Všeobecné informácie

Odrody a druhy estragónu Bush, ako si vybrať voňavé estragón a jeho aplikácie

Pin
Send
Share
Send
Send


Akonáhle sa človek naučil variť vlastné jedlo v ohni, začal zlepšovať svoju chuť s pomocou rôznych bylín. Od dávnych čias, estragón bol použitý ako korenie a medicína na Blízkom východe, v Ázii, Indii a Číne. Neskôr sa stal široko používaný v Rusku a Európe. Rastlina sa nemôže pochváliť luxusným vzhľadom, ale vďaka jedinečnej chuti zostáva obľúbenou a vždy vyhľadávanou po korení na našom stole.

Tarragon Popis

Vo voľnej prírode sa estragón (estragón) nachádza takmer všade v Európe a Ázii. V Amerike rastie z Aljašky do Mexika. Okrem obvyklých aromatických látok poznáme aj falošný estragón. Nemá žiadnu charakteristickú vôňu a nemá žiadnu nutričnú hodnotu.

Výška tejto trvalky je 0,4-1,5 m. Krík sa skladá z mnohých stoniek s úzkymi listami. Kvety sú bledožltej alebo bielej, zoskupené v paniculate kvetenstvo. Vŕšok plazivý, drevený. Kvitne koncom leta. Rastlina je odolná proti chladu, na jeseň zomrie vzdušná časť a koreň sa krásne prezimuje - toleruje ťažké mrazy, aj keď je malý sneh.

Tarotové výhonky sa vynoria zo zeme na jar, akonáhle pôda rozmrazí.

Použitie v medicíne a varení

Listy obsahujú veľké množstvo kyseliny askorbovej (vitamín C), karoténu, rutínu, éterických olejov a množstva stopových prvkov, ktoré sú prospešné pre ľudí. V ľudovom lekárstve sa estragón už dlho používa ako diuretikum, antiscorbutikum a sedatívum av orientálnej medicíne sa používa aj ako liek proti tuberkulóze. Tarragon normalizuje prácu gastrointestinálneho traktu, žliaz s vnútornou sekréciou, zlepšuje chuť do jedla, zvyšuje potenciu. Tarragon sa nemá používať na žalúdočné vredy a gastritídu, tehotenstvo, dojčenie a na individuálnu intoleranciu.

Pri varení sa táto bylina používa ako korenie na solenie a morenie zeleniny, na prípravu rôznych jedál z rýb, ryže, mäsa, na ochutenie nealkoholických nápojov, vín a likérov. Do šalátov, omáčok a majonézy sa pridáva estragon. Vo Francúzsku sa estragón vloží do špeciálneho octu na obaľovanie solených rýb. V Nemecku, pred čerstvou trávou stanovené v kusoch mäsa na ochranu pred muchy.

Môžete odrezať trávu od začiatku leta až do kvitnutia, kým listy a výhonky nie sú drsné. Sušenie by malo byť v tieni, chránenom mieste. Časté prerezávanie - až 3-5 krát za sezónu - robí Bush viac načechraný.

Najznámejšie odrody

Existuje mnoho odrôd tejto pikantnej byliny, najznámejšie sú nasledovné:

  • Aztécky - silne rozvetvený ker až 1,5 m vistoy s hustým lístím. Príjemná aróma s prevahou anízových poznámok. Na jednom mieste môže rásť až 7 rokov. Prvý rez zelených - mesiac po prerastení (pre druhý rok). Vo varení sa používa ako korenie na morenie a morenie zeleniny, na prípravu rôznych jedál a nápojov,
  • Valkovsky - má matné listy a slabý zápach. Esenciálne oleje z malých svetlých kvetov sa používajú v parfumérii, v listoch - pri varení. Od doby výsadby sadeníc na lôžku až po prvý rez trvá 25-30 dní. Odroda je odolná voči chladu a chorobám,
  • Gribovsky - listy sú tmavo zelené, voňavé. Odroda je mrazuvzdorná. Na jednom mieste môže rásť až 15 rokov. Používa sa pri varení pri príprave jedál a nápojov, ako aj v tradičnej medicíne. Trvá asi mesiac od klíčenia do rezania (od druhého roku), druhého rezania - za 2,5 mesiaca,
  • Dobrynya - zelené obsahujú veľké množstvo vitamínu C a karoténu. Výška rastliny asi jeden meter. Odroda je mrazuvzdorná a odoláva suchým obdobiam. Používa sa pri varení a tradičnej medicíne v čerstvej a sušenej forme. Prvý cut-off je 25-30 dní po opätovnom raste (od druhého roku). Druhá je o tri mesiace,
  • Zhulebinsky Semko - mrazuvzdorná rastlina. Výška kríka je až 1,5 m, kvety sú žltkasté. Má korenistú charakteristickú arómu a nasladlú chuť. To vám umožní pridať ho do pečiva a nápojov. Prvý rez zelených (od druhého roku) - 30 dní po opätovnom raste, druhý - po 30 dňoch,
  • V vôni dominuje kráľ byliniek. Rastlina je odolná voči chladu, toleruje krátkodobé sucho. Používa sa pri varení a tradičnej medicíne, a to ako čerstvé a sušené. Prvý rez je jeden mesiac po opätovnom raste, potom po 2,5–3 mesiacoch,
  • Goodwin - výška rastliny do 1 m. Silná príjemná chuť s nádychom horkosti. Rastie rýchlo, v druhom roku po výsadbe je možné získať až 0,5 kg zelenej hmoty. Používa sa pri varení a tradičnej medicíne. Dobre rastie v otvorenom teréne av byte,
  • Monarch - Bush až 1,5 m vysoký s charakteristickou vôňou. Farba smaragdových listov. Používa sa pri varení a tradičnej medicíne. Odroda je mrazuvzdorná. Prvý rez je 25-30 dní po klíčení (od druhého roku), potom opäť po troch mesiacoch. Môžete rásť na okne v byte,
  • Smaragd - nízka rastlina do 80 cm, kvety sú malé, žltkasté. Vôňa je príjemná, osviežujúca. Trieda odolná voči chladu. Používa sa pri varení a tradičnej medicíne. Vyzerá dobre v dekoratívnych výsadbách,
  • Francúzsky - veľmi voňavá odroda. Malé biele kvety sú jasne viditeľné proti tmavým listom. Trieda odolná voči chladu. Počas sezóny môžete získať 500 až 700 g zelene. Používa sa pri varení a krajinnom dizajne.

Výsadba a starostlivosť o rastliny

Tarragon je dosť nenáročný. Na jednom mieste môže rásť od 8 do 15 rokov, ale ako zelená plodina je lepšie ju pestovať najviac 4–5 rokov a potom ju transplantovať. Je to dobrý pocit na slnku aj v tieni, ale v druhom prípade bude aróma oveľa nižšia. Rastlina nie je vhodná kyslá pôda, rovnako ako vysoká vlhkosť. Miluje zem, mierne oblečenú s organickou hmotou. Ak je pôda ľahká a voľná, voda nebude stagnovať a poškodzovať korene. Na zlepšenie ťažkej hlinenej pôdy, aby piesok s zhnité piliny alebo rašeliny. Ak prinesiete piliny, pôda bude chudobná na dusík, čo zhorší rast zelene v estragóne. Rastlina je zasadená semená a sadenice. Pri výsadbe semien, nikdy nie sú posypané zeminou, pretože to výrazne zníži klíčivosť. Pri výsadbe sadenice pozorovať vzdialenosť 70 cm medzi radmi a 70 cm medzi rastlinami, pretože estragón kríky rastú na 1,5 m vysoký.

Pri výsadbe estragónu na lôžkach udržujte vzdialenosť najmenej 70 cm od zarastených kríkov dosť slnka, vlhkosti a živín

Raz za dva týždne, estragón je napojená tak, že Zem je nasiaknutá do hĺbky najmenej 40 cm.Ak je počasie vlhké a nie horúce, potom bude mať závod dostatok atmosférickej vlhkosti. Po zalievaní je potrebné uvoľniť zem. Plevel musí byť odstránený v prvom roku po výsadbe. Od druhého roku sa estragón zaoberá samotnými burinami, pretože má plíživý podzemok a rýchlo premiestňuje okolité rastliny. Aby sa tomu zabránilo, posteľ obmedziť, kopanie v kusoch bridlice. Môžete si vziať vedro bez dna, kopať do pôdy a rastlín estragón v ňom.

Kŕmenie začína od druhého roku života. Na jar pred rastom zelene pripravte 25 g superfosfátu, 20 g dusičnanu amónneho a 15 g draselnej soli na meter štvorcový. Hnojivá musia byť rozptýlené a opatrne zapustené do zeme, aby sa nepoškodili výhonky.

Tarragon odoláva silným mrazom. Iba pristátie prvého roku potrebuje prístrešok. V neskorej jesene sa výhonky narezávajú na zem, korene sú pokryté listami, pilinami, rašelinou alebo smrekom. V nasledujúcom prístrešku už nie je potrebné.

Pestovanie estragónu v byte

Ak nemáte letnú chatu, potom je ľahké pestovať estragón v byte. Rastlina skoro na jar buď v auguste 10 - 15 cm dlhé stopky v krabici so zmesou zeminy a piesku (3: 1) alebo kúpiť ready-made pôdy pre sadenice v obchode. Odrezky sú zasadené vo vzdialenosti 6 cm, hojne napojené a pokryté fóliou. Teplota v miestnosti by mala byť 16-18 ° C. Po týždni a pol, po zakorenení výhonkov, je estragón zasadený na trvalé miesto. V byte estragón možno pestovať až 4 roky, potom závod nový závod. Zelení sú odrezaní, keď rastú dozadu a skladujú sa v chladničke v plastovom vrecku.

V lete sa bude závod cítiť dobre na balkóne, v zime je lepšie umiestniť ho na parapet. Odtieň sa vyžaduje pri priamom slnečnom svetle, inak môže dôjsť k popáleniu listov. Pre normálny rast potrebuje estragon dlhý svetelný deň (10 - 12 hodín). V zime bude tento problém riešený dodatočným osvetlením pomocou fitolampy.

Aj v zime dobre rastie estragón na parapete

Reprodukcia estragónu

Môžete získať materiál na výsadbu:

    semená. Začiatkom marca sú zasiate do krabice so záhradnou pôdou, nie sypanou, len mierne zhutnenou pôdou. Potom sa navlhčí a prikryje sklom alebo filmom. Semená klíčia do 2 - 3 týždňov. O mesiac neskôr sa výhonky potopia as nástupom tepla vysadeného v otvorenom teréne,

Semená tarragon nevyžadujú pri siatí kopanie do zeme

Rozmnožovanie odrezkov estragónu v niekoľkých fázach: 1 - orezané odrezky, 2 - príprava stonky na zakorenenie, 3 - odrezky pod filmom, 4 - vytvorené korene

S jedným Bushom estragónu vo veku 3-4 rokov, môžete získať až 40 až 80 odrezkov alebo asi 100 koreňových výhonkov. Pri delení puzdra - až 80 kohútikov.

Ak sa dlhý čas estragón šíri vegetatívnym spôsobom, rastlina stráca svoju schopnosť kvitnúť, pričom zachováva vynikajúcu chuť a nádhernú arómu.

Choroby a škodcovia

Tarragón nie je prakticky postihnutý chorobou. V zriedkavých prípadoch sa na listoch môžu objaviť hnedé škvrny. Toto plesňové ochorenie sa nazýva hrdza. Zdá sa, že sa rýchlo rozširuje v zhustených pristátiach. Ďalším dôvodom vzniku hrdze je nadmerný dusík v pôde s nadmerným použitím organických hnojív. Odstráňte a spálte postihnuté rastliny, riedte. Na jeseň vyberte celú nadzemnú časť estragónu z postele a upravte pôdu zmesou Bordeaux.

Z hmyzu škodcovia väčšina mšice a drôtovce. Drôtovec je larva cvikla. To sa vyvíja v pôde po dobu 3-4 rokov, je všežravý a veľmi nenávistný. Živí sa koreňmi rastlín a spôsobuje značné škody na záhradných plodinách. Ak sa chcete zbaviť drôtovcov, snažte sa častejšie uvoľňovať zem. Ďalším spôsobom je kropiť postele vápnom na jeseň. Na jar, s meltwater, vápno padá hlboko do pôdy, ktoré larvy nemajú moc rád, opúšťajú toto miesto. Môžete tiež zbaviť drôtovcov výsadbou siderats na svojom pozemku. Korene bielej horčice vylučujú látky do pôdy, ktorá odpudzuje chrobáky aj ich larvy. Okrem toho, táto rastlina je vynikajúce hnojivo a robí krajinu viac drobivý.

Larva klikatca - drôtovec - sa živí koreňmi rastlín a je veľmi škodlivá pre estragón

Môžete bojovať tleyu pomocou ľudových prostriedkov (infúzia cibuľovej šupky, cesnaku alebo tabakového prachu). Chemikálie sú nežiaduce na použitie, pretože zelenina sa neustále používa v potravinách. V extrémnych prípadoch môžete použiť lieky Basudin alebo Pochin (podľa inštrukcií). Je možné použiť rastliny ošetrené chemikáliami po 7–10 dňoch, pokiaľ nie je v pravidlách používania prípravku uvedené inak. Dobrým prostriedkom na odpudzovanie vošiek bude pristátie v blízkosti estragónových nechtík alebo žerucha.

Marigolds zasadil vedľa zeleniny a zelených plodín odradiť vošky

Hodnotenie závodu

Používam estragón doma často. V mojom dome je táto tráva na rovnakej úrovni ako mäta a tymián, tam je vždy. V podstate ju používam pri varení, veľmi často som začal pridávať čerstvé potraviny. Varenie s mäsom, ryby, môžem dokonca hodiť pár špargľov do šalátu. Viem, že pomáha zlepšovať chuť k jedlu, povznášajúci, zlepšuje tráviaci proces všeobecne. Čítal som už dávno, že estragón je schopný posilniť imunitný systém.

Olga Tambov

http://www.imho24.ru/recommendation/5637/

Jedna z najlepších tráv počas sezóny zberu. Čo sú to non-estragon uhorky? Áno, nie! A pridajte pár vetvičiek tohto kúzla a uhorky sa stanú chrumkavé a voňavé! A pridajte estragon do paradajok a korenia, a dostanete potešenie, z ktorého vás nebudete ťahať za uši. Jesenný asistent!

elena

http://vseotzyvy.ru/item/6736/reviews-estragon/

Nie je to tak dávno, na svojom mieste zasadil lahodný trávnik estragón. Rastie nie je tak ťažké, starostlivosť vyžaduje malé, vytrvalé rastliny. Táto bylina má vysoký obsah éterických olejov, ktoré sú prospešné v rôznych aplikáciách pre rôzne ochorenia. Aj v listoch trávy je viac vitamínu C.

Alyona Perm

http://www.imho24.ru/recommendation/5637/

Niekoľkokrát som sa snažil pestovať estragón zo semien - žiadna chuť, ktorú by som chcel. V minulom roku, na trhu u mojej babičky som si kúpil malý krík voňavé estragón. Vôňa bola presne tá, ktorá bola hľadaná - estragón, ako limonáda z detstva. Bush perezimoval dobre a tento rok trochu vzrástol. Takže toto leto budem experimentovať s prípravou limonád a pridaním tejto byliny v ochrane!

Vera Volgograd región

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1976.0

"Zasadené a zabudnuté" - to sa v plnej miere vzťahuje na estragón. Bude rásť, aj keď zabudnete na vodu, a poteší vás čerstvými pikantnými zelenými od začiatku jari do neskorej jesene. V zime si vezmite štipku sušeného bylinného estragónu, pridajte do čaju a vychutnajte si jeho jedinečnú chuť a arómu.

Popis zariadenia

Tarragon patrí do rodiny spoločníkov, typu paliny. To môže byť ľahko rozpoznaný vysoké stonky, na ktorých rastú úzke zelené listy. Rastlina kvitne v poslednom mesiaci leta, a kvetenstvo-panicles majú bielu alebo svetložltú farbu. Estragon dobre znáša zimu, pretože jeho nadzemná časť odumiera a koreňový systém je v zemi a odoláva silným mrazom.

Estragon je huňatá trvalka, ktorá rastie na takmer každej pôde. Nachádza sa v Severnej Amerike, rovnako ako v Európe a Ázii. Rastlina je nenáročná, nevyžaduje špeciálne hnojivo pôdy. Kolekcia zelených listov na korenie sa vyskytuje od začiatku leta do jesene. Suchý estragon v tieni slnka, takže to nie je hit vietor.

Druhy a odrody tarhuna

Existuje mnoho odrôd Bush páchnuce estragón, chovaný domácich a zahraničných chovateľov. Vzhľadom k tomu, táto rastlina je docela vyberavý, tam sú semená, ktoré môžu rásť v akejkoľvek oblasti. Zelené listy estragónu majú špecifickú arómu a obsahujú pomerne veľa vitamínu C, aktívne sa používajú v medicíne, morení, príprave omáčok na ryby a mäsové pokrmy. Všetky odrody sú vhodné na varenie a na lekárske použitie.

Neodporúča sa používať estragón v prípade gastrointestinálnych ochorení, počas tehotenstva, dojčenia, ako aj v prípade individuálnej neznášanlivosti.

Najviac voňavá odroda estragónu rastie až do výšky 1 metra a má silnú korenistú chuť s nádychom horkosti. Zeleninu je možné zbierať už v druhom roku vegetačného obdobia a používa sa pri varení, pridáva sa do nálevu a medicíny. Z krachu estragónu Goodwin zbiera až 0,5 - 0,6 kilogramov korenistých zelenín. Rastie ako v pôde, tak v hrnci na parapete.

Mrazuvzdorná odroda s výškou stonky až 1,5 metra. Úzke smaragdové listy majú príjemnú osviežujúcu chuť a korenistú vôňu, ktorá sa zachovala aj v sušenej forme. Preto je tento druh estragónu veľmi často pridávaný do šalátov, uhoriek, nápojov a tiež na zlepšenie fungovania žalúdka. Prvá úroda sa zberá 25-30 dní po začiatku aktívneho výhonku v druhom roku rastu.

Gribovsky

Najobľúbenejšia odroda estragónu, pretože je odolná voči mrazom, rôznym chorobám a môže rásť na jednom vhodnom mieste až 15 rokov. Tráva s tmavozelenými ostrými listami rastie až do výšky 1 metra. Používa sa pri varení a medicíne. Listy je možné rezať mesiac po výhonku, v druhom roku po výsadbe.

francúzsky

Tráva s tmavozelenými listami v kombinácii s malými bielymi kvetmi s výškou asi 0,5 metra dobre zapadá do krajinného dizajnu.

Jeho zelené sa používajú ako prísady do syrov, mäsa, uhoriek. Tarragon tejto odrody je odolný voči chladu a chorobám. Poskytuje dobrú úrodu - až 0,6 kg zelene z kríka.

Mexická aztécka

Mexická aztécka, alebo jednoducho aztécka, je hustá rastlina asi 1,5 metra vysoká. Jeho bylina má silnú korenistú arómu s vnímavými anízovými poznámkami. Na jednom trvalom mieste môže rásť až 7 rokov a prvá plodina je rezaná mesiac po klíčení v 2. roku rastu. Používa sa ako korenie na riad a nápoje.

Kráľ byliniek

Najviac vôňa anízu. Dobre vydržal krátke sucho a chlad. Táto trieda sa používa v potravinárskom priemysle aj v medicíne. Aplikuje sa v čerstvých a suchých podmienkach. Prvá plodina sa vyseká za 30 dní, ďalšia - v roku 90.

Nie je ťažké získať aromatické korenené korenie z estragónu, ak zasadíte semená rastliny na pozemku alebo doma na parapete skoro na jar. Už za rok si môžete vychutnať prvú úrodu z kríkov.

Ak chcete, môžete zasadiť rôzne rastliny, ktoré budú rásť mnoho rokov v jednej oblasti a nevyžadujú transplantáciu. Но некоторые сорта дают свежие вкусные листья только 3 года, а после стареют и приобретают горький вкус.

Как выглядит эстрагон (тархун)

Эстрагон, вкус которого пряный и несколько острый, культивируется во многих странах мира, в диком виде встречается в Северной Америке, Восточной Европе, Сибири и Дальнем Востоке, Средней Азии, Китае, Монголии, Индии и др.

Tarragonská tráva (estragón) miluje suché svahy, kamienky, občas nájdené na poliach.

Má rovné stonky až do výšky 90 cm a úzke, vzácne, špicaté listy olivovozelenej farby, ktoré sú na vrchole vroubkované.

Tarragón (estragón) kvitne v auguste - septembri s úzkymi paniculate púčiky bledožltých kvetov.

Ako vyzerá estragón (estragón)

Listy a stonky rastliny obsahujú užitočný esenciálny olej, karotén, flavonoidy, kumaríny, kyselinu askorbovú.

Druhy a odrody estragónu

Existujú dva typy estragónu (estragón): bez zápachu a zápachu. Pri varení a iných oblastiach sa používa prvá možnosť. Pozrime sa na to a zistíme, aké odrody estragónu sa pestujú v zeleninových záhradách.

  • Goodwin. Stonky tejto trvalky odolnej voči chladu, ktorá narastá do výšky 1 m, majú bohatú zelenú hmotu. Rastlina môže byť nakrájaná na zelené v druhom roku vegetačného obdobia: jej hmotnosť dosahuje 500-600 g! Odroda má horkú pachuť a výraznú arómu. Listy estragónu "Goodwin" ochutené uhorky a rôzne jedlá: zelenina, mäso a ryby.
  • monarcha, Trvalka s ostrou osviežujúcou chuťou a korenistou korenistou vôňou. Krík môže rásť až do výšky jedného a pol metra. Zelenina Monarch sa vkladá do šalátov alebo vo forme korenín do mäsových a rybích pokrmov, prípravkov na zimu a osviežujúcich nápojov. V sušenej forme si odroda zachováva svoju korenistú chuť.
  • Zhulebinsky Semko, Rastliny so stonkami vysoké 60-150 cm, zarastené hustým lístím s nezvyčajnou korenistou korenistou arómou. Kvety sú malé, žltkasté tóny. Táto trieda sa aplikuje na konzervovanie zeleniny a na domáce varenie.
  • Valkovsky. Stará ruská odroda so slabo zapáchajúcimi matnými listami. Chladuvzdorný a nenáročný, odolný voči chorobám. Používa sa čerstvé na doplnenie šalátov a mäsa, na výrobu syrov, morenie paradajok a uhoriek a tradičnej medicíny. Kvety v malých belavých kvetoch obsahujú malé množstvo esenciálneho oleja.
  • "Dobrynya". Na rozdiel od iných odrôd obsahuje množstvo užitočných látok: esenciálny olej, karotén, kyselinu askorbovú atď. Stonky dosahujú výšku jedného metra. Rastlina sa nebojí zimy a sucha, ľahko prechádza zimou. Rastie dobre na jednom mieste až do 10 rokov, ale záhradníci odporúčajú omladiť rastliny rozdeliť kríky každé tri roky. Tarragonské listy „Dobrynya“ sú dobré v šalátoch, mäsových a rybích pokrmoch, uhorkách a nápojoch.

  • Francúzsky. Chladovo odolná odroda estragónu odolná voči chladu s vynikajúcou chuťou a arómou, vďaka ktorej je široko používaná ako kulinárska prísada do syrov, šalátov, uhoriek, mäsa. Stonky s podlhovastými tmavozelenými listami rastú do 1,5 metra. Francúzsky estragón (estragón) kvitne v stredne veľkých belavých kvetoch.
  • Gribovsky, Nemrznúci estragon odolný voči mrazu je jednou z najobľúbenejších odrôd. Rastlina dlhá, až 1 m vysoká, stonky a ostré podlhovasté listy tmavo zelenej farby. Kvety v malých belavých kvetoch. Na jednom mieste rastie až na 15 rokov. Gribovsky odroda sa používa na rovnaké účely ako ostatné odrody.

Tarragon: fotografie rastlín

Tu je niekoľko fotografií estragónu (estragón), aby ste pochopili, ako to vyzerá z prvej ruky:

Tarragon: fotografia pikantnej rastliny Druhy a odrody estragónu

Tarragon: pestovanie vonku

Aby sme mohli pestovať estragón (estragón), nakupujeme semená od známych spoločností, aby sme sa nedostali do falošného tvaru vo forme semien obyčajného paliny (sú príbuzní) a postupujte podľa pokynov krok za krokom:

  1. V apríli až máji namočíme semená estragónu vo vode pri izbovej teplote, aby čoskoro stúpali. Uchovávame semená vo vode po dobu 3 dní, meníme ju denne.
  1. V spodnej časti boxu rassadnogo s vrstvou 1 cm položte malé kamienky. Krabica musí byť s otvormi - estragón nemá rád nadmerné zmáčanie pôdy.
  1. Univerzálnu pôdu nalejeme do škatule, ktorú si môžete kúpiť v každom obchode, vodu a posypeme semienkami zhora. Kryt nie je potrebný.
  1. Zakryte krabicu lepiacou fóliou alebo priehľadnou taškou, položte ju na parapet a počkajte na vznik. Ak pôda vyschne, striekajte ju striekacou pištoľou, to znamená, že voda by sa nemala vylievať, ale striekať tak, aby semená nešli hlboko do zeme.
  1. Po vzniku sadeníc odstráňte film. Ak sú semenáčiky príliš hrubé, vyhladte ich. Keď sa objaví druhý skutočný list, urobte výber.
  1. Po nástupe tepla sadíme sadenice estragónu (estragón) v záhrade.
Tarragon: pestovanie vonku

Bol to rassadny spôsob pestovania estragónu. Teraz sa učíme, ako pestovať estragón v otvorenej krajine osiva metóda.

Vyberieme pozemok s úrodnou nekyslou pôdou, zasejeme semená v plytkých rovnobežných drážkach rozliatych vodou. Medzi drážkami musí byť dodržaná vzdialenosť asi 70 cm, drážky nezatvárajeme! Keď sa objavia výhonky, zredukujeme ich, ak narastú husto: medzi dospelými rastlinami by mala byť najmenej 15 cm V prvom roku sme vodu tarragon 3-4 krát, potom zalievanie je potrebné len v období sucha.

Ak chcete pestovať estragón (estragón) na parapete doma, tiež pestujeme sadenice a sadiť ich v kvetináčoch. Rastliny sa cítia dobre na svetlých oknách. Ak je okno slnečné, estragón bude musieť byť uzavretý z priamych lúčov tak, aby listy nevyhoreli.

Ako sa starať o estragón

Estragon je vo svojej podstate veľmi nenáročný: rastie všade, kde sa nachádzate (okrem okyslených pôd), zimy ľahko a má silnú imunitu pred chorobami a škodcami. Dokonca nepotrebuje ani burinu (len pre mladé rastliny, ktoré boli nedávno zasadené do zeme) - vytrhne zo záhrady všetky buriny!

Celá starostlivosť o estragón je len zalievanie počas sucha a pravidelná aktualizácia - raz za 5-7 rokov. Učíme sa, ako aktualizovať estragón bez poškodenia rastliny. Najlepšie je to urobiť rozdelením kríka.

Na začiatku jari alebo na jeseň, opatrne vykopať krík a rozdeliť ho na 2-3 časti. Robíme to pomaly, aby sme minimalizovali poškodenie koreňov: starostlivo oddelíme aj tie najmenšie korene. Aby ste to uľahčili, môžete namočiť korene (ale neumývajte!).

Potom niekoľko hodín namočíme nové estragónové kríky do rastového stimulátora podľa pokynov na obale. Potom, čo vysadíme kríky na trvalé miesto a dobre ju zalievame.

Čo nahradiť estragón (estragón)

Stáva sa, že pri varení po ruke nie je tá správna zložka, napríklad ten istý estragon. Čo nahradiť estragon, takže jedlo nestratí svoju chuť?

Ak potrebujete nakladať uhorky alebo paradajky, nahraďte ho chrenom, čerešňovými lístkami, ríbezľami alebo čerešňami. Tieto prísady tiež pomáhajú zachovať uhorky čo najdlhšie, dávajú ovocnej pružnosti a nasýtia jemnú chuť a arómu.

Ak pripravujete omáčku na mäso alebo ryby, namiesto flóry si vezmite fenikel, mätu a aníz. Ďalší estragón je úspešne nahradený čerstvým rozsekaným rozmarínom.

Ako ušetriť na zimný estragón (estragón)

Učíme sa, ako sa pripraviť na zimu túto voňavú rastlinu, potom ju pridať do rôznych jedál a omáčok.

Príprava sa vykonáva počas pučania, pri suchom počasí ráno alebo večer. Pre skladovanie, zbierať iba estragón bylina (stonky, listy a kvetenstvo). V prvom roku rastu možno trávu kosiť v auguste alebo v októbri, v ďalších rokoch sa prerezávanie vykonáva od apríla do októbra. Stonky sú odrezané vo vzdialenosti 10 cm od zeme.

Ako ušetriť na zimný estragón (estragón)

Spôsoby skladovania estragónu (estragón)

  • Solenie estragónu. Zozbierané greeny umyjeme, položíme na kúsok látky - osušíme, rozomelíme, soľ v pomere 5: 1 (nebrúsime). Dobre sme utopili slaný estragón v plechovkách, zavreli plastovým uzáverom a odstránili v chlade.
  • Zmrazenie tarragonom. My umyjeme a osušíme zeleninu, zabalíme po častiach do lepiacej fólie alebo tašiek (potom ich uviazame). Po vložení do mrazničky.
  • Sušenie estragónu. Zozbierané greeny uviazame vo zväzkoch hore a visíme na suchom mieste ďaleko od slnka (rýchlo schne). Sušený estragón sa skladuje v tesne uzavretých nádobách alebo nádobách.
  • Skladovanie v oleji. Umyte umytú zelenú, posypte soľou, dajte do sklenených pohárov a nalejte rafinovaný rastlinný olej tak, aby pokryl trávu. Zatvorte prázdny kryt a uložte ho na chladnom mieste.

Teraz viete, ako sa estragónová bylina pestuje a skladuje. Sme inšpirovaní, nakupujeme semená, dopĺňame kolekciu korenených byliniek voňavým estragonom a potešíme našich blízkych uhorky a rôzne jedlá s chutnou chuťou!

Popis paliny z estragónu

Estragon, alebo Tarragon - vytrvalá bylinná rastlina. Hrozno s podzemnými výhonkami, husté, drevené. Stonky sú vzpriamené, v strednej a hornej časti rozvetvené až do výšky 1,5 m. Listy sú lineárne kopijovité, stredné a horné stonky - celé, nižšie - dvojstopné. Kvety sú žlté, v guľovitých košov, zhromaždené na vrchole centrálneho kmeňa a bočné vetvy v panike úzke husté kvetenstvo. Semená sú malé, ploché, hnedé.

Pestovanie estragónu

Tarragón je relatívne nenáročný na pôdne podmienky, aj keď rastie najlepšie na voľných, bohatých a vlhkých pôdach.

Nemôžete ho umiestniť na príliš vlhké miesta, kde je to možné, namáčanie rastlín. Na to potrebujete mať otvorené, dobre osvetlené priestory. Tarragón sa pestuje na jednom mieste 10-15 rokov.

Aplikácia estragónu

Listy estragónu obsahujú vitamín C, karotén, rutín a ďalšie biologicky účinné látky. V čerstvom zelenom estragóne na 0,7% esenciálneho oleja.

Esenciálny olej a zelená estragónová hmota sa používa v potravinárskom priemysle na ochutenie octu, uhoriek, syrov, moriacich uhoriek, paradajok, tekvice a cukety, húb, kyslej kapusty, namáčacích jabĺk a hrušiek. Tarragon je súčasťou horčice "Stravovanie", piť "Estragon", rôzne pikantné zmesi.

Tarragon je takmer bez horkosti, charakteristickej pre mnohých predstaviteľov rodu paliny a má jemnú arómu, pripomínajúcu aníz, a ostrú pikantnú chuť.

Čerstvé použitie estragónu

Mladý ponuka voňavé zelené rastliny - sklad vitamínov, najmä v ranom jarnom období. Tarragon môže byť použitý ako greeny na stôl, rovnako ako pridané do všetkých jarných šalátov, omáčok, polievok, okroshka, mäso, zelenina, rybie pokrmy, vývary. Čerstvé zelené sa vložia do misky tesne pred podávaním, suché korenie - 1-2 minúty pred varením.

Tarragon, alebo estragón, alebo estragón (Artemisia dracunculus). © Jay Keller

Marináda z estragónu

Na prípravu marinády z estragónu sa zelenina jemne naseká, naleje do fliaš, naplní sa octom a pevne sa uzavrie. Po nejakom čase si kúpte silný extrakt, ktorý sa používa ako korenie na jedlo.

Tarragón môže byť tiež použitý v sušenej forme, aj keď trochu stráca svoju chuť pri sušení.

Užitočné vlastnosti estragónu

Nadzemná časť rastliny, jej listy a kvety sú široko používané ako liek. Vedecká medicína odporúča Tarragon ako karotén a antihelminthic, vzhľadom k veľkému množstvu rutínu pomáha posilniť steny krvných ciev, a to môže byť použitý pre rôzne cievne poruchy.

Tarragon, alebo estragón, alebo estragón (Artemisia dracunculus). © Pedro Francisco Francisco

Vzhľad rastlín

Rastlina má ostrú a korenistú chuť, rastie vo východnej Európe, Severnej Amerike, Sibíri, Číne, Strednej Ázii, Indii, Mongolsku a ďalších krajinách.

Ako biotop si estragón vybral svoje svahy, polia a kamienky. Na pozemku, estragón tiež dostane spolu s ostatnými rastlinami.

Prebytočná vlhkosť pre tarhunu je deštruktívna.

Stonky rastliny sú dokonca olivové farby, rastú na 80-100 cm, sú úzke a ostré, a na špičke majú rezy. Púčiky na rastliny sú tvorené na konci leta. Kvetenstvo je úzke, maľované vo svetle žltom odtieni.

Zelená časť kríka obsahuje tieto užitočné zložky:

  • kumarín,
  • éterické oleje
  • flavonoidy,
  • karotén,
  • kyselina askorbová.

Okrem toho je v koreni prítomný vitamín C, ktorý umožňuje jeho použitie na posilnenie imunitného systému. Na jar a na jeseň možno estragon pridať do potravín pre zdravie. Okrem toho sa estragón používa na regeneráciu po operáciách, pretože bylina má priaznivý vplyv na posilnenie spojivového tkaniva.

Aktívne zložky rastliny pomáhajú pokožke produkovať elastín a kolagén, preto sa bylinka odporúča užívať s krytými problémami a chorobami kĺbov. Estragon má tiež priaznivý vplyv na činnosť čriev a žalúdka. Pri ochoreniach pľúc je korenie schopné obnoviť funkciu orgánu. Alkaloidy, ktoré tvoria bylinu, sú účinné pri kontrole parazitov a tiež sa používajú na zlepšenie kvality krvi.

Tarragon goodwin

Najobľúbenejšia odroda estragónu s výrazným zápachom. Rastie meter na výšku a do druhého roka kvitnutia sa hodí na použitie v lekárskych a kulinárskych účely. Rastlina má horkú chuť a silnú vôňu. Drvené listy sa používajú ako korenie pre rôzne, najmä slané jedlá. Tarragon Goodwin dobre rastie v záhrade a doma v hrnci.

Tarragon Dobrynya

Celá dĺžka metra Dobryni má liečivé účinky. Bylina obsahuje karotén, stopové prvky, vitamíny a kyselinu askorbovú. Charakteristickým znakom estragónu Dobrynya je odolnosť voči chladu a teplu, ako aj schopnosť rásť v jednej oblasti viac ako 10 rokov.

Zhulebinsky Semko

Tento druh má tvar kríka s matne bohatými zelenými listami, rovnako ako zaoblené kvetenstvo s malými žltými púčikmi. Rastlina môže rásť až jeden a pol metra na výšku, je mrazuvzdorná. Tento typ korenia sa často používa na sladké pečivo, ako aj na výrobu koktailov a nápojov.

Tarragon Monarcha

Táto odroda rastie vo forme priameho kríka. Jeho výška dosahuje 80-150 cm, dobre sa rozvetvuje a má úzke svetlé smaragdové listy. Zasadené sadenice na jar a len o rok neskôr presadené do stálej nádoby. Použité čerstvé ako zelená zložka v šalátoch.

Vďaka svojej korenistej chuti je kultúra často prísadou chutných jedál a nápojov. Tarragon monarcha je schopný zlepšiť chuť k jedlu, normalizovať fungovanie žalúdka a liečiť zápalové procesy. Je tiež široko používaný na liečbu bronchitídy, tuberkulózy a iných respiračných ochorení.

Odroda Aztec a Volkovsky

Mexický estragon Aztec je pomenovaný po mexických kmeňoch a regióne primárneho vzhľadu. Rastlina má silné výhonky, ktoré sú hojne pokryté listami. Bush dosahuje výšku jeden a pol metra. Na jednom mieste môže existovať až 8 rokov. Vôňa tohto korenia má anízové ​​poznámky.

Pokiaľ ide o estragona Volkovského, takmer nemá zápach. Rastlina sa vyznačuje hladkými listami, odolnými voči mrazu. Dokonale prenáša akékoľvek podmienky, rýchlo sa zotavuje z chorôb a parazitov. V bielych kvety estragónu je esenciálny olej používaný v parfumérii a varení. Zrná dozrievajú dva mesiace.

Na pozemku sa dá veľmi ľahko pestovať estragon. Rastlina je jednoduchá, nevyžaduje osobitnú starostlivosť. Ako koriandr, petržlen a kôpor je zdravé a chutné okrem jedál, konzervovanie, domáce prípravky. Početné odrody chované chovateľmi vám umožňujú vybrať najlepšiu možnosť.

Pin
Send
Share
Send
Send