Všeobecné informácie

Mletá repa

Pin
Send
Share
Send
Send


V procese evolúcie sa ľudstvo naučilo ťažiť z takmer všetkého. Obrat, známy biblickými legendami, nebol výnimkou, pretože z jeho tŕnistých konárov bola tkaná koruna pre Ježiša Krista. Napriek smutnej sláve Táto rastlina má liečivé účinky a jej plody sa používajú pri varení., Pozrime sa bližšie na túto rastlinu, aké prínosy a škody môže priniesť ľudskému telu.

Botanický opis

Na rade je pomerne vysoký ker rastúci do výšky 3,5-4,5 m, Niektoré druhy sú zastúpené vo forme zakrpatených stromov do 5 m. Tŕňové vetvy sú úplne pokryté ostrými ostňami.

Rastlina kvitne v apríli až máji, v závislosti na regióne rastu. Kvitnúce trnky veľmi krásne - prvé, biele kvety hojne pokrývajú vetvy kríka, a po chvíli sa listy rozvinú. Počas kvitnutia včely zbierajú peľ a nektár, takže rastlina patrí do rastlín medu.

Bush tŕne v kvete

Čierne listy majú dĺžku 5 cm a majú eliptický tvar s zubatými okrajmi., Hnedo-načervenalé krovinové drevo sa používa na výrobu rôznych stolárskych a sústružníckych výrobkov malého priemeru a je cenené pre svoju pevnosť a tvrdosť.

K obratu dochádza v stepných a lesostepných zónach, na lesných okrajoch a na rezných plochách, na strmých brehoch riek a pozdĺž ciest, ktoré často tvoria nepriechodné húštiny. Korene tŕňových kríkov dobre spevňujú svahy a zabraňujú erózii pôdypreto sú zasadené pozdĺž riek a roklín. V krajinnom dizajne sa kríky používajú ako živé ploty.

Rozsah závodu zahŕňa západnú Európu, Malú Áziu, Irán, Tatarstan, Ukrajinu, európsku časť Ruska, Krym a Kaukaz a na horách sa nachádza v nadmorskej výške 1200 - 1600 m.

Okurka je čierna a modrá, okrúhla a má priemer približne 12 mm. , Vonkajšia časť každého ovocia je pokrytá sivým voskovým povlakom a vo vnútri je jedna vrásčitá kosť.

Kalorické a chemické zloženie

Chemické zloženie odbočky sa líši v závislosti od geografickej oblasti, ale základňa zostáva rovnaká. Plody obsahujú:

  • glukóza, sacharóza a fruktóza,
  • pektín,
  • taníny a aromatické látky
  • organické kyseliny
  • vitamíny A, C, E, ₁, ₂, РР,
  • železo, draslík, vápnik, sodík, fosfor, horčík, jód, kobalt, zinok, mangán, chróm,
  • éterický olej.

Energetická hodnota čerstvého ovocia je 49-54 kcal na 100 g .

Tŕň Bush s ovocím

V júli až auguste dozrievajú kyslé bobule divokého slivky, ale v tomto čase sa neodstránia, pretože sú takmer nepoživatelné z dôvodu vysokého obsahu tanínov.

Z jedného dospelého kríka, trpaslíci zbierajú až 12-15 kg ovocia.ktoré sa vyznačujú dobrou kvalitou a prenosnosťou.

plody ovocie

Torn bobule sa jedia čerstvé, a tiež sušené alebo pripravené z nich džemy, džemy, pasterizované šťavy. Plody tohto ovocia majú veľa užitočných vlastností.:

  • normalizovať mikroflóru a zlepšiť črevnú peristaltiku, zmierniť nadúvanie,
  • odstraňovať škodlivé látky z tela a. t znížiť struskovanie,
  • zmierniť nespavosťzvýšená podráždenosť, nevoľnosť a dýchavičnosť,
  • znížiť a normalizovať hmotnosť pacienta, Špeciálne vyvinutá strava obsahuje v diéte raž bobule, ktoré prispievajú k spaľovaniu tukových zásob, normalizácii metabolických procesov,
  • posilniť steny krvných ciev, zníženie krvného tlaku a cholesterolu v krvi, zníženie rizika vzniku srdcových ochorení,
  • zlepšiť stav obličiek a pečeň v rôznych patológiách,
  • posilňujú imunitný systémmobilizuje obranyschopnosť tela
  • sú preventívnym opatrením proti rozvoju adenómu prostaty, normalizujú prácu prostaty prostaty,
  • posilňujú ďasná,
  • znížiť menštruačná bolesť.

Kvety a listy

Čierne kvety sa zbierajú počas úplného kvitnutia, sušia sa v tmavej vetranej miestnosti a skladujú sa v tesne uzavretých nádobách (sklo alebo cín) na mieste, ktoré je neprístupné slnečnému žiareniu. V podstate použiť odvar alebo čaj z kvetov, ktoré majú liečivé vlastnosti.:

  • očistiť krv a odstránenie toxínov z tela,
  • zbaviť kožné vredy a erysipely, pomoc s furunkulózou,
  • očistite pečeňnormalizovať črevá,
  • prispieť metabolická obnova,
  • konajú upokojujúco nespavosť a neuralgiu,
  • ako diuretikum a manufaktúry.

Z kvetov na rade variť liečivý čaj: 25 g kvetov zalejeme 0,5 litra vriacej vody a obal naplníme nápojom po dobu 10-15 minút, aby sa naplnil. Čaj z tŕňových kvetov je opitý ako obvykle bez prísneho dávkovania a tiež sa používa na vonkajšie použitie ako pleťové vody.

Dekorácie čiernych listov majú rovnaké vlastnosti ako kvetinové, Na ich prípravu sa listy odtrhnú v polovici leta, po skončení kvitnúcich kríkov. Sú sušené a skladované rovnako ako kvety a varené vývary sú opité ako obyčajný čaj.

Korene, výhonky a kôra

Aby sa zachovala liečivá sila rastliny, je dôležité zbierať suroviny v „správnom“ čase.:

  • Korene kopané na jeseň, sušené 2-3 týždne pod holým neboma potom ho vysušte v rúre. Sušené korene možno skladovať v sáčkoch z ľanu alebo bavlnenej tkaniny až tri roky.
  • Větvičky a mladé výhonky sa zbierajú začiatkom leta.sušené na čerstvom vzduchu a skladované jeden rok.
  • Kôra odstránená z kríka skoro na jaraž kým kvitne rastlina. Sušenie a skladovanie kôry sa vykonáva podobne ako zber koreňov.

Vývary z koreňov, konárov a výhonkov majú antipyretické, protizápalové a diaforetické vlastnosti, takže sa berú na nachladnutie a chrípku.

Namiesto pravidelného čaju varte odvarky - pomáhajú čistiť krv a zbaviť sa podráždenia pokožky. Vo forme vývaru zriedeného prevarenou vodou sa používa na výplach pre ženské zápaly.

Zoznam požadovaných zložiek:

  1. Umyte odbočku, osušte ju, naplňte ju polovicou dostupnej vody a varte dve až tri minúty. Potom ho premiestnite do sitka a utrite, aby sa vytvorila hrubá kaša.
  2. Na kosť, mäso zostane, preto ich naplňte zvyšnou vodou, varte niekoľko minút a znovu utrite (a potom ich môžete použiť na varenie kompótu).
  3. Teraz pridajte cukor do hotovej kašovitej kaše, dajte masu na oheň a varte asi 20 minút, potom ju prevalte na nádoby. Takýto džem bude homogénny a veľmi chutný!

Tretia cesta

Ak sa rozhodnete použiť tento recept, budete potrebovať:

Popis procesu varenia:

  1. Opláchnite a osušte bobule, prikryte ich teplou vodou a varte, kým nebudú dostatočne mäkké.
  2. Preložte ovocie v cedníku, kmeň vývar, budete používať v budúcnosti.
  3. Keď bobule vyschnú a vychladnú, odstráňte z nich kosti a potom ich vráťte na panvicu s vývarom, pridajte cukor na rovnaké miesto.
  4. Varte asi 15 alebo 20 minút.

Ak chcete ušetriť maximálne množstvo užitočných látok, skúste podľa tohto receptu vytvoriť jam. Budete potrebovať:

  • 1 kg otočky,
  • 500 ml vody
  • 1,3 kg cukru.

  1. Najprv zohrejte vodu a naplňte ju na hodinu (musíte ju najprv dobre umyť).
  2. Odstráňte z mäkčených bobúľ kostí, pridajte cukor k nim a nechajte dve hodiny, aby šťava.
  3. Potom dajte hrniec na oheň a uvarte džem tak, aby sa obrátka stala veľmi mäkkou.

Čo je užitočné trnitý džem? Obsahuje vitamíny C, E a skupiny B, kumaríny, triesloviny, katechíny, alkoholy, flavonoidy, éterické oleje, fruktózu, steroidy, pektín, organické kyseliny a podobne. Turn pomáha normalizovať metabolické procesy, zlepšuje trávenie a čistí črevá, zbavuje sa zápchy, eliminuje edémy.

Má diaforetické, antipyretické, protizápalové a tonické účinky. Všeobecne platí, že je to len sklad živín! Je však potrebné pripomenúť, že niektoré z nich sú počas tepelného spracovania zničené.

  • Ak chcete, aby chuť bola mäkšia a ovocie šťavnaté, môžete namočiť otočenie v studenej vode na pol hodiny alebo hodinu.
  • Tak, aby boli všetky plody dobre namočené v sirupe a zmäkčené počas procesu varenia, pre-prepichnite ich vidličkou alebo špáradlom na niekoľkých miestach.
  • Kosti môžu byť odstránené aj vľavo. Ale bezsemenné džemy zvyčajne dopadajú viac chutné, pretože oddelené ovocie sú lepšie nasiaknuté sirupom a stať sa sladké a viac nežné.
  • Aby bol džem hrubší a nasýtený, varte ho dlhšie, potom sa prebytočná kvapalina odparí a sirup zhustne.
  • Najjednoduchšie je odstrániť kosti z tepelne spracovaných bobúľ, takže ich predbežné blanch alebo varte dve alebo tri minúty, aby sa mäso oddelilo lepšie.
  • Pamätajte, že čím menej budete variť, tým viac užitočných vlastností bude mať.
  • Ak chcete získať chutné a sladké marmelády, môžete zvýšiť množstvo cukru. V každom prípade by ste ho nemali ľutovať, pretože zatáčka je dosť kyslá.

Teraz už viete, že na turne sa dá dostať chutný a zdravý džem. Navyše si ho môžete variť doma!

Klasický trnitý jam bez semien

  • otočenie (bez semien) - 1,7 kg.
  • čistená voda - 90 ml.
  • granulovaný cukor - 1,8 kg.
  1. Budete musieť venovať veľa času na extrahovanie semien z ovocia. Najprv ich opláchnite, utrite uterákom, pokračujte v manipulácii.
  2. Pripravené bobule by mali byť poslané na panvicu, striedavo s cukrom.

    Nádrž nechajte niekoľko hodín v miestnosti. Potom nalejte vodu, premiešajte komponenty, ktoré sú umiestnené na peci. Varíme v 2 stupňoch. Neustále miešajte zloženie. Akonáhle sa hmota varí, ochabne štvrtinu hodiny. Nechajte vychladnúť, zopakujte manipuláciu. Opäť varíme pol hodiny. Rozprestierajte sa na suchých brehoch.

    ako variť marhuľový džem

    Turnip Jam s jablkami

    • čerstvé otočenie - 1 kg.
    • červené jablká - 0,9 kg.
    • cukor - 1,5 kg.
    • pitná voda - 0,5 l.
    1. Surový materiál dôkladne opláchnite pre zaseknutie, osušte akoukoľvek handričkou. Ak sú jablká tvrdé šupky, musíte sa ho zbaviť. Tiež znížiť stred ovocia. Ovocie nakrájajte na náhodné kúsky.

    2. Preložte jablká a premeniť v hrubostenný hrniec, nalejte potrebné množstvo vody uvedené v recepte. Pošlite nádobu na jedlo do sporáka, zapnite stredný ohrev.
    3. Počkajte, kým kompozícia varí, komponenty varte približne 8 minút. Počas určeného času by mali byť výrobky úplne zmäkčené.
    4. Vypustite kvapalinu, utrite obsah nádoby jemným sitom.

      Zbavte sa jám. Kašu možno preskočiť cez miešač.

    5. Pripravenú zmes preneste na čistú panvicu, vmiešajte do granulovaného cukru. Nádobu položte na varnú dosku, počkajte na var. Varíme asi 6 minút.
    6. Snažte sa prestať miešať produkty počas celej manipulácie. Miesto trn liečiť v suchých nádobách, korok pevne.

      Udržujte obvyklý spôsob.

    ako urobiť zelený orechový džem

    Trnitý džem s pomarančmi

    • pomaranče - 1 kg.
    • cukor - 2 kg.
    • zrelý obrat - 1,5 kg.
    • slivky - 450 gr.
    • voda - ak je to potrebné
    1. Pripravte si výrobky po vykonaní všetkých potrebných manipulácií. Ovocie osušte. Zbaviť bobule z jám. Odrezať chuť z pomarančov, trieť na strúhadlo.

      Odstráňte bielu vrstvu z citrusov, vyhoďte kosti. Odstráňte pásku z lalokov. Rozdeľte pomaranče na malé kúsky. Pripravené výrobky odošlite do žiaruvzdornej nádoby, striedajte vrstvy s cukrom. Je žiaduce variť džem v nádobe na smalt. Posledná vrstva by mala byť z cukru.

    2. Pomarančová kôra by mala byť umiestnená v jednej vrstve približne v strede panvice. Zmes sa nechá stáť 22 hodín pri teplote miestnosti. Počkajte na infúziu a bohatý výber šťavy. Potom zložky premiešajte.
    3. Dajte hrniec na pomalý oheň.

      Neustále premiešavajte hmotu, počkajte na výskyt bublín. Ďalej by sa kompozícia mala prevariť na zahusťovanie. Skúste ochutnať podľa potreby, pridajte cukor. Vykonajte štandardný postup sterilizácie sklenených nádob. Zoberte si pohodlný uzáver. Nalejte horúci džem do pripravenej nádoby.

      Zoradiť produkt na zimu na klasickú technológiu. Uchovávajte na tmavom mieste.

    Krémová repa

    • kakao - 300 g.
    • otočenie - 3 kg.
    • maslo - 220 g.
    • cukor - 1,7 kg
    1. Umyte odbočku, starostlivo znova zložte, ak je to potrebné, zlikvidujte zhnité a poškodené ovocie.

      Pošlite bobule do hrnca, nalejte do vody tak, aby úplne pokryl výrobok. Pred varením varte bobule. Potom sa naleje horúci vývar, preložte odbočku na jemné sito. Produkt rozdrvte, kamene zlikvidujte.

      Hotovú kašu a cukor zmiešajte v čistej žiaruvzdornej nádobe. Prísady dôkladne premiešajte. Zmes znovu varte. Získať zmes hustú konzistenciu. Nalejte kakao, pridajte maslo. Varíme asi 12 minút.

      Zároveň je potrebné neprestávať miešať zložky. Zrolovať sa na zimu.

    Škorica Turnip Jam

    • otočenie je zrelé - 2 kg.
    • kakao - 280 g.
    • vanilkový cukor - 15 g.
    • škorica - 12 g.
    • cukor - 600 gr.
    1. Umyte bobule, osušte obvyklým spôsobom. Rozdeľte plody, odstráňte kosti. Pošlite plody v miske kuchynského robota. Produkt sa rozomelie na homogénnu suspenziu.

    2. Preneste tŕne do smaltovaného hrnca, pridajte pravidelný cukor a premiešajte. Pošlite výrobok na sporák. Zmes varíme po varení pol hodiny.
    3. Po dátume exspirácie pridajte chýbajúce komponenty do hustoty bobule. Prísady dobre premiešajte. Aby sa dosiahol minimálny výkon, musia byť kachle zapnuté.

    4. Vyvarujte sa tŕňom 1 hodinu. Postupujte podľa postupu, v prípade potreby odstráňte penu, produkty systematicky premiešajte. Nalejte horúce džemy do pohárov, korok so závitovými uzávermi.

    Prekvapte svojich príbuzných zaujímavou turn-based liečbou. Pridajte množstvo cukru a ďalších prísad podľa chuti.

    Nebojte sa vykonať experimenty. Ošetrenie uchovávajte na suchom mieste s nízkou teplotou.

    ako variť čierny chokeberry džem

    Skontrolujte tiež

    Skolióza je zakrivenie chrbtice, ktoré má nefyziologické ohyby. Skolióza môže byť v tvare C, S, Z, v závislosti od tvaru zakrivenia. Ťažká deformácia chrbtice vedie ...

    Každá žena v domácnosti sa stretáva s kozmetickými problémami na jej WC: žltosť, močový kameň, vodný kameň. Úplne sa zbaviť to nebude fungovať, ale s pravidelným čistenie inštalatérske ... t

    Ako sa zbaviť šejka na dacha? Na túto otázku, vyhľadávanie na internete dáva najúžasnejšie výsledky. Niektorí z nich sú záhadní, iní - smiech. ...

    Ako sa starať o Yorkshire teriéra? Prvá vec, ktorá príde na myseľ je roztomilý culík z vlny na korunu. Ale po tom všetkom, úplná starostlivosť nie je len ...

    Recepty na repu na zimu s kameňmi a bez nich

    Jedným z najkrajších prírezov je trstinový džem na zimu, existuje veľa receptov na to, aby táto pochúťka bola jednoduchá na to, aby ste si vybrali ten najvhodnejší. Rysy pochúťky - hmotnosť užitočných vlastností a všestrannosť (môžete použiť zachovanie pre prípravu dezertov, pečiva, len jesť s chlebom).

    Skladovanie zaseknutého papiera

    Rovnako ako všetky prípravy na zimu, je lepšie poslať trnitý džem po príprave a plnom ochladení na chlad. Ak nie je suterén alebo pivnica, môžete použiť chladničku na skladovanie.

    Konzervácia tŕňov je dlhodobo uskladnená, ale počas tejto doby sa odporúča skontrolovať stav obrobku. Ak je na vrchu nejaká pleseň a niektoré z nej, odklopte nádobu, odstráňte pokazenú marmeládu, varte zvyšok hmoty a ihneď ju použite na výrobu dezertov.

    Thorny jam je uchovanie, ktoré zvládne aj nováčikka. V receptoch nie sú žiadne zvláštne ťažkosti a ak používate pomalý varič, nemusíte tráviť čas - inteligentný stroj pripraví voňavú pochúťku, stačí ho poslať do bánk a vychutnať si jedinečnú chuť koláča v zime.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send