tejto varianty jablčného pyré je kondenzované mlieko.

Ak sa v záhrade narodilo veľa jabĺk, jedna z možností spracovania je domáca „sissy“.

Zemiaková kaša môže byť uskladnená v chladničke nejaký čas a dokonca použitá ako doplnková potrava pre batoľatá od veku jedného. V porovnaní s obchodným produktom sa domácky "sissy" ukáže byť na rozdiel od lacnejších a bezpečnejších, pretože v ňom nie je nič škodlivé. Príprava zemiakovej kaše pomerne rýchlo.

Charakteristické rysy jablčného pyré s kondenzovaným mliekom - v úžasnej chuti s výrazným krémovým nádychom a príjemnou hodvábnou konzistenciou. Žiadna dospelá nemôže odolať takejto jemnosti, čo môžeme povedať o deťoch! Deti demonštrujú vynikajúcu chuť k jedlu, jesť lahodnú jablkovú omáčku, a uistite sa, že požiadať o doplnky. Vďaka vláknine a sacharidom je produkt veľmi užitočný pre rastúce dieťa.

Puree "Sissy" jabĺk s kondenzovaným mliekom - všeobecné zásady varenia

Na prípravu receptu na tento recept nie je nič ťažké. Výrobky potrebujú iba jablká, kondenzované mlieko a cukor (v niektorých receptoch sa nepoužíva granulovaný cukor).

Kondenzované mlieko musí nakupovať vysoko kvalitné, bez pridania rastlinného tuku.

Je to chuť a textúra nekvalitného kondenzovaného mlieka, ktoré môže kaziť jedlo: to sa ukáže byť bez chuti, okrem toho, mlieko môže stáčať. Namiesto bežného kondenzovaného mlieka si môžete vziať varené kondenzované mlieko, kondenzované mlieko s kávou alebo kondenzovanou smotanou.

Čo sa týka jabĺk, aj tie najškaredšie a pokrčené budú robiť. Ovocie by sa malo dôkladne umyť, vysušiť a pripraviť na dusenie. Odstráňte šupku ostrým tenkým nožom, odrežte boxy na semená a odstráňte semená. Môžete ľubovoľne znížiť.

Ak chcete rozdrviť základňu jablka, potrebujete mixér alebo časté sito.

Veľmi dôležitétrieť jablká tak jemne, ako je to možné, aby konzistencia bola naozaj jemná a hodvábna. Tolkushka pre zemiaky nebude fungovať, ako v zemiakovej kaši zrná budú jasne cítil.

Banky na zimný zber by sa mali vždy sterilizovať parou z vriacej vody alebo vo vyhrievanej rúre. Viečka musia byť varené. Nádoby je potrebné chladiť rovnakým spôsobom ako všetky zimné prípravky: otočiť ich hore nohami s krytmi a zakryť ich hustou prikrývkou, kobercom, uterákom.

Puree "Sissy" jabĺk s kondenzovaným mliekom

Vynikajúce jablkové pyré, varené na vlastnú päsť, vám poskytnú skutočné potešenie. Po jednom pokuse o produkt je jednoducho nemožné na to zabudnúť. Je to okamžite, takže nabudúce budete musieť variť dvojitú porciu.

zloženie:

• päť kilogramov čerstvých kyslých alebo kyslých jabĺk,

• pohár akéhokoľvek kondenzovaného mlieka Gostovskaya,

Metóda prípravy:

Jablká sa pripravujú spôsobom opísaným vyššie.

Plátky jabĺk nalejte do hrubej panvy.

Nalejte vodu v norme a pošlite na pomalý oheň, zakryte panvicu pevným viečkom.

Jablká by mali byť dobre dusené. V závislosti od odrody to môže trvať minútu až jednu hodinu.

Pravidelne kontrolujte hmotnosť a premiešajte tak, aby nič nespálilo.

Akonáhle je základňa jablka mäkká a voľná, vyberte panvicu z tepla.

Trochu chladené kúsky ovocia sa pretierajú cez sito a je lepšie pyré v mixéri. Mal by vytvoriť úplne hladkú kašu s jednotnou konzistenciou.

Puree sa vráti do hrnca.

Pridajte cukor do pyré, nalejte kondenzované mlieko, všetko dobre premiešajte.

Opäť posuňte panvicu do ohňa a hmotu varte 15 minút. Neustále miešať pyré "Sissy" jabĺk s kondenzovaným mliekom, inak to bude horieť.

Okamžite rozložte na sterilizované nádoby, korok a vychladnite.

Puree "Sissy" jabĺk s "kondenzovaným mliekom" mlieka a cukru

Na výrobu chutného pyré „Sissy“ z jabĺk s kondenzovaným mliekom nie je potrebné používať skladované kondenzované mlieko. Skúste ho nahradiť bežným mliekom a cukrom. Chuť bude identická. Soda, ktorá sa používa ako jedna zo zložiek, sa necíti. Je potrebný na rýchle zmäkčenie kocky jabĺk v mlieku.

zloženie:

• štyri kilogramy jabĺk,

• tri litre mlieka,

• tri poháre cukru.

Metóda prípravy:

Pripravené jablkové kocky zalejeme sódou a necháme dve hodiny.

Opláchnite jablká dôkladne a dajte do hrnca.

Nalejte cukor, nalejte rýchlosť mlieka.

Priveďte do varu na strednom ohni, potom varte všetko cez nízke teplo po dobu dvoch hodín.

Hmotnosť v častiach kaše s mixérom.

Nezhenka varené jablká a kondenzované mlieko opäť varíme desať minút.

Hotový výrobok rozložte do sterilizovaných pohárov a korku.

Puree "Sissy" jabĺk s kondenzovaným mliekom

Namiesto zvyčajného kondenzovaného mlieka si môžete vziať varené kondenzované mlieko. Chuť produktu bude viac pikantná.

zloženie:

• tri kilogramy olúpaných jabĺk,

• banka vareného kondenzovaného mlieka,

Metóda prípravy:

Pripravte jablká obvyklým spôsobom a dajte do hrnca s hrubým dnom a stenami.

Nalejte pohár pitnej čistej vody a zapnite stredné teplo.

Varíme pod pevne zakrytým vekom, až kým jablká nie sú pripravené. Dvakrát alebo trikrát sa budú musieť miešať.

Po asi 25 minútach sa jablká celkom uvoľnia. V tomto bode musíte pridať cukor a zmiešať hmotu.

Topí sa ďalších 10-15 minút.

Čistý mixér.

V horúcej zemiakovej kaši dajte varené kondenzované mlieko, premiešajte.

Hmota sa opäť rozdrví na nízkom ohni asi päť minút.

Do pripravených pohárov, korku a nechať vychladnúť v teple rozložte „Sissy“ pyré z jabĺk s kondenzovaným mliekom.

Príprava jedál krok za krokom s fotografiou:

Na prípravu ponuky a chutné jablká, jesť jablká, kondenzované mlieko, granulovaný cukor a vodu. Jablká sa hodia absolútne akýkoľvek druh, aj keď nie je dokonalý: pokrčený, mäkký. Hlavná vec nie je zhnitie. Mimochodom, odporúčam vám používať jablká sladké a kyslé alebo dokonca kyslé, takže hotová jablková omáčka nie je príliš sladká. 3 kilogramy sú už v purifikovanej forme.

Berieme veľké objemy jedál s hrubými stenami (najlepšie je kotol). Umyte si jablká, odlúpnite a odstráňte semená. Všetky neštandardné miesta nemilosrdne rezali. Rozdrvte mäso na malé kúsky. Nalejte pohár vody do jabĺk, prikryte pokrievky vekom a duste všetko na strednom ohni, až kým sa ovocné rezy nezmäknú. V závislosti od odrody jabĺk, bude trvať 20-25 minút po varu. Ak máte sušené jablká (to nie je príliš šťavnaté), neváhajte a nalejte viac vody, aby ovocie nebolo spálené.

Keď sa plátky jabĺk začnú rozpadať, pridajte cukor, všetko dobre premiešajte, znova prikryte a ovocie na miernom ohni, kým nezmäkne. Asi ďalších 15 minút, nezabudnite niekoľkokrát premiešať obsah panvice, aby sa jablká nedostali na dno.

Keď sú kúsky ovocia takmer úplne vyvarené, vyrazte hmotu jablka ponorným mixérom. Ak ho nemáte, môžete jabĺky nakrájať na zemiakovú kašu, ale v tomto prípade nebudete schopní dosiahnuť 100% hladkosť a jednotnosť.

Nakoniec je našou tajnou zložkou sladené kondenzované mlieko. Nalejte ju do jablka a všetko dobre premiešajte.

Prinesieme do varu (povedal by som, že skôr bublajúce) a varíme ďalších 5 minút, aby sa hmota dobre zohriala.

V skutočnosti je to všetko - recept na jablkové pyré Nezhenka je veľmi jednoduchý a nekomplikovaný. Zostáva rozložiť hotovú pochúťku v sterilných nádobách - mám asi 2,5 litra. Osobne dávam prednosť sterilizácii pohárov v mikrovlnnej rúre. Na tento účel ich umyte v roztoku sódy, opláchnite a vylejte približne 100 mililitrov studenej vody. Para v mikrovlnnej rúre pri najvyššom výkone každých 5-7 minút (pre plechovky 0,5-1 litra). Viečka sa varia asi päť minút. Moje dieťa miluje ovocné pyré veľmi veľa, ale z nejakého dôvodu je to určite v porciovaných malých nádobách (z dna kaše) - hovoria, že to chutí tak dobre.

Hermeticky uzavrite plechovky s vopred pripravenými viečkami, ochladzujte ich zdola nahor a skladujte ich v suchej tme, najlepšie chladnom mieste - pivnici alebo pivnici. Ak máte v chladničke dostatok miesta, uložte ho tam. Pri izbovej teplote, nemám skladovať jablká, takže nemôžem ručiť za výsledok.

Applesauce Nyazhenka zdôvodňuje svoj názov 100%: je nezvyčajne jemný, hladký, mierne sladký. Mimochodom, svokra povedala, že vo svojom živote nikdy nič také neskúsila - čo je lahodná a voňavá jablková omáčka.

Čo jablká sú lepšie vziať na zemiakovú kašu

Pre tento recept môžu byť vhodné akékoľvek odrody jabĺk, ale najlepšie je použiť kyslé alebo kyslé sladké ovocie. Mnohí odporúčajú jedlá od Antonovky.

Zvážte jeden z receptov na výrobu tohto jablka prázdne.

Kuchynské spotrebiče a riad

Na výrobu jablčného pyré a kondenzovaného mliečneho pyré budete potrebovať nasledujúce kuchynské spotrebiče a riad:

  • hrubá spodná panvica - 1 ks,
  • drevená lopata - 1 ks,
  • veľká lyžica - 1 ks,
  • metla - 1 kus,
  • ponorný mixér alebo kuchynský robot s režimom brúsenia,
  • pollitrové plechovky so skrutkovacími uzávermi - 6 ks. Môžete si vziať obvyklé sklenené poháre s viečkami na šitie, ale potom budete potrebovať ďalší kľúč na valcovanie.

prísady

Zoznam zložiek na prípravu jabĺk s kondenzovaným mliekom je takýto: t

  • štandardná plechovka kondenzovaného mlieka (380 gramov) - 1 ks,
  • cukor - 80 gramov,
  • jablká - 5 kg,
  • voda - 100 ml.

Varenie recept

Ak chcete pripraviť jablkový džús s kondenzovaným mliekom, musíte vykonať nasledujúce kroky:

  1. Umyte jablká, odlúpnite ich z jadra a šupky, nakrájajte na malé kúsky, Niektorí ľudia dávajú prednosť lúpaniu jabĺk, ale to má vplyv na chuť blanku - nie je tak krehká.
  2. Ovocie vložte do vhodnej panvice s hustým dnom a nalejte vodu, priveďte do varu na strednom ohni, potom znížte oheň, varte 30-40 minút, kým sa jablká úplne nezmäknú., Pozeráme sa na prípravu zemiakovej kaše, aby nedošlo k horeniu, nepretržite miešajte drevenou špachtľou.
  3. Kým jablká sú varu, musíte sterilizovať nádoby a viečka v panvici svojím obľúbeným spôsobom (cez paru, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre).
  4. Uvarenú dužinu ovocia rozomelíme v zemiakovej kaši ponorným mixérom alebo pomocou kuchynského robotas funkciou brúsenia.
  5. Pridajte cukor a varte ďalších 10 minút.
  6. Nalejte kondenzované mlieko do pyré v tenkom prúde, rýchlo miešajte s metla, takže sa neberie hrudky a výsledná hmota sa varí ďalších 10 minút.
  7. Na panvicu alebo veľkú lyžicu položte pripravené pripravené zemiakové kaše v pripravených nádobách a dobre ich zavrite. (alebo roll up).

Video: ako vyrobiť jablkový šrot s kondenzovaným mliekom

Čo ešte môžete pridať k chuti

Alternatívne môžete namiesto kondenzovaného mlieka použiť kondenzovanú smotanu. K dispozícii sú recepty s použitím čerstvej smotany. Takže za dva kilogramy jabĺk vezmite 200 ml smotany s obsahom tuku 30%.

Krém sa vloží do už hotového jabĺčka, dobre sa premieša a hmota sa varí ďalších 15 minút pred zošitím. Cukor sa používa viac (1 šálka na dva kilogramy jabĺk). Toto pyré má jemnejšiu chuť. Na túto malolaktickú konzerváciu môže byť tiež vhodná vanilka alebo vanilín. Milovníci škorice môžu namiesto vanilky pridať svoje obľúbené korenie.

Kam uložiť zemiakovú kašu

Tento prípravok je možné skladovať celý rok. Niektoré ženy v domácnosti si ich ukladajú v izbách v mezanine alebo v šatníku. Najlepšie je však skladovať na chladnom mieste - v pivnici alebo pivnici, v chladničke.

Toto pyré môže byť váš obľúbený ročný zber, je to veľmi rád deti. Je pomerne ľahké pripraviť sa z celkom jednoduchých a cenovo dostupných surovín.

Proces varenia

Existuje mnoho receptov na jablkový mušt na zimu. Ak ho uvaríte s kondenzovaným mliekom s cukrom, môžete použiť takmer akýkoľvek druh jablka. Jablkové pyré s kondenzovaným mliekom zozbieraným na zimu majú jemnú zamatovú konzistenciu a svetlú krémovú chuť. Toto pyré sa bude páčiť nielen deťom, ale aj dospelým. A je to veľmi ľahké variť!

Na prípravu jabĺk s kondenzovaným mliekom na zimu beriem výrobky na zozname.

Moje jablká, olúpané.

Nakrájam každé jablko na 4 časti, odstráňte jadro.

Nakrájajte jablká na plátky.

Pridám vodu na plátky jabĺk a dajte ju do ohňa. Zavriem hrniec s vekom a varíme jablká až do mierneho ohriatia (asi 20 minút). Počas tejto doby jablká niekoľkokrát miešam, aby nespálili.

Zjemnené jablká potom rozomelú na mixéri.

Puree posun na panvicu, pridajte sladené kondenzované mlieko s cukrom.

Zmiešam zemiakovú kašu, znovu ju položím na sporák a varí asi 8 minút za stáleho miešania. Buďte opatrní - počas varenia zemiaková kaša môže splash. Pre jemnejšiu a jednotnejšiu konzistenciu ešte raz rozdrvím pyré mixérom.

Opäť dávam kašu, aby sa varila a okamžite rozložila v pollitrových sterilizovaných a suchých plechovkách.

Zahrnula som jablkovú omáčku s varenými kovovými viečkami. Mám 3 pollitrové poháre.

Jablkové pyré s kondenzovaným mliekom na zimu sú pripravené! Dávam obrobok chladný. Taký dezert si uchovávam v chladničke.

Vychutnajte si jedlo!

Rovnako ako recept?
dať 5 hviezdičiek
alebo dajte iné hodnotenie!

ZLOŽENIE

  • Jablká 2 Kilogram
  • Kondenzované mlieko 450 gramov
  • Voda 50 gramov
  • Cukor Chuť

Jablká sú dobre umyté, očistené, nakrájané na plátky a vložené do hrnca s vodou. Ak sú jablká kyslé, pridajte cukor. Dajte hrniec na malý oheň pod vekom a varte, kým sa jablká úplne nezmäknú, maximálne 20 minút.

2. Keď sú jablká pripravené, presuňte ich do mixéra a porazte ich do zemiakovej kaše.

3. Pyré sa naleje späť do hrnca. Pridajte kondenzované mlieko, premiešajte. Varte na miernom ohni za stáleho miešania ďalších 10 minút.

4. Teplé zemiakové zemiaky posúvať v suchých sterilných nádobách, zrolovať na zimu. Alebo jesť čerstvé! Skladujte pyré na chladnom mieste (v chladničke) maximálne tri mesiace.

Číslo receptu 1. Zemiaková kaša "Sissy"

Aby sme urobili toto jablkové pyré, potrebujeme:

  • 2,5 kg jabĺk
  • polovica plechoviek kondenzovaného mlieka,
  • 1/2 čl. voda
  • štvrtina šálky cukru.

Recept na pyré "Sissy" s kondenzovaným mliekom zahŕňa tri fázy. Prvá vec, ktorú robíme, je spracovanie ovocia. Čistíme jablká z kože a kostí, narezávame ich na kúsky, ale malé. Rozložili sme ho do hrnca, nalejte vodu niekde na prst hore, položte ho na sporák. To všetko je unavené asi pol hodiny na miernom ohni až do polovice mäkké. Je veľmi dôležité neustále miešať, aby sa jablká nespálili.

Ak vidíte, že jablká začnú variť mäkké, pridajte cukor, dobre premiešajte, dajte do varu. Pridajte kondenzované mlieko. Ochutnávame ju. Ak máte sladký zub, môžete pridať viac kondenzovaného mlieka alebo cukru, alebo oboje. Hmota by mala variť ďalších 5 minút, potom ručným miešačom ju poraziť až do hladka. Ďalej rozložte pyré do sterilných pohárov. Zatvorte, zabaľte do teplej prikrývky a počkajte, kým nebude úplne v pohode.

Recept № 2. Detské pyré bez cukru

Jablkové zemiakové kaše s kondenzovaným mliekom na zimu môžu byť pripravené bez cukru. Potrebné budú iba jablká (4 kg) a kondenzované mlieko (1 plechovka).

Ovocie moje dobré, nakrájame na lobules bez jadra. Dajte ju do hrnca, nalejte vodu (na úplné zakrytie). Varte až do mäkka. Dajte vychladnúť. Jablká sa utierajú cez sito. Kondenzované mlieko sa naleje do zemiakovej kaše. Opäť nasaďte na sporák a zahrievať za stáleho miešania. Nalejte do malých pohárov, sterilizujte 30-40 minút od varu. Zatvárame sa. Dajte vychladnúť, otočte hore nohami.

Číslo receptu 3. Puree v multicolor

V pomalom hrnci môžete tiež vyrobiť jablkový džús s kondenzovaným mliekom. Recept v tomto prípade neobsahuje cukor, podobne ako ten predchádzajúci. trvať:

  • 4 kg jabĺk
  • 300 g kondenzovaného mlieka,
  • pohár vody.

Ak máte taký nádherný pomocník doma ako pomalý varič, je hriechom ho nepoužívať. Najprv sterilizujeme malé nádoby, v ktorých sa bude skladovať jablkové pyré s kondenzovaným mliekom. K tomu dajte umývané poháre do misky, nalejte do nich vodu, prikryte viečkami, nalejte vodu na maximálnu značku misy. Zatvorte veko prístroja, zapnite program "Para", nastavte časovač na 40 minút. Sušiť banky.

Čistíme jablká z kože a semien. Nakrájajte na malé kúsky, položte do pomalého variča. Nalejte vodu. Nastavte program "Quenching" na 40 minút. V procese varenia jablká niekoľkokrát miešajte. Na ovocie mal správnu konzistenciu pre zemiakovú kašu, porazil ich mixérom. Potom opäť ležať v miske, zalejeme kondenzovaným mliekom a ďalších 10 minút dusíme. Hotový lahodný nalial do pohárov, vyhrnúť.

Recept č. 4. „Kondenzované mlieko“ pyré

Odporúčame vyrábať jablkové pyré s kondenzovaným mliekom, ktorého recept neobsahuje zakúpené kondenzované mlieko. Ale medzi prísadami je prirodzené mlieko a cukor, ktorý bude vhodnou náhradou za kondenzované mlieko. A čo je najdôležitejšie - ochutnať takú pochúťku nemožno odlíšiť od zemiakovej kaše obsahujúce kondenzované mlieko z obchodu! Очень большое преимущество этой вкуснятины в том, что если ее взбить со сливочным маслом (небольшим количеством), то можно получить очень оригинальный и интересный крем для домашнего торта. Для пюре нам понадобится:

  • 4 кг яблок,
  • 3 кг сахара,
  • 1 šálka sódy
  • 3 litre mlieka.

Toto jablkové pyré s kondenzovaným mliekom je pripravené na zimu, je veľmi jednoduché. Ovocie, ako obvykle, očistené od pokožky a semien. Nakrájajte ich na plátky, nalejte sódu, pridržte dve hodiny. Nebojte sa o sódu, jeho chuť nebude cítiť. Ale na druhej strane pomôže zjemniť plody tak, aby sa spolu s mliekom a cukrom premenili na homogénnu hmotu.

Keď uplynuli dve hodiny, jablká dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Preložte na panvici, pridajte cukor a nalejte mlieko. Varte na nízkom ohni dve hodiny.

Výsledná hmota, rozdelená na malé časti, porazená mixérom. Prípadne pretrite sito. To je podľa vlastného uváženia. Opäť dajte na sporák, dajte variť, varte 10 minút.

Naplňte "kondenzované mlieko", teda naše jablkové pyré, do sterilných pohárov, previnúť ho hore nohami, otočiť hore nohami a ochladiť.

Niekoľko slov na konci

Uistili ste sa, že jablkové pyré s kondenzovaným mliekom na zimu nie je vôbec ťažké. A predložené recepty nevyžadujú žiadne špeciálne výdavky. Ale najdôležitejšou vecou je, že môžete presvedčiť aj tie najvážnejšie vrtochy, aby jedli takéto chutné jedlo. A aj keď vaše dieťa nemá rád jablká, bude môcť získať aspoň malú časť týchto užitočných plodov a vitamínov v nich obsiahnutých zemiakovou kašou.

Pin
Send
Share
Send
Send