Všeobecné informácie

Muffiny (huby): druhy

Pin
Send
Share
Send
Send


Spoločné byvolie huby sú považované za najcennejšie v tichom lesnom love húb. Aj na fotografii vyzerajú malé kocky veľmi atraktívne vďaka svojej jedinečnej štruktúre. Existujú rôzne druhy druhov osiky a hríbov, ktoré patria do veľkej skupiny hubovitých húb. Táto stránka predstavuje bežné druhy hríbov a osikových vtákov sprevádzané fotografiami a stručnými popismi.

Čiapočka je v tvare vankúša, hladká, plstená, vláknitá, často so sterilným okrajom, v mladom bazide, stlačená k pedikulu, suchá, matná, hrdzavohnedá, okrovohnedá, oranžovo-hnedá. Hymenofór je vrubový, belavý, sivastý, menej často žltkastý. Rúry otvárajú kruhové póry. Noha valcová alebo zahustená k základni, granulovo šupinatá, drsná, s belavými, hnedastými alebo načernalými šupinami pozostávajúcimi z dermatocystitídy, ktorá zvyčajne úplne zakrýva stonku u mladých jedincov. Dužina je biela, často sa na strihu mení, zmení sa na modrú, zmení sa na sivú alebo sa zmení na čiernu, zriedka sa nezmení. Spórový prášok hnedý, rôzne odtiene. Spóry sú fusiformné, fusiformne-elipsoidné, fusiformne-valcové.

Pre osika je charakteristický vzhľad troch vrstiev. Prvá vrstva („kolosoviki“) - od konca júna do prvých júlových dní - sa javí ako malá. Druhá vrstva ("strnisko") - v polovici júla, vytvorenie bazidiom hojnejšie. Tretia vrstva („listový pád“) - od polovice augusta do polovice septembra, je tvorba bazidiomy najdlhšia a najmasívnejšia. Medzi vrstvami a potom, do polovice októbra, možno pozorovať zriedkavé plodenie, najmä vo vlhkom lete, keď sú vrstvy mierne.

Pozrite sa na huby pub na fotografii - to je hustá konštrukcia dužiny a hubovitý vnútorný povrch čiapky:

Aspen red (ryšavka)

Červeno-cap boletus, obyčajný, headed, červený, osika, red-aspen, červený, mushroom, red-headed, huba t

Klobúk je 5-12 (20) cm v priemere, hrubé a mäsité, spočiatku pologuľové s okrajom pevne pritlačené k nohe, potom vankúš-konvexný tvar, ľahko oddelené od nohy. Šupka nie je odstránená, hladká, zamatovo-vláknitá, v mokrom počasí, slabo slizovitá, často suchá, so šupinkami visiacimi pozdĺž okrajov, žlto-červená, oranžovo-červená, červenohnedá, hnedasto-červená. Farba čiapky závisí od podmienok pestovania: v topoľových lesoch je sivým odtieňom, v čistých lesoch osika je tmavo červená, v zmiešanej oranžovej alebo žlto-červenej farbe. Himenofor voľný, ľahko oddeliteľný od buničiny, biely, potom sa stáva sivastý, možno s olivovým alebo žltkastým nádychom, stmavne pri stlačení. Rúry do dĺžky 3,5 cm s malými hranami zaoblenými hranami.

Noha 5-15 (20) x 1,2-2,5 (6) cm, hustá dužina, tuhá, často sa rozširujúca v spodnej časti, niekedy hlboko ustupujúca do zeme, niekedy nazelenalá na základni, všetky sivobiele, pokryté pozdĺžne -fibulárne šupiny, spočiatku sú biele, stmavnú s vekom.

Dužina je mäsitá, hustá, elastická v čiapočke, stáva sa mäkkou s vekom, pozdĺžne vláknitá v nohe, s príjemnou vôňou, sladkastou chuťou. Farba rezu je biela, modrastá v spodnej časti nohy, rýchlo sa modro zmení, potom sa zmení na čiernu, pod vplyvom formalínu sa rýchlo zmení na žltooranžovú. Spórový prášok je olivovo hnedý.

Hríb červenoplodý rastie v listnatých a zmiešaných lesoch pod mladými stromami, v listnatom nízkom lese, v osikových výhonoch je bohatý. V suchom lete sa objavuje v surových vysokých stromoch osika, vyskytuje sa v júni - októbri. Jedlé.

Grabber húb a jeho fotografie

Čiapka huby má priemer 6-10 (20) cm, spočiatku polguľovitá, so zahnutými hranami, potom sa tvaruje vankúš, povrch je nerovný alebo mierne pokrčený, zamatový. Šupka nie je odnímateľná, suchá, matná, vo vlhkom počasí, lesklých, olivovo hnedých alebo rôznych hnedo-sivých odtieňoch, môže sa s vekom zmršťovať, vystavovať dužinu a trubice pozdĺž okraja viečka. Hymenofór je hlboko vláknitý, belavý alebo sivobiely, potom svetlo gaštanový, žltkasto-olivový. Rúry 2,5-3 cm dlhé, mäkké, mierne vodnaté, póry veľmi malé, hranaté.

Stonka 5-14 (16) x 1-3 (4) je rovná alebo zakrivená, zahusťovaná smerom dole, spočiatku valcovitá alebo opuchnutá, základňa je špicatá, stred je zahustený a takmer valcový, tuhý, belavo šedý v hornej časti, tmavší v spodnej časti, žltkastý so starnutím , šupinaté vláknité (šupiny menia farbu z belavej na svetložltú a potom tmavohnedú).

Dužina je hustá, mäsitá, vláknito-vlnitá, belavo-sivastá, tvrdá v stonke, belavo-sivastá alebo žltkastá, na reze sa stáva mierne fialovo-ružovo-hnedá, potom sa zmení na čiernu, s príjemnou vôňou, nasladlou chuťou. Spórový prášok je hnedastý tabak.

Rastie v listnatých lesoch, vyskytuje sa v júli až septembri. Jedlé.

Pozrite sa na grabovik hub na fotografii, ktoré sú uvedené na tejto stránke:

Grabovik (obabok sivý, boletus grey)

Grabovik alebo odroda šedej boletus je v aplikácii odlišná. Má trochu tuhú vláknitú buničinu (v starých exemplároch), ktorá je dobrá v marinádach a slaných pochutinách, prvý chod je voňavý, na zimu môžete vyprážať a sušiť. Pred varením, musíte dôkladne skontrolovať všetky časti, ako Grabback často útoky larvy.

To je pomerne veľké, s klobúkom v priemere 14 cm. U mladých jedincov má polguľovitý tvar s mierne zastrčenými okrajmi. Ako rastie, čiapočka sa stáva hustejšou, jej povrch sa trochu zmenšuje. Zakrivená noha má pri základni zhrubnutie až do priemeru 4 cm, výšku až 13 cm, základ je sfarbený v tmavšej farbe, bližšie k uzáveru je šedobiely odtieň. Ako dozrievajú šupky, nohy prekrývajúce povrch stmavnú a preberajú nahnedlý odtieň.

Vláknitá štruktúra vláknitej štruktúry mliečneho odtieňa, na rezu, sa zmení na ružovú, postupne stmavne až do sčernania.

Spórový prášok v tmavohnedom boletus, spóry tvoria symbiózu s koreňovým systémom listnatých stromov a kríkov: lieskový orech, topoľ, breza, ale najčastejšie s hrabom, ako názov napovedá.

Najbežnejšie v zalesnených oblastiach Kaukazu, rodiace obdobie - od júna do septembra vrátane.

Ďaleký východ

Jedlý papier vhodný na vyprážanie, dusenie a varenie je možné sušiť na zimné použitie. Voľná ​​buničina potrebuje korenie, pretože sa nelíši vo výraznej huňovej chuti a vôni.

Čiapočka dospelej huby v tvare polgule, so suchým počasím môže prasknúť a odhaliť biele mäso. Priemer, keď vyrastú, dosahuje 25 cm, u mladých zvierat je tvar konvexnejší s miernymi vráskami, okraje sú pritlačené na stonku. Farba je hnedasto-okrová. Stonka je hustá, vysoká, až do 13 cm a hrubá asi 3 cm. Farba jednotná hnedá okrová.

Dužina, ktorá dozrieva, sa stáva menej hustou, mení svoju farbu z špinavo bielej na ružovú.

Spóry svetlohnedej farby tvoria mycélium s listnatými, najčastejšie s dubom.

Zhromažďujú sa v Primorsky na Ďalekom východe od augusta do septembra.

Maľované nohy

Maľované legged malé ryby nemá jasnú chuť, takže sa používa hlavne v prvých jedlách, varené. Varte asi 15 minút, pričom v procese sa zmení na čiernu.

Okrúhly tvar čiapky je svetložltý (môže byť krémový a svetlý olivový odtieň), jeho okraje sú mierne vtiahnuté a majú plstenú štruktúru.

Noha je tiež nerovnomerne sfarbená, na bielom pozadí, ružovo sfarbená vločka, bližšie k základni, odtieň žltej farby. Dĺžka do 11 cm, hrúbka do 2 cm. Dužina je biela, vodnatá, nemá jasný zápach.

Spórové nite sú ružové, elipsoidné, gaštanový prášok.

Huba je bežná v Severnej Amerike, Ázii, severnej Európe, na Ďalekom východe a na východnej Sibíri. Žije v listnatých a zmiešaných lesoch, uprednostňuje sa usadiť pod brezmi, dubmi, borovicami, ovocím od júla do septembra.

Leccinum načernalý

Zhromažďuje sa len málo černochov: je jedlé, ale je zaznamenaná určitá chemická chuť. Častejšie sa marinuje alebo suší na ďalšie použitie ako korenie.

Okrúhly klobúk nažltnutej farby s retikulovaným vzorom má polkruhový tvar, koža, ktorá ho pokrýva, môže byť hladká alebo plstená. Jeho priemer je v priemere 10 cm.

Noha do dĺžky 12 cm a do 3 cm v objeme valcového tvaru so zahusťovaním k základni. Farba je šedobiela so sivasto žltými škvrnami. Dužina je svetložltá, ak je zlomená, stáva sa červenou, po - čiernej.

Spórový prášok žltozelený odtieň tvorí symbiózu s bukom a dubom.

Oblasť distribúcie - Európa, Kaukaz, karpatské lesy.

Červený boletus (breza)

Jedlé jedlé hríby, niektorí skúsení hubári, varili pri varení, aby odstránili tubulárnu časť nohy zo starých húb. Pohľad je dobrý vo varených, vyprážaných, sušených, uhorkách a marinádach. Čiapočka zastrihovača s hladkým povrchovým filmom hnedej farby s variáciami odtieňov. Ako rastie do 15 cm, tvar je pologuľový. Je pozoruhodné, že po daždi alebo hmle sa povrch stáva sliznicou.

Noha do výšky 15 cm, hrubá asi 3 cm. Na základni sa zahusťuje. Farba je sivobielej farby s uhlím sivej farby.

Dužina je biela, možno s ružovým nádychom, v starých exemplároch je hubovitá a vodnatá.

Spóry zelenohnedý prášok.

Rastie v Európe, Rusku, na Ukrajine v listnatých a zmiešaných lesoch, zberá sa od prvých mesiacov leta až do začiatku novembra v brehoch lesov.

Hríbik biely (bažinový hríb)

Jedlé, hoci mnohí si všimnú vodnatosť a nedostatok svetlej chuti a vône. Huba je však varená, vyprážaná, sušená a konzervovaná na zimu.

Hlavná farba čiapky je biela, na tomto pozadí sú škvrny svetlých odtieňov smotany, sivej, ružovej. Čiapka rastie až do priemeru 8 cm, sivú, keď rastie. V mladej hube je konvexnejšia, zaoblená, v starom je to prostata.

Noha do 10 cm dlhá, hrúbka - nie väčšia ako 1,5 cm Biely šupinatý povlak, ktorý rastie, sa sivožltý. Dužina je biela s modrastým nádychom, vláknitou štruktúrou, mäkkou.

Spórový prach je zelenohnedý.

Tvorí mykorhízu s brezovými stromami, v máji sa môže zbierať lesmi, močaristými oblasťami Ruska, Bieloruska, Ukrajiny. Rodičovské obdobie trvá do októbra vrátane.

Hnedastý boletus (tvrdý boletus)

Jedlá huba s príjemnou miernou chuťou a výrazným hríbovým zápachom. Široká škála aplikácií vo varení:

  • vyprážané, varené, dusené,
  • konzervovanie na zimu (nakladané, solené), t
  • sušené na ďalšiu prípravu alebo mleté ​​na korenie.
Čiapka je husto konvexne zaoblená, môže mať v strede dieru a okraj na koži. Farba od sivohnedej po červenohnedú. Priemer do 15 cm.

Kužeľovitá noha sa stenčí na základňu, stredne veľké: v obvode - do 3,5 cm, výška - do 16 cm Farba je biela pod viečkom, potom - s šedo-čiernymi alebo tmavohnedými bodkami, k základni - jednotná tmavá -series.

Dužina je hustá, pri strihu zmení farbu na ružovú alebo modrú, potom čo sa zmení na čiernu.

Spórový prach okrový alebo zelenohnedý, vytvára symbiózu s osikmi a topoľmi.

Rastie v celej európskej časti a na územiach SNŠ v listnatých lesoch, uprednostňujúc hlinitú alebo vápencovú pôdu. Ovocie od júla do novembra, až do prvého mrazu.

Boletus multicolor (malý viacfarebný)

Viacfarebný obabok nie je milovaný všetkými, má drsné telo, ktoré je potrebné variť dlhšie. Najčastejšie sa suší a potom rozdrví a použije ako korenie, vďaka príjemnej aróme.

Čiapka nepopisovej pologule je sivá alebo hnedastá, so svetlým tieňovaním na koži, jej priemer je až 12 cm.

Noha až 15 cm vysoká a až 3 cm hrubá, na bielom pozadí špinavých šedých alebo špinavých hnedých vločiek.

Buničina vláknitej štruktúry, na prestávke sa stane modrým tónom. Prášok spór je natretý vo svetlých odtieňoch hnedej.

Bežnejšie v južných teritóriách, v brezových lesoch a hájoch, miluje močiar machy. Zbierajte ju od júna do polovice jesene.

Boletus ružovkastý

Jedlý ružový boletín je vyprážaný so zeleninou, varený a zberaný na zimu.

Čiapka je čistá, konvexná, v mokrom počasí je pokrytá hlienom, svetlohnedá alebo žltohnedá so striekajúcimi bielymi. Sivobiela noha s tmavými, takmer čiernymi bodmi šupín, krátka, rovná, ale môže sa ohýbať v smere osvetlenia.

Dužina je hustá, rovnomerná, narezáva sa na odrezku.

Svetlo hnedý spórový prášok, ktorý tvorí mykorhízu s brezovými stromami a kríkmi, sa nachádza v celej Európe, v Rusku, Bielorusku, na Ukrajine. Ticho sa množí v severných oblastiach: tundre a na Vysočine. Ovocie od začiatku leta do neskorej jesene.

Čierny boletus (blackhead)

Huba sa ľahko pozbiera, pretože ju prakticky nepoškodzujú červy, chuť je huba, vôňa je príjemná. Je dobré pri morení, marinádach av kombinácii so zeleninou vo vyprážanej a dusenej forme. Hlava je konvexná až 9 cm, tmavá až čierna, s hnedým alebo sivým odtieňom, hladká a suchá, ale po vyzrážaní je koža pokrytá hlienom.

Noha asi 10 cm, pokrytá šupinami s tmavým tieňovaním.

Buničina je hustá, vláknitá štruktúra, biela, na prestávke sa modro.

Rastie v Európe a Ázii, nachádza sa v močiaroch, rodiace obdobie - od júla do septembra vrátane.

Červenohrdlý

Aspen huby sú cenené vo varení, môžu byť podrobené akejkoľvek metódy tepelného spracovania, sušené a nakladané, mrazené a solené.

Čiapka je zaoblená, môže mať priemer až 20 cm, farba: všetky odtiene červenej, ale v závislosti od partnera pre mykorhízu môže byť svetlá, fialová, bližšie k oranžovému alebo hrdzavému hnedému tónu.

Noha kužeľovitého tvaru so zahusťovaním smerom dole, biela s krapovymi váhami, výška do 15 cm. Dužina je mäsitá a tvrdá, na reze sa zmodrá, potom sa zmení na čiernu. Spórový prach nazelenalý odtieň.

Oblasť distribúcie: Európa, Ázia, Severná Amerika, rastie na severe, v tundre pod trpasličí brezy. Preferuje lesy, ochotne sa usadí na okraji mokrých priekop.

Aspen biela

Jedlé huby, má širokú škálu aplikácií vo varení.

Mladý húb zdobí mliečne biely uzáver, ktorý časom stmavne. U starších jedincov rastie na 25 cm. Leg krémová farba s tmavými hrubými škvrnami.

Dužina je hustá, mäsitá, biela, na prelome čierna.

Spóry olivovej farby.

Biele osiky sú bežné v Severnej Amerike, na území Eurázie. Zhromaždite ju od júna do začiatku jesene.

Aspen žltá žltá

Chutné a voňavé huby sú vhodné na sušenie na zimu, na vyprážanie a prípravu v zime. Jasne oranžové klobúky s hladkou, suchou pokožkou sa ťažko zamieňajú s inou hubou. Tvar je konvexný, okraje kože zakrývajú dužinu čiapočky. Veľkosti - v priemere 12-15 cm, ale môžu rásť až do 25 cm.

Noha je často ohnutá, zahusťuje smerom dole, sivohnedá. Výška do 22 cm, hrúbka - do 4 cm.

Buničina je vláknitá, hustá, na prestávke ružovkastá, môže sa stať zelenou.

Spóry sú hnedozelené a tvoria symbiózu s brezy.

Distribuované v miernom pásme, v zmiešaných a listnatých lesoch.

Čierno-chocholatý boletus

Jedlé huby, zberajú sa na zimu, varia čerstvé.

Čiapka je oranžovo-hnedá, konvexná, s okrajmi kože zakrivenými dovnútra, rastie až 12 cm.

Stonka je hustá v tvare valca do výšky 13 cm, pokrytá čiernymi šupinatými tubermilami.

Dužina je mäsitá, biela, na reze sa stáva fialovou, potom čiernou.

Rastie v osídlených lesoch alebo na lesných okrajoch pod jednotlivými stromami od polovice leta do prvého mrazu. Preferuje mierne podnebie.

Redhead smrek

Jedlé, rovnako ako všetky vyššie uvedené huby, môžete použiť čerstvé a zberané na zimu.

Od bežnej ryšavky sa líši tmavohnedou farbou čiapky a rovnakej farby nôh. Mierne menšia veľkosť - iba 10 cm vysoká a priemer až 3 cm.

Je distribuovaná v Európe, Rusku, rastie pod stromami jedle, prináša ovocie od polovice leta do polovice jesene.

Redwood Oakwood

Táto huba môže byť konzumovaná čerstvá, ako aj zberaná v zime v nakladanom alebo solenom stave.

Vonkajší opis opakuje hríb oranžová čiapka, vyznačuje sa jasnejšou farbou čiapky a červenkastých stupníc.

Dub je volaný po partnerstve s koreňovým systémom duba. Distribuované v dubových lesoch v severnej Európe, v Rusku. Môže niesť ovocie v lete aj na jeseň.

Redhead Pine

Ďalšie jedlé druhy asparasus obyčajné, rôzne malinové farebné čiapky a hnedé šupiny.

U partnerov v mycorrhiza vyberá borovicu a medvedicu. Lokalita: mierna klíma európskych krajín, Rusko. Obdobie rodenia je od polovice leta do októbra vrátane.Na záver: je žiaduce zbierať stredne veľké huby, budú najchutnejšie a voňavé. У старых грибов обычно жестковатое или слишком рыхлое тело, которое либо быстро разваливается, либо очень долго готовится.

Описание обабка чернеющего

Диаметр шляпки обабка чернеющего составляет 5-15 сантиметров. Форма шляпки полушаровидная, со временем она становится подушковидной.

Шляпку покрывает слой кожицы желто-коричневого окраса. Шляпка войлочная, сухая, гладкая, часто растрескивающаяся.

Dužina je svetložltej farby a má mäkkú štruktúru. Pri porciovaní sa buničina stáva purpurovo-čiernou alebo vínovo-červenou, po ktorej sa zafarbí. Rúrková vrstva je úzko prilepená, vrubovaná, jej hrúbka je 1,5 až 2,5 cm. Farebné trubice citrónová žltá. Póry sú uhlovo zaoblené, malé. Pri stlačení sa póry stávajú citrónovo-hnedými.

Spory čiernej farby vretenovitého obubu. Prášok spór je olivovo žltý.

Výška nohy je 5-12 centimetrov, jej hrúbka dosahuje 1-3 cm. Tvar stonky je v tvare klubu alebo valcovitý, jeho základ je zahustený. Farba nôh je žltkastá. Povrchová vrstva nohy je pokrytá okrovo žltými šupinami. Škály na spodnej strane nôh tvoria sieťový vzor.

Ostatné huby tohto rodu

Tine maľoval bob alebo boletus maľoval bob je podmienene jedlé huby. Tento druh sa dá ľahko odlíšiť od zvyšku parku ružovkastým klobúkom a žltkastým kmeňom s ružovými šupinami. Priemer čiapky je 3-11 centimetrov. Jeho tvar vankúša. Dužina je biela. Dĺžka nôh je 6-11 centimetrov, jej hrúbka dosahuje 1-2 cm.

Holuby obyčajné rastú vedľa brezy a duby. Tieto huby sú bežné v Ázii a Severnej Amerike. V našej krajine sú známe na Ďalekom východe a na Sibíri. Ovocie nesie farebné nohy od júla do septembra. Podlahové farebné podložky patria podľa chuti do 2. kategórie. Pri spracovaní buničiny z týchto húb sa zmení na čiernu.

Podverzovik biely, alebo močiar, alebo močiar - jedlé huby. Priemer viečka je 3-8 centimetrov. Farba čiapky je belavá, s rôznymi odtieňmi smotany, ružovkastá. Tvar viečka je v tvare vankúša, v mladom veku je blízko pologule, potom, čo sa stane prostatou, ale je úplne odhalený len v zriedkavých prípadoch. Dužina je biela, bez zvláštnej chuti alebo vône. Výška nohy je 7-10 centimetrov, s hrúbkou 0,8-1,5 centimetrov. Jeho farba je biela s belavými šupinami.

Biely bolet rastie od júla do októbra. Nachádzajú sa v zmiešaných a listnatých lesoch, ktoré tvoria mycorrhiza hlavne s breza. Preferujem mokrade a mokré miesta. Tieto huby sa nelíšia v špeciálnej produktivite, vyskytujú sa veľmi zriedka. Mnohé zdroje hovoria, že dužina hríbov je príliš vodnatá, ale je to diskutabilné, ale je menej rigidné.

Morfologické znaky

Pre všetky druhy zjednotené názvom "obabok" sú charakteristické tieto spoločné morfologické znaky: t

  • veľký, polokulový alebo prostaty
  • povrch čiapky je hladký, plstený alebo zamatový, matný,
  • trubicovitého typu voľnej formy hymenofóru alebo vrubového typu, ľahko odnímateľné od viečka, t

  • belavé, sivé alebo žlté hadičky, s malými a okrúhlymi pórovými stenami počas starnutia, t
  • valcová noha s miernym zahusťovaním smerom nadol, so šupinatým alebo vláknitým povrchom, t
  • mäso huby je biele sfarbenie, meniace sa na porci na červeno-tmavočerveno-fialovú alebo čiernu,
  • počas tepelného spracovania sa buničina zmení na čiernu.

Viac ako dvadsať druhov patrí do kategórie krčiem, z ktorých 15 druhov jedlých krmovín rastie v pôdno-klimatických podmienkach našej krajiny.

Obdobie distribúcie a plodenia

Aspenik červená tvorí mykorhízu s väčšinou listnatých stromov a môže sa zbierať od júna do októbra v listnatých alebo zmiešaných lesoch, kde sa ovocné telá objavujú v malých skupinách alebo rastú samostatne. kozák hrabové tvoria mycorrhiza s hrabom a niektoré ďalšie druhy listnatých stromov. Najrozšírenejšie grabber a čierno obočené stromy boli nájdené v kaukazskom regióne, kde ich rodiace obdobie spadá do leta a prvej dekády jesene.

Zriedka v našich klimatických podmienkach trochu drsné rastie na vápencových a piesčitých pôdach, rovnako ako hlinitá pôda od polovice leta do neskorej jesene. Ďaleký východ Široko sa používa v južnej časti Primorye, kde od augusta do polovice septembra tvorí mykorhízu s dubom a hojným množstvom ovocia. Red marsh berry tvorí mykorhízu s brezovými stromami a najčastejšie rastie vo vlhkých a močaristých oblastiach v zmiešaných lesných zónach.

Dubové drevo náchylný k vzniku mykorhízy s dubmi, čo sa odráža aj v názve tohto druhu. Najčastejšie sa ovocné útvary dubového lesa nachádzajú v lesných zónach v severných oblastiach s miernymi klimatickými podmienkami, kde v období od prvej dekády leta dochádza k masívnemu plodeniu až k nástupu výrazného ochladzovania pôdy a vzduchu. Biely boletus patria k pomerne vzácnym druhom a na území našej krajiny sa vyskytujú len zriedka. Pestujte v ihličnatých alebo zmiešaných lesných plantážach. Leccinum raznokozhy charakterizované tvorbou mykorhízy s brezovými stromami, rastie vo vlhkých oblastiach brezových hájov a zmiešaných lesných zón. Rodičovský singel. Tento druh je najbežnejší v miernom klimatickom pásme a prináša ovocie od prvého desaťročia leta až do nástupu trvalého pádu roka.

Kulinárske črty rôznych druhov krčiem

Červená huba, podľa názoru mnohých hubárov, zaujíma čestné druhé miesto po cepoch a je vhodná na prípravu prakticky všetkých hubových jedál, vhodných pre rôzne druhy kulinárskeho spracovania vrátane sušenia, morenia a solenia. Aby sa znížilo riziko stmavnutia buničiny húb, ovocné telieska sa spracujú namáčaním v 0,5% roztoku kyseliny citrónovej.

Graboviki sú považované za menej hodnotné huby, kvôli nedostatočnej hustote dužiny čiapky, čo robí telo tela úplne nevhodným na dlhodobé skladovanie. Čierne a dubové vrecia sa môžu konzumovať tak čerstvo pripravené, ako aj sušené a nakladané, ale v dôsledku sušenia sa mäso z huby zmení na čierne. Hummy má veľmi kvalitnú a hustú dužinu, zriedkavo červenú, ktorá umožňuje použitie ovocných tiel na prípravu rôznych húb, prípravkov a sušenie.

Hríby by sa mali zbierať len v mladom veku, pretože staré vzorky majú voľné, silne vriace mäkké mäso s priemernou chuťou. Biele kôrovce bieleho hríba a bieleho mušle majú dobré husté mäso, ktoré umožňuje ich použitie na varenie, vyprážanie a dusenie, ako aj na domáce konzervovanie a sušenie.

Je potrebné poznamenať, že jedlé huby rodu Obabok sú často zamenené neskúsenými hubármi so satanskými a žlčovými hubami klasifikovanými ako jedovaté. Pri prvých príznakoch otravy je potrebné poskytnúť obeti prvú pomoc a čo najskôr ho odviezť do najbližšieho zdravotníckeho zariadenia.

Červený boletus (Leccinum scabrum)

Červený boletus (Leccinum scabrum)

Najlepší vzhľad tejto skupiny sa vyznačuje hladkým polguľovitým uzáverom s priemerom do 15 cm, koža je gaštanová so sivastým, čiernym alebo červenkastým nádychom, u mladých húb je to svetlo. Noha až 20 cm vysoká, štíhla, široká pri základni, povrch posiaty šupinatým tmavým vzorom.

Dužina je sivasto-biela, potom sivá, pri prestávke nestmavne, najprv tuhá, potom mäkká, porézna. Štruktúra v daždivom počasí je hubovitá. Chuť je príjemná, hubová aróma.

Bažant bahenný (Leccinum holopus)

Bažant bahenný (Leccinum holopus)

Vysoká huba s veľmi ľahkým, takmer bielym konvexným viečkom s priemerom do 15 cm, koža je tenká, niekedy je nazelenalá alebo hnedá. Noha je dlhá, jemná, často zakrivená, čiapka sfarbená alebo hnedastá. Belavé krémové tubuly, potom hnedasté, s tlakom zelené.

Dužina je krémová, neskôr so žltkasto-zeleným nádychom, nestmavne, keď je rozdrvená, vodnatá, svieža v chuti, s miernou vôňou húb, často bez zápachu.

Boletus harsh (Leccinum duriusculum)

Boletus harsh (Leccinum duriusculum)

Mäkký silný vzhľad zriedka červy a pre túto kvalitu milujeme najmä hubárov. Uzáver do priemeru 15 cm, polguľový, potom konvexný, konkávny v starých vzorkách. Pokožka je najprv zamatová, potom hladká, matná, v mokrom počasí - klzká, ľahká gaštanová, s červenou žiarou, často s lilastým odtieňom. Noha je vysoká až 15 cm, valcová, v strede zosilnená, krémová, pokrytá sieťovým šupinatým vzorom.

Tubuly sú krémové, v miestach kontaktu sa stávajú zelenohnedými. Dužina je pevná, krémovo biela, nohy sú zelenožltej farby, na špičke klobúka s ružovým nádychom, keď je na nohe samotná, je zeleň alebo čiernenie. Chuť je neutrálna, vôňa je príjemná, hubová.

Hríbikovitý (Grabber) (Leccinum carpini)

Hríbikovitý (Grabber) (Leccinum carpini)

Chutná huba s okrúhlym uzáverom do priemeru 15 cm, ktorý je prvý pologuľový, potom v tvare vankúša, neskôr plochý. Zafarbenie kože v hnedo-šedých odtieňoch - od svetlosivej po hnedú, olivovú, čiernu, v strede na okrajoch žltkasté. Povrch je zamatový, najprv pokrčený, potom matný, popraskaný v teple, klzký za mokra.

Noha je vysoká - až 16 cm, v hornej časti zahusťovaná, povrch je svetlý, pri stláčaní tmavne, škvrnitý s čiernymi šupinami, ktoré sa neskôr zhnednú. Tubuly sú biele, krémovo šedé, keď sú stlačené hnedé alebo fialové.

Dužina je belavá so žltým tónom. Pri prestávke sa stáva nasýtenou ružovou alebo červenou a neskôr sa stáva čiernou.

Ako odlíšiť boletus od boletus?

Napriek ich výrečným menám sa tieto huby patriace do toho istého rodu môžu usadiť pod osikmi, v brehoch a pod baldachýnom mnohých iných stromov.

Mladé huby, najmä svetlé druhy, sa ťažko rozlišujú a je lepšie hľadať dospelých exemplárov pre presnejšiu identifikáciu druhov. Vyznačujú sa farbou kože, štruktúrou a farbou buničiny počas lámania.

celkovo farbenie boletus skromnejšie, často v sivohnedých alebo hnedých odtieňoch, osika huby jasnejšie - ich čiapky sú červenohnedé a oranžovo-žlté odtiene. Tento rozdiel však nie je vždy charakteristický - obyčajný hríb pomarančový klobúk a hríb červenohnedý vyzerá ako gaštanovo-červené čiapky a oba tieto druhy môžu rásť spolu.

Rozozná sa skúsený zberateľ húb brown čiapky hríbna štruktúru buničiny - je poréznejšia, sypká, s vekom sa stáva vodnatá a pri rozdrvení nestmavne alebo mierne nezmení farbu - často sa zmení na ružovú.

Aspen huby Vyznačujú sa pevnou dužinou, ktorá sa na odrezku rýchlo sfarbí - zmení sa na modrú, zmení sa na fialovú alebo zhnedne. Ovocné telá sú pevné, nie sú zničené tepelným spracovaním, a preto sú tieto druhy často vhodnejšie ako hnedá breza.

A tieto a ďalšie huby sú jedlé, majú vynikajúcu kvalitu a môžu byť bezpečne konzumované - sú vhodné na sušenie, uhorky a akékoľvek kulinárske špeciality.

Brownberry: foto a popis

Vo výške čela môžu dosahovať niekoľko desiatok centimetrov, pretože ich noha je dosť dlhá, ale nie príliš hrubá. Jeho farba je biela s čiernym dotykom (ako keby boli škvrny). Čiapka huby je zaoblená a môže dosiahnuť značné veľkosti (niekoľko desiatok centimetrov v priemere). Horná časť je zvyčajne natretá svetlo hnedá alebo hnedá.

Ostružiny obsahujú veľké množstvo vitamínov (skupiny B, C, D, E, PP) a minerálnych látok, ako aj aminokyselín a vlákniny. Vďaka tomu môžu mať huby liečivý účinok na telo. Použitie hnedých látok pomáha eliminovať toxíny z tela, zlepšiť stav pohybového aparátu a slizníc, normalizovať činnosť čreva, posilniť nervový a imunitný systém a zlepšiť stav kože. Ostružiny tiež normalizujú hladiny cukru v krvi, takže použitie týchto húb sa odporúča pre ľudí trpiacich cukrovkou, rovnako ako tí, ktorí chcú schudnúť.

Aspen: foto a popis

Aspen huby sa líšia od ostatných malých s dlhou a hustou stonkou, rovnako ako s oranžovo-červenou čiapkou (aj keď to môže tiež byť svetlo hnedé). Ďalší názov pre tento typ húb je krasnogolovikktoré ich veľmi vhodne charakterizuje. Najviac však pomáha odlíšiť osikové huby od iných húb, vtipný pohľad - hubová čiapka je často veľmi malá v porovnaní s veľkosťou nohy.

Takmer všetky osiky sú jedlé a majú podobné vlastnosti ako boletus. To je veľmi užitočné. Tento druh húb sa nachádza v listnatých a zmiešaných lesoch. Ale nie nevyhnutne pod osiky. Skôr, názov špargľa dostal svoje meno pre farbu čiapky, podobne ako farba osika listov na jeseň.

Vzhľad huby

Preskúmané huby majú vláknitú, hrubú buničinu, ale to všetko závisí od druhu krčmy, pretože je ich veľa.

Klobúk. Hríb má veľké rozmery, jeho priemer môže byť až 14 cm, u mladých húb má čiapočka tvar polgule, kde sú okraje mierne zastrčené a ako sa starne, stáva sa pokrčením.

Noha. Je zakrivená okolo zeme, rozširuje sa v blízkosti zeme, jej priemer je 4 cm a jej výška dosahuje 13 cm, odspodu má tmavú farbu a čím je vyššia, tým je svetlejšia. Šupiny pokrývajúce nohu časom stmavnú, prípadne zhnednú.

Telo. Krčma v tvare krému má mliečnu farbu, v mieste rezu sa stáva ružovou, ak nerobíte nič s hubou, časom sa dužina zmení na čiernu.

Spory. Prášok spór v sivom obabe je tmavo hnedý. Spóry v kontakte s kôrou listnatých stromov a kríkov: t

Ďaleký východ

Táto huba je jedlá, môže byť vyprážaná, sušená, dusená a uvarená. Buničina potrebuje ochutené koreniny, pretože sama o sebe nemá výrazný zápach a chuť.

hlava má tvar polgule, s popálenim slnkom praskliny a biele mäso viditeľné cez praskliny. Priemer môže dosiahnuť až 25 cm, v mladej hube má klobúk určitú vydutosť a pokrčenie a okraje sú pritlačené na stonku. Farba je hnedá.

noha Má hustú textúru a dosahuje výšku 13 cm, hrúbku 3 cm, farba je rovnaká ako farba čiapky.

mäso stráca svoju hustotu s vekom, na rez mladej huby je špinavá biela, potom dostane ružový odtieň.

Je možné zozbierať Dálného východu fabak od konca leta do začiatku pádu na Ďalekom východe na území Primorye.

Maľované nohami

Tento typ krčmy sa často pripravuje na polievku, pretože aróma a chuť sú veľmi slabé. 15 minút je dosť na varenie, počas tejto doby sa huba stáva čiernou.

hlava guľatý tvar, svetloružová farba, niekedy môže byť krémová alebo olivová. Hrany sú cítené, mierne vtiahnuté.

noha biela, pokrytá ružovkastými šupinami, na základni získava žltú farbu. Dĺžka nohy môže dosiahnuť 11 cm a šírku 2 cm.

mäso má biely odtieň, nemá výraznú chuť a vôňu.

Tento typ huby sa nachádza v Ázii, Amerike (prednostne severnej), severnej Európe, na Ďalekom východe a na Sibíri. Huby žijú v listnatých alebo zmiešaných lesoch, v blízkosti brezy, duba alebo borovice. Ovocie namaľovanú nohu s letným slnovratom od polovice leta (júl) do polovice jari (október).

Čierny papier

Tento typ mory je zriedka zbieraný hubármi, pretože má špecifickú chuť. Sčernené obabok sušené alebo nakladané pokračovať v používaní ako korenie.

klobúk huba je okrúhla, priemer dosahuje 10 cm, má žltú farbu polkruhového tvaru so vzorom ôk na vrchu. Koža pokrývajúca hlavu môže byť hladká alebo plstená.

noha môže dosiahnuť 12 cm na dĺžku a 3 cm na šírku, má valcový tvar na základni, expanduje. Farba je šedobiela s výraznými žltými škvrnami.

mäso čierny farebný obub je žltý, na mieste zlomu sa začervenáva a ak sa huba nedotkne, na tomto mieste sa objaví čiernosť.

Swamp Leccinum

Huba je jedlá, ale mnohí fanúšikovia nemajú radi jej vodnatosť a takmer úplný nedostatok chuti a chuti. Tí, ktorým to nevadí, konzervované, sušené, varené a pečené v bažinovej záhrade.

hlava má bielu farbu, na pozadí sú krémové, sivé alebo ružové škvrny. Priemer viečka dosahuje 8 cm, keď rastie, stáva sa sivým. Keď je huba ešte mladá, viečko je konvexné a v starom je to prostata.

noha marsh obydlie rastie do 10 cm, a len 1,5 cm v hrúbke.Biely povlak so šupinami v starobe získava žltkasto šedý odtieň.

mäso mäkká a vláknitá, má bielu farbu s modrým odtieňom.

Bažina rastie v blízkosti brezy, rastie od mája do októbra v blízkosti močiarov na Ukrajine, v Rusku a Bielorusku.

Harsh obabok

Tento typ huby má príjemnú arómu a vysokú chuť. Toto je pripravené rôznymi spôsobmi:

  • jam,
  • dusenie,
  • praženie,
  • morenie,
  • solenie,
  • sušenie, na ďalšie použitie ako korenie.

hlava drsná obabka má zaoblený, trochu konvexný tvar, v strede viečka je zub. Zafarbenie tejto huby je sivohnedé alebo červenohnedé. Priemer viečka dosahuje 15 cm.

noha конусообразная, у основания она стает тоньше, ширина ножки достигает 3,5 см, а высота 16 см. сразу под шляпкой цвет белый, после, появляются серовато-черные либо коричневые крапинки. У основания ножка приобретает серый окрас.

Мякоть обабка плотная, на месте среза приобретает красный оттенок, со временем чернеет.

Найти жестковатый обабок можно по всей Европе и на территории СНГ в лиственном лесу, предпочтительно на известковом грунте. Huby fruktifikuje z letného slnka a až do mrazu.

Viacfarebný obabok

Mnohobarevný obabok na hodnote "na ventilátore", mnohí hubári nevyberajú, pretože tuhosť buničiny. Vzhľadom k tomu, že je potrebné túto hubu variť dlhšie ako obvykle a huba bude stále tvrdá, je častejšie sušená na použitie ako korenie.

hlava huba má tvar pologule, sivej alebo hnedej farby so šrafovaním svetlého odtieňa po celom viečku. Priemer viečka dosahuje 12 cm.

noha Viacfarebný motýľ rastie do výšky 15 cm a hrúbky 3 cm. Noha má bielu farbu a vrch je pokrytý šupinami šedej alebo hnedej farby.

mäso vláknité, husté s príjemnou vôňou, v mieste zlomeniny mäso získava cyanózu.

Môžete sa stretnúť s pestrofarebným mestečkom v južných smeroch v brezových lesoch, najmä v blízkosti bažinového machu. Hríby si môžete vybrať od začiatku leta až do polovice jesene.

Užitočné vlastnosti

Huba Obabok má nielen príjemnú chuť a vôňu, ale obsahuje aj veľké množstvo živín:

  • proteín,
  • tuky,
  • sacharidy,
  • vlákniny
  • voda
  • popol
  • monosacharidy,
  • disacharidy
  • minerály
  • mastných kyselín.

Okrem toho huba obsahuje vitamíny a stopové prvky:

  • vitamín b,
  • vitamín E,
  • kyselina askorbová,
  • sodný,
  • horčík,
  • fosforu,
  • železo,
  • mangán,
  • draselný,
  • vápnik.

Hoci v krčme je bohatý súbor prvkov a vitamínov, huba je stále považovaná za nízkokalorický produkt, pretože obsahuje ľahko stráviteľné proteíny a aminokyseliny:

  • tyrozín,
  • glutamín,
  • leucín,
  • arginín.

Vďaka vlákninám obsiahnutým v hube sa vylučujú škodlivé trosky a toxíny močom.

Nutričná hodnota produktu:

Harm huba

Okrem veľkého množstva verejných služieb môže huba poškodiť organizmus aj v nasledujúcich prípadoch:

  • individuálnej neznášanlivosti zložiek huby, t
  • Je kontraindikované používať akékoľvek huby pre deti vo veku najmenej 8 rokov,
  • Je kontraindikované používať huby na vredy a ochorenia gastrointestinálneho traktu,
  • Existuje riziko, že sa malá huba zamieňa s jedovatou žltou hubou

Aplikácia na varenie

Mladé krčmy sú známe svojou vynikajúcou chuťou, dokonca aj biele huby sú pod nimi nižšie. Aby výrobok nebol čierny, počas varenia sa odporúča variť alebo vyprážať nejaké čiapky, a použiť nohy na omáčku, alebo pridať do polievky. Akékoľvek jedlo, kde bude pridané, boletus bude vyjadrená úžasná chuť a vôňa.

Ak by bolo rozhodnuté variť huby, tento proces by mal trvať asi 45 minút a je potrebné variť huby v slanej vode. Prvá voda sa vypustí.

Pravidlá výsevu

Taška na spóry sa ťažko oddelí od krčmy. Preto je úlohou osoby, ktorá bude pestovať huby, je vytvoriť spleť, ktorá zabezpečí, že spóry budú vyzrážané.

Pre takéto riešenie by sa malo prijať:

  • 1 diel hubovej dužiny, t
  • 100 dielov vody.

Potom sa otvorí koreň stromu (breza) a do neho sa naleje hotový mix. Pravidelne bude potrebné vodu zakoreniť. V období sucha sa pôda systematicky nastrieka striekacou pištoľou, čo neumožňuje navlhčenie pôdy. Aby slnko nespadlo na brehu, voda by mala byť po obede.

Zvlhčovanie je potrebné nielen pri vystupovaní húb, ale aj pri objavovaní prvých plodov. Hnojenie pôdy nepotrebuje nič, je dosť vody denne s obyčajnou vodou. Úroda bude pripravená za rok po siatí.

Ako a kde je lepšie zasiať?

Pre výsadbu malého parku by ste mali zvoliť pozemok v blízkosti brezy alebo tam, kde rastú s inými stromami. To môže byť záhrada, kde rastie ovocie alebo iné listnaté stromy.

  • Do pripravených jamiek sa naleje 10 cm vrstva pilín z brezy zmiešanej s brezovou kôrou.
  • Zhora kropia humus, prevzatý z lesa pod brezy.
  • Potom sa naplní vrstva mycélia.
  • Posledná vrstva by mala pozostávať z pilín.

Príprava mycélia

Na získanie 100% výsledkov sa odporúča pripraviť všetky potrebné materiály. Najlepší čas na založenie krčmy je máj alebo august. V čase siatia musí byť pozemok úplne pripravený, to znamená, že všetky odpadky, nepotrebné predmety boli odstránené a zem bola vykopaná. Breza, okolo ktorej sa pestujú huby, by nemala byť mladšia ako 4 roky.

Hĺbka diery je 20 cm a priemer je asi 10 cm, do ktorej sa naleje pôda s rašelinou. Môžete si kúpiť v každom kvetinárstve najbežnejšie zmesi. Mycelium sa vloží do diery a jamy sa naplnia pôdou a zhutnia.

Ako získať bohatú úrodu?

Na udržanie optimálnej vlhkosti v jamkách sa odporúča zakryť lôžka slamkou, vrstva by nemala presiahnuť 30 cm, slama sa položí vlhko a čas od času sa má zavlažovať. Ak sú lôžka napojené prípravkami obsahujúcimi užitočné mikroprvky, potom sa výťažok zvýši o 60%.

Slama zakryté postele, keď príde prvé chladné počasie, ak nemôžete kúpiť slamu, môže byť nahradená machom. Ak sa vám včas postará o vodu a hnoje, huby potešia ich úrodu už 7 rokov.

Čím viac podmienok je blízko k prírode, tým viac húb porastie. Je lepšie robiť diery okolo niekoľkých stromov, takže úroda bude väčšia.

Jedlé jedlé huby, môžete dokonca povedať viac chutné a voňavé, s touto hubou môžete variť veľa jedál, korenín, omáčok, atď. Je dôležité, aby ste pri chôdzi na huby mali starostlivo študovať všetky druhy pasienkov, pretože sa môžu zamieňať s jedovatými hubami. Môžete tiež ľahko pestovať dom doma a získať úrodu každý rok.

Miesta a časy zberu

Rôzne druhy sú bežné v miernom podnebí, v listnatých lesoch a parkoch. V hojnosti sa usadzujú v brehoch, je to s týmto stromom, že pohľad hlavy tvorí mycorrhiza - spoločný boletus, Na okrajoch, pasekách a pozdĺž lesných ciest nájdu napnuté ovocné telá. Kyselé rašelinové pôdy nemajú rád výraznú huby, preferujú neutrálne hliny alebo vápenaté pôdy. Čas zberu je dlhý - od neskorej jari do dunného jesene a prvého mrazu.

V bažinatých nížinných lesoch, vrátane rašelinísk, najčastejšie pod brezy, sa vyvíja mycelium boletus marsh, Všetky krehké huby sa objavujú tieto krehké huby, od júla do prvého mrazu.

V listnatých a listnatých ihličnatých lesoch pod osikom a topoľom bieleho sa môžete stretnúť s pomerne vzácnou hubou boletus harsh, Preferuje vápenaté pôdy, objavuje sa jednotlivo alebo s niekoľkými rodinami od júla do polovice októbra.

Na slnku zahriatych okrajoch a radoch pochmúrnych mechových lesov, pod brezy a topoľmi, nájdete farebné klobúky. boletus viacfarebný, Druhy sa usadzujú v malých skupinách alebo jednotlivo, čas zberu je od júla do začiatku jesene.

V brezových hájoch a zmiešaných lesoch nájdených boletus ružovkastý, Najčastejšie sa usadzuje na okraji močiarov na rašelinových pôdach. Tento stabilný, ale skôr vzácny druh tvorí mykorhízu s breza a je bežný všade, kde tento strom rastie, až do zóny tundry. Úroda je krátke obdobie - od augusta do začiatku októbra.

Svätojánska a začiatkom jesene - čas zberu čierny boletus, Rastové oblasti - mokré nížiny brezy a zmiešané, často brezy borovice, okraj bažín a lesníctvo.

Na pahorkatinách, okrajoch bukových a hrabových lesov, v topoľoch, brehoch hôr a lieskových hájoch rastie v hojnosti boletus grey alebo grabovik, Ovocné telá sa zbierajú v troch vlnách: prvá - počas kvitnutia horského popola - na začiatku leta, druhá - v júli, po senose, tretí, jeseň - v septembri - októbri.

Pale grebe

V rôznych listnatých lesoch - pod breza, osika, buk, od júla do októbra nájdu túto jedovatú hubu. Klobúk je najprv guľatý, potom sploštený, lesklý, ľahký, niekedy s nazelenalým alebo olivovým odtieňom, s priemerom 10 cm.

Belavá dužina je voňavá, krehká, sladká. Na rozdiel od tubulárnych húb sa pod uzáverom nachádzajú široké biele platne. Druh je veľmi jedovatý a aj malá frakcia spôsobuje ťažkú ​​otravu, zatiaľ čo antidotum chýba.

Žltá huba

Tento druh nie je jedovatý, ale nie je konzumovaný kvôli nepríjemnej, horkej, ostrej chuti. Čiapka je polokulovitá, s priemerom do 15 cm, koža je lesklá, hnedastá alebo svetlohnedá. Noha je squat, zosilnená uprostred, na vrchole s tmavým vzorom oka.

Dužina je veľmi horká, biela, pinky na zošrotovaní, čo sa podobá ružovému ružovému. V druhom prípade je trubicová vrstva krémová a ružovkastá len pri stlačení alebo pri zlomenine, zatiaľ čo v žltej plesni sú trubice spočiatku žiarivo ružové. Od polovice leta do mrazu sa nachádzajú v ihličnatých a ihličnatých lesoch.

kontraindikácie

Užitočné, chutné huby Hríb patrí medzi najlepšie jedlé druhy, ale jedlá z nich nie sú absolútne pre ľudí trpiacich gastritídou, dvanástnikovým vredom, hepatitídou akejkoľvek etiológie, zápalovými procesmi v žlčníku.

Niektorí ľudia môžu mať individuálnu neznášanlivosť, ktorá je charakterizovaná alergickými reakciami a s nedostatočnou aktivitou enzýmov gastrointestinálneho traktu, vyskytujú sa zažívacie problémy, ktoré sa prejavujú nauzeou, zažívacími ťažkosťami a procesmi fermentácie v čreve.

Neodporúča sa používať u ľudí s klinickým prejavom alebo so sklonom k ​​alergiám, ako aj u detí mladších ako sedem rokov, tehotných a dojčiacich žien.

Hríb v horúcej marináde

Toto chutné aromatické občerstvenie je pripravené rýchlo a dobre uložené.

V prvom rade sa pripravuje marináda: na 3 litre vody odoberú 600 g 5% octu, 100 g soli, 120 g cukru, kyselinu citrónovú a korenie.

Predlúpané huby sa varia v osolenej vode (50 g soli na 1 liter vody), pričom nezabudnite pravidelne odstraňovať penu. Akonáhle sa huby potopili na dno - sú pripravené, sú vypustené, sú balené do pohárov a vriaca marináda sa vylieva zhora. Konzervácia sa sterilizuje po dobu 50 minút a valcovaná.

Hnedá čiapka boletus v paradajkovej omáčke

1800 g šúpaných a nasekaných húb, 1 polievková lyžica soli, 2 polievkové lyžice cukru, 1 polievková lyžica 9% octu, 600 g paradajkového pretlaku, 600 g vody, 120 g rastlinného oleja bez zápachu, bobkový list, čierny paprika.

Ovocné telá sa nakrájajú na kúsky, varia v rastlinnom oleji, kým sa nezmäknú a pridá sa paradajka zriedená vodou. Sochor sa zahrieva, čím sa vytvára soľ, cukor, ocot a korenie. Všetko sa dôkladne premieša, privedie sa do varu a udržiava sa na miernom ohni 5 minút. Hmota sa rozotiera v nádobách, sterilizuje sa 50 minút a navinie.

Hríb so zeleninou

Pre toto zdravé jedlo si vezmite 1 kg plátky ovocných telies, cukety, squash, paradajky, 300 g paradajkovej omáčky, múky, rastlinného oleja, korenia.

Mladé cukety a squash nakrájané na kúsky, máčané v múke a vyprážané v oleji. Huby mierne blanší a premiešajte. Paradajky sú rozdelené do štyroch častí a dusené až do zmäkčenia. Všetky ingrediencie sa zmiešajú, nalejú paradajkovú omáčku, soľ, korenie a varíme do varenia. Jedlá sa podávajú teplé alebo studené.

Video o hríboch (kartách)

Každý má boletus boletus - krásne, výživné, chutné huby, známe svojím výnosom a dlhodobým rodením. Znalý zberateľ húb nikdy nezostane bez rúk a po hríbovom daždi ľahko nájde mohutné klobúky pod brezy, hrabmi alebo topoľmi, pričom si všimne robustných roľníkov, ktorí sa pozerajú zpod listov v bažinatých nížinách a na okrajoch ľahkých brehov brezy, určite naplnia malý kôš týmito voňavými darmi prírody.

Grabovik: foto a popis

Grabovik - málo známy druh rodu Obabok. Najmä vo vzhľade a vlastnostiach sa podobá pestovateľom hríbov, len má hrubšiu a kratšiu nohu. Odlišuje sa aj nerovný povrch a suchá koža, ktorá sa prelína zo starých húb. No, farba čiapky je tiež nie vždy tmavo hnedá, môže získať aj tmavo šedá a belavá.

záver

Takmer všetky huby rodu Obabok sú veľmi chutné a zdravé. Najčastejšie sa vyskytujú v ihličnatých a listnatých lesoch miernych klimatických pásiem.

Mokhovikov
Mokhovikov - pomerne známe jedlé huby, ktoré dostali svoj názov pre pestovanie v machu.

najvyššej struna u huslí
Lišky sú malé žltkasté huby rastúce v skupinách. Sú jedlé a zároveň veľmi chutné.

Pozrite si video: VEGAN čokoládovo-jahodový DORT a Honzíkove narodeniny. GoWee vlog #2 (Október 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send